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酒店人才需求調研報告篇一
摘要：本文在對我國食品行業(yè)調研的基礎上，對食品行業(yè)緊缺的工作崗位進行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學生的就業(yè)提供指導，解決學生就業(yè)和企業(yè)需求的供需矛盾。
關鍵詞：食品行業(yè)；食品專業(yè)；人才需求
“民以食為天”，食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關。充足的食品是社會穩(wěn)定的基礎，優(yōu)質的食品是國民健康的保證，所以，食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，在世界經濟中占據著舉足輕重的地位。我國食品工業(yè)自改革開放以來歷經坎坷，在激烈的市場競爭中求生存，有了很大的發(fā)展，近年來，國家也已經將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位，這為我國食品行業(yè)的發(fā)展開辟了光明的道路[1~2]。
眾所周知，食品專業(yè)人才是推動我國食品工業(yè)發(fā)展的核心力量，大力發(fā)展我國食品專業(yè)人才的培養(yǎng)關系到千萬國民的健康營養(yǎng)。而國家高等院校的食品專業(yè)正肩負著培育這種人才的重任，目前眾多職業(yè)院校的食品專業(yè)以培育高等應用型專業(yè)人才為目標，為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線操作技術人才，切實為社會做出了巨大的貢獻。鑒于此，本文對食品行業(yè)的緊缺工作崗位進行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學生的就業(yè)提供一定的指導作用。
隨著生活水平的逐步提高，人們對于日常生活中的食品要求也越來越高，進而推動了我國食品工業(yè)的快速發(fā)展。從表1可以看出，近10年食品工業(yè)的'總產值一直保持增長趨勢，從1997年到20xx年食品工業(yè)總產值從5317億增長到24430億元。
國內外經濟學家公認：在未來5～10年內，中國將是全球收入增長最快的國家之一。期間至少有1億家庭（約有3億多人口）將進入年收入l萬美元以上的行列，這是一個非常大的消費市場。由此看來，我國食品工業(yè)發(fā)展空間非常大，食品專業(yè)技術人才市場的前景也是樂觀的。
據中國食品工業(yè)協會專家的預測，今后食品工業(yè)發(fā)展的六大趨勢將是有機化、方便化、工程化、功能化、專用化和國際化。中國食品工業(yè)企業(yè)必須振作精神，迎接新世紀的挑戰(zhàn)。同時，食品工業(yè)的快速發(fā)展也為我國食品專業(yè)技術人才提供廣闊的發(fā)展空間。
通過對我國食品工業(yè)現狀的分析與探討，能夠很好的把握我國食品工業(yè)的發(fā)展趨勢，促進我國食品工業(yè)更好地與國際接軌，加快我國食品工業(yè)的發(fā)展速度。
依據20xx年食品工業(yè)年鑒的數據，當年年銷售額在500萬元以上的食品工業(yè)從業(yè)人員為200～300萬人，在全國的食品行業(yè)中隨機抽選20家企業(yè)進行調查，調查結果見表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企業(yè)從業(yè)人員情況，從表2可以看出，目前企業(yè)的人員主要還是大中專及以下學歷，主要從事生產操作。表3是食品專業(yè)大中專畢業(yè)生在企業(yè)中的從業(yè)情況，大部分畢業(yè)生都從事一線生產操作。通過調查發(fā)現，目前食品專業(yè)就業(yè)不存在市場飽和問題。很多企業(yè)現在還緊缺高級管理人才及生產、銷售人才。表4是食品企業(yè)目前的人才需求情況，從表中可以看出，企業(yè)現在急需管理型人才，其次，則是生產操作及銷售人才。
當前，我國的食品工業(yè)正朝著規(guī)?；a業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展，通過進行調研發(fā)現，食品專業(yè)人才需求量大，特別是新形勢下人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術應用型人才出現較大缺口，從事食品加工和生產的專業(yè)技術人員，除了需要掌握相應的現代食品貯藏、加工、管理、營銷等相關理論知識外，更需要具備較強的實踐技能。這就要求培養(yǎng)食品類專業(yè)人才的院校必須加強實踐教學，增強學生的實踐動手操作能力。
4.1 食品工業(yè)的快速發(fā)展急需大量的專業(yè)人才
1996年完成的全國第三次工業(yè)普查顯示我國食品工業(yè)總產值在全國工業(yè)部門總產值中首次攀到了第一位，成為我國國民經濟的重要支柱。從1997年至今，我國食品工業(yè)的產值始終在gdp總量中占第一位，食品工業(yè)的快速發(fā)展，促進了企業(yè)對食品專業(yè)技術人才需求的持續(xù)增加。調查發(fā)現，企業(yè)所需的食品人才中生產操作人員、銷售人員的需求比較大，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應用技術型人才出現較大缺口。食品企業(yè)的職位需求主要集中在食品生產操作工、銷售人員、食品檢驗工、食品制作工、食品包裝工、一線qc、基層管理人員、食品加工設備操作工這幾個崗位。
4.2 提高食品的營養(yǎng)與安全作用急需大量的專業(yè)人才
隨著人民生活水平的不斷提高，居民食物結構將迅速發(fā)生變化，這就要求現代食品加工行業(yè)必須改造傳統(tǒng)的食品生產方式，進行食品深加工、開發(fā)新產品，提高食品質量和減少營養(yǎng)損失，為人們提供大量經濟、安全、高質量的食品。
因為食品安全問題關系著人民群眾的身體健康和社會穩(wěn)定，因此近年來食品安全受到社會越來越多的關注。20xx年9月1日國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則》規(guī)定，食品生產加工企業(yè)必須具有相應的食品生產加工專業(yè)技術人員，檢驗人員必須取得從事食品質量檢驗的資質，食品檢驗人員實行職（執(zhí)）業(yè)資格管理制度。通過對業(yè)內有關人士的調查表明，目前我國食品安全人才缺口達80萬。因而，培養(yǎng)優(yōu)秀的食品營養(yǎng)與安全方向的人才勢在必行，功在千秋[3~4]。
人才培養(yǎng)需要符合行業(yè)需求，要適合企業(yè)口味，學校在加強培養(yǎng)學生的綜合素質的同時，更加需要更多創(chuàng)造實踐、實習實踐的條件與機會[5]。
5.1 構建實踐教學體系
當今社會對復合型人才的需求與日俱增，學校應該以能力培養(yǎng)為本位，針對食品行業(yè)人才崗位的需求，以科目課程改革為基礎，對專業(yè)課程進行課程調整。根據現代食品企業(yè)需要生產操作工、食品銷售人員、食品檢測工、一線qc、基層管理人員、食品加工設備操作工等實際，調整課程的設置，將《食品工藝》調整為《果蔬加工》、《糧油加工》、《釀造酒工藝》、《軟飲料工藝》和《乳品工藝》等工藝課程，同時增加了實驗、實訓、實習等實踐教學環(huán)節(jié)，增強學生的實踐動手能力。
5.2 實施“雙證制”教育
為適應企業(yè)對從業(yè)人員職業(yè)資格證的要求，將“雙證制”納入教學計劃，規(guī)定本專業(yè)學生必須取得至少一項職業(yè)資格證書方可畢業(yè)。實施校企合作，有效地提高學生職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、實踐能力及就業(yè)能力和就業(yè)率。
參考文獻
酒店人才需求調研報告篇二
園藝技術是一種以農業(yè)和農村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)。近年來，伴隨全球農業(yè)的產業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現，現代農業(yè)不僅具有生產性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收人的增加，閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農村環(huán)境中放松自己。于是，農業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產業(yè)——都市園藝應運而生。
1、開辦“園藝園藝”專業(yè)是適應國民經濟建設和城市化發(fā)展的基本需要，而進行的一項專業(yè)調整改革。
在城市化水平日趨提高的中國，創(chuàng)立和發(fā)展都市園藝既具有必要性、又具有緊迫感，主要表現在以下幾個方面：新的國家經濟建設任務和目標的實現，客觀上要求都市園藝與之相適應。隨著工業(yè)化和農村城鎮(zhèn)化的發(fā)展，將導致大城市的不斷擴張，加緊了其對周邊農村人口和區(qū)域的滲透，使農村與城市在生態(tài)、經濟、社區(qū)等方面表現出逐步融合的趨勢，客觀上導致了都市園藝的形成與發(fā)展。城市生態(tài)環(huán)境質量下降，增加了發(fā)展都市園藝的緊迫感。伴隨著工業(yè)化的進程和城市的不斷擴張，一部分原屬園藝作物的綠色空間將不斷地被城市或城市郊區(qū)所取代，人口、建筑物、交通尤其是工業(yè)會加速集中，隨之而來的是城市生態(tài)環(huán)境日趨惡化。為了滿足城市居民對綠色空間的渴望，在都市發(fā)展園藝業(yè)就顯得更加緊迫。人們生活觀念的更新，使都市園藝成為新的消費時尚。隨著我國經濟的進一步發(fā)展和城市居民收入水平的不斷提高，人們的生活消費習性及生產觀念也在發(fā)生著日新月異的變化，旅游觀光、休閑度假、體驗自然田園生活將成為新的消費時尚。這種消費傾向的變化，將會對都市園藝的發(fā)展提出新的要求。
都市的發(fā)展，要求都市中的園藝要相應的配套，都市園藝是現代都市不可或缺的元素，都市園藝是現代都市的標志之一。從都市園藝的類型、模式以及潛在的市場空間來看，其需求的相應的專業(yè)人才空間巨大。20xx年教育部新增設的普通高等教育高職高專專業(yè)44種，都市園藝專業(yè)就是其中之一，這也說明了市場對該專業(yè)人才的迫切需求。
2、開辦 “園藝技術”專業(yè)是我省園藝行業(yè)人才的需要。
我省對都市園藝建設人才的需要量很大，特別是本科和高職?？飘厴I(yè)生，由于我省只有個別院校設置了園藝專業(yè)，且每年畢業(yè)生數量有限，因此，我省這方面的人才多數來源于發(fā)達地區(qū)院校，而外省都市園藝專業(yè)的人才還不能滿足全國大中城市的需求，且都市園藝植物又具有地域性差異強的特點，使外來技術人員難以適應本土的都市園藝建設之中，我們有必要培養(yǎng)自己的都市園藝建設者。目前我院園藝技術專業(yè)是我省院校中設置較早的院校，我省目前園藝建設行業(yè)的很多人才就來源于我院培養(yǎng)的專業(yè)人才，相信在此基礎上“園藝技術”專業(yè)的開設更將為我省都市園藝行業(yè)培養(yǎng)更多更好的行業(yè)人才。
3、開辦“園藝技術”專業(yè)是林業(yè)類院校調整辦學方向和提高教學競爭力的需要。
高職院校要保持旺盛的生命力和持久的吸引力，就必須在專業(yè)設置和教學內容上與時俱進，開拓創(chuàng)新，充分利用高職院校的基礎優(yōu)勢，尋找符合當今社會潮流，具有時代特色的辦學方向。我國林業(yè)正處在由傳統(tǒng)林業(yè)向現代林業(yè)轉軌的過渡時期，林業(yè)領域正孕育著一場新的生產方式、經營方式的變革，資源配置的手段和方式正日益多元化，林業(yè)資源的概念有了新的內涵，它同人的生態(tài)定向、生態(tài)環(huán)境、城市景觀等緊密聯系在一起，這就使林業(yè)資源開發(fā)向更高產業(yè)層次轉化成為可能，開辦“園藝技術”專業(yè)能夠將林業(yè)資源和林業(yè)經濟的傳統(tǒng)辦學優(yōu)勢，轉化為培養(yǎng)林業(yè)轉型的多學科交叉的.復合型人才的優(yōu)勢，這是林業(yè)轉型的需要，也是林業(yè)職業(yè)院校辦學思路轉型的需要，是林業(yè)院校生存發(fā)展壯大的根本出路所在。
4、開辦“園藝技術”專業(yè)能夠保持該專業(yè)教育的入學和就業(yè)的人才供求兩旺。
的企事業(yè)單位和部門包括：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向都市園藝生產與管理部門、園藝場、花卉生產和銷售企業(yè)、園藝高新科技園區(qū)、觀光農業(yè)園區(qū)、森林公園、種苗公司、園林綠化管理部門、農業(yè)旅游企業(yè)、園藝產品檢驗檢測部門等。目前，這類與都市園藝建設相關的單位和部門人才奇缺，難以適應都市園藝和城鎮(zhèn)發(fā)展的需要，所以該專業(yè)的設置較好地適應了這一發(fā)展需要。
目前，在北京、上海、湖南、廣東、遼寧等沿海地區(qū)和都市園藝發(fā)展較快地區(qū)已有多年辦學經驗。但河北省都市園藝（觀光農業(yè)、城郊農業(yè)）發(fā)展已經初具規(guī)模，都市園藝都已起步，而且發(fā)展初具規(guī)模，但苦于缺乏專業(yè)技術人員，只好高薪從外省聘請技術人員指導，但外省技術專家又不能很好融入當地鄉(xiāng)土，使都市園藝行業(yè)發(fā)展受到制約，走了不少彎路。我們通過深入都市園藝企業(yè)調查，得出如何培養(yǎng)既具有都市園藝技術，又深知當地自然條件特點的技術人才就成了眾多都市園藝投資者的迫切需要和都市園藝行業(yè)亟待解決問題。 通過調查我們還得到不少地方政府都把現代農業(yè)技術作為地方經濟發(fā)展的途徑之一，要大力發(fā)展，大力扶持，而都市園藝又是現代農業(yè)技術的主要組成部分，勢必會得到越來越多政府部門的重視與扶持，所以說都市園藝行業(yè)在山西轉型發(fā)展期間會有廣闊舞臺。此外，在調查當中各都市園藝經營者體現了對人才的極度渴求，初步調查顯示每年需求都市園藝行業(yè)人才在80——100人，我們相信隨著我省轉型跨越發(fā)展政策的不斷深入實施，都市園藝行業(yè)會不斷發(fā)展壯大，對于都市園藝專業(yè)技術人才的需求會越來越大。
酒店人才需求調研報告篇三
調研目的：為了更好地提高人才培養(yǎng)質量、優(yōu)化專業(yè)建設，使本專業(yè)培養(yǎng)目標更加貼近社會生產實際，我系進行了酒店及與酒店相關行業(yè)的人才需求調研活動。提供調研，可以及時地了解社會、行業(yè)以及企業(yè)對酒店管理專業(yè)人才知識、能力和素質的要求的變化趨勢，進而掌握市場需求信息，并以此為據調整酒店管理專業(yè)的課程設置、專業(yè)人才培養(yǎng)目標和模式，優(yōu)化專業(yè)建設方案，使本專業(yè)能更好的適應社會和市場的需求，培養(yǎng)出具有德智體美等方面全面發(fā)展的高素質技能型專門人才。
調研對象：酒店行業(yè)、與酒店相關行業(yè)、酒店管理專業(yè)畢業(yè)生、各類招聘會。
調研的方式: 面對不同的調研對象，采用不同的調研方式，具體有：訪談、座談、走訪、問卷、實地觀察、文獻檢索、網站查閱等。
（一）企業(yè)調研：主要通過訪談、座談、問卷等方式進行，結果整理分析如下：
1.經調查，酒店企業(yè)對前廳服務員、客房服務員、餐飲服務員、康樂服務員及其他崗位服務員的需求量匯總如下（圖2.1.1）：
圖2.1.1 酒店企業(yè)酒店人才的需求量
由上圖可得出以下結果：
（1）酒店企業(yè)目前對客房服務員、餐飲服務員、康樂服務員的需求量相對前廳服務員和其他人員來說較大。這是因為酒店企業(yè)的客房、餐飲及康樂這些部門的業(yè)務量大且繁重，需要大量的人力。
（2）在需求量較大的客房服務員、餐飲服務員和康樂服務員中，餐飲和客房的需求基本相同，康樂較少。出現這種狀況的原因有兩種：一者，酒店的營業(yè)和利潤重心通常在客房及餐飲，康樂相對較少，而且享受康樂服務的賓客也較少；二者，雖然客房、餐飲和康樂在社會上都有大量單體營業(yè)情況，但相較而言，康樂的容量與數量之比較大。
（3）前廳服務員的需求量較少，這是因為前廳服務員作為酒店的門臉員工，酒店對其流動性和職位空缺時刻有嚴格地控制，所以若不是酒店有大的的業(yè)務調整或擴張，通常時間上其需求是飽和的。
些崗位通常和酒店服務專業(yè)相關性不大。
綜合以上可知，酒店企業(yè)的人才需求主要集中在前廳、客房、餐飲與康樂，其中又以客房、餐飲、康樂為多。這些崗位和酒店服務與管理的相關性都很大。
2.調查結果發(fā)現用人單位對以上各項崗位的具體任務、職業(yè)素質和能力要求（共有的）如下（表2.1.1）：
表2.1.1 崗位任務、素質和能力調查匯總表
由上表可以看出，酒店企業(yè)對每種崗位服務員的職業(yè)要求都作了詳細的描述，并且其中對素質要求都提到語言能力、品質、服務意識、職業(yè)道德和崗位技能等，可以分析出目前酒店專業(yè)人才應具有：
（1）基本技能：計算機應用、英語聽說讀能力等。
（2）專業(yè)技能：在掌握基本應用能力的基礎上，學生能熟練掌握酒店各項對客服務技能的，常參照畢業(yè)生所取得的相關職業(yè)技能等級資格。
（3）專業(yè)拓展能力：學生的綜合素質能力，尤其是管理能力、酒店專業(yè)外但相關的知識（如旅游）能力。
（4）具有良好的酒店服務意識與職業(yè)道德。針對調研過程中發(fā)現的學生流動性大的問題，更應該重視培養(yǎng)腳踏實地、能說、能寫、能講、能協調、能做人的具有較高職業(yè)道德的技術型和實用型人才。
（二）畢業(yè)生調研：主要通過訪談和問卷的方式對本專業(yè)畢業(yè)生就課程設置、實習實訓、就業(yè)定位、專業(yè)建設和發(fā)展四方面進行調研。經分析整理結果如下：
1.畢業(yè)生對酒店管理專業(yè)的課程設置的意見：
（1）課程設置盡量全面，應該由更專業(yè)的教師講授；
（3）課程內容應豐富化，課程安排應更均衡，課程講授應注重實踐性；
（4）希望豐富和加強客房和餐飲的實訓課程、計算機課程；
（5）財務和營銷開設的意義對實際人才需求而言較小。
2.畢業(yè)生對酒店管理專業(yè)的實習實訓的意見：
（1）在選定實習單位時希望再多照顧一下學生將來的人生規(guī)劃，做出更人性化的計劃；
（2）實習實訓時老師可從旁指導或參與其中，多聽聽學生的意見；
（3）實訓內容應豐富化，最好能夠輪崗；
（4）希望有更多的實習選擇，如國際大型連鎖酒店、度假村、豪華游輪等。
3.畢業(yè)生對酒店管理專業(yè)的就業(yè)定位的意見：
（2）中國發(fā)達及各大一線城市有利于酒店服務人員的發(fā)展。
4.畢業(yè)生對酒店管理專業(yè)的建設和發(fā)展的意見：
（1）多開始外語類課程，專業(yè)課程的實踐性還得加強；
（2）提升院系的教學管理，讓學生學到更多更專業(yè)的知識才。
（三）招聘會調研：這項調研主要采用的是觀察法。
經過走訪多個招聘會現場，通過觀察，發(fā)現招聘會中與本專業(yè)相關的崗位招聘席位所占比例較其他專業(yè)大，說明目前酒店店管理專業(yè)人才的需求量仍然很大。在此類招聘中，對需求人才的學歷、職業(yè)資格等的要求呈現出一定的特點：
1.學歷要求：如圖2.3.1，招聘單位所需人才中，研究生占6%，中職16%，而本科或高職高專高達77%，其余的1%沒有特殊要求。由此可明顯地知道，目前酒店管理專業(yè)本科或高職高專學歷的畢業(yè)生是酒店行業(yè)絕對的人才需求大軍。故此可知本專業(yè)的就業(yè)前景良好。
2.職業(yè)資格的要求：各崗位都針對崗位的差別分別提出相應的職業(yè)資格證。如前廳服務員要求具有應聘者國家高級前廳服務員資格證，客房部服務員要求求職者具有國家高級客房服務員資格證書，餐飲部服務員要求求職者具有國家高級餐飲服務員資格證書等。
圖2.3.1 招聘會中人才結構圖
3.其他要求：此方面提到較多的是良好的身體素質、正確的服務意識、高尚的職業(yè)道德，以及吃苦耐勞精神。
酒店人才需求調研報告篇四
隨著電子技術的迅速發(fā)展，遍及各行各業(yè)的電子信息化建設浪潮為中國電子產業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的良機，電子技術的應用領域越來越廣，電子產品的生產和使用、服務等行業(yè)的新工藝、新技術、新材料、新設備不斷涌現；計算機、通信與消費電子的融合預示著一個新的更為廣闊的市場的來臨；在消費層面，it產品與數碼、家電、手機等終端設備的互聯互通，與移動通訊環(huán)境的平滑對接，引導著電子產品由模擬到數字的生活變革，數字電視、3g融合的數字產品、移動通訊等新應用不斷涌現，孕育著巨大的市場，這些都對從事電子技術行業(yè)的技術人才提出了新的要求。
為了更好的進行專業(yè)建設，更準確的進行專業(yè)定位，電子信息學院電子教研室老師在企業(yè)實踐期間對電子專業(yè)就業(yè)崗位、用人需求進行了市場調研，在調研過程中側重了解用人單位的相關崗位能力、素質要求，主要地點是中維世紀科技有限公司。
（一） 調研目的
經過對企業(yè)調研，經濟發(fā)達地區(qū)對電子技術專業(yè)的高職畢業(yè)生需求是巨大的，每年都需要一大批技能操作工人來充實生產第一線，前提是畢業(yè)生具備實際操作能力?，F在的企業(yè)面臨著日趨白熱化的殘酷競爭，為了減員增效，提高人才的利用率，不愿意承擔培訓人才的任務，即企業(yè)不養(yǎng)“閑人”，因此企業(yè)就千方百計地尋找能夠直接上崗的人才，為了提高企業(yè)的資質等級，各企業(yè)都需要具有一定動手能力的大中專畢業(yè)生。此次調研的目的是為了創(chuàng)立職業(yè)教育的'特色和品牌，深化電子專業(yè)“校企結合”的專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，探索適合本專業(yè)本層次培養(yǎng)的基于工作過程系統(tǒng)化的專業(yè)課程體系，提升人才培養(yǎng)品質。
（二）調研時間、地點、對象
時間：20xx-1-19至20xx-1-19
地點：中維世紀科技有限公司
對象：本次調研的對象是校企合作單位——中維世紀科技有限公司各部門負責人和實習學生。
1、企業(yè)專家座談會
調研中，我們在中維世紀科技有限公司分別請到了軟件工程師王經理、硬件工程師李經理參與了座談。會上各專家都發(fā)表了熱情洋溢的講話，對各層次崗位的人才需求及電子專業(yè)人才培養(yǎng)的方向等都表示了不同意見。會上，專家們有一個共同點就是對就業(yè)人才的要求，首先是全方位發(fā)展的人才，能很好地與客戶溝通等；其次才是技術過硬型人才。至于學歷，那是沒有制約性的影響的。
2、參觀交流
本次調研我們參觀了中維世紀科技有限公司的各部門辦公室和工作室。中維世紀主要是做安防行業(yè)的，公司創(chuàng)立于 ，是一家集安防視頻監(jiān)控產品的研發(fā)、生產、銷售和服務為一體的國家級高新技術企業(yè)。公司主要研發(fā)方向包括音視頻壓縮算法研究及應用，基于云計算技術的視頻通訊平臺（云視通）的開發(fā)及應用，視頻監(jiān)控傳輸技術與網絡化、通訊芯片開發(fā)及應用，產品線全面覆蓋模擬攝像機、ipc、dvr、nvr、音視頻壓縮卡、顯示屏終端及基于云視通平臺的各類行業(yè)解決方案。
至于學歷、個人品質（如積極向上，善于學習、溝通能力、服從意識、團結協作意識）與崗位的關系，從交流中發(fā)現，從事銷售業(yè)務、與客戶溝通等崗位與學歷沒有直接關系，而技術主管、人事經理等與學歷有一定聯系，而對于維修技術人員來說，學歷的影響還是占相當的比重。
3、調查問卷
針對不同崗位設置了關于崗位需求的調查問卷，獲得了中維世紀科技有限公司的崗位設置及崗位所用到的軟件。該公司需要的崗位很多，大約有57種崗位需要招聘，其中軟件開發(fā)工程師、安卓手機開發(fā)工程師、嵌入式開發(fā)、手機端開發(fā)、服務器端開發(fā)等是公司當前緊缺崗位。
主要從企業(yè)對人才能力的需求，對人才綜合素質的需求，企業(yè)對職業(yè)崗位的要求，市場崗位需求等方面調研。
1、對人才能力的需求
電子行業(yè)需要的是掌握了一定專業(yè)知識、動手能力強的技能型人才，特別對技能型人才要求比較高，在調研過程中我們注意到，在企業(yè)內很多人都承擔了不同的工作角色，打破了原有的“一個蘿卜一個坑”的用人模式，倡導“一個蘿卜幾個坑”，從而提高工作效率。幾乎所有企業(yè)都喜歡既懂技能又懂管理，專業(yè)知識面廣，一專多能，具有一定社交能力和組織協調能力的專業(yè)人才。
2、對人才綜合素質的需求
現在的企業(yè)對人才的綜合素質也提出了很高要求，從思想素質到職業(yè)道德及人文素質都提出了較高要求。勞動強度大，流動性大等特點決定了電子行業(yè)從業(yè)人員必須具備吃苦耐勞、勇于奉獻的職業(yè)道德精神和品質。
3、企業(yè)對職業(yè)崗位的要求
電子專業(yè)學生的就業(yè)崗位群主要為電子及相關企業(yè)生產線上的裝配工、調試工、檢測工、維修工以及一般的管理員工等。根據生產企業(yè)對畢業(yè)生適宜職業(yè)崗位的要求，總結出對應用電子技術專業(yè)的畢業(yè)生的知識結構和能力要求，要求學生具備以下及方面的條件：掌握電子元件的規(guī)格、標準檢測方法；掌握計算機應用等方面的基本理論和基本技能；有一定的電子電路圖閱讀能力；掌握應用電子技術專業(yè)的理論和技能，了解其發(fā)展動態(tài)、相關的產業(yè)政策和知識產權等法律法規(guī)；掌握電子產品的生產管理、技能管理方面的基本知識。
4、市場崗位需求
電子產業(yè)的迅猛發(fā)展，需求大量的應用型高級技術人才，主要體現在以下幾大崗位群：電子產品制造工程師；電子產品技術支持工程師；電子設備和儀器儀表的系統(tǒng)設計、調試工程師；現代音像工程的設計、調試工程師。
上述這4大崗位群又包含了更多的具體崗位，是當前社會需求人才較多的崗位。這些崗位對理論深度和研發(fā)能力要求不太高，強調從業(yè)人員的實際操作技能；這正是高職院校應用電子類畢業(yè)生的特色和優(yōu)勢。
第四部分 關于專業(yè)的思考與建設
經過本次調研，認識到教育不但僅是將書本的知識傳授給學生，作為一名教師，特別是電子教師更應該了解行業(yè)的前沿知識，不能夠固守書本。同時發(fā)現企業(yè)很注重對外宣傳，塑造企業(yè)文化，對專業(yè)人才需求迫切。
同時教育是為社會服務的，因此為崗位量身定做學生就是高職教育的職責，為學生量身定做人才培養(yǎng)計劃更是專業(yè)教師的職責。經過本次調研，以及調研后的教學計劃改革，一定能夠使專業(yè)培養(yǎng)更貼近社會化。
（一）專業(yè)定位
以市場為導向的專業(yè)定位,充分了解市場崗位及崗位能力需求，制定滿足崗位需求培養(yǎng)方案。
（二）專業(yè)改革意見與建議
1、建立較為合理的教學計劃和課程設置
使本專業(yè)的課程設置更能適合技能型人才的培養(yǎng)，在制定教學計劃時，組織有經驗的專家、教師認真進行研討，并多次進行修改完善，并聘請專家進行仔細審核。在課程設置上，做到了既要保證學生能掌握足夠的理論知識，又要使她們具備較強的實踐能力，為學生畢業(yè)時能獲取技能證書創(chuàng)造了充分的條件。
2、建立完善的實驗、實訓設施
培養(yǎng)零適應期的應用型人才，建有實驗、實習、實訓基地，主要包括：電子實驗室、eda實驗室、高頻電子實驗室、通訊實驗室、信息處理實驗室，在這些實驗實訓室可開展單片機、嵌入式、dsp、fpga、光纖通訊、網絡通訊、信號與系統(tǒng)、現代通信技術等的實驗、實訓、技能培訓、及科技創(chuàng)新培訓，實現了理論知識和實踐技能的有機結合。
3、應加強實踐能力的培養(yǎng)
多數企業(yè)希望應聘人員具有較高的實踐能力和項目開發(fā)能力。如果學生實踐操作競爭力不強，則上崗適應時間較長。長期以來，職業(yè)學校培養(yǎng)的學生以其動手操作能力強而被市場所認同，如果喪失了這一優(yōu)勢，學生就失去了在社會上的立足點。因此要加強學生的動手能力的培訓，注重實際操作能力。
4、強化學生就業(yè)指導
將學生推向社會時候，必須對學生進行適當的就業(yè)指導以提高學生的綜合素質，同時也教會學生如何面對企業(yè)的面試。學生的接觸面較窄，學校有義務為學生提供一些就業(yè)聚到，一方面要建立校企掛鉤或校企結合的機制，一方面要形成適合軟件專業(yè)特點和區(qū)域特色的學生就業(yè)推薦模式，建立和疏通學生就業(yè)渠道。
酒店人才需求調研報告篇五
近年來，商務英語人才，尤其是既熟悉國際商貿規(guī)則，又能熟練運用英語進行國際商貿交流和商貿業(yè)務實踐的中職學校商務英語人才，以其熟練技能型一線人才的特點和優(yōu)勢，在國內的國際商貿人才市場中，受到了普遍的歡迎，其需求量逐年上升。商務英語已經滲入到各種各樣的企業(yè)里，但企業(yè)內商務英語專業(yè)人才無論是在數量上、層次結構及專業(yè)素質上都還存在許多不足。 然而，企業(yè)對人才素質的要求不斷提高，單純的外貿或者英語專業(yè)以及其他專業(yè)的人才已經不能滿足企業(yè)對人才素質的高層次要求，我國各主要城市人才市場的統(tǒng)計結果表明，復合型人才即那些既懂英語又懂國際貿易和商務知識的高素質技能型人才越來越受到用人單位的偏愛，人才結構出現了新的變化，進一步呈現出重實際操作、多學科交叉的趨勢。因此我們小組黃勁草、劉志君、龍鳳鳴、楊令潤四人組成調研小組分別對湖南普照科技有限公司、湖南科信電子有限公司及湖南友銘貿易有限公司進行調研。
1、目的: 中職教育是堅持以就業(yè)為導向，以能力為本位，以服務為宗旨的大眾教育。為彰顯職業(yè)教育的特點，通過本次調研收集和分析商務英語類專業(yè)學生的社會人才需求狀況信息，了解社會、行業(yè)以及企業(yè)對商務英語類專業(yè)人才知識、技能、素質要求的變化和趨勢，為我校商務英語的專業(yè)設置、招生規(guī)模、學生就業(yè)指導提供信息，為專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位、教學計劃和課程標準的修訂、教學的改革提供依據和幫助，提高我校商務英語人才培養(yǎng)質量及畢業(yè)生的就業(yè)質量。
2、指導思想：運用科學的方法，客觀、公正地進行調研，保證調研結果的科學性、有效性和準確性。
1、所調研企業(yè)的涉外商務工作崗位（英語）的設置情況
2、所調研企業(yè)涉外各崗位人才需求的情況
3、所調研企業(yè)人才來源渠道
4、所調研企業(yè)對舌癌各崗位人才的要求
5、適合本專業(yè)培養(yǎng)層次或類型的崗位（群）的具體工作任務
走訪用人單位，通過現場考察、座談法、訪談等方法進行調查，文獻和統(tǒng)計資料研究方式（網上調研）。
（一）涉外商務相關行業(yè)現狀及發(fā)展分析
就為我國的企業(yè)參與世界分工的過程中，提高產品的科技含量，提高生產中的管理質量就成為企業(yè)發(fā)展的一個必然選擇，依靠低價的素質較低的勞動力將被更多具備高素質的技工和既擅長英語又精通國際貿易的雙向型人才所取代，勞動密集型逐步向技術密集型轉變。這樣，企業(yè)將需要更多的人才參與到生產、管理和服務中來，商務人才的缺口將繼續(xù)拉大。
外貿人才的需求擴大在幾年以前，我國的企業(yè)尤其是加工制造型企業(yè)需要的僅僅是簡單的工人，對于人才的需求不是很大，產品的技術含量不高，附加值也不高。企業(yè)的.管理也是粗放的管理模式，忽略了人的發(fā)展和培養(yǎng)。尤其是“亞洲金融”風暴，對我國的外貿行業(yè)發(fā)展是一個很大的打擊，外貿人才更是遭受到“冷遇”。 至從“亞洲金融”風暴以來，我國的企業(yè)與東南亞國家的企業(yè)在價格競爭上非常激烈，而且近年我國人民幣不斷面對生值壓力，而且技術工人的成本不斷增加，導致珠三角很多地方出現“民工荒”。這樣導致外貿企業(yè)不斷加大對人才的招聘力度。20xx 年7 月中國出臺的“新外貿法”， 我國對外貿易經營權的進一步放開，將有大量的民營企業(yè)等生產企業(yè)開始走進國際市場開展競爭。我國的外貿行業(yè)遇到一個既充滿挑戰(zhàn)又帶著機遇的時機，目前在珠三角乃至全國，外貿人才都大量缺乏，而且成為稀缺人才。根據國家教育部就業(yè)指導中心統(tǒng)計，未來五年，我國外貿人才的缺口達100 萬人之多。商務英語專業(yè)畢業(yè)生具有較強的職業(yè)競爭性和發(fā)展性。 目前對于外貿人才的尋求，不僅是需要外語類人才，還需要更多的專業(yè)人才，外貿跟單員、外銷員、采購員、物流師、進出口經理、涉外律師和商務談判師等成為當前外貿行業(yè)中的熱門職業(yè)。
隨著外貿發(fā)展，更多的職位出現，需要更多的人才，這為商務英語人才的培養(yǎng)提供了方向。 對于外貿人才的需求主要體現在外語的交際能力上，要求很好的口語表達能力和溝通能力。而且還要求對于國際商務和國際貿易的知識的掌握。
（二）商務英語專業(yè)人才需求現狀
近年來，商務英語人才，尤其是既熟悉國際商貿規(guī)則，又能熟練運用英語進行國際商貿交流和商貿業(yè)務實踐的高職院校商務英語人才，以其高技能型一線人才的特點和優(yōu)勢，在國內的國際商貿人才市場中，受到了普遍的歡迎，其需求量逐年上升。商務英語已經滲入到各種各樣的企業(yè)里，但企業(yè)內商務英語專業(yè)人才無論是在數量上、層次結構及專業(yè)素質上都還存在許多不足。
1、商務英語人才需求增長較快
隨著我國經濟的持續(xù)高速發(fā)展，我國各種體制的企業(yè)數量也快速增長，使得我國人才總量需求也穩(wěn)步增長。
中國加入wto，尤其是20xx年7月1日起頒布實施《新外貿法》之后，對外貿易進入了快速發(fā)展的黃金時期，極大地拓展了商務英語的發(fā)展空間，上萬家企業(yè)擁有自營進出口權。目前，無論大型三資企業(yè)，還是國營、民營中小企業(yè)都存在開拓海外市場、參與商務英語的行為和意圖，越來越多的商務英語人才如單證員、報關員、報檢員、外銷員等都將走俏職場。國內著名人力資源網站前程無憂統(tǒng)計數據顯示，僅20xx年底該網站就發(fā)布了全國20xx多家外貿企業(yè)的19000多個需求職位，而教育部高校就業(yè)指導中心統(tǒng)計數據顯示，中國每年高校經濟大類畢業(yè)生僅13萬人左右。以此推算，即使13萬人全部從事外經貿工作，仍不足以滿足全國人才市場對國際商貿類人才的巨大需求。
的人才將是最受歡迎的10類熱門的人才之一。
2、企業(yè)對人才素質的要求不斷提高
企業(yè)對人才素質的要求不斷提高，單純的外貿或者英語專業(yè)以及其他專業(yè)的人才已經不能滿足企業(yè)對人才素質的高層次要求，我國各主要城市人才市場的統(tǒng)計結果表明，復合型人才即那些既懂英語又懂國際貿易和商務知識的高素質技能型人才越來越受到用人單位的偏愛，人才結構出現了新的變化，進一步呈現出重實際操作、多學科交叉的趨勢。
（三）、商務英語專業(yè)對應崗位的工作任務分析：
通過分析本次實踐調查結果，用人單位對商務英語專業(yè)人才的崗位需求可以從以下兩個方面進行總結：
1、商務英語專業(yè)的適用崗位
2、用人單位對商務英語專業(yè)人才的期望
調查中，用人單位認為最受歡迎的商務英語專業(yè)人才為學習成績好，并具有較強的社交能力的占半數以上，社交能力強的為其次，學習成績好的占的比例最低。由次可見，培養(yǎng)綜合素質高的畢業(yè)生是我們未來努力的方向。
對學歷的要求不是很高，50%的用人單位認為只要能勝任本職工作就可以上崗工作。
在外語技能方面，最注重口語表達能力，其次就是書面翻譯能力和寫作能力。
（四）、商務英語專業(yè)定位及課程結構體系構建分析
在本次調查過程中，一些用人單位非常富有責任感，認真、仔細地給我們提出很多中肯的意見和建議。現總結如下：
首先，培養(yǎng)方向。用人單位普遍認為，中職培養(yǎng)人才的定位應該是初級技能型和應用型人才，根據市場需求調整課程設置。在商務英語專業(yè)應該涵蓋的課程這個問題上，選擇商務英語語言技能類的占36.7%，商務翻譯類的占27.8%,文化背景和跨文化交際的占19.6%，選擇財經管理類的占15.9%。這表明用人單位是非常注重商務英語專業(yè)畢業(yè)生對英語語言的實際運用能力的。
另外，用人單位對商務英語專業(yè)的學生是否應該學習第二外語的態(tài)度也很一致，多數認為有必要或很有必要。
（五）商務英語專業(yè)教學反思
本次調查結果表明，企業(yè)對商務英語人才的需求正在發(fā)生多樣化的變化。無論在專業(yè)能力上還是在個人基本素質要求上，都有了新的轉變，所以我們在中職商務英語人才的培養(yǎng)上也要相應的轉變。
1.改變現有的教學模式，加強學生適應社會本領的培養(yǎng)
積極推進教學改革，探索學生培養(yǎng)的“寬基礎、活模塊”新路.調整現有課程設置，積極進行技能鍛煉引導逐步提高學生技能素質 在課程設置上， 根據企業(yè)要求加強實際動手操作能力的要求， 增開一些社會急需領域的相關課程，增加實踐操作類課程.
