報告是一種向他人介紹、講解某個課題或者某項工作成果的方式。在撰寫報告時要注意避免抄襲，對引用的資料和觀點進行準確的標注。以下是小編為大家收集的報告范文，僅供參考，可以作為寫報告的一個參考模板。
單位食堂負責人述職報告篇一
20xx年，根據(jù)入企調研，結合企業(yè)申請，海螺型材、海強工貿、安諾其紡織材料、宏勛纖維制品4家企業(yè)分別成立了團支部，目前共有35個非公企業(yè)團支部。
（二）培育亮點，抓樹典型，增強兩新團組織活力。
一是聯(lián)合團區(qū)委在開發(fā)區(qū)海潤鋼管公司建立共青團教育基地，將面向全區(qū)青少年、企業(yè)青年員工開放參觀，展現(xiàn)青年骨干的模范帶頭作用，激勵企業(yè)青年職工扎實工作，目前制作已接近尾聲，3月初可全部完工。二是積極與團省委、團中央聯(lián)系，爭創(chuàng)國家級青年文明號及國家級五四紅旗團委，并通過工作畫冊、文字材料向團中央、團省委展示開發(fā)區(qū)團工委的各項工作，同時發(fā)揮創(chuàng)建國家級青年文明號的影響帶動力，引導常青樹化工客服部、海螺型材市場部等企業(yè)服務窗口開展爭創(chuàng)青年文明號活動，常青樹化工客服部被評為區(qū)級青年文明號。三是積極爭創(chuàng)全市五星級基層團組織，并于7月份順利完成團市委的驗收工作，成為首批全市五星級基層團組織，開發(fā)區(qū)團工委主要工作事跡材料在青年發(fā)表。
（三）組織企業(yè)青年聯(lián)合活動，豐富職工生活，加強團結。
1、與工會、婦聯(lián)組織了企業(yè)聯(lián)合元宵節(jié)秧歌、元旦晚會等活動。
2、協(xié)助工會組織了第二屆企業(yè)職工籃球聯(lián)賽。比賽歷時12天，共有13支隊伍130余人參加了比賽。同時，并在企業(yè)中選擇9名職工成立了開發(fā)區(qū)籃球隊，協(xié)調企業(yè)在工作、生活中對其提供幫助。
3、協(xié)助工會組織了首屆職工乒乓球比賽，共有15個單位50余人參加了比賽，7個單位進行了團體賽的爭奪。
4、協(xié)助武裝部進行女子民兵連的組織訓練，參加全區(qū)民兵整組點驗。
5、組織開發(fā)區(qū)籃球隊參加全區(qū)職工籃球聯(lián)賽，共參加比賽14場，獲得全區(qū)第三的好成績。
6、協(xié)助企業(yè)家協(xié)會組織20xx年迎新春晚會活動。
（四）積極完成團區(qū)委安排的各項工作。
1、完成20xx年共青團信息系統(tǒng)信息更新工作，涉及開發(fā)區(qū)30家企業(yè)260名團員信息。
2、完成開發(fā)區(qū)張忠正、劉蓬勃、畢建強3名市青聯(lián)委員的申報工作，并組織參加了選舉大會。
3、組織單位職工岳新文、任翔、韓帥3人參加了槐花節(jié)志愿者活動，組織企業(yè)50余人參加了團區(qū)委的槐林相親大會活動。
4、組織4名開發(fā)區(qū)青年企業(yè)家會員參加了團市委的發(fā)展規(guī)劃講座，組織7家企業(yè)管理者到慈銘體檢中心參加免費查體活動。
5、協(xié)助團區(qū)委組織舉辦全區(qū)第十次團代會工作事宜。
1、繼續(xù)做好開發(fā)區(qū)企業(yè)團組織制度完善工作，到新開工企業(yè)調研，能達到建團條件的確保成立團組織，擴大非公團組織組織建設覆蓋面。
2、完善開發(fā)區(qū)團工委文字、圖片等工作展示資料，積極與團省委、團中央溝通，五四前做好青年文明號、五四紅旗團委、五星級團組織等各項榮譽的爭創(chuàng)工作。
3、與團區(qū)委對接，完善團建教育基地，并積極做好迎接各項觀摩考察工作。
4、繼續(xù)協(xié)助工會、婦聯(lián)做好籃球、乒乓球聯(lián)賽及其他工作。
5、完善開發(fā)區(qū)團工委組織機構。
6、完成團區(qū)委及上級團委交辦的各項任務。
單位食堂負責人述職報告篇二
尊敬的領導、同事們：
大家好！
本年度餐廳以以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，心得體會突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，個人簡歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
單位食堂負責人述職報告篇三
20____年的工作即將結束，回顧這一年來的工作，我在中心領導班子的領導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領導及自身崗位的要求，在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作?，F(xiàn)把20____年工作簡要匯報如下：
一、20____年學習情況。
20____年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。
時隔一年多，國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的'要求。作為飲食部門的“領頭雁”，我感覺到身上的責任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強自身學習。
一是向書本學。認真學習了“三個代表”重要思想。
二是向電腦學。利用電腦辦公設備，經(jīng)常查看中國高校后勤網(wǎng)，時時關注了解國家對高校飲食相關政策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點。
我利用云南省高?；锸硨I(yè)委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進行討論、交流，學習各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗。通過學習使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。
二、工作情況。
20____年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟目標管理責任書，在加強內部管理、調整經(jīng)營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。
(一)加強學習、統(tǒng)一認識，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達上級精神，提出要求。
(二)加強日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用。通過食管委同學的參與，部門日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強，學生投訴比上年有明顯減少。
(三)開源節(jié)流、增收節(jié)支突出：
1、靈活調整售飯時間，方便同學就餐的`同時，提高就餐率。
2、拒收現(xiàn)金，增設臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。
3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經(jīng)營更加規(guī)范，同時經(jīng)營效果明顯，當年收回全部投資。
4、利用學院迎評契機，爭取學院資金加強太陽能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油成本。同時加強節(jié)支工作，06年與05年相比，許多項目支出有明顯減少。
(四)調整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：
1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。
2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學院第六食堂。
3、更新、增置部分食堂設備。
(五)群策群力，共渡難關。20____年8月以來，食堂物資價格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施，加強各環(huán)節(jié)的管理，減少浪費，確保學院食堂飯菜價格的穩(wěn)定。
(六)齊心協(xié)力，為玉溪創(chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻。20____年，為配合玉溪市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛(wèi)生部門的肯定和表揚。
成績已成為過去，下步工作更加艱巨。20____年學院將接受國家教育部的教學評估，做為學院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學院的迎評工作中，為學院迎評工作做出應有的貢獻。
單位食堂負責人述職報告篇四
（一）非公企業(yè)婦女組織建設。一是建立工作臺賬，摸清工作底數(shù)。借助組織部門在兩新組織中實施“集中攻堅行動”的有利契機，摸清兩新組織中黨組織建立情況和女會員、女職工數(shù)量，并建立工作臺賬，為下一步開展建立工作夯實基礎。二是聯(lián)合黨建辦及工會，加大工作推進力度。按照“黨建帶婦建，婦建服務黨建”的工作要求，轉發(fā)了區(qū)組織部與婦聯(lián)下發(fā)的《關于在非公有制企業(yè)、社會組織中建立婦女組織的通知》，要求企業(yè)根據(jù)婦女人數(shù)和行業(yè)實際情況，全部成立或聯(lián)建婦女組織，實現(xiàn)符合條件的兩新組織中婦女組織覆蓋率達到100%的目標。截止20xx年底，成立婦委會29個，婦女小組6個。兩心組織中婦女組織覆蓋率達到100%。
（二）推進巾幗創(chuàng)業(yè)幫扶工程，為建設繁榮開發(fā)區(qū)建功立業(yè)。一是鼓勵企業(yè)職工參加各種觀摩學習，為婦女創(chuàng)業(yè)提供輿論支持。組織企業(yè)參加區(qū)婦聯(lián)組織的“巾幗連心,共促發(fā)展”巾幗創(chuàng)業(yè)現(xiàn)場經(jīng)驗觀摩會。二是鼓勵企業(yè)申報巾幗創(chuàng)業(yè)庫，為婦女創(chuàng)業(yè)提供智力支持，并做好婦女創(chuàng)業(yè)項目推介工作。20xx年，推介弘雅工藝品、法蓮防水、雙飛工貿3個婦女創(chuàng)業(yè)項目，其中弘雅工藝品和法蓮防水被編入市巾幗創(chuàng)業(yè)項目庫。三是協(xié)調區(qū)婦聯(lián)深化婦女小額擔保貸款制度，為婦女創(chuàng)業(yè)提供資金支持。20xx年協(xié)調區(qū)婦聯(lián)為海潤鋼管公司發(fā)放小額擔保貸款300萬元，貼息兩萬元。
（三）大力實施巾幗典型培養(yǎng)工程。在與企業(yè)加強溝通的同時，注重培養(yǎng)巾幗典型。20xx年，開發(fā)區(qū)經(jīng)濟信息統(tǒng)計中心被評為省巾幗文明崗。推選弘雅工藝品有限公司武小娜為市巾幗創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟副理事長。常青樹技術研發(fā)中心、匯海醫(yī)藥公司質保部及開發(fā)區(qū)計生辦三個市級巾幗文明崗在“創(chuàng)優(yōu)環(huán)境、巾幗先行”活動中獲得市、區(qū)婦聯(lián)的高度評價。
（四）積極推進婦女兒童關愛工作。一是開展了“溫暖童心快樂六一”慰問活動。聯(lián)合工會、團委等單位到六合街道薄家嘴村向27名少年兒童贈送了價值8000余元的書包、文具盒、水杯、少年兒童讀物等慰問品，為孩子們送上節(jié)日祝福。二是開展了慶“六一”“情系春蕾，愛心助學”系列救助活動。在“六一”兒童節(jié)前對結對對象進行幫扶，送去了書包、足球、運動鞋等用品，圓了孩子們的節(jié)日夢。三是積極開展家庭教育工作，發(fā)揮陣地作用。邀請教育專家，舉辦了家教知識講座，傳播家庭教育科學知識和方法，企業(yè)職工都表示受益匪淺。
（五）多措并舉，提高婦女自我維權的法律意識。一是深入開展“三八”維權周活動?！叭恕惫?jié)期間，參加區(qū)婦聯(lián)組織的以“預防和制止家庭暴力，促進社會和諧穩(wěn)定”為主題的普法宣傳活動。二是參加區(qū)婦聯(lián)組織的“萬名婦女學法律，家庭平安促和諧”六五普法“萬家學法”活動，提高婦女自覺學法、守法、用法的意識和能力。三是參加“智富律師杯”婦女權益保障法知識競賽活動。四是積極參加“平安家庭”創(chuàng)建活動，成效顯著。
（六）活動豐富多彩，增強凝聚力。一是“三八”婦女節(jié)期間，組織14人的代表隊參加了區(qū)婦聯(lián)舉辦的慶“三八”健步行比賽。聯(lián)合區(qū)婦聯(lián)對市級巾幗文明崗—常青樹化工有限公司技術中心在區(qū)電視臺進行“三八”專題宣傳。二是積極組織企業(yè)職工參加“經(jīng)濟形勢與政策”、“巾幗德慧課堂”、“爭做合格父母”等巾幗課堂。三是協(xié)助開發(fā)區(qū)武裝部組織機關及企業(yè)職工60余人進行訓練，迎接民兵點驗。組織開發(fā)區(qū)企業(yè)職工參加市“殘疾人運動會”開幕式表演。
1、完善婦女小組機構。
2、繼續(xù)堅持婦女維權。協(xié)調區(qū)婦聯(lián)進行“三八”婦女法律維權知識宣傳，組織企業(yè)職工參加法律競賽。
3、繼續(xù)堅持婦女關愛工作。積極協(xié)調區(qū)婦聯(lián)將企業(yè)女職工納入適齡婦女“兩病”篩查范圍。
單位食堂負責人述職報告篇五
（一）企業(yè)職工住宅。小區(qū)已全部分房到戶，完成清算，小區(qū)水、電、氣、暖、通信、閉路已全部接入完成并正常運轉；大房產(chǎn)手續(xù)已辦理完成，職工購房合同已簽訂290戶，分戶房產(chǎn)證已辦理130戶；小區(qū)分戶土地手續(xù)正在辦理之中。
（二）20xx年、20xx年重點工程。工程移交：安排施工單位對已完成綠化工程按照設計要求補植苗木，加強養(yǎng)護，確保工程順利移交。工程審計：繼續(xù)推進20xx年、20xx年重點工程結算審計，目前施工單位竣工結算已基本完成，20xx年基礎設施配套工程已審計完成，20xx年工程審計正在進行中。
（三）20xx年重點工程。20xx年，開發(fā)區(qū)承擔的全區(qū)重大基礎設施建設項目工程有5項，除同濟河襯砌工程由于拆遷等原因暫緩實施外，所有工程均已按期完成并投入使用。
