報告的撰寫過程需要仔細考慮目標受眾的需求和背景。編寫報告時，我們需要進行充分的調(diào)查和研究，以便收集到足夠的、可靠的數(shù)據(jù)來支撐我們的觀點和結論。這里有一份精選的報告樣本，可以幫助您更好地了解報告的寫作要點。
酒店銷售分析報告篇一
回顧20xx年，是播種希望、收獲豐碩成果的一年。在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力合作下，在_x全體同仁的共同努力下，我們?nèi)〉昧讼喈敶蟮某煽儭?BR> 2、做好員工的思想工作，團結店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每位員工的優(yōu)勢，充分發(fā)揮他們的特長，做到量力而行。加強我們商店的凝聚力，使其成為一個團結的團體。
4，以身作則，做一名英俊的員工。不斷向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工樹立整體意識，從公司的整體利益出發(fā)做事。
5，以周到細致的服務吸引顧客充分發(fā)揮全體員工的主動性和創(chuàng)造性，讓員工從被動的“讓我做”轉變?yōu)橹鲃拥摹拔蚁胱觥睘榱私o顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)造更多的銷售業(yè)績，帶領員工做好以下幾個方面的工作首先，每天做好清潔工作，為顧客創(chuàng)造一個舒適的購物環(huán)境；其次，積極服務客戶，盡可能滿足他們的需求。我們應該不斷強化服務意識，用真誠的微笑和禮貌的文明用語讓顧客滿意地離開我們的店鋪。
6，處理好部門之間和上下級之間的合作，少投訴，多熱情，客觀看待工作中的問題，以積極的態(tài)度解決問題。
現(xiàn)在，商場管理正逐步走向數(shù)字化、科學化和管理方法的改進。對商店經(jīng)理提出了新的工作要求。熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各種經(jīng)營指標。新年伊始，成就只能代表過去。我會用更精致、更熟練的業(yè)務來管理我們的華東店。
我對明年的工作負主要責任。我們應該始終保持清醒的頭腦，理清明年工作的思路。我們應該把重點放在以下幾個方面：
1、加強日常管理，特別是基礎工作的管理；
2、加強內(nèi)部員工培訓，全面提高員工整體素質(zhì)；
3、樹立對公司的高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，全方位考慮公司，為公司經(jīng)濟效益的全面提高添磚加瓦。
4、加強與各部門和兄弟公司的團結合作，創(chuàng)造最佳無縫的工作環(huán)境，消除不和諧音符，充分發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為最佳團隊。鞋類銷售工作總結（2）已經(jīng)在鞋柜工作了將近一個多月。在過去的兩個月里，我從中學到了很多。我以前對鞋店了解不多，甚至不知道鞋子在哪里。在過去的一個月里，我學到了很多東西。雖然一開始我們的表現(xiàn)并不理想，但我們經(jīng)常犯錯誤，浪費了大量的時間和精力。我們只能從錯誤中吸取教訓，盡快發(fā)展我們在各個領域的知識和技能，以促進我們的銷售。我不是最好的，但我一定會做得更好。我相信，通過我們大家的共同努力，我們一定會做到這一點。
在鞋柜里工作讓我感受到大家庭的溫暖、同事之間的團結、商店之間的互助，同時也讓我明白買鞋也是如此有意義。讓我學習銷售方法。了解顧客的心理需求，以便銷售鞋子。賣鞋從鞋的優(yōu)點開始，這不同于其他鞋的優(yōu)點。利用我們鞋子的優(yōu)勢來吸引顧客。在工作中，我學到了管理，以及商店應該注意的問題，比如商店的清潔衛(wèi)生，員工的gfd，商店和倉庫的陳列。還有銷售的口語。pos和dpos我們都經(jīng)營一些商店。我們現(xiàn)在都非常積極地工作。
作為新成員在這里工作，我必須努力學習，積累工作經(jīng)驗。雖然在這段時間里我看到了一些進步，但我仍然無法達到專業(yè)銷售人員的水平。由此，我明白了這樣一個道理。對于一個暢銷的零售店來說，有一個專業(yè)的經(jīng)理，一個好的管理系統(tǒng)，仔細的觀察和與顧客的仔細溝通是必要的。
嚴格遵守公司的規(guī)章制度。首先，從公司的利益出發(fā)。及時向每位員工傳達公司信息。始終保持良好的態(tài)度，不能將情緒帶入工作中。團結商場員工，充分調(diào)動和發(fā)揮他們和每個人的積極性。充分發(fā)揮特長，搞好團結，發(fā)揮強大的團隊力量。了解同行的銷售信息和顧客的購物心。小心快速。使工作有針對性，以增加我們的銷售額。銷售依靠周到細致的服務來吸引顧客。每天在商店保持干凈衛(wèi)生是非常重要的。它可以為顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，積極服務顧客。盡可能滿足客戶的需求。并且發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的語言。讓顧客滿意地離開商店。歡迎下次來。
我在工作中的許多不足將會加強改進，努力學習各方面的專業(yè)知識。與商場的團結合作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。拋開不愉快發(fā)揮最大的熱情，讓我們成為最好的團隊。
酒店銷售分析報告篇二
一個月時間就這樣很快的結束了，回顧自己這月以來的工作，可以說是有很多的地方值得去回憶。作為一名行政助理，我要做的工作有很多，不過我始終覺得說起來也挺小事情的，這些小事都在我不斷的工作中逐漸的去解決，自己的工作能力也得到了很大的提高。社會就是這樣，有很多鍛煉人的地方，我相信自己可以做好，不過這些都是需要自己一直不斷的努力下去，我相信自己會做好的。在領導的關心支持和同事們的熱情幫助下，不斷加強自身建設，努力提高自身修養(yǎng)，認真履行崗位職責，較好地完成了各項工作任務?？偨Y起來，主要有以下六個方面：
一、嚴以律己，樹立良好形象。嚴格遵守辦公室的各項規(guī)章制度，時時處處以工作為先，大局為重，遇有緊急任務，加班加點，毫無怨言。領導下達了指令，會想方設法去完成。聽從領導、服從分配，對于領導和辦公室安排的每一份工作，不論大小，都高度重視，總是盡職盡責、認認真真地去完成，從不計較個人得失、打折扣、講條件。經(jīng)常自省自勵，開展批評與自我批評，嚴格約束自己的一言一行、一舉一動，樹立起了辦公室工作人員的良好形象。
二、加強學習，不斷提高業(yè)務素質(zhì)。虛心的向同事學習，經(jīng)常利用網(wǎng)絡工具和同崗位的同事交流心得，逐步的完善自我。在工作中，時時處處以領導和優(yōu)秀同事為榜樣，不會的就學，不懂的就問，取人之長，補己之短，始終保持了謙虛謹慎勤奮好學的積極態(tài)度，綜合能力顯著提高。
三、積極工作，完成各項任務。九月份有個中秋節(jié)，對于我們服務行業(yè)來講，凡是節(jié)假日對我們的營業(yè)都有極大的沖擊力。所以在節(jié)日來臨之前，必須把各項工作的相關事宜一切準備妥當。按照領導的安排，認真做好各類文件、通知、打印、校對以及傳達工作；全方位為領導搞好服務，常請示、勤匯報，努力做好參謀助手，為整個辦公室工作有條不紊的開展發(fā)揮了積極作用。同時，經(jīng)常深入基層調(diào)查研究，了解員工思想動態(tài)，為領導科學決策提供了可靠依據(jù)。
四、人事管理方面。相對來講，我們?nèi)耸鹿ぷ鬟€存在很大需要改善的地方。這個月出現(xiàn)了一個嚴重的問題就是總公司已經(jīng)下文要做好留人計劃方案這項工作，即“與員工談話”，可是還沒落實好，有些部門做了，可是也沒按要求做，由此可見這件事并未引起管理人員的高度重視，員工思想我們都沒了解好，我們談何留人。這幾個月基本上是新進與離職的人員不相上下，本月是離職人數(shù)大于新進。從這里面可以看出做了解員工思想工作的重要性。其中這工作沒完成有極大方面的原因是我沒做好督查工作，這是我工作失職的表現(xiàn)。這件事體現(xiàn)了我的執(zhí)行力不夠強，在以后的工作中我要加強這方面的能力。
五、加強注重細節(jié)工作態(tài)度，加強語言功底，消除緊張心理。文員工作，細心極其的關鍵。比如下一份文，我也會琢磨，可是會因為緊張讓大腦產(chǎn)生短路，這種表現(xiàn)就像潘總說的一句話是缺乏運籌帷幄的處事能力，急了就亂了。不過她說這種能力也與經(jīng)驗有關，經(jīng)歷多了，自然也會有所提高的。
六、個人方面的事情。這個月我的激情感覺不是很高漲。領導吩咐做的事情，也做了，和同事們相處感覺也挺好的，覺得跟他們比以前都更熟了?？墒俏覅s發(fā)現(xiàn)自己在待人接物方面沒有了剛開始的那種耐性，見面我也笑呵呵的，可是我自己覺得有點假了。我找過原因，可能真的是因為從學校出來工作這個過渡期做得不夠好，產(chǎn)生了工作疲憊綜合癥。我總有自己還是個孩子的感覺，有很多事情是關乎到人情世故的東西，我覺得處理這些事情很累，也不懂得怎么樣才能做好，真的很困惑，以致越來越?jīng)]激情。
工作中雖然取得了一定成績，但仍然存在著一些問題和不足，今后，我要一如既往地向領導們學習，發(fā)揚優(yōu)點、克服不足，與時俱進，積極進取，力爭使自己的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務水平在較短的時間內(nèi)再上新臺階，以適應現(xiàn)代社會飛速發(fā)展的需要，從而更好地完成領導安排的各項工作任務。下一步，重點搞好以下幾方面工作：
一、強化服務意識，增強責任感、壓力感，提高工作效率和服務質(zhì)量。
二、抽出時間，深入調(diào)查研究，努力掌握第一手資料，為更好地為領導服務打下堅實基礎。
三、進一步加強業(yè)務學習。堅持謙虛謹慎，不驕不躁的工作作風，發(fā)揚團結他人、謙虛學習的精神，虛心向領導學習，向辦公室同事學習，不斷提高自身素養(yǎng)。
酒店銷售分析報告篇三
七月份將要過去，在這一個月的時間中我通過努力的工作，也有了一點收獲，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把以后的工作做的更好。下面我對這一個月的工作進行簡要的總結。
我是去年十一月一號來到_男裝專賣店工作的，在進入貴店之前我有過女裝的銷售經(jīng)驗，僅憑對銷售工作的熱情，而缺乏男裝行業(yè)銷售經(jīng)驗和行業(yè)知識。為了迅速融入到_男裝這個銷售團隊中來，到店之后，一切從零開始，一邊學習男裝品牌的知識，一邊摸索市場，遇到銷售和服裝方面的難點和問題，我經(jīng)常請教店長和其他有經(jīng)驗的同事，一起尋求解決問題的方案，在對一些比較難纏的客人研究針對性策略，取得了良好的效果?，F(xiàn)在我逐漸可以清晰、流利的應對客人所提到的各種問題，準確的把握客人的需要，良好的與客人溝通，因此對市場的認識也有一個比較透明的掌握。在不斷的學習男裝品牌知識和積累經(jīng)驗的同時，自己的能力，銷售水平都比以前有了一個較大幅度的提高。同時也存在不少的缺點：對于男裝市場銷售了解的還不夠深入，對_男裝的技術問題掌握的過度薄弱(如：質(zhì)地，如何清洗熨燙等)，不能十分清晰的向客戶解釋，對于一些大的問題不能快速拿出一個很好的解決方法。在與客人的溝通過程中，過分的依賴和相信客人。
在下月工作計劃中下面的幾項工作作為主要的工作重點：
1、在店長的帶領下，團結店友，和大家建立一個相對穩(wěn)定的銷售團隊：銷售人才是最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們店的根本。在以后的工作中建立一個___，具有殺傷力的團隊是我和我們所有的導購員的主要目標。
2、嚴格遵守銷售制度：完善的銷售管理制度是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。這是我們在下個月完成十七萬營業(yè)額的前提。我堅決服從店內(nèi)的各項規(guī)章制度。
3、養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結問題，不斷自我提高的習慣：養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結問題目的在于提高我自身的綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結問題并能提出自己的看法和建議，把我的銷售能力提高到一個新的檔次。
4、銷售目標：我的銷售目標最基本的是做到天天有售貨的單子。根據(jù)店內(nèi)下達的銷售任務，堅決完成店內(nèi)下達的十七萬的營業(yè)額任務，打好年底的硬仗，和大家把任務根據(jù)具體情況分解到每周，每日;以每周，每日的銷售目標分解到我們每個導購員身上，完成各個時間段的銷售任務。并爭取在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。
我認為我們_男裝專賣店的發(fā)展是與全體員工綜合素質(zhì)，店長的指導方針，團隊的建設是分不開的。建立一支良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關鍵。
以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請諒解。
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酒店銷售分析報告篇四
2、客流很少：統(tǒng)計進店率，分析進店顧客，提升試穿率，賣場可以做一次大掃除。
3、導購狀態(tài)不好：溝通狀態(tài)不好的原因，是生活還是工作，進行調(diào)整、跟進。
4、貨品問題（暢銷款補不到貨、斷碼嚴重）：開發(fā)類同款的賣點，進行重組搭配銷售。
5、vip消費下降：每周短信回訪、了解顧客的需求，購買時適當送點小禮品。
6、連帶：提升導購的搭配能力、備選意識的加強，成套給顧客試穿。
9、衣服做工、質(zhì)量差：每上新款陳列完后，導購修剪衣服線頭和確保衣服沒有次品的情況下上架，有問題的收進倉反映到公司從而提升做工和品質(zhì)感）。
15、知識不強：通過公司的培訓和定時的檢查。
18、店鋪人員的調(diào)動，人員不穩(wěn)定：讓員工有較強的歸屬感。
19、店長的管理能力：通過培訓提升店長的能力。
酒店銷售分析報告篇五
通過實地調(diào)查__藥店的鈣片銷售情況，提升自己在市場營銷方面的社會實踐能力，為藥店鈣片的進貨、銷售提供理論參考依據(jù)。
1.2調(diào)查時間。
1.3調(diào)查地點。
_路_藥店。
1.4調(diào)查對象。
對__藥店鈣片銷售的實際情況進行了解，分析，包括鈣片銷售區(qū)人員的安排、鈣片的主要消費人群，鈣片的日銷售量，鈣片的促銷活動、鈣片的優(yōu)惠活動等。
1.5調(diào)查對象和方法。
通過實地調(diào)查__藥店鈣片的銷售情況，采用進店詢問、調(diào)查的方法開展調(diào)查。了解藥店鈣片的市場營銷的情況。
__藥店的促銷員負責鈣片在藥店的推廣與銷售工作;做好公司鈣片在藥店的陳列與展示;能積極參與藥店組織的鈣片促銷業(yè)務、鈣片產(chǎn)品知識培訓。能主動配合藥店司組織的各種鈣片促銷活動;即時反饋各種鈣片市場信息及銷售數(shù)據(jù)。班組長或大堂經(jīng)理性格待人親切、有禮貌，性格沉穩(wěn)、大方、開朗，具備一定的藥學專業(yè)技能，有著良好的心理素質(zhì)和社會交往能力，并能妥善處理__藥店中的各種工作的安排。
__的鈣片的促銷員年齡18-40歲之間，具備良好的醫(yī)學專業(yè)知識，熟悉各鈣片的功能和注意事項、能對顧客進行鈣片產(chǎn)品的講解，性格外向，溝通能力強。有著廣泛的人際關系，能對經(jīng)常購買鈣片的客戶做到資料存檔，了解客戶的病情，知道客戶經(jīng)常購買鈣片的品類，營造“知己知彼、百戰(zhàn)百勝”競爭氛圍。促銷員能在大堂經(jīng)理的帶領下，根據(jù)藥店鈣片銷售的的整體規(guī)劃，協(xié)助班組長制定月度、季度、年度鈣片的促銷計劃;在常規(guī)鈣片正常銷售的前提下，還積極負責藥店的鈣片的新產(chǎn)品推廣，擴大藥店的鈣片產(chǎn)品品類，為更多的客戶提供滿意的服務。__藥店的促銷員在完成每日的鈣片銷售任務的同時，每個人都做好了售后服務，建立了良好的客戶關系;月底能按時按質(zhì)完成促銷活動的銷售統(tǒng)計報表;另外，積極按照鈣片促銷計劃實施促銷活動。
經(jīng)營策略，主推產(chǎn)品。
主要銷售鈣爾奇d300咀嚼片，冬天最適合補鈣，很多家長會給孩子買鈣片，估計能銷500盒，根據(jù)銷售量會及時調(diào)整訂貨數(shù)量，根據(jù)調(diào)查，去年和前年__藥店這個季節(jié)的鈣片銷售業(yè)績一直很好。
鈣片的銷售目標，期望月銷售值達到15萬。
通過此次對目標藥店的現(xiàn)場考察，我加深了對藥店基本情況營業(yè)面積、店堂環(huán)境、鈣片的經(jīng)營品種、鈣片陳列情況、鈣片的消費人群的分析，鈣片的促銷活動的的了解。學會分析藥店內(nèi)鈣片的銷售競爭情況。了解到__藥店的鈣片的經(jīng)營策略和當前目標、近期目標、遠期目標等內(nèi)容，鞏固了所學的專業(yè)知識。
結語本次調(diào)查僅代表我的個人看法，關于藥店鈣片銷售的營銷策略的制定還需結合藥店所在的地理位置以及藥店的人流量和經(jīng)濟實力決定。
酒店銷售分析報告篇六
xx縣供銷果蔬協(xié)會：
本人蘭建，系xx縣xx鎮(zhèn)xx村3社村民，供銷合作社果蔬協(xié)會會員。常年從事紅棗加工、返運工作，在業(yè)余時間和同行探討如何提高我縣紅棗的品質(zhì)，加快紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本人提出如下建議：
1、加大對種植棗樹的農(nóng)戶進行技術培訓，指導他們對棗樹進行科學化種植，合理化管理，首先將棗樹老化的干枝剪去，促進棗樹新成代謝。
2、定期給棗樹施肥，給棗樹提供不斷的養(yǎng)份支持，使結出的果實更大更有營養(yǎng)。
3、在棗樹最佳掛果期給棗樹噴灑農(nóng)藥，防止病蟲害給棗樹造成的影響。
4、保障果子有足夠的生長周期，農(nóng)戶不應急于采摘收獲，而使收獲的果子沒有足夠的水份，降低紅棗品質(zhì)，一定要在秋風后10月左右下樹。
5、棗子晾曬不能在陽光下曝曬，應在陰涼干燥的地方進行晾曬。
6、待棗子晾曬完成，將棗子貯存在干燥通風的地方。
為了方便農(nóng)戶種植，提高農(nóng)戶種植積極性，本人開春時從事棗樹苗木返運，選擇優(yōu)質(zhì)的棗樹苗，銷售給須要種植的農(nóng)戶，幫助農(nóng)戶新種植苗木50畝，成活率100%。幫助農(nóng)戶銷售苗木10萬株，在空閑時間指導我村村民噴灑農(nóng)藥，指導他們剪枝、施肥，大大提高了我村棗樹的產(chǎn)值和紅棗品質(zhì)。
本人2012得到供銷合作社果蔬協(xié)會的大力支持，給本人發(fā)放的貼息貸款19萬元用于紅棗收購、銷售工作。由于2012年全國紅棗大豐收，我縣紅棗由于氣候和農(nóng)戶對棗樹管理晾曬不合理，導致我縣的紅棗品質(zhì)不佳，紅棗向外銷售價格較低，但比晚年農(nóng)戶還是有所增收。本人在2012收購商品紅棗200噸，單價1.8-1.9元左右，支付金額在75萬元以上，收購農(nóng)戶的落地棗及殘棗50噸，支付金額5萬元以上，本人收購的商品紅棗主要銷售在河南、河北及本省其它市縣區(qū)，殘棗銷售于本地區(qū)的養(yǎng)殖戶作為飼料，本人在2012幫助農(nóng)戶增產(chǎn)增收80萬元以上，本人迫切希望能得到有關部門的大力支持，為繼續(xù)做強做大紅棗產(chǎn)業(yè)積極出力。
蘭建。
2013年7月31日。
酒店銷售分析報告篇七
2、實習崗位：實習營業(yè)員。保管員。制單員。養(yǎng)護員。營業(yè)員兼收銀員。值班經(jīng)理。
二、實習概況。
1、來到_先在_分店做了一個月的實習營業(yè)員，職責是每天負責藥品擺放，清潔整理，標簽價碼對應等工作，向顧客正確推介otc藥品，及時介紹藥品的功能主治、用法用量、使用禁忌等相關知識，保證用藥安全。中藥配方堅決執(zhí)行處方調(diào)配制度;西成藥憑處方銷售處方用藥，二者按處方復核制度雙簽名，保證無差錯事故。另外負責相關柜臺藥品質(zhì)量與養(yǎng)護，以及服務投訴的前期處理工作。商品信息和在柜藥品短缺情況上要報經(jīng)店長，對責任區(qū)內(nèi)的藥品數(shù)量帳實是否相符負經(jīng)濟責任。
2、一個月之后被調(diào)到倉儲部做一名藥品保管員，職責是每天根據(jù)辦公室打印的各店配送單，給各店進行配貨、復核及裝車，負責管轄區(qū)藥品的上貨、查對、擺放。每天庫房新到的貨物需要建立卡片賬，發(fā)貨時要嚴格核對品名、規(guī)格、廠家、批號、數(shù)量及效期，藥品在貨架上要擺放整齊，方向一致，絕對禁止出現(xiàn)液體倒置等現(xiàn)象。之后又在倉儲部轉做制單員，職責是每天依據(jù)各店的領貨表來打印各店配送單，負責配送單的蓋章、校對、整理以及貨物的查數(shù)、各店的信息反饋。打印配送單要格式相同，不同類的藥品要分開打印，主要分為中藥保健類、西藥外用類、生物制品類、醫(yī)療器械類、中藥飲片類及其他類，對各連鎖店的配貨件數(shù)要詳細統(tǒng)計并打印，一式三份，對各店的配貨問題反饋要詳細記錄，并追查責任人。之后在倉儲部被轉為藥品養(yǎng)護員，并考取了藥品養(yǎng)護驗收員證，主要對各庫區(qū)的溫濕度進行有規(guī)律的記錄，做好庫房內(nèi)防鼠、防曬、防潮、防風等工作，并定期做藥品養(yǎng)護記錄。
3、在倉儲部實習了近半年，經(jīng)過本人申請以及公司的考核，準許調(diào)入_路分店做營業(yè)員兼收銀員。之后又在本店轉做值班經(jīng)理，負責貫徹執(zhí)行規(guī)范服務，處理解決門店糾紛。保證門店財務出入相對平衡，對其利潤負責。負責門店商品計劃的核實與傳遞，以及單據(jù)、日報表的保管。對門店商品到貨質(zhì)量驗收和對所有商品質(zhì)量負責。對門店顧客用藥、薦藥咨詢負責，指導顧客合理用藥，保證安全有效服用藥品。
三、實習感想。
通過近一年的實習，我對自己的能力有了一個更深的了解。
看到了自己在學校里學到的理論知識運用到實際工作中的問題。藥理學書本上面介紹的是一個大概的藥物分類方向，實際應用中，有不同的商家生產(chǎn)不同品名但藥用相似的藥品，但我覺得萬變不離其宗，只有具備扎實的藥理學知識，才能夠更好的認識這些藥品，所以除了弄懂理論知識外更重要的是要在實習中運用這些知識，讓這些知識在大腦里面消化變得更加深刻。
酒店銷售分析報告篇八
天津外國語大學國際商學院本科生課程論文（設計）。
題目：姓名：學號：專業(yè)：年級：班級：任課教師：
1307714013旅游管理2013級1371。
一、可行性分析的意義。
作為投資決策前必不可少的關鍵環(huán)節(jié)，可行性分析報告是在前一階段的項目建議書獲得審批通過的基礎上，主要對項目市場、技術、財務、工程、經(jīng)濟和環(huán)境等方面進行精確系統(tǒng)、完備無遺的分析，完成包括市場和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應、工藝技術、設備選擇、人員組織、實施計劃、投資與成本、效益及風險等的計算、論證和評價，選定最佳方案，依此就是否應該投資開發(fā)該項目以及如何投資，或就此終止投資還是繼續(xù)投資開發(fā)等給出結論性意見，為投資決策提供科學依據(jù)，并作為進一步開展工作的基礎。
項目可行性報告，為項目投資者提供決策的依據(jù)，可行性報告不僅包含項目的損益分析，也包括項目投資的風險分析，為投資者提供詳細的數(shù)據(jù)分析。
如家酒店是如家酒店集團旗下3大品牌之一，是溫馨舒適的商旅型連鎖酒店品牌，通過標準化、簡潔、舒適的酒店住宿服務，使大眾商務以及休閑旅行賓客收獲溫馨、便捷的住宿體驗。