2、加強學生的就業(yè)教育
提高學生快速適應企業(yè)的能力 加強就業(yè)培訓和指導，使學生充分認識和掌握應聘的技巧和機遇。更重要的是，外貿工作人 員應該熟悉并能熟練操作各項進出口流程。作到迅速調整自己，適應企業(yè)和社會。
3、加強職業(yè)資格證的培訓力度
教育和引導學生考取就業(yè)資格證書，提高畢業(yè)生就業(yè)競爭力。勞動和社會保障部20xx年3月頒布了《持職業(yè)資格證書就業(yè)的職業(yè)目錄》，規(guī)定了90個必須有職業(yè)資格才能進入的行業(yè)，我國從1993年起開始推行學歷文憑和職業(yè)資格證書并重的制度，過去只要有學歷就可以就業(yè)，現在和以后的趨勢是既要有學歷，又要有某個職業(yè)資格證書才能進入人力資源市場，所以，要根據專業(yè)特色，相對應地培養(yǎng)學生考取商務英語等級證、計算機等級證、秘書資格證、報關員資格證、普通話證等。
4、精心組織多種學生活動，培養(yǎng)和鍛煉學生的多方面能力
學生綜合能力的培養(yǎng)，既有賴于其自身對知識的探求，更有賴于起自身精神和行為的磨練和修養(yǎng)。事實證明，學生活動有利于培養(yǎng)學生各方面能力，提高學生的總體素質。要精心組織學生開展諸如社會調查、社會服務以及各類文娛、體育活動，融素質教育于活動之中，各類活動應注意考慮與專業(yè)培養(yǎng)相互結合，同時要注意發(fā)揮學生個體的不同特點，力求做到讓學生人人積極參與、人人從中受益。
5、加強與社會各界的廣泛聯系，不斷開拓就業(yè)市場
在積極培育就業(yè)市場的同時，采取“走出去，請進來”的辦法，積極拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道，主動與一些用人單位建立穩(wěn)固的、長期的合作關系，了解當地的就業(yè)政策，獲取更多的就業(yè)信息，方便學生求職。同時，還應尋求在外省建立實習基地，以拓寬學生的視野，開創(chuàng)了一些集學生社會實踐活動、實習活動為一體的就業(yè)實習基地，既給學生創(chuàng)造好的實踐機會，又為學生順利和高質量的就業(yè)做好超前工作，創(chuàng)造良好的條件。
五、商務英語專業(yè)建設與教學改革建議
（一）專業(yè)建設
很多企業(yè)需要的是既能用流利的英語進行溝通，又兼具商務操作技能和行業(yè)知識的人才。英語語言是基礎，是開展國際商務業(yè)務的有利工具。
專業(yè)是發(fā)展方向，是從事國際商務業(yè)務的堅實基礎。只精通外語的人才已不能適應新形勢的需要隨著我國經濟進一步地全面開放，跨國公司將越來越多的涌入中國，國內的企業(yè)也必將走出國門，參與更大范圍的國際競爭。這就要求我們培養(yǎng)出來的人才既精通國際商務語言，又掌握國際商務專業(yè)知識和貿易規(guī)則。這是經濟發(fā)展對商務英語人才培養(yǎng)提出新的要求。
（二）教學改革建議
1、招生階段
生源質量的高低直接影響到今后的教學質量，因此在招生錄取階段就應該嚴格把好關，加強對報考學生的英語成績(必要時口語水平)的考核力度。并可視情況制定一些相關政策以保證生源質量。
課堂教學是培養(yǎng)學生的根本環(huán)節(jié)。經驗和教訓使我們懂得在商務英語的課堂教學中必須抓好以下幾項：
(1) 新生入學以后必須經過一個為期兩個月左右的英語語音語調訓練和強化并對此進行嚴格考核，為學生日后的英語學習打下了堅實的基礎。
(2) 主要課程的教材一定要適合中職應用型這一特點。對現有的教材進行嚴格的把關，對不適合中職學生的教材一定要否決。
(3) 對現有的商務英語考試模式進行改革尤其是口語聽力的課程。
2、課外語言氛圍學習語言要注重氛圍一味強調課堂教學遠遠不夠。必須對該專
業(yè)學生強調“英文思維”的重要性鼓勵學生主動學習提高學生自學的能力。
(1) 選派認真負責、水平較高的商務英語專業(yè)教師擔任商務英語專業(yè)學生班主任工作做到平時對學生語言上的潛移默化。如用英語開班會舉辦英語晚會等。
(2) 定期舉辦各類英語講座、報告、英語沙龍、英語角、英語演講比賽及英語短劇大賽等活動。
(3) 鼓勵并組織學生課外英語活動如指導學生收聽、觀看電臺電視臺的英文節(jié)目等。
酒店人才需求調研報告篇六
專業(yè)人才培養(yǎng)計劃是決定專業(yè)人才培養(yǎng)質量的核心因素，本次調研的目的是了解行業(yè)企業(yè)對建筑工程技術相關崗位人才需求的側重點，職業(yè)崗位的主要工作任務，職業(yè)崗位對該專業(yè)學生需要具備的素質要求等，進而為編制20xx級建筑工程技術專業(yè)人才培養(yǎng)計劃，制定人才培養(yǎng)目標，完善專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系提供參考依據。
本次調研采用一手資料調查和二手資料調查相結合的方法。
一手資料的調查主要是專業(yè)教師通過走訪行業(yè)企業(yè)，對企業(yè)專家進行訪談，企業(yè)專家填寫調查問卷，通過調研結果的整理得出調研結論。
二手資料的調查主要通過網絡調查和電話調查方法。網絡調查主要是通過向被調查企業(yè)發(fā)調查問卷電子郵件，通過回收問卷進行調查結果分析，電話調查主要是專業(yè)教師給被調查企業(yè)專家打電話，了解調查問題。同時通過網絡調查行業(yè)企業(yè)相關動態(tài)資料，為調查結論的分析起到重要的參考作用。
本次調研主要由建筑工程技術專業(yè)部分任課教師進行。首先在4月初確定調研目標，然后依據調研目標設計調查問卷，4月中旬依據調研目標和調查內容確定調查企業(yè)，然后通過網絡、電話展開二手資料調查，4月28日-30日三天，參與調研的教師實地走訪被調查企業(yè)，5月整理調查資料，總結調查結論，撰寫調研報告。
本次被調查樣本包括秦皇島一建建設集團有限公司、秦皇島開發(fā)區(qū)第一建筑工程有限公司、秦皇島正源工程建設咨詢事務所有限公司等五家企業(yè)，發(fā)出問卷20份，回收有效問卷20份，結合網絡二手資料的調查，調查結果分析從以下幾個方面展開：
1.建筑工程技術專業(yè)畢業(yè)生對應的工作崗位群
通過二手資料的調查和與被調查企業(yè)的訪談，建筑工程技術專業(yè)畢業(yè)生對應的崗位群包括施工技術員、造價員、材料員、資料員、工程監(jiān)理、鋼結構詳圖設計等。通過畢業(yè)生的了解，大部分學生從事的崗位均為以上崗位。
2.近3年內職業(yè)崗位對高職層次專業(yè)人才的需求
（1）需求人數
近3年內職業(yè)崗位對高職層次專業(yè)人才的需求75%的企業(yè)專家認為其所在單位對人才的需求是1-3人，15%認為是4-6人，5%認為是6-10人,5%認為是更多。
（2）需求變化趨勢
人才需求變化趨勢40%的企業(yè)專家認為呈上升趨勢，35%的企業(yè)專家認為呈下降趨勢，25%的企業(yè)專家認為不變。
（3）薪酬標準
70%的企業(yè)專家認為將來崗位的薪酬標準在20xx-3000元/月，20%的企業(yè)專家認為在1000-20xx元/月之間，5%的企業(yè)認為1000-20xx元/月，5%的企業(yè)認為在1000元以下。
3.職業(yè)崗位的主要工作任務
100%的企業(yè)專家認為建筑工程技術職業(yè)崗位的主要工作任務包括
更多薪酬1000元以下1000-20xx元5%5%15%近三年內職業(yè)崗位對高職層次專業(yè)人才的需求更多人5%6-10人5%4-6人1-3人75%1-3人4-6人6-10人更多人需求變化趨勢40%所占百分比20%系列10%系列1上升40%下降35%變化趨勢無變化25%上升下降無變化薪酬標準20xx-3000元70%1000元以下1000-20xx元20xx-3000元更多薪酬施工技術、施工管理；80%的企業(yè)專家認為建筑工程技術職業(yè)崗位的主要工作任務還應該包括質量檢驗、編制預算、資料管理、材料管理，50%的企業(yè)專家認為建筑工程技術職業(yè)崗位的工作任務還應該包括工程監(jiān)理、工程項目管理。
4.職業(yè)崗位對該專業(yè)學生應具備的素質要求
90%的企業(yè)專家認為建筑工程技術職業(yè)崗位學生需具備施工技術能力，75%的企業(yè)專家認為需具備資料整理能力，68%認為需具備預算編制能力。少數企業(yè)專家還對于學生的工程項目管理、工程監(jiān)理等能力提出了要求。
6.職業(yè)崗位對該專業(yè)學生應獲取的職業(yè)資格證書要求
95%的企業(yè)專家認為你學生應具備施工員職業(yè)資格證書，70%的企業(yè)專家認為學生應具備資料員證書，50%的企業(yè)專家認為學生應具備安全員證書，45%的企業(yè)專家認為學生應具備造價員資格證書，10%的專家認為學生應具備會計證。
二是學生的自我學習能力較差，遇到新的問題不會自己分析問題、解決問題，
三是學生的溝通能力有待提高。
1.調研結論
建筑工程技術專業(yè)對應的崗位群主要是施工員、資料員、質檢員、預算員等，企業(yè)對職業(yè)崗位的主要工作任務包括施工技術、施工資料整理、施工項目管理與監(jiān)督、編制預算，職業(yè)崗位對該專業(yè)學生應具備的素質主要包括能進行施工技術指導、能進行施工項目資料整理、能進行預算軟件操作、能編制預算等，職業(yè)崗位對專業(yè)學生需要具備的職業(yè)能力要求主要有施工組織設計編制的能力、施工技術的能力等，學生需要獲取的資格證書主要是施工員證書、資料員證書、造價員證書、安全員證書等。
2.建議
此次調研是通過實際調查企業(yè)專家，結合二手資料調查進行的，調研結果具有一定的客觀性、準確性，是專業(yè)編制人才培養(yǎng)計劃的重要依據。根據調研結果，專業(yè)一方面在課程體系的設置方面應當重點考慮企業(yè)專家對職業(yè)崗位的能力、素質要求，將企業(yè)專家普遍認為重要的職業(yè)崗位工作任務和職業(yè)能力對應的課程設為專業(yè)核心課程，另一方面針對企業(yè)專家提出的學生實踐能力差、自我學習能力差、溝通能力差的問題，專業(yè)應當引起重視，通過實踐教學環(huán)節(jié)的設計、課堂及課下團隊合作與溝通等學習形式的開展，及教學方法上鍛煉學生的自主學習能力來解決現階段學生在能力素質方面存在的問題。最后，建議專業(yè)能夠挖掘社會資源，開發(fā)校外實踐教學基地，使學生能夠在在校期間盡早接觸企業(yè)實際，縮短學生與就業(yè)崗位之間的距離，加強學生就業(yè)的適應能力。
酒店人才需求調研報告篇七
五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）是銜接中職與高職，推進中高職健康、持續(xù)、協調發(fā)展的重要舉措。本文對襄陽市各級醫(yī)院開展護理人才需求調研，了解襄陽市中職護理專業(yè)學生及家長對五年制高職護理專業(yè)的認知與需求。就襄陽市開設五年制高職護理專業(yè)進行了分析與探討，為高職院校設置五年制高職護理專業(yè)提供參考。
五年制高職、護理專業(yè)、人才需求
隨著社會經濟的快速發(fā)展，臨床新知識、新技能的涌現，人民群眾的健康需求日益增加，對護理人員的數量、服務質量等方面提出了更高要求。中職畢業(yè)的護生難以滿足臨床發(fā)展的新要求，以致人才市場提供的中職畢業(yè)生崗位日益減少。無論是中職護生還是家長都希望繼續(xù)接受教育。雖然當今中職護生繼續(xù)深造的機會較多，如參加技能高考，高職院校單獨招生考試，但名額有限，真正能升入高職的人數較少。五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）即初中畢業(yè)生在中職學校學習3年，然后經考核部分或全部轉入掛靠的高職院校深造兩年，畢業(yè)以后享受與三年制普通高職畢業(yè)生同等待遇的一種高職教育辦學模式。其實現初等教育、中等教育與高等教育的溝通，是推進高職，拉動中職健康持續(xù)發(fā)展的重要舉措。湖北省教育廳于20xx年9月發(fā)布湖北中高職人才培養(yǎng)一體化改革試點通知[1]。為深入貫徹《湖北省五年制高等職業(yè)教育管理辦法》，本著深入行業(yè)，緊緊把握用人單位及學生需求的原則進行此次調研，為高職院校開設五年制高職護理專業(yè)（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）及人才培養(yǎng)方案的制訂提供參考。
（一）調研內容
1.明確襄陽市各級醫(yī)療衛(wèi)生機構臨床護理領域人才結構現狀、人才需求狀況、崗位對從業(yè)人員知識及能力等方面要求。
2.了解襄陽市中職護生及家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）的認知與需求。
（二）調研方式與對象
走訪：走訪襄陽市各級醫(yī)院，了解其發(fā)展現狀。
問卷：在文獻檢索的基礎上及護理行業(yè)專家指導下，設計調研問卷，通過醫(yī)院各科室護士長，人力資源負責人填寫問卷，了解襄陽市各級醫(yī)院護理人才結構現狀；通過對襄陽市中職護生及家長發(fā)放問卷、座談等，了解其對五年制高職護理人才培養(yǎng)模式的需求。
座談：通過與各級醫(yī)院科室護士長、護理骨干進行深入座談，了解當今護理行業(yè)發(fā)展現狀及對本行業(yè)人才的知識結構、能力結構、素質結構、學歷、資格證書等的要求，并征求對五年制高職護理人才培養(yǎng)模式的意見或建議。
（三）調研結果與分析
1.護理行業(yè)人才結構現狀與需求分析
根據地理分布和經濟發(fā)展情況，分別抽取襄陽市三級醫(yī)院3家，二級醫(yī)院5家，一級醫(yī)院4家，圍繞醫(yī)院的規(guī)模與人員結構、人才需求及規(guī)格等進行調研。
（1）各級醫(yī)院床位數與床護比
以上數據顯示，襄陽市三級醫(yī)院、二級醫(yī)院的床位數與護士比分別在1：0.5以上和1：0.4以上，比“十一五期間”有所提高，而一級醫(yī)院仍未達到1：0.4的最低配置標準。衛(wèi)生部在《中國護理事業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx-2015年）》指出：到20xx年，全國100%的三級醫(yī)院、二級醫(yī)院的床位與護士比分別不低于1：0.8、1：0.6。通過與醫(yī)院領導及人事部門的訪談，預計未來三年，三級醫(yī)院招聘大專畢業(yè)護理人員平均每張床0.08人，二級醫(yī)院平均每張床0.16人，一級醫(yī)院平均每張床0.12人。所以襄陽市各級醫(yī)院對護理專業(yè)的人才需求量仍很大。
（2）醫(yī)院護士年齡與學歷結構
調研顯示，三級、二級醫(yī)院中20～30歲護士所占比例最高，一級醫(yī)院中，41～50歲護士所占比例最高。在與醫(yī)院的訪談中了解到，在過去的10年中，三級醫(yī)院、二級醫(yī)院新招聘護理人員數目較多，且招聘護士的起點學歷為大專，而一級醫(yī)院近年來新招護士較少甚至難以招到新護士。
（3）人才需求規(guī)格
在當今醫(yī)患關系緊張的醫(yī)療背景下，隨著醫(yī)療、護理技術的不斷發(fā)展，對護理人員素質提出更高要求，通過與行業(yè)專家的交流總結如下：
知識規(guī)格：具備專業(yè)必需的人文社會科學知識；掌握必要的基礎醫(yī)學知識和理論；掌握常用護理和各?？谱o理的基本理論知識和技能；了解護理理論與技術的新進展。
能力規(guī)格：具備良好的溝通與協作能力；具有分析問題和解決問題的能力；具備規(guī)范完成常用護理技術操作和專科護理技術操作的能力；能進行常見病、多發(fā)病的病情觀察，應用護理程序對護理對象實施整體護理；具有對急危重癥病人初步處理和配合搶救的能力；具有?？谱o理方向發(fā)展基礎。
素質規(guī)格：具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)紀律；具有高度的敬業(yè)精神和嚴謹的工作作風；具有公平競爭的意識和健康的身心素質。
（4）醫(yī)院護理人才需求情況分析
綜合上述調查結果，不難看出各級醫(yī)院對護理專業(yè)的人才需求量較大，特別是一級醫(yī)院床護比例不達標和護士崗位缺編的問題嚴重。但二、三級醫(yī)院招聘護士的起點學歷均為大專，尤其是三級醫(yī)院會逐漸增加本科、碩士學歷護士的招聘比例。這就造成中職護生的.就業(yè)空間很小。有必要對護理教育布局作出相應調整，大力發(fā)展五年制高職護理教育，以滿足目前各級醫(yī)院需要，保證護理工作質量，促進護理學科發(fā)展。
2.中職護生及家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）認知及需求
選取湖北省襄陽市的襄陽市護士學校，南漳縣職業(yè)教育中心，谷城職教中心的20xx-2014級護理專業(yè)學生及家長為調研對象，各發(fā)放問卷200份，回收學生問卷186份，回收率93%，回收家長問卷180份，回收率90%。
（1）中職護生調研結果及分析
近幾年中職護理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，就業(yè)壓力較大。通過對中職護生的調查，60.22%的中職護生表示愿意接受五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)），并表明希望通過繼續(xù)學習提高學歷，爭取較好的就業(yè)機會。有調查顯示，中職生的內心學習期望并不低，其實他們渴望成才，渴盼有成就，有時只是學習目標不明確。少部分學生因對五年制高職護理教育認識不全面或厭學心理而處于拒絕或猶豫狀態(tài)。
（2）中職護生家長調研結果及分析
調查中80%的學生家長表示愿意讓孩子接受五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）。因中職護生大多來自于農村或城市貧困家庭，父母學歷低，加之當前家庭中子女較少的現狀，父母望子成龍的愿望強烈。且五年制高職護理不用參加高考就有“直升”大學拿?？莆膽{的機會，因而父母希望子女通過繼續(xù)學習，提升學歷，為就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。
綜合上述調研結果，在當前中職護生就業(yè)形勢異常嚴峻的環(huán)境下，無論是中職護生還是家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）都有較高期望與需求。同時開設五年制高等職業(yè)教育是加快建設湖北省現代職業(yè)教育體系，建立和完善五年制高等職業(yè)教育管理制度的重要舉措。
（一）做好培養(yǎng)目標的銜接
為有效地做好“3+2”階段的銜接，分清階段目標至關重要。中、高職培養(yǎng)目標上，中職教育是培養(yǎng)中等技能型人才，高職培養(yǎng)的學生要具有高職業(yè)性和高層次性，突出“中高職一體、能力遞進”人才培養(yǎng)模式，因而應建立科學的教育評價機制和檢驗標準。
（二）確保課程銜接
課程銜接是實現中高職有效對接的核心和落腳點，應達到二者課程相對獨立、相互承接、相互分工和不重復浪費的一種有機結合的狀態(tài)。在護理專業(yè)課程結構銜接的設計上要貫徹和遵循“中職為基礎，高職為主導”的原則。
課程內容的制定，首先根據崗位需求和學生發(fā)展確定課程，制定從政府、行業(yè)、學校等多個角度，多層面參與的課程開發(fā)制度，其次組織中、高職院校一起編寫與職業(yè)資格標準相銜接的基于工作過程的五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）教材。
教育教學的執(zhí)行結合學生的專業(yè)經驗和認知發(fā)展規(guī)律。定期開展中職院校和高職院校教師教學研討會，統(tǒng)籌課程設置，合理統(tǒng)一安排各門課程教學計劃與內容。中、高職相同部分之間采取立體式聯通方式進行融合，即中職階段學習掌握的內容在高職階段以復習為主。高職階段考慮到學生已經具有臨床實踐經歷的特點，采取案例教學、小組討論等教學方式，解決中高職課程內容重疊、技能訓練重復的問題。
（三）建立質量監(jiān)控、評價體系
成立中高職一體的教學督導，全面監(jiān)控中職和高職階段的教學進程和教學質量管理。構建“334”教學質量監(jiān)控與保障體系：校企合作辦學理事會、衛(wèi)生行業(yè)院校合作工作委員會、護理專業(yè)合作建設委員會三級指導，學院、醫(yī)學院、護理研究室三級管理，行業(yè)、企業(yè)、學校、學生四方監(jiān)控與評價。
參考文獻：
酒店人才需求調研報告篇八
隨著全球經濟一體化和經濟信息全球化的發(fā)展趨勢，電子商務方面的人才需求量日益增大，其中主要是企業(yè)和社會各單位第一線需要的知識面寬、實踐能力強、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識的高素質全面發(fā)展的電子商務技術應用型及管理型專門人才急需。這就為技工院校電子商務專業(yè)的創(chuàng)建和發(fā)展提供了良好的契機。為了深入了解市場，獲取社會對電子商務方面人才需求的情況，明確電子商務專業(yè)的學生培養(yǎng)目標，我們對電子商務專業(yè)人才需求進行了專向調研?，F將調研結果總結如下。
1、電子商務平臺設計（代表性崗位：網站策劃/編輯人員）：主要從事電子商務平臺規(guī)劃、網絡編程、電子商務平臺安全設計等工作。
3、電子商務平臺美術設計（代表性崗位：網站美工人員）：主要從事平臺顏色處理、文字處理、圖像處理、視頻處理等工作。
1、企業(yè)網絡營銷業(yè)務（代表性崗位：網絡營銷人員）：主要是利用網站為企業(yè)開拓網上業(yè)務、網絡品牌管理、客戶服務等工作。
2、網上國際貿易（代表性崗位：外貿電子商務人員）：利用網絡平臺開發(fā)國際市場，進行國際貿易。
3、新型網絡服務商的`內容服務(代表性崗位：網站運營人員/主管)：頻道規(guī)劃、信息管理、頻道推廣、客戶管理等。
4、電子商務支持系統(tǒng)的推廣(代表性崗位：網站推廣人員)：負責銷售電子商務系統(tǒng)和提供電子商務支持服務、客戶管理等。
5、電子商務創(chuàng)業(yè)：借助電子商務這個平臺，利用虛擬市場提供產品和服務，又可以直接為虛擬市場提供服務。
1、電子商務平臺綜合管理（代表性崗位：電子商務項目經理）：這類人才要求既對計算機、網絡和社會經濟都有深刻的認識，而且又具備項目管理能力。
2、企業(yè)電子商務綜合管理（代表性崗位：電子商務部門經理）：主要從事企業(yè)電子商務整體規(guī)劃、建設、運營和管理等工作。
調查對象
從被調查者的基本信息可以看到樣本點主要集中在it企業(yè)和商貿企業(yè)（分別占53.4%和19.0%），由于這些部門單位的日常工作與電子商務聯系較為緊密，同時也兼顧了其他與電子商務密切相關的企業(yè)，因此能夠基本反映社會對電子商務的主要需求特征。
3、問卷調查題目結果分析
（1）電子商務活動在單位中開展情況
通過調查，目前社會對電子商務在單位工作的開展十分重視。在有效問卷中，有53家單位選擇“重視”，3家單位選擇“不重視”，2家選擇“不清楚”，重視程度達到91、4%。結果如圖2。但在這些單位中，目前電子商務崗位上的工作人員質量參差不齊。其中只有29家電子商務在崗人員為專業(yè)人才，至少有19家單位電子商務在崗人員為非專業(yè)人才。以上數據說明：電子商務雖在社會中受重視程度較高，但社會上電子商務該崗位用人不專，就這點來看，學校培養(yǎng)電子商務專業(yè)人才是必要的，而且前景看好。
（2）社會對電子商務專業(yè)人才的質量要求
在這次調查中，問卷就社會需要什么樣的電子商務專業(yè)人才進行著重研究。問卷中，設計者專門設計了學歷、知識結構、能力素質三方面的問題，期望從中獲取社會對電子商務專業(yè)人才具體要求的相關信息。調查結果如表2所示：
從表2中，我們可以看出，社會對電子商務專業(yè)人員在學歷方面要求不高，要求學歷在本科和本科以上的占55.1%，在大專包括高職的占27.6%，中專的占17.2%。所以，就學歷對就業(yè)前景的影響這方面來說，高職院校培養(yǎng)電子商務專業(yè)人才與本科院校相比不存在優(yōu)劣之分，這也說明在高職院校內開設電子商務專業(yè)是可行的。其次，社會對電子商務專業(yè)人員的知識結構要求上注重于技術與商務并重（72.4%）在能力素質方面用人單位普遍喜歡綜合素質良好的工作人員（60.3%），但在專業(yè)素質與工作態(tài)度上，更側重于工作人員的專業(yè)素質（29.3%比19.0%）。本次調查還就單位怎樣使用剛畢業(yè)的電子商務專業(yè)學生做了研究，調查結果表明：單位對這類畢業(yè)生安排方面?zhèn)戎赜谙到y(tǒng)維修（32.8%）、網絡營銷（27.6%）、信息管理（19.0%）、經營管理（19.0%）這四方面，如應用開發(fā)類，幾乎沒有單位考慮采用高職院校畢業(yè)的電子商務專業(yè)學生，以上數據為學校開設電子商務專業(yè)后培養(yǎng)何種類型的人才指明了方向。
3）單位畢業(yè)生實習歡迎程度及單位引進電子商務專業(yè)人才力度調查結果如表3所示：
從表3中我們可以看出，就引進人才方面，持肯定態(tài)度與謹慎態(tài)度的不分上下，各占51.7%與46.6%，這充分說明社會開始或已經認識到電子商務對單位發(fā)展的重要作用，這也為我校電子商務專業(yè)學生在實訓、實習及就業(yè)各個方面都產生了積極作用。
酒店人才需求調研報告篇九
在20xx年調研的基礎上，為了更好的提高人才培養(yǎng)質量，進行專業(yè)建設，使本專業(yè)培養(yǎng)目標更加貼近生產實際，我們進行了調研活動，了解社會、行業(yè)以及企業(yè)對藥物制劑技術專業(yè)人才知識、能力、素質的要求的變化趨勢，及時掌握市場需求信息,調整專業(yè)課程設置,專業(yè)培養(yǎng)目標,使本專業(yè)能更好的適應社會和市場的需求,培養(yǎng)出具有專業(yè)技能的應用性技術人才。
調研目的：近年來制藥行業(yè)發(fā)展迅速，為了更好的使本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案適應地區(qū)經濟建設和社會發(fā)展的需要，提高人才培養(yǎng)質量，優(yōu)化專業(yè)建設方案。
調研對象：藥物制劑技術專業(yè)往屆畢業(yè)生用人單位領導、人事管理部門、生產技術人員，以及往屆畢業(yè)生。
調研的方式:有電話訪談，走訪企業(yè)，并與相關企業(yè)管理和技術人員座談，畢業(yè)生跟蹤調查、座談會、文獻檢索、網站查閱等。
制藥行業(yè)是關乎全國人民健康的支柱產業(yè)。藥物制劑專業(yè)培養(yǎng)具備藥學、藥劑學和藥物制劑工程等方面的基本理論知識和基本實驗技能，能在藥物制劑和與制劑技術相關聯的領域從事研究、開發(fā)、工藝設計、生產技術改進和質量控制等方面工作的高級科學技術人才。隨著制藥產業(yè)的飛速發(fā)展，對各種層次專業(yè)人才的需求不斷增加，急需大量的研發(fā)、生產、管理、銷售、服務一線應用性技術人才?！叭瞬攀亲罡哔F的資源”，作為高職高專院校，必須了解市場、適應市場、依托市場和開發(fā)市場，才能培養(yǎng)出適應和滿足產業(yè)發(fā)展的客觀要求的人才。
3）各技術等級的技術工人尤其是高級技術工人。
專業(yè)人才層次結構要求為：20%的企業(yè)需要本科及以上的人才，76.2%的企業(yè)需要高職高專及以上的人才，2%的企業(yè)只需要中職的畢業(yè)生,1.8%的企業(yè)目前暫無打算。
通過對專業(yè)調研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現學生就業(yè)的范圍比較廣，但主要集中在以下幾個方向：藥廠生產操作、質量管理與控制、研發(fā)、工藝設計與改造、醫(yī)院藥劑科，除此以外，還有少部分的學生選擇了產品營銷等方向，但都與藥劑有著或多或少的關系。
調查結果發(fā)現用人單位對本專業(yè)畢業(yè)生知識、技能和素質的要求具體如下：
1）基本應用能力：掌握計算機應用、英語閱讀等基本能力，取得計算機一級證書、英語a(b)證書或更高四級證書。2）專業(yè)核心能力：在掌握基本應用能力的基礎上，強化學生的基本工藝流程的操作、質量控制及現代技術應用能力，取得中藥制劑員中級工證書或中藥檢驗員證書等相關職業(yè)技能等級資格。3）專業(yè)外拓能力：學生的綜合素質能力，尤其是管理能力和本專業(yè)外的知識能力。4）學生的思想道德素質和職業(yè)道德素質。針對調研過程中發(fā)現的學生流動性大的問題，更應該重視培養(yǎng)腳踏實地、能說、能寫、能講、能協調、能鉆研、能做人的技術型和實用型人才。
調查表中企業(yè)有關技術管理人員對本專業(yè)的建設提出了一些具體的建議和意見：
1、加強實踐環(huán)節(jié)的教學，通過職業(yè)技能鑒定的培訓和考核提高學生的動手能力。
2、加強課程建設和教學改革，加快知識的更新，一方面對開設的專業(yè)課程進行內容的調整，增加對專業(yè)相關案例的剖析和點評，使學生及時了解實際工作情況，為今后走向社會打下堅實的基礎。
3、在專業(yè)知識、能力、素質培養(yǎng)方面，建議本專業(yè)加強學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，特別要加強制劑員的實際動手能力，加強藥物組方、加工性能等方面知識，適應制藥行業(yè)的發(fā)展和區(qū)域經濟的發(fā)展。
續(xù)教育的最大障礙。它也必將決定著本專業(yè)未來的發(fā)展前途，應在以下幾個方面采取措施，以提高教學質量，加快專業(yè)的建設和發(fā)展，培養(yǎng)高素質的應用性人才。
1、重點在職業(yè)道德素質上下功夫，對學生跳槽問題頻繁挖掘原因，找出問題的所在。對調查發(fā)現的問題提出具體的解決措施。
2、繼續(xù)推進培養(yǎng)人才與社會需求相結合,積極推進素質教育,提高本專業(yè)畢業(yè)生的各方面能力,為推動制造業(yè)發(fā)展做出貢獻。
3、根據市場的需求變化,及時調整課程結構,進行課程體系和內容改革：
（1）專業(yè)基礎課程應有機整合，突出項目導入的思想。
（2）專業(yè)課程與實踐性教學環(huán)節(jié)有機互動，做到相輔相成。
（3）在專業(yè)課程的學習中，不斷加強職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓練。
酒店人才需求調研報告篇十
酒店是外出旅游之人必備良品，酒店好不好關系著客源量。下面是愛匯網小編為大家整理的2018酒店調研報告模板,供大家閱讀!
