計(jì)劃可以幫助我們避免做無(wú)用功，讓我們的努力更有方向性和針對(duì)性。及時(shí)的反饋和調(diào)整是保證計(jì)劃順利進(jìn)行的重要環(huán)節(jié)。以下是一些成功人士的計(jì)劃范例，供大家參考和借鑒。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇一
在總經(jīng)理室、人力資源部的安排下，通過(guò)兩周時(shí)間對(duì)前廳部、管家部、餐飲部、保安部、工程部五個(gè)部門跟崗學(xué)習(xí)。各部門給予了很大至支持和幫助，以前沒(méi)有接觸過(guò)酒店行業(yè)，所有的一切都是我要學(xué)習(xí)的對(duì)象。
學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：
一、前廳部。
前廳部主要負(fù)責(zé)接待賓客、銷售酒店客房及餐飲娛樂(lè)等服務(wù)產(chǎn)品、溝通及協(xié)調(diào)酒店各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)的部門。通過(guò)學(xué)習(xí)，了解到前臺(tái)是酒店的對(duì)外窗口，是酒店給客人的第一印象，包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹、電話接聽(tīng)技巧等各項(xiàng)具體工作。感受到了總機(jī)服務(wù)人員對(duì)客人來(lái)電詢問(wèn)熱情、禮貌，為客人提供留言、叫醒、咨詢、轉(zhuǎn)接等電話服務(wù)。禮賓部主要是對(duì)入住、離店客人行李運(yùn)送、快遞的簽發(fā)，需要臨時(shí)保管的物品登記后放入保管房，客人需要乘車及時(shí)呼叫的士。為客人提供了及時(shí)周到的服務(wù)。
二、管家部。
了解了酒店管家部包括客房、pa、康樂(lè)、布草幾個(gè)部門及工作流程。為了給客人一個(gè)衛(wèi)生、舒適的環(huán)境，酒店有嚴(yán)格的房間清掃操作程序、房間的檢查程序。公共衛(wèi)生有計(jì)劃的安排打掃。
三、餐飲部。
在西餐廳了解了散點(diǎn)服務(wù)，食品服務(wù)、飲品服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及程序，觀察了西廚房衛(wèi)生情況。在宴會(huì)部遇到客人詢問(wèn)無(wú)線上網(wǎng)的使用、電源的位置等也及時(shí)給予了幫助，服務(wù)員做到了給進(jìn)出客人開(kāi)門，不定時(shí)給客人加水服務(wù)。
四、保安部。
了解了保安崗位的分布，消防設(shè)備的使用及維護(hù)，查看了發(fā)生緊急事件的處置預(yù)案，執(zhí)行了員工通道進(jìn)出包裹的檢查，監(jiān)督員工的打卡情況。更重要的是監(jiān)督檢查廚房用水電氣的安全使用情況，杜絕安全隱患。
五、工程部。
工程部對(duì)整個(gè)酒店水電氣設(shè)備基礎(chǔ)維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備隱患，及時(shí)處理。收到維修通知后及時(shí)的進(jìn)行查看并作出處理。
通過(guò)這次學(xué)習(xí)，我了解到了酒店的一些情況，學(xué)到了很多實(shí)際的東西。學(xué)習(xí)的程中，發(fā)現(xiàn)酒店注重細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連每一個(gè)物品擺放都有具體規(guī)定，受益匪淺。更重要的是怎樣抓住客人的心里更好的為客人服務(wù)，讓客人感到滿意，培養(yǎng)了我的服務(wù)意識(shí)。明白自己存在很多不足，還需要努力刻苦的學(xué)習(xí)。希望通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我能快速的成長(zhǎng)，為酒店的發(fā)展盡自己的一份力量。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二
2015年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，回想2014 年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作時(shí)的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學(xué)習(xí)著，成長(zhǎng)著。
在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的主要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。一般星級(jí)酒店都設(shè)質(zhì)檢員以督查各部門的服務(wù)質(zhì)量。因此在我休假回來(lái)后，領(lǐng)導(dǎo)給我分配了一項(xiàng)新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，我只能是一邊在工作中學(xué)習(xí)，一邊在學(xué)習(xí)中工作。首先，我收集了國(guó)家旅游局關(guān)于星級(jí)飯店的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、《員工手冊(cè)》、各部門的服務(wù)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)等仔細(xì)學(xué)習(xí)研究。因?yàn)橹挥凶龅叫闹杏袠?biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)培訓(xùn)中心各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。其次我利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入培訓(xùn)中心各個(gè)崗位如餐飲、客房，跟崗學(xué)習(xí)。因?yàn)橄纫獙?duì)所檢查部門的工作過(guò)程有所了解，要對(duì)所檢查部門的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進(jìn)行檢查。
質(zhì)檢工作是通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)而分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，然后再進(jìn)行跟蹤復(fù)檢，確保類似問(wèn)題不再發(fā)生。這里的關(guān)鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題的。我把每天3/4的工作時(shí)間用于現(xiàn)場(chǎng)檢查。因?yàn)槊恳惶於际切碌?，每天都有新的?wèn)題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場(chǎng)，走動(dòng)檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細(xì)節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問(wèn)題。比如一個(gè)稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無(wú)聲的左撇客筷子擺放，一個(gè)在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過(guò)的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機(jī)記錄下來(lái)，將檢查結(jié)果隨時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和有關(guān)部門經(jīng)理，同時(shí)記入《檢查日?qǐng)?bào)表》作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。對(duì)思想上進(jìn)、工作認(rèn)真、對(duì)酒店的各項(xiàng)工作有突出貢獻(xiàn)的員工予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)工作不積極和有較重違紀(jì)表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴(yán)肅了酒店的紀(jì)律。
酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。2014年的這幾個(gè)月里我一直是處于初期學(xué)習(xí)階段，接下來(lái)我要拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，我會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為2015年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此特制定2015年的工作計(jì)劃：
一、加強(qiáng)與各部門之間溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2014年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。作為質(zhì)檢員更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起模范帶頭的作用。
三、
探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
1、將檢查分為日常檢查和專項(xiàng)檢查，日常檢查工作包括對(duì)各部門人員的儀表儀容、禮貌禮節(jié)、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)范等進(jìn)行檢查或抽查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)督促其整改。專項(xiàng)檢查是對(duì)各部門的衛(wèi)生情況進(jìn)行摸底，排查并清除衛(wèi)生死角，使酒店的整體衛(wèi)生質(zhì)量有所提高。
2、加強(qiáng)表格化、規(guī)范化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開(kāi)展。 酒店領(lǐng)導(dǎo)信任我，任命我為酒店質(zhì)檢員，我覺(jué)得既自豪又不安，自豪的是在培訓(xùn)中心的服務(wù)前沿我有了一塊用武之地；不安的是在酒店業(yè)日益前進(jìn)的發(fā)展大潮中，自身專業(yè)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要不斷的學(xué)習(xí)才能適應(yīng)這一行業(yè)發(fā)展。我將不遣余力，努力去做好它。我也相信，質(zhì)檢工作會(huì)在未來(lái)的培訓(xùn)中心管理體系中越來(lái)越成熟，越來(lái)越重要。我更加相信我們培訓(xùn)中心的明天會(huì)更好！
2015年1月1日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇三
一、總則：
為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務(wù)水平，樹(shù)立集團(tuán)及酒店良好的形象，特制訂本細(xì)則 二、原則：
由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)、提高。三、崗位職責(zé)：
1、每天對(duì)酒店各部位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見(jiàn)或相應(yīng)的處理意見(jiàn)。
2、對(duì)各部門員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3、對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對(duì)各部門的物品管理，包括吧臺(tái)管理、大庫(kù)和二級(jí)庫(kù)管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。
5、對(duì)各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。
6、對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。 7、對(duì)各部門各級(jí)管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。
8、對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。
9、對(duì)各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。 10、對(duì)個(gè)重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。
11、對(duì)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)得問(wèn)題要記錄在冊(cè)，并上報(bào)至相關(guān)部門、人員進(jìn)行處理。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇四
一、培訓(xùn)工作方面
（5）準(zhǔn)備新員工入職培訓(xùn)考試試題。
3、對(duì)于考核結(jié)果不理想的員工，進(jìn)行輔導(dǎo)，再次考核。
二、質(zhì)檢工作方面
1、參加每周四的質(zhì)檢，對(duì)質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍照并做好文字記錄；
2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報(bào)告。
3、復(fù)檢質(zhì)檢報(bào)告落實(shí)情況。
4、按照部門經(jīng)理安排進(jìn)行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動(dòng)紀(jì)律的專項(xiàng)質(zhì)檢。
三、其他方面
1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購(gòu)單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。
2、酒店滿房時(shí)，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。
3、做好7月賓客意見(jiàn)匯總表，從客戶意見(jiàn)中反饋各部門服務(wù)質(zhì)量。
四、意見(jiàn)及建議
（一）發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
作為酒店的培訓(xùn)質(zhì)檢主任，其主要職責(zé)是：通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。培訓(xùn)對(duì)酒店而言是一項(xiàng)長(zhǎng)期的持續(xù)經(jīng)營(yíng)的投資，培訓(xùn)有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對(duì)于那些急功近利或不打算長(zhǎng)久發(fā)展的管理人員而言，培訓(xùn)的經(jīng)濟(jì)收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問(wèn)題，在實(shí)際工作中，培訓(xùn)工作相對(duì)較為被動(dòng)。在每周的質(zhì)檢過(guò)程中，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題向員工詢問(wèn)時(shí)，員工最常說(shuō)的一句話就是：“我是新來(lái)的，我不知道”、“沒(méi)有人告訴過(guò)我們不允許這樣”、“我一會(huì)再改”、“這點(diǎn)小問(wèn)題，別這么計(jì)較”等等，因?yàn)榕嘤?xùn)工作沒(méi)有做到位，就給質(zhì)檢工作的開(kāi)展帶來(lái)了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認(rèn)為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用，甚至還有員工認(rèn)為質(zhì)檢工作，就是沒(méi)事找事，走走過(guò)場(chǎng)??追根究底，還是培訓(xùn)出了問(wèn)題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應(yīng)也充分說(shuō)明了一些問(wèn)題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對(duì)員工工作效率的提升沒(méi)有幫助，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。
（二）解決辦法：
從新員工入職前開(kāi)始準(zhǔn)備。培訓(xùn)是要付出代價(jià)的，但沒(méi)有培訓(xùn)所付出的代價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于要培訓(xùn)付出的代價(jià)。
1、培訓(xùn)前準(zhǔn)備。
給每個(gè)新員工提供一個(gè)資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識(shí)、西寧本地旅游資源、員工手冊(cè)、新員工入職培訓(xùn)課程表及酒店相關(guān)宣傳冊(cè)等。（注：資料只需要準(zhǔn)備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機(jī)密的資料要進(jìn)行篩選。）
目的：暗示新員工，酒店很重視培訓(xùn)，且日后工作不可隨意。
2、培訓(xùn)過(guò)程的控制與監(jiān)督。
在培訓(xùn)過(guò)程中，記錄受訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓(xùn)結(jié)束后的考核來(lái)對(duì)每位新員工進(jìn)行評(píng)估，同時(shí)也讓受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行不記名的問(wèn)卷調(diào)查。
目的：有效監(jiān)督培訓(xùn)人員，同時(shí)客觀的將培訓(xùn)當(dāng)中存在的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)出來(lái)，以便及時(shí)彌補(bǔ)或改進(jìn)。領(lǐng)導(dǎo)重視培訓(xùn)，員工勢(shì)必會(huì)用相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)對(duì)待，反之，培訓(xùn)就毫無(wú)意義。
3、理論考核
建立試題庫(kù)，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。
說(shuō)到這，問(wèn)題就來(lái)了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會(huì)寫字，那這個(gè)理論考試該如何進(jìn)行？我個(gè)人認(rèn)為，不會(huì)寫字或識(shí)字的員工畢竟只占少數(shù)，實(shí)在不會(huì)寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費(fèi)的培訓(xùn)，作為培訓(xùn)人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：能有機(jī)會(huì)提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)個(gè)人還是對(duì)酒店本身來(lái)說(shuō)，都是百利而無(wú)一害的，所以不能以任何理由逃避培訓(xùn)。
4、新員工入職崗位培訓(xùn)跟蹤 新員工入職后，對(duì)各崗位培訓(xùn)的跟蹤、督導(dǎo)及對(duì)新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個(gè)部門一起對(duì)新員工的業(yè)務(wù)技能及知識(shí)進(jìn)行考核，監(jiān)察各部門認(rèn)真做好新員工的崗位培訓(xùn)工作。
注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓(xùn)工作會(huì)放到淡季開(kāi)展。
5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度
最后這項(xiàng)是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項(xiàng)。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進(jìn)行，形成良性循環(huán)機(jī)制，深入根部，打好基礎(chǔ)，將酒店分散的力量凝聚起來(lái)。
