報告可以是個人或團體針對某個主題或問題所做的詳細調(diào)查和分析的結果。對于復雜的概念或技術術語，可以在報告中進行解釋和說明，以確保讀者能夠理解。以下是小編為大家收集的報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全履職報告篇一
縣政府食安辦：
按照縣政府有關要求，我局對食品安全工作進行了認真自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
（一）高度重視，加強領導。
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣工信系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責任人。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。
緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作。開展了食品安全法律知識宣傳周活動，制作宣傳欄12塊，開展食品安全知識講座2期，懸掛過街橫幅6幅，大力宣傳食品安全政策和食品安全知識，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守相關法律法規(guī)，營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。
（三）建章立制，規(guī)范管理。
為確保食品安全工作健康有序開展，我局建立完善了各項規(guī)章制度，制定了《食品安全宣傳教育工作計劃》、《食品安全宣傳教育工作實施方案》、《食品安全辦公室工作職責》、《重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開展食品安全工作奠定基礎。
（四）突出重點，落實舉措。
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我局突出重點，認真開展了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作，對全縣境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)進行了“拉網(wǎng)式”檢查。檢查中，一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改的，責令限期整改。
一是少數(shù)企業(yè)對食品安全重要性認識不夠；
二是投入不足，食品安全保障設施相對滯后；
三是企業(yè)技術力量薄弱，檢測手段不夠先進；
四是企業(yè)清潔生產(chǎn)工作不夠扎實，環(huán)境衛(wèi)生水平有待進一步提高。
一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)宣傳資料等方式，對廣大生產(chǎn)者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識。
二是加大整改力度，對不合格的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)進行限期整改，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性、經(jīng)營性工作抓下去，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全縣食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展。
食品安全履職報告篇二
為貫徹落實上級有關會議、通知精神，我校認真開展學校食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作，從而保證了師生的健康，保障了學校教育教學工作的正常進行，學校領導和各部門，在正常有序開展各項工作的同時，對學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進行自查,現(xiàn)匯報如下：
建立了傳染病防控組織機構和制度和明確報告人。學校再次確立傳染病防控小組，明確了小組負責人和疫情報告人。做好應急處置措施，堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。學校目前沒有食堂和食品商店。
（一）作好預防措施。
1、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
學校通過各種方式，對學生集中開展了傳染病預防知識和健康知識教育，增強學生的自我保健意識；同時教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我保護能力。
利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、黑板報、健康教育課等多種形式向?qū)W生宣傳傳染病預防知識和隔離預防措施，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習慣，使他們成為衛(wèi)生科學知識的傳播者。倡導文明科學、健康的生活方式，注意個人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。提醒同學們要注意飲食衛(wèi)生，重點是肝炎和腸道傳染病的防病知識，教育學生養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣。教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物；不喝生水，生吃瓜果要洗凈。對全體教師進行傳染病相關知識的培訓，使各位教師了解了學生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期、消毒等常識，增強了預防各種常見傳染病的意識，明確了自己的職責和工作意義，保障了學校衛(wèi)生工作的順利進行。
2、學校堅持開展健康教育。
把健康教育納入到了教學計劃。每周開設一節(jié)健康教育課，學校積極開展常見病、多發(fā)病、傳染病的防治工作，積極做好預防傳染病的應急措施。
3、學校廣泛開展愛國衛(wèi)生運動。
學校開展了每天清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，不留衛(wèi)生死角，廁所為水沖式的，有專人負責打掃，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。各班積極組織學生開展經(jīng)常性的掃除活動。注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地。避免清掃時造成塵土飛揚，學生講文明、愛衛(wèi)生的習慣已基本養(yǎng)成。各班堅持室內(nèi)通風換氣制，教室每天堅持開窗通風，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學校對教室地面進行消毒。
4、學校開展了“陽光體育運動”，保證學生每天有一小時的體育活動時間。讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。堅持開展每天做一次操活動，確保每天有一小時的體育活動時間。
（二）作好監(jiān)控措施。
1、學校建立了學生晨檢制度。
執(zhí)行學生晨檢、因病缺勤、病因追查與登記制度，具體由班主任對到校學生進行晨檢，密切關注學生出勤情況。如在班級中發(fā)現(xiàn)學生不明原因病情異常增多，立即匯報校長。
2、執(zhí)行：班主任每天詢問學生身體情況、發(fā)現(xiàn)符合傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，如h7n9禽流感、水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結核等，了解學生患病情況，進行及時排查，立即報告、隔離，越早越好。
3、學校在傳染病多發(fā)季節(jié)沒有組織型的學生集體活動，減少人員流動，降低感染機率。
4、班主任時時監(jiān)控疫情動態(tài)，確保在第一時間內(nèi)上報疫情，
5、動員學生預防接種。
6、實行“封閉式上鎖”護校。
每天學生上課時，門衛(wèi)便將學校門鎖上，除特殊情況拿班主任審批過的請假條經(jīng)門衛(wèi)開門，班主任電話通知家長，家長同意后方能出校外，杜絕學生在校期間外出校門，既保證了學生安全，又嚴把了防止過期、變質(zhì)食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。
（三）存在問題。
學校通過檢查發(fā)現(xiàn)，學校周邊流動攤販在管理上存在很的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動商鋒在一定的安全隱患，需要進行清理。
下一步我們對有關學校傳染病防控工作情況進行細致地梳理，促進和提高學校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。
食品安全履職報告篇三
摘要：食品安全問題與我們的生活工作息息相關。食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模、成長速度以及規(guī)范程度都關系著普通百姓的生活品質(zhì)和消費安全。我國作為發(fā)展中國家，食品行業(yè)發(fā)展迅速但同時也存在著重大問題，近年來我國出現(xiàn)了一系列重大食品安全問題，從中折射出當前在食品安全領域存在的一些問題和缺陷。而能否完善食品安全管理體系是目前社會各界極為關注的焦點，本文通過對目前我國食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查，以2004年阜陽奶粉事件為例對我國食品安全問題進行探究，并提出解決問題的對策。
關鍵詞：阜陽奶粉事件；食品安全問題；原因；解決對策。
一、典型案例：以2004年安徽阜陽奶粉事件為例。
2004年4月30日，新華網(wǎng)披露，在安徽阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥。2004年5月10日《解放日報》報道，淮安漣水也驚現(xiàn)大頭娃娃，2名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉導致營養(yǎng)缺乏而死。
阜陽奶粉事件因此浮出水面，繼而全國各地媒體都重點報道奶粉事件，不少地區(qū)都出現(xiàn)了“毒奶粉”，這引起了全國范圍內(nèi)對奶粉的恐慌，人們幾乎不信任任何奶粉，特別是國產(chǎn)奶粉一時間成為了眾矢之的，人們害怕受騙，害怕自己的孩子食用了劣質(zhì)奶粉，奶粉行業(yè)進入低迷期。
受該事件影響，國產(chǎn)奶粉銷量一瀉千里，僅在2004年五六月份，國產(chǎn)奶粉與2003年同期相比銷量下滑25%。很明顯，該事件對于剛剛興起的中國乳業(yè)來說，打擊是毀滅性的，它不僅沖擊了國內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)，還沉重打擊了國民對我國乳制品的消費信心。
在劣質(zhì)奶粉影響下下，奶粉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)也因此遭受影響，因為阜陽奶粉事件，國家對整個食品行業(yè)啟動了安全工程，在全國范圍內(nèi)嚴抓食品安全問題。自阜陽奶粉事件發(fā)生以來，我國的乳品企業(yè)的社會道義神經(jīng)漸趨敏銳?！傲淤|(zhì)奶粉事件”也驅(qū)使乳品企業(yè)進行應對危機的深層思考。
阜陽奶粉事件中，泰順縣陽光乳業(yè)食品廠以蛋白質(zhì)含量很低的半成品奶粉代替成品奶粉直接出售，導致了食用的嬰兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。在我國的食品行業(yè)中不乏這種缺斤少兩的事例，但當危及生命安全的時候大家才覺醒，才發(fā)現(xiàn)食品安全的重要性，政府機構也才開始有所行動。
二、分析食品安全存在重大問題的原因。
以阜陽毒奶粉事件為例分析得出目前我國食品安全面臨嚴峻考驗的原因主要有以下幾個方面：
1、食品領域法律不夠完善，處罰力度小。
一方面，雖然我國已有不少關于食品安全領域的法律法規(guī)，但仍不完善，例如食品相關法律中對于食品的質(zhì)量標準過低，往往此商品符合了國家的標準，但是對人的身體健康存在威脅。另一方面，在我國的食品領域，對于違法者的處罰大多僅局限于沒收非法產(chǎn)品以及數(shù)額較少的罰款階段，對違法者的處罰力度過小，無法使違法者對此產(chǎn)生畏懼心理也不能引起食品生產(chǎn)者對于食品安全的重視，因此食品安全問題頻繁出現(xiàn)，違法行為屢禁不止。
雖然在阜陽奶粉事件發(fā)生以來，國家在食品安全法律法規(guī)中已有不少的改善，但近十年來仍然不間斷的出現(xiàn)重大食品安全事件，每年的“3·15”晚會中依舊會曝光一些存在問題的食品加工廠，因此我國在食品安全方面的法律條例還有待改善。
2、相關法律知識宣傳力度弱、影響小。
消費者享有權利的基礎是清楚和了解自己所擁有的權利，但不幸的是受害的消費者往往并不知道自己享有的權利或是不知道如何通過正確的途徑維護自己的權利，也不清楚自己購買的商品到底是不是一個合格品，阜陽奶粉事件主要受害者群體處于農(nóng)村地區(qū)，據(jù)了解，大部分的受害者對奶粉的質(zhì)量標準一無所知，阜陽的“毒奶粉”之所以能造成如此惡劣的后果，與政府對法律知識宣傳力度過小有很大關系。
3、執(zhí)法部門執(zhí)法渙散，執(zhí)法能力薄弱。
弱。
另外阜陽事件之后，國家對整個食品行業(yè)啟動了了安全工程，人們本以為可以喝上安全的牛奶，但是還是出乎意料的出現(xiàn)了“三鹿”三聚氰胺事件，使得乳品行業(yè)又一次陷入了危機之中。事故的重演似乎在說明國家食品安全管理并沒有太大的進步，暴露了國家執(zhí)法能力薄弱的缺點。
4、食品生產(chǎn)者誠信資本缺失。
食品安全問題的另一重要原因就是企業(yè)商家誠信資本缺失，“毒奶粉”并非真的有毒而是無良商家為了獲取更多的利益用蛋白含量過低的奶粉取代正常奶粉出售。當前有很大一部分的食品生產(chǎn)者被利益蒙蔽了雙眼，置國家的食品安全法規(guī)以及消費者的生命安全于不顧，出售假冒偽劣商品，這種行為不僅違反了國家的法律，也違背了一個公民應該具備的道德素養(yǎng)——誠信。
我國人民對于食品安全的知識大多是通過自己的生活經(jīng)驗積累形成的，實際上多數(shù)人不懂得在生活中該吃什么怎么吃才是最安全最健康的。消費者在消費的同時一般也只注意食品是否還在保質(zhì)期內(nèi)，對于其成分一無所知。尤其生活在偏遠地區(qū)的人們，相對城鎮(zhèn)居民食品安全意識薄弱，保存食品的條件不足，更加容易出現(xiàn)因食品安全威脅到人身安全的問題。
導致食品安全出現(xiàn)問題的原因是多樣的，以上僅僅是對于這些原因的總結概述，食品安全問題是關系到全民的重大問題，當問題原因漸漸顯露出來的時候，人們需要的是解決問題的對策，減少甚至杜絕食品安全事故的發(fā)生。
目前我國主要的食品安全方面法律法規(guī)以及部門規(guī)章其實也并不少，而依舊會有問題出現(xiàn)主要就在于這些法規(guī)的內(nèi)容還需改善，例如提高食品質(zhì)量標準，為消費者的消費保駕護航，我國在食品檢測方面的標準明顯低于其他國家，前段時間的立頓茶包事件中，我國市面上的立頓牌茶包在國外被定為不合格商品，其原因就在于同樣對于茶包中殘留農(nóng)藥的標準，我國遠遠低于其他國家。
加大處罰力度，對于違法行為不能在局限于小金額的罰款上，要讓食品生產(chǎn)者清楚地意識到他們違背社會道德和國家法律的行為是會受到嚴厲的懲罰的。另外，處罰也要從小的違規(guī)事件開始，若等到小問題變成大問題的時候就已后悔莫及了，因此小到小攤小販大到食品生產(chǎn)的企業(yè)，處罰力度都要進一步加大。
2、加大法制宣傳，增強執(zhí)法能力。
加大法制宣傳必須像消除文盲一樣，消費者只有在清楚了解自己所擁有的權利之后才會有維權意識，才會警惕自己的權利不受侵犯，才會在購買商品之前更加注重商品的質(zhì)量，這樣有助于保障消費者的生命安全也能避免食品安全事故的發(fā)生。
政府執(zhí)法部門的執(zhí)法能力提高主要依賴于提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力，執(zhí)法人員必須帶頭學好法律知識，嚴肅執(zhí)法，提高執(zhí)法水平，增強自身的責任意識，執(zhí)法人員必須清楚地意識到人民的財產(chǎn)安全與自己的工作效率息息相關，同時，也要加強對于執(zhí)法工作的監(jiān)督檢查，督促執(zhí)法人員增強執(zhí)法能力。
3、消費者主動學習相關知識，增強食品安全意識。
作為一名普通的消費者，可能無法像食品專家一樣對市場上各種商品的成分進行了解，但是獲取一些基本的信息是必要的，現(xiàn)在的了解食品安全方面的知識的渠道也很多，電視節(jié)目、宣傳講座等等，或多或少都能幫助消費者。
食品安全關系到消費者自身的健康，在購買前，消費者一定要做到貨比三家，在食品方面絕對不能貪圖便宜，發(fā)現(xiàn)身體不適后應立即就醫(yī)并想相關部門匯報情況，防止危害擴大。因此，避免食品安全事故的出現(xiàn)也依靠消費者自身的努力。
食品安全關系著社會的發(fā)展，關系著全體公民的安全與健康，通過此次關于食品安全問題的調(diào)查，我得出以下結論,第一，目前我國食品安全領域仍存在著不少的問題，解決這些問題迫在眉睫；第二，食品安全問題復雜，導致我國食品安全領域現(xiàn)狀的原因多樣；第三，改善目前的狀況是一項艱巨復雜的工程，解決食品安全問題關鍵在于分析原因，對癥下藥，同時也需要政府相關部門和消費者的共同努力。
食品安全履職報告篇四
1、因此，必須首先加強食品企業(yè)及人員的道德誠信和法律法規(guī)教育，牢固樹立誠信至上、以質(zhì)取勝、守法經(jīng)營的經(jīng)營理念，將社會責任觀念融入企業(yè)經(jīng)營決策之中，主動承擔起企業(yè)法人代表或主要負責人是食品質(zhì)量安全第一責任人的責任，建立健全企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任制和食品安全責任追溯制度。其次是充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會等社會組織的監(jiān)督管理和橋梁紐帶作用。通過行業(yè)公約、行內(nèi)規(guī)范和從業(yè)承諾等方式，引導約束行業(yè)企業(yè)加強自律，促進行業(yè)良好風氣的形成。三是建立食品行業(yè)信用評價體系。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全信用檔案，對守法守信企業(yè)大力宣傳褒揚，對問題食品和問題企業(yè)公開曝光，并列入黑名單，逐步健全守信受益、失信受罰的激勵約束機制和以信用為憑證的行業(yè)準入機制，使失信企業(yè)失去生存空間。
2、進一步理順監(jiān)管體制，構建動態(tài)、全程、高效監(jiān)管體系。面對食品安全的嚴峻形勢，政府主管部門應認真貫徹抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、惠民生的基本方針，監(jiān)管部門要把食品安全工作作為硬任務，采取硬舉措，考核硬指標。監(jiān)管工作必須突出一個嚴字，嚴格實行風險分析，嚴格實施準入制度，嚴格生產(chǎn)過程監(jiān)管，嚴格監(jiān)督抽查和檢驗檢測，嚴格執(zhí)法打假，嚴格處置突發(fā)事件。一是應科學合理劃分監(jiān)管部門職責。對食品監(jiān)管領域和環(huán)節(jié)進行科學合理劃分，按權責統(tǒng)一的原則，明確細化各監(jiān)管部門職能責任，將交叉模糊、職責不清的環(huán)節(jié)明確落實到某個具體監(jiān)管部門，實行分片分段定責制，著力解決好食品安全分段監(jiān)管中的銜接問題，既要避免職能交叉，又要防止監(jiān)管空白，保證監(jiān)管工作的整體性、協(xié)調(diào)性和有效性。二是進一步抓好市縣條條監(jiān)管和塊塊監(jiān)管的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。加強政府的責任，使其切實承擔起法律要求的負總責的責任。進一步強化食安委職能，樹立其權威性，嚴格落實聯(lián)席會議等制度，完善監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)機制，形成職能互補、功能齊全的強大監(jiān)管合力。三是健全監(jiān)管責任制和責任追究機制。嚴格執(zhí)行監(jiān)管責任考核和失責追究制度，形成一級抓一級、層層抓落實的責任體系。四是建立快速聯(lián)動的應急反應機制。進一步完善食品安全突發(fā)事件應急預案，提高突發(fā)情況下快速反應、應急指揮和協(xié)調(diào)保障的能力。五是建立全面有效的食品安全長效監(jiān)管機制。按照政府監(jiān)管、行業(yè)約束、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的原則，進一步健全食品安全各個層面、各個領域和各個環(huán)節(jié)的制度和規(guī)范，構建橫向到邊、縱向到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，真正形成全方位、立體化的動態(tài)、全程長效監(jiān)管機制。
3、整合檢測資源，實現(xiàn)食品檢測信息共享。借鑒外地的成功做法和經(jīng)驗，對現(xiàn)有的檢驗檢測資源摸清底子，打破部門屬性，逐步整合組建一個設施設備齊、技術水平高且與各監(jiān)管部門獨立平行的食品檢驗檢測機構，作為全市食品檢驗檢測專業(yè)權威性機構(可在各縣區(qū)或片區(qū)設立分支機構)，獨立對食品特別是日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題的食品進行檢測，對其檢驗檢測數(shù)據(jù)結論在全市范圍內(nèi)賦予通用性和唯一合法性，實行檢測資源共享和信息共享，避免重復建設。在此基礎上，建立統(tǒng)一的食品安全信息收集管理、風險檢測評估和信息發(fā)布平臺，及時向公眾發(fā)布相關信息，確保食品安全信息收集準確、傳遞迅速、評估科學、預警及時。同時，增加檢測專業(yè)人才，充實基層監(jiān)管力量，加強監(jiān)管經(jīng)費保障，逐步改善監(jiān)管條件。
4、加強教育監(jiān)督，營造追求高品質(zhì)食品的社會氛圍。確保食品安全需要企業(yè)、政府、消費者乃至全社會共同努力，需要全社會共建。要樹立宣傳教育也是監(jiān)督的理念，以宣傳教育喚起全民自我保護意識和共同監(jiān)督意識。應按照國務院食品安全委員會辦公室頒發(fā)的《食品安全宣傳教育工作綱要》的要求，盡快編制我市的食品安全宣傳教育規(guī)劃，建立宣傳教育網(wǎng)絡體系。報紙、廣播、電視應主動承擔起食品安全的宣傳教育和輿論監(jiān)督責任，深入持久地進行宣傳;市食安委應開辦漢中食品安全網(wǎng)和食品安全講壇，并定期召開信息通報會、新聞發(fā)布會，普及食品安全知識，擴大市民知情權;監(jiān)管部門應通過圖片、攝像、文字、實物等廣泛深入宣傳食品安全知識。應把行業(yè)教育與社會教育、日常教育與專項教育、正面教育與警示教育有機融合，讓食品安全宣傳進企業(yè)、進社區(qū)、進農(nóng)村、進校園、進頭腦，使食品企業(yè)人員不斷增強遵紀守法意識、道德誠信意識，使執(zhí)法監(jiān)管人員全面提升執(zhí)法水平和監(jiān)管能力，使廣大群眾改變不干不凈吃了沒病的傳統(tǒng)飲食觀念，增強現(xiàn)代食品安全意識、監(jiān)督維權意識和識別有害食品的能力。
同時，進一步完善食品安全投訴舉報獎勵和消費者維權機制，充分發(fā)揮235和2365等投訴熱線作用，暢通食品安全投訴和消費者維權渠道，支持和鼓勵消費者依法開展維權活動。強化輿論監(jiān)督，加大對食品安全違法行為的曝光力度，使食品宣傳教育與社會監(jiān)督密切結合，形成全社會重視食品安全、關注食品安全、崇尚食品安全、保證食品安全、監(jiān)督食品安全，營造一個生產(chǎn)高品質(zhì)食品、追求高品質(zhì)生活的社會文化氛圍。
