餐飲營銷策劃方案案例(熱門22篇)

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    方案是解決問題或?qū)崿F(xiàn)目標的一種計劃或方法。方案的有效性需要經(jīng)過實踐和不斷的改進來驗證和提升。以下是一些經(jīng)過精心篩選的方案范例,希望能夠為你提供一些有用的參考和借鑒。
    餐飲營銷策劃方案案例篇一
    前期宣傳:小規(guī)模的進行宣傳(發(fā)傳單,各大網(wǎng)站)
    后期宣傳:大規(guī)模,高強度,投入較大,重視已有的顧客關(guān)系管理,借此進行口碑營銷,定期具體活動的策劃和組織,如新品品鑒會,新春酒會等借此進行宣傳,通過活動時時提醒顧客的消費意識,對于節(jié)假日,開展有針對的促銷活動(如海報發(fā)傳單)。
    1、運營階段的成本主要包括:員工、物料采購費用、場地租用費用、稅金、水電燃料費、雜項開支等。
    2、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析:
    據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,可初步確定2—3個月以后,并大致估算每日總營業(yè)額約20xx元,收益率15%,半年以后每日營業(yè)額約3000元收益率35%。
    有形化營銷策略:
    由于我們餐廳經(jīng)濟實力尚弱,因此初期將采取避實就虛的營銷策略,避開大量的硬廣告營銷,而采取一整套行之有效的[承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳,通過傳單、海報、促銷活動等方式向消費者進行宣傳。
    技巧化營銷策略:
    做出持續(xù)計劃將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方有先天的優(yōu)勢,為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感,本餐廳將會建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實現(xiàn)營銷承諾。
    1、顧客反饋表:在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,認真聽取顧客意見。
    2、將顧客滿意進行到底:樹立[顧客滿意自己才滿意"的觀念,做到時時刻刻為顧客著想。
    3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表,定期由專人負責對顧客進行服務(wù)跟蹤。
    本餐廳將通過一系列的活動,處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
    1、與員工建立團結(jié),信任一致的合作關(guān)系,在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式,通過提供物資獎勵,集體就餐和等活動增加員工的凝聚力和工作積極。
    2、社區(qū)群眾關(guān)系,為保充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù),正確處理顧客的要求與建議。
    3、關(guān)系:及時了解并遵守相關(guān)法律法規(guī),加強與部門的聯(lián)系,并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系,向其提供本行業(yè)的真實信息。
    市場是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險。
    1、在我們餐廳經(jīng)營開發(fā)的階段,市場上可能會出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
    2、項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險,項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其它表現(xiàn),而對于本階段項目而言,最大的市場風(fēng)險來源于市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險,如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營的餐廳誕生,從而加劇了本餐廳的競爭壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險餐飲業(yè)是一個技術(shù)不高的行業(yè),但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴,對于大多數(shù)的西餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。
    1、汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗,開發(fā)出自己的特美食。
    2、嚴格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報告。
    3、進入市場后,認識菜品市場周期,不固步自封,積極開發(fā)更新產(chǎn)品。
    4、與原料供貨商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,保原料資源的供給。
    初期(1—3月)
    主要產(chǎn)品是針對城市三種客戶群體,就是居民,企業(yè)高管,外賓,市場策略為通過積極有效的營銷策略,擠占西式餐飲的市場份額,樹立良好品牌形象,提升知名度,美譽度,積極進行市場推廣。
    中期(1年)
    鞏固擴展已有的市場份額,進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制,提高企業(yè)的科學(xué)管理水平,著手準備品牌擴張必須的企業(yè)形象,統(tǒng)一的特優(yōu)勢菜品,統(tǒng)一管理模式等方面的建設(shè)。長期(2年)
    屆時,餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強,服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需要時,以特許經(jīng)營的方式,開拓新的市場空間,擴大餐廳的輻范圍和影響力。
    餐飲營銷策劃方案案例篇二
    9月16日,漫步在樂陵市棗園,一望無際的棗林讓來自北京海淀區(qū)的張鵬羨嘆不已:“從微信朋友圈看到大伙兒分享的樂陵圖片后,就帶著全家過來了,來了發(fā)現(xiàn)這里比圖片上還要美。”最近,一條“千萬不要來樂陵,你會迷上這里的點點滴滴!”的消息在微信朋友圈里被轉(zhuǎn)發(fā)。景點、美食、娛樂……微信中一幅幅圖片向人們展示了一個美麗好客的“棗鄉(xiāng)樂陵”。在冀魯邊區(qū)革命紀念館,邊區(qū)軍民波瀾壯闊的革命歷史讓來自濟南的劉曉麗一家感到震撼?!皫Ш⒆觼磉@里,不僅能親近自然,還能了解紅色歷史,無論是對孩子還是大人,都有很好的教育意義?!眲喳愓f,她正是看了微信上樂陵的旅游宣傳后,組織了這次家庭自駕游。
    旅游業(yè)的發(fā)展,離不開旅游宣傳營銷的推動。近年來,該市依托50萬畝棗林等獨特資源,深入挖掘棗文化,新建了棗鄉(xiāng)紅韻主題公園、金絲小棗文化博物館等一大批棗文化旅游景點?!半m然我們有著豐富的旅游資源,但由于在營銷方式上相對傳統(tǒng),一定程度上限制了樂陵旅游實現(xiàn)更大的突破?!痹撌新糜萎a(chǎn)業(yè)辦主任李新平介紹說。一直以來,該市都是在京滬、濱德等高速公路沿線投放大型廣告宣傳牌、在濟南國際機場顯要位置設(shè)置宣傳臺、在央視主要頻道播放宣傳片等。隨著新型媒體的發(fā)展,今年,該市開通了旅游官方微博和微信,實時發(fā)布旅游景區(qū)路線、交通、餐飲、住宿等信息;在樂陵旅游網(wǎng)站開辟棗博會專題旅游攻略,依托樂陵旅游網(wǎng)推廣旅游二維碼,在德州及樂陵市區(qū)各主要路口設(shè)置印有二維碼的旅游宣傳廣告牌,并策劃推出了“免費游千年棗林,品金絲小棗”的微信營銷方案。
    “利用微信等媒介營銷,突破了地域限制,傳播速度快?!崩钚缕秸f,僅棗博會5天時間,通過“微營銷”來樂陵旅游的游客就達到了2萬多人次。統(tǒng)計顯示,今年以來,該市已接待游客100多萬人次,實現(xiàn)旅游綜合收入2.45億元。
    餐飲營銷策劃方案案例篇三
    不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。
    要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
    1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟。
    2、打折消費:
    3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
    4、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
    餐飲營銷策劃方案案例篇四
    活動主題:
    慶中秋迎國慶美食節(jié)
    9月15日—9月22日
    不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。
    要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
    2、打折消費:
    3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
    4、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
    餐飲營銷策劃方案案例篇五
    冰淇淋是個小產(chǎn)品,卻擁有一個大市場,因其利潤豐厚,潛力驚人,引得無數(shù)資本竟折腰。經(jīng)過多年的殺伐征戰(zhàn),鯨吞蠶食,比廣告賽口味拼終端,市場已經(jīng)被幾大巨頭和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持,剩下的小品牌寥寥可數(shù),在夾縫中茍延殘喘,生存岌岌可危,隨時可能不復(fù)存在,灰飛湮滅。以濟南市場為例,1995年還有200多家冷飲企業(yè),到現(xiàn)在只剩下了苦苦支撐的3家企業(yè),其競爭之激烈可想而知。相同的過程,相同的競爭結(jié)果又一次在冰淇淋市場上演,冰淇淋行業(yè)的進入門檻已經(jīng)不是中小企業(yè)所能跨越的了。
    然而,就在20__年的冰淇淋行業(yè),在a市有一個新品牌脫穎而出。讓你難以置信的是,不是這個小產(chǎn)品救活了一家瀕臨破產(chǎn)的企業(yè),而是這個品牌從誕生到成為市場領(lǐng)導(dǎo)品牌只用了短短4個月的時間;是這個品牌從誕生到暢銷沒有一分的廣告投入,全部活動預(yù)算只有8000元。一個地方弱勢品牌以極低的成本和投入,創(chuàng)造了在6個的時間內(nèi)啟動200萬人口的市場,完成銷售額500萬、區(qū)域市場占有率高達40%的奇跡,成為20__年的一顆市場新星,從而成就了一段營銷佳話,一個市場傳奇。
    這個品牌就是我們?nèi)谭?wù)的a食品公司“爽”牌冰淇淋。
    事情還要從頭開始說起。
    經(jīng)朋友介紹,a食品公司的王總來到筆者所在的營銷公司尋求幫助。開門見山,沒有多余的話語,王總直接將a食品公司的問題擺在了我們的面前。
    a食品公司是個小公司,只有三十多個生產(chǎn)工人,十個銷售人員。經(jīng)過幾年的激烈競爭,公司的發(fā)展越來越艱難,產(chǎn)品成本居高不下,售價低,形成了嚴重的價格倒掛,虧損厲害。產(chǎn)品品種雜亂,沒有拳頭產(chǎn)品。產(chǎn)品銷售不力,幾個品種銷量均偏低,銷量一直無法提升。產(chǎn)品沒有健全的銷售通路,由于產(chǎn)品市場推廣不力,沒有知名度,利潤低,走貨困難,許多終端拒售公司產(chǎn)品,通路堵塞嚴重;由此形成了惡性循環(huán),公司資金短缺,企業(yè)運作出現(xiàn)了困難局面,直至今天,公司帳面上除了5萬元的生產(chǎn)資金外,就只剩下1萬元的流動資金。雖然公司仍然在堅持,但已經(jīng)名存實亡,陷入了絕境。
    消費旺季就要到了,公司是要繼續(xù)運做下去還是停產(chǎn)解散呢?要繼續(xù)運做的話還能運做嗎?不甘心失敗的王總迷茫了,作為一個十幾年的老冷飲,王總對這個行業(yè)和自己的公司充滿了難以割舍的感情,所以來救助于我們,希望我們能化腐朽為神奇,能給a食品公司一次重生的機會。望著王總充滿期待的眼神,不知是被王總的精神打動了,還是想向我們自己這群相信智者生存的人做一次挑戰(zhàn),我們決定為a食品公司服務(wù)一次。
    可是該怎么來運做呢?