以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時(shí)間不長(zhǎng)，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
劉婷婷
2015年7月12日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇五
1、跟李彥德主任學(xué)習(xí)安排培訓(xùn)流程，培訓(xùn)前主要有以下工作：
（2）聯(lián)系餐飲部布置好會(huì)場(chǎng)，工程部做好視頻線連接工作；
（3）準(zhǔn)備員工培訓(xùn)簽到表；
（4）準(zhǔn)備培訓(xùn)課件；
（5）準(zhǔn)備新員工入職培訓(xùn)考試試題。
3、對(duì)于考核結(jié)果不理想的員工，進(jìn)行輔導(dǎo)，再次考核。
1、參加每周四的質(zhì)檢，對(duì)質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍照并做好文字記錄；
2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報(bào)告。
3、復(fù)檢質(zhì)檢報(bào)告落實(shí)情況。
4、按照部門經(jīng)理安排進(jìn)行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動(dòng)紀(jì)律的專項(xiàng)質(zhì)檢。
1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購(gòu)單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。
2、酒店滿房時(shí)，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。
3、做好7月賓客意見(jiàn)匯總表，從客戶意見(jiàn)中反饋各部門服務(wù)質(zhì)量。
（一）發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
作為酒店的培訓(xùn)質(zhì)檢主任，其主要職責(zé)是：通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。培訓(xùn)對(duì)酒店而言是一項(xiàng)長(zhǎng)期的持續(xù)經(jīng)營(yíng)的投資，培訓(xùn)有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對(duì)于那些急功近利或不打算長(zhǎng)久發(fā)展的.管理人員而言，培訓(xùn)的經(jīng)濟(jì)收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問(wèn)題，在實(shí)際工作中，培訓(xùn)工作相對(duì)較為被動(dòng)。在每周的質(zhì)檢過(guò)程中，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題向員工詢問(wèn)時(shí)，員工最常說(shuō)的一句話就是：“我是新來(lái)的，我不知道”、“沒(méi)有人告訴過(guò)我們不允許這樣”、“我一會(huì)再改”、“這點(diǎn)小問(wèn)題，別這么計(jì)較”等等，因?yàn)榕嘤?xùn)工作沒(méi)有做到位，就給質(zhì)檢工作的開(kāi)展帶來(lái)了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認(rèn)為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用，甚至還有員工認(rèn)為質(zhì)檢工作，就是沒(méi)事找事，走走過(guò)場(chǎng)追根究底，還是培訓(xùn)出了問(wèn)題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應(yīng)也充分說(shuō)明了一些問(wèn)題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對(duì)員工工作效率的提升沒(méi)有幫助，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。
（二）解決辦法：
從新員工入職前開(kāi)始準(zhǔn)備。培訓(xùn)是要付出代價(jià)的，但沒(méi)有培訓(xùn)所付出的代價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于要培訓(xùn)付出的代價(jià)。
1、培訓(xùn)前準(zhǔn)備。
給每個(gè)新員工提供一個(gè)資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識(shí)、西寧本地旅游資源、員工手冊(cè)、新員工入職培訓(xùn)課程表及酒店相關(guān)宣傳冊(cè)等。（注：資料只需要準(zhǔn)備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機(jī)密的資料要進(jìn)行篩選。）
目的：暗示新員工，酒店很重視培訓(xùn)，且日后工作不可隨意。
2、培訓(xùn)過(guò)程的控制與監(jiān)督。
在培訓(xùn)過(guò)程中，記錄受訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓(xùn)結(jié)束后的考核來(lái)對(duì)每位新員工進(jìn)行評(píng)估，同時(shí)也讓受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行不記名的問(wèn)卷調(diào)查。
目的：有效監(jiān)督培訓(xùn)人員，同時(shí)客觀的將培訓(xùn)當(dāng)中存在的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)出來(lái)，以便及時(shí)彌補(bǔ)或改進(jìn)。領(lǐng)導(dǎo)重視培訓(xùn)，員工勢(shì)必會(huì)用相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)對(duì)待，反之，培訓(xùn)就毫無(wú)意義。
3、理論考核
建立試題庫(kù)，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。
說(shuō)到這，問(wèn)題就來(lái)了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會(huì)寫字，那這個(gè)理論考試該如何進(jìn)行？我個(gè)人認(rèn)為，不會(huì)寫字或識(shí)字的員工畢竟只占少數(shù)，實(shí)在不會(huì)寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費(fèi)的培訓(xùn)，作為培訓(xùn)人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：能有機(jī)會(huì)提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)個(gè)人還是對(duì)酒店本身來(lái)說(shuō)，都是百利而無(wú)一害的，所以不能以任何理由逃避培訓(xùn)。
4、新員工入職崗位培訓(xùn)跟蹤新員工入職后，對(duì)各崗位培訓(xùn)的跟蹤、督導(dǎo)及對(duì)新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個(gè)部門一起對(duì)新員工的業(yè)務(wù)技能及知識(shí)進(jìn)行考核，監(jiān)察各部門認(rèn)真做好新員工的崗位培訓(xùn)工作。
注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓(xùn)工作會(huì)放到淡季開(kāi)展。
5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度
最后這項(xiàng)是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項(xiàng)。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進(jìn)行，形成良性循環(huán)機(jī)制，深入根部，打好基礎(chǔ)，將酒店分散的力量凝聚起來(lái)。
以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時(shí)間不長(zhǎng)，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇六
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的'關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無(wú)到有，從起步到逐漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門的大力配合下，通過(guò)監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在xx年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行匯總（見(jiàn)附表），供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門參考。
二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書(shū)籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃。xx年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問(wèn)題，以限期整改為主；個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以口頭提醒為主；對(duì)于沒(méi)有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問(wèn)題，以建議為主；當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。
一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇七
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問(wèn)題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項(xiàng)目并及時(shí)反饋工程部。
3、星評(píng)專項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目并反饋各個(gè)部門進(jìn)行整改。
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，我們對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問(wèn)題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很嚴(yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安消部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后廣場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問(wèn)題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、西餐廳：餐廳衛(wèi)生一直良好，廚房偶爾未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時(shí)改正，食品衛(wèi)生良好。
5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項(xiàng)目較多，可見(jiàn)工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方。另外在客房施工時(shí)常會(huì)在墻上留下黑手印，希望以后注意。
6、pa組：pa負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。pa組的衛(wèi)生應(yīng)該有分類做計(jì)劃，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生項(xiàng)目做成表格來(lái)提醒自己執(zhí)行。
7、營(yíng)銷部、辦公室、財(cái)供部：略。
總之，一年來(lái)在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。
1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內(nèi)容較為單一，要提高服務(wù)質(zhì)量必須擴(kuò)大檢查的范圍。要在原來(lái)衛(wèi)生、工程檢查的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的檢查：著裝、儀容儀表、形體動(dòng)作、服務(wù)態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律、各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)等。
2、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
3、質(zhì)檢人員的配置不足，都是兼職人員，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。
4、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。
5、質(zhì)檢維修項(xiàng)目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成部分項(xiàng)目反復(fù)維修，浪費(fèi)人力物力財(cái)力。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇八
一、質(zhì)檢員日常工作內(nèi)容
1、質(zhì)檢員需按部門經(jīng)理制定的“質(zhì)檢計(jì)劃”開(kāi)展工作，不得有遲到、早退、漏檢等現(xiàn)象。
2、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需及時(shí)與責(zé)任部門溝通，涉及專業(yè)問(wèn)題應(yīng)與該部門責(zé)任人現(xiàn)場(chǎng)溝通，并請(qǐng)涉及部門負(fù)責(zé)人在相關(guān)項(xiàng)目《質(zhì)檢表》上簽字確認(rèn)。
3、質(zhì)檢員每日需對(duì)前一天質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行復(fù)查，并記錄復(fù)查結(jié)果。
4、質(zhì)檢員完成每日質(zhì)檢、復(fù)查工作后，需詳細(xì)記錄并填寫每日《質(zhì)檢記錄表》、《日巡匯總表》，以電子版形式上傳部門經(jīng)理審核備查。
5、質(zhì)檢員每日需將《質(zhì)檢整改通知單》及時(shí)發(fā)至各涉及責(zé)任部門，并請(qǐng)相關(guān)負(fù)責(zé)人簽收。
6、每周五收集并整理二級(jí)《質(zhì)檢周報(bào)表》并完成復(fù)查，統(tǒng)計(jì)本周質(zhì)檢及復(fù)查結(jié)果并完成相關(guān)報(bào)表，以電子版形式上傳部門經(jīng)理備查。
7、完成部門經(jīng)理安排的其他事項(xiàng)。
二、一級(jí)質(zhì)檢內(nèi)容 范圍內(nèi)消防安全、設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、各部門節(jié)能降耗、客用品物品及各庫(kù)房（物資、食品）質(zhì)量及擺放、人員在崗情況、儀容儀表、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、員工手冊(cè)與后勤服務(wù)保障、各部門臺(tái)賬與酒店衛(wèi)生情況等。
三、質(zhì)檢注意事項(xiàng)
1、事實(shí)要絕對(duì)清楚，文字表述要準(zhǔn)確（避免不必要的誤會(huì)）。
2、質(zhì)檢記錄需詳細(xì)（要記錄涉及部門、時(shí)間、地點(diǎn)、責(zé)任人）。
3、同一問(wèn)題集中表述。
4、重證據(jù)（要做到有章可循、有據(jù)可依，必要時(shí)可拍照、攝像）。
5、質(zhì)檢人員必須做到“執(zhí)法必嚴(yán)”！
6、要明白，質(zhì)檢提出問(wèn)題不是為了挑毛病，而是為了幫助完善各環(huán)節(jié)。
7、現(xiàn)場(chǎng)指出且已改正的可不寫入質(zhì)檢報(bào)告（避免打擊部門或員工的積極性）。
8、質(zhì)檢結(jié)果反饋、上報(bào)需及時(shí)。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇九
20xx年是我們酒店評(píng)星后的第一年，新的形勢(shì)催人奮進(jìn)，新的目標(biāo)鼓舞人心，新的工作任重道遠(yuǎn)。酒店上了五星后，給酒店帶來(lái)了非常好的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也給酒店帶來(lái)許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過(guò)客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的五星級(jí)酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：
如何通過(guò)客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，成為真正意義上的五星級(jí)酒店。面對(duì)這樣的壓力，如何解決這些問(wèn)題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖，也是至關(guān)重要的。
1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對(duì)酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊(cè)在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級(jí)酒店，不能滿足于對(duì)客人提供這樣的基本服務(wù)，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：
一是意識(shí)化。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：
1)是服務(wù)的意識(shí)，
2)是集體的意識(shí)。
這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是06年度需要加強(qiáng)的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見(jiàn)表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方。其次是平時(shí)對(duì)員工的觀察和對(duì)離職人員的交談中，感覺(jué)到員工的集體意識(shí)淡薄，團(tuán)隊(duì)精神差，對(duì)酒店沒(méi)有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問(wèn)題。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面。
二是細(xì)節(jié)化。雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了。那到底什么是細(xì)節(jié)呢，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來(lái)一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié)，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié)，傳遞這樣的意識(shí)。
2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果。使員工切實(shí)感覺(jué)到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的，20xx年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合，開(kāi)發(fā)一些實(shí)用的課程。