（四）規(guī)劃修編。開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃于今年3月份完成規(guī)劃定稿，并協(xié)調區(qū)政府完成對規(guī)劃的批復。
（五）“三網(wǎng)”綠化工程。認真積極開展轄區(qū)“三網(wǎng)”綠化、苗木養(yǎng)護及美國白蛾等病蟲害的防治，及時報送相關資料，順利通過開發(fā)區(qū)20xx-20xx年度“三網(wǎng)”綠化驗收，榮獲全區(qū)“三網(wǎng)”綠化建設及管護四星級標準。
（六）市政設施管護。全力保障開發(fā)區(qū)內各市政設施正常運行，共計維護路燈1623盞，養(yǎng)護綠化70余萬平方米，補植樹木8000余株，保潔道路60萬平方米，管理維護泵站6座，維修泵站3座，疏通排水管線4500米。
（七）創(chuàng)建文明城市。集中整治開發(fā)區(qū)轄區(qū)環(huán)境，對開發(fā)區(qū)道路及道路周邊綠化帶、人行道的垃圾進行清理，對開發(fā)區(qū)的垃圾池進行清運。并保持開發(fā)區(qū)道路及道路周邊衛(wèi)生。同時對開發(fā)區(qū)部分損壞人行道鋪裝進行整修、挖補破損道路、修補雨水收集路沿石、修補雨（污）井蓋、雜草清除。
（八）企業(yè)服務工作。會同開發(fā)區(qū)住建分局，為多家企業(yè)補辦和辦理了多項建設手續(xù)，會同區(qū)城管局進行了轄區(qū)垃圾清運，會同油田供水廠、龍騰水務、區(qū)供電局等部門做好企業(yè)的供水、供電、供氣等工作。
1、做好20xx、20xx年重點工程的管理及審計工作。對未移交的綠化工程進行督促，確保綠化工程苗木成活率，同時加快未審計工程審計，力爭上半年工程審計基本完成。
2、做好20xx年重點工程及便民實事。積極推進20xx年重點建設項目，力爭大部分工程在雨季前基本竣工，確保工程進度計劃及完成質量走在全區(qū)前列。
3、做好開發(fā)區(qū)企業(yè)職工住宅后期管護工作。繼續(xù)協(xié)調好區(qū)廣電局、油田供水公司、供電公司、金泰燃氣公司、油田熱力大隊，保證正常閉路、供水、供電、供氣、供暖運行。
扎實做好后期管理、物業(yè)運行，配套建設部分設施，對小區(qū)正常運轉給予適當補貼。
繼續(xù)配合購房職工做好個人房產(chǎn)手續(xù)的辦理等工作，確保資料齊全、手續(xù)完備、程序完善，不留后遺癥。
4、做好“三網(wǎng)”綠化及美國白蛾等病蟲害防治工作。積極爭取上級資金扶持，實施好明年“三網(wǎng)”綠化重點項目。
5、加強市政管護。進一步完善道路保潔、綠化管護、路燈維護、泵站管理等市政管護辦法，加大監(jiān)管力度，注重效率，強化考核，提升市政管護水平。研究確定企業(yè)及轄區(qū)垃圾處理方案，實現(xiàn)開發(fā)區(qū)內垃圾清運一體化。
6、加強環(huán)境綜合整治。依托開發(fā)區(qū)執(zhí)法中隊，加大對企業(yè)及重點項目施工現(xiàn)場的監(jiān)管，實現(xiàn)文明施工，道路干凈、暢通；嚴格企業(yè)大門開口、線路架設、廣告牌設置；加大企業(yè)門口兩側環(huán)境整治力度，保持干凈整潔。根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府及“創(chuàng)城”領導小組的要求，積極做好創(chuàng)建文明城市整治工作。
7、加強服務及監(jiān)管。依托開發(fā)區(qū)住建分局，進一步理順企業(yè)規(guī)劃及項目建設手續(xù)的辦理流程，縮短手續(xù)辦理時限；加強企業(yè)建設項目規(guī)劃的審批，嚴格執(zhí)行開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃及項目規(guī)劃，保證項目按規(guī)劃有序規(guī)范執(zhí)行。加強與供電、通訊、廣電、水利等部門的溝通銜接，保障企業(yè)正常的生活生產(chǎn)。建立健全開發(fā)區(qū)用水管理機制，確保企業(yè)安全用水和正常用水。
8、服務大局。圍繞開發(fā)區(qū)中心工作，以大局為重，積極主動與其他科室進行銜接，搞好團結配合，圓滿完成開發(fā)區(qū)管委會確定的各項任務目標。
單位食堂負責人述職報告篇六
尊敬的領導、同事們：
大家好！
很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報：
和園餐廳自去年x月x日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。
根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現(xiàn)在每天x萬元，最多突破了x萬元。人均消費從x元到提升到現(xiàn)在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質量，為賓客提供優(yōu)質服務，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。
今年廚房共培訓x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的.手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方。
使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。
先后推出順應季節(jié)的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。
還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
單位食堂負責人述職報告篇七
尊敬的各位領導、各位同志：
大家好!
轉眼間，20xx年的工作已經(jīng)接近尾聲。在本年度的工作中，在街道黨工委和上級部門的領導下，認真學習貫徹落實黨的十八大精神和十八屆五中全會精神，積極參加黨的群眾路線教育實踐活動，較好的完成了制定的各項工作任務?，F(xiàn)將本人一年來的學習、工作等方面的情況述職報告如下：
強化理論學習，加強黨性修養(yǎng)，堅定政治信念是修身之策、做事之基。作為一名從事基層工作的干部，把握、運用好政策是開展農村工作的前提。在過去的一年中，我能夠認真學習黨在農村的各項路線方針政策、國家法律法規(guī)和黨的理論內涵及精神實質，認真學習和踐行黨的十八大精神和十八屆三中全會精神，努力提高為群眾服務的工作水平。通過學習，進一步明確了新時期黨在農村的路線、方針、政策、任務和目標，增強了全心全意為人民服務的自覺性和主動性，為樹立科學的發(fā)展觀和正確的政績觀奠定了堅實的理論基礎。
1、農業(yè)生產(chǎn)。
隨著城市化進程的加快，城中村改造及項目建設用地，我辦事處耕地面積逐年減少，目前辦事處尚有長子門、華東基本農田保護面積234.45畝，耕地2738畝，日光大棚466個，目前正值扣棚期，全年農作物播種面積4641.1畝，其中糧食作物播種面積664.7畝，蔬菜播種面積3976.4畝。
2、園林綠化。
今年辦事處堅持喬、灌、花、草科學配置，以園林小區(qū)綠化為主，春季完成種植楊樹1291株、柳樹8672株、大國槐335株，龍爪槐122株、檜柏3535株，其它各類花灌木50688株，草坪15286平方米，整理通道林帶406.31畝(五針路南關、華東和西南關，東外環(huán)桃園和柏后)，按照區(qū)綠化指揮部綠化方案折頂方法共完成40419株義務樹，據(jù)統(tǒng)計，目前涉及綠化共投工2520個，投資55余萬元。在綠化管護工作中，積極督促各村建立專業(yè)管護隊伍和專職林木管護員，對抹芽、修剪、澆水、涮白、死樹拔出等每個環(huán)節(jié)嚴格要求，從而保證了全辦事處樹木具備了較高的存活率。
在秋季綠化大行動中，辦事處景家莊村完成了嬰兒塔700平方米景觀綠化任務;為配合市政府綠化行動，角沿、柏后、西南關和新民4個村(菜場)積極完成綠化征占地任務，目前摸底登記造冊工作已經(jīng)完成，等上級部門配套資金到位，即可征用。
3、“三防”工作。
(1)護林防火。俗話說：水火無情。為確保森林資源和人民生命財產(chǎn)安全，杜絕森林火災的發(fā)生，我辦事處與各村簽訂了護林防火責任書，特別在重大節(jié)日期間，如元旦、春節(jié)、驚蟄、清明、“五一”，均下發(fā)了防火緊急通知，要求各村高度重視、加大宣傳力度、對重點路段、重點地方進行了巡查，組織專人看管，目前無火災現(xiàn)象發(fā)生。
(2)夏季防汛。為確保人民生命財產(chǎn)萬無一失，我們及早對各單位危房進行了排查，經(jīng)摸底調查，危房和有安全隱患的有38戶，共計169間房屋，分別對嚴重危房戶下達了限期搬遷通知書。進入汛期后，我們及時召開了防汛專題會議，簽訂了以一把手負責制的`防汛責任書，對各單位的值班情況進行了不定時的抽查，主汛期，實行零報告制度，確保全辦事處安全度汛。
(3)疫病防疫。畜牧工作我們主要是為9個村的養(yǎng)殖戶搞好春秋兩季重大動物防疫工作。按照區(qū)農林委的安排部署，我辦事處有養(yǎng)殖的各村為切實搞好免疫工作,采取各種措施保證免疫，秋季防疫工作目前正在進行，春季重大動物防疫免疫豬口蹄疫2687頭、藍耳病2587頭、豬瘟2587頭，雞高致病性禽流感8900只、新城疫8900只，牛口蹄疫323頭，羊口蹄疫344頭，應免率均達到了100%。
4、科普工作。
今年的科普工作，一是開展了“科普(大篷車)進農村”活動和“送科技、送服務”活動，聘請市高級農藝師賈飛龍和有關農技專家深入長子門、邱村田間地頭，講解大棚蔬菜種植技術及病蟲害的防治，還給菜農發(fā)放了各種科技資料，受到了廣大菜農的好評。二是組織各村(菜場)種植能手和蔬菜專業(yè)合作社法人代表參加了陜西楊林農博會，引進了多個蔬菜稀有品種。三是三位一體網(wǎng)絡平臺上傳科普信息共90余條，在全辦事處營造了濃厚的科普氛圍，促進我辦事處形成講科學、愛科學、學科學、用科學的良好社會風尚。
5、統(tǒng)計工作。
過去的一年，統(tǒng)計科在街道黨工委、辦事處的正確領導和上級統(tǒng)計部門的指導下，本著“用數(shù)據(jù)說話，為決策服務”的宗旨，及時、準確、全面搜集、整理、匯總、上報各種定期報表，較好地完成第一次全國可移動文物普查、山西省人口抽樣調查、群眾安全感調查，認真做好第三次全國經(jīng)濟普查的準備工作以及領導安排的其他工作。一是加強統(tǒng)計陣地建設。以“五有”(有辦公室、有牌子、有資料柜、有組織機構、有專兼職統(tǒng)計人員，并持證上崗)為考核內容，要求各統(tǒng)計單位加強組織，健全制度，正常開展工作。二是強化統(tǒng)計隊伍建設。我辦事處統(tǒng)計工作站下轄15個農村(菜場)和1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)(紅旗橡膠廠)。去年以來，新華、附城、西南關、橡膠廠等單位更換了統(tǒng)計員。為確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)質量，培養(yǎng)一支高素質統(tǒng)計專業(yè)人才隊伍，各單位訂閱了《中國信息報》、《長治統(tǒng)計》，要求他們不但要向書本學習，還要向有經(jīng)驗的老統(tǒng)計員學習，必須參加上級專業(yè)培訓，以達到提高和鞏固。三是強化報表質量管理。統(tǒng)計工作好壞，關鍵是報表質量。今年,我們按照“一村一檔”，加強對基層報表管理。嚴格工作考核，提高工作質量。年初與基層簽訂統(tǒng)計工作百分考核目標責任書，將全年考核分解到日常工作中，堅持平時考核和年終考核相結合。
一年來，我按照中央和上級關于黨風廉政建設的各項規(guī)定要求以及辦事處黨政班子成員黨風廉政建設崗位職責的要求，認真抓好自身的廉潔自律工作，從而樹立起勤政廉政的良好政府形象。在工作和生活中嚴格遵守紀委提出的“四大紀律、八項要求”，不搞特殊，堅持做到模范遵守黨委政府制定的各項規(guī)章制度;不脫離群眾，經(jīng)常深入村戶調查研究;不奢侈浪費，時刻保持節(jié)儉的優(yōu)良品格;不以權謀私，嚴格要求自己和身邊工作人員、親屬。同時，帶頭弘揚求真務實、勤奮進取的工作作風，積極深入基層察實情，求實效，辦實事，真正做到了權為民所用，情為民所系，利為民所謀，以廉潔自律、勤政為民的優(yōu)良品格受到廣大黨員和群眾的一致好評，保持了一名基層黨員干部的良好形象。
回顧一年來的工作，我也清醒地看到自身還存在一些問題和不足，一是雖然平時較為注重學習和積累關于黨在農村的各種政策，著力提高應對復雜局面的能力，但有時工作中遇到一些難題，還是顯得力不從心。二是雖然自己一直在注重強化依法行政意識，依法行政能力也在不斷提高，但運用法律手段處理問題的領域還不夠寬，依法處置無理上訪等方面研究的還不夠細致。對上述問題和不足，我將深刻反思，堅決從主觀上去克服、去解決。
以上就是本年度個人工作述職報告，不當之處還請上級領導批評指正。
單位食堂負責人述職報告篇八
20xx年xx月學校一年來,作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，學校有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。
1、發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；
2、對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
我們要求每一位職工必須做到：
（1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。
（2）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
（5）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
（1）控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。
（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。
1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。
單位食堂負責人述職報告篇九
各位領導、各位員工：
大家好!
