人生沒有彩排，每一次的經(jīng)歷都是實(shí)打?qū)嵉?。在寫總結(jié)之前，先把過(guò)去一段時(shí)間的經(jīng)歷進(jìn)行分類整理。那么，現(xiàn)在就讓我們來(lái)一起閱讀這些總結(jié)范文，共同提高寫作水平。
食品制作心得篇一
食品制作是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，而制作一道美味可口的菜品并不是一件容易的事情。在學(xué)習(xí)食品制作的過(guò)程中，我深深地認(rèn)識(shí)到了食品制作的復(fù)雜性和重要性。通過(guò)不斷摸索和實(shí)踐，我逐漸掌握了一些制作美食的技巧和心得，今天我將分享一下我的體會(huì)與感悟。
第二段：研究食品原材料的重要性。
食品的口感和質(zhì)量完全取決于原材料的品質(zhì)，因此，在進(jìn)行任何食品制作之前，我們必須對(duì)原材料進(jìn)行充分的了解和研究。舉個(gè)例子，如果我們要制作一道牛排，我們必須選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉，并注意牛肉的成分和脂肪含量、季節(jié)性等要素，這樣做可以確保牛排的口感和質(zhì)量。
食品制作的過(guò)程也需要在細(xì)節(jié)上多加注意。比如，烤面包時(shí)要注意時(shí)間和溫度的掌控，過(guò)熟或不熟的面包都無(wú)法讓人滿意。再比如，用油炸食品時(shí)，油的溫度和時(shí)間也需要掌握得當(dāng)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)導(dǎo)致食品質(zhì)量的下降。除此之外，還有不同的切法、混合方法、調(diào)味方法等等，這些都需要我們多加練習(xí)和掌握。
第四段：細(xì)致的衛(wèi)生措施和團(tuán)隊(duì)合作。
在食品制作過(guò)程中，衛(wèi)生環(huán)境是至關(guān)重要的。我們應(yīng)該時(shí)刻保持清潔和衛(wèi)生，避免病菌和細(xì)菌的污染。另外，團(tuán)隊(duì)合作也是非常重要的，合適的分工和有效的溝通可以使制作食品的過(guò)程更加順暢和高效。
第五段：總結(jié)。
我相信，在食品制作中，我們可以不斷探索和提升技巧，不斷改進(jìn)和完善。通過(guò)實(shí)踐和體驗(yàn)，我們逐漸掌握了一些技巧，并且在心態(tài)和態(tài)度方面也得到了提高。通過(guò)這些學(xué)習(xí)與經(jīng)驗(yàn)，我更加深入地理解了食品制作的本質(zhì)，也更加珍視食品以及整個(gè)制作過(guò)程中的每一步。我們應(yīng)該將這些心得和體會(huì)運(yùn)用到生活中，既可以為自己和家人制作更加美味可口的菜品，也可以提高我們的飲食水平和生活品質(zhì)。
食品制作心得篇二
今日，園里組織教師進(jìn)行了培訓(xùn)，內(nèi)容主要是食物中毒及應(yīng)急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點(diǎn)、食物中毒的應(yīng)急措施、食物中毒的診斷和處理。
若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。
此時(shí)老師千萬(wàn)不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的'緣由，針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行如下應(yīng)急措施：催吐、導(dǎo)瀉、解毒。
主要急救方法有：補(bǔ)充液體，尤其是開水或其它透亮的液體；補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；避開制酸劑；先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用簡(jiǎn)潔消化的食物，避開簡(jiǎn)潔刺激胃的食品。
預(yù)防食物中毒的主要方法是留意食品衛(wèi)生，低溫存放食物，食前嚴(yán)格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質(zhì)的動(dòng)植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過(guò)的食品。
幼兒園職工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行自己的工作職責(zé)，嚴(yán)格把好每一個(gè)關(guān)口，才能夠給孩子們一個(gè)安全的生活環(huán)境。
讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比方雞蛋與豆?jié){同食不宜，蘿卜與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時(shí)食用。
在日常生活中留意到這些不宜同時(shí)使用的食物也可以很大程度上愛惜自己愛惜家人。
俗話說(shuō)“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生，以以防為主。
教師平常加強(qiáng)對(duì)孩子的觀看，覺察有幼兒臉色不對(duì)或不舒適，有嘔吐等癥狀時(shí)，準(zhǔn)時(shí)帶孩子到保健室就醫(yī)，并持續(xù)觀看孩子的后續(xù)進(jìn)展?fàn)顩r。
吃飯或喝牛奶時(shí)若有孩子說(shuō)飯菜味道不對(duì)時(shí)，先讓其他幼兒停止食用，查明緣由后沒有問題在使用。
此類的培訓(xùn)讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今后的工作起到重要的作用。
食品制作心得篇三
食品模型作為一種特殊的手工藝品，被廣泛應(yīng)用于展覽、實(shí)驗(yàn)、教學(xué)以及廣告等領(lǐng)域。通過(guò)食品模型的制作，可以使人們更加直觀地了解食品的外貌和制作過(guò)程。在我參與食品模型制作過(guò)程中，不僅學(xué)到了很多技巧和知識(shí)，還鍛煉了我的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。本文將從食品模型制作的準(zhǔn)備工作、技巧及細(xì)節(jié)、創(chuàng)意與表達(dá)、心態(tài)與體會(huì)以及發(fā)展前景五個(gè)方面進(jìn)行闡述。
首先，制作食品模型需要做好充分的準(zhǔn)備工作。在選擇食品模型制作材料時(shí)，我們要根據(jù)需要制作的食物的特點(diǎn)和要求來(lái)選擇合適的材料，比如塑料、泡沫板、紙張等。在準(zhǔn)備工作中，我們還需要準(zhǔn)備好相關(guān)的工具和輔助材料，比如刀具、剪刀、膠水等。此外，我們還需要熟悉食物的制作過(guò)程和外觀特點(diǎn)，以便更好地進(jìn)行模型制作。
其次，在制作食品模型的過(guò)程中，技巧和細(xì)節(jié)尤為重要。首先，要學(xué)會(huì)運(yùn)用不同的材料和工具進(jìn)行模型的制作。有些材料需要用刀具進(jìn)行切割和雕刻，有些則需要用膠水進(jìn)行粘貼和拼接。其次，要注意模型的比例和細(xì)節(jié)。比如，水果模型的大小和顏色要與真實(shí)水果相符，蛋糕模型的層數(shù)和花樣要與真實(shí)蛋糕相似。同時(shí)，我們還要注重模型的質(zhì)感和紋理，在制作過(guò)程中加入一些細(xì)節(jié)來(lái)增加模型的逼真度。
第三，食品模型制作不僅需要技巧和細(xì)節(jié)，更需要?jiǎng)?chuàng)意與表達(dá)。食品模型作為一種藝術(shù)品，需要我們有一定的創(chuàng)意和表達(dá)能力。在制作過(guò)程中，我們可以運(yùn)用各種手法和想象力，讓食品模型更加生動(dòng)有趣。比如，在制作水果模型時(shí)，我們可以根據(jù)需要制作出各種形狀和顏色的水果，可以制作出帶有笑臉、動(dòng)物圖案等有趣的水果模型。通過(guò)創(chuàng)意的運(yùn)用，使得食品模型更有吸引力和感染力。
第四，食品模型制作需要具備正確的心態(tài)和積極的體會(huì)。在制作食品模型的過(guò)程中，我們可能會(huì)遇到各種問題和困難，比如材料不夠、技術(shù)不夠純熟等。但是我們不能灰心喪氣，要保持積極樂觀的心態(tài)。不管遇到什么問題，我們都要學(xué)會(huì)解決，不斷嘗試和改進(jìn)。通過(guò)不斷努力和磨練，我們的制作能力會(huì)逐漸提高，模型制作也會(huì)越來(lái)越好。
最后，食品模型制作有著廣闊的發(fā)展前景。隨著人們對(duì)美食的追求和對(duì)手工藝品的熱愛，食品模型行業(yè)也日漸興盛。食品模型不僅可以應(yīng)用于展覽、教學(xué)等領(lǐng)域，還可以用于廣告宣傳和產(chǎn)品展示等。而且，食品模型的種類和種類也是多種多樣的，比如水果、蔬菜、甜點(diǎn)、日常飯菜等。未來(lái)，隨著科技的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，食品模型制作的技術(shù)和工藝也會(huì)更加先進(jìn)和完善。
綜上所述，食品模型制作是一項(xiàng)需要技術(shù)、創(chuàng)意和心態(tài)的手工藝品制作過(guò)程。通過(guò)制作食品模型，我們可以鍛煉動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，學(xué)習(xí)到更多的技巧和知識(shí)。同時(shí)，食品模型制作也有著廣闊的發(fā)展空間和前景。我們應(yīng)該保持積極的心態(tài)，不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，創(chuàng)作出更好更有創(chuàng)意的食品模型。
食品制作心得篇四
過(guò)年是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而制作過(guò)年食品則是這個(gè)節(jié)日中不可或缺的一部分。作為一名普通的家庭主婦，我認(rèn)真地參與了今年過(guò)年食品的制作工作，并且在這個(gè)過(guò)程中有了一些收獲和心得體會(huì)。下面，我將從計(jì)劃、準(zhǔn)備、制作、分享以及總結(jié)五個(gè)方面來(lái)談一談我對(duì)制作過(guò)年食品的心得體會(huì)。
首先，成功的制作過(guò)年食品首先要有一個(gè)周密的計(jì)劃。我在制定計(jì)劃時(shí)，首先考慮了家庭成員的口味和喜好，以及傳統(tǒng)的過(guò)年食品代表的意義，并根據(jù)家庭人口多少來(lái)確定所需數(shù)量。其次，我了解到不同食品的制作過(guò)程會(huì)需要不同的材料和工具，所以我在計(jì)劃中列出了所需購(gòu)買的材料清單，并與家人商討決定在哪些超市或市場(chǎng)購(gòu)買。
其次，準(zhǔn)備工作也是制作過(guò)年食品中非常重要的一環(huán)。為了事半功倍，我提前購(gòu)買了所需的材料，并進(jìn)行了一次次的篩選和清洗。為了保證食品的口感和質(zhì)量，我還特意選購(gòu)了新鮮的食材，并且盡可能地選擇了有機(jī)和優(yōu)質(zhì)的原材料。除此之外，我還為每個(gè)食品準(zhǔn)備了適當(dāng)?shù)娜萜骱桶b，以便保存和分裝。
然后，是制作過(guò)程。在制作過(guò)程中，我一方面注重細(xì)節(jié)和技巧，另一方面也充分發(fā)揮了自己的創(chuàng)造性。比如，制作年糕時(shí)，我深知年糕質(zhì)地要軟硬適中，所以要準(zhǔn)確掌握火候和時(shí)間。又如，制作餃子時(shí)，我注重包餃子的形狀和口感，盡可能做到包子皮薄餡多，并且嘗試了不同的餡料搭配，讓口味更加豐富多樣。
在制作完過(guò)年食品后，我會(huì)邀請(qǐng)親戚和朋友們一同分享。在這個(gè)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了團(tuán)圓和溫暖的力量。大家圍坐在一起，分享著美食的同時(shí)也分享著彼此的喜怒哀樂，這讓我們的情感更加融洽。而這份分享的過(guò)程也讓我感受到了制作過(guò)年食品的樂趣所在，即用自己的雙手制作美味的食品，分享給家人和親友，傳遞著濃濃的情誼和祝福。
最后，我總結(jié)了自己在制作過(guò)年食品中的一些心得和體會(huì)。首先，制作過(guò)年食品需要時(shí)間和精力，所以要提前做好準(zhǔn)備和安排。其次，制作過(guò)程中要注重細(xì)節(jié)和技巧，時(shí)刻保持對(duì)食材的敏感性。再次，家人的參與和分享是制作過(guò)年食品的重要環(huán)節(jié)，可以拉近家人之間的距離，增強(qiáng)家人的情感紐帶。最后，制作過(guò)年食品是體驗(yàn)傳統(tǒng)文化和中華美食的好機(jī)會(huì)，也是傳承和弘揚(yáng)中華民族美德的一種方式。
總而言之，制作過(guò)年食品是一項(xiàng)需要經(jīng)驗(yàn)和智慧的勞動(dòng)，也是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和體驗(yàn)。通過(guò)制作過(guò)年食品，我不僅體會(huì)到了勞動(dòng)的辛苦與收獲，還感受到了家庭和社區(qū)的溫暖和團(tuán)結(jié)。我相信，通過(guò)我們每個(gè)人的努力，我們中華民族的傳統(tǒng)文化會(huì)永遠(yuǎn)流傳下去，我們的心靈也會(huì)因此變得更加豐盈和幸福。
食品制作心得篇五
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，把握好牢固的專業(yè)學(xué)問就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)本錢努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的'對(duì)比，其道理便可略見一斑。
三、把握了確定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較精確了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)呈現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。如今人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能依據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能把握住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的進(jìn)展，特殊感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增添了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作閱歷與學(xué)問，使我對(duì)將來(lái)更加充滿了信念與士氣，我信任，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)受，我確定會(huì)成為一名更合格的適用性人才。
食品制作心得篇六
一、引言（200字）
在生活中，食品制作方案是無(wú)處不在的，它涉及到我們的飲食安全以及口味體驗(yàn)。作為一名廚師，我有幸參與了多項(xiàng)食品制作方案的實(shí)踐，積累了一些心得體會(huì)。本文將會(huì)分享我在制作食品方案過(guò)程中的觀察和經(jīng)驗(yàn)，希望能給讀者們帶來(lái)幫助和啟迪。
二、細(xì)節(jié)取舍的藝術(shù)（200字）
在制作食品方案的過(guò)程中，細(xì)節(jié)取舍是非常重要的。在食材的選擇上，我發(fā)現(xiàn)每一種食材都有其獨(dú)特的味道和養(yǎng)分。然而，在實(shí)際制作過(guò)程中，有些食材的特點(diǎn)可能會(huì)與其他食材產(chǎn)生沖突，這就需要我們根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行取舍。此外，在調(diào)味料的使用上，也需要注意細(xì)節(jié)。調(diào)味料的用量和搭配，能夠直接影響到整個(gè)食物的口感和味道。因此，在制作食品方案時(shí)，我們應(yīng)該注重細(xì)節(jié)，并且根據(jù)實(shí)際情況加以取舍。
三、味道的重要性（200字）
食品的味道是我們進(jìn)行品嘗的重要依據(jù)。在制作食品方案時(shí)，我們應(yīng)該注重味道的搭配和調(diào)整。有時(shí)候，對(duì)于某一種食材來(lái)說(shuō)，它可能具有獨(dú)特的風(fēng)味，但是如果與其他食材搭配不當(dāng)，那么整個(gè)食物的味道就會(huì)受到影響。為了保證食品的味道，我們需要在制作方案中，考慮調(diào)味料的搭配、烹飪時(shí)間的控制等因素。通過(guò)不斷的實(shí)踐和總結(jié)，我逐漸掌握了調(diào)整味道的技巧，使得制作出來(lái)的食品更具口感和美味。
四、安全衛(wèi)生的重要性（200字）
在食品制作過(guò)程中，安全衛(wèi)生是我們必須要關(guān)注的重要問題。食品的安全衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康。在食品制作方案中，我們需要注意原材料的選擇和檢查，確保食品的原材料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，在食品的加工過(guò)程中，我們需要嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行，避免交叉污染和食品中毒的發(fā)生。在實(shí)踐中，我學(xué)會(huì)了正確的加工操作和緊密管理，以確保制作的食品既美味又安全。
五、持續(xù)改進(jìn)和學(xué)習(xí)（200字）
食品制作方案是一個(gè)不斷探索和改進(jìn)的過(guò)程。在實(shí)踐中，我們不斷地嘗試新的方法和材料，并進(jìn)行不斷的總結(jié)和改善。通過(guò)與同行的交流和學(xué)習(xí)，我不斷提高自己的技能和水平，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的食品制作方案。在今后的工作中，我將繼續(xù)積極探索新的烹飪技巧和食材搭配，不斷豐富和改進(jìn)自己的食品制作方案。
總結(jié)：食品制作方案的制作過(guò)程中，細(xì)節(jié)取舍，味道的搭配，安全衛(wèi)生和持續(xù)改進(jìn)都是非常重要的。通過(guò)不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)，我逐漸提升了自己的技能和水平，為客人提供更美味和安全的食品。我相信，在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)不斷努力，為人們帶來(lái)更多的美食享受。
食品制作心得篇七
食物是人類生活的必需品，而如何制作出美味的食物更是一門藝術(shù)。在食品制作方案的實(shí)踐中，我有幸積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。下面我將以五段式的形式進(jìn)行總結(jié)，分享我的心得體會(huì)。