3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開(kāi)會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊(cè)或者程度文件就完事，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的.重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作。其次培訓(xùn)場(chǎng)地，利用有限的場(chǎng)地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場(chǎng)地，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化，對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十
2011年上半年工作總結(jié)
一、質(zhì)檢工作
1、參加了2011年山東省星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，并在酒店內(nèi)組織了管理干部對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，4月21日，酒店開(kāi)展2010版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫學(xué)習(xí)課，酒店各部門的主管級(jí)以上的管理人員全部參加，4月23日質(zhì)檢部制定了《新星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查整改方案》，發(fā)送到各部門，系統(tǒng)規(guī)劃了各部門整改的項(xiàng)目、責(zé)任人、完成時(shí)間等。通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)和整改活動(dòng)，必將提升酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平。
2、在2011上半年制定并執(zhí)行了以下為主的制度，《工程設(shè)備管 理制度》、《手機(jī)管理制度補(bǔ)充規(guī)定》、《酒店電器及燈光責(zé)任管理表》、《員工會(huì)客制度》、《*******假日酒店制度手冊(cè)》及《*******假日酒店崗職責(zé)和工作流程》、《關(guān)于表格化管理與信息反饋制度》、《*******大廈酒店有限公司突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。
3、規(guī)范了各部門日常表格，并監(jiān)督各部門對(duì)日常表格的填寫，重點(diǎn)檢查所填寫內(nèi)容是否與事實(shí)相附。規(guī)范并固定了晨會(huì)匯報(bào)形式，規(guī)范了各部門周總結(jié)和周計(jì)劃格式，用格式化的表格形式細(xì)化了匯報(bào)內(nèi)容，注重?cái)?shù)字。
4、規(guī)范各部門負(fù)責(zé)人的工作流程，此工作正在進(jìn)行。
冊(cè)》為依據(jù)，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人的工作進(jìn)行檢查監(jiān)督，每周跟蹤周工作任務(wù)，對(duì)未完成的進(jìn)行督促。每天檢查部門工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出整改。出現(xiàn)責(zé)任問(wèn)題追究部門第一負(fù)責(zé)的責(zé)任，1至6月共共處罰95人次，合計(jì)罰款660元（考勤違紀(jì)未在內(nèi)），扣分21分。
二、培訓(xùn)工作
1、干部培訓(xùn)：主要組織了對(duì)《制度手冊(cè)》進(jìn)行學(xué)習(xí)，分別在2、4月份組織了干部對(duì)《制度手冊(cè)》進(jìn)行考試。組織全體干部學(xué)習(xí)了邵德春的《職業(yè)經(jīng)理人的管理實(shí)務(wù)》一共12講的課程。
2、組織了新員工入職培訓(xùn)，共9期，共有138新員工參加。
3、組織了全體女員工參加了《化妝培訓(xùn)》，協(xié)助董事長(zhǎng)組織了《21世紀(jì)領(lǐng)導(dǎo)力》專題培訓(xùn)。
4、在各部門的大力配合下，共組織了5次，轉(zhuǎn)正員工100多人次，晉級(jí)員工30多人次。
2011年下半年工作計(jì)劃
一、質(zhì)檢計(jì)劃
1、進(jìn)一步完善酒店管理規(guī)范體系，規(guī)范各部門工作流程和表格，完善酒店各項(xiàng)制度，計(jì)劃在明年修改一次酒店制度，增加采購(gòu)制度、消防安全制度、工程制度等。規(guī)范各管理崗位的工作職責(zé)。
2、依據(jù)2011年版的《星級(jí)評(píng)定與劃分》，進(jìn)行整改。
3、培養(yǎng)合格的質(zhì)檢人員，加強(qiáng)對(duì)質(zhì)檢人員的培訓(xùn)，工作指導(dǎo)提高其成長(zhǎng)。
4、做好*******大廈與3路*******兩店的日常質(zhì)檢工作，并把兩
店的質(zhì)檢工作結(jié)合起來(lái)。做到每月有計(jì)劃，每日出質(zhì)檢日?qǐng)?bào)，每周做總結(jié)匯總的質(zhì)檢形式。要求兩店質(zhì)檢定期交流，互換。
二、培訓(xùn)計(jì)劃
1、完善培訓(xùn)體系，做到培訓(xùn)形式固定化，培訓(xùn)教材系統(tǒng)化規(guī)范化，培訓(xùn)目標(biāo)明確，具體措施：制定執(zhí)行《培訓(xùn)制度》，《分級(jí)培訓(xùn)體系》，《培訓(xùn)教材借閱制度》。
2、完善培訓(xùn)教材，幫助各部門建立自己的培訓(xùn)教材，質(zhì)檢部建立完善管理干部培訓(xùn)教材，形成自己的特點(diǎn)。同時(shí)利用好《精細(xì)化管理與服務(wù)規(guī)范》系列書(shū)。
質(zhì)檢部
2011年6月20日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十一
二、原則: 由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)、提高。三、崗位職責(zé): 1、每天對(duì)酒店各部位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見(jiàn)或相應(yīng)的處理意見(jiàn)。
2、對(duì)各部門員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。 3、對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對(duì)各部門的物品管理，包括吧臺(tái)管理、大庫(kù)和二級(jí)庫(kù)管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。
5、對(duì)各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。 6、對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。
7、對(duì)各部門各級(jí)管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。 8、對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。
9、對(duì)各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。 10、對(duì)個(gè)重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。11、對(duì)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)得問(wèn)題要記錄在冊(cè)，并上報(bào)至相關(guān)部門、人員進(jìn)行處理。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十二
為加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競(jìng)爭(zhēng)力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下:。
酒店質(zhì)量檢查小組(簡(jiǎn)稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行跟進(jìn)考核。
(一)領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):總經(jīng)理()副組長(zhǎng):副總經(jīng)理()組員:財(cái)務(wù)總監(jiān)()、總經(jīng)理助理()、總經(jīng)理助理()、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()(二)工作小組:組長(zhǎng):副總經(jīng)理()副組長(zhǎng):質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()組員:行政總廚()、工程部經(jīng)理()、全部經(jīng)理()、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任()、人事經(jīng)理()、中餐廳經(jīng)理()、西餐廳經(jīng)理()、大堂副理()、大堂副理()。
1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng))。
2、前廳(包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)。
3、客房(包括整理客房服務(wù)、開(kāi)夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)。
4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)。
5、公共、后臺(tái)區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺(tái)區(qū)域)。
6、其他服務(wù)項(xiàng)目(包括會(huì)議宴會(huì)服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室)。
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則，并參照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》及酒店其它制度《員工手冊(cè)》，客觀的展開(kāi)質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問(wèn)的事件或無(wú)法判定的內(nèi)容，要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。
3、在質(zhì)檢過(guò)程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作。
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)確定，并出具2周質(zhì)檢報(bào)告(附件1);每?jī)稍乱淮螜z查，由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)安全部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對(duì)酒店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場(chǎng)記錄并出具質(zhì)檢報(bào)告(附件3)，屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對(duì);每季度一次抽查，邀請(qǐng)酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會(huì)同酒店質(zhì)檢工作小組一起對(duì)酒店進(jìn)行抽查，并出具專業(yè)報(bào)告(附件2、附件4)。
2、質(zhì)檢時(shí)部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細(xì)記錄，便于被檢部門調(diào)查問(wèn)題責(zé)任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問(wèn)題填寫好質(zhì)檢報(bào)告(附件1)發(fā)至各部門。
5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報(bào)告上填寫糾正措施及糾正時(shí)間，并簽字確認(rèn)后質(zhì)檢報(bào)告反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報(bào)告上的整改計(jì)劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。
7、如部門未及時(shí)反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組將提請(qǐng)酒店在行政例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，并要視情況對(duì)所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核。
8、質(zhì)檢中如有爭(zhēng)議的問(wèn)題，上報(bào)由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。
(三)酒店質(zhì)檢渠道:酒店質(zhì)檢渠道:質(zhì)檢渠道3a、直接檢查;b、值班記錄;c、其他人或部門反饋;d、客人投訴;e、賓客意見(jiàn)表等。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十三
通過(guò)以往一段時(shí)間的工作，認(rèn)識(shí)到當(dāng)前實(shí)施的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有部分要求和實(shí)際存在一定偏差，一些是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)設(shè)置的不盡合理，還有一些是因?yàn)闆](méi)有認(rèn)真落實(shí)。今后要適時(shí)進(jìn)行調(diào)整和完善，保證品質(zhì)管理工作有章可依，同時(shí)要嚴(yán)把執(zhí)行關(guān)，讓產(chǎn)品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)要求盡可能的接近，直到一致。
在過(guò)去的進(jìn)料檢驗(yàn)工作中，僅做到了大宗、重要原料的檢驗(yàn)，并且檢驗(yàn)項(xiàng)目不夠全面，檢驗(yàn)記錄不夠完整，偶爾會(huì)出現(xiàn)進(jìn)料品質(zhì)不良影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象。自9月上旬開(kāi)始，對(duì)外購(gòu)大宗物料，全部采用aql抽樣檢驗(yàn)；對(duì)貴重物品或質(zhì)量影響大的原料，執(zhí)行全數(shù)檢驗(yàn)；對(duì)于難以驗(yàn)證的原料，要求供應(yīng)商提供品質(zhì)保證函。所有進(jìn)料檢驗(yàn)工作，按物料別留下完整檢驗(yàn)記錄。對(duì)于來(lái)料品質(zhì)異常的，及時(shí)發(fā)出car（品質(zhì)異常通知單）要求改正，并跟進(jìn)檢測(cè)改進(jìn)的結(jié)果。
近幾日，因交期緊，糊制環(huán)節(jié)人員緊缺，臨時(shí)抽調(diào)2名巡檢幫忙檢封，致過(guò)程質(zhì)量控制主要由各車間主管承擔(dān)。因各車間主管的工作重點(diǎn)各有不同，品質(zhì)狀況堪憂。為保證制程質(zhì)量，計(jì)劃自9月4前要各現(xiàn)場(chǎng)巡檢人員歸位，以加強(qiáng)過(guò)程環(huán)節(jié)的控制。
制造環(huán)節(jié)有些品質(zhì)問(wèn)題再三復(fù)發(fā)，主要是因?yàn)闆](méi)有及時(shí)對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題給予處理懲戒。自9月上旬，對(duì)新發(fā)現(xiàn)的批量質(zhì)量事故，必須做到發(fā)現(xiàn)事故2小時(shí)內(nèi)發(fā)出car（品質(zhì)異常通知單），發(fā)現(xiàn)事故4小時(shí)內(nèi)拿出臨時(shí)糾正措施，24小時(shí)內(nèi)拿出長(zhǎng)期預(yù)防措施，2天內(nèi)提出處理意見(jiàn)。
早期，由于對(duì)過(guò)程的關(guān)注，沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到產(chǎn)成品抽樣檢驗(yàn)的重要性，導(dǎo)致，經(jīng)常到客戶驗(yàn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不良。自9月上旬開(kāi)始，需對(duì)要入庫(kù)的產(chǎn)成品進(jìn)行aql抽樣檢測(cè)，并對(duì)檢查結(jié)果做好完整記錄。如檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)、合約要求存在偏差的，及時(shí)通知生產(chǎn)部門修正。
認(rèn)真做好質(zhì)量管理相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)報(bào)送各類質(zhì)量報(bào)表，為領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提供可靠的質(zhì)量信息。進(jìn)料、過(guò)程、成品檢驗(yàn)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)每周通報(bào)一次。
每月召集一次質(zhì)量例會(huì)，就上個(gè)月的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)分析，完善糾正和預(yù)防措施，做好會(huì)議記錄，對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。
公司質(zhì)檢部檢測(cè)員的述職報(bào)告。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十四
回顧20____年酒店在國(guó)際、國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)相對(duì)艱難的情況下，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的'堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下、酒店全體員工的努力下，還是圓滿完成了集團(tuán)公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。展望20____年國(guó)際、國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的轉(zhuǎn)好、集團(tuán)公司根據(jù)酒店的實(shí)際能力和集團(tuán)公司整體目標(biāo)給酒店下達(dá)了合理的指標(biāo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)研究之后對(duì)目標(biāo)的完成充滿信心，酒店把整體目標(biāo)劃分到各個(gè)部門，各個(gè)部門在細(xì)分的基礎(chǔ)上制定了年度計(jì)劃。從酒店整體經(jīng)營(yíng)、管理目標(biāo)和酒店領(lǐng)導(dǎo)的思想指導(dǎo)下結(jié)合本部門的實(shí)際情況，質(zhì)檢部20____年度工作計(jì)劃做如下安排：
一、加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督、檢查力度，及時(shí)有效的發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題，并對(duì)一些問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)分析，做成案例并反饋到酒店。我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是20____年酒店工作重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再創(chuàng)輝煌的一年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督、檢查工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的四星級(jí)酒店。