如家酒店是國內(nèi)商務酒店品牌中規(guī)模最大的品牌，在全國300個城市擁有近2000家酒店。如家酒店多年獲得中國金枕頭獎“中國最佳經(jīng)濟型連鎖酒店品牌”殊榮。2014年，如家酒店以4.2億美元的品牌價值入選中國品牌100強，居酒店行業(yè)之首。
三、可行性分析。
（一）管理上的可行性。
1、由于這套系統(tǒng)能幫助酒店員工從繁雜的工作中解脫出來，能夠大大降低酒店的人力、物力、財力資源，提高工作效率，提供酒店的服務質(zhì)量。同時也能夠提高酒店的品牌信譽，樹立良好的企業(yè)形象，提高酒店的行業(yè)競爭力。因此，本系統(tǒng)科學的管理方法能夠說服管理人員。
2、當今社會發(fā)展迅速，信息量的增加更是與日俱增，酒店資料的使用量也是越來越高，說明信息管理系統(tǒng)所占據(jù)的地位越來越重要，一方面，酒店為了將旅客部分個人信息記錄下來，需要每一位新旅客填寫個人資料，并且能夠對其信息進行編號排序分類等處理，以方便對他們的信息進行修改和查詢操作；另一方面，酒店服務業(yè)的特殊性要求整個登記流程盡量快捷高效，同時又安全完善，使旅客信息既能快速完整地自動記錄在案，又能保證不能夠隨便被任何人非法竊取，因此，我們的信息管理系統(tǒng)出現(xiàn)的時機成熟。
3、本系統(tǒng)開發(fā)使用的是正版操作系統(tǒng)，正版開發(fā)軟件和正版數(shù)據(jù)庫，所有的軟件都有合同證明其合法性，不違背任何國家法律，不存在侵權問題。
（二）技術上的可行性。
近年來計算機在我國突飛猛進的發(fā)展，越來越多的行業(yè)都涉足到這個新興的領域，而酒店管理由于自身特點，更應該趁機推行酒店管理體制的改革，進而為酒店管理與國際接軌以及酒店的長足發(fā)展打下良好的堅實基礎。如家急速擴張的背后是其內(nèi)部完善的it系統(tǒng)。脫胎于攜程的如家從創(chuàng)立之日起，就十分重視在it方面的建設。2009年，如家在it上的投入達到2000萬元，2010年又進一步增加。
在酒店業(yè)，crs中央預訂系統(tǒng)和pms酒店物業(yè)管理是核心業(yè)務系統(tǒng)，通過crs和pms的能給客戶提供高效快捷酒店服務體驗，并且提高酒店核心競爭力和管理水平。連鎖酒店集團的crs和pms是一個有機集成的整體，pms積累各類發(fā)生的業(yè)務數(shù)據(jù)庫，形成集團性的報告；而對于單體酒店來講，pms毫無疑問會是核心，pms必須提供強大的客史、預訂、團隊、入住、收銀結賬、傭金、開放的接口等模塊，給酒店發(fā)展提供有價值的數(shù)據(jù)依據(jù)。從而使管理人員有更多時間來獲取信息、了解信息、掌握信息，以便作出準確、靈活、及時的決策，使酒店獲得最大利潤。
如家ceo孫堅曾在多個場合舉例說明it系統(tǒng)對于如家的重要：“我現(xiàn)在每天早上6點半準時打開手機，登錄如家的運營系統(tǒng)平臺，查看酒店前一天的運營情況?！被趇t系統(tǒng)的即時通信讓如家高效率地進行內(nèi)部管理，每當有門店業(yè)績突出，孫堅都會在第一時間發(fā)送祝賀信息過去，而這對增強企業(yè)內(nèi)部的凝聚力，塑造企業(yè)文化有著巨大的促進作用。而在企業(yè)外部，it平臺則幫助如家充分整合外部資源。例如，如家早已實現(xiàn)與國內(nèi)旅游運輸體系的無縫連接，這讓如家能夠承接更多的客源。隨著高鐵的陸續(xù)開通，如家也將更加注重高鐵網(wǎng)絡沿線的規(guī)劃布局。沒有強大的it系統(tǒng)的支持，如家不可能在這么短的時間內(nèi)建立起如此龐大的網(wǎng)絡，更無法實現(xiàn)對于如此龐大的酒店網(wǎng)絡的有效管理。
其中如家對員工的計算機操作能力也有較高要求，見圖，圖是如家對員工的考核，可見如家的高標準嚴要求。
10.醉酒客人服務流程。
臺班服務人員如發(fā)現(xiàn)了醉酒客人立即通知上級主管。，如醉酒程度較深，應立即上報上級或保安部，如醉酒程度很深，可以同客人朋友家屬交客人送往醫(yī)院?；驅⒆砭瓶腿藬v扶回房間，將紙巾，熱水，茶杯，垃圾箱等放在床邊，方便客人取用。當客人被停止供應酒水，信息必須傳達到所有相關服務部門。
區(qū)。其他服務區(qū)也須停止為此客人提供酒水。無意識的醉酒客人：如果適用的話，協(xié)助醉酒客人的同行人協(xié)助處理；如果適用，通知酒店醫(yī)生檢查醉酒者的情況。如果需要送客人去醫(yī)院，根據(jù)《客人受傷(患病)處理程序》處理；如果可以，盡量找出客人的身份或其聯(lián)系人，聯(lián)系相關人員并處理；如果客人是住店客人且無聯(lián)系人，送客人回房間并每兩小時進客人房間檢查客人狀態(tài)直到客人清醒。送客人回房和檢查過程中必需由保安人員陪同。正在鬧事的醉酒客人：勸說醉酒者離開；如是住店客人，勸其回房間；如果醉酒者堅持不離開并且繼續(xù)鬧事，通知保安將其強制帶至僻靜處。守候并至到醉酒者冷靜；協(xié)助保安部對損壞的酒店物品做好取證工作和記錄，并且拍照；核查醉酒者身份，根據(jù)情況作出客人賠償決定，對于特別的貴賓要格外關注；如果適用，通知公共區(qū)域服務員清理現(xiàn)場。值夜班的服務人員多觀察客人的動靜。在交接本上做好相應的記錄。方便交接。對于住店客人，通知賓客關系于次日打禮貌電話給客人。如果客人的情況無法控制，在獲得總經(jīng)理的批準后報警。填寫事件報告并將事件記錄在大堂副理日志上，整理相關資料備案。
（三）經(jīng)濟上的可行性。
經(jīng)濟型酒店于近些年得到市場的熱烈追捧,原因有二:一是我國國內(nèi)旅游熱潮在1999年國慶黃金周開始,在政府拉動內(nèi)需的政策指導下,旅游消費成為一大熱門消費。國內(nèi)旅游的發(fā)展必然需要一種經(jīng)濟、整潔、衛(wèi)生、安全的酒店來滿足為數(shù)廣大的國內(nèi)旅游者的需要。經(jīng)濟型酒店正是在這樣的行業(yè)大環(huán)境、大背景中應運而生并快速發(fā)展。其二是,在我國飯店業(yè)整體利潤水平低下,回收期漫長的情況下,符合市場需求的現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店經(jīng)營利潤卻高達50%,投資回收期短至3—5年,良好的經(jīng)濟效益吸引了廣大投資的眼球。
攜程旅行服務公司是國內(nèi)著名的旅行服務企業(yè)和最大的酒店賓館分銷商，攜程的賓館訂房量呈直線上升方式，2002年5月訂房量為13.5萬間夜，每月上升比例10％。攜程提供便利的訂房手段800－820－6666免費電話和網(wǎng)上訂房，目前網(wǎng)上、線上的比例為3：7，攜程有豐富的客源資源，注冊會員200萬人，其中忠誠客戶20萬人（訂房超過3次），但越來越多得客人需要房價250元以下的品質(zhì)優(yōu)秀、質(zhì)量保證的品牌酒店。因此2001年8月攜程旅行網(wǎng)成立唐人酒店管理（香港）有限公司，計劃在國內(nèi)發(fā)展經(jīng)濟型連鎖酒店項目，并就中國賓館行業(yè)特點，擬定商業(yè)模型。2002年5月華東地區(qū)第一家如家酒店――上海世紀公園店改建工程開工，同時標志著如家酒店連鎖把“直營店”作為品牌發(fā)展的重點。
如家項目為一幢7層路的物業(yè),建筑面積為3735平方米。租賃物業(yè)每層面積約為534平方米，預計2-7層每層可改客房16間，一樓可改客房8間，一樓剩余部分用于改建為接待大廳及簡易的早餐廳。對酒店進行全方位改造，總體投資預計600萬元左右。以商務散客和旅游散客為主，平均房價經(jīng)預算可定為150元，平均房價150元；平均出租率85%；客房數(shù)108間；年營業(yè)收入502萬元；客房經(jīng)營利潤261萬；營業(yè)稅、投資利息：28萬；租金157萬；所得稅前利潤約76萬；投資金額600萬；回收期約8年。
2010年5月12日，如家酒店在上海公布了截止2010年3月31日的第一季度未經(jīng)審計的公司財報。財報顯示：2010年第一季度營業(yè)收入比2009年同期增長了28.3%，達到6.829億人民幣（約合1.000億美元）。
如今如家酒店集團旗下?lián)碛腥缂揖频?、和頤酒店、莫泰酒店、云上四季酒店四大品牌，在2012年的《財富》雜志評選出的全球最具成長性公司100強榜單中，如家酒店集團憑借良好的業(yè)績進入十強，名列第九。截至2014年第一季度末如家酒店已在全國300座城市，擁有連鎖酒店2300家，以4.2億美元的品牌價值入選中國品牌100強，居酒店行業(yè)之首。
酒店銷售分析報告篇九
2015年12月20日，客人數(shù)量突破200，餐廳24個桌位顯得十分緊張，許多客人進行了拼桌以盡快用餐，由于溫泉部廚房只有有10名廚師，餐廳加上領班只有8名服務員，出菜有些供不應求，上菜也有些慢。10號桌的男客人點了一份餃子和一盤香辣肉蟹，之后有一對情侶和他拼桌點了一份宮保鱈魚粒，一份烤鱸魚。二十分鐘后，情侶的菜上齊了，男客人的菜一個都沒上，客人已經(jīng)對3位服務員催菜，得到的答復均是馬上就上，再稍等一會兒。然而，30分鐘后，服務員卻請客人換個菜，因為肉蟹沒有了?？腿肆ⅠR火了，提高聲音質(zhì)問服務員：“為什么沒有了點餐的時候不說，問了幾次也不說，和我一桌的人家都快吃完了，你才告訴我沒菜了，換一道。我還是你家的老會員！兩三年了也沒見過這樣的你們這是什么服務態(tài)度！......”服務員越解釋，客人越生氣，就在餐廳中大聲喧嘩起來，經(jīng)理見狀便前去安撫客人。然而客人情緒激動，完全無視經(jīng)理的解釋。其他客人也紛紛起哄，向服務員催菜。導致局面有些失控。最終客人拂袖而去。
2015年11月15日，酒店溫泉餐飲部于下午6點準時開餐，在客人陸續(xù)就坐點餐后，客人去自己選取自助菜品。然而，正當一切有條不紊的進行時，廚房排風系統(tǒng)忽然出現(xiàn)故障，油煙無法排出，導致廚房停止運行，請工程部人員來修。然而，客人的點單無法及時出菜，自助菜品的熱菜也無法進行補充。在前20分鐘，酒店經(jīng)理請服務員給每桌客人解釋由于廚房正在修理，菜品無法及時上桌，向客人解釋了原因，避免客人因不知原因而職責上菜慢的問題。在確認故障無法在今天排除后，經(jīng)理及時向客人解釋原因，并讓廚師去中廚房借用一個灶位出自助的熱菜，并向每桌贈送水餃，以確?？腿嗽跓o法點餐的情況下也能吃飽。并且對于個別不領情的客人贈送了果盤。同時還讓其他部門做好對客人的解釋工作，更熱情的服務以避免客訴。
分析：在本案例中，廚房排風故障導致客人點餐無法制作時，經(jīng)理首先讓服務員給客人解釋存在問題，在確認今天無法點餐后，給客人免費贈送果盤，螃蟹等安撫客人情緒，由廚房人員去酒店其他廚房做自助，保證自助餐供應充足，同時每桌贈送餃子，讓客人先吃飽。既讓客人看到 了我們的歉意和誠意，也避免了客人的投訴，對突發(fā)事件的處理相對成熟。
二、細致服務贏人心
案例一為客人提供個性化服務
2015年8月17日，溫泉常客李某來店消費。由于實習生剛入職不久，對該客人不熟悉，導致客人一直在包間內(nèi)呼叫服務員，來兩條浴巾，來2壺熱水，再來4個高杯子，去讓銷售給我們送果盤等等，讓新來的實習生手忙腳亂。而且客人總是大聲叫服務員給其他客人的影響也不好，有些怠慢客人的嫌疑。但是，我們并沒有認為客人事兒多，反而用心記下了該客人的各種喜好。于是在2天后客人再次預定包間時，我們在客人抵達酒店之前就按照他的喜好為他布置好了包間，無論是浴巾還是開水或者屋內(nèi)桌椅的布局都和上次要求的一模一樣。這樣，不僅使服務員不用在客人到達之后再東奔西走的去滿足客人的各種需求，節(jié)約了時間，而且使客人格外滿意，在朋友面前也有面子，使他獲得被重視的感覺，因此格外開心，在我們之后的服務中稍有不足也不會計較。
雖然忙碌，卻僅僅有條，在干活之余也不忘關注客人的需求：有位帶小孩的客人用完餐要離開，但是由于需要下樓，客人帶著一個1歲左右的孩子，下樓時領著包抱著孩子頗為不便，而且客人看上去腿部有些不適，下樓一跛一跛的。服務員看到后，連忙過去幫助客人抱孩子拎包，讓客人下樓方便，并一直送客人回女賓幫小孩換衣服，再送到前臺直至客人離店，受到客人的表揚。
分析： 為了給客人愉悅的用餐體驗，服務員在提供席間服務時要態(tài)度親切，動作干凈利落，主動并有禮貌的幫助客人整理桌面，保持客人桌面整潔及美觀。了解客人的用餐感受并作積極回應。同時要有超前意識，在客人提出要求前就留意到客人的需求并予以滿足會讓客人獲得更高的滿足感，對酒店的服務質(zhì)量也有了更高的評價。
三、做事要認真負責
案例一交接-班要仔細清楚
2015年9月14日，中班上班接酒水時發(fā)現(xiàn)青島純生啤酒少了一瓶，而早班人員卻不知道為什么少了一瓶，說自己早晨接-班是沒有仔細查，不知道是否是自己丟的。但是，按照規(guī)定哪班少的酒水哪班補，便由早班負責交接酒水的人賠償了一瓶。同樣，在之后的日子里還出現(xiàn)過丟失煙的事情，由于找不到原因，只能由交接酒水的人負責賠償。然而，酒水柜并沒有專人負責，讓交接的人負責賠償也讓人有些不服氣。
分析：在本案例中，酒店的損失都是由于交接-班不清楚造成的，說明酒店交接-班制度不夠完善，為了避免因交接-班不當造成的損失，應加強交接-班管理工作，完善交接-班管理制度。接-班人員必須提前五分鐘到崗，認真查看交接本，有不清楚的必須問清情況，以防誤差和遺留。同時各部交接人員對需交接的事宜，要有文字記錄，并口頭詳細交代清楚。在各部接-班人員認真核對交接-班記錄后，要確認簽字，并立即著手處理有關事宜。交接時應對下列事項特別注意：客人的預訂；重要客人的情況；餐廳未辦完的準備工作；餐廳工作上的變化情況等。這樣才能更快的投入工作中，并減少因交接-班不清楚而出現(xiàn)的各種問題。
案例二別人交代的事情要記清
新入職的實習生開始獨立工作，酒水交接以及早中班工作交接成為常出錯的事情。2015年7月19日，由于交接-班時早班需要點退，未等工作交接完，早班便離開崗位去開會了。包間預定本上，有一個常在包二用餐的陳先生的訂房預定寫的是包一，中班接-班人有些遲疑，便打電話詢問早班是否確定是包一，早班回答她接受預定時聽到的好像就是包一，于是中班便將包二預定給了其他客人。包二客人已經(jīng)在用餐時，陳先生帶著客人來到了包間，卻發(fā)現(xiàn)包二已經(jīng)被人用了，他很生氣的說，他專門找銷售預定的包二，怎么就變成包一了？！于是銷售只能賠禮道歉，并指責服務部辦事不力，定個包間都能定錯。客人用餐也稍微顯得不太愉快。
分析：在服務過程中，我們會遇到客人各種各樣的要求，無論是客人直接交代你去做的事情還是其他同事轉交給你去做的事情，都必須保證認真負責的完成。在本案例中，早班人員在接受預定時沒有聽清楚客人的預定，應立即詢問清楚，多問一句總比出錯后再去解決方便的多。而接-班人就認真負責的多，在不清楚預定本是否正確的前提下去詢問了早班，雖然最后還是出錯，但中班至少做好了交接工作。
2011級旅游管理班
王麗云
2011010849
一、實習酒店
上海海神諾富特大酒店
二、實習崗位
行政酒廊服務員
三、實習日期
2015年7月~2015年1月
四、實習的目的意義
實習是理論與實踐相結合的重要方式,是提高學生思想水平、業(yè)務素質(zhì)和動手能力的重要環(huán)節(jié)。通過實習，能更好的鞏固和提高學生在課堂上學的專業(yè)知識，培養(yǎng)我們基本的工作技能、服務意識以及職場意識，提高我們的實際處理問題的能力，了解很多關于酒店服務實際操作的主要內(nèi)容和酒店各個部門的主要工作職責和實際運作等。
五、實習的完成情況與過程
我在酒店行政酒廊實習，崗前經(jīng)過兩次培訓：先培訓我們掌握本集團的發(fā)展過程和管理理念，以及本單位的整體工作環(huán)境和酒店情況；然后針對自己實習崗位工作的內(nèi)容進行系統(tǒng)培訓。
崗位培訓主要教我們每天不同班次的工作流程：包括本部門相關物品的使用及其規(guī)定的擺放位置，練習常用咖啡和酒水做法，常見突發(fā)狀況處理，早班開檔，按規(guī)定擺好早餐餐具，早餐對客服務程序，如何滿足客人用餐需求，早會，收洗餐具，中班換布草，擺放好happy hour餐具，故事記錄，對客服務細節(jié)，盤點物品開單領貨，收檔關門等。
當然，具體工作沒有書面列舉這樣具體簡單，工作是復雜而具有多變性的，必須在每天實習工作中不斷強化練習和補充。通過每天實習，熟練掌握工作要領，強化服務意識，學到了許多餐飲服務知識和對客經(jīng)驗，以及如何處理許多酒店客人要求的狀況，懂得了許多酒店、服務、工作內(nèi)容、職場上許多有用的小細節(jié)，提前探索了一些職場和社會經(jīng)驗。許多酒店內(nèi)部運作，各部門工作以及本部與其他部門的分工合作關系都是在不斷的實習積累中逐漸了解的。
剛接觸酒店實習工作，覺得很吃力，酒店結構很復雜，職場上的同事不好相處，上司很嚴厲還不教給我們工作知識，酒店制度福利也不好，還犯了許多錯誤，受到過各種嚴厲批評，這讓我感到很沮喪，覺得自己什么都做不好，笨手笨腳，甚至覺得自己不適合這份工作，開始質(zhì)疑自己的專業(yè)和就業(yè)目標，覺得實際工作跟平時在學校學習的知識一點關系也沒有，產(chǎn)生了為什么要浪費時間讀大學這種思想。我開始思考，我覺得自己不能總是這樣，我要改變一下自己，端正自己的心態(tài)，找出自己的原因。通過一段時間的適應調(diào)整，勤奮學習，我逐漸適應了實習生活，跟同事相處的也很不錯，對工作掌握也熟練了，對酒店更加了解了，也不會再老是犯錯了，這讓我的自信心再次樹立起了，也讓我掌握了很多好的學習方法，提高了我的適應能力，，通過這段時間的學習，讓我學會在實際工作中運用專業(yè)知識，甚至針對本部門提過一些建議，受到了主管的采納和應用，提高了本部門的工作效率。同時還學習到了很多對自己許多方面有用的東西。
實習讓我有許多工作方面的收獲：首先突發(fā)事件應變能力提高。在行政酒廊工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準備，因為作為一名服務員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住用餐的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言，而且在行政酒廊用餐的大多數(shù)是酒店的重要客人，所以面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全至關重要，這是一個考驗，也是一個積累經(jīng)驗提高自己的好途徑。其次，服務技能提高。在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓工作，并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。再次，服務意識的提高。對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的.好習慣，學會了用標準的禮儀禮貌待客，明白了學好外語的重要性。最后，從業(yè)能力的提高。酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
六、實習心得體會
在在酒店實習時，我發(fā)現(xiàn)自己在許多方面無法適應，真正面對這樣的社會，我才發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，我的思想還不夠寬廣，覺得工作很吃力，做錯了許多事情，也受到許多批評教育，這讓我認識到自己的不足。我只能盡快調(diào)整好心態(tài)，積極面對，靜靜地去觀察，去感受，去磨練，勇于認錯，總結自己的經(jīng)驗教訓，必須加強自己專業(yè)知識以及度過語言關，爭取自己的社會競爭力有所提升，以彌補自己的不足。通過一段時間的工作，我的思想放開了許多，也學到了許多。遠離學校，把自己當成一個職場人，多學多問，從新人做起，從社會的最底層做起，找到學習方法，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處事之道，了解人際關系的復雜，不斷的進步，也許這才是我們實習的意義。實習的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來，這也是一個人進步的前提。
實習讓我們對工作、對酒店、對職場、對社會都有了新的認識和見解，讓我們認識到要要用怎樣的心態(tài)對待工作，要怎么工作；讓我們了解現(xiàn)實中酒店的實際運作和管理；讓我們了解職場，使我們的思想更加成熟；讓我們了解自己與社會、與企業(yè)需求之間的差距。這個社會是如此復雜多變，實習給了我們一個機會讓我們提前認識它，讓我們知道我們需要不斷成長，不斷成熟，才能立足社會。很感謝這次實習機會，讓我學到了許多寶貴的經(jīng)驗，認識到許多人，開闊了自己的視野，增加了我的自信心，讓我更加喜歡酒店服務業(yè)，讓我堅定了自己在此行業(yè)從業(yè)的志向和目標。
前 言
很榮幸我被金海豪生大酒店錄用了，我于2015年8月-2015年2月，在那里進行了為期6個月的專業(yè)實習，實習的崗位主要在餐飲部的中餐廳。在實習的期間我嘗試了很多以前從沒有嘗試過的東西，有傳菜員、服務員、咨客，這些不同的小部門工作性質(zhì)也是不同的，所以我學會了很多，使自己變得更堅強、更細心，也掌握了很多的基本技能。在實習的過程中也發(fā)現(xiàn)了自己很多缺點與不足，總結了經(jīng)驗教訓，在以后的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎。
一、實習單位的介紹
（一）實習單位：金海豪生大酒店
寧海金海豪生大酒店（howard johnson）由美國豪生國際酒店集團管理，占地面占地面積5,000㎡，總建筑面積48,000㎡，同時也是首家進駐寧海的國際五星級酒店。酒店南臨金水路，處于寧海城市規(guī)劃的中心區(qū)域，與柔石公園僅幾步之遙。還有游圣徐霞客的開游之地——寧海，毗鄰柔石公園和5.19廣場，距離“全國三大優(yōu)質(zhì)溫泉”之一的寧海森林溫泉和大峽谷約30分鐘車程。我們的使命是：通過讓周邊的人成功從而使我們更成功我們要求的員工人品：正直、積極、踏實、充滿活力、關注細節(jié)、言而有信我們的企業(yè)文化：如同家人般照顧您。
（二）實習的部門：中餐廳
酒店擁有總面積達2150平方米的會議及宴會場所，包括一個865平方米的大宴會廳，455平方米的多功能廳和6個大小不同的會議室。此外還有9個豪華氣派的至尊包房及19個格調(diào)雅致的獨立包房。
（三）實習的職位：咨客
咨客在中餐廳的主要工作就是接電話及引領客人，同時也要做好在接到電話后的一些后續(xù)工作。
二、 實習的內(nèi)容
（一）了解咨客
注重禮儀、禮貌，不僅是酒店服務工作的基本要求，同時也是咨客要有的文化修養(yǎng)和素質(zhì)。在工作中要衣冠整潔、講究儀容儀表、注意服飾發(fā)型，要給客人一種清爽利落、精神煥發(fā)的感覺。要有一個良好的服務態(tài)度，使客人感到親切、熱情、樸實、真誠。 做到急客人之所需，想客人之所求，即使客人提出的服務要求不屬于自己的崗位，也要盡力為客人解決，按照客人的要求辦好。
（二）學會語言技巧
語言是人們溝通的最主要的工具，尤其是咨客，我們是直接與客人交流的，因此在與客人溝通的時候要讓他覺得你是一個有文化、有品位的人。說話的時候要真誠、坦蕩，只有我們真誠待客，才會贏得客人的喜歡。說話時還要彬彬有禮，即使客人怎么無禮，作為服務人員都要保持良好的禮貌修養(yǎng)。
（三）熟悉包房情況
由于工作的性質(zhì)，首先要了解中餐廳每個包房的位置以及可容納的人數(shù)和最多可容納多少人；其次要了解至尊包房與獨立包房的差別；然后要了解它所在的位置，以便準確的引領客人，最后要了解它的收費標準。
（四）熟悉每個月的推廣
咨客要向客人準確的介紹本月推廣菜肴的功能及其價錢，供客人在點菜的時候有個更好的選擇。
（五）熟悉酒水知識
在向客人介紹完本月推廣之后在向客人簡單的介紹一下本道菜肴配什么樣的酒會更好。
在見到客人的時候要禮貌的問好；問其姓名，并以*女士或*先生稱之；向客人介紹本月的推廣；幫助客人拿包；進包房前先敲門，請客人先進，將燈全部打開；為客人倒一杯熱茶；?？腿擞貌陀淇?，退出包房。
（六）接電話的服務細節(jié)