5、加大打擊力度，嚴懲食品安全違法行為。食品安全監(jiān)管要嚴格執(zhí)法，運用法制思維和法律手段解決食品安全中的突出矛盾和問題。進一步加大食品生產(chǎn)經(jīng)營的源頭管理和治理，對濫用食品添加劑、濫用化肥、農(nóng)藥的行為予以整頓;對違法添加非食用物質(zhì)、制售假冒偽劣食品的行為嚴厲打擊。大力推廣食用農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)的基地化、規(guī)模化，提高組織化程度，從源頭解決食品不安全問題;對問題多發(fā)易發(fā)、群眾反映強烈的學校及其周邊、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域，生產(chǎn)、加工、餐飲等重點環(huán)節(jié)，肉類、生鮮乳、豆制品等重點品種，要強化監(jiān)管力度，集中力量持續(xù)深入地開展專項整治;應加強對食品生產(chǎn)加工新技術、新方法、新工藝可能帶來的食品安全隱患的研究，進行質(zhì)量安全分析，進一步提高對食品安全隱患的檢測、評估和防控能力，做到早發(fā)現(xiàn)早處置。對食品安全違法行為要重拳出擊，持續(xù)保持嚴厲打擊的高壓態(tài)勢，做好行政懲處與司法懲處的銜接。大大提高違法犯罪成本，對問題食品和問題企業(yè)從重懲罰，構成犯罪的堅決移送司法機關，絕不能以罰代刑，應依照《食品安全法》從重從快判決，以震懾違法行為。同時，應加大對食品安全監(jiān)管部門及其責任人的失職、瀆職、不作為等行為的責任追究力度，對監(jiān)管執(zhí)法人員的違法行為也要嚴厲懲處。
6、創(chuàng)新發(fā)展機制，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。食品質(zhì)量和安全既是科技水平、創(chuàng)新能力、資源配置、管理現(xiàn)狀、勞動者素質(zhì)等多種因素集成的硬實力的體現(xiàn)，又是法制環(huán)境、文化教育、價值理念、誠信建設等多種因素綜合反映的軟實力的體現(xiàn)。因此，必須創(chuàng)新發(fā)展機制，標本兼治，重在治本。一是按照監(jiān)管與服務并重，整治與建設并舉的指導思想和清潔、低碳、安全的發(fā)展要求，科學制定食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，認真研究制定推進全市食品產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的政策措施。二是建立發(fā)展機制。加強與食品質(zhì)量安全保障和食品質(zhì)量發(fā)展相適應的行政資源配置，強化食品安全工作基層基礎建設;加快推進食品質(zhì)量與安全追溯體系建設，不斷完善食品質(zhì)量準入退出機制，建立健全缺陷產(chǎn)品召回和銷毀制度;建立食品質(zhì)量安全責任保險制度，設立食品安全事故受害人賠償基金，保障食品質(zhì)量安全事故受害人得到合理及時的補償。三是通過集中配置土地、資金、人才等資源，建立綠色、有機、無公害農(nóng)業(yè)基地，建設現(xiàn)代化食品工業(yè)園區(qū)，為食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標準化和現(xiàn)代化創(chuàng)造條件。四是下功夫改善小作坊、小攤點、小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營條件并規(guī)范管理。借鑒外地做法，修建餐廚垃圾處理廠，實行餐廚垃圾統(tǒng)一收交，集中處理，對餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾排放、收集、運輸、處理各個環(huán)節(jié)嚴格規(guī)范管理，控制餐廚垃圾的流向，切斷被不法商販利用的途徑。同時，采用高科技手段對餐廚垃圾進行資源化、能源化處理，轉(zhuǎn)化為飼料、肥料和燃料，使餐廚垃圾變廢為寶，徹底杜絕餐廚垃圾變成地溝油后回流餐桌。通過不斷創(chuàng)新機制，促進全市食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，確保食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從根本上提高食品安全保障水平。
食品安全履職報告篇五
根據(jù)榆教發(fā)文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管后勤的總務主任參加的學校排查整治領導小組，于2017年3月10日對我校食品安全進行了全面的排查整治，取得了一定的成果?，F(xiàn)結合排查情況報告如下：
1、我校營養(yǎng)餐領導小組健全，制定了營養(yǎng)改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。
2、學校與營養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書。
1、我校營養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》，也學習了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標準等相關知識。
2、學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據(jù)。
3、學校對食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具等定期進行清洗，做到衛(wèi)生整潔。
4、學校不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標準留樣。
5、學校設置有專用的儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。
1、學校經(jīng)常對學生進行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養(yǎng)餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負責組織本班學生就餐。
2、學校制定了營養(yǎng)餐安全事故應急預案，嚴格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。學校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。
1、通過此次排查統(tǒng)計，我校校園周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。
2、經(jīng)過實地排查我校營養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意的和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。
食品安全履職報告篇六
我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質(zhì)量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
肉品質(zhì)量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。
一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。
1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。
食品安全履職報告篇七
根據(jù)上級文件及會議精神，為加強食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故的發(fā)生，落實轄區(qū)食品安全管理責任，保障居民和學生的飲食安全和身體健康，近期xx街道辦事處食品安全辦公室結合各村（居），對管轄范圍內(nèi)的學校校園及周邊小攤點進行了督導檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結如下：
1、個別學校食堂沒有有餐飲服務許可證，不符合經(jīng)營要求。
1、食品留樣不規(guī)范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴格食品的定點采購制度，認真落實索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、沿街小攤點衛(wèi)生情況相對較差，健康證不齊全，進銷貨臺賬不齊全。
1、宣傳教育要到位。利用電視、報紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過開設宣傳臺、開辟媒體專欄、印發(fā)宣傳材料等形式，對公眾進行食品安全知識及依法維權和科普知識教育，宣傳普及食品安全常識，增強消費者自我保護意識。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品市場、商場、餐飲單位都要進行采取懸掛標語、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、加大督導頻次。增加巡查頻次，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，堅決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負責制，組建督導組，定期對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營秩序進行督導檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患問題，糾正查處違法違規(guī)行為。
3、綜合整治要到位。將學校及周邊食品安全作為工作重點，加大組織協(xié)調(diào)力度，會同各有關部門加強分析研判，進行明察暗訪，開展排查整治，強化督導考評，深入推進學校校園及周邊食品安全的綜合整治。
食品安全履職報告篇八
食品安全是直接影響著人民群眾身體健康和生命安全，關系到社會誠信和政府公信力。去年來，在市政府、市食安辦的正確領導下，我縣緊緊圍繞“食品安全整頓年”活動及食品安全工作目標任務，強化部門職責，加強宣傳教育，健全工作機制，落實工作措施，深化食品安全專項整治，認真查處群眾舉報投訴案件。全縣食品安全形勢總體平穩(wěn)，全年未發(fā)生重大食品安全事故。根據(jù)《xx省xx年食品安全工作考核評價方案》要求，對我縣xx年食品安全工作情況進行了自評，現(xiàn)將自評情況匯報如下：
xx縣積極探索，構建了以食品安全責任為核心，地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、食品企業(yè)為第一責任人的食品安全責任體系。
一是健全組織協(xié)調(diào)機制。為加強食品安全工作，去年x月，縣編委下發(fā)了《關于xx縣食品安全委員會辦公室機構設置的通知》（x編[xx]x號）編制文件，組建了機構規(guī)格為正科級的xx縣食品安全委員會辦公室，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全縣食品安全工作。縣農(nóng)林局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥局分別負責種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照屬地管理原則，負責本轄縣食品安全工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要監(jiān)管部門也相應建立了食品安全領導組織，明確了分管領導、落實了職能科室和監(jiān)管人員，建立三級監(jiān)管責任體系。
二是健全監(jiān)管責任機制。為進一步加強我縣食品安全工作，提高轄縣食品安全保障水平，縣政府每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門簽訂《食品安全工作目標責任書》。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村、各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營戶簽訂了目標責任書，通過層層簽訂責任狀，進一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要監(jiān)管部門和村基層組織的食品安全監(jiān)管責任，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。
三是健全監(jiān)管網(wǎng)絡機制。依托村基層組織，在全縣x個行政村聘請食品安全協(xié)管員，將監(jiān)管機制延伸到最基層，做到轄縣內(nèi)無監(jiān)管盲縣，形成“縱向到底、橫向到邊”的群眾監(jiān)督網(wǎng)。同時，制定了《xx縣食品安全協(xié)管員管理辦法》及《xx縣食品安全協(xié)管員工作職責》。組織食品安全協(xié)管員結合當前食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，就食品生產(chǎn)加工、餐飲消費等監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作要點和重點，食物中毒知識和案例分析以及食品安全協(xié)管員的工作職責進行學習。通過學習培訓，使食品安全協(xié)管員掌握了對涉食單位的常規(guī)檢查內(nèi)容和查找食品安全隱患的方法，對其增強食品安全隱患意識和提高應急處理能力起到積極的推動作用。
四是健全制度建設機制。為進一步落實食品安全工作責任制，建立健全食品安全工作制度，結合工作實際，認真制定了食品安全責任制和責任追究制度、食品安全舉報制度、食品安全信息發(fā)布制度等工作制度，進一步明確了食品安全工作職責、任務、措施和責任，為食品安全工作的順利開展奠定了堅實的基礎。
五是健全督導考核機制。為全面了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管工作的開展情況，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題和不足，縣食安辦組織成立督導組，定期或不定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門工作開展情況進行督導檢查，重點對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費及畜禽屠宰等環(huán)節(jié)工作開展情況進行督導檢查。
一是積極開展學校食品安全專項檢查。多次召開學校食品安全工作會議，與轄縣各學校、托幼機構負責人簽訂《食品安全目標責任書》和《誠信經(jīng)營承諾書》。組織執(zhí)法人員對轄縣學校、托幼機構食堂進行全面排查，進一步強化學校、托幼機構負責人食品安全第一責任人意識，增強自律意識，切實保障了廣大師生的飲食安全。
二是深入開展“地溝油”和餐廚廢棄物、火鍋底料專項整治。以城鄉(xiāng)結合部為重點縣域，全面排查非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點；對餐飲大排檔、街邊流動臨時小食攤及學校、托幼機構食堂等單位的食用油采購登記和索證索票、潲水的收集運輸、銷售使用情況等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。公布舉報電話，充分發(fā)揮社會和輿論監(jiān)督作用，嚴厲打擊違法提煉加工、銷售和使用地溝油行為，堅決杜絕地溝油流入消費市場。
三是認真開展問題乳粉清繳?？h政府多次召開會議，及時安排部署問題乳粉清繳工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)及食品藥品監(jiān)管部門簽訂了問題乳粉清繳工作責任狀。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與社縣（村）簽訂了責任狀，各監(jiān)管部門與各自監(jiān)管環(huán)節(jié)乳品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用者簽訂了承諾書，進一步明確清繳問題乳粉的工作責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關部門進社縣（村）、進企業(yè)開展問題乳粉清繳宣傳，通過制作宣傳版面、懸掛條幅、發(fā)放宣傳材料等方式，宣傳清繳問題乳粉工作的重要性，明確企業(yè)責任。各監(jiān)管部門深入轄縣生鮮乳收購站、乳及乳制品生產(chǎn)企業(yè)和食品流通、餐飲服務環(huán)節(jié)，對食品企業(yè)采購、經(jīng)銷、使用乳及乳制品等情況，進行徹底排查，堅決杜絕問題乳粉在我轄縣出現(xiàn)。
四是大力開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。積極組織召開專項工作會議，制定下發(fā)了《xx縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全整頓工作方案》。各責任單位按職責分工，加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管，指導各生產(chǎn)企業(yè)和小作坊從原料、配方等各個環(huán)節(jié)嚴格把關，建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案，進一步規(guī)范了全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為。
五是扎實開展食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點排查。及時召開專題會議，安排部署食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點排查工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門簽訂了《責任狀》，明確工作職責和任務，嚴格落實食品安全責任制和責任追究制。通過排查，嚴厲打擊了轄縣食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點非法制售食品的違法行為。
六是嚴厲開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。按照國務院、省、市食品安全工作部署，及時召開會議，認真制定專項整治方案，迅速組織開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。
七是組織開展節(jié)日期間食品安全集中整治。根據(jù)各個重大節(jié)日期間食品安全工作的特點，制定下發(fā)節(jié)日食品安全專項整治工作方案，召開專項整治工作會議，安排部署節(jié)日期間食品安全專項整治工作。縣食品安全辦組織相關部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，重點加強對城鄉(xiāng)結合部、城中村、學校周邊、旅游景點、車站等縣域的食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管，特別是加大對農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、流動攤販、食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店的監(jiān)督檢查工作力度，確保節(jié)日期間食品安全。
食品安全履職報告篇九
食品是民生之本。食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，關乎社會的和諧與穩(wěn)定。然而，近年來全國接連發(fā)生的食品安全事件令人怵目驚心，一次又一次沖擊著國人脆弱的神經(jīng)。為了全面了解我市食品安全現(xiàn)狀，為進一步加強全市食品安全工作獻智出力，八月中旬至九月底，在市食品安全委員會辦公室及有關部門的協(xié)助下，市政協(xié)教文衛(wèi)體委員會組織部分委員，采取集中調(diào)研和分散調(diào)研相結合的方式，由副主席李克欣、鄧方安帶隊，到我市部分食品生產(chǎn)加工銷售企業(yè)、交易市場和餐飲服務單位，對全市食品安全情況進行了專題調(diào)研。
我市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)1256戶，產(chǎn)品涉及27類31個品種，其中獲食品生產(chǎn)許可證的404戶;食品經(jīng)營戶9544戶;各類餐飲單位8200余戶。近年來，我市各級政府及食品安全監(jiān)管部門認真貫徹實施《食品安全法》，切實加強組織領導，不斷健全制度規(guī)范，廣泛進行宣傳教育，認真抓好日常監(jiān)管，深入開展整治打擊，全市食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序漸趨規(guī)范，群眾反映強烈的蔬菜、肉、糧、水果、奶制品和水產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況都有了不同程度的好轉(zhuǎn)，食品安全保障水平明顯提升，未發(fā)生過重大食品安全事件，在近年來省食品安全委員會開展的綜合評價中始終位居全省前列。在保障食品安全方面主要做了以下工作：
1、健全機構，明確責任。市政府始終將食品安全擺在重要位置，多次召開專題會議研究部署。特別是今年以來，市政府進一步加強了市食品安全委員會的領導力量，由市長擔任主任，常務副市長和分管副市長擔任副主任，26個相關部門和單位負責人為成員。同時，落實了食安委日常辦公機構、人員、編制和經(jīng)費，成立了市食品藥品稽查支隊，調(diào)整并明確了各監(jiān)管部門職責任務，完善了食品安全工作目標責任考核制度，規(guī)范了食品安全監(jiān)管工作體制。各縣區(qū)也先后建立了食品安全工作領導協(xié)調(diào)和日常辦公機構，充實了力量。初步形成了市縣區(qū)上下聯(lián)動的食品安全監(jiān)管體系。
2、建章立制，規(guī)范監(jiān)管。市上先后出臺了《進一步加強食品安全工作的實施意見》、《食品安全責任制和責任追究制度》、《食品安全事故報告制度》、《食品安全事故應急救援預案》、《食品安全聯(lián)席會議制度和信息通報制度》、《食品非法添加和濫用食品添加劑違法線索舉報人獎勵制度》等一系列食品安全工作制度規(guī)章。按照“政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的要求，各部門、各縣區(qū)結合各自職能及工作實際，制定了一系列具有針對性和可操作性的制度規(guī)章，為規(guī)范監(jiān)管奠定了基礎。
3、廣泛宣傳，營造氛圍。市縣區(qū)監(jiān)管部門不斷加大食品安全法律法規(guī)和相關科普知識的宣傳教育力度，職能部門按照分工，開辦各類培訓班，加強對執(zhí)法人員進行法律法規(guī)和業(yè)務知識培訓;通過發(fā)放宣傳冊、制度上墻、送法上門，不斷加強食品行業(yè)從業(yè)人員的食品安全意識教育;充分利用消費者權益日、法制宣傳日、科技之春等平臺和新聞媒體，開展食品安全社會宣傳教育，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識。據(jù)不完全統(tǒng)計，近兩年全市共舉辦與食品安全有關的各類培訓班30余期，開展宣傳咨詢活動3000余次，發(fā)放宣傳資料5萬余份，培訓和宣傳對象達3萬多人次。