首先，在制作食品的過(guò)程中，正確使用食材是至關(guān)重要的。良好的食材是制作美食的基礎(chǔ)，而挑選和使用食材需要一定的經(jīng)驗(yàn)和技巧。在制作食品方案時(shí)，我發(fā)現(xiàn)在選擇食材時(shí)要考慮到食材的新鮮度、質(zhì)量和原產(chǎn)地，這些因素都對(duì)食品的口感和品質(zhì)有著重要的影響。盡量選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，可以讓制作的食品更加美味和有營(yíng)養(yǎng)。此外，在選擇食材時(shí)也要考慮到顧客的口味和健康需求，合理搭配食材，使得食品更具吸引力。
其次，食品制作方案的制定和執(zhí)行需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能。在制作食品時(shí)，了解食物的特性和膳食需求是非常重要的。不同的食材和制作工藝都有其特殊的要求，只有熟悉并善于運(yùn)用這些專業(yè)知識(shí)和技能，才能制作出合格的食品。在制定食品制作方案時(shí)，我學(xué)會(huì)了根據(jù)食材的特點(diǎn)和需要選擇合適的烹調(diào)方法，合理控制火候、時(shí)間和用料的比例，從而確保食品的質(zhì)量和口感。此外，在執(zhí)行方案時(shí)，要做好食品制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括清洗食材、切割烹調(diào)和擺盤等，都需要技巧嫻熟和細(xì)致入微。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸提高了自己的食品制作技能，并在實(shí)踐中不斷完善和調(diào)整方案，以取得更好的效果。
第三，食品的口味是食品制作方案的核心。一款成功的食品方案要能夠制作出美味可口的食品，激發(fā)顧客的食欲和口味。我發(fā)現(xiàn)，在制作食品的過(guò)程中，調(diào)味是至關(guān)重要的，而調(diào)味需要根據(jù)不同的食材和菜品類型進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。根據(jù)個(gè)人的口味偏好和地域的不同，進(jìn)行合理的調(diào)整，以獲得獨(dú)特的味道和口感。同時(shí)，保持食品的原汁原味也是制作方案的重要一環(huán)。不同的食材和制作工藝都有自己的特點(diǎn)和風(fēng)味，要通過(guò)合理的調(diào)味和火候掌握，使得食品的口味更加純正和自然，讓顧客能夠品味到食材的本真和味道。
第四，食品制作方案的營(yíng)養(yǎng)健康是制作食品的重要目標(biāo)。食物不僅是人類生活的必需品，也是人體的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。在制作食品的過(guò)程中，要注重食物的營(yíng)養(yǎng)搭配和健康考量。要從烹調(diào)方法、食材的選擇和搭配、食物的擺盤等方面進(jìn)行綜合考慮，以實(shí)現(xiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)均衡和健康安全。例如，在選擇食材時(shí)要注意食材的種類和比例，確保供給足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等各種營(yíng)養(yǎng)元素。在烹調(diào)過(guò)程中，要選擇健康的烹調(diào)方法，如蒸、煮、烤等，避免過(guò)多的使用油炸和刺激性調(diào)料，減少食品中的糖、鹽和油的攝入。通過(guò)這種方式，可以制作出既美味又健康的食品，滿足人們對(duì)于食物的多重需求。
最后，食品制作方案的成功不僅僅在于制作出美味的食品，也需要通過(guò)溝通和反饋，不斷改進(jìn)和提高。在制作食品的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)與顧客的溝通和反饋很重要。通過(guò)與顧客的交流和互動(dòng)，可以了解他們的需求和口味偏好，根據(jù)顧客的反饋進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，以提升食品的品質(zhì)和服務(wù)。此外，也要加強(qiáng)與同行業(yè)的交流和學(xué)習(xí)，關(guān)注市場(chǎng)的變化和趨勢(shì)，不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)食品制作方案，以適應(yīng)和滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。
總之，食品制作方案涉及到眾多的方面，需要全方位的考慮和實(shí)踐。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)，我們可以掌握食品制作的核心要點(diǎn)，制定出更加完善和科學(xué)的方案，以制作出美味可口、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，滿足人們對(duì)于食物的需求和期待。
食品制作心得篇八
食品制作是一門專業(yè)技藝，也是一種藝術(shù)表達(dá)。在實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到了食品制作方案的重要性。通過(guò)制作各種食品，我不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高自己的制作能力。下面從制作流程、原材料選擇、口感控制、創(chuàng)新設(shè)計(jì)和責(zé)任感五個(gè)方面，談?wù)勎业男牡皿w會(huì)。
首先，制作食品的過(guò)程離不開一條明確的流程。在制作之前，我會(huì)先做好準(zhǔn)備工作，包括準(zhǔn)備所需的器具和材料，擺好工作臺(tái)，確保工作環(huán)境干凈衛(wèi)生。接下來(lái)是分析菜品制作的步驟，將各個(gè)步驟安排清楚，盡量減少過(guò)程中的浪費(fèi)和時(shí)間。在具體的操作過(guò)程中，我會(huì)注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格按照制作流程進(jìn)行，確保每個(gè)步驟都得以順利完成。制作食品需要耐心和細(xì)心，只有這樣才能獲得更好的結(jié)果。
其次，正確選擇原材料是制作食品中至關(guān)重要的一步。在選擇新鮮食材時(shí)，我會(huì)密切關(guān)注食材的產(chǎn)地、新鮮度和質(zhì)量。新鮮的食材能夠保證制作出的食品更加美味。另外，我還會(huì)注意選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料，確保食品的安全性。同時(shí)，根據(jù)不同菜品的口感需求，我還會(huì)選擇不同的材料進(jìn)行搭配，追求食品的均衡和協(xié)調(diào)。只有選擇到合適的原材料，才能保證制作出符合口味要求的食品。
口感控制是制作食品的重要環(huán)節(jié)之一。制作食品需要掌握好火候、調(diào)味和烹調(diào)時(shí)間等要素，使食品的口感達(dá)到完美的平衡。在炒菜時(shí)，我會(huì)根據(jù)不同食材的耐烤程度，控制好火力和烹調(diào)時(shí)間，使食材熟透，口感鮮嫩。烘焙類的食品需要精確的時(shí)間和溫度控制，我會(huì)根據(jù)食譜中標(biāo)明的時(shí)間和溫度來(lái)進(jìn)行操作。此外，調(diào)味也是口感控制的關(guān)鍵，我會(huì)根據(jù)食材的特點(diǎn)和口味需求，合理調(diào)配各種調(diào)味品，使食品的味道更加豐富。
創(chuàng)新設(shè)計(jì)是制作食品中的一項(xiàng)重要工作。食品的外觀和裝飾直接影響到人們的食欲。在創(chuàng)新設(shè)計(jì)中，我會(huì)注意菜品的造型、顏色、擺盤等方面。通過(guò)合理的搭配和巧妙的裝飾，使食品更加美觀大方。同時(shí)，我也會(huì)關(guān)注食品的口感和顏色的搭配，追求美感和口感的統(tǒng)一。創(chuàng)新設(shè)計(jì)是我最喜歡的一部分，因?yàn)樗o了我很大的創(chuàng)作空間和發(fā)揮的余地。
最后，我深深體會(huì)到做出好的食品需要有責(zé)任感。作為一個(gè)食品制作人員，我時(shí)刻意識(shí)到食品安全問題的重要性。我會(huì)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，確保制作出的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。此外，我還會(huì)盡量減少食物浪費(fèi)，合理利用原材料，實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用。責(zé)任感不僅僅體現(xiàn)在食品制作過(guò)程中，還包括對(duì)于消費(fèi)者的尊重和關(guān)愛。
總之，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我對(duì)食品制作方案有了更深刻的體會(huì)和理解。制作食品需要嚴(yán)格遵守流程，正確選擇原材料，掌握口感控制，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，并具備責(zé)任感。只有這樣，我們才能做出符合人們口味和要求的美食。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提高自己的制作能力，為更多的人提供美味的食品。
食品制作心得篇九
xx年，xx縣人民政府認(rèn)真貫徹落實(shí)省。市食品安全監(jiān)管工作會(huì)議精神，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，積極探索新形勢(shì)下的食品安全監(jiān)管新機(jī)制，不斷強(qiáng)化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全，促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?，F(xiàn)將一年來(lái)的.食品安全工作情況總結(jié)如下：
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。3月23日，我縣召開了xx年食品藥品安全工作會(huì)議，對(duì)xx年食品安全工作作了全面安排部署，并與8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府。10家成員單位簽定了《xx縣xx年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，并將工作目標(biāo)細(xì)化到各成員單位。鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會(huì)上對(duì)xx年食品安全工作考核先進(jìn)單位進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村委會(huì)。機(jī)關(guān)企事業(yè)單位，各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，層層落實(shí)了監(jiān)管責(zé)任，明確了責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，完善了各項(xiàng)工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強(qiáng)了監(jiān)管合力。
（一）積極參加第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽。為進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)公眾的食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，提高公眾的食品安全意識(shí)?？茖W(xué)消費(fèi)意識(shí)，縣食藥安委辦公室積極組織各成員單位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。全縣共有89個(gè)機(jī)關(guān)單位。84個(gè)食品企業(yè)（經(jīng)營(yíng)戶）參賽，參賽人數(shù)1x7人，其中機(jī)關(guān)796人，食品企業(yè)x5人，社會(huì)公眾56人，參加網(wǎng)絡(luò)答題641人，答題卡答題346人。此次活動(dòng)中xx縣食品藥品監(jiān)督管理局榮獲全國(guó)第三屆食品安全知識(shí)競(jìng)賽組織獎(jiǎng)。
（二）認(rèn)真做好《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳。為學(xué)習(xí)貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》，下發(fā)了《關(guān)于組織學(xué)習(xí)〈中華人民共和國(guó)食品安全法〉的通知》，各成員單位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，精心組織干部職工深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，提高了依法行政。規(guī)范執(zhí)法的能力和水平。各職能部門組織食品企業(yè)負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，強(qiáng)化〝企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人〞的意識(shí)，使企業(yè)自覺增強(qiáng)守法意識(shí)。質(zhì)量意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。
（三）做好信息的收集和編發(fā)。發(fā)布食品安全消費(fèi)警示。為及時(shí)反映食品安全市場(chǎng)信息，充分展示食品安全監(jiān)管信息，共編發(fā)食品安全信息46期（市食安辦采用20篇），其中食品安全監(jiān)管信息27期（市食安辦采用x篇），打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工動(dòng)態(tài)信息x期（市食安辦采用7篇），上報(bào)食品安全整頓動(dòng)態(tài)信息5期。
食品制作心得篇十
二.營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念
供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)均稱為營(yíng)養(yǎng)素。人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖(碳水化合物)、無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì))、維生素、水、食物纖維等6類。
2.營(yíng)養(yǎng)素的分類：
1)宏量營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)脂類碳水化合物)
2)微量營(yíng)養(yǎng)素(礦物質(zhì)維生素)
3)其他食物成分(膳食纖維水)
3.營(yíng)養(yǎng)素的生理功能：
脂類——構(gòu)成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進(jìn)其消化吸收。
必需脂肪酸——是構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分;必需脂肪酸與膽固醇結(jié)合，保持人體正常代謝;是前列腺素在人體內(nèi)合成的原料。
碳水化合物——是機(jī)體主要能量來(lái)源;是構(gòu)成機(jī)體組織和神經(jīng)系統(tǒng)重要物質(zhì);參與細(xì)胞多種活動(dòng)和蛋白質(zhì)、脂肪代謝。
磷——是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料，構(gòu)成細(xì)胞。
鉀——維持碳水化合物、蛋白質(zhì)正常代謝;維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡;維持心肌正常功能。
鈉——構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓;調(diào)節(jié)、維持體內(nèi)水量恒定;維持神經(jīng)、肌肉興奮。
鎂——參與300余種酶促反應(yīng);維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能。
碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動(dòng);促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。
硒——在機(jī)體內(nèi)具有抗氧化功能。
銅——維持正常造血機(jī)能。
氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長(zhǎng)，維持骨骼健康。
鉻——是糖代謝的一個(gè)輔助因子，對(duì)胰島素有啟動(dòng)作用。
鎳——構(gòu)成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調(diào)節(jié)某些內(nèi)分泌功能及神經(jīng)生理功能。
硅——是形成骨、軟骨、結(jié)締組織必需成分。
釩——促進(jìn)心臟配糖體對(duì)肌肉的作用，增強(qiáng)心肌收縮力。
維生素a(視黃醇)——有利于暗視覺能力;有助于機(jī)體免疫功能。
維生素d——是鈣、磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素b2(核黃素)——有助于機(jī)體抗氧化。
維生素b12——參與機(jī)體生化反應(yīng)。
維生素c(抗壞血酸)——有助于機(jī)體抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收，提高免疫機(jī)能。煙酸——在體內(nèi)參與呼吸鏈組成;在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體作用。膽堿——促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶能力。
3.營(yíng)養(yǎng)素缺乏進(jìn)程：
營(yíng)養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過(guò)程而引起,或是受到消化
吸收利用需要等因素的影響.