電話在鈴響三聲之內(nèi)接起，先說敬語并報上酒店的名稱；問其單位名稱及客人姓名、用餐人數(shù)、時間；問清后要仔細的記錄下來，并重復一下以便客人確認；如確認無誤，說上敬語等客人先掛電話，然后在掛掉電話。
三、實習的收獲
通過這次的實習我真的收獲了很多，因為在酒店中能看到形形色色的人就像一個社會的縮影，這次的實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
1、溝通能力提高
作為一名中餐廳的接待員，與客人的接觸是面對面的也是最直接的。即使不是面對面只是通過電話，我們所說的一句話就會影響客人對酒店的整體印象。如何使自己說出的話讓客人聽得舒服，聽得開心是我們接待員必須要掌握的。當然溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事和上級之間。如果在工作與生活中出現(xiàn)了情緒上的波動，這種情況往往會影響他人的心情。所以酒店對“五步十步”的要求特別嚴格，在任何的時候我們都要用微笑面對每個人。在實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調(diào)整心態(tài)。
2、突發(fā)事件應變能力提高
在工作的時候每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。在喝醉酒的客人中難免會有一些不太禮貌的客人，甚至會有一些不合理的要求。面對這樣的情況要安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是一種考驗。
3、工作獨立處理能力提高
通過這次的實習，我了解到自己有能力做的事情必須自己做的道理，因為不同的小部門的工作性質(zhì)都是不同的，每個崗位的人員都是有規(guī)定的，只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步，才知道要如何帶領下面的人。在工作時遇到不懂得地方也不要不懂裝懂，要做一個誠實的人，不斷的學習和積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務意識的提高
作為一名接接待員，就像我們總監(jiān)說的一樣，我只要穿上了制服就不是代表我個人而是代表著我們中餐廳。無論是在做什么都要有為客人提供最好服務的意識，使客人感到溫馨、滿足是我們的宗旨。
四、酒店管理實習的體會
1、自身的不足與缺點
表露無疑。比如工作不夠細心、有的時候還控制不住脾氣等等。但通過這半年的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正中。
2、成為社會人
這次實習與平時在假期的工作是不同的，在工作過程中，我們不是單純的出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事一起維護酒店形象和利益。實習的過程中，酒店的高層不會因為我們是學生而給我們特別的禮遇，即使我們做錯了事，也不會有人偏袒。在工作中能接觸到形形色色的人，同時還結實了很多很好的同事和朋友，他們讓我了解了社會，開闊了我的視野，也教會了我要怎樣適應社會融入社會。
五、案例分析
1、案例
仇總是我們酒店的?？?，每次來都會帶10多個朋友。他和他的朋友對我們酒店餐廳的環(huán)境、氣氛、服務等都很滿意。在一次用餐的過程中，可能是因為聊得太開心的緣故酒喝的多了一些，不知什么時候一位客人打破了一個價值60多元的高腳杯，但是服務員沒有及時的發(fā)現(xiàn)，等他發(fā)現(xiàn)的時候客人已經(jīng)走了。經(jīng)理本來是讓那個服務員賠償?shù)?，但是第二天仇總他們又來了，服務員和收銀說了仇總他們打破杯子的事，她讓收銀在今天的賬單上打上昨天的高腳杯錢，收銀也照做了。仇總在用完餐準備簽單的時候很詫異的說：“服務員，你賬單打錯了吧，這怎么還有一個破損呀，我們也沒弄壞什么東西呀?！狈諉T就跟仇總解釋說：“那破損是昨天打壞的高腳杯”，仇總聽后就十分的生氣“昨天打破的為什么不是昨天要我陪，而是今天才找我陪，那真的是我們弄的嗎，讓你們經(jīng)理過來。”經(jīng)理在知道這件事的時候也向他道歉、解釋了，當天的消費還打了折扣，但是仇總還是很不高興的離開了。
2、分析
在這個案例中，酒店受到了很大的損失，它不只是金錢上的損失，同時客人可能會失去對酒店的好感，他以后就不會再像以前一樣的信任和喜歡這個酒店。酒店為這10幾個人所做的努力都大打折扣。
他這樣的做法，不僅他受到了批評，同時對酒店也造成了負面影響。如果這件事是由他來承擔，客人就不會知道這件事，他還是會一如既往的光顧酒店。
六、致謝
感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業(yè)學習打下良好的基礎。感謝金海豪生大酒店給了我這次實習的機會，提高自己能力和實踐經(jīng)驗的機會。感謝金海豪生餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)和教導，和同事給我的幫助，感謝在酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。感謝和我一起在金海豪生酒店實習的其他幾位同學，我們在那里就像家人一樣，讓我覺得特別溫暖。還要感謝在背后默默支持和關心我的親人，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮斗，今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢?BR> 酒店銷售分析報告篇十
隨著國民經(jīng)濟的逐漸提高，人們對于手表的認識也在不斷的發(fā)生的變化。人們越來越重視手表的裝飾作用，有些消費者寧愿多花一些錢購買防震、防水等性能較好的中高檔手表。這天小編整理了1篇關于中國手表銷售分析報告，供大家參考。
一、手表業(yè)的市場概況。
裕的消費者，人口比例較小，高檔、名牌的手表正是他們的首選。貴金屬、鉆石等制成的手表是他們顯示身份、富有程度的一種需要，尤其在交際場合，洽談生意、宴會等重要時刻，都要戴上名貴手表。
1-11月，鐘表與計時儀器制造業(yè)累計工業(yè)銷售產(chǎn)值同比增長4.55%，增幅比1-10月提高了3.41個百分點;累計產(chǎn)銷率95.47%;累計出口交貨值同比下降7.18%，降幅比1-10月收窄了3.57個百分點，首次回到10%以內(nèi)。1-11月，鐘累計完成產(chǎn)量1.30億只，同比下降11.8%，降幅比1-10月擴大了1個百分點;表累計完成產(chǎn)量1.16億只，同比下降12.4%，降幅比1-10月收窄了1.6個百分點。中國上一輪鐘表市場景氣最高點出現(xiàn)于1986年，種種能夠相互印證的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)顯示，壓抑的中國鐘表需求正開始爆發(fā)，這可能意味著中國鐘表市場迎來新一輪十至二十年的景氣周期。鐘表業(yè)和電影業(yè)一樣，都是20年以上的長周期行業(yè)。當前極低的腕表保有率，將成為相關公司未來業(yè)績爆發(fā)的重要理由。消費需求的激活不是抽象的，它必須會有具體的承載物，中國高收入居民對小件可選消費品的購買潛力，目前已到達1.8萬元階段，剛好突破入門級名表的價格閾值，鐘表消費很大可能將成為新一輪消費升級的承載物。
從市場上的實際銷售狀況來看，價位在201-600元的手表為最多的消費者理解，盡管銷量和市場份額都有所降低，依然占據(jù)了近30%的總銷量比重。而價位在1，001-5，000元的手表也有不俗的市場表現(xiàn)，且這個價位手表的銷售量和市場占有率都在上升，說明越來越多的消費者傾向于購買中高檔價位的手表。中國手表消費的市場容量大約在300億-400億元，其中，高檔手表的市場份額大約在70億-100億元。同時，消費者對于進口名表的需求日益增強。
中國手表市場容量巨大。從春天在瑞士舉辦的鐘表展覽會上獲悉，目前中國已成為進口瑞士手表的最大新客戶，中國市場對于瑞士高端手表需求在不斷增加。
近年，中國手表市場持續(xù)升溫，其中高檔手表市場表現(xiàn)尤為突出。一些經(jīng)典款式和品牌成為注重身份和老板們顯示文化品味、社會地位的有效裝飾品。同時，隨著中國高檔奢侈品的消費群體不斷擴大，高檔表的消費文化也在孕育構成。尤其值得注意的是，上世紀90年代興起的新富階層對整個手表消費潮流產(chǎn)生了強大引導潛力。
目前，市場上出售的手表類型主要分為三種：上班/商務型手表、休閑時款手表和運動型手表。
上班/商務型手表：消費者主要在上班及出席重要場合時佩戴，在工余時也會佩戴。在高收入男性消費者的心目中，這類型手表已經(jīng)成為一種身份和地位的象征。
休閑時款手表：款式設計時尚，跟項鏈、手鏈一樣，主要起裝飾的作用，極受年輕女性歡迎，多在閑暇時佩戴，但也會配合著裝的需要在上班時佩戴。
運動型手表：以學生和熱衷運動的人士為主要消費群體。
善的售后服務體系也是必要的。創(chuàng)新是企業(yè)的生命，企業(yè)的發(fā)展離不開創(chuàng)新。本土鐘表企業(yè)之所以競爭力不強，主要是不注重鐘表的創(chuàng)新，停留于原有技術，導致很多企業(yè)在競爭中被甩出很遠。注重企業(yè)創(chuàng)新、樹立國際品牌、布局國際化道路，是今后發(fā)展的主要方向。
尚普咨詢撰寫的《中國手表市場調(diào)查報告》，從宏觀到微觀，詳細分析了手表行業(yè)的經(jīng)濟、政策、社會環(huán)境，以及整個手表行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，繼而分析其產(chǎn)銷狀況，進出口狀況，市場競爭狀況以及細分行業(yè)及重點企業(yè)。在此基礎上，總結了行業(yè)的趨勢，對企業(yè)的發(fā)展方向給出推薦。尚普咨詢研究報告包含多個系列：關鍵性數(shù)據(jù)報告系列、行業(yè)市場評估及預測系列、進出口貿(mào)易系列、競爭對手監(jiān)測系列、產(chǎn)品市場深度調(diào)研系列、投資機會及風險報告系列。其中20中國手表市場調(diào)查報告以定量分析為基礎，數(shù)據(jù)跨度從一向延續(xù)到年2月，為企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃與預測帶給了強大的決策支持。
酒店銷售分析報告篇十一
元，完成計劃的***.**%。
2.本月平均房價為***.**元，計劃為***.**元，去年同期為***.**。
元，實際高于計劃、去年同期;本月出租率為**.**%，計劃為**.**%,去年同期為**.**%,實際出租率高于計劃、去年同期指標。
二、下面做具體分析:。
(一)本月收入完成情況分析(萬元)。
部門客房部餐飲部物業(yè)出租康樂部*其它總計。
附:其它項明細。
電話房洗衣房商務中心運輸部雜項合計說明:。
1.本月營業(yè)收入計劃指標****.**萬元，實際完成****.**萬元,超額完成計劃***.**萬元，完成計劃指標的***.**%。2.主要營收部門均完成計劃指標。
3.其它各營收部門，商務中心、洗衣房完成了計劃指標。
本月收入***.*****.****.***.****.******.**。
本月計劃***.*****.****.***.****.******.**。
附:上年同期。
***.*****.****.****.****.******.**。
*.****.***.***.****.****.**。
*.****.***.***.****.****.**。
**.**%***.**%***.**%**.**%**.**%**.**%。
*.****.***.***.****.****.**。
4.收入詳細情況見附表(一)。
(二)餐飲成本分析。
綜合成本率為**.**%比預計年平均綜合成本率**%下降了*.**%。
1.本月餐飲食品成本率**.**%，比上月降低*.**%，比去年同期降低*.**%。從本月餐廳食品成本率來看，食品成本率呈下降趨勢，康樂部本月食品成本率**.**%，高于上月**.**%，原因是部門贈送客人茶水成本金額為***.**元。2.本月餐飲飲品成本率**.**%，比上月降低*.**%。本月大部分餐廳飲品成本率都有所降低。
3.本月食飲品綜合成本率**.**%，比上年同期綜合成本率**.**降低*.**%，截止至*月底累計綜合成本率**.**%，比去年同期累計綜合成本率**.**%上升*.**%。
4.詳細分析請參閱****年*月成本分析報告。
(三)部門費用分析(萬元)。
上月**.****.****.****.****.***.****.**。
飲品成本率%。
上月升降幅度。
**.****.****.***.***.****.****.**。
*.**-*.**-*.*-*.***.***.**-*.**-*.**。
升降幅度本月。
*.**-*.**-*.**-*.***.***.***.**。
**.****.****.***.****.****.****.**。
說明及分析:1.客房部:。
**.***.****.***.****.****.**。
**.***.****.****.****.****.**。
差額。
*.***.**-*.**-*.***.**-*.**。
附上年同期。
**.***.****.****.****.****.**。
客房部本月完成收入***.**萬元，比計劃增加***.**萬元，比計劃上升了**.**%;本月支出***.**萬元，比計劃增加**.**萬元，超支**.**%。本月應繳稅金**.**萬元;工資及福利比計劃增加**.**萬元;本月費用增長的**.**%是物料用品的增加，其中客人用品比計劃增加**.**萬元，主要由于十層客房更換物品，購浴簾、瓷器等;特別服務比計劃增加*.**萬元，主要包括王朝軒免費飲料券*.**萬元;裝飾費增加*.**萬元，由于管家部本月購裝飾花**個;此外本月旅行社回扣為**.**萬元也影響了本月收益率的完成。本月客房部收益為***.**萬元，比計劃增加了**.**萬元，客房部收益率為**.**%，低于計劃*.**%。2.餐飲部:。
*.**%，餐飲綜合成本率為**.**%，比預計年平均綜合成本率下降了*.**%，可見營業(yè)成本的增長主要是收入拉動的結果。應繳稅金本月為**.**萬元;工資及福利費比計劃增加**.**萬元;物料用品比計劃增加*.**萬元，主要是本月清潔用品消耗量過高;廣場晚間音樂改版，樂師費比計劃增加*.**萬元。費用的增長主要是工資福利的增加，此外本月促銷費、招待費都有所增加。本月餐飲部收益為***.**萬元，比計劃增加了**.**萬元，餐飲部收益率為**.**%，高于計劃*.**%。3.電話:。
本月電話房完成收入*.**萬元，總支出*.**萬元。4.洗衣:。
本月洗衣房完成收入**.**萬元，總支出**.**萬元。5.康樂部:。
本月康樂部完成收入*.**萬元，總支出*.**萬元。6.能源及維修費用:。
本月能源費實際開支共計**.**萬元，比計劃節(jié)約*.**萬元，其中：電費比計劃超支*.**萬元，水費比計劃節(jié)約*.**萬元，煤氣比計劃節(jié)約*.**萬元。
本月維修費開支為**.**萬元，比計劃增加*.**萬元。7.其他：
本月工資及福利合計***.**萬元，工資及福利費比計劃增加了**.**萬元，主要由于本月發(fā)放五一過節(jié)費，工資及福利支出占本月收入的**.**%。8.總支出：
本月支出總計為***.**萬元，計劃為***.**萬元，實際比計劃超支***.**萬元，費用支出總計比計劃增加了**.**%，其中營業(yè)費用比計劃上升了**.**%，行政管理及公共費用比計劃降低了*.**%，費用的增長主要是與收入直接相關的營業(yè)費用的增加，此外本月計提了*-*月的管理費**.**萬元也增加了支出的總額。
(四)本月利潤完成情況:1.部門經(jīng)營利潤情況:部門客房部餐飲部。
本月實際部門收益***.*****.**。
收益率**.**%**.**%。
本月計劃部門收益***.*****.**。
上年同期。
收益率部門收益**.**%***.****.**%。
收益率**.**%。
***.****.**%。
電話房洗衣房康樂部其它收益總計。
-*.***.***.****.*****.**。
-**.**%**.**%**.**%**.**%**.**%。
-*.***.**-*.****.*****.**。
-**.**%*.**%-*.**%**.**%**.**%。
-*.**-**.**%-*.**。
-*.**%。
*.****.**%**.****.**%***.****.**%。
2.本月利潤:。
經(jīng)營毛利潤經(jīng)營毛利潤率經(jīng)營凈利潤經(jīng)營凈利潤率3.說明:。
1)本月經(jīng)營毛利率實際為**.**%，計劃為**.**%，實際比計劃降低了*.**%。2)本月收入完成比計劃上升了**.**%，而費用支出總計比計劃上升了**.**%(即營業(yè)費用比計劃上升了**.**%，行政管理及公共費用比計劃降低了*.**%，此外本月計提了*-*月的管理費**.**萬元。)。
(五)往來款項。
1.應收賬款：截止至****年*月**日應收賬款余額為********.**元，其中：一年以上應收賬款*******.**元。
2.應付賬款：截止至****年*月**日應付賬款余額為*******.**元，其中：一年以上應付賬款******.**元。
3.預付定金：截止至****年*月**日預付定金余額*******.**元。4.預收定金：截止至****年*月**日預收定金余額*******.**元。
(一)通過資產(chǎn)負債表、利潤表所反映的數(shù)據(jù)進行單項能力分析。
主營業(yè)務利潤率=主營業(yè)務利潤/主營業(yè)務凈收入****%=**.**%。
本月實際***.****.**%***.****.**%。
本月計劃***.****.**%***.****.**%。
去年同期***.****.**%***.****.**%。
北京五星級飯店指標。
資產(chǎn)報酬率=凈利潤/資產(chǎn)平均總額****%=**.**%。
存貨周轉率=銷售成本/平均存貨=*.**存貨周轉天數(shù)=**/存貨周轉率=**天。
旅游飯店應收賬款周轉天數(shù)在12——36天之間均是正常值。本月應收賬款周轉速度較上月慢，主要由于首都豪情掛賬較高，總體上看本月資金流動性基本正常，以上指標反映飯店賒銷條件較適中。
總資產(chǎn)周轉率=銷售收入/資產(chǎn)平均總額****%=**.**%。
般在1.5左右時，就具備償還短期負債的能力。本月流動比率表明飯店具備償還短期負債的能力。
速動比率為***.**%,通常1:1被認為是較為正常的速動比率。該比率表明飯店當期流動資產(chǎn)中可以立即用于償付流動負債的能力。本月流動比率表明飯店可以立即用于償付流動負債的能力較強。
有保障。
經(jīng)營資產(chǎn)負債率為**.**%，資產(chǎn)負債率越低,說明以負債取得的資產(chǎn)越少,企業(yè)償還長期債務的能力有保障。但從經(jīng)營的角度看,資產(chǎn)負債率過低,說明企業(yè)運用外部資金的能力差。因此,資產(chǎn)負債率應保持在一定的水平上為佳。國際上趨向于負債率下降,一般不大于50%。旅游飯店業(yè)該指標一般應在0.6—0.9之間。本月飯店經(jīng)營資產(chǎn)負債率指標較正常。
(二)通過損益表所反映的數(shù)據(jù)對主要營收部門進行分析1.預計客房收入。
=可供出租客房數(shù)×計算期天數(shù)×預計出租率×預計平均房價=***.**萬元。
客房部損益表實際收入=***.**萬元。
從該指標的比較分析可以看出客房部的指標完成情況較正常。2.餐飲保本點營業(yè)額分析。
餐飲保本點營業(yè)額=餐飲固定成本/邊際貢獻率=***.**萬元。
餐飲部損益表實際收入=***.**萬元。
從該指標的比較分析可以看出餐飲部本月***.**萬元的收入中有***.**萬元是用于彌補工資及福利、低值易耗品等固定成本以及食、飲品成本等變動成本。***.**萬元是餐飲部的盈虧平衡點(系列*與系列*的交叉點)，只要超出此營業(yè)額餐廳就可盈利。部門可根據(jù)盈虧平衡點前后的銷售額調(diào)整經(jīng)營策略，以實現(xiàn)前期完成營業(yè)額，后期降低成本創(chuàng)造更大收益的目的。
(三)現(xiàn)金流量表分析。
=現(xiàn)金流入總額/(經(jīng)營性現(xiàn)金流出+償還債務本息付現(xiàn))=*.**。
強制性現(xiàn)金支付比率為*.**，該指標表明本期現(xiàn)金流入量完全能滿足經(jīng)營支出的需要。其中購買商品、接受勞務支付的現(xiàn)金占經(jīng)營支出的**.**%;支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金占經(jīng)營支出的**.**%;支付的除所得稅以外的其它稅費占*.**%;支付的其它與經(jīng)營活動有關的現(xiàn)金占經(jīng)營支出的**.**%，其中，撥公司******.**元用于支付車輛保險及歸還華夏貸款利息。
四、結論:。
1.本月收入實際完成****.**萬元，比計劃增加了***.**萬元，完成計劃的***.**%。截止至****年*月底，累計收入實際完成****.**萬元，比累計計劃的****.**萬元增加***.**萬元，完成計劃的***.**%。
2.本月經(jīng)營毛利為***.**萬元,比計劃的***.**萬元增加了**.**萬元。本月經(jīng)營毛利率為**.**%,比計劃的**.**%降低了*.**%，主要因為本月計提了*-*月的管理費**.**萬元。截止至四月底，累計經(jīng)營毛利為****.**萬元，比累計計劃的****.**萬元增加了***.**萬元。截止至四月底，累計經(jīng)營毛利率實際為**.**%比累計計劃的**.**%增加了*.**%。
3.本月工資及福利合計***.**萬元，工資及福利費比計劃增加了**.**萬元，主要由于本月發(fā)放五一過節(jié)費，工資及福利支出占本月收入的**.**%。截止至****年*月**日累計工資及福利合計****.**萬元，比計劃增加了***.**萬元，累計工資及福利支出占累計收入的**.**%。
4.截止至****年*月**日賬面節(jié)余資金共計********.**元。
財務部****年*月。
酒店銷售分析報告篇十二
市場研究與市場推廣是市場營銷的兩個步驟，二者相互關聯(lián)，不可或缺。前者通過詳盡的市場調(diào)查，采集相關市場數(shù)據(jù)，并運用科學的方法加以分析，從而準確把握宏觀市場及區(qū)域市場的供需狀況，深入了解國家政治經(jīng)濟政策對房地產(chǎn)市場的影響，科學的預測市場走向、競爭對手及競爭形式，最終確定準確合理的市場定位；而后者則根據(jù)前者的研究成果——市場定位——解決市場推廣中的具體措施，如價格策略，銷售策略，廣告宣傳策略，促銷手段的組合策略等。簡言之，前者是基礎，后者為前者邏輯結論。體系與方法：
市場調(diào)研報告將從宏觀和微觀兩個層面展開，宏觀方面包括：宏觀經(jīng)濟形勢，產(chǎn)業(yè)政策向導，房地產(chǎn)項目開發(fā)、銷售情況，產(chǎn)品自身與市場營銷的所處階段與具體特征；微觀方面包括：項目所在區(qū)域的自然、經(jīng)濟及人文狀況，區(qū)域市場的供應及需求分析。
第一部分宏觀區(qū)域分析。
1、區(qū)域概況（網(wǎng)上資料或統(tǒng)計局）。
（1）（2）（3）（4）。
地理位置（位置、所轄區(qū)域、面積、市區(qū)面積）。
城市性質(zhì)及地位（城市的歷史、文化、所占的重要地位）城市規(guī)模（城市用地規(guī)模、人口規(guī)模）。
城市總體布局（城市格局、所含區(qū)、規(guī)劃方向、突出特色）。
2、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展概況（數(shù)據(jù)來源統(tǒng)計局）。
列柱狀圖（2）人均可支配收入及增長，消費性支出及增長、平均工資。
1、項目區(qū)域位置與自然概況。
