通過(guò)制定計(jì)劃，我們可以更好地控制時(shí)間，避免過(guò)度或時(shí)間不足的問(wèn)題。那么我們?cè)撊绾沃贫ㄒ环萦行У挠?jì)劃呢？首先，我們需要明確我們的目標(biāo)或任務(wù)是什么，只有明確了目標(biāo)才能有針對(duì)性地制定計(jì)劃。其次，我們需要合理地安排時(shí)間和資源，確保能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。要做到科學(xué)規(guī)劃，我們可以根據(jù)任務(wù)的重要程度和緊急程度來(lái)進(jìn)行優(yōu)先級(jí)排序，合理分配工作和時(shí)間。另外，我們還可以利用工具和技巧來(lái)輔助計(jì)劃的制定，例如制定時(shí)間表、使用任務(wù)管理軟件等。最后，制定計(jì)劃時(shí)應(yīng)將可行性和實(shí)際性考慮進(jìn)去，避免過(guò)于理想化或不切實(shí)際的設(shè)想。以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)和借鑒吧。制定良好的計(jì)劃能夠幫助我們更好地規(guī)劃未來(lái)，實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。快來(lái)看看這些范文吧，或許能給你帶來(lái)靈感哦！
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。
項(xiàng)目介紹。
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
1、咖啡店店面費(fèi)用。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，物質(zhì)生活極大豐富的社會(huì)，第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重越來(lái)越重。20xx年餐飲行業(yè)的銷售額突破了4萬(wàn)億人民幣。同時(shí)現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越追求內(nèi)在的自我，越來(lái)越強(qiáng)調(diào)生活的自由自在、快樂(lè)。人們也開(kāi)始變的小資，學(xué)會(huì)了享受生活。在這樣的背景下，我的自主咖啡廳應(yīng)運(yùn)而生。給人們提供了一個(gè)休閑娛樂(lè)，陶冶情操的好去處。
組織名稱：xxx自主咖啡廳。
性質(zhì)：一家以市場(chǎng)為依托，以目標(biāo)人群為基礎(chǔ)的，主要經(jīng)營(yíng)各色咖啡，以營(yíng)利為目的的餐飲企業(yè)。
成員人數(shù)：6人（初期）。
經(jīng)營(yíng)范圍：1、各色咖啡。
2、各色點(diǎn)心。
3、各色茶水、果汁。
服務(wù)宗旨：以人為本顧客就是上帝讓消費(fèi)者滿意讓顧客放心。
本咖啡廳面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動(dòng)售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂(lè)和背景音樂(lè)等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡(jiǎn)約，營(yíng)造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人一舒心、放松的休閑場(chǎng)所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
配套設(shè)施：桌椅、食物自動(dòng)售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。
自主服務(wù)具體情況具體如下：
1、服務(wù)自助。
本餐廳的第一大特色就是沒(méi)有服務(wù)員，但會(huì)有兩個(gè)前臺(tái)。顧客實(shí)現(xiàn)完全的就餐自助。自助步驟如：踏入大門，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，找個(gè)座位坐下來(lái)，打開(kāi)指導(dǎo)書，細(xì)讀一遍，了解自助服務(wù)的步驟，自己到餐臺(tái)取餐，自己制作，就餐，就餐結(jié)束，把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書放回書架，離開(kāi)咖啡廳。
2、點(diǎn)餐自助。
餐桌上放著菜單，按自己的喜好選擇自己的食物，寫下食物的編碼，到食物售賣區(qū)找到相應(yīng)的食物售賣機(jī)，找到相應(yīng)的食物，選擇確定，投幣，取餐，回到自己的座位上，對(duì)咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮（茶葉自己沖沏）。
1、以上為大致情況，以后細(xì)節(jié)會(huì)繼續(xù)完善。
2、咖啡豆、茶葉都是經(jīng)過(guò)加過(guò)處理過(guò)的，按一定的質(zhì)量進(jìn)行包裝，從自動(dòng)售賣機(jī)取出后秩序進(jìn)行研磨、煮沏就行了。
3、點(diǎn)心也是通過(guò)食物自動(dòng)售賣機(jī)售賣，區(qū)別就是點(diǎn)心是加工制作好的，經(jīng)過(guò)包裝貯存在自動(dòng)售賣機(jī)里。
4、保證所售食物的清潔、安全。
1、咖啡店店面費(fèi)用。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10—15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9—12萬(wàn)元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右。
3、裝修、裝飾費(fèi)用。
具體費(fèi)用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。
（2）音響系統(tǒng)。共計(jì)450。
（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600。
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300。
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330——480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用。
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用。
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)計(jì)3000元。
（2）營(yíng)銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
共計(jì)：
1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃。
2、采購(gòu)計(jì)劃。
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
《咖啡館項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》基于產(chǎn)品分析、把握行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)、綜合研究國(guó)家法律法規(guī)、宏觀政策、產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策及地方政策、項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)等基本內(nèi)容，著力呈現(xiàn)項(xiàng)目主體現(xiàn)狀、發(fā)展定位、發(fā)展遠(yuǎn)景和使命、發(fā)展戰(zhàn)略、商業(yè)運(yùn)作模式、發(fā)展前景等，深度透析項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、盈利能力、生存能力、發(fā)展?jié)摿Φ?，最大限度地體現(xiàn)項(xiàng)目的價(jià)值：
――作為項(xiàng)目運(yùn)作主體的溝通工具?！犊Х瑞^項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》著力體現(xiàn)企業(yè)的價(jià)值，有效吸引投資、信貸、員工、戰(zhàn)略合作伙伴，包括政府在內(nèi)的其他利益相關(guān)者；――作為項(xiàng)目運(yùn)作主體的管理工具?！犊Х瑞^項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》可視為項(xiàng)目運(yùn)作主體的計(jì)劃工具，引導(dǎo)公司走過(guò)發(fā)展的不同階段，規(guī)劃具有戰(zhàn)略性、全局性、長(zhǎng)期性；――作為項(xiàng)目運(yùn)作的行動(dòng)指導(dǎo)工具?！犊Х瑞^項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》內(nèi)容涉及到項(xiàng)目運(yùn)作的方方面面，能夠全程指導(dǎo)項(xiàng)目開(kāi)展工作。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
(一)、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。
1、環(huán)保證，排污證：先找專家做環(huán)評(píng)報(bào)告(收費(fèi)大概在6000左右)，拿到報(bào)告后去市環(huán)保局申報(bào)，然后公示。公示通過(guò)，再通過(guò)驗(yàn)收就可以拿到環(huán)保兩證了。(此證辦理比較麻煩，建議包給環(huán)保公司辦理)。
3、治安管理證：去轄區(qū)公安分局治安科備案(大概就是場(chǎng)所面積，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，法人，場(chǎng)所負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件交一份)，然后再去市局治安科蓋章，領(lǐng)證就可以了~這個(gè)證是最容易辦的，有的地方甚至不需要辦。
4、文化經(jīng)營(yíng)許可證：到市文化監(jiān)察支隊(duì)申報(bào)并公示，如果經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目里有表演這一塊就需要象征性的叫幾個(gè)演員辦幾個(gè)演出證(一張大概300多)。
6、稅務(wù)登記證：到轄區(qū)稅務(wù)分局申報(bào)，開(kāi)業(yè)一個(gè)月以后正式定稅。(娛樂(lè)業(yè)屬于特種行業(yè)，需要交納營(yíng)業(yè)額的百分之三十的營(yíng)業(yè)稅，各位業(yè)主在辦這個(gè)證之前最好事先找好關(guān)系。)。
7、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：開(kāi)業(yè)前到轄區(qū)分局申報(bào)，把上面6個(gè)證辦齊后就可以領(lǐng)到執(zhí)照了。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
本咖啡廳坐落在目標(biāo)人群廣，人流量大的鳳陽(yáng)商業(yè)步行街。面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動(dòng)售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施完善、強(qiáng)調(diào)主題音樂(lè)和背景音樂(lè)的選擇等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡(jiǎn)約，營(yíng)造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人以舒心、放松的休閑場(chǎng)所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
我們的店名為“緣來(lái)緣去自主咖啡廳”，“緣來(lái)緣去”對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內(nèi)涵。吸引目標(biāo)人群的同時(shí)，又讓顧客懂得珍惜身邊人，身邊事。此舉抓住了年輕人的內(nèi)心世界，吸引目標(biāo)人群的消費(fèi)。
我們的自主咖啡廳沒(méi)有服務(wù)員，這是我們最大的特色和最大的亮點(diǎn)。顧客的消費(fèi)過(guò)程全部自主完成。如需幫忙請(qǐng)找前臺(tái)人員，前臺(tái)人員會(huì)協(xié)助顧客完成消費(fèi)。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點(diǎn)、水果等產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)加工處理后，按一定質(zhì)量包裝之后，貯存在食物自動(dòng)售賣機(jī)里。顧客消費(fèi)的時(shí)候只需選擇相應(yīng)的食物，投入相應(yīng)的錢數(shù)，取出食物就行了(由于水果拼盤情況特殊，只能在吧臺(tái)售賣，不能進(jìn)行自動(dòng)售賣)。
我們的咖啡廳突出的就是自己動(dòng)手，強(qiáng)調(diào)的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動(dòng)成果的過(guò)程，享受制作過(guò)程中的樂(lè)趣。同時(shí)教人們?cè)趺粗谱鞲魃Х?、怎么沏茶、怎么制作點(diǎn)心的方法。讓人們學(xué)會(huì)放松身心、愉悅心情、享受高品質(zhì)生活。
配套設(shè)施：桌椅、廚房設(shè)備、餐具、消防設(shè)施、食物自動(dòng)售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。
(二)自助服務(wù)程序。
自助服務(wù)程序如下：
1、推開(kāi)店門，走進(jìn)店內(nèi)，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書。
2、找個(gè)自己喜愛(ài)的位置，拉出桌椅，坐下了。
3、聽(tīng)著咖啡廳里的主題音樂(lè)，認(rèn)真的把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書學(xué)習(xí)一遍、了解自助服務(wù)用餐步驟。
4、查看菜單，選擇自己喜歡的原料，記下此原料的編號(hào)和價(jià)格。
5、到相應(yīng)的區(qū)域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點(diǎn)心都在食物自動(dòng)售賣區(qū)，通過(guò)自動(dòng)售賣機(jī)售賣，只有水果拼盤、牛奶等情況特殊，在吧臺(tái)處售賣。)。
6、到吧臺(tái)處領(lǐng)取相應(yīng)的餐具(菜單上有介紹)。
7、按照相應(yīng)設(shè)備的操作說(shuō)明，對(duì)自己的原料進(jìn)行加工。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。
8、品嘗自己的勞動(dòng)成果。
9、用餐享受完畢，清理桌面，把相應(yīng)餐具歸還吧臺(tái)。
10、離開(kāi)座位，把桌椅歸位，把自主服務(wù)指導(dǎo)書放回原位置，離開(kāi)緣來(lái)緣去咖啡廳。
想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽(tīng)著音樂(lè)，煮著咖啡，看著雜志，品品茶和朋友談?wù)勌煺f(shuō)說(shuō)地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。讓人們?cè)谶@快節(jié)奏的社會(huì)、在這喧囂的世界里，停一下前進(jìn)的腳步，放松一下身心，享受這片刻的寧?kù)o、祥和的生活。
注：1、書架上不僅擺放著就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，還擺放著其他雜志，比如：時(shí)尚雜志，報(bào)紙書刊，介紹各色咖啡(茶葉)特點(diǎn)，加工制作方法、飲用方法等相關(guān)方面的書籍，讓人們?cè)谙M(fèi)的過(guò)程中學(xué)習(xí)到相應(yīng)相關(guān)知識(shí)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
特點(diǎn)：在我國(guó)他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
二、價(jià)格定位。
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高，達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。
三、人員設(shè)置。
店長(zhǎng)1名;。
行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;。
財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;。
市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;。
采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名;。
酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干;。
四、活動(dòng)具體實(shí)施(舉例)。
1.活動(dòng)時(shí)間：
2.活動(dòng)主題：同你的朋友來(lái)這里邂逅。
3.活動(dòng)內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼pop宣傳畫，注明主題和廣告語(yǔ)。
4.活動(dòng)方式：
1)消費(fèi)滿__元錢，可送一張積分卡，積滿x分送一杯__口味的咖啡。
2)選擇__口味的咖啡送精美禮品一份。
5.活動(dòng)目的：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。
6.其他宣傳形式的配合。
a制定dm和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受。
b網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址，注冊(cè)，加入咖啡屋俱樂(lè)部，獲得優(yōu)惠券)。
c廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。
d校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)。
五、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析。
六、三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七
咖啡是世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來(lái)品，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х取⑽鞑偷恼嬲d起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
2、企業(yè)說(shuō)明----大學(xué)生群體分析。
年齡：18—25。
特點(diǎn)：在中國(guó)，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要來(lái)自于父母，他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
價(jià)格定位：精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。
調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%；選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。
在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高。
價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理。
不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。
3、部門設(shè)置與職責(zé)。
3.1店長(zhǎng)：
1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。
2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。
3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。
4.甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。
5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。
6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。
7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。
9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者。
10.尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。
3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：
部門：行政人事部。主管單位：f7咖啡店。
部門工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才；制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力，激勵(lì)其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。
活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。
部門權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對(duì)上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議安排，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度；向店長(zhǎng)提呈人事任免意見(jiàn)、薪酬福利方案、績(jī)效考核方案及其它激勵(lì)政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八
當(dāng)代人的生活壓力日益增大，越來(lái)越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健?？Х榷购写笈鷮?duì)人體有益的強(qiáng)健成份。如果能在忙碌的閑暇品嘗一杯自己親手泡的咖啡，相信其所帶來(lái)的滿足感和幸福感都是不能比擬的。xx咖啡館最大的特點(diǎn)便是可以根據(jù)自己的口味和偏好選擇咖啡豆，親自泡一杯專屬于自己的咖啡。此外，我們還為顧客提供各種點(diǎn)心。xx咖啡館以溫馨輕松舒適的環(huán)境氛圍為上班族緩解工作壓力，以“自主、音樂(lè)、休閑、舒適”為咖啡館的主題。
商業(yè)模式及收入來(lái)源。
本咖啡館分為咖啡加工制作區(qū)，甜點(diǎn)提供區(qū)，休閑飲食區(qū)。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂(lè)和背景音樂(lè)等。營(yíng)造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。
1、服務(wù)自助。
本餐廳的第一大特色就是沒(méi)有服務(wù)員，但會(huì)有兩名應(yīng)急指導(dǎo)人員，咖啡館在入口處會(huì)提供一本簡(jiǎn)單易懂的操作指導(dǎo)書，顧客可以很容易根據(jù)指導(dǎo)書說(shuō)明在三個(gè)區(qū)間自行操作。