通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：
一、同行競爭對手
1、園林國際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，2011年重新裝修后，已達到現代星級酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。
2、國門大酒店
號稱“國門第一樓”，在區(qū)內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳(300平米有柱)、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優(yōu)勢。
二、其它酒店
夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優(yōu)勢。
廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。
三、個人建議
充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結合配套服務設施完善、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。
餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業(yè)。而不同的酒店有不同的餐飲條件。高端餐飲星級酒店為主，之前以企業(yè)模式經營，有主管經理負責銷售、服務，廚師主管后廚的加工制作。低檔酒店和小型餐飲業(yè)則不同，一個人經營為主，一切自己做主。但歸根揭底，在全社會都在理性消費的同時，餐飲業(yè)要想很好的經營，就得符合消費者的消費情況。
通過網絡信息了解到：
中央改進作風的“八項規(guī)定”以及反對鋪張浪費、遏制公款消費的常態(tài)化，贏得民眾一片叫好聲，同時也讓餐飲業(yè)陷入了集體反思。今年以來，無論是單月數據還是一季度數據，餐飲業(yè)均以個位增幅繼續(xù)拉低消費增幅水平線，而限額以上企業(yè)的餐飲收入更出現改革開放以來的首次負增長。面對大形勢的變化和稅費負擔過重，“四高一低”等頑疾，餐飲業(yè)發(fā)展進入了瓶頸期，行業(yè)轉型升級勢在必然。中國烹飪協會認為，餐飲企業(yè)應加快自主創(chuàng)新，在商業(yè)模式、經營業(yè)態(tài)、提供服務等方面尋求新的盈利增長點，不斷提高競爭力，促進產業(yè)進一步發(fā)展壯大。近期，不少餐飲企業(yè)都在行動著。一些高端餐飲業(yè)已進行了產業(yè)轉型，并收到良好效益。如：國內餐飲高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐飲，轉型ktv家庭歡聚餐廳后，凈雅日前也宣布從高端路線回歸大眾餐飲。凈雅食品股份有限公司董事長透露，凈雅將在各店一層開設火鍋店，經營海鮮豆撈。待7月份火鍋店開業(yè)后，凈雅集團餐飲板塊就形成了正餐、火鍋、自助餐不同品牌的多業(yè)態(tài)經營格局，“這樣可以用大眾餐飲的菜品彌補經營高端正餐的虧損”。
高端餐飲業(yè)利潤下滑已成為不爭的事實，為了扭虧為盈，越來越多的高端餐飲酒樓開始走“平民”路線，推出中低價菜式或半份菜，并從主攻宴請招待轉為更多的依靠自助餐、外賣。中國烹飪協會會長認為，餐飲業(yè)中大眾消費的層次很豐富，高端餐飲企業(yè)根據自身的硬件、軟件條件和特點，找到新的目標群體定位是積極的嘗試。
當下已有一些名詞出現：多元化發(fā)展、多業(yè)態(tài)組合、多服務模式。
國內大型餐飲集團也在利用企業(yè)標準化和系統(tǒng)化的生產、運營、管理體系，實現產業(yè)鏈的整合。如陶然居、齊齊火鍋、金百萬、嘉和一品等大型餐飲企業(yè)都建有自己的原材料生產基地，通過介入上下游產業(yè)鏈，涉足生態(tài)養(yǎng)殖、農副產品深加工等行業(yè)，完成產業(yè)鏈的整合，達到降低交易成本，并為企業(yè)規(guī)?；a、復制擴張?zhí)峁┯辛χС帧?BR> 此外，不少餐飲企業(yè)也在商業(yè)模式上尋求著多業(yè)態(tài)的組合。如海底撈、眉州東坡、狗不理等大型餐飲集團紛紛自建商圈，錯位經營，發(fā)展各類項目。百勝集團在進入中國后一直在尋求多業(yè)態(tài)發(fā)展，成功收購了小肥羊后，又與碧桂園地產戰(zhàn)略合作，涉足地產、連鎖超市、餐飲，進一步完善商業(yè)資源配置。
一、酒店餐飲業(yè)現狀：
1、經營業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、娛樂餐飲、特色餐飲、地方小吃為主。
過去，餐飲業(yè)經營是以地方菜和少數份額的北方菜為主，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應有盡有，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱。
2、餐飲企業(yè)經濟成分和網點結構發(fā)生了深刻變化：隨著經濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發(fā)展的需要，行業(yè)的經濟成分發(fā)生了深刻變化。以國有經濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經濟成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據調查，現有的全部餐飲業(yè)網點中，非公有經濟性質的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍占較高的比重。
酒店餐飲業(yè)的網點結構呈現兩極分化的趨勢。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少?，F在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加;各種方便大眾消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。
競爭激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業(yè)的發(fā)展。但多數酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調查情況來看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時候呈現供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業(yè)的盈利能力減弱。
二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題：
1、行業(yè)自律和行業(yè)協調服務：沒有行業(yè)標準和行業(yè)規(guī)范，特別是一些私營小企業(yè)缺乏誠信，違規(guī)違法經營的現象時有發(fā)生，損害了消費者的利益，影響了行業(yè)形象。
2、經營觀念轉變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經營管理落后，科學技術應用程度不高，軟硬件不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低。
三、該酒店在行業(yè)中所處地位及現狀：
1、經營方式的轉型困難：
由于當地的背景，他們不能向其他同行那樣承攬多種商業(yè)性活動，導致許多慕名而來的商戶轉投他家，從而造成了本處在經營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給他們帶來了較大的行業(yè)影響力，應該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。
2、高層次的經營管理人才和技術人才不足，引進力度不夠，培訓工作又跟不上，
餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經營缺乏特色。解決行業(yè)整體素質不高的問題，一是引進和培養(yǎng)高素質的經營管理人才和技術人才;二是切實抓好行業(yè)培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。
3、在鞏固和保持現有客戶的同時，還要更多的面向社會，積極扶持適合大眾消費、具有經營特色、誠信服務、衛(wèi)生、方便、實惠的經營方式，滿足多層次、多元化的消費需求。打造餐飲酒店名牌，發(fā)展特色經營，是提高本行業(yè)核心競爭力的重要內容。
總之，餐飲業(yè)要繼續(xù)良好經營下去，就要進一步深化內部改革，加快機制創(chuàng)新，充分調動員工的積極性和創(chuàng)造性;堅持創(chuàng)新與發(fā)展，創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，突出經營特色，提高市場競爭力;改善經營管理，提高企業(yè)管理水平和盈利水平。(僅是個人觀點，僅供參考)
質檢部 ***
經過古總一百多天的管理、提高服務質量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應該如何做文章，是我們現在急需解決的課題。還有高星級酒店到底是什么樣，帶著這些問題，5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來總結一下就是我們要學習麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。
經理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個曾經在海景親身工作過的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點我個人的一些看法。
海景印象：
1) 嚴格管理。如離開本部門，會填寫《離崗去向表》，到別部門去會有《外部門進出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責任分的很清楚。在海景，會有關鍵時間，即規(guī)定管理人員必須幾點幾分在什么地點出現，形成制度。
2) 允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。
3) 在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個管理思想是“員工只會做你檢查的.”，不檢查就猶如沒布置。舉一個簡單的例子，酒店對所有的電話進行監(jiān)控，以此發(fā)現問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說錯了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4) 程序及規(guī)章制度非常多。在這里只需按程序辦事，每個員工學會要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現問題上級承擔責任。以此加強管理者的責任心。
具體分析如下：
一、 客源市場和營銷定位
與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說，在壽光建一家四星級酒店能夠喂飽，從長遠來看，溫泉絕對是一支潛力股。
a) 在壽光，社會餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因為在壽光中等收入的農民、工人占絕大多數。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復，尤其是菜中的綠色產品，環(huán)保產品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章， 體現出壽光的蔬菜王國的特點，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個酒店的文化，一定要做好。 把餐飲這一篇定位好、做好，就會是一篇大文章。
b) 我們的各項措施，都要向商務酒店的目標努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務客人的需求為本。逐步擺脫過度依靠政府消費的被動局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務客人、政務客人?，F在的情況是依賴市政府性很強。我們和、市府的接待應該是相互依存的，但是政府有時會一味壓價，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點開發(fā)商務客人。
c) 引導建立俱樂部。以我們提供場地設施連同市文聯、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導消費。把我們三樓部分棋牌室改為臺球室。我看到在麗晶有日本帝桑(化學公司)的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會展中心作為營業(yè)性演出及一些專家講座。
d) 提供個性化服務。提高酒店員工的親和力，是個性化服務的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標準化服務的僵化缺點，多一點人情味，多一點個性化。 因為我們是壽光唯一，代表著趨勢和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導消費、培養(yǎng)消費者。
二、 員工食堂。在海景的飯菜質量并不見的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢?錢沒少花，浪費嚴重。
三、 人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報到第一天，首要的就是按手印簽培訓協議、勞動合同，往屆本科三年，應屆四年，違約那好，合同上說的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓費，違約的話，培訓費也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費每月扣150元，補助150元，如果違約，再交上補助的費用;如果正常合同期滿，把每月扣掉的費用發(fā)給員工，以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時間不長，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴重，沒有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、 酒店應學習海景細致化服務
青島海景的細致化管理做得非常好，每個服務員見到客人都要問好,服務員二人行進即要成行,庭院內專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴格的是，收小費者，一經發(fā)現，立即開除。在商務客房的創(chuàng)建上,海景也是最細致的,大到傳真機,小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會上,領班或主管,一一檢查每個員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當我們參觀時，不時有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺接待忙時客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質量檢查非常嚴格。海景發(fā)揮了其一慣的細致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評表”，“政務公開欄”，“最佳員工”，“問題改進”等欄目。雖然海景現在發(fā)展也面臨著轉型，但量化和細致化服務所帶來的經濟和社會效益是實實在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學習海景是有必要的。
五、 青島海景大酒店的大質檢法，我體會最深的一是廣泛參與，質量管理工作不是某個部門某個人的事，它應是我們各部門和全體員工共同關心的焦點。在質檢中要 一提醒、二處罰、三培訓。咱們酒店確實有一個執(zhí)行力難的問題，我在檢查時也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預防“問題的出現”，沒有意識到這樣有利于酒店及個人素質的提高。
六、 量化管理，健全管理制度 健全規(guī)章制度要體現在管理辦事行為規(guī)范上，就是說，管理當事者在管理辦事中應持有的規(guī)范行為及其行為的結果，在規(guī)章制度中都要進行明確規(guī)定，要使每個人都明確知道，在辦事中應該如何去做，應達到什么樣標準和結果，以及對其結果的獎懲標準。青島海景花園大酒店各項規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達數千條，近十萬。每位員工每個崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時在表格上反映出來，量化打分。他們在服務上提出了“以情服務，用心做事”的信條，在零時服務、限時服務和跟蹤系列服務上下功夫，并且服務的每個環(huán)節(jié)都有質量檢查的具體標準。這種從“超過自我服務”出發(fā)制定的各項規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽，而且?guī)啄陙頎I業(yè)額都以年均30%速度遞增。在這一點上我的體會是比較深的。做的時候有章可循。這一點對于咱們這個新建的酒店來說，很需要健全規(guī)章制度。我覺的這是當務之急!
七、 案例分析會
查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對事故的責任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰(zhàn)危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務中存在的問題及時進行整改，以逐步完善管理，提升服務水準。通過案例分析會，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時發(fā)現漏洞，盡快補上。隨著經驗的積累和總結，案例分析會對管理的促進意義必將日益凸現出來。
八、非常好的企業(yè)文化
我記得在培訓時，培訓老師的一句話我體會很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
九、 海景與溫泉之比較
項目 海景花園大酒店 溫泉大酒店
地址 青島彰化路2號 壽光溫泉街99號
酒店性質 全民事業(yè)型自收自支 民營
開業(yè)日期 1989年7月15日 4月18日
建筑風格 歐陸式庭院建筑 園林式建筑風格
星級 評為五星 準四星
占地面積 53畝 110畝
建筑面積 28450平方米 48000平方米
酒店名稱由來 南臨大海，別墅式風格 獨有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)
在所在城市地位 青島五家五星級酒店之一 壽光唯一四星
收入 8000萬左右 空缺
客房數量 197套 220套
有無總統(tǒng)套、貴賓樓 無 有
電視信號 可接收多國語言的衛(wèi)星節(jié)目 國內各衛(wèi)星電視臺
大小餐廳及宴會廳 30多個 一樓26個、二樓18個
可同時容納就餐人數 1100多人 人
十、 不犯富華式錯誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務、會議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問題。誠然富華現在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓和成功的經驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。
以上為個人的一點看法，供大家參考
酒店人才需求調研報告篇十一
調研目的：近年來制藥行業(yè)發(fā)展迅速，為了更好的使本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案適應地區(qū)經濟建設和社會發(fā)展的需要，提高人才培養(yǎng)質量，優(yōu)化專業(yè)建設方案。我們進行了調研活動，了解社會、行業(yè)以及企業(yè)對藥物制劑技術專業(yè)人才知識、能力、素質的要求的變化趨勢，及時掌握市場需求信息,調整專業(yè)課程設置,專業(yè)培養(yǎng)目標,使本專業(yè)能更好的適應社會和市場的需求,培養(yǎng)出具有專業(yè)技能的應用性技術人才。
調研對象：藥物制劑技術專業(yè)往屆畢業(yè)生用人單位領導、人事管理部門、生產技術人員。
調研的方式: 有電話訪談，走訪企業(yè)，并與相關企業(yè)管理和技術人員座談，畢業(yè)生跟蹤調查、座談會、文獻檢索、網站查閱等。
制藥行業(yè)是關乎全國人民健康的支柱產業(yè)。藥物制劑專業(yè)培養(yǎng)具備藥學、藥劑學和藥物制劑工程等方面的基本理論知識和基本實驗技能，能在藥物制劑和與制劑技術相關聯的領域從事研究、開發(fā)、工藝設計、生產技術改進和質量控制等方面工作的高級科學技術人才。隨著制藥產業(yè)的飛速發(fā)展，對各種層次專業(yè)人才的需求不斷增加，急需大量的研發(fā)、生產、管理、銷售、服務一線應用性技術人才。“人才是最高貴的資源”，作為高職高專院校，必須了解市場、適應市場、依托市場和開發(fā)市場，才能培養(yǎng)出適應和滿足產業(yè)發(fā)展的客觀要求的人才。
1、人才需求及層次結構要求
通過對專業(yè)調研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現目前制藥企業(yè)最緊缺的人才主要有三種：
1）誠實守信的專業(yè)復合型人才，
2）有創(chuàng)新精神的高級技術人才，
3）各技術等級的技術工人尤其是高級技術工人。
專業(yè)人才層次結構要求為：15%的企業(yè)需要本科及以上的人才，77.2%的企業(yè)需要高職高專及以上的人才，6%的企業(yè)只需要中職的畢業(yè)生,1.8%的企業(yè)目前暫無打算。
2、職業(yè)崗位需求
通過對專業(yè)調研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現學生就業(yè)的范圍比較廣， 但主要集中在以下幾個方向：藥廠生產操作、質量管理與控制、研發(fā)、工藝設計與改造、醫(yī)院藥劑科，除此以外，還有少部分的學生選擇了產品營銷等方向，但都與藥劑有著或多或少的關系。
3、職業(yè)崗位能力需求
調查結果發(fā)現用人單位對本專業(yè)畢業(yè)生知識、技能和素質的要求具體如下：
1）基本應用能力：掌握計算機應用、英語閱讀等基本能力，取得計算機一級證書、英語a(b)證書或更高四級證書。2）專業(yè)核心能力：在掌握基本應用能力的基礎上，強化學生的基本工藝流程的操作、質量控制及現代技術應用能力，取得中藥制劑員中級工證書或中藥檢驗員證書等相關職業(yè)技能等級資格。3）專業(yè)外拓能力：學生的綜合素質能力，尤其是管理能力和本專業(yè)外的`知識能力。4）學生的思想道德素質和職業(yè)道德素質。5）人際關系協調能力。針對調研過程中發(fā)現的學生流動性大的問題，更應該重視培養(yǎng)腳踏實地、能說、能寫、能講、能協調、能鉆研、能做人的技術型和實用型人才。
調查表中企業(yè)有關技術管理人員對本專業(yè)的建設提出了一些具體的建議和意見：
1、加強實踐環(huán)節(jié)的教學，通過職業(yè)技能鑒定的培訓和考核提高學生的動手能力。
2、加強課程建設和教學改革，加快知識的更新，一方面對開設的專業(yè)課程進行內容的調整，增加對專業(yè)相關案例的剖析和點評，使學生及時了解實際工作情況，為今后走向社會打下堅實的基礎。
3、在專業(yè)知識、能力、素質培養(yǎng)方面，建議本專業(yè)加強學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，特別要加強制劑員的實際動手能力，加強藥物組方、加工性能等方面知識，適應制藥行業(yè)的發(fā)展和區(qū)域經濟的發(fā)展。
采取措施，以提高教學質量，加快專業(yè)的建設和發(fā)展，培養(yǎng)高素質的應用性人才。
1、重點在職業(yè)道德素質上下功夫，對學生跳槽問題頻繁挖掘原因，找出問題的所在。對調查發(fā)現的問題提出具體的解決措施。
2、繼續(xù)推進培養(yǎng)人才與社會需求相結合,積極推進素質教育,提高本專業(yè)畢業(yè)生的各方面能力,為推動制造業(yè)發(fā)展做出貢獻。
2、根據市場的需求變化,及時調整課程結構,進行課程體系和內容改革：
（1）專業(yè)基礎課程應有機整合，突出項目導入的思想。
（2）專業(yè)課程與實踐性教學環(huán)節(jié)有機互動，做到相輔相成。
（3）在專業(yè)課程的學習中，不斷加強職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓練。
酒店人才需求調研報告篇十二
企業(yè)文化是企業(yè)的精神文化，是一個酒店或酒店組織在長期的經營活動中形成的這個組織中酒店人共同擁有的企業(yè)理想、信念、價值觀、和酒店道德。酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂。
通程國際大酒店于1998年5月29日正式營業(yè)至今，在長沙酒店行業(yè)激烈的市場競爭中占得一席之地，除了酒店本身良好的硬件設施是一方面原因之外，對酒店員工企業(yè)文化的認知與培養(yǎng)更造就了一批批優(yōu)秀的服務行業(yè)高端人材，使酒店無論從硬件還是軟件上都真正達到了一個五星級酒店的標準，在長沙乃至全國市場贏得了良好的聲譽。
企業(yè)文化的重要性由此可見，但我們目前的企業(yè)文化到底處于一個什么樣的程度，下一步到底向哪個方向改進、如何發(fā)展、如何培育?為明確并解決這些問題，實施了一次企業(yè)文化調查活動，以求能實事求是、有的放矢。
1、人際關系導向調查中：工作中員工之間有一定團隊、協作精神，但私人之間交往一般。整體表現程度中等偏強。
2、酒店目標較為明確：創(chuàng)同業(yè)典范，爭國際一流。酒店具備一定團隊協作能力，也對競爭對手了解程度一般。整體表現程度中等偏強。
酒店的企業(yè)文化為：酒店的企業(yè)文化以人為本,打造專業(yè)化、國際化、規(guī)范化的團隊。
酒店目前的企業(yè)文化因該處于這樣一個階段：基本都具備、基本都不錯，已基本成型，但必須繼續(xù)堅持深入、堅持奮斗;如果稍不注意，[找文章還是到，更多原創(chuàng)!]可能馬上會退化變質。而這也是同酒店目前發(fā)展階段相適應的，快速發(fā)展，但面臨瓶頸。不進則退，因此必須繼續(xù)營造并堅持一種艱苦奮斗、勇于創(chuàng)新、注重實干的企業(yè)文化。
團隊型企業(yè)文化的特點是：(較)高度人際交往，(較)高度目標導向。無論在什么發(fā)展階段，都有著一些共同特征：
1、酒店成員具有一定的團隊和成員意識;。
2、酒店生命不時地被一定的社會活動所強化;。
3、一定程度上重視公正和公平;。
5、酒店成員對競爭的認識有一定了解。
需要注意的是，在注重人際交往和目標導向之間存在著一種固定的張力，使得團隊型企業(yè)有一種天生的不穩(wěn)定性，尤其對于低度團隊型企業(yè)來說，[有文章需求，請到站留言板，12小時內解決您的問題!]非常容易滑入或蛻變?yōu)槔嫘?、網絡型乃至分裂型企業(yè)文化。團隊型文化成功與否主要取決于高層管理人員的的努力與堅持。這種文化適用于下列情況：
2、酒店注重長期戰(zhàn)略而非短期戰(zhàn)略;。
3、在動態(tài)、復雜的企業(yè)環(huán)境下。
網絡型文化比較適用于長期的、局部為主的、協同較少的環(huán)境中，同集團所處的行業(yè)及市場現狀有一些出入;利益型的企業(yè)文化比較適合于變化迅速、競爭異常激烈、人際關系淡漠的社會環(huán)境，同我們追求建立百年企業(yè)的理念不相符合;至于分裂型企業(yè)文化就完全同我們背道而馳了。因此酒店的企業(yè)文化必須進一步堅持向團隊型深入發(fā)展，繼續(xù)同時強化目標導向及人際關系導向。
強化目標導向的具體做法：
1、積極推行績效管理，進一步加強全酒店對戰(zhàn)略目標的統(tǒng)一的認識，確保酒店的每位成員、每項活動都不偏離正確的目標。
2、創(chuàng)建一種緊迫感。
3、通過內刊、簡報、通信、培訓、內部網絡等，啟發(fā)全體成員對廣田理念的認可;。
進一步提升人際關系導向的做法：
1、建立具有共享知識平臺的學習型組織;。
2、通過招募善于團隊合作的人來提高分享思想、利益以及感情的程度;對員工向對朋友一樣，關心有困難的成員，樹立一種和藹可親的榜樣形象。
3、通過酒店工作內外的比較隨意的聚會活動來增進員工之間的社會交往;。
4、縮小等級差別，尋求公司扁平化;減少酒店成員之間的繁文縟節(jié)，讓員工在工作場合隨意組合、平等相處。
關注酒店企業(yè)文化，讓一個成熟的企業(yè)從嚴格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。一個組織能長期生存，最主要的條件不是結構形式或管理技巧，而是被我們稱之為信念的那種精神力量，以及這種信念對組織中全體人員的號召力。
總之，企業(yè)文化是酒店經營過程中的一個非常重要的概念，同核心價值一樣，決定了酒店的發(fā)展方向、競爭優(yōu)勢。如果能夠清晰的識別自己的企業(yè)文化，并能向正確的方向推動它的發(fā)展，則對提升酒店競爭力具有不可估量的作用。
酒店人才需求調研報告篇十三
由于社會中對酒店管理這門專業(yè)存在偏見，?？凭频旯芾韺I(yè)發(fā)展前景讓人擔憂，我現以綜合新聞報道、結合自身體驗和實際觀察的調研方式對其進行研究分析，總結出一份調研報告。
調研時間：xx-7-26。
調研地點：佛山。
從xx年下半年開始美國的次貸危機迅速蔓延成為全球性的經濟危機，世界各國的經濟都受到不同程度的影響；因而失業(yè)率也隨之飆升。政府如何解決大量失業(yè)人員的就業(yè)問題關系到國家的安穩(wěn)問題，這就需要在第三產業(yè)的服務性行業(yè)下功夫。
酒店作為服務性行業(yè)的主要產業(yè)之一，解決我國的人力資源方面一直演著重頭戲。然而我國服務性行業(yè)的發(fā)展起點比較晚，相關制度還不是很完善。導致在相關方面一直落后于西方發(fā)達國家。無論是理論上還是實操上都需要學習和借鑒他國的有效成果來結合我國國情和人情走出一條特色之路。這就需要大量的酒店人才。如何培養(yǎng)出緊缺的酒店人才，社會上有兩種方式：一是通過職業(yè)培訓；二是靠高校的培養(yǎng)。而根據高校的現狀又可分為專科酒店管理和本科酒店管理，而且以教育部公布的高校所設立的酒店管理專業(yè)來看，?？凭频旯芾碚剂私^大比例。所以，從讀于?？圃盒＞频旯芾淼娜藛T才是政府教育部和社會關注的。但是事實上并沒有跟理論分析接軌。社會上還是對酒店管理這個專業(yè)甚至是整個酒店行業(yè)還存在這一種不好的偏見，特別是?？凭频旯芾?。因為在改革開放三十年以來整個社會中都趨向功利性，人人都想著學到一門可以獲得更好酬薪的專業(yè)技能。而想在酒店這個行業(yè)發(fā)展需要的是耐性，他不會給你一躍而上的刺激感覺，更不是個爆發(fā)戶行業(yè)。酒店行業(yè)是個論資論輩的行業(yè)，里面的潛規(guī)則有很強的約束性，在某些情況勝過于法律。所以從事酒店的人員絕大多數都必須從基層做起，而且工資對比于其它行業(yè)的同層次人員就顯得可憐。這就不怪社會上形成的這種認知。
正是由于社會資源的配置和行業(yè)的種種問題導致高校所設的這門專業(yè)沒有得到更好的發(fā)展。在外國看來這是很出人意料的，從全球發(fā)展前景最好的十大專業(yè)來看，酒店管理專業(yè)是名列前茅的。所以我國對這門專業(yè)應該有所作為，高校也要有所重視，一步步改變這種一直以來于弱勢的地位。作為一名?？凭频旯芾淼膶W生，深深感受到高校在某些方面存在著缺失。舉一個例子：華南師范大學所設的酒店管理專業(yè)有本科酒店管理和?？凭频旯芾?。相對?？凭频旯芾韥碚f其是處于劣勢的，再加上社會中的酒店培訓專業(yè)機構，可以說其是在兩者的夾縫中掙扎著。首先，?？凭频旯芾懋厴I(yè)后文憑比本科酒店管理的低，其受教育程度自然會被招聘者比較，自然而然會根據意識和利益的考慮而選擇后者。其次，?？凭频旯芾淼木蛯嵅倌芰Χ杂直炔簧仙鐣嘤枡C構。社會培訓機構有專門的實踐模擬資源，一般的?？圃盒]有這個能力滿足一些必要的設施設備。所以，專科酒店管理出來的人才又比其它同行低一個檔次。再次，根據身在其中的了解，在我國高校中專科酒店管理專業(yè)設置的'課程不符合我國國情下的市場經濟對酒店管理人才的要求。其一，理論性過于廣泛，不著邊際。其二，與酒店聯系的實踐機會太少。其三，專業(yè)老師沒有多少酒店實踐經驗。這些問題限制著?？凭频旯芾砼囵B(yǎng)出來的人才在社會中沒有什么優(yōu)勢，進而社會對其的偏見觀念逐步加深。
所以，該如何改變這種現狀是各高校應該重視的問題。大學生不應該是高校生產出來的流水產品。讀了大學三年的酒店管理出來做酒店還不如一個中學生在酒店做三年成了普遍的現象這是悲哀的。因此，專科院校要認清自己的資源和師資人才的缺陷，把課程設置得更接近市場化的人才要求，建立好酒店人才關系網。其中高校的輔導員起著關鍵的作用。設想建立一個與外國大學“兄弟會”的一個相似的組織形式把就業(yè)資源傳承下來。但是，不是每個院校都會想到這點或者做到這點；這就需要一些有眼光的院校進行創(chuàng)新和改革，帶領整個行業(yè)走出困境，形成自己的品牌。
參考文獻:。
一、cctv2（經濟頻道）達沃斯論壇的報道和tvs的“馬后炮”新聞評論。
二、華南師范大學(南海校區(qū))旅游管理(酒店管理)專業(yè)課程的設置。
酒店人才需求調研報告篇十四
據中國建筑裝飾協會初步統(tǒng)計，20xx年我國建筑裝飾行業(yè)總產值14700億元；其中公共建筑裝飾裝修（含幕墻）6200億元；住宅裝飾裝修產值8500億元。按照《中國建筑裝飾行業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要》的預測，到20xx年，我國建筑裝飾工程產值將達到21000億元，其中公共建筑裝飾裝修8000億元，住宅裝飾裝修達到13000億元。
建筑裝飾行業(yè)雖然擁有較大的產值規(guī)模，但存在著行業(yè)組織化程度低、技術等級低和人員素質低的現實問題，成為行業(yè)又好又快發(fā)展的主要障礙。為了實現行業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要確定的目標，建筑裝飾行業(yè)就必須走產業(yè)化的道路，全面提升行業(yè)運作質量，基本措施和要實現的目標分別有以下幾個方面：
1．以工廠化加工，現場裝配式施工，實現行業(yè)的技術升級。
2．以資源節(jié)約、環(huán)境友好型行業(yè)建設，提升行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。
3．以行業(yè)誠信體系建設，提升行業(yè)的社會地位，改善行業(yè)形象。
4．以教育、培訓體系建設，提高從業(yè)者隊伍素質。
5．以文化創(chuàng)意、設計創(chuàng)作，帶動行業(yè)發(fā)展方式的轉變。
6．以實施“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，提高行業(yè)的國際化競爭能力。
7．以發(fā)揮大型骨干企業(yè)的作用，推動行業(yè)的內部合作與創(chuàng)利能力的提高。