（2）區(qū)域位置（項目具體位置、占地及位置優(yōu)勢）。
（3）區(qū)域景觀條件（項目所在區(qū)域景觀）。
2、項目與城市主要商業(yè)區(qū)及就業(yè)區(qū)的聯(lián)系分析。
（1）項目所在區(qū)域的交通情況（項目周邊的快速路、主干路、次干路、支路；項目周邊的公交線路；項目到達市中心的乘車路線及時間）。
（2）主要商業(yè)區(qū)、就業(yè)區(qū)的分布及與項目的關系。
a、cbd（中央商務區(qū)）（所處位置與項目距離、時間）。
b、crd（中心商業(yè)區(qū)）（所處位置與項目距離、時間）。
c、cid（科技商務中心區(qū)）（所處位置與項目距離、時間）。
d、分析項目與上述區(qū)域的關系。
3、城市規(guī)劃對項目開發(fā)的影響。
（1）區(qū)域整體規(guī)劃概況。
（2）項目周圍規(guī)劃概況。
（3）規(guī)劃對項目的影響。
1、經(jīng)濟發(fā)展、人均收入及支出消費。
2、項目的區(qū)位優(yōu)劣勢。
3、項目的交通優(yōu)劣勢。
4、大規(guī)劃與項目周邊的小規(guī)劃對項目的影響分析。
第二部分區(qū)域房地產(chǎn)的市場分析。
1、區(qū)域住宅（商業(yè)）市場的發(fā)展回顧及概況。
（1）起步興起期（時間、首批代表作、產(chǎn)品特征）。
（2）平穩(wěn)發(fā)展期（時間、代表作、產(chǎn)品特征、需求狀況）。
（3）整合提升期（時間、代表大盤、產(chǎn)品及戰(zhàn)略理念、需求狀況）。
2、近年來區(qū)域住宅（商業(yè)）市場供求分析。
（1）市場供應方面（近幾年來的施工面積及增長）（數(shù)據(jù)來源：房地產(chǎn)開發(fā)辦）。
（2）市場需求方面（近幾年來的銷售面積及增長，銷售總額）（數(shù)據(jù)來源：房地產(chǎn)。
開發(fā)辦）。
（3）價格變化（各類房產(chǎn)項目的價格及漲幅：經(jīng)濟適用房、多層住宅、高層住宅、
別墅、高檔公寓、寫字樓、商業(yè)用房）（數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局）。
3、區(qū)域住宅（商業(yè)）市場的發(fā)展特點。
政府對市場的管理調(diào)控力強（相關房地產(chǎn)政策及區(qū)域房產(chǎn)政策的出臺及作用）市場體系逐步完善（主要包括出現(xiàn)多層次的供應房及二手房的發(fā)展）。
4、區(qū)域住宅（商業(yè)）市場格局（根據(jù)市場狀況將城市劃分為幾個區(qū)域版快，再根據(jù)版快進行分析）。
例：東部版快（發(fā)展背景：區(qū)域狀況、交通、配套、規(guī)劃；樓盤特點：該板塊內(nèi)的樓盤共性；銷售情況：價格、交房、檔次、銷售率）。
前面板塊分析中應涉及到該部分內(nèi)容，再將該區(qū)域目前銷售的具體代表項目進行分析，為本項目提供依據(jù)。
1、項目所在區(qū)域住宅（商業(yè)）項目概況。
例：xxxx。
2、項目所在區(qū)域的產(chǎn)品特點分析。
（1）開發(fā)規(guī)模及配套情況。
項目所在區(qū)域代表性項目占地面積規(guī)模比較。
（2）規(guī)劃設計及戶型特點（本區(qū)域以什么建筑為主：多層、小高層、高層；建筑風格以什么為主：歐式、現(xiàn)代；社區(qū)文化；環(huán)境；項目主力戶型情況、分析以何種戶型為主）。
（3）裝修標準及智能化系統(tǒng)。
3、項目所在區(qū)域的銷售特點。
（1）營銷推廣特點（通過對濟南目前在售樓盤在報紙、電視、路牌、雜志、工地現(xiàn)場等不同媒介上所做宣傳畫面、訴求內(nèi)容、表達形式等方面的分析，以及對樓盤銷售人員、銷售場所的包裝調(diào)查）。
（2）從營銷策略層面看：宣傳主題、主訴內(nèi)容、銷售控制。
（3）從營銷執(zhí)行操作層面來看：銷售場所、樣板房、銷售服務、人員素質(zhì)。
（4）售價情況：集中銷售均價、最低價格、最高價格、銷售率。
（5）客戶特點：主要區(qū)域客戶來源、檔次、目的、原因。
1、調(diào)查問卷內(nèi)容（附表）。
2、問卷調(diào)查說明及統(tǒng)計分析內(nèi)容：
3、問卷統(tǒng)計分析結論。
酒店銷售分析報告篇十三
20xx年2月6日伴隨著新店開業(yè)，來到了金伯利西店，在這一年里也讓我體會多多，收益多多，感謝各位領導和同事的支持與幫助，讓我更好的成長?，F(xiàn)我將20xx年工作狀況匯報如下：
1、生日電話堅持每天11點之前撥打完畢，把金伯利的美好祝福及時送給顧客；
2、堅持每天撥打三日回訪電話，在顧客購買首飾后的第三天及時撥打電話，詢問顧客購買的項鏈戴上長短是否合適，戒指佩戴大小如何，讓顧客感覺到金伯利服務如此貼心。
3、每天晚上收集當天購買顧客的檔案，細心登記顧客生日，以防漏登漏記，
我管理鉆石貨品已有兩年多的時間。在管理貨品，對于新到的貨品首先核對件數(shù)；核對飾品印記是否與標簽和證書相符；核對首飾編號及價位是否與貨單相符；檢查貨品是否有質(zhì)量問題，對于有問題的貨品及時挑出返回公司；對于柜臺缺貨的貨品及時補貨，把公司推出的新款，系列款飾品，歸類擺放，單獨選一個柜臺重點展出；對于東西兩店調(diào)貨予以配合，隨時需要隨時送貨到位；對于出柜貨品，及時打出庫，新增貨品及時打入庫。月底盤貨時保證月月順利盤完并且保證數(shù)據(jù)萬無一失；對于未經(jīng)經(jīng)理允許，任何人不得從柜臺拿出貨品離店，做的都比較到位，全年未出錯一次。
酒店銷售分析報告篇十四
2.1年度資產(chǎn)負債表對比分析。
2.2年度利潤表對比分析。
2.3營運收入分析。
3.比率分析。
3.1流動性比率。
3.1.1流動比率分析。
3.1.2速動比率分析。
3.1.3應收賬款周轉率分析。
3.1.4平均收賬期分析。
3.2償債能力比率。
3.2.2負債-權益比率分析。
3.2.3長期負債對資本總額的`比率分析。
3.2.4已獲利息倍數(shù)比率分析。
3.3效率比率。
3.3.1存貨周轉率分析。
3.3.2固定資產(chǎn)周轉率分析。
3.3.3入住率、平均房價、平均每間可供出租房收入分析。
3.4盈利能力比率。
3.4.1利潤率分析。
3.4.2資產(chǎn)報酬率分析。
3.4.3凈資產(chǎn)收益率分析。
3.4.4每股凈利分析。
6.關于錦江酒店今后發(fā)展的思考和建議。
7.參考文獻。
酒店銷售分析報告篇十五
比率、現(xiàn)金流動負債比率、運動比率。財務分項分析，（包括盈利能力、成長性分析、現(xiàn)金流量分析、償債能力分析、經(jīng)營效率分析、經(jīng)營協(xié)調(diào)性分析。）
2、收入分析
（1）酒店整體收入分析（與預算、與上個月、去年同期對比完成比例
（2）客房收入分析（附表）及說明
要分各市場、與預算對比、上月對比、去年同期對比、完成比率、平均房價、后附說明
（3）餐飲收入分析
宴會（與預算對比、上月對比、去年同期對比、完成比率、用餐人數(shù)、人均消費）、中餐、西餐、大堂吧、自助餐（同上）
（4）其他消費
部門總收入分析（附表）及說明
（5）預付款明細
（6）酒店收入比例圖、每日收入圖
（7）收入分項分析
（8）客人押金及余款明細
3、成本分析
（1）酒店總成本分析表
a、中餐廳：食品、飲品、香煙、雜點，其他內(nèi)容同總成本
b、大堂吧，同上
c、西餐廳，同上
d、宴會，同上
（2）餐飲成本經(jīng)營數(shù)據(jù)，菜品、酒水、香煙種類數(shù)量分析
（3）餐飲成本分析（不同菜的種類分析，銷售排行榜）
（4）小酒吧成本，同中餐
（5）小酒吧分析
（6）員工食堂總成本
上期盤存、本月直購、本月盤存、抵扣外來單位、實際成本、早中晚夜宵的餐飲人數(shù)及成本
（7）員工餐廳成本分析
4、費用分析
（1）經(jīng)營費用總計
（4）待攤費用
（5）預提費用
（6）其他經(jīng)營費用，同上
5、概述及利潤分析
6、酒店庫存物資分析
總庫存增減分析
各倉庫增減分析
庫存同期分析
7、應收賬款分析
包括帳齡、擔保、信用賬、預收款、超信用
8、應付款分析
包括帳齡、分類、本期支付
9、采購分析、各部門分析、價格分析、價格差異
10、折扣減免分析
包括酒店贈送、客人減免分析、折扣等分析
11、消費卡明細及分析
11、存在的問題
12、整改意見
附財務報表：
（1）資產(chǎn)負債表
（2）利潤表
（3）利潤分配表
（4）現(xiàn)金流量表
（5）現(xiàn)金流量附表
（6）營業(yè)收入明細表
（7）營業(yè)費用明細表
（8）管理費用明細表
（9）管理費用補充表
（10）財務費用明細表
（11）營業(yè)外收支明細表
（12）應繳各種稅金明細表
（13）gop指標表
（14）應收帳帳齡分析
（15）應付帳帳齡分析
（16）個人所得稅繳納表
（17）各部門損益表
（18）總損益表
（19）酒店庫存報表
（20）每月?lián)p益分析報告
（21）每月信貸分析報告
（22）每月資金計劃
（23）每月采購計劃
（24）每月物資盤點報告
（25）每月質(zhì)量分析報告
（26）每月能源分析報告
（27）每月人事分析報告
（28）每月銷售分析報告
（29）酒店檢修、安全突發(fā)事件
（30）酒店經(jīng)營管理月報
包括經(jīng)營情況、客源的分析、重要客戶分析、餐飲宴會銷售比例分析、競爭對手比較、客房出租率、平均房價、客房收入、餐飲收入成本率、對比分析、年度累計、本月經(jīng)營情況分析、下月工作重點、賓客滿意度、賓客意見和建議、月度銷售部業(yè)績明細、競爭對手及酒店主要活動、下月本酒店主要行動計劃、次季度經(jīng)營預測。
酒店銷售分析報告篇十六
2015年12月20日，客人數(shù)量突破200，餐廳24個桌位顯得十分緊張，許多客人進行了拼桌以盡快用餐，由于溫泉部廚房只有有10名廚師，餐廳加上領班只有8名服務員，出菜有些供不應求，上菜也有些慢。10號桌的男客人點了一份餃子和一盤香辣肉蟹，之后有一對情侶和他拼桌點了一份宮保鱈魚粒，一份烤鱸魚。二十分鐘后，情侶的菜上齊了，男客人的菜一個都沒上，客人已經(jīng)對3位服務員催菜，得到的答復均是馬上就上，再稍等一會兒。然而，30分鐘后，服務員卻請客人換個菜，因為肉蟹沒有了?？腿肆ⅠR火了，提高聲音質(zhì)問服務員：“為什么沒有了點餐的時候不說，問了幾次也不說，和我一桌的人家都快吃完了，你才告訴我沒菜了，換一道。我還是你家的老會員！兩三年了也沒見過這樣的你們這是什么服務態(tài)度！......”服務員越解釋，客人越生氣，就在餐廳中大聲喧嘩起來，經(jīng)理見狀便前去安撫客人。然而客人情緒激動，完全無視經(jīng)理的解釋。其他客人也紛紛起哄，向服務員催菜。導致局面有些失控。最終客人拂袖而去。
2015年11月15日，酒店溫泉餐飲部于下午6點準時開餐，在客人陸續(xù)就坐點餐后，客人去自己選取自助菜品。然而，正當一切有條不紊的進行時，廚房排風系統(tǒng)忽然出現(xiàn)故障，油煙無法排出，導致廚房停止運行，請工程部人員來修。然而，客人的點單無法及時出菜，自助菜品的熱菜也無法進行補充。在前20分鐘，酒店經(jīng)理請服務員給每桌客人解釋由于廚房正在修理，菜品無法及時上桌，向客人解釋了原因，避免客人因不知原因而職責上菜慢的問題。在確認故障無法在今天排除后，經(jīng)理及時向客人解釋原因，并讓廚師去中廚房借用一個灶位出自助的熱菜，并向每桌贈送水餃，以確?？腿嗽跓o法點餐的情況下也能吃飽。并且對于個別不領情的客人贈送了果盤。同時還讓其他部門做好對客人的解釋工作，更熱情的服務以避免客訴。
分析：在本案例中，廚房排風故障導致客人點餐無法制作時，經(jīng)理首先讓服務員給客人解釋存在問題，在確認今天無法點餐后，給客人免費贈送果盤，螃蟹等安撫客人情緒，由廚房人員去酒店其他廚房做自助，保證自助餐供應充足，同時每桌贈送餃子，讓客人先吃飽。既讓客人看到 了我們的歉意和誠意，也避免了客人的投訴，對突發(fā)事件的處理相對成熟。
二、細致服務贏人心
案例一為客人提供個性化服務
2015年8月17日，溫泉?？屠钅硜淼晗M。由于實習生剛入職不久，對該客人不熟悉，導致客人一直在包間內(nèi)呼叫服務員，來兩條浴巾，來2壺熱水，再來4個高杯子，去讓銷售給我們送果盤等等，讓新來的實習生手忙腳亂。而且客人總是大聲叫服務員給其他客人的影響也不好，有些怠慢客人的嫌疑。但是，我們并沒有認為客人事兒多，反而用心記下了該客人的各種喜好。于是在2天后客人再次預定包間時，我們在客人抵達酒店之前就按照他的喜好為他布置好了包間，無論是浴巾還是開水或者屋內(nèi)桌椅的布局都和上次要求的一模一樣。這樣，不僅使服務員不用在客人到達之后再東奔西走的去滿足客人的各種需求，節(jié)約了時間，而且使客人格外滿意，在朋友面前也有面子，使他獲得被重視的感覺，因此格外開心，在我們之后的服務中稍有不足也不會計較。
雖然忙碌，卻僅僅有條，在干活之余也不忘關注客人的需求：有位帶小孩的客人用完餐要離開，但是由于需要下樓，客人帶著一個1歲左右的孩子，下樓時領著包抱著孩子頗為不便，而且客人看上去腿部有些不適，下樓一跛一跛的。服務員看到后，連忙過去幫助客人抱孩子拎包，讓客人下樓方便，并一直送客人回女賓幫小孩換衣服，再送到前臺直至客人離店，受到客人的表揚。
分析： 為了給客人愉悅的用餐體驗，服務員在提供席間服務時要態(tài)度親切，動作干凈利落，主動并有禮貌的幫助客人整理桌面，保持客人桌面整潔及美觀。了解客人的用餐感受并作積極回應。同時要有超前意識，在客人提出要求前就留意到客人的需求并予以滿足會讓客人獲得更高的滿足感，對酒店的服務質(zhì)量也有了更高的評價。
三、做事要認真負責
案例一交接-班要仔細清楚
2015年9月14日，中班上班接酒水時發(fā)現(xiàn)青島純生啤酒少了一瓶，而早班人員卻不知道為什么少了一瓶，說自己早晨接-班是沒有仔細查，不知道是否是自己丟的。但是，按照規(guī)定哪班少的酒水哪班補，便由早班負責交接酒水的人賠償了一瓶。同樣，在之后的日子里還出現(xiàn)過丟失煙的事情，由于找不到原因，只能由交接酒水的人負責賠償。然而，酒水柜并沒有專人負責，讓交接的人負責賠償也讓人有些不服氣。
分析：在本案例中，酒店的損失都是由于交接-班不清楚造成的，說明酒店交接-班制度不夠完善，為了避免因交接-班不當造成的損失，應加強交接-班管理工作，完善交接-班管理制度。接-班人員必須提前五分鐘到崗，認真查看交接本，有不清楚的必須問清情況，以防誤差和遺留。同時各部交接人員對需交接的事宜，要有文字記錄，并口頭詳細交代清楚。在各部接-班人員認真核對交接-班記錄后，要確認簽字，并立即著手處理有關事宜。交接時應對下列事項特別注意：客人的預訂；重要客人的情況；餐廳未辦完的準備工作；餐廳工作上的變化情況等。這樣才能更快的投入工作中，并減少因交接-班不清楚而出現(xiàn)的各種問題。
案例二別人交代的事情要記清
新入職的實習生開始獨立工作，酒水交接以及早中班工作交接成為常出錯的事情。2015年7月19日，由于交接-班時早班需要點退，未等工作交接完，早班便離開崗位去開會了。包間預定本上，有一個常在包二用餐的陳先生的訂房預定寫的是包一，中班接-班人有些遲疑，便打電話詢問早班是否確定是包一，早班回答她接受預定時聽到的好像就是包一，于是中班便將包二預定給了其他客人。包二客人已經(jīng)在用餐時，陳先生帶著客人來到了包間，卻發(fā)現(xiàn)包二已經(jīng)被人用了，他很生氣的說，他專門找銷售預定的包二，怎么就變成包一了？！于是銷售只能賠禮道歉，并指責服務部辦事不力，定個包間都能定錯?？腿擞貌鸵采晕@得不太愉快。
分析：在服務過程中，我們會遇到客人各種各樣的要求，無論是客人直接交代你去做的事情還是其他同事轉交給你去做的事情，都必須保證認真負責的完成。在本案例中，早班人員在接受預定時沒有聽清楚客人的預定，應立即詢問清楚，多問一句總比出錯后再去解決方便的多。而接-班人就認真負責的多，在不清楚預定本是否正確的前提下去詢問了早班，雖然最后還是出錯，但中班至少做好了交接工作。
2011級旅游管理班
王麗云
2011010849
天津萬麗泰達酒店實習案例分析
案例一
實習雖然是我們大學生活中的一小段時間，但是在我們的工作過程中，剛開始覺得也是特別煩人漫長。實習一個月在人事部門進過短暫的培訓讓我們了解酒店的基本知識和一些實際技能。我和我們班的一個男生被分到了宴會廳，剛去沒有多久就接待了一場大型的婚宴，我們的工作量相當大，在宴會干活經(jīng)常說一句話是：“女生當男生用，男生當牲口用”。我們的主管也常跟我們說宴會廳的英文是： banquet，意思就是讓人搬東西搬得奔潰。就這樣有說有笑，剛開始覺得度日如年，習慣了半個月也感覺就那樣。
在我們剛去的實習生里我們還不能一開始堪當大任，都是干的最基本的，和小時工一樣的干活，也許算是專業(yè)的搬用工。在就是傳菜上菜，婚宴簽的準備我們給擺酒，擺煙等等。有一次我和一個小時工在餐桌上擺煙酒，我擺的是酒，他擺煙。快到倒班的時候了宴會廳就我們倆個人在擺東西，其他的都吃飯去了。只要我們把東西一擺完我給主管打個電話就能吃飯去了。我和他一起去餐廳的路上，他說他抽煙去，因為我們酒店有專門的吸煙室，他知道我也抽煙所以就叫我一塊和他抽煙去了。我去了以后首先給他抽了一支我的紅塔山煙，但是他說他不抽這個讓我抽他的了。我定睛一看，好家伙啊抽的中華煙啊 ，我就和他開玩笑說，哥們過的不錯啊那么有錢還來這里打工啊，他說哪有啊 。我說不會吧都抽中華了還能沒有錢啊 ，你那是富婆裝乞丐啊 。他說不是不是我這個煙是在宴會廳擺煙酒拿到的，我自己哪能抽起啊。我說哦我這次什么都沒有看見如果下次讓我看到就不要怪兄弟了，我們也是實習的弄不好我們都不好看啊 ，他說你這人這么嚴肅干嘛啊 在酒店里面拿點東西很正常，我說在正常也是別人的.不是我自己的，如果我自己的我一定拿的心安理得。他說我知道了下次不會了。
的理由啊，把他們幾個叫過來以后，我看見他們幾個人的臉點有點紅，我還以為他們偷懶讓我們經(jīng)理罵了。
到下午婚宴結束我們開會了，經(jīng)理說今天婚宴我去盯餐看看，見一個小時工拿倆瓶五糧液往庫房的地方走，他也沒有說話，悄悄的跟了過去，不看不知道，一看嚇一跳啊 ，那幾個哥們旁邊還放一瓶五糧液，在庫房里面偷偷的喝酒著了。我們經(jīng)理問他們?yōu)槭裁春染?，他們說今天保安查的嚴，酒帶不出去了只有喝了。那幾個哥們也都是大學生，我們酒店保安決定不報警了，把他們拿的酒要回來，一人罰了50元和今天一天的工資以后再也不能來我們酒店上班了。
事后我們經(jīng)理下了嚴令，只要有自己人帶的小時工發(fā)現(xiàn)偷東西，我們也脫不了干系，我的心咯噔一下，我知道我錯了。我不應該讓拿哥們偷拿酒店的煙，酒店里面的一些東西都是酒店所有，我尤其還是內(nèi)部員工我們更要以身作則。也許一倆次的縱容，到最后累人累己。
案例二
我一起的哥們不知道去哪了，走的時候也沒有給他說一聲。因為五星級酒店太大了，你干什么事都必須給你的上級說說你干嘛去了，要不不好安排工作。有時候也可能耽誤工作。我就給他說你先傳我去找找，我以為他去衛(wèi)生間了，找了一次沒有，抽煙室也沒有，餐廳更不可能了，不開餐餐廳門都不開。最后沒辦法，我自己帶著那小時工傳菜。其他主管一定是不會傳菜的要不就是再從其他地方調(diào)幾個過來，要不就匯報上級，我知道今天宴會忙，而且第一次單獨干就出現(xiàn)了岔子，再說我本來就是服務員。客人一直以為我就是主管，和我開玩笑說你們也真會利用資源啊 ，經(jīng)理還川菜啊，我說不好意思，其實我不是經(jīng)理也不是主管，也是服務員。因為我們酒店主管以后都穿的西服，經(jīng)理主管沒有什么區(qū)別，并不是在胸卡上寫你是經(jīng)理還是主管，只是寫我們的英文名字。到最后撤餐的時候那小孩回來了，也跟我們一起干活，我問他干嘛去了，他說沒干嘛啊。就是女朋友來酒店了，他出外邊給女朋友送錢去了。我說兄弟下次不管干嘛要寫給我通知一聲，去衛(wèi)生間也要。他當時就急眼了說，我來這里打工來了又不是坐牢來了，管那么多干嘛。我當時就給他說了這種情況的利害關系。我給他說你是不是第一次來，他說是的。我讓他下次記住點就可以了。我也是打工的只要他好好干就可以了。
在酒店宴會廳工作，自己的所有生理問題應該提前解決，有特殊事情應該馬上給上級請示批準后才能離開。那樣管理者就知道了人員的變動再好做其他的安排。和我一樣碰到新來的小時工我們必須要給來個簡單的培訓，讓小時工快速了解酒店，能迅速上手。那樣也是我們的責任。
酒店銷售分析報告篇十七
尊敬的領導：
我是_分公司銷售總監(jiān)，主要職責是抓好_分公司的銷售市場整頓，拓展分公司的銷售市場。今年以來，在公司的正確領導下，在分公司班子成員和分管部門的鼎力支持下，我認真貫徹落實集團工作部署和規(guī)劃，認真履行部門管理和領導職責，更新營銷理念，加強合作協(xié)作，拓展銷售市場，推進營銷工作按計劃有序有效執(zhí)行。
一、加強學習，增強做好營銷工作的動力。
今年以來，我按照集團公司的部署，加強政治和業(yè)務學習。特別是通過認真學習集團公司年度工作會議精神，認清了當前銷售公司面臨的新形勢、新任務、新機遇和新挑戰(zhàn)。作為一名銷售戰(zhàn)線的一名新兵，我通過學習和調(diào)研，深感集團公司的戰(zhàn)略部署符合當前推動科學發(fā)展的要求，符合當前市場實際，只要牢固樹立“兩為”理念，創(chuàng)新工作機制，我們在激烈的市場競爭中就能抓住機遇，積極有為，創(chuàng)造不俗的工作業(yè)績。
二、務實重干，認真執(zhí)行公司發(fā)展營銷計劃。
經(jīng)過一段時間緊鑼密鼓的調(diào)研、熟悉公司基本運營情況之后，我就著力落實上級工作部署。確立營銷策略。根據(jù)本地的市場空間及運作情況，對市場進行有效全面的調(diào)查，全面掌握市場動態(tài)走向，根據(jù)上級下達的各類營銷目標計劃，結合各片區(qū)經(jīng)營情況，做到對營銷指標的科學分解，落實到各片區(qū)，確保了各項指標科學分解、落實到了實處。推進資源整合。我公司從新組建了三個部門，即商超部、商貿(mào)部、市場部，科學制定這些部門的工作職責，明確他們負責整個市場的售前售后售中服務。根據(jù)工作的開展，對營銷指標、營銷效果進行及時科學評估，逐步完善營銷手段，到達了改善營銷績效的效果。
三、忘我工作，經(jīng)受考驗和鍛煉。
近一年來，分公司各部門從組建到健康運行、發(fā)展進步，市場合作業(yè)務從無到有，經(jīng)濟效益從虧損到盈利，我為此付出了大量心血。為了規(guī)范管理，我親自支持制定各項管理制度，實施科學的激勵獎懲辦法，促進了業(yè)務規(guī)范化發(fā)展，調(diào)動了大家工作積極性，打造了一流的團隊，打擊團結拼搏，敬業(yè)奉獻，為_部業(yè)務健康發(fā)展提供了組織保障。工作中，我率先垂范，發(fā)揮模范帶頭作用，工作日盡心盡力，節(jié)假日加班加點，利用一切可以利用的機會，聯(lián)系客戶、服務客戶、發(fā)展客戶，做到了讓客戶的滿意、放心。同時，我積極主動與有關部門溝通協(xié)調(diào)，解決問題，營造了良好的工作環(huán)境，促進了大家團結共事，為公司各項工作發(fā)展盡職盡責。
四、存在的主要問題。
我分公司在發(fā)展營銷方面所做的市場調(diào)研還不夠深入，改革開放意識還不夠濃厚，特別是機制體制管理上也還存在亟待改進的地方。分公司優(yōu)勢是價格要略高于其他分公司，劣勢是從集團沒有采到低價的米，其他分公司都有低價米入自己的庫，還有整個_市場與其他公司也不一樣的是，屬于我們分公司經(jīng)營的只有_地區(qū)，因為集團把另外的區(qū)域劃分給其他兩個經(jīng)銷商經(jīng)營，別的分公司所在省市集團沒有另外設經(jīng)銷商，所有的經(jīng)銷商都是分公司自己開發(fā)，的也就是說別的市場沒有內(nèi)部競爭，我分公司就只能經(jīng)營集團給的區(qū)域，另外兩家的區(qū)域我分公司是不能去開發(fā)的。這些問題，需要我們引起注意并在以后的工作中加以改正。
五、下一步主要打算。
我將借助這次考核的契機，認真貫徹落實集團公司各項部署，抓好各項重點工作的推進。特別是結合這次考核中群眾提出的意見，改進工作方法，強化工作舉措，理清工作思路，牢固樹立“兩為”理念，確保營銷工作開創(chuàng)新局面，確保年度目標任務差額完成，確保公司員工和廣大客戶滿意率進一步提高。
此致
敬禮!