二、做好酒店質(zhì)檢部培訓(xùn)工作：酒店質(zhì)檢部作為一個(gè)監(jiān)督、檢查部門對(duì)本部門人員個(gè)人素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德由較高的要求，這就需要加強(qiáng)對(duì)本部門員工的培訓(xùn);同時(shí)為了能讓酒店員工提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、專業(yè)知識(shí)和對(duì)酒店規(guī)章制度的理解和遵守，需要對(duì)他們進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。培訓(xùn)可以是部門內(nèi)部相互交流、輪流培訓(xùn)，也可以是部門間相互培訓(xùn)。
三、對(duì)上年度質(zhì)檢工作總結(jié)中存在的不足：在分析的基礎(chǔ)上改進(jìn)或者改正，進(jìn)一步提高質(zhì)檢的工作業(yè)務(wù)水平和工作效率。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十五
新的的一年已經(jīng)開(kāi)始，在質(zhì)檢工作方面希望自己有突破。現(xiàn)制定工作計(jì)劃如下：
質(zhì)檢工作是我們崗位工作內(nèi)容的重要組成部分，我們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)現(xiàn)問(wèn)題的多少、質(zhì)量的高低都對(duì)酒店的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用，同時(shí)也是對(duì)自身工作質(zhì)量的一種評(píng)估。因此我們要敢于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。對(duì)自己嚴(yán)格要求、以身作則；對(duì)同事一視同仁，做到對(duì)事不對(duì)人。
a：酒店這么大、員工這么多，在日常工作中存在問(wèn)題是肯定的，但問(wèn)題能不能被我們發(fā)現(xiàn)這就取決于我們的工作態(tài)度和責(zé)任心。如：巡查樓層我們走一個(gè)過(guò)場(chǎng)，那么就沒(méi)有問(wèn)題，但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質(zhì)量要求應(yīng)該是怎么樣的，現(xiàn)在是什么情況，與要求相比存在哪些不足，那么我們就能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。另外我們還需要加大巡查次數(shù)。
b:積極參與到對(duì)客服務(wù)工作中去，我們各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)都有相應(yīng)的工作程序，如果在某個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)出現(xiàn)卡殼現(xiàn)象就說(shuō)明在這個(gè)地方存在問(wèn)題。
c:擴(kuò)大檢查范圍，“員工一定會(huì)做領(lǐng)導(dǎo)檢查的工作”這句話從側(cè)面告訴我們員工的工作質(zhì)量取決與我們質(zhì)檢人員檢查范圍的大小。如果我們方方面面都檢查到了，那么我相信我們員工的工作質(zhì)量也就上去了。如：我們常去查電話管理系統(tǒng)，那么我們的員工就不會(huì)用酒店電話打私話；我們常去檢查總臺(tái)預(yù)定確認(rèn)情況，那么總臺(tái)員工就會(huì)養(yǎng)成預(yù)定確認(rèn)的習(xí)慣。
d:加大對(duì)后臺(tái)崗位的檢查力度，如：對(duì)工程部病單的檢查及跟蹤；對(duì)采購(gòu)部采購(gòu)時(shí)效的檢查；對(duì)安保部后場(chǎng)區(qū)域衛(wèi)生的檢查。
去年的工作發(fā)現(xiàn)，有時(shí)我們檢查到問(wèn)題與部門溝通時(shí)會(huì)出現(xiàn)扯皮現(xiàn)象，有時(shí)還反映我們質(zhì)檢人員態(tài)度惡劣。這就要求我們留好證據(jù)，注重講話的語(yǔ)氣。能拍照的就拍照，實(shí)在不行錄音也行。遇到一些自己不能確定的事情多向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)由領(lǐng)導(dǎo)來(lái)決斷。注重與員工溝通的技巧，使他們能及時(shí)認(rèn)識(shí)到自身存在的問(wèn)題并改之。另外我們還需要根據(jù)個(gè)人自身情況加強(qiáng)其他崗位知識(shí)的學(xué)習(xí)，力爭(zhēng)做到所有問(wèn)題到我們這里都能及時(shí)解決。
工作中有問(wèn)題，我們改之，但如何去改且能做好，這點(diǎn)需要我們?nèi)ニ伎?，希望自己?0xx年里多提建設(shè)性意見(jiàn)，為酒店的'發(fā)展多付出一份力量。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十六
結(jié)合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。
在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。
作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十七
為加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競(jìng)爭(zhēng)力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：
酒店質(zhì)量檢查小組（簡(jiǎn)稱質(zhì)檢小組）由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行跟進(jìn)考核。
1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）。
2、前廳（包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）。
3、客房（包括整理客房服務(wù)、開(kāi)夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。
4、餐飲（包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。
5、公共、后臺(tái)區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺(tái)區(qū)域）。
6、其他服務(wù)項(xiàng)目（包括會(huì)議宴會(huì)服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室）。
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則，并參照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》及酒店其它制度《員工手冊(cè)》，客觀的展開(kāi)質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問(wèn)的事件或無(wú)法判定的內(nèi)容，要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。
3、在質(zhì)檢過(guò)程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的`工作指示。
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)確定，并出具2周質(zhì)檢報(bào)告（附件1）；每?jī)稍乱淮螜z查，由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)通知安全部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對(duì)酒店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場(chǎng)記錄并出具質(zhì)檢報(bào)告（附件3），屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對(duì)；每季度一次抽查，邀請(qǐng)酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會(huì)同酒店質(zhì)檢工作小組一起對(duì)酒店進(jìn)行抽查，并出具專業(yè)報(bào)告（附件2、附件4）。
2、質(zhì)檢時(shí)部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細(xì)記錄，便于被檢部門調(diào)查問(wèn)題責(zé)任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問(wèn)題填寫好“質(zhì)檢報(bào)告”（附件1）發(fā)至各部門。
5、各部門經(jīng)理在“質(zhì)檢報(bào)告”上填寫糾正措施及糾正時(shí)間，并簽字確認(rèn)后“質(zhì)檢報(bào)告”反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據(jù)“質(zhì)檢報(bào)告”上的整改計(jì)劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。
7、如部門未及時(shí)反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組將提請(qǐng)酒店在行政例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，并要視情況對(duì)所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核。
8、質(zhì)檢中如有爭(zhēng)議的問(wèn)題，上報(bào)由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。（三）酒店質(zhì)檢渠道：酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道3a、直接檢查；b、值班記錄；c、其他人或部門反饋；d、客人投訴；e、賓客意見(jiàn)表等。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十八
回顧20xx年酒店在國(guó)際、國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)相對(duì)艱難的情況下，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下、酒店全體員工的努力下，還是圓滿完成了集團(tuán)公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
展望20xx年國(guó)際、國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的轉(zhuǎn)好、集團(tuán)公司根據(jù)酒店的實(shí)際能力和集團(tuán)公司整體目標(biāo)給酒店下達(dá)了合理的指標(biāo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)研究之后對(duì)目標(biāo)的完成充滿信心，酒店把整體目標(biāo)劃分到各個(gè)部門，各個(gè)部門在細(xì)分的基礎(chǔ)上制定了年度計(jì)劃。
從酒店整體經(jīng)營(yíng)、管理目標(biāo)和酒店領(lǐng)導(dǎo)的思想指導(dǎo)下結(jié)合本部門的實(shí)際情況，質(zhì)檢部20xx年度工作計(jì)劃做如下安排：
一、加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督、檢查力度，及時(shí)有效的發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題，并對(duì)一些問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)分析，做成案例并反饋到酒店。
我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是20xx年酒店工作重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再創(chuàng)輝煌的一年。
我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督、檢查工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的四星級(jí)酒店。
二、做好酒店質(zhì)檢部培訓(xùn)工作：酒店質(zhì)檢部作為一個(gè)監(jiān)督、檢查部門對(duì)本部門人員個(gè)人素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德由較高的要求，這就需要加強(qiáng)對(duì)本部門員工的培訓(xùn);同時(shí)為了能讓酒店員工提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、專業(yè)知識(shí)和對(duì)酒店規(guī)章制度的理解和遵守，需要對(duì)他們進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。
培訓(xùn)可以是部門內(nèi)部相互交流、輪流培訓(xùn)，也可以是部門間相互培訓(xùn)。
三、對(duì)上年度質(zhì)檢工作總結(jié)中存在的不足：在分析的基礎(chǔ)上改進(jìn)或者改正，進(jìn)一步提高質(zhì)檢的`工作業(yè)務(wù)水平和工作效率。
20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，回想20xx年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作時(shí)的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學(xué)習(xí)著，成長(zhǎng)著。
在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的主要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。
所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。
一般星級(jí)酒店都設(shè)質(zhì)檢員以督查各部門的服務(wù)質(zhì)量。
因此在我休假回來(lái)后，領(lǐng)導(dǎo)給我分配了一項(xiàng)新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，我只能是一邊在工作中學(xué)習(xí)，一邊在學(xué)習(xí)中工作。
首先，我收集了國(guó)家旅游局關(guān)于星級(jí)飯店的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、《員工手冊(cè)》、各部門的服務(wù)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)等仔細(xì)學(xué)習(xí)研究。
因?yàn)橹挥凶龅叫闹杏袠?biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)培訓(xùn)中心各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
其次我利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入培訓(xùn)中心各個(gè)崗位如餐飲、客房，跟崗學(xué)習(xí)。
因?yàn)橄纫獙?duì)所檢查部門的工作過(guò)程有所了解，要對(duì)所檢查部門的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進(jìn)行檢查。
質(zhì)檢工作是通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)而分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，然后再進(jìn)行跟蹤復(fù)檢，確保類似問(wèn)題不再發(fā)生。
這里的關(guān)鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題的。
我把每天3/4的工作時(shí)間用于現(xiàn)場(chǎng)檢查。
因?yàn)槊恳惶於际切碌?，每天都有新的?wèn)題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場(chǎng)，走動(dòng)檢查。
一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細(xì)節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問(wèn)題。
比如一個(gè)稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無(wú)聲的左撇客筷子擺放，一個(gè)在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過(guò)的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)。
而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機(jī)記錄下來(lái)，將檢查結(jié)果隨時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和有關(guān)部門經(jīng)理，同時(shí)記入《檢查日?qǐng)?bào)表》作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。
對(duì)思想上進(jìn)、工作認(rèn)真、對(duì)酒店的各項(xiàng)工作有突出貢獻(xiàn)的員工予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
對(duì)工作不積極和有較重違紀(jì)表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴(yán)肅了酒店的紀(jì)律。
酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。
20xx年的這幾個(gè)月里我一直是處于初期學(xué)習(xí)階段，接下來(lái)我要拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，我會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
為此特制定20xx年的工作計(jì)劃：
一、加強(qiáng)與各部門之間溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。
在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
作為質(zhì)檢員更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。
利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起模范帶頭的作用。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
1、將檢查分為日常檢查和專項(xiàng)檢查，日常檢查工作包括對(duì)各部門人員的儀表儀容、禮貌禮節(jié)、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)范等進(jìn)行檢查或抽查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)督促其整改。
專項(xiàng)檢查是對(duì)各部門的衛(wèi)生情況進(jìn)行摸底，排查并清除衛(wèi)生死角，使酒店的整體衛(wèi)生質(zhì)量有所提高。
2、加強(qiáng)表格化、規(guī)范化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開(kāi)展。
酒店領(lǐng)導(dǎo)信任我，任命我為酒店質(zhì)檢員，我覺(jué)得既自豪又不安，自豪的是在培訓(xùn)中心的服務(wù)前沿我有了一塊用武之地;不安的是在酒店業(yè)日益前進(jìn)的發(fā)展大潮中，自身專業(yè)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要不斷的學(xué)習(xí)才能適應(yīng)這一行業(yè)發(fā)展。
我將不遣余力，努力去做好它。
我也相信，質(zhì)檢工作會(huì)在未來(lái)的培訓(xùn)中心管理體系中越來(lái)越成熟，越來(lái)越重要。
我更加相信我們培訓(xùn)中心的明天會(huì)更好!