    沒有資金,沒有品牌,沒有渠道??我們所擁有的只是年青的激情和王總的期待與信任,還有肩上的一份道義責任:四十多號人馬的生計問題全系于我們身上了。
    很快,我們從剛才的激情中醒過來,我們明白,我們接受了一項幾乎不可能的任務(wù)。開弓沒有回頭箭,我們開始了自己的無本營銷之路。
    冰淇淋市場:一半是海水,一半是火焰。
    一切從頭來過。
    在a食品公司目前的狀況下,品牌、整合、傳播等概念離我們是那么遙遠,我們第一次感到了束手束腳,抱怨無法解決任何的問題。事情是辨證的,有弊必有利,雖然資源的匱乏在這兒限制了我們,但在另一方面卻讓我們避開了與冰淇淋大品牌的沖突和競爭,我們只能在它們忽視的方面入手,必須創(chuàng)新。
    重新切入市場必須在短時間內(nèi)塑造一個高知名度的品牌,沒有傳播費用,怎么辦?唯一的一個免費的傳播途徑也是最好的最有效的一個傳播途徑就是消費者的口碑,而要實現(xiàn)消費者傳播就要求我們的產(chǎn)品必須能讓消費者在最短的時間內(nèi)產(chǎn)生認可,巡視a食品公司現(xiàn)有的產(chǎn)品與市場上競品全無二樣,缺乏獨特的賣點。必須推新品,通過新品來傳播品牌打開市場。
    1.反璞歸真的差異化賣點:新品誕生。
    我們就像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣,眼睛立刻亮了起來。在我們做的市調(diào)中發(fā)現(xiàn),曾有消費者反映,現(xiàn)在的冰淇淋越來越好吃,可在夏天也越來越不解渴,還油膩膩的。是啊,在炎炎夏日吃冰淇淋不就是為了解渴嗎,可現(xiàn)在市場上的冰淇淋卻越吃越渴,多年的競爭已經(jīng)進入了誤區(qū),不但改變了消費者的消費觀念和口味,也把企業(yè)自己導(dǎo)入了歧途,忘卻了營銷的目的就是滿足消費者原始需求,這種偏離實際上創(chuàng)造了一個新的市場,反而把冰淇淋最原始的市場與功能——解渴給遺忘了,最原始的市場卻形成了市場的空白,成了新的機會所在。
    經(jīng)過分析我們還發(fā)現(xiàn),冰淇淋不解渴、油膩就好似因為原料中奶油的存在,如果去掉它,我們的一切問題就迎刃而解了,新品成本降低,功能明確單一——解渴,涼爽,與市場競品訴求點截然不同,形象個性鮮明,過口不忘。一個石頭,擊中了兩只鳥,好!
    雖然這是個絕好的機會和產(chǎn)品,但我們在最后決定時還是慎之又慎,因為我們只有一次機會,我們輸不起,一旦決定了不論是對還是錯,我們只能在這條路上走到底了。
    2.產(chǎn)品命名。
    在給新品命名時,我們一氣呵成。
    良好的開端是成功的一半,發(fā)現(xiàn)了市場的空白,找到了企業(yè)東山再起的機會,那種仿佛成功就在眼前觸手可及的感覺太棒了,宛如在炎炎烈日下剛喝了一瓶冰鎮(zhèn)汽水,爽極了!新品就順理成章的被命名為“爽”了。
    其實,“爽”就是我們新品的消費訴求點,就是要消費者在吃過產(chǎn)品后有一種爽的感覺。試想,在悶熱的夏日你吃過油膩的奶油冰淇淋能感覺爽嗎?答案肯定是否定的。我們的新品就是要你涼到底,解渴不油膩,爽你的口爽你的心。
    只有好的口感才能有好的口碑,這點對于缺糧少鹽的我們尤為重要。
    3.目標消費者。
    冰淇淋的主流消費者是青少年,這也是幾大巨頭全力爭奪的市場?!八钡南M者卻微有不同,因為爽是新瓶裝舊酒,與80年代的冰棍是一樣的,現(xiàn)在的25——35年齡段的人群對那時的冰棍仍留有美好的印象。我們對爽采取了與以前冰棍一樣的包裝,當這部分消費者看到“爽”時就會生出一種親切感,勾起他們對兒時美好的回憶。但在目前狀況下以他們作為目標消費者是錯誤的,只能作為第二消費目標人群儲備,因為他們現(xiàn)在大多事業(yè)有成,成為了社會中堅,對冰淇淋消費很少,對于他們只能走懷舊路線,而這需要大量的傳播宣傳費用。我們只能望洋興嘆,舍此而顧彼,以青少年市場為第一目標。
    雖然近幾年人們的生活水平有了很大提高,但a市的消費水平仍然一般,尤其在非生活必須品上。中高檔冰淇淋的市場主要是大學(xué)生和社會青年白領(lǐng),而中小學(xué)生依然是不折不扣的中低檔消費者,中小學(xué)生喜歡新鮮事物,興趣轉(zhuǎn)移快,口味不固定,雖然國內(nèi)有很多品牌也瞄準了他們,一直在走平價這條路線,但產(chǎn)品口味上并沒有什么創(chuàng)新,只是在包裝和產(chǎn)品名稱上做文章。如果這時我們突然以與眾不同的口味標新立異的功能切入市場,效果定然不同,況且與其他產(chǎn)品相比,我們的產(chǎn)品功能是那么直接快速,立竿見影,根本不用我們多做解釋和宣傳,印象自然深刻。
    最后,為了讓產(chǎn)品更有吸引性,我們針對中小學(xué)生喜歡甜食的特點,在產(chǎn)品配料中多加了食糖,更符合中小學(xué)生的口味。
    免費比利潤重要。
    模式。冰淇淋市場競爭非常激烈,由于我們是小企業(yè)的新品上市,好多終端對我們的新品并不抱什么信心和希望,所以直接鋪貨非常困難,即使貨鋪下去效果也難以保證,在這種情況下,我們決定用中小企業(yè)常用的“渠道倒立”方法來做市場,但我們這個渠道倒立與一般的渠道道理是有區(qū)別的,我們直接從消費者作起,從學(xué)校作起,啟動市場拉動終端。
    進入市場的途徑有千百種,我們選擇了一條捷徑:免費。在市場啟動階段,免費比利潤重要,普及比稀有重要,尤其在快速消費品行業(yè),免費就是百試不爽的不二之選。
    1.新品上市推廣指導(dǎo)思想。
    雖然成功能夠路不同,各有各成就,但每一次都決非偶然的,需要精思熟慮,面面俱到,一著不慎就會前功盡棄,全盤皆輸。
    a市共六個行政區(qū),學(xué)校眾多,面積大,如果在市區(qū)全面上市僅靠十個銷售人員簡直就是天方夜談,我們決定縮小范圍,集中力量,一個區(qū)一區(qū)的推廣上市,一個區(qū)精耕鞏固后再進行下一個區(qū)的推廣。首先選擇了位于最東面的區(qū),然后再選位于最西面的區(qū),一東一西,從兩邊向中間滲透,用市場地理位置來造勢,每一次活動都力求費用最少,甚至零費用,而活動效果最好。在目標區(qū)域內(nèi),從地理位置上選擇分布均勻代表性比較強、有利于我們產(chǎn)品推廣的二十家學(xué)校為重點突破口,,在鞏固他們后,立即以它們?yōu)橹行?,以點帶面,迅速向周邊店鋪擴散,以期能在短時間內(nèi)形成一張強大的終端銷售網(wǎng)絡(luò)。
    在選擇銷售終端時,我們有自己的一套標準,并不是胡子眉毛一把抓,有所不為才能有所為。在選擇終端時我們首先排除了各類商超,進商超對任何一個快速消費品來說都有著無窮的誘惑,我們也不例外。但我們的產(chǎn)品是低檔產(chǎn)品,售價0.5元,利潤僅在20%——30%之間,而進商超的每年進場費是1萬元,25%的扣點,再加上名目繁多的其他費用、節(jié)假日的低價促銷,各種競品的排斥,最后只能賠錢賺吆喝,沒有絲毫的益處。所以在終端上我們只選擇幾種:雜貨店、夫妻店、冷飲攤、社區(qū)小店等。我們的這種選擇也彌補了我們銷售人員數(shù)量不足的劣勢。