2、點(diǎn)餐自助。
自動(dòng)咖啡柜中有每天更新的各種咖啡豆以及簡(jiǎn)介，顧客根據(jù)自己的需要選擇咖啡豆，選擇手機(jī)支付或投幣支付的方式獲得咖啡豆，然后進(jìn)入加工制作區(qū)（加工制作區(qū)提供了多套所需設(shè)備），對(duì)咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮(茶葉自己沖沏)。在甜點(diǎn)提供區(qū)顧客可以選擇自己喜歡的甜點(diǎn)，支付后便可以取走食用。
收入來(lái)源：市場(chǎng)對(duì)象主要為白領(lǐng)及上班族，通過(guò)銷售咖啡及甜點(diǎn)獲得利潤(rùn)。
項(xiàng)目滿足及解決的問(wèn)題。
1、迎合了現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活的需求。
2、自己動(dòng)手，滿足人們自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的心理，給人以滿足、快樂(lè)、舒心。
3、強(qiáng)調(diào)研磨、煮沏咖啡的過(guò)程，讓人們感受到就餐也是一件快樂(lè)、高興的事情。
4、為上班族提供休憩的場(chǎng)所，緩解壓力，享受生活。
行業(yè)狀況業(yè)內(nèi)發(fā)展?jié)摿Α?BR> 隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)在以一種迅猛的速度發(fā)展。人們?cè)絹?lái)越追求品質(zhì)生活，餐飲市場(chǎng)日益增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)咖啡的企業(yè)相對(duì)飯店來(lái)說(shuō)少之又少，成立一家這樣的自主咖啡館市場(chǎng)良好，前景廣闊。這種新穎的模式滿足人們的高品質(zhì)生活需求，發(fā)展?jié)摿o(wú)限。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
1、上島咖啡、星巴克等以經(jīng)營(yíng)咖啡飲品為主的企業(yè)。
2、冷飲店、茶餐廳等其他飲品店。
未來(lái)客戶。
潛在客戶或消費(fèi)者情況：咖啡館顧客對(duì)象為年輕人，年齡介乎二十歲至三十歲。主要為相對(duì)高薪的上班族和白領(lǐng)，他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，追求品質(zhì)生活，講究生活細(xì)節(jié)。
措施：將咖啡館選址在繁華市區(qū)商業(yè)集中地帶，人流量較大的地方，除了手工自制咖啡這一特點(diǎn)吸引客戶外，本咖啡館還將通過(guò)精致的裝修營(yíng)造溫馨典雅的風(fēng)格給顧客提供舒適輕松的環(huán)境。室外裝飾是吸引顧客的手段，櫥窗往往是咖啡館的一張臉，因此將櫥窗及門口廣告牌設(shè)計(jì)的新穎別致是裝修過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。
可行性及挑戰(zhàn)：
選址于市中心繁華地帶，該地段應(yīng)該有許多商業(yè)用房，所以選擇空間較大，但其租房?jī)r(jià)格相對(duì)較高。為保證咖啡館的品質(zhì)和舒適度，裝修成本也很大，可以通過(guò)購(gòu)買裝飾品自行diy的方式節(jié)約一部分成本，不僅節(jié)約了費(fèi)用而且有很大的創(chuàng)意發(fā)揮空間。此外，由于咖啡豆需要定期定量更新以保證飲品質(zhì)量，甜品點(diǎn)心也需要糕點(diǎn)師保質(zhì)保量制作，所以原料的采購(gòu)儲(chǔ)存方式也需要合理的解決。
資金來(lái)源情況。
目前處于策劃階段，暫無(wú)投資人，運(yùn)營(yíng)期主要與管理者投資為主。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)及團(tuán)隊(duì)架構(gòu)。
店長(zhǎng)1名;。
行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;。
市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;。
采購(gòu)部：部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名;。
事務(wù)部：部長(zhǎng)1名，館內(nèi)輔助指導(dǎo)人員2名；
食品部：部長(zhǎng)1名，點(diǎn)心師傅若干。
項(xiàng)目swot分析。
優(yōu)勢(shì)。
2、裝修典雅高貴，營(yíng)造了舒適輕松的環(huán)境氛圍；
3、服務(wù)獨(dú)特，迎合市場(chǎng)需求；
4、所需工作人員少，后期人工成本花費(fèi)低。
劣勢(shì)。
1、投入較大，維護(hù)成本較大；
2、咖啡制作過(guò)程較繁瑣，客戶可能會(huì)失去耐心；
3、團(tuán)隊(duì)人員缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
機(jī)會(huì)。
越來(lái)越多人渴望自己參與到飲品食物的制作過(guò)程當(dāng)中，按照自己的口味制作適合自己的飲品，我們的自主咖啡館便給高收入人群提供了這樣的機(jī)會(huì)。
威脅。
快節(jié)奏的生活方式讓人無(wú)暇享受這種高品質(zhì)飲食方式。
項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)。
風(fēng)險(xiǎn)：
1、費(fèi)用風(fēng)險(xiǎn)：費(fèi)用分配不合理、本錢的控制、項(xiàng)目總本錢的控制生效；
2、人力風(fēng)險(xiǎn)：選人不當(dāng)、關(guān)鍵人脫節(jié)、性格不同、團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)；
3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理失當(dāng)、企業(yè)規(guī)劃失敗、未能及時(shí)正確應(yīng)對(duì)管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題；
4、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)：用戶不接受、不支持這種新型經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式，顧客流量少。
應(yīng)對(duì)措施：
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品；
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告；
3、加大宣傳力度，與廣告商合作，用新穎的形式宣傳；
4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期有效的合作關(guān)系，保證原料資源的正常高質(zhì)量供給。
資金需求。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。
3、裝修、裝飾費(fèi)用。
具體費(fèi)用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。
(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450元。
(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600元。
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300元。
（5）咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣1200元。
（6）磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。
5、首次備貨費(fèi)用。
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用。
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元。
(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)元。
退出機(jī)制采用股份制，以便投資者進(jìn)入或退出投資。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九
創(chuàng)業(yè)，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，想開(kāi)咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。?大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，想開(kāi)咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者（中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)）為大家推薦。
在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的'動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
1、咖啡店店面費(fèi)用。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。
3、裝修、裝飾費(fèi)用。
具體費(fèi)用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。
（2）音響系統(tǒng)。共計(jì)450元。
（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600元。
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300元。
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用。
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用。
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)計(jì)3000元。
（2）營(yíng)銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
共計(jì)：
2、采購(gòu)計(jì)劃。
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計(jì)劃。
為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃。
經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用（薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等）、設(shè)備類費(fèi)用（修繕費(fèi)、折舊、租金等）、維持類費(fèi)用（水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等）和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用（廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。
財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。
總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃（營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。
20xx-2010年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%；高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx-2009年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%；未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。
1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析。
知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。
2、銷售促進(jìn)計(jì)劃。
咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。
如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃？對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。
咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十
的設(shè)計(jì)店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、招工問(wèn)題、宣傳手段和經(jīng)營(yíng)方式。
（這個(gè)嘛，我估計(jì)在10~20萬(wàn)的圈子里就好了）。
首先，店鋪的選擇。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說(shuō)吧，客流量帶來(lái)了購(gòu)買量，購(gòu)買量帶來(lái)了錢流量！看看開(kāi)店的根本目標(biāo)是什么吧？我們的目的是利潤(rùn)的效益，積累原始基金！要做到這點(diǎn)就必須要很多的購(gòu)買量，能帶來(lái)購(gòu)買量的就是客流量了！
還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于那群40之前的顧客群及本身受過(guò)良好的教育基礎(chǔ)的顧客群體！所以能在人流量其次的地段找到這類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇！有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：
1、對(duì)本地的運(yùn)動(dòng)用品店進(jìn)行調(diào)查，將它們的位置標(biāo)在地圖上?？纯此鼈兊倪x址特點(diǎn)，比如周圍人群密集的范圍半徑，總?cè)丝诙嗌?，與其他同類企業(yè)的距離等，量出其獨(dú)享的市場(chǎng)的半徑，也就是商圈的范圍。
2、根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。
3、在選定的地方周圍，按照之前量出的商圈半徑，用圓規(guī)劃出你自己的商圈。
4、確定該商圈內(nèi)是否有你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點(diǎn)。
5、了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計(jì)特性、購(gòu)買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。
6、畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里。
看著這樣一張地圖，我們就可以對(duì)于自己選定的地址是否處于合適的商圈而一目了然了。在選擇店鋪的時(shí)候我們不妨可以學(xué)人家的試試，畫一張我們市的商圈范圍，來(lái)盡可能的有計(jì)劃有目的的尋找好的店鋪！然后做生意選址里還有這個(gè)說(shuō)法，就是開(kāi)店不一定要客流量大的地段，也可以選擇在已經(jīng)成行成市的區(qū)域里尋找心中理想的店鋪。而符合這點(diǎn)的就是金華路和城北路交叉口的萬(wàn)克隆家具市場(chǎng)那一塊范圍。店面放在那的話，整體感覺(jué)檔次也提升了！門面的租金我預(yù)估1萬(wàn)以內(nèi)是可以承擔(dān)的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個(gè)人覺(jué)得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。
以我的打算來(lái)看，店面確定之后，馬上就會(huì)著手進(jìn)行裝修，與此同時(shí)，前往上海，進(jìn)行為期15天的培訓(xùn)以及協(xié)議的簽定等等，與此同時(shí)，在北京裝修進(jìn)行時(shí)，需在裝修門外樹一立牌：北京第一家生日禮品專賣店裝修中，給您造成不便，深感抱歉。裝修期間，請(qǐng)?jiān)陂T外小姐處登記您的生日和住址，以后每年在您生日之時(shí)，我們都會(huì)有免費(fèi)小禮物相贈(zèng)。以及承諾您第一次來(lái)我店購(gòu)物時(shí)，享受8折優(yōu)惠。以情交友，是我們的經(jīng)營(yíng)理念。（此舉意為從未開(kāi)業(yè)階段就吸引大眾眼球，畢竟免費(fèi)小禮物還是有吸引力的。其實(shí)之后每年，只需要送上一張賀卡就可以，但區(qū)區(qū)每年每人幾毛錢的賀卡，卻可以讓人記住我們的店，另外，還可以給人一種這店是正規(guī)在做的感覺(jué)，這時(shí)已經(jīng)可以做出宣傳單去發(fā)出了。這個(gè)不會(huì)很困難，初始廣告的投入是絕對(duì)要舍得的）與此同時(shí)，我會(huì)在各個(gè)網(wǎng)站以及自己所建立的平臺(tái)上進(jìn)行宣傳，爭(zhēng)取在店開(kāi)業(yè)前就造成一定的聲勢(shì)。這是第一步。如果一切順利，這步的初始打算就是積累別人的生日資料，這是第一步的根本目地。
其二，就是員工的問(wèn)題，因?yàn)槲疫€要上學(xué)，所以只能在周6周日和平常有空的時(shí)候來(lái)照顧這個(gè)店，雇人是必要的。但是其實(shí)這是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題，一個(gè)營(yíng)銷人員的好壞，將會(huì)很大程度上影響到這個(gè)店的經(jīng)營(yíng)狀況。我的打算是雇一個(gè)人先。傾向于雇一個(gè)女生，再通過(guò)本人想辦法雇傭1~2個(gè)大學(xué)（大專）生兼職。當(dāng)然之前，我會(huì)對(duì)其員工進(jìn)行深入交流，向他們灌輸我的理念，這件事我現(xiàn)在就會(huì)著手開(kāi)始做。待遇方面，我是這么想的，主要雇傭的一個(gè)女生，每周上5天班，800~1000元/月。另外根據(jù)銷售提成。雇傭的另外2個(gè)兼職大學(xué)（大專）生，面向大學(xué)（技校）招工，每周換人（當(dāng)然我不會(huì)隨便選），每次來(lái)20元底金，另根據(jù)當(dāng)天銷售提成。換人的想法是，通過(guò)她們?cè)诟髯缘男@里進(jìn)行更廣泛的宣傳，畢竟這是北京的第一家生日禮品店。而且還可以請(qǐng)他們做校園的代理進(jìn)行分成~以及收集學(xué)校里的生日資料，這樣業(yè)務(wù)就拓展開(kāi)了。呵呵，古書有云：辦事，要天時(shí)，人合，地利三者成一線時(shí)方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個(gè)重要的是成功的必要因素。總之我們這個(gè)大家庭如果能夠齊心一致，我很有信心把這個(gè)店給經(jīng)營(yíng)好，不管有多困難有多累畢竟這是我們?nèi)松硐氲牡谝徊剑視?huì)盡自己最大努力去克服前面的困難完成這項(xiàng)事業(yè)的！
這兩步完成之后，店面就該開(kāi)業(yè)了，配置一個(gè)好的電腦和音箱是必不可少的。主要在于營(yíng)造那種溫馨的氣氛。開(kāi)業(yè)第一天，我會(huì)請(qǐng)很多朋友過(guò)來(lái)?yè)螆?chǎng)子的，畢竟人越多的地方，大家就越好奇。我的想法是，開(kāi)業(yè)第一天，進(jìn)店就送氣球。然后進(jìn)行產(chǎn)品演示?？傊?，我的想法是搞的越轟動(dòng)越好，如果可行，我還想請(qǐng)來(lái)報(bào)社記者進(jìn)行采訪~。我還想開(kāi)展一項(xiàng)獨(dú)特的業(yè)務(wù)，本店實(shí)行送貨上門業(yè)務(wù)，如果您沒(méi)時(shí)間或者因?yàn)閯e的原因沒(méi)辦法給您朋友送上生日禮物的話，本店可以代送貨上門并送上您的祝福。此服務(wù)加收20元費(fèi)用，但以后的每年今天，您的朋友同樣會(huì)收到我們的一份小禮物。我店還可以把常來(lái)店里買禮物的客戶拉到一起，給大家發(fā)由我店特制的vap會(huì)員卡，這樣您在以后每年的每個(gè)節(jié)日都會(huì)收到我店送給您的節(jié)日禮物，祝您節(jié)日快樂(lè)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一
2、本項(xiàng)目計(jì)劃的基本理論支持點(diǎn)在哪里?
先請(qǐng)你回答一個(gè)問(wèn)題：如果你是一家擁有996位股東的大型企業(yè)集團(tuán)，現(xiàn)在要緊急召開(kāi)一次股東大會(huì)。領(lǐng)導(dǎo)要求你在72小時(shí)內(nèi)通知到全部的股東，并得到股東的到會(huì)確認(rèn)。
根據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)，你每聯(lián)系上一個(gè)股東并得到他的確認(rèn)，大約平均需要打1.5次電話，用時(shí)約7分鐘，那么，即便你不吃不喝不睡，要通知到全體股東也需要6972分鐘即116.2小時(shí)(約5天)。可是現(xiàn)在只有72小時(shí)的時(shí)間，公司也沒(méi)有多余的人來(lái)幫你，請(qǐng)問(wèn)：你能完成任務(wù)嗎? 這個(gè)題目的解需要基于一個(gè)理論基礎(chǔ)----倍增原理，就是本項(xiàng)目的基本理論支持點(diǎn)。
1本項(xiàng)目科學(xué)運(yùn)用《市場(chǎng)倍增學(xué)》原理，采用世界目前最先進(jìn)之一的經(jīng)營(yíng)銷模式，以優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)站為基礎(chǔ)，構(gòu)架了一個(gè)“中華網(wǎng)絡(luò)商城”的宏偉藍(lán)圖，一反廠商“壟斷資源”以獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的常態(tài)，轉(zhuǎn)而“壟斷客戶”，使中華網(wǎng)絡(luò)商城成為“資源”轉(zhuǎn)化為“經(jīng)濟(jì)”的必由通道，從而達(dá)到“壟斷市場(chǎng)”，獲取絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的目的。
2本項(xiàng)目以《生產(chǎn)消費(fèi)者》理論為基礎(chǔ)，最大限度地運(yùn)用“懶惰、貪婪自私、愛(ài)占便宜、喜歡拼命賺錢”等人性，將之轉(zhuǎn)化為本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者在花錢消費(fèi)的同時(shí)就賺錢，消費(fèi)與經(jīng)營(yíng)合二為一，生活即創(chuàng)業(yè)。本項(xiàng)目極大限度地降低了創(chuàng)業(yè)門檻，為每一個(gè)渴望成就自我的人提供一個(gè)低門檻，超值回報(bào)，兼職或在家經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)業(yè)良機(jī)。
3本項(xiàng)目以互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)改造傳統(tǒng)商業(yè)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，綜合利用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)和傳統(tǒng)商業(yè)模式的優(yōu)勢(shì)，以普洱茶、珠寶玉石、保健品、高檔服裝等消費(fèi)接受程度高、利潤(rùn)空間大、人們舍得投入的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為切入口，啟動(dòng)網(wǎng)上購(gòu)物消費(fèi)與創(chuàng)業(yè)，培育市場(chǎng)，發(fā)展市場(chǎng)，具有廣闊十分前景。
3、本項(xiàng)目的終極目標(biāo)是什么?