20xx年1月1日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇一
在總經(jīng)理室、人力資源部的安排下，通過(guò)兩周時(shí)間對(duì)前廳部、管家部、餐飲部、保安部、工程部五個(gè)部門跟崗學(xué)習(xí)。各部門給予了很大至支持和幫助，以前沒(méi)有接觸過(guò)酒店行業(yè)，所有的一切都是我要學(xué)習(xí)的對(duì)象。
學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：
一、前廳部。
前廳部主要負(fù)責(zé)接待賓客、銷售酒店客房及餐飲娛樂(lè)等服務(wù)產(chǎn)品、溝通及協(xié)調(diào)酒店各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)的部門。通過(guò)學(xué)習(xí)，了解到前臺(tái)是酒店的對(duì)外窗口，是酒店給客人的第一印象，包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹、電話接聽(tīng)技巧等各項(xiàng)具體工作。感受到了總機(jī)服務(wù)人員對(duì)客人來(lái)電詢問(wèn)熱情、禮貌，為客人提供留言、叫醒、咨詢、轉(zhuǎn)接等電話服務(wù)。禮賓部主要是對(duì)入住、離店客人行李運(yùn)送、快遞的簽發(fā)，需要臨時(shí)保管的物品登記后放入保管房，客人需要乘車及時(shí)呼叫的士。為客人提供了及時(shí)周到的服務(wù)。
二、管家部。
了解了酒店管家部包括客房、pa、康樂(lè)、布草幾個(gè)部門及工作流程。為了給客人一個(gè)衛(wèi)生、舒適的環(huán)境，酒店有嚴(yán)格的房間清掃操作程序、房間的檢查程序。公共衛(wèi)生有計(jì)劃的安排打掃。
三、餐飲部。
在西餐廳了解了散點(diǎn)服務(wù)，食品服務(wù)、飲品服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及程序，觀察了西廚房衛(wèi)生情況。在宴會(huì)部遇到客人詢問(wèn)無(wú)線上網(wǎng)的使用、電源的位置等也及時(shí)給予了幫助，服務(wù)員做到了給進(jìn)出客人開(kāi)門，不定時(shí)給客人加水服務(wù)。
四、保安部。
了解了保安崗位的分布，消防設(shè)備的使用及維護(hù)，查看了發(fā)生緊急事件的處置預(yù)案，執(zhí)行了員工通道進(jìn)出包裹的檢查，監(jiān)督員工的打卡情況。更重要的是監(jiān)督檢查廚房用水電氣的安全使用情況，杜絕安全隱患。
五、工程部。
工程部對(duì)整個(gè)酒店水電氣設(shè)備基礎(chǔ)維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備隱患，及時(shí)處理。收到維修通知后及時(shí)的進(jìn)行查看并作出處理。
通過(guò)這次學(xué)習(xí)，我了解到了酒店的一些情況，學(xué)到了很多實(shí)際的東西。學(xué)習(xí)的程中，發(fā)現(xiàn)酒店注重細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連每一個(gè)物品擺放都有具體規(guī)定，受益匪淺。更重要的是怎樣抓住客人的心里更好的為客人服務(wù)，讓客人感到滿意，培養(yǎng)了我的服務(wù)意識(shí)。明白自己存在很多不足，還需要努力刻苦的學(xué)習(xí)。希望通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我能快速的成長(zhǎng)，為酒店的發(fā)展盡自己的一份力量。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二
2015年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，回想2014 年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作時(shí)的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學(xué)習(xí)著，成長(zhǎng)著。
在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的主要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。一般星級(jí)酒店都設(shè)質(zhì)檢員以督查各部門的服務(wù)質(zhì)量。因此在我休假回來(lái)后，領(lǐng)導(dǎo)給我分配了一項(xiàng)新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，我只能是一邊在工作中學(xué)習(xí)，一邊在學(xué)習(xí)中工作。首先，我收集了國(guó)家旅游局關(guān)于星級(jí)飯店的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、《員工手冊(cè)》、各部門的服務(wù)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)等仔細(xì)學(xué)習(xí)研究。因?yàn)橹挥凶龅叫闹杏袠?biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)培訓(xùn)中心各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。其次我利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入培訓(xùn)中心各個(gè)崗位如餐飲、客房，跟崗學(xué)習(xí)。因?yàn)橄纫獙?duì)所檢查部門的工作過(guò)程有所了解，要對(duì)所檢查部門的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進(jìn)行檢查。
質(zhì)檢工作是通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)而分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，然后再進(jìn)行跟蹤復(fù)檢，確保類似問(wèn)題不再發(fā)生。這里的關(guān)鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題的。我把每天3/4的工作時(shí)間用于現(xiàn)場(chǎng)檢查。因?yàn)槊恳惶於际切碌?，每天都有新的?wèn)題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場(chǎng)，走動(dòng)檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細(xì)節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問(wèn)題。比如一個(gè)稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無(wú)聲的左撇客筷子擺放，一個(gè)在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過(guò)的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機(jī)記錄下來(lái)，將檢查結(jié)果隨時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和有關(guān)部門經(jīng)理，同時(shí)記入《檢查日?qǐng)?bào)表》作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。對(duì)思想上進(jìn)、工作認(rèn)真、對(duì)酒店的各項(xiàng)工作有突出貢獻(xiàn)的員工予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)工作不積極和有較重違紀(jì)表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴(yán)肅了酒店的紀(jì)律。
酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。2014年的這幾個(gè)月里我一直是處于初期學(xué)習(xí)階段，接下來(lái)我要拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，我會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為2015年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此特制定2015年的工作計(jì)劃：
一、加強(qiáng)與各部門之間溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2014年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。作為質(zhì)檢員更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起模范帶頭的作用。
三、
探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
1、將檢查分為日常檢查和專項(xiàng)檢查，日常檢查工作包括對(duì)各部門人員的儀表儀容、禮貌禮節(jié)、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)范等進(jìn)行檢查或抽查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)督促其整改。專項(xiàng)檢查是對(duì)各部門的衛(wèi)生情況進(jìn)行摸底，排查并清除衛(wèi)生死角，使酒店的整體衛(wèi)生質(zhì)量有所提高。
2、加強(qiáng)表格化、規(guī)范化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開(kāi)展。 酒店領(lǐng)導(dǎo)信任我，任命我為酒店質(zhì)檢員，我覺(jué)得既自豪又不安，自豪的是在培訓(xùn)中心的服務(wù)前沿我有了一塊用武之地；不安的是在酒店業(yè)日益前進(jìn)的發(fā)展大潮中，自身專業(yè)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要不斷的學(xué)習(xí)才能適應(yīng)這一行業(yè)發(fā)展。我將不遣余力，努力去做好它。我也相信，質(zhì)檢工作會(huì)在未來(lái)的培訓(xùn)中心管理體系中越來(lái)越成熟，越來(lái)越重要。我更加相信我們培訓(xùn)中心的明天會(huì)更好！
2015年1月1日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇三
一、總則：
為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務(wù)水平，樹(shù)立集團(tuán)及酒店良好的形象，特制訂本細(xì)則 二、原則：
由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)、提高。三、崗位職責(zé)：
1、每天對(duì)酒店各部位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見(jiàn)或相應(yīng)的處理意見(jiàn)。
2、對(duì)各部門員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3、對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對(duì)各部門的物品管理，包括吧臺(tái)管理、大庫(kù)和二級(jí)庫(kù)管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。
5、對(duì)各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。
6、對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。 7、對(duì)各部門各級(jí)管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。
8、對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。
9、對(duì)各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。 10、對(duì)個(gè)重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。
11、對(duì)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)得問(wèn)題要記錄在冊(cè)，并上報(bào)至相關(guān)部門、人員進(jìn)行處理。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇四
一、培訓(xùn)工作方面
（5）準(zhǔn)備新員工入職培訓(xùn)考試試題。
3、對(duì)于考核結(jié)果不理想的員工，進(jìn)行輔導(dǎo)，再次考核。
二、質(zhì)檢工作方面
1、參加每周四的質(zhì)檢，對(duì)質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍照并做好文字記錄；
2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報(bào)告。
3、復(fù)檢質(zhì)檢報(bào)告落實(shí)情況。
4、按照部門經(jīng)理安排進(jìn)行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動(dòng)紀(jì)律的專項(xiàng)質(zhì)檢。
三、其他方面
1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購(gòu)單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。
2、酒店滿房時(shí)，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。
3、做好7月賓客意見(jiàn)匯總表，從客戶意見(jiàn)中反饋各部門服務(wù)質(zhì)量。
四、意見(jiàn)及建議
（一）發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
作為酒店的培訓(xùn)質(zhì)檢主任，其主要職責(zé)是：通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。培訓(xùn)對(duì)酒店而言是一項(xiàng)長(zhǎng)期的持續(xù)經(jīng)營(yíng)的投資，培訓(xùn)有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對(duì)于那些急功近利或不打算長(zhǎng)久發(fā)展的管理人員而言，培訓(xùn)的經(jīng)濟(jì)收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問(wèn)題，在實(shí)際工作中，培訓(xùn)工作相對(duì)較為被動(dòng)。在每周的質(zhì)檢過(guò)程中，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題向員工詢問(wèn)時(shí)，員工最常說(shuō)的一句話就是：“我是新來(lái)的，我不知道”、“沒(méi)有人告訴過(guò)我們不允許這樣”、“我一會(huì)再改”、“這點(diǎn)小問(wèn)題，別這么計(jì)較”等等，因?yàn)榕嘤?xùn)工作沒(méi)有做到位，就給質(zhì)檢工作的開(kāi)展帶來(lái)了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認(rèn)為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用，甚至還有員工認(rèn)為質(zhì)檢工作，就是沒(méi)事找事，走走過(guò)場(chǎng)??追根究底，還是培訓(xùn)出了問(wèn)題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應(yīng)也充分說(shuō)明了一些問(wèn)題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對(duì)員工工作效率的提升沒(méi)有幫助，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。
（二）解決辦法：
從新員工入職前開(kāi)始準(zhǔn)備。培訓(xùn)是要付出代價(jià)的，但沒(méi)有培訓(xùn)所付出的代價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于要培訓(xùn)付出的代價(jià)。
1、培訓(xùn)前準(zhǔn)備。
給每個(gè)新員工提供一個(gè)資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識(shí)、西寧本地旅游資源、員工手冊(cè)、新員工入職培訓(xùn)課程表及酒店相關(guān)宣傳冊(cè)等。（注：資料只需要準(zhǔn)備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機(jī)密的資料要進(jìn)行篩選。）
目的：暗示新員工，酒店很重視培訓(xùn)，且日后工作不可隨意。
2、培訓(xùn)過(guò)程的控制與監(jiān)督。
在培訓(xùn)過(guò)程中，記錄受訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓(xùn)結(jié)束后的考核來(lái)對(duì)每位新員工進(jìn)行評(píng)估，同時(shí)也讓受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行不記名的問(wèn)卷調(diào)查。
目的：有效監(jiān)督培訓(xùn)人員，同時(shí)客觀的將培訓(xùn)當(dāng)中存在的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)出來(lái)，以便及時(shí)彌補(bǔ)或改進(jìn)。領(lǐng)導(dǎo)重視培訓(xùn)，員工勢(shì)必會(huì)用相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)對(duì)待，反之，培訓(xùn)就毫無(wú)意義。
3、理論考核
建立試題庫(kù)，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。
說(shuō)到這，問(wèn)題就來(lái)了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會(huì)寫字，那這個(gè)理論考試該如何進(jìn)行？我個(gè)人認(rèn)為，不會(huì)寫字或識(shí)字的員工畢竟只占少數(shù)，實(shí)在不會(huì)寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費(fèi)的培訓(xùn)，作為培訓(xùn)人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：能有機(jī)會(huì)提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)個(gè)人還是對(duì)酒店本身來(lái)說(shuō)，都是百利而無(wú)一害的，所以不能以任何理由逃避培訓(xùn)。
4、新員工入職崗位培訓(xùn)跟蹤 新員工入職后，對(duì)各崗位培訓(xùn)的跟蹤、督導(dǎo)及對(duì)新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個(gè)部門一起對(duì)新員工的業(yè)務(wù)技能及知識(shí)進(jìn)行考核，監(jiān)察各部門認(rèn)真做好新員工的崗位培訓(xùn)工作。
注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓(xùn)工作會(huì)放到淡季開(kāi)展。
5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度
最后這項(xiàng)是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項(xiàng)。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進(jìn)行，形成良性循環(huán)機(jī)制，深入根部，打好基礎(chǔ)，將酒店分散的力量凝聚起來(lái)。