4、日常監(jiān)管，各司其職。藥監(jiān)部門切實承擔市食安委辦公室的日常工作，認真履行綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管職能，及時對全市食品安全工作進行總體安排和督查協(xié)調(diào)。今年接管餐飲服務業(yè)監(jiān)管工作后，盡力克服人員不足、監(jiān)管體制機制尚未完全理順等困難，組織開展了對重點食品、特色食品、生產(chǎn)經(jīng)營餐飲等重點區(qū)域的各種治理活動，確保了監(jiān)管工作不斷、不散、不亂;農(nóng)業(yè)、水利等部門相繼開展了種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)資打假等行動，大力推行標準化生產(chǎn)基地建設和農(nóng)產(chǎn)品食用安全生產(chǎn)技術規(guī)程、農(nóng)業(yè)投入品安全使用等配套保障制度，保證了源頭產(chǎn)品質(zhì)量安全;商務、經(jīng)貿(mào)等部門不斷強化肉類市場監(jiān)管，規(guī)范生豬屠宰秩序，讓市民吃上“放心肉”;質(zhì)監(jiān)部門嚴把食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，在嚴格市場準入、強化監(jiān)督抽查的同時，制定并實施了《食品生產(chǎn)加工小作坊委托檢驗管理辦法》等制度，進一步擴大了監(jiān)管覆蓋面;工商部門創(chuàng)新監(jiān)管，推行食品流通許可證、經(jīng)營者自律、駐場監(jiān)管、“星級信用”評定管理等制度，開展了“兩創(chuàng)建”活動，建立食品安全聯(lián)合管理機制，有效提高了流通領域監(jiān)管效能。各縣區(qū)也做了大量富有創(chuàng)新和特色的工作，如漢臺區(qū)為“菜籃子”設立安全網(wǎng)，南鄭縣推出“食品安全示范單位創(chuàng)建”等，保證了食品安全監(jiān)管工作的有效落實。
5、專項整治，消除隱患。監(jiān)管部門密切配合，聯(lián)合行動，抓住食品行業(yè)重點品種、熱點領域和關鍵環(huán)節(jié)，深入開展各類專項整治活動。先后組織開展了打擊非法添加和濫用食品添加劑，學生營養(yǎng)餐和問題乳粉清繳，地溝油、瘦肉精、辣椒及其制品等一系列整治，查處了一批食品安全違法違規(guī)行為。僅今年上半年，全市共檢查整治農(nóng)藥飼料經(jīng)營戶1100戶次、獸藥經(jīng)營戶560戶次、規(guī)模養(yǎng)殖場539個次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)290戶次、食品經(jīng)營戶21300戶、餐飲單位4100戶次，取締無證照食品經(jīng)營戶128戶，搗毀制假售假窩點4個，立案查處食品違法案件200余起。有力地打擊了食品安全違法行為，消除了許多食品安全隱患。
6、應急反應，快捷得當。在切實做好監(jiān)管和整治工作的同時，未雨綢繆，建立了食品安全事故應急反應和處置機制。如衛(wèi)生部門按照“屬地管理、責任唯一、快速應對”的原則，建立了食物中毒預警機制、三級報告網(wǎng)絡和應急處置預案，在去年4月勉縣等地發(fā)生的疑似與蛋奶質(zhì)量相關的學生群體不適反應事件中，迅速進入應急反應程序，由市委、市政府統(tǒng)一指揮，調(diào)動各級相關部門介入，及時查清了原因，妥善作了處置，維護了社會穩(wěn)定。盡管事件原因不在我市，但市政府以此為戒，事后及時在全市范圍內(nèi)部署開展了專項大檢查，有效杜絕了類似事件發(fā)生。
雖然我市在食品安全監(jiān)管方面做了大量的工作，保持著良好的食品安全記錄，但與群眾的要求還有很大差距，還存在一些薄弱環(huán)節(jié)和亟待解決的問題。主要是：
1、部分食品企業(yè)法律意識淡漠。一些食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員的食品安全意識淡漠，誠信道德低下，目無法紀，唯利是圖，生產(chǎn)、加工、銷售有毒有害食品，而且手段不斷翻新。有的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)缺乏社會責任感，規(guī)章制度流于形式，衛(wèi)生環(huán)境惡劣，食品質(zhì)量不能保障。
2、食品安全源頭監(jiān)管薄弱。個別地方片面追求經(jīng)濟增長指標，對食品安全出現(xiàn)的問題不能及時嚴肅查處，對違法犯罪行為未能有力打擊。個別監(jiān)管人員玩忽職守，不作為甚至亂作為，致使有的食品企業(yè)有機可乘并鋌而走險，肆意制售不安全食品。
3、一些環(huán)節(jié)監(jiān)管職責不明。目前食品安全由多部門分段監(jiān)管，市縣(區(qū))政府的食品安全委員會負責總協(xié)調(diào)，但由于這一監(jiān)管體制剛剛建立，存在著各監(jiān)管部門工作銜接不緊密，有些職責不明確、不具體等問題，在實際監(jiān)管中監(jiān)管交叉和監(jiān)管空白同時存在，有時在發(fā)現(xiàn)問題后有相互推諉扯皮的現(xiàn)象。
4、監(jiān)管配套規(guī)章滯后。食品監(jiān)管工作需要的一些規(guī)章制度還存在空白。國家出臺的法律、法規(guī)、政策需要地方制定具體實施方案和操作辦法，予以配套，加以落實，比如小餐飲、小作坊、小攤販管理辦法等。有的地方特色小吃還沒有安全標準，有的同一種食品不同監(jiān)管部門的標準不盡一致。
5、檢驗檢測資源共享差。由于食品安全監(jiān)管涉及的部門多，大部分都單獨設立自己的檢測機構，造成低水平重復建設，資源共享差，發(fā)揮效能不夠。與此同時，由于經(jīng)費有限，必需的高端設備無力投入，現(xiàn)場快速檢測能力也不適應實際需要，導致我市食品安全總體檢驗檢測能力不強。此外，各監(jiān)管部門同時抽檢，造成了重復檢查，資源浪費，也增加了食品企業(yè)的負擔。
6、監(jiān)管力量嚴重不足。食品生產(chǎn)、加工、銷售點多面廣線長，構成復雜。面對嚴峻的食品安全形勢，食品監(jiān)管部門普遍感到專業(yè)技術力量、管理工作人員、檢驗檢測設備和工作經(jīng)費嚴重不足，特別是基層和一線的監(jiān)管力量非常薄弱，開展工作困難。
1、加強行業(yè)自律，強化食品企業(yè)主體責任。安全食品是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的。食品安全主要不是技術問題，而是食品企業(yè)缺乏道德、誠信和社會責任的問題。食品行業(yè)人人都是食品的創(chuàng)造者，也是食品的享受者。因此，必須首先加強食品企業(yè)及人員的道德誠信和法律法規(guī)教育，牢固樹立“誠信至上、以質(zhì)取勝、守法經(jīng)營”的經(jīng)營理念，將社會責任觀念融入企業(yè)經(jīng)營決策之中，主動承擔起企業(yè)法人代表或主要負責人是食品質(zhì)量安全第一責任人的責任，建立健全企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任制和食品安全責任追溯制度。其次是充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會等社會組織的監(jiān)督管理和橋梁紐帶作用。通過行業(yè)公約、行內(nèi)規(guī)范和從業(yè)承諾等方式，引導約束行業(yè)企業(yè)加強自律，促進行業(yè)良好風氣的形成。三是建立食品行業(yè)信用評價體系。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全信用檔案，對守法守信企業(yè)大力宣傳褒揚，對問題食品和問題企業(yè)公開曝光，并列入“黑名單”，逐步健全守信受益、失信受罰的激勵約束機制和以信用為憑證的行業(yè)準入機制，使失信企業(yè)失去生存空間。
2、進一步理順監(jiān)管體制，構建動態(tài)、全程、高效監(jiān)管體系。面對食品安全的嚴峻形勢，政府主管部門應認真貫徹“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、惠民生”的基本方針，監(jiān)管部門要把食品安全工作作為硬任務，采取硬舉措，考核硬指標。監(jiān)管工作必須突出一個“嚴”字，嚴格實行風險分析，嚴格實施準入制度，嚴格生產(chǎn)過程監(jiān)管，嚴格監(jiān)督抽查和檢驗檢測，嚴格執(zhí)法打假，嚴格處置突發(fā)事件。一是應科學合理劃分監(jiān)管部門職責。對食品監(jiān)管領域和環(huán)節(jié)進行科學合理劃分，按權責統(tǒng)一的原則，明確細化各監(jiān)管部門職能責任，將交叉模糊、職責不清的環(huán)節(jié)明確落實到某個具體監(jiān)管部門，實行分片分段定責制，著力解決好食品安全分段監(jiān)管中的銜接問題，既要避免職能交叉，又要防止監(jiān)管空白，保證監(jiān)管工作的整體性、協(xié)調(diào)性和有效性。二是進一步抓好市縣條條監(jiān)管和塊塊監(jiān)管的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。加強政府的責任，使其切實承擔起法律要求的“負總責”的責任。進一步強化食安委職能，樹立其權威性，嚴格落實聯(lián)席會議等制度，完善監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)機制，形成職能互補、功能齊全的強大監(jiān)管合力。三是健全監(jiān)管責任制和責任追究機制。嚴格執(zhí)行監(jiān)管責任考核和失責追究制度，形成一級抓一級、層層抓落實的責任體系。四是建立快速聯(lián)動的應急反應機制。進一步完善食品安全突發(fā)事件應急預案，提高突發(fā)情況下快速反應、應急指揮和協(xié)調(diào)保障的能力。五是建立全面有效的食品安全長效監(jiān)管機制。按照政府監(jiān)管、行業(yè)約束、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的原則，進一步健全食品安全各個層面、各個領域和各個環(huán)節(jié)的制度和規(guī)范，構建“橫向到邊、縱向到底”的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，真正形成全方位、立體化的動態(tài)、全程長效監(jiān)管機制。
3、整合檢測資源，實現(xiàn)食品檢測信息共享。借鑒外地的成功做法和經(jīng)驗，對現(xiàn)有的檢驗檢測資源摸清底子，打破部門屬性，逐步整合組建一個設施設備齊、技術水平高且與各監(jiān)管部門獨立平行的食品檢驗檢測機構，作為全市食品檢驗檢測專業(yè)權威性機構(可在各縣區(qū)或片區(qū)設立分支機構)，獨立對食品特別是日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題的食品進行檢測，對其檢驗檢測數(shù)據(jù)結論在全市范圍內(nèi)賦予通用性和唯一合法性，實行檢測資源共享和信息共享，避免重復建設。在此基礎上，建立統(tǒng)一的食品安全信息收集管理、風險檢測評估和信息發(fā)布平臺，及時向公眾發(fā)布相關信息，確保食品安全信息收集準確、傳遞迅速、評估科學、預警及時。同時，增加檢測專業(yè)人才，充實基層監(jiān)管力量，加強監(jiān)管經(jīng)費保障，逐步改善監(jiān)管條件。
4、加強教育監(jiān)督，營造追求高品質(zhì)食品的社會氛圍。確保食品安全需要企業(yè)、政府、消費者乃至全社會共同努力，需要全社會共建。要樹立“宣傳教育也是監(jiān)督”的理念，以宣傳教育喚起全民自我保護意識和共同監(jiān)督意識。應按照國務院食品安全委員會辦公室頒發(fā)的《食品安全宣傳教育工作綱要》的要求，盡快編制我市的食品安全宣傳教育規(guī)劃，建立宣傳教育網(wǎng)絡體系。報紙、廣播、電視應主動承擔起食品安全的宣傳教育和輿論監(jiān)督責任，深入持久地進行宣傳;市食安委應開辦“漢中食品安全網(wǎng)”和“食品安全講壇”，并定期召開信息通報會、新聞發(fā)布會，普及食品安全知識，擴大市民知情權;監(jiān)管部門應通過圖片、攝像、文字、實物等廣泛深入宣傳食品安全知識。應把行業(yè)教育與社會教育、日常教育與專項教育、正面教育與警示教育有機融合，讓食品安全宣傳進企業(yè)、進社區(qū)、進農(nóng)村、進校園、進頭腦，使食品企業(yè)人員不斷增強遵紀守法意識、道德誠信意識，使執(zhí)法監(jiān)管人員全面提升執(zhí)法水平和監(jiān)管能力，使廣大群眾改變“不干不凈吃了沒病”的傳統(tǒng)飲食觀念，增強現(xiàn)代食品安全意識、監(jiān)督維權意識和識別有害食品的能力。
同時，進一步完善食品安全投訴舉報獎勵和消費者維權機制，充分發(fā)揮“12315”和“12365”等投訴熱線作用，暢通食品安全投訴和消費者維權渠道，支持和鼓勵消費者依法開展維權活動。強化輿論監(jiān)督，加大對食品安全違法行為的曝光力度，使食品宣傳教育與社會監(jiān)督密切結合，形成全社會重視食品安全、關注食品安全、崇尚食品安全、保證食品安全、監(jiān)督食品安全，營造一個生產(chǎn)高品質(zhì)食品、追求高品質(zhì)生活的社會文化氛圍。
5、加大打擊力度，嚴懲食品安全違法行為。食品安全監(jiān)管要嚴格執(zhí)法，運用法制思維和法律手段解決食品安全中的突出矛盾和問題。進一步加大食品生產(chǎn)經(jīng)營的源頭管理和治理，對濫用食品添加劑、濫用化肥、農(nóng)藥的行為予以整頓;對違法添加非食用物質(zhì)、制售假冒偽劣食品的行為嚴厲打擊。大力推廣食用農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)的基地化、規(guī)?；?，提高組織化程度，從源頭解決食品不安全問題;對問題多發(fā)易發(fā)、群眾反映強烈的學校及其周邊、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域，生產(chǎn)、加工、餐飲等重點環(huán)節(jié)，肉類、生鮮乳、豆制品等重點品種，要強化監(jiān)管力度，集中力量持續(xù)深入地開展專項整治;應加強對食品生產(chǎn)加工新技術、新方法、新工藝可能帶來的食品安全隱患的研究，進行質(zhì)量安全分析，進一步提高對食品安全隱患的檢測、評估和防控能力，做到早發(fā)現(xiàn)早處置。對食品安全違法行為要重拳出擊，持續(xù)保持嚴厲打擊的高壓態(tài)勢，做好行政懲處與司法懲處的銜接。大大提高違法犯罪成本，對問題食品和問題企業(yè)從重懲罰，構成犯罪的堅決移送司法機關，絕不能“以罰代刑”，應依照《食品安全法》從重從快判決，以震懾違法行為。同時，應加大對食品安全監(jiān)管部門及其責任人的失職、瀆職、不作為等行為的責任追究力度，對監(jiān)管執(zhí)法人員的違法行為也要嚴厲懲處。
6、創(chuàng)新發(fā)展機制，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。食品質(zhì)量和安全既是科技水平、創(chuàng)新能力、資源配置、管理現(xiàn)狀、勞動者素質(zhì)等多種因素集成的硬實力的體現(xiàn)，又是法制環(huán)境、文化教育、價值理念、誠信建設等多種因素綜合反映的軟實力的體現(xiàn)。因此，必須創(chuàng)新發(fā)展機制，標本兼治，重在治本。一是按照“監(jiān)管與服務并重，整治與建設并舉”的指導思想和“清潔、低碳、安全”的發(fā)展要求，科學制定食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，認真研究制定推進全市食品產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的政策措施。二是建立發(fā)展機制。加強與食品質(zhì)量安全保障和食品質(zhì)量發(fā)展相適應的行政資源配置，強化食品安全工作基層基礎建設;加快推進食品質(zhì)量與安全追溯體系建設，不斷完善食品質(zhì)量準入退出機制，建立健全缺陷產(chǎn)品召回和銷毀制度;建立食品質(zhì)量安全責任保險制度，設立食品安全事故受害人賠償基金，保障食品質(zhì)量安全事故受害人得到合理及時的補償。三是通過集中配置土地、資金、人才等資源，建立綠色、有機、無公害農(nóng)業(yè)基地，建設現(xiàn)代化食品工業(yè)園區(qū)，為食品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶同F(xiàn)代化創(chuàng)造條件。四是下功夫改善小作坊、小攤點、小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營條件并規(guī)范管理。借鑒外地做法，修建餐廚垃圾處理廠，實行餐廚垃圾“統(tǒng)一收交，集中處理”，對餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾排放、收集、運輸、處理各個環(huán)節(jié)嚴格規(guī)范管理，控制餐廚垃圾的流向，切斷被不法商販利用的途徑。同時，采用高科技手段對餐廚垃圾進行資源化、能源化處理，轉(zhuǎn)化為飼料、肥料和燃料，使餐廚垃圾變廢為寶，徹底杜絕餐廚垃圾變成“地溝油”后回流餐桌。通過不斷創(chuàng)新機制，促進全市食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，確保食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從根本上提高食品安全保障水平。
食品安全履職報告篇十
首先，我代表xxxxx人民政府對各位領導前來檢查指導工作表示熱烈的歡迎。下面，我就上半年食品安全工作情況作一簡要匯報：
(一)統(tǒng)一思想，提高認識，周密部署各項工作。全市食品藥品監(jiān)督管理工作會議召開之后，我縣及時召開了首屆食品藥品安全暨商務工作會議，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位負責人、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領導及部分企業(yè)代表參加了會議。會議深入學習貫徹了全國整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序電視電話會議、全市食品藥品監(jiān)督管理工作會議精神，認真分析總結當前食品安全工作的優(yōu)劣得失和面臨的形勢，對全縣食品安全工作做了全面的部署，進一步統(tǒng)一了思想，明確了工作要求，增強了工作的責任感。
(二)健全工作機制，落實安全責任。按照上級要求，我縣全面落實了食品安全責任制，及時制定出臺《20xx年xxx縣食品安全工作安排意見》、《xxxxx縣食品安全監(jiān)管部門工作職責》、《xxxxx縣食品安全重大事故應急預案》、《xxxxx縣食品放心工程三年規(guī)劃》和《xxxxx縣地產(chǎn)副食品整治方案》等。進一步明確了食品安全工作鄉(xiāng)鎮(zhèn)一把手負總責的要求和各監(jiān)管部門的工作職責。按照“橫向到邊，縱向到底”的原則，確保人員、管理、措施、經(jīng)費“四到位”，形成“主要領導親自抓，分管領導全面抓，工作人員具體抓”的工作格局。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府也相應成立了由分管領導負責的食品安全工作領導機構，配備了專職工作人員。另外我縣嚴格實行食品安全責任追究制，已將食品安全工作納入了縣對鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導班子和縣直部門工作實績考核內(nèi)容之中，真正將食品安全工作列入了縣鄉(xiāng)兩級政府工作議事日程。
(三)加強綜合執(zhí)法力度，嚴厲打擊不法行為。針對當前食品安全工作中存在的突出問題，我縣積極發(fā)揮部門職能作用，強化食品安全執(zhí)法監(jiān)管，實施嚴格的市場準入制度，進一步打擊假冒偽劣食品，取締無證照經(jīng)營食品行為，深化創(chuàng)建“食品安全無憂”市場環(huán)境活動，營造放心安全的消費環(huán)境?？紤]到夏季是食品衛(wèi)生安全問題的多發(fā)期，我縣及時印發(fā)了《關于開展夏季食品安全專項整治活動的緊急通知》，并多次組成聯(lián)合執(zhí)法組，對夏季時令食品市場進行了專項整治。今年上半年，全縣共出動執(zhí)法人員536人次，出動檢查車輛168輛次，檢查食品經(jīng)營戶134戶，查處無照經(jīng)營戶34戶，罰沒金額3。2萬元。查獲假冒偽劣食品3563公斤，總值5000余元。
(四)加大投入，確保食品安全工作有序開展。
為了確保食品安全工作有序開展，我縣在經(jīng)費方面給予了大力支持。20xx年，將食品安全經(jīng)費列入縣財政年度預算之中，并根據(jù)食品安全工作開展情況隨時予以追加。為了充分發(fā)揮各職能部門的作用，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會積極協(xié)調(diào)資金6萬元，用于配備必須的檢驗檢測設施和定點屠宰網(wǎng)點建設。在檢驗檢測設施配備上，我縣充分利用現(xiàn)有的檢驗檢測設備，并已開始著手籌建服務全縣、覆蓋食品行業(yè)、功能完善的檢測中心，除普通檢測設備外，我縣嚴格避免各部門重復配置。
(五)大力開展食品安全宣傳活動，力爭使食品安全意識深入人心。
我縣利用3·15國際消費者權益保護日和鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市集中開展食品安全宣傳活動，大造食品安全聲勢，充分利用報紙、電視等新聞媒體開展形式多樣的宣傳活動。xxxxx電視臺《法制時空》欄目對全縣食品安全工作作了4次專題宣傳報道，并曝光了xxxxx等一批衛(wèi)生嚴重不合格的餐飲企業(yè)。另外，我縣還將食品安全工作與我縣開展的黨員先進性教育活動結合起來，與愛國衛(wèi)生運動和精神文明建設結合起來。在縣“兩會”期間，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會向所有與會代表和委員們贈送了《食品藥品安全常識》宣傳冊，并抓住下鄉(xiāng)工作隊員深入基層的有利契機，為其印制1萬余份食品藥品安全宣傳資料，千方百計的擴大了食品安全工作的知曉率，提高了廣大人民群眾的自我防范意識。
(六)各司其職，加強協(xié)調(diào)，全面推進食品安全各項工作。
為了搞好食品安全工作，確保廣大人民群眾的飲食安全，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位按照《xxxxx食品安全監(jiān)管部門工作職責》的要求，加強協(xié)調(diào)，各司其職，密切配合，認真開展了監(jiān)管工作。
農(nóng)牧業(yè)部門積極開展初級農(nóng)牧產(chǎn)品的源頭治理，嚴格控制高毒農(nóng)藥的施用，加大了對蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測力度。
質(zhì)監(jiān)部門以小作坊和無證照黑窩點為重點整治對象，以糧、油、豆制品、兒童食品為重點品種，著力打擊長期處于監(jiān)管薄弱地帶的生產(chǎn)條件極差的無證小作坊。全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均設立了定點屠宰網(wǎng)點。上半年定點屠宰生豬4942口，菜牛36頭，菜羊6405只，基本杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象。
工商部門重點開展了食品流通環(huán)節(jié)的整治工作，以超市、食品店、農(nóng)貿(mào)市場、糧油店、兒童食品經(jīng)營店為整治重點，對假劣食品、“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品、化學物質(zhì)污染食品進行了嚴厲打擊。
衛(wèi)生部門將學校、民工食堂，旅游餐飲、街頭小吃做為整治重點，推行了飲食中毒責任追究制度，并逐步推進食堂量化分級管理制度。
糧食部門將糧食市場整治作為工作重點，嚴格《糧食經(jīng)營許可證》審批程序，加大執(zhí)法力度，使非法收購原糧、出售陳化糧等違法行為得到了有效遏制。