整合社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、人脈資源,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展消費(fèi)者與廠商的利益聯(lián)盟，建立集復(fù)合式電子商務(wù)、傳統(tǒng)通路行銷為一體的消費(fèi)銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)異業(yè)結(jié)盟、產(chǎn)銷結(jié)盟、廠商與消費(fèi)者結(jié)盟，最終建成消費(fèi)即經(jīng)營(yíng)，生活即創(chuàng)業(yè)的消費(fèi)創(chuàng)業(yè)第一平臺(tái)。
4、本項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)是什么?
三年銷售上千萬(wàn)。五年銷售上億。十年，將優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)(中華網(wǎng)絡(luò)商城)建成網(wǎng)絡(luò)物流大通道，批發(fā)、零售行業(yè)的“航母”，成為生產(chǎn)、流通、消費(fèi)領(lǐng)域最具影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，舉足輕重的企業(yè)集團(tuán)之一。
二、優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)發(fā)起的背景
1 世紀(jì)全球最大的財(cái)富聚集地，財(cái)富五百?gòu)?qiáng)的搖籃是什么?
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二
本文是由本站商業(yè)劃書頻道為大家提供的《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書》，希望對(duì)大家有所幫助。
“咖啡館”一度是我國(guó)城市的時(shí)尚消費(fèi)標(biāo)志。與相對(duì)落后的鄉(xiāng)村相比，城里人生活更加講究品位。時(shí)尚青年相約走進(jìn)幽雅怡然的咖啡館，既是品味咖啡的濃香，更是享受時(shí)尚賦予的獨(dú)特感覺(jué)。然而現(xiàn)在，鄉(xiāng)村的生活城市化進(jìn)程越來(lái)越快，在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)開(kāi)家咖啡館的時(shí)機(jī)成熟了。
1立項(xiàng)
現(xiàn)如今，農(nóng)民生活水平日益提高，他們也開(kāi)始向往享受生活。所以，我想在有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)一間規(guī)模不算太大，但溫馨時(shí)尚的咖啡館。
2選址
咖啡館是一個(gè)比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方，也是青年人談情說(shuō)愛(ài)和消費(fèi)休閑的重要場(chǎng)所，因此，選址一定要講究?？稍谛℃?zhèn)臨街但較幽靜的地方，或在一面臨街，另一方面臨河的地方，既要突出鄉(xiāng)村特色，又要注重環(huán)境協(xié)調(diào)，給人一種美的享受。
3籌資
大約10000元左右即可。5000元用于裝修，5000元用于流動(dòng)資金，主要用于進(jìn)咖啡、酒水、煙等。
4前景預(yù)測(cè)
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)村人民的生活水平越來(lái)越高，生活城市化特點(diǎn)十分出，不少地方的鄉(xiāng)村已建起了高樓大廈，街道、小區(qū)已經(jīng)顯出城市的風(fēng)貌。沿海一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地方，現(xiàn)在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的建設(shè)與居民生活已與城市差別甚微。
從另一方面看，我國(guó)對(duì)農(nóng)村發(fā)展的投入也越來(lái)越大。加快農(nóng)村的小鎮(zhèn)建設(shè)，早已在發(fā)展規(guī)劃議事日程之中，以小鎮(zhèn)為中心的農(nóng)村建設(shè)發(fā)展速度也越來(lái)越快。
農(nóng)村小鎮(zhèn)的加快建設(shè)與生活城市化，給咖啡館商機(jī)提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)與可觀的后續(xù)發(fā)展空間。
從顧客群的方面分析，現(xiàn)在農(nóng)村青年普遍向往過(guò)城市化的生活，也能夠帶著女朋友或是伙伴走進(jìn)幽雅時(shí)尚的咖啡館，像城里人那樣享受溫馨與浪漫。
鄉(xiāng)村青年是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館的主要消費(fèi)群。鄉(xiāng)村青年人數(shù)眾多，可以給鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意帶來(lái)足夠的消費(fèi)人群，而且，現(xiàn)在的鄉(xiāng)村青年生活很趕時(shí)髦，談情說(shuō)愛(ài)已不像上輩人那樣走田埂、鉆林子、坐山坡，而是想學(xué)學(xué)城里人，在咖啡館里約會(huì)，享受人生最美好的時(shí)光。趕時(shí)髦的渴望與向往是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意興隆的基礎(chǔ)?？梢哉f(shuō)，鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館，生意潛力很大，有待開(kāi)發(fā)。
5人員聘用
2至3人。其中咖啡、水酒調(diào)配師1人，兼職收銀與負(fù)責(zé)咖啡館的管理工作。女服務(wù)員2人，生意淡時(shí)可1人，兼職衛(wèi)生工作。
6經(jīng)營(yíng)方式
經(jīng)營(yíng)上要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，注重時(shí)尚化，靈活多樣。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等。要經(jīng)常推出特色項(xiàng)目，如周末、情人節(jié)、中秋節(jié)等等，都要搞活動(dòng)。同時(shí)，要加大宣傳，將城里青年人吸引過(guò)來(lái)。因?yàn)槌抢锶诉^(guò)膩了都市生活，到鄉(xiāng)下品味鄉(xiāng)村露天咖啡館的鄉(xiāng)村風(fēng)情與鄉(xiāng)村韻味，感覺(jué)將比城里咖啡館更加別致。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三
咖啡館創(chuàng)意計(jì)劃書
目錄
引言
一 定位：
二 特色
三 市場(chǎng)分析（可行性）
四 投資規(guī)劃：
五 營(yíng)銷策略：
六 管理團(tuán)隊(duì)：
七 預(yù)期困難
八 公司制度
人生倒影。
咖啡時(shí)光。
從容腳步。
眾里。尋ta。
——引言
一 咖啡館定位
五角功能：味道誘惑；文化感染；自由營(yíng)地；休閑依賴；心靈港灣。
1、味道誘惑：
飲品及簡(jiǎn)餐要味道醇正
開(kāi)發(fā)獨(dú)有的特色飲品及小食品
讓顧客因此產(chǎn)生味覺(jué)留戀。
（已有專業(yè)村民愿意派專業(yè)廚師等來(lái)指導(dǎo)培訓(xùn)）
2、文化感染：
咖啡廳要有書籍影視繪畫等設(shè)備
開(kāi)發(fā)特色文化傳遞功能：如店內(nèi)原創(chuàng)會(huì)員攝影作品贈(zèng)送、原創(chuàng)文學(xué)情愛(ài)故事集閱覽、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)典情愛(ài)故事集閱覽、前衛(wèi)生活及觀念座談?dòng)|碰、店長(zhǎng)個(gè)人出版作品贈(zèng)送、唯美性愛(ài)藝術(shù)角落展示等。
3、自由營(yíng)地：
理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。
生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場(chǎng)所。
創(chuàng)——與自由（生而為人的一切自由與權(quán)力）和藝術(shù)有關(guān)的文化沙龍基地
幸福村會(huì)員的情感棲息歸屬地。
4、休閑依賴：
商業(yè)約談的幽靜之所
約會(huì)的甜蜜空間
獨(dú)享浪漫的私人屬地
情趣愛(ài)好的追尋地
5、心靈港灣：
咖啡館vip會(huì)員的專屬權(quán)利：
傾訴，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。適時(shí)開(kāi)發(fā)自己的手機(jī)交流平臺(tái)
二 特色
經(jīng)營(yíng)理念獨(dú)特：自由與多種文化傳承為其基準(zhǔn)
消費(fèi)群體多樣：自然客流與網(wǎng)站會(huì)員有機(jī)結(jié)合
消費(fèi)模式的可持續(xù)性、可復(fù)制性發(fā)展
會(huì)員消費(fèi)能力及追求略高于普通咖啡館
獨(dú)一無(wú)二的運(yùn)營(yíng)模式
不可仿冒的權(quán)威專家支持
三 市場(chǎng)分析
需求：
1、對(duì)自由交流、氛圍的追求——需要一個(gè)這樣的咖啡館！
2、文化營(yíng)地事實(shí)的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求——需要這樣一個(gè)咖啡館！
3、選址在自然客流需求強(qiáng)的地段，如寫字樓密集區(qū)或者高校附近，或居民聚居地——自然客流也需要這樣一個(gè)短暫的約談或休閑的咖啡館！
地理及商業(yè)環(huán)境：
待選位置毗鄰朝陽(yáng)大悅城商圈，諸多寫字樓商場(chǎng)附近
臨近居民生活區(qū)天鵝灣、星河灣等高檔社區(qū)
該地段地鐵5號(hào)線即將完工投入使用。
其他位置正在努力選址中，在確定投資股東后會(huì)拿出其他地址以供討論確定。
4、網(wǎng)站70萬(wàn)會(huì)員的一個(gè)理想聚焦點(diǎn)——需要這樣的一個(gè)咖啡館！
網(wǎng)站調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：
a、83.11%的會(huì)員對(duì)開(kāi)咖啡館持贊同并看好前景的意見(jiàn)，7.68%的理論上給予支持，9.22%的對(duì)多股東合作形式表示不樂(lè)觀。
b、71.96%的會(huì)員表示愿意加入咖啡館的投資，23.53%的會(huì)員表示只關(guān)注不加入，4.51%的表示不愿意加入或者不關(guān)心。
c、表示投資數(shù)額在5k到1萬(wàn)的，有72人；表示投資1到2萬(wàn)的，有80人；表示投資5到10萬(wàn)的，有27人；表示投資10萬(wàn)以上的有20人。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：
1、鮮見(jiàn)類似的文化傳承的營(yíng)地：各類先鋒文化沙龍的舉辦，自己品牌的圖書文字視頻等的推廣，微博及網(wǎng)站的互聯(lián)網(wǎng)的推廣。
2、鮮見(jiàn)類似的有自我主題（交友交流）及已有的強(qiáng)大凝聚力的咖啡館
3、鮮見(jiàn)類似的和網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、實(shí)體與虛擬社會(huì)雙重需要的咖啡館
4、鮮見(jiàn)一個(gè)對(duì)會(huì)員有著強(qiáng)烈歸屬感的咖啡館
5、未曾有這樣一個(gè)特殊群體會(huì)員之間實(shí)質(zhì)交流的空間
7、咖啡館的可持續(xù)性和異地可復(fù)制性發(fā)展，形成自己的獨(dú)有線上線下網(wǎng)絡(luò)空間。
四 投資規(guī)劃
1、投資估算
一次性固定投資：150萬(wàn)人民幣。
其中：房租（一年）50萬(wàn)，裝修50萬(wàn)（含部分設(shè)備），成立公司、設(shè)備購(gòu)置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項(xiàng)支出等30萬(wàn)，剩余20風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金。
房租：按照300平計(jì)算，每月租金大約4萬(wàn)，一年房租48萬(wàn)，約50萬(wàn)；
裝修：盡力控制在50萬(wàn)以內(nèi)。
員工薪資：按6名員工計(jì)算，每人每月3000到5000，每年薪資大約25萬(wàn)，剩余十萬(wàn)購(gòu)置設(shè)備及設(shè)立公司。
2、融資方式
股權(quán)式融資。
投資總額150萬(wàn)人民幣，每股2萬(wàn)人民幣。
發(fā)起人所占資源股25%。
發(fā)起人另購(gòu)股份10%，出資20萬(wàn)人民幣。
最高單個(gè)股東限額30萬(wàn)，所占股份比例15%。
所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實(shí)物等投資形式。
所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時(shí)，優(yōu)先考慮已有股東。
投資截止時(shí)間為總投資額150萬(wàn)全部到位，屆時(shí)會(huì)在網(wǎng)站及各位股東之間公示。
若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。
五 營(yíng)銷策略
創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客
1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來(lái)創(chuàng)造顧客：
已有網(wǎng)站、鳳凰網(wǎng)博客、新浪微博等自然宣傳
制作自己的系列話題視頻欄目。根據(jù)影響力可選擇大張旗鼓地宣傳或者隱性宣傳（已有視頻網(wǎng)站和發(fā)起人簽訂了合約，可隨時(shí)發(fā)布相關(guān)視頻）
各個(gè)股東也會(huì)有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客
2、留住顧客
以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。
咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)里已經(jīng)羅列了一些基本的.留住顧客的特質(zhì)，這里再羅列一些小靈感：
a、咖啡等各類飲品及餐點(diǎn)要精致美味，設(shè)立一些顧客自主命名的餐飲，形成每道餐飲后都有一個(gè)故事，并將這些個(gè)故事以圖文形式加以推廣，增強(qiáng)餐飲的文化氣息和獨(dú)特吸引力。
b、專業(yè)級(jí)攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈(zèng)送，為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念，或平常約會(huì)，或節(jié)日歡慶，或生日派對(duì)等，照片上會(huì)有咖啡館logo和地址，讓大家因?yàn)檫@張照片而定格美好瞬間。
c、實(shí)行會(huì)員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動(dòng)，增強(qiáng)會(huì)員對(duì)咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會(huì)員的歸屬感，體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。（此部分報(bào)名單身會(huì)員將會(huì)很多，也可嘗試嬌艷美妻做服務(wù)生的新嘗試）
d、外地會(huì)員來(lái)京，可在已有網(wǎng)站的咖啡館專版發(fā)布個(gè)人交友交流信息，也可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。
e、咖啡館還會(huì)針對(duì)各種層級(jí)的會(huì)員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)（與網(wǎng)站積極聯(lián)動(dòng)）。
3、吸引顧客
創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對(duì)自然客流的一種吸引。
a、咖啡館地址選擇應(yīng)該有一定的位置優(yōu)勢(shì)，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，吸引一些疲倦了歇歇腳的人群，吸引一些無(wú)事可做不如靜坐下來(lái)品茶覓食的人群。
b、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。
c、咖啡館的街邊海報(bào)，會(huì)時(shí)時(shí)更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。
d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學(xué)校門口，地鐵站附近，居民小區(qū)門口等，吸引目標(biāo)人群。
e、咖啡館將制作互聯(lián)網(wǎng)宣傳頁(yè)，做展示性、新聞?wù)T導(dǎo)性推廣，吸引網(wǎng)絡(luò)白領(lǐng)人群，此類人群更容易融入。
六 管理團(tuán)隊(duì)
發(fā)起人為咖啡館店長(zhǎng)。
店長(zhǎng)之下聘請(qǐng)專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視情況可適量增加）
店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項(xiàng)事務(wù)。具體為督促各個(gè)員工努力認(rèn)真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動(dòng)，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細(xì)節(jié)，以及對(duì)外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。
經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括物資采買，新品開(kāi)發(fā)，員工考勤，薪資核算，財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)等。經(jīng)理必須每個(gè)季度講財(cái)務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進(jìn)行匯報(bào)，并及時(shí)收集各位股東的意見(jiàn)和建議，改進(jìn)工作方式和方法。
店長(zhǎng)及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間，店長(zhǎng)只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。
獎(jiǎng)金根據(jù)盈利比例進(jìn)行適量調(diào)整。
七 預(yù)期困難
1、股東較多，股東之間產(chǎn)生矛盾，影響店長(zhǎng)決策。解決方式：大家本著互諒互讓的原則，以對(duì)店長(zhǎng)的信任為基礎(chǔ)來(lái)投資，遇事多溝通。店長(zhǎng)會(huì)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，專門組建一個(gè)股東qq群，對(duì)于咖啡館的一些事務(wù)，會(huì)及時(shí)和大家進(jìn)行溝通。
2、股東只出錢不出力，對(duì)咖啡館的經(jīng)營(yíng)漠不關(guān)心。解決方式：增強(qiáng)每個(gè)股東的主人翁意識(shí)，讓每個(gè)股東發(fā)揮最大的社會(huì)能量，為咖啡館出謀劃策。
3、資金很難一步到位。解決辦法：可能會(huì)延長(zhǎng)投資期，同時(shí)店面選址問(wèn)題也可能隨著發(fā)生相應(yīng)的變化。
4、為規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，可購(gòu)買餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任保險(xiǎn)，以此降低責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。
八 公司制度
1、股東的權(quán)利與義務(wù)
2、咖啡館日常管理制度：?jiǎn)T工招聘制度；員工培訓(xùn)制度；薪酬及激勵(lì)制度；采購(gòu)制度；成本控制制度；尾聲制度；廣告宣傳制度。（上述制度后期商議完善）
有投資意向的朋友請(qǐng)發(fā)郵件 aisujing@。請(qǐng)說(shuō)明投資金額和聯(lián)系方式，我會(huì)第一時(shí)間給您回復(fù)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四
3、 組織形式：個(gè)體工商戶
主要經(jīng)營(yíng)范圍：自己家鄉(xiāng)的縣中心，這里是人流的中心集合處
4、 經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：福建省安溪縣
面積：占地大概150平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)榭h中心處沒(méi)有一間茶餐廳，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5、 創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人情況：
姓名：王藝雅
性別：女
年齡：20
文化程度：大學(xué)
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在餐廳里打工，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。
我是一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣，而且家里也經(jīng)營(yíng)茶葉。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)，工作不好找，想憑者自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開(kāi)一間茶餐廳，用此來(lái)發(fā)展自己。我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉，這使我從小對(duì)茶有著一種特殊的情感，而且現(xiàn)在有很大關(guān)于茶的食品逐漸發(fā)展起來(lái)，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而后行，因?yàn)檫@有非常大得風(fēng)險(xiǎn)，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時(shí)尚。茶的很多功能都有助于身體健康。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的`問(wèn)題。
隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
1、市場(chǎng)前景：茶餐廳是一個(gè)相對(duì)高級(jí)的餐飲場(chǎng)所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國(guó)料理、日本料理、法國(guó)料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會(huì)員管理制度和一定的營(yíng)銷、推廣活動(dòng)，這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
2、投資標(biāo)準(zhǔn)及回報(bào)：
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十五
創(chuàng)業(yè)主題咖啡店市場(chǎng)分析：
創(chuàng)業(yè)是一個(gè)美好的理想，也是一個(gè)沉重的現(xiàn)實(shí)，絕不是小孩子過(guò)家家的游戲，它不僅需要雄心壯志，客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境也是不能逃避的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
多少創(chuàng)業(yè)者苦于沒(méi)有安定的工作條件和接觸投資商的機(jī)會(huì)側(cè)夜難眠，轉(zhuǎn)眼看高昂的“辦公費(fèi)”和“見(jiàn)面費(fèi)”也只能望而卻步，同樣，也有一些投資商滿懷熱情，卻找不到能夠打動(dòng)自己的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。
我們常常把夢(mèng)想比作一個(gè)蛋，用“夢(mèng)想蛋”來(lái)形容我們的創(chuàng)業(yè)理想也再恰當(dāng)不過(guò)，蛋殼里是我們精心孕育的期望，客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境則是其孵化的必要溫床，如果在溫床中“夢(mèng)想蛋”能孵化成形，完善的計(jì)劃添其骨骼，果斷行動(dòng)增起血肉，它就會(huì)成為一個(gè)新的生命，蓬勃發(fā)展。
多少人在心里精心孕育了自己的“夢(mèng)想蛋”，但因?yàn)闆](méi)有現(xiàn)實(shí)的溫床能夠孵化這個(gè)美好的夢(mèng)想，最終也只能泯滅。
而如今，“車庫(kù)咖啡”則為這些“夢(mèng)想蛋”提供了一個(gè)人性化的溫床。
什么是“車庫(kù)咖啡”?