以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時(shí)間不長(zhǎng)，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
劉婷婷
2015年7月12日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇五
1、跟李彥德主任學(xué)習(xí)安排培訓(xùn)流程，培訓(xùn)前主要有以下工作：
（2）聯(lián)系餐飲部布置好會(huì)場(chǎng)，工程部做好視頻線連接工作；
（3）準(zhǔn)備員工培訓(xùn)簽到表；
（4）準(zhǔn)備培訓(xùn)課件；
（5）準(zhǔn)備新員工入職培訓(xùn)考試試題。
3、對(duì)于考核結(jié)果不理想的員工，進(jìn)行輔導(dǎo)，再次考核。
1、參加每周四的質(zhì)檢，對(duì)質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍照并做好文字記錄；
2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報(bào)告。
3、復(fù)檢質(zhì)檢報(bào)告落實(shí)情況。
4、按照部門經(jīng)理安排進(jìn)行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動(dòng)紀(jì)律的專項(xiàng)質(zhì)檢。
1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購(gòu)單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。
2、酒店滿房時(shí)，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。
3、做好7月賓客意見(jiàn)匯總表，從客戶意見(jiàn)中反饋各部門服務(wù)質(zhì)量。
（一）發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
作為酒店的培訓(xùn)質(zhì)檢主任，其主要職責(zé)是：通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。培訓(xùn)對(duì)酒店而言是一項(xiàng)長(zhǎng)期的持續(xù)經(jīng)營(yíng)的投資，培訓(xùn)有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對(duì)于那些急功近利或不打算長(zhǎng)久發(fā)展的.管理人員而言，培訓(xùn)的經(jīng)濟(jì)收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問(wèn)題，在實(shí)際工作中，培訓(xùn)工作相對(duì)較為被動(dòng)。在每周的質(zhì)檢過(guò)程中，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題向員工詢問(wèn)時(shí)，員工最常說(shuō)的一句話就是：“我是新來(lái)的，我不知道”、“沒(méi)有人告訴過(guò)我們不允許這樣”、“我一會(huì)再改”、“這點(diǎn)小問(wèn)題，別這么計(jì)較”等等，因?yàn)榕嘤?xùn)工作沒(méi)有做到位，就給質(zhì)檢工作的開(kāi)展帶來(lái)了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認(rèn)為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用，甚至還有員工認(rèn)為質(zhì)檢工作，就是沒(méi)事找事，走走過(guò)場(chǎng)追根究底，還是培訓(xùn)出了問(wèn)題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應(yīng)也充分說(shuō)明了一些問(wèn)題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對(duì)員工工作效率的提升沒(méi)有幫助，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。
（二）解決辦法：
從新員工入職前開(kāi)始準(zhǔn)備。培訓(xùn)是要付出代價(jià)的，但沒(méi)有培訓(xùn)所付出的代價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于要培訓(xùn)付出的代價(jià)。
1、培訓(xùn)前準(zhǔn)備。
給每個(gè)新員工提供一個(gè)資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識(shí)、西寧本地旅游資源、員工手冊(cè)、新員工入職培訓(xùn)課程表及酒店相關(guān)宣傳冊(cè)等。（注：資料只需要準(zhǔn)備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機(jī)密的資料要進(jìn)行篩選。）
目的：暗示新員工，酒店很重視培訓(xùn)，且日后工作不可隨意。
2、培訓(xùn)過(guò)程的控制與監(jiān)督。
在培訓(xùn)過(guò)程中，記錄受訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓(xùn)結(jié)束后的考核來(lái)對(duì)每位新員工進(jìn)行評(píng)估，同時(shí)也讓受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行不記名的問(wèn)卷調(diào)查。
目的：有效監(jiān)督培訓(xùn)人員，同時(shí)客觀的將培訓(xùn)當(dāng)中存在的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)出來(lái)，以便及時(shí)彌補(bǔ)或改進(jìn)。領(lǐng)導(dǎo)重視培訓(xùn)，員工勢(shì)必會(huì)用相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)對(duì)待，反之，培訓(xùn)就毫無(wú)意義。
3、理論考核
建立試題庫(kù)，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。
說(shuō)到這，問(wèn)題就來(lái)了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會(huì)寫字，那這個(gè)理論考試該如何進(jìn)行？我個(gè)人認(rèn)為，不會(huì)寫字或識(shí)字的員工畢竟只占少數(shù)，實(shí)在不會(huì)寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費(fèi)的培訓(xùn)，作為培訓(xùn)人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：能有機(jī)會(huì)提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)個(gè)人還是對(duì)酒店本身來(lái)說(shuō)，都是百利而無(wú)一害的，所以不能以任何理由逃避培訓(xùn)。
4、新員工入職崗位培訓(xùn)跟蹤新員工入職后，對(duì)各崗位培訓(xùn)的跟蹤、督導(dǎo)及對(duì)新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個(gè)部門一起對(duì)新員工的業(yè)務(wù)技能及知識(shí)進(jìn)行考核，監(jiān)察各部門認(rèn)真做好新員工的崗位培訓(xùn)工作。
注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓(xùn)工作會(huì)放到淡季開(kāi)展。
5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度
最后這項(xiàng)是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項(xiàng)。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進(jìn)行，形成良性循環(huán)機(jī)制，深入根部，打好基礎(chǔ)，將酒店分散的力量凝聚起來(lái)。
以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時(shí)間不長(zhǎng)，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇六
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的'關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無(wú)到有，從起步到逐漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門的大力配合下，通過(guò)監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在xx年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行匯總（見(jiàn)附表），供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門參考。
二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書(shū)籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃。xx年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問(wèn)題，以限期整改為主；個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以口頭提醒為主；對(duì)于沒(méi)有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問(wèn)題，以建議為主；當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。
一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇七
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問(wèn)題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項(xiàng)目并及時(shí)反饋工程部。
3、星評(píng)專項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目并反饋各個(gè)部門進(jìn)行整改。
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，我們對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問(wèn)題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很嚴(yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安消部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后廣場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問(wèn)題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、西餐廳：餐廳衛(wèi)生一直良好，廚房偶爾未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時(shí)改正，食品衛(wèi)生良好。
5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項(xiàng)目較多，可見(jiàn)工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方。另外在客房施工時(shí)常會(huì)在墻上留下黑手印，希望以后注意。
6、pa組：pa負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。pa組的衛(wèi)生應(yīng)該有分類做計(jì)劃，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生項(xiàng)目做成表格來(lái)提醒自己執(zhí)行。
7、營(yíng)銷部、辦公室、財(cái)供部：略。
總之，一年來(lái)在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。
1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內(nèi)容較為單一，要提高服務(wù)質(zhì)量必須擴(kuò)大檢查的范圍。要在原來(lái)衛(wèi)生、工程檢查的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的檢查：著裝、儀容儀表、形體動(dòng)作、服務(wù)態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律、各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)等。
2、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
3、質(zhì)檢人員的配置不足，都是兼職人員，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。
4、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。
5、質(zhì)檢維修項(xiàng)目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成部分項(xiàng)目反復(fù)維修，浪費(fèi)人力物力財(cái)力。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇八
一、質(zhì)檢員日常工作內(nèi)容
1、質(zhì)檢員需按部門經(jīng)理制定的“質(zhì)檢計(jì)劃”開(kāi)展工作，不得有遲到、早退、漏檢等現(xiàn)象。
2、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需及時(shí)與責(zé)任部門溝通，涉及專業(yè)問(wèn)題應(yīng)與該部門責(zé)任人現(xiàn)場(chǎng)溝通，并請(qǐng)涉及部門負(fù)責(zé)人在相關(guān)項(xiàng)目《質(zhì)檢表》上簽字確認(rèn)。
3、質(zhì)檢員每日需對(duì)前一天質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行復(fù)查，并記錄復(fù)查結(jié)果。
4、質(zhì)檢員完成每日質(zhì)檢、復(fù)查工作后，需詳細(xì)記錄并填寫每日《質(zhì)檢記錄表》、《日巡匯總表》，以電子版形式上傳部門經(jīng)理審核備查。
5、質(zhì)檢員每日需將《質(zhì)檢整改通知單》及時(shí)發(fā)至各涉及責(zé)任部門，并請(qǐng)相關(guān)負(fù)責(zé)人簽收。
6、每周五收集并整理二級(jí)《質(zhì)檢周報(bào)表》并完成復(fù)查，統(tǒng)計(jì)本周質(zhì)檢及復(fù)查結(jié)果并完成相關(guān)報(bào)表，以電子版形式上傳部門經(jīng)理備查。
7、完成部門經(jīng)理安排的其他事項(xiàng)。
二、一級(jí)質(zhì)檢內(nèi)容 范圍內(nèi)消防安全、設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、各部門節(jié)能降耗、客用品物品及各庫(kù)房（物資、食品）質(zhì)量及擺放、人員在崗情況、儀容儀表、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、員工手冊(cè)與后勤服務(wù)保障、各部門臺(tái)賬與酒店衛(wèi)生情況等。
三、質(zhì)檢注意事項(xiàng)
1、事實(shí)要絕對(duì)清楚，文字表述要準(zhǔn)確（避免不必要的誤會(huì)）。
2、質(zhì)檢記錄需詳細(xì)（要記錄涉及部門、時(shí)間、地點(diǎn)、責(zé)任人）。
3、同一問(wèn)題集中表述。
4、重證據(jù)（要做到有章可循、有據(jù)可依，必要時(shí)可拍照、攝像）。
5、質(zhì)檢人員必須做到“執(zhí)法必嚴(yán)”！
6、要明白，質(zhì)檢提出問(wèn)題不是為了挑毛病，而是為了幫助完善各環(huán)節(jié)。
7、現(xiàn)場(chǎng)指出且已改正的可不寫入質(zhì)檢報(bào)告（避免打擊部門或員工的積極性）。
8、質(zhì)檢結(jié)果反饋、上報(bào)需及時(shí)。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇九
20xx年是我們酒店評(píng)星后的第一年，新的形勢(shì)催人奮進(jìn)，新的目標(biāo)鼓舞人心，新的工作任重道遠(yuǎn)。酒店上了五星后，給酒店帶來(lái)了非常好的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也給酒店帶來(lái)許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過(guò)客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的五星級(jí)酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：
如何通過(guò)客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，成為真正意義上的五星級(jí)酒店。面對(duì)這樣的壓力，如何解決這些問(wèn)題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖，也是至關(guān)重要的。
1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對(duì)酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊(cè)在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級(jí)酒店，不能滿足于對(duì)客人提供這樣的基本服務(wù)，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：
一是意識(shí)化。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：
1)是服務(wù)的意識(shí)，
2)是集體的意識(shí)。
這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是06年度需要加強(qiáng)的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見(jiàn)表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方。其次是平時(shí)對(duì)員工的觀察和對(duì)離職人員的交談中，感覺(jué)到員工的集體意識(shí)淡薄，團(tuán)隊(duì)精神差，對(duì)酒店沒(méi)有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問(wèn)題。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面。
二是細(xì)節(jié)化。雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了。那到底什么是細(xì)節(jié)呢，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來(lái)一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié)，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié)，傳遞這樣的意識(shí)。
2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果。使員工切實(shí)感覺(jué)到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的，20xx年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合，開(kāi)發(fā)一些實(shí)用的課程。