8．以集成、整合既有技術和二次研發(fā)，建立行業(yè)的技術創(chuàng)新體系。
在實施以上措施和實現相應目標中，必然需要一支愛崗敬業(yè)、受過正規(guī)教育、有專業(yè)技術特長的人才隊伍支撐，才能得以實現。所以，建筑裝飾行業(yè)又好又快發(fā)展的關鍵，是人力資源的優(yōu)質化。我國每年完成公共建筑裝飾工程項目350萬個左右，其中合同額超過200萬元的大約80萬個；完成住宅裝飾裝修項目大約在20xx萬個。從設計、施工、選材、配飾等環(huán)節(jié)分析，都有極大的發(fā)展空間。 由于建筑裝飾裝修需求帶有很強的鋼性，特別是住宅裝飾裝修，直接關系到廣大人民群眾的切身利益和社會的安定團結。因此，受到社會的高度重視。但由于長期以來，行業(yè)管理關系沒有理順，在發(fā)展中還存在著很多桎肘，影響到行業(yè)的正常秩序。因此，理順行業(yè)管理關系，是更好的促進人力資源優(yōu)質化的基礎。
建筑裝飾行業(yè)作為一個新興的行業(yè)，人才的需求是多元化、多層次的。根據中國高等院校學科設置的統(tǒng)計，全國有近200所高等院校開設有與行業(yè)相關的專業(yè)，在校生約為20萬人，每年畢業(yè)生約5萬人。當前行業(yè)內共有受過專業(yè)系統(tǒng)教育的人，總數約在120萬人左右，其中從事創(chuàng)作及技術工作的人數約為80萬人。
按全國行業(yè)從業(yè)人數1200萬人計算，受過系統(tǒng)教育的約占10%，主要集中在設計和項目管理、企業(yè)管理層面，按照行業(yè)發(fā)展的要求，現在需求人才主要包括以下幾個方面：
1．高端人才：主要需求有文化創(chuàng)意、設計創(chuàng)作能力的設計人才；既懂技術又懂管理的.復合型人才；有帶領團隊進行自主研發(fā)的科技人才。按行業(yè)17萬家企業(yè)和當前技術水平和急需解決的技術瓶頸測算，設計人才需要5萬人、管理人才需要15萬人（其中國際商務與工程管理人才3萬人），科技人才需要5萬人。這部分人才需要在行業(yè)內，經過10年左右時間的鍛煉，在大、專畢業(yè)生中培養(yǎng)。
2．其他人才：主要需求是設計的細化、深化人才，根據行業(yè)發(fā)展的要求，大約需要50萬人左右；企業(yè)管理中各種職能實現的人才大約需要20萬人左右；項目管理人才，大約需要30萬人左右（其中境外工程項目管理人才2萬人左右）；科技人才，大約需要50萬人左右，主要集中在機械、化工、電子、智能化專業(yè)；營銷人才，大約需要10 萬人左右（其中國際工程市場營銷人才1萬人左右）；有專業(yè)技術特長的施工人員，大約需要500萬左右。
由于建筑裝飾行業(yè)是以民營經濟為主導的行業(yè)，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，進入的技術門檻很低，行業(yè)內部競爭激烈，造成行業(yè)內人才流動性很大，人才使用很不規(guī)范，復合型人才、高端人才的培養(yǎng)難度極大。
高等院校是培養(yǎng)行業(yè)人才的主要基地。由于建筑裝飾屬于邊緣學科，形成的時間又很短，所以專業(yè)名稱非常雜亂，現在與行業(yè)有關的專業(yè)名稱包括：環(huán)境藝術、室內設計、建筑裝飾、景觀設計、藝術設計、公共設計、時尚設計、空間設計、實驗藝術、影視美術設計等。主要設置在設計與藝術學院內。當前主要院校相關專業(yè)設置狀況如下：
清華大學美術學院：設計系部設置環(huán)藝系（設室內設計、景觀設計兩個專業(yè)）、工業(yè)系（設展示、交通工具、工業(yè)類產品設計三個專業(yè)）、染服系（設染織、服裝設計兩個專業(yè)）、裝潢系（設書籍裝禎，商業(yè)裝禎兩個專業(yè)）、工藝美術系（設玻璃、漆藝、金屬工藝、編織設計四個專業(yè)）、陶瓷系（設藝術陶瓷、日用陶瓷設計兩個專業(yè)）。
中央美術學院建筑學院：（設建筑、室內、景觀設計三個專業(yè)）、設計學院（設視覺傳達、數碼媒體、工業(yè)設計、時尚設計、攝影五個專業(yè)）、城市設計學院（設信息設計、產品設計、空間設計三個專業(yè)）、造型學院（設油畫、壁畫、版畫、雕塑、實驗藝術五個專業(yè)）。
同濟大學建筑與城市規(guī)劃學院：工業(yè)設計系（設汽車、工業(yè)產品兩個專業(yè)）、藝術設計系（設環(huán)境、視覺、數字媒體三個專業(yè)）、建筑學系（設建筑學、歷史建筑保護兩個專業(yè)）、景觀學系（設景觀規(guī)劃設計、旅游規(guī)劃管理兩個專業(yè)）。
北京師范大學藝術與傳媒學院：設計與藝術學科（設置建筑裝飾、室內設計、展示設計、環(huán)境與景觀設計、公共設計、廣告設計六個專業(yè)）、影視學科（設影視、數字多媒體兩個專業(yè)）。
北京工業(yè)大學藝術設計學院：工業(yè)設計系（設產品、家具、展示、室內、景觀藝術設計五個專業(yè)）、裝飾藝術系（設金工手飾、藝術設計兩個專業(yè)），同時該院有視覺傳達設計系、數字媒體藝術設計系、服裝設計系。
其他與建筑裝飾行業(yè)配套的專業(yè)建筑學、風景園林、城市規(guī)劃、電氣工程、智能技術、信息工程、計算機及應用、給排水、水務，市政、建筑環(huán)境與設備、熱力工程、制冷、空調、工民建、土木工程等，分別在其他理工類學院設置；投資經濟、建設經濟、企業(yè)管理、財會、統(tǒng)計等專業(yè)，一般在文科經濟類院校設置，有些大學在擴張中，經濟類專業(yè)也有在理、工類院校設置。
當前，建筑裝飾行業(yè)人才培養(yǎng)中主要存在品質退化、高端人才培養(yǎng)困難，教學形式傳統(tǒng)等主要障礙，對這些因素進行研究分析，并提出相應的建議，將有助于人才培養(yǎng)和聚集速度的加快。
近幾年，社會普遍反映設計師水平的退化。主要表現為設計作品雷同或相似；對高端需求無法滿足設計需求；原創(chuàng)作品罕見等。同時，對新進入行業(yè)項目管理、企業(yè)管理專業(yè)人才的品質，也越來越表現出品質下降，無論是在組織管理能力還是在敬業(yè)精神上，都越來越難適應當前行業(yè)的需要。這種現象的出現，一方面反映我國高校教學機制中的問題，如近親繁殖、師生比例失調、課程結構不合理等因素；另一方面也反映出與行業(yè)脫節(jié)、思想陳舊等管理體制中的問題。
提高院校培養(yǎng)人才的品質，關鍵是處理好靜心學習和接觸市場、理論知識和技能能力、秉承傳統(tǒng)與創(chuàng)作活力之間的關系。要通過校企合作、校間合作、系間合作和國際合作等形式，加強師資交流和學科的滲透，在提高學生思想品德和行業(yè)認知水平的基礎，加大社會實踐、專業(yè)實踐的力度。要以社會、企業(yè)現實的項目、課題為載體，融合多學科的知識，結合工程實踐，提高學生的創(chuàng)作激情和創(chuàng)作能力，增強其動手實戰(zhàn)技能。
高端人才的培養(yǎng)，需要有一個良好的學術環(huán)境，使人們能夠在爭鳴中提高，在思想不斷解放中，吸取新的營養(yǎng)，這就需要有一個公平的社會評價體系、和諧的學術辯論平臺，獎勵或鼓勵原創(chuàng)的激勵機制，尊重創(chuàng)新、創(chuàng)作的社會風氣，在以民營為主導的勞動密集型行業(yè)就尤為重要。
企業(yè)家，特別是大企業(yè)家在培養(yǎng)、匯聚高端人才中具有關鍵作用，要敢于放權，善于授權，給人才更多的展現、鍛煉的機會和空間。要有發(fā)現人才的睿智，科學使用人才的技藝，激勵人才脫穎而出的氣魄，才能加強高端人才的生成。要有戰(zhàn)略發(fā)展目標，、策劃和設計課題，合理調配人才攻關，特別是組織有志青年人才發(fā)揮作用，才能在企業(yè)發(fā)展、市場開拓的過程中，造就了高端人才。
建筑裝飾行業(yè)教育已經有20多年歷史了，但教學基礎建設滯后，到目前為止，還沒有形成完整的理論體系，特別是教材建設很不完備。要改革傳統(tǒng)的教學形式，加快學科基礎建設，著力培養(yǎng)具有復合型人才發(fā)展?jié)摿Φ慕逃Y源整合，形成人才一專多能的教育體系，為行業(yè)盡快解決發(fā)展瓶頸，實現又好又快發(fā)展輸送人才。
酒店人才需求調研報告篇十五
對外銷售的任務主要是由酒店營銷部去完成，我們的客源主要分為商務客源、政府客源、中介客源、旅游團體、公司會議團體、濱海業(yè)主、上門散客七大類，營銷部根據每種客源的不同進行拓展和維護。是酒店進入正式開業(yè)的第二年，在酒店行業(yè)中稱為次新店，客源積累開始慢慢沉淀，出現一批相對比較穩(wěn)定的商務客源、公司會議團體和旅游團體，從1月試營業(yè)開始，截止到今年年底，與我們酒店簽約的商務公司并且已有入住房數的約160家公司;區(qū)政府各級單位和部門都與我們酒店簽訂了住房協議;國內五大中介(攜程、藝龍、同程、號碼百事通、12580)關于酒店的訂房服務也全部開通，并且嘗試與國外中介(雅高達)合作，拓展港澳、日本、東南亞等地的客戶;團體客源中德邦物流、uc、中國人壽、羊城之旅、廣中旅、中青旅、職旅、禪之旅、萬象國旅等都已把酒店作為長期定點合作單位，另外依靠越秀集團和南沙公司的影響力，集團各分公司、南沙公司兄弟單位、協作單位也成為酒店客源中不可缺少的重要一部分。
對內銷售的任務主要是由酒店前臺、康體前臺和餐廳的樓面去完成，對內銷售指的是酒店對客戶接觸的一線部門對于上門散客的一種銷售方法，即前臺面對上門散客怎樣以誠摯的服務和較高的價格推薦我們酒店的房間，餐廳的樓面服務員面對上門的客人在點菜時怎樣以客人的喜好、酒店的特色來推薦給客人合適的菜肴。經過一年多的培訓，前臺員工已熟練掌握推銷房間的技巧，從高價格到低價格，從豪華房到普通標單，力爭留住每一位上門無預定或者電話預定的客人;餐廳2月開始由西餐向中餐轉型，餐廳服務員在餐飲部經理和廚房師傅的培訓下，已熟練掌握中餐的基本工作流程，每位員工逐步進入中餐的工作環(huán)境中。
酒店的會議制度是為了保證酒店管理的正常開展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及時準確的傳達，各部門做好協調工作，所以會議的執(zhí)行直接影響到酒店的正常運作。培訓是酒店給予員工最好的福利，不但能夠提高酒店員工員的工作效率，更加能夠體現酒店的綜合管理能力，所以在，酒店制定了每周三部門主管級以上人員例會制度，確保在較短的時間內溝通和解決一周內各部門出現的問題和需要協調的事項，并將領導的管理思路和下達的指示及時傳達給各部門負責人。各部門根據自身工作時間的特性安排每周部門員工的培訓會議，培訓會議除對員工進行培訓，還有一項重要功能就是將每周三酒店例會的內容傳達給員工，讓員工及時了解自身工作的不足和酒店運作上的信息。
酒店員工的禮儀禮貌和儀容儀表是公司形象的重要組成部分，是服務水平的衡量標準之一，它既體現員工對工作的態(tài)度，也表現員工對客人的禮貌、尊敬，更加能反映員工是否積極向上的精神狀態(tài)，所以禮貌禮儀和儀容儀表是我在所有內部管理中最強調的一點，一個員工如果不懂得或者做不到酒店規(guī)定的禮貌禮儀和儀容儀表，無論他有多么高的學歷，多么吃苦耐勞，都不可能成為一個合格的酒店人。在中，我根據每個部門的特點，制定出禮貌禮儀和儀容儀表的培訓ppt，分別對各個部門人員，特別是管理層和一線員工，根據每月的`培訓計劃進行針對性的禮儀培訓，現在酒店人員整體素質有了明顯改善，在工作期間都能夠按公司要求整理好著裝，主動與同事和客人打招呼。
今年年中，經過越秀集團組織的文檔管理培訓，我們深刻的意識到文件管理對一個酒店內部管理的重要性。在培訓之后，我們按照集團公司的對文檔管理的要求再結合我們酒店的實際情況進行改革，每個部門根據自己工作的內容和流程制定相應的文件夾，對文件夾進行編號，各部門基本幾個文件夾必須制定，例如：每月班表、每月考勤、會議記錄、培訓記錄、酒店通知、每月酒店損益表、固定資產盤點表、易耗品盤點表等。而關于酒店物資管理的固定資產盤點表和易耗品盤點表尤為重要，本年度是開業(yè)以來的第二年，酒店物品的補充、流失、報損、調撥的數量都非常多，很容易造成酒店資產的流失，所以針對物資管理實行每月盤點，責任到崗到人，這個舉措起到了維護酒店資產的重要作用。
人員是酒店營業(yè)的基礎，對人員進行合理編制，調動起員工最大的能動性是酒店經營效率最大化的保證，經過1年多的探索和改革，行政部根據我們酒店的規(guī)模和特點制定出較為完善的一套人事制度，我們酒店現有工作人員共71人，相比去年最多63人有所增加，增加的人數主要是由于去年pa是由清潔公司承包，今年由客房部管理，增加3人，員工飯?zhí)门c餐廳分離，由行政部管理，增加3名員工。在酒店營業(yè)額大幅增漲的同時，人數卻增加較少，這得益于鐘總的領導思路和行政部的人員編制的落實。在試行人事制度時，各部門負責人也能積極配合，例如，餐飲部經理根據酒店的實際情況，統(tǒng)一安排人手，將洗碗阿姨和地喱相結合;客房部在入住房間數比較多的時候，靈活調配pa人員上樓層打掃衛(wèi)生;前臺接待只有6人，根據每天工作的經驗，安排人員上兩頭班，在較忙的時間段上班……這些措施都大大節(jié)約了人力成本，為酒店的盈利做出來重要貢獻。在酒店實現盈利的同時，行政部根據年初做的考核計劃和提成計劃對各部門的員工和管理層進行獎勵，以獎金形式體現，這也大大激發(fā)了酒店員工和管理層的工作熱情，讓員工和管理層擁有主人翁的意識，時刻把酒店當成家一樣，努力為酒店做出業(yè)績。
酒店成本主要是由三大部分組成——人力成本、能耗成本、物料成本。人力成本的控制在“3.4人員配置和薪資制度逐步完善”已經提到;能耗成本在酒店經營中主要是以水、電、氣三個方面為主，客房是酒店營業(yè)的主要支柱，水、電的用量也是最大的，控制好客房的水、電用量，是能耗成本控制的關鍵，所以在客房管理中，以制度形式規(guī)定員工不得開空調做房，查房時第一時間檢查空調是否關閉，公共區(qū)域和員工洗手間不得開空調，如有客人特別要求外出時不得關閉房間空調，客房員工做房時可將空調調至26度，樓層燈光按時開啟和關閉等。在易耗品成本控制方面，主力軍客房部也做了表率，將紙杯墊換成膠杯墊，一次性拖鞋改成腳拖鞋，瓶裝沐浴露和洗發(fā)水換成灌裝產品，這一系列的改革幫助酒店半年時間內在易耗品成本控制方面節(jié)約超過5萬元，這些都只是酒店在成本控制方面的冰山一角。
內部溝通和團結主要是主管級以上人員在酒店的工作環(huán)境中形成的企業(yè)文化的表現，酒店內部的凝聚力直接影響到酒店各部門的工作效率和協作能力。從第二季度開始，以季度為單位召開員工大會，在每次的員工大會中進行各部門負責人對上季度工作內容的匯報，員工生日會，優(yōu)秀員工的評選，酒店安全培訓等，在經過內部討論和總結，在，酒店總結出我們特有的服務理念和核心價值觀，我們的服務理念是：全方位的服務;主動式的服務;讓每個人(客人、同事等)感受到被關心、關愛。我們的核心價值觀是：客人利益永遠第一;處理事情公正合理透明，尊重、關愛、培養(yǎng)員工，逼你成才;過程和結果一樣重要，簡化流程，降低成本，勇于創(chuàng)新，追求效率、創(chuàng)造利潤。我們會一直遵循這個服務理念和核心價值觀，把的員工打造成一支具有強大凝聚力和戰(zhàn)斗力的團隊。
賓客的滿意度是客人對酒店的評價和認可程度，也是從另一方面展現酒店管理水平和對客服務的質量。酒店應客人需求，增加大功率的無線網絡來增強網絡信號，從8月開始配置了25臺冰箱，餐廳提供西式早餐等等，這些都是酒店根據客戶的需求而不斷完善和改進自身的軟件和硬件上的服務。
本年度的營業(yè)指標從年初到7月的經營業(yè)績來看，完成年度任務相當艱巨，因為我們酒店的營銷模式一直是以關系營銷為主，都是以經過公司領導、單位同事、附近業(yè)主和公司客戶跟朋友或友好單位介紹過來的客源為主，并且淡旺季情況相當明顯，旺季主要以旅行社客源為主，但是8月開始出現了轉折點，由于祈福酒店停業(yè)，大部分商務客源轉移到我們酒店，造成酒店經營業(yè)績出現井噴現象，開房率從4成突然提高到8成左右。這個現象也折射出我們營銷部的銷售工作做的不夠，營銷能力較弱，在祈福酒店停業(yè)之前無法憑借個人能力將這些重要的商務客源挖掘過來。
由于商場的員工與銷售部同事在同一個辦公室，所以經常會與客人接觸，但是商場人員的溝通和表達能力欠缺，直接會造成客人對酒店的不良印象，影響酒店的形象。
前廳部經過人員精簡后包括經理、領班共6人，但是很多前廳接待流程和單據處理未能合理簡化，很多單據的處理要員工加班才能夠完成。前臺的位置過于擁擠，單據擺放比積雜亂。對于客戶投訴問題雖然有長足的進步，但是還有很多技巧方面的溝通需要加強。對客服務和內部銷售方面，缺乏系統(tǒng)性的標準化管理，新員工的禮貌禮儀和儀容儀表培訓需加強。
行政和人事的工作是由行政部副經理謝朝暉和王斌負責，從開業(yè)至今，雖然他們在行政、人事方面付出了巨大努力來進行改革，但是酒店內部的規(guī)章制度、培訓制度、應急預案的實行考核和責任劃分制度等方面還欠缺完善，人事政策、員工福利、薪資體系、提成方案等方面還需要根據酒店的營業(yè)情況進一步改進和健全。
酒店現有工程人員3人，每天24小時至少有一位電工在酒店內值班，在出現應急事件時保證有工程人員第一時間去解決和處理。酒店工程人員對小型維修基本都能解決，但是大型機器的保養(yǎng)和維修都需要物業(yè)工程的協助。工程部還欠缺一名合格的設備管理員，希望工程人員能夠盡快熟悉酒店設施設備，在明年有人能夠考核上崗，成為一名合格的設備管理員。其次，工程人員經常要在住客的房間維修，對客服務的禮貌禮節(jié)和儀容儀表方面需要進一步加強。
酒店現有保安員2名，都是夜晚值班，由于保安年齡就比較大，親自處理應急事件的能力較弱，這就要求保安要提高他們如何去發(fā)現問題和報告問題的能力，這方面行政部經理在新的一年中加強這方面的培訓。其次，本年度夜晚抽查時多次發(fā)現保安夜晚睡覺的問題，并且給予警告和處罰，希望行政部加強培訓，杜絕再次出現此類現象。本年度的安全生產工作也得到了公司和領導的表揚，未出現特大安全生產事故，希望酒店全體員工能夠在今后始終保持這樣的安全生產的警惕性。
經過年初的改革，員工餐廳與酒店對客餐廳分離出來，主要以粵菜為主，這既保證了餐廳的對客服務質量，也較好的控制了員工福食的成本，員工福食相比去年有了明顯的改進，員工對工作餐的滿意度也有了很大的提高。
客房服務員的做房質量在本年度得到了領導和客人的認可，但是客房領班和主管的領導能力有待進一步加強，主要體現在溝通問題上。其次，對客服務質量還有待提高，在抽查時經常發(fā)現服務員與客人遇到時不打招呼，見到其他部門同事不打招呼。再次，客房部的資產占酒店的80%，資產的管理尤為重要，固定資產和易耗品的盤點以及成本的控制直接影響到酒店的盈虧指標，所以在資產管理的制度上還要進一步健全和改進。
pa即負責公共區(qū)域衛(wèi)生的服務員，并且在住房較多的情況下還擔當客房服務員的角色。從8月開始，幾乎三分之二的時間都要抽調pa人員去樓層打掃房間衛(wèi)生，但其獨立做房的質量還不能夠與一般客房服務員相比，而且公共區(qū)域技術性工作，例如大堂大理石晶面處理，地面拋光等還不夠專業(yè)，需要進一步加強培訓和學習。
在經過年初餐廳由西餐向中餐轉型，樓面的學習任務非常艱巨，也需要非常大的適應能力，在轉型的過程中，出現過人員的不穩(wěn)定，有段時間流動性很大，并且在與其他部門的溝通協調中出現不和諧現象，以廚房尤為突出，但是經過磨合和適應，現在基本能夠發(fā)揮最大的工作效率。在成本控制方面，樓面對水果和飲料的損耗量非常大;在銷售方面的主觀能動性較差，沒有積極提出促進餐廳營業(yè)額上升的創(chuàng)新銷售思路。
廚房在本年度的成本控制中做出了巨大貢獻，一直保持毛利都在五成以上，出品質量也得到了很多客戶和領導的贊賞，但是廚房的考核指標沒有與營業(yè)額掛鉤，由于價格原因，導致很多旅行社團餐和小公司團體的流失，并且早餐的成本及毛利與正餐混在一起統(tǒng)計是不科學的，因為早餐是酒店的配套服務，在酒店行業(yè)中，房費中含早餐的價格賺錢不是目的，讓客人對酒店的滿意才是最重要的，一般四星級酒店早餐的毛利能夠達到3成已經算是很不錯的成績了。
財務部的主要職能是監(jiān)督和服務，在監(jiān)督上出現過一些問題，倉管員直接兼顧采購的職責，制定的每月詢價制度沒有一次執(zhí)行到位，都是由行政部一個部門去詢價，造成詢價中的一些片面性;個別倉管人員上班時間離開倉庫不匯報，也不帶手機，嚴重影響酒店各部門的正常工作;在服務與其他部門的職能上有所欠缺，主要是由于財務人員都沒有從事過酒店行業(yè)，在處理酒店財務工作上欠缺經驗，而且除了酒店的工作任務還要分擔南沙公司的部分工作，降低了工作效率。出現問題并不可怕，只要我們能夠發(fā)現和正確面對，制定出解決的方法和策略，我們就能夠越做約好。
通過以上總結，回顧的全年工作，可謂得失兼具，作為酒店的營運總監(jiān)，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使命感日益增強，我們相信，在公司領導的正確決策下，我們全體員工上下一心，積極進取，團結務實，開拓創(chuàng)新，不斷努力，一定會創(chuàng)造出酒店的又有一個輝煌!
酒店人才需求調研報告篇十六
隨著社會經濟的快速發(fā)展，臨床新知識、新技能的涌現，人民群眾的健康需求日益增加，對護理人員的數量、服務質量等方面提出了更高要求。中職畢業(yè)的護生難以滿足臨床發(fā)展的新要求，以致人才市場提供的中職畢業(yè)生崗位日益減少。無論是中職護生還是家長都希望繼續(xù)接受教育。雖然當今中職護生繼續(xù)深造的機會較多，如參加技能高考，高職院校單獨招生考試，但名額有限，真正能升入高職的人數較少。五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）即初中畢業(yè)生在中職學校學習3年，然后經考核部分或全部轉入掛靠的高職院校深造兩年，畢業(yè)以后享受與三年制普通高職畢業(yè)生同等待遇的一種高職教育辦學模式。其實現初等教育、中等教育與高等教育的溝通，是推進高職，拉動中職健康持續(xù)發(fā)展的重要舉措。湖北省教育廳于2014年9月發(fā)布湖北中高職人才培養(yǎng)一體化改革試點通知[1]。為深入貫徹《湖北省五年制高等職業(yè)教育管理辦法》，本著深入行業(yè)，緊緊把握用人單位及學生需求的原則進行此次調研，為高職院校開設五年制高職護理專業(yè)（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）及人才培養(yǎng)方案的制訂提供參考。
（一）調研內容。
1、明確襄陽市各級醫(yī)療衛(wèi)生機構臨床護理領域人才結構現狀、人才需求狀況、崗位對從業(yè)人員知識及能力等方面要求。
2、了解襄陽市中職護生及家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）的認知與需求。
（二）調研方式與對象。
走訪：走訪襄陽市各級醫(yī)院，了解其發(fā)展現狀。
問卷：在文獻檢索的基礎上及護理行業(yè)專家指導下，設計調研問卷，通過醫(yī)院各科室護士長，人力資源負責人填寫問卷，了解襄陽市各級醫(yī)院護理人才結構現狀；通過對襄陽市中職護生及家長發(fā)放問卷、座談等，了解其對五年制高職護理人才培養(yǎng)模式的需求。
座談：通過與各級醫(yī)院科室護士長、護理骨干進行深入座談，了解當今護理行業(yè)發(fā)展現狀及對本行業(yè)人才的知識結構、能力結構、素質結構、學歷、資格證書等的要求，并征求對五年制高職護理人才培養(yǎng)模式的意見或建議。
（三）調研結果與分析。
1、護理行業(yè)人才結構現狀與需求分析。
根據地理分布和經濟發(fā)展情況，分別抽取襄陽市三級醫(yī)院3家，二級醫(yī)院5家，一級醫(yī)院4家，圍繞醫(yī)院的規(guī)模與人員結構、人才需求及規(guī)格等進行調研。
（1）各級醫(yī)院床位數與床護比。
以上數據顯示，襄陽市三級醫(yī)院、二級醫(yī)院的床位數與護士比分別在1：0.5以上和1：0.4以上，比“十一五期間”有所提高，而一級醫(yī)院仍未達到1：0.4的最低配置標準。衛(wèi)生部在《中國護理事業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2011-2015年）》指出：到2015年，全國100%的三級醫(yī)院、二級醫(yī)院的床位與護士比分別不低于1：0.8、1：0.6。通過與醫(yī)院領導及人事部門的訪談，預計未來三年，三級醫(yī)院招聘大專畢業(yè)護理人員平均每張床0.08人，二級醫(yī)院平均每張床0.16人，一級醫(yī)院平均每張床0.12人。所以襄陽市各級醫(yī)院對護理專業(yè)的人才需求量仍很大。
（2）醫(yī)院護士年齡與學歷結構。
調研顯示，三級、二級醫(yī)院中20～30歲護士所占比例最高，一級醫(yī)院中，41～50歲護士所占比例最高。在與醫(yī)院的訪談中了解到，在過去的10年中，三級醫(yī)院、二級醫(yī)院新招聘護理人員數目較多，且招聘護士的起點學歷為大專，而一級醫(yī)院近年來新招護士較少甚至難以招到新護士。
在當今醫(yī)患關系緊張的醫(yī)療背景下，隨著醫(yī)療、護理技術的不斷發(fā)展，對護理人員素質提出更高要求，通過與行業(yè)專家的交流總結如下：
知識規(guī)格：具備專業(yè)必需的人文社會科學知識；掌握必要的基礎醫(yī)學知識和理論；掌握常用護理和各?？谱o理的基本理論知識和技能；了解護理理論與技術的新進展。
能力規(guī)格：具備良好的溝通與協作能力；具有分析問題和解決問題的能力；具備規(guī)范完成常用護理技術操作和?？谱o理技術操作的能力；能進行常見病、多發(fā)病的病情觀察，應用護理程序對護理對象實施整體護理；具有對急危重癥病人初步處理和配合搶救的能力；具有?？谱o理方向發(fā)展基礎。
素質規(guī)格：具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)紀律；具有高度的敬業(yè)精神和嚴謹的工作作風；具有公平競爭的意識和健康的身心素質。
（4）醫(yī)院護理人才需求情況分析。
綜合上述調查結果，不難看出各級醫(yī)院對護理專業(yè)的人才需求量較大，特別是一級醫(yī)院床護比例不達標和護士崗位缺編的問題嚴重。但二、三級醫(yī)院招聘護士的起點學歷均為大專，尤其是三級醫(yī)院會逐漸增加本科、碩士學歷護士的招聘比例。這就造成中職護生的就業(yè)空間很小。有必要對護理教育布局作出相應調整，大力發(fā)展五年制高職護理教育，以滿足目前各級醫(yī)院需要，保證護理工作質量，促進護理學科發(fā)展。
2、中職護生及家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）認知及需求。
選取湖北省襄陽市的襄陽市護士學校，南漳縣職業(yè)教育中心，谷城職教中心的2012-2014級護理專業(yè)學生及家長為調研對象，各發(fā)放問卷200份，回收學生問卷186份，回收率93%，回收家長問卷180份，回收率90%。
（1）中職護生調研結果及分析。
近幾年中職護理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，就業(yè)壓力較大。通過對中職護生的調查，60.22%的中職護生表示愿意接受五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)），并表明希望通過繼續(xù)學習提高學歷，爭取較好的就業(yè)機會。有調查顯示，中職生的內心學習期望并不低，其實他們渴望成才，渴盼有成就，有時只是學習目標不明確。少部分學生因對五年制高職護理教育認識不全面或厭學心理而處于拒絕或猶豫狀態(tài)。
（2）中職護生家長調研結果及分析。
調查中80%的學生家長表示愿意讓孩子接受五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）。因中職護生大多來自于農村或城市貧困家庭，父母學歷低，加之當前家庭中子女較少的現狀，父母望子成龍的愿望強烈。且五年制高職護理不用參加高考就有“直升”大學拿專科文憑的機會，因而父母希望子女通過繼續(xù)學習，提升學歷，為就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。
綜合上述調研結果，在當前中職護生就業(yè)形勢異常嚴峻的環(huán)境下，無論是中職護生還是家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）都有較高期望與需求。同時開設五年制高等職業(yè)教育是加快建設湖北省現代職業(yè)教育體系，建立和完善五年制高等職業(yè)教育管理制度的重要舉措。
（一）做好培養(yǎng)目標的銜接。
為有效地做好“3+2”階段的銜接，分清階段目標至關重要。中、高職培養(yǎng)目標上，中職教育是培養(yǎng)中等技能型人才，高職培養(yǎng)的學生要具有高職業(yè)性和高層次性，突出“中高職一體、能力遞進”人才培養(yǎng)模式，因而應建立科學的教育評價機制和檢驗標準。
（二）確保課程銜接。
課程銜接是實現中高職有效對接的核心和落腳點，應達到二者課程相對獨立、相互承接、相互分工和不重復浪費的一種有機結合的狀態(tài)。在護理專業(yè)課程結構銜接的設計上要貫徹和遵循“中職為基礎，高職為主導”的原則。
課程內容的制定，首先根據崗位需求和學生發(fā)展確定課程，制定從政府、行業(yè)、學校等多個角度，多層面參與的課程開發(fā)制度，其次組織中、高職院校一起編寫與職業(yè)資格標準相銜接的基于工作過程的五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）教材。
教育教學的執(zhí)行結合學生的專業(yè)經驗和認知發(fā)展規(guī)律。定期開展中職院校和高職院校教師教學研討會，統(tǒng)籌課程設置，合理統(tǒng)一安排各門課程教學計劃與內容。中、高職相同部分之間采取立體式聯通方式進行融合，即中職階段學習掌握的內容在高職階段以復習為主。高職階段考慮到學生已經具有臨床實踐經歷的特點，采取案例教學、小組討論等教學方式，解決中高職課程內容重疊、技能訓練重復的問題。
（三）建立質量監(jiān)控、評價體系。
成立中高職一體的教學督導，全面監(jiān)控中職和高職階段的教學進程和教學質量管理。構建“334”教學質量監(jiān)控與保障體系：校企合作辦學理事會、衛(wèi)生行業(yè)院校合作工作委員會、護理專業(yè)合作建設委員會三級指導，學院、醫(yī)學院、護理研究室三級管理，行業(yè)、企業(yè)、學校、學生四方監(jiān)控與評價。
酒店人才需求調研報告篇十七
《20xx中國餐飲業(yè)調查報告》中調查顯示，20xx年，中國住宿餐飲業(yè)實現零售額17998億元，同比增長16.8%，年人均餐飲消費支出1348元，同比增長16.4%。全國10大城市住宿餐飲零售額達4179億元，占全國住宿餐飲業(yè)零售額23.2%。人均餐飲消費支出3304元，成為擴大內需、促進消費的重要力量。中國餐飲業(yè)進入了轉型升級的新時期，品牌建設成了轉型升級的突破口。中國餐飲業(yè)從xxxx年開始連續(xù)19年保持高增長，但從去年開始，餐飲業(yè)明顯出現三種態(tài)勢：
第一，餐飲業(yè)增速在放緩，20xx年住宿與餐飲業(yè)零售額接近1.8萬億元，同比增長16.8%，比過去19年平均增速下降了5.4個百分點。第二，餐飲企業(yè)面臨多年少見的“四升一降”，即原材料價格大幅上漲，特別是農副產品價格在不斷上漲，平均上漲20%；人工成本大幅增加，餐飲企業(yè)員工平均年薪近2萬元；水電煤氣價格上漲；房租不斷上升。而企業(yè)的利潤率明顯下降，下降了近3個百分點。第三，城鎮(zhèn)化趨勢將給餐飲業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。中國未來很大一部分商務客人將從大城市轉向二三線城市，休閑度假也會在二三線城市的周邊開發(fā)，餐飲市場將在二三線城市有著廣闊的空間。
20xx年3月起，中國飯店協會在全國范圍內啟動了一年一度的針對20xx財年的餐飲企業(yè)經營情況調查。在本年度調查中，共以調查問卷、電話/面對面訪談的形式，回收企業(yè)數據幾百份，各省、自治區(qū)、直轄市的主要餐飲企業(yè)和全國范圍內的知名餐飲品牌大多囊括其中，可以說，此調查結果真實、全面、客觀的反映了20xx年中國餐飲業(yè)各種類型、各種檔次、各種業(yè)態(tài)的企業(yè)的真實情況。
調查報告主要包括如下內容：
10大影響力城市包括：上海、廣州、北京、重慶、天津、成都、深圳、沈陽、青島、武漢，這十大影響力城市共占全國住宿餐飲業(yè)總營業(yè)額的23.2%，在全國餐飲業(yè)中具有重要的影響力。中國餐飲業(yè)發(fā)展進入城市品牌新階段。
在餐飲品牌30強排名中，杭州飲服、杏花樓、小肥羊以其31.9億、16.1億和15.6億的營收榮登榜首。中國餐飲業(yè)前三十強品牌營業(yè)額合計256億元，比20xx年三十強企業(yè)規(guī)模上漲70%。占全國住宿餐飲業(yè)零售額的1.42%。反映了中國餐飲消費進入了品牌消費時代，品牌建設將引導中國餐飲業(yè)的轉型升級。
從單店來看，營收過億元的單體餐館數量有所增加，前20強餐飲單店總營收超過26億，比20xx年增長近30%。杏花樓（總店含食品加工）、新雅粵菜館（總店含食品加工）和全聚德（和平門店）位居前三強成為全國餐飲業(yè)營業(yè)收入最高的餐廳。全聚德和平門店以其25%的利潤率成為單店里盈利能力最高的餐廳。
從人均勞效指標看，樓外樓、杏花樓、俏江南排位前三強，平均達到32.97萬元，是三十強平均值的近2倍，成為全國餐飲業(yè)人均營業(yè)收入最高的企業(yè)。杭州飲服、湘鄂情、廣州酒家的平均利潤率最高，三家企業(yè)平均達到15.35%，同樣遠高于三十強平均值，是全國餐飲業(yè)盈利能力最強的企業(yè)。而從企業(yè)萬元營收能耗的指標來看，北京華天、豐收日和廣州酒家三家企業(yè)最低，平均為306元/萬元，在節(jié)能減排方面走在了全國餐飲企業(yè)前列，是全國餐飲業(yè)萬元能耗最低的企業(yè)。
從整體來看，20xx年，被調查餐飲企業(yè)盡管營業(yè)額平均較上年上漲10.3%，綜合毛利率也有7.7%的增長，但利潤率卻下降了近3%。究其原因，是由于餐飲業(yè)各項成本費用的全面上漲，餐飲企業(yè)原材料成本由上一年度的37%上漲到46%，能源費用、市場及銷售費用、人工費用、物業(yè)費用等均有近20%的上漲。
在這種態(tài)勢下，20xx年，中高檔餐飲企業(yè)平均綜合毛利率為52.27%，利潤率為8.01%，人均勞效15.23萬元，人均利潤1.08萬元，平均每餐位營收5.99萬元，每平米營業(yè)面積營收1.54萬元；大眾化餐飲平均綜合毛利率為52.65%，利潤率為10.57%，人均勞效8.25萬元，人均利潤1.12萬元，平均每餐位營收2.85萬元，每平米營業(yè)面積營收0.53萬元。大眾化餐飲在盈利能力方面略高于中高檔餐飲。
從調查結果來看，越來越多的企業(yè)加強連鎖化、信息化建設，以尋求新的利潤增長點來保持綜合競爭力。不少品牌餐飲企業(yè)，特別是老字號企業(yè)大力發(fā)展食品工業(yè)化加工及銷售、培訓基地、中央廚房、種養(yǎng)殖基地等，打造具有競爭力的產業(yè)鏈。
在品牌企業(yè)對核心競爭力的認知上可以看出，隨著競爭形勢的變化，企業(yè)關注的競爭力要素重要性有所變化，品牌、人才、資本成為集團最為關注的要素，而品牌、管理和服務質量則是單店最關注的要素。
展望未來，企業(yè)對餐飲市場長期看好趨勢不變，對大眾餐飲、特色餐飲、品牌餐飲的發(fā)展空間更加樂觀。但是企業(yè)也認為，在當前“四升一降”的形勢下，企業(yè)必須要積極面對當前變化的市場態(tài)勢，轉型升級勢在必行，大眾化、特色化、信息化、食品安全、綠色低碳、品牌建設、菜式創(chuàng)新、連鎖經營、美食街區(qū)、融資上市這十大關鍵詞反映了餐飲業(yè)未來一個時期的發(fā)展方向。
酒店人才需求調研報告篇一
摘要：本文在對我國食品行業(yè)調研的基礎上，對食品行業(yè)緊缺的工作崗位進行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學生的就業(yè)提供指導，解決學生就業(yè)和企業(yè)需求的供需矛盾。
關鍵詞：食品行業(yè)；食品專業(yè)；人才需求