車庫(kù)咖啡，是以創(chuàng)業(yè)和投資為主題的咖啡廳，創(chuàng)業(yè)者只需每人每天點(diǎn)一杯咖啡就可以在這里想用一天的免費(fèi)開(kāi)放式辦公環(huán)境。
可以說(shuō)，車庫(kù)咖啡不僅是創(chuàng)業(yè)者的低成本辦公場(chǎng)所，也是投資人的項(xiàng)目庫(kù)。
車庫(kù)咖啡可不是因?yàn)榭Х葟d開(kāi)在車庫(kù)里，這個(gè)名稱可有著自己的深刻淵源。
上個(gè)世紀(jì)30年代，比爾·休利特和戴維·帕卡德租下了加州的一間車庫(kù)，創(chuàng)立了惠普;上世紀(jì)70年代，喬布斯的蘋果誕生于車庫(kù)，蓋茨在車庫(kù)里有了微軟的雛形。
上世紀(jì)末，google也是兩位創(chuàng)始人在租來(lái)的一間車庫(kù)里創(chuàng)辦的……原來(lái)，美國(guó)的車庫(kù)多且價(jià)格低廉，這讓蘋果、惠普、google等企業(yè)在初創(chuàng)時(shí)能以極低的成本創(chuàng)業(yè)。
反觀中國(guó)，高昂房?jī)r(jià)令人咋舌，缺少一些適合早期創(chuàng)業(yè)的場(chǎng)所。
能不能在國(guó)內(nèi)打造一個(gè)開(kāi)放式的辦公環(huán)境，同時(shí)也給投資者提供一個(gè)溝通和聚會(huì)的場(chǎng)所?在車庫(kù)咖啡創(chuàng)始人蘇菂的思考和行動(dòng)下，我國(guó)的第一家車庫(kù)咖啡就誕生了。
2010年11月，3w咖啡館的創(chuàng)始人許單單在微博上發(fā)出“開(kāi)咖啡館”的提
議，很多互聯(lián)網(wǎng)和投資人士紛紛加入。
一期的百余名股東有很多“名人”，如騰訊聯(lián)合創(chuàng)始人、紅杉資本合股人沈南鵬。
股東們都有各自人脈和商業(yè)追求，使咖啡館成為一個(gè)項(xiàng)目對(duì)接平臺(tái)和社交人脈圈。
3w咖啡館舉辦大量的小型沙龍和名人演講，人氣火爆，又吸引了大量的商界、投資界人士加入。
除北京、西安、銀川之外，武漢、長(zhǎng)沙、南昌、深圳 、廈門、合肥、中山、濟(jì)南等地的很多人咖啡館都在招募運(yùn)作中。
創(chuàng)業(yè)主體咖啡館是很多人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和社交渠道，基于相近的愛(ài)好和興趣，共同出資、共同管理、按出資比例分享收益的文化休閑服務(wù)業(yè)項(xiàng)目。
據(jù)鳳凰網(wǎng)報(bào)道，它最初來(lái)自北京一個(gè)政府公務(wù)員的創(chuàng)意實(shí)踐，形成全新商業(yè)模式，之后迅速擴(kuò)散至全國(guó)各個(gè)城市，有各行業(yè)、各階層1500多人參與，形成眾多新型社交群體，造成轟動(dòng)性的商業(yè)效應(yīng)，掀起了一場(chǎng)參與人數(shù)眾多、席卷中國(guó)大江南北的商業(yè)新風(fēng)暴。
創(chuàng)業(yè)主體咖啡館之所以在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)迷全國(guó)，運(yùn)營(yíng)火爆，是因?yàn)樗哂腥缦绿卣鳎核且环N新生活、新需求、新模式。
(一)新生活
網(wǎng)絡(luò)生活：網(wǎng)絡(luò)的無(wú)所不在越來(lái)越深刻地改變著生活。
人們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可以進(jìn)行購(gòu)物、社交、學(xué)習(xí)、交流和工作;以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)成功的更是數(shù)不勝數(shù)。
文化生活：國(guó)人的生活習(xí)慣發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，更關(guān)注消費(fèi)過(guò)程帶來(lái)的情感溝通、休閑享受和文化體驗(yàn)，已經(jīng)接受咖啡代表的時(shí)尚、現(xiàn)代的新生活。
(二)新需求
社交需求：咖啡館項(xiàng)目提供良好的溝通環(huán)境和文化氛圍，讓人們彼此交流、調(diào)節(jié)身心、拓展人脈、助力事業(yè)，使社會(huì)交往變得更方便、更簡(jiǎn)單、更輕松。
創(chuàng)業(yè)需求：成長(zhǎng)靠自己，成功靠人脈。
咖啡館搭建的廣泛人脈圈，讓有志者風(fēng)云際會(huì)、迅速聚合、實(shí)現(xiàn)成功。
(三)新模式
投資模式新。
以“眾人劃槳開(kāi)大船”的'理念開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)新途徑。
股東本身構(gòu)
成大量消費(fèi)，股東人脈帶來(lái)穩(wěn)定的客源形成滾動(dòng)效應(yīng)，股東智慧合力形成經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)快速盈利。
運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低。
股東出資在工商機(jī)關(guān)備案登記。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)通過(guò)股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)來(lái)進(jìn)行，決策民主、財(cái)務(wù)公開(kāi)。
人脈價(jià)值可觀。
各行業(yè)各階層投資人，將形成更多的社交群體，有利于拓展人脈關(guān)系，收獲獨(dú)特的人生閱歷。
創(chuàng)業(yè)主題咖啡館既是一種資本投資，也是人脈投資。
它不僅能滿足大眾的文化休閑需求，而且可最大限度地對(duì)接人們的社交需求和創(chuàng)業(yè)需求，實(shí)現(xiàn)一種新時(shí)尚——集投資與社交于一體的新生活。
創(chuàng)業(yè)主題咖啡館特色服務(wù)
讓創(chuàng)業(yè)者駐足，觀摩，也是對(duì)創(chuàng)業(yè)咖啡的進(jìn)一步認(rèn)知
1)通過(guò)創(chuàng)業(yè)主題咖啡館打造聚集創(chuàng)業(yè)群體與風(fēng)投參與形成緊密的創(chuàng)業(yè)投資基地，每周固定一天提供風(fēng)投坐班，為創(chuàng)業(yè)者提供項(xiàng)目可行性分析、評(píng)估、技術(shù)、資金等方位的支持。
2)通過(guò)現(xiàn)有培訓(xùn)平臺(tái)，聯(lián)合高校、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、紙媒以及網(wǎng)絡(luò)媒體組織各種類型創(chuàng)業(yè)大賽、管理沙龍模擬等活動(dòng)吸引現(xiàn)有mba考生積極參與到我們平臺(tái)。
對(duì)于參與表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)員，聯(lián)合高校頒發(fā)相應(yīng)的獎(jiǎng)狀。
所得獎(jiǎng)狀作為考生報(bào)考該院校時(shí)強(qiáng)有力的敲門磚，同時(shí)為高校吸納更多的優(yōu)秀人才。
同時(shí)所有的活動(dòng)通過(guò)紙媒或者網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行宣傳，咖啡館、高校、產(chǎn)業(yè)園區(qū)都會(huì)得到不同程度的宣傳。
3)針對(duì)現(xiàn)有輔導(dǎo)班學(xué)員資源，創(chuàng)業(yè)咖啡館提供專職助教，現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)解決學(xué)員在備考過(guò)程中遇到的難題。
以吸引更多的學(xué)員轉(zhuǎn)化成為我們的會(huì)員。
4)每周兩期的創(chuàng)業(yè)主題講座為準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)或初期創(chuàng)業(yè)者提供更多的創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析，最大程度上減少計(jì)劃創(chuàng)業(yè)或初期創(chuàng)業(yè)者要走的彎路。
5)對(duì)于可行性較高的項(xiàng)目，聯(lián)合風(fēng)投、產(chǎn)業(yè)園區(qū)為創(chuàng)業(yè)者提供資金以及孵化基地。
咖啡館價(jià)格定位
我們咖啡吧的價(jià)格定位在中高檔，中檔為35元左右，高檔為45元左右。
咖啡館消費(fèi)陳列和餐飲特色
咖啡品種和茶，飲品，西式糕點(diǎn)，中式餐飲。
經(jīng)營(yíng)模式
日常運(yùn)營(yíng)與特色運(yùn)營(yíng)并行。
我們將聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人，建立專職團(tuán)隊(duì)，提供規(guī)范和職業(yè)化的服務(wù)。
1、日常運(yùn)營(yíng)
1)日常運(yùn)營(yíng)服務(wù)于大眾客戶。
2)充分發(fā)揮股東智慧、人脈和關(guān)系資源，股東帶動(dòng)引導(dǎo)朋友來(lái)這里消費(fèi)。
3)提供各種便捷的服務(wù)。
2、特色運(yùn)營(yíng)。
服務(wù)于沙龍、party、論壇、股東聚會(huì)。
1)由股東中媒體、網(wǎng)絡(luò)、群主、版主等發(fā)起以下各類群體的聚會(huì)。
2)文化類聚會(huì)。
3)邀請(qǐng)知名企業(yè)家進(jìn)行講座。
4)建立對(duì)外公開(kāi)的創(chuàng)業(yè)主題咖啡館網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)(網(wǎng)站、qq群、微信公眾平臺(tái)、微博、博客等)。
第一部分：背景
在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。
隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。
無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。
咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。
遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。
第二部分：項(xiàng)目介紹
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。
南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。
吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。
而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。
再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
第四部分：預(yù)算
1、咖啡店店面費(fèi)用
咖啡店店面是租賃建筑物。
與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。
協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。
租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。
3、裝修、裝飾費(fèi)用
具體費(fèi)用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費(fèi)用。
包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。
包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
(3)其他裝修材料的費(fèi)用。
玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。
共計(jì)2250元
(2)音響系統(tǒng)。
共計(jì)450
(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。
共計(jì)600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。
共計(jì)300
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。
款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。
價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用
包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。
大約1000元
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元
(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元
7、周轉(zhuǎn)金
開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。
預(yù)計(jì)2000元
共計(jì)：
第五部分：發(fā)展計(jì)劃
1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃
這里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。
在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，一定要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。
2、采購(gòu)計(jì)劃
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。
通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。
當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。
經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。
接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
4、人員計(jì)劃
為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。
有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
5、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃
經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。
通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。
還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。
我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。
6、財(cái)務(wù)計(jì)劃
財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。
總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。
當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。
第六部分：市場(chǎng)分析
2008-2010年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。
但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。
我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。
故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。
有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。
第六部分：營(yíng)銷策略
1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
知己知彼，百戰(zhàn)百勝。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。
針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。
2、銷售促進(jìn)計(jì)劃
咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。
但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。
因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。
一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。
海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。
每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。
由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。
即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。
第七部分：成長(zhǎng)與發(fā)展
咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十六
現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，大學(xué)生面對(duì)就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有星座咖啡店.換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi)，也更容易去嘗試，也更容易被大學(xué)生接受，市場(chǎng)前景客觀。
星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬(wàn)元，希望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。
市場(chǎng)分析:現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，切沒(méi)有專門面對(duì)在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來(lái)滿足客戶需求。
亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琺kf飲品店等)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。
另外,我們以校園訪問(wèn)形式,訪問(wèn)了大約一百名在校大學(xué)生.訪問(wèn)結(jié)果表示,接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向,而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對(duì)星座有興趣,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們很有興趣.