現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會(huì)形成一些不可逆的病變.
4.營(yíng)養(yǎng)素的消化和吸收：
消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆?；蛘叻肿拥倪^(guò)程.
吸收:將營(yíng)養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)系統(tǒng)的一個(gè)過(guò)程.在這個(gè)過(guò)程中將營(yíng)養(yǎng)素成分輸送到人體的細(xì)胞中.小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所.三.營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康的關(guān)系：
健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運(yùn)動(dòng)是最重要的;而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?BR> 食品制作心得篇十一
制作食品是一項(xiàng)需要技巧的任務(wù)，而我的烹飪技術(shù)也在不斷提高。在不斷嘗試的過(guò)程中，我也贏得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。下面，我將分享一些我在制作食品過(guò)程中所得到的心得體會(huì)。
第二段：選擇食材。
制作食品的關(guān)鍵在于材料的選擇。新鮮和高質(zhì)量的原料是制作美味食品的基礎(chǔ)。在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，要慎重考慮每一個(gè)細(xì)節(jié)，包括材料來(lái)源、質(zhì)量、防腐措施等因素。選擇適合你自己口味和習(xí)慣的食材，可以提升整道菜品的口感，使它們更加美味。
第三段：制作過(guò)程。
制作過(guò)程決定了菜品味道和質(zhì)量的最終結(jié)果。要想制作成功，你需要嚴(yán)格遵循配方，并按照所需的比例加入所有的原料。在做菜的時(shí)候，要有耐心和細(xì)心，不要把每一個(gè)步驟都趕快完成。要記得控制好火候，加入適量的佐料和調(diào)味品。
第四段：味道調(diào)整。
在制作菜品的過(guò)程中，每種佐料的用量都需要精準(zhǔn)掌握。過(guò)多或過(guò)少的調(diào)料可以影響整道菜肴的味道。在制作的過(guò)程中，哪怕是一小勺的調(diào)料，也能改變菜品的味道。當(dāng)你嘗到菜的味道不正確時(shí)，可以用鹽、醬油、糖、胡椒粉等調(diào)整味道。你還可以嘗試不同口味的佐料，給菜品增添新的層次感。
第五段：分享烹飪的喜悅。
制作美味食品是一件極其充實(shí)和有意義的事情。在做菜的過(guò)程中，我往往會(huì)感到一種喜悅，這種快樂的源泉來(lái)自于我制作出的美味佳肴。我的朋友們常常會(huì)聚在一起分享美食，我們會(huì)一起評(píng)判菜品的味道，互相交換制作菜品的秘訣。這種友情和分享，讓生活更加豐富多彩。
總之，制作美食的樂趣不在于結(jié)果的成敗，而在于過(guò)程中的享受和體驗(yàn)。無(wú)論是在家中還是在餐廳，我都始終保持著對(duì)烹飪的熱愛，享受著制作美食的樂趣。
食品制作心得篇十二
食品，是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚囊徊糠?。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，各種各樣的食品也層出不窮。但是其中有的食品卻存在衛(wèi)生問題，從而影響我們的身體健康。因此，我們常常會(huì)選擇自己動(dòng)手制作食品，特別是當(dāng)我們想吃些健康美味的食品時(shí)，我們不僅要掌握制作技巧，還要注重材料的選擇和食品加工的衛(wèi)生。
第二段：選擇食材。
有句話叫“一分錢一分貨”，同樣，食材的選擇也非常重要。制作食品時(shí)，我們首先要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的原材料。例如，制作蛋糕時(shí)就需要使用新鮮的面粉、雞蛋、黃油等材料。此外，無(wú)論是蔬菜還是肉類，我們也需要仔細(xì)挑選。要選顏色鮮艷、口感好的蔬菜和健康無(wú)公害的肉類。只有選用好的食材，才能制作出美味的食品。
第三段：衛(wèi)生要求。
制作食品要注意衛(wèi)生問題，要做到“五個(gè)常洗手，一墨黑水桶”。常洗手是制作食品的基本要求，手是食品最主要的傳播途徑，任何時(shí)候都不能松懈。在制作之前，還要認(rèn)真清洗烹飪器具，用開水、洗潔精進(jìn)行消毒。切割食材時(shí)，要使用整齊、鋒利的刀具，切割過(guò)程中的細(xì)節(jié)也要注意。只有做到衛(wèi)生無(wú)憂，才能保證食品的健康和美味。
第四段：深入掌握制作技巧。
制作食品離不開技巧，每種食品都有其特定的烹飪方法和步驟。例如，制作蛋糕時(shí)要按比例調(diào)和面糊、攪拌均勻、放入烤箱等。需要不斷嘗試，在操作上不斷完善和調(diào)整。掌握了制作技巧，可以讓我們做出令人滿意的成果，同時(shí)也提高了自己動(dòng)手制作食品的興趣。
第五段：總結(jié)。
制作食品不僅是一項(xiàng)技能，更是一種生活情趣和健康生活的體現(xiàn)。要做到選料、烹飪器具、衛(wèi)生無(wú)憂，同時(shí)還要認(rèn)真掌握制作技巧。在制作過(guò)程中，要耐心、細(xì)致、認(rèn)真，不僅做出美味的食品，更重要的是做好健康保障。相信通過(guò)不斷努力和試錯(cuò)，我們能夠越來(lái)越好地制作出令人滿意的食品。
食品制作心得篇十三
對(duì)食品專業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)進(jìn)行了初步探討,可以進(jìn)一步提高食品專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的質(zhì)量。下面本站小編為大家整理了食品實(shí)習(xí)心得，歡迎參考。
深秋初冬以來(lái)，氣溫驟降，校門外的地?cái)傃杆俎D(zhuǎn)向。圍巾、加厚棉襪手套、保暖內(nèi)衣、暖水袋等各色暖冬產(chǎn)品紛紛上市，而且生意特別紅火。這時(shí)我們作實(shí)訓(xùn)的隊(duì)友才恍然：我們?yōu)槭裁床灰操u冬季保暖類產(chǎn)品。
然而通過(guò)對(duì)校內(nèi)同學(xué)的問答調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)降溫已有些陣子，學(xué)生們——特別是女生們?cè)搨涞谋ＥO(shè)備已經(jīng)購(gòu)好，所以心里很后悔沒早一點(diǎn)注意天氣轉(zhuǎn)變而得來(lái)的機(jī)遇。這也算是一次教訓(xùn)：由于地?cái)偼顿Y小，流動(dòng)性大，靈活性也就隨之增大。完全可以隨季節(jié)氣變化而迅速改變銷售方向。
我們小又通過(guò)入學(xué)以來(lái)對(duì)校外小吃街的了解——小吃街每到早上和下午晚上生意特別火爆，決定把銷售產(chǎn)品鎖定在小吃零食上。不賣保溫類產(chǎn)品是因?yàn)榈谝?校內(nèi)保溫產(chǎn)品已經(jīng)飽和;第二校外地?cái)偸邪司哦际琴u保溫類產(chǎn)品,競(jìng)爭(zhēng)激烈.鎖定在零食產(chǎn)品上是因?yàn)槁牭竭^(guò)一位專家說(shuō)過(guò)，在中國(guó)，飲食行業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)飽和.這是因?yàn)橹袊?guó)人無(wú)論何時(shí)何地都把"吃"作為第一位的需要.
因此我們到副食品市場(chǎng)走訪了一番.發(fā)現(xiàn)大多數(shù)零食在學(xué)校零售店都有賣，所以如果我們賣零食，那么只有以比零售店的售價(jià)更便宜的價(jià)格賣出才會(huì)有人買.然而批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)零食何只千百種.我們本打算只賣一種零食，這樣既好進(jìn)貸，在賣時(shí)又不會(huì)因?yàn)槠贩N過(guò)多價(jià)格不一而造成記賬時(shí)的麻煩.這是一種偷懶的行為，然而因?yàn)槭堑谝淮巫錾?，所以只有把買賣中各項(xiàng)事務(wù)簡(jiǎn)單化才不易出錯(cuò).為減少差錯(cuò)，只好單一化擺攤了.
我們?cè)紤]過(guò)進(jìn)巧克力來(lái)賣.但是通過(guò)調(diào)查我閃發(fā)現(xiàn)，校內(nèi)學(xué)生買巧克力都只會(huì)買高價(jià)位的品牌貸，比如"德芙"."德芙"的進(jìn)貸價(jià)是6塊7，而且很少進(jìn)貸數(shù)在一百大盒之上.我們已經(jīng)將擺攤成本劃定在兩百塊之內(nèi)，所以并不適合賣巧克力.這樣我們又把牛肉干也排除在外.
最后我們把銷售商品鎖定為塑料包裝花生。理由是進(jìn)價(jià)不高，2元/包;有四五種不口味，不至于單一化。而且花生瓜子一直以來(lái)是人們茶余飯后咀嚼之物，老少皆宜，詁計(jì)銷路不差。如果實(shí)在賣不出去就自己吃，這樣也算降低投資成本。
問好批發(fā)商，進(jìn)價(jià)是2元/包，起底進(jìn)貸數(shù)在一件以上，50包/件。此種零食在學(xué)校丹桂園超市賣3塊5一包。我們開始時(shí)以3元/包叫賣，但很多人不以為然。所以為了突出產(chǎn)品底廉實(shí)惠，我們?cè)俅谓祪r(jià)，以5元兩包的價(jià)格賣出，但顧客必須一次性買兩包。這樣一來(lái)，買的人就多了。
第一天我們從下午6點(diǎn)擺攤到8點(diǎn)鐘，收攤后清點(diǎn)數(shù)目算出賣了近30包。然而第二天卻反沒有第一天賣的多，只賣了不到20包。第三天依舊。我們心里急了，想不出為什么生意一天不如一天。最后想到，也許是品種單一的原故。因?yàn)榫蛢r(jià)格而言，我們已經(jīng)比零售店低出很多了。所以，我們決定休息幾天再擺。這也是在一個(gè)賣“阿膠棗”的商販那里學(xué)來(lái)的。這個(gè)商販從來(lái)只賣一種商品——“阿膠棗”，但并不是天天在校門口賣，而是隔兩三天再來(lái)擺一次。因?yàn)樾ｉT口擺攤，面向的只是校內(nèi)學(xué)生，銷路并不寬。所以要保證所賣商品的新鮮感，不能讓顧客吃膩了。
隔了四五天我們又出學(xué)校擺攤，生意明顯有好轉(zhuǎn)。兩天之后我們的花生全賣出去了。
通過(guò)這次實(shí)訓(xùn)我們認(rèn)識(shí)到以下幾個(gè)問題：
第一：要對(duì)自己有一個(gè)很好的定位。心態(tài)要擺“弱”一點(diǎn)，不要以為一做生意就能賺多少多少。我作為這次實(shí)訓(xùn)小組隊(duì)長(zhǎng)，一開始就對(duì)隊(duì)友們說(shuō)：不要想到賺，只要能做到不虧本就是勝利。因?yàn)槲覀儚膩?lái)沒做過(guò)買賣，無(wú)論是進(jìn)貸還是賣貸都沒有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。這就導(dǎo)致我們必然會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的錯(cuò)誤。更何況做生意本身就是帶有風(fēng)險(xiǎn)的活動(dòng)，就是在商場(chǎng)上混了幾十年的老手也還有翻船的時(shí)候，更不要說(shuō)我們這些初出茅廬的學(xué)生!盡管我們這次實(shí)訓(xùn)并沒有虧，然而“守弱”是我們無(wú)時(shí)無(wú)刻都必須記住的。
第二：我們通過(guò)這此擺地?cái)傉J(rèn)識(shí)到，掙錢真的是不容易!從小到現(xiàn)在都是用父母的錢，盡管嘴巴上也口口聲聲地說(shuō)掙錢不容易，然而真正認(rèn)識(shí)到生存之堅(jiān)的，還是這次微不足到的實(shí)訓(xùn)。我們訂來(lái)100包花生，最后固然全部賣出，然而以每包5角錢的利潤(rùn)來(lái)算，所得利潤(rùn)也微乎其微。這也可以理解，因?yàn)槟闶堑財(cái)偮?，就算是與超市同樣質(zhì)最的商品，地?cái)傄仓挥袣r(jià)來(lái)為系生存發(fā)展!