“民以食為天”，食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關。充足的食品是社會穩(wěn)定的基礎，優(yōu)質的食品是國民健康的保證，所以，食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，在世界經濟中占據著舉足輕重的地位。我國食品工業(yè)自改革開放以來歷經坎坷，在激烈的市場競爭中求生存，有了很大的發(fā)展，近年來，國家也已經將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位，這為我國食品行業(yè)的發(fā)展開辟了光明的道路[1~2]。
眾所周知，食品專業(yè)人才是推動我國食品工業(yè)發(fā)展的核心力量，大力發(fā)展我國食品專業(yè)人才的培養(yǎng)關系到千萬國民的健康營養(yǎng)。而國家高等院校的食品專業(yè)正肩負著培育這種人才的重任，目前眾多職業(yè)院校的食品專業(yè)以培育高等應用型專業(yè)人才為目標，為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線操作技術人才，切實為社會做出了巨大的貢獻。鑒于此，本文對食品行業(yè)的緊缺工作崗位進行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學生的就業(yè)提供一定的指導作用。
隨著生活水平的逐步提高，人們對于日常生活中的食品要求也越來越高，進而推動了我國食品工業(yè)的快速發(fā)展。從表1可以看出，近10年食品工業(yè)的'總產值一直保持增長趨勢，從1997年到20xx年食品工業(yè)總產值從5317億增長到24430億元。
國內外經濟學家公認：在未來5～10年內，中國將是全球收入增長最快的國家之一。期間至少有1億家庭（約有3億多人口）將進入年收入l萬美元以上的行列，這是一個非常大的消費市場。由此看來，我國食品工業(yè)發(fā)展空間非常大，食品專業(yè)技術人才市場的前景也是樂觀的。
據中國食品工業(yè)協會專家的預測，今后食品工業(yè)發(fā)展的六大趨勢將是有機化、方便化、工程化、功能化、專用化和國際化。中國食品工業(yè)企業(yè)必須振作精神，迎接新世紀的挑戰(zhàn)。同時，食品工業(yè)的快速發(fā)展也為我國食品專業(yè)技術人才提供廣闊的發(fā)展空間。
通過對我國食品工業(yè)現狀的分析與探討，能夠很好的把握我國食品工業(yè)的發(fā)展趨勢，促進我國食品工業(yè)更好地與國際接軌，加快我國食品工業(yè)的發(fā)展速度。
依據20xx年食品工業(yè)年鑒的數據，當年年銷售額在500萬元以上的食品工業(yè)從業(yè)人員為200～300萬人，在全國的食品行業(yè)中隨機抽選20家企業(yè)進行調查，調查結果見表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企業(yè)從業(yè)人員情況，從表2可以看出，目前企業(yè)的人員主要還是大中專及以下學歷，主要從事生產操作。表3是食品專業(yè)大中專畢業(yè)生在企業(yè)中的從業(yè)情況，大部分畢業(yè)生都從事一線生產操作。通過調查發(fā)現，目前食品專業(yè)就業(yè)不存在市場飽和問題。很多企業(yè)現在還緊缺高級管理人才及生產、銷售人才。表4是食品企業(yè)目前的人才需求情況，從表中可以看出，企業(yè)現在急需管理型人才，其次，則是生產操作及銷售人才。
當前，我國的食品工業(yè)正朝著規(guī)?；a業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展，通過進行調研發(fā)現，食品專業(yè)人才需求量大，特別是新形勢下人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術應用型人才出現較大缺口，從事食品加工和生產的專業(yè)技術人員，除了需要掌握相應的現代食品貯藏、加工、管理、營銷等相關理論知識外，更需要具備較強的實踐技能。這就要求培養(yǎng)食品類專業(yè)人才的院校必須加強實踐教學，增強學生的實踐動手操作能力。
4.1 食品工業(yè)的快速發(fā)展急需大量的專業(yè)人才
1996年完成的全國第三次工業(yè)普查顯示我國食品工業(yè)總產值在全國工業(yè)部門總產值中首次攀到了第一位，成為我國國民經濟的重要支柱。從1997年至今，我國食品工業(yè)的產值始終在gdp總量中占第一位，食品工業(yè)的快速發(fā)展，促進了企業(yè)對食品專業(yè)技術人才需求的持續(xù)增加。調查發(fā)現，企業(yè)所需的食品人才中生產操作人員、銷售人員的需求比較大，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應用技術型人才出現較大缺口。食品企業(yè)的職位需求主要集中在食品生產操作工、銷售人員、食品檢驗工、食品制作工、食品包裝工、一線qc、基層管理人員、食品加工設備操作工這幾個崗位。
4.2 提高食品的營養(yǎng)與安全作用急需大量的專業(yè)人才
隨著人民生活水平的不斷提高，居民食物結構將迅速發(fā)生變化，這就要求現代食品加工行業(yè)必須改造傳統(tǒng)的食品生產方式，進行食品深加工、開發(fā)新產品，提高食品質量和減少營養(yǎng)損失，為人們提供大量經濟、安全、高質量的食品。
因為食品安全問題關系著人民群眾的身體健康和社會穩(wěn)定，因此近年來食品安全受到社會越來越多的關注。20xx年9月1日國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則》規(guī)定，食品生產加工企業(yè)必須具有相應的食品生產加工專業(yè)技術人員，檢驗人員必須取得從事食品質量檢驗的資質，食品檢驗人員實行職（執(zhí)）業(yè)資格管理制度。通過對業(yè)內有關人士的調查表明，目前我國食品安全人才缺口達80萬。因而，培養(yǎng)優(yōu)秀的食品營養(yǎng)與安全方向的人才勢在必行，功在千秋[3~4]。
人才培養(yǎng)需要符合行業(yè)需求，要適合企業(yè)口味，學校在加強培養(yǎng)學生的綜合素質的同時，更加需要更多創(chuàng)造實踐、實習實踐的條件與機會[5]。
5.1 構建實踐教學體系
當今社會對復合型人才的需求與日俱增，學校應該以能力培養(yǎng)為本位，針對食品行業(yè)人才崗位的需求，以科目課程改革為基礎，對專業(yè)課程進行課程調整。根據現代食品企業(yè)需要生產操作工、食品銷售人員、食品檢測工、一線qc、基層管理人員、食品加工設備操作工等實際，調整課程的設置，將《食品工藝》調整為《果蔬加工》、《糧油加工》、《釀造酒工藝》、《軟飲料工藝》和《乳品工藝》等工藝課程，同時增加了實驗、實訓、實習等實踐教學環(huán)節(jié)，增強學生的實踐動手能力。
5.2 實施“雙證制”教育
為適應企業(yè)對從業(yè)人員職業(yè)資格證的要求，將“雙證制”納入教學計劃，規(guī)定本專業(yè)學生必須取得至少一項職業(yè)資格證書方可畢業(yè)。實施校企合作，有效地提高學生職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、實踐能力及就業(yè)能力和就業(yè)率。
參考文獻
酒店人才需求調研報告篇二
園藝技術是一種以農業(yè)和農村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)。近年來，伴隨全球農業(yè)的產業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現，現代農業(yè)不僅具有生產性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收人的增加，閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農村環(huán)境中放松自己。于是，農業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產業(yè)——都市園藝應運而生。
1、開辦“園藝園藝”專業(yè)是適應國民經濟建設和城市化發(fā)展的基本需要，而進行的一項專業(yè)調整改革。
在城市化水平日趨提高的中國，創(chuàng)立和發(fā)展都市園藝既具有必要性、又具有緊迫感，主要表現在以下幾個方面：新的國家經濟建設任務和目標的實現，客觀上要求都市園藝與之相適應。隨著工業(yè)化和農村城鎮(zhèn)化的發(fā)展，將導致大城市的不斷擴張，加緊了其對周邊農村人口和區(qū)域的滲透，使農村與城市在生態(tài)、經濟、社區(qū)等方面表現出逐步融合的趨勢，客觀上導致了都市園藝的形成與發(fā)展。城市生態(tài)環(huán)境質量下降，增加了發(fā)展都市園藝的緊迫感。伴隨著工業(yè)化的進程和城市的不斷擴張，一部分原屬園藝作物的綠色空間將不斷地被城市或城市郊區(qū)所取代，人口、建筑物、交通尤其是工業(yè)會加速集中，隨之而來的是城市生態(tài)環(huán)境日趨惡化。為了滿足城市居民對綠色空間的渴望，在都市發(fā)展園藝業(yè)就顯得更加緊迫。人們生活觀念的更新，使都市園藝成為新的消費時尚。隨著我國經濟的進一步發(fā)展和城市居民收入水平的不斷提高，人們的生活消費習性及生產觀念也在發(fā)生著日新月異的變化，旅游觀光、休閑度假、體驗自然田園生活將成為新的消費時尚。這種消費傾向的變化，將會對都市園藝的發(fā)展提出新的要求。
都市的發(fā)展，要求都市中的園藝要相應的配套，都市園藝是現代都市不可或缺的元素，都市園藝是現代都市的標志之一。從都市園藝的類型、模式以及潛在的市場空間來看，其需求的相應的專業(yè)人才空間巨大。20xx年教育部新增設的普通高等教育高職高專專業(yè)44種，都市園藝專業(yè)就是其中之一，這也說明了市場對該專業(yè)人才的迫切需求。
2、開辦 “園藝技術”專業(yè)是我省園藝行業(yè)人才的需要。
我省對都市園藝建設人才的需要量很大，特別是本科和高職?？飘厴I(yè)生，由于我省只有個別院校設置了園藝專業(yè)，且每年畢業(yè)生數量有限，因此，我省這方面的人才多數來源于發(fā)達地區(qū)院校，而外省都市園藝專業(yè)的人才還不能滿足全國大中城市的需求，且都市園藝植物又具有地域性差異強的特點，使外來技術人員難以適應本土的都市園藝建設之中，我們有必要培養(yǎng)自己的都市園藝建設者。目前我院園藝技術專業(yè)是我省院校中設置較早的院校，我省目前園藝建設行業(yè)的很多人才就來源于我院培養(yǎng)的專業(yè)人才，相信在此基礎上“園藝技術”專業(yè)的開設更將為我省都市園藝行業(yè)培養(yǎng)更多更好的行業(yè)人才。
3、開辦“園藝技術”專業(yè)是林業(yè)類院校調整辦學方向和提高教學競爭力的需要。
高職院校要保持旺盛的生命力和持久的吸引力，就必須在專業(yè)設置和教學內容上與時俱進，開拓創(chuàng)新，充分利用高職院校的基礎優(yōu)勢，尋找符合當今社會潮流，具有時代特色的辦學方向。我國林業(yè)正處在由傳統(tǒng)林業(yè)向現代林業(yè)轉軌的過渡時期，林業(yè)領域正孕育著一場新的生產方式、經營方式的變革，資源配置的手段和方式正日益多元化，林業(yè)資源的概念有了新的內涵，它同人的生態(tài)定向、生態(tài)環(huán)境、城市景觀等緊密聯系在一起，這就使林業(yè)資源開發(fā)向更高產業(yè)層次轉化成為可能，開辦“園藝技術”專業(yè)能夠將林業(yè)資源和林業(yè)經濟的傳統(tǒng)辦學優(yōu)勢，轉化為培養(yǎng)林業(yè)轉型的多學科交叉的.復合型人才的優(yōu)勢，這是林業(yè)轉型的需要，也是林業(yè)職業(yè)院校辦學思路轉型的需要，是林業(yè)院校生存發(fā)展壯大的根本出路所在。
4、開辦“園藝技術”專業(yè)能夠保持該專業(yè)教育的入學和就業(yè)的人才供求兩旺。
的企事業(yè)單位和部門包括：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向都市園藝生產與管理部門、園藝場、花卉生產和銷售企業(yè)、園藝高新科技園區(qū)、觀光農業(yè)園區(qū)、森林公園、種苗公司、園林綠化管理部門、農業(yè)旅游企業(yè)、園藝產品檢驗檢測部門等。目前，這類與都市園藝建設相關的單位和部門人才奇缺，難以適應都市園藝和城鎮(zhèn)發(fā)展的需要，所以該專業(yè)的設置較好地適應了這一發(fā)展需要。
目前，在北京、上海、湖南、廣東、遼寧等沿海地區(qū)和都市園藝發(fā)展較快地區(qū)已有多年辦學經驗。但河北省都市園藝（觀光農業(yè)、城郊農業(yè)）發(fā)展已經初具規(guī)模，都市園藝都已起步，而且發(fā)展初具規(guī)模，但苦于缺乏專業(yè)技術人員，只好高薪從外省聘請技術人員指導，但外省技術專家又不能很好融入當地鄉(xiāng)土，使都市園藝行業(yè)發(fā)展受到制約，走了不少彎路。我們通過深入都市園藝企業(yè)調查，得出如何培養(yǎng)既具有都市園藝技術，又深知當地自然條件特點的技術人才就成了眾多都市園藝投資者的迫切需要和都市園藝行業(yè)亟待解決問題。 通過調查我們還得到不少地方政府都把現代農業(yè)技術作為地方經濟發(fā)展的途徑之一，要大力發(fā)展，大力扶持，而都市園藝又是現代農業(yè)技術的主要組成部分，勢必會得到越來越多政府部門的重視與扶持，所以說都市園藝行業(yè)在山西轉型發(fā)展期間會有廣闊舞臺。此外，在調查當中各都市園藝經營者體現了對人才的極度渴求，初步調查顯示每年需求都市園藝行業(yè)人才在80——100人，我們相信隨著我省轉型跨越發(fā)展政策的不斷深入實施，都市園藝行業(yè)會不斷發(fā)展壯大，對于都市園藝專業(yè)技術人才的需求會越來越大。
酒店人才需求調研報告篇三
調研目的：為了更好地提高人才培養(yǎng)質量、優(yōu)化專業(yè)建設，使本專業(yè)培養(yǎng)目標更加貼近社會生產實際，我系進行了酒店及與酒店相關行業(yè)的人才需求調研活動。提供調研，可以及時地了解社會、行業(yè)以及企業(yè)對酒店管理專業(yè)人才知識、能力和素質的要求的變化趨勢，進而掌握市場需求信息，并以此為據調整酒店管理專業(yè)的課程設置、專業(yè)人才培養(yǎng)目標和模式，優(yōu)化專業(yè)建設方案，使本專業(yè)能更好的適應社會和市場的需求，培養(yǎng)出具有德智體美等方面全面發(fā)展的高素質技能型專門人才。
調研對象：酒店行業(yè)、與酒店相關行業(yè)、酒店管理專業(yè)畢業(yè)生、各類招聘會。
調研的方式: 面對不同的調研對象，采用不同的調研方式，具體有：訪談、座談、走訪、問卷、實地觀察、文獻檢索、網站查閱等。
（一）企業(yè)調研：主要通過訪談、座談、問卷等方式進行，結果整理分析如下：
1.經調查，酒店企業(yè)對前廳服務員、客房服務員、餐飲服務員、康樂服務員及其他崗位服務員的需求量匯總如下（圖2.1.1）：
圖2.1.1 酒店企業(yè)酒店人才的需求量
由上圖可得出以下結果：
（1）酒店企業(yè)目前對客房服務員、餐飲服務員、康樂服務員的需求量相對前廳服務員和其他人員來說較大。這是因為酒店企業(yè)的客房、餐飲及康樂這些部門的業(yè)務量大且繁重，需要大量的人力。
（2）在需求量較大的客房服務員、餐飲服務員和康樂服務員中，餐飲和客房的需求基本相同，康樂較少。出現這種狀況的原因有兩種：一者，酒店的營業(yè)和利潤重心通常在客房及餐飲，康樂相對較少，而且享受康樂服務的賓客也較少；二者，雖然客房、餐飲和康樂在社會上都有大量單體營業(yè)情況，但相較而言，康樂的容量與數量之比較大。
（3）前廳服務員的需求量較少，這是因為前廳服務員作為酒店的門臉員工，酒店對其流動性和職位空缺時刻有嚴格地控制，所以若不是酒店有大的的業(yè)務調整或擴張，通常時間上其需求是飽和的。
些崗位通常和酒店服務專業(yè)相關性不大。
綜合以上可知，酒店企業(yè)的人才需求主要集中在前廳、客房、餐飲與康樂，其中又以客房、餐飲、康樂為多。這些崗位和酒店服務與管理的相關性都很大。
2.調查結果發(fā)現用人單位對以上各項崗位的具體任務、職業(yè)素質和能力要求（共有的）如下（表2.1.1）：
表2.1.1 崗位任務、素質和能力調查匯總表
由上表可以看出，酒店企業(yè)對每種崗位服務員的職業(yè)要求都作了詳細的描述，并且其中對素質要求都提到語言能力、品質、服務意識、職業(yè)道德和崗位技能等，可以分析出目前酒店專業(yè)人才應具有：
（1）基本技能：計算機應用、英語聽說讀能力等。
（2）專業(yè)技能：在掌握基本應用能力的基礎上，學生能熟練掌握酒店各項對客服務技能的，常參照畢業(yè)生所取得的相關職業(yè)技能等級資格。
（3）專業(yè)拓展能力：學生的綜合素質能力，尤其是管理能力、酒店專業(yè)外但相關的知識（如旅游）能力。
（4）具有良好的酒店服務意識與職業(yè)道德。針對調研過程中發(fā)現的學生流動性大的問題，更應該重視培養(yǎng)腳踏實地、能說、能寫、能講、能協調、能做人的具有較高職業(yè)道德的技術型和實用型人才。
（二）畢業(yè)生調研：主要通過訪談和問卷的方式對本專業(yè)畢業(yè)生就課程設置、實習實訓、就業(yè)定位、專業(yè)建設和發(fā)展四方面進行調研。經分析整理結果如下：
1.畢業(yè)生對酒店管理專業(yè)的課程設置的意見：
（1）課程設置盡量全面，應該由更專業(yè)的教師講授；
（3）課程內容應豐富化，課程安排應更均衡，課程講授應注重實踐性；
（4）希望豐富和加強客房和餐飲的實訓課程、計算機課程；
（5）財務和營銷開設的意義對實際人才需求而言較小。
2.畢業(yè)生對酒店管理專業(yè)的實習實訓的意見：
（1）在選定實習單位時希望再多照顧一下學生將來的人生規(guī)劃，做出更人性化的計劃；
（2）實習實訓時老師可從旁指導或參與其中，多聽聽學生的意見；
（3）實訓內容應豐富化，最好能夠輪崗；
（4）希望有更多的實習選擇，如國際大型連鎖酒店、度假村、豪華游輪等。
3.畢業(yè)生對酒店管理專業(yè)的就業(yè)定位的意見：
（2）中國發(fā)達及各大一線城市有利于酒店服務人員的發(fā)展。
4.畢業(yè)生對酒店管理專業(yè)的建設和發(fā)展的意見：
（1）多開始外語類課程，專業(yè)課程的實踐性還得加強；
（2）提升院系的教學管理，讓學生學到更多更專業(yè)的知識才。
（三）招聘會調研：這項調研主要采用的是觀察法。
經過走訪多個招聘會現場，通過觀察，發(fā)現招聘會中與本專業(yè)相關的崗位招聘席位所占比例較其他專業(yè)大，說明目前酒店店管理專業(yè)人才的需求量仍然很大。在此類招聘中，對需求人才的學歷、職業(yè)資格等的要求呈現出一定的特點：
1.學歷要求：如圖2.3.1，招聘單位所需人才中，研究生占6%，中職16%，而本科或高職高專高達77%，其余的1%沒有特殊要求。由此可明顯地知道，目前酒店管理專業(yè)本科或高職高專學歷的畢業(yè)生是酒店行業(yè)絕對的人才需求大軍。故此可知本專業(yè)的就業(yè)前景良好。
2.職業(yè)資格的要求：各崗位都針對崗位的差別分別提出相應的職業(yè)資格證。如前廳服務員要求具有應聘者國家高級前廳服務員資格證，客房部服務員要求求職者具有國家高級客房服務員資格證書，餐飲部服務員要求求職者具有國家高級餐飲服務員資格證書等。
圖2.3.1 招聘會中人才結構圖
3.其他要求：此方面提到較多的是良好的身體素質、正確的服務意識、高尚的職業(yè)道德，以及吃苦耐勞精神。
酒店人才需求調研報告篇四
隨著電子技術的迅速發(fā)展，遍及各行各業(yè)的電子信息化建設浪潮為中國電子產業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的良機，電子技術的應用領域越來越廣，電子產品的生產和使用、服務等行業(yè)的新工藝、新技術、新材料、新設備不斷涌現；計算機、通信與消費電子的融合預示著一個新的更為廣闊的市場的來臨；在消費層面，it產品與數碼、家電、手機等終端設備的互聯互通，與移動通訊環(huán)境的平滑對接，引導著電子產品由模擬到數字的生活變革，數字電視、3g融合的數字產品、移動通訊等新應用不斷涌現，孕育著巨大的市場，這些都對從事電子技術行業(yè)的技術人才提出了新的要求。
為了更好的進行專業(yè)建設，更準確的進行專業(yè)定位，電子信息學院電子教研室老師在企業(yè)實踐期間對電子專業(yè)就業(yè)崗位、用人需求進行了市場調研，在調研過程中側重了解用人單位的相關崗位能力、素質要求，主要地點是中維世紀科技有限公司。
（一） 調研目的
經過對企業(yè)調研，經濟發(fā)達地區(qū)對電子技術專業(yè)的高職畢業(yè)生需求是巨大的，每年都需要一大批技能操作工人來充實生產第一線，前提是畢業(yè)生具備實際操作能力?，F在的企業(yè)面臨著日趨白熱化的殘酷競爭，為了減員增效，提高人才的利用率，不愿意承擔培訓人才的任務，即企業(yè)不養(yǎng)“閑人”，因此企業(yè)就千方百計地尋找能夠直接上崗的人才，為了提高企業(yè)的資質等級，各企業(yè)都需要具有一定動手能力的大中專畢業(yè)生。此次調研的目的是為了創(chuàng)立職業(yè)教育的'特色和品牌，深化電子專業(yè)“校企結合”的專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，探索適合本專業(yè)本層次培養(yǎng)的基于工作過程系統(tǒng)化的專業(yè)課程體系，提升人才培養(yǎng)品質。
（二）調研時間、地點、對象
時間：20xx-1-19至20xx-1-19
地點：中維世紀科技有限公司
對象：本次調研的對象是校企合作單位——中維世紀科技有限公司各部門負責人和實習學生。
1、企業(yè)專家座談會
調研中，我們在中維世紀科技有限公司分別請到了軟件工程師王經理、硬件工程師李經理參與了座談。會上各專家都發(fā)表了熱情洋溢的講話，對各層次崗位的人才需求及電子專業(yè)人才培養(yǎng)的方向等都表示了不同意見。會上，專家們有一個共同點就是對就業(yè)人才的要求，首先是全方位發(fā)展的人才，能很好地與客戶溝通等；其次才是技術過硬型人才。至于學歷，那是沒有制約性的影響的。
2、參觀交流
本次調研我們參觀了中維世紀科技有限公司的各部門辦公室和工作室。中維世紀主要是做安防行業(yè)的，公司創(chuàng)立于 ，是一家集安防視頻監(jiān)控產品的研發(fā)、生產、銷售和服務為一體的國家級高新技術企業(yè)。公司主要研發(fā)方向包括音視頻壓縮算法研究及應用，基于云計算技術的視頻通訊平臺（云視通）的開發(fā)及應用，視頻監(jiān)控傳輸技術與網絡化、通訊芯片開發(fā)及應用，產品線全面覆蓋模擬攝像機、ipc、dvr、nvr、音視頻壓縮卡、顯示屏終端及基于云視通平臺的各類行業(yè)解決方案。
至于學歷、個人品質（如積極向上，善于學習、溝通能力、服從意識、團結協作意識）與崗位的關系，從交流中發(fā)現，從事銷售業(yè)務、與客戶溝通等崗位與學歷沒有直接關系，而技術主管、人事經理等與學歷有一定聯系，而對于維修技術人員來說，學歷的影響還是占相當的比重。
3、調查問卷
針對不同崗位設置了關于崗位需求的調查問卷，獲得了中維世紀科技有限公司的崗位設置及崗位所用到的軟件。該公司需要的崗位很多，大約有57種崗位需要招聘，其中軟件開發(fā)工程師、安卓手機開發(fā)工程師、嵌入式開發(fā)、手機端開發(fā)、服務器端開發(fā)等是公司當前緊缺崗位。
主要從企業(yè)對人才能力的需求，對人才綜合素質的需求，企業(yè)對職業(yè)崗位的要求，市場崗位需求等方面調研。
1、對人才能力的需求
電子行業(yè)需要的是掌握了一定專業(yè)知識、動手能力強的技能型人才，特別對技能型人才要求比較高，在調研過程中我們注意到，在企業(yè)內很多人都承擔了不同的工作角色，打破了原有的“一個蘿卜一個坑”的用人模式，倡導“一個蘿卜幾個坑”，從而提高工作效率。幾乎所有企業(yè)都喜歡既懂技能又懂管理，專業(yè)知識面廣，一專多能，具有一定社交能力和組織協調能力的專業(yè)人才。
2、對人才綜合素質的需求
現在的企業(yè)對人才的綜合素質也提出了很高要求，從思想素質到職業(yè)道德及人文素質都提出了較高要求。勞動強度大，流動性大等特點決定了電子行業(yè)從業(yè)人員必須具備吃苦耐勞、勇于奉獻的職業(yè)道德精神和品質。
3、企業(yè)對職業(yè)崗位的要求
電子專業(yè)學生的就業(yè)崗位群主要為電子及相關企業(yè)生產線上的裝配工、調試工、檢測工、維修工以及一般的管理員工等。根據生產企業(yè)對畢業(yè)生適宜職業(yè)崗位的要求，總結出對應用電子技術專業(yè)的畢業(yè)生的知識結構和能力要求，要求學生具備以下及方面的條件：掌握電子元件的規(guī)格、標準檢測方法；掌握計算機應用等方面的基本理論和基本技能；有一定的電子電路圖閱讀能力；掌握應用電子技術專業(yè)的理論和技能，了解其發(fā)展動態(tài)、相關的產業(yè)政策和知識產權等法律法規(guī)；掌握電子產品的生產管理、技能管理方面的基本知識。
4、市場崗位需求
電子產業(yè)的迅猛發(fā)展，需求大量的應用型高級技術人才，主要體現在以下幾大崗位群：電子產品制造工程師；電子產品技術支持工程師；電子設備和儀器儀表的系統(tǒng)設計、調試工程師；現代音像工程的設計、調試工程師。
上述這4大崗位群又包含了更多的具體崗位，是當前社會需求人才較多的崗位。這些崗位對理論深度和研發(fā)能力要求不太高，強調從業(yè)人員的實際操作技能；這正是高職院校應用電子類畢業(yè)生的特色和優(yōu)勢。
第四部分 關于專業(yè)的思考與建設
經過本次調研，認識到教育不但僅是將書本的知識傳授給學生，作為一名教師，特別是電子教師更應該了解行業(yè)的前沿知識，不能夠固守書本。同時發(fā)現企業(yè)很注重對外宣傳，塑造企業(yè)文化，對專業(yè)人才需求迫切。
同時教育是為社會服務的，因此為崗位量身定做學生就是高職教育的職責，為學生量身定做人才培養(yǎng)計劃更是專業(yè)教師的職責。經過本次調研，以及調研后的教學計劃改革，一定能夠使專業(yè)培養(yǎng)更貼近社會化。
（一）專業(yè)定位
以市場為導向的專業(yè)定位,充分了解市場崗位及崗位能力需求，制定滿足崗位需求培養(yǎng)方案。
（二）專業(yè)改革意見與建議
1、建立較為合理的教學計劃和課程設置
使本專業(yè)的課程設置更能適合技能型人才的培養(yǎng)，在制定教學計劃時，組織有經驗的專家、教師認真進行研討，并多次進行修改完善，并聘請專家進行仔細審核。在課程設置上，做到了既要保證學生能掌握足夠的理論知識，又要使她們具備較強的實踐能力，為學生畢業(yè)時能獲取技能證書創(chuàng)造了充分的條件。
2、建立完善的實驗、實訓設施
培養(yǎng)零適應期的應用型人才，建有實驗、實習、實訓基地，主要包括：電子實驗室、eda實驗室、高頻電子實驗室、通訊實驗室、信息處理實驗室，在這些實驗實訓室可開展單片機、嵌入式、dsp、fpga、光纖通訊、網絡通訊、信號與系統(tǒng)、現代通信技術等的實驗、實訓、技能培訓、及科技創(chuàng)新培訓，實現了理論知識和實踐技能的有機結合。
3、應加強實踐能力的培養(yǎng)
多數企業(yè)希望應聘人員具有較高的實踐能力和項目開發(fā)能力。如果學生實踐操作競爭力不強，則上崗適應時間較長。長期以來，職業(yè)學校培養(yǎng)的學生以其動手操作能力強而被市場所認同，如果喪失了這一優(yōu)勢，學生就失去了在社會上的立足點。因此要加強學生的動手能力的培訓，注重實際操作能力。
4、強化學生就業(yè)指導
將學生推向社會時候，必須對學生進行適當的就業(yè)指導以提高學生的綜合素質，同時也教會學生如何面對企業(yè)的面試。學生的接觸面較窄，學校有義務為學生提供一些就業(yè)聚到，一方面要建立校企掛鉤或校企結合的機制，一方面要形成適合軟件專業(yè)特點和區(qū)域特色的學生就業(yè)推薦模式，建立和疏通學生就業(yè)渠道。
酒店人才需求調研報告篇五
近年來，商務英語人才，尤其是既熟悉國際商貿規(guī)則，又能熟練運用英語進行國際商貿交流和商貿業(yè)務實踐的中職學校商務英語人才，以其熟練技能型一線人才的特點和優(yōu)勢，在國內的國際商貿人才市場中，受到了普遍的歡迎，其需求量逐年上升。商務英語已經滲入到各種各樣的企業(yè)里，但企業(yè)內商務英語專業(yè)人才無論是在數量上、層次結構及專業(yè)素質上都還存在許多不足。 然而，企業(yè)對人才素質的要求不斷提高，單純的外貿或者英語專業(yè)以及其他專業(yè)的人才已經不能滿足企業(yè)對人才素質的高層次要求，我國各主要城市人才市場的統(tǒng)計結果表明，復合型人才即那些既懂英語又懂國際貿易和商務知識的高素質技能型人才越來越受到用人單位的偏愛，人才結構出現了新的變化，進一步呈現出重實際操作、多學科交叉的趨勢。因此我們小組黃勁草、劉志君、龍鳳鳴、楊令潤四人組成調研小組分別對湖南普照科技有限公司、湖南科信電子有限公司及湖南友銘貿易有限公司進行調研。
1、目的: 中職教育是堅持以就業(yè)為導向，以能力為本位，以服務為宗旨的大眾教育。為彰顯職業(yè)教育的特點，通過本次調研收集和分析商務英語類專業(yè)學生的社會人才需求狀況信息，了解社會、行業(yè)以及企業(yè)對商務英語類專業(yè)人才知識、技能、素質要求的變化和趨勢，為我校商務英語的專業(yè)設置、招生規(guī)模、學生就業(yè)指導提供信息，為專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位、教學計劃和課程標準的修訂、教學的改革提供依據和幫助，提高我校商務英語人才培養(yǎng)質量及畢業(yè)生的就業(yè)質量。
2、指導思想：運用科學的方法，客觀、公正地進行調研，保證調研結果的科學性、有效性和準確性。
1、所調研企業(yè)的涉外商務工作崗位（英語）的設置情況
2、所調研企業(yè)涉外各崗位人才需求的情況
3、所調研企業(yè)人才來源渠道
4、所調研企業(yè)對舌癌各崗位人才的要求
5、適合本專業(yè)培養(yǎng)層次或類型的崗位（群）的具體工作任務
走訪用人單位，通過現場考察、座談法、訪談等方法進行調查，文獻和統(tǒng)計資料研究方式（網上調研）。
（一）涉外商務相關行業(yè)現狀及發(fā)展分析
就為我國的企業(yè)參與世界分工的過程中，提高產品的科技含量，提高生產中的管理質量就成為企業(yè)發(fā)展的一個必然選擇，依靠低價的素質較低的勞動力將被更多具備高素質的技工和既擅長英語又精通國際貿易的雙向型人才所取代，勞動密集型逐步向技術密集型轉變。這樣，企業(yè)將需要更多的人才參與到生產、管理和服務中來，商務人才的缺口將繼續(xù)拉大。
外貿人才的需求擴大在幾年以前，我國的企業(yè)尤其是加工制造型企業(yè)需要的僅僅是簡單的工人，對于人才的需求不是很大，產品的技術含量不高，附加值也不高。企業(yè)的.管理也是粗放的管理模式，忽略了人的發(fā)展和培養(yǎng)。尤其是“亞洲金融”風暴，對我國的外貿行業(yè)發(fā)展是一個很大的打擊，外貿人才更是遭受到“冷遇”。 至從“亞洲金融”風暴以來，我國的企業(yè)與東南亞國家的企業(yè)在價格競爭上非常激烈，而且近年我國人民幣不斷面對生值壓力，而且技術工人的成本不斷增加，導致珠三角很多地方出現“民工荒”。這樣導致外貿企業(yè)不斷加大對人才的招聘力度。20xx 年7 月中國出臺的“新外貿法”， 我國對外貿易經營權的進一步放開，將有大量的民營企業(yè)等生產企業(yè)開始走進國際市場開展競爭。我國的外貿行業(yè)遇到一個既充滿挑戰(zhàn)又帶著機遇的時機，目前在珠三角乃至全國，外貿人才都大量缺乏，而且成為稀缺人才。根據國家教育部就業(yè)指導中心統(tǒng)計，未來五年，我國外貿人才的缺口達100 萬人之多。商務英語專業(yè)畢業(yè)生具有較強的職業(yè)競爭性和發(fā)展性。 目前對于外貿人才的尋求，不僅是需要外語類人才，還需要更多的專業(yè)人才，外貿跟單員、外銷員、采購員、物流師、進出口經理、涉外律師和商務談判師等成為當前外貿行業(yè)中的熱門職業(yè)。
隨著外貿發(fā)展，更多的職位出現，需要更多的人才，這為商務英語人才的培養(yǎng)提供了方向。 對于外貿人才的需求主要體現在外語的交際能力上，要求很好的口語表達能力和溝通能力。而且還要求對于國際商務和國際貿易的知識的掌握。
（二）商務英語專業(yè)人才需求現狀
近年來，商務英語人才，尤其是既熟悉國際商貿規(guī)則，又能熟練運用英語進行國際商貿交流和商貿業(yè)務實踐的高職院校商務英語人才，以其高技能型一線人才的特點和優(yōu)勢，在國內的國際商貿人才市場中，受到了普遍的歡迎，其需求量逐年上升。商務英語已經滲入到各種各樣的企業(yè)里，但企業(yè)內商務英語專業(yè)人才無論是在數量上、層次結構及專業(yè)素質上都還存在許多不足。
1、商務英語人才需求增長較快
隨著我國經濟的持續(xù)高速發(fā)展，我國各種體制的企業(yè)數量也快速增長，使得我國人才總量需求也穩(wěn)步增長。
中國加入wto，尤其是20xx年7月1日起頒布實施《新外貿法》之后，對外貿易進入了快速發(fā)展的黃金時期，極大地拓展了商務英語的發(fā)展空間，上萬家企業(yè)擁有自營進出口權。目前，無論大型三資企業(yè)，還是國營、民營中小企業(yè)都存在開拓海外市場、參與商務英語的行為和意圖，越來越多的商務英語人才如單證員、報關員、報檢員、外銷員等都將走俏職場。國內著名人力資源網站前程無憂統(tǒng)計數據顯示，僅20xx年底該網站就發(fā)布了全國20xx多家外貿企業(yè)的19000多個需求職位，而教育部高校就業(yè)指導中心統(tǒng)計數據顯示，中國每年高校經濟大類畢業(yè)生僅13萬人左右。以此推算，即使13萬人全部從事外經貿工作，仍不足以滿足全國人才市場對國際商貿類人才的巨大需求。
的人才將是最受歡迎的10類熱門的人才之一。
2、企業(yè)對人才素質的要求不斷提高
企業(yè)對人才素質的要求不斷提高，單純的外貿或者英語專業(yè)以及其他專業(yè)的人才已經不能滿足企業(yè)對人才素質的高層次要求，我國各主要城市人才市場的統(tǒng)計結果表明，復合型人才即那些既懂英語又懂國際貿易和商務知識的高素質技能型人才越來越受到用人單位的偏愛，人才結構出現了新的變化，進一步呈現出重實際操作、多學科交叉的趨勢。
（三）、商務英語專業(yè)對應崗位的工作任務分析：
通過分析本次實踐調查結果，用人單位對商務英語專業(yè)人才的崗位需求可以從以下兩個方面進行總結：
1、商務英語專業(yè)的適用崗位
2、用人單位對商務英語專業(yè)人才的期望
調查中，用人單位認為最受歡迎的商務英語專業(yè)人才為學習成績好，并具有較強的社交能力的占半數以上，社交能力強的為其次，學習成績好的占的比例最低。由次可見，培養(yǎng)綜合素質高的畢業(yè)生是我們未來努力的方向。
對學歷的要求不是很高，50%的用人單位認為只要能勝任本職工作就可以上崗工作。
在外語技能方面，最注重口語表達能力，其次就是書面翻譯能力和寫作能力。
（四）、商務英語專業(yè)定位及課程結構體系構建分析
在本次調查過程中，一些用人單位非常富有責任感，認真、仔細地給我們提出很多中肯的意見和建議。現總結如下：
首先，培養(yǎng)方向。用人單位普遍認為，中職培養(yǎng)人才的定位應該是初級技能型和應用型人才，根據市場需求調整課程設置。在商務英語專業(yè)應該涵蓋的課程這個問題上，選擇商務英語語言技能類的占36.7%，商務翻譯類的占27.8%,文化背景和跨文化交際的占19.6%，選擇財經管理類的占15.9%。這表明用人單位是非常注重商務英語專業(yè)畢業(yè)生對英語語言的實際運用能力的。
另外，用人單位對商務英語專業(yè)的學生是否應該學習第二外語的態(tài)度也很一致，多數認為有必要或很有必要。
（五）商務英語專業(yè)教學反思
本次調查結果表明，企業(yè)對商務英語人才的需求正在發(fā)生多樣化的變化。無論在專業(yè)能力上還是在個人基本素質要求上，都有了新的轉變，所以我們在中職商務英語人才的培養(yǎng)上也要相應的轉變。
1.改變現有的教學模式，加強學生適應社會本領的培養(yǎng)
積極推進教學改革，探索學生培養(yǎng)的“寬基礎、活模塊”新路.調整現有課程設置，積極進行技能鍛煉引導逐步提高學生技能素質 在課程設置上， 根據企業(yè)要求加強實際動手操作能力的要求， 增開一些社會急需領域的相關課程，增加實踐操作類課程.