1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)對(duì)校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周圍環(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。
2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧。
1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。
2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。
3、型態(tài):簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。
4、價(jià)位:平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。
5、服務(wù)方式:半自助的服務(wù)。
6、主客群預(yù)設(shè):在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
7、確定裝修方案:個(gè)性化為主，貼合星座這一主題。
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。
3、員工成本:準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費(fèi)群體。
4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本:是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量。
2、研發(fā)新產(chǎn)品。
4、策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋，此外還可以建立會(huì)員制度。
常見(jiàn)情況處理:客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是:吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品開(kāi)一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件(說(shuō)成功太嚴(yán)肅，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡)，因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。
項(xiàng)目介紹。
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
1、咖啡店店面費(fèi)用。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，物質(zhì)生活極大豐富的社會(huì)，第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重越來(lái)越重。20xx年餐飲行業(yè)的銷售額突破了4萬(wàn)億人民幣。同時(shí)現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越追求內(nèi)在的自我，越來(lái)越強(qiáng)調(diào)生活的自由自在、快樂(lè)。人們也開(kāi)始變的小資，學(xué)會(huì)了享受生活。在這樣的背景下，我的自主咖啡廳應(yīng)運(yùn)而生。給人們提供了一個(gè)休閑娛樂(lè)，陶冶情操的好去處。
組織名稱：xxx自主咖啡廳。
性質(zhì)：一家以市場(chǎng)為依托，以目標(biāo)人群為基礎(chǔ)的，主要經(jīng)營(yíng)各色咖啡，以營(yíng)利為目的的餐飲企業(yè)。
成員人數(shù)：6人（初期）。
經(jīng)營(yíng)范圍：1、各色咖啡。
2、各色點(diǎn)心。
3、各色茶水、果汁。
服務(wù)宗旨：以人為本顧客就是上帝讓消費(fèi)者滿意讓顧客放心。
本咖啡廳面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動(dòng)售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂(lè)和背景音樂(lè)等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡(jiǎn)約，營(yíng)造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人一舒心、放松的休閑場(chǎng)所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
配套設(shè)施：桌椅、食物自動(dòng)售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。
自主服務(wù)具體情況具體如下：
1、服務(wù)自助。
本餐廳的第一大特色就是沒(méi)有服務(wù)員，但會(huì)有兩個(gè)前臺(tái)。顧客實(shí)現(xiàn)完全的就餐自助。自助步驟如：踏入大門，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，找個(gè)座位坐下來(lái)，打開(kāi)指導(dǎo)書，細(xì)讀一遍，了解自助服務(wù)的步驟，自己到餐臺(tái)取餐，自己制作，就餐，就餐結(jié)束，把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書放回書架，離開(kāi)咖啡廳。
2、點(diǎn)餐自助。
餐桌上放著菜單，按自己的喜好選擇自己的食物，寫下食物的編碼，到食物售賣區(qū)找到相應(yīng)的食物售賣機(jī)，找到相應(yīng)的食物，選擇確定，投幣，取餐，回到自己的座位上，對(duì)咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮（茶葉自己沖沏）。
1、以上為大致情況，以后細(xì)節(jié)會(huì)繼續(xù)完善。
2、咖啡豆、茶葉都是經(jīng)過(guò)加過(guò)處理過(guò)的，按一定的質(zhì)量進(jìn)行包裝，從自動(dòng)售賣機(jī)取出后秩序進(jìn)行研磨、煮沏就行了。
3、點(diǎn)心也是通過(guò)食物自動(dòng)售賣機(jī)售賣，區(qū)別就是點(diǎn)心是加工制作好的，經(jīng)過(guò)包裝貯存在自動(dòng)售賣機(jī)里。
4、保證所售食物的清潔、安全。
1、咖啡店店面費(fèi)用。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10—15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9—12萬(wàn)元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右。
3、裝修、裝飾費(fèi)用。
具體費(fèi)用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。
（2）音響系統(tǒng)。共計(jì)450。
（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600。
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300。
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330——480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用。
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用。
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)計(jì)3000元。
（2）營(yíng)銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
共計(jì)：
1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃。
2、采購(gòu)計(jì)劃。
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
《咖啡館項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》基于產(chǎn)品分析、把握行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)、綜合研究國(guó)家法律法規(guī)、宏觀政策、產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策及地方政策、項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)等基本內(nèi)容，著力呈現(xiàn)項(xiàng)目主體現(xiàn)狀、發(fā)展定位、發(fā)展遠(yuǎn)景和使命、發(fā)展戰(zhàn)略、商業(yè)運(yùn)作模式、發(fā)展前景等，深度透析項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、盈利能力、生存能力、發(fā)展?jié)摿Φ?，最大限度地體現(xiàn)項(xiàng)目的價(jià)值：
――作為項(xiàng)目運(yùn)作主體的溝通工具?！犊Х瑞^項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》著力體現(xiàn)企業(yè)的價(jià)值，有效吸引投資、信貸、員工、戰(zhàn)略合作伙伴，包括政府在內(nèi)的其他利益相關(guān)者；――作為項(xiàng)目運(yùn)作主體的管理工具?！犊Х瑞^項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》可視為項(xiàng)目運(yùn)作主體的計(jì)劃工具，引導(dǎo)公司走過(guò)發(fā)展的不同階段，規(guī)劃具有戰(zhàn)略性、全局性、長(zhǎng)期性；――作為項(xiàng)目運(yùn)作的行動(dòng)指導(dǎo)工具?！犊Х瑞^項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》內(nèi)容涉及到項(xiàng)目運(yùn)作的方方面面，能夠全程指導(dǎo)項(xiàng)目開(kāi)展工作。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
(一)、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。
1、環(huán)保證，排污證：先找專家做環(huán)評(píng)報(bào)告(收費(fèi)大概在6000左右)，拿到報(bào)告后去市環(huán)保局申報(bào)，然后公示。公示通過(guò)，再通過(guò)驗(yàn)收就可以拿到環(huán)保兩證了。(此證辦理比較麻煩，建議包給環(huán)保公司辦理)。
3、治安管理證：去轄區(qū)公安分局治安科備案(大概就是場(chǎng)所面積，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，法人，場(chǎng)所負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件交一份)，然后再去市局治安科蓋章，領(lǐng)證就可以了~這個(gè)證是最容易辦的，有的地方甚至不需要辦。
4、文化經(jīng)營(yíng)許可證：到市文化監(jiān)察支隊(duì)申報(bào)并公示，如果經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目里有表演這一塊就需要象征性的叫幾個(gè)演員辦幾個(gè)演出證(一張大概300多)。
6、稅務(wù)登記證：到轄區(qū)稅務(wù)分局申報(bào)，開(kāi)業(yè)一個(gè)月以后正式定稅。(娛樂(lè)業(yè)屬于特種行業(yè)，需要交納營(yíng)業(yè)額的百分之三十的營(yíng)業(yè)稅，各位業(yè)主在辦這個(gè)證之前最好事先找好關(guān)系。)。
7、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：開(kāi)業(yè)前到轄區(qū)分局申報(bào)，把上面6個(gè)證辦齊后就可以領(lǐng)到執(zhí)照了。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
本咖啡廳坐落在目標(biāo)人群廣，人流量大的鳳陽(yáng)商業(yè)步行街。面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動(dòng)售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施完善、強(qiáng)調(diào)主題音樂(lè)和背景音樂(lè)的選擇等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡(jiǎn)約，營(yíng)造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人以舒心、放松的休閑場(chǎng)所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
我們的店名為“緣來(lái)緣去自主咖啡廳”，“緣來(lái)緣去”對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內(nèi)涵。吸引目標(biāo)人群的同時(shí)，又讓顧客懂得珍惜身邊人，身邊事。此舉抓住了年輕人的內(nèi)心世界，吸引目標(biāo)人群的消費(fèi)。
我們的自主咖啡廳沒(méi)有服務(wù)員，這是我們最大的特色和最大的亮點(diǎn)。顧客的消費(fèi)過(guò)程全部自主完成。如需幫忙請(qǐng)找前臺(tái)人員，前臺(tái)人員會(huì)協(xié)助顧客完成消費(fèi)。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點(diǎn)、水果等產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)加工處理后，按一定質(zhì)量包裝之后，貯存在食物自動(dòng)售賣機(jī)里。顧客消費(fèi)的時(shí)候只需選擇相應(yīng)的食物，投入相應(yīng)的錢數(shù)，取出食物就行了(由于水果拼盤情況特殊，只能在吧臺(tái)售賣，不能進(jìn)行自動(dòng)售賣)。
我們的咖啡廳突出的就是自己動(dòng)手，強(qiáng)調(diào)的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動(dòng)成果的過(guò)程，享受制作過(guò)程中的樂(lè)趣。同時(shí)教人們?cè)趺粗谱鞲魃Х?、怎么沏茶、怎么制作點(diǎn)心的方法。讓人們學(xué)會(huì)放松身心、愉悅心情、享受高品質(zhì)生活。
配套設(shè)施：桌椅、廚房設(shè)備、餐具、消防設(shè)施、食物自動(dòng)售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。
(二)自助服務(wù)程序。
自助服務(wù)程序如下：
1、推開(kāi)店門，走進(jìn)店內(nèi)，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書。
2、找個(gè)自己喜愛(ài)的位置，拉出桌椅，坐下了。
3、聽(tīng)著咖啡廳里的主題音樂(lè)，認(rèn)真的把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書學(xué)習(xí)一遍、了解自助服務(wù)用餐步驟。
4、查看菜單，選擇自己喜歡的原料，記下此原料的編號(hào)和價(jià)格。
5、到相應(yīng)的區(qū)域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點(diǎn)心都在食物自動(dòng)售賣區(qū)，通過(guò)自動(dòng)售賣機(jī)售賣，只有水果拼盤、牛奶等情況特殊，在吧臺(tái)處售賣。)。
6、到吧臺(tái)處領(lǐng)取相應(yīng)的餐具(菜單上有介紹)。
7、按照相應(yīng)設(shè)備的操作說(shuō)明，對(duì)自己的原料進(jìn)行加工。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。
8、品嘗自己的勞動(dòng)成果。
9、用餐享受完畢，清理桌面，把相應(yīng)餐具歸還吧臺(tái)。
10、離開(kāi)座位，把桌椅歸位，把自主服務(wù)指導(dǎo)書放回原位置，離開(kāi)緣來(lái)緣去咖啡廳。
想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽(tīng)著音樂(lè)，煮著咖啡，看著雜志，品品茶和朋友談?wù)勌煺f(shuō)說(shuō)地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。讓人們?cè)谶@快節(jié)奏的社會(huì)、在這喧囂的世界里，停一下前進(jìn)的腳步，放松一下身心，享受這片刻的寧?kù)o、祥和的生活。
注：1、書架上不僅擺放著就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，還擺放著其他雜志，比如：時(shí)尚雜志，報(bào)紙書刊，介紹各色咖啡(茶葉)特點(diǎn)，加工制作方法、飲用方法等相關(guān)方面的書籍，讓人們?cè)谙M(fèi)的過(guò)程中學(xué)習(xí)到相應(yīng)相關(guān)知識(shí)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
特點(diǎn)：在我國(guó)他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
二、價(jià)格定位。
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高，達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。
三、人員設(shè)置。
店長(zhǎng)1名;。
行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;。
財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;。
市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;。
采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名;。
酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干;。
四、活動(dòng)具體實(shí)施(舉例)。
1.活動(dòng)時(shí)間：
2.活動(dòng)主題：同你的朋友來(lái)這里邂逅。
3.活動(dòng)內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼pop宣傳畫，注明主題和廣告語(yǔ)。
4.活動(dòng)方式：
1)消費(fèi)滿__元錢，可送一張積分卡，積滿x分送一杯__口味的咖啡。
2)選擇__口味的咖啡送精美禮品一份。
5.活動(dòng)目的：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。
6.其他宣傳形式的配合。
a制定dm和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受。
b網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址，注冊(cè)，加入咖啡屋俱樂(lè)部，獲得優(yōu)惠券)。
c廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。
d校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)。
五、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析。
六、三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七
咖啡是世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來(lái)品，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х取⑽鞑偷恼嬲d起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
2、企業(yè)說(shuō)明----大學(xué)生群體分析。
年齡：18—25。
特點(diǎn)：在中國(guó)，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要來(lái)自于父母，他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
價(jià)格定位：精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。
調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%；選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。
在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高。
價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理。
不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。
3、部門設(shè)置與職責(zé)。
3.1店長(zhǎng)：
1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。
2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。
3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。
4.甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。
5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。
6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。
7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。
9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者。
10.尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。
3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：
部門：行政人事部。主管單位：f7咖啡店。
部門工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才；制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力，激勵(lì)其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。
活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。
部門權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對(duì)上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議安排，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度；向店長(zhǎng)提呈人事任免意見(jiàn)、薪酬福利方案、績(jī)效考核方案及其它激勵(lì)政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八
當(dāng)代人的生活壓力日益增大，越來(lái)越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健?？Х榷购写笈鷮?duì)人體有益的強(qiáng)健成份。如果能在忙碌的閑暇品嘗一杯自己親手泡的咖啡，相信其所帶來(lái)的滿足感和幸福感都是不能比擬的。xx咖啡館最大的特點(diǎn)便是可以根據(jù)自己的口味和偏好選擇咖啡豆，親自泡一杯專屬于自己的咖啡。此外，我們還為顧客提供各種點(diǎn)心。xx咖啡館以溫馨輕松舒適的環(huán)境氛圍為上班族緩解工作壓力，以“自主、音樂(lè)、休閑、舒適”為咖啡館的主題。
商業(yè)模式及收入來(lái)源。