食品藥品監(jiān)督管理部門作為食品安全協(xié)調(diào)委員會下設的辦公室，認真履行了其綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)職能，切實發(fā)揮了政府“抓手”的作用，根據(jù)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的安排，積極工作，狠抓落實，多次牽頭組織開展聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到綜合監(jiān)督有力，組織協(xié)調(diào)到位。
加強企業(yè)信用建設，是搞好食品安全工作的治本之策，我縣對此十分重視。在3·15國際消費者權益保護日活動期間，我縣積極倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展了《誠信宣言》的承諾簽名活動，并將引導企業(yè)加強自律做為一項重要的監(jiān)管措施，先后與60余戶食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和加工戶簽訂了食品安全承諾書。我縣還結合食品安全準入工程的實施，為企業(yè)建立了誠信檔案，積極推進糧油、肉制品等行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案示范文本的應用，建立和規(guī)范了各食品監(jiān)管部門的行政執(zhí)法檔案。通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律、市場運作和社會監(jiān)督等措施，加大了對失信企業(yè)的懲戒力度，初步建立了食品安全信用體系。
(一)食品加工小作坊的整頓依然是食品安全監(jiān)管的重點和難點，質(zhì)監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，但對無證小作坊監(jiān)管缺乏相應的法律法規(guī)，導致執(zhí)法軟弱無力，只好由配合部門衛(wèi)生局套用《食品衛(wèi)生法》進行監(jiān)管。
(二)技術力量不足，檢測設施、檢測手段滯后。
(三)食品安全信用體系建設工作開展不系統(tǒng)、不完善，有待于在今后的工作中逐步提高。
(一)加強宣傳力度，進一步增強全民食品安全意識。我縣將繼續(xù)充分發(fā)揮新聞媒體輿論宣傳和監(jiān)督作用，建立信息平臺，采取多種形式和途徑大張旗鼓地開展食品安全宣傳教育活動，讓廣大群眾知曉食品監(jiān)管的意義和目的，宣傳整治成果，繼續(xù)曝光典型案例，樹立典型企業(yè)，使食品安全工作深入民心，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。
(二)加大協(xié)調(diào)配合力度，進一步抓好食品安全專項整治工作。加強組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮食品安全協(xié)調(diào)委員會的組織協(xié)調(diào)作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
(三)堅持標本兼治，進一步抓好食品安全信用體系建設工作，我縣將繼續(xù)抓好食品安全信用體系建設工作，堅持“政府推動、部門聯(lián)動、市場運作、社會參與”的原則，把信用體系建設與保障人民群眾切身利益、提高企業(yè)素質(zhì)、提升食品監(jiān)管水平結合起來，通過食品信用體系建設，積極探索建立食品安全信用體系管理制度、服務系統(tǒng)與運行機制，逐步建立食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的長效機制。
食品安全履職報告篇十一
企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。
現(xiàn)如今，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學在不斷進步著，于是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品，我精心設計了一份調(diào)查問卷，隨機調(diào)查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結果。
通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應的知識;只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結果。
大學生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點;功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認證、說明、用法。
六七十歲的老人：了解;認為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調(diào)查者普遍認為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
(1)盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
(2)、網(wǎng)上查找資料，了解“三無食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康。
(3)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
(4)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
(5降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
(1)據(jù)國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當?shù)臓I養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用?！耙驯蛔C實具有令人滿意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。
(2)分類：
日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費群(諸如嬰兒、老年人和學生等)的生理特點與營養(yǎng)需求而設計的旨在促進生長發(fā)育或維持活力與精力，強調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。
特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強調(diào)食品在預防疾病促進康復方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題。
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，具體品種有上百種。
(1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。
(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。
(4)自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
(5)維生素：包括維生素a、維生素e和維生素c。
進一步規(guī)范學校商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
(6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。
增強免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能(促進消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便，保護胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學習記憶力、增進智力、促進生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
對有關人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。集公司根據(jù)上級領導的整體安排，組織開展了多種形式的宣教活動。一是深入開展普法教育，通過召開安全生產(chǎn)會議等形式，宣傳和學習《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)。二是豐富宣傳活動形式，通過組織職工進行安全知識教育，參加消防安全演練及氯氣泄露演練，并利用宣傳欄、橫幅、標語等宣傳各種安全知識、及安全法規(guī)。使廣大員工深入了解安全，廣泛重視安全，極大提高了全員安全生產(chǎn)意識。
自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等。
現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)p銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。
(1)總體問題。
a、產(chǎn)品結構不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結構都很不合理，導致市場競爭十分激烈。
b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
(2)企業(yè)問題。
a、保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學會等機構和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導了消費者?！妒称窂V告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機構、醫(yī)生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定;在生產(chǎn)“增高”類保健品時摻進激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑。
c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變。
d、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。
食品安全履職報告篇十二
為全面了解我縣食品安全工作開展情況，根據(jù)縣人大常委會20xx年工作要點安排，10月19日，縣人大常委會副主任凌鋼帶領財經(jīng)工委及相關部門負責人組成調(diào)研組，就我縣食品安全工作開展情況進行調(diào)研。通過走訪調(diào)查、聽取匯報、座談交流等方式較全面地了解目前我縣食品安全工作開展情況以及存在的問題?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
近年來，縣政府及有關職能部門高度重視食品安全工作，多層次、多途徑開展食品安全宣傳教育，穩(wěn)步推進體制機制改革，逐步理順部門監(jiān)管職責。以創(chuàng)建文明縣城為切入點，開展文明餐桌和食品安全專項整治等系列活動，進一步規(guī)范行業(yè)秩序，食品安全保障體系日漸完善，日常監(jiān)管不斷加強，保障能力有了較大提高，全縣食品安全形勢總體穩(wěn)定。
(一)強化組織領導，完善監(jiān)管機制，食品安全工作體系不斷完善。
縣政府把食品安全納入年度工作目標考核，每年都召開全縣食品安全工作會議和定期召開專題會、現(xiàn)場會，研究部署食品安全監(jiān)管工作。為切實加強對食品安全工作的統(tǒng)一領導和綜合協(xié)調(diào)，成立了縣食品安全委員會，明確了各成員單位職責，確立了食品安全委員會統(tǒng)一領導，食安辦組織協(xié)調(diào)的工作體制?？h政府相繼出臺了《五河縣食品安全督查督辦工作制度》、《五河縣食品安全工作考核制度》等規(guī)章制度，落實食品安全工作責任制和責任追究制，切實保障監(jiān)管體系有序運作;每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、教育等主要監(jiān)管部門簽訂目標管理責任書;建立了食品安全監(jiān)管四員隊伍，初步形成了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡體系。
(二)強化日常監(jiān)管，開展專項整治，食品安全監(jiān)管工作成效明顯。
縣政府以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)為重點，采取有力措施，強化食品安全監(jiān)管力度;針對群眾關注、影響面廣的食品安全問題和監(jiān)管工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有重點、有步驟地開展集中專項整治，取得明顯成效，我縣食品安全總體水平得到有效提升。
(三)強化宣傳教育，貫徹法律法規(guī)，全社會食品安全意識增強。
縣政府注重食品安全宣傳教育。每年315消費者權益保護日，開展食品安全宣傳活動，積極開展各領域、各環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員培訓班，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責任人意識，取得了明顯效果。通過宣傳，提高了公眾的食品安全意識、法律意識及食品安全與質(zhì)量的辨別能力，營造了人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。
(一)食品安全宣傳不夠廣泛全面。
目前宣傳形式仍以分發(fā)資料、張貼標語、電視廣播報道信息為主，宣傳內(nèi)容仍以法律條文、食品安全知識為主，缺少一些生動的、典型的案例，宣傳教育針對性、實效性不強;農(nóng)村地區(qū)獲得食品安全知識的渠道和方法還比較欠缺，相當一部分農(nóng)村居民對食品安全問題比較盲然，食品安全相關知識仍然較為缺乏。
我縣絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營者主體規(guī)模小，流動性大，條件簡陋，從業(yè)人員素質(zhì)不高，客觀上造成食品監(jiān)管戰(zhàn)線長，管理難度大。機構改革后，由于受到編制職數(shù)、人員流動等因素的影響，食品安全監(jiān)管責任部門普遍存在人員少，監(jiān)管力量薄弱的問題，人少事多這一矛盾在農(nóng)村基層監(jiān)管部門尤為突出。這一突出問題直接導致對使用食品非法添加劑、重點行業(yè)領域隱患排查及小作坊、小攤販、小餐飲管理等薄弱環(huán)節(jié)無法實現(xiàn)全程有效監(jiān)管。
目前，我縣的食品安全仍然面臨著檢測手段落后，專業(yè)人員缺乏，工作經(jīng)費不足的狀況。肉食品市場也還存在安全隱患，目前，我縣還沒有一家通過專業(yè)部門認證的肉食品質(zhì)量檢驗檢測機構。校園食品安全形勢依然嚴峻，部分學校食堂基礎設施差，與學校集中用餐人數(shù)不相適應。有的學校及食堂管理人員食品安全意識不強，食堂管理工作存在薄弱環(huán)節(jié)。校園周邊尤其是農(nóng)村校園周邊商店所售食品還不同程度存在銷售三無食品的情況。學校營養(yǎng)餐仍然存在隱患，全縣學生營養(yǎng)餐缺乏統(tǒng)一的供餐要求和風險評估，個別學校對營養(yǎng)餐的安全管控還不到位。
(一)進一步推進食品安全法治建設。
深入宣傳食品安全法律法規(guī)。將食品安全法學習宣傳教育列入六五普法規(guī)劃，加強食品安全法律法規(guī)宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律教育力度，建立食品安全宣傳教育長效措施。加大對食品安全違法行為的打擊力度。對涉及食品安全的生產(chǎn)、經(jīng)營及監(jiān)管中的違法違規(guī)行為，必須依法嚴管重罰，且不能以罰代刑、以罰代管，必須按照法律規(guī)定予以頂格處理。
(二)進一步推進體制改革和機制完善。
進一步發(fā)揮食品安全委員會及其辦公室的協(xié)調(diào)領導機構作用，切實抓好涉及食品安全的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作;食品安全監(jiān)管各責任單位既要落實分工負責制，又要加強部門之間的協(xié)調(diào)配合，對于法律規(guī)定的監(jiān)督主體不明確的問題，政府應本著有利于監(jiān)管的原則，明確執(zhí)法主體，明確工作職責，采取有效措施加強對生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等空白區(qū)域的監(jiān)管，消除監(jiān)管死角和盲區(qū)。
(三)進一步落實重點工作和重點環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管。
縣政府要加大財政投入，完善我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設、加大食品安全工作基礎設施投入，充實食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員，保障食品安全行政執(zhí)法經(jīng)費，建立健全食品質(zhì)量檢驗檢測機構;食品安全監(jiān)管部門要抓住重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重要場所、重要時節(jié)，加大食品安全監(jiān)管力度;完善食品安全監(jiān)管長效機制，完善食品安全應急管理機制，提高應急處置能力和食品安全管理水平。
(四)進一步形成食品安全，人人有責的良好社會氛圍。
縣政府及相關部門要進一步加大宣傳力度，在全社會普及食品安全科學常識。通過多種途徑，采取多種方式，及時向社會公布食品安全的相關信息。大力倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)樹立誠信意識，履行社會責任，引導企業(yè)增強主體意識，提高信用水平，使依法經(jīng)營、規(guī)范生產(chǎn)成為食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自覺行為，形成全社會齊抓共管食品安全的良好氛圍。
食品安全履職報告篇十三
發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節(jié)日期間的飲食安全，杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康，我局于20××年9月20日-10月7日對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務行業(yè)國慶期間食品安全開展專項檢查，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
我局緊緊圍繞全市餐飲服務行業(yè)食品安全的總體目標，明確權責一致、落實職責到人，安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作，將相關任務分解落實，確保了餐飲服務食品安全工作的及時、有效地開展。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求，結合我市實際，以***市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。
20××年9月20日-10月7日、全局分別開展了國慶節(jié)前檢查，共出動執(zhí)法檢查人員**人次，車輛**臺次，檢查了***戶次大中型餐飲服務單位、農(nóng)家樂。檢查重點為：
1.大中型餐飲服務單位、農(nóng)家樂舉辦大型聚餐活動的申報表填寫及申報是否及時等情況；
2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范；
3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況；
4.餐飲業(yè)使用的食用油、調(diào)味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進貨索證情況；
5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對存在的問題，共下達了監(jiān)督意見書***份，要求針對的問題責令限期整改，并跟蹤復查，消除安全隱患。
認真處理投訴舉報事件節(jié)日期間，全局堅持24小時值班制度，保持投訴舉報電話暢通，截止20××年10月7日，我局未接到一起餐飲服務單位食品安全投訴舉報。
在接下來的工作中，我局將結合食品添加劑專項整治工作，繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果，加大餐飲業(yè)預防食物中毒的宣傳培訓工作，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全。
食品安全履職報告篇十四
今年3.15的主題是消費與安全，我縣在3.15期間開展了食品安全專項整治及食品安全宣傳活動，并取得了很大的成效，現(xiàn)將活動總結如下：
為做好3.15消費都權益保護日專項整治和宣傳活動，不斷擴大廣大群眾對食品安全的知情權和自律意識，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會領導高度重視3.15期間食品安全專項整治和宣傳工作，于20xx年3月8日制定并下發(fā)了《縣3.15食品安全專項整治工作實施方案》（祿食安通〔20xx〕1號），將專項整治活動的內(nèi)容和開展3.15食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關部門在3.15期間認真開展好專項整治，特別是加大對農(nóng)產(chǎn)品源頭治理和監(jiān)管，強化對食品生產(chǎn)、流通和消費各壞節(jié)的監(jiān)管力度，確實保證好群眾的飲食安全，同時要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會成員單位集中開展好食品安全宣傳活動，以對群眾食品安全高度負責的態(tài)度，努力擴大群眾對食品安全知識的知曉度，提高群眾的維權意識，正是在各級領導的重視下，我縣3.15食品安全整治和宣傳活動得以順利開展并取得了實效，有力推動了全縣食品安全工作的進程。
3.15期間，全縣共出動執(zhí)法人員120人次，車輛40臺次，對城區(qū)及主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，食雜店及餐飲單位進行了監(jiān)督檢查和食品抽驗，截止活動結束，對全縣5家定點屠宰場共檢查3次，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經(jīng)營戶781戶，取締無照經(jīng)營食品戶6戶和當場銷毀不合格食品67.6公斤；檢查集中式餐具消毒機構4個，其中抽檢合格企業(yè)2戶，抽檢不合格企業(yè)2戶，對抽檢不合格企業(yè)立案查處案件2件，下達限期整改意見書2份、提出整改意見19條、罰款1100元；對餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書55份，提出衛(wèi)生整改意見165條，驗收合格發(fā)證驗證79戶;農(nóng)藥殘留檢測224個，合格217個，合格率96.88%，達到國家安全水平，通過此次專項整治活動，進一步規(guī)范了商家行為，為消費者提供了一個安全的消費環(huán)境，市場秩序得到了有效規(guī)范。
總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認真工作下，我縣3.15食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績，食品安全工作進一步深入人心，群眾的辯假識劣的水平得以提高，消費者自身安全意識和維權意識進一步增強，自律意識有所提高，為今后食品安全各項工作高效有序開展打下了堅實基礎。