2、加強學生的就業(yè)教育
提高學生快速適應企業(yè)的能力 加強就業(yè)培訓和指導，使學生充分認識和掌握應聘的技巧和機遇。更重要的是，外貿工作人 員應該熟悉并能熟練操作各項進出口流程。作到迅速調整自己，適應企業(yè)和社會。
3、加強職業(yè)資格證的培訓力度
教育和引導學生考取就業(yè)資格證書，提高畢業(yè)生就業(yè)競爭力。勞動和社會保障部20xx年3月頒布了《持職業(yè)資格證書就業(yè)的職業(yè)目錄》，規(guī)定了90個必須有職業(yè)資格才能進入的行業(yè)，我國從1993年起開始推行學歷文憑和職業(yè)資格證書并重的制度，過去只要有學歷就可以就業(yè)，現在和以后的趨勢是既要有學歷，又要有某個職業(yè)資格證書才能進入人力資源市場，所以，要根據專業(yè)特色，相對應地培養(yǎng)學生考取商務英語等級證、計算機等級證、秘書資格證、報關員資格證、普通話證等。
4、精心組織多種學生活動，培養(yǎng)和鍛煉學生的多方面能力
學生綜合能力的培養(yǎng)，既有賴于其自身對知識的探求，更有賴于起自身精神和行為的磨練和修養(yǎng)。事實證明，學生活動有利于培養(yǎng)學生各方面能力，提高學生的總體素質。要精心組織學生開展諸如社會調查、社會服務以及各類文娛、體育活動，融素質教育于活動之中，各類活動應注意考慮與專業(yè)培養(yǎng)相互結合，同時要注意發(fā)揮學生個體的不同特點，力求做到讓學生人人積極參與、人人從中受益。
5、加強與社會各界的廣泛聯系，不斷開拓就業(yè)市場
在積極培育就業(yè)市場的同時，采取“走出去，請進來”的辦法，積極拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道，主動與一些用人單位建立穩(wěn)固的、長期的合作關系，了解當地的就業(yè)政策，獲取更多的就業(yè)信息，方便學生求職。同時，還應尋求在外省建立實習基地，以拓寬學生的視野，開創(chuàng)了一些集學生社會實踐活動、實習活動為一體的就業(yè)實習基地，既給學生創(chuàng)造好的實踐機會，又為學生順利和高質量的就業(yè)做好超前工作，創(chuàng)造良好的條件。
五、商務英語專業(yè)建設與教學改革建議
（一）專業(yè)建設
很多企業(yè)需要的是既能用流利的英語進行溝通，又兼具商務操作技能和行業(yè)知識的人才。英語語言是基礎，是開展國際商務業(yè)務的有利工具。
專業(yè)是發(fā)展方向，是從事國際商務業(yè)務的堅實基礎。只精通外語的人才已不能適應新形勢的需要隨著我國經濟進一步地全面開放，跨國公司將越來越多的涌入中國，國內的企業(yè)也必將走出國門，參與更大范圍的國際競爭。這就要求我們培養(yǎng)出來的人才既精通國際商務語言，又掌握國際商務專業(yè)知識和貿易規(guī)則。這是經濟發(fā)展對商務英語人才培養(yǎng)提出新的要求。
（二）教學改革建議
1、招生階段
生源質量的高低直接影響到今后的教學質量，因此在招生錄取階段就應該嚴格把好關，加強對報考學生的英語成績(必要時口語水平)的考核力度。并可視情況制定一些相關政策以保證生源質量。
課堂教學是培養(yǎng)學生的根本環(huán)節(jié)。經驗和教訓使我們懂得在商務英語的課堂教學中必須抓好以下幾項：
(1) 新生入學以后必須經過一個為期兩個月左右的英語語音語調訓練和強化并對此進行嚴格考核，為學生日后的英語學習打下了堅實的基礎。
(2) 主要課程的教材一定要適合中職應用型這一特點。對現有的教材進行嚴格的把關，對不適合中職學生的教材一定要否決。
(3) 對現有的商務英語考試模式進行改革尤其是口語聽力的課程。
2、課外語言氛圍學習語言要注重氛圍一味強調課堂教學遠遠不夠。必須對該專
業(yè)學生強調“英文思維”的重要性鼓勵學生主動學習提高學生自學的能力。
(1) 選派認真負責、水平較高的商務英語專業(yè)教師擔任商務英語專業(yè)學生班主任工作做到平時對學生語言上的潛移默化。如用英語開班會舉辦英語晚會等。
(2) 定期舉辦各類英語講座、報告、英語沙龍、英語角、英語演講比賽及英語短劇大賽等活動。
(3) 鼓勵并組織學生課外英語活動如指導學生收聽、觀看電臺電視臺的英文節(jié)目等。
酒店人才需求調研報告篇六
專業(yè)人才培養(yǎng)計劃是決定專業(yè)人才培養(yǎng)質量的核心因素，本次調研的目的是了解行業(yè)企業(yè)對建筑工程技術相關崗位人才需求的側重點，職業(yè)崗位的主要工作任務，職業(yè)崗位對該專業(yè)學生需要具備的素質要求等，進而為編制20xx級建筑工程技術專業(yè)人才培養(yǎng)計劃，制定人才培養(yǎng)目標，完善專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系提供參考依據。
本次調研采用一手資料調查和二手資料調查相結合的方法。
一手資料的調查主要是專業(yè)教師通過走訪行業(yè)企業(yè)，對企業(yè)專家進行訪談，企業(yè)專家填寫調查問卷，通過調研結果的整理得出調研結論。
二手資料的調查主要通過網絡調查和電話調查方法。網絡調查主要是通過向被調查企業(yè)發(fā)調查問卷電子郵件，通過回收問卷進行調查結果分析，電話調查主要是專業(yè)教師給被調查企業(yè)專家打電話，了解調查問題。同時通過網絡調查行業(yè)企業(yè)相關動態(tài)資料，為調查結論的分析起到重要的參考作用。
本次調研主要由建筑工程技術專業(yè)部分任課教師進行。首先在4月初確定調研目標，然后依據調研目標設計調查問卷，4月中旬依據調研目標和調查內容確定調查企業(yè)，然后通過網絡、電話展開二手資料調查，4月28日-30日三天，參與調研的教師實地走訪被調查企業(yè)，5月整理調查資料，總結調查結論，撰寫調研報告。
本次被調查樣本包括秦皇島一建建設集團有限公司、秦皇島開發(fā)區(qū)第一建筑工程有限公司、秦皇島正源工程建設咨詢事務所有限公司等五家企業(yè)，發(fā)出問卷20份，回收有效問卷20份，結合網絡二手資料的調查，調查結果分析從以下幾個方面展開：
1.建筑工程技術專業(yè)畢業(yè)生對應的工作崗位群
通過二手資料的調查和與被調查企業(yè)的訪談，建筑工程技術專業(yè)畢業(yè)生對應的崗位群包括施工技術員、造價員、材料員、資料員、工程監(jiān)理、鋼結構詳圖設計等。通過畢業(yè)生的了解，大部分學生從事的崗位均為以上崗位。
2.近3年內職業(yè)崗位對高職層次專業(yè)人才的需求
（1）需求人數
近3年內職業(yè)崗位對高職層次專業(yè)人才的需求75%的企業(yè)專家認為其所在單位對人才的需求是1-3人，15%認為是4-6人，5%認為是6-10人,5%認為是更多。
（2）需求變化趨勢
人才需求變化趨勢40%的企業(yè)專家認為呈上升趨勢，35%的企業(yè)專家認為呈下降趨勢，25%的企業(yè)專家認為不變。
（3）薪酬標準
70%的企業(yè)專家認為將來崗位的薪酬標準在20xx-3000元/月，20%的企業(yè)專家認為在1000-20xx元/月之間，5%的企業(yè)認為1000-20xx元/月，5%的企業(yè)認為在1000元以下。
3.職業(yè)崗位的主要工作任務
100%的企業(yè)專家認為建筑工程技術職業(yè)崗位的主要工作任務包括
更多薪酬1000元以下1000-20xx元5%5%15%近三年內職業(yè)崗位對高職層次專業(yè)人才的需求更多人5%6-10人5%4-6人1-3人75%1-3人4-6人6-10人更多人需求變化趨勢40%所占百分比20%系列10%系列1上升40%下降35%變化趨勢無變化25%上升下降無變化薪酬標準20xx-3000元70%1000元以下1000-20xx元20xx-3000元更多薪酬施工技術、施工管理；80%的企業(yè)專家認為建筑工程技術職業(yè)崗位的主要工作任務還應該包括質量檢驗、編制預算、資料管理、材料管理，50%的企業(yè)專家認為建筑工程技術職業(yè)崗位的工作任務還應該包括工程監(jiān)理、工程項目管理。
4.職業(yè)崗位對該專業(yè)學生應具備的素質要求
90%的企業(yè)專家認為建筑工程技術職業(yè)崗位學生需具備施工技術能力，75%的企業(yè)專家認為需具備資料整理能力，68%認為需具備預算編制能力。少數企業(yè)專家還對于學生的工程項目管理、工程監(jiān)理等能力提出了要求。
6.職業(yè)崗位對該專業(yè)學生應獲取的職業(yè)資格證書要求
95%的企業(yè)專家認為你學生應具備施工員職業(yè)資格證書，70%的企業(yè)專家認為學生應具備資料員證書，50%的企業(yè)專家認為學生應具備安全員證書，45%的企業(yè)專家認為學生應具備造價員資格證書，10%的專家認為學生應具備會計證。
二是學生的自我學習能力較差，遇到新的問題不會自己分析問題、解決問題，
三是學生的溝通能力有待提高。
1.調研結論
建筑工程技術專業(yè)對應的崗位群主要是施工員、資料員、質檢員、預算員等，企業(yè)對職業(yè)崗位的主要工作任務包括施工技術、施工資料整理、施工項目管理與監(jiān)督、編制預算，職業(yè)崗位對該專業(yè)學生應具備的素質主要包括能進行施工技術指導、能進行施工項目資料整理、能進行預算軟件操作、能編制預算等，職業(yè)崗位對專業(yè)學生需要具備的職業(yè)能力要求主要有施工組織設計編制的能力、施工技術的能力等，學生需要獲取的資格證書主要是施工員證書、資料員證書、造價員證書、安全員證書等。
2.建議
此次調研是通過實際調查企業(yè)專家，結合二手資料調查進行的，調研結果具有一定的客觀性、準確性，是專業(yè)編制人才培養(yǎng)計劃的重要依據。根據調研結果，專業(yè)一方面在課程體系的設置方面應當重點考慮企業(yè)專家對職業(yè)崗位的能力、素質要求，將企業(yè)專家普遍認為重要的職業(yè)崗位工作任務和職業(yè)能力對應的課程設為專業(yè)核心課程，另一方面針對企業(yè)專家提出的學生實踐能力差、自我學習能力差、溝通能力差的問題，專業(yè)應當引起重視，通過實踐教學環(huán)節(jié)的設計、課堂及課下團隊合作與溝通等學習形式的開展，及教學方法上鍛煉學生的自主學習能力來解決現階段學生在能力素質方面存在的問題。最后，建議專業(yè)能夠挖掘社會資源，開發(fā)校外實踐教學基地，使學生能夠在在校期間盡早接觸企業(yè)實際，縮短學生與就業(yè)崗位之間的距離，加強學生就業(yè)的適應能力。
酒店人才需求調研報告篇七
五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）是銜接中職與高職，推進中高職健康、持續(xù)、協調發(fā)展的重要舉措。本文對襄陽市各級醫(yī)院開展護理人才需求調研，了解襄陽市中職護理專業(yè)學生及家長對五年制高職護理專業(yè)的認知與需求。就襄陽市開設五年制高職護理專業(yè)進行了分析與探討，為高職院校設置五年制高職護理專業(yè)提供參考。
五年制高職、護理專業(yè)、人才需求
隨著社會經濟的快速發(fā)展，臨床新知識、新技能的涌現，人民群眾的健康需求日益增加，對護理人員的數量、服務質量等方面提出了更高要求。中職畢業(yè)的護生難以滿足臨床發(fā)展的新要求，以致人才市場提供的中職畢業(yè)生崗位日益減少。無論是中職護生還是家長都希望繼續(xù)接受教育。雖然當今中職護生繼續(xù)深造的機會較多，如參加技能高考，高職院校單獨招生考試，但名額有限，真正能升入高職的人數較少。五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）即初中畢業(yè)生在中職學校學習3年，然后經考核部分或全部轉入掛靠的高職院校深造兩年，畢業(yè)以后享受與三年制普通高職畢業(yè)生同等待遇的一種高職教育辦學模式。其實現初等教育、中等教育與高等教育的溝通，是推進高職，拉動中職健康持續(xù)發(fā)展的重要舉措。湖北省教育廳于20xx年9月發(fā)布湖北中高職人才培養(yǎng)一體化改革試點通知[1]。為深入貫徹《湖北省五年制高等職業(yè)教育管理辦法》，本著深入行業(yè)，緊緊把握用人單位及學生需求的原則進行此次調研，為高職院校開設五年制高職護理專業(yè)（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）及人才培養(yǎng)方案的制訂提供參考。
（一）調研內容
1.明確襄陽市各級醫(yī)療衛(wèi)生機構臨床護理領域人才結構現狀、人才需求狀況、崗位對從業(yè)人員知識及能力等方面要求。
2.了解襄陽市中職護生及家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）的認知與需求。
（二）調研方式與對象
走訪：走訪襄陽市各級醫(yī)院，了解其發(fā)展現狀。
問卷：在文獻檢索的基礎上及護理行業(yè)專家指導下，設計調研問卷，通過醫(yī)院各科室護士長，人力資源負責人填寫問卷，了解襄陽市各級醫(yī)院護理人才結構現狀；通過對襄陽市中職護生及家長發(fā)放問卷、座談等，了解其對五年制高職護理人才培養(yǎng)模式的需求。
座談：通過與各級醫(yī)院科室護士長、護理骨干進行深入座談，了解當今護理行業(yè)發(fā)展現狀及對本行業(yè)人才的知識結構、能力結構、素質結構、學歷、資格證書等的要求，并征求對五年制高職護理人才培養(yǎng)模式的意見或建議。
（三）調研結果與分析
1.護理行業(yè)人才結構現狀與需求分析
根據地理分布和經濟發(fā)展情況，分別抽取襄陽市三級醫(yī)院3家，二級醫(yī)院5家，一級醫(yī)院4家，圍繞醫(yī)院的規(guī)模與人員結構、人才需求及規(guī)格等進行調研。
（1）各級醫(yī)院床位數與床護比
以上數據顯示，襄陽市三級醫(yī)院、二級醫(yī)院的床位數與護士比分別在1：0.5以上和1：0.4以上，比“十一五期間”有所提高，而一級醫(yī)院仍未達到1：0.4的最低配置標準。衛(wèi)生部在《中國護理事業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx-2015年）》指出：到20xx年，全國100%的三級醫(yī)院、二級醫(yī)院的床位與護士比分別不低于1：0.8、1：0.6。通過與醫(yī)院領導及人事部門的訪談，預計未來三年，三級醫(yī)院招聘大專畢業(yè)護理人員平均每張床0.08人，二級醫(yī)院平均每張床0.16人，一級醫(yī)院平均每張床0.12人。所以襄陽市各級醫(yī)院對護理專業(yè)的人才需求量仍很大。
（2）醫(yī)院護士年齡與學歷結構
調研顯示，三級、二級醫(yī)院中20～30歲護士所占比例最高，一級醫(yī)院中，41～50歲護士所占比例最高。在與醫(yī)院的訪談中了解到，在過去的10年中，三級醫(yī)院、二級醫(yī)院新招聘護理人員數目較多，且招聘護士的起點學歷為大專，而一級醫(yī)院近年來新招護士較少甚至難以招到新護士。
（3）人才需求規(guī)格
在當今醫(yī)患關系緊張的醫(yī)療背景下，隨著醫(yī)療、護理技術的不斷發(fā)展，對護理人員素質提出更高要求，通過與行業(yè)專家的交流總結如下：
知識規(guī)格：具備專業(yè)必需的人文社會科學知識；掌握必要的基礎醫(yī)學知識和理論；掌握常用護理和各?？谱o理的基本理論知識和技能；了解護理理論與技術的新進展。
能力規(guī)格：具備良好的溝通與協作能力；具有分析問題和解決問題的能力；具備規(guī)范完成常用護理技術操作和專科護理技術操作的能力；能進行常見病、多發(fā)病的病情觀察，應用護理程序對護理對象實施整體護理；具有對急危重癥病人初步處理和配合搶救的能力；具有?？谱o理方向發(fā)展基礎。
素質規(guī)格：具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)紀律；具有高度的敬業(yè)精神和嚴謹的工作作風；具有公平競爭的意識和健康的身心素質。
（4）醫(yī)院護理人才需求情況分析
綜合上述調查結果，不難看出各級醫(yī)院對護理專業(yè)的人才需求量較大，特別是一級醫(yī)院床護比例不達標和護士崗位缺編的問題嚴重。但二、三級醫(yī)院招聘護士的起點學歷均為大專，尤其是三級醫(yī)院會逐漸增加本科、碩士學歷護士的招聘比例。這就造成中職護生的.就業(yè)空間很小。有必要對護理教育布局作出相應調整，大力發(fā)展五年制高職護理教育，以滿足目前各級醫(yī)院需要，保證護理工作質量，促進護理學科發(fā)展。
2.中職護生及家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）認知及需求
選取湖北省襄陽市的襄陽市護士學校，南漳縣職業(yè)教育中心，谷城職教中心的20xx-2014級護理專業(yè)學生及家長為調研對象，各發(fā)放問卷200份，回收學生問卷186份，回收率93%，回收家長問卷180份，回收率90%。
（1）中職護生調研結果及分析
近幾年中職護理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，就業(yè)壓力較大。通過對中職護生的調查，60.22%的中職護生表示愿意接受五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)），并表明希望通過繼續(xù)學習提高學歷，爭取較好的就業(yè)機會。有調查顯示，中職生的內心學習期望并不低，其實他們渴望成才，渴盼有成就，有時只是學習目標不明確。少部分學生因對五年制高職護理教育認識不全面或厭學心理而處于拒絕或猶豫狀態(tài)。
（2）中職護生家長調研結果及分析
調查中80%的學生家長表示愿意讓孩子接受五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）。因中職護生大多來自于農村或城市貧困家庭，父母學歷低，加之當前家庭中子女較少的現狀，父母望子成龍的愿望強烈。且五年制高職護理不用參加高考就有“直升”大學拿?？莆膽{的機會，因而父母希望子女通過繼續(xù)學習，提升學歷，為就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。
綜合上述調研結果，在當前中職護生就業(yè)形勢異常嚴峻的環(huán)境下，無論是中職護生還是家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）都有較高期望與需求。同時開設五年制高等職業(yè)教育是加快建設湖北省現代職業(yè)教育體系，建立和完善五年制高等職業(yè)教育管理制度的重要舉措。
（一）做好培養(yǎng)目標的銜接
為有效地做好“3+2”階段的銜接，分清階段目標至關重要。中、高職培養(yǎng)目標上，中職教育是培養(yǎng)中等技能型人才，高職培養(yǎng)的學生要具有高職業(yè)性和高層次性，突出“中高職一體、能力遞進”人才培養(yǎng)模式，因而應建立科學的教育評價機制和檢驗標準。
（二）確保課程銜接
課程銜接是實現中高職有效對接的核心和落腳點，應達到二者課程相對獨立、相互承接、相互分工和不重復浪費的一種有機結合的狀態(tài)。在護理專業(yè)課程結構銜接的設計上要貫徹和遵循“中職為基礎，高職為主導”的原則。
課程內容的制定，首先根據崗位需求和學生發(fā)展確定課程，制定從政府、行業(yè)、學校等多個角度，多層面參與的課程開發(fā)制度，其次組織中、高職院校一起編寫與職業(yè)資格標準相銜接的基于工作過程的五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）教材。
教育教學的執(zhí)行結合學生的專業(yè)經驗和認知發(fā)展規(guī)律。定期開展中職院校和高職院校教師教學研討會，統(tǒng)籌課程設置，合理統(tǒng)一安排各門課程教學計劃與內容。中、高職相同部分之間采取立體式聯通方式進行融合，即中職階段學習掌握的內容在高職階段以復習為主。高職階段考慮到學生已經具有臨床實踐經歷的特點，采取案例教學、小組討論等教學方式，解決中高職課程內容重疊、技能訓練重復的問題。
（三）建立質量監(jiān)控、評價體系
成立中高職一體的教學督導，全面監(jiān)控中職和高職階段的教學進程和教學質量管理。構建“334”教學質量監(jiān)控與保障體系：校企合作辦學理事會、衛(wèi)生行業(yè)院校合作工作委員會、護理專業(yè)合作建設委員會三級指導，學院、醫(yī)學院、護理研究室三級管理，行業(yè)、企業(yè)、學校、學生四方監(jiān)控與評價。
參考文獻：
酒店人才需求調研報告篇八
隨著全球經濟一體化和經濟信息全球化的發(fā)展趨勢，電子商務方面的人才需求量日益增大，其中主要是企業(yè)和社會各單位第一線需要的知識面寬、實踐能力強、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識的高素質全面發(fā)展的電子商務技術應用型及管理型專門人才急需。這就為技工院校電子商務專業(yè)的創(chuàng)建和發(fā)展提供了良好的契機。為了深入了解市場，獲取社會對電子商務方面人才需求的情況，明確電子商務專業(yè)的學生培養(yǎng)目標，我們對電子商務專業(yè)人才需求進行了專向調研?，F將調研結果總結如下。
1、電子商務平臺設計（代表性崗位：網站策劃/編輯人員）：主要從事電子商務平臺規(guī)劃、網絡編程、電子商務平臺安全設計等工作。
3、電子商務平臺美術設計（代表性崗位：網站美工人員）：主要從事平臺顏色處理、文字處理、圖像處理、視頻處理等工作。
1、企業(yè)網絡營銷業(yè)務（代表性崗位：網絡營銷人員）：主要是利用網站為企業(yè)開拓網上業(yè)務、網絡品牌管理、客戶服務等工作。
2、網上國際貿易（代表性崗位：外貿電子商務人員）：利用網絡平臺開發(fā)國際市場，進行國際貿易。
3、新型網絡服務商的`內容服務(代表性崗位：網站運營人員/主管)：頻道規(guī)劃、信息管理、頻道推廣、客戶管理等。
4、電子商務支持系統(tǒng)的推廣(代表性崗位：網站推廣人員)：負責銷售電子商務系統(tǒng)和提供電子商務支持服務、客戶管理等。
5、電子商務創(chuàng)業(yè)：借助電子商務這個平臺，利用虛擬市場提供產品和服務，又可以直接為虛擬市場提供服務。
1、電子商務平臺綜合管理（代表性崗位：電子商務項目經理）：這類人才要求既對計算機、網絡和社會經濟都有深刻的認識，而且又具備項目管理能力。
2、企業(yè)電子商務綜合管理（代表性崗位：電子商務部門經理）：主要從事企業(yè)電子商務整體規(guī)劃、建設、運營和管理等工作。
調查對象
從被調查者的基本信息可以看到樣本點主要集中在it企業(yè)和商貿企業(yè)（分別占53.4%和19.0%），由于這些部門單位的日常工作與電子商務聯系較為緊密，同時也兼顧了其他與電子商務密切相關的企業(yè)，因此能夠基本反映社會對電子商務的主要需求特征。
3、問卷調查題目結果分析
（1）電子商務活動在單位中開展情況
通過調查，目前社會對電子商務在單位工作的開展十分重視。在有效問卷中，有53家單位選擇“重視”，3家單位選擇“不重視”，2家選擇“不清楚”，重視程度達到91、4%。結果如圖2。但在這些單位中，目前電子商務崗位上的工作人員質量參差不齊。其中只有29家電子商務在崗人員為專業(yè)人才，至少有19家單位電子商務在崗人員為非專業(yè)人才。以上數據說明：電子商務雖在社會中受重視程度較高，但社會上電子商務該崗位用人不專，就這點來看，學校培養(yǎng)電子商務專業(yè)人才是必要的，而且前景看好。
（2）社會對電子商務專業(yè)人才的質量要求
在這次調查中，問卷就社會需要什么樣的電子商務專業(yè)人才進行著重研究。問卷中，設計者專門設計了學歷、知識結構、能力素質三方面的問題，期望從中獲取社會對電子商務專業(yè)人才具體要求的相關信息。調查結果如表2所示：
從表2中，我們可以看出，社會對電子商務專業(yè)人員在學歷方面要求不高，要求學歷在本科和本科以上的占55.1%，在大專包括高職的占27.6%，中專的占17.2%。所以，就學歷對就業(yè)前景的影響這方面來說，高職院校培養(yǎng)電子商務專業(yè)人才與本科院校相比不存在優(yōu)劣之分，這也說明在高職院校內開設電子商務專業(yè)是可行的。其次，社會對電子商務專業(yè)人員的知識結構要求上注重于技術與商務并重（72.4%）在能力素質方面用人單位普遍喜歡綜合素質良好的工作人員（60.3%），但在專業(yè)素質與工作態(tài)度上，更側重于工作人員的專業(yè)素質（29.3%比19.0%）。本次調查還就單位怎樣使用剛畢業(yè)的電子商務專業(yè)學生做了研究，調查結果表明：單位對這類畢業(yè)生安排方面?zhèn)戎赜谙到y(tǒng)維修（32.8%）、網絡營銷（27.6%）、信息管理（19.0%）、經營管理（19.0%）這四方面，如應用開發(fā)類，幾乎沒有單位考慮采用高職院校畢業(yè)的電子商務專業(yè)學生，以上數據為學校開設電子商務專業(yè)后培養(yǎng)何種類型的人才指明了方向。
3）單位畢業(yè)生實習歡迎程度及單位引進電子商務專業(yè)人才力度調查結果如表3所示：
從表3中我們可以看出，就引進人才方面，持肯定態(tài)度與謹慎態(tài)度的不分上下，各占51.7%與46.6%，這充分說明社會開始或已經認識到電子商務對單位發(fā)展的重要作用，這也為我校電子商務專業(yè)學生在實訓、實習及就業(yè)各個方面都產生了積極作用。
酒店人才需求調研報告篇九
在20xx年調研的基礎上，為了更好的提高人才培養(yǎng)質量，進行專業(yè)建設，使本專業(yè)培養(yǎng)目標更加貼近生產實際，我們進行了調研活動，了解社會、行業(yè)以及企業(yè)對藥物制劑技術專業(yè)人才知識、能力、素質的要求的變化趨勢，及時掌握市場需求信息,調整專業(yè)課程設置,專業(yè)培養(yǎng)目標,使本專業(yè)能更好的適應社會和市場的需求,培養(yǎng)出具有專業(yè)技能的應用性技術人才。
調研目的：近年來制藥行業(yè)發(fā)展迅速，為了更好的使本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案適應地區(qū)經濟建設和社會發(fā)展的需要，提高人才培養(yǎng)質量，優(yōu)化專業(yè)建設方案。
調研對象：藥物制劑技術專業(yè)往屆畢業(yè)生用人單位領導、人事管理部門、生產技術人員，以及往屆畢業(yè)生。
調研的方式:有電話訪談，走訪企業(yè)，并與相關企業(yè)管理和技術人員座談，畢業(yè)生跟蹤調查、座談會、文獻檢索、網站查閱等。
制藥行業(yè)是關乎全國人民健康的支柱產業(yè)。藥物制劑專業(yè)培養(yǎng)具備藥學、藥劑學和藥物制劑工程等方面的基本理論知識和基本實驗技能，能在藥物制劑和與制劑技術相關聯的領域從事研究、開發(fā)、工藝設計、生產技術改進和質量控制等方面工作的高級科學技術人才。隨著制藥產業(yè)的飛速發(fā)展，對各種層次專業(yè)人才的需求不斷增加，急需大量的研發(fā)、生產、管理、銷售、服務一線應用性技術人才?！叭瞬攀亲罡哔F的資源”，作為高職高專院校，必須了解市場、適應市場、依托市場和開發(fā)市場，才能培養(yǎng)出適應和滿足產業(yè)發(fā)展的客觀要求的人才。
3）各技術等級的技術工人尤其是高級技術工人。
專業(yè)人才層次結構要求為：20%的企業(yè)需要本科及以上的人才，76.2%的企業(yè)需要高職高專及以上的人才，2%的企業(yè)只需要中職的畢業(yè)生,1.8%的企業(yè)目前暫無打算。
通過對專業(yè)調研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現學生就業(yè)的范圍比較廣，但主要集中在以下幾個方向：藥廠生產操作、質量管理與控制、研發(fā)、工藝設計與改造、醫(yī)院藥劑科，除此以外，還有少部分的學生選擇了產品營銷等方向，但都與藥劑有著或多或少的關系。
調查結果發(fā)現用人單位對本專業(yè)畢業(yè)生知識、技能和素質的要求具體如下：
1）基本應用能力：掌握計算機應用、英語閱讀等基本能力，取得計算機一級證書、英語a(b)證書或更高四級證書。2）專業(yè)核心能力：在掌握基本應用能力的基礎上，強化學生的基本工藝流程的操作、質量控制及現代技術應用能力，取得中藥制劑員中級工證書或中藥檢驗員證書等相關職業(yè)技能等級資格。3）專業(yè)外拓能力：學生的綜合素質能力，尤其是管理能力和本專業(yè)外的知識能力。4）學生的思想道德素質和職業(yè)道德素質。針對調研過程中發(fā)現的學生流動性大的問題，更應該重視培養(yǎng)腳踏實地、能說、能寫、能講、能協調、能鉆研、能做人的技術型和實用型人才。
調查表中企業(yè)有關技術管理人員對本專業(yè)的建設提出了一些具體的建議和意見：
1、加強實踐環(huán)節(jié)的教學，通過職業(yè)技能鑒定的培訓和考核提高學生的動手能力。
2、加強課程建設和教學改革，加快知識的更新，一方面對開設的專業(yè)課程進行內容的調整，增加對專業(yè)相關案例的剖析和點評，使學生及時了解實際工作情況，為今后走向社會打下堅實的基礎。
3、在專業(yè)知識、能力、素質培養(yǎng)方面，建議本專業(yè)加強學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，特別要加強制劑員的實際動手能力，加強藥物組方、加工性能等方面知識，適應制藥行業(yè)的發(fā)展和區(qū)域經濟的發(fā)展。
續(xù)教育的最大障礙。它也必將決定著本專業(yè)未來的發(fā)展前途，應在以下幾個方面采取措施，以提高教學質量，加快專業(yè)的建設和發(fā)展，培養(yǎng)高素質的應用性人才。
1、重點在職業(yè)道德素質上下功夫，對學生跳槽問題頻繁挖掘原因，找出問題的所在。對調查發(fā)現的問題提出具體的解決措施。
2、繼續(xù)推進培養(yǎng)人才與社會需求相結合,積極推進素質教育,提高本專業(yè)畢業(yè)生的各方面能力,為推動制造業(yè)發(fā)展做出貢獻。
3、根據市場的需求變化,及時調整課程結構,進行課程體系和內容改革：
（1）專業(yè)基礎課程應有機整合，突出項目導入的思想。
（2）專業(yè)課程與實踐性教學環(huán)節(jié)有機互動，做到相輔相成。
（3）在專業(yè)課程的學習中，不斷加強職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓練。
酒店人才需求調研報告篇十
酒店是外出旅游之人必備良品，酒店好不好關系著客源量。下面是愛匯網小編為大家整理的2018酒店調研報告模板,供大家閱讀!