    在各類學(xué)校中我們重點在普通中學(xué)推廣,因為這類學(xué)校學(xué)生的消費低,與我們產(chǎn)品路線一致,同時這類學(xué)校比起重點中學(xué)來管理不嚴,產(chǎn)品促銷活動好進行。之所以不首選小學(xué),是因為考慮到他們的身體一時難以適應(yīng)我們的新品。
    2.促銷準備。
    選定目標區(qū)域之后,對各個學(xué)校及周邊零售終端進行了詳細摸底調(diào)查建立了檔案,繪制了終端分布圖。劃分片區(qū),分派任務(wù)到組到人。
    為了確保新品上市成功,我們又從其他部門抽調(diào)了二十人,加上我們作業(yè)人員,與原來的十個銷售人員共四十人,兩人一組,共分二十組,每一組一家學(xué)校,一條印有“a食品公司新品爽冰淇淋上市,免費品嘗”的橫幅,一人一件t恤。在新品上市前,我們進行了嚴格的集中培訓(xùn)。
    3.促銷與鋪貨。
    免費品嘗活動共進行了兩天,一天一次,時間定在了學(xué)校中午放學(xué)時分。為了增加活動的傳播效應(yīng),每次免費品嘗冰淇淋的數(shù)量限制在200枝,這樣一來每一次都有很多同學(xué)無法品嘗到免費的冰淇淋,而品嘗到的同學(xué)則會把他對冰淇淋的感覺、口味等傳播給其他同學(xué),引起他們的興趣,釣足了他們的胃口,爭著以一嘗為快,盼著第二次的免費活動,這樣無形中就加深了他們對我們新品冰淇淋的印象,吃到我們冰淇淋后和他們想象中的那種感覺又相吻合。人和天也幫助,活動當時恰逢當?shù)靥鞖猱惓Q谉?,品過我們新品后,那種“爽”的感覺立刻傳遍了全身,新品的鮮明個性被表現(xiàn)的淋漓盡致,新品的感覺與低價立刻征服了他們。我們看到新品已經(jīng)有了良好的市場反應(yīng),在第二天的免費活動時告訴學(xué)生從明天起在學(xué)校周邊的小店里都有我們的產(chǎn)品,并且價格是試銷價,只賣0.3元,后天價格恢復(fù)0.5元的正常價。之所以這樣定價,是因為消費者有買漲不買跌的習(xí)慣,我們充分利用這點,讓消費者來購買我們的產(chǎn)品,沖擊其他產(chǎn)品,讓終端盡快樹立對我們產(chǎn)品的信心。實際這時,我們還沒有向這些終端鋪貨,雖然這招很冒險,但我們當時對成功已經(jīng)充滿信心了。對于終端,我們并沒有消極等待消費者來推動,而是對目標終端采取了欲擒故縱的策略,同時給了終端一個誘惑性非常大的促銷措施。
    第二天的免費品嘗活動一結(jié)束,我們立即開始了終端鋪貨。根據(jù)我們的估計這些終端明天肯定會有很多學(xué)生來買我們的冰淇淋,因為天氣預(yù)報說明天溫度將創(chuàng)新高,天氣更加悶熱,而我們的產(chǎn)品在這時的切入已經(jīng)成了學(xué)生們解渴的第一選擇,其他冰淇淋的解渴效果與我們相比則相形見絀。所以我們估計一家小店一天200枝是肯定不夠的,斷貨是必然的,但我們決定一家就供300枝,就讓市場斷貨,把消費者和終端店主的需求釣的高高的,后天才開始大規(guī)模供貨。
    對終端的誘惑性銷售措施是,試銷的200枝冰淇淋全部銷售所得歸店里所有,但條件是售價只能是0.3元,否則一切免談。面對送上門的財神,各終端大喜,紛紛表示全部接受并遵守,并表示做為第一品牌向消費者推薦。
    果不其然,第二天,天氣出奇的熱,我們的冰淇淋成了市場搶手貨,個個終端向我們打電話緊急定貨。
    新品上市一舉成功,“爽”一炮打響。接下來,我們?nèi)绶ㄅ谥?,當我們才完成第二個目標區(qū)域的推廣計劃時,通過消費者的傳播新品已經(jīng)成了全市的知名品牌了。剩下的任務(wù)只是銷售人員對市場查缺補漏和補貨了。
    4.活動費用預(yù)算。
    t恤衫40件:400元;。
    促銷用冰淇淋(成本價):5600元。
    共計8000元。
    餐飲營銷策劃方案案例篇六
    現(xiàn)如今,茶餐廳是人們休閑不可缺少的地方!可如何才能是一個好的茶餐廳呢?在我看來,餐廳里的美食和環(huán)境是必不缺少的因素。在一個城市中有許多食物香醇、環(huán)境優(yōu)美的茶餐廳。無論是休閑的、還是主題式的,他們的營銷都會有以下幾點。
    營銷的狀況。
    茶餐廳不少,可是真正站住腳的,達到品牌效應(yīng)的,很少!有的只是在當?shù)爻雒?,或者在某個城市有點名氣!茶餐廳主要適于:白領(lǐng),情侶,商務(wù)人士??梢赃x一些主打食物,做宣傳。如果想要站住腳,最好是主題茶餐廳,有一個新穎的名字。經(jīng)過西方文化的步入,中國人已經(jīng)習(xí)慣的西方的生活方式。也有一些茶餐廳有融入中國文化的氣息。我曾經(jīng)到過一家不是很有名的茶餐廳,進去之后,就有一種回到過去的感覺。老板在裝修的時候,融入了中國文化的元素。人們工作了很久,到茶餐廳里做休閑的事情,不會覺得還在工作。我覺得這是開茶餐廳達到的效果。
    1、首先,我們必須要有一個好聽的名字。其次,要在布局上下工夫。不要以寬敞明亮為布局。來這里的人,一部分是沖著美食,而大部分,是為了清閑。還有一部分是為了談事情。如果以寬敞明亮來布局,達不到清閑,隱秘的效果。
    我曾經(jīng)去過一家茶餐廳,是和幾個朋友去的,那里的布局就是我說的寬敞明亮為布局。但是,當我走進去的第一感覺,是亂!不是一般的亂。雖然,服務(wù)生走來走去是很正常的是,可由于空間放大,聲音就會傳的很遠。其他桌子上說什么,基本上都能聽到!想說什么秘密都不行勒!
    2、其次,布局選好后,要敲定客源。選好主題!確定要開什么樣的餐廳,在裝修上下工夫,找一個有經(jīng)驗的設(shè)計師,來幫你設(shè)計。
    3、菜單設(shè)定,根據(jù)你的餐廳的主題來設(shè)定菜單的樣式,最好是新穎的沒見過的。給個提議,不要太繁瑣、不要不結(jié)實。太繁瑣,顧客看著亂。不結(jié)實,用幾年的菜單就壞了,費錢費力。最好不要用電子的!有一些茶餐廳犯這樣的毛病,以為電子就是時尚,其實,就算時尚了,時間長了,壞掉的'時候,你花的那些修補的錢,就不覺得時尚了。那是一筆可觀的數(shù)目。
    4、如果想要將來能夠擴大發(fā)展,員工的培訓(xùn)、餐廳的制度是必不可少的。制定一個響亮的餐廳口號,每天要員工記住口號,也要做到口號上的事情!做到員工守則上的事情!
    員工培訓(xùn)計劃。
    1、服裝員工必須服裝整齊,統(tǒng)一每日檢查服裝有無破損制定顏色搭配恰當?shù)膯T工服裝。
    3、員工守則員工守則是必不可少的,按守則上去做,會對茶餐廳減少許多麻煩。必須讓員工知道守則的重要性。這樣他們犯錯的時候,就不會覺得委屈。
    4、制定公司發(fā)展方向讓你的員工參與茶餐廳的發(fā)展方向。積極討論!員工是不可缺少的一部分,讓他們參與你的茶餐廳發(fā)展計劃,讓他們覺得自己有多重要!