金猴送瑞，辭舊迎新，一年緊張忙碌工作過去了，我們迎來嶄新的一年，回顧一年來的工作，公司在董事會的英明決策下，在全體員工的共同努力下，以“三個代表”為指導，以“四加”為工作重點，(“四加”即：加大市場開發(fā)，不斷承接新產(chǎn)品;加大內部投入，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高企業(yè)競爭力;加快人才培訓，不斷提高員工素質;加大企業(yè)文化教育重視程度，倡導人文管理)，經(jīng)過一年的扎實工作，奮發(fā)進取，創(chuàng)下了產(chǎn)銷整體提升50%以上(這用具體的數(shù)字)的良好經(jīng)營業(yè)績。
過去的一年，我們生產(chǎn)線全體員工緊緊圍繞公司中心工作，團結一心，兢兢業(yè)業(yè)，踏實工作，全面超額完成了公司年度下達的各項生產(chǎn)指標，現(xiàn)將20__年度工作情況和20__年工作計劃匯報如下：
一、二o__年工作回顧。
1、產(chǎn)值穩(wěn)步提升，工時同步增加。
2、保養(yǎng)責任到人，工作及時到位。
為確保年初預定的生產(chǎn)指標全面完成，生產(chǎn)部對04年設備工作進行全面周劃布置，每月工作計劃由車間負責人分工到人，責任明確。全年按計劃完成設備維護97臺套，其中二保86臺套，三保7臺套，大修4臺套，計劃外設備大修4臺套，自制烘箱1臺套。同時在不影響正常生產(chǎn)情況下，完成了新區(qū)建設設備搬遷、安裝、調試工作，確保新區(qū)1#車間的如期開工。
3、招聘技術人員，加大培訓力度。
為適應新品不斷開發(fā)需求，年內生產(chǎn)線向公司申請招聘員工104名，其中沖工71名，焊工33名。特別是在8月份上汽奇瑞踏板機構突增上量，面對工藝尚不完全成熟、人員少、生產(chǎn)任務重情況下，焊接車間及時調整人員結構，車間負責人現(xiàn)場指導、現(xiàn)場幫教，對新進員工突擊強化培訓，實行師徒責任制，車間內部推行額定班產(chǎn)量指標管理辦法，確保月產(chǎn)量9000臺套踏板供貨，及時完成了生產(chǎn)任務，同時也強化提升了新進學徒工的崗位技能，促使他們能夠在較短時間能夠獨立上崗操作。
4、工作率先垂范，轉變“拖沓”局面。
工裝保證是生產(chǎn)任務如期完成的前提。模具車間負責人以身作則，早出晚歸，以情動人，以情感人，默默無聞地帶領全體員工加班加點，年內不但成功開發(fā)343付新品模具，而且確保正常供貨產(chǎn)品易損備模_付、大修模具_付的加工，為公司在新品開發(fā)中贏得了主動權。在他的帶領下，在全體員工的辛勤勞作下，車間由原來的“工作拖沓，消極懶慢”的局面轉變?yōu)椤叭巳嗽缸鍪?，事事要做好”良好工作氛圍?BR> 5、配合公司工作，努力實現(xiàn)公司新跨越。
新區(qū)建設投產(chǎn)是公司又一宏偉夢想。生產(chǎn)制造部率機修組全體人員精誠團結，統(tǒng)一協(xié)作，從設備布局到設備搬遷、安裝實施、安裝小組事前做好大量前序工作，施工工程中每天召開收工會，不斷總結經(jīng)驗，充分調動全員積極性，發(fā)揮團隊功能。整個工程從頭至尾，有條不紊，忙而不亂，對出現(xiàn)的技術難題，主動向相關部門學習、取經(jīng)。短短50天時間將30多臺套大型設備拆遷、安裝全部安全到位，一次性調試成功，其工作難度之大，安全風險之大，技術要求之高，是可想而之。然而我們指揮人員、安裝人員不畏困難，毫無怨言，兢兢業(yè)業(yè)，加班加點，多少個本應與家人團聚、多少個本應為兒女高考做好后勤工作、多少個本應在父母身旁盡忠盡孝的夜晚，而他們卻在車間里趕進度、挑燈夜戰(zhàn)，超負荷工作。5月時光，當時正逢“非典”肆虐橫行，我們施工人員毫無懼怕，毫無顧忌，與一些來自疫區(qū)設備調試人員共同奮戰(zhàn)在一起，整個工程進度沒有因為“非典”而停滯一天。
6、事實勝于雄辯，努力就有回報。
20__年6月28日公司總經(jīng)理鄭重宣布新程轎配新區(qū)1號車間正式投產(chǎn)，并明確指示1號車間將定位為公司“高起點、高標準、高要求”樣板車間。
為確保達到公司預期效果，不負公司領導重望。新區(qū)管理人員到主機廠學習、取經(jīng)，吸取別的企業(yè)先進管理經(jīng)驗，結合本公司現(xiàn)有的管理模式，整理出一套初步的管理思維，組織新區(qū)小組全體人員共同學習、探討，轉換思想，在不斷摸索過程中不斷改進。從每一個細節(jié)著手，對每一天工作進行總結，存在問題、改進措施及時向員工傳達、與員工溝通，并對員工進行新知識、新思想、新理念的灌輸，使員工們的思維得到根本性的轉變。
通過先期培訓，同時完善細化車間管理制度再結合5s管理辦法，對車間現(xiàn)場進行了定置管理，做到各種工位器具合理有序排放，車間衛(wèi)生工作全員參于，分工明確，責任到人，細化到每一個開關、每一扇窗戶、每一扇門，不留死角。規(guī)范員工行為準則，培養(yǎng)員工責任感，消除員工潛意識中“各人自掃門前雪，莫管他人瓦上霜”的消極現(xiàn)象。經(jīng)過一段時間不斷實踐，不斷改善，工作場地變得寬敞明亮、物料排放井然有序，一目了然，而對成績，員工從初期不理解到理解，從難以接受到真心支持，從制度化管理逐步走向了自覺、習慣性，提高了員工素養(yǎng)，培養(yǎng)了員工對公司及同事的熱情和責任感、歸屬感，新區(qū)呈現(xiàn)一片良好的工作環(huán)境和工作氛圍。新區(qū)運行六個月中先后接待20多次貴賓參觀，在各級領導、朋友督促、指正下，新區(qū)現(xiàn)場管理取得了一定成績，在此真誠感謝公司領導的信任，感謝新區(qū)全體員工們，是你們無私奉獻、辛勤勞作的結果。
7、總結成績，改進不足。
安全工作是企業(yè)永恒的主題，年初公司與全員簽訂了安全生產(chǎn)責任狀，明確各工種安全職責，實行獎罰措施，但是安全生產(chǎn)并不樂觀，年內發(fā)生了多起責任安全事故，共計人身安全事故10起，設備安全事故8起，其中特別是新區(qū)9月9日發(fā)生的一起周松平重大責任安全事故，讓人痛心，同時也更值得我們管理人員震驚和反思，安全工作來不得半點的麻痹和松懈?？v觀分析，安全事故發(fā)生原因有三：一是我們個別員工不自覺、不嚴格遵守規(guī)章制度，安全意識淡薄，一味追求產(chǎn)量，盲目野蠻作業(yè);二是操作不熟練，崗位技能差;三是部門安全工作側重于口頭教育，規(guī)范制度執(zhí)行力度不夠，工作中存在隨意性現(xiàn)象，有章不依，違紀不究，抱有僥幸心理，滋生了安全隱患蔓延。對此，我們將總結前期工作存在的問題，改變口號、文件，會議落實的方法，重點抓現(xiàn)場管理，現(xiàn)場教育，現(xiàn)場考核。深入開展安全宣傳教育工作，使員工在心理、思想和行為上形成安全生產(chǎn)的自我保護意識和安全環(huán)境氛圍，程度抑制安全事故發(fā)生。
質量是任何一個企業(yè)扎實發(fā)展的關鍵，只有過硬的質量，企業(yè)才能從新興到長久，即而形成不敗的氣候，發(fā)展起來才會一片坦途。為適應市場發(fā)展需要，今年是公司從沖壓件向總成焊接件發(fā)展初見成效的一年，由于我們對焊接總成產(chǎn)品要求認識不夠，控制手斷不全面，工藝性尚不完全成熟，導致焊接漏工序，新品試產(chǎn)時批量返修、小批量報廢等，在主機廠造成一定負面影響。
二、二o__年工作計劃。
二o__年，我們生產(chǎn)線的工作思路是:高舉鄧小平理論偉大旗幟，全面實踐“三個代表”重要思想，努力貫徹黨的十六大、十六屆三中全會精神，圍繞“一個中心”，力爭實現(xiàn)“一個目標”，做好“四項工作”，為全面完成公司的全面進步而不斷努力。
圍繞“一個中心”：即以公司的發(fā)展要求為中心，這是實現(xiàn)公司事業(yè)新發(fā)展的全面要求。
實現(xiàn)“一個目標“：即計劃實現(xiàn)年產(chǎn)值_億元，努力爭取_億元。
做好“四項工作”:一是積極配合公司工作，全面貫徹16949質量體系標準，做好16949質量體系審核工作;二是做好新區(qū)2#焊接車間設備安裝、調試工作，爭取3月初正式投入生產(chǎn);三是做好全面推行5s管理工作，實行區(qū)域定置，總結新區(qū)1#車間管理經(jīng)驗，在公司全面推行，不斷提高，確保現(xiàn)場管理明潔、有序。四是做好提高員工素養(yǎng)工作，保持良好工作習慣，爭創(chuàng)一流工作環(huán)境。
單位食堂負責人述職報告篇十
20xx年xx月學校食堂負責人述職報告一年來,作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，學校有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。
1、發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；
2、對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
我們要求每一位職工必須做到：
（1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。
（2）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
（5）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
（1）控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的`米煮給學生吃。
（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。
1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。
單位食堂負責人述職報告篇十一
為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20____年春季學校學校食堂食品安全檢查工作方案的通知》(禹食藥監(jiān)[20____]2號)文件要求，我所按照方案規(guī)定負責對市區(qū)中學學校食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：
一、領導重視、精心組織。
根據(jù)文件精神，結合本單位實際，召開了領導班子會，按照屬地管理的原則，落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。
二、工作重點。
根據(jù)方案要求，此次檢查重點：1、食品安全管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校學校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實管理責任;2、餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經(jīng)營范圍。3、硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜;4、制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行操作。5、制度落實情況，是否建立了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品的驗收和進貨臺帳。
三、檢查情況。
本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學校17所,16所開辦的有學校食堂，學校食堂數(shù)26個。同時，對學校簽訂了學校學校食堂食品安全告知書、承諾書和學校學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監(jiān)督。
四、存在問題。
1、部分學校學校食堂無有效的《餐飲服務許可證》。
2、部分學校學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。
3、部分學校學校食堂布局不是很合理，無采取消除“四害”措施。
4、部分學校學校食堂消毒設施還需改善。
5、食品原料采購進貨臺帳和索證索票制度不完善。
單位食堂負責人述職報告篇十二
20xx年xx月一年來,作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，學校有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。
1、發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；
2、對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
我們要求每一位職工必須做到：
（1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。
（2）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
（5）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
（1）控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。
（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。
1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的`現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。
單位食堂負責人述職報告篇十三
時光荏苒，xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年度工作總結。今年整個北京市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F(xiàn)將主要工作總結如下：
1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的`主管。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。
3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水最高達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。
1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。
3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。
2、對廚房進行有效監(jiān)控與指導，嚴格按標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。
4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。
5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