食品安全履職報告篇一
縣政府食安辦：
按照縣政府有關要求，我局對食品安全工作進行了認真自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
（一）高度重視，加強領導。
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣工信系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責任人。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。
緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作。開展了食品安全法律知識宣傳周活動，制作宣傳欄12塊，開展食品安全知識講座2期，懸掛過街橫幅6幅，大力宣傳食品安全政策和食品安全知識，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守相關法律法規(guī)，營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。
（三）建章立制，規(guī)范管理。
為確保食品安全工作健康有序開展，我局建立完善了各項規(guī)章制度，制定了《食品安全宣傳教育工作計劃》、《食品安全宣傳教育工作實施方案》、《食品安全辦公室工作職責》、《重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開展食品安全工作奠定基礎。
（四）突出重點，落實舉措。
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我局突出重點，認真開展了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作，對全縣境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)進行了“拉網(wǎng)式”檢查。檢查中，一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改的，責令限期整改。
一是少數(shù)企業(yè)對食品安全重要性認識不夠；
二是投入不足，食品安全保障設施相對滯后；
三是企業(yè)技術力量薄弱，檢測手段不夠先進；
四是企業(yè)清潔生產(chǎn)工作不夠扎實，環(huán)境衛(wèi)生水平有待進一步提高。
一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)宣傳資料等方式，對廣大生產(chǎn)者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識。
二是加大整改力度，對不合格的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)進行限期整改，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性、經(jīng)營性工作抓下去，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全縣食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展。
食品安全履職報告篇二
為貫徹落實上級有關會議、通知精神，我校認真開展學校食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作，從而保證了師生的健康，保障了學校教育教學工作的正常進行，學校領導和各部門，在正常有序開展各項工作的同時，對學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進行自查,現(xiàn)匯報如下：
建立了傳染病防控組織機構和制度和明確報告人。學校再次確立傳染病防控小組，明確了小組負責人和疫情報告人。做好應急處置措施，堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。學校目前沒有食堂和食品商店。
（一）作好預防措施。
1、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
學校通過各種方式，對學生集中開展了傳染病預防知識和健康知識教育，增強學生的自我保健意識；同時教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我保護能力。
利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、黑板報、健康教育課等多種形式向?qū)W生宣傳傳染病預防知識和隔離預防措施，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習慣，使他們成為衛(wèi)生科學知識的傳播者。倡導文明科學、健康的生活方式，注意個人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。提醒同學們要注意飲食衛(wèi)生，重點是肝炎和腸道傳染病的防病知識，教育學生養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣。教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物；不喝生水，生吃瓜果要洗凈。對全體教師進行傳染病相關知識的培訓，使各位教師了解了學生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期、消毒等常識，增強了預防各種常見傳染病的意識，明確了自己的職責和工作意義，保障了學校衛(wèi)生工作的順利進行。
2、學校堅持開展健康教育。
把健康教育納入到了教學計劃。每周開設一節(jié)健康教育課，學校積極開展常見病、多發(fā)病、傳染病的防治工作，積極做好預防傳染病的應急措施。
3、學校廣泛開展愛國衛(wèi)生運動。
學校開展了每天清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，不留衛(wèi)生死角，廁所為水沖式的，有專人負責打掃，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。各班積極組織學生開展經(jīng)常性的掃除活動。注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地。避免清掃時造成塵土飛揚，學生講文明、愛衛(wèi)生的習慣已基本養(yǎng)成。各班堅持室內(nèi)通風換氣制，教室每天堅持開窗通風，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學校對教室地面進行消毒。
4、學校開展了“陽光體育運動”，保證學生每天有一小時的體育活動時間。讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。堅持開展每天做一次操活動，確保每天有一小時的體育活動時間。
（二）作好監(jiān)控措施。
1、學校建立了學生晨檢制度。
執(zhí)行學生晨檢、因病缺勤、病因追查與登記制度，具體由班主任對到校學生進行晨檢，密切關注學生出勤情況。如在班級中發(fā)現(xiàn)學生不明原因病情異常增多，立即匯報校長。
2、執(zhí)行：班主任每天詢問學生身體情況、發(fā)現(xiàn)符合傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，如h7n9禽流感、水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結核等，了解學生患病情況，進行及時排查，立即報告、隔離，越早越好。
3、學校在傳染病多發(fā)季節(jié)沒有組織型的學生集體活動，減少人員流動，降低感染機率。
4、班主任時時監(jiān)控疫情動態(tài)，確保在第一時間內(nèi)上報疫情，
5、動員學生預防接種。
6、實行“封閉式上鎖”護校。
每天學生上課時，門衛(wèi)便將學校門鎖上，除特殊情況拿班主任審批過的請假條經(jīng)門衛(wèi)開門，班主任電話通知家長，家長同意后方能出校外，杜絕學生在校期間外出校門，既保證了學生安全，又嚴把了防止過期、變質(zhì)食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。
（三）存在問題。
學校通過檢查發(fā)現(xiàn)，學校周邊流動攤販在管理上存在很的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動商鋒在一定的安全隱患，需要進行清理。
下一步我們對有關學校傳染病防控工作情況進行細致地梳理，促進和提高學校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。
食品安全履職報告篇三
摘要：食品安全問題與我們的生活工作息息相關。食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模、成長速度以及規(guī)范程度都關系著普通百姓的生活品質(zhì)和消費安全。我國作為發(fā)展中國家，食品行業(yè)發(fā)展迅速但同時也存在著重大問題，近年來我國出現(xiàn)了一系列重大食品安全問題，從中折射出當前在食品安全領域存在的一些問題和缺陷。而能否完善食品安全管理體系是目前社會各界極為關注的焦點，本文通過對目前我國食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查，以2004年阜陽奶粉事件為例對我國食品安全問題進行探究，并提出解決問題的對策。
關鍵詞：阜陽奶粉事件；食品安全問題；原因；解決對策。
一、典型案例：以2004年安徽阜陽奶粉事件為例。
2004年4月30日，新華網(wǎng)披露，在安徽阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥。2004年5月10日《解放日報》報道，淮安漣水也驚現(xiàn)大頭娃娃，2名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉導致營養(yǎng)缺乏而死。
阜陽奶粉事件因此浮出水面，繼而全國各地媒體都重點報道奶粉事件，不少地區(qū)都出現(xiàn)了“毒奶粉”，這引起了全國范圍內(nèi)對奶粉的恐慌，人們幾乎不信任任何奶粉，特別是國產(chǎn)奶粉一時間成為了眾矢之的，人們害怕受騙，害怕自己的孩子食用了劣質(zhì)奶粉，奶粉行業(yè)進入低迷期。
受該事件影響，國產(chǎn)奶粉銷量一瀉千里，僅在2004年五六月份，國產(chǎn)奶粉與2003年同期相比銷量下滑25%。很明顯，該事件對于剛剛興起的中國乳業(yè)來說，打擊是毀滅性的，它不僅沖擊了國內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)，還沉重打擊了國民對我國乳制品的消費信心。
在劣質(zhì)奶粉影響下下，奶粉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)也因此遭受影響，因為阜陽奶粉事件，國家對整個食品行業(yè)啟動了安全工程，在全國范圍內(nèi)嚴抓食品安全問題。自阜陽奶粉事件發(fā)生以來，我國的乳品企業(yè)的社會道義神經(jīng)漸趨敏銳?！傲淤|(zhì)奶粉事件”也驅(qū)使乳品企業(yè)進行應對危機的深層思考。
阜陽奶粉事件中，泰順縣陽光乳業(yè)食品廠以蛋白質(zhì)含量很低的半成品奶粉代替成品奶粉直接出售，導致了食用的嬰兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。在我國的食品行業(yè)中不乏這種缺斤少兩的事例，但當危及生命安全的時候大家才覺醒，才發(fā)現(xiàn)食品安全的重要性，政府機構也才開始有所行動。
二、分析食品安全存在重大問題的原因。
以阜陽毒奶粉事件為例分析得出目前我國食品安全面臨嚴峻考驗的原因主要有以下幾個方面：
1、食品領域法律不夠完善，處罰力度小。
一方面，雖然我國已有不少關于食品安全領域的法律法規(guī)，但仍不完善，例如食品相關法律中對于食品的質(zhì)量標準過低，往往此商品符合了國家的標準，但是對人的身體健康存在威脅。另一方面，在我國的食品領域，對于違法者的處罰大多僅局限于沒收非法產(chǎn)品以及數(shù)額較少的罰款階段，對違法者的處罰力度過小，無法使違法者對此產(chǎn)生畏懼心理也不能引起食品生產(chǎn)者對于食品安全的重視，因此食品安全問題頻繁出現(xiàn)，違法行為屢禁不止。
雖然在阜陽奶粉事件發(fā)生以來，國家在食品安全法律法規(guī)中已有不少的改善，但近十年來仍然不間斷的出現(xiàn)重大食品安全事件，每年的“3·15”晚會中依舊會曝光一些存在問題的食品加工廠，因此我國在食品安全方面的法律條例還有待改善。
2、相關法律知識宣傳力度弱、影響小。
消費者享有權利的基礎是清楚和了解自己所擁有的權利，但不幸的是受害的消費者往往并不知道自己享有的權利或是不知道如何通過正確的途徑維護自己的權利，也不清楚自己購買的商品到底是不是一個合格品，阜陽奶粉事件主要受害者群體處于農(nóng)村地區(qū)，據(jù)了解，大部分的受害者對奶粉的質(zhì)量標準一無所知，阜陽的“毒奶粉”之所以能造成如此惡劣的后果，與政府對法律知識宣傳力度過小有很大關系。
3、執(zhí)法部門執(zhí)法渙散，執(zhí)法能力薄弱。
弱。
另外阜陽事件之后，國家對整個食品行業(yè)啟動了了安全工程，人們本以為可以喝上安全的牛奶，但是還是出乎意料的出現(xiàn)了“三鹿”三聚氰胺事件，使得乳品行業(yè)又一次陷入了危機之中。事故的重演似乎在說明國家食品安全管理并沒有太大的進步，暴露了國家執(zhí)法能力薄弱的缺點。
4、食品生產(chǎn)者誠信資本缺失。
食品安全問題的另一重要原因就是企業(yè)商家誠信資本缺失，“毒奶粉”并非真的有毒而是無良商家為了獲取更多的利益用蛋白含量過低的奶粉取代正常奶粉出售。當前有很大一部分的食品生產(chǎn)者被利益蒙蔽了雙眼，置國家的食品安全法規(guī)以及消費者的生命安全于不顧，出售假冒偽劣商品，這種行為不僅違反了國家的法律，也違背了一個公民應該具備的道德素養(yǎng)——誠信。
我國人民對于食品安全的知識大多是通過自己的生活經(jīng)驗積累形成的，實際上多數(shù)人不懂得在生活中該吃什么怎么吃才是最安全最健康的。消費者在消費的同時一般也只注意食品是否還在保質(zhì)期內(nèi)，對于其成分一無所知。尤其生活在偏遠地區(qū)的人們，相對城鎮(zhèn)居民食品安全意識薄弱，保存食品的條件不足，更加容易出現(xiàn)因食品安全威脅到人身安全的問題。
導致食品安全出現(xiàn)問題的原因是多樣的，以上僅僅是對于這些原因的總結概述，食品安全問題是關系到全民的重大問題，當問題原因漸漸顯露出來的時候，人們需要的是解決問題的對策，減少甚至杜絕食品安全事故的發(fā)生。
目前我國主要的食品安全方面法律法規(guī)以及部門規(guī)章其實也并不少，而依舊會有問題出現(xiàn)主要就在于這些法規(guī)的內(nèi)容還需改善，例如提高食品質(zhì)量標準，為消費者的消費保駕護航，我國在食品檢測方面的標準明顯低于其他國家，前段時間的立頓茶包事件中，我國市面上的立頓牌茶包在國外被定為不合格商品，其原因就在于同樣對于茶包中殘留農(nóng)藥的標準，我國遠遠低于其他國家。
加大處罰力度，對于違法行為不能在局限于小金額的罰款上，要讓食品生產(chǎn)者清楚地意識到他們違背社會道德和國家法律的行為是會受到嚴厲的懲罰的。另外，處罰也要從小的違規(guī)事件開始，若等到小問題變成大問題的時候就已后悔莫及了，因此小到小攤小販大到食品生產(chǎn)的企業(yè)，處罰力度都要進一步加大。
2、加大法制宣傳，增強執(zhí)法能力。
加大法制宣傳必須像消除文盲一樣，消費者只有在清楚了解自己所擁有的權利之后才會有維權意識，才會警惕自己的權利不受侵犯，才會在購買商品之前更加注重商品的質(zhì)量，這樣有助于保障消費者的生命安全也能避免食品安全事故的發(fā)生。
政府執(zhí)法部門的執(zhí)法能力提高主要依賴于提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力，執(zhí)法人員必須帶頭學好法律知識，嚴肅執(zhí)法，提高執(zhí)法水平，增強自身的責任意識，執(zhí)法人員必須清楚地意識到人民的財產(chǎn)安全與自己的工作效率息息相關，同時，也要加強對于執(zhí)法工作的監(jiān)督檢查，督促執(zhí)法人員增強執(zhí)法能力。
3、消費者主動學習相關知識，增強食品安全意識。
作為一名普通的消費者，可能無法像食品專家一樣對市場上各種商品的成分進行了解，但是獲取一些基本的信息是必要的，現(xiàn)在的了解食品安全方面的知識的渠道也很多，電視節(jié)目、宣傳講座等等，或多或少都能幫助消費者。
食品安全關系到消費者自身的健康，在購買前，消費者一定要做到貨比三家，在食品方面絕對不能貪圖便宜，發(fā)現(xiàn)身體不適后應立即就醫(yī)并想相關部門匯報情況，防止危害擴大。因此，避免食品安全事故的出現(xiàn)也依靠消費者自身的努力。
食品安全關系著社會的發(fā)展，關系著全體公民的安全與健康，通過此次關于食品安全問題的調(diào)查，我得出以下結論,第一，目前我國食品安全領域仍存在著不少的問題，解決這些問題迫在眉睫；第二，食品安全問題復雜，導致我國食品安全領域現(xiàn)狀的原因多樣；第三，改善目前的狀況是一項艱巨復雜的工程，解決食品安全問題關鍵在于分析原因，對癥下藥，同時也需要政府相關部門和消費者的共同努力。
食品安全履職報告篇四
1、因此，必須首先加強食品企業(yè)及人員的道德誠信和法律法規(guī)教育，牢固樹立誠信至上、以質(zhì)取勝、守法經(jīng)營的經(jīng)營理念，將社會責任觀念融入企業(yè)經(jīng)營決策之中，主動承擔起企業(yè)法人代表或主要負責人是食品質(zhì)量安全第一責任人的責任，建立健全企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任制和食品安全責任追溯制度。其次是充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會等社會組織的監(jiān)督管理和橋梁紐帶作用。通過行業(yè)公約、行內(nèi)規(guī)范和從業(yè)承諾等方式，引導約束行業(yè)企業(yè)加強自律，促進行業(yè)良好風氣的形成。三是建立食品行業(yè)信用評價體系。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全信用檔案，對守法守信企業(yè)大力宣傳褒揚，對問題食品和問題企業(yè)公開曝光，并列入黑名單，逐步健全守信受益、失信受罰的激勵約束機制和以信用為憑證的行業(yè)準入機制，使失信企業(yè)失去生存空間。
2、進一步理順監(jiān)管體制，構建動態(tài)、全程、高效監(jiān)管體系。面對食品安全的嚴峻形勢，政府主管部門應認真貫徹抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、惠民生的基本方針，監(jiān)管部門要把食品安全工作作為硬任務，采取硬舉措，考核硬指標。監(jiān)管工作必須突出一個嚴字，嚴格實行風險分析，嚴格實施準入制度，嚴格生產(chǎn)過程監(jiān)管，嚴格監(jiān)督抽查和檢驗檢測，嚴格執(zhí)法打假，嚴格處置突發(fā)事件。一是應科學合理劃分監(jiān)管部門職責。對食品監(jiān)管領域和環(huán)節(jié)進行科學合理劃分，按權責統(tǒng)一的原則，明確細化各監(jiān)管部門職能責任，將交叉模糊、職責不清的環(huán)節(jié)明確落實到某個具體監(jiān)管部門，實行分片分段定責制，著力解決好食品安全分段監(jiān)管中的銜接問題，既要避免職能交叉，又要防止監(jiān)管空白，保證監(jiān)管工作的整體性、協(xié)調(diào)性和有效性。二是進一步抓好市縣條條監(jiān)管和塊塊監(jiān)管的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。加強政府的責任，使其切實承擔起法律要求的負總責的責任。進一步強化食安委職能，樹立其權威性，嚴格落實聯(lián)席會議等制度，完善監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)機制，形成職能互補、功能齊全的強大監(jiān)管合力。三是健全監(jiān)管責任制和責任追究機制。嚴格執(zhí)行監(jiān)管責任考核和失責追究制度，形成一級抓一級、層層抓落實的責任體系。四是建立快速聯(lián)動的應急反應機制。進一步完善食品安全突發(fā)事件應急預案，提高突發(fā)情況下快速反應、應急指揮和協(xié)調(diào)保障的能力。五是建立全面有效的食品安全長效監(jiān)管機制。按照政府監(jiān)管、行業(yè)約束、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的原則，進一步健全食品安全各個層面、各個領域和各個環(huán)節(jié)的制度和規(guī)范，構建橫向到邊、縱向到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，真正形成全方位、立體化的動態(tài)、全程長效監(jiān)管機制。
3、整合檢測資源，實現(xiàn)食品檢測信息共享。借鑒外地的成功做法和經(jīng)驗，對現(xiàn)有的檢驗檢測資源摸清底子，打破部門屬性，逐步整合組建一個設施設備齊、技術水平高且與各監(jiān)管部門獨立平行的食品檢驗檢測機構，作為全市食品檢驗檢測專業(yè)權威性機構(可在各縣區(qū)或片區(qū)設立分支機構)，獨立對食品特別是日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題的食品進行檢測，對其檢驗檢測數(shù)據(jù)結論在全市范圍內(nèi)賦予通用性和唯一合法性，實行檢測資源共享和信息共享，避免重復建設。在此基礎上，建立統(tǒng)一的食品安全信息收集管理、風險檢測評估和信息發(fā)布平臺，及時向公眾發(fā)布相關信息，確保食品安全信息收集準確、傳遞迅速、評估科學、預警及時。同時，增加檢測專業(yè)人才，充實基層監(jiān)管力量，加強監(jiān)管經(jīng)費保障，逐步改善監(jiān)管條件。
4、加強教育監(jiān)督，營造追求高品質(zhì)食品的社會氛圍。確保食品安全需要企業(yè)、政府、消費者乃至全社會共同努力，需要全社會共建。要樹立宣傳教育也是監(jiān)督的理念，以宣傳教育喚起全民自我保護意識和共同監(jiān)督意識。應按照國務院食品安全委員會辦公室頒發(fā)的《食品安全宣傳教育工作綱要》的要求，盡快編制我市的食品安全宣傳教育規(guī)劃，建立宣傳教育網(wǎng)絡體系。報紙、廣播、電視應主動承擔起食品安全的宣傳教育和輿論監(jiān)督責任，深入持久地進行宣傳;市食安委應開辦漢中食品安全網(wǎng)和食品安全講壇，并定期召開信息通報會、新聞發(fā)布會，普及食品安全知識，擴大市民知情權;監(jiān)管部門應通過圖片、攝像、文字、實物等廣泛深入宣傳食品安全知識。應把行業(yè)教育與社會教育、日常教育與專項教育、正面教育與警示教育有機融合，讓食品安全宣傳進企業(yè)、進社區(qū)、進農(nóng)村、進校園、進頭腦，使食品企業(yè)人員不斷增強遵紀守法意識、道德誠信意識，使執(zhí)法監(jiān)管人員全面提升執(zhí)法水平和監(jiān)管能力，使廣大群眾改變不干不凈吃了沒病的傳統(tǒng)飲食觀念，增強現(xiàn)代食品安全意識、監(jiān)督維權意識和識別有害食品的能力。
同時，進一步完善食品安全投訴舉報獎勵和消費者維權機制，充分發(fā)揮235和2365等投訴熱線作用，暢通食品安全投訴和消費者維權渠道，支持和鼓勵消費者依法開展維權活動。強化輿論監(jiān)督，加大對食品安全違法行為的曝光力度，使食品宣傳教育與社會監(jiān)督密切結合，形成全社會重視食品安全、關注食品安全、崇尚食品安全、保證食品安全、監(jiān)督食品安全，營造一個生產(chǎn)高品質(zhì)食品、追求高品質(zhì)生活的社會文化氛圍。