    a、內(nèi)部環(huán)境。
    茶餐廳的內(nèi)部環(huán)境一開始就有提到,主題餐廳的內(nèi)部環(huán)境要簡約、溫馨、但是不要太寬敞,燈光以溫和為準。布局要適當,能讓人達到休閑的效果。你做的茶餐廳,不是餐廳。兩個概念是,不一樣的??系禄湲攧?,是以賣出食物為主,他們屬于快餐點。多去其他的茶餐廳看看!學(xué)習(xí)一下那里的布局和裝飾等等,喜歡什么樣的裝修,什么樣的布局,和你的設(shè)計師參考一下。
    我記得多年前,有個廣告。宣傳一家茶餐廳是以廁所為主題的,很新穎。聽著很惡心,可是好多顧客都是沖著新穎的主題和食物而去的??梢远嗫纯础?BR>    b、外部環(huán)境。
    茶餐廳開在什么地方,是最重要的!最好開在商業(yè)區(qū)!那里的白領(lǐng)和商務(wù)人士最多。最好不要開在大街上,稍微偏僻一點,更清凈,不會很吵鬧,能達到休閑的效果。
    餐飲營銷策劃方案案例篇七
    2、愛她,就帶她來吧。
    1、路演方式;在西餐廳周圍搭建一個平臺,邀請若干對情侶上臺表演,說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示,如富貴餐廳+排骨(最少十個),這樣推廣自己的品牌、誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他、(主要還是控制氣氛的人)。
    3、拉橫幅、如表達愛傳達愛xx餐廳給你帶來愛的驚喜。
    就餐過程中可以播放輕音樂,也可設(shè)置點歌頻道、
    7、(如果可以)飛機煙霧的形式或者電視、
    8、室內(nèi)裝飾以簡潔為主,粉色為佳,忌雍容華貴、
    餐飲營銷策劃方案案例篇八
    清代道光年間,江蘇丹徒一帶經(jīng)常舉辦廟會。每逢廟會,趕會者前呼后擁,絡(luò)繹不絕,河面上的行船也增加了不少。
    一天,一位美貌的婦人坐船來趕廟會。船靠岸后,美艷不可方物的她自然吸引了無數(shù)人的目光。
    這位美婦很矜持,付了船資后,就急匆匆舉步登岸,一不小心,一只腳踏入淤泥之中。美婦頓時很窘,一臉的羞澀,抬頭一看,發(fā)現(xiàn)附近有一座尼姑庵,于是在眾目睽睽下急行入庵,消失于人們的視線之外。
    眾人還在盯著尼姑庵的方向,余味無窮,似乎對美婦還沒看夠。這時船老大高聲叫喊起來:“糟了,這婦人所給船錢一百,卻是陰間所用的冥資!”
    眾人一看,果然如此,莫不大驚,于是急忙隨船老大往尼姑庵與婦人理論??礋狒[的、打抱不平的,也唯恐落后。
    誰知,在尼姑庵里,尋遍了所有的地方,卻怎么也找不到剛才的那位婦人。眾人都覺得很蹊蹺,正要詰問庵中尼姑,船老大忽然看見庵中觀音像的一只腳染滿淤泥,眾人大驚失色:“難怪剛才這婦人遍尋不見?!?BR>    “坐船的美貌婦人一定是觀音顯靈!”船老大驚詫之余,伏地叩首,將美婦所付的冥資焚于爐中。其他人無不合聲誦佛,祈求觀音菩薩保佑。
    此事不脛而走,一傳十十傳百。于是,原本門庭冷落的尼姑庵一改舊觀,香火裊裊,布施多多,施主川流不息。
    十幾年之后,這個故事的隱情外泄:原來當年的船老大和那位美貌婦人,都是庵中尼姑的托。美婦入庵后,立即將腳上淤泥移于觀音足下,自己則卸裝改容,躲藏起來了。
    看到這里,你是不是覺得這就是一盤局?而且還是一個非常巧妙的局。
    或者說,這活生生是一個完美的公關(guān)傳播案例。因為不論是傳播內(nèi)容,還是傳播渠道,它都符合一個事件型的公關(guān)傳播案例,只不過當時沒有這個概念而已。
    公關(guān)傳播,其實就是信息交流的過程。離開了傳播,公眾無從了解主體,主體也無從了解公眾。所以,主體與公眾的溝通,在很大程度上需要依靠信息傳播,而這個過程則是公關(guān)。
    通常情況下,一般公關(guān)的信息傳播是通過大眾媒介來完成。但真正牛逼的公關(guān),則是通過大眾的社會化傳播來完成,因為這個效果“快、狠、準”。所以,這也是我認為尼姑庵這招“美婦換觀音”牛逼的原因,因為他靠的就是社會化傳播,而且效果很好。
    盡管互聯(lián)網(wǎng)時代,媒體遍地是、傳播速度也比過去更快,但大部分公關(guān)界人士想做的還是病毒式的社會化傳播。
    為什么?一是因為社會化傳播設(shè)計的好的話,往往會超出預(yù)期;二是因為社會化傳播是直接面對消費者,是終端性的營銷,而媒體傳播只是行業(yè)內(nèi)的,很難擴散到消費者終端。
    回到這個尼姑庵的故事,基于社會化傳播的公關(guān)事件能夠給我們哪些啟發(fā)?嘗試從四點概括一下:
    第一、如何做到“三人成虎”?
    故事中尼姑庵的傳播需求很明確,就是讓受眾知道并信任尼姑庵,即提升產(chǎn)品知名度以及美譽度。如果按常規(guī)思路,可能大家會制造一個個“成功案例”,傳該庵的菩薩治好了誰的病,為誰還了愿。但這只能針對一小部分受眾產(chǎn)生作用,且還會引起一些人的懷疑。并不是最好的解決方案。然而,故事中的做法卻不一樣,它采用引導(dǎo)、誘入的方法,讓受眾參與到傳播中,這樣,“眼見為實”使得受眾相信、并甘愿去傳播,“三人成虎”也就自然而然了。
    第二、如何把握“天時地利人和”?
    很顯然,故事中尼姑庵非常精準地把握了天時地利人和。首先,他把這場“戲”安排在廟會舉辦時,這時是人最多,且大家更相信“菩薩顯靈”的時候。其次,“主角”采用美艷的少婦和船老大,美婦能吸引更多的目光并能讓人記憶深刻,船老大交際廣、人緣多,信服度更大。所以,當美婦一上船便吸引了無數(shù)人的目光,當船老大去“責問”少婦的時候,眾人便一哄而上。其中細節(jié),必然值得我們學(xué)習(xí)。
    第三、如何從輿論角度嫁接傳播訴求?
    其實,很多時候輿論怎樣并不是很重要,重要的是你是否從受眾的輿論中表達出品牌的訴求。故事中,“觀音顯靈”并不能滿足大部分人的訴求,但還是傳播開了。為什么?因為想傳播產(chǎn)品,首先得受眾知道你的產(chǎn)品,所以你的產(chǎn)品需要形成輿論。所以你會明白,為什么電商每年都要打價格戰(zhàn),甚至不惜互相曝一些負面,因為有聲音總比沒聲音好。當然,在你構(gòu)造的輿論中,你一定要引導(dǎo)受眾了解你的核心競爭力。比如,故事中“觀音顯靈”就是核心競爭力,就像電商打出的“正品”一樣。
    第四、如何層層推進,構(gòu)建傳播閉環(huán)?
    這個公關(guān)案例的經(jīng)典之處在于這是一個層層推進的閉環(huán)結(jié)構(gòu)。我們把這個故事拆解之后是這樣的過程:逛廟會—美婦上船—美婦付船資—美婦摔跤—船老大發(fā)現(xiàn)冥幣—美婦入廟會—船老大討公道—美婦將淤泥涂于觀音腳下?lián)Q裝躲開—船老大發(fā)現(xiàn)“觀音顯靈”。
    仔細看后,我們發(fā)現(xiàn),這個故事結(jié)構(gòu)我們無論從哪個角度都無法拆掉一部分。它已形成一個環(huán)環(huán)相扣的閉環(huán),渾然天成。那我們在設(shè)計類似事件的時候有什么方法論呢?其實就是我們熟知的“5w1h”,你要明白你的傳播需求是什么?滿足需求的天時、地利、人和在哪里?為什么你要進行這一步?你的這一步如何銜接受眾和需求?如果你明白了這些問題,那傳播閉環(huán)也是很自然的事了。
    說完這地點,還留下一個問題:為什么很多網(wǎng)絡(luò)推手制造的“謠言”我們會傳播或信服?