3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開(kāi)會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊(cè)或者程度文件就完事，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的.重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作。其次培訓(xùn)場(chǎng)地，利用有限的場(chǎng)地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場(chǎng)地，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化，對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十
2011年上半年工作總結(jié)
一、質(zhì)檢工作
1、參加了2011年山東省星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，并在酒店內(nèi)組織了管理干部對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，4月21日，酒店開(kāi)展2010版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫學(xué)習(xí)課，酒店各部門的主管級(jí)以上的管理人員全部參加，4月23日質(zhì)檢部制定了《新星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查整改方案》，發(fā)送到各部門，系統(tǒng)規(guī)劃了各部門整改的項(xiàng)目、責(zé)任人、完成時(shí)間等。通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)和整改活動(dòng)，必將提升酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平。
2、在2011上半年制定并執(zhí)行了以下為主的制度，《工程設(shè)備管 理制度》、《手機(jī)管理制度補(bǔ)充規(guī)定》、《酒店電器及燈光責(zé)任管理表》、《員工會(huì)客制度》、《*******假日酒店制度手冊(cè)》及《*******假日酒店崗職責(zé)和工作流程》、《關(guān)于表格化管理與信息反饋制度》、《*******大廈酒店有限公司突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。
3、規(guī)范了各部門日常表格，并監(jiān)督各部門對(duì)日常表格的填寫，重點(diǎn)檢查所填寫內(nèi)容是否與事實(shí)相附。規(guī)范并固定了晨會(huì)匯報(bào)形式，規(guī)范了各部門周總結(jié)和周計(jì)劃格式，用格式化的表格形式細(xì)化了匯報(bào)內(nèi)容，注重?cái)?shù)字。
4、規(guī)范各部門負(fù)責(zé)人的工作流程，此工作正在進(jìn)行。
冊(cè)》為依據(jù)，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人的工作進(jìn)行檢查監(jiān)督，每周跟蹤周工作任務(wù)，對(duì)未完成的進(jìn)行督促。每天檢查部門工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出整改。出現(xiàn)責(zé)任問(wèn)題追究部門第一負(fù)責(zé)的責(zé)任，1至6月共共處罰95人次，合計(jì)罰款660元（考勤違紀(jì)未在內(nèi)），扣分21分。
二、培訓(xùn)工作
1、干部培訓(xùn)：主要組織了對(duì)《制度手冊(cè)》進(jìn)行學(xué)習(xí)，分別在2、4月份組織了干部對(duì)《制度手冊(cè)》進(jìn)行考試。組織全體干部學(xué)習(xí)了邵德春的《職業(yè)經(jīng)理人的管理實(shí)務(wù)》一共12講的課程。
2、組織了新員工入職培訓(xùn)，共9期，共有138新員工參加。
3、組織了全體女員工參加了《化妝培訓(xùn)》，協(xié)助董事長(zhǎng)組織了《21世紀(jì)領(lǐng)導(dǎo)力》專題培訓(xùn)。
4、在各部門的大力配合下，共組織了5次，轉(zhuǎn)正員工100多人次，晉級(jí)員工30多人次。
2011年下半年工作計(jì)劃
一、質(zhì)檢計(jì)劃
1、進(jìn)一步完善酒店管理規(guī)范體系，規(guī)范各部門工作流程和表格，完善酒店各項(xiàng)制度，計(jì)劃在明年修改一次酒店制度，增加采購(gòu)制度、消防安全制度、工程制度等。規(guī)范各管理崗位的工作職責(zé)。
2、依據(jù)2011年版的《星級(jí)評(píng)定與劃分》，進(jìn)行整改。
3、培養(yǎng)合格的質(zhì)檢人員，加強(qiáng)對(duì)質(zhì)檢人員的培訓(xùn)，工作指導(dǎo)提高其成長(zhǎng)。
4、做好*******大廈與3路*******兩店的日常質(zhì)檢工作，并把兩
店的質(zhì)檢工作結(jié)合起來(lái)。做到每月有計(jì)劃，每日出質(zhì)檢日?qǐng)?bào)，每周做總結(jié)匯總的質(zhì)檢形式。要求兩店質(zhì)檢定期交流，互換。
二、培訓(xùn)計(jì)劃
1、完善培訓(xùn)體系，做到培訓(xùn)形式固定化，培訓(xùn)教材系統(tǒng)化規(guī)范化，培訓(xùn)目標(biāo)明確，具體措施：制定執(zhí)行《培訓(xùn)制度》，《分級(jí)培訓(xùn)體系》，《培訓(xùn)教材借閱制度》。
2、完善培訓(xùn)教材，幫助各部門建立自己的培訓(xùn)教材，質(zhì)檢部建立完善管理干部培訓(xùn)教材，形成自己的特點(diǎn)。同時(shí)利用好《精細(xì)化管理與服務(wù)規(guī)范》系列書(shū)。
質(zhì)檢部
2011年6月20日
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十一
二、原則: 由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)、提高。三、崗位職責(zé): 1、每天對(duì)酒店各部位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見(jiàn)或相應(yīng)的處理意見(jiàn)。
2、對(duì)各部門員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。 3、對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對(duì)各部門的物品管理，包括吧臺(tái)管理、大庫(kù)和二級(jí)庫(kù)管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。
5、對(duì)各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。 6、對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。
7、對(duì)各部門各級(jí)管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。 8、對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。
9、對(duì)各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。 10、對(duì)個(gè)重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。11、對(duì)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)得問(wèn)題要記錄在冊(cè)，并上報(bào)至相關(guān)部門、人員進(jìn)行處理。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十二
為加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競(jìng)爭(zhēng)力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下:。
酒店質(zhì)量檢查小組(簡(jiǎn)稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行跟進(jìn)考核。
(一)領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):總經(jīng)理()副組長(zhǎng):副總經(jīng)理()組員:財(cái)務(wù)總監(jiān)()、總經(jīng)理助理()、總經(jīng)理助理()、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()(二)工作小組:組長(zhǎng):副總經(jīng)理()副組長(zhǎng):質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()組員:行政總廚()、工程部經(jīng)理()、全部經(jīng)理()、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任()、人事經(jīng)理()、中餐廳經(jīng)理()、西餐廳經(jīng)理()、大堂副理()、大堂副理()。
1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng))。
2、前廳(包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)。
3、客房(包括整理客房服務(wù)、開(kāi)夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)。
4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)。
5、公共、后臺(tái)區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺(tái)區(qū)域)。
6、其他服務(wù)項(xiàng)目(包括會(huì)議宴會(huì)服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室)。
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則，并參照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》及酒店其它制度《員工手冊(cè)》，客觀的展開(kāi)質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問(wèn)的事件或無(wú)法判定的內(nèi)容，要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。
3、在質(zhì)檢過(guò)程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作。
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)確定，并出具2周質(zhì)檢報(bào)告(附件1);每?jī)稍乱淮螜z查，由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)安全部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對(duì)酒店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場(chǎng)記錄并出具質(zhì)檢報(bào)告(附件3)，屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對(duì);每季度一次抽查，邀請(qǐng)酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會(huì)同酒店質(zhì)檢工作小組一起對(duì)酒店進(jìn)行抽查，并出具專業(yè)報(bào)告(附件2、附件4)。
2、質(zhì)檢時(shí)部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細(xì)記錄，便于被檢部門調(diào)查問(wèn)題責(zé)任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問(wèn)題填寫好質(zhì)檢報(bào)告(附件1)發(fā)至各部門。
5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報(bào)告上填寫糾正措施及糾正時(shí)間，并簽字確認(rèn)后質(zhì)檢報(bào)告反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報(bào)告上的整改計(jì)劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。
7、如部門未及時(shí)反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組將提請(qǐng)酒店在行政例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，并要視情況對(duì)所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核。
8、質(zhì)檢中如有爭(zhēng)議的問(wèn)題，上報(bào)由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。
(三)酒店質(zhì)檢渠道:酒店質(zhì)檢渠道:質(zhì)檢渠道3a、直接檢查;b、值班記錄;c、其他人或部門反饋;d、客人投訴;e、賓客意見(jiàn)表等。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十三
通過(guò)以往一段時(shí)間的工作，認(rèn)識(shí)到當(dāng)前實(shí)施的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有部分要求和實(shí)際存在一定偏差，一些是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)設(shè)置的不盡合理，還有一些是因?yàn)闆](méi)有認(rèn)真落實(shí)。今后要適時(shí)進(jìn)行調(diào)整和完善，保證品質(zhì)管理工作有章可依，同時(shí)要嚴(yán)把執(zhí)行關(guān)，讓產(chǎn)品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)要求盡可能的接近，直到一致。
在過(guò)去的進(jìn)料檢驗(yàn)工作中，僅做到了大宗、重要原料的檢驗(yàn)，并且檢驗(yàn)項(xiàng)目不夠全面，檢驗(yàn)記錄不夠完整，偶爾會(huì)出現(xiàn)進(jìn)料品質(zhì)不良影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象。自9月上旬開(kāi)始，對(duì)外購(gòu)大宗物料，全部采用aql抽樣檢驗(yàn)；對(duì)貴重物品或質(zhì)量影響大的原料，執(zhí)行全數(shù)檢驗(yàn)；對(duì)于難以驗(yàn)證的原料，要求供應(yīng)商提供品質(zhì)保證函。所有進(jìn)料檢驗(yàn)工作，按物料別留下完整檢驗(yàn)記錄。對(duì)于來(lái)料品質(zhì)異常的，及時(shí)發(fā)出car（品質(zhì)異常通知單）要求改正，并跟進(jìn)檢測(cè)改進(jìn)的結(jié)果。
近幾日，因交期緊，糊制環(huán)節(jié)人員緊缺，臨時(shí)抽調(diào)2名巡檢幫忙檢封，致過(guò)程質(zhì)量控制主要由各車間主管承擔(dān)。因各車間主管的工作重點(diǎn)各有不同，品質(zhì)狀況堪憂。為保證制程質(zhì)量，計(jì)劃自9月4前要各現(xiàn)場(chǎng)巡檢人員歸位，以加強(qiáng)過(guò)程環(huán)節(jié)的控制。
制造環(huán)節(jié)有些品質(zhì)問(wèn)題再三復(fù)發(fā)，主要是因?yàn)闆](méi)有及時(shí)對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題給予處理懲戒。自9月上旬，對(duì)新發(fā)現(xiàn)的批量質(zhì)量事故，必須做到發(fā)現(xiàn)事故2小時(shí)內(nèi)發(fā)出car（品質(zhì)異常通知單），發(fā)現(xiàn)事故4小時(shí)內(nèi)拿出臨時(shí)糾正措施，24小時(shí)內(nèi)拿出長(zhǎng)期預(yù)防措施，2天內(nèi)提出處理意見(jiàn)。
早期，由于對(duì)過(guò)程的關(guān)注，沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到產(chǎn)成品抽樣檢驗(yàn)的重要性，導(dǎo)致，經(jīng)常到客戶驗(yàn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不良。自9月上旬開(kāi)始，需對(duì)要入庫(kù)的產(chǎn)成品進(jìn)行aql抽樣檢測(cè)，并對(duì)檢查結(jié)果做好完整記錄。如檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)、合約要求存在偏差的，及時(shí)通知生產(chǎn)部門修正。
認(rèn)真做好質(zhì)量管理相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)報(bào)送各類質(zhì)量報(bào)表，為領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提供可靠的質(zhì)量信息。進(jìn)料、過(guò)程、成品檢驗(yàn)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)每周通報(bào)一次。
每月召集一次質(zhì)量例會(huì)，就上個(gè)月的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)分析，完善糾正和預(yù)防措施，做好會(huì)議記錄，對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。
公司質(zhì)檢部檢測(cè)員的述職報(bào)告。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十四
回顧20____年酒店在國(guó)際、國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)相對(duì)艱難的情況下，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的'堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下、酒店全體員工的努力下，還是圓滿完成了集團(tuán)公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。展望20____年國(guó)際、國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的轉(zhuǎn)好、集團(tuán)公司根據(jù)酒店的實(shí)際能力和集團(tuán)公司整體目標(biāo)給酒店下達(dá)了合理的指標(biāo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)研究之后對(duì)目標(biāo)的完成充滿信心，酒店把整體目標(biāo)劃分到各個(gè)部門，各個(gè)部門在細(xì)分的基礎(chǔ)上制定了年度計(jì)劃。從酒店整體經(jīng)營(yíng)、管理目標(biāo)和酒店領(lǐng)導(dǎo)的思想指導(dǎo)下結(jié)合本部門的實(shí)際情況，質(zhì)檢部20____年度工作計(jì)劃做如下安排：
一、加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督、檢查力度，及時(shí)有效的發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題，并對(duì)一些問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)分析，做成案例并反饋到酒店。我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是20____年酒店工作重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再創(chuàng)輝煌的一年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督、檢查工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的四星級(jí)酒店。