實(shí)習(xí)目的。
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學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基矗實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書本上沒有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
公司。
簡(jiǎn)歷。
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xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò)iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!
實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果：
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了歡樂家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很嚴(yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
實(shí)習(xí)體會(huì)與總結(jié)。
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基矗我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)?？偠灾?，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿了信心與勇氣。
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食品制作心得篇十四
認(rèn)真學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》后，個(gè)人體會(huì)有以下8點(diǎn)：
1、國(guó)家重視、體察民心。
2、考慮全面、內(nèi)容詳細(xì)。
3、體制健全、分工明確。
4、條款細(xì)致、執(zhí)法嚴(yán)明。
5、告之清楚、鼓勵(lì)自律。
6、責(zé)任到人、兼顧八面。
7、事故處理、規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)。
8、處罰有力、釋義詳盡。
《食品安全法》的出臺(tái)，體現(xiàn)了國(guó)家的重視程度，無(wú)論是民生，內(nèi)容、條款、體制、責(zé)任、事故、處罰等等，從多角度相比較看，這部法律都要優(yōu)于95年頒布的《食品衛(wèi)生法》。當(dāng)然，我也并非認(rèn)為是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的歷史上也沒有一部法律是盡善盡美的，這個(gè)問題應(yīng)該是會(huì)在配套的細(xì)則以及實(shí)踐中通過(guò)更多的法規(guī)、規(guī)章來(lái)加以完善。
監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。
食品制作心得篇十五
食品，說(shuō)的普通一點(diǎn)就是人們每一天吃的和喝的具體指的是各種供人們食用或者飲用的標(biāo)簽中務(wù)必標(biāo)注：產(chǎn)品名稱。配料表。凈含量。廠名。廠址。生產(chǎn)日期。保質(zhì)期。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
透過(guò)對(duì)食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對(duì)待〝吃〞如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，哪些食物是不安全的哪些食物較為安全例如：以前自己很愛吃米線。土豆粉。涼皮。麻辣燙，但是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對(duì)愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的.商家加了硫磺和過(guò)量的添加劑制作出來(lái)的，若是自家買吃我會(huì)選購(gòu)帶根的豆芽，我明白無(wú)根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了《食品安全進(jìn)校園》，在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然我會(huì)在超市選購(gòu)食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購(gòu)了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時(shí)我覺得很實(shí)惠，準(zhǔn)備拿走，之后想到書上的如何選購(gòu)食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它色彩發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒是否有配料表，最后重新選購(gòu)了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和內(nèi)含綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不再一一敘說(shuō)了，在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全。更健康。
食品制作心得篇十六
食品是人類生活中必不可少的一部分，而制作食品也成為社會(huì)中備受青睞的職業(yè)之一。隨著人們對(duì)食品健康與品質(zhì)的要求越來(lái)越高，制作食品的難度和技術(shù)水平也在不斷提高。在這個(gè)背景下，我有幸進(jìn)入了食品研究領(lǐng)域，并在實(shí)踐中獲得了一些經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)。
第二段：研究食品的樂趣
研究食品，就像探索美食世界一樣，充滿了樂趣。每一款食品背后都蘊(yùn)含著獨(dú)特的歷史、文化和傳承，我們可以通過(guò)研究食品的風(fēng)味、口感、營(yíng)養(yǎng)成分、制作步驟等方面，來(lái)探究其中的奧妙和美妙。同時(shí)，制作食品也需要不斷的嘗試和創(chuàng)新，讓自己充滿創(chuàng)造力和激情，不斷尋找更好的方法和技術(shù)來(lái)制作出美味的食品。
第三段：制作食品的挑戰(zhàn)
制作食品并不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，而是需要考驗(yàn)制作者的智慧和耐心。首先，不同種類的食品有不同的制作方式和要求，需要我們有不同的技術(shù)和理解能力。其次，食品中的成分比例、加工順序、溫度控制等參數(shù)都必須精準(zhǔn)無(wú)誤，我們需要不斷的嘗試和修改，才能制作出符合要求的食品。再者，食品制作還需要我們細(xì)心和耐心，善于觀察、品味和調(diào)整，才能達(dá)到理想的效果。
第四段：制作食品的收獲
雖然制作食品有很多的挑戰(zhàn)和難點(diǎn)，但是從中我們可以獲得很多的收獲。首先，我們可以在實(shí)踐中不斷提高自己的技能和知識(shí)水平，不斷進(jìn)步和成長(zhǎng)。其次，制作食品可以帶給我們一份成就感和滿足感，知道自己做出來(lái)的食品甚至可以成為別人生活中的一部分，這種感覺非常棒。最后，制作食品還可以拓展我們的視野和思維，讓我們更加了解人類的飲食文化和生活方式。
第五段：總結(jié)
總的來(lái)說(shuō)，制作食品并不是一種簡(jiǎn)單的技能，而是需要我們不斷的嘗試和實(shí)踐，才能在實(shí)踐中不斷提高自己的技術(shù)和理解能力。制作食品的過(guò)程中，我們也會(huì)遇到很多的挑戰(zhàn)和困難，但這些也會(huì)讓我們更加強(qiáng)大和自信。最終，當(dāng)我們做出一款美味而健康的食品時(shí)，不僅是給自己帶來(lái)一份滿足，也是為生活中增添了一份快樂和美好。
食品制作心得篇十七
實(shí)習(xí)目的：
1、通過(guò)實(shí)習(xí)，接觸社會(huì)、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解市場(chǎng);
3、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);
4、親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;
5、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。
頂園食品有限公司直營(yíng)部
五、實(shí)習(xí)工作的過(guò)程、主要工作內(nèi)容及體會(huì)
實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話過(guò)來(lái)，告訴我們?cè)诖笙獪?。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。
剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長(zhǎng)介紹了一下我們。李所長(zhǎng)叫來(lái)了直營(yíng)的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來(lái)到了3個(gè)部分中的一部分(直營(yíng)部)，向陳姐說(shuō)了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部，對(duì)象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象。
今天的所見所聞使我對(duì)銷售的理解更深了。公司直接面對(duì)終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動(dòng)，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤(rùn)。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫(kù)存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。
第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通的程序上面，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。
今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營(yíng)這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的。比如說(shuō)我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候，我們直營(yíng)這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān)。而企劃部夢(mèng)做活動(dòng)也離不開直營(yíng)部門，直營(yíng)部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動(dòng)的效果。而且活動(dòng)的執(zhí)行及策劃都離不開財(cái)務(wù)部門的支持。每個(gè)部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)，各有各的職責(zé)和分工，相互合作，相互協(xié)調(diào)，把部門內(nèi)的工作做完。各個(gè)部門積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)行，增加銷售額，增加公司利潤(rùn)。
第三天和前兩天一樣，所在開了個(gè)早會(huì)，所有人員站起來(lái)喊公司經(jīng)營(yíng)理念，團(tuán)隊(duì)精神。報(bào)告今天的考勤、工作安排。然后各個(gè)部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長(zhǎng)今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識(shí)，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率。當(dāng)時(shí)我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個(gè)6月份的銷售預(yù)估，練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達(dá)成情況。
今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識(shí)和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的要善于發(fā)揮，引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識(shí)技能、溝通能力，用人之所長(zhǎng)。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢(shì)，知人之長(zhǎng)。通過(guò)引導(dǎo)、安排來(lái)發(fā)揮他的長(zhǎng)處，這樣才能提高工作效率。通過(guò)培訓(xùn)來(lái)挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會(huì)，利用機(jī)會(huì)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)，合作的力量。使團(tuán)隊(duì)的各個(gè)員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù)，明確獎(jiǎng)罰制度。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額。而且要留有余地，盡量有一個(gè)可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃，留有回旋的余地，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。
在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理，基本上把這些都能獨(dú)立完成了。到5月24號(hào)的時(shí)候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會(huì)家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達(dá)，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說(shuō)話比較直。鐘姐說(shuō)平時(shí)工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時(shí)候甚至做到晚上才回來(lái)。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵。平時(shí)還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時(shí)早早簡(jiǎn)單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點(diǎn)。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時(shí)還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠校o我講一些陳列的基本知識(shí)，比如說(shuō)陳列的原則。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對(duì)走廊，而且有贈(zèng)送等標(biāo)識(shí)也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購(gòu)買。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略，先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購(gòu)買的時(shí)候一般都是先拿前面的，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過(guò)期產(chǎn)品。
這天可以說(shuō)學(xué)到了很多做人做事的道理。理論和實(shí)踐慢慢的結(jié)合了起來(lái)。首先現(xiàn)在是信息社會(huì)，溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有認(rèn)真的態(tài)度，己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作，出現(xiàn)問題時(shí)，從自身找原因，找缺點(diǎn)。與相關(guān)的人員主動(dòng)溝通，請(qǐng)教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí)，接納別人的意見。作為一個(gè)必須學(xué)會(huì)如何管理和引導(dǎo)員工，使員工積極主動(dòng)的做好本職的工作。還必須具備較強(qiáng)的溝通能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在的問題，并幫助其解決。要會(huì)用獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度結(jié)合來(lái)激勵(lì)員工。做到公平對(duì)待每個(gè)員工，工作上積極帶頭，起到模范的作用，通過(guò)滿足員工的需求來(lái)提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長(zhǎng)期的鍛煉，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認(rèn)真做，不能眼高手低，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會(huì)做，理論上都懂，但是真正動(dòng)手操作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)很困難，甚至做不了。有時(shí)候有些事情可能單調(diào)無(wú)聊，機(jī)械而重復(fù)，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結(jié)果卻不同?？偟膩?lái)說(shuō)態(tài)度要端正。
就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個(gè)周左右，到6月11日，我們直營(yíng)組在企劃部們的幫助下開始進(jìn)行買贈(zèng)活動(dòng)。由于去年給大超市催貨，送了很多貨，而且由于比同類產(chǎn)品價(jià)格高了很多，導(dǎo)致各個(gè)超市里有很多11年7、8月份的產(chǎn)品。實(shí)際也就是庫(kù)存的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實(shí)行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈(zèng)品活動(dòng)，到了超市還要通過(guò)超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計(jì)出來(lái)，然后在收貨部貼贈(zèng)品貼，把產(chǎn)品條碼貼住，以免一些超市做小動(dòng)作。就這樣重復(fù)的一直做到實(shí)習(xí)結(jié)束，快結(jié)束的時(shí)候在超市還見到了因?yàn)楫a(chǎn)品的規(guī)格放錯(cuò)位置，導(dǎo)致和標(biāo)價(jià)不一致，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭(zhēng)執(zhí)。
近2個(gè)周的贈(zèng)品活動(dòng)，出入各個(gè)超市，見到了各個(gè)超市的各種特色，有的空間大，比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄，比如重客隆、永輝。有的貨架高，比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個(gè)的特色。對(duì)超市和百貨的區(qū)別，貨物的陳列等有更深切的理解。無(wú)規(guī)矩不成方圓，各個(gè)公司有各自的規(guī)定，必須建立明確的獎(jiǎng)懲制度。同競(jìng)爭(zhēng)者直接的斗智斗勇，在價(jià)格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)等競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。快銷品的促銷活動(dòng)一定要快準(zhǔn)狠，一步到位，降價(jià)就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識(shí)有很多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求，尋找滿足這些需求的公司，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。