酒店銷售分析報告篇十八
我國的經(jīng)濟發(fā)展速度是比較快的，而且這幾年我國的經(jīng)濟發(fā)展前景也十分不錯。如果你想要跟得上時代的發(fā)展，就要更加地努力，這樣才能更好地發(fā)展自己。小編在論壇上閱讀瀏覽過一篇鉆石市場銷售分析報告，這篇報告的資料寫得很好，大家能夠研究研究。
年美元持續(xù)走強和中國經(jīng)濟放緩對鉆石行業(yè)造成了不小的影響，2015年，全球鉆石珠寶整體銷售額將與持平。數(shù)據(jù)顯示，20美國鉆石珠寶消費同比出現(xiàn)了目前為止最強的增長幅度，美國市場已經(jīng)是全球范圍內(nèi)較成熟的鉆石市場之一。年，美國地區(qū)鉆石需求同比增長7%，而中國和印度地區(qū)的鉆石需求分別同比增長6%和3%。
二、2015中國鉆石市場銷售分析。
2015年，中國的鉆飾市場趨勢，正經(jīng)歷著一個從無序到有序、從規(guī)?；狡放苹娜遮叧墒旌鸵?guī)范的發(fā)展過程。鉆飾的普及率持續(xù)增高，帶動了鉆飾的消費。由于黃金價格的波動及低迷使得黃金首飾消費受到影響，部分消費需求向鉆飾轉化，拉動鉆飾消費的提升。
三、鉆石市場價格與消費更趨理性化。
鉆石市場的價格戰(zhàn)及銷售網(wǎng)絡的增加，尤其鉆石銷售電子商務平臺的興起，鉆石市場及鉆石的價格將趨于理性。
鉆石文化從婚慶文化擴展為情感文化。鉆飾非婚慶需求的比重越來越高，代表著鉆飾在中國的消費從婚慶文化擴展為情感文化，這將拉動鉆飾的消費增長。消費群體年輕化、大眾化。鉆飾消費群體的年齡結構已經(jīng)相比婚慶需求更趨于年輕化，25歲至35歲之間的比重將增加。
消費者購買鉆石的大小也隨著收入的提高而提高。就購買興趣來說，大城市消費者偏向于購買30、50分甚至是克拉鉆，隨著購買力的增強，三、四線城市的消費者也由以前的10分、15分逐漸轉向30分以上，克拉鉆也可理解的程度。
消費者對于鉆飾的認知度是呈現(xiàn)不斷提高的趨勢。他們對鉆石的評級逐漸構成自己的認知，趨向于理性、成熟，尤其在能夠理解vs和si等級鉆飾這一點明顯體現(xiàn)，甚至d、if~kl、si也可理解，看出消費者越來越追求鉆飾的設計感和品質(zhì)感。
消費升級將成為和產(chǎn)業(yè)升級一樣熱門的商業(yè)話題，將有更多資本涌入消費升級領域，高端生活方式領域將獲得更大、更多發(fā)展機會。因此，高端鉆飾、品牌鉆石扔擁有實體門店銷售優(yōu)勢。中國經(jīng)濟消費市場進入精眾營銷時代，鉆飾消費群體對鉆飾要求更加精致化，更具備品質(zhì)感，對于高端消費者來說，購物體驗及品牌需求仍占主導，具有高端服務潛力和體驗優(yōu)勢的品牌門店仍占據(jù)優(yōu)勢。而對于中低端的鉆石消費需求，則價格、款式占據(jù)主導。
為了更加適應市場需求，中國珠寶行業(yè)中的一批龍頭企業(yè)，在鉆飾產(chǎn)品的設計研發(fā)上不斷加大投入，將產(chǎn)品設計、工藝、文化內(nèi)涵相互融合，挖掘多維度、深層次的價值內(nèi)涵，洞悉個性化的消費動機。
酒店銷售分析報告篇一
回顧20xx年，是播種希望、收獲豐碩成果的一年。在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力合作下，在_x全體同仁的共同努力下，我們?nèi)〉昧讼喈敶蟮某煽儭?BR> 2、做好員工的思想工作，團結店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每位員工的優(yōu)勢，充分發(fā)揮他們的特長，做到量力而行。加強我們商店的凝聚力，使其成為一個團結的團體。
4，以身作則，做一名英俊的員工。不斷向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工樹立整體意識，從公司的整體利益出發(fā)做事。
5，以周到細致的服務吸引顧客充分發(fā)揮全體員工的主動性和創(chuàng)造性，讓員工從被動的“讓我做”轉變?yōu)橹鲃拥摹拔蚁胱觥睘榱私o顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)造更多的銷售業(yè)績，帶領員工做好以下幾個方面的工作首先，每天做好清潔工作，為顧客創(chuàng)造一個舒適的購物環(huán)境；其次，積極服務客戶，盡可能滿足他們的需求。我們應該不斷強化服務意識，用真誠的微笑和禮貌的文明用語讓顧客滿意地離開我們的店鋪。
6，處理好部門之間和上下級之間的合作，少投訴，多熱情，客觀看待工作中的問題，以積極的態(tài)度解決問題。
現(xiàn)在，商場管理正逐步走向數(shù)字化、科學化和管理方法的改進。對商店經(jīng)理提出了新的工作要求。熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各種經(jīng)營指標。新年伊始，成就只能代表過去。我會用更精致、更熟練的業(yè)務來管理我們的華東店。
我對明年的工作負主要責任。我們應該始終保持清醒的頭腦，理清明年工作的思路。我們應該把重點放在以下幾個方面：
1、加強日常管理，特別是基礎工作的管理；
2、加強內(nèi)部員工培訓，全面提高員工整體素質(zhì)；
3、樹立對公司的高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，全方位考慮公司，為公司經(jīng)濟效益的全面提高添磚加瓦。
4、加強與各部門和兄弟公司的團結合作，創(chuàng)造最佳無縫的工作環(huán)境，消除不和諧音符，充分發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為最佳團隊。鞋類銷售工作總結（2）已經(jīng)在鞋柜工作了將近一個多月。在過去的兩個月里，我從中學到了很多。我以前對鞋店了解不多，甚至不知道鞋子在哪里。在過去的一個月里，我學到了很多東西。雖然一開始我們的表現(xiàn)并不理想，但我們經(jīng)常犯錯誤，浪費了大量的時間和精力。我們只能從錯誤中吸取教訓，盡快發(fā)展我們在各個領域的知識和技能，以促進我們的銷售。我不是最好的，但我一定會做得更好。我相信，通過我們大家的共同努力，我們一定會做到這一點。
在鞋柜里工作讓我感受到大家庭的溫暖、同事之間的團結、商店之間的互助，同時也讓我明白買鞋也是如此有意義。讓我學習銷售方法。了解顧客的心理需求，以便銷售鞋子。賣鞋從鞋的優(yōu)點開始，這不同于其他鞋的優(yōu)點。利用我們鞋子的優(yōu)勢來吸引顧客。在工作中，我學到了管理，以及商店應該注意的問題，比如商店的清潔衛(wèi)生，員工的gfd，商店和倉庫的陳列。還有銷售的口語。pos和dpos我們都經(jīng)營一些商店。我們現(xiàn)在都非常積極地工作。
作為新成員在這里工作，我必須努力學習，積累工作經(jīng)驗。雖然在這段時間里我看到了一些進步，但我仍然無法達到專業(yè)銷售人員的水平。由此，我明白了這樣一個道理。對于一個暢銷的零售店來說，有一個專業(yè)的經(jīng)理，一個好的管理系統(tǒng)，仔細的觀察和與顧客的仔細溝通是必要的。
嚴格遵守公司的規(guī)章制度。首先，從公司的利益出發(fā)。及時向每位員工傳達公司信息。始終保持良好的態(tài)度，不能將情緒帶入工作中。團結商場員工，充分調(diào)動和發(fā)揮他們和每個人的積極性。充分發(fā)揮特長，搞好團結，發(fā)揮強大的團隊力量。了解同行的銷售信息和顧客的購物心。小心快速。使工作有針對性，以增加我們的銷售額。銷售依靠周到細致的服務來吸引顧客。每天在商店保持干凈衛(wèi)生是非常重要的。它可以為顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，積極服務顧客。盡可能滿足客戶的需求。并且發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的語言。讓顧客滿意地離開商店。歡迎下次來。
我在工作中的許多不足將會加強改進，努力學習各方面的專業(yè)知識。與商場的團結合作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。拋開不愉快發(fā)揮最大的熱情，讓我們成為最好的團隊。
酒店銷售分析報告篇二
一個月時間就這樣很快的結束了，回顧自己這月以來的工作，可以說是有很多的地方值得去回憶。作為一名行政助理，我要做的工作有很多，不過我始終覺得說起來也挺小事情的，這些小事都在我不斷的工作中逐漸的去解決，自己的工作能力也得到了很大的提高。社會就是這樣，有很多鍛煉人的地方，我相信自己可以做好，不過這些都是需要自己一直不斷的努力下去，我相信自己會做好的。在領導的關心支持和同事們的熱情幫助下，不斷加強自身建設，努力提高自身修養(yǎng)，認真履行崗位職責，較好地完成了各項工作任務?？偨Y起來，主要有以下六個方面：
一、嚴以律己，樹立良好形象。嚴格遵守辦公室的各項規(guī)章制度，時時處處以工作為先，大局為重，遇有緊急任務，加班加點，毫無怨言。領導下達了指令，會想方設法去完成。聽從領導、服從分配，對于領導和辦公室安排的每一份工作，不論大小，都高度重視，總是盡職盡責、認認真真地去完成，從不計較個人得失、打折扣、講條件。經(jīng)常自省自勵，開展批評與自我批評，嚴格約束自己的一言一行、一舉一動，樹立起了辦公室工作人員的良好形象。
二、加強學習，不斷提高業(yè)務素質(zhì)。虛心的向同事學習，經(jīng)常利用網(wǎng)絡工具和同崗位的同事交流心得，逐步的完善自我。在工作中，時時處處以領導和優(yōu)秀同事為榜樣，不會的就學，不懂的就問，取人之長，補己之短，始終保持了謙虛謹慎勤奮好學的積極態(tài)度，綜合能力顯著提高。
三、積極工作，完成各項任務。九月份有個中秋節(jié)，對于我們服務行業(yè)來講，凡是節(jié)假日對我們的營業(yè)都有極大的沖擊力。所以在節(jié)日來臨之前，必須把各項工作的相關事宜一切準備妥當。按照領導的安排，認真做好各類文件、通知、打印、校對以及傳達工作；全方位為領導搞好服務，常請示、勤匯報，努力做好參謀助手，為整個辦公室工作有條不紊的開展發(fā)揮了積極作用。同時，經(jīng)常深入基層調(diào)查研究，了解員工思想動態(tài)，為領導科學決策提供了可靠依據(jù)。
四、人事管理方面。相對來講，我們?nèi)耸鹿ぷ鬟€存在很大需要改善的地方。這個月出現(xiàn)了一個嚴重的問題就是總公司已經(jīng)下文要做好留人計劃方案這項工作，即“與員工談話”，可是還沒落實好，有些部門做了，可是也沒按要求做，由此可見這件事并未引起管理人員的高度重視，員工思想我們都沒了解好，我們談何留人。這幾個月基本上是新進與離職的人員不相上下，本月是離職人數(shù)大于新進。從這里面可以看出做了解員工思想工作的重要性。其中這工作沒完成有極大方面的原因是我沒做好督查工作，這是我工作失職的表現(xiàn)。這件事體現(xiàn)了我的執(zhí)行力不夠強，在以后的工作中我要加強這方面的能力。
五、加強注重細節(jié)工作態(tài)度，加強語言功底，消除緊張心理。文員工作，細心極其的關鍵。比如下一份文，我也會琢磨，可是會因為緊張讓大腦產(chǎn)生短路，這種表現(xiàn)就像潘總說的一句話是缺乏運籌帷幄的處事能力，急了就亂了。不過她說這種能力也與經(jīng)驗有關，經(jīng)歷多了，自然也會有所提高的。
六、個人方面的事情。這個月我的激情感覺不是很高漲。領導吩咐做的事情，也做了，和同事們相處感覺也挺好的，覺得跟他們比以前都更熟了?？墒俏覅s發(fā)現(xiàn)自己在待人接物方面沒有了剛開始的那種耐性，見面我也笑呵呵的，可是我自己覺得有點假了。我找過原因，可能真的是因為從學校出來工作這個過渡期做得不夠好，產(chǎn)生了工作疲憊綜合癥。我總有自己還是個孩子的感覺，有很多事情是關乎到人情世故的東西，我覺得處理這些事情很累，也不懂得怎么樣才能做好，真的很困惑，以致越來越?jīng)]激情。
工作中雖然取得了一定成績，但仍然存在著一些問題和不足，今后，我要一如既往地向領導們學習，發(fā)揚優(yōu)點、克服不足，與時俱進，積極進取，力爭使自己的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務水平在較短的時間內(nèi)再上新臺階，以適應現(xiàn)代社會飛速發(fā)展的需要，從而更好地完成領導安排的各項工作任務。下一步，重點搞好以下幾方面工作：
一、強化服務意識，增強責任感、壓力感，提高工作效率和服務質(zhì)量。
二、抽出時間，深入調(diào)查研究，努力掌握第一手資料，為更好地為領導服務打下堅實基礎。
三、進一步加強業(yè)務學習。堅持謙虛謹慎，不驕不躁的工作作風，發(fā)揚團結他人、謙虛學習的精神，虛心向領導學習，向辦公室同事學習，不斷提高自身素養(yǎng)。
酒店銷售分析報告篇三
七月份將要過去，在這一個月的時間中我通過努力的工作，也有了一點收獲，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把以后的工作做的更好。下面我對這一個月的工作進行簡要的總結。
我是去年十一月一號來到_男裝專賣店工作的，在進入貴店之前我有過女裝的銷售經(jīng)驗，僅憑對銷售工作的熱情，而缺乏男裝行業(yè)銷售經(jīng)驗和行業(yè)知識。為了迅速融入到_男裝這個銷售團隊中來，到店之后，一切從零開始，一邊學習男裝品牌的知識，一邊摸索市場，遇到銷售和服裝方面的難點和問題，我經(jīng)常請教店長和其他有經(jīng)驗的同事，一起尋求解決問題的方案，在對一些比較難纏的客人研究針對性策略，取得了良好的效果?，F(xiàn)在我逐漸可以清晰、流利的應對客人所提到的各種問題，準確的把握客人的需要，良好的與客人溝通，因此對市場的認識也有一個比較透明的掌握。在不斷的學習男裝品牌知識和積累經(jīng)驗的同時，自己的能力，銷售水平都比以前有了一個較大幅度的提高。同時也存在不少的缺點：對于男裝市場銷售了解的還不夠深入，對_男裝的技術問題掌握的過度薄弱(如：質(zhì)地，如何清洗熨燙等)，不能十分清晰的向客戶解釋，對于一些大的問題不能快速拿出一個很好的解決方法。在與客人的溝通過程中，過分的依賴和相信客人。
在下月工作計劃中下面的幾項工作作為主要的工作重點：
1、在店長的帶領下，團結店友，和大家建立一個相對穩(wěn)定的銷售團隊：銷售人才是最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們店的根本。在以后的工作中建立一個___，具有殺傷力的團隊是我和我們所有的導購員的主要目標。
2、嚴格遵守銷售制度：完善的銷售管理制度是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。這是我們在下個月完成十七萬營業(yè)額的前提。我堅決服從店內(nèi)的各項規(guī)章制度。
3、養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結問題，不斷自我提高的習慣：養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結問題目的在于提高我自身的綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結問題并能提出自己的看法和建議，把我的銷售能力提高到一個新的檔次。
4、銷售目標：我的銷售目標最基本的是做到天天有售貨的單子。根據(jù)店內(nèi)下達的銷售任務，堅決完成店內(nèi)下達的十七萬的營業(yè)額任務，打好年底的硬仗，和大家把任務根據(jù)具體情況分解到每周，每日;以每周，每日的銷售目標分解到我們每個導購員身上，完成各個時間段的銷售任務。并爭取在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。
我認為我們_男裝專賣店的發(fā)展是與全體員工綜合素質(zhì)，店長的指導方針，團隊的建設是分不開的。建立一支良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關鍵。
以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請諒解。
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酒店銷售分析報告篇四
2、客流很少：統(tǒng)計進店率，分析進店顧客，提升試穿率，賣場可以做一次大掃除。
3、導購狀態(tài)不好：溝通狀態(tài)不好的原因，是生活還是工作，進行調(diào)整、跟進。
4、貨品問題（暢銷款補不到貨、斷碼嚴重）：開發(fā)類同款的賣點，進行重組搭配銷售。
5、vip消費下降：每周短信回訪、了解顧客的需求，購買時適當送點小禮品。
6、連帶：提升導購的搭配能力、備選意識的加強，成套給顧客試穿。
9、衣服做工、質(zhì)量差：每上新款陳列完后，導購修剪衣服線頭和確保衣服沒有次品的情況下上架，有問題的收進倉反映到公司從而提升做工和品質(zhì)感）。
15、知識不強：通過公司的培訓和定時的檢查。
18、店鋪人員的調(diào)動，人員不穩(wěn)定：讓員工有較強的歸屬感。
19、店長的管理能力：通過培訓提升店長的能力。
酒店銷售分析報告篇五
通過實地調(diào)查__藥店的鈣片銷售情況，提升自己在市場營銷方面的社會實踐能力，為藥店鈣片的進貨、銷售提供理論參考依據(jù)。
1.2調(diào)查時間。
1.3調(diào)查地點。
_路_藥店。
1.4調(diào)查對象。
對__藥店鈣片銷售的實際情況進行了解，分析，包括鈣片銷售區(qū)人員的安排、鈣片的主要消費人群，鈣片的日銷售量，鈣片的促銷活動、鈣片的優(yōu)惠活動等。
1.5調(diào)查對象和方法。
通過實地調(diào)查__藥店鈣片的銷售情況，采用進店詢問、調(diào)查的方法開展調(diào)查。了解藥店鈣片的市場營銷的情況。
__藥店的促銷員負責鈣片在藥店的推廣與銷售工作;做好公司鈣片在藥店的陳列與展示;能積極參與藥店組織的鈣片促銷業(yè)務、鈣片產(chǎn)品知識培訓。能主動配合藥店司組織的各種鈣片促銷活動;即時反饋各種鈣片市場信息及銷售數(shù)據(jù)。班組長或大堂經(jīng)理性格待人親切、有禮貌，性格沉穩(wěn)、大方、開朗，具備一定的藥學專業(yè)技能，有著良好的心理素質(zhì)和社會交往能力，并能妥善處理__藥店中的各種工作的安排。
__的鈣片的促銷員年齡18-40歲之間，具備良好的醫(yī)學專業(yè)知識，熟悉各鈣片的功能和注意事項、能對顧客進行鈣片產(chǎn)品的講解，性格外向，溝通能力強。有著廣泛的人際關系，能對經(jīng)常購買鈣片的客戶做到資料存檔，了解客戶的病情，知道客戶經(jīng)常購買鈣片的品類，營造“知己知彼、百戰(zhàn)百勝”競爭氛圍。促銷員能在大堂經(jīng)理的帶領下，根據(jù)藥店鈣片銷售的的整體規(guī)劃，協(xié)助班組長制定月度、季度、年度鈣片的促銷計劃;在常規(guī)鈣片正常銷售的前提下，還積極負責藥店的鈣片的新產(chǎn)品推廣，擴大藥店的鈣片產(chǎn)品品類，為更多的客戶提供滿意的服務。__藥店的促銷員在完成每日的鈣片銷售任務的同時，每個人都做好了售后服務，建立了良好的客戶關系;月底能按時按質(zhì)完成促銷活動的銷售統(tǒng)計報表;另外，積極按照鈣片促銷計劃實施促銷活動。
經(jīng)營策略，主推產(chǎn)品。
主要銷售鈣爾奇d300咀嚼片，冬天最適合補鈣，很多家長會給孩子買鈣片，估計能銷500盒，根據(jù)銷售量會及時調(diào)整訂貨數(shù)量，根據(jù)調(diào)查，去年和前年__藥店這個季節(jié)的鈣片銷售業(yè)績一直很好。
鈣片的銷售目標，期望月銷售值達到15萬。
通過此次對目標藥店的現(xiàn)場考察，我加深了對藥店基本情況營業(yè)面積、店堂環(huán)境、鈣片的經(jīng)營品種、鈣片陳列情況、鈣片的消費人群的分析，鈣片的促銷活動的的了解。學會分析藥店內(nèi)鈣片的銷售競爭情況。了解到__藥店的鈣片的經(jīng)營策略和當前目標、近期目標、遠期目標等內(nèi)容，鞏固了所學的專業(yè)知識。
結語本次調(diào)查僅代表我的個人看法，關于藥店鈣片銷售的營銷策略的制定還需結合藥店所在的地理位置以及藥店的人流量和經(jīng)濟實力決定。
酒店銷售分析報告篇六
xx縣供銷果蔬協(xié)會：
本人蘭建，系xx縣xx鎮(zhèn)xx村3社村民，供銷合作社果蔬協(xié)會會員。常年從事紅棗加工、返運工作，在業(yè)余時間和同行探討如何提高我縣紅棗的品質(zhì)，加快紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本人提出如下建議：
1、加大對種植棗樹的農(nóng)戶進行技術培訓，指導他們對棗樹進行科學化種植，合理化管理，首先將棗樹老化的干枝剪去，促進棗樹新成代謝。
2、定期給棗樹施肥，給棗樹提供不斷的養(yǎng)份支持，使結出的果實更大更有營養(yǎng)。
3、在棗樹最佳掛果期給棗樹噴灑農(nóng)藥，防止病蟲害給棗樹造成的影響。
4、保障果子有足夠的生長周期，農(nóng)戶不應急于采摘收獲，而使收獲的果子沒有足夠的水份，降低紅棗品質(zhì)，一定要在秋風后10月左右下樹。
5、棗子晾曬不能在陽光下曝曬，應在陰涼干燥的地方進行晾曬。
6、待棗子晾曬完成，將棗子貯存在干燥通風的地方。
為了方便農(nóng)戶種植，提高農(nóng)戶種植積極性，本人開春時從事棗樹苗木返運，選擇優(yōu)質(zhì)的棗樹苗，銷售給須要種植的農(nóng)戶，幫助農(nóng)戶新種植苗木50畝，成活率100%。幫助農(nóng)戶銷售苗木10萬株，在空閑時間指導我村村民噴灑農(nóng)藥，指導他們剪枝、施肥，大大提高了我村棗樹的產(chǎn)值和紅棗品質(zhì)。
本人2012得到供銷合作社果蔬協(xié)會的大力支持，給本人發(fā)放的貼息貸款19萬元用于紅棗收購、銷售工作。由于2012年全國紅棗大豐收，我縣紅棗由于氣候和農(nóng)戶對棗樹管理晾曬不合理，導致我縣的紅棗品質(zhì)不佳，紅棗向外銷售價格較低，但比晚年農(nóng)戶還是有所增收。本人在2012收購商品紅棗200噸，單價1.8-1.9元左右，支付金額在75萬元以上，收購農(nóng)戶的落地棗及殘棗50噸，支付金額5萬元以上，本人收購的商品紅棗主要銷售在河南、河北及本省其它市縣區(qū)，殘棗銷售于本地區(qū)的養(yǎng)殖戶作為飼料，本人在2012幫助農(nóng)戶增產(chǎn)增收80萬元以上，本人迫切希望能得到有關部門的大力支持，為繼續(xù)做強做大紅棗產(chǎn)業(yè)積極出力。
蘭建。
2013年7月31日。
酒店銷售分析報告篇七
2、實習崗位：實習營業(yè)員。保管員。制單員。養(yǎng)護員。營業(yè)員兼收銀員。值班經(jīng)理。
二、實習概況。
1、來到_先在_分店做了一個月的實習營業(yè)員，職責是每天負責藥品擺放，清潔整理，標簽價碼對應等工作，向顧客正確推介otc藥品，及時介紹藥品的功能主治、用法用量、使用禁忌等相關知識，保證用藥安全。中藥配方堅決執(zhí)行處方調(diào)配制度;西成藥憑處方銷售處方用藥，二者按處方復核制度雙簽名，保證無差錯事故。另外負責相關柜臺藥品質(zhì)量與養(yǎng)護，以及服務投訴的前期處理工作。商品信息和在柜藥品短缺情況上要報經(jīng)店長，對責任區(qū)內(nèi)的藥品數(shù)量帳實是否相符負經(jīng)濟責任。
2、一個月之后被調(diào)到倉儲部做一名藥品保管員，職責是每天根據(jù)辦公室打印的各店配送單，給各店進行配貨、復核及裝車，負責管轄區(qū)藥品的上貨、查對、擺放。每天庫房新到的貨物需要建立卡片賬，發(fā)貨時要嚴格核對品名、規(guī)格、廠家、批號、數(shù)量及效期，藥品在貨架上要擺放整齊，方向一致，絕對禁止出現(xiàn)液體倒置等現(xiàn)象。之后又在倉儲部轉做制單員，職責是每天依據(jù)各店的領貨表來打印各店配送單，負責配送單的蓋章、校對、整理以及貨物的查數(shù)、各店的信息反饋。打印配送單要格式相同，不同類的藥品要分開打印，主要分為中藥保健類、西藥外用類、生物制品類、醫(yī)療器械類、中藥飲片類及其他類，對各連鎖店的配貨件數(shù)要詳細統(tǒng)計并打印，一式三份，對各店的配貨問題反饋要詳細記錄，并追查責任人。之后在倉儲部被轉為藥品養(yǎng)護員，并考取了藥品養(yǎng)護驗收員證，主要對各庫區(qū)的溫濕度進行有規(guī)律的記錄，做好庫房內(nèi)防鼠、防曬、防潮、防風等工作，并定期做藥品養(yǎng)護記錄。
3、在倉儲部實習了近半年，經(jīng)過本人申請以及公司的考核，準許調(diào)入_路分店做營業(yè)員兼收銀員。之后又在本店轉做值班經(jīng)理，負責貫徹執(zhí)行規(guī)范服務，處理解決門店糾紛。保證門店財務出入相對平衡，對其利潤負責。負責門店商品計劃的核實與傳遞，以及單據(jù)、日報表的保管。對門店商品到貨質(zhì)量驗收和對所有商品質(zhì)量負責。對門店顧客用藥、薦藥咨詢負責，指導顧客合理用藥，保證安全有效服用藥品。
三、實習感想。
通過近一年的實習，我對自己的能力有了一個更深的了解。
看到了自己在學校里學到的理論知識運用到實際工作中的問題。藥理學書本上面介紹的是一個大概的藥物分類方向，實際應用中，有不同的商家生產(chǎn)不同品名但藥用相似的藥品，但我覺得萬變不離其宗，只有具備扎實的藥理學知識，才能夠更好的認識這些藥品，所以除了弄懂理論知識外更重要的是要在實習中運用這些知識，讓這些知識在大腦里面消化變得更加深刻。
酒店銷售分析報告篇八