通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：
一、同行競爭對手
1、園林國際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，2011年重新裝修后，已達到現代星級酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。
2、國門大酒店
號稱“國門第一樓”，在區(qū)內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳(300平米有柱)、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優(yōu)勢。
二、其它酒店
夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優(yōu)勢。
廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。
三、個人建議
充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結合配套服務設施完善、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。
餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業(yè)。而不同的酒店有不同的餐飲條件。高端餐飲星級酒店為主，之前以企業(yè)模式經營，有主管經理負責銷售、服務，廚師主管后廚的加工制作。低檔酒店和小型餐飲業(yè)則不同，一個人經營為主，一切自己做主。但歸根揭底，在全社會都在理性消費的同時，餐飲業(yè)要想很好的經營，就得符合消費者的消費情況。
通過網絡信息了解到：
中央改進作風的“八項規(guī)定”以及反對鋪張浪費、遏制公款消費的常態(tài)化，贏得民眾一片叫好聲，同時也讓餐飲業(yè)陷入了集體反思。今年以來，無論是單月數據還是一季度數據，餐飲業(yè)均以個位增幅繼續(xù)拉低消費增幅水平線，而限額以上企業(yè)的餐飲收入更出現改革開放以來的首次負增長。面對大形勢的變化和稅費負擔過重，“四高一低”等頑疾，餐飲業(yè)發(fā)展進入了瓶頸期，行業(yè)轉型升級勢在必然。中國烹飪協會認為，餐飲企業(yè)應加快自主創(chuàng)新，在商業(yè)模式、經營業(yè)態(tài)、提供服務等方面尋求新的盈利增長點，不斷提高競爭力，促進產業(yè)進一步發(fā)展壯大。近期，不少餐飲企業(yè)都在行動著。一些高端餐飲業(yè)已進行了產業(yè)轉型，并收到良好效益。如：國內餐飲高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐飲，轉型ktv家庭歡聚餐廳后，凈雅日前也宣布從高端路線回歸大眾餐飲。凈雅食品股份有限公司董事長透露，凈雅將在各店一層開設火鍋店，經營海鮮豆撈。待7月份火鍋店開業(yè)后，凈雅集團餐飲板塊就形成了正餐、火鍋、自助餐不同品牌的多業(yè)態(tài)經營格局，“這樣可以用大眾餐飲的菜品彌補經營高端正餐的虧損”。
高端餐飲業(yè)利潤下滑已成為不爭的事實，為了扭虧為盈，越來越多的高端餐飲酒樓開始走“平民”路線，推出中低價菜式或半份菜，并從主攻宴請招待轉為更多的依靠自助餐、外賣。中國烹飪協會會長認為，餐飲業(yè)中大眾消費的層次很豐富，高端餐飲企業(yè)根據自身的硬件、軟件條件和特點，找到新的目標群體定位是積極的嘗試。
當下已有一些名詞出現：多元化發(fā)展、多業(yè)態(tài)組合、多服務模式。
國內大型餐飲集團也在利用企業(yè)標準化和系統(tǒng)化的生產、運營、管理體系，實現產業(yè)鏈的整合。如陶然居、齊齊火鍋、金百萬、嘉和一品等大型餐飲企業(yè)都建有自己的原材料生產基地，通過介入上下游產業(yè)鏈，涉足生態(tài)養(yǎng)殖、農副產品深加工等行業(yè)，完成產業(yè)鏈的整合，達到降低交易成本，并為企業(yè)規(guī)?；a、復制擴張?zhí)峁┯辛χС帧?BR> 此外，不少餐飲企業(yè)也在商業(yè)模式上尋求著多業(yè)態(tài)的組合。如海底撈、眉州東坡、狗不理等大型餐飲集團紛紛自建商圈，錯位經營，發(fā)展各類項目。百勝集團在進入中國后一直在尋求多業(yè)態(tài)發(fā)展，成功收購了小肥羊后，又與碧桂園地產戰(zhàn)略合作，涉足地產、連鎖超市、餐飲，進一步完善商業(yè)資源配置。
一、酒店餐飲業(yè)現狀：
1、經營業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、娛樂餐飲、特色餐飲、地方小吃為主。
過去，餐飲業(yè)經營是以地方菜和少數份額的北方菜為主，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應有盡有，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱。
2、餐飲企業(yè)經濟成分和網點結構發(fā)生了深刻變化：隨著經濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發(fā)展的需要，行業(yè)的經濟成分發(fā)生了深刻變化。以國有經濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經濟成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據調查，現有的全部餐飲業(yè)網點中，非公有經濟性質的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍占較高的比重。
酒店餐飲業(yè)的網點結構呈現兩極分化的趨勢。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少?，F在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加;各種方便大眾消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。
競爭激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業(yè)的發(fā)展。但多數酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調查情況來看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時候呈現供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業(yè)的盈利能力減弱。
二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題：
1、行業(yè)自律和行業(yè)協調服務：沒有行業(yè)標準和行業(yè)規(guī)范，特別是一些私營小企業(yè)缺乏誠信，違規(guī)違法經營的現象時有發(fā)生，損害了消費者的利益，影響了行業(yè)形象。
2、經營觀念轉變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經營管理落后，科學技術應用程度不高，軟硬件不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低。
三、該酒店在行業(yè)中所處地位及現狀：
1、經營方式的轉型困難：
由于當地的背景，他們不能向其他同行那樣承攬多種商業(yè)性活動，導致許多慕名而來的商戶轉投他家，從而造成了本處在經營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給他們帶來了較大的行業(yè)影響力，應該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。
2、高層次的經營管理人才和技術人才不足，引進力度不夠，培訓工作又跟不上，
餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經營缺乏特色。解決行業(yè)整體素質不高的問題，一是引進和培養(yǎng)高素質的經營管理人才和技術人才;二是切實抓好行業(yè)培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。
3、在鞏固和保持現有客戶的同時，還要更多的面向社會，積極扶持適合大眾消費、具有經營特色、誠信服務、衛(wèi)生、方便、實惠的經營方式，滿足多層次、多元化的消費需求。打造餐飲酒店名牌，發(fā)展特色經營，是提高本行業(yè)核心競爭力的重要內容。
總之，餐飲業(yè)要繼續(xù)良好經營下去，就要進一步深化內部改革，加快機制創(chuàng)新，充分調動員工的積極性和創(chuàng)造性;堅持創(chuàng)新與發(fā)展，創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，突出經營特色，提高市場競爭力;改善經營管理，提高企業(yè)管理水平和盈利水平。(僅是個人觀點，僅供參考)
質檢部 ***
經過古總一百多天的管理、提高服務質量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應該如何做文章，是我們現在急需解決的課題。還有高星級酒店到底是什么樣，帶著這些問題，5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來總結一下就是我們要學習麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。
經理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個曾經在海景親身工作過的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點我個人的一些看法。
海景印象：
1) 嚴格管理。如離開本部門，會填寫《離崗去向表》，到別部門去會有《外部門進出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責任分的很清楚。在海景，會有關鍵時間，即規(guī)定管理人員必須幾點幾分在什么地點出現，形成制度。
2) 允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。
3) 在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個管理思想是“員工只會做你檢查的.”，不檢查就猶如沒布置。舉一個簡單的例子，酒店對所有的電話進行監(jiān)控，以此發(fā)現問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說錯了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4) 程序及規(guī)章制度非常多。在這里只需按程序辦事，每個員工學會要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現問題上級承擔責任。以此加強管理者的責任心。
具體分析如下：
一、 客源市場和營銷定位
與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說，在壽光建一家四星級酒店能夠喂飽，從長遠來看，溫泉絕對是一支潛力股。
a) 在壽光，社會餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因為在壽光中等收入的農民、工人占絕大多數。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復，尤其是菜中的綠色產品，環(huán)保產品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章， 體現出壽光的蔬菜王國的特點，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個酒店的文化，一定要做好。 把餐飲這一篇定位好、做好，就會是一篇大文章。
b) 我們的各項措施，都要向商務酒店的目標努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務客人的需求為本。逐步擺脫過度依靠政府消費的被動局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務客人、政務客人?，F在的情況是依賴市政府性很強。我們和、市府的接待應該是相互依存的，但是政府有時會一味壓價，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點開發(fā)商務客人。
c) 引導建立俱樂部。以我們提供場地設施連同市文聯、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導消費。把我們三樓部分棋牌室改為臺球室。我看到在麗晶有日本帝桑(化學公司)的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會展中心作為營業(yè)性演出及一些專家講座。
d) 提供個性化服務。提高酒店員工的親和力，是個性化服務的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標準化服務的僵化缺點，多一點人情味，多一點個性化。 因為我們是壽光唯一，代表著趨勢和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導消費、培養(yǎng)消費者。
二、 員工食堂。在海景的飯菜質量并不見的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢?錢沒少花，浪費嚴重。
三、 人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報到第一天，首要的就是按手印簽培訓協議、勞動合同，往屆本科三年，應屆四年，違約那好，合同上說的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓費，違約的話，培訓費也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費每月扣150元，補助150元，如果違約，再交上補助的費用;如果正常合同期滿，把每月扣掉的費用發(fā)給員工，以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時間不長，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴重，沒有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、 酒店應學習海景細致化服務
青島海景的細致化管理做得非常好，每個服務員見到客人都要問好,服務員二人行進即要成行,庭院內專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴格的是，收小費者，一經發(fā)現，立即開除。在商務客房的創(chuàng)建上,海景也是最細致的,大到傳真機,小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會上,領班或主管,一一檢查每個員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當我們參觀時，不時有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺接待忙時客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質量檢查非常嚴格。海景發(fā)揮了其一慣的細致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評表”，“政務公開欄”，“最佳員工”，“問題改進”等欄目。雖然海景現在發(fā)展也面臨著轉型，但量化和細致化服務所帶來的經濟和社會效益是實實在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學習海景是有必要的。
五、 青島海景大酒店的大質檢法，我體會最深的一是廣泛參與，質量管理工作不是某個部門某個人的事，它應是我們各部門和全體員工共同關心的焦點。在質檢中要 一提醒、二處罰、三培訓。咱們酒店確實有一個執(zhí)行力難的問題，我在檢查時也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預防“問題的出現”，沒有意識到這樣有利于酒店及個人素質的提高。
六、 量化管理，健全管理制度 健全規(guī)章制度要體現在管理辦事行為規(guī)范上，就是說，管理當事者在管理辦事中應持有的規(guī)范行為及其行為的結果，在規(guī)章制度中都要進行明確規(guī)定，要使每個人都明確知道，在辦事中應該如何去做，應達到什么樣標準和結果，以及對其結果的獎懲標準。青島海景花園大酒店各項規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達數千條，近十萬。每位員工每個崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時在表格上反映出來，量化打分。他們在服務上提出了“以情服務，用心做事”的信條，在零時服務、限時服務和跟蹤系列服務上下功夫，并且服務的每個環(huán)節(jié)都有質量檢查的具體標準。這種從“超過自我服務”出發(fā)制定的各項規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽，而且?guī)啄陙頎I業(yè)額都以年均30%速度遞增。在這一點上我的體會是比較深的。做的時候有章可循。這一點對于咱們這個新建的酒店來說，很需要健全規(guī)章制度。我覺的這是當務之急!
七、 案例分析會
查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對事故的責任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰(zhàn)危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務中存在的問題及時進行整改，以逐步完善管理，提升服務水準。通過案例分析會，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時發(fā)現漏洞，盡快補上。隨著經驗的積累和總結，案例分析會對管理的促進意義必將日益凸現出來。
八、非常好的企業(yè)文化
我記得在培訓時，培訓老師的一句話我體會很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
九、 海景與溫泉之比較
項目 海景花園大酒店 溫泉大酒店
地址 青島彰化路2號 壽光溫泉街99號
酒店性質 全民事業(yè)型自收自支 民營
開業(yè)日期 1989年7月15日 4月18日
建筑風格 歐陸式庭院建筑 園林式建筑風格
星級 評為五星 準四星
占地面積 53畝 110畝
建筑面積 28450平方米 48000平方米
酒店名稱由來 南臨大海，別墅式風格 獨有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)
在所在城市地位 青島五家五星級酒店之一 壽光唯一四星
收入 8000萬左右 空缺
客房數量 197套 220套
有無總統(tǒng)套、貴賓樓 無 有
電視信號 可接收多國語言的衛(wèi)星節(jié)目 國內各衛(wèi)星電視臺
大小餐廳及宴會廳 30多個 一樓26個、二樓18個
可同時容納就餐人數 1100多人 人
十、 不犯富華式錯誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務、會議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問題。誠然富華現在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓和成功的經驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。
以上為個人的一點看法，供大家參考
酒店人才需求調研報告篇十一
調研目的：近年來制藥行業(yè)發(fā)展迅速，為了更好的使本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案適應地區(qū)經濟建設和社會發(fā)展的需要，提高人才培養(yǎng)質量，優(yōu)化專業(yè)建設方案。我們進行了調研活動，了解社會、行業(yè)以及企業(yè)對藥物制劑技術專業(yè)人才知識、能力、素質的要求的變化趨勢，及時掌握市場需求信息,調整專業(yè)課程設置,專業(yè)培養(yǎng)目標,使本專業(yè)能更好的適應社會和市場的需求,培養(yǎng)出具有專業(yè)技能的應用性技術人才。
調研對象：藥物制劑技術專業(yè)往屆畢業(yè)生用人單位領導、人事管理部門、生產技術人員。
調研的方式: 有電話訪談，走訪企業(yè)，并與相關企業(yè)管理和技術人員座談，畢業(yè)生跟蹤調查、座談會、文獻檢索、網站查閱等。
制藥行業(yè)是關乎全國人民健康的支柱產業(yè)。藥物制劑專業(yè)培養(yǎng)具備藥學、藥劑學和藥物制劑工程等方面的基本理論知識和基本實驗技能，能在藥物制劑和與制劑技術相關聯的領域從事研究、開發(fā)、工藝設計、生產技術改進和質量控制等方面工作的高級科學技術人才。隨著制藥產業(yè)的飛速發(fā)展，對各種層次專業(yè)人才的需求不斷增加，急需大量的研發(fā)、生產、管理、銷售、服務一線應用性技術人才。“人才是最高貴的資源”，作為高職高專院校，必須了解市場、適應市場、依托市場和開發(fā)市場，才能培養(yǎng)出適應和滿足產業(yè)發(fā)展的客觀要求的人才。
1、人才需求及層次結構要求
通過對專業(yè)調研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現目前制藥企業(yè)最緊缺的人才主要有三種：
1）誠實守信的專業(yè)復合型人才，
2）有創(chuàng)新精神的高級技術人才，
3）各技術等級的技術工人尤其是高級技術工人。
專業(yè)人才層次結構要求為：15%的企業(yè)需要本科及以上的人才，77.2%的企業(yè)需要高職高專及以上的人才，6%的企業(yè)只需要中職的畢業(yè)生,1.8%的企業(yè)目前暫無打算。
2、職業(yè)崗位需求
通過對專業(yè)調研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現學生就業(yè)的范圍比較廣， 但主要集中在以下幾個方向：藥廠生產操作、質量管理與控制、研發(fā)、工藝設計與改造、醫(yī)院藥劑科，除此以外，還有少部分的學生選擇了產品營銷等方向，但都與藥劑有著或多或少的關系。
3、職業(yè)崗位能力需求
調查結果發(fā)現用人單位對本專業(yè)畢業(yè)生知識、技能和素質的要求具體如下：
1）基本應用能力：掌握計算機應用、英語閱讀等基本能力，取得計算機一級證書、英語a(b)證書或更高四級證書。2）專業(yè)核心能力：在掌握基本應用能力的基礎上，強化學生的基本工藝流程的操作、質量控制及現代技術應用能力，取得中藥制劑員中級工證書或中藥檢驗員證書等相關職業(yè)技能等級資格。3）專業(yè)外拓能力：學生的綜合素質能力，尤其是管理能力和本專業(yè)外的`知識能力。4）學生的思想道德素質和職業(yè)道德素質。5）人際關系協調能力。針對調研過程中發(fā)現的學生流動性大的問題，更應該重視培養(yǎng)腳踏實地、能說、能寫、能講、能協調、能鉆研、能做人的技術型和實用型人才。
調查表中企業(yè)有關技術管理人員對本專業(yè)的建設提出了一些具體的建議和意見：
1、加強實踐環(huán)節(jié)的教學，通過職業(yè)技能鑒定的培訓和考核提高學生的動手能力。
2、加強課程建設和教學改革，加快知識的更新，一方面對開設的專業(yè)課程進行內容的調整，增加對專業(yè)相關案例的剖析和點評，使學生及時了解實際工作情況，為今后走向社會打下堅實的基礎。
3、在專業(yè)知識、能力、素質培養(yǎng)方面，建議本專業(yè)加強學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，特別要加強制劑員的實際動手能力，加強藥物組方、加工性能等方面知識，適應制藥行業(yè)的發(fā)展和區(qū)域經濟的發(fā)展。
采取措施，以提高教學質量，加快專業(yè)的建設和發(fā)展，培養(yǎng)高素質的應用性人才。
1、重點在職業(yè)道德素質上下功夫，對學生跳槽問題頻繁挖掘原因，找出問題的所在。對調查發(fā)現的問題提出具體的解決措施。
2、繼續(xù)推進培養(yǎng)人才與社會需求相結合,積極推進素質教育,提高本專業(yè)畢業(yè)生的各方面能力,為推動制造業(yè)發(fā)展做出貢獻。
2、根據市場的需求變化,及時調整課程結構,進行課程體系和內容改革：
（1）專業(yè)基礎課程應有機整合，突出項目導入的思想。
（2）專業(yè)課程與實踐性教學環(huán)節(jié)有機互動，做到相輔相成。
（3）在專業(yè)課程的學習中，不斷加強職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓練。
酒店人才需求調研報告篇十二
企業(yè)文化是企業(yè)的精神文化，是一個酒店或酒店組織在長期的經營活動中形成的這個組織中酒店人共同擁有的企業(yè)理想、信念、價值觀、和酒店道德。酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂。
通程國際大酒店于1998年5月29日正式營業(yè)至今，在長沙酒店行業(yè)激烈的市場競爭中占得一席之地，除了酒店本身良好的硬件設施是一方面原因之外，對酒店員工企業(yè)文化的認知與培養(yǎng)更造就了一批批優(yōu)秀的服務行業(yè)高端人材，使酒店無論從硬件還是軟件上都真正達到了一個五星級酒店的標準，在長沙乃至全國市場贏得了良好的聲譽。
企業(yè)文化的重要性由此可見，但我們目前的企業(yè)文化到底處于一個什么樣的程度，下一步到底向哪個方向改進、如何發(fā)展、如何培育?為明確并解決這些問題，實施了一次企業(yè)文化調查活動，以求能實事求是、有的放矢。
1、人際關系導向調查中：工作中員工之間有一定團隊、協作精神，但私人之間交往一般。整體表現程度中等偏強。
2、酒店目標較為明確：創(chuàng)同業(yè)典范，爭國際一流。酒店具備一定團隊協作能力，也對競爭對手了解程度一般。整體表現程度中等偏強。
酒店的企業(yè)文化為：酒店的企業(yè)文化以人為本,打造專業(yè)化、國際化、規(guī)范化的團隊。
酒店目前的企業(yè)文化因該處于這樣一個階段：基本都具備、基本都不錯，已基本成型，但必須繼續(xù)堅持深入、堅持奮斗;如果稍不注意，[找文章還是到，更多原創(chuàng)!]可能馬上會退化變質。而這也是同酒店目前發(fā)展階段相適應的，快速發(fā)展，但面臨瓶頸。不進則退，因此必須繼續(xù)營造并堅持一種艱苦奮斗、勇于創(chuàng)新、注重實干的企業(yè)文化。
團隊型企業(yè)文化的特點是：(較)高度人際交往，(較)高度目標導向。無論在什么發(fā)展階段，都有著一些共同特征：
1、酒店成員具有一定的團隊和成員意識;。
2、酒店生命不時地被一定的社會活動所強化;。
3、一定程度上重視公正和公平;。
5、酒店成員對競爭的認識有一定了解。
需要注意的是，在注重人際交往和目標導向之間存在著一種固定的張力，使得團隊型企業(yè)有一種天生的不穩(wěn)定性，尤其對于低度團隊型企業(yè)來說，[有文章需求，請到站留言板，12小時內解決您的問題!]非常容易滑入或蛻變?yōu)槔嫘?、網絡型乃至分裂型企業(yè)文化。團隊型文化成功與否主要取決于高層管理人員的的努力與堅持。這種文化適用于下列情況：
2、酒店注重長期戰(zhàn)略而非短期戰(zhàn)略;。
3、在動態(tài)、復雜的企業(yè)環(huán)境下。
網絡型文化比較適用于長期的、局部為主的、協同較少的環(huán)境中，同集團所處的行業(yè)及市場現狀有一些出入;利益型的企業(yè)文化比較適合于變化迅速、競爭異常激烈、人際關系淡漠的社會環(huán)境，同我們追求建立百年企業(yè)的理念不相符合;至于分裂型企業(yè)文化就完全同我們背道而馳了。因此酒店的企業(yè)文化必須進一步堅持向團隊型深入發(fā)展，繼續(xù)同時強化目標導向及人際關系導向。
強化目標導向的具體做法：
1、積極推行績效管理，進一步加強全酒店對戰(zhàn)略目標的統(tǒng)一的認識，確保酒店的每位成員、每項活動都不偏離正確的目標。
2、創(chuàng)建一種緊迫感。
3、通過內刊、簡報、通信、培訓、內部網絡等，啟發(fā)全體成員對廣田理念的認可;。
進一步提升人際關系導向的做法：
1、建立具有共享知識平臺的學習型組織;。
2、通過招募善于團隊合作的人來提高分享思想、利益以及感情的程度;對員工向對朋友一樣，關心有困難的成員，樹立一種和藹可親的榜樣形象。
3、通過酒店工作內外的比較隨意的聚會活動來增進員工之間的社會交往;。
4、縮小等級差別，尋求公司扁平化;減少酒店成員之間的繁文縟節(jié)，讓員工在工作場合隨意組合、平等相處。
關注酒店企業(yè)文化，讓一個成熟的企業(yè)從嚴格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。一個組織能長期生存，最主要的條件不是結構形式或管理技巧，而是被我們稱之為信念的那種精神力量，以及這種信念對組織中全體人員的號召力。
總之，企業(yè)文化是酒店經營過程中的一個非常重要的概念，同核心價值一樣，決定了酒店的發(fā)展方向、競爭優(yōu)勢。如果能夠清晰的識別自己的企業(yè)文化，并能向正確的方向推動它的發(fā)展，則對提升酒店競爭力具有不可估量的作用。
酒店人才需求調研報告篇十三
由于社會中對酒店管理這門專業(yè)存在偏見，?？凭频旯芾韺I(yè)發(fā)展前景讓人擔憂，我現以綜合新聞報道、結合自身體驗和實際觀察的調研方式對其進行研究分析，總結出一份調研報告。
調研時間：xx-7-26。
調研地點：佛山。
從xx年下半年開始美國的次貸危機迅速蔓延成為全球性的經濟危機，世界各國的經濟都受到不同程度的影響；因而失業(yè)率也隨之飆升。政府如何解決大量失業(yè)人員的就業(yè)問題關系到國家的安穩(wěn)問題，這就需要在第三產業(yè)的服務性行業(yè)下功夫。
酒店作為服務性行業(yè)的主要產業(yè)之一，解決我國的人力資源方面一直演著重頭戲。然而我國服務性行業(yè)的發(fā)展起點比較晚，相關制度還不是很完善。導致在相關方面一直落后于西方發(fā)達國家。無論是理論上還是實操上都需要學習和借鑒他國的有效成果來結合我國國情和人情走出一條特色之路。這就需要大量的酒店人才。如何培養(yǎng)出緊缺的酒店人才，社會上有兩種方式：一是通過職業(yè)培訓；二是靠高校的培養(yǎng)。而根據高校的現狀又可分為專科酒店管理和本科酒店管理，而且以教育部公布的高校所設立的酒店管理專業(yè)來看，?？凭频旯芾碚剂私^大比例。所以，從讀于?？圃盒＞频旯芾淼娜藛T才是政府教育部和社會關注的。但是事實上并沒有跟理論分析接軌。社會上還是對酒店管理這個專業(yè)甚至是整個酒店行業(yè)還存在這一種不好的偏見，特別是?？凭频旯芾?。因為在改革開放三十年以來整個社會中都趨向功利性，人人都想著學到一門可以獲得更好酬薪的專業(yè)技能。而想在酒店這個行業(yè)發(fā)展需要的是耐性，他不會給你一躍而上的刺激感覺，更不是個爆發(fā)戶行業(yè)。酒店行業(yè)是個論資論輩的行業(yè)，里面的潛規(guī)則有很強的約束性，在某些情況勝過于法律。所以從事酒店的人員絕大多數都必須從基層做起，而且工資對比于其它行業(yè)的同層次人員就顯得可憐。這就不怪社會上形成的這種認知。
正是由于社會資源的配置和行業(yè)的種種問題導致高校所設的這門專業(yè)沒有得到更好的發(fā)展。在外國看來這是很出人意料的，從全球發(fā)展前景最好的十大專業(yè)來看，酒店管理專業(yè)是名列前茅的。所以我國對這門專業(yè)應該有所作為，高校也要有所重視，一步步改變這種一直以來于弱勢的地位。作為一名?？凭频旯芾淼膶W生，深深感受到高校在某些方面存在著缺失。舉一個例子：華南師范大學所設的酒店管理專業(yè)有本科酒店管理和?？凭频旯芾?。相對?？凭频旯芾韥碚f其是處于劣勢的，再加上社會中的酒店培訓專業(yè)機構，可以說其是在兩者的夾縫中掙扎著。首先，?？凭频旯芾懋厴I(yè)后文憑比本科酒店管理的低，其受教育程度自然會被招聘者比較，自然而然會根據意識和利益的考慮而選擇后者。其次，?？凭频旯芾淼木蛯嵅倌芰Χ杂直炔簧仙鐣嘤枡C構。社會培訓機構有專門的實踐模擬資源，一般的?？圃盒]有這個能力滿足一些必要的設施設備。所以，專科酒店管理出來的人才又比其它同行低一個檔次。再次，根據身在其中的了解，在我國高校中專科酒店管理專業(yè)設置的'課程不符合我國國情下的市場經濟對酒店管理人才的要求。其一，理論性過于廣泛，不著邊際。其二，與酒店聯系的實踐機會太少。其三，專業(yè)老師沒有多少酒店實踐經驗。這些問題限制著?？凭频旯芾砼囵B(yǎng)出來的人才在社會中沒有什么優(yōu)勢，進而社會對其的偏見觀念逐步加深。
所以，該如何改變這種現狀是各高校應該重視的問題。大學生不應該是高校生產出來的流水產品。讀了大學三年的酒店管理出來做酒店還不如一個中學生在酒店做三年成了普遍的現象這是悲哀的。因此，專科院校要認清自己的資源和師資人才的缺陷，把課程設置得更接近市場化的人才要求，建立好酒店人才關系網。其中高校的輔導員起著關鍵的作用。設想建立一個與外國大學“兄弟會”的一個相似的組織形式把就業(yè)資源傳承下來。但是，不是每個院校都會想到這點或者做到這點；這就需要一些有眼光的院校進行創(chuàng)新和改革，帶領整個行業(yè)走出困境，形成自己的品牌。
參考文獻:。
一、cctv2（經濟頻道）達沃斯論壇的報道和tvs的“馬后炮”新聞評論。
二、華南師范大學(南海校區(qū))旅游管理(酒店管理)專業(yè)課程的設置。
酒店人才需求調研報告篇十四
據中國建筑裝飾協會初步統(tǒng)計，20xx年我國建筑裝飾行業(yè)總產值14700億元；其中公共建筑裝飾裝修（含幕墻）6200億元；住宅裝飾裝修產值8500億元。按照《中國建筑裝飾行業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要》的預測，到20xx年，我國建筑裝飾工程產值將達到21000億元，其中公共建筑裝飾裝修8000億元，住宅裝飾裝修達到13000億元。
建筑裝飾行業(yè)雖然擁有較大的產值規(guī)模，但存在著行業(yè)組織化程度低、技術等級低和人員素質低的現實問題，成為行業(yè)又好又快發(fā)展的主要障礙。為了實現行業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要確定的目標，建筑裝飾行業(yè)就必須走產業(yè)化的道路，全面提升行業(yè)運作質量，基本措施和要實現的目標分別有以下幾個方面：
1．以工廠化加工，現場裝配式施工，實現行業(yè)的技術升級。
2．以資源節(jié)約、環(huán)境友好型行業(yè)建設，提升行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。
3．以行業(yè)誠信體系建設，提升行業(yè)的社會地位，改善行業(yè)形象。
4．以教育、培訓體系建設，提高從業(yè)者隊伍素質。
5．以文化創(chuàng)意、設計創(chuàng)作，帶動行業(yè)發(fā)展方式的轉變。