單位食堂負責人述職報告篇十四
經(jīng)歷xxx個日日夜夜緊張而有序的施工，我們按計劃順利地完成了全部任務，保證了工期，有效地控制了質量，安全標準化工地建設亦取得了明顯進步，我們要認真總結經(jīng)驗，克服施工中的缺點和不足，在今后的施工生產(chǎn)中再創(chuàng)新高。
為加強地區(qū)安全生產(chǎn)工作的領導，確保國家集體財產(chǎn)和人民的生命安全，維護地區(qū)的穩(wěn)定，組織地區(qū)單位專業(yè)骨干力量，成立了安全生產(chǎn)協(xié)作組，加強了對地區(qū)單位和施工現(xiàn)場管理和檢查，在檢查中對發(fā)現(xiàn)的問題，及時發(fā)出了整改通知，從而消除了事故隱患。
（一）年初分別召開了，建設工程甲、已雙方負責人會議，傳達了市、區(qū)安全工作會議精神，學習了北京市人民政府72號令《北京市建筑工程施工現(xiàn)場管理辦法》。對xx年施工工地存在的問題進行了通報，會上街道辦事處副主任張x，對全年的安全生產(chǎn)工作提出了要求，要求各建筑施工單位必須做到“三真”，即：對安全工作要“認真”、要“較真”、要“求真”；“四不”即：對事故“原因不查清不放過”、“責任不分清不放過”“隱患不整改不放過”“職工不受教育不放過”。最后區(qū)建委領導同志分別做了重要講話，從安全管理抓好安全生產(chǎn)提出了具體的要求。通過這次會議提高了單位管理者安全生產(chǎn)意識，從而為地區(qū)的安全生產(chǎn)工作打下了良好的基礎。
（二）在安全生產(chǎn)宣傳周活動中，以單位內部宣傳為主，采取了各種形式的宣傳。并組織地區(qū)16個單位參加了x區(qū)安全生產(chǎn)宣傳一條街活動，受到了較好的宣傳效果。宣傳周活動期間共出版報68塊，掛橫幅40余條，圖片1000余張，使廣大群眾受到了深刻教育。
（三）表彰先進，樹立典型。對地區(qū)建筑施工單位安全生產(chǎn)進行了評比，有13家企業(yè)被評為“文明安全生產(chǎn)先進單位”，隨后召開了先進單位現(xiàn)場會，推廣x建筑公司的管理經(jīng)驗，督促管理較差的單位認真查找自身存在的問題，認清與先進單位的差距，切實加強自身管理，從而確保了安全施工工程的順利開展。
（一）按照x區(qū)政府的要求，完成了對地區(qū)重點部門、重點部位、隱患單位的調查和上報工作，共涉及6個單位21個門店，我們逐一進行調查，及時準確的上報了普查結果。
（二）8月份按照市區(qū)的要求，開展了餐館使用燃氣瓶和氣源狀況調查，對地區(qū)40余家餐飲使用然氣情況，組織有關人員進行仔細的檢查，同時下發(fā)北京市液化石油鋼瓶安全使用規(guī)定和液化石油氣灶具安全規(guī)定40余份，地區(qū)使用單位未發(fā)生任何事故，受到良好效果。
（三）xx年，x地區(qū)“20”工程項目較多，工程項目工期短、任務重、時間急，有些工地在手續(xù)沒辦全的情況下就得開工，在這種情況下我們在檢查中，邊指導共辦理有關手續(xù)，邊對其安全施工管理進行檢查。截止10月份共對施工現(xiàn)場檢查46次，對存在問題的工地下發(fā)整改通知27份。由于安全生產(chǎn)工作措施得力，管理檢查到位，保證了x地區(qū)20個施工工地無重大事故的發(fā)生。
回顧一年中的工作，我們雖然取得了較大的成績，但是，我們感到進一步抓好安全工作的任務還十分艱巨。在新的一年里，我們一定再接再厲，按照市區(qū)的部署，在街道工委、辦事處的領導下，依靠地區(qū)單位的支持，對安全生產(chǎn)工作常抓不懈，堅決完成各項工作任務。
單位食堂負責人述職報告篇十五
尊敬的領導：
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現(xiàn)將一年來的具體工作述職如下：
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
我在各位領導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的`告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
菜肴質量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們xx獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
單位食堂負責人述職報告篇十六
單位領導、各位同仁：
大家好！
年初，單位xx總再次提出了“二次創(chuàng)業(yè)”的戰(zhàn)略方針，同時提出了以“五心”撰寫20xx年物業(yè)優(yōu)質服務的新篇章的工作宗旨。緊緊圍繞執(zhí)行xx總下達的目標管理責任開展工作?，F(xiàn)對一年來的工作作如下述職總結：
年初，按xx總下達的目標管理責任進行分解，并按部門和項目簽訂了部門和項目的目標責任書，明確了自己的各項任務指標?？茖W安排，強化“三全管理”，為創(chuàng)朝陽特色的企業(yè)品牌，樹良好企業(yè)形象，實現(xiàn)多元化管理，力創(chuàng)社會效益、經(jīng)濟效益雙豐收，緊緊抓住物業(yè)服務工作主線，展開工作，較好地完成了單位下達的經(jīng)濟各項任務。一年來，雖有項目經(jīng)理、主管的更換，隨著物業(yè)遺留問題、安全問題以及服務的缺陷問題的增加發(fā)生，影響了物業(yè)管理費的收繳，但想方設法還是完成了收費任務，如：新西藍項目各項收費率：96%；中天花園項目各項收費率：98%；陽光嘉庭項目各項收費率：98%；中聯(lián)頤華苑項目各項收費率：96%；豐泰項目各項收費率：100%；華茂玉龍園項目各項收費率：98%。
xx總在年初公布單位經(jīng)營狀況時說：整個單位盈利約8萬元。企業(yè)已經(jīng)具備一定的規(guī)模，如此的利潤作為單位的副總臉往何處放，憋屈了一年，而今終于可以挽回些顏面。
從年初設想管理工作規(guī)劃的實施到規(guī)劃的半途扼殺開始認真回顧，就好像寫毛筆字在起筆、運筆階段還算條理清晰順暢，而點睛之筆卻不知為何終止或者說成了涂鴉，細細品味一年來的工作，好像事事都有美中不足的地方；總之，從個人角度總結20xx年：只求無愧、但求無過。
自身也有許多不盡人意的地方，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、培訓抓得不實不細，培訓做了，培訓的效果如何，總結不夠。
2、工作上缺少持之以恒，缺少一抓到底。
3、思想觀念上跟不上形勢，在開拓創(chuàng)新上未發(fā)動大家，聽大家意見不夠。
4、制度上過于講情面。未有進一步量化制度，把制度落到實處。
5、企業(yè)文化未實質性強化。單位和員工應是伙伴關系，在提升員工歸屬感、責任感方面不夠。
6、打造企業(yè)品牌。企業(yè)是生命，品牌出效益。物業(yè)單位打服務品牌，要知名度、美譽度。員工都是形象代表，加強品牌教育。
7、制定目標管理粗枝大葉、不詳備。責任目標計劃在前瞻性、科學性、全面性、系統(tǒng)性、可能性等方面需完善。同時需加強計劃管理，流程控制，培訓員工的計劃意識，努力完成計劃。
20xx年，我將緊扣單位的發(fā)展規(guī)劃，一方面認真完成單位xx總交給我的各項工作任務，另一方面，繼續(xù)加強單位自身的各項制度建設，進一步拓展業(yè)務范圍，提高服務質量，創(chuàng)建有信譽、有實力的物業(yè)管理品牌。
（一）進一步創(chuàng)新工作機制，內強管理，外拓業(yè)務，使單位的發(fā)展再上一個新臺階。
經(jīng)過這幾年的努力和發(fā)展，我單位各項工作不斷規(guī)范，業(yè)務范圍進一步擴大，20xx年我們將進一步創(chuàng)新完善工作機制和管理模式，進一步強化內部管理水平，繼續(xù)鞏固及完善現(xiàn)有各項制度，深化內部機制改革，試行定員定崗定酬及管理包干制度，明確實行小區(qū)經(jīng)營目標責任制及管理目標責任制，向管理要效益；依托現(xiàn)有項目，把進一步開拓物業(yè)管理新市場當作一項重點工作來抓，促使單位的發(fā)展狀況和經(jīng)濟狀況有明顯好轉。
（二）加強企業(yè)和社區(qū)文化建設，打造朝陽物業(yè)品牌。
單位在完成中心工作任務的基礎上，20xx年應將重點放在企業(yè)文化與社區(qū)文化的建設上，繼續(xù)完善單位的網(wǎng)頁，努力搞好小區(qū)的社區(qū)文化活動，把深入拓展企業(yè)文化與社區(qū)文化的建設作為我單位拓展服務深度與提升服務質量的突破點，不斷加強小區(qū)的物業(yè)管理工作，提升市場競爭力。
（三）加強人力資源的培養(yǎng)與人才隊伍建設。
要加強培訓和學習力度，以提高其業(yè)務素質和整體管理水平；加強對高技術、高能力人才的引進，并通過培訓挖掘內部技術潛能，發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)和儲備技術人才。通過與陜西財經(jīng)學院校企共建的物業(yè)管理專業(yè)實習基地，選拔優(yōu)秀畢業(yè)生，加強人才隊伍建設。
最后，今天借此機會，表達一下我的心愿：感謝李總對我工作的支持，感謝與我同舟共濟、朝夕相處的物業(yè)單位全體同事對我的幫助和信任。
單位食堂負責人述職報告篇十七
我是餐飲部廚師長xxx。20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現(xiàn)將一年來的具體工作述職如下。
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
我在各位領導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的`基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展。現(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
菜肴質量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對20xx年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，或同采購和庫管溝通，可以第一時間掌握價格，以便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益最大化。
在這近一年里，我同時管理著x個廚房的廚師、廚工，在x至xx月份用餐較多情況下，由于我們x個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力下，綠都商務會館的這個品牌得到了大多數(shù)顧客的認可，尤其是婚宴的接待，為來年婚宴的預定起到了一定的積極作用。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為會館增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx年！
單位食堂負責人述職報告篇十八
公司各位領導及同仁：
你們好！
我是營運部xx電力項目助理廚師長李xx，我在我們項目原任廚師長退休后接任xx電力項目。由于時間短、工作經(jīng)驗少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：
在菜品的制作中，根據(jù)電力公司職工的口味，及時調整菜品的制作，以求達到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作（如重慶辣子雞、水煮肉片等）在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本上每兩周就做一個，力求達到最佳效果。
餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環(huán)境。
從進貨的驗收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴格按操作規(guī)程進行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進行一次徹底的清洗和消毒。
在這兩個月的工作中，對員工進行了安全、品質衛(wèi)生方面的培訓，做到人人對安全、品質衛(wèi)生都有了足夠的認識。在平常的工作中，由于項目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內管員就干內管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。
以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。
xx電力項目李xx。
二〇xx年一月七日。
單位食堂負責人述職報告篇十九
尊敬的領導：
我滿懷豪情跨于了嶄新的____年?；仡檸资陙碜哌^的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責任。
我____年參軍，穿上軍裝三個月后就做了一名炊事員，這一干就是____年，受到部隊多次表彰，并在部隊光榮加入了中國共產(chǎn)黨。____年我?guī)е诓筷爩W到的烹飪技術、加入了____工業(yè)學校這個既團結活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學校領導對自己的厚愛，讓我擔任食堂炊事班班長一職，完成每天千余人師生就餐任務。
人家都說初生牛犢不怕虎，我當時就是這種情況，不想那么多，一心想著領導交給的工作一定要做好。我面對服務的對象是學校上千余人的學生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數(shù)人的口味，又要經(jīng)濟實惠。我在大眾口味的基礎上動了一翻腦筋，把蘿卜、白菜、豆腐等做出各種不同風味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香(主料豆腐，蛋清打泡，加肉泥、香菇未，同豆腐一起放高湯)的嫩香菜、用廉價的連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的.麻辣干子。深受同學們的喜愛。我還帶領全班人員利用星期天為同學們做生日餐，用刀雕出一個鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個特色菜，同學們吃的高興，我和同事也開心。當然我也沒忘搞成本核算，用最少的錢購買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。
最近幾年飲食行業(yè)發(fā)展快，人們對吃的有了新的認識，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養(yǎng)肝、夏季養(yǎng)心、秋季養(yǎng)脾胃、冬季養(yǎng)腎系列菜。把飲食與健康緊密地聯(lián)系在一起，深受全校師生的好評。在學校領導和全體食堂人員的努力下，我校食堂于____年被____市批準為第一家a級食堂，這對我們廚師來說是極大肯定和鼓舞，因為這是我們多年已久所盼望的呀!