天津外國語大學國際商學院本科生課程論文（設計）。
題目：姓名：學號：專業(yè)：年級：班級：任課教師：
1307714013旅游管理2013級1371。
一、可行性分析的意義。
作為投資決策前必不可少的關鍵環(huán)節(jié)，可行性分析報告是在前一階段的項目建議書獲得審批通過的基礎上，主要對項目市場、技術、財務、工程、經(jīng)濟和環(huán)境等方面進行精確系統(tǒng)、完備無遺的分析，完成包括市場和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應、工藝技術、設備選擇、人員組織、實施計劃、投資與成本、效益及風險等的計算、論證和評價，選定最佳方案，依此就是否應該投資開發(fā)該項目以及如何投資，或就此終止投資還是繼續(xù)投資開發(fā)等給出結論性意見，為投資決策提供科學依據(jù)，并作為進一步開展工作的基礎。
項目可行性報告，為項目投資者提供決策的依據(jù)，可行性報告不僅包含項目的損益分析，也包括項目投資的風險分析，為投資者提供詳細的數(shù)據(jù)分析。
如家酒店是如家酒店集團旗下3大品牌之一，是溫馨舒適的商旅型連鎖酒店品牌，通過標準化、簡潔、舒適的酒店住宿服務，使大眾商務以及休閑旅行賓客收獲溫馨、便捷的住宿體驗。
如家酒店是國內(nèi)商務酒店品牌中規(guī)模最大的品牌，在全國300個城市擁有近2000家酒店。如家酒店多年獲得中國金枕頭獎“中國最佳經(jīng)濟型連鎖酒店品牌”殊榮。2014年，如家酒店以4.2億美元的品牌價值入選中國品牌100強，居酒店行業(yè)之首。
三、可行性分析。
（一）管理上的可行性。
1、由于這套系統(tǒng)能幫助酒店員工從繁雜的工作中解脫出來，能夠大大降低酒店的人力、物力、財力資源，提高工作效率，提供酒店的服務質(zhì)量。同時也能夠提高酒店的品牌信譽，樹立良好的企業(yè)形象，提高酒店的行業(yè)競爭力。因此，本系統(tǒng)科學的管理方法能夠說服管理人員。
2、當今社會發(fā)展迅速，信息量的增加更是與日俱增，酒店資料的使用量也是越來越高，說明信息管理系統(tǒng)所占據(jù)的地位越來越重要，一方面，酒店為了將旅客部分個人信息記錄下來，需要每一位新旅客填寫個人資料，并且能夠對其信息進行編號排序分類等處理，以方便對他們的信息進行修改和查詢操作；另一方面，酒店服務業(yè)的特殊性要求整個登記流程盡量快捷高效，同時又安全完善，使旅客信息既能快速完整地自動記錄在案，又能保證不能夠隨便被任何人非法竊取，因此，我們的信息管理系統(tǒng)出現(xiàn)的時機成熟。
3、本系統(tǒng)開發(fā)使用的是正版操作系統(tǒng)，正版開發(fā)軟件和正版數(shù)據(jù)庫，所有的軟件都有合同證明其合法性，不違背任何國家法律，不存在侵權問題。
（二）技術上的可行性。
近年來計算機在我國突飛猛進的發(fā)展，越來越多的行業(yè)都涉足到這個新興的領域，而酒店管理由于自身特點，更應該趁機推行酒店管理體制的改革，進而為酒店管理與國際接軌以及酒店的長足發(fā)展打下良好的堅實基礎。如家急速擴張的背后是其內(nèi)部完善的it系統(tǒng)。脫胎于攜程的如家從創(chuàng)立之日起，就十分重視在it方面的建設。2009年，如家在it上的投入達到2000萬元，2010年又進一步增加。
在酒店業(yè)，crs中央預訂系統(tǒng)和pms酒店物業(yè)管理是核心業(yè)務系統(tǒng)，通過crs和pms的能給客戶提供高效快捷酒店服務體驗，并且提高酒店核心競爭力和管理水平。連鎖酒店集團的crs和pms是一個有機集成的整體，pms積累各類發(fā)生的業(yè)務數(shù)據(jù)庫，形成集團性的報告；而對于單體酒店來講，pms毫無疑問會是核心，pms必須提供強大的客史、預訂、團隊、入住、收銀結賬、傭金、開放的接口等模塊，給酒店發(fā)展提供有價值的數(shù)據(jù)依據(jù)。從而使管理人員有更多時間來獲取信息、了解信息、掌握信息，以便作出準確、靈活、及時的決策，使酒店獲得最大利潤。
如家ceo孫堅曾在多個場合舉例說明it系統(tǒng)對于如家的重要：“我現(xiàn)在每天早上6點半準時打開手機，登錄如家的運營系統(tǒng)平臺，查看酒店前一天的運營情況?！被趇t系統(tǒng)的即時通信讓如家高效率地進行內(nèi)部管理，每當有門店業(yè)績突出，孫堅都會在第一時間發(fā)送祝賀信息過去，而這對增強企業(yè)內(nèi)部的凝聚力，塑造企業(yè)文化有著巨大的促進作用。而在企業(yè)外部，it平臺則幫助如家充分整合外部資源。例如，如家早已實現(xiàn)與國內(nèi)旅游運輸體系的無縫連接，這讓如家能夠承接更多的客源。隨著高鐵的陸續(xù)開通，如家也將更加注重高鐵網(wǎng)絡沿線的規(guī)劃布局。沒有強大的it系統(tǒng)的支持，如家不可能在這么短的時間內(nèi)建立起如此龐大的網(wǎng)絡，更無法實現(xiàn)對于如此龐大的酒店網(wǎng)絡的有效管理。
其中如家對員工的計算機操作能力也有較高要求，見圖，圖是如家對員工的考核，可見如家的高標準嚴要求。
10.醉酒客人服務流程。
臺班服務人員如發(fā)現(xiàn)了醉酒客人立即通知上級主管。，如醉酒程度較深，應立即上報上級或保安部，如醉酒程度很深，可以同客人朋友家屬交客人送往醫(yī)院?；驅⒆砭瓶腿藬v扶回房間，將紙巾，熱水，茶杯，垃圾箱等放在床邊，方便客人取用。當客人被停止供應酒水，信息必須傳達到所有相關服務部門。
區(qū)。其他服務區(qū)也須停止為此客人提供酒水。無意識的醉酒客人：如果適用的話，協(xié)助醉酒客人的同行人協(xié)助處理；如果適用，通知酒店醫(yī)生檢查醉酒者的情況。如果需要送客人去醫(yī)院，根據(jù)《客人受傷(患病)處理程序》處理；如果可以，盡量找出客人的身份或其聯(lián)系人，聯(lián)系相關人員并處理；如果客人是住店客人且無聯(lián)系人，送客人回房間并每兩小時進客人房間檢查客人狀態(tài)直到客人清醒。送客人回房和檢查過程中必需由保安人員陪同。正在鬧事的醉酒客人：勸說醉酒者離開；如是住店客人，勸其回房間；如果醉酒者堅持不離開并且繼續(xù)鬧事，通知保安將其強制帶至僻靜處。守候并至到醉酒者冷靜；協(xié)助保安部對損壞的酒店物品做好取證工作和記錄，并且拍照；核查醉酒者身份，根據(jù)情況作出客人賠償決定，對于特別的貴賓要格外關注；如果適用，通知公共區(qū)域服務員清理現(xiàn)場。值夜班的服務人員多觀察客人的動靜。在交接本上做好相應的記錄。方便交接。對于住店客人，通知賓客關系于次日打禮貌電話給客人。如果客人的情況無法控制，在獲得總經(jīng)理的批準后報警。填寫事件報告并將事件記錄在大堂副理日志上，整理相關資料備案。
（三）經(jīng)濟上的可行性。
經(jīng)濟型酒店于近些年得到市場的熱烈追捧,原因有二:一是我國國內(nèi)旅游熱潮在1999年國慶黃金周開始,在政府拉動內(nèi)需的政策指導下,旅游消費成為一大熱門消費。國內(nèi)旅游的發(fā)展必然需要一種經(jīng)濟、整潔、衛(wèi)生、安全的酒店來滿足為數(shù)廣大的國內(nèi)旅游者的需要。經(jīng)濟型酒店正是在這樣的行業(yè)大環(huán)境、大背景中應運而生并快速發(fā)展。其二是,在我國飯店業(yè)整體利潤水平低下,回收期漫長的情況下,符合市場需求的現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店經(jīng)營利潤卻高達50%,投資回收期短至3—5年,良好的經(jīng)濟效益吸引了廣大投資的眼球。
攜程旅行服務公司是國內(nèi)著名的旅行服務企業(yè)和最大的酒店賓館分銷商，攜程的賓館訂房量呈直線上升方式，2002年5月訂房量為13.5萬間夜，每月上升比例10％。攜程提供便利的訂房手段800－820－6666免費電話和網(wǎng)上訂房，目前網(wǎng)上、線上的比例為3：7，攜程有豐富的客源資源，注冊會員200萬人，其中忠誠客戶20萬人（訂房超過3次），但越來越多得客人需要房價250元以下的品質(zhì)優(yōu)秀、質(zhì)量保證的品牌酒店。因此2001年8月攜程旅行網(wǎng)成立唐人酒店管理（香港）有限公司，計劃在國內(nèi)發(fā)展經(jīng)濟型連鎖酒店項目，并就中國賓館行業(yè)特點，擬定商業(yè)模型。2002年5月華東地區(qū)第一家如家酒店――上海世紀公園店改建工程開工，同時標志著如家酒店連鎖把“直營店”作為品牌發(fā)展的重點。
如家項目為一幢7層路的物業(yè),建筑面積為3735平方米。租賃物業(yè)每層面積約為534平方米，預計2-7層每層可改客房16間，一樓可改客房8間，一樓剩余部分用于改建為接待大廳及簡易的早餐廳。對酒店進行全方位改造，總體投資預計600萬元左右。以商務散客和旅游散客為主，平均房價經(jīng)預算可定為150元，平均房價150元；平均出租率85%；客房數(shù)108間；年營業(yè)收入502萬元；客房經(jīng)營利潤261萬；營業(yè)稅、投資利息：28萬；租金157萬；所得稅前利潤約76萬；投資金額600萬；回收期約8年。
2010年5月12日，如家酒店在上海公布了截止2010年3月31日的第一季度未經(jīng)審計的公司財報。財報顯示：2010年第一季度營業(yè)收入比2009年同期增長了28.3%，達到6.829億人民幣（約合1.000億美元）。
如今如家酒店集團旗下?lián)碛腥缂揖频?、和頤酒店、莫泰酒店、云上四季酒店四大品牌，在2012年的《財富》雜志評選出的全球最具成長性公司100強榜單中，如家酒店集團憑借良好的業(yè)績進入十強，名列第九。截至2014年第一季度末如家酒店已在全國300座城市，擁有連鎖酒店2300家，以4.2億美元的品牌價值入選中國品牌100強，居酒店行業(yè)之首。
酒店銷售分析報告篇九
2015年12月20日，客人數(shù)量突破200，餐廳24個桌位顯得十分緊張，許多客人進行了拼桌以盡快用餐，由于溫泉部廚房只有有10名廚師，餐廳加上領班只有8名服務員，出菜有些供不應求，上菜也有些慢。10號桌的男客人點了一份餃子和一盤香辣肉蟹，之后有一對情侶和他拼桌點了一份宮保鱈魚粒，一份烤鱸魚。二十分鐘后，情侶的菜上齊了，男客人的菜一個都沒上，客人已經(jīng)對3位服務員催菜，得到的答復均是馬上就上，再稍等一會兒。然而，30分鐘后，服務員卻請客人換個菜，因為肉蟹沒有了?？腿肆ⅠR火了，提高聲音質(zhì)問服務員：“為什么沒有了點餐的時候不說，問了幾次也不說，和我一桌的人家都快吃完了，你才告訴我沒菜了，換一道。我還是你家的老會員！兩三年了也沒見過這樣的你們這是什么服務態(tài)度！......”服務員越解釋，客人越生氣，就在餐廳中大聲喧嘩起來，經(jīng)理見狀便前去安撫客人。然而客人情緒激動，完全無視經(jīng)理的解釋。其他客人也紛紛起哄，向服務員催菜。導致局面有些失控。最終客人拂袖而去。
2015年11月15日，酒店溫泉餐飲部于下午6點準時開餐，在客人陸續(xù)就坐點餐后，客人去自己選取自助菜品。然而，正當一切有條不紊的進行時，廚房排風系統(tǒng)忽然出現(xiàn)故障，油煙無法排出，導致廚房停止運行，請工程部人員來修。然而，客人的點單無法及時出菜，自助菜品的熱菜也無法進行補充。在前20分鐘，酒店經(jīng)理請服務員給每桌客人解釋由于廚房正在修理，菜品無法及時上桌，向客人解釋了原因，避免客人因不知原因而職責上菜慢的問題。在確認故障無法在今天排除后，經(jīng)理及時向客人解釋原因，并讓廚師去中廚房借用一個灶位出自助的熱菜，并向每桌贈送水餃，以確?？腿嗽跓o法點餐的情況下也能吃飽。并且對于個別不領情的客人贈送了果盤。同時還讓其他部門做好對客人的解釋工作，更熱情的服務以避免客訴。
分析：在本案例中，廚房排風故障導致客人點餐無法制作時，經(jīng)理首先讓服務員給客人解釋存在問題，在確認今天無法點餐后，給客人免費贈送果盤，螃蟹等安撫客人情緒，由廚房人員去酒店其他廚房做自助，保證自助餐供應充足，同時每桌贈送餃子，讓客人先吃飽。既讓客人看到 了我們的歉意和誠意，也避免了客人的投訴，對突發(fā)事件的處理相對成熟。
二、細致服務贏人心
案例一為客人提供個性化服務
2015年8月17日，溫泉常客李某來店消費。由于實習生剛入職不久，對該客人不熟悉，導致客人一直在包間內(nèi)呼叫服務員，來兩條浴巾，來2壺熱水，再來4個高杯子，去讓銷售給我們送果盤等等，讓新來的實習生手忙腳亂。而且客人總是大聲叫服務員給其他客人的影響也不好，有些怠慢客人的嫌疑。但是，我們并沒有認為客人事兒多，反而用心記下了該客人的各種喜好。于是在2天后客人再次預定包間時，我們在客人抵達酒店之前就按照他的喜好為他布置好了包間，無論是浴巾還是開水或者屋內(nèi)桌椅的布局都和上次要求的一模一樣。這樣，不僅使服務員不用在客人到達之后再東奔西走的去滿足客人的各種需求，節(jié)約了時間，而且使客人格外滿意，在朋友面前也有面子，使他獲得被重視的感覺，因此格外開心，在我們之后的服務中稍有不足也不會計較。
雖然忙碌，卻僅僅有條，在干活之余也不忘關注客人的需求：有位帶小孩的客人用完餐要離開，但是由于需要下樓，客人帶著一個1歲左右的孩子，下樓時領著包抱著孩子頗為不便，而且客人看上去腿部有些不適，下樓一跛一跛的。服務員看到后，連忙過去幫助客人抱孩子拎包，讓客人下樓方便，并一直送客人回女賓幫小孩換衣服，再送到前臺直至客人離店，受到客人的表揚。
分析： 為了給客人愉悅的用餐體驗，服務員在提供席間服務時要態(tài)度親切，動作干凈利落，主動并有禮貌的幫助客人整理桌面，保持客人桌面整潔及美觀。了解客人的用餐感受并作積極回應。同時要有超前意識，在客人提出要求前就留意到客人的需求并予以滿足會讓客人獲得更高的滿足感，對酒店的服務質(zhì)量也有了更高的評價。
三、做事要認真負責
案例一交接-班要仔細清楚
2015年9月14日，中班上班接酒水時發(fā)現(xiàn)青島純生啤酒少了一瓶，而早班人員卻不知道為什么少了一瓶，說自己早晨接-班是沒有仔細查，不知道是否是自己丟的。但是，按照規(guī)定哪班少的酒水哪班補，便由早班負責交接酒水的人賠償了一瓶。同樣，在之后的日子里還出現(xiàn)過丟失煙的事情，由于找不到原因，只能由交接酒水的人負責賠償。然而，酒水柜并沒有專人負責，讓交接的人負責賠償也讓人有些不服氣。
分析：在本案例中，酒店的損失都是由于交接-班不清楚造成的，說明酒店交接-班制度不夠完善，為了避免因交接-班不當造成的損失，應加強交接-班管理工作，完善交接-班管理制度。接-班人員必須提前五分鐘到崗，認真查看交接本，有不清楚的必須問清情況，以防誤差和遺留。同時各部交接人員對需交接的事宜，要有文字記錄，并口頭詳細交代清楚。在各部接-班人員認真核對交接-班記錄后，要確認簽字，并立即著手處理有關事宜。交接時應對下列事項特別注意：客人的預訂；重要客人的情況；餐廳未辦完的準備工作；餐廳工作上的變化情況等。這樣才能更快的投入工作中，并減少因交接-班不清楚而出現(xiàn)的各種問題。
案例二別人交代的事情要記清
新入職的實習生開始獨立工作，酒水交接以及早中班工作交接成為常出錯的事情。2015年7月19日，由于交接-班時早班需要點退，未等工作交接完，早班便離開崗位去開會了。包間預定本上，有一個常在包二用餐的陳先生的訂房預定寫的是包一，中班接-班人有些遲疑，便打電話詢問早班是否確定是包一，早班回答她接受預定時聽到的好像就是包一，于是中班便將包二預定給了其他客人。包二客人已經(jīng)在用餐時，陳先生帶著客人來到了包間，卻發(fā)現(xiàn)包二已經(jīng)被人用了，他很生氣的說，他專門找銷售預定的包二，怎么就變成包一了？！于是銷售只能賠禮道歉，并指責服務部辦事不力，定個包間都能定錯。客人用餐也稍微顯得不太愉快。
分析：在服務過程中，我們會遇到客人各種各樣的要求，無論是客人直接交代你去做的事情還是其他同事轉交給你去做的事情，都必須保證認真負責的完成。在本案例中，早班人員在接受預定時沒有聽清楚客人的預定，應立即詢問清楚，多問一句總比出錯后再去解決方便的多。而接-班人就認真負責的多，在不清楚預定本是否正確的前提下去詢問了早班，雖然最后還是出錯，但中班至少做好了交接工作。
2011級旅游管理班
王麗云
2011010849
一、實習酒店
上海海神諾富特大酒店
二、實習崗位
行政酒廊服務員
三、實習日期
2015年7月~2015年1月
四、實習的目的意義
實習是理論與實踐相結合的重要方式,是提高學生思想水平、業(yè)務素質(zhì)和動手能力的重要環(huán)節(jié)。通過實習，能更好的鞏固和提高學生在課堂上學的專業(yè)知識，培養(yǎng)我們基本的工作技能、服務意識以及職場意識，提高我們的實際處理問題的能力，了解很多關于酒店服務實際操作的主要內(nèi)容和酒店各個部門的主要工作職責和實際運作等。
五、實習的完成情況與過程
我在酒店行政酒廊實習，崗前經(jīng)過兩次培訓：先培訓我們掌握本集團的發(fā)展過程和管理理念，以及本單位的整體工作環(huán)境和酒店情況；然后針對自己實習崗位工作的內(nèi)容進行系統(tǒng)培訓。
崗位培訓主要教我們每天不同班次的工作流程：包括本部門相關物品的使用及其規(guī)定的擺放位置，練習常用咖啡和酒水做法，常見突發(fā)狀況處理，早班開檔，按規(guī)定擺好早餐餐具，早餐對客服務程序，如何滿足客人用餐需求，早會，收洗餐具，中班換布草，擺放好happy hour餐具，故事記錄，對客服務細節(jié)，盤點物品開單領貨，收檔關門等。
當然，具體工作沒有書面列舉這樣具體簡單，工作是復雜而具有多變性的，必須在每天實習工作中不斷強化練習和補充。通過每天實習，熟練掌握工作要領，強化服務意識，學到了許多餐飲服務知識和對客經(jīng)驗，以及如何處理許多酒店客人要求的狀況，懂得了許多酒店、服務、工作內(nèi)容、職場上許多有用的小細節(jié)，提前探索了一些職場和社會經(jīng)驗。許多酒店內(nèi)部運作，各部門工作以及本部與其他部門的分工合作關系都是在不斷的實習積累中逐漸了解的。
剛接觸酒店實習工作，覺得很吃力，酒店結構很復雜，職場上的同事不好相處，上司很嚴厲還不教給我們工作知識，酒店制度福利也不好，還犯了許多錯誤，受到過各種嚴厲批評，這讓我感到很沮喪，覺得自己什么都做不好，笨手笨腳，甚至覺得自己不適合這份工作，開始質(zhì)疑自己的專業(yè)和就業(yè)目標，覺得實際工作跟平時在學校學習的知識一點關系也沒有，產(chǎn)生了為什么要浪費時間讀大學這種思想。我開始思考，我覺得自己不能總是這樣，我要改變一下自己，端正自己的心態(tài)，找出自己的原因。通過一段時間的適應調(diào)整，勤奮學習，我逐漸適應了實習生活，跟同事相處的也很不錯，對工作掌握也熟練了，對酒店更加了解了，也不會再老是犯錯了，這讓我的自信心再次樹立起了，也讓我掌握了很多好的學習方法，提高了我的適應能力，，通過這段時間的學習，讓我學會在實際工作中運用專業(yè)知識，甚至針對本部門提過一些建議，受到了主管的采納和應用，提高了本部門的工作效率。同時還學習到了很多對自己許多方面有用的東西。
實習讓我有許多工作方面的收獲：首先突發(fā)事件應變能力提高。在行政酒廊工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準備，因為作為一名服務員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住用餐的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言，而且在行政酒廊用餐的大多數(shù)是酒店的重要客人，所以面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全至關重要，這是一個考驗，也是一個積累經(jīng)驗提高自己的好途徑。其次，服務技能提高。在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓工作，并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。再次，服務意識的提高。對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的.好習慣，學會了用標準的禮儀禮貌待客，明白了學好外語的重要性。最后，從業(yè)能力的提高。酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
六、實習心得體會
在在酒店實習時，我發(fā)現(xiàn)自己在許多方面無法適應，真正面對這樣的社會，我才發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，我的思想還不夠寬廣，覺得工作很吃力，做錯了許多事情，也受到許多批評教育，這讓我認識到自己的不足。我只能盡快調(diào)整好心態(tài)，積極面對，靜靜地去觀察，去感受，去磨練，勇于認錯，總結自己的經(jīng)驗教訓，必須加強自己專業(yè)知識以及度過語言關，爭取自己的社會競爭力有所提升，以彌補自己的不足。通過一段時間的工作，我的思想放開了許多，也學到了許多。遠離學校，把自己當成一個職場人，多學多問，從新人做起，從社會的最底層做起，找到學習方法，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處事之道，了解人際關系的復雜，不斷的進步，也許這才是我們實習的意義。實習的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來，這也是一個人進步的前提。
實習讓我們對工作、對酒店、對職場、對社會都有了新的認識和見解，讓我們認識到要要用怎樣的心態(tài)對待工作，要怎么工作；讓我們了解現(xiàn)實中酒店的實際運作和管理；讓我們了解職場，使我們的思想更加成熟；讓我們了解自己與社會、與企業(yè)需求之間的差距。這個社會是如此復雜多變，實習給了我們一個機會讓我們提前認識它，讓我們知道我們需要不斷成長，不斷成熟，才能立足社會。很感謝這次實習機會，讓我學到了許多寶貴的經(jīng)驗，認識到許多人，開闊了自己的視野，增加了我的自信心，讓我更加喜歡酒店服務業(yè)，讓我堅定了自己在此行業(yè)從業(yè)的志向和目標。
前 言
很榮幸我被金海豪生大酒店錄用了，我于2015年8月-2015年2月，在那里進行了為期6個月的專業(yè)實習，實習的崗位主要在餐飲部的中餐廳。在實習的期間我嘗試了很多以前從沒有嘗試過的東西，有傳菜員、服務員、咨客，這些不同的小部門工作性質(zhì)也是不同的，所以我學會了很多，使自己變得更堅強、更細心，也掌握了很多的基本技能。在實習的過程中也發(fā)現(xiàn)了自己很多缺點與不足，總結了經(jīng)驗教訓，在以后的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎。
一、實習單位的介紹
（一）實習單位：金海豪生大酒店
寧海金海豪生大酒店（howard johnson）由美國豪生國際酒店集團管理，占地面占地面積5,000㎡，總建筑面積48,000㎡，同時也是首家進駐寧海的國際五星級酒店。酒店南臨金水路，處于寧海城市規(guī)劃的中心區(qū)域，與柔石公園僅幾步之遙。還有游圣徐霞客的開游之地——寧海，毗鄰柔石公園和5.19廣場，距離“全國三大優(yōu)質(zhì)溫泉”之一的寧海森林溫泉和大峽谷約30分鐘車程。我們的使命是：通過讓周邊的人成功從而使我們更成功我們要求的員工人品：正直、積極、踏實、充滿活力、關注細節(jié)、言而有信我們的企業(yè)文化：如同家人般照顧您。
（二）實習的部門：中餐廳
酒店擁有總面積達2150平方米的會議及宴會場所，包括一個865平方米的大宴會廳，455平方米的多功能廳和6個大小不同的會議室。此外還有9個豪華氣派的至尊包房及19個格調(diào)雅致的獨立包房。
（三）實習的職位：咨客
咨客在中餐廳的主要工作就是接電話及引領客人，同時也要做好在接到電話后的一些后續(xù)工作。
二、 實習的內(nèi)容
（一）了解咨客
注重禮儀、禮貌，不僅是酒店服務工作的基本要求，同時也是咨客要有的文化修養(yǎng)和素質(zhì)。在工作中要衣冠整潔、講究儀容儀表、注意服飾發(fā)型，要給客人一種清爽利落、精神煥發(fā)的感覺。要有一個良好的服務態(tài)度，使客人感到親切、熱情、樸實、真誠。 做到急客人之所需，想客人之所求，即使客人提出的服務要求不屬于自己的崗位，也要盡力為客人解決，按照客人的要求辦好。
（二）學會語言技巧
語言是人們溝通的最主要的工具，尤其是咨客，我們是直接與客人交流的，因此在與客人溝通的時候要讓他覺得你是一個有文化、有品位的人。說話的時候要真誠、坦蕩，只有我們真誠待客，才會贏得客人的喜歡。說話時還要彬彬有禮，即使客人怎么無禮，作為服務人員都要保持良好的禮貌修養(yǎng)。
（三）熟悉包房情況
由于工作的性質(zhì)，首先要了解中餐廳每個包房的位置以及可容納的人數(shù)和最多可容納多少人；其次要了解至尊包房與獨立包房的差別；然后要了解它所在的位置，以便準確的引領客人，最后要了解它的收費標準。
（四）熟悉每個月的推廣
咨客要向客人準確的介紹本月推廣菜肴的功能及其價錢，供客人在點菜的時候有個更好的選擇。
（五）熟悉酒水知識
在向客人介紹完本月推廣之后在向客人簡單的介紹一下本道菜肴配什么樣的酒會更好。
在見到客人的時候要禮貌的問好；問其姓名，并以*女士或*先生稱之；向客人介紹本月的推廣；幫助客人拿包；進包房前先敲門，請客人先進，將燈全部打開；為客人倒一杯熱茶；?？腿擞貌陀淇?，退出包房。
（六）接電話的服務細節(jié)
電話在鈴響三聲之內(nèi)接起，先說敬語并報上酒店的名稱；問其單位名稱及客人姓名、用餐人數(shù)、時間；問清后要仔細的記錄下來，并重復一下以便客人確認；如確認無誤，說上敬語等客人先掛電話，然后在掛掉電話。