    這里,不僅是因為社交網(wǎng)絡(luò)容易傳播和人們?nèi)狈硇运伎?,一個關(guān)鍵的原因是這些推手能夠非常精準地了解我們的心里訴求,以及為我們構(gòu)造了一個足以讓我們信服的情境。在這種情況下,你不去“傳謠”很難很難。
    餐飲營銷策劃方案案例篇九
    微信漂流瓶營銷模式:娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容,甚至是語音、小游戲等,讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂,并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標客戶,將關(guān)鍵字拼成宣傳語,實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導(dǎo)。
    餐廳許可式的主動推送信息模式:餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息,就像餐廳的海報,通過微信與用戶溝通交流最新訊息,方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業(yè),如果能花時間跟粉絲聊聊天,拉近餐廳與用戶的距離,當然更好。
    自從騰訊風(fēng)玲推出基礎(chǔ)版免費后,就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本,但不管是騰訊風(fēng)玲,還是第三方公司提供的免費版本,都是為收費服務(wù),免費功能只開通很基礎(chǔ)的功能,還做了很多的限制,使用起來很不方便,可以說是沒法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運營平臺(好實用heleeasy),其提供的功能是全部免費(智能菜單、微信會員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊、微預(yù)訂、互動營銷、線下營銷推廣、lbs位置服務(wù)),沒有任何功能限制(不限流量、不限回復(fù)類型等),注定微信公眾運營平臺進入免費時代。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十
    1、戰(zhàn)“痘”的青春——《益生堂》。
    《益生堂》案例2000年在首屆中國企業(yè)著名策劃案評選活動榮獲“中國十大策劃案”。
    益生堂三蛇膽膠囊為除痘保健品。它在97年保健品市場泛濫、普遍銷售低潮的環(huán)境下脫穎而出,成為華南市場保健品的新星。其年銷售額近億元。
    這是一個小預(yù)算、大手筆的經(jīng)典策劃案例。其成功之處在于:完整地運用了整合營銷策略,通過場調(diào)查開始以準確的市場定位推出了廣告“戰(zhàn)痘的青春”系列,結(jié)合巧妙的“投料曝光”、“投保1000萬元”公關(guān)活動,迅速崛起。其完善的銷售管理工程的導(dǎo)入亦為其長久發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。益生堂三蛇膽的廣告、公關(guān)、促銷創(chuàng)意及表現(xiàn)影響深遠,仿效者眾。
    “每粒膠囊必含一粒蛇膽”、“1000萬投保產(chǎn)品質(zhì)量險”及“慰問交警、升國旗”等系列新聞行銷的運用,更是石破天驚,在傳媒界產(chǎn)生轟動,為保健品市場營銷的新發(fā)拓展了空間。
    2、“腸”治久安——金雙歧。
    《金雙歧》榮獲2000年中國策劃藝術(shù)博覽會銀獎。
    金雙歧是腸道藥,一種新型的微生態(tài)制劑,國家一類新藥,屬處方藥。其最大的障礙表現(xiàn)在處方藥在otc市場的推廣拉力不夠,產(chǎn)品營銷的問題點在于藥品的療程較長、包裝一般等。
    此案例的成功之處在于以“安全”為切入點的營銷策略。以“安全、有效的腸道用藥”作為金雙歧2000年5月,由深圳衛(wèi)生局主辦、深圳商報社協(xié)辦、萬澤醫(yī)藥公司貫徹執(zhí)行的深圳市安全用藥科普調(diào)查活動,將金雙歧的硬廣告與用藥科普調(diào)查宣傳有機結(jié)合,利用整合傳播優(yōu)勢,借助公關(guān)事件,贏得了廣泛的、持續(xù)的報道,系列廣告《忠告》與五封信,使產(chǎn)品與消費者、營業(yè)員充分溝通,良性互動,在短短的時間里,金雙歧在深圳引起極大的影響,知名度大大提升;加上客戶的執(zhí)行力特強(該客戶榮獲采納2000年優(yōu)秀客戶獎),此產(chǎn)品在銷量滑坡情形下扭轉(zhuǎn)態(tài)勢,銷量持續(xù)上升。
    3、30天提高記憶商數(shù)18.52——腦靈通。
    腦靈通為廣州輕工研究所研發(fā)的健腦保健品,我們對它的策劃成功之處在于大膽走出常規(guī)的健腦益智產(chǎn)品的做法,走細分市場之路,避開當時強勁的對手(腦輕松),集中火力攻打考生市場,與對手打貼身戰(zhàn),巧妙地奪取了市場份額。
    此整體策劃分三個階段在考生中進行推廣:首先以“30天提高記憶商數(shù)18.52”為利益承諾點,并借此推出“腦靈通成龍工程”,一舉打響腦靈通的知名度。其次,加強產(chǎn)品與考生、考生家長之間的溝通,使產(chǎn)品具有親和性,使消費者與購買者對產(chǎn)品產(chǎn)生好感。最后,以證言式、新聞式廣告出擊,給考生信心,為考生加油!
    不到3個月,腦靈通從一個新品牌快速成長為市場的競爭品牌,一段間內(nèi)使腦靈通成為廣州、深圳兩地指名購買率最高的健腦產(chǎn)品,銷售回款(深圳、廣州)倍增。
    4、家庭健康一把手——阿凈嫂。
    此前的品牌為“永鮮”和“__寶”等,品牌特性易被混淆和模仿。產(chǎn)品為冰箱滅菌除臭劑、衣物防蛀、防霉劑等系列家庭用品。當時此類產(chǎn)品的普遍屬低檔品、關(guān)心度低,我們接手后,將其品牌命名為“阿凈嫂”,并塑造了一個溫柔、聰慧、能干、熱愛家庭的女性形象,人格化的訴求,使之成為中國女性心目中的理想化身;同時也巧妙借用了“阿慶嫂”這一戲劇女主角在廣大消費者中的高知名度和美譽度,將產(chǎn)品屬性與能干、麻利、活潑、親切、機智等概念緊密結(jié)合在一起。
    本案例最大的成功在于品牌形象策略的塑造,一個極富親和力的品牌形象,使消費者與產(chǎn)品有良好有效的溝通,成功成為拓展家庭用品市場的金鑰匙。
    另外,“阿凈嫂誠聘健康大嫂”與下崗女工聯(lián)系起來,以公關(guān)活動為中心的事件行銷,引起傳媒關(guān)注,短期內(nèi)使產(chǎn)品知名度大增,大嫂的現(xiàn)場促銷更是效果斐然。在半然內(nèi)該品牌成功成為區(qū)域市場上的領(lǐng)導(dǎo)性品牌。
    5、在伊美堂,女人比櫻花更美——伊美堂。
    1998年,我們幫助一位客戶推出了運用日本漢方技術(shù)生產(chǎn)中藥消斑面膜,專治臉上雀斑、黑點,它就是伊美堂消斑面膜。
    本案例成功在于,我們?yōu)楫a(chǎn)品創(chuàng)意了“伊美堂”這一濃郁的東洋氣息的名稱,輔以著和服的女性形象,并以其側(cè)剪影為商標,貫穿所有平面設(shè)計、終端宣傳品、電波廣告,配合有力的公關(guān)、廣告、促銷活動,運用ars戰(zhàn)術(shù),連續(xù)出擊,形成強勁的整合傳播力。使伊美堂中藥面膜銷量猛增,樹立起深圳中藥銷斑面膜品牌形象。后市場上中藥面膜趨之若鶩,紛紛效仿。
    6、熱愛生命尊重生命善待生命——華西附三院。
    此案例曾在成都市及各地均引起積極的社會效應(yīng)和廣泛的社會影響。98年各大醫(yī)院面臨醫(yī)療體制改革,使醫(yī)院開始面對激烈的市場競爭。采納公司在華西附三院成立之際,根據(jù)附三院最新醫(yī)學(xué)模式,導(dǎo)入了先進的營銷管理,集臨床診療,預(yù)防保健,醫(yī)學(xué)管理和健康文化傳播為一體的現(xiàn)代化醫(yī)院來實現(xiàn)效益。
    我們以推行華西健康保健網(wǎng)絡(luò)會員制為基礎(chǔ),全面在醫(yī)院導(dǎo)入企業(yè)理念、銷售系統(tǒng),公關(guān)系統(tǒng)、策劃系統(tǒng)、vi系統(tǒng),培訓(xùn)系統(tǒng),并對醫(yī)院人事、辦公等規(guī)章制度進行整合,全面提升附三院形象和實力,使消費者對附三院人性化服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)等有一個全新的、感性的認識,樹立了良好的醫(yī)院風(fēng)范形象。
    附三院改變了“以醫(yī)生為中心”的醫(yī)療體制,導(dǎo)入了以“病人為中心”的系統(tǒng),以“熱愛生命、尊重生命、善待生命”為其理念,完全實現(xiàn)了醫(yī)院醫(yī)療服務(wù)一體化的模式,被稱為中國21世紀醫(yī)院代表。
    7、沒有規(guī)矩不成方圓——香港德信行圣馬可(皮具)專賣店連鎖店手冊。
    這是采納為香港德信行在珠海建圣馬可(皮具),提供的一套比較完整的連鎖店管理手冊。我們根據(jù)商業(yè)管理的一般原則,分組織結(jié)構(gòu)、崗位職責、員工聘用、員工培訓(xùn)、綜合理、經(jīng)營管理、店員為規(guī)范管理、商品管理等十二章對如何管理日常店務(wù),考核檢查工作績效等作了條理性的敘述與說明,為專賣店管理者提供基礎(chǔ)管理工作的系統(tǒng)藍本。這是采納公司五年來提供的最為系統(tǒng)、專業(yè)、完整、詳細的專賣營銷手冊。此手冊歷時一年左右才全部完成,內(nèi)容詳盡,涉及范圍廣泛,可稱為中國連鎖管理的典范之作。
    8、準確學(xué)外語輕松又容易——智能達。
    復(fù)讀機產(chǎn)品品牌林立,競爭對手比比皆是。智能達列為第三梯隊。如何突破高科技電子產(chǎn)品的宣傳難點從而脫穎而出?本案例成功在于,解決了復(fù)讀機在市場上最大障礙――準確又動人的傳播點問題。大多復(fù)讀機從復(fù)讀的時長、音質(zhì)、頻響等特點來訴求。智能達首家提出:復(fù)讀機質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于“內(nèi)芯”;提出“智能機芯”的概念并樹立“智能機芯”的標準,貫穿整個推廣過程中。還塑造了一個專業(yè)的可親的徐老師的形象。以專業(yè)的徐老師的形象為載體,以“智能機芯”為利益訴求點,將認知、形象、功能、消費者等有機整合起來。產(chǎn)品推出后,智能達公司一下子脫銷3個多月。
    9、來自豐田公司的微笑——豐田5s服務(wù)概念店。
    這是一份成功的為獲得日本豐田公司經(jīng)銷權(quán)的商業(yè)計劃書。汽車專賣市場一直比較混亂,此商業(yè)計劃書首家提出了中國第一個完整的5s豐田服務(wù)概念店。為經(jīng)營進出口汽車數(shù)年的公司提出了前瞻性的服務(wù)新概念。
    它集整車銷售、零配件供應(yīng)、維修保養(yǎng)、二手車交易、系統(tǒng)信息反饋于一體,不純粹從簡單的服務(wù)上入手,更從人性化、文化價值上深入,立志將深圳豐田5s服務(wù)概念店辦成豐田汽車在中國以服務(wù)為戰(zhàn)略的樣板店。這種高瞻遠矚的服務(wù)概念和市場觀念受到日本豐田公司和客戶的高度評價。
    10、廣告策劃致勝關(guān)鍵——天健地產(chǎn)天健花園。
    因其報紙廣告,別出心裁,收錄于1999―2000年《iai中國廣告年鑒》中。本案例成功在于房地產(chǎn)廣告策劃中很好地把握住了品牌與銷售的關(guān)系,既樹立了品牌又達成了銷量。
    以“天健花園―居住文化的代表作”作為整合主題,從多角度、多方位來廣告訴求,分階段、分步驟實施。
    首先,廣告訴求天健花園,處處好風(fēng)光,不從賣房子本身著手訴求,而是以推廣發(fā)展商的建筑理念為重點,以發(fā)展商的眼光與建筑理念為訴求點,讓消費者信任發(fā)展商來帶動房子銷售。
    其次,與競爭樓盤展開對比性訴求,《名畫篇》(你為什么不能擁有這些名畫?)、《名車篇》(難道天健花園在舉行國際名車展?)、《名酒篇》(選擇天健花來犒賞自己)等等,使消費者對天健有更深刻的認識。
    還從買房人的煩惱講起,引申到天健花園注重整體規(guī)劃,整套廣告一環(huán)連一環(huán),不僅使許多觀望的人采取行動,更達到全面樹立天健地產(chǎn)的品牌形象,給人留下了至深的印象,天健花園持續(xù)熱銷,比例高達九成。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十一
    媽媽,謝謝您!