本咖啡館分為咖啡加工制作區(qū)，甜點(diǎn)提供區(qū)，休閑飲食區(qū)。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂(lè)和背景音樂(lè)等。營(yíng)造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。
1、服務(wù)自助。
本餐廳的第一大特色就是沒(méi)有服務(wù)員，但會(huì)有兩名應(yīng)急指導(dǎo)人員，咖啡館在入口處會(huì)提供一本簡(jiǎn)單易懂的操作指導(dǎo)書，顧客可以很容易根據(jù)指導(dǎo)書說(shuō)明在三個(gè)區(qū)間自行操作。
2、點(diǎn)餐自助。
自動(dòng)咖啡柜中有每天更新的各種咖啡豆以及簡(jiǎn)介，顧客根據(jù)自己的需要選擇咖啡豆，選擇手機(jī)支付或投幣支付的方式獲得咖啡豆，然后進(jìn)入加工制作區(qū)（加工制作區(qū)提供了多套所需設(shè)備），對(duì)咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮(茶葉自己沖沏)。在甜點(diǎn)提供區(qū)顧客可以選擇自己喜歡的甜點(diǎn)，支付后便可以取走食用。
收入來(lái)源：市場(chǎng)對(duì)象主要為白領(lǐng)及上班族，通過(guò)銷售咖啡及甜點(diǎn)獲得利潤(rùn)。
項(xiàng)目滿足及解決的問(wèn)題。
1、迎合了現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活的需求。
2、自己動(dòng)手，滿足人們自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的心理，給人以滿足、快樂(lè)、舒心。
3、強(qiáng)調(diào)研磨、煮沏咖啡的過(guò)程，讓人們感受到就餐也是一件快樂(lè)、高興的事情。
4、為上班族提供休憩的場(chǎng)所，緩解壓力，享受生活。
行業(yè)狀況業(yè)內(nèi)發(fā)展?jié)摿Α?BR> 隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)在以一種迅猛的速度發(fā)展。人們?cè)絹?lái)越追求品質(zhì)生活，餐飲市場(chǎng)日益增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)咖啡的企業(yè)相對(duì)飯店來(lái)說(shuō)少之又少，成立一家這樣的自主咖啡館市場(chǎng)良好，前景廣闊。這種新穎的模式滿足人們的高品質(zhì)生活需求，發(fā)展?jié)摿o(wú)限。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
1、上島咖啡、星巴克等以經(jīng)營(yíng)咖啡飲品為主的企業(yè)。
2、冷飲店、茶餐廳等其他飲品店。
未來(lái)客戶。
潛在客戶或消費(fèi)者情況：咖啡館顧客對(duì)象為年輕人，年齡介乎二十歲至三十歲。主要為相對(duì)高薪的上班族和白領(lǐng)，他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，追求品質(zhì)生活，講究生活細(xì)節(jié)。
措施：將咖啡館選址在繁華市區(qū)商業(yè)集中地帶，人流量較大的地方，除了手工自制咖啡這一特點(diǎn)吸引客戶外，本咖啡館還將通過(guò)精致的裝修營(yíng)造溫馨典雅的風(fēng)格給顧客提供舒適輕松的環(huán)境。室外裝飾是吸引顧客的手段，櫥窗往往是咖啡館的一張臉，因此將櫥窗及門口廣告牌設(shè)計(jì)的新穎別致是裝修過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。
可行性及挑戰(zhàn)：
選址于市中心繁華地帶，該地段應(yīng)該有許多商業(yè)用房，所以選擇空間較大，但其租房?jī)r(jià)格相對(duì)較高。為保證咖啡館的品質(zhì)和舒適度，裝修成本也很大，可以通過(guò)購(gòu)買裝飾品自行diy的方式節(jié)約一部分成本，不僅節(jié)約了費(fèi)用而且有很大的創(chuàng)意發(fā)揮空間。此外，由于咖啡豆需要定期定量更新以保證飲品質(zhì)量，甜品點(diǎn)心也需要糕點(diǎn)師保質(zhì)保量制作，所以原料的采購(gòu)儲(chǔ)存方式也需要合理的解決。
資金來(lái)源情況。
目前處于策劃階段，暫無(wú)投資人，運(yùn)營(yíng)期主要與管理者投資為主。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)及團(tuán)隊(duì)架構(gòu)。
店長(zhǎng)1名;。
行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;。
市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;。
采購(gòu)部：部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名;。
事務(wù)部：部長(zhǎng)1名，館內(nèi)輔助指導(dǎo)人員2名；
食品部：部長(zhǎng)1名，點(diǎn)心師傅若干。
項(xiàng)目swot分析。
優(yōu)勢(shì)。
2、裝修典雅高貴，營(yíng)造了舒適輕松的環(huán)境氛圍；
3、服務(wù)獨(dú)特，迎合市場(chǎng)需求；
4、所需工作人員少，后期人工成本花費(fèi)低。
劣勢(shì)。
1、投入較大，維護(hù)成本較大；
2、咖啡制作過(guò)程較繁瑣，客戶可能會(huì)失去耐心；
3、團(tuán)隊(duì)人員缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
機(jī)會(huì)。
越來(lái)越多人渴望自己參與到飲品食物的制作過(guò)程當(dāng)中，按照自己的口味制作適合自己的飲品，我們的自主咖啡館便給高收入人群提供了這樣的機(jī)會(huì)。
威脅。
快節(jié)奏的生活方式讓人無(wú)暇享受這種高品質(zhì)飲食方式。
項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)。
風(fēng)險(xiǎn)：
1、費(fèi)用風(fēng)險(xiǎn)：費(fèi)用分配不合理、本錢的控制、項(xiàng)目總本錢的控制生效；
2、人力風(fēng)險(xiǎn)：選人不當(dāng)、關(guān)鍵人脫節(jié)、性格不同、團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)；
3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理失當(dāng)、企業(yè)規(guī)劃失敗、未能及時(shí)正確應(yīng)對(duì)管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題；
4、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)：用戶不接受、不支持這種新型經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式，顧客流量少。
應(yīng)對(duì)措施：
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品；
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告；
3、加大宣傳力度，與廣告商合作，用新穎的形式宣傳；
4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期有效的合作關(guān)系，保證原料資源的正常高質(zhì)量供給。
資金需求。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。
3、裝修、裝飾費(fèi)用。
具體費(fèi)用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。
(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450元。
(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600元。
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300元。
（5）咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣1200元。
（6）磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。
5、首次備貨費(fèi)用。
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用。
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元。
(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)元。
退出機(jī)制采用股份制，以便投資者進(jìn)入或退出投資。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九
創(chuàng)業(yè)，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，想開(kāi)咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。?大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，想開(kāi)咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者（中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)）為大家推薦。
在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的'動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
1、咖啡店店面費(fèi)用。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。
3、裝修、裝飾費(fèi)用。
具體費(fèi)用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。
（2）音響系統(tǒng)。共計(jì)450元。
（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600元。
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300元。
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用。
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用。
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)計(jì)3000元。
（2）營(yíng)銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
共計(jì)：
2、采購(gòu)計(jì)劃。
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計(jì)劃。
為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃。
經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用（薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等）、設(shè)備類費(fèi)用（修繕費(fèi)、折舊、租金等）、維持類費(fèi)用（水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等）和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用（廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。
財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。
總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃（營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。
20xx-2010年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%；高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx-2009年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%；未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。
1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析。
知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。
2、銷售促進(jìn)計(jì)劃。
咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。
如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃？對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。
咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十
的設(shè)計(jì)店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、招工問(wèn)題、宣傳手段和經(jīng)營(yíng)方式。
（這個(gè)嘛，我估計(jì)在10~20萬(wàn)的圈子里就好了）。
首先，店鋪的選擇。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說(shuō)吧，客流量帶來(lái)了購(gòu)買量，購(gòu)買量帶來(lái)了錢流量！看看開(kāi)店的根本目標(biāo)是什么吧？我們的目的是利潤(rùn)的效益，積累原始基金！要做到這點(diǎn)就必須要很多的購(gòu)買量，能帶來(lái)購(gòu)買量的就是客流量了！
還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于那群40之前的顧客群及本身受過(guò)良好的教育基礎(chǔ)的顧客群體！所以能在人流量其次的地段找到這類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇！有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：
1、對(duì)本地的運(yùn)動(dòng)用品店進(jìn)行調(diào)查，將它們的位置標(biāo)在地圖上?？纯此鼈兊倪x址特點(diǎn)，比如周圍人群密集的范圍半徑，總?cè)丝诙嗌?，與其他同類企業(yè)的距離等，量出其獨(dú)享的市場(chǎng)的半徑，也就是商圈的范圍。
2、根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。
3、在選定的地方周圍，按照之前量出的商圈半徑，用圓規(guī)劃出你自己的商圈。
4、確定該商圈內(nèi)是否有你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點(diǎn)。
5、了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計(jì)特性、購(gòu)買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。
6、畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里。
看著這樣一張地圖，我們就可以對(duì)于自己選定的地址是否處于合適的商圈而一目了然了。在選擇店鋪的時(shí)候我們不妨可以學(xué)人家的試試，畫一張我們市的商圈范圍，來(lái)盡可能的有計(jì)劃有目的的尋找好的店鋪！然后做生意選址里還有這個(gè)說(shuō)法，就是開(kāi)店不一定要客流量大的地段，也可以選擇在已經(jīng)成行成市的區(qū)域里尋找心中理想的店鋪。而符合這點(diǎn)的就是金華路和城北路交叉口的萬(wàn)克隆家具市場(chǎng)那一塊范圍。店面放在那的話，整體感覺(jué)檔次也提升了！門面的租金我預(yù)估1萬(wàn)以內(nèi)是可以承擔(dān)的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個(gè)人覺(jué)得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。
以我的打算來(lái)看，店面確定之后，馬上就會(huì)著手進(jìn)行裝修，與此同時(shí)，前往上海，進(jìn)行為期15天的培訓(xùn)以及協(xié)議的簽定等等，與此同時(shí)，在北京裝修進(jìn)行時(shí)，需在裝修門外樹一立牌：北京第一家生日禮品專賣店裝修中，給您造成不便，深感抱歉。裝修期間，請(qǐng)?jiān)陂T外小姐處登記您的生日和住址，以后每年在您生日之時(shí)，我們都會(huì)有免費(fèi)小禮物相贈(zèng)。以及承諾您第一次來(lái)我店購(gòu)物時(shí)，享受8折優(yōu)惠。以情交友，是我們的經(jīng)營(yíng)理念。（此舉意為從未開(kāi)業(yè)階段就吸引大眾眼球，畢竟免費(fèi)小禮物還是有吸引力的。其實(shí)之后每年，只需要送上一張賀卡就可以，但區(qū)區(qū)每年每人幾毛錢的賀卡，卻可以讓人記住我們的店，另外，還可以給人一種這店是正規(guī)在做的感覺(jué)，這時(shí)已經(jīng)可以做出宣傳單去發(fā)出了。這個(gè)不會(huì)很困難，初始廣告的投入是絕對(duì)要舍得的）與此同時(shí)，我會(huì)在各個(gè)網(wǎng)站以及自己所建立的平臺(tái)上進(jìn)行宣傳，爭(zhēng)取在店開(kāi)業(yè)前就造成一定的聲勢(shì)。這是第一步。如果一切順利，這步的初始打算就是積累別人的生日資料，這是第一步的根本目地。
其二，就是員工的問(wèn)題，因?yàn)槲疫€要上學(xué)，所以只能在周6周日和平常有空的時(shí)候來(lái)照顧這個(gè)店，雇人是必要的。但是其實(shí)這是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題，一個(gè)營(yíng)銷人員的好壞，將會(huì)很大程度上影響到這個(gè)店的經(jīng)營(yíng)狀況。我的打算是雇一個(gè)人先。傾向于雇一個(gè)女生，再通過(guò)本人想辦法雇傭1~2個(gè)大學(xué)（大專）生兼職。當(dāng)然之前，我會(huì)對(duì)其員工進(jìn)行深入交流，向他們灌輸我的理念，這件事我現(xiàn)在就會(huì)著手開(kāi)始做。待遇方面，我是這么想的，主要雇傭的一個(gè)女生，每周上5天班，800~1000元/月。另外根據(jù)銷售提成。雇傭的另外2個(gè)兼職大學(xué)（大專）生，面向大學(xué)（技校）招工，每周換人（當(dāng)然我不會(huì)隨便選），每次來(lái)20元底金，另根據(jù)當(dāng)天銷售提成。換人的想法是，通過(guò)她們?cè)诟髯缘男@里進(jìn)行更廣泛的宣傳，畢竟這是北京的第一家生日禮品店。而且還可以請(qǐng)他們做校園的代理進(jìn)行分成~以及收集學(xué)校里的生日資料，這樣業(yè)務(wù)就拓展開(kāi)了。呵呵，古書有云：辦事，要天時(shí)，人合，地利三者成一線時(shí)方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個(gè)重要的是成功的必要因素。總之我們這個(gè)大家庭如果能夠齊心一致，我很有信心把這個(gè)店給經(jīng)營(yíng)好，不管有多困難有多累畢竟這是我們?nèi)松硐氲牡谝徊剑視?huì)盡自己最大努力去克服前面的困難完成這項(xiàng)事業(yè)的！
這兩步完成之后，店面就該開(kāi)業(yè)了，配置一個(gè)好的電腦和音箱是必不可少的。主要在于營(yíng)造那種溫馨的氣氛。開(kāi)業(yè)第一天，我會(huì)請(qǐng)很多朋友過(guò)來(lái)?yè)螆?chǎng)子的，畢竟人越多的地方，大家就越好奇。我的想法是，開(kāi)業(yè)第一天，進(jìn)店就送氣球。然后進(jìn)行產(chǎn)品演示?？傊?，我的想法是搞的越轟動(dòng)越好，如果可行，我還想請(qǐng)來(lái)報(bào)社記者進(jìn)行采訪~。我還想開(kāi)展一項(xiàng)獨(dú)特的業(yè)務(wù)，本店實(shí)行送貨上門業(yè)務(wù)，如果您沒(méi)時(shí)間或者因?yàn)閯e的原因沒(méi)辦法給您朋友送上生日禮物的話，本店可以代送貨上門并送上您的祝福。此服務(wù)加收20元費(fèi)用，但以后的每年今天，您的朋友同樣會(huì)收到我們的一份小禮物。我店還可以把常來(lái)店里買禮物的客戶拉到一起，給大家發(fā)由我店特制的vap會(huì)員卡，這樣您在以后每年的每個(gè)節(jié)日都會(huì)收到我店送給您的節(jié)日禮物，祝您節(jié)日快樂(lè)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一
2、本項(xiàng)目計(jì)劃的基本理論支持點(diǎn)在哪里?
先請(qǐng)你回答一個(gè)問(wèn)題：如果你是一家擁有996位股東的大型企業(yè)集團(tuán)，現(xiàn)在要緊急召開(kāi)一次股東大會(huì)。領(lǐng)導(dǎo)要求你在72小時(shí)內(nèi)通知到全部的股東，并得到股東的到會(huì)確認(rèn)。
根據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)，你每聯(lián)系上一個(gè)股東并得到他的確認(rèn)，大約平均需要打1.5次電話，用時(shí)約7分鐘，那么，即便你不吃不喝不睡，要通知到全體股東也需要6972分鐘即116.2小時(shí)(約5天)。可是現(xiàn)在只有72小時(shí)的時(shí)間，公司也沒(méi)有多余的人來(lái)幫你，請(qǐng)問(wèn)：你能完成任務(wù)嗎? 這個(gè)題目的解需要基于一個(gè)理論基礎(chǔ)----倍增原理，就是本項(xiàng)目的基本理論支持點(diǎn)。
1本項(xiàng)目科學(xué)運(yùn)用《市場(chǎng)倍增學(xué)》原理，采用世界目前最先進(jìn)之一的經(jīng)營(yíng)銷模式，以優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)站為基礎(chǔ)，構(gòu)架了一個(gè)“中華網(wǎng)絡(luò)商城”的宏偉藍(lán)圖，一反廠商“壟斷資源”以獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的常態(tài)，轉(zhuǎn)而“壟斷客戶”，使中華網(wǎng)絡(luò)商城成為“資源”轉(zhuǎn)化為“經(jīng)濟(jì)”的必由通道，從而達(dá)到“壟斷市場(chǎng)”，獲取絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的目的。
2本項(xiàng)目以《生產(chǎn)消費(fèi)者》理論為基礎(chǔ)，最大限度地運(yùn)用“懶惰、貪婪自私、愛(ài)占便宜、喜歡拼命賺錢”等人性，將之轉(zhuǎn)化為本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者在花錢消費(fèi)的同時(shí)就賺錢，消費(fèi)與經(jīng)營(yíng)合二為一，生活即創(chuàng)業(yè)。本項(xiàng)目極大限度地降低了創(chuàng)業(yè)門檻，為每一個(gè)渴望成就自我的人提供一個(gè)低門檻，超值回報(bào)，兼職或在家經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)業(yè)良機(jī)。
3本項(xiàng)目以互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)改造傳統(tǒng)商業(yè)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，綜合利用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)和傳統(tǒng)商業(yè)模式的優(yōu)勢(shì)，以普洱茶、珠寶玉石、保健品、高檔服裝等消費(fèi)接受程度高、利潤(rùn)空間大、人們舍得投入的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為切入口，啟動(dòng)網(wǎng)上購(gòu)物消費(fèi)與創(chuàng)業(yè)，培育市場(chǎng)，發(fā)展市場(chǎng)，具有廣闊十分前景。
3、本項(xiàng)目的終極目標(biāo)是什么?