這一個(gè)半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多，學(xué)會(huì)了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來(lái)。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過(guò)實(shí)習(xí)，通過(guò)接觸社會(huì)、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解市場(chǎng);通過(guò)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。
食品制作心得篇十八
中秋、國(guó)慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過(guò)各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無(wú)事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)
9月15日，為加強(qiáng)中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室專門召開了第四次會(huì)議。會(huì)議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時(shí)要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識(shí)的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔〕40號(hào))，要求各地各部門要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會(huì)議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)?；羟瘛⒒羯?、金寨等縣均召開了食品安全工作會(huì)議，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，分管負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專項(xiàng)檢查工作方案，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來(lái)我市壽縣開展了督查活動(dòng)。9月16日，副市長(zhǎng)張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對(duì)六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場(chǎng)、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場(chǎng)作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無(wú)”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場(chǎng)檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行摸底排查，尤其對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、無(wú)證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場(chǎng)，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場(chǎng)所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度。霍山縣各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，加大市場(chǎng)檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場(chǎng)專項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查。通過(guò)綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對(duì)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢(shì)，又建立了部門間的長(zhǎng)效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會(huì)、食品藥品監(jiān)管局等7個(gè)部門，對(duì)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品市場(chǎng)進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場(chǎng)，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺(tái)次，檢查經(jīng)營(yíng)戶18142戶，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)22家，封存、沒收無(wú)保質(zhì)期、過(guò)期“三無(wú)”食品7683公斤，下達(dá)整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對(duì)食品安全綜合檢查及部門工作動(dòng)態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級(jí)管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對(duì)縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室組織了兩個(gè)宣傳小分隊(duì)，開展“送法到景區(qū)”活動(dòng)，印發(fā)“如何選購(gòu)常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識(shí)?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動(dòng)，共搭建宣傳臺(tái)9處、發(fā)放宣傳材料1多份。通過(guò)多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，營(yíng)造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來(lái)”、“來(lái)之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無(wú)事故。
食品制作心得篇一
食品制作是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，而制作一道美味可口的菜品并不是一件容易的事情。在學(xué)習(xí)食品制作的過(guò)程中，我深深地認(rèn)識(shí)到了食品制作的復(fù)雜性和重要性。通過(guò)不斷摸索和實(shí)踐，我逐漸掌握了一些制作美食的技巧和心得，今天我將分享一下我的體會(huì)與感悟。
第二段：研究食品原材料的重要性。
食品的口感和質(zhì)量完全取決于原材料的品質(zhì)，因此，在進(jìn)行任何食品制作之前，我們必須對(duì)原材料進(jìn)行充分的了解和研究。舉個(gè)例子，如果我們要制作一道牛排，我們必須選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉，并注意牛肉的成分和脂肪含量、季節(jié)性等要素，這樣做可以確保牛排的口感和質(zhì)量。
食品制作的過(guò)程也需要在細(xì)節(jié)上多加注意。比如，烤面包時(shí)要注意時(shí)間和溫度的掌控，過(guò)熟或不熟的面包都無(wú)法讓人滿意。再比如，用油炸食品時(shí)，油的溫度和時(shí)間也需要掌握得當(dāng)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)導(dǎo)致食品質(zhì)量的下降。除此之外，還有不同的切法、混合方法、調(diào)味方法等等，這些都需要我們多加練習(xí)和掌握。
第四段：細(xì)致的衛(wèi)生措施和團(tuán)隊(duì)合作。
在食品制作過(guò)程中，衛(wèi)生環(huán)境是至關(guān)重要的。我們應(yīng)該時(shí)刻保持清潔和衛(wèi)生，避免病菌和細(xì)菌的污染。另外，團(tuán)隊(duì)合作也是非常重要的，合適的分工和有效的溝通可以使制作食品的過(guò)程更加順暢和高效。
第五段：總結(jié)。
我相信，在食品制作中，我們可以不斷探索和提升技巧，不斷改進(jìn)和完善。通過(guò)實(shí)踐和體驗(yàn)，我們逐漸掌握了一些技巧，并且在心態(tài)和態(tài)度方面也得到了提高。通過(guò)這些學(xué)習(xí)與經(jīng)驗(yàn)，我更加深入地理解了食品制作的本質(zhì)，也更加珍視食品以及整個(gè)制作過(guò)程中的每一步。我們應(yīng)該將這些心得和體會(huì)運(yùn)用到生活中，既可以為自己和家人制作更加美味可口的菜品，也可以提高我們的飲食水平和生活品質(zhì)。
食品制作心得篇二
今日，園里組織教師進(jìn)行了培訓(xùn)，內(nèi)容主要是食物中毒及應(yīng)急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點(diǎn)、食物中毒的應(yīng)急措施、食物中毒的診斷和處理。
若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。
此時(shí)老師千萬(wàn)不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的'緣由，針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行如下應(yīng)急措施：催吐、導(dǎo)瀉、解毒。
主要急救方法有：補(bǔ)充液體，尤其是開水或其它透亮的液體；補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；避開制酸劑；先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用簡(jiǎn)潔消化的食物，避開簡(jiǎn)潔刺激胃的食品。
預(yù)防食物中毒的主要方法是留意食品衛(wèi)生，低溫存放食物，食前嚴(yán)格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質(zhì)的動(dòng)植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過(guò)的食品。
幼兒園職工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行自己的工作職責(zé)，嚴(yán)格把好每一個(gè)關(guān)口，才能夠給孩子們一個(gè)安全的生活環(huán)境。
讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比方雞蛋與豆?jié){同食不宜，蘿卜與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時(shí)食用。
在日常生活中留意到這些不宜同時(shí)使用的食物也可以很大程度上愛惜自己愛惜家人。
俗話說(shuō)“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生，以以防為主。
教師平常加強(qiáng)對(duì)孩子的觀看，覺察有幼兒臉色不對(duì)或不舒適，有嘔吐等癥狀時(shí)，準(zhǔn)時(shí)帶孩子到保健室就醫(yī)，并持續(xù)觀看孩子的后續(xù)進(jìn)展?fàn)顩r。
吃飯或喝牛奶時(shí)若有孩子說(shuō)飯菜味道不對(duì)時(shí)，先讓其他幼兒停止食用，查明緣由后沒有問題在使用。
此類的培訓(xùn)讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今后的工作起到重要的作用。
食品制作心得篇三
食品模型作為一種特殊的手工藝品，被廣泛應(yīng)用于展覽、實(shí)驗(yàn)、教學(xué)以及廣告等領(lǐng)域。通過(guò)食品模型的制作，可以使人們更加直觀地了解食品的外貌和制作過(guò)程。在我參與食品模型制作過(guò)程中，不僅學(xué)到了很多技巧和知識(shí)，還鍛煉了我的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。本文將從食品模型制作的準(zhǔn)備工作、技巧及細(xì)節(jié)、創(chuàng)意與表達(dá)、心態(tài)與體會(huì)以及發(fā)展前景五個(gè)方面進(jìn)行闡述。
首先，制作食品模型需要做好充分的準(zhǔn)備工作。在選擇食品模型制作材料時(shí)，我們要根據(jù)需要制作的食物的特點(diǎn)和要求來(lái)選擇合適的材料，比如塑料、泡沫板、紙張等。在準(zhǔn)備工作中，我們還需要準(zhǔn)備好相關(guān)的工具和輔助材料，比如刀具、剪刀、膠水等。此外，我們還需要熟悉食物的制作過(guò)程和外觀特點(diǎn)，以便更好地進(jìn)行模型制作。
其次，在制作食品模型的過(guò)程中，技巧和細(xì)節(jié)尤為重要。首先，要學(xué)會(huì)運(yùn)用不同的材料和工具進(jìn)行模型的制作。有些材料需要用刀具進(jìn)行切割和雕刻，有些則需要用膠水進(jìn)行粘貼和拼接。其次，要注意模型的比例和細(xì)節(jié)。比如，水果模型的大小和顏色要與真實(shí)水果相符，蛋糕模型的層數(shù)和花樣要與真實(shí)蛋糕相似。同時(shí)，我們還要注重模型的質(zhì)感和紋理，在制作過(guò)程中加入一些細(xì)節(jié)來(lái)增加模型的逼真度。
第三，食品模型制作不僅需要技巧和細(xì)節(jié)，更需要?jiǎng)?chuàng)意與表達(dá)。食品模型作為一種藝術(shù)品，需要我們有一定的創(chuàng)意和表達(dá)能力。在制作過(guò)程中，我們可以運(yùn)用各種手法和想象力，讓食品模型更加生動(dòng)有趣。比如，在制作水果模型時(shí)，我們可以根據(jù)需要制作出各種形狀和顏色的水果，可以制作出帶有笑臉、動(dòng)物圖案等有趣的水果模型。通過(guò)創(chuàng)意的運(yùn)用，使得食品模型更有吸引力和感染力。
第四，食品模型制作需要具備正確的心態(tài)和積極的體會(huì)。在制作食品模型的過(guò)程中，我們可能會(huì)遇到各種問題和困難，比如材料不夠、技術(shù)不夠純熟等。但是我們不能灰心喪氣，要保持積極樂觀的心態(tài)。不管遇到什么問題，我們都要學(xué)會(huì)解決，不斷嘗試和改進(jìn)。通過(guò)不斷努力和磨練，我們的制作能力會(huì)逐漸提高，模型制作也會(huì)越來(lái)越好。
最后，食品模型制作有著廣闊的發(fā)展前景。隨著人們對(duì)美食的追求和對(duì)手工藝品的熱愛，食品模型行業(yè)也日漸興盛。食品模型不僅可以應(yīng)用于展覽、教學(xué)等領(lǐng)域，還可以用于廣告宣傳和產(chǎn)品展示等。而且，食品模型的種類和種類也是多種多樣的，比如水果、蔬菜、甜點(diǎn)、日常飯菜等。未來(lái)，隨著科技的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，食品模型制作的技術(shù)和工藝也會(huì)更加先進(jìn)和完善。
綜上所述，食品模型制作是一項(xiàng)需要技術(shù)、創(chuàng)意和心態(tài)的手工藝品制作過(guò)程。通過(guò)制作食品模型，我們可以鍛煉動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，學(xué)習(xí)到更多的技巧和知識(shí)。同時(shí)，食品模型制作也有著廣闊的發(fā)展空間和前景。我們應(yīng)該保持積極的心態(tài)，不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，創(chuàng)作出更好更有創(chuàng)意的食品模型。
食品制作心得篇四
過(guò)年是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而制作過(guò)年食品則是這個(gè)節(jié)日中不可或缺的一部分。作為一名普通的家庭主婦，我認(rèn)真地參與了今年過(guò)年食品的制作工作，并且在這個(gè)過(guò)程中有了一些收獲和心得體會(huì)。下面，我將從計(jì)劃、準(zhǔn)備、制作、分享以及總結(jié)五個(gè)方面來(lái)談一談我對(duì)制作過(guò)年食品的心得體會(huì)。
首先，成功的制作過(guò)年食品首先要有一個(gè)周密的計(jì)劃。我在制定計(jì)劃時(shí)，首先考慮了家庭成員的口味和喜好，以及傳統(tǒng)的過(guò)年食品代表的意義，并根據(jù)家庭人口多少來(lái)確定所需數(shù)量。其次，我了解到不同食品的制作過(guò)程會(huì)需要不同的材料和工具，所以我在計(jì)劃中列出了所需購(gòu)買的材料清單，并與家人商討決定在哪些超市或市場(chǎng)購(gòu)買。
其次，準(zhǔn)備工作也是制作過(guò)年食品中非常重要的一環(huán)。為了事半功倍，我提前購(gòu)買了所需的材料，并進(jìn)行了一次次的篩選和清洗。為了保證食品的口感和質(zhì)量，我還特意選購(gòu)了新鮮的食材，并且盡可能地選擇了有機(jī)和優(yōu)質(zhì)的原材料。除此之外，我還為每個(gè)食品準(zhǔn)備了適當(dāng)?shù)娜萜骱桶b，以便保存和分裝。
然后，是制作過(guò)程。在制作過(guò)程中，我一方面注重細(xì)節(jié)和技巧，另一方面也充分發(fā)揮了自己的創(chuàng)造性。比如，制作年糕時(shí)，我深知年糕質(zhì)地要軟硬適中，所以要準(zhǔn)確掌握火候和時(shí)間。又如，制作餃子時(shí)，我注重包餃子的形狀和口感，盡可能做到包子皮薄餡多，并且嘗試了不同的餡料搭配，讓口味更加豐富多樣。
在制作完過(guò)年食品后，我會(huì)邀請(qǐng)親戚和朋友們一同分享。在這個(gè)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了團(tuán)圓和溫暖的力量。大家圍坐在一起，分享著美食的同時(shí)也分享著彼此的喜怒哀樂，這讓我們的情感更加融洽。而這份分享的過(guò)程也讓我感受到了制作過(guò)年食品的樂趣所在，即用自己的雙手制作美味的食品，分享給家人和親友，傳遞著濃濃的情誼和祝福。
最后，我總結(jié)了自己在制作過(guò)年食品中的一些心得和體會(huì)。首先，制作過(guò)年食品需要時(shí)間和精力，所以要提前做好準(zhǔn)備和安排。其次，制作過(guò)程中要注重細(xì)節(jié)和技巧，時(shí)刻保持對(duì)食材的敏感性。再次，家人的參與和分享是制作過(guò)年食品的重要環(huán)節(jié)，可以拉近家人之間的距離，增強(qiáng)家人的情感紐帶。最后，制作過(guò)年食品是體驗(yàn)傳統(tǒng)文化和中華美食的好機(jī)會(huì)，也是傳承和弘揚(yáng)中華民族美德的一種方式。
總而言之，制作過(guò)年食品是一項(xiàng)需要經(jīng)驗(yàn)和智慧的勞動(dòng)，也是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和體驗(yàn)。通過(guò)制作過(guò)年食品，我不僅體會(huì)到了勞動(dòng)的辛苦與收獲，還感受到了家庭和社區(qū)的溫暖和團(tuán)結(jié)。我相信，通過(guò)我們每個(gè)人的努力，我們中華民族的傳統(tǒng)文化會(huì)永遠(yuǎn)流傳下去，我們的心靈也會(huì)因此變得更加豐盈和幸福。
食品制作心得篇五
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，把握好牢固的專業(yè)學(xué)問就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)本錢努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的'對(duì)比，其道理便可略見一斑。
三、把握了確定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較精確了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)呈現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。如今人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能依據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能把握住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的進(jìn)展，特殊感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增添了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作閱歷與學(xué)問，使我對(duì)將來(lái)更加充滿了信念與士氣，我信任，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)受，我確定會(huì)成為一名更合格的適用性人才。
食品制作心得篇六
一、引言（200字）
在生活中，食品制作方案是無(wú)處不在的，它涉及到我們的飲食安全以及口味體驗(yàn)。作為一名廚師，我有幸參與了多項(xiàng)食品制作方案的實(shí)踐，積累了一些心得體會(huì)。本文將會(huì)分享我在制作食品方案過(guò)程中的觀察和經(jīng)驗(yàn)，希望能給讀者們帶來(lái)幫助和啟迪。
二、細(xì)節(jié)取舍的藝術(shù)（200字）