三、實習的收獲
通過這次的實習我真的收獲了很多，因為在酒店中能看到形形色色的人就像一個社會的縮影，這次的實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
1、溝通能力提高
作為一名中餐廳的接待員，與客人的接觸是面對面的也是最直接的。即使不是面對面只是通過電話，我們所說的一句話就會影響客人對酒店的整體印象。如何使自己說出的話讓客人聽得舒服，聽得開心是我們接待員必須要掌握的。當然溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事和上級之間。如果在工作與生活中出現(xiàn)了情緒上的波動，這種情況往往會影響他人的心情。所以酒店對“五步十步”的要求特別嚴格，在任何的時候我們都要用微笑面對每個人。在實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調(diào)整心態(tài)。
2、突發(fā)事件應變能力提高
在工作的時候每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。在喝醉酒的客人中難免會有一些不太禮貌的客人，甚至會有一些不合理的要求。面對這樣的情況要安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是一種考驗。
3、工作獨立處理能力提高
通過這次的實習，我了解到自己有能力做的事情必須自己做的道理，因為不同的小部門的工作性質(zhì)都是不同的，每個崗位的人員都是有規(guī)定的，只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步，才知道要如何帶領下面的人。在工作時遇到不懂得地方也不要不懂裝懂，要做一個誠實的人，不斷的學習和積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務意識的提高
作為一名接接待員，就像我們總監(jiān)說的一樣，我只要穿上了制服就不是代表我個人而是代表著我們中餐廳。無論是在做什么都要有為客人提供最好服務的意識，使客人感到溫馨、滿足是我們的宗旨。
四、酒店管理實習的體會
1、自身的不足與缺點
表露無疑。比如工作不夠細心、有的時候還控制不住脾氣等等。但通過這半年的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正中。
2、成為社會人
這次實習與平時在假期的工作是不同的，在工作過程中，我們不是單純的出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事一起維護酒店形象和利益。實習的過程中，酒店的高層不會因為我們是學生而給我們特別的禮遇，即使我們做錯了事，也不會有人偏袒。在工作中能接觸到形形色色的人，同時還結實了很多很好的同事和朋友，他們讓我了解了社會，開闊了我的視野，也教會了我要怎樣適應社會融入社會。
五、案例分析
1、案例
仇總是我們酒店的?？?，每次來都會帶10多個朋友。他和他的朋友對我們酒店餐廳的環(huán)境、氣氛、服務等都很滿意。在一次用餐的過程中，可能是因為聊得太開心的緣故酒喝的多了一些，不知什么時候一位客人打破了一個價值60多元的高腳杯，但是服務員沒有及時的發(fā)現(xiàn)，等他發(fā)現(xiàn)的時候客人已經(jīng)走了。經(jīng)理本來是讓那個服務員賠償?shù)?，但是第二天仇總他們又來了，服務員和收銀說了仇總他們打破杯子的事，她讓收銀在今天的賬單上打上昨天的高腳杯錢，收銀也照做了。仇總在用完餐準備簽單的時候很詫異的說：“服務員，你賬單打錯了吧，這怎么還有一個破損呀，我們也沒弄壞什么東西呀?！狈諉T就跟仇總解釋說：“那破損是昨天打壞的高腳杯”，仇總聽后就十分的生氣“昨天打破的為什么不是昨天要我陪，而是今天才找我陪，那真的是我們弄的嗎，讓你們經(jīng)理過來。”經(jīng)理在知道這件事的時候也向他道歉、解釋了，當天的消費還打了折扣，但是仇總還是很不高興的離開了。
2、分析
在這個案例中，酒店受到了很大的損失，它不只是金錢上的損失，同時客人可能會失去對酒店的好感，他以后就不會再像以前一樣的信任和喜歡這個酒店。酒店為這10幾個人所做的努力都大打折扣。
他這樣的做法，不僅他受到了批評，同時對酒店也造成了負面影響。如果這件事是由他來承擔，客人就不會知道這件事，他還是會一如既往的光顧酒店。
六、致謝
感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業(yè)學習打下良好的基礎。感謝金海豪生大酒店給了我這次實習的機會，提高自己能力和實踐經(jīng)驗的機會。感謝金海豪生餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)和教導，和同事給我的幫助，感謝在酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。感謝和我一起在金海豪生酒店實習的其他幾位同學，我們在那里就像家人一樣，讓我覺得特別溫暖。還要感謝在背后默默支持和關心我的親人，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮斗，今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢?BR> 酒店銷售分析報告篇十
隨著國民經(jīng)濟的逐漸提高，人們對于手表的認識也在不斷的發(fā)生的變化。人們越來越重視手表的裝飾作用，有些消費者寧愿多花一些錢購買防震、防水等性能較好的中高檔手表。這天小編整理了1篇關于中國手表銷售分析報告，供大家參考。
一、手表業(yè)的市場概況。
裕的消費者，人口比例較小，高檔、名牌的手表正是他們的首選。貴金屬、鉆石等制成的手表是他們顯示身份、富有程度的一種需要，尤其在交際場合，洽談生意、宴會等重要時刻，都要戴上名貴手表。
1-11月，鐘表與計時儀器制造業(yè)累計工業(yè)銷售產(chǎn)值同比增長4.55%，增幅比1-10月提高了3.41個百分點;累計產(chǎn)銷率95.47%;累計出口交貨值同比下降7.18%，降幅比1-10月收窄了3.57個百分點，首次回到10%以內(nèi)。1-11月，鐘累計完成產(chǎn)量1.30億只，同比下降11.8%，降幅比1-10月擴大了1個百分點;表累計完成產(chǎn)量1.16億只，同比下降12.4%，降幅比1-10月收窄了1.6個百分點。中國上一輪鐘表市場景氣最高點出現(xiàn)于1986年，種種能夠相互印證的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)顯示，壓抑的中國鐘表需求正開始爆發(fā)，這可能意味著中國鐘表市場迎來新一輪十至二十年的景氣周期。鐘表業(yè)和電影業(yè)一樣，都是20年以上的長周期行業(yè)。當前極低的腕表保有率，將成為相關公司未來業(yè)績爆發(fā)的重要理由。消費需求的激活不是抽象的，它必須會有具體的承載物，中國高收入居民對小件可選消費品的購買潛力，目前已到達1.8萬元階段，剛好突破入門級名表的價格閾值，鐘表消費很大可能將成為新一輪消費升級的承載物。
從市場上的實際銷售狀況來看，價位在201-600元的手表為最多的消費者理解，盡管銷量和市場份額都有所降低，依然占據(jù)了近30%的總銷量比重。而價位在1，001-5，000元的手表也有不俗的市場表現(xiàn)，且這個價位手表的銷售量和市場占有率都在上升，說明越來越多的消費者傾向于購買中高檔價位的手表。中國手表消費的市場容量大約在300億-400億元，其中，高檔手表的市場份額大約在70億-100億元。同時，消費者對于進口名表的需求日益增強。
中國手表市場容量巨大。從春天在瑞士舉辦的鐘表展覽會上獲悉，目前中國已成為進口瑞士手表的最大新客戶，中國市場對于瑞士高端手表需求在不斷增加。
近年，中國手表市場持續(xù)升溫，其中高檔手表市場表現(xiàn)尤為突出。一些經(jīng)典款式和品牌成為注重身份和老板們顯示文化品味、社會地位的有效裝飾品。同時，隨著中國高檔奢侈品的消費群體不斷擴大，高檔表的消費文化也在孕育構成。尤其值得注意的是，上世紀90年代興起的新富階層對整個手表消費潮流產(chǎn)生了強大引導潛力。
目前，市場上出售的手表類型主要分為三種：上班/商務型手表、休閑時款手表和運動型手表。
上班/商務型手表：消費者主要在上班及出席重要場合時佩戴，在工余時也會佩戴。在高收入男性消費者的心目中，這類型手表已經(jīng)成為一種身份和地位的象征。
休閑時款手表：款式設計時尚，跟項鏈、手鏈一樣，主要起裝飾的作用，極受年輕女性歡迎，多在閑暇時佩戴，但也會配合著裝的需要在上班時佩戴。
運動型手表：以學生和熱衷運動的人士為主要消費群體。
善的售后服務體系也是必要的。創(chuàng)新是企業(yè)的生命，企業(yè)的發(fā)展離不開創(chuàng)新。本土鐘表企業(yè)之所以競爭力不強，主要是不注重鐘表的創(chuàng)新，停留于原有技術，導致很多企業(yè)在競爭中被甩出很遠。注重企業(yè)創(chuàng)新、樹立國際品牌、布局國際化道路，是今后發(fā)展的主要方向。
尚普咨詢撰寫的《中國手表市場調(diào)查報告》，從宏觀到微觀，詳細分析了手表行業(yè)的經(jīng)濟、政策、社會環(huán)境，以及整個手表行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，繼而分析其產(chǎn)銷狀況，進出口狀況，市場競爭狀況以及細分行業(yè)及重點企業(yè)。在此基礎上，總結了行業(yè)的趨勢，對企業(yè)的發(fā)展方向給出推薦。尚普咨詢研究報告包含多個系列：關鍵性數(shù)據(jù)報告系列、行業(yè)市場評估及預測系列、進出口貿(mào)易系列、競爭對手監(jiān)測系列、產(chǎn)品市場深度調(diào)研系列、投資機會及風險報告系列。其中20中國手表市場調(diào)查報告以定量分析為基礎，數(shù)據(jù)跨度從一向延續(xù)到年2月，為企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃與預測帶給了強大的決策支持。
酒店銷售分析報告篇十一
元，完成計劃的***.**%。
2.本月平均房價為***.**元，計劃為***.**元，去年同期為***.**。
元，實際高于計劃、去年同期;本月出租率為**.**%，計劃為**.**%,去年同期為**.**%,實際出租率高于計劃、去年同期指標。
二、下面做具體分析:。
(一)本月收入完成情況分析(萬元)。
部門客房部餐飲部物業(yè)出租康樂部*其它總計。
附:其它項明細。
電話房洗衣房商務中心運輸部雜項合計說明:。
1.本月營業(yè)收入計劃指標****.**萬元，實際完成****.**萬元,超額完成計劃***.**萬元，完成計劃指標的***.**%。2.主要營收部門均完成計劃指標。
3.其它各營收部門，商務中心、洗衣房完成了計劃指標。
本月收入***.*****.****.***.****.******.**。
本月計劃***.*****.****.***.****.******.**。
附:上年同期。
***.*****.****.****.****.******.**。
*.****.***.***.****.****.**。
*.****.***.***.****.****.**。
**.**%***.**%***.**%**.**%**.**%**.**%。
*.****.***.***.****.****.**。
4.收入詳細情況見附表(一)。
(二)餐飲成本分析。
綜合成本率為**.**%比預計年平均綜合成本率**%下降了*.**%。
1.本月餐飲食品成本率**.**%，比上月降低*.**%，比去年同期降低*.**%。從本月餐廳食品成本率來看，食品成本率呈下降趨勢，康樂部本月食品成本率**.**%，高于上月**.**%，原因是部門贈送客人茶水成本金額為***.**元。2.本月餐飲飲品成本率**.**%，比上月降低*.**%。本月大部分餐廳飲品成本率都有所降低。
3.本月食飲品綜合成本率**.**%，比上年同期綜合成本率**.**降低*.**%，截止至*月底累計綜合成本率**.**%，比去年同期累計綜合成本率**.**%上升*.**%。
4.詳細分析請參閱****年*月成本分析報告。
(三)部門費用分析(萬元)。
上月**.****.****.****.****.***.****.**。
飲品成本率%。
上月升降幅度。
**.****.****.***.***.****.****.**。
*.**-*.**-*.*-*.***.***.**-*.**-*.**。
升降幅度本月。
*.**-*.**-*.**-*.***.***.***.**。
**.****.****.***.****.****.****.**。
說明及分析:1.客房部:。
**.***.****.***.****.****.**。
**.***.****.****.****.****.**。
差額。
*.***.**-*.**-*.***.**-*.**。
附上年同期。
**.***.****.****.****.****.**。
客房部本月完成收入***.**萬元，比計劃增加***.**萬元，比計劃上升了**.**%;本月支出***.**萬元，比計劃增加**.**萬元，超支**.**%。本月應繳稅金**.**萬元;工資及福利比計劃增加**.**萬元;本月費用增長的**.**%是物料用品的增加，其中客人用品比計劃增加**.**萬元，主要由于十層客房更換物品，購浴簾、瓷器等;特別服務比計劃增加*.**萬元，主要包括王朝軒免費飲料券*.**萬元;裝飾費增加*.**萬元，由于管家部本月購裝飾花**個;此外本月旅行社回扣為**.**萬元也影響了本月收益率的完成。本月客房部收益為***.**萬元，比計劃增加了**.**萬元，客房部收益率為**.**%，低于計劃*.**%。2.餐飲部:。
*.**%，餐飲綜合成本率為**.**%，比預計年平均綜合成本率下降了*.**%，可見營業(yè)成本的增長主要是收入拉動的結果。應繳稅金本月為**.**萬元;工資及福利費比計劃增加**.**萬元;物料用品比計劃增加*.**萬元，主要是本月清潔用品消耗量過高;廣場晚間音樂改版，樂師費比計劃增加*.**萬元。費用的增長主要是工資福利的增加，此外本月促銷費、招待費都有所增加。本月餐飲部收益為***.**萬元，比計劃增加了**.**萬元，餐飲部收益率為**.**%，高于計劃*.**%。3.電話:。
本月電話房完成收入*.**萬元，總支出*.**萬元。4.洗衣:。
本月洗衣房完成收入**.**萬元，總支出**.**萬元。5.康樂部:。
本月康樂部完成收入*.**萬元，總支出*.**萬元。6.能源及維修費用:。
本月能源費實際開支共計**.**萬元，比計劃節(jié)約*.**萬元，其中：電費比計劃超支*.**萬元，水費比計劃節(jié)約*.**萬元，煤氣比計劃節(jié)約*.**萬元。
本月維修費開支為**.**萬元，比計劃增加*.**萬元。7.其他：
本月工資及福利合計***.**萬元，工資及福利費比計劃增加了**.**萬元，主要由于本月發(fā)放五一過節(jié)費，工資及福利支出占本月收入的**.**%。8.總支出：
本月支出總計為***.**萬元，計劃為***.**萬元，實際比計劃超支***.**萬元，費用支出總計比計劃增加了**.**%，其中營業(yè)費用比計劃上升了**.**%，行政管理及公共費用比計劃降低了*.**%，費用的增長主要是與收入直接相關的營業(yè)費用的增加，此外本月計提了*-*月的管理費**.**萬元也增加了支出的總額。
(四)本月利潤完成情況:1.部門經(jīng)營利潤情況:部門客房部餐飲部。
本月實際部門收益***.*****.**。
收益率**.**%**.**%。
本月計劃部門收益***.*****.**。
上年同期。
收益率部門收益**.**%***.****.**%。
收益率**.**%。
***.****.**%。
電話房洗衣房康樂部其它收益總計。
-*.***.***.****.*****.**。
-**.**%**.**%**.**%**.**%**.**%。
-*.***.**-*.****.*****.**。
-**.**%*.**%-*.**%**.**%**.**%。
-*.**-**.**%-*.**。
-*.**%。
*.****.**%**.****.**%***.****.**%。
2.本月利潤:。
經(jīng)營毛利潤經(jīng)營毛利潤率經(jīng)營凈利潤經(jīng)營凈利潤率3.說明:。
1)本月經(jīng)營毛利率實際為**.**%，計劃為**.**%，實際比計劃降低了*.**%。2)本月收入完成比計劃上升了**.**%，而費用支出總計比計劃上升了**.**%(即營業(yè)費用比計劃上升了**.**%，行政管理及公共費用比計劃降低了*.**%，此外本月計提了*-*月的管理費**.**萬元。)。
(五)往來款項。
1.應收賬款：截止至****年*月**日應收賬款余額為********.**元，其中：一年以上應收賬款*******.**元。
2.應付賬款：截止至****年*月**日應付賬款余額為*******.**元，其中：一年以上應付賬款******.**元。
3.預付定金：截止至****年*月**日預付定金余額*******.**元。4.預收定金：截止至****年*月**日預收定金余額*******.**元。
(一)通過資產(chǎn)負債表、利潤表所反映的數(shù)據(jù)進行單項能力分析。
主營業(yè)務利潤率=主營業(yè)務利潤/主營業(yè)務凈收入****%=**.**%。
本月實際***.****.**%***.****.**%。
本月計劃***.****.**%***.****.**%。
去年同期***.****.**%***.****.**%。
北京五星級飯店指標。
資產(chǎn)報酬率=凈利潤/資產(chǎn)平均總額****%=**.**%。
存貨周轉率=銷售成本/平均存貨=*.**存貨周轉天數(shù)=**/存貨周轉率=**天。
旅游飯店應收賬款周轉天數(shù)在12——36天之間均是正常值。本月應收賬款周轉速度較上月慢，主要由于首都豪情掛賬較高，總體上看本月資金流動性基本正常，以上指標反映飯店賒銷條件較適中。
總資產(chǎn)周轉率=銷售收入/資產(chǎn)平均總額****%=**.**%。
般在1.5左右時，就具備償還短期負債的能力。本月流動比率表明飯店具備償還短期負債的能力。
速動比率為***.**%,通常1:1被認為是較為正常的速動比率。該比率表明飯店當期流動資產(chǎn)中可以立即用于償付流動負債的能力。本月流動比率表明飯店可以立即用于償付流動負債的能力較強。
有保障。
經(jīng)營資產(chǎn)負債率為**.**%，資產(chǎn)負債率越低,說明以負債取得的資產(chǎn)越少,企業(yè)償還長期債務的能力有保障。但從經(jīng)營的角度看,資產(chǎn)負債率過低,說明企業(yè)運用外部資金的能力差。因此,資產(chǎn)負債率應保持在一定的水平上為佳。國際上趨向于負債率下降,一般不大于50%。旅游飯店業(yè)該指標一般應在0.6—0.9之間。本月飯店經(jīng)營資產(chǎn)負債率指標較正常。
(二)通過損益表所反映的數(shù)據(jù)對主要營收部門進行分析1.預計客房收入。
=可供出租客房數(shù)×計算期天數(shù)×預計出租率×預計平均房價=***.**萬元。
客房部損益表實際收入=***.**萬元。
從該指標的比較分析可以看出客房部的指標完成情況較正常。2.餐飲保本點營業(yè)額分析。
餐飲保本點營業(yè)額=餐飲固定成本/邊際貢獻率=***.**萬元。
餐飲部損益表實際收入=***.**萬元。
從該指標的比較分析可以看出餐飲部本月***.**萬元的收入中有***.**萬元是用于彌補工資及福利、低值易耗品等固定成本以及食、飲品成本等變動成本。***.**萬元是餐飲部的盈虧平衡點(系列*與系列*的交叉點)，只要超出此營業(yè)額餐廳就可盈利。部門可根據(jù)盈虧平衡點前后的銷售額調(diào)整經(jīng)營策略，以實現(xiàn)前期完成營業(yè)額，后期降低成本創(chuàng)造更大收益的目的。
(三)現(xiàn)金流量表分析。
=現(xiàn)金流入總額/(經(jīng)營性現(xiàn)金流出+償還債務本息付現(xiàn))=*.**。
強制性現(xiàn)金支付比率為*.**，該指標表明本期現(xiàn)金流入量完全能滿足經(jīng)營支出的需要。其中購買商品、接受勞務支付的現(xiàn)金占經(jīng)營支出的**.**%;支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金占經(jīng)營支出的**.**%;支付的除所得稅以外的其它稅費占*.**%;支付的其它與經(jīng)營活動有關的現(xiàn)金占經(jīng)營支出的**.**%，其中，撥公司******.**元用于支付車輛保險及歸還華夏貸款利息。
四、結論:。
1.本月收入實際完成****.**萬元，比計劃增加了***.**萬元，完成計劃的***.**%。截止至****年*月底，累計收入實際完成****.**萬元，比累計計劃的****.**萬元增加***.**萬元，完成計劃的***.**%。
2.本月經(jīng)營毛利為***.**萬元,比計劃的***.**萬元增加了**.**萬元。本月經(jīng)營毛利率為**.**%,比計劃的**.**%降低了*.**%，主要因為本月計提了*-*月的管理費**.**萬元。截止至四月底，累計經(jīng)營毛利為****.**萬元，比累計計劃的****.**萬元增加了***.**萬元。截止至四月底，累計經(jīng)營毛利率實際為**.**%比累計計劃的**.**%增加了*.**%。
3.本月工資及福利合計***.**萬元，工資及福利費比計劃增加了**.**萬元，主要由于本月發(fā)放五一過節(jié)費，工資及福利支出占本月收入的**.**%。截止至****年*月**日累計工資及福利合計****.**萬元，比計劃增加了***.**萬元，累計工資及福利支出占累計收入的**.**%。
4.截止至****年*月**日賬面節(jié)余資金共計********.**元。
財務部****年*月。
酒店銷售分析報告篇十二
市場研究與市場推廣是市場營銷的兩個步驟，二者相互關聯(lián)，不可或缺。前者通過詳盡的市場調(diào)查，采集相關市場數(shù)據(jù)，并運用科學的方法加以分析，從而準確把握宏觀市場及區(qū)域市場的供需狀況，深入了解國家政治經(jīng)濟政策對房地產(chǎn)市場的影響，科學的預測市場走向、競爭對手及競爭形式，最終確定準確合理的市場定位；而后者則根據(jù)前者的研究成果——市場定位——解決市場推廣中的具體措施，如價格策略，銷售策略，廣告宣傳策略，促銷手段的組合策略等。簡言之，前者是基礎，后者為前者邏輯結論。體系與方法：
市場調(diào)研報告將從宏觀和微觀兩個層面展開，宏觀方面包括：宏觀經(jīng)濟形勢，產(chǎn)業(yè)政策向導，房地產(chǎn)項目開發(fā)、銷售情況，產(chǎn)品自身與市場營銷的所處階段與具體特征；微觀方面包括：項目所在區(qū)域的自然、經(jīng)濟及人文狀況，區(qū)域市場的供應及需求分析。
第一部分宏觀區(qū)域分析。
1、區(qū)域概況（網(wǎng)上資料或統(tǒng)計局）。
（1）（2）（3）（4）。
地理位置（位置、所轄區(qū)域、面積、市區(qū)面積）。
城市性質(zhì)及地位（城市的歷史、文化、所占的重要地位）城市規(guī)模（城市用地規(guī)模、人口規(guī)模）。
城市總體布局（城市格局、所含區(qū)、規(guī)劃方向、突出特色）。
2、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展概況（數(shù)據(jù)來源統(tǒng)計局）。
列柱狀圖（2）人均可支配收入及增長，消費性支出及增長、平均工資。
1、項目區(qū)域位置與自然概況。
（2）區(qū)域位置（項目具體位置、占地及位置優(yōu)勢）。
（3）區(qū)域景觀條件（項目所在區(qū)域景觀）。
2、項目與城市主要商業(yè)區(qū)及就業(yè)區(qū)的聯(lián)系分析。
（1）項目所在區(qū)域的交通情況（項目周邊的快速路、主干路、次干路、支路；項目周邊的公交線路；項目到達市中心的乘車路線及時間）。
（2）主要商業(yè)區(qū)、就業(yè)區(qū)的分布及與項目的關系。
a、cbd（中央商務區(qū)）（所處位置與項目距離、時間）。
b、crd（中心商業(yè)區(qū)）（所處位置與項目距離、時間）。
c、cid（科技商務中心區(qū)）（所處位置與項目距離、時間）。
d、分析項目與上述區(qū)域的關系。
3、城市規(guī)劃對項目開發(fā)的影響。
（1）區(qū)域整體規(guī)劃概況。
（2）項目周圍規(guī)劃概況。
（3）規(guī)劃對項目的影響。
1、經(jīng)濟發(fā)展、人均收入及支出消費。
2、項目的區(qū)位優(yōu)劣勢。
3、項目的交通優(yōu)劣勢。
4、大規(guī)劃與項目周邊的小規(guī)劃對項目的影響分析。
第二部分區(qū)域房地產(chǎn)的市場分析。
1、區(qū)域住宅（商業(yè)）市場的發(fā)展回顧及概況。
（1）起步興起期（時間、首批代表作、產(chǎn)品特征）。
（2）平穩(wěn)發(fā)展期（時間、代表作、產(chǎn)品特征、需求狀況）。
（3）整合提升期（時間、代表大盤、產(chǎn)品及戰(zhàn)略理念、需求狀況）。