整合社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、人脈資源,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展消費(fèi)者與廠商的利益聯(lián)盟，建立集復(fù)合式電子商務(wù)、傳統(tǒng)通路行銷為一體的消費(fèi)銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)異業(yè)結(jié)盟、產(chǎn)銷結(jié)盟、廠商與消費(fèi)者結(jié)盟，最終建成消費(fèi)即經(jīng)營(yíng)，生活即創(chuàng)業(yè)的消費(fèi)創(chuàng)業(yè)第一平臺(tái)。
4、本項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)是什么?
三年銷售上千萬(wàn)。五年銷售上億。十年，將優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)(中華網(wǎng)絡(luò)商城)建成網(wǎng)絡(luò)物流大通道，批發(fā)、零售行業(yè)的“航母”，成為生產(chǎn)、流通、消費(fèi)領(lǐng)域最具影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，舉足輕重的企業(yè)集團(tuán)之一。
二、優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)發(fā)起的背景
1 世紀(jì)全球最大的財(cái)富聚集地，財(cái)富五百?gòu)?qiáng)的搖籃是什么?
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二
本文是由本站商業(yè)劃書頻道為大家提供的《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書》，希望對(duì)大家有所幫助。
“咖啡館”一度是我國(guó)城市的時(shí)尚消費(fèi)標(biāo)志。與相對(duì)落后的鄉(xiāng)村相比，城里人生活更加講究品位。時(shí)尚青年相約走進(jìn)幽雅怡然的咖啡館，既是品味咖啡的濃香，更是享受時(shí)尚賦予的獨(dú)特感覺(jué)。然而現(xiàn)在，鄉(xiāng)村的生活城市化進(jìn)程越來(lái)越快，在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)開(kāi)家咖啡館的時(shí)機(jī)成熟了。
1立項(xiàng)
現(xiàn)如今，農(nóng)民生活水平日益提高，他們也開(kāi)始向往享受生活。所以，我想在有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)一間規(guī)模不算太大，但溫馨時(shí)尚的咖啡館。
2選址
咖啡館是一個(gè)比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方，也是青年人談情說(shuō)愛(ài)和消費(fèi)休閑的重要場(chǎng)所，因此，選址一定要講究?？稍谛℃?zhèn)臨街但較幽靜的地方，或在一面臨街，另一方面臨河的地方，既要突出鄉(xiāng)村特色，又要注重環(huán)境協(xié)調(diào)，給人一種美的享受。
3籌資
大約10000元左右即可。5000元用于裝修，5000元用于流動(dòng)資金，主要用于進(jìn)咖啡、酒水、煙等。
4前景預(yù)測(cè)
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)村人民的生活水平越來(lái)越高，生活城市化特點(diǎn)十分出，不少地方的鄉(xiāng)村已建起了高樓大廈，街道、小區(qū)已經(jīng)顯出城市的風(fēng)貌。沿海一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地方，現(xiàn)在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的建設(shè)與居民生活已與城市差別甚微。
從另一方面看，我國(guó)對(duì)農(nóng)村發(fā)展的投入也越來(lái)越大。加快農(nóng)村的小鎮(zhèn)建設(shè)，早已在發(fā)展規(guī)劃議事日程之中，以小鎮(zhèn)為中心的農(nóng)村建設(shè)發(fā)展速度也越來(lái)越快。
農(nóng)村小鎮(zhèn)的加快建設(shè)與生活城市化，給咖啡館商機(jī)提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)與可觀的后續(xù)發(fā)展空間。
從顧客群的方面分析，現(xiàn)在農(nóng)村青年普遍向往過(guò)城市化的生活，也能夠帶著女朋友或是伙伴走進(jìn)幽雅時(shí)尚的咖啡館，像城里人那樣享受溫馨與浪漫。
鄉(xiāng)村青年是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館的主要消費(fèi)群。鄉(xiāng)村青年人數(shù)眾多，可以給鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意帶來(lái)足夠的消費(fèi)人群，而且，現(xiàn)在的鄉(xiāng)村青年生活很趕時(shí)髦，談情說(shuō)愛(ài)已不像上輩人那樣走田埂、鉆林子、坐山坡，而是想學(xué)學(xué)城里人，在咖啡館里約會(huì)，享受人生最美好的時(shí)光。趕時(shí)髦的渴望與向往是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意興隆的基礎(chǔ)?？梢哉f(shuō)，鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館，生意潛力很大，有待開(kāi)發(fā)。
5人員聘用
2至3人。其中咖啡、水酒調(diào)配師1人，兼職收銀與負(fù)責(zé)咖啡館的管理工作。女服務(wù)員2人，生意淡時(shí)可1人，兼職衛(wèi)生工作。
6經(jīng)營(yíng)方式
經(jīng)營(yíng)上要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，注重時(shí)尚化，靈活多樣。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等。要經(jīng)常推出特色項(xiàng)目，如周末、情人節(jié)、中秋節(jié)等等，都要搞活動(dòng)。同時(shí)，要加大宣傳，將城里青年人吸引過(guò)來(lái)。因?yàn)槌抢锶诉^(guò)膩了都市生活，到鄉(xiāng)下品味鄉(xiāng)村露天咖啡館的鄉(xiāng)村風(fēng)情與鄉(xiāng)村韻味，感覺(jué)將比城里咖啡館更加別致。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三
咖啡館創(chuàng)意計(jì)劃書
目錄
引言
一 定位：
二 特色
三 市場(chǎng)分析（可行性）
四 投資規(guī)劃：
五 營(yíng)銷策略：
六 管理團(tuán)隊(duì)：
七 預(yù)期困難
八 公司制度
人生倒影。
咖啡時(shí)光。
從容腳步。
眾里。尋ta。
——引言
一 咖啡館定位
五角功能：味道誘惑；文化感染；自由營(yíng)地；休閑依賴；心靈港灣。
1、味道誘惑：
飲品及簡(jiǎn)餐要味道醇正
開(kāi)發(fā)獨(dú)有的特色飲品及小食品
讓顧客因此產(chǎn)生味覺(jué)留戀。
（已有專業(yè)村民愿意派專業(yè)廚師等來(lái)指導(dǎo)培訓(xùn)）
2、文化感染：
咖啡廳要有書籍影視繪畫等設(shè)備
開(kāi)發(fā)特色文化傳遞功能：如店內(nèi)原創(chuàng)會(huì)員攝影作品贈(zèng)送、原創(chuàng)文學(xué)情愛(ài)故事集閱覽、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)典情愛(ài)故事集閱覽、前衛(wèi)生活及觀念座談?dòng)|碰、店長(zhǎng)個(gè)人出版作品贈(zèng)送、唯美性愛(ài)藝術(shù)角落展示等。
3、自由營(yíng)地：
理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。
生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場(chǎng)所。
創(chuàng)——與自由（生而為人的一切自由與權(quán)力）和藝術(shù)有關(guān)的文化沙龍基地
幸福村會(huì)員的情感棲息歸屬地。
4、休閑依賴：
商業(yè)約談的幽靜之所
約會(huì)的甜蜜空間
獨(dú)享浪漫的私人屬地
情趣愛(ài)好的追尋地
5、心靈港灣：
咖啡館vip會(huì)員的專屬權(quán)利：
傾訴，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。適時(shí)開(kāi)發(fā)自己的手機(jī)交流平臺(tái)
二 特色
經(jīng)營(yíng)理念獨(dú)特：自由與多種文化傳承為其基準(zhǔn)
消費(fèi)群體多樣：自然客流與網(wǎng)站會(huì)員有機(jī)結(jié)合
消費(fèi)模式的可持續(xù)性、可復(fù)制性發(fā)展
會(huì)員消費(fèi)能力及追求略高于普通咖啡館
獨(dú)一無(wú)二的運(yùn)營(yíng)模式
不可仿冒的權(quán)威專家支持
三 市場(chǎng)分析
需求：
1、對(duì)自由交流、氛圍的追求——需要一個(gè)這樣的咖啡館！
2、文化營(yíng)地事實(shí)的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求——需要這樣一個(gè)咖啡館！
3、選址在自然客流需求強(qiáng)的地段，如寫字樓密集區(qū)或者高校附近，或居民聚居地——自然客流也需要這樣一個(gè)短暫的約談或休閑的咖啡館！
地理及商業(yè)環(huán)境：
待選位置毗鄰朝陽(yáng)大悅城商圈，諸多寫字樓商場(chǎng)附近
臨近居民生活區(qū)天鵝灣、星河灣等高檔社區(qū)
該地段地鐵5號(hào)線即將完工投入使用。
其他位置正在努力選址中，在確定投資股東后會(huì)拿出其他地址以供討論確定。
4、網(wǎng)站70萬(wàn)會(huì)員的一個(gè)理想聚焦點(diǎn)——需要這樣的一個(gè)咖啡館！
網(wǎng)站調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：
a、83.11%的會(huì)員對(duì)開(kāi)咖啡館持贊同并看好前景的意見(jiàn)，7.68%的理論上給予支持，9.22%的對(duì)多股東合作形式表示不樂(lè)觀。
b、71.96%的會(huì)員表示愿意加入咖啡館的投資，23.53%的會(huì)員表示只關(guān)注不加入，4.51%的表示不愿意加入或者不關(guān)心。
c、表示投資數(shù)額在5k到1萬(wàn)的，有72人；表示投資1到2萬(wàn)的，有80人；表示投資5到10萬(wàn)的，有27人；表示投資10萬(wàn)以上的有20人。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：
1、鮮見(jiàn)類似的文化傳承的營(yíng)地：各類先鋒文化沙龍的舉辦，自己品牌的圖書文字視頻等的推廣，微博及網(wǎng)站的互聯(lián)網(wǎng)的推廣。
2、鮮見(jiàn)類似的有自我主題（交友交流）及已有的強(qiáng)大凝聚力的咖啡館
3、鮮見(jiàn)類似的和網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、實(shí)體與虛擬社會(huì)雙重需要的咖啡館
4、鮮見(jiàn)一個(gè)對(duì)會(huì)員有著強(qiáng)烈歸屬感的咖啡館
5、未曾有這樣一個(gè)特殊群體會(huì)員之間實(shí)質(zhì)交流的空間
7、咖啡館的可持續(xù)性和異地可復(fù)制性發(fā)展，形成自己的獨(dú)有線上線下網(wǎng)絡(luò)空間。
四 投資規(guī)劃
1、投資估算
一次性固定投資：150萬(wàn)人民幣。
其中：房租（一年）50萬(wàn)，裝修50萬(wàn)（含部分設(shè)備），成立公司、設(shè)備購(gòu)置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項(xiàng)支出等30萬(wàn)，剩余20風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金。
房租：按照300平計(jì)算，每月租金大約4萬(wàn)，一年房租48萬(wàn)，約50萬(wàn)；
裝修：盡力控制在50萬(wàn)以內(nèi)。
員工薪資：按6名員工計(jì)算，每人每月3000到5000，每年薪資大約25萬(wàn)，剩余十萬(wàn)購(gòu)置設(shè)備及設(shè)立公司。
2、融資方式
股權(quán)式融資。
投資總額150萬(wàn)人民幣，每股2萬(wàn)人民幣。
發(fā)起人所占資源股25%。
發(fā)起人另購(gòu)股份10%，出資20萬(wàn)人民幣。
最高單個(gè)股東限額30萬(wàn)，所占股份比例15%。
所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實(shí)物等投資形式。
所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時(shí)，優(yōu)先考慮已有股東。
投資截止時(shí)間為總投資額150萬(wàn)全部到位，屆時(shí)會(huì)在網(wǎng)站及各位股東之間公示。
若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。
五 營(yíng)銷策略
創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客
1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來(lái)創(chuàng)造顧客：
已有網(wǎng)站、鳳凰網(wǎng)博客、新浪微博等自然宣傳
制作自己的系列話題視頻欄目。根據(jù)影響力可選擇大張旗鼓地宣傳或者隱性宣傳（已有視頻網(wǎng)站和發(fā)起人簽訂了合約，可隨時(shí)發(fā)布相關(guān)視頻）
各個(gè)股東也會(huì)有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客
2、留住顧客
以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。
咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)里已經(jīng)羅列了一些基本的.留住顧客的特質(zhì)，這里再羅列一些小靈感：
a、咖啡等各類飲品及餐點(diǎn)要精致美味，設(shè)立一些顧客自主命名的餐飲，形成每道餐飲后都有一個(gè)故事，并將這些個(gè)故事以圖文形式加以推廣，增強(qiáng)餐飲的文化氣息和獨(dú)特吸引力。
b、專業(yè)級(jí)攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈(zèng)送，為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念，或平常約會(huì)，或節(jié)日歡慶，或生日派對(duì)等，照片上會(huì)有咖啡館logo和地址，讓大家因?yàn)檫@張照片而定格美好瞬間。
c、實(shí)行會(huì)員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動(dòng)，增強(qiáng)會(huì)員對(duì)咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會(huì)員的歸屬感，體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。（此部分報(bào)名單身會(huì)員將會(huì)很多，也可嘗試嬌艷美妻做服務(wù)生的新嘗試）
d、外地會(huì)員來(lái)京，可在已有網(wǎng)站的咖啡館專版發(fā)布個(gè)人交友交流信息，也可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。
e、咖啡館還會(huì)針對(duì)各種層級(jí)的會(huì)員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)（與網(wǎng)站積極聯(lián)動(dòng)）。
3、吸引顧客
創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對(duì)自然客流的一種吸引。
a、咖啡館地址選擇應(yīng)該有一定的位置優(yōu)勢(shì)，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，吸引一些疲倦了歇歇腳的人群，吸引一些無(wú)事可做不如靜坐下來(lái)品茶覓食的人群。
b、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。
c、咖啡館的街邊海報(bào)，會(huì)時(shí)時(shí)更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。
d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學(xué)校門口，地鐵站附近，居民小區(qū)門口等，吸引目標(biāo)人群。
e、咖啡館將制作互聯(lián)網(wǎng)宣傳頁(yè)，做展示性、新聞?wù)T導(dǎo)性推廣，吸引網(wǎng)絡(luò)白領(lǐng)人群，此類人群更容易融入。
六 管理團(tuán)隊(duì)
發(fā)起人為咖啡館店長(zhǎng)。
店長(zhǎng)之下聘請(qǐng)專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視情況可適量增加）
店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項(xiàng)事務(wù)。具體為督促各個(gè)員工努力認(rèn)真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動(dòng)，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細(xì)節(jié)，以及對(duì)外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。
經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括物資采買，新品開(kāi)發(fā)，員工考勤，薪資核算，財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)等。經(jīng)理必須每個(gè)季度講財(cái)務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進(jìn)行匯報(bào)，并及時(shí)收集各位股東的意見(jiàn)和建議，改進(jìn)工作方式和方法。
店長(zhǎng)及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間，店長(zhǎng)只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。
獎(jiǎng)金根據(jù)盈利比例進(jìn)行適量調(diào)整。
七 預(yù)期困難
1、股東較多，股東之間產(chǎn)生矛盾，影響店長(zhǎng)決策。解決方式：大家本著互諒互讓的原則，以對(duì)店長(zhǎng)的信任為基礎(chǔ)來(lái)投資，遇事多溝通。店長(zhǎng)會(huì)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，專門組建一個(gè)股東qq群，對(duì)于咖啡館的一些事務(wù)，會(huì)及時(shí)和大家進(jìn)行溝通。
2、股東只出錢不出力，對(duì)咖啡館的經(jīng)營(yíng)漠不關(guān)心。解決方式：增強(qiáng)每個(gè)股東的主人翁意識(shí)，讓每個(gè)股東發(fā)揮最大的社會(huì)能量，為咖啡館出謀劃策。
3、資金很難一步到位。解決辦法：可能會(huì)延長(zhǎng)投資期，同時(shí)店面選址問(wèn)題也可能隨著發(fā)生相應(yīng)的變化。
4、為規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，可購(gòu)買餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任保險(xiǎn)，以此降低責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。
八 公司制度
1、股東的權(quán)利與義務(wù)
2、咖啡館日常管理制度：?jiǎn)T工招聘制度；員工培訓(xùn)制度；薪酬及激勵(lì)制度；采購(gòu)制度；成本控制制度；尾聲制度；廣告宣傳制度。（上述制度后期商議完善）
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咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四
3、 組織形式：個(gè)體工商戶
主要經(jīng)營(yíng)范圍：自己家鄉(xiāng)的縣中心，這里是人流的中心集合處
4、 經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：福建省安溪縣
面積：占地大概150平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)榭h中心處沒(méi)有一間茶餐廳，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5、 創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人情況：
姓名：王藝雅
性別：女
年齡：20
文化程度：大學(xué)
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在餐廳里打工，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。
我是一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣，而且家里也經(jīng)營(yíng)茶葉。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)，工作不好找，想憑者自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開(kāi)一間茶餐廳，用此來(lái)發(fā)展自己。我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉，這使我從小對(duì)茶有著一種特殊的情感，而且現(xiàn)在有很大關(guān)于茶的食品逐漸發(fā)展起來(lái)，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而后行，因?yàn)檫@有非常大得風(fēng)險(xiǎn)，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時(shí)尚。茶的很多功能都有助于身體健康。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的`問(wèn)題。
隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
1、市場(chǎng)前景：茶餐廳是一個(gè)相對(duì)高級(jí)的餐飲場(chǎng)所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國(guó)料理、日本料理、法國(guó)料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會(huì)員管理制度和一定的營(yíng)銷、推廣活動(dòng)，這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
2、投資標(biāo)準(zhǔn)及回報(bào)：
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十五
創(chuàng)業(yè)主題咖啡店市場(chǎng)分析：
創(chuàng)業(yè)是一個(gè)美好的理想，也是一個(gè)沉重的現(xiàn)實(shí)，絕不是小孩子過(guò)家家的游戲，它不僅需要雄心壯志，客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境也是不能逃避的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
多少創(chuàng)業(yè)者苦于沒(méi)有安定的工作條件和接觸投資商的機(jī)會(huì)側(cè)夜難眠，轉(zhuǎn)眼看高昂的“辦公費(fèi)”和“見(jiàn)面費(fèi)”也只能望而卻步，同樣，也有一些投資商滿懷熱情，卻找不到能夠打動(dòng)自己的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。
我們常常把夢(mèng)想比作一個(gè)蛋，用“夢(mèng)想蛋”來(lái)形容我們的創(chuàng)業(yè)理想也再恰當(dāng)不過(guò)，蛋殼里是我們精心孕育的期望，客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境則是其孵化的必要溫床，如果在溫床中“夢(mèng)想蛋”能孵化成形，完善的計(jì)劃添其骨骼，果斷行動(dòng)增起血肉，它就會(huì)成為一個(gè)新的生命，蓬勃發(fā)展。
多少人在心里精心孕育了自己的“夢(mèng)想蛋”，但因?yàn)闆](méi)有現(xiàn)實(shí)的溫床能夠孵化這個(gè)美好的夢(mèng)想，最終也只能泯滅。
而如今，“車庫(kù)咖啡”則為這些“夢(mèng)想蛋”提供了一個(gè)人性化的溫床。
什么是“車庫(kù)咖啡”?