    二、活動時間。
    __月__日—__月__日。
    三、主推品類。
    餐飲。
    四、活動內(nèi)容。
    活動一:“送__全家?!薄业男腋J撬徒o媽媽的禮物!
    在本次活動期間,累計購物滿__元的顧客,憑當日有效購物憑證,即可獲得價值__元__全家福免費攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。
    領(lǐng)取地點:南門共享空間特設(shè)贈禮處。
    活動二:“媽媽,謝謝您!”親情特賣場。
    參加品類:女裝、家居用品(禮品)、針織內(nèi)衣。
    特賣地點:南門共享空間。
    特賣時間:__月__日—__月__日。
    活動三:“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠是媽媽!
    地點:西廣場。
    時間:__月__日、__日每天下午3:00—4:30。
    注意:走秀當中會穿插現(xiàn)場互動問答,答對有獎。
    活動四:“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。
    活動時間:__月__日。
    當日購物的顧客,憑當日單張小票(滿__元)即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。
    領(lǐng)取地點:南門共享空間特設(shè)贈禮處。
    活動四:“最像母女、母子”評比。
    報名時間:__月__日、__日。
    報名地點:西門總服務(wù)臺。
    報名手續(xù):報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張(大于5寸)登記。
    比賽時間:__月__日下午3:00開始。比賽地點:西廣場。
    比賽形式:現(xiàn)場公布。
    獎項設(shè)置:
    一等獎__名各獎價值__元獎品一份。
    二等獎__名各獎價值__元獎品一份。
    三等獎__名各獎價值__元獎品一份。
    五、鄭重聲明。
    在本次活動期間,絕對禁止導(dǎo)購員私自提價、私自收銀,對違反此規(guī)定的專柜,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),商城將對商戶處以罰款_元!
    對以上兩種違規(guī)情況,進行舉報者將獎勵__元,對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎勵__元。
    六、涉及結(jié)算問題的一點說明。
    原有結(jié)算方式不變,同時,__月__日“康乃馨送媽媽”活動結(jié)算流程如下:
    1、顧客憑當日單張機制小票(消費滿__元)到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。
    2、工作人員驗證小票合法性。
    3、分部門(機制小票的部門前三位)登記即每部門一張《贈花登記單》,登記銷售碼、導(dǎo)購員編號兩項內(nèi)容。
    4、在機制小票上蓋贈品已領(lǐng)章(或字樣)。
    5、給顧客康乃馨一支。
    6、__月__日一上班,贈禮人員將__月__日的《贈花登記單》交財務(wù)。
    7、財務(wù)根據(jù)登記的銷售碼,查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當日11:00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。
    8、部門主管負責找導(dǎo)購員核對銷售記錄。
    9、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。
    10、當日18:30前核對無誤,部門經(jīng)理簽字確認《贈花登記單》返回財務(wù)樓層會計。
    11、樓層會計根據(jù)確認的《贈花登記單》錄入供應(yīng)商費用,每支__元。
    12、樓層會計將《贈花登記單》存檔。
    七、關(guān)于“退換貨”的說明。
    1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品,均不允許出現(xiàn)無單退換貨。
    2、退貨:在活動期間購物的顧客,退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動中已領(lǐng)取獎品或禮品,則需連同獎品或禮品一起退回,如已使用無法退回,顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金,現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除,不足部分需由顧客補足。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十二
    “團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴,已經(jīng)成為合家歡樂,團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜,全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴,是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北,從東到西,全國皆然,就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當務(wù)之急要解決的。
    很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包,里面也就一兩元錢,主要是氛圍營造,有的也會通過向顧客索要紅包方式營造,但是這種方式相對來說不是很好,另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造。
    1、四熱菜:清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍。
    2、四涼菜:鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。
    3、湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕;。
    4、餐后水果:歡聚一堂:
    原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
    制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
    注意事項:新春大家都圖喜慶,因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,要突出祝福及其他好的主題意義,比如年年有余,金玉滿堂之類的。
    能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂,如:喜洋洋,步步高,春節(jié)序曲,難忘今宵,花好月圓。
    為了突出喜慶,熱鬧的氣氛,餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,來進行相應(yīng)的布置。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十三
    隨著我市餐飲行業(yè)的競爭日益加劇,如今我市餐飲個性化發(fā)展的時代已經(jīng)來臨,靠一、二類餐飲品種就能在市場賺取高額利潤的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了,只有把自己的餐廳定位成個性餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地。
    何謂餐飲的“個性”?它應(yīng)該像一個內(nèi)外兼具的美女,不但有天使的面孔,魔鬼的身材,還要有心靈美。一家餐館,如果只有形式上的個性,但煮得一鍋爛菜,個性也是蒼白的;如果菜品一流,但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的,也是一種遺憾。
    古人云:“弱水三千,只取一瓢飲”,有著如此優(yōu)雅情調(diào)的中西復(fù)合餐廳無疑是我市白領(lǐng)、青年才俊們談情說愛,暢享人生的最佳場所。因此如果把中西復(fù)合餐廳包裝成充滿個性的“愛情餐廳”,既可最大限度的利用現(xiàn)有的資源,節(jié)約不必要的浪費,又能在充滿各種資訊的信息時代讓人一目了然,一見傾心,過目不忘,從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。
    由此我們專為中西復(fù)合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今后的宣傳活動中,圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動。而眼下距下月的情人節(jié)僅一個月時間,此時推出宣傳活動正是良機。
    1、活動主題:相約.. 情深意長
    2、活動參與者:本市實力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時情侶,
    3、活動流程:
    第一波:一見鐘情
    主要針對在我市各大婚介報名的單身男女,單身男女們將事先準備好的卡片(里面寫有接收人的名字,匿名)交到主持人手中,再由主持人一張一張宣讀,并遞交給接收人。最后匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節(jié)目。通過此活動,收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片,并在雙方都愿意的前提下,一起臨時報名參加配對節(jié)目。
    第二波:默契大考驗