5、加大打擊力度，嚴懲食品安全違法行為。食品安全監(jiān)管要嚴格執(zhí)法，運用法制思維和法律手段解決食品安全中的突出矛盾和問題。進一步加大食品生產(chǎn)經(jīng)營的源頭管理和治理，對濫用食品添加劑、濫用化肥、農(nóng)藥的行為予以整頓;對違法添加非食用物質(zhì)、制售假冒偽劣食品的行為嚴厲打擊。大力推廣食用農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)的基地化、規(guī)模化，提高組織化程度，從源頭解決食品不安全問題;對問題多發(fā)易發(fā)、群眾反映強烈的學校及其周邊、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域，生產(chǎn)、加工、餐飲等重點環(huán)節(jié)，肉類、生鮮乳、豆制品等重點品種，要強化監(jiān)管力度，集中力量持續(xù)深入地開展專項整治;應加強對食品生產(chǎn)加工新技術、新方法、新工藝可能帶來的食品安全隱患的研究，進行質(zhì)量安全分析，進一步提高對食品安全隱患的檢測、評估和防控能力，做到早發(fā)現(xiàn)早處置。對食品安全違法行為要重拳出擊，持續(xù)保持嚴厲打擊的高壓態(tài)勢，做好行政懲處與司法懲處的銜接。大大提高違法犯罪成本，對問題食品和問題企業(yè)從重懲罰，構成犯罪的堅決移送司法機關，絕不能以罰代刑，應依照《食品安全法》從重從快判決，以震懾違法行為。同時，應加大對食品安全監(jiān)管部門及其責任人的失職、瀆職、不作為等行為的責任追究力度，對監(jiān)管執(zhí)法人員的違法行為也要嚴厲懲處。
6、創(chuàng)新發(fā)展機制，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。食品質(zhì)量和安全既是科技水平、創(chuàng)新能力、資源配置、管理現(xiàn)狀、勞動者素質(zhì)等多種因素集成的硬實力的體現(xiàn)，又是法制環(huán)境、文化教育、價值理念、誠信建設等多種因素綜合反映的軟實力的體現(xiàn)。因此，必須創(chuàng)新發(fā)展機制，標本兼治，重在治本。一是按照監(jiān)管與服務并重，整治與建設并舉的指導思想和清潔、低碳、安全的發(fā)展要求，科學制定食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，認真研究制定推進全市食品產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的政策措施。二是建立發(fā)展機制。加強與食品質(zhì)量安全保障和食品質(zhì)量發(fā)展相適應的行政資源配置，強化食品安全工作基層基礎建設;加快推進食品質(zhì)量與安全追溯體系建設，不斷完善食品質(zhì)量準入退出機制，建立健全缺陷產(chǎn)品召回和銷毀制度;建立食品質(zhì)量安全責任保險制度，設立食品安全事故受害人賠償基金，保障食品質(zhì)量安全事故受害人得到合理及時的補償。三是通過集中配置土地、資金、人才等資源，建立綠色、有機、無公害農(nóng)業(yè)基地，建設現(xiàn)代化食品工業(yè)園區(qū)，為食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標準化和現(xiàn)代化創(chuàng)造條件。四是下功夫改善小作坊、小攤點、小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營條件并規(guī)范管理。借鑒外地做法，修建餐廚垃圾處理廠，實行餐廚垃圾統(tǒng)一收交，集中處理，對餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾排放、收集、運輸、處理各個環(huán)節(jié)嚴格規(guī)范管理，控制餐廚垃圾的流向，切斷被不法商販利用的途徑。同時，采用高科技手段對餐廚垃圾進行資源化、能源化處理，轉(zhuǎn)化為飼料、肥料和燃料，使餐廚垃圾變廢為寶，徹底杜絕餐廚垃圾變成地溝油后回流餐桌。通過不斷創(chuàng)新機制，促進全市食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，確保食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從根本上提高食品安全保障水平。
食品安全履職報告篇五
根據(jù)榆教發(fā)文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管后勤的總務主任參加的學校排查整治領導小組，于2017年3月10日對我校食品安全進行了全面的排查整治，取得了一定的成果?，F(xiàn)結合排查情況報告如下：
1、我校營養(yǎng)餐領導小組健全，制定了營養(yǎng)改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。
2、學校與營養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書。
1、我校營養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》，也學習了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標準等相關知識。
2、學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據(jù)。
3、學校對食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具等定期進行清洗，做到衛(wèi)生整潔。
4、學校不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標準留樣。
5、學校設置有專用的儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。
1、學校經(jīng)常對學生進行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養(yǎng)餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負責組織本班學生就餐。
2、學校制定了營養(yǎng)餐安全事故應急預案，嚴格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。學校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。
1、通過此次排查統(tǒng)計，我校校園周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。
2、經(jīng)過實地排查我校營養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意的和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。
食品安全履職報告篇六
我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質(zhì)量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
肉品質(zhì)量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。
一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。
1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。
食品安全履職報告篇七
根據(jù)上級文件及會議精神，為加強食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故的發(fā)生，落實轄區(qū)食品安全管理責任，保障居民和學生的飲食安全和身體健康，近期xx街道辦事處食品安全辦公室結合各村（居），對管轄范圍內(nèi)的學校校園及周邊小攤點進行了督導檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結如下：
1、個別學校食堂沒有有餐飲服務許可證，不符合經(jīng)營要求。
1、食品留樣不規(guī)范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴格食品的定點采購制度，認真落實索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、沿街小攤點衛(wèi)生情況相對較差，健康證不齊全，進銷貨臺賬不齊全。
1、宣傳教育要到位。利用電視、報紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過開設宣傳臺、開辟媒體專欄、印發(fā)宣傳材料等形式，對公眾進行食品安全知識及依法維權和科普知識教育，宣傳普及食品安全常識，增強消費者自我保護意識。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品市場、商場、餐飲單位都要進行采取懸掛標語、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、加大督導頻次。增加巡查頻次，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，堅決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負責制，組建督導組，定期對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營秩序進行督導檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患問題，糾正查處違法違規(guī)行為。
3、綜合整治要到位。將學校及周邊食品安全作為工作重點，加大組織協(xié)調(diào)力度，會同各有關部門加強分析研判，進行明察暗訪，開展排查整治，強化督導考評，深入推進學校校園及周邊食品安全的綜合整治。
食品安全履職報告篇八
食品安全是直接影響著人民群眾身體健康和生命安全，關系到社會誠信和政府公信力。去年來，在市政府、市食安辦的正確領導下，我縣緊緊圍繞“食品安全整頓年”活動及食品安全工作目標任務，強化部門職責，加強宣傳教育，健全工作機制，落實工作措施，深化食品安全專項整治，認真查處群眾舉報投訴案件。全縣食品安全形勢總體平穩(wěn)，全年未發(fā)生重大食品安全事故。根據(jù)《xx省xx年食品安全工作考核評價方案》要求，對我縣xx年食品安全工作情況進行了自評，現(xiàn)將自評情況匯報如下：
xx縣積極探索，構建了以食品安全責任為核心，地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、食品企業(yè)為第一責任人的食品安全責任體系。
一是健全組織協(xié)調(diào)機制。為加強食品安全工作，去年x月，縣編委下發(fā)了《關于xx縣食品安全委員會辦公室機構設置的通知》（x編[xx]x號）編制文件，組建了機構規(guī)格為正科級的xx縣食品安全委員會辦公室，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全縣食品安全工作。縣農(nóng)林局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥局分別負責種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照屬地管理原則，負責本轄縣食品安全工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要監(jiān)管部門也相應建立了食品安全領導組織，明確了分管領導、落實了職能科室和監(jiān)管人員，建立三級監(jiān)管責任體系。
二是健全監(jiān)管責任機制。為進一步加強我縣食品安全工作，提高轄縣食品安全保障水平，縣政府每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門簽訂《食品安全工作目標責任書》。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村、各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營戶簽訂了目標責任書，通過層層簽訂責任狀，進一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要監(jiān)管部門和村基層組織的食品安全監(jiān)管責任，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。
三是健全監(jiān)管網(wǎng)絡機制。依托村基層組織，在全縣x個行政村聘請食品安全協(xié)管員，將監(jiān)管機制延伸到最基層，做到轄縣內(nèi)無監(jiān)管盲縣，形成“縱向到底、橫向到邊”的群眾監(jiān)督網(wǎng)。同時，制定了《xx縣食品安全協(xié)管員管理辦法》及《xx縣食品安全協(xié)管員工作職責》。組織食品安全協(xié)管員結合當前食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，就食品生產(chǎn)加工、餐飲消費等監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作要點和重點，食物中毒知識和案例分析以及食品安全協(xié)管員的工作職責進行學習。通過學習培訓，使食品安全協(xié)管員掌握了對涉食單位的常規(guī)檢查內(nèi)容和查找食品安全隱患的方法，對其增強食品安全隱患意識和提高應急處理能力起到積極的推動作用。
四是健全制度建設機制。為進一步落實食品安全工作責任制，建立健全食品安全工作制度，結合工作實際，認真制定了食品安全責任制和責任追究制度、食品安全舉報制度、食品安全信息發(fā)布制度等工作制度，進一步明確了食品安全工作職責、任務、措施和責任，為食品安全工作的順利開展奠定了堅實的基礎。
五是健全督導考核機制。為全面了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管工作的開展情況，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題和不足，縣食安辦組織成立督導組，定期或不定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門工作開展情況進行督導檢查，重點對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費及畜禽屠宰等環(huán)節(jié)工作開展情況進行督導檢查。
一是積極開展學校食品安全專項檢查。多次召開學校食品安全工作會議，與轄縣各學校、托幼機構負責人簽訂《食品安全目標責任書》和《誠信經(jīng)營承諾書》。組織執(zhí)法人員對轄縣學校、托幼機構食堂進行全面排查，進一步強化學校、托幼機構負責人食品安全第一責任人意識，增強自律意識，切實保障了廣大師生的飲食安全。
二是深入開展“地溝油”和餐廚廢棄物、火鍋底料專項整治。以城鄉(xiāng)結合部為重點縣域，全面排查非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點；對餐飲大排檔、街邊流動臨時小食攤及學校、托幼機構食堂等單位的食用油采購登記和索證索票、潲水的收集運輸、銷售使用情況等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。公布舉報電話，充分發(fā)揮社會和輿論監(jiān)督作用，嚴厲打擊違法提煉加工、銷售和使用地溝油行為，堅決杜絕地溝油流入消費市場。
三是認真開展問題乳粉清繳?？h政府多次召開會議，及時安排部署問題乳粉清繳工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)及食品藥品監(jiān)管部門簽訂了問題乳粉清繳工作責任狀。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與社縣（村）簽訂了責任狀，各監(jiān)管部門與各自監(jiān)管環(huán)節(jié)乳品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用者簽訂了承諾書，進一步明確清繳問題乳粉的工作責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關部門進社縣（村）、進企業(yè)開展問題乳粉清繳宣傳，通過制作宣傳版面、懸掛條幅、發(fā)放宣傳材料等方式，宣傳清繳問題乳粉工作的重要性，明確企業(yè)責任。各監(jiān)管部門深入轄縣生鮮乳收購站、乳及乳制品生產(chǎn)企業(yè)和食品流通、餐飲服務環(huán)節(jié)，對食品企業(yè)采購、經(jīng)銷、使用乳及乳制品等情況，進行徹底排查，堅決杜絕問題乳粉在我轄縣出現(xiàn)。
四是大力開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。積極組織召開專項工作會議，制定下發(fā)了《xx縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全整頓工作方案》。各責任單位按職責分工，加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管，指導各生產(chǎn)企業(yè)和小作坊從原料、配方等各個環(huán)節(jié)嚴格把關，建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案，進一步規(guī)范了全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為。
五是扎實開展食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點排查。及時召開專題會議，安排部署食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點排查工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門簽訂了《責任狀》，明確工作職責和任務，嚴格落實食品安全責任制和責任追究制。通過排查，嚴厲打擊了轄縣食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點非法制售食品的違法行為。
六是嚴厲開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。按照國務院、省、市食品安全工作部署，及時召開會議，認真制定專項整治方案，迅速組織開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。
七是組織開展節(jié)日期間食品安全集中整治。根據(jù)各個重大節(jié)日期間食品安全工作的特點，制定下發(fā)節(jié)日食品安全專項整治工作方案，召開專項整治工作會議，安排部署節(jié)日期間食品安全專項整治工作。縣食品安全辦組織相關部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，重點加強對城鄉(xiāng)結合部、城中村、學校周邊、旅游景點、車站等縣域的食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管，特別是加大對農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、流動攤販、食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店的監(jiān)督檢查工作力度，確保節(jié)日期間食品安全。
食品安全履職報告篇九
食品是民生之本。食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，關乎社會的和諧與穩(wěn)定。然而，近年來全國接連發(fā)生的食品安全事件令人怵目驚心，一次又一次沖擊著國人脆弱的神經(jīng)。為了全面了解我市食品安全現(xiàn)狀，為進一步加強全市食品安全工作獻智出力，八月中旬至九月底，在市食品安全委員會辦公室及有關部門的協(xié)助下，市政協(xié)教文衛(wèi)體委員會組織部分委員，采取集中調(diào)研和分散調(diào)研相結合的方式，由副主席李克欣、鄧方安帶隊，到我市部分食品生產(chǎn)加工銷售企業(yè)、交易市場和餐飲服務單位，對全市食品安全情況進行了專題調(diào)研。
我市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)1256戶，產(chǎn)品涉及27類31個品種，其中獲食品生產(chǎn)許可證的404戶;食品經(jīng)營戶9544戶;各類餐飲單位8200余戶。近年來，我市各級政府及食品安全監(jiān)管部門認真貫徹實施《食品安全法》，切實加強組織領導，不斷健全制度規(guī)范，廣泛進行宣傳教育，認真抓好日常監(jiān)管，深入開展整治打擊，全市食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序漸趨規(guī)范，群眾反映強烈的蔬菜、肉、糧、水果、奶制品和水產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況都有了不同程度的好轉(zhuǎn)，食品安全保障水平明顯提升，未發(fā)生過重大食品安全事件，在近年來省食品安全委員會開展的綜合評價中始終位居全省前列。在保障食品安全方面主要做了以下工作：
1、健全機構，明確責任。市政府始終將食品安全擺在重要位置，多次召開專題會議研究部署。特別是今年以來，市政府進一步加強了市食品安全委員會的領導力量，由市長擔任主任，常務副市長和分管副市長擔任副主任，26個相關部門和單位負責人為成員。同時，落實了食安委日常辦公機構、人員、編制和經(jīng)費，成立了市食品藥品稽查支隊，調(diào)整并明確了各監(jiān)管部門職責任務，完善了食品安全工作目標責任考核制度，規(guī)范了食品安全監(jiān)管工作體制。各縣區(qū)也先后建立了食品安全工作領導協(xié)調(diào)和日常辦公機構，充實了力量。初步形成了市縣區(qū)上下聯(lián)動的食品安全監(jiān)管體系。
2、建章立制，規(guī)范監(jiān)管。市上先后出臺了《進一步加強食品安全工作的實施意見》、《食品安全責任制和責任追究制度》、《食品安全事故報告制度》、《食品安全事故應急救援預案》、《食品安全聯(lián)席會議制度和信息通報制度》、《食品非法添加和濫用食品添加劑違法線索舉報人獎勵制度》等一系列食品安全工作制度規(guī)章。按照“政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的要求，各部門、各縣區(qū)結合各自職能及工作實際，制定了一系列具有針對性和可操作性的制度規(guī)章，為規(guī)范監(jiān)管奠定了基礎。
3、廣泛宣傳，營造氛圍。市縣區(qū)監(jiān)管部門不斷加大食品安全法律法規(guī)和相關科普知識的宣傳教育力度，職能部門按照分工，開辦各類培訓班，加強對執(zhí)法人員進行法律法規(guī)和業(yè)務知識培訓;通過發(fā)放宣傳冊、制度上墻、送法上門，不斷加強食品行業(yè)從業(yè)人員的食品安全意識教育;充分利用消費者權益日、法制宣傳日、科技之春等平臺和新聞媒體，開展食品安全社會宣傳教育，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識。據(jù)不完全統(tǒng)計，近兩年全市共舉辦與食品安全有關的各類培訓班30余期，開展宣傳咨詢活動3000余次，發(fā)放宣傳資料5萬余份，培訓和宣傳對象達3萬多人次。