回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學習業(yè)務理論少了，沒有真正靜下心來鉆研業(yè)務，我深知現(xiàn)在飲食行業(yè)的廚師們都在不斷創(chuàng)新，如果不認真學習，就跟不上向前飛轉的車輪，所以我愿意繼續(xù)在這個崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻給社會。
以上報告請申閱。
單位食堂負責人述職報告篇一
20xx年，根據(jù)入企調研，結合企業(yè)申請，海螺型材、海強工貿、安諾其紡織材料、宏勛纖維制品4家企業(yè)分別成立了團支部，目前共有35個非公企業(yè)團支部。
（二）培育亮點，抓樹典型，增強兩新團組織活力。
一是聯(lián)合團區(qū)委在開發(fā)區(qū)海潤鋼管公司建立共青團教育基地，將面向全區(qū)青少年、企業(yè)青年員工開放參觀，展現(xiàn)青年骨干的模范帶頭作用，激勵企業(yè)青年職工扎實工作，目前制作已接近尾聲，3月初可全部完工。二是積極與團省委、團中央聯(lián)系，爭創(chuàng)國家級青年文明號及國家級五四紅旗團委，并通過工作畫冊、文字材料向團中央、團省委展示開發(fā)區(qū)團工委的各項工作，同時發(fā)揮創(chuàng)建國家級青年文明號的影響帶動力，引導常青樹化工客服部、海螺型材市場部等企業(yè)服務窗口開展爭創(chuàng)青年文明號活動，常青樹化工客服部被評為區(qū)級青年文明號。三是積極爭創(chuàng)全市五星級基層團組織，并于7月份順利完成團市委的驗收工作，成為首批全市五星級基層團組織，開發(fā)區(qū)團工委主要工作事跡材料在青年發(fā)表。
（三）組織企業(yè)青年聯(lián)合活動，豐富職工生活，加強團結。
1、與工會、婦聯(lián)組織了企業(yè)聯(lián)合元宵節(jié)秧歌、元旦晚會等活動。
2、協(xié)助工會組織了第二屆企業(yè)職工籃球聯(lián)賽。比賽歷時12天，共有13支隊伍130余人參加了比賽。同時，并在企業(yè)中選擇9名職工成立了開發(fā)區(qū)籃球隊，協(xié)調企業(yè)在工作、生活中對其提供幫助。
3、協(xié)助工會組織了首屆職工乒乓球比賽，共有15個單位50余人參加了比賽，7個單位進行了團體賽的爭奪。
4、協(xié)助武裝部進行女子民兵連的組織訓練，參加全區(qū)民兵整組點驗。
5、組織開發(fā)區(qū)籃球隊參加全區(qū)職工籃球聯(lián)賽，共參加比賽14場，獲得全區(qū)第三的好成績。
6、協(xié)助企業(yè)家協(xié)會組織20xx年迎新春晚會活動。
（四）積極完成團區(qū)委安排的各項工作。
1、完成20xx年共青團信息系統(tǒng)信息更新工作，涉及開發(fā)區(qū)30家企業(yè)260名團員信息。
2、完成開發(fā)區(qū)張忠正、劉蓬勃、畢建強3名市青聯(lián)委員的申報工作，并組織參加了選舉大會。
3、組織單位職工岳新文、任翔、韓帥3人參加了槐花節(jié)志愿者活動，組織企業(yè)50余人參加了團區(qū)委的槐林相親大會活動。
4、組織4名開發(fā)區(qū)青年企業(yè)家會員參加了團市委的發(fā)展規(guī)劃講座，組織7家企業(yè)管理者到慈銘體檢中心參加免費查體活動。
5、協(xié)助團區(qū)委組織舉辦全區(qū)第十次團代會工作事宜。
1、繼續(xù)做好開發(fā)區(qū)企業(yè)團組織制度完善工作，到新開工企業(yè)調研，能達到建團條件的確保成立團組織，擴大非公團組織組織建設覆蓋面。
2、完善開發(fā)區(qū)團工委文字、圖片等工作展示資料，積極與團省委、團中央溝通，五四前做好青年文明號、五四紅旗團委、五星級團組織等各項榮譽的爭創(chuàng)工作。
3、與團區(qū)委對接，完善團建教育基地，并積極做好迎接各項觀摩考察工作。
4、繼續(xù)協(xié)助工會、婦聯(lián)做好籃球、乒乓球聯(lián)賽及其他工作。
5、完善開發(fā)區(qū)團工委組織機構。
6、完成團區(qū)委及上級團委交辦的各項任務。
單位食堂負責人述職報告篇二
尊敬的領導、同事們：
大家好！
本年度餐廳以以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，心得體會突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，個人簡歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
單位食堂負責人述職報告篇三
20____年的工作即將結束，回顧這一年來的工作，我在中心領導班子的領導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領導及自身崗位的要求，在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作?，F(xiàn)把20____年工作簡要匯報如下：
一、20____年學習情況。
20____年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。
時隔一年多，國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的'要求。作為飲食部門的“領頭雁”，我感覺到身上的責任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強自身學習。
一是向書本學。認真學習了“三個代表”重要思想。
二是向電腦學。利用電腦辦公設備，經(jīng)常查看中國高校后勤網(wǎng)，時時關注了解國家對高校飲食相關政策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點。
我利用云南省高?；锸硨I(yè)委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進行討論、交流，學習各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗。通過學習使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。
二、工作情況。
20____年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟目標管理責任書，在加強內部管理、調整經(jīng)營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。
(一)加強學習、統(tǒng)一認識，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達上級精神，提出要求。
(二)加強日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用。通過食管委同學的參與，部門日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強，學生投訴比上年有明顯減少。
(三)開源節(jié)流、增收節(jié)支突出：
1、靈活調整售飯時間，方便同學就餐的`同時，提高就餐率。
2、拒收現(xiàn)金，增設臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。
3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經(jīng)營更加規(guī)范，同時經(jīng)營效果明顯，當年收回全部投資。
4、利用學院迎評契機，爭取學院資金加強太陽能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油成本。同時加強節(jié)支工作，06年與05年相比，許多項目支出有明顯減少。
(四)調整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：
1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。
2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學院第六食堂。
3、更新、增置部分食堂設備。
(五)群策群力，共渡難關。20____年8月以來，食堂物資價格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施，加強各環(huán)節(jié)的管理，減少浪費，確保學院食堂飯菜價格的穩(wěn)定。
(六)齊心協(xié)力，為玉溪創(chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻。20____年，為配合玉溪市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛(wèi)生部門的肯定和表揚。
成績已成為過去，下步工作更加艱巨。20____年學院將接受國家教育部的教學評估，做為學院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學院的迎評工作中，為學院迎評工作做出應有的貢獻。
單位食堂負責人述職報告篇四
（一）非公企業(yè)婦女組織建設。一是建立工作臺賬，摸清工作底數(shù)。借助組織部門在兩新組織中實施“集中攻堅行動”的有利契機，摸清兩新組織中黨組織建立情況和女會員、女職工數(shù)量，并建立工作臺賬，為下一步開展建立工作夯實基礎。二是聯(lián)合黨建辦及工會，加大工作推進力度。按照“黨建帶婦建，婦建服務黨建”的工作要求，轉發(fā)了區(qū)組織部與婦聯(lián)下發(fā)的《關于在非公有制企業(yè)、社會組織中建立婦女組織的通知》，要求企業(yè)根據(jù)婦女人數(shù)和行業(yè)實際情況，全部成立或聯(lián)建婦女組織，實現(xiàn)符合條件的兩新組織中婦女組織覆蓋率達到100%的目標。截止20xx年底，成立婦委會29個，婦女小組6個。兩心組織中婦女組織覆蓋率達到100%。
（二）推進巾幗創(chuàng)業(yè)幫扶工程，為建設繁榮開發(fā)區(qū)建功立業(yè)。一是鼓勵企業(yè)職工參加各種觀摩學習，為婦女創(chuàng)業(yè)提供輿論支持。組織企業(yè)參加區(qū)婦聯(lián)組織的“巾幗連心,共促發(fā)展”巾幗創(chuàng)業(yè)現(xiàn)場經(jīng)驗觀摩會。二是鼓勵企業(yè)申報巾幗創(chuàng)業(yè)庫，為婦女創(chuàng)業(yè)提供智力支持，并做好婦女創(chuàng)業(yè)項目推介工作。20xx年，推介弘雅工藝品、法蓮防水、雙飛工貿3個婦女創(chuàng)業(yè)項目，其中弘雅工藝品和法蓮防水被編入市巾幗創(chuàng)業(yè)項目庫。三是協(xié)調區(qū)婦聯(lián)深化婦女小額擔保貸款制度，為婦女創(chuàng)業(yè)提供資金支持。20xx年協(xié)調區(qū)婦聯(lián)為海潤鋼管公司發(fā)放小額擔保貸款300萬元，貼息兩萬元。
（三）大力實施巾幗典型培養(yǎng)工程。在與企業(yè)加強溝通的同時，注重培養(yǎng)巾幗典型。20xx年，開發(fā)區(qū)經(jīng)濟信息統(tǒng)計中心被評為省巾幗文明崗。推選弘雅工藝品有限公司武小娜為市巾幗創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟副理事長。常青樹技術研發(fā)中心、匯海醫(yī)藥公司質保部及開發(fā)區(qū)計生辦三個市級巾幗文明崗在“創(chuàng)優(yōu)環(huán)境、巾幗先行”活動中獲得市、區(qū)婦聯(lián)的高度評價。
（四）積極推進婦女兒童關愛工作。一是開展了“溫暖童心快樂六一”慰問活動。聯(lián)合工會、團委等單位到六合街道薄家嘴村向27名少年兒童贈送了價值8000余元的書包、文具盒、水杯、少年兒童讀物等慰問品，為孩子們送上節(jié)日祝福。二是開展了慶“六一”“情系春蕾，愛心助學”系列救助活動。在“六一”兒童節(jié)前對結對對象進行幫扶，送去了書包、足球、運動鞋等用品，圓了孩子們的節(jié)日夢。三是積極開展家庭教育工作，發(fā)揮陣地作用。邀請教育專家，舉辦了家教知識講座，傳播家庭教育科學知識和方法，企業(yè)職工都表示受益匪淺。
（五）多措并舉，提高婦女自我維權的法律意識。一是深入開展“三八”維權周活動?！叭恕惫?jié)期間，參加區(qū)婦聯(lián)組織的以“預防和制止家庭暴力，促進社會和諧穩(wěn)定”為主題的普法宣傳活動。二是參加區(qū)婦聯(lián)組織的“萬名婦女學法律，家庭平安促和諧”六五普法“萬家學法”活動，提高婦女自覺學法、守法、用法的意識和能力。三是參加“智富律師杯”婦女權益保障法知識競賽活動。四是積極參加“平安家庭”創(chuàng)建活動，成效顯著。
（六）活動豐富多彩，增強凝聚力。一是“三八”婦女節(jié)期間，組織14人的代表隊參加了區(qū)婦聯(lián)舉辦的慶“三八”健步行比賽。聯(lián)合區(qū)婦聯(lián)對市級巾幗文明崗—常青樹化工有限公司技術中心在區(qū)電視臺進行“三八”專題宣傳。二是積極組織企業(yè)職工參加“經(jīng)濟形勢與政策”、“巾幗德慧課堂”、“爭做合格父母”等巾幗課堂。三是協(xié)助開發(fā)區(qū)武裝部組織機關及企業(yè)職工60余人進行訓練，迎接民兵點驗。組織開發(fā)區(qū)企業(yè)職工參加市“殘疾人運動會”開幕式表演。
1、完善婦女小組機構。
2、繼續(xù)堅持婦女維權。協(xié)調區(qū)婦聯(lián)進行“三八”婦女法律維權知識宣傳，組織企業(yè)職工參加法律競賽。
3、繼續(xù)堅持婦女關愛工作。積極協(xié)調區(qū)婦聯(lián)將企業(yè)女職工納入適齡婦女“兩病”篩查范圍。
單位食堂負責人述職報告篇五
（一）企業(yè)職工住宅。小區(qū)已全部分房到戶，完成清算，小區(qū)水、電、氣、暖、通信、閉路已全部接入完成并正常運轉；大房產(chǎn)手續(xù)已辦理完成，職工購房合同已簽訂290戶，分戶房產(chǎn)證已辦理130戶；小區(qū)分戶土地手續(xù)正在辦理之中。
（二）20xx年、20xx年重點工程。工程移交：安排施工單位對已完成綠化工程按照設計要求補植苗木，加強養(yǎng)護，確保工程順利移交。工程審計：繼續(xù)推進20xx年、20xx年重點工程結算審計，目前施工單位竣工結算已基本完成，20xx年基礎設施配套工程已審計完成，20xx年工程審計正在進行中。