二、做好酒店質(zhì)檢部培訓(xùn)工作：酒店質(zhì)檢部作為一個(gè)監(jiān)督、檢查部門對(duì)本部門人員個(gè)人素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德由較高的要求，這就需要加強(qiáng)對(duì)本部門員工的培訓(xùn);同時(shí)為了能讓酒店員工提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、專業(yè)知識(shí)和對(duì)酒店規(guī)章制度的理解和遵守，需要對(duì)他們進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。培訓(xùn)可以是部門內(nèi)部相互交流、輪流培訓(xùn)，也可以是部門間相互培訓(xùn)。
三、對(duì)上年度質(zhì)檢工作總結(jié)中存在的不足：在分析的基礎(chǔ)上改進(jìn)或者改正，進(jìn)一步提高質(zhì)檢的工作業(yè)務(wù)水平和工作效率。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十五
新的的一年已經(jīng)開(kāi)始，在質(zhì)檢工作方面希望自己有突破。現(xiàn)制定工作計(jì)劃如下：
質(zhì)檢工作是我們崗位工作內(nèi)容的重要組成部分，我們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)現(xiàn)問(wèn)題的多少、質(zhì)量的高低都對(duì)酒店的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用，同時(shí)也是對(duì)自身工作質(zhì)量的一種評(píng)估。因此我們要敢于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。對(duì)自己嚴(yán)格要求、以身作則；對(duì)同事一視同仁，做到對(duì)事不對(duì)人。
a：酒店這么大、員工這么多，在日常工作中存在問(wèn)題是肯定的，但問(wèn)題能不能被我們發(fā)現(xiàn)這就取決于我們的工作態(tài)度和責(zé)任心。如：巡查樓層我們走一個(gè)過(guò)場(chǎng)，那么就沒(méi)有問(wèn)題，但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質(zhì)量要求應(yīng)該是怎么樣的，現(xiàn)在是什么情況，與要求相比存在哪些不足，那么我們就能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。另外我們還需要加大巡查次數(shù)。
b:積極參與到對(duì)客服務(wù)工作中去，我們各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)都有相應(yīng)的工作程序，如果在某個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)出現(xiàn)卡殼現(xiàn)象就說(shuō)明在這個(gè)地方存在問(wèn)題。
c:擴(kuò)大檢查范圍，“員工一定會(huì)做領(lǐng)導(dǎo)檢查的工作”這句話從側(cè)面告訴我們員工的工作質(zhì)量取決與我們質(zhì)檢人員檢查范圍的大小。如果我們方方面面都檢查到了，那么我相信我們員工的工作質(zhì)量也就上去了。如：我們常去查電話管理系統(tǒng)，那么我們的員工就不會(huì)用酒店電話打私話；我們常去檢查總臺(tái)預(yù)定確認(rèn)情況，那么總臺(tái)員工就會(huì)養(yǎng)成預(yù)定確認(rèn)的習(xí)慣。
d:加大對(duì)后臺(tái)崗位的檢查力度，如：對(duì)工程部病單的檢查及跟蹤；對(duì)采購(gòu)部采購(gòu)時(shí)效的檢查；對(duì)安保部后場(chǎng)區(qū)域衛(wèi)生的檢查。
去年的工作發(fā)現(xiàn)，有時(shí)我們檢查到問(wèn)題與部門溝通時(shí)會(huì)出現(xiàn)扯皮現(xiàn)象，有時(shí)還反映我們質(zhì)檢人員態(tài)度惡劣。這就要求我們留好證據(jù)，注重講話的語(yǔ)氣。能拍照的就拍照，實(shí)在不行錄音也行。遇到一些自己不能確定的事情多向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)由領(lǐng)導(dǎo)來(lái)決斷。注重與員工溝通的技巧，使他們能及時(shí)認(rèn)識(shí)到自身存在的問(wèn)題并改之。另外我們還需要根據(jù)個(gè)人自身情況加強(qiáng)其他崗位知識(shí)的學(xué)習(xí)，力爭(zhēng)做到所有問(wèn)題到我們這里都能及時(shí)解決。
工作中有問(wèn)題，我們改之，但如何去改且能做好，這點(diǎn)需要我們?nèi)ニ伎?，希望自己?0xx年里多提建設(shè)性意見(jiàn)，為酒店的'發(fā)展多付出一份力量。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十六
結(jié)合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。
在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。
作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十七
為加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競(jìng)爭(zhēng)力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：
酒店質(zhì)量檢查小組（簡(jiǎn)稱質(zhì)檢小組）由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行跟進(jìn)考核。
1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）。
2、前廳（包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）。
3、客房（包括整理客房服務(wù)、開(kāi)夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。
4、餐飲（包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。
5、公共、后臺(tái)區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺(tái)區(qū)域）。
6、其他服務(wù)項(xiàng)目（包括會(huì)議宴會(huì)服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室）。
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則，并參照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》及酒店其它制度《員工手冊(cè)》，客觀的展開(kāi)質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問(wèn)的事件或無(wú)法判定的內(nèi)容，要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。
3、在質(zhì)檢過(guò)程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的`工作指示。
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)確定，并出具2周質(zhì)檢報(bào)告（附件1）；每?jī)稍乱淮螜z查，由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)通知安全部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對(duì)酒店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場(chǎng)記錄并出具質(zhì)檢報(bào)告（附件3），屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對(duì)；每季度一次抽查，邀請(qǐng)酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會(huì)同酒店質(zhì)檢工作小組一起對(duì)酒店進(jìn)行抽查，并出具專業(yè)報(bào)告（附件2、附件4）。
2、質(zhì)檢時(shí)部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細(xì)記錄，便于被檢部門調(diào)查問(wèn)題責(zé)任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問(wèn)題填寫好“質(zhì)檢報(bào)告”（附件1）發(fā)至各部門。
5、各部門經(jīng)理在“質(zhì)檢報(bào)告”上填寫糾正措施及糾正時(shí)間，并簽字確認(rèn)后“質(zhì)檢報(bào)告”反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據(jù)“質(zhì)檢報(bào)告”上的整改計(jì)劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。
7、如部門未及時(shí)反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組將提請(qǐng)酒店在行政例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，并要視情況對(duì)所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核。
8、質(zhì)檢中如有爭(zhēng)議的問(wèn)題，上報(bào)由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。（三）酒店質(zhì)檢渠道：酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道3a、直接檢查；b、值班記錄；c、其他人或部門反饋；d、客人投訴；e、賓客意見(jiàn)表等。
酒店質(zhì)檢工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十八
回顧20xx年酒店在國(guó)際、國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)相對(duì)艱難的情況下，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下、酒店全體員工的努力下，還是圓滿完成了集團(tuán)公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
展望20xx年國(guó)際、國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的轉(zhuǎn)好、集團(tuán)公司根據(jù)酒店的實(shí)際能力和集團(tuán)公司整體目標(biāo)給酒店下達(dá)了合理的指標(biāo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)研究之后對(duì)目標(biāo)的完成充滿信心，酒店把整體目標(biāo)劃分到各個(gè)部門，各個(gè)部門在細(xì)分的基礎(chǔ)上制定了年度計(jì)劃。
從酒店整體經(jīng)營(yíng)、管理目標(biāo)和酒店領(lǐng)導(dǎo)的思想指導(dǎo)下結(jié)合本部門的實(shí)際情況，質(zhì)檢部20xx年度工作計(jì)劃做如下安排：
一、加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督、檢查力度，及時(shí)有效的發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題，并對(duì)一些問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)分析，做成案例并反饋到酒店。
我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是20xx年酒店工作重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再創(chuàng)輝煌的一年。
我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督、檢查工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的四星級(jí)酒店。
二、做好酒店質(zhì)檢部培訓(xùn)工作：酒店質(zhì)檢部作為一個(gè)監(jiān)督、檢查部門對(duì)本部門人員個(gè)人素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德由較高的要求，這就需要加強(qiáng)對(duì)本部門員工的培訓(xùn);同時(shí)為了能讓酒店員工提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、專業(yè)知識(shí)和對(duì)酒店規(guī)章制度的理解和遵守，需要對(duì)他們進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。
培訓(xùn)可以是部門內(nèi)部相互交流、輪流培訓(xùn)，也可以是部門間相互培訓(xùn)。
三、對(duì)上年度質(zhì)檢工作總結(jié)中存在的不足：在分析的基礎(chǔ)上改進(jìn)或者改正，進(jìn)一步提高質(zhì)檢的`工作業(yè)務(wù)水平和工作效率。
20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，回想20xx年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作時(shí)的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學(xué)習(xí)著，成長(zhǎng)著。
在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的主要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。
所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。
一般星級(jí)酒店都設(shè)質(zhì)檢員以督查各部門的服務(wù)質(zhì)量。
因此在我休假回來(lái)后，領(lǐng)導(dǎo)給我分配了一項(xiàng)新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，我只能是一邊在工作中學(xué)習(xí)，一邊在學(xué)習(xí)中工作。
首先，我收集了國(guó)家旅游局關(guān)于星級(jí)飯店的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、《員工手冊(cè)》、各部門的服務(wù)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)等仔細(xì)學(xué)習(xí)研究。
因?yàn)橹挥凶龅叫闹杏袠?biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)培訓(xùn)中心各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
其次我利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入培訓(xùn)中心各個(gè)崗位如餐飲、客房，跟崗學(xué)習(xí)。
因?yàn)橄纫獙?duì)所檢查部門的工作過(guò)程有所了解，要對(duì)所檢查部門的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進(jìn)行檢查。
質(zhì)檢工作是通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)而分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，然后再進(jìn)行跟蹤復(fù)檢，確保類似問(wèn)題不再發(fā)生。
這里的關(guān)鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題的。
我把每天3/4的工作時(shí)間用于現(xiàn)場(chǎng)檢查。
因?yàn)槊恳惶於际切碌?，每天都有新的?wèn)題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場(chǎng)，走動(dòng)檢查。
一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細(xì)節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問(wèn)題。
比如一個(gè)稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無(wú)聲的左撇客筷子擺放，一個(gè)在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過(guò)的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)。
而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機(jī)記錄下來(lái)，將檢查結(jié)果隨時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和有關(guān)部門經(jīng)理，同時(shí)記入《檢查日?qǐng)?bào)表》作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。
對(duì)思想上進(jìn)、工作認(rèn)真、對(duì)酒店的各項(xiàng)工作有突出貢獻(xiàn)的員工予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
對(duì)工作不積極和有較重違紀(jì)表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴(yán)肅了酒店的紀(jì)律。
酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。
20xx年的這幾個(gè)月里我一直是處于初期學(xué)習(xí)階段，接下來(lái)我要拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，我會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
為此特制定20xx年的工作計(jì)劃：
一、加強(qiáng)與各部門之間溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。
在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
作為質(zhì)檢員更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。
利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起模范帶頭的作用。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
1、將檢查分為日常檢查和專項(xiàng)檢查，日常檢查工作包括對(duì)各部門人員的儀表儀容、禮貌禮節(jié)、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)范等進(jìn)行檢查或抽查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)督促其整改。
專項(xiàng)檢查是對(duì)各部門的衛(wèi)生情況進(jìn)行摸底，排查并清除衛(wèi)生死角，使酒店的整體衛(wèi)生質(zhì)量有所提高。
2、加強(qiáng)表格化、規(guī)范化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開(kāi)展。
酒店領(lǐng)導(dǎo)信任我，任命我為酒店質(zhì)檢員，我覺(jué)得既自豪又不安，自豪的是在培訓(xùn)中心的服務(wù)前沿我有了一塊用武之地;不安的是在酒店業(yè)日益前進(jìn)的發(fā)展大潮中，自身專業(yè)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要不斷的學(xué)習(xí)才能適應(yīng)這一行業(yè)發(fā)展。
我將不遣余力，努力去做好它。
我也相信，質(zhì)檢工作會(huì)在未來(lái)的培訓(xùn)中心管理體系中越來(lái)越成熟，越來(lái)越重要。
我更加相信我們培訓(xùn)中心的明天會(huì)更好!
20xx年1月1日