4、日常監(jiān)管，各司其職。藥監(jiān)部門切實承擔市食安委辦公室的日常工作，認真履行綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管職能，及時對全市食品安全工作進行總體安排和督查協(xié)調(diào)。今年接管餐飲服務業(yè)監(jiān)管工作后，盡力克服人員不足、監(jiān)管體制機制尚未完全理順等困難，組織開展了對重點食品、特色食品、生產(chǎn)經(jīng)營餐飲等重點區(qū)域的各種治理活動，確保了監(jiān)管工作不斷、不散、不亂;農(nóng)業(yè)、水利等部門相繼開展了種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)資打假等行動，大力推行標準化生產(chǎn)基地建設和農(nóng)產(chǎn)品食用安全生產(chǎn)技術規(guī)程、農(nóng)業(yè)投入品安全使用等配套保障制度，保證了源頭產(chǎn)品質(zhì)量安全;商務、經(jīng)貿(mào)等部門不斷強化肉類市場監(jiān)管，規(guī)范生豬屠宰秩序，讓市民吃上“放心肉”;質(zhì)監(jiān)部門嚴把食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，在嚴格市場準入、強化監(jiān)督抽查的同時，制定并實施了《食品生產(chǎn)加工小作坊委托檢驗管理辦法》等制度，進一步擴大了監(jiān)管覆蓋面;工商部門創(chuàng)新監(jiān)管，推行食品流通許可證、經(jīng)營者自律、駐場監(jiān)管、“星級信用”評定管理等制度，開展了“兩創(chuàng)建”活動，建立食品安全聯(lián)合管理機制，有效提高了流通領域監(jiān)管效能。各縣區(qū)也做了大量富有創(chuàng)新和特色的工作，如漢臺區(qū)為“菜籃子”設立安全網(wǎng)，南鄭縣推出“食品安全示范單位創(chuàng)建”等，保證了食品安全監(jiān)管工作的有效落實。
5、專項整治，消除隱患。監(jiān)管部門密切配合，聯(lián)合行動，抓住食品行業(yè)重點品種、熱點領域和關鍵環(huán)節(jié)，深入開展各類專項整治活動。先后組織開展了打擊非法添加和濫用食品添加劑，學生營養(yǎng)餐和問題乳粉清繳，地溝油、瘦肉精、辣椒及其制品等一系列整治，查處了一批食品安全違法違規(guī)行為。僅今年上半年，全市共檢查整治農(nóng)藥飼料經(jīng)營戶1100戶次、獸藥經(jīng)營戶560戶次、規(guī)模養(yǎng)殖場539個次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)290戶次、食品經(jīng)營戶21300戶、餐飲單位4100戶次，取締無證照食品經(jīng)營戶128戶，搗毀制假售假窩點4個，立案查處食品違法案件200余起。有力地打擊了食品安全違法行為，消除了許多食品安全隱患。
6、應急反應，快捷得當。在切實做好監(jiān)管和整治工作的同時，未雨綢繆，建立了食品安全事故應急反應和處置機制。如衛(wèi)生部門按照“屬地管理、責任唯一、快速應對”的原則，建立了食物中毒預警機制、三級報告網(wǎng)絡和應急處置預案，在去年4月勉縣等地發(fā)生的疑似與蛋奶質(zhì)量相關的學生群體不適反應事件中，迅速進入應急反應程序，由市委、市政府統(tǒng)一指揮，調(diào)動各級相關部門介入，及時查清了原因，妥善作了處置，維護了社會穩(wěn)定。盡管事件原因不在我市，但市政府以此為戒，事后及時在全市范圍內(nèi)部署開展了專項大檢查，有效杜絕了類似事件發(fā)生。
雖然我市在食品安全監(jiān)管方面做了大量的工作，保持著良好的食品安全記錄，但與群眾的要求還有很大差距，還存在一些薄弱環(huán)節(jié)和亟待解決的問題。主要是：
1、部分食品企業(yè)法律意識淡漠。一些食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員的食品安全意識淡漠，誠信道德低下，目無法紀，唯利是圖，生產(chǎn)、加工、銷售有毒有害食品，而且手段不斷翻新。有的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)缺乏社會責任感，規(guī)章制度流于形式，衛(wèi)生環(huán)境惡劣，食品質(zhì)量不能保障。
2、食品安全源頭監(jiān)管薄弱。個別地方片面追求經(jīng)濟增長指標，對食品安全出現(xiàn)的問題不能及時嚴肅查處，對違法犯罪行為未能有力打擊。個別監(jiān)管人員玩忽職守，不作為甚至亂作為，致使有的食品企業(yè)有機可乘并鋌而走險，肆意制售不安全食品。
3、一些環(huán)節(jié)監(jiān)管職責不明。目前食品安全由多部門分段監(jiān)管，市縣(區(qū))政府的食品安全委員會負責總協(xié)調(diào)，但由于這一監(jiān)管體制剛剛建立，存在著各監(jiān)管部門工作銜接不緊密，有些職責不明確、不具體等問題，在實際監(jiān)管中監(jiān)管交叉和監(jiān)管空白同時存在，有時在發(fā)現(xiàn)問題后有相互推諉扯皮的現(xiàn)象。
4、監(jiān)管配套規(guī)章滯后。食品監(jiān)管工作需要的一些規(guī)章制度還存在空白。國家出臺的法律、法規(guī)、政策需要地方制定具體實施方案和操作辦法，予以配套，加以落實，比如小餐飲、小作坊、小攤販管理辦法等。有的地方特色小吃還沒有安全標準，有的同一種食品不同監(jiān)管部門的標準不盡一致。
5、檢驗檢測資源共享差。由于食品安全監(jiān)管涉及的部門多，大部分都單獨設立自己的檢測機構，造成低水平重復建設，資源共享差，發(fā)揮效能不夠。與此同時，由于經(jīng)費有限，必需的高端設備無力投入，現(xiàn)場快速檢測能力也不適應實際需要，導致我市食品安全總體檢驗檢測能力不強。此外，各監(jiān)管部門同時抽檢，造成了重復檢查，資源浪費，也增加了食品企業(yè)的負擔。
6、監(jiān)管力量嚴重不足。食品生產(chǎn)、加工、銷售點多面廣線長，構成復雜。面對嚴峻的食品安全形勢，食品監(jiān)管部門普遍感到專業(yè)技術力量、管理工作人員、檢驗檢測設備和工作經(jīng)費嚴重不足，特別是基層和一線的監(jiān)管力量非常薄弱，開展工作困難。
1、加強行業(yè)自律，強化食品企業(yè)主體責任。安全食品是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的。食品安全主要不是技術問題，而是食品企業(yè)缺乏道德、誠信和社會責任的問題。食品行業(yè)人人都是食品的創(chuàng)造者，也是食品的享受者。因此，必須首先加強食品企業(yè)及人員的道德誠信和法律法規(guī)教育，牢固樹立“誠信至上、以質(zhì)取勝、守法經(jīng)營”的經(jīng)營理念，將社會責任觀念融入企業(yè)經(jīng)營決策之中，主動承擔起企業(yè)法人代表或主要負責人是食品質(zhì)量安全第一責任人的責任，建立健全企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任制和食品安全責任追溯制度。其次是充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會等社會組織的監(jiān)督管理和橋梁紐帶作用。通過行業(yè)公約、行內(nèi)規(guī)范和從業(yè)承諾等方式，引導約束行業(yè)企業(yè)加強自律，促進行業(yè)良好風氣的形成。三是建立食品行業(yè)信用評價體系。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全信用檔案，對守法守信企業(yè)大力宣傳褒揚，對問題食品和問題企業(yè)公開曝光，并列入“黑名單”，逐步健全守信受益、失信受罰的激勵約束機制和以信用為憑證的行業(yè)準入機制，使失信企業(yè)失去生存空間。
2、進一步理順監(jiān)管體制，構建動態(tài)、全程、高效監(jiān)管體系。面對食品安全的嚴峻形勢，政府主管部門應認真貫徹“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、惠民生”的基本方針，監(jiān)管部門要把食品安全工作作為硬任務，采取硬舉措，考核硬指標。監(jiān)管工作必須突出一個“嚴”字，嚴格實行風險分析，嚴格實施準入制度，嚴格生產(chǎn)過程監(jiān)管，嚴格監(jiān)督抽查和檢驗檢測，嚴格執(zhí)法打假，嚴格處置突發(fā)事件。一是應科學合理劃分監(jiān)管部門職責。對食品監(jiān)管領域和環(huán)節(jié)進行科學合理劃分，按權責統(tǒng)一的原則，明確細化各監(jiān)管部門職能責任，將交叉模糊、職責不清的環(huán)節(jié)明確落實到某個具體監(jiān)管部門，實行分片分段定責制，著力解決好食品安全分段監(jiān)管中的銜接問題，既要避免職能交叉，又要防止監(jiān)管空白，保證監(jiān)管工作的整體性、協(xié)調(diào)性和有效性。二是進一步抓好市縣條條監(jiān)管和塊塊監(jiān)管的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。加強政府的責任，使其切實承擔起法律要求的“負總責”的責任。進一步強化食安委職能，樹立其權威性，嚴格落實聯(lián)席會議等制度，完善監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)機制，形成職能互補、功能齊全的強大監(jiān)管合力。三是健全監(jiān)管責任制和責任追究機制。嚴格執(zhí)行監(jiān)管責任考核和失責追究制度，形成一級抓一級、層層抓落實的責任體系。四是建立快速聯(lián)動的應急反應機制。進一步完善食品安全突發(fā)事件應急預案，提高突發(fā)情況下快速反應、應急指揮和協(xié)調(diào)保障的能力。五是建立全面有效的食品安全長效監(jiān)管機制。按照政府監(jiān)管、行業(yè)約束、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的原則，進一步健全食品安全各個層面、各個領域和各個環(huán)節(jié)的制度和規(guī)范，構建“橫向到邊、縱向到底”的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，真正形成全方位、立體化的動態(tài)、全程長效監(jiān)管機制。
3、整合檢測資源，實現(xiàn)食品檢測信息共享。借鑒外地的成功做法和經(jīng)驗，對現(xiàn)有的檢驗檢測資源摸清底子，打破部門屬性，逐步整合組建一個設施設備齊、技術水平高且與各監(jiān)管部門獨立平行的食品檢驗檢測機構，作為全市食品檢驗檢測專業(yè)權威性機構(可在各縣區(qū)或片區(qū)設立分支機構)，獨立對食品特別是日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題的食品進行檢測，對其檢驗檢測數(shù)據(jù)結論在全市范圍內(nèi)賦予通用性和唯一合法性，實行檢測資源共享和信息共享，避免重復建設。在此基礎上，建立統(tǒng)一的食品安全信息收集管理、風險檢測評估和信息發(fā)布平臺，及時向公眾發(fā)布相關信息，確保食品安全信息收集準確、傳遞迅速、評估科學、預警及時。同時，增加檢測專業(yè)人才，充實基層監(jiān)管力量，加強監(jiān)管經(jīng)費保障，逐步改善監(jiān)管條件。
4、加強教育監(jiān)督，營造追求高品質(zhì)食品的社會氛圍。確保食品安全需要企業(yè)、政府、消費者乃至全社會共同努力，需要全社會共建。要樹立“宣傳教育也是監(jiān)督”的理念，以宣傳教育喚起全民自我保護意識和共同監(jiān)督意識。應按照國務院食品安全委員會辦公室頒發(fā)的《食品安全宣傳教育工作綱要》的要求，盡快編制我市的食品安全宣傳教育規(guī)劃，建立宣傳教育網(wǎng)絡體系。報紙、廣播、電視應主動承擔起食品安全的宣傳教育和輿論監(jiān)督責任，深入持久地進行宣傳;市食安委應開辦“漢中食品安全網(wǎng)”和“食品安全講壇”，并定期召開信息通報會、新聞發(fā)布會，普及食品安全知識，擴大市民知情權;監(jiān)管部門應通過圖片、攝像、文字、實物等廣泛深入宣傳食品安全知識。應把行業(yè)教育與社會教育、日常教育與專項教育、正面教育與警示教育有機融合，讓食品安全宣傳進企業(yè)、進社區(qū)、進農(nóng)村、進校園、進頭腦，使食品企業(yè)人員不斷增強遵紀守法意識、道德誠信意識，使執(zhí)法監(jiān)管人員全面提升執(zhí)法水平和監(jiān)管能力，使廣大群眾改變“不干不凈吃了沒病”的傳統(tǒng)飲食觀念，增強現(xiàn)代食品安全意識、監(jiān)督維權意識和識別有害食品的能力。
同時，進一步完善食品安全投訴舉報獎勵和消費者維權機制，充分發(fā)揮“12315”和“12365”等投訴熱線作用，暢通食品安全投訴和消費者維權渠道，支持和鼓勵消費者依法開展維權活動。強化輿論監(jiān)督，加大對食品安全違法行為的曝光力度，使食品宣傳教育與社會監(jiān)督密切結合，形成全社會重視食品安全、關注食品安全、崇尚食品安全、保證食品安全、監(jiān)督食品安全，營造一個生產(chǎn)高品質(zhì)食品、追求高品質(zhì)生活的社會文化氛圍。
5、加大打擊力度，嚴懲食品安全違法行為。食品安全監(jiān)管要嚴格執(zhí)法，運用法制思維和法律手段解決食品安全中的突出矛盾和問題。進一步加大食品生產(chǎn)經(jīng)營的源頭管理和治理，對濫用食品添加劑、濫用化肥、農(nóng)藥的行為予以整頓;對違法添加非食用物質(zhì)、制售假冒偽劣食品的行為嚴厲打擊。大力推廣食用農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)的基地化、規(guī)?；?，提高組織化程度，從源頭解決食品不安全問題;對問題多發(fā)易發(fā)、群眾反映強烈的學校及其周邊、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域，生產(chǎn)、加工、餐飲等重點環(huán)節(jié)，肉類、生鮮乳、豆制品等重點品種，要強化監(jiān)管力度，集中力量持續(xù)深入地開展專項整治;應加強對食品生產(chǎn)加工新技術、新方法、新工藝可能帶來的食品安全隱患的研究，進行質(zhì)量安全分析，進一步提高對食品安全隱患的檢測、評估和防控能力，做到早發(fā)現(xiàn)早處置。對食品安全違法行為要重拳出擊，持續(xù)保持嚴厲打擊的高壓態(tài)勢，做好行政懲處與司法懲處的銜接。大大提高違法犯罪成本，對問題食品和問題企業(yè)從重懲罰，構成犯罪的堅決移送司法機關，絕不能“以罰代刑”，應依照《食品安全法》從重從快判決，以震懾違法行為。同時，應加大對食品安全監(jiān)管部門及其責任人的失職、瀆職、不作為等行為的責任追究力度，對監(jiān)管執(zhí)法人員的違法行為也要嚴厲懲處。
6、創(chuàng)新發(fā)展機制，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。食品質(zhì)量和安全既是科技水平、創(chuàng)新能力、資源配置、管理現(xiàn)狀、勞動者素質(zhì)等多種因素集成的硬實力的體現(xiàn)，又是法制環(huán)境、文化教育、價值理念、誠信建設等多種因素綜合反映的軟實力的體現(xiàn)。因此，必須創(chuàng)新發(fā)展機制，標本兼治，重在治本。一是按照“監(jiān)管與服務并重，整治與建設并舉”的指導思想和“清潔、低碳、安全”的發(fā)展要求，科學制定食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，認真研究制定推進全市食品產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的政策措施。二是建立發(fā)展機制。加強與食品質(zhì)量安全保障和食品質(zhì)量發(fā)展相適應的行政資源配置，強化食品安全工作基層基礎建設;加快推進食品質(zhì)量與安全追溯體系建設，不斷完善食品質(zhì)量準入退出機制，建立健全缺陷產(chǎn)品召回和銷毀制度;建立食品質(zhì)量安全責任保險制度，設立食品安全事故受害人賠償基金，保障食品質(zhì)量安全事故受害人得到合理及時的補償。三是通過集中配置土地、資金、人才等資源，建立綠色、有機、無公害農(nóng)業(yè)基地，建設現(xiàn)代化食品工業(yè)園區(qū)，為食品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶同F(xiàn)代化創(chuàng)造條件。四是下功夫改善小作坊、小攤點、小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營條件并規(guī)范管理。借鑒外地做法，修建餐廚垃圾處理廠，實行餐廚垃圾“統(tǒng)一收交，集中處理”，對餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾排放、收集、運輸、處理各個環(huán)節(jié)嚴格規(guī)范管理，控制餐廚垃圾的流向，切斷被不法商販利用的途徑。同時，采用高科技手段對餐廚垃圾進行資源化、能源化處理，轉(zhuǎn)化為飼料、肥料和燃料，使餐廚垃圾變廢為寶，徹底杜絕餐廚垃圾變成“地溝油”后回流餐桌。通過不斷創(chuàng)新機制，促進全市食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，確保食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從根本上提高食品安全保障水平。
食品安全履職報告篇十
首先，我代表xxxxx人民政府對各位領導前來檢查指導工作表示熱烈的歡迎。下面，我就上半年食品安全工作情況作一簡要匯報：
(一)統(tǒng)一思想，提高認識，周密部署各項工作。全市食品藥品監(jiān)督管理工作會議召開之后，我縣及時召開了首屆食品藥品安全暨商務工作會議，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位負責人、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領導及部分企業(yè)代表參加了會議。會議深入學習貫徹了全國整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序電視電話會議、全市食品藥品監(jiān)督管理工作會議精神，認真分析總結當前食品安全工作的優(yōu)劣得失和面臨的形勢，對全縣食品安全工作做了全面的部署，進一步統(tǒng)一了思想，明確了工作要求，增強了工作的責任感。
(二)健全工作機制，落實安全責任。按照上級要求，我縣全面落實了食品安全責任制，及時制定出臺《20xx年xxx縣食品安全工作安排意見》、《xxxxx縣食品安全監(jiān)管部門工作職責》、《xxxxx縣食品安全重大事故應急預案》、《xxxxx縣食品放心工程三年規(guī)劃》和《xxxxx縣地產(chǎn)副食品整治方案》等。進一步明確了食品安全工作鄉(xiāng)鎮(zhèn)一把手負總責的要求和各監(jiān)管部門的工作職責。按照“橫向到邊，縱向到底”的原則，確保人員、管理、措施、經(jīng)費“四到位”，形成“主要領導親自抓，分管領導全面抓，工作人員具體抓”的工作格局。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府也相應成立了由分管領導負責的食品安全工作領導機構，配備了專職工作人員。另外我縣嚴格實行食品安全責任追究制，已將食品安全工作納入了縣對鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導班子和縣直部門工作實績考核內(nèi)容之中，真正將食品安全工作列入了縣鄉(xiāng)兩級政府工作議事日程。
(三)加強綜合執(zhí)法力度，嚴厲打擊不法行為。針對當前食品安全工作中存在的突出問題，我縣積極發(fā)揮部門職能作用，強化食品安全執(zhí)法監(jiān)管，實施嚴格的市場準入制度，進一步打擊假冒偽劣食品，取締無證照經(jīng)營食品行為，深化創(chuàng)建“食品安全無憂”市場環(huán)境活動，營造放心安全的消費環(huán)境?？紤]到夏季是食品衛(wèi)生安全問題的多發(fā)期，我縣及時印發(fā)了《關于開展夏季食品安全專項整治活動的緊急通知》，并多次組成聯(lián)合執(zhí)法組，對夏季時令食品市場進行了專項整治。今年上半年，全縣共出動執(zhí)法人員536人次，出動檢查車輛168輛次，檢查食品經(jīng)營戶134戶，查處無照經(jīng)營戶34戶，罰沒金額3。2萬元。查獲假冒偽劣食品3563公斤，總值5000余元。
(四)加大投入，確保食品安全工作有序開展。
為了確保食品安全工作有序開展，我縣在經(jīng)費方面給予了大力支持。20xx年，將食品安全經(jīng)費列入縣財政年度預算之中，并根據(jù)食品安全工作開展情況隨時予以追加。為了充分發(fā)揮各職能部門的作用，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會積極協(xié)調(diào)資金6萬元，用于配備必須的檢驗檢測設施和定點屠宰網(wǎng)點建設。在檢驗檢測設施配備上，我縣充分利用現(xiàn)有的檢驗檢測設備，并已開始著手籌建服務全縣、覆蓋食品行業(yè)、功能完善的檢測中心，除普通檢測設備外，我縣嚴格避免各部門重復配置。
(五)大力開展食品安全宣傳活動，力爭使食品安全意識深入人心。
我縣利用3·15國際消費者權益保護日和鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市集中開展食品安全宣傳活動，大造食品安全聲勢，充分利用報紙、電視等新聞媒體開展形式多樣的宣傳活動。xxxxx電視臺《法制時空》欄目對全縣食品安全工作作了4次專題宣傳報道，并曝光了xxxxx等一批衛(wèi)生嚴重不合格的餐飲企業(yè)。另外，我縣還將食品安全工作與我縣開展的黨員先進性教育活動結合起來，與愛國衛(wèi)生運動和精神文明建設結合起來。在縣“兩會”期間，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會向所有與會代表和委員們贈送了《食品藥品安全常識》宣傳冊，并抓住下鄉(xiāng)工作隊員深入基層的有利契機，為其印制1萬余份食品藥品安全宣傳資料，千方百計的擴大了食品安全工作的知曉率，提高了廣大人民群眾的自我防范意識。
(六)各司其職，加強協(xié)調(diào)，全面推進食品安全各項工作。
為了搞好食品安全工作，確保廣大人民群眾的飲食安全，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位按照《xxxxx食品安全監(jiān)管部門工作職責》的要求，加強協(xié)調(diào)，各司其職，密切配合，認真開展了監(jiān)管工作。
農(nóng)牧業(yè)部門積極開展初級農(nóng)牧產(chǎn)品的源頭治理，嚴格控制高毒農(nóng)藥的施用，加大了對蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測力度。
質(zhì)監(jiān)部門以小作坊和無證照黑窩點為重點整治對象，以糧、油、豆制品、兒童食品為重點品種，著力打擊長期處于監(jiān)管薄弱地帶的生產(chǎn)條件極差的無證小作坊。全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均設立了定點屠宰網(wǎng)點。上半年定點屠宰生豬4942口，菜牛36頭，菜羊6405只，基本杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象。
工商部門重點開展了食品流通環(huán)節(jié)的整治工作，以超市、食品店、農(nóng)貿(mào)市場、糧油店、兒童食品經(jīng)營店為整治重點，對假劣食品、“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品、化學物質(zhì)污染食品進行了嚴厲打擊。
衛(wèi)生部門將學校、民工食堂，旅游餐飲、街頭小吃做為整治重點，推行了飲食中毒責任追究制度，并逐步推進食堂量化分級管理制度。
糧食部門將糧食市場整治作為工作重點，嚴格《糧食經(jīng)營許可證》審批程序，加大執(zhí)法力度，使非法收購原糧、出售陳化糧等違法行為得到了有效遏制。