（三）20xx年重點工程。20xx年，開發(fā)區(qū)承擔的全區(qū)重大基礎設施建設項目工程有5項，除同濟河襯砌工程由于拆遷等原因暫緩實施外，所有工程均已按期完成并投入使用。
（四）規(guī)劃修編。開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃于今年3月份完成規(guī)劃定稿，并協(xié)調區(qū)政府完成對規(guī)劃的批復。
（五）“三網(wǎng)”綠化工程。認真積極開展轄區(qū)“三網(wǎng)”綠化、苗木養(yǎng)護及美國白蛾等病蟲害的防治，及時報送相關資料，順利通過開發(fā)區(qū)20xx-20xx年度“三網(wǎng)”綠化驗收，榮獲全區(qū)“三網(wǎng)”綠化建設及管護四星級標準。
（六）市政設施管護。全力保障開發(fā)區(qū)內各市政設施正常運行，共計維護路燈1623盞，養(yǎng)護綠化70余萬平方米，補植樹木8000余株，保潔道路60萬平方米，管理維護泵站6座，維修泵站3座，疏通排水管線4500米。
（七）創(chuàng)建文明城市。集中整治開發(fā)區(qū)轄區(qū)環(huán)境，對開發(fā)區(qū)道路及道路周邊綠化帶、人行道的垃圾進行清理，對開發(fā)區(qū)的垃圾池進行清運。并保持開發(fā)區(qū)道路及道路周邊衛(wèi)生。同時對開發(fā)區(qū)部分損壞人行道鋪裝進行整修、挖補破損道路、修補雨水收集路沿石、修補雨（污）井蓋、雜草清除。
（八）企業(yè)服務工作。會同開發(fā)區(qū)住建分局，為多家企業(yè)補辦和辦理了多項建設手續(xù)，會同區(qū)城管局進行了轄區(qū)垃圾清運，會同油田供水廠、龍騰水務、區(qū)供電局等部門做好企業(yè)的供水、供電、供氣等工作。
1、做好20xx、20xx年重點工程的管理及審計工作。對未移交的綠化工程進行督促，確保綠化工程苗木成活率，同時加快未審計工程審計，力爭上半年工程審計基本完成。
2、做好20xx年重點工程及便民實事。積極推進20xx年重點建設項目，力爭大部分工程在雨季前基本竣工，確保工程進度計劃及完成質量走在全區(qū)前列。
3、做好開發(fā)區(qū)企業(yè)職工住宅后期管護工作。繼續(xù)協(xié)調好區(qū)廣電局、油田供水公司、供電公司、金泰燃氣公司、油田熱力大隊，保證正常閉路、供水、供電、供氣、供暖運行。
扎實做好后期管理、物業(yè)運行，配套建設部分設施，對小區(qū)正常運轉給予適當補貼。
繼續(xù)配合購房職工做好個人房產(chǎn)手續(xù)的辦理等工作，確保資料齊全、手續(xù)完備、程序完善，不留后遺癥。
4、做好“三網(wǎng)”綠化及美國白蛾等病蟲害防治工作。積極爭取上級資金扶持，實施好明年“三網(wǎng)”綠化重點項目。
5、加強市政管護。進一步完善道路保潔、綠化管護、路燈維護、泵站管理等市政管護辦法，加大監(jiān)管力度，注重效率，強化考核，提升市政管護水平。研究確定企業(yè)及轄區(qū)垃圾處理方案，實現(xiàn)開發(fā)區(qū)內垃圾清運一體化。
6、加強環(huán)境綜合整治。依托開發(fā)區(qū)執(zhí)法中隊，加大對企業(yè)及重點項目施工現(xiàn)場的監(jiān)管，實現(xiàn)文明施工，道路干凈、暢通；嚴格企業(yè)大門開口、線路架設、廣告牌設置；加大企業(yè)門口兩側環(huán)境整治力度，保持干凈整潔。根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府及“創(chuàng)城”領導小組的要求，積極做好創(chuàng)建文明城市整治工作。
7、加強服務及監(jiān)管。依托開發(fā)區(qū)住建分局，進一步理順企業(yè)規(guī)劃及項目建設手續(xù)的辦理流程，縮短手續(xù)辦理時限；加強企業(yè)建設項目規(guī)劃的審批，嚴格執(zhí)行開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃及項目規(guī)劃，保證項目按規(guī)劃有序規(guī)范執(zhí)行。加強與供電、通訊、廣電、水利等部門的溝通銜接，保障企業(yè)正常的生活生產(chǎn)。建立健全開發(fā)區(qū)用水管理機制，確保企業(yè)安全用水和正常用水。
8、服務大局。圍繞開發(fā)區(qū)中心工作，以大局為重，積極主動與其他科室進行銜接，搞好團結配合，圓滿完成開發(fā)區(qū)管委會確定的各項任務目標。
單位食堂負責人述職報告篇六
尊敬的領導、同事們：
大家好！
很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報：
和園餐廳自去年x月x日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。
根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現(xiàn)在每天x萬元，最多突破了x萬元。人均消費從x元到提升到現(xiàn)在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質量，為賓客提供優(yōu)質服務，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。
今年廚房共培訓x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的.手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方。
使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。
先后推出順應季節(jié)的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。
還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
單位食堂負責人述職報告篇七
尊敬的各位領導、各位同志：
大家好!
轉眼間，20xx年的工作已經(jīng)接近尾聲。在本年度的工作中，在街道黨工委和上級部門的領導下，認真學習貫徹落實黨的十八大精神和十八屆五中全會精神，積極參加黨的群眾路線教育實踐活動，較好的完成了制定的各項工作任務?，F(xiàn)將本人一年來的學習、工作等方面的情況述職報告如下：
強化理論學習，加強黨性修養(yǎng)，堅定政治信念是修身之策、做事之基。作為一名從事基層工作的干部，把握、運用好政策是開展農村工作的前提。在過去的一年中，我能夠認真學習黨在農村的各項路線方針政策、國家法律法規(guī)和黨的理論內涵及精神實質，認真學習和踐行黨的十八大精神和十八屆三中全會精神，努力提高為群眾服務的工作水平。通過學習，進一步明確了新時期黨在農村的路線、方針、政策、任務和目標，增強了全心全意為人民服務的自覺性和主動性，為樹立科學的發(fā)展觀和正確的政績觀奠定了堅實的理論基礎。
1、農業(yè)生產(chǎn)。
隨著城市化進程的加快，城中村改造及項目建設用地，我辦事處耕地面積逐年減少，目前辦事處尚有長子門、華東基本農田保護面積234.45畝，耕地2738畝，日光大棚466個，目前正值扣棚期，全年農作物播種面積4641.1畝，其中糧食作物播種面積664.7畝，蔬菜播種面積3976.4畝。
2、園林綠化。
今年辦事處堅持喬、灌、花、草科學配置，以園林小區(qū)綠化為主，春季完成種植楊樹1291株、柳樹8672株、大國槐335株，龍爪槐122株、檜柏3535株，其它各類花灌木50688株，草坪15286平方米，整理通道林帶406.31畝(五針路南關、華東和西南關，東外環(huán)桃園和柏后)，按照區(qū)綠化指揮部綠化方案折頂方法共完成40419株義務樹，據(jù)統(tǒng)計，目前涉及綠化共投工2520個，投資55余萬元。在綠化管護工作中，積極督促各村建立專業(yè)管護隊伍和專職林木管護員，對抹芽、修剪、澆水、涮白、死樹拔出等每個環(huán)節(jié)嚴格要求，從而保證了全辦事處樹木具備了較高的存活率。
在秋季綠化大行動中，辦事處景家莊村完成了嬰兒塔700平方米景觀綠化任務;為配合市政府綠化行動，角沿、柏后、西南關和新民4個村(菜場)積極完成綠化征占地任務，目前摸底登記造冊工作已經(jīng)完成，等上級部門配套資金到位，即可征用。
3、“三防”工作。
(1)護林防火。俗話說：水火無情。為確保森林資源和人民生命財產(chǎn)安全，杜絕森林火災的發(fā)生，我辦事處與各村簽訂了護林防火責任書，特別在重大節(jié)日期間，如元旦、春節(jié)、驚蟄、清明、“五一”，均下發(fā)了防火緊急通知，要求各村高度重視、加大宣傳力度、對重點路段、重點地方進行了巡查，組織專人看管，目前無火災現(xiàn)象發(fā)生。
(2)夏季防汛。為確保人民生命財產(chǎn)萬無一失，我們及早對各單位危房進行了排查，經(jīng)摸底調查，危房和有安全隱患的有38戶，共計169間房屋，分別對嚴重危房戶下達了限期搬遷通知書。進入汛期后，我們及時召開了防汛專題會議，簽訂了以一把手負責制的`防汛責任書，對各單位的值班情況進行了不定時的抽查，主汛期，實行零報告制度，確保全辦事處安全度汛。
(3)疫病防疫。畜牧工作我們主要是為9個村的養(yǎng)殖戶搞好春秋兩季重大動物防疫工作。按照區(qū)農林委的安排部署，我辦事處有養(yǎng)殖的各村為切實搞好免疫工作,采取各種措施保證免疫，秋季防疫工作目前正在進行，春季重大動物防疫免疫豬口蹄疫2687頭、藍耳病2587頭、豬瘟2587頭，雞高致病性禽流感8900只、新城疫8900只，牛口蹄疫323頭，羊口蹄疫344頭，應免率均達到了100%。
4、科普工作。
今年的科普工作，一是開展了“科普(大篷車)進農村”活動和“送科技、送服務”活動，聘請市高級農藝師賈飛龍和有關農技專家深入長子門、邱村田間地頭，講解大棚蔬菜種植技術及病蟲害的防治，還給菜農發(fā)放了各種科技資料，受到了廣大菜農的好評。二是組織各村(菜場)種植能手和蔬菜專業(yè)合作社法人代表參加了陜西楊林農博會，引進了多個蔬菜稀有品種。三是三位一體網(wǎng)絡平臺上傳科普信息共90余條，在全辦事處營造了濃厚的科普氛圍，促進我辦事處形成講科學、愛科學、學科學、用科學的良好社會風尚。
5、統(tǒng)計工作。
過去的一年，統(tǒng)計科在街道黨工委、辦事處的正確領導和上級統(tǒng)計部門的指導下，本著“用數(shù)據(jù)說話，為決策服務”的宗旨，及時、準確、全面搜集、整理、匯總、上報各種定期報表，較好地完成第一次全國可移動文物普查、山西省人口抽樣調查、群眾安全感調查，認真做好第三次全國經(jīng)濟普查的準備工作以及領導安排的其他工作。一是加強統(tǒng)計陣地建設。以“五有”(有辦公室、有牌子、有資料柜、有組織機構、有專兼職統(tǒng)計人員，并持證上崗)為考核內容，要求各統(tǒng)計單位加強組織，健全制度，正常開展工作。二是強化統(tǒng)計隊伍建設。我辦事處統(tǒng)計工作站下轄15個農村(菜場)和1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)(紅旗橡膠廠)。去年以來，新華、附城、西南關、橡膠廠等單位更換了統(tǒng)計員。為確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)質量，培養(yǎng)一支高素質統(tǒng)計專業(yè)人才隊伍，各單位訂閱了《中國信息報》、《長治統(tǒng)計》，要求他們不但要向書本學習，還要向有經(jīng)驗的老統(tǒng)計員學習，必須參加上級專業(yè)培訓，以達到提高和鞏固。三是強化報表質量管理。統(tǒng)計工作好壞，關鍵是報表質量。今年,我們按照“一村一檔”，加強對基層報表管理。嚴格工作考核，提高工作質量。年初與基層簽訂統(tǒng)計工作百分考核目標責任書，將全年考核分解到日常工作中，堅持平時考核和年終考核相結合。
一年來，我按照中央和上級關于黨風廉政建設的各項規(guī)定要求以及辦事處黨政班子成員黨風廉政建設崗位職責的要求，認真抓好自身的廉潔自律工作，從而樹立起勤政廉政的良好政府形象。在工作和生活中嚴格遵守紀委提出的“四大紀律、八項要求”，不搞特殊，堅持做到模范遵守黨委政府制定的各項規(guī)章制度;不脫離群眾，經(jīng)常深入村戶調查研究;不奢侈浪費，時刻保持節(jié)儉的優(yōu)良品格;不以權謀私，嚴格要求自己和身邊工作人員、親屬。同時，帶頭弘揚求真務實、勤奮進取的工作作風，積極深入基層察實情，求實效，辦實事，真正做到了權為民所用，情為民所系，利為民所謀，以廉潔自律、勤政為民的優(yōu)良品格受到廣大黨員和群眾的一致好評，保持了一名基層黨員干部的良好形象。
回顧一年來的工作，我也清醒地看到自身還存在一些問題和不足，一是雖然平時較為注重學習和積累關于黨在農村的各種政策，著力提高應對復雜局面的能力，但有時工作中遇到一些難題，還是顯得力不從心。二是雖然自己一直在注重強化依法行政意識，依法行政能力也在不斷提高，但運用法律手段處理問題的領域還不夠寬，依法處置無理上訪等方面研究的還不夠細致。對上述問題和不足，我將深刻反思，堅決從主觀上去克服、去解決。
以上就是本年度個人工作述職報告，不當之處還請上級領導批評指正。
單位食堂負責人述職報告篇八
20xx年xx月學校一年來,作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，學校有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。
1、發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；
2、對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
我們要求每一位職工必須做到：
（1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。
（2）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
（5）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
（1）控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。
（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。
1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。
單位食堂負責人述職報告篇九
各位領導、各位員工：
大家好!