2、近年來區(qū)域住宅（商業(yè)）市場供求分析。
（1）市場供應方面（近幾年來的施工面積及增長）（數(shù)據(jù)來源：房地產(chǎn)開發(fā)辦）。
（2）市場需求方面（近幾年來的銷售面積及增長，銷售總額）（數(shù)據(jù)來源：房地產(chǎn)。
開發(fā)辦）。
（3）價格變化（各類房產(chǎn)項目的價格及漲幅：經(jīng)濟適用房、多層住宅、高層住宅、
別墅、高檔公寓、寫字樓、商業(yè)用房）（數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局）。
3、區(qū)域住宅（商業(yè)）市場的發(fā)展特點。
政府對市場的管理調(diào)控力強（相關房地產(chǎn)政策及區(qū)域房產(chǎn)政策的出臺及作用）市場體系逐步完善（主要包括出現(xiàn)多層次的供應房及二手房的發(fā)展）。
4、區(qū)域住宅（商業(yè)）市場格局（根據(jù)市場狀況將城市劃分為幾個區(qū)域版快，再根據(jù)版快進行分析）。
例：東部版快（發(fā)展背景：區(qū)域狀況、交通、配套、規(guī)劃；樓盤特點：該板塊內(nèi)的樓盤共性；銷售情況：價格、交房、檔次、銷售率）。
前面板塊分析中應涉及到該部分內(nèi)容，再將該區(qū)域目前銷售的具體代表項目進行分析，為本項目提供依據(jù)。
1、項目所在區(qū)域住宅（商業(yè)）項目概況。
例：xxxx。
2、項目所在區(qū)域的產(chǎn)品特點分析。
（1）開發(fā)規(guī)模及配套情況。
項目所在區(qū)域代表性項目占地面積規(guī)模比較。
（2）規(guī)劃設計及戶型特點（本區(qū)域以什么建筑為主：多層、小高層、高層；建筑風格以什么為主：歐式、現(xiàn)代；社區(qū)文化；環(huán)境；項目主力戶型情況、分析以何種戶型為主）。
（3）裝修標準及智能化系統(tǒng)。
3、項目所在區(qū)域的銷售特點。
（1）營銷推廣特點（通過對濟南目前在售樓盤在報紙、電視、路牌、雜志、工地現(xiàn)場等不同媒介上所做宣傳畫面、訴求內(nèi)容、表達形式等方面的分析，以及對樓盤銷售人員、銷售場所的包裝調(diào)查）。
（2）從營銷策略層面看：宣傳主題、主訴內(nèi)容、銷售控制。
（3）從營銷執(zhí)行操作層面來看：銷售場所、樣板房、銷售服務、人員素質(zhì)。
（4）售價情況：集中銷售均價、最低價格、最高價格、銷售率。
（5）客戶特點：主要區(qū)域客戶來源、檔次、目的、原因。
1、調(diào)查問卷內(nèi)容（附表）。
2、問卷調(diào)查說明及統(tǒng)計分析內(nèi)容：
3、問卷統(tǒng)計分析結論。
酒店銷售分析報告篇十三
20xx年2月6日伴隨著新店開業(yè)，來到了金伯利西店，在這一年里也讓我體會多多，收益多多，感謝各位領導和同事的支持與幫助，讓我更好的成長?，F(xiàn)我將20xx年工作狀況匯報如下：
1、生日電話堅持每天11點之前撥打完畢，把金伯利的美好祝福及時送給顧客；
2、堅持每天撥打三日回訪電話，在顧客購買首飾后的第三天及時撥打電話，詢問顧客購買的項鏈戴上長短是否合適，戒指佩戴大小如何，讓顧客感覺到金伯利服務如此貼心。
3、每天晚上收集當天購買顧客的檔案，細心登記顧客生日，以防漏登漏記，
我管理鉆石貨品已有兩年多的時間。在管理貨品，對于新到的貨品首先核對件數(shù)；核對飾品印記是否與標簽和證書相符；核對首飾編號及價位是否與貨單相符；檢查貨品是否有質(zhì)量問題，對于有問題的貨品及時挑出返回公司；對于柜臺缺貨的貨品及時補貨，把公司推出的新款，系列款飾品，歸類擺放，單獨選一個柜臺重點展出；對于東西兩店調(diào)貨予以配合，隨時需要隨時送貨到位；對于出柜貨品，及時打出庫，新增貨品及時打入庫。月底盤貨時保證月月順利盤完并且保證數(shù)據(jù)萬無一失；對于未經(jīng)經(jīng)理允許，任何人不得從柜臺拿出貨品離店，做的都比較到位，全年未出錯一次。
酒店銷售分析報告篇十四
2.1年度資產(chǎn)負債表對比分析。
2.2年度利潤表對比分析。
2.3營運收入分析。
3.比率分析。
3.1流動性比率。
3.1.1流動比率分析。
3.1.2速動比率分析。
3.1.3應收賬款周轉率分析。
3.1.4平均收賬期分析。
3.2償債能力比率。
3.2.2負債-權益比率分析。
3.2.3長期負債對資本總額的`比率分析。
3.2.4已獲利息倍數(shù)比率分析。
3.3效率比率。
3.3.1存貨周轉率分析。
3.3.2固定資產(chǎn)周轉率分析。
3.3.3入住率、平均房價、平均每間可供出租房收入分析。
3.4盈利能力比率。
3.4.1利潤率分析。
3.4.2資產(chǎn)報酬率分析。
3.4.3凈資產(chǎn)收益率分析。
3.4.4每股凈利分析。
6.關于錦江酒店今后發(fā)展的思考和建議。
7.參考文獻。
酒店銷售分析報告篇十五
比率、現(xiàn)金流動負債比率、運動比率。財務分項分析，（包括盈利能力、成長性分析、現(xiàn)金流量分析、償債能力分析、經(jīng)營效率分析、經(jīng)營協(xié)調(diào)性分析。）
2、收入分析
（1）酒店整體收入分析（與預算、與上個月、去年同期對比完成比例
（2）客房收入分析（附表）及說明
要分各市場、與預算對比、上月對比、去年同期對比、完成比率、平均房價、后附說明
（3）餐飲收入分析
宴會（與預算對比、上月對比、去年同期對比、完成比率、用餐人數(shù)、人均消費）、中餐、西餐、大堂吧、自助餐（同上）
（4）其他消費
部門總收入分析（附表）及說明
（5）預付款明細
（6）酒店收入比例圖、每日收入圖
（7）收入分項分析
（8）客人押金及余款明細
3、成本分析
（1）酒店總成本分析表
a、中餐廳：食品、飲品、香煙、雜點，其他內(nèi)容同總成本
b、大堂吧，同上
c、西餐廳，同上
d、宴會，同上
（2）餐飲成本經(jīng)營數(shù)據(jù)，菜品、酒水、香煙種類數(shù)量分析
（3）餐飲成本分析（不同菜的種類分析，銷售排行榜）
（4）小酒吧成本，同中餐
（5）小酒吧分析
（6）員工食堂總成本
上期盤存、本月直購、本月盤存、抵扣外來單位、實際成本、早中晚夜宵的餐飲人數(shù)及成本
（7）員工餐廳成本分析
4、費用分析
（1）經(jīng)營費用總計
（4）待攤費用
（5）預提費用
（6）其他經(jīng)營費用，同上
5、概述及利潤分析
6、酒店庫存物資分析
總庫存增減分析
各倉庫增減分析
庫存同期分析
7、應收賬款分析
包括帳齡、擔保、信用賬、預收款、超信用
8、應付款分析
包括帳齡、分類、本期支付
9、采購分析、各部門分析、價格分析、價格差異
10、折扣減免分析
包括酒店贈送、客人減免分析、折扣等分析
11、消費卡明細及分析
11、存在的問題
12、整改意見
附財務報表：
（1）資產(chǎn)負債表
（2）利潤表
（3）利潤分配表
（4）現(xiàn)金流量表
（5）現(xiàn)金流量附表
（6）營業(yè)收入明細表
（7）營業(yè)費用明細表
（8）管理費用明細表
（9）管理費用補充表
（10）財務費用明細表
（11）營業(yè)外收支明細表
（12）應繳各種稅金明細表
（13）gop指標表
（14）應收帳帳齡分析
（15）應付帳帳齡分析
（16）個人所得稅繳納表
（17）各部門損益表
（18）總損益表
（19）酒店庫存報表
（20）每月?lián)p益分析報告
（21）每月信貸分析報告
（22）每月資金計劃
（23）每月采購計劃
（24）每月物資盤點報告
（25）每月質(zhì)量分析報告
（26）每月能源分析報告
（27）每月人事分析報告
（28）每月銷售分析報告
（29）酒店檢修、安全突發(fā)事件
（30）酒店經(jīng)營管理月報
包括經(jīng)營情況、客源的分析、重要客戶分析、餐飲宴會銷售比例分析、競爭對手比較、客房出租率、平均房價、客房收入、餐飲收入成本率、對比分析、年度累計、本月經(jīng)營情況分析、下月工作重點、賓客滿意度、賓客意見和建議、月度銷售部業(yè)績明細、競爭對手及酒店主要活動、下月本酒店主要行動計劃、次季度經(jīng)營預測。
酒店銷售分析報告篇十六
2015年12月20日，客人數(shù)量突破200，餐廳24個桌位顯得十分緊張，許多客人進行了拼桌以盡快用餐，由于溫泉部廚房只有有10名廚師，餐廳加上領班只有8名服務員，出菜有些供不應求，上菜也有些慢。10號桌的男客人點了一份餃子和一盤香辣肉蟹，之后有一對情侶和他拼桌點了一份宮保鱈魚粒，一份烤鱸魚。二十分鐘后，情侶的菜上齊了，男客人的菜一個都沒上，客人已經(jīng)對3位服務員催菜，得到的答復均是馬上就上，再稍等一會兒。然而，30分鐘后，服務員卻請客人換個菜，因為肉蟹沒有了?？腿肆ⅠR火了，提高聲音質(zhì)問服務員：“為什么沒有了點餐的時候不說，問了幾次也不說，和我一桌的人家都快吃完了，你才告訴我沒菜了，換一道。我還是你家的老會員！兩三年了也沒見過這樣的你們這是什么服務態(tài)度！......”服務員越解釋，客人越生氣，就在餐廳中大聲喧嘩起來，經(jīng)理見狀便前去安撫客人。然而客人情緒激動，完全無視經(jīng)理的解釋。其他客人也紛紛起哄，向服務員催菜。導致局面有些失控。最終客人拂袖而去。
2015年11月15日，酒店溫泉餐飲部于下午6點準時開餐，在客人陸續(xù)就坐點餐后，客人去自己選取自助菜品。然而，正當一切有條不紊的進行時，廚房排風系統(tǒng)忽然出現(xiàn)故障，油煙無法排出，導致廚房停止運行，請工程部人員來修。然而，客人的點單無法及時出菜，自助菜品的熱菜也無法進行補充。在前20分鐘，酒店經(jīng)理請服務員給每桌客人解釋由于廚房正在修理，菜品無法及時上桌，向客人解釋了原因，避免客人因不知原因而職責上菜慢的問題。在確認故障無法在今天排除后，經(jīng)理及時向客人解釋原因，并讓廚師去中廚房借用一個灶位出自助的熱菜，并向每桌贈送水餃，以確?？腿嗽跓o法點餐的情況下也能吃飽。并且對于個別不領情的客人贈送了果盤。同時還讓其他部門做好對客人的解釋工作，更熱情的服務以避免客訴。
分析：在本案例中，廚房排風故障導致客人點餐無法制作時，經(jīng)理首先讓服務員給客人解釋存在問題，在確認今天無法點餐后，給客人免費贈送果盤，螃蟹等安撫客人情緒，由廚房人員去酒店其他廚房做自助，保證自助餐供應充足，同時每桌贈送餃子，讓客人先吃飽。既讓客人看到 了我們的歉意和誠意，也避免了客人的投訴，對突發(fā)事件的處理相對成熟。
二、細致服務贏人心
案例一為客人提供個性化服務
2015年8月17日，溫泉?？屠钅硜淼晗M。由于實習生剛入職不久，對該客人不熟悉，導致客人一直在包間內(nèi)呼叫服務員，來兩條浴巾，來2壺熱水，再來4個高杯子，去讓銷售給我們送果盤等等，讓新來的實習生手忙腳亂。而且客人總是大聲叫服務員給其他客人的影響也不好，有些怠慢客人的嫌疑。但是，我們并沒有認為客人事兒多，反而用心記下了該客人的各種喜好。于是在2天后客人再次預定包間時，我們在客人抵達酒店之前就按照他的喜好為他布置好了包間，無論是浴巾還是開水或者屋內(nèi)桌椅的布局都和上次要求的一模一樣。這樣，不僅使服務員不用在客人到達之后再東奔西走的去滿足客人的各種需求，節(jié)約了時間，而且使客人格外滿意，在朋友面前也有面子，使他獲得被重視的感覺，因此格外開心，在我們之后的服務中稍有不足也不會計較。
雖然忙碌，卻僅僅有條，在干活之余也不忘關注客人的需求：有位帶小孩的客人用完餐要離開，但是由于需要下樓，客人帶著一個1歲左右的孩子，下樓時領著包抱著孩子頗為不便，而且客人看上去腿部有些不適，下樓一跛一跛的。服務員看到后，連忙過去幫助客人抱孩子拎包，讓客人下樓方便，并一直送客人回女賓幫小孩換衣服，再送到前臺直至客人離店，受到客人的表揚。
分析： 為了給客人愉悅的用餐體驗，服務員在提供席間服務時要態(tài)度親切，動作干凈利落，主動并有禮貌的幫助客人整理桌面，保持客人桌面整潔及美觀。了解客人的用餐感受并作積極回應。同時要有超前意識，在客人提出要求前就留意到客人的需求并予以滿足會讓客人獲得更高的滿足感，對酒店的服務質(zhì)量也有了更高的評價。
三、做事要認真負責
案例一交接-班要仔細清楚
2015年9月14日，中班上班接酒水時發(fā)現(xiàn)青島純生啤酒少了一瓶，而早班人員卻不知道為什么少了一瓶，說自己早晨接-班是沒有仔細查，不知道是否是自己丟的。但是，按照規(guī)定哪班少的酒水哪班補，便由早班負責交接酒水的人賠償了一瓶。同樣，在之后的日子里還出現(xiàn)過丟失煙的事情，由于找不到原因，只能由交接酒水的人負責賠償。然而，酒水柜并沒有專人負責，讓交接的人負責賠償也讓人有些不服氣。
分析：在本案例中，酒店的損失都是由于交接-班不清楚造成的，說明酒店交接-班制度不夠完善，為了避免因交接-班不當造成的損失，應加強交接-班管理工作，完善交接-班管理制度。接-班人員必須提前五分鐘到崗，認真查看交接本，有不清楚的必須問清情況，以防誤差和遺留。同時各部交接人員對需交接的事宜，要有文字記錄，并口頭詳細交代清楚。在各部接-班人員認真核對交接-班記錄后，要確認簽字，并立即著手處理有關事宜。交接時應對下列事項特別注意：客人的預訂；重要客人的情況；餐廳未辦完的準備工作；餐廳工作上的變化情況等。這樣才能更快的投入工作中，并減少因交接-班不清楚而出現(xiàn)的各種問題。
案例二別人交代的事情要記清
新入職的實習生開始獨立工作，酒水交接以及早中班工作交接成為常出錯的事情。2015年7月19日，由于交接-班時早班需要點退，未等工作交接完，早班便離開崗位去開會了。包間預定本上，有一個常在包二用餐的陳先生的訂房預定寫的是包一，中班接-班人有些遲疑，便打電話詢問早班是否確定是包一，早班回答她接受預定時聽到的好像就是包一，于是中班便將包二預定給了其他客人。包二客人已經(jīng)在用餐時，陳先生帶著客人來到了包間，卻發(fā)現(xiàn)包二已經(jīng)被人用了，他很生氣的說，他專門找銷售預定的包二，怎么就變成包一了？！于是銷售只能賠禮道歉，并指責服務部辦事不力，定個包間都能定錯?？腿擞貌鸵采晕@得不太愉快。
分析：在服務過程中，我們會遇到客人各種各樣的要求，無論是客人直接交代你去做的事情還是其他同事轉交給你去做的事情，都必須保證認真負責的完成。在本案例中，早班人員在接受預定時沒有聽清楚客人的預定，應立即詢問清楚，多問一句總比出錯后再去解決方便的多。而接-班人就認真負責的多，在不清楚預定本是否正確的前提下去詢問了早班，雖然最后還是出錯，但中班至少做好了交接工作。
2011級旅游管理班
王麗云
2011010849
天津萬麗泰達酒店實習案例分析
案例一
實習雖然是我們大學生活中的一小段時間，但是在我們的工作過程中，剛開始覺得也是特別煩人漫長。實習一個月在人事部門進過短暫的培訓讓我們了解酒店的基本知識和一些實際技能。我和我們班的一個男生被分到了宴會廳，剛去沒有多久就接待了一場大型的婚宴，我們的工作量相當大，在宴會干活經(jīng)常說一句話是：“女生當男生用，男生當牲口用”。我們的主管也常跟我們說宴會廳的英文是： banquet，意思就是讓人搬東西搬得奔潰。就這樣有說有笑，剛開始覺得度日如年，習慣了半個月也感覺就那樣。
在我們剛去的實習生里我們還不能一開始堪當大任，都是干的最基本的，和小時工一樣的干活，也許算是專業(yè)的搬用工。在就是傳菜上菜，婚宴簽的準備我們給擺酒，擺煙等等。有一次我和一個小時工在餐桌上擺煙酒，我擺的是酒，他擺煙。快到倒班的時候了宴會廳就我們倆個人在擺東西，其他的都吃飯去了。只要我們把東西一擺完我給主管打個電話就能吃飯去了。我和他一起去餐廳的路上，他說他抽煙去，因為我們酒店有專門的吸煙室，他知道我也抽煙所以就叫我一塊和他抽煙去了。我去了以后首先給他抽了一支我的紅塔山煙，但是他說他不抽這個讓我抽他的了。我定睛一看，好家伙啊抽的中華煙啊 ，我就和他開玩笑說，哥們過的不錯啊那么有錢還來這里打工啊，他說哪有啊 。我說不會吧都抽中華了還能沒有錢啊 ，你那是富婆裝乞丐啊 。他說不是不是我這個煙是在宴會廳擺煙酒拿到的，我自己哪能抽起啊。我說哦我這次什么都沒有看見如果下次讓我看到就不要怪兄弟了，我們也是實習的弄不好我們都不好看啊 ，他說你這人這么嚴肅干嘛啊 在酒店里面拿點東西很正常，我說在正常也是別人的.不是我自己的，如果我自己的我一定拿的心安理得。他說我知道了下次不會了。
的理由啊，把他們幾個叫過來以后，我看見他們幾個人的臉點有點紅，我還以為他們偷懶讓我們經(jīng)理罵了。
到下午婚宴結束我們開會了，經(jīng)理說今天婚宴我去盯餐看看，見一個小時工拿倆瓶五糧液往庫房的地方走，他也沒有說話，悄悄的跟了過去，不看不知道，一看嚇一跳啊 ，那幾個哥們旁邊還放一瓶五糧液，在庫房里面偷偷的喝酒著了。我們經(jīng)理問他們?yōu)槭裁春染?，他們說今天保安查的嚴，酒帶不出去了只有喝了。那幾個哥們也都是大學生，我們酒店保安決定不報警了，把他們拿的酒要回來，一人罰了50元和今天一天的工資以后再也不能來我們酒店上班了。
事后我們經(jīng)理下了嚴令，只要有自己人帶的小時工發(fā)現(xiàn)偷東西，我們也脫不了干系，我的心咯噔一下，我知道我錯了。我不應該讓拿哥們偷拿酒店的煙，酒店里面的一些東西都是酒店所有，我尤其還是內(nèi)部員工我們更要以身作則。也許一倆次的縱容，到最后累人累己。
案例二
我一起的哥們不知道去哪了，走的時候也沒有給他說一聲。因為五星級酒店太大了，你干什么事都必須給你的上級說說你干嘛去了，要不不好安排工作。有時候也可能耽誤工作。我就給他說你先傳我去找找，我以為他去衛(wèi)生間了，找了一次沒有，抽煙室也沒有，餐廳更不可能了，不開餐餐廳門都不開。最后沒辦法，我自己帶著那小時工傳菜。其他主管一定是不會傳菜的要不就是再從其他地方調(diào)幾個過來，要不就匯報上級，我知道今天宴會忙，而且第一次單獨干就出現(xiàn)了岔子，再說我本來就是服務員。客人一直以為我就是主管，和我開玩笑說你們也真會利用資源啊 ，經(jīng)理還川菜啊，我說不好意思，其實我不是經(jīng)理也不是主管，也是服務員。因為我們酒店主管以后都穿的西服，經(jīng)理主管沒有什么區(qū)別，并不是在胸卡上寫你是經(jīng)理還是主管，只是寫我們的英文名字。到最后撤餐的時候那小孩回來了，也跟我們一起干活，我問他干嘛去了，他說沒干嘛啊。就是女朋友來酒店了，他出外邊給女朋友送錢去了。我說兄弟下次不管干嘛要寫給我通知一聲，去衛(wèi)生間也要。他當時就急眼了說，我來這里打工來了又不是坐牢來了，管那么多干嘛。我當時就給他說了這種情況的利害關系。我給他說你是不是第一次來，他說是的。我讓他下次記住點就可以了。我也是打工的只要他好好干就可以了。
在酒店宴會廳工作，自己的所有生理問題應該提前解決，有特殊事情應該馬上給上級請示批準后才能離開。那樣管理者就知道了人員的變動再好做其他的安排。和我一樣碰到新來的小時工我們必須要給來個簡單的培訓，讓小時工快速了解酒店，能迅速上手。那樣也是我們的責任。
酒店銷售分析報告篇十七
尊敬的領導：
我是_分公司銷售總監(jiān)，主要職責是抓好_分公司的銷售市場整頓，拓展分公司的銷售市場。今年以來，在公司的正確領導下，在分公司班子成員和分管部門的鼎力支持下，我認真貫徹落實集團工作部署和規(guī)劃，認真履行部門管理和領導職責，更新營銷理念，加強合作協(xié)作，拓展銷售市場，推進營銷工作按計劃有序有效執(zhí)行。
一、加強學習，增強做好營銷工作的動力。
今年以來，我按照集團公司的部署，加強政治和業(yè)務學習。特別是通過認真學習集團公司年度工作會議精神，認清了當前銷售公司面臨的新形勢、新任務、新機遇和新挑戰(zhàn)。作為一名銷售戰(zhàn)線的一名新兵，我通過學習和調(diào)研，深感集團公司的戰(zhàn)略部署符合當前推動科學發(fā)展的要求，符合當前市場實際，只要牢固樹立“兩為”理念，創(chuàng)新工作機制，我們在激烈的市場競爭中就能抓住機遇，積極有為，創(chuàng)造不俗的工作業(yè)績。
二、務實重干，認真執(zhí)行公司發(fā)展營銷計劃。
經(jīng)過一段時間緊鑼密鼓的調(diào)研、熟悉公司基本運營情況之后，我就著力落實上級工作部署。確立營銷策略。根據(jù)本地的市場空間及運作情況，對市場進行有效全面的調(diào)查，全面掌握市場動態(tài)走向，根據(jù)上級下達的各類營銷目標計劃，結合各片區(qū)經(jīng)營情況，做到對營銷指標的科學分解，落實到各片區(qū)，確保了各項指標科學分解、落實到了實處。推進資源整合。我公司從新組建了三個部門，即商超部、商貿(mào)部、市場部，科學制定這些部門的工作職責，明確他們負責整個市場的售前售后售中服務。根據(jù)工作的開展，對營銷指標、營銷效果進行及時科學評估，逐步完善營銷手段，到達了改善營銷績效的效果。
三、忘我工作，經(jīng)受考驗和鍛煉。
近一年來，分公司各部門從組建到健康運行、發(fā)展進步，市場合作業(yè)務從無到有，經(jīng)濟效益從虧損到盈利，我為此付出了大量心血。為了規(guī)范管理，我親自支持制定各項管理制度，實施科學的激勵獎懲辦法，促進了業(yè)務規(guī)范化發(fā)展，調(diào)動了大家工作積極性，打造了一流的團隊，打擊團結拼搏，敬業(yè)奉獻，為_部業(yè)務健康發(fā)展提供了組織保障。工作中，我率先垂范，發(fā)揮模范帶頭作用，工作日盡心盡力，節(jié)假日加班加點，利用一切可以利用的機會，聯(lián)系客戶、服務客戶、發(fā)展客戶，做到了讓客戶的滿意、放心。同時，我積極主動與有關部門溝通協(xié)調(diào)，解決問題，營造了良好的工作環(huán)境，促進了大家團結共事，為公司各項工作發(fā)展盡職盡責。
四、存在的主要問題。
我分公司在發(fā)展營銷方面所做的市場調(diào)研還不夠深入，改革開放意識還不夠濃厚，特別是機制體制管理上也還存在亟待改進的地方。分公司優(yōu)勢是價格要略高于其他分公司，劣勢是從集團沒有采到低價的米，其他分公司都有低價米入自己的庫，還有整個_市場與其他公司也不一樣的是，屬于我們分公司經(jīng)營的只有_地區(qū)，因為集團把另外的區(qū)域劃分給其他兩個經(jīng)銷商經(jīng)營，別的分公司所在省市集團沒有另外設經(jīng)銷商，所有的經(jīng)銷商都是分公司自己開發(fā)，的也就是說別的市場沒有內(nèi)部競爭，我分公司就只能經(jīng)營集團給的區(qū)域，另外兩家的區(qū)域我分公司是不能去開發(fā)的。這些問題，需要我們引起注意并在以后的工作中加以改正。
五、下一步主要打算。
我將借助這次考核的契機，認真貫徹落實集團公司各項部署，抓好各項重點工作的推進。特別是結合這次考核中群眾提出的意見，改進工作方法，強化工作舉措，理清工作思路，牢固樹立“兩為”理念，確保營銷工作開創(chuàng)新局面，確保年度目標任務差額完成，確保公司員工和廣大客戶滿意率進一步提高。
此致
敬禮!
酒店銷售分析報告篇十八
我國的經(jīng)濟發(fā)展速度是比較快的，而且這幾年我國的經(jīng)濟發(fā)展前景也十分不錯。如果你想要跟得上時代的發(fā)展，就要更加地努力，這樣才能更好地發(fā)展自己。小編在論壇上閱讀瀏覽過一篇鉆石市場銷售分析報告，這篇報告的資料寫得很好，大家能夠研究研究。
年美元持續(xù)走強和中國經(jīng)濟放緩對鉆石行業(yè)造成了不小的影響，2015年，全球鉆石珠寶整體銷售額將與持平。數(shù)據(jù)顯示，20美國鉆石珠寶消費同比出現(xiàn)了目前為止最強的增長幅度，美國市場已經(jīng)是全球范圍內(nèi)較成熟的鉆石市場之一。年，美國地區(qū)鉆石需求同比增長7%，而中國和印度地區(qū)的鉆石需求分別同比增長6%和3%。
二、2015中國鉆石市場銷售分析。
2015年，中國的鉆飾市場趨勢，正經(jīng)歷著一個從無序到有序、從規(guī)?；狡放苹娜遮叧墒旌鸵?guī)范的發(fā)展過程。鉆飾的普及率持續(xù)增高，帶動了鉆飾的消費。由于黃金價格的波動及低迷使得黃金首飾消費受到影響，部分消費需求向鉆飾轉化，拉動鉆飾消費的提升。
三、鉆石市場價格與消費更趨理性化。
鉆石市場的價格戰(zhàn)及銷售網(wǎng)絡的增加，尤其鉆石銷售電子商務平臺的興起，鉆石市場及鉆石的價格將趨于理性。
鉆石文化從婚慶文化擴展為情感文化。鉆飾非婚慶需求的比重越來越高，代表著鉆飾在中國的消費從婚慶文化擴展為情感文化，這將拉動鉆飾的消費增長。消費群體年輕化、大眾化。鉆飾消費群體的年齡結構已經(jīng)相比婚慶需求更趨于年輕化，25歲至35歲之間的比重將增加。
消費者購買鉆石的大小也隨著收入的提高而提高。就購買興趣來說，大城市消費者偏向于購買30、50分甚至是克拉鉆，隨著購買力的增強，三、四線城市的消費者也由以前的10分、15分逐漸轉向30分以上，克拉鉆也可理解的程度。
消費者對于鉆飾的認知度是呈現(xiàn)不斷提高的趨勢。他們對鉆石的評級逐漸構成自己的認知，趨向于理性、成熟，尤其在能夠理解vs和si等級鉆飾這一點明顯體現(xiàn)，甚至d、if~kl、si也可理解，看出消費者越來越追求鉆飾的設計感和品質(zhì)感。
消費升級將成為和產(chǎn)業(yè)升級一樣熱門的商業(yè)話題，將有更多資本涌入消費升級領域，高端生活方式領域將獲得更大、更多發(fā)展機會。因此，高端鉆飾、品牌鉆石扔擁有實體門店銷售優(yōu)勢。中國經(jīng)濟消費市場進入精眾營銷時代，鉆飾消費群體對鉆飾要求更加精致化，更具備品質(zhì)感，對于高端消費者來說，購物體驗及品牌需求仍占主導，具有高端服務潛力和體驗優(yōu)勢的品牌門店仍占據(jù)優(yōu)勢。而對于中低端的鉆石消費需求，則價格、款式占據(jù)主導。
為了更加適應市場需求，中國珠寶行業(yè)中的一批龍頭企業(yè)，在鉆飾產(chǎn)品的設計研發(fā)上不斷加大投入，將產(chǎn)品設計、工藝、文化內(nèi)涵相互融合，挖掘多維度、深層次的價值內(nèi)涵，洞悉個性化的消費動機。