車庫(kù)咖啡，是以創(chuàng)業(yè)和投資為主題的咖啡廳，創(chuàng)業(yè)者只需每人每天點(diǎn)一杯咖啡就可以在這里想用一天的免費(fèi)開(kāi)放式辦公環(huán)境。
可以說(shuō)，車庫(kù)咖啡不僅是創(chuàng)業(yè)者的低成本辦公場(chǎng)所，也是投資人的項(xiàng)目庫(kù)。
車庫(kù)咖啡可不是因?yàn)榭Х葟d開(kāi)在車庫(kù)里，這個(gè)名稱可有著自己的深刻淵源。
上個(gè)世紀(jì)30年代，比爾·休利特和戴維·帕卡德租下了加州的一間車庫(kù)，創(chuàng)立了惠普;上世紀(jì)70年代，喬布斯的蘋果誕生于車庫(kù)，蓋茨在車庫(kù)里有了微軟的雛形。
上世紀(jì)末，google也是兩位創(chuàng)始人在租來(lái)的一間車庫(kù)里創(chuàng)辦的……原來(lái)，美國(guó)的車庫(kù)多且價(jià)格低廉，這讓蘋果、惠普、google等企業(yè)在初創(chuàng)時(shí)能以極低的成本創(chuàng)業(yè)。
反觀中國(guó)，高昂房?jī)r(jià)令人咋舌，缺少一些適合早期創(chuàng)業(yè)的場(chǎng)所。
能不能在國(guó)內(nèi)打造一個(gè)開(kāi)放式的辦公環(huán)境，同時(shí)也給投資者提供一個(gè)溝通和聚會(huì)的場(chǎng)所?在車庫(kù)咖啡創(chuàng)始人蘇菂的思考和行動(dòng)下，我國(guó)的第一家車庫(kù)咖啡就誕生了。
2010年11月，3w咖啡館的創(chuàng)始人許單單在微博上發(fā)出“開(kāi)咖啡館”的提
議，很多互聯(lián)網(wǎng)和投資人士紛紛加入。
一期的百余名股東有很多“名人”，如騰訊聯(lián)合創(chuàng)始人、紅杉資本合股人沈南鵬。
股東們都有各自人脈和商業(yè)追求，使咖啡館成為一個(gè)項(xiàng)目對(duì)接平臺(tái)和社交人脈圈。
3w咖啡館舉辦大量的小型沙龍和名人演講，人氣火爆，又吸引了大量的商界、投資界人士加入。
除北京、西安、銀川之外，武漢、長(zhǎng)沙、南昌、深圳 、廈門、合肥、中山、濟(jì)南等地的很多人咖啡館都在招募運(yùn)作中。
創(chuàng)業(yè)主體咖啡館是很多人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和社交渠道，基于相近的愛(ài)好和興趣，共同出資、共同管理、按出資比例分享收益的文化休閑服務(wù)業(yè)項(xiàng)目。
據(jù)鳳凰網(wǎng)報(bào)道，它最初來(lái)自北京一個(gè)政府公務(wù)員的創(chuàng)意實(shí)踐，形成全新商業(yè)模式，之后迅速擴(kuò)散至全國(guó)各個(gè)城市，有各行業(yè)、各階層1500多人參與，形成眾多新型社交群體，造成轟動(dòng)性的商業(yè)效應(yīng)，掀起了一場(chǎng)參與人數(shù)眾多、席卷中國(guó)大江南北的商業(yè)新風(fēng)暴。
創(chuàng)業(yè)主體咖啡館之所以在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)迷全國(guó)，運(yùn)營(yíng)火爆，是因?yàn)樗哂腥缦绿卣鳎核且环N新生活、新需求、新模式。
(一)新生活
網(wǎng)絡(luò)生活：網(wǎng)絡(luò)的無(wú)所不在越來(lái)越深刻地改變著生活。
人們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可以進(jìn)行購(gòu)物、社交、學(xué)習(xí)、交流和工作;以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)成功的更是數(shù)不勝數(shù)。
文化生活：國(guó)人的生活習(xí)慣發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，更關(guān)注消費(fèi)過(guò)程帶來(lái)的情感溝通、休閑享受和文化體驗(yàn)，已經(jīng)接受咖啡代表的時(shí)尚、現(xiàn)代的新生活。
(二)新需求
社交需求：咖啡館項(xiàng)目提供良好的溝通環(huán)境和文化氛圍，讓人們彼此交流、調(diào)節(jié)身心、拓展人脈、助力事業(yè)，使社會(huì)交往變得更方便、更簡(jiǎn)單、更輕松。
創(chuàng)業(yè)需求：成長(zhǎng)靠自己，成功靠人脈。
咖啡館搭建的廣泛人脈圈，讓有志者風(fēng)云際會(huì)、迅速聚合、實(shí)現(xiàn)成功。
(三)新模式
投資模式新。
以“眾人劃槳開(kāi)大船”的'理念開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)新途徑。
股東本身構(gòu)
成大量消費(fèi)，股東人脈帶來(lái)穩(wěn)定的客源形成滾動(dòng)效應(yīng)，股東智慧合力形成經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)快速盈利。
運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低。
股東出資在工商機(jī)關(guān)備案登記。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)通過(guò)股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)來(lái)進(jìn)行，決策民主、財(cái)務(wù)公開(kāi)。
人脈價(jià)值可觀。
各行業(yè)各階層投資人，將形成更多的社交群體，有利于拓展人脈關(guān)系，收獲獨(dú)特的人生閱歷。
創(chuàng)業(yè)主題咖啡館既是一種資本投資，也是人脈投資。
它不僅能滿足大眾的文化休閑需求，而且可最大限度地對(duì)接人們的社交需求和創(chuàng)業(yè)需求，實(shí)現(xiàn)一種新時(shí)尚——集投資與社交于一體的新生活。
創(chuàng)業(yè)主題咖啡館特色服務(wù)
讓創(chuàng)業(yè)者駐足，觀摩，也是對(duì)創(chuàng)業(yè)咖啡的進(jìn)一步認(rèn)知
1)通過(guò)創(chuàng)業(yè)主題咖啡館打造聚集創(chuàng)業(yè)群體與風(fēng)投參與形成緊密的創(chuàng)業(yè)投資基地，每周固定一天提供風(fēng)投坐班，為創(chuàng)業(yè)者提供項(xiàng)目可行性分析、評(píng)估、技術(shù)、資金等方位的支持。
2)通過(guò)現(xiàn)有培訓(xùn)平臺(tái)，聯(lián)合高校、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、紙媒以及網(wǎng)絡(luò)媒體組織各種類型創(chuàng)業(yè)大賽、管理沙龍模擬等活動(dòng)吸引現(xiàn)有mba考生積極參與到我們平臺(tái)。
對(duì)于參與表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)員，聯(lián)合高校頒發(fā)相應(yīng)的獎(jiǎng)狀。
所得獎(jiǎng)狀作為考生報(bào)考該院校時(shí)強(qiáng)有力的敲門磚，同時(shí)為高校吸納更多的優(yōu)秀人才。
同時(shí)所有的活動(dòng)通過(guò)紙媒或者網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行宣傳，咖啡館、高校、產(chǎn)業(yè)園區(qū)都會(huì)得到不同程度的宣傳。
3)針對(duì)現(xiàn)有輔導(dǎo)班學(xué)員資源，創(chuàng)業(yè)咖啡館提供專職助教，現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)解決學(xué)員在備考過(guò)程中遇到的難題。
以吸引更多的學(xué)員轉(zhuǎn)化成為我們的會(huì)員。
4)每周兩期的創(chuàng)業(yè)主題講座為準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)或初期創(chuàng)業(yè)者提供更多的創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析，最大程度上減少計(jì)劃創(chuàng)業(yè)或初期創(chuàng)業(yè)者要走的彎路。
5)對(duì)于可行性較高的項(xiàng)目，聯(lián)合風(fēng)投、產(chǎn)業(yè)園區(qū)為創(chuàng)業(yè)者提供資金以及孵化基地。
咖啡館價(jià)格定位
我們咖啡吧的價(jià)格定位在中高檔，中檔為35元左右，高檔為45元左右。
咖啡館消費(fèi)陳列和餐飲特色
咖啡品種和茶，飲品，西式糕點(diǎn)，中式餐飲。
經(jīng)營(yíng)模式
日常運(yùn)營(yíng)與特色運(yùn)營(yíng)并行。
我們將聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人，建立專職團(tuán)隊(duì)，提供規(guī)范和職業(yè)化的服務(wù)。
1、日常運(yùn)營(yíng)
1)日常運(yùn)營(yíng)服務(wù)于大眾客戶。
2)充分發(fā)揮股東智慧、人脈和關(guān)系資源，股東帶動(dòng)引導(dǎo)朋友來(lái)這里消費(fèi)。
3)提供各種便捷的服務(wù)。
2、特色運(yùn)營(yíng)。
服務(wù)于沙龍、party、論壇、股東聚會(huì)。
1)由股東中媒體、網(wǎng)絡(luò)、群主、版主等發(fā)起以下各類群體的聚會(huì)。
2)文化類聚會(huì)。
3)邀請(qǐng)知名企業(yè)家進(jìn)行講座。
4)建立對(duì)外公開(kāi)的創(chuàng)業(yè)主題咖啡館網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)(網(wǎng)站、qq群、微信公眾平臺(tái)、微博、博客等)。
第一部分：背景
在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。
隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。
無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。
咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。
遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。
第二部分：項(xiàng)目介紹
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。
南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。
吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。
而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。
再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
第四部分：預(yù)算
1、咖啡店店面費(fèi)用
咖啡店店面是租賃建筑物。
與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。
協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。
租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。
3、裝修、裝飾費(fèi)用
具體費(fèi)用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費(fèi)用。
包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。
包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
(3)其他裝修材料的費(fèi)用。
玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。
共計(jì)2250元
(2)音響系統(tǒng)。
共計(jì)450
(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。
共計(jì)600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。
共計(jì)300
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。
款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。
價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用
包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。
大約1000元
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元
(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元
7、周轉(zhuǎn)金
開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。
預(yù)計(jì)2000元
共計(jì)：
第五部分：發(fā)展計(jì)劃
1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃
這里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。
在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，一定要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。
2、采購(gòu)計(jì)劃
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。
通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。
當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。
經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。
接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
4、人員計(jì)劃
為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。
有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
5、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃
經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。
通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。
還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。
我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。
6、財(cái)務(wù)計(jì)劃
財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。
總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。
當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。
第六部分：市場(chǎng)分析
2008-2010年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。
但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。
我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。
故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。
有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。
第六部分：營(yíng)銷策略
1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
知己知彼，百戰(zhàn)百勝。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。
針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。
2、銷售促進(jìn)計(jì)劃
咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。
但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。
因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。
一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。
海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。
每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。
由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。
即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。
第七部分：成長(zhǎng)與發(fā)展
咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。
咖啡館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十六
現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，大學(xué)生面對(duì)就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有星座咖啡店.換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi)，也更容易去嘗試，也更容易被大學(xué)生接受，市場(chǎng)前景客觀。
星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬(wàn)元，希望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。
市場(chǎng)分析:現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，切沒(méi)有專門面對(duì)在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來(lái)滿足客戶需求。
亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琺kf飲品店等)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。
另外,我們以校園訪問(wèn)形式,訪問(wèn)了大約一百名在校大學(xué)生.訪問(wèn)結(jié)果表示,接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向,而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對(duì)星座有興趣,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們很有興趣.
1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)對(duì)校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周圍環(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。
2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧。
1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。
2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。
3、型態(tài):簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。
4、價(jià)位:平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。
5、服務(wù)方式:半自助的服務(wù)。
6、主客群預(yù)設(shè):在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
7、確定裝修方案:個(gè)性化為主，貼合星座這一主題。
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。
3、員工成本:準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費(fèi)群體。
4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本:是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量。
2、研發(fā)新產(chǎn)品。
4、策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋，此外還可以建立會(huì)員制度。
常見(jiàn)情況處理:客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是:吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品開(kāi)一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件(說(shuō)成功太嚴(yán)肅，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡)，因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。