金猴送瑞，辭舊迎新，一年緊張忙碌工作過去了，我們迎來嶄新的一年，回顧一年來的工作，公司在董事會的英明決策下，在全體員工的共同努力下，以“三個代表”為指導，以“四加”為工作重點，(“四加”即：加大市場開發(fā)，不斷承接新產(chǎn)品;加大內部投入，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高企業(yè)競爭力;加快人才培訓，不斷提高員工素質;加大企業(yè)文化教育重視程度，倡導人文管理)，經(jīng)過一年的扎實工作，奮發(fā)進取，創(chuàng)下了產(chǎn)銷整體提升50%以上(這用具體的數(shù)字)的良好經(jīng)營業(yè)績。
過去的一年，我們生產(chǎn)線全體員工緊緊圍繞公司中心工作，團結一心，兢兢業(yè)業(yè)，踏實工作，全面超額完成了公司年度下達的各項生產(chǎn)指標，現(xiàn)將20__年度工作情況和20__年工作計劃匯報如下：
一、二o__年工作回顧。
1、產(chǎn)值穩(wěn)步提升，工時同步增加。
2、保養(yǎng)責任到人，工作及時到位。
為確保年初預定的生產(chǎn)指標全面完成，生產(chǎn)部對04年設備工作進行全面周劃布置，每月工作計劃由車間負責人分工到人，責任明確。全年按計劃完成設備維護97臺套，其中二保86臺套，三保7臺套，大修4臺套，計劃外設備大修4臺套，自制烘箱1臺套。同時在不影響正常生產(chǎn)情況下，完成了新區(qū)建設設備搬遷、安裝、調試工作，確保新區(qū)1#車間的如期開工。
3、招聘技術人員，加大培訓力度。
為適應新品不斷開發(fā)需求，年內生產(chǎn)線向公司申請招聘員工104名，其中沖工71名，焊工33名。特別是在8月份上汽奇瑞踏板機構突增上量，面對工藝尚不完全成熟、人員少、生產(chǎn)任務重情況下，焊接車間及時調整人員結構，車間負責人現(xiàn)場指導、現(xiàn)場幫教，對新進員工突擊強化培訓，實行師徒責任制，車間內部推行額定班產(chǎn)量指標管理辦法，確保月產(chǎn)量9000臺套踏板供貨，及時完成了生產(chǎn)任務，同時也強化提升了新進學徒工的崗位技能，促使他們能夠在較短時間能夠獨立上崗操作。
4、工作率先垂范，轉變“拖沓”局面。
工裝保證是生產(chǎn)任務如期完成的前提。模具車間負責人以身作則，早出晚歸，以情動人，以情感人，默默無聞地帶領全體員工加班加點，年內不但成功開發(fā)343付新品模具，而且確保正常供貨產(chǎn)品易損備模_付、大修模具_付的加工，為公司在新品開發(fā)中贏得了主動權。在他的帶領下，在全體員工的辛勤勞作下，車間由原來的“工作拖沓，消極懶慢”的局面轉變?yōu)椤叭巳嗽缸鍪?，事事要做好”良好工作氛圍?BR> 5、配合公司工作，努力實現(xiàn)公司新跨越。
新區(qū)建設投產(chǎn)是公司又一宏偉夢想。生產(chǎn)制造部率機修組全體人員精誠團結，統(tǒng)一協(xié)作，從設備布局到設備搬遷、安裝實施、安裝小組事前做好大量前序工作，施工工程中每天召開收工會，不斷總結經(jīng)驗，充分調動全員積極性，發(fā)揮團隊功能。整個工程從頭至尾，有條不紊，忙而不亂，對出現(xiàn)的技術難題，主動向相關部門學習、取經(jīng)。短短50天時間將30多臺套大型設備拆遷、安裝全部安全到位，一次性調試成功，其工作難度之大，安全風險之大，技術要求之高，是可想而之。然而我們指揮人員、安裝人員不畏困難，毫無怨言，兢兢業(yè)業(yè)，加班加點，多少個本應與家人團聚、多少個本應為兒女高考做好后勤工作、多少個本應在父母身旁盡忠盡孝的夜晚，而他們卻在車間里趕進度、挑燈夜戰(zhàn)，超負荷工作。5月時光，當時正逢“非典”肆虐橫行，我們施工人員毫無懼怕，毫無顧忌，與一些來自疫區(qū)設備調試人員共同奮戰(zhàn)在一起，整個工程進度沒有因為“非典”而停滯一天。
6、事實勝于雄辯，努力就有回報。
20__年6月28日公司總經(jīng)理鄭重宣布新程轎配新區(qū)1號車間正式投產(chǎn)，并明確指示1號車間將定位為公司“高起點、高標準、高要求”樣板車間。
為確保達到公司預期效果，不負公司領導重望。新區(qū)管理人員到主機廠學習、取經(jīng)，吸取別的企業(yè)先進管理經(jīng)驗，結合本公司現(xiàn)有的管理模式，整理出一套初步的管理思維，組織新區(qū)小組全體人員共同學習、探討，轉換思想，在不斷摸索過程中不斷改進。從每一個細節(jié)著手，對每一天工作進行總結，存在問題、改進措施及時向員工傳達、與員工溝通，并對員工進行新知識、新思想、新理念的灌輸，使員工們的思維得到根本性的轉變。
通過先期培訓，同時完善細化車間管理制度再結合5s管理辦法，對車間現(xiàn)場進行了定置管理，做到各種工位器具合理有序排放，車間衛(wèi)生工作全員參于，分工明確，責任到人，細化到每一個開關、每一扇窗戶、每一扇門，不留死角。規(guī)范員工行為準則，培養(yǎng)員工責任感，消除員工潛意識中“各人自掃門前雪，莫管他人瓦上霜”的消極現(xiàn)象。經(jīng)過一段時間不斷實踐，不斷改善，工作場地變得寬敞明亮、物料排放井然有序，一目了然，而對成績，員工從初期不理解到理解，從難以接受到真心支持，從制度化管理逐步走向了自覺、習慣性，提高了員工素養(yǎng)，培養(yǎng)了員工對公司及同事的熱情和責任感、歸屬感，新區(qū)呈現(xiàn)一片良好的工作環(huán)境和工作氛圍。新區(qū)運行六個月中先后接待20多次貴賓參觀，在各級領導、朋友督促、指正下，新區(qū)現(xiàn)場管理取得了一定成績，在此真誠感謝公司領導的信任，感謝新區(qū)全體員工們，是你們無私奉獻、辛勤勞作的結果。
7、總結成績，改進不足。
安全工作是企業(yè)永恒的主題，年初公司與全員簽訂了安全生產(chǎn)責任狀，明確各工種安全職責，實行獎罰措施，但是安全生產(chǎn)并不樂觀，年內發(fā)生了多起責任安全事故，共計人身安全事故10起，設備安全事故8起，其中特別是新區(qū)9月9日發(fā)生的一起周松平重大責任安全事故，讓人痛心，同時也更值得我們管理人員震驚和反思，安全工作來不得半點的麻痹和松懈?？v觀分析，安全事故發(fā)生原因有三：一是我們個別員工不自覺、不嚴格遵守規(guī)章制度，安全意識淡薄，一味追求產(chǎn)量，盲目野蠻作業(yè);二是操作不熟練，崗位技能差;三是部門安全工作側重于口頭教育，規(guī)范制度執(zhí)行力度不夠，工作中存在隨意性現(xiàn)象，有章不依，違紀不究，抱有僥幸心理，滋生了安全隱患蔓延。對此，我們將總結前期工作存在的問題，改變口號、文件，會議落實的方法，重點抓現(xiàn)場管理，現(xiàn)場教育，現(xiàn)場考核。深入開展安全宣傳教育工作，使員工在心理、思想和行為上形成安全生產(chǎn)的自我保護意識和安全環(huán)境氛圍，程度抑制安全事故發(fā)生。
質量是任何一個企業(yè)扎實發(fā)展的關鍵，只有過硬的質量，企業(yè)才能從新興到長久，即而形成不敗的氣候，發(fā)展起來才會一片坦途。為適應市場發(fā)展需要，今年是公司從沖壓件向總成焊接件發(fā)展初見成效的一年，由于我們對焊接總成產(chǎn)品要求認識不夠，控制手斷不全面，工藝性尚不完全成熟，導致焊接漏工序，新品試產(chǎn)時批量返修、小批量報廢等，在主機廠造成一定負面影響。
二、二o__年工作計劃。
二o__年，我們生產(chǎn)線的工作思路是:高舉鄧小平理論偉大旗幟，全面實踐“三個代表”重要思想，努力貫徹黨的十六大、十六屆三中全會精神，圍繞“一個中心”，力爭實現(xiàn)“一個目標”，做好“四項工作”，為全面完成公司的全面進步而不斷努力。
圍繞“一個中心”：即以公司的發(fā)展要求為中心，這是實現(xiàn)公司事業(yè)新發(fā)展的全面要求。
實現(xiàn)“一個目標“：即計劃實現(xiàn)年產(chǎn)值_億元，努力爭取_億元。
做好“四項工作”:一是積極配合公司工作，全面貫徹16949質量體系標準，做好16949質量體系審核工作;二是做好新區(qū)2#焊接車間設備安裝、調試工作，爭取3月初正式投入生產(chǎn);三是做好全面推行5s管理工作，實行區(qū)域定置，總結新區(qū)1#車間管理經(jīng)驗，在公司全面推行，不斷提高，確保現(xiàn)場管理明潔、有序。四是做好提高員工素養(yǎng)工作，保持良好工作習慣，爭創(chuàng)一流工作環(huán)境。
單位食堂負責人述職報告篇十
20xx年xx月學校食堂負責人述職報告一年來,作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，學校有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。
1、發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；
2、對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
我們要求每一位職工必須做到：
（1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。
（2）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
（5）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
（1）控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的`米煮給學生吃。
（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。
1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。
單位食堂負責人述職報告篇十一
為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20____年春季學校學校食堂食品安全檢查工作方案的通知》(禹食藥監(jiān)[20____]2號)文件要求，我所按照方案規(guī)定負責對市區(qū)中學學校食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：
一、領導重視、精心組織。
根據(jù)文件精神，結合本單位實際，召開了領導班子會，按照屬地管理的原則，落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。
二、工作重點。
根據(jù)方案要求，此次檢查重點：1、食品安全管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校學校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實管理責任;2、餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經(jīng)營范圍。3、硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜;4、制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行操作。5、制度落實情況，是否建立了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品的驗收和進貨臺帳。
三、檢查情況。
本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學校17所,16所開辦的有學校食堂，學校食堂數(shù)26個。同時，對學校簽訂了學校學校食堂食品安全告知書、承諾書和學校學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監(jiān)督。
四、存在問題。
1、部分學校學校食堂無有效的《餐飲服務許可證》。
2、部分學校學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。
3、部分學校學校食堂布局不是很合理，無采取消除“四害”措施。
4、部分學校學校食堂消毒設施還需改善。
5、食品原料采購進貨臺帳和索證索票制度不完善。
單位食堂負責人述職報告篇十二
20xx年xx月一年來,作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，學校有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。
1、發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；
2、對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
我們要求每一位職工必須做到：
（1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。
（2）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
（5）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
（1）控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。
（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。
1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的`現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。
單位食堂負責人述職報告篇十三
時光荏苒，xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年度工作總結。今年整個北京市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F(xiàn)將主要工作總結如下：
1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的`主管。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。
3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水最高達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。
1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。
3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。
2、對廚房進行有效監(jiān)控與指導，嚴格按標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。
4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。
5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
單位食堂負責人述職報告篇十四
經(jīng)歷xxx個日日夜夜緊張而有序的施工，我們按計劃順利地完成了全部任務，保證了工期，有效地控制了質量，安全標準化工地建設亦取得了明顯進步，我們要認真總結經(jīng)驗，克服施工中的缺點和不足，在今后的施工生產(chǎn)中再創(chuàng)新高。