    主要針對已婚嘉賓,由主持人問數(shù)十個問題,比如“你平時最喜歡什么顏色”,你心情不好的時候會做什么”,然后由情侶嘉賓們在各自的題板上寫下答案。最后答案一致多者為最默契情侶,可獲得提供的小禮品一份。
    第三波:心花為誰怒放
    面對所有嘉賓現(xiàn)場拍賣提供的藍色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶,成功競標者將獲得特別禮物一份(待定),寓意是一心一意,天長地久,見證真愛,最接近成功競標的前5位參與者,將免費獲得提供的鮮花一束。
    第四波:真情告白
    以上一系列互動活動之后的一個抒情環(huán)節(jié),鼓勵參加婚介約會的嘉賓勇敢的說,提高現(xiàn)場速派的成功率,并強調(diào)最感人的真情告白將獲得大獎。
    通過此次活動推廣和媒體造勢,讓更多的人了解,愛上,讓見證都市生活的浪漫與甜蜜。
    1.廣告宣傳的目標:使音樂餐廳成為時尚男女享受浪漫時光的第一選擇,特別是情人節(jié)之夜,以迎合情侶的互動活動把的氣氛推向一個高潮。
    2.廣告宣傳的時間:
    活動的推廣期:1月13日--2月13日(《城市特快》、《食全食美》欄目征集情侶、聯(lián)系有實力的婚介所進行合作,初步引發(fā)社會關(guān)注)
    活動的進行期:2月14日
    活動的消退期:2月15日--2月18日。《城市特快》節(jié)目跟蹤報道情人節(jié)約會成功的情侶,并讓他們再次回到初次相逢的中西復(fù)合餐廳,采訪內(nèi)心感觸,渲染一流的環(huán)境為他們愛情加溫的奇妙效果(可聯(lián)系友好嘉賓)。
    3.廣告宣傳的訴求重點:著重渲染別具一格的浪漫情調(diào),力求打造其我市西餐廳的第一品牌形象。
    4.廣告宣傳的表現(xiàn):平面宣傳和電視宣傳相結(jié)合
    5.電視廣告媒介費用:
    1月13日---2月12日《食全食美》一個月 30秒廣告:5000元/月
    進行期:我市電視臺今日生活、城市特快跟蹤報道,電視臺主持人現(xiàn)場主持。
    30秒今日生活報道播出費用40秒 4000元
    餐飲營銷策劃方案案例篇十四
    一、活動目的:。
    通過美食節(jié)活動,提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化,擴大賓館在地方餐飲屆的知名度,提高賓館檔次。
    同時,通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平,為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù),以便爭取更多的消費群體,提高賓館綜合效益。
    二、活動時間:__年月日到月日。
    三、活動內(nèi)容:。
    1、開幕慶典:在__年5月日上午8:30準時在聯(lián)峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動,由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演,相關(guān)人員上臺講話。邀請__電視臺節(jié)目主持人進行主持,并邀請以下人員出席:。
    (1)邀請市、鎮(zhèn)兩級政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會等相關(guān)單位人員出席。
    (2)邀請江蘇永鋼集團總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動。
    (3)邀請市相關(guān)媒體單位進行現(xiàn)場新聞采集和報道。
    2、菜肴品嘗:開幕慶典結(jié)束后,邀請相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐,并在用餐過程中進行相關(guān)活動,由電視臺主持人進行主持。具體活動如下:。
    (1)龍蝦知識問答。
    (2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請廚師進行講解)。
    (3)文藝表演。
    3、展銷活動:活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳,并在一樓宴會廳進行菜式展示和講解。
    4、酬賓活動:在龍蝦美食節(jié)期間,舉辦一系列優(yōu)惠活動,利用各宣傳平臺對酬賓活動進行宣傳。具體活動如下:。
    (1)龍蝦價格優(yōu)惠:。
    (2)消費送啤酒活動:。
    (3)抽獎活動:煩消費滿元可以進行抽獎,中獎率100%。一等獎擬定為45名,獎項為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”,二等獎擬定為50名,獎項為100元消費券及禮品一份,其余為三等獎,獎項為50元消費券一張。
    (4)評分活動:邀請消費顧客對所點菜肴進行評分,可根據(jù)一定時間的評分結(jié)果制作一個排行榜,推薦給消費者。
    四、環(huán)境布置。
    開幕當天需在廣場搭建小型表演舞臺,背景墻為活動主題,并放置立式話筒、音響等設(shè)施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗?;顒悠陂g廣場懸掛兩個氫氣球,并掛上宣傳標語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進行龍蝦菜式的展示。
    五、宣傳報道。
    1、擬寫標語:擬寫大量美食節(jié)宣傳標語和口號。
    2、媒體宣傳:__電視臺綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放廣告,并邀請司瑛進行美食節(jié)目的錄制。__日報相關(guān)版面進行為期一周的整版廣告宣傳,并可在__主流網(wǎng)站投放廣告。
    3、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進行宣傳,同時群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。
    4、賓館外大屏幕進行宣傳,并可制作有聲講解進行播放。
    5、市區(qū)明顯廣告牌上進行短期廣告投放。
    六、活動組織。
    1、聯(lián)峰賓館負責整個美食節(jié)活動總的操作過程。由永鋼集團公司辦公室和文化處進行協(xié)調(diào)。
    2、永鋼集團辦公室負責開幕慶典出席人員的邀請,并做好接待和車輛安排等工作。
    3、文化處報道組負責擬定宣傳標語、口號和宣傳方案的制作。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出,并準備好相關(guān)文藝節(jié)目。
    4、公司綜治辦負責慶典當天的現(xiàn)場安保工作。
    七、費用預(yù)算。
    1、媒體廣告費用:。
    2、抽獎環(huán)節(jié)所有費用:。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十五
    調(diào)查項目:
    調(diào)查日期:
    調(diào)查人:
    分析報告:
    1、地理優(yōu)越性。
    2、目標顧客調(diào)研。通過在本區(qū)域經(jīng)過一周的調(diào)查,人群結(jié)構(gòu)為:__;生活消費水平:綜合分析本區(qū)用餐以為主,應(yīng)占%以上。
    3、競爭對手態(tài)勢(sowt)分析。
    4、主要競爭對手:
    5、促銷與廣告的預(yù)設(shè)值:
    開業(yè)前期應(yīng)在主要道口設(shè)置廣告宣傳、指示牌、餐廳門口的環(huán)境氣氛應(yīng)重點突出。開業(yè)要配合長時間的促銷以凝聚人氣。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十六
    9月15日—9月22日
    不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。
    1、推出各種中秋套餐,采取多種方式陳列,給人以豐富感。并展開不同程度的優(yōu)惠、贈送小禮品等促銷活動。可以按不同套餐劃分陳列區(qū)域,如家庭套餐、情侶套餐,朋友聚會套餐等。
    3、現(xiàn)場制作月餅:前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現(xiàn)場制作月餅是一好方法,可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場制作。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十七
    通過節(jié)日活動,讓世人進一步了解火鍋、認識火鍋、喜歡火鍋,從而提升重慶火鍋的國際競爭力。
    二、活動原則。
    安全第一,大眾參與,體面輕松,皆大歡喜。
    三、活動賣點。
    主題化、大眾化、互動化。
    四、活動理念。
    像重慶火鍋一樣,越麻辣越要燙!
    五、活動主題。
    感受歡樂,釋放激情。
    六、活動組織。
    1、組織機構(gòu);。
    2、工作分工;。
    3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò);。
    4、對外宣傳;。
    5、安全保障。
    七、活動內(nèi)容。
    (一)準備期。
    1、舉行新聞發(fā)布會,傳遞首屆重慶火鍋文化節(jié)的目的、原則、賣點、理念、主題等信息,喚起全市各方面的關(guān)注和支持。
    2、組織好對廣告公司、公關(guān)公司的招標工作,嚴格按市場化的方式運作,優(yōu)選協(xié)辦單位。
    3、加強對外聯(lián)絡(luò),協(xié)調(diào)合作關(guān)系,解決冠名贊助,確保基本費用。