在制作食品方案的過(guò)程中，細(xì)節(jié)取舍是非常重要的。在食材的選擇上，我發(fā)現(xiàn)每一種食材都有其獨(dú)特的味道和養(yǎng)分。然而，在實(shí)際制作過(guò)程中，有些食材的特點(diǎn)可能會(huì)與其他食材產(chǎn)生沖突，這就需要我們根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行取舍。此外，在調(diào)味料的使用上，也需要注意細(xì)節(jié)。調(diào)味料的用量和搭配，能夠直接影響到整個(gè)食物的口感和味道。因此，在制作食品方案時(shí)，我們應(yīng)該注重細(xì)節(jié)，并且根據(jù)實(shí)際情況加以取舍。
三、味道的重要性（200字）
食品的味道是我們進(jìn)行品嘗的重要依據(jù)。在制作食品方案時(shí)，我們應(yīng)該注重味道的搭配和調(diào)整。有時(shí)候，對(duì)于某一種食材來(lái)說(shuō)，它可能具有獨(dú)特的風(fēng)味，但是如果與其他食材搭配不當(dāng)，那么整個(gè)食物的味道就會(huì)受到影響。為了保證食品的味道，我們需要在制作方案中，考慮調(diào)味料的搭配、烹飪時(shí)間的控制等因素。通過(guò)不斷的實(shí)踐和總結(jié)，我逐漸掌握了調(diào)整味道的技巧，使得制作出來(lái)的食品更具口感和美味。
四、安全衛(wèi)生的重要性（200字）
在食品制作過(guò)程中，安全衛(wèi)生是我們必須要關(guān)注的重要問題。食品的安全衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康。在食品制作方案中，我們需要注意原材料的選擇和檢查，確保食品的原材料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，在食品的加工過(guò)程中，我們需要嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行，避免交叉污染和食品中毒的發(fā)生。在實(shí)踐中，我學(xué)會(huì)了正確的加工操作和緊密管理，以確保制作的食品既美味又安全。
五、持續(xù)改進(jìn)和學(xué)習(xí)（200字）
食品制作方案是一個(gè)不斷探索和改進(jìn)的過(guò)程。在實(shí)踐中，我們不斷地嘗試新的方法和材料，并進(jìn)行不斷的總結(jié)和改善。通過(guò)與同行的交流和學(xué)習(xí)，我不斷提高自己的技能和水平，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的食品制作方案。在今后的工作中，我將繼續(xù)積極探索新的烹飪技巧和食材搭配，不斷豐富和改進(jìn)自己的食品制作方案。
總結(jié)：食品制作方案的制作過(guò)程中，細(xì)節(jié)取舍，味道的搭配，安全衛(wèi)生和持續(xù)改進(jìn)都是非常重要的。通過(guò)不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)，我逐漸提升了自己的技能和水平，為客人提供更美味和安全的食品。我相信，在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)不斷努力，為人們帶來(lái)更多的美食享受。
食品制作心得篇七
食物是人類生活的必需品，而如何制作出美味的食物更是一門藝術(shù)。在食品制作方案的實(shí)踐中，我有幸積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。下面我將以五段式的形式進(jìn)行總結(jié)，分享我的心得體會(huì)。
首先，在制作食品的過(guò)程中，正確使用食材是至關(guān)重要的。良好的食材是制作美食的基礎(chǔ)，而挑選和使用食材需要一定的經(jīng)驗(yàn)和技巧。在制作食品方案時(shí)，我發(fā)現(xiàn)在選擇食材時(shí)要考慮到食材的新鮮度、質(zhì)量和原產(chǎn)地，這些因素都對(duì)食品的口感和品質(zhì)有著重要的影響。盡量選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，可以讓制作的食品更加美味和有營(yíng)養(yǎng)。此外，在選擇食材時(shí)也要考慮到顧客的口味和健康需求，合理搭配食材，使得食品更具吸引力。
其次，食品制作方案的制定和執(zhí)行需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能。在制作食品時(shí)，了解食物的特性和膳食需求是非常重要的。不同的食材和制作工藝都有其特殊的要求，只有熟悉并善于運(yùn)用這些專業(yè)知識(shí)和技能，才能制作出合格的食品。在制定食品制作方案時(shí)，我學(xué)會(huì)了根據(jù)食材的特點(diǎn)和需要選擇合適的烹調(diào)方法，合理控制火候、時(shí)間和用料的比例，從而確保食品的質(zhì)量和口感。此外，在執(zhí)行方案時(shí)，要做好食品制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括清洗食材、切割烹調(diào)和擺盤等，都需要技巧嫻熟和細(xì)致入微。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸提高了自己的食品制作技能，并在實(shí)踐中不斷完善和調(diào)整方案，以取得更好的效果。
第三，食品的口味是食品制作方案的核心。一款成功的食品方案要能夠制作出美味可口的食品，激發(fā)顧客的食欲和口味。我發(fā)現(xiàn)，在制作食品的過(guò)程中，調(diào)味是至關(guān)重要的，而調(diào)味需要根據(jù)不同的食材和菜品類型進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。根據(jù)個(gè)人的口味偏好和地域的不同，進(jìn)行合理的調(diào)整，以獲得獨(dú)特的味道和口感。同時(shí)，保持食品的原汁原味也是制作方案的重要一環(huán)。不同的食材和制作工藝都有自己的特點(diǎn)和風(fēng)味，要通過(guò)合理的調(diào)味和火候掌握，使得食品的口味更加純正和自然，讓顧客能夠品味到食材的本真和味道。
第四，食品制作方案的營(yíng)養(yǎng)健康是制作食品的重要目標(biāo)。食物不僅是人類生活的必需品，也是人體的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。在制作食品的過(guò)程中，要注重食物的營(yíng)養(yǎng)搭配和健康考量。要從烹調(diào)方法、食材的選擇和搭配、食物的擺盤等方面進(jìn)行綜合考慮，以實(shí)現(xiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)均衡和健康安全。例如，在選擇食材時(shí)要注意食材的種類和比例，確保供給足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等各種營(yíng)養(yǎng)元素。在烹調(diào)過(guò)程中，要選擇健康的烹調(diào)方法，如蒸、煮、烤等，避免過(guò)多的使用油炸和刺激性調(diào)料，減少食品中的糖、鹽和油的攝入。通過(guò)這種方式，可以制作出既美味又健康的食品，滿足人們對(duì)于食物的多重需求。
最后，食品制作方案的成功不僅僅在于制作出美味的食品，也需要通過(guò)溝通和反饋，不斷改進(jìn)和提高。在制作食品的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)與顧客的溝通和反饋很重要。通過(guò)與顧客的交流和互動(dòng)，可以了解他們的需求和口味偏好，根據(jù)顧客的反饋進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，以提升食品的品質(zhì)和服務(wù)。此外，也要加強(qiáng)與同行業(yè)的交流和學(xué)習(xí)，關(guān)注市場(chǎng)的變化和趨勢(shì)，不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)食品制作方案，以適應(yīng)和滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。
總之，食品制作方案涉及到眾多的方面，需要全方位的考慮和實(shí)踐。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)，我們可以掌握食品制作的核心要點(diǎn)，制定出更加完善和科學(xué)的方案，以制作出美味可口、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，滿足人們對(duì)于食物的需求和期待。
食品制作心得篇八
食品制作是一門專業(yè)技藝，也是一種藝術(shù)表達(dá)。在實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到了食品制作方案的重要性。通過(guò)制作各種食品，我不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高自己的制作能力。下面從制作流程、原材料選擇、口感控制、創(chuàng)新設(shè)計(jì)和責(zé)任感五個(gè)方面，談?wù)勎业男牡皿w會(huì)。
首先，制作食品的過(guò)程離不開一條明確的流程。在制作之前，我會(huì)先做好準(zhǔn)備工作，包括準(zhǔn)備所需的器具和材料，擺好工作臺(tái)，確保工作環(huán)境干凈衛(wèi)生。接下來(lái)是分析菜品制作的步驟，將各個(gè)步驟安排清楚，盡量減少過(guò)程中的浪費(fèi)和時(shí)間。在具體的操作過(guò)程中，我會(huì)注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格按照制作流程進(jìn)行，確保每個(gè)步驟都得以順利完成。制作食品需要耐心和細(xì)心，只有這樣才能獲得更好的結(jié)果。
其次，正確選擇原材料是制作食品中至關(guān)重要的一步。在選擇新鮮食材時(shí)，我會(huì)密切關(guān)注食材的產(chǎn)地、新鮮度和質(zhì)量。新鮮的食材能夠保證制作出的食品更加美味。另外，我還會(huì)注意選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料，確保食品的安全性。同時(shí)，根據(jù)不同菜品的口感需求，我還會(huì)選擇不同的材料進(jìn)行搭配，追求食品的均衡和協(xié)調(diào)。只有選擇到合適的原材料，才能保證制作出符合口味要求的食品。
口感控制是制作食品的重要環(huán)節(jié)之一。制作食品需要掌握好火候、調(diào)味和烹調(diào)時(shí)間等要素，使食品的口感達(dá)到完美的平衡。在炒菜時(shí)，我會(huì)根據(jù)不同食材的耐烤程度，控制好火力和烹調(diào)時(shí)間，使食材熟透，口感鮮嫩。烘焙類的食品需要精確的時(shí)間和溫度控制，我會(huì)根據(jù)食譜中標(biāo)明的時(shí)間和溫度來(lái)進(jìn)行操作。此外，調(diào)味也是口感控制的關(guān)鍵，我會(huì)根據(jù)食材的特點(diǎn)和口味需求，合理調(diào)配各種調(diào)味品，使食品的味道更加豐富。
創(chuàng)新設(shè)計(jì)是制作食品中的一項(xiàng)重要工作。食品的外觀和裝飾直接影響到人們的食欲。在創(chuàng)新設(shè)計(jì)中，我會(huì)注意菜品的造型、顏色、擺盤等方面。通過(guò)合理的搭配和巧妙的裝飾，使食品更加美觀大方。同時(shí)，我也會(huì)關(guān)注食品的口感和顏色的搭配，追求美感和口感的統(tǒng)一。創(chuàng)新設(shè)計(jì)是我最喜歡的一部分，因?yàn)樗o了我很大的創(chuàng)作空間和發(fā)揮的余地。
最后，我深深體會(huì)到做出好的食品需要有責(zé)任感。作為一個(gè)食品制作人員，我時(shí)刻意識(shí)到食品安全問題的重要性。我會(huì)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，確保制作出的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。此外，我還會(huì)盡量減少食物浪費(fèi)，合理利用原材料，實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用。責(zé)任感不僅僅體現(xiàn)在食品制作過(guò)程中，還包括對(duì)于消費(fèi)者的尊重和關(guān)愛。
總之，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我對(duì)食品制作方案有了更深刻的體會(huì)和理解。制作食品需要嚴(yán)格遵守流程，正確選擇原材料，掌握口感控制，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，并具備責(zé)任感。只有這樣，我們才能做出符合人們口味和要求的美食。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提高自己的制作能力，為更多的人提供美味的食品。
食品制作心得篇九
xx年，xx縣人民政府認(rèn)真貫徹落實(shí)省。市食品安全監(jiān)管工作會(huì)議精神，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，積極探索新形勢(shì)下的食品安全監(jiān)管新機(jī)制，不斷強(qiáng)化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全，促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?，F(xiàn)將一年來(lái)的.食品安全工作情況總結(jié)如下：
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。3月23日，我縣召開了xx年食品藥品安全工作會(huì)議，對(duì)xx年食品安全工作作了全面安排部署，并與8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府。10家成員單位簽定了《xx縣xx年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，并將工作目標(biāo)細(xì)化到各成員單位。鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會(huì)上對(duì)xx年食品安全工作考核先進(jìn)單位進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村委會(huì)。機(jī)關(guān)企事業(yè)單位，各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，層層落實(shí)了監(jiān)管責(zé)任，明確了責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，完善了各項(xiàng)工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強(qiáng)了監(jiān)管合力。
（一）積極參加第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽。為進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)公眾的食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，提高公眾的食品安全意識(shí)?？茖W(xué)消費(fèi)意識(shí)，縣食藥安委辦公室積極組織各成員單位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。全縣共有89個(gè)機(jī)關(guān)單位。84個(gè)食品企業(yè)（經(jīng)營(yíng)戶）參賽，參賽人數(shù)1x7人，其中機(jī)關(guān)796人，食品企業(yè)x5人，社會(huì)公眾56人，參加網(wǎng)絡(luò)答題641人，答題卡答題346人。此次活動(dòng)中xx縣食品藥品監(jiān)督管理局榮獲全國(guó)第三屆食品安全知識(shí)競(jìng)賽組織獎(jiǎng)。
（二）認(rèn)真做好《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳。為學(xué)習(xí)貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》，下發(fā)了《關(guān)于組織學(xué)習(xí)〈中華人民共和國(guó)食品安全法〉的通知》，各成員單位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，精心組織干部職工深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，提高了依法行政。規(guī)范執(zhí)法的能力和水平。各職能部門組織食品企業(yè)負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，強(qiáng)化〝企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人〞的意識(shí)，使企業(yè)自覺增強(qiáng)守法意識(shí)。質(zhì)量意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。
（三）做好信息的收集和編發(fā)。發(fā)布食品安全消費(fèi)警示。為及時(shí)反映食品安全市場(chǎng)信息，充分展示食品安全監(jiān)管信息，共編發(fā)食品安全信息46期（市食安辦采用20篇），其中食品安全監(jiān)管信息27期（市食安辦采用x篇），打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工動(dòng)態(tài)信息x期（市食安辦采用7篇），上報(bào)食品安全整頓動(dòng)態(tài)信息5期。
食品制作心得篇十
二.營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念
供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)均稱為營(yíng)養(yǎng)素。人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖(碳水化合物)、無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì))、維生素、水、食物纖維等6類。
2.營(yíng)養(yǎng)素的分類：
1)宏量營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)脂類碳水化合物)
2)微量營(yíng)養(yǎng)素(礦物質(zhì)維生素)
3)其他食物成分(膳食纖維水)
3.營(yíng)養(yǎng)素的生理功能：
脂類——構(gòu)成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進(jìn)其消化吸收。
必需脂肪酸——是構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分;必需脂肪酸與膽固醇結(jié)合，保持人體正常代謝;是前列腺素在人體內(nèi)合成的原料。
碳水化合物——是機(jī)體主要能量來(lái)源;是構(gòu)成機(jī)體組織和神經(jīng)系統(tǒng)重要物質(zhì);參與細(xì)胞多種活動(dòng)和蛋白質(zhì)、脂肪代謝。
磷——是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料，構(gòu)成細(xì)胞。
鉀——維持碳水化合物、蛋白質(zhì)正常代謝;維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡;維持心肌正常功能。
鈉——構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓;調(diào)節(jié)、維持體內(nèi)水量恒定;維持神經(jīng)、肌肉興奮。
鎂——參與300余種酶促反應(yīng);維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能。
碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動(dòng);促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。
硒——在機(jī)體內(nèi)具有抗氧化功能。
銅——維持正常造血機(jī)能。
氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長(zhǎng)，維持骨骼健康。
鉻——是糖代謝的一個(gè)輔助因子，對(duì)胰島素有啟動(dòng)作用。
鎳——構(gòu)成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調(diào)節(jié)某些內(nèi)分泌功能及神經(jīng)生理功能。
硅——是形成骨、軟骨、結(jié)締組織必需成分。
釩——促進(jìn)心臟配糖體對(duì)肌肉的作用，增強(qiáng)心肌收縮力。
維生素a(視黃醇)——有利于暗視覺能力;有助于機(jī)體免疫功能。
維生素d——是鈣、磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素b2(核黃素)——有助于機(jī)體抗氧化。
維生素b12——參與機(jī)體生化反應(yīng)。
維生素c(抗壞血酸)——有助于機(jī)體抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收，提高免疫機(jī)能。煙酸——在體內(nèi)參與呼吸鏈組成;在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體作用。膽堿——促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶能力。
3.營(yíng)養(yǎng)素缺乏進(jìn)程：
營(yíng)養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過(guò)程而引起,或是受到消化
吸收利用需要等因素的影響.