為加強地區(qū)安全生產(chǎn)工作的領導，確保國家集體財產(chǎn)和人民的生命安全，維護地區(qū)的穩(wěn)定，組織地區(qū)單位專業(yè)骨干力量，成立了安全生產(chǎn)協(xié)作組，加強了對地區(qū)單位和施工現(xiàn)場管理和檢查，在檢查中對發(fā)現(xiàn)的問題，及時發(fā)出了整改通知，從而消除了事故隱患。
（一）年初分別召開了，建設工程甲、已雙方負責人會議，傳達了市、區(qū)安全工作會議精神，學習了北京市人民政府72號令《北京市建筑工程施工現(xiàn)場管理辦法》。對xx年施工工地存在的問題進行了通報，會上街道辦事處副主任張x，對全年的安全生產(chǎn)工作提出了要求，要求各建筑施工單位必須做到“三真”，即：對安全工作要“認真”、要“較真”、要“求真”；“四不”即：對事故“原因不查清不放過”、“責任不分清不放過”“隱患不整改不放過”“職工不受教育不放過”。最后區(qū)建委領導同志分別做了重要講話，從安全管理抓好安全生產(chǎn)提出了具體的要求。通過這次會議提高了單位管理者安全生產(chǎn)意識，從而為地區(qū)的安全生產(chǎn)工作打下了良好的基礎。
（二）在安全生產(chǎn)宣傳周活動中，以單位內部宣傳為主，采取了各種形式的宣傳。并組織地區(qū)16個單位參加了x區(qū)安全生產(chǎn)宣傳一條街活動，受到了較好的宣傳效果。宣傳周活動期間共出版報68塊，掛橫幅40余條，圖片1000余張，使廣大群眾受到了深刻教育。
（三）表彰先進，樹立典型。對地區(qū)建筑施工單位安全生產(chǎn)進行了評比，有13家企業(yè)被評為“文明安全生產(chǎn)先進單位”，隨后召開了先進單位現(xiàn)場會，推廣x建筑公司的管理經(jīng)驗，督促管理較差的單位認真查找自身存在的問題，認清與先進單位的差距，切實加強自身管理，從而確保了安全施工工程的順利開展。
（一）按照x區(qū)政府的要求，完成了對地區(qū)重點部門、重點部位、隱患單位的調查和上報工作，共涉及6個單位21個門店，我們逐一進行調查，及時準確的上報了普查結果。
（二）8月份按照市區(qū)的要求，開展了餐館使用燃氣瓶和氣源狀況調查，對地區(qū)40余家餐飲使用然氣情況，組織有關人員進行仔細的檢查，同時下發(fā)北京市液化石油鋼瓶安全使用規(guī)定和液化石油氣灶具安全規(guī)定40余份，地區(qū)使用單位未發(fā)生任何事故，受到良好效果。
（三）xx年，x地區(qū)“20”工程項目較多，工程項目工期短、任務重、時間急，有些工地在手續(xù)沒辦全的情況下就得開工，在這種情況下我們在檢查中，邊指導共辦理有關手續(xù)，邊對其安全施工管理進行檢查。截止10月份共對施工現(xiàn)場檢查46次，對存在問題的工地下發(fā)整改通知27份。由于安全生產(chǎn)工作措施得力，管理檢查到位，保證了x地區(qū)20個施工工地無重大事故的發(fā)生。
回顧一年中的工作，我們雖然取得了較大的成績，但是，我們感到進一步抓好安全工作的任務還十分艱巨。在新的一年里，我們一定再接再厲，按照市區(qū)的部署，在街道工委、辦事處的領導下，依靠地區(qū)單位的支持，對安全生產(chǎn)工作常抓不懈，堅決完成各項工作任務。
單位食堂負責人述職報告篇十五
尊敬的領導：
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現(xiàn)將一年來的具體工作述職如下：
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
我在各位領導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的`告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
菜肴質量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們xx獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
單位食堂負責人述職報告篇十六
單位領導、各位同仁：
大家好！
年初，單位xx總再次提出了“二次創(chuàng)業(yè)”的戰(zhàn)略方針，同時提出了以“五心”撰寫20xx年物業(yè)優(yōu)質服務的新篇章的工作宗旨。緊緊圍繞執(zhí)行xx總下達的目標管理責任開展工作?，F(xiàn)對一年來的工作作如下述職總結：
年初，按xx總下達的目標管理責任進行分解，并按部門和項目簽訂了部門和項目的目標責任書，明確了自己的各項任務指標?？茖W安排，強化“三全管理”，為創(chuàng)朝陽特色的企業(yè)品牌，樹良好企業(yè)形象，實現(xiàn)多元化管理，力創(chuàng)社會效益、經(jīng)濟效益雙豐收，緊緊抓住物業(yè)服務工作主線，展開工作，較好地完成了單位下達的經(jīng)濟各項任務。一年來，雖有項目經(jīng)理、主管的更換，隨著物業(yè)遺留問題、安全問題以及服務的缺陷問題的增加發(fā)生，影響了物業(yè)管理費的收繳，但想方設法還是完成了收費任務，如：新西藍項目各項收費率：96%；中天花園項目各項收費率：98%；陽光嘉庭項目各項收費率：98%；中聯(lián)頤華苑項目各項收費率：96%；豐泰項目各項收費率：100%；華茂玉龍園項目各項收費率：98%。
xx總在年初公布單位經(jīng)營狀況時說：整個單位盈利約8萬元。企業(yè)已經(jīng)具備一定的規(guī)模，如此的利潤作為單位的副總臉往何處放，憋屈了一年，而今終于可以挽回些顏面。
從年初設想管理工作規(guī)劃的實施到規(guī)劃的半途扼殺開始認真回顧，就好像寫毛筆字在起筆、運筆階段還算條理清晰順暢，而點睛之筆卻不知為何終止或者說成了涂鴉，細細品味一年來的工作，好像事事都有美中不足的地方；總之，從個人角度總結20xx年：只求無愧、但求無過。
自身也有許多不盡人意的地方，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、培訓抓得不實不細，培訓做了，培訓的效果如何，總結不夠。
2、工作上缺少持之以恒，缺少一抓到底。
3、思想觀念上跟不上形勢，在開拓創(chuàng)新上未發(fā)動大家，聽大家意見不夠。
4、制度上過于講情面。未有進一步量化制度，把制度落到實處。
5、企業(yè)文化未實質性強化。單位和員工應是伙伴關系，在提升員工歸屬感、責任感方面不夠。
6、打造企業(yè)品牌。企業(yè)是生命，品牌出效益。物業(yè)單位打服務品牌，要知名度、美譽度。員工都是形象代表，加強品牌教育。
7、制定目標管理粗枝大葉、不詳備。責任目標計劃在前瞻性、科學性、全面性、系統(tǒng)性、可能性等方面需完善。同時需加強計劃管理，流程控制，培訓員工的計劃意識，努力完成計劃。
20xx年，我將緊扣單位的發(fā)展規(guī)劃，一方面認真完成單位xx總交給我的各項工作任務，另一方面，繼續(xù)加強單位自身的各項制度建設，進一步拓展業(yè)務范圍，提高服務質量，創(chuàng)建有信譽、有實力的物業(yè)管理品牌。
（一）進一步創(chuàng)新工作機制，內強管理，外拓業(yè)務，使單位的發(fā)展再上一個新臺階。
經(jīng)過這幾年的努力和發(fā)展，我單位各項工作不斷規(guī)范，業(yè)務范圍進一步擴大，20xx年我們將進一步創(chuàng)新完善工作機制和管理模式，進一步強化內部管理水平，繼續(xù)鞏固及完善現(xiàn)有各項制度，深化內部機制改革，試行定員定崗定酬及管理包干制度，明確實行小區(qū)經(jīng)營目標責任制及管理目標責任制，向管理要效益；依托現(xiàn)有項目，把進一步開拓物業(yè)管理新市場當作一項重點工作來抓，促使單位的發(fā)展狀況和經(jīng)濟狀況有明顯好轉。
（二）加強企業(yè)和社區(qū)文化建設，打造朝陽物業(yè)品牌。
單位在完成中心工作任務的基礎上，20xx年應將重點放在企業(yè)文化與社區(qū)文化的建設上，繼續(xù)完善單位的網(wǎng)頁，努力搞好小區(qū)的社區(qū)文化活動，把深入拓展企業(yè)文化與社區(qū)文化的建設作為我單位拓展服務深度與提升服務質量的突破點，不斷加強小區(qū)的物業(yè)管理工作，提升市場競爭力。
（三）加強人力資源的培養(yǎng)與人才隊伍建設。
要加強培訓和學習力度，以提高其業(yè)務素質和整體管理水平；加強對高技術、高能力人才的引進，并通過培訓挖掘內部技術潛能，發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)和儲備技術人才。通過與陜西財經(jīng)學院校企共建的物業(yè)管理專業(yè)實習基地，選拔優(yōu)秀畢業(yè)生，加強人才隊伍建設。
最后，今天借此機會，表達一下我的心愿：感謝李總對我工作的支持，感謝與我同舟共濟、朝夕相處的物業(yè)單位全體同事對我的幫助和信任。
單位食堂負責人述職報告篇十七
我是餐飲部廚師長xxx。20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現(xiàn)將一年來的具體工作述職如下。
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
我在各位領導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的`基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展。現(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
菜肴質量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對20xx年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，或同采購和庫管溝通，可以第一時間掌握價格，以便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益最大化。
在這近一年里，我同時管理著x個廚房的廚師、廚工，在x至xx月份用餐較多情況下，由于我們x個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力下，綠都商務會館的這個品牌得到了大多數(shù)顧客的認可，尤其是婚宴的接待，為來年婚宴的預定起到了一定的積極作用。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為會館增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx年！
單位食堂負責人述職報告篇十八
公司各位領導及同仁：
你們好！
我是營運部xx電力項目助理廚師長李xx，我在我們項目原任廚師長退休后接任xx電力項目。由于時間短、工作經(jīng)驗少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：
在菜品的制作中，根據(jù)電力公司職工的口味，及時調整菜品的制作，以求達到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作（如重慶辣子雞、水煮肉片等）在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本上每兩周就做一個，力求達到最佳效果。
餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環(huán)境。
從進貨的驗收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴格按操作規(guī)程進行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進行一次徹底的清洗和消毒。
在這兩個月的工作中，對員工進行了安全、品質衛(wèi)生方面的培訓，做到人人對安全、品質衛(wèi)生都有了足夠的認識。在平常的工作中，由于項目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內管員就干內管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。
以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。
xx電力項目李xx。
二〇xx年一月七日。
單位食堂負責人述職報告篇十九
尊敬的領導：
我滿懷豪情跨于了嶄新的____年?；仡檸资陙碜哌^的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責任。
我____年參軍，穿上軍裝三個月后就做了一名炊事員，這一干就是____年，受到部隊多次表彰，并在部隊光榮加入了中國共產(chǎn)黨。____年我?guī)е诓筷爩W到的烹飪技術、加入了____工業(yè)學校這個既團結活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學校領導對自己的厚愛，讓我擔任食堂炊事班班長一職，完成每天千余人師生就餐任務。
人家都說初生牛犢不怕虎，我當時就是這種情況，不想那么多，一心想著領導交給的工作一定要做好。我面對服務的對象是學校上千余人的學生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數(shù)人的口味，又要經(jīng)濟實惠。我在大眾口味的基礎上動了一翻腦筋，把蘿卜、白菜、豆腐等做出各種不同風味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香(主料豆腐，蛋清打泡，加肉泥、香菇未，同豆腐一起放高湯)的嫩香菜、用廉價的連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的.麻辣干子。深受同學們的喜愛。我還帶領全班人員利用星期天為同學們做生日餐，用刀雕出一個鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個特色菜，同學們吃的高興，我和同事也開心。當然我也沒忘搞成本核算，用最少的錢購買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。
最近幾年飲食行業(yè)發(fā)展快，人們對吃的有了新的認識，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養(yǎng)肝、夏季養(yǎng)心、秋季養(yǎng)脾胃、冬季養(yǎng)腎系列菜。把飲食與健康緊密地聯(lián)系在一起，深受全校師生的好評。在學校領導和全體食堂人員的努力下，我校食堂于____年被____市批準為第一家a級食堂，這對我們廚師來說是極大肯定和鼓舞，因為這是我們多年已久所盼望的呀!
回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學習業(yè)務理論少了，沒有真正靜下心來鉆研業(yè)務，我深知現(xiàn)在飲食行業(yè)的廚師們都在不斷創(chuàng)新，如果不認真學習，就跟不上向前飛轉的車輪，所以我愿意繼續(xù)在這個崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻給社會。
以上報告請申閱。