6．以實施“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，提高行業(yè)的國際化競爭能力。
7．以發(fā)揮大型骨干企業(yè)的作用，推動行業(yè)的內部合作與創(chuàng)利能力的提高。
8．以集成、整合既有技術和二次研發(fā)，建立行業(yè)的技術創(chuàng)新體系。
在實施以上措施和實現相應目標中，必然需要一支愛崗敬業(yè)、受過正規(guī)教育、有專業(yè)技術特長的人才隊伍支撐，才能得以實現。所以，建筑裝飾行業(yè)又好又快發(fā)展的關鍵，是人力資源的優(yōu)質化。我國每年完成公共建筑裝飾工程項目350萬個左右，其中合同額超過200萬元的大約80萬個；完成住宅裝飾裝修項目大約在20xx萬個。從設計、施工、選材、配飾等環(huán)節(jié)分析，都有極大的發(fā)展空間。 由于建筑裝飾裝修需求帶有很強的鋼性，特別是住宅裝飾裝修，直接關系到廣大人民群眾的切身利益和社會的安定團結。因此，受到社會的高度重視。但由于長期以來，行業(yè)管理關系沒有理順，在發(fā)展中還存在著很多桎肘，影響到行業(yè)的正常秩序。因此，理順行業(yè)管理關系，是更好的促進人力資源優(yōu)質化的基礎。
建筑裝飾行業(yè)作為一個新興的行業(yè)，人才的需求是多元化、多層次的。根據中國高等院校學科設置的統(tǒng)計，全國有近200所高等院校開設有與行業(yè)相關的專業(yè)，在校生約為20萬人，每年畢業(yè)生約5萬人。當前行業(yè)內共有受過專業(yè)系統(tǒng)教育的人，總數約在120萬人左右，其中從事創(chuàng)作及技術工作的人數約為80萬人。
按全國行業(yè)從業(yè)人數1200萬人計算，受過系統(tǒng)教育的約占10%，主要集中在設計和項目管理、企業(yè)管理層面，按照行業(yè)發(fā)展的要求，現在需求人才主要包括以下幾個方面：
1．高端人才：主要需求有文化創(chuàng)意、設計創(chuàng)作能力的設計人才；既懂技術又懂管理的.復合型人才；有帶領團隊進行自主研發(fā)的科技人才。按行業(yè)17萬家企業(yè)和當前技術水平和急需解決的技術瓶頸測算，設計人才需要5萬人、管理人才需要15萬人（其中國際商務與工程管理人才3萬人），科技人才需要5萬人。這部分人才需要在行業(yè)內，經過10年左右時間的鍛煉，在大、專畢業(yè)生中培養(yǎng)。
2．其他人才：主要需求是設計的細化、深化人才，根據行業(yè)發(fā)展的要求，大約需要50萬人左右；企業(yè)管理中各種職能實現的人才大約需要20萬人左右；項目管理人才，大約需要30萬人左右（其中境外工程項目管理人才2萬人左右）；科技人才，大約需要50萬人左右，主要集中在機械、化工、電子、智能化專業(yè)；營銷人才，大約需要10 萬人左右（其中國際工程市場營銷人才1萬人左右）；有專業(yè)技術特長的施工人員，大約需要500萬左右。
由于建筑裝飾行業(yè)是以民營經濟為主導的行業(yè)，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，進入的技術門檻很低，行業(yè)內部競爭激烈，造成行業(yè)內人才流動性很大，人才使用很不規(guī)范，復合型人才、高端人才的培養(yǎng)難度極大。
高等院校是培養(yǎng)行業(yè)人才的主要基地。由于建筑裝飾屬于邊緣學科，形成的時間又很短，所以專業(yè)名稱非常雜亂，現在與行業(yè)有關的專業(yè)名稱包括：環(huán)境藝術、室內設計、建筑裝飾、景觀設計、藝術設計、公共設計、時尚設計、空間設計、實驗藝術、影視美術設計等。主要設置在設計與藝術學院內。當前主要院校相關專業(yè)設置狀況如下：
清華大學美術學院：設計系部設置環(huán)藝系（設室內設計、景觀設計兩個專業(yè)）、工業(yè)系（設展示、交通工具、工業(yè)類產品設計三個專業(yè)）、染服系（設染織、服裝設計兩個專業(yè)）、裝潢系（設書籍裝禎，商業(yè)裝禎兩個專業(yè)）、工藝美術系（設玻璃、漆藝、金屬工藝、編織設計四個專業(yè)）、陶瓷系（設藝術陶瓷、日用陶瓷設計兩個專業(yè)）。
中央美術學院建筑學院：（設建筑、室內、景觀設計三個專業(yè)）、設計學院（設視覺傳達、數碼媒體、工業(yè)設計、時尚設計、攝影五個專業(yè)）、城市設計學院（設信息設計、產品設計、空間設計三個專業(yè)）、造型學院（設油畫、壁畫、版畫、雕塑、實驗藝術五個專業(yè)）。
同濟大學建筑與城市規(guī)劃學院：工業(yè)設計系（設汽車、工業(yè)產品兩個專業(yè)）、藝術設計系（設環(huán)境、視覺、數字媒體三個專業(yè)）、建筑學系（設建筑學、歷史建筑保護兩個專業(yè)）、景觀學系（設景觀規(guī)劃設計、旅游規(guī)劃管理兩個專業(yè)）。
北京師范大學藝術與傳媒學院：設計與藝術學科（設置建筑裝飾、室內設計、展示設計、環(huán)境與景觀設計、公共設計、廣告設計六個專業(yè)）、影視學科（設影視、數字多媒體兩個專業(yè)）。
北京工業(yè)大學藝術設計學院：工業(yè)設計系（設產品、家具、展示、室內、景觀藝術設計五個專業(yè)）、裝飾藝術系（設金工手飾、藝術設計兩個專業(yè)），同時該院有視覺傳達設計系、數字媒體藝術設計系、服裝設計系。
其他與建筑裝飾行業(yè)配套的專業(yè)建筑學、風景園林、城市規(guī)劃、電氣工程、智能技術、信息工程、計算機及應用、給排水、水務，市政、建筑環(huán)境與設備、熱力工程、制冷、空調、工民建、土木工程等，分別在其他理工類學院設置；投資經濟、建設經濟、企業(yè)管理、財會、統(tǒng)計等專業(yè)，一般在文科經濟類院校設置，有些大學在擴張中，經濟類專業(yè)也有在理、工類院校設置。
當前，建筑裝飾行業(yè)人才培養(yǎng)中主要存在品質退化、高端人才培養(yǎng)困難，教學形式傳統(tǒng)等主要障礙，對這些因素進行研究分析，并提出相應的建議，將有助于人才培養(yǎng)和聚集速度的加快。
近幾年，社會普遍反映設計師水平的退化。主要表現為設計作品雷同或相似；對高端需求無法滿足設計需求；原創(chuàng)作品罕見等。同時，對新進入行業(yè)項目管理、企業(yè)管理專業(yè)人才的品質，也越來越表現出品質下降，無論是在組織管理能力還是在敬業(yè)精神上，都越來越難適應當前行業(yè)的需要。這種現象的出現，一方面反映我國高校教學機制中的問題，如近親繁殖、師生比例失調、課程結構不合理等因素；另一方面也反映出與行業(yè)脫節(jié)、思想陳舊等管理體制中的問題。
提高院校培養(yǎng)人才的品質，關鍵是處理好靜心學習和接觸市場、理論知識和技能能力、秉承傳統(tǒng)與創(chuàng)作活力之間的關系。要通過校企合作、校間合作、系間合作和國際合作等形式，加強師資交流和學科的滲透，在提高學生思想品德和行業(yè)認知水平的基礎，加大社會實踐、專業(yè)實踐的力度。要以社會、企業(yè)現實的項目、課題為載體，融合多學科的知識，結合工程實踐，提高學生的創(chuàng)作激情和創(chuàng)作能力，增強其動手實戰(zhàn)技能。
高端人才的培養(yǎng)，需要有一個良好的學術環(huán)境，使人們能夠在爭鳴中提高，在思想不斷解放中，吸取新的營養(yǎng)，這就需要有一個公平的社會評價體系、和諧的學術辯論平臺，獎勵或鼓勵原創(chuàng)的激勵機制，尊重創(chuàng)新、創(chuàng)作的社會風氣，在以民營為主導的勞動密集型行業(yè)就尤為重要。
企業(yè)家，特別是大企業(yè)家在培養(yǎng)、匯聚高端人才中具有關鍵作用，要敢于放權，善于授權，給人才更多的展現、鍛煉的機會和空間。要有發(fā)現人才的睿智，科學使用人才的技藝，激勵人才脫穎而出的氣魄，才能加強高端人才的生成。要有戰(zhàn)略發(fā)展目標，、策劃和設計課題，合理調配人才攻關，特別是組織有志青年人才發(fā)揮作用，才能在企業(yè)發(fā)展、市場開拓的過程中，造就了高端人才。
建筑裝飾行業(yè)教育已經有20多年歷史了，但教學基礎建設滯后，到目前為止，還沒有形成完整的理論體系，特別是教材建設很不完備。要改革傳統(tǒng)的教學形式，加快學科基礎建設，著力培養(yǎng)具有復合型人才發(fā)展?jié)摿Φ慕逃Y源整合，形成人才一專多能的教育體系，為行業(yè)盡快解決發(fā)展瓶頸，實現又好又快發(fā)展輸送人才。
酒店人才需求調研報告篇十五
對外銷售的任務主要是由酒店營銷部去完成，我們的客源主要分為商務客源、政府客源、中介客源、旅游團體、公司會議團體、濱海業(yè)主、上門散客七大類，營銷部根據每種客源的不同進行拓展和維護。是酒店進入正式開業(yè)的第二年，在酒店行業(yè)中稱為次新店，客源積累開始慢慢沉淀，出現一批相對比較穩(wěn)定的商務客源、公司會議團體和旅游團體，從1月試營業(yè)開始，截止到今年年底，與我們酒店簽約的商務公司并且已有入住房數的約160家公司;區(qū)政府各級單位和部門都與我們酒店簽訂了住房協議;國內五大中介(攜程、藝龍、同程、號碼百事通、12580)關于酒店的訂房服務也全部開通，并且嘗試與國外中介(雅高達)合作，拓展港澳、日本、東南亞等地的客戶;團體客源中德邦物流、uc、中國人壽、羊城之旅、廣中旅、中青旅、職旅、禪之旅、萬象國旅等都已把酒店作為長期定點合作單位，另外依靠越秀集團和南沙公司的影響力，集團各分公司、南沙公司兄弟單位、協作單位也成為酒店客源中不可缺少的重要一部分。
對內銷售的任務主要是由酒店前臺、康體前臺和餐廳的樓面去完成，對內銷售指的是酒店對客戶接觸的一線部門對于上門散客的一種銷售方法，即前臺面對上門散客怎樣以誠摯的服務和較高的價格推薦我們酒店的房間，餐廳的樓面服務員面對上門的客人在點菜時怎樣以客人的喜好、酒店的特色來推薦給客人合適的菜肴。經過一年多的培訓，前臺員工已熟練掌握推銷房間的技巧，從高價格到低價格，從豪華房到普通標單，力爭留住每一位上門無預定或者電話預定的客人;餐廳2月開始由西餐向中餐轉型，餐廳服務員在餐飲部經理和廚房師傅的培訓下，已熟練掌握中餐的基本工作流程，每位員工逐步進入中餐的工作環(huán)境中。
酒店的會議制度是為了保證酒店管理的正常開展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及時準確的傳達，各部門做好協調工作，所以會議的執(zhí)行直接影響到酒店的正常運作。培訓是酒店給予員工最好的福利，不但能夠提高酒店員工員的工作效率，更加能夠體現酒店的綜合管理能力，所以在，酒店制定了每周三部門主管級以上人員例會制度，確保在較短的時間內溝通和解決一周內各部門出現的問題和需要協調的事項，并將領導的管理思路和下達的指示及時傳達給各部門負責人。各部門根據自身工作時間的特性安排每周部門員工的培訓會議，培訓會議除對員工進行培訓，還有一項重要功能就是將每周三酒店例會的內容傳達給員工，讓員工及時了解自身工作的不足和酒店運作上的信息。
酒店員工的禮儀禮貌和儀容儀表是公司形象的重要組成部分，是服務水平的衡量標準之一，它既體現員工對工作的態(tài)度，也表現員工對客人的禮貌、尊敬，更加能反映員工是否積極向上的精神狀態(tài)，所以禮貌禮儀和儀容儀表是我在所有內部管理中最強調的一點，一個員工如果不懂得或者做不到酒店規(guī)定的禮貌禮儀和儀容儀表，無論他有多么高的學歷，多么吃苦耐勞，都不可能成為一個合格的酒店人。在中，我根據每個部門的特點，制定出禮貌禮儀和儀容儀表的培訓ppt，分別對各個部門人員，特別是管理層和一線員工，根據每月的`培訓計劃進行針對性的禮儀培訓，現在酒店人員整體素質有了明顯改善，在工作期間都能夠按公司要求整理好著裝，主動與同事和客人打招呼。
今年年中，經過越秀集團組織的文檔管理培訓，我們深刻的意識到文件管理對一個酒店內部管理的重要性。在培訓之后，我們按照集團公司的對文檔管理的要求再結合我們酒店的實際情況進行改革，每個部門根據自己工作的內容和流程制定相應的文件夾，對文件夾進行編號，各部門基本幾個文件夾必須制定，例如：每月班表、每月考勤、會議記錄、培訓記錄、酒店通知、每月酒店損益表、固定資產盤點表、易耗品盤點表等。而關于酒店物資管理的固定資產盤點表和易耗品盤點表尤為重要，本年度是開業(yè)以來的第二年，酒店物品的補充、流失、報損、調撥的數量都非常多，很容易造成酒店資產的流失，所以針對物資管理實行每月盤點，責任到崗到人，這個舉措起到了維護酒店資產的重要作用。
人員是酒店營業(yè)的基礎，對人員進行合理編制，調動起員工最大的能動性是酒店經營效率最大化的保證，經過1年多的探索和改革，行政部根據我們酒店的規(guī)模和特點制定出較為完善的一套人事制度，我們酒店現有工作人員共71人，相比去年最多63人有所增加，增加的人數主要是由于去年pa是由清潔公司承包，今年由客房部管理，增加3人，員工飯?zhí)门c餐廳分離，由行政部管理，增加3名員工。在酒店營業(yè)額大幅增漲的同時，人數卻增加較少，這得益于鐘總的領導思路和行政部的人員編制的落實。在試行人事制度時，各部門負責人也能積極配合，例如，餐飲部經理根據酒店的實際情況，統(tǒng)一安排人手，將洗碗阿姨和地喱相結合;客房部在入住房間數比較多的時候，靈活調配pa人員上樓層打掃衛(wèi)生;前臺接待只有6人，根據每天工作的經驗，安排人員上兩頭班，在較忙的時間段上班……這些措施都大大節(jié)約了人力成本，為酒店的盈利做出來重要貢獻。在酒店實現盈利的同時，行政部根據年初做的考核計劃和提成計劃對各部門的員工和管理層進行獎勵，以獎金形式體現，這也大大激發(fā)了酒店員工和管理層的工作熱情，讓員工和管理層擁有主人翁的意識，時刻把酒店當成家一樣，努力為酒店做出業(yè)績。
酒店成本主要是由三大部分組成——人力成本、能耗成本、物料成本。人力成本的控制在“3.4人員配置和薪資制度逐步完善”已經提到;能耗成本在酒店經營中主要是以水、電、氣三個方面為主，客房是酒店營業(yè)的主要支柱，水、電的用量也是最大的，控制好客房的水、電用量，是能耗成本控制的關鍵，所以在客房管理中，以制度形式規(guī)定員工不得開空調做房，查房時第一時間檢查空調是否關閉，公共區(qū)域和員工洗手間不得開空調，如有客人特別要求外出時不得關閉房間空調，客房員工做房時可將空調調至26度，樓層燈光按時開啟和關閉等。在易耗品成本控制方面，主力軍客房部也做了表率，將紙杯墊換成膠杯墊，一次性拖鞋改成腳拖鞋，瓶裝沐浴露和洗發(fā)水換成灌裝產品，這一系列的改革幫助酒店半年時間內在易耗品成本控制方面節(jié)約超過5萬元，這些都只是酒店在成本控制方面的冰山一角。
內部溝通和團結主要是主管級以上人員在酒店的工作環(huán)境中形成的企業(yè)文化的表現，酒店內部的凝聚力直接影響到酒店各部門的工作效率和協作能力。從第二季度開始，以季度為單位召開員工大會，在每次的員工大會中進行各部門負責人對上季度工作內容的匯報，員工生日會，優(yōu)秀員工的評選，酒店安全培訓等，在經過內部討論和總結，在，酒店總結出我們特有的服務理念和核心價值觀，我們的服務理念是：全方位的服務;主動式的服務;讓每個人(客人、同事等)感受到被關心、關愛。我們的核心價值觀是：客人利益永遠第一;處理事情公正合理透明，尊重、關愛、培養(yǎng)員工，逼你成才;過程和結果一樣重要，簡化流程，降低成本，勇于創(chuàng)新，追求效率、創(chuàng)造利潤。我們會一直遵循這個服務理念和核心價值觀，把的員工打造成一支具有強大凝聚力和戰(zhàn)斗力的團隊。
賓客的滿意度是客人對酒店的評價和認可程度，也是從另一方面展現酒店管理水平和對客服務的質量。酒店應客人需求，增加大功率的無線網絡來增強網絡信號，從8月開始配置了25臺冰箱，餐廳提供西式早餐等等，這些都是酒店根據客戶的需求而不斷完善和改進自身的軟件和硬件上的服務。
本年度的營業(yè)指標從年初到7月的經營業(yè)績來看，完成年度任務相當艱巨，因為我們酒店的營銷模式一直是以關系營銷為主，都是以經過公司領導、單位同事、附近業(yè)主和公司客戶跟朋友或友好單位介紹過來的客源為主，并且淡旺季情況相當明顯，旺季主要以旅行社客源為主，但是8月開始出現了轉折點，由于祈福酒店停業(yè)，大部分商務客源轉移到我們酒店，造成酒店經營業(yè)績出現井噴現象，開房率從4成突然提高到8成左右。這個現象也折射出我們營銷部的銷售工作做的不夠，營銷能力較弱，在祈福酒店停業(yè)之前無法憑借個人能力將這些重要的商務客源挖掘過來。
由于商場的員工與銷售部同事在同一個辦公室，所以經常會與客人接觸，但是商場人員的溝通和表達能力欠缺，直接會造成客人對酒店的不良印象，影響酒店的形象。
前廳部經過人員精簡后包括經理、領班共6人，但是很多前廳接待流程和單據處理未能合理簡化，很多單據的處理要員工加班才能夠完成。前臺的位置過于擁擠，單據擺放比積雜亂。對于客戶投訴問題雖然有長足的進步，但是還有很多技巧方面的溝通需要加強。對客服務和內部銷售方面，缺乏系統(tǒng)性的標準化管理，新員工的禮貌禮儀和儀容儀表培訓需加強。
行政和人事的工作是由行政部副經理謝朝暉和王斌負責，從開業(yè)至今，雖然他們在行政、人事方面付出了巨大努力來進行改革，但是酒店內部的規(guī)章制度、培訓制度、應急預案的實行考核和責任劃分制度等方面還欠缺完善，人事政策、員工福利、薪資體系、提成方案等方面還需要根據酒店的營業(yè)情況進一步改進和健全。
酒店現有工程人員3人，每天24小時至少有一位電工在酒店內值班，在出現應急事件時保證有工程人員第一時間去解決和處理。酒店工程人員對小型維修基本都能解決，但是大型機器的保養(yǎng)和維修都需要物業(yè)工程的協助。工程部還欠缺一名合格的設備管理員，希望工程人員能夠盡快熟悉酒店設施設備，在明年有人能夠考核上崗，成為一名合格的設備管理員。其次，工程人員經常要在住客的房間維修，對客服務的禮貌禮節(jié)和儀容儀表方面需要進一步加強。
酒店現有保安員2名，都是夜晚值班，由于保安年齡就比較大，親自處理應急事件的能力較弱，這就要求保安要提高他們如何去發(fā)現問題和報告問題的能力，這方面行政部經理在新的一年中加強這方面的培訓。其次，本年度夜晚抽查時多次發(fā)現保安夜晚睡覺的問題，并且給予警告和處罰，希望行政部加強培訓，杜絕再次出現此類現象。本年度的安全生產工作也得到了公司和領導的表揚，未出現特大安全生產事故，希望酒店全體員工能夠在今后始終保持這樣的安全生產的警惕性。
經過年初的改革，員工餐廳與酒店對客餐廳分離出來，主要以粵菜為主，這既保證了餐廳的對客服務質量，也較好的控制了員工福食的成本，員工福食相比去年有了明顯的改進，員工對工作餐的滿意度也有了很大的提高。
客房服務員的做房質量在本年度得到了領導和客人的認可，但是客房領班和主管的領導能力有待進一步加強，主要體現在溝通問題上。其次，對客服務質量還有待提高，在抽查時經常發(fā)現服務員與客人遇到時不打招呼，見到其他部門同事不打招呼。再次，客房部的資產占酒店的80%，資產的管理尤為重要，固定資產和易耗品的盤點以及成本的控制直接影響到酒店的盈虧指標，所以在資產管理的制度上還要進一步健全和改進。
pa即負責公共區(qū)域衛(wèi)生的服務員，并且在住房較多的情況下還擔當客房服務員的角色。從8月開始，幾乎三分之二的時間都要抽調pa人員去樓層打掃房間衛(wèi)生，但其獨立做房的質量還不能夠與一般客房服務員相比，而且公共區(qū)域技術性工作，例如大堂大理石晶面處理，地面拋光等還不夠專業(yè)，需要進一步加強培訓和學習。
在經過年初餐廳由西餐向中餐轉型，樓面的學習任務非常艱巨，也需要非常大的適應能力，在轉型的過程中，出現過人員的不穩(wěn)定，有段時間流動性很大，并且在與其他部門的溝通協調中出現不和諧現象，以廚房尤為突出，但是經過磨合和適應，現在基本能夠發(fā)揮最大的工作效率。在成本控制方面，樓面對水果和飲料的損耗量非常大;在銷售方面的主觀能動性較差，沒有積極提出促進餐廳營業(yè)額上升的創(chuàng)新銷售思路。
廚房在本年度的成本控制中做出了巨大貢獻，一直保持毛利都在五成以上，出品質量也得到了很多客戶和領導的贊賞，但是廚房的考核指標沒有與營業(yè)額掛鉤，由于價格原因，導致很多旅行社團餐和小公司團體的流失，并且早餐的成本及毛利與正餐混在一起統(tǒng)計是不科學的，因為早餐是酒店的配套服務，在酒店行業(yè)中，房費中含早餐的價格賺錢不是目的，讓客人對酒店的滿意才是最重要的，一般四星級酒店早餐的毛利能夠達到3成已經算是很不錯的成績了。
財務部的主要職能是監(jiān)督和服務，在監(jiān)督上出現過一些問題，倉管員直接兼顧采購的職責，制定的每月詢價制度沒有一次執(zhí)行到位，都是由行政部一個部門去詢價，造成詢價中的一些片面性;個別倉管人員上班時間離開倉庫不匯報，也不帶手機，嚴重影響酒店各部門的正常工作;在服務與其他部門的職能上有所欠缺，主要是由于財務人員都沒有從事過酒店行業(yè)，在處理酒店財務工作上欠缺經驗，而且除了酒店的工作任務還要分擔南沙公司的部分工作，降低了工作效率。出現問題并不可怕，只要我們能夠發(fā)現和正確面對，制定出解決的方法和策略，我們就能夠越做約好。
通過以上總結，回顧的全年工作，可謂得失兼具，作為酒店的營運總監(jiān)，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使命感日益增強，我們相信，在公司領導的正確決策下，我們全體員工上下一心，積極進取，團結務實，開拓創(chuàng)新，不斷努力，一定會創(chuàng)造出酒店的又有一個輝煌!
酒店人才需求調研報告篇十六
隨著社會經濟的快速發(fā)展，臨床新知識、新技能的涌現，人民群眾的健康需求日益增加，對護理人員的數量、服務質量等方面提出了更高要求。中職畢業(yè)的護生難以滿足臨床發(fā)展的新要求，以致人才市場提供的中職畢業(yè)生崗位日益減少。無論是中職護生還是家長都希望繼續(xù)接受教育。雖然當今中職護生繼續(xù)深造的機會較多，如參加技能高考，高職院校單獨招生考試，但名額有限，真正能升入高職的人數較少。五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）即初中畢業(yè)生在中職學校學習3年，然后經考核部分或全部轉入掛靠的高職院校深造兩年，畢業(yè)以后享受與三年制普通高職畢業(yè)生同等待遇的一種高職教育辦學模式。其實現初等教育、中等教育與高等教育的溝通，是推進高職，拉動中職健康持續(xù)發(fā)展的重要舉措。湖北省教育廳于2014年9月發(fā)布湖北中高職人才培養(yǎng)一體化改革試點通知[1]。為深入貫徹《湖北省五年制高等職業(yè)教育管理辦法》，本著深入行業(yè)，緊緊把握用人單位及學生需求的原則進行此次調研，為高職院校開設五年制高職護理專業(yè)（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）及人才培養(yǎng)方案的制訂提供參考。
（一）調研內容。
1、明確襄陽市各級醫(yī)療衛(wèi)生機構臨床護理領域人才結構現狀、人才需求狀況、崗位對從業(yè)人員知識及能力等方面要求。
2、了解襄陽市中職護生及家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）的認知與需求。
（二）調研方式與對象。
走訪：走訪襄陽市各級醫(yī)院，了解其發(fā)展現狀。
問卷：在文獻檢索的基礎上及護理行業(yè)專家指導下，設計調研問卷，通過醫(yī)院各科室護士長，人力資源負責人填寫問卷，了解襄陽市各級醫(yī)院護理人才結構現狀；通過對襄陽市中職護生及家長發(fā)放問卷、座談等，了解其對五年制高職護理人才培養(yǎng)模式的需求。
座談：通過與各級醫(yī)院科室護士長、護理骨干進行深入座談，了解當今護理行業(yè)發(fā)展現狀及對本行業(yè)人才的知識結構、能力結構、素質結構、學歷、資格證書等的要求，并征求對五年制高職護理人才培養(yǎng)模式的意見或建議。
（三）調研結果與分析。
1、護理行業(yè)人才結構現狀與需求分析。
根據地理分布和經濟發(fā)展情況，分別抽取襄陽市三級醫(yī)院3家，二級醫(yī)院5家，一級醫(yī)院4家，圍繞醫(yī)院的規(guī)模與人員結構、人才需求及規(guī)格等進行調研。
（1）各級醫(yī)院床位數與床護比。
以上數據顯示，襄陽市三級醫(yī)院、二級醫(yī)院的床位數與護士比分別在1：0.5以上和1：0.4以上，比“十一五期間”有所提高，而一級醫(yī)院仍未達到1：0.4的最低配置標準。衛(wèi)生部在《中國護理事業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2011-2015年）》指出：到2015年，全國100%的三級醫(yī)院、二級醫(yī)院的床位與護士比分別不低于1：0.8、1：0.6。通過與醫(yī)院領導及人事部門的訪談，預計未來三年，三級醫(yī)院招聘大專畢業(yè)護理人員平均每張床0.08人，二級醫(yī)院平均每張床0.16人，一級醫(yī)院平均每張床0.12人。所以襄陽市各級醫(yī)院對護理專業(yè)的人才需求量仍很大。
（2）醫(yī)院護士年齡與學歷結構。
調研顯示，三級、二級醫(yī)院中20～30歲護士所占比例最高，一級醫(yī)院中，41～50歲護士所占比例最高。在與醫(yī)院的訪談中了解到，在過去的10年中，三級醫(yī)院、二級醫(yī)院新招聘護理人員數目較多，且招聘護士的起點學歷為大專，而一級醫(yī)院近年來新招護士較少甚至難以招到新護士。
在當今醫(yī)患關系緊張的醫(yī)療背景下，隨著醫(yī)療、護理技術的不斷發(fā)展，對護理人員素質提出更高要求，通過與行業(yè)專家的交流總結如下：
知識規(guī)格：具備專業(yè)必需的人文社會科學知識；掌握必要的基礎醫(yī)學知識和理論；掌握常用護理和各?？谱o理的基本理論知識和技能；了解護理理論與技術的新進展。
能力規(guī)格：具備良好的溝通與協作能力；具有分析問題和解決問題的能力；具備規(guī)范完成常用護理技術操作和?？谱o理技術操作的能力；能進行常見病、多發(fā)病的病情觀察，應用護理程序對護理對象實施整體護理；具有對急危重癥病人初步處理和配合搶救的能力；具有?？谱o理方向發(fā)展基礎。
素質規(guī)格：具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)紀律；具有高度的敬業(yè)精神和嚴謹的工作作風；具有公平競爭的意識和健康的身心素質。
（4）醫(yī)院護理人才需求情況分析。
綜合上述調查結果，不難看出各級醫(yī)院對護理專業(yè)的人才需求量較大，特別是一級醫(yī)院床護比例不達標和護士崗位缺編的問題嚴重。但二、三級醫(yī)院招聘護士的起點學歷均為大專，尤其是三級醫(yī)院會逐漸增加本科、碩士學歷護士的招聘比例。這就造成中職護生的就業(yè)空間很小。有必要對護理教育布局作出相應調整，大力發(fā)展五年制高職護理教育，以滿足目前各級醫(yī)院需要，保證護理工作質量，促進護理學科發(fā)展。
2、中職護生及家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）認知及需求。
選取湖北省襄陽市的襄陽市護士學校，南漳縣職業(yè)教育中心，谷城職教中心的2012-2014級護理專業(yè)學生及家長為調研對象，各發(fā)放問卷200份，回收學生問卷186份，回收率93%，回收家長問卷180份，回收率90%。
（1）中職護生調研結果及分析。
近幾年中職護理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，就業(yè)壓力較大。通過對中職護生的調查，60.22%的中職護生表示愿意接受五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)），并表明希望通過繼續(xù)學習提高學歷，爭取較好的就業(yè)機會。有調查顯示，中職生的內心學習期望并不低，其實他們渴望成才，渴盼有成就，有時只是學習目標不明確。少部分學生因對五年制高職護理教育認識不全面或厭學心理而處于拒絕或猶豫狀態(tài)。
（2）中職護生家長調研結果及分析。
調查中80%的學生家長表示愿意讓孩子接受五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）。因中職護生大多來自于農村或城市貧困家庭，父母學歷低，加之當前家庭中子女較少的現狀，父母望子成龍的愿望強烈。且五年制高職護理不用參加高考就有“直升”大學拿專科文憑的機會，因而父母希望子女通過繼續(xù)學習，提升學歷，為就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。
綜合上述調研結果，在當前中職護生就業(yè)形勢異常嚴峻的環(huán)境下，無論是中職護生還是家長對五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）都有較高期望與需求。同時開設五年制高等職業(yè)教育是加快建設湖北省現代職業(yè)教育體系，建立和完善五年制高等職業(yè)教育管理制度的重要舉措。
（一）做好培養(yǎng)目標的銜接。
為有效地做好“3+2”階段的銜接，分清階段目標至關重要。中、高職培養(yǎng)目標上，中職教育是培養(yǎng)中等技能型人才，高職培養(yǎng)的學生要具有高職業(yè)性和高層次性，突出“中高職一體、能力遞進”人才培養(yǎng)模式，因而應建立科學的教育評價機制和檢驗標準。
（二）確保課程銜接。
課程銜接是實現中高職有效對接的核心和落腳點，應達到二者課程相對獨立、相互承接、相互分工和不重復浪費的一種有機結合的狀態(tài)。在護理專業(yè)課程結構銜接的設計上要貫徹和遵循“中職為基礎，高職為主導”的原則。
課程內容的制定，首先根據崗位需求和學生發(fā)展確定課程，制定從政府、行業(yè)、學校等多個角度，多層面參與的課程開發(fā)制度，其次組織中、高職院校一起編寫與職業(yè)資格標準相銜接的基于工作過程的五年制高職護理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）教材。
教育教學的執(zhí)行結合學生的專業(yè)經驗和認知發(fā)展規(guī)律。定期開展中職院校和高職院校教師教學研討會，統(tǒng)籌課程設置，合理統(tǒng)一安排各門課程教學計劃與內容。中、高職相同部分之間采取立體式聯通方式進行融合，即中職階段學習掌握的內容在高職階段以復習為主。高職階段考慮到學生已經具有臨床實踐經歷的特點，采取案例教學、小組討論等教學方式，解決中高職課程內容重疊、技能訓練重復的問題。
（三）建立質量監(jiān)控、評價體系。
成立中高職一體的教學督導，全面監(jiān)控中職和高職階段的教學進程和教學質量管理。構建“334”教學質量監(jiān)控與保障體系：校企合作辦學理事會、衛(wèi)生行業(yè)院校合作工作委員會、護理專業(yè)合作建設委員會三級指導，學院、醫(yī)學院、護理研究室三級管理，行業(yè)、企業(yè)、學校、學生四方監(jiān)控與評價。
酒店人才需求調研報告篇十七
《20xx中國餐飲業(yè)調查報告》中調查顯示，20xx年，中國住宿餐飲業(yè)實現零售額17998億元，同比增長16.8%，年人均餐飲消費支出1348元，同比增長16.4%。全國10大城市住宿餐飲零售額達4179億元，占全國住宿餐飲業(yè)零售額23.2%。人均餐飲消費支出3304元，成為擴大內需、促進消費的重要力量。中國餐飲業(yè)進入了轉型升級的新時期，品牌建設成了轉型升級的突破口。中國餐飲業(yè)從xxxx年開始連續(xù)19年保持高增長，但從去年開始，餐飲業(yè)明顯出現三種態(tài)勢：
第一，餐飲業(yè)增速在放緩，20xx年住宿與餐飲業(yè)零售額接近1.8萬億元，同比增長16.8%，比過去19年平均增速下降了5.4個百分點。第二，餐飲企業(yè)面臨多年少見的“四升一降”，即原材料價格大幅上漲，特別是農副產品價格在不斷上漲，平均上漲20%；人工成本大幅增加，餐飲企業(yè)員工平均年薪近2萬元；水電煤氣價格上漲；房租不斷上升。而企業(yè)的利潤率明顯下降，下降了近3個百分點。第三，城鎮(zhèn)化趨勢將給餐飲業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。中國未來很大一部分商務客人將從大城市轉向二三線城市，休閑度假也會在二三線城市的周邊開發(fā)，餐飲市場將在二三線城市有著廣闊的空間。
20xx年3月起，中國飯店協會在全國范圍內啟動了一年一度的針對20xx財年的餐飲企業(yè)經營情況調查。在本年度調查中，共以調查問卷、電話/面對面訪談的形式，回收企業(yè)數據幾百份，各省、自治區(qū)、直轄市的主要餐飲企業(yè)和全國范圍內的知名餐飲品牌大多囊括其中，可以說，此調查結果真實、全面、客觀的反映了20xx年中國餐飲業(yè)各種類型、各種檔次、各種業(yè)態(tài)的企業(yè)的真實情況。
調查報告主要包括如下內容：
10大影響力城市包括：上海、廣州、北京、重慶、天津、成都、深圳、沈陽、青島、武漢，這十大影響力城市共占全國住宿餐飲業(yè)總營業(yè)額的23.2%，在全國餐飲業(yè)中具有重要的影響力。中國餐飲業(yè)發(fā)展進入城市品牌新階段。
在餐飲品牌30強排名中，杭州飲服、杏花樓、小肥羊以其31.9億、16.1億和15.6億的營收榮登榜首。中國餐飲業(yè)前三十強品牌營業(yè)額合計256億元，比20xx年三十強企業(yè)規(guī)模上漲70%。占全國住宿餐飲業(yè)零售額的1.42%。反映了中國餐飲消費進入了品牌消費時代，品牌建設將引導中國餐飲業(yè)的轉型升級。
從單店來看，營收過億元的單體餐館數量有所增加，前20強餐飲單店總營收超過26億，比20xx年增長近30%。杏花樓（總店含食品加工）、新雅粵菜館（總店含食品加工）和全聚德（和平門店）位居前三強成為全國餐飲業(yè)營業(yè)收入最高的餐廳。全聚德和平門店以其25%的利潤率成為單店里盈利能力最高的餐廳。
從人均勞效指標看，樓外樓、杏花樓、俏江南排位前三強，平均達到32.97萬元，是三十強平均值的近2倍，成為全國餐飲業(yè)人均營業(yè)收入最高的企業(yè)。杭州飲服、湘鄂情、廣州酒家的平均利潤率最高，三家企業(yè)平均達到15.35%，同樣遠高于三十強平均值，是全國餐飲業(yè)盈利能力最強的企業(yè)。而從企業(yè)萬元營收能耗的指標來看，北京華天、豐收日和廣州酒家三家企業(yè)最低，平均為306元/萬元，在節(jié)能減排方面走在了全國餐飲企業(yè)前列，是全國餐飲業(yè)萬元能耗最低的企業(yè)。
從整體來看，20xx年，被調查餐飲企業(yè)盡管營業(yè)額平均較上年上漲10.3%，綜合毛利率也有7.7%的增長，但利潤率卻下降了近3%。究其原因，是由于餐飲業(yè)各項成本費用的全面上漲，餐飲企業(yè)原材料成本由上一年度的37%上漲到46%，能源費用、市場及銷售費用、人工費用、物業(yè)費用等均有近20%的上漲。
在這種態(tài)勢下，20xx年，中高檔餐飲企業(yè)平均綜合毛利率為52.27%，利潤率為8.01%，人均勞效15.23萬元，人均利潤1.08萬元，平均每餐位營收5.99萬元，每平米營業(yè)面積營收1.54萬元；大眾化餐飲平均綜合毛利率為52.65%，利潤率為10.57%，人均勞效8.25萬元，人均利潤1.12萬元，平均每餐位營收2.85萬元，每平米營業(yè)面積營收0.53萬元。大眾化餐飲在盈利能力方面略高于中高檔餐飲。
從調查結果來看，越來越多的企業(yè)加強連鎖化、信息化建設，以尋求新的利潤增長點來保持綜合競爭力。不少品牌餐飲企業(yè)，特別是老字號企業(yè)大力發(fā)展食品工業(yè)化加工及銷售、培訓基地、中央廚房、種養(yǎng)殖基地等，打造具有競爭力的產業(yè)鏈。
在品牌企業(yè)對核心競爭力的認知上可以看出，隨著競爭形勢的變化，企業(yè)關注的競爭力要素重要性有所變化，品牌、人才、資本成為集團最為關注的要素，而品牌、管理和服務質量則是單店最關注的要素。
展望未來，企業(yè)對餐飲市場長期看好趨勢不變，對大眾餐飲、特色餐飲、品牌餐飲的發(fā)展空間更加樂觀。但是企業(yè)也認為，在當前“四升一降”的形勢下，企業(yè)必須要積極面對當前變化的市場態(tài)勢，轉型升級勢在必行，大眾化、特色化、信息化、食品安全、綠色低碳、品牌建設、菜式創(chuàng)新、連鎖經營、美食街區(qū)、融資上市這十大關鍵詞反映了餐飲業(yè)未來一個時期的發(fā)展方向。