現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會(huì)形成一些不可逆的病變.
4.營(yíng)養(yǎng)素的消化和吸收：
消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆?；蛘叻肿拥倪^(guò)程.
吸收:將營(yíng)養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)系統(tǒng)的一個(gè)過(guò)程.在這個(gè)過(guò)程中將營(yíng)養(yǎng)素成分輸送到人體的細(xì)胞中.小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所.三.營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康的關(guān)系：
健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運(yùn)動(dòng)是最重要的;而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?BR> 食品制作心得篇十一
制作食品是一項(xiàng)需要技巧的任務(wù)，而我的烹飪技術(shù)也在不斷提高。在不斷嘗試的過(guò)程中，我也贏得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。下面，我將分享一些我在制作食品過(guò)程中所得到的心得體會(huì)。
第二段：選擇食材。
制作食品的關(guān)鍵在于材料的選擇。新鮮和高質(zhì)量的原料是制作美味食品的基礎(chǔ)。在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，要慎重考慮每一個(gè)細(xì)節(jié)，包括材料來(lái)源、質(zhì)量、防腐措施等因素。選擇適合你自己口味和習(xí)慣的食材，可以提升整道菜品的口感，使它們更加美味。
第三段：制作過(guò)程。
制作過(guò)程決定了菜品味道和質(zhì)量的最終結(jié)果。要想制作成功，你需要嚴(yán)格遵循配方，并按照所需的比例加入所有的原料。在做菜的時(shí)候，要有耐心和細(xì)心，不要把每一個(gè)步驟都趕快完成。要記得控制好火候，加入適量的佐料和調(diào)味品。
第四段：味道調(diào)整。
在制作菜品的過(guò)程中，每種佐料的用量都需要精準(zhǔn)掌握。過(guò)多或過(guò)少的調(diào)料可以影響整道菜肴的味道。在制作的過(guò)程中，哪怕是一小勺的調(diào)料，也能改變菜品的味道。當(dāng)你嘗到菜的味道不正確時(shí)，可以用鹽、醬油、糖、胡椒粉等調(diào)整味道。你還可以嘗試不同口味的佐料，給菜品增添新的層次感。
第五段：分享烹飪的喜悅。
制作美味食品是一件極其充實(shí)和有意義的事情。在做菜的過(guò)程中，我往往會(huì)感到一種喜悅，這種快樂的源泉來(lái)自于我制作出的美味佳肴。我的朋友們常常會(huì)聚在一起分享美食，我們會(huì)一起評(píng)判菜品的味道，互相交換制作菜品的秘訣。這種友情和分享，讓生活更加豐富多彩。
總之，制作美食的樂趣不在于結(jié)果的成敗，而在于過(guò)程中的享受和體驗(yàn)。無(wú)論是在家中還是在餐廳，我都始終保持著對(duì)烹飪的熱愛，享受著制作美食的樂趣。
食品制作心得篇十二
食品，是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚囊徊糠?。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，各種各樣的食品也層出不窮。但是其中有的食品卻存在衛(wèi)生問題，從而影響我們的身體健康。因此，我們常常會(huì)選擇自己動(dòng)手制作食品，特別是當(dāng)我們想吃些健康美味的食品時(shí)，我們不僅要掌握制作技巧，還要注重材料的選擇和食品加工的衛(wèi)生。
第二段：選擇食材。
有句話叫“一分錢一分貨”，同樣，食材的選擇也非常重要。制作食品時(shí)，我們首先要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的原材料。例如，制作蛋糕時(shí)就需要使用新鮮的面粉、雞蛋、黃油等材料。此外，無(wú)論是蔬菜還是肉類，我們也需要仔細(xì)挑選。要選顏色鮮艷、口感好的蔬菜和健康無(wú)公害的肉類。只有選用好的食材，才能制作出美味的食品。
第三段：衛(wèi)生要求。
制作食品要注意衛(wèi)生問題，要做到“五個(gè)常洗手，一墨黑水桶”。常洗手是制作食品的基本要求，手是食品最主要的傳播途徑，任何時(shí)候都不能松懈。在制作之前，還要認(rèn)真清洗烹飪器具，用開水、洗潔精進(jìn)行消毒。切割食材時(shí)，要使用整齊、鋒利的刀具，切割過(guò)程中的細(xì)節(jié)也要注意。只有做到衛(wèi)生無(wú)憂，才能保證食品的健康和美味。
第四段：深入掌握制作技巧。
制作食品離不開技巧，每種食品都有其特定的烹飪方法和步驟。例如，制作蛋糕時(shí)要按比例調(diào)和面糊、攪拌均勻、放入烤箱等。需要不斷嘗試，在操作上不斷完善和調(diào)整。掌握了制作技巧，可以讓我們做出令人滿意的成果，同時(shí)也提高了自己動(dòng)手制作食品的興趣。
第五段：總結(jié)。
制作食品不僅是一項(xiàng)技能，更是一種生活情趣和健康生活的體現(xiàn)。要做到選料、烹飪器具、衛(wèi)生無(wú)憂，同時(shí)還要認(rèn)真掌握制作技巧。在制作過(guò)程中，要耐心、細(xì)致、認(rèn)真，不僅做出美味的食品，更重要的是做好健康保障。相信通過(guò)不斷努力和試錯(cuò)，我們能夠越來(lái)越好地制作出令人滿意的食品。
食品制作心得篇十三
對(duì)食品專業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)進(jìn)行了初步探討,可以進(jìn)一步提高食品專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的質(zhì)量。下面本站小編為大家整理了食品實(shí)習(xí)心得，歡迎參考。
深秋初冬以來(lái)，氣溫驟降，校門外的地?cái)傃杆俎D(zhuǎn)向。圍巾、加厚棉襪手套、保暖內(nèi)衣、暖水袋等各色暖冬產(chǎn)品紛紛上市，而且生意特別紅火。這時(shí)我們作實(shí)訓(xùn)的隊(duì)友才恍然：我們?yōu)槭裁床灰操u冬季保暖類產(chǎn)品。
然而通過(guò)對(duì)校內(nèi)同學(xué)的問答調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)降溫已有些陣子，學(xué)生們——特別是女生們?cè)搨涞谋ＥO(shè)備已經(jīng)購(gòu)好，所以心里很后悔沒早一點(diǎn)注意天氣轉(zhuǎn)變而得來(lái)的機(jī)遇。這也算是一次教訓(xùn)：由于地?cái)偼顿Y小，流動(dòng)性大，靈活性也就隨之增大。完全可以隨季節(jié)氣變化而迅速改變銷售方向。
我們小又通過(guò)入學(xué)以來(lái)對(duì)校外小吃街的了解——小吃街每到早上和下午晚上生意特別火爆，決定把銷售產(chǎn)品鎖定在小吃零食上。不賣保溫類產(chǎn)品是因?yàn)榈谝?校內(nèi)保溫產(chǎn)品已經(jīng)飽和;第二校外地?cái)偸邪司哦际琴u保溫類產(chǎn)品,競(jìng)爭(zhēng)激烈.鎖定在零食產(chǎn)品上是因?yàn)槁牭竭^(guò)一位專家說(shuō)過(guò)，在中國(guó)，飲食行業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)飽和.這是因?yàn)橹袊?guó)人無(wú)論何時(shí)何地都把"吃"作為第一位的需要.
因此我們到副食品市場(chǎng)走訪了一番.發(fā)現(xiàn)大多數(shù)零食在學(xué)校零售店都有賣，所以如果我們賣零食，那么只有以比零售店的售價(jià)更便宜的價(jià)格賣出才會(huì)有人買.然而批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)零食何只千百種.我們本打算只賣一種零食，這樣既好進(jìn)貸，在賣時(shí)又不會(huì)因?yàn)槠贩N過(guò)多價(jià)格不一而造成記賬時(shí)的麻煩.這是一種偷懶的行為，然而因?yàn)槭堑谝淮巫錾?，所以只有把買賣中各項(xiàng)事務(wù)簡(jiǎn)單化才不易出錯(cuò).為減少差錯(cuò)，只好單一化擺攤了.
我們?cè)紤]過(guò)進(jìn)巧克力來(lái)賣.但是通過(guò)調(diào)查我閃發(fā)現(xiàn)，校內(nèi)學(xué)生買巧克力都只會(huì)買高價(jià)位的品牌貸，比如"德芙"."德芙"的進(jìn)貸價(jià)是6塊7，而且很少進(jìn)貸數(shù)在一百大盒之上.我們已經(jīng)將擺攤成本劃定在兩百塊之內(nèi)，所以并不適合賣巧克力.這樣我們又把牛肉干也排除在外.
最后我們把銷售商品鎖定為塑料包裝花生。理由是進(jìn)價(jià)不高，2元/包;有四五種不口味，不至于單一化。而且花生瓜子一直以來(lái)是人們茶余飯后咀嚼之物，老少皆宜，詁計(jì)銷路不差。如果實(shí)在賣不出去就自己吃，這樣也算降低投資成本。
問好批發(fā)商，進(jìn)價(jià)是2元/包，起底進(jìn)貸數(shù)在一件以上，50包/件。此種零食在學(xué)校丹桂園超市賣3塊5一包。我們開始時(shí)以3元/包叫賣，但很多人不以為然。所以為了突出產(chǎn)品底廉實(shí)惠，我們?cè)俅谓祪r(jià)，以5元兩包的價(jià)格賣出，但顧客必須一次性買兩包。這樣一來(lái)，買的人就多了。
第一天我們從下午6點(diǎn)擺攤到8點(diǎn)鐘，收攤后清點(diǎn)數(shù)目算出賣了近30包。然而第二天卻反沒有第一天賣的多，只賣了不到20包。第三天依舊。我們心里急了，想不出為什么生意一天不如一天。最后想到，也許是品種單一的原故。因?yàn)榫蛢r(jià)格而言，我們已經(jīng)比零售店低出很多了。所以，我們決定休息幾天再擺。這也是在一個(gè)賣“阿膠棗”的商販那里學(xué)來(lái)的。這個(gè)商販從來(lái)只賣一種商品——“阿膠棗”，但并不是天天在校門口賣，而是隔兩三天再來(lái)擺一次。因?yàn)樾ｉT口擺攤，面向的只是校內(nèi)學(xué)生，銷路并不寬。所以要保證所賣商品的新鮮感，不能讓顧客吃膩了。
隔了四五天我們又出學(xué)校擺攤，生意明顯有好轉(zhuǎn)。兩天之后我們的花生全賣出去了。
通過(guò)這次實(shí)訓(xùn)我們認(rèn)識(shí)到以下幾個(gè)問題：
第一：要對(duì)自己有一個(gè)很好的定位。心態(tài)要擺“弱”一點(diǎn)，不要以為一做生意就能賺多少多少。我作為這次實(shí)訓(xùn)小組隊(duì)長(zhǎng)，一開始就對(duì)隊(duì)友們說(shuō)：不要想到賺，只要能做到不虧本就是勝利。因?yàn)槲覀儚膩?lái)沒做過(guò)買賣，無(wú)論是進(jìn)貸還是賣貸都沒有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。這就導(dǎo)致我們必然會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的錯(cuò)誤。更何況做生意本身就是帶有風(fēng)險(xiǎn)的活動(dòng)，就是在商場(chǎng)上混了幾十年的老手也還有翻船的時(shí)候，更不要說(shuō)我們這些初出茅廬的學(xué)生!盡管我們這次實(shí)訓(xùn)并沒有虧，然而“守弱”是我們無(wú)時(shí)無(wú)刻都必須記住的。
第二：我們通過(guò)這此擺地?cái)傉J(rèn)識(shí)到，掙錢真的是不容易!從小到現(xiàn)在都是用父母的錢，盡管嘴巴上也口口聲聲地說(shuō)掙錢不容易，然而真正認(rèn)識(shí)到生存之堅(jiān)的，還是這次微不足到的實(shí)訓(xùn)。我們訂來(lái)100包花生，最后固然全部賣出，然而以每包5角錢的利潤(rùn)來(lái)算，所得利潤(rùn)也微乎其微。這也可以理解，因?yàn)槟闶堑財(cái)偮?，就算是與超市同樣質(zhì)最的商品，地?cái)傄仓挥袣r(jià)來(lái)為系生存發(fā)展!