食品藥品監(jiān)督管理部門作為食品安全協(xié)調(diào)委員會下設的辦公室，認真履行了其綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)職能，切實發(fā)揮了政府“抓手”的作用，根據(jù)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的安排，積極工作，狠抓落實，多次牽頭組織開展聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到綜合監(jiān)督有力，組織協(xié)調(diào)到位。
加強企業(yè)信用建設，是搞好食品安全工作的治本之策，我縣對此十分重視。在3·15國際消費者權益保護日活動期間，我縣積極倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展了《誠信宣言》的承諾簽名活動，并將引導企業(yè)加強自律做為一項重要的監(jiān)管措施，先后與60余戶食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和加工戶簽訂了食品安全承諾書。我縣還結合食品安全準入工程的實施，為企業(yè)建立了誠信檔案，積極推進糧油、肉制品等行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案示范文本的應用，建立和規(guī)范了各食品監(jiān)管部門的行政執(zhí)法檔案。通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律、市場運作和社會監(jiān)督等措施，加大了對失信企業(yè)的懲戒力度，初步建立了食品安全信用體系。
(一)食品加工小作坊的整頓依然是食品安全監(jiān)管的重點和難點，質(zhì)監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，但對無證小作坊監(jiān)管缺乏相應的法律法規(guī)，導致執(zhí)法軟弱無力，只好由配合部門衛(wèi)生局套用《食品衛(wèi)生法》進行監(jiān)管。
(二)技術力量不足，檢測設施、檢測手段滯后。
(三)食品安全信用體系建設工作開展不系統(tǒng)、不完善，有待于在今后的工作中逐步提高。
(一)加強宣傳力度，進一步增強全民食品安全意識。我縣將繼續(xù)充分發(fā)揮新聞媒體輿論宣傳和監(jiān)督作用，建立信息平臺，采取多種形式和途徑大張旗鼓地開展食品安全宣傳教育活動，讓廣大群眾知曉食品監(jiān)管的意義和目的，宣傳整治成果，繼續(xù)曝光典型案例，樹立典型企業(yè)，使食品安全工作深入民心，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。
(二)加大協(xié)調(diào)配合力度，進一步抓好食品安全專項整治工作。加強組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮食品安全協(xié)調(diào)委員會的組織協(xié)調(diào)作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
(三)堅持標本兼治，進一步抓好食品安全信用體系建設工作，我縣將繼續(xù)抓好食品安全信用體系建設工作，堅持“政府推動、部門聯(lián)動、市場運作、社會參與”的原則，把信用體系建設與保障人民群眾切身利益、提高企業(yè)素質(zhì)、提升食品監(jiān)管水平結合起來，通過食品信用體系建設，積極探索建立食品安全信用體系管理制度、服務系統(tǒng)與運行機制，逐步建立食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的長效機制。
食品安全履職報告篇十一
企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。
現(xiàn)如今，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學在不斷進步著，于是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品，我精心設計了一份調(diào)查問卷，隨機調(diào)查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結果。
通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應的知識;只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結果。
大學生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點;功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認證、說明、用法。
六七十歲的老人：了解;認為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調(diào)查者普遍認為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
(1)盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
(2)、網(wǎng)上查找資料，了解“三無食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康。
(3)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
(4)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
(5降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
(1)據(jù)國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當?shù)臓I養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用?！耙驯蛔C實具有令人滿意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。
(2)分類：
日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費群(諸如嬰兒、老年人和學生等)的生理特點與營養(yǎng)需求而設計的旨在促進生長發(fā)育或維持活力與精力，強調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。
特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強調(diào)食品在預防疾病促進康復方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題。
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，具體品種有上百種。
(1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。
(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。
(4)自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
(5)維生素：包括維生素a、維生素e和維生素c。
進一步規(guī)范學校商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
(6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。
增強免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能(促進消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便，保護胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學習記憶力、增進智力、促進生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
對有關人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。集公司根據(jù)上級領導的整體安排，組織開展了多種形式的宣教活動。一是深入開展普法教育，通過召開安全生產(chǎn)會議等形式，宣傳和學習《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)。二是豐富宣傳活動形式，通過組織職工進行安全知識教育，參加消防安全演練及氯氣泄露演練，并利用宣傳欄、橫幅、標語等宣傳各種安全知識、及安全法規(guī)。使廣大員工深入了解安全，廣泛重視安全，極大提高了全員安全生產(chǎn)意識。
自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等。
現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)p銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。
(1)總體問題。
a、產(chǎn)品結構不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結構都很不合理，導致市場競爭十分激烈。
b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
(2)企業(yè)問題。
a、保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學會等機構和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導了消費者?！妒称窂V告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機構、醫(yī)生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定;在生產(chǎn)“增高”類保健品時摻進激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑。
c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變。
d、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。
食品安全履職報告篇十二
為全面了解我縣食品安全工作開展情況，根據(jù)縣人大常委會20xx年工作要點安排，10月19日，縣人大常委會副主任凌鋼帶領財經(jīng)工委及相關部門負責人組成調(diào)研組，就我縣食品安全工作開展情況進行調(diào)研。通過走訪調(diào)查、聽取匯報、座談交流等方式較全面地了解目前我縣食品安全工作開展情況以及存在的問題?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
近年來，縣政府及有關職能部門高度重視食品安全工作，多層次、多途徑開展食品安全宣傳教育，穩(wěn)步推進體制機制改革，逐步理順部門監(jiān)管職責。以創(chuàng)建文明縣城為切入點，開展文明餐桌和食品安全專項整治等系列活動，進一步規(guī)范行業(yè)秩序，食品安全保障體系日漸完善，日常監(jiān)管不斷加強，保障能力有了較大提高，全縣食品安全形勢總體穩(wěn)定。
(一)強化組織領導，完善監(jiān)管機制，食品安全工作體系不斷完善。
縣政府把食品安全納入年度工作目標考核，每年都召開全縣食品安全工作會議和定期召開專題會、現(xiàn)場會，研究部署食品安全監(jiān)管工作。為切實加強對食品安全工作的統(tǒng)一領導和綜合協(xié)調(diào)，成立了縣食品安全委員會，明確了各成員單位職責，確立了食品安全委員會統(tǒng)一領導，食安辦組織協(xié)調(diào)的工作體制?？h政府相繼出臺了《五河縣食品安全督查督辦工作制度》、《五河縣食品安全工作考核制度》等規(guī)章制度，落實食品安全工作責任制和責任追究制，切實保障監(jiān)管體系有序運作;每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、教育等主要監(jiān)管部門簽訂目標管理責任書;建立了食品安全監(jiān)管四員隊伍，初步形成了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡體系。
(二)強化日常監(jiān)管，開展專項整治，食品安全監(jiān)管工作成效明顯。
縣政府以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)為重點，采取有力措施，強化食品安全監(jiān)管力度;針對群眾關注、影響面廣的食品安全問題和監(jiān)管工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有重點、有步驟地開展集中專項整治，取得明顯成效，我縣食品安全總體水平得到有效提升。
(三)強化宣傳教育，貫徹法律法規(guī)，全社會食品安全意識增強。
縣政府注重食品安全宣傳教育。每年315消費者權益保護日，開展食品安全宣傳活動，積極開展各領域、各環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員培訓班，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責任人意識，取得了明顯效果。通過宣傳，提高了公眾的食品安全意識、法律意識及食品安全與質(zhì)量的辨別能力，營造了人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。
(一)食品安全宣傳不夠廣泛全面。
目前宣傳形式仍以分發(fā)資料、張貼標語、電視廣播報道信息為主，宣傳內(nèi)容仍以法律條文、食品安全知識為主，缺少一些生動的、典型的案例，宣傳教育針對性、實效性不強;農(nóng)村地區(qū)獲得食品安全知識的渠道和方法還比較欠缺，相當一部分農(nóng)村居民對食品安全問題比較盲然，食品安全相關知識仍然較為缺乏。
我縣絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營者主體規(guī)模小，流動性大，條件簡陋，從業(yè)人員素質(zhì)不高，客觀上造成食品監(jiān)管戰(zhàn)線長，管理難度大。機構改革后，由于受到編制職數(shù)、人員流動等因素的影響，食品安全監(jiān)管責任部門普遍存在人員少，監(jiān)管力量薄弱的問題，人少事多這一矛盾在農(nóng)村基層監(jiān)管部門尤為突出。這一突出問題直接導致對使用食品非法添加劑、重點行業(yè)領域隱患排查及小作坊、小攤販、小餐飲管理等薄弱環(huán)節(jié)無法實現(xiàn)全程有效監(jiān)管。
目前，我縣的食品安全仍然面臨著檢測手段落后，專業(yè)人員缺乏，工作經(jīng)費不足的狀況。肉食品市場也還存在安全隱患，目前，我縣還沒有一家通過專業(yè)部門認證的肉食品質(zhì)量檢驗檢測機構。校園食品安全形勢依然嚴峻，部分學校食堂基礎設施差，與學校集中用餐人數(shù)不相適應。有的學校及食堂管理人員食品安全意識不強，食堂管理工作存在薄弱環(huán)節(jié)。校園周邊尤其是農(nóng)村校園周邊商店所售食品還不同程度存在銷售三無食品的情況。學校營養(yǎng)餐仍然存在隱患，全縣學生營養(yǎng)餐缺乏統(tǒng)一的供餐要求和風險評估，個別學校對營養(yǎng)餐的安全管控還不到位。
(一)進一步推進食品安全法治建設。
深入宣傳食品安全法律法規(guī)。將食品安全法學習宣傳教育列入六五普法規(guī)劃，加強食品安全法律法規(guī)宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律教育力度，建立食品安全宣傳教育長效措施。加大對食品安全違法行為的打擊力度。對涉及食品安全的生產(chǎn)、經(jīng)營及監(jiān)管中的違法違規(guī)行為，必須依法嚴管重罰，且不能以罰代刑、以罰代管，必須按照法律規(guī)定予以頂格處理。
(二)進一步推進體制改革和機制完善。
進一步發(fā)揮食品安全委員會及其辦公室的協(xié)調(diào)領導機構作用，切實抓好涉及食品安全的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作;食品安全監(jiān)管各責任單位既要落實分工負責制，又要加強部門之間的協(xié)調(diào)配合，對于法律規(guī)定的監(jiān)督主體不明確的問題，政府應本著有利于監(jiān)管的原則，明確執(zhí)法主體，明確工作職責，采取有效措施加強對生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等空白區(qū)域的監(jiān)管，消除監(jiān)管死角和盲區(qū)。
(三)進一步落實重點工作和重點環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管。
縣政府要加大財政投入，完善我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設、加大食品安全工作基礎設施投入，充實食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員，保障食品安全行政執(zhí)法經(jīng)費，建立健全食品質(zhì)量檢驗檢測機構;食品安全監(jiān)管部門要抓住重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重要場所、重要時節(jié)，加大食品安全監(jiān)管力度;完善食品安全監(jiān)管長效機制，完善食品安全應急管理機制，提高應急處置能力和食品安全管理水平。
(四)進一步形成食品安全，人人有責的良好社會氛圍。
縣政府及相關部門要進一步加大宣傳力度，在全社會普及食品安全科學常識。通過多種途徑，采取多種方式，及時向社會公布食品安全的相關信息。大力倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)樹立誠信意識，履行社會責任，引導企業(yè)增強主體意識，提高信用水平，使依法經(jīng)營、規(guī)范生產(chǎn)成為食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自覺行為，形成全社會齊抓共管食品安全的良好氛圍。
食品安全履職報告篇十三
發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節(jié)日期間的飲食安全，杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康，我局于20××年9月20日-10月7日對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務行業(yè)國慶期間食品安全開展專項檢查，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
我局緊緊圍繞全市餐飲服務行業(yè)食品安全的總體目標，明確權責一致、落實職責到人，安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作，將相關任務分解落實，確保了餐飲服務食品安全工作的及時、有效地開展。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求，結合我市實際，以***市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。
20××年9月20日-10月7日、全局分別開展了國慶節(jié)前檢查，共出動執(zhí)法檢查人員**人次，車輛**臺次，檢查了***戶次大中型餐飲服務單位、農(nóng)家樂。檢查重點為：
1.大中型餐飲服務單位、農(nóng)家樂舉辦大型聚餐活動的申報表填寫及申報是否及時等情況；
2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范；
3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況；
4.餐飲業(yè)使用的食用油、調(diào)味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進貨索證情況；
5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對存在的問題，共下達了監(jiān)督意見書***份，要求針對的問題責令限期整改，并跟蹤復查，消除安全隱患。
認真處理投訴舉報事件節(jié)日期間，全局堅持24小時值班制度，保持投訴舉報電話暢通，截止20××年10月7日，我局未接到一起餐飲服務單位食品安全投訴舉報。
在接下來的工作中，我局將結合食品添加劑專項整治工作，繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果，加大餐飲業(yè)預防食物中毒的宣傳培訓工作，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全。
食品安全履職報告篇十四
今年3.15的主題是消費與安全，我縣在3.15期間開展了食品安全專項整治及食品安全宣傳活動，并取得了很大的成效，現(xiàn)將活動總結如下：
為做好3.15消費都權益保護日專項整治和宣傳活動，不斷擴大廣大群眾對食品安全的知情權和自律意識，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會領導高度重視3.15期間食品安全專項整治和宣傳工作，于20xx年3月8日制定并下發(fā)了《縣3.15食品安全專項整治工作實施方案》（祿食安通〔20xx〕1號），將專項整治活動的內(nèi)容和開展3.15食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關部門在3.15期間認真開展好專項整治，特別是加大對農(nóng)產(chǎn)品源頭治理和監(jiān)管，強化對食品生產(chǎn)、流通和消費各壞節(jié)的監(jiān)管力度，確實保證好群眾的飲食安全，同時要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會成員單位集中開展好食品安全宣傳活動，以對群眾食品安全高度負責的態(tài)度，努力擴大群眾對食品安全知識的知曉度，提高群眾的維權意識，正是在各級領導的重視下，我縣3.15食品安全整治和宣傳活動得以順利開展并取得了實效，有力推動了全縣食品安全工作的進程。
3.15期間，全縣共出動執(zhí)法人員120人次，車輛40臺次，對城區(qū)及主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，食雜店及餐飲單位進行了監(jiān)督檢查和食品抽驗，截止活動結束，對全縣5家定點屠宰場共檢查3次，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經(jīng)營戶781戶，取締無照經(jīng)營食品戶6戶和當場銷毀不合格食品67.6公斤；檢查集中式餐具消毒機構4個，其中抽檢合格企業(yè)2戶，抽檢不合格企業(yè)2戶，對抽檢不合格企業(yè)立案查處案件2件，下達限期整改意見書2份、提出整改意見19條、罰款1100元；對餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書55份，提出衛(wèi)生整改意見165條，驗收合格發(fā)證驗證79戶;農(nóng)藥殘留檢測224個，合格217個，合格率96.88%，達到國家安全水平，通過此次專項整治活動，進一步規(guī)范了商家行為，為消費者提供了一個安全的消費環(huán)境，市場秩序得到了有效規(guī)范。
總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認真工作下，我縣3.15食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績，食品安全工作進一步深入人心，群眾的辯假識劣的水平得以提高，消費者自身安全意識和維權意識進一步增強，自律意識有所提高，為今后食品安全各項工作高效有序開展打下了堅實基礎。