實(shí)習(xí)目的。
：
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基矗實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書本上沒有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
公司。
簡(jiǎn)歷。
：
xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò)iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!
實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果：
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了歡樂家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很嚴(yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
實(shí)習(xí)體會(huì)與總結(jié)。
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基矗我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)?？偠灾?，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿了信心與勇氣。
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食品制作心得篇十四
認(rèn)真學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》后，個(gè)人體會(huì)有以下8點(diǎn)：
1、國(guó)家重視、體察民心。
2、考慮全面、內(nèi)容詳細(xì)。
3、體制健全、分工明確。
4、條款細(xì)致、執(zhí)法嚴(yán)明。
5、告之清楚、鼓勵(lì)自律。
6、責(zé)任到人、兼顧八面。
7、事故處理、規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)。
8、處罰有力、釋義詳盡。
《食品安全法》的出臺(tái)，體現(xiàn)了國(guó)家的重視程度，無(wú)論是民生，內(nèi)容、條款、體制、責(zé)任、事故、處罰等等，從多角度相比較看，這部法律都要優(yōu)于95年頒布的《食品衛(wèi)生法》。當(dāng)然，我也并非認(rèn)為是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的歷史上也沒有一部法律是盡善盡美的，這個(gè)問題應(yīng)該是會(huì)在配套的細(xì)則以及實(shí)踐中通過(guò)更多的法規(guī)、規(guī)章來(lái)加以完善。
監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。
食品制作心得篇十五
食品，說(shuō)的普通一點(diǎn)就是人們每一天吃的和喝的具體指的是各種供人們食用或者飲用的標(biāo)簽中務(wù)必標(biāo)注：產(chǎn)品名稱。配料表。凈含量。廠名。廠址。生產(chǎn)日期。保質(zhì)期。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
透過(guò)對(duì)食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對(duì)待〝吃〞如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，哪些食物是不安全的哪些食物較為安全例如：以前自己很愛吃米線。土豆粉。涼皮。麻辣燙，但是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對(duì)愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的.商家加了硫磺和過(guò)量的添加劑制作出來(lái)的，若是自家買吃我會(huì)選購(gòu)帶根的豆芽，我明白無(wú)根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了《食品安全進(jìn)校園》，在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然我會(huì)在超市選購(gòu)食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購(gòu)了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時(shí)我覺得很實(shí)惠，準(zhǔn)備拿走，之后想到書上的如何選購(gòu)食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它色彩發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒是否有配料表，最后重新選購(gòu)了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和內(nèi)含綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不再一一敘說(shuō)了，在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全。更健康。
食品制作心得篇十六
食品是人類生活中必不可少的一部分，而制作食品也成為社會(huì)中備受青睞的職業(yè)之一。隨著人們對(duì)食品健康與品質(zhì)的要求越來(lái)越高，制作食品的難度和技術(shù)水平也在不斷提高。在這個(gè)背景下，我有幸進(jìn)入了食品研究領(lǐng)域，并在實(shí)踐中獲得了一些經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)。
第二段：研究食品的樂趣
研究食品，就像探索美食世界一樣，充滿了樂趣。每一款食品背后都蘊(yùn)含著獨(dú)特的歷史、文化和傳承，我們可以通過(guò)研究食品的風(fēng)味、口感、營(yíng)養(yǎng)成分、制作步驟等方面，來(lái)探究其中的奧妙和美妙。同時(shí)，制作食品也需要不斷的嘗試和創(chuàng)新，讓自己充滿創(chuàng)造力和激情，不斷尋找更好的方法和技術(shù)來(lái)制作出美味的食品。
第三段：制作食品的挑戰(zhàn)
制作食品并不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，而是需要考驗(yàn)制作者的智慧和耐心。首先，不同種類的食品有不同的制作方式和要求，需要我們有不同的技術(shù)和理解能力。其次，食品中的成分比例、加工順序、溫度控制等參數(shù)都必須精準(zhǔn)無(wú)誤，我們需要不斷的嘗試和修改，才能制作出符合要求的食品。再者，食品制作還需要我們細(xì)心和耐心，善于觀察、品味和調(diào)整，才能達(dá)到理想的效果。
第四段：制作食品的收獲
雖然制作食品有很多的挑戰(zhàn)和難點(diǎn)，但是從中我們可以獲得很多的收獲。首先，我們可以在實(shí)踐中不斷提高自己的技能和知識(shí)水平，不斷進(jìn)步和成長(zhǎng)。其次，制作食品可以帶給我們一份成就感和滿足感，知道自己做出來(lái)的食品甚至可以成為別人生活中的一部分，這種感覺非常棒。最后，制作食品還可以拓展我們的視野和思維，讓我們更加了解人類的飲食文化和生活方式。
第五段：總結(jié)
總的來(lái)說(shuō)，制作食品并不是一種簡(jiǎn)單的技能，而是需要我們不斷的嘗試和實(shí)踐，才能在實(shí)踐中不斷提高自己的技術(shù)和理解能力。制作食品的過(guò)程中，我們也會(huì)遇到很多的挑戰(zhàn)和困難，但這些也會(huì)讓我們更加強(qiáng)大和自信。最終，當(dāng)我們做出一款美味而健康的食品時(shí)，不僅是給自己帶來(lái)一份滿足，也是為生活中增添了一份快樂和美好。
食品制作心得篇十七
實(shí)習(xí)目的：
1、通過(guò)實(shí)習(xí)，接觸社會(huì)、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解市場(chǎng);
3、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);
4、親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;
5、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。
頂園食品有限公司直營(yíng)部
五、實(shí)習(xí)工作的過(guò)程、主要工作內(nèi)容及體會(huì)
實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話過(guò)來(lái)，告訴我們?cè)诖笙獪?。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。
剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長(zhǎng)介紹了一下我們。李所長(zhǎng)叫來(lái)了直營(yíng)的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來(lái)到了3個(gè)部分中的一部分(直營(yíng)部)，向陳姐說(shuō)了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部，對(duì)象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象。
今天的所見所聞使我對(duì)銷售的理解更深了。公司直接面對(duì)終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動(dòng)，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤(rùn)。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫(kù)存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。
第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通的程序上面，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。
今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營(yíng)這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的。比如說(shuō)我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候，我們直營(yíng)這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān)。而企劃部夢(mèng)做活動(dòng)也離不開直營(yíng)部門，直營(yíng)部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動(dòng)的效果。而且活動(dòng)的執(zhí)行及策劃都離不開財(cái)務(wù)部門的支持。每個(gè)部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)，各有各的職責(zé)和分工，相互合作，相互協(xié)調(diào)，把部門內(nèi)的工作做完。各個(gè)部門積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)行，增加銷售額，增加公司利潤(rùn)。
第三天和前兩天一樣，所在開了個(gè)早會(huì)，所有人員站起來(lái)喊公司經(jīng)營(yíng)理念，團(tuán)隊(duì)精神。報(bào)告今天的考勤、工作安排。然后各個(gè)部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長(zhǎng)今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識(shí)，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率。當(dāng)時(shí)我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個(gè)6月份的銷售預(yù)估，練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達(dá)成情況。
今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識(shí)和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的要善于發(fā)揮，引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識(shí)技能、溝通能力，用人之所長(zhǎng)。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢(shì)，知人之長(zhǎng)。通過(guò)引導(dǎo)、安排來(lái)發(fā)揮他的長(zhǎng)處，這樣才能提高工作效率。通過(guò)培訓(xùn)來(lái)挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會(huì)，利用機(jī)會(huì)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)，合作的力量。使團(tuán)隊(duì)的各個(gè)員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù)，明確獎(jiǎng)罰制度。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額。而且要留有余地，盡量有一個(gè)可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃，留有回旋的余地，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。
在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理，基本上把這些都能獨(dú)立完成了。到5月24號(hào)的時(shí)候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會(huì)家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達(dá)，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說(shuō)話比較直。鐘姐說(shuō)平時(shí)工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時(shí)候甚至做到晚上才回來(lái)。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵。平時(shí)還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時(shí)早早簡(jiǎn)單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點(diǎn)。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時(shí)還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠校o我講一些陳列的基本知識(shí)，比如說(shuō)陳列的原則。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對(duì)走廊，而且有贈(zèng)送等標(biāo)識(shí)也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購(gòu)買。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略，先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購(gòu)買的時(shí)候一般都是先拿前面的，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過(guò)期產(chǎn)品。
這天可以說(shuō)學(xué)到了很多做人做事的道理。理論和實(shí)踐慢慢的結(jié)合了起來(lái)。首先現(xiàn)在是信息社會(huì)，溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有認(rèn)真的態(tài)度，己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作，出現(xiàn)問題時(shí)，從自身找原因，找缺點(diǎn)。與相關(guān)的人員主動(dòng)溝通，請(qǐng)教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí)，接納別人的意見。作為一個(gè)必須學(xué)會(huì)如何管理和引導(dǎo)員工，使員工積極主動(dòng)的做好本職的工作。還必須具備較強(qiáng)的溝通能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在的問題，并幫助其解決。要會(huì)用獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度結(jié)合來(lái)激勵(lì)員工。做到公平對(duì)待每個(gè)員工，工作上積極帶頭，起到模范的作用，通過(guò)滿足員工的需求來(lái)提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長(zhǎng)期的鍛煉，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認(rèn)真做，不能眼高手低，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會(huì)做，理論上都懂，但是真正動(dòng)手操作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)很困難，甚至做不了。有時(shí)候有些事情可能單調(diào)無(wú)聊，機(jī)械而重復(fù)，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結(jié)果卻不同?？偟膩?lái)說(shuō)態(tài)度要端正。
就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個(gè)周左右，到6月11日，我們直營(yíng)組在企劃部們的幫助下開始進(jìn)行買贈(zèng)活動(dòng)。由于去年給大超市催貨，送了很多貨，而且由于比同類產(chǎn)品價(jià)格高了很多，導(dǎo)致各個(gè)超市里有很多11年7、8月份的產(chǎn)品。實(shí)際也就是庫(kù)存的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實(shí)行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈(zèng)品活動(dòng)，到了超市還要通過(guò)超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計(jì)出來(lái)，然后在收貨部貼贈(zèng)品貼，把產(chǎn)品條碼貼住，以免一些超市做小動(dòng)作。就這樣重復(fù)的一直做到實(shí)習(xí)結(jié)束，快結(jié)束的時(shí)候在超市還見到了因?yàn)楫a(chǎn)品的規(guī)格放錯(cuò)位置，導(dǎo)致和標(biāo)價(jià)不一致，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭(zhēng)執(zhí)。
近2個(gè)周的贈(zèng)品活動(dòng)，出入各個(gè)超市，見到了各個(gè)超市的各種特色，有的空間大，比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄，比如重客隆、永輝。有的貨架高，比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個(gè)的特色。對(duì)超市和百貨的區(qū)別，貨物的陳列等有更深切的理解。無(wú)規(guī)矩不成方圓，各個(gè)公司有各自的規(guī)定，必須建立明確的獎(jiǎng)懲制度。同競(jìng)爭(zhēng)者直接的斗智斗勇，在價(jià)格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)等競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。快銷品的促銷活動(dòng)一定要快準(zhǔn)狠，一步到位，降價(jià)就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識(shí)有很多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求，尋找滿足這些需求的公司，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。
這一個(gè)半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多，學(xué)會(huì)了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來(lái)。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過(guò)實(shí)習(xí)，通過(guò)接觸社會(huì)、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解市場(chǎng);通過(guò)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。
食品制作心得篇十八
中秋、國(guó)慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過(guò)各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無(wú)事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)
9月15日，為加強(qiáng)中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室專門召開了第四次會(huì)議。會(huì)議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時(shí)要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識(shí)的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔〕40號(hào))，要求各地各部門要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會(huì)議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)?；羟瘛⒒羯?、金寨等縣均召開了食品安全工作會(huì)議，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，分管負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專項(xiàng)檢查工作方案，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來(lái)我市壽縣開展了督查活動(dòng)。9月16日，副市長(zhǎng)張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對(duì)六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場(chǎng)、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場(chǎng)作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無(wú)”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場(chǎng)檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行摸底排查，尤其對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、無(wú)證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場(chǎng)，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場(chǎng)所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度。霍山縣各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，加大市場(chǎng)檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場(chǎng)專項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查。通過(guò)綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對(duì)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢(shì)，又建立了部門間的長(zhǎng)效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會(huì)、食品藥品監(jiān)管局等7個(gè)部門，對(duì)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品市場(chǎng)進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場(chǎng)，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺(tái)次，檢查經(jīng)營(yíng)戶18142戶，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)22家，封存、沒收無(wú)保質(zhì)期、過(guò)期“三無(wú)”食品7683公斤，下達(dá)整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對(duì)食品安全綜合檢查及部門工作動(dòng)態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級(jí)管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對(duì)縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室組織了兩個(gè)宣傳小分隊(duì)，開展“送法到景區(qū)”活動(dòng)，印發(fā)“如何選購(gòu)常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識(shí)?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動(dòng)，共搭建宣傳臺(tái)9處、發(fā)放宣傳材料1多份。通過(guò)多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，營(yíng)造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來(lái)”、“來(lái)之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無(wú)事故。