    4、通過報紙向社會有獎?wù)骷貞c火鍋文化節(jié)標識、吉祥物,以及重慶火鍋形象廣告語和歌曲。
    (二)舉辦期。
    朝天揚帆正當時,重慶火鍋樂盛世。
    1、開幕式(晚上)。
    主題:創(chuàng)造生活,創(chuàng)造歡樂。
    方式:主會場與分會場互動,做到簡短、意深、形美、樂人。
    形式:主會場設(shè)在朝天門(象征重慶火鍋尋根清源),分會場設(shè)在各條美食街,并通過彩車隊流動助興的方式把分會場“串”起來。
    內(nèi)容:
    (2)分會場與主會場互動,嘉賓致賀詞,打鑼打鼓、舞龍舞獅、唱歌跳舞等助興;。
    (3)彩車隊分兩組:一組從朝天門出發(fā)——南濱路——直港大道——南方花園——大渡口;另一組從朝天門出發(fā)——江北區(qū)——沙坪壩(隨后每天彩車隊都有活動安排)。
    2、品牌火鍋形象展示(第一層面)。
    主題:有滋有味,多姿多彩。
    方式:設(shè)固定的展區(qū),邀請國內(nèi)、國外品牌火鍋參展。
    形式:通過火鍋宴,展示品牌及其文化形象。
    內(nèi)容:
    (1)火鍋宴的實物藝術(shù)形態(tài);。
    (2)火鍋宴序的文化展示;。
    (3)火鍋宴服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
    展區(qū)建議設(shè)在較好的會展中心內(nèi),讓重慶火鍋這個城市名牌更加體面。
    3、重慶火鍋店促銷活動(第二層面)。
    主題:更歡樂,更輕松。
    方式:凡在重慶境內(nèi)的合法火鍋店,均可申請參加本項活動。
    形式:價格優(yōu)惠,借節(jié)日開展促銷。
    內(nèi)容:在重慶火鍋文化節(jié)期間,對消費者一律實行16的價格優(yōu)惠,愿重慶火鍋給消費者的生活帶來“一帆風(fēng)順”。另外,重慶火鍋品牌形象店可組織搞一些“更歡樂,更輕松”的促銷活動。
    4、“串串香”鬧秋夜(第三層面)。
    主題:吃夜火鍋、喝夜啤酒、觀夜江景。
    方式:邀請品牌火鍋企業(yè)參加,爭取啤酒企業(yè)贊助。
    形式:在北濱路江邊設(shè)露天臨時賣場,采用“串串香”的模式經(jīng)營,滿足重慶人的碼頭情結(jié)和壩兒情緒,到達“不是狂歡,勝似狂歡”的節(jié)日效果。
    內(nèi)容:
    (1)采用“串串香”的模式經(jīng)營;。
    (2)參加企業(yè)用簡易方式劃定經(jīng)營場地;。
    (3)經(jīng)營場地周圍插上彩旗和顯眼的品牌大旗;。
    (4)消費者每人15元隨便吃。
    5、辣妹子形象大賽。
    主題:麻辣妹子,韻味無窮。
    形式:觀賞、評比、電視傳播。
    內(nèi)容:
    (1)除常規(guī)評選方法外,在智力測試方面出有關(guān)重慶火鍋的題;。
    (2)重慶火鍋文化節(jié)組委會與重慶電視臺聯(lián)合舉辦;。
    (3)本活動擬成為感動來賓的重頭戲。
    6、彩車隊助興活動。
    主題:動起來,樂起來。
    方式:品牌火鍋出資,汽摩企業(yè)協(xié)助,專業(yè)人員制作,聯(lián)合統(tǒng)一行動。
    形式:通過彩車展示品牌火鍋形象,擴大節(jié)日活動范圍,塑造火鍋整體形象,增添節(jié)日活動氣氛,滿足市民求樂心理。
    內(nèi)容:
    (1)摩托車隊開路,造型為小帆船,象征“千帆競渡,火鍋趕?!?。
    (2)彩車費用力爭控制2萬元之內(nèi),品牌企業(yè)可認定1-3輛;。
    (3)彩車品牌企業(yè)自定主題,統(tǒng)一車型,由專業(yè)人員制作;。
    (4)除主城區(qū)外,根據(jù)區(qū)縣的申請,盡力安排前往助興。
    7、重慶火鍋發(fā)展論壇。
    主題:歡樂使者,重慶火鍋。
    方式:會議、報紙征文。
    形式:專業(yè)人士參加會議,市民參與征文。
    內(nèi)容:
    (1)邀請政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者、火鍋企業(yè)代表參加研討會,論壇成果匯編成冊;。
    (3)在總結(jié)表彰大會為獲獎?wù)哳C獎。
    8、閉幕式。
    主題:感受歡樂,釋放激情。
    方式:國外藝術(shù)家在人民大禮堂內(nèi)演出,彩車隊在人民廣場助興。
    形式:邀請國外充滿激情的民俗藝術(shù)表演團給閉幕式助興,讓人感受到重慶火鍋融入國際所帶來的歡樂氣息。
    內(nèi)容:
    (1)嘉賓致閉幕詞;。
    (2)國外表演團演出;。
    (3)演出完后主持人宣布首屆重慶火鍋文化節(jié)閉幕。
    八、活動其它:
    1、開幕式、閉幕式建議與第五屆中國美食節(jié)合并舉行,即主題可以共用。
    2、彩車隊可由重慶火鍋企業(yè)和重慶餐飲企業(yè)共同組建,代表重慶餐飲的整體形象。
    3、主會場、分會場的重慶火鍋企業(yè)應(yīng)與餐飲企業(yè)攜手互動,共同把本會場的活動搞好。
    4、主會場、分會場向廣告公司招標,由中標者落實經(jīng)費和布置會場;組委會統(tǒng)一協(xié)調(diào),按布場要求驗收。
    5、彩車制作要求較高,力求達到彩燈效果,須請自貢專業(yè)人員制作。
    6、重慶火鍋和重慶汽摩均為重慶城市名片,應(yīng)相互借力、相互整合、相互受益,希望重慶長安集團和重慶摩托車骨干企業(yè)給予支持,借一些汽車和摩托車制作彩車。
    7、閉幕式演出,采用市場化動作,通過招標的方式落實承辦單位。
    8、做好組織落實、任務(wù)落實、經(jīng)費落實、宣傳費落實、安全落實。
    9、本屆重慶火鍋文化節(jié),擬對積極參與、表現(xiàn)突出和反映很好的單位頒發(fā)“歡樂使者”獎,此外不再設(shè)其它獎項。在總結(jié)表彰大會上頒獎。
    10、組委會下面設(shè)分會(以美食街為單位),爭取當?shù)卣块T支持,努力讓市民“感受歡樂,釋放激情”。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十八
    一、周內(nèi)整點大折扣!(開業(yè)后舉辦一個月)。
    凡在周內(nèi)(周一至周五)的12點、18點整到店的第一位客人即可免費獲得50元現(xiàn)金券。
    2、活動安排與宣傳:
    在開業(yè)期間的掃碼活動中積累了前期粉絲之后,即在微信中長期宣傳;開業(yè)期間餐桌上放置活動宣傳折頁;開業(yè)期間顧客點單或買單時員工適當推薦(要求:門店員工對活動的熟悉性;良好的服務(wù)態(tài)度加適當熱情的推薦)。
    積累和形成長期顧客和回頭客,使粉絲和顧客對本店有持續(xù)性的關(guān)注,增加工作日期間到店人數(shù)。
    二、曬美食大賽:你是合格的吃貨嗎!(自開業(yè)起的長期活動)。
    每次來爆料現(xiàn)場消費的顧客都可以拍下美食的照片,還有你和朋友們一起吃美食的歡樂照片,并通過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場,被挑選出來上傳到微相冊的顧客,即可獲得一定額度的電子優(yōu)惠券,以及本店周邊禮物。
    門店易拉寶宣傳展示;顧客點單時員工推薦。
    增加微信的關(guān)注量,以及粉絲對本店微信的持續(xù)性關(guān)注,顧客的好的照片對本店有更好的宣傳效果。
    三、圣誕節(jié)活動:來爆料現(xiàn)場偶遇“圣誕老人”吧,來一場圣誕狂歡!!(圣誕節(jié)當日)。
    1、活動內(nèi)容:
    當日每位到店顧客均可獲得一頂圣誕帽。
    當晚會有圣誕老人出現(xiàn),并背有裝著禮物的大包裹,隨機派送神秘大禮。
    針對情侶、兒童、家庭等不同的消費人群,推出圣誕節(jié)套餐,不同的套餐有不同的折扣。到店顧客每桌都有一張圣誕賀卡,由顧客寫下自己的姓名、祝福語和聯(lián)系方式,由圣誕老人收集起來,抽取一張送圣誕火雞大餐!
    圣誕賀卡上的聯(lián)系方式會收集下來,在新年元旦節(jié)再度光臨本店的顧客,經(jīng)過信息核對后可以收獲額外的驚喜。
    在開業(yè)后微信獲得一定關(guān)注量之后即開始宣傳圣誕節(jié)活動;圣誕節(jié)前一周店面輔以富有圣誕氣息的裝飾;前一周門店準備易拉寶宣傳;前一周開始桌面宣傳冊。
    圣誕火雞套餐。
    一位員工裝扮圣誕老人組織參與人員1-2名。
    圣誕節(jié)豐富的活動內(nèi)容能夠吸引大量的顧客,而圣誕節(jié)與元旦節(jié)活動的相關(guān)性能吸引顧客關(guān)注元旦節(jié)活動并到店消費。
    四、新年元旦活動:新年到!驚喜到!!來爆料現(xiàn)場拿紅包!!!(元旦節(jié)當日)。
    1、活動內(nèi)容:
    每桌提供一張新年明信片,給你想念的人寫下你的思念和新年寄語,本店負責將你的想念寄出去。
    店里備好一張“新年寄語”文化墻,寫上餐廳對顧客的祝福,可以讓顧客寫下自己的新年寄語。
    圣誕節(jié)光顧后,元旦節(jié)再度光顧的顧客,在獲取一定折扣后,還可獲得新年回饋菜品一份。
    元旦節(jié)當日到店的前20味顧客均有超大驚喜紅包拿。(前3位顧客獲得紅包中:100元現(xiàn)金抵用券(本次消費可用),4-10名獲得50元現(xiàn)金抵用券(本次消費可用),11-20名可獲得20元抵用券(下次可用)。)。
    2、活動安排與宣傳:
    圣誕節(jié)期間員工推薦;一周前門店易拉寶宣傳;一周前準備桌面宣傳冊;一周前微信做驚喜預(yù)告。
    活動組織人員1-2名。
    豐富的元旦節(jié)活動內(nèi)容吸引大量顧客。
    五、定期推出具本店特色的周邊禮品及換購活動(不定期活動)。
    如星巴克會定期推出馬克杯等不同的杯子一樣,爆料現(xiàn)場可以根據(jù)時節(jié)、節(jié)日和流行推出印有本店周邊禮品(可限量10個-20個左右;先到先得),如檸檬杯、手機殼、木質(zhì)明信片等等。
    憑借消費額度可換購或贈送,如消費滿100元再加5元即可獲得;消費滿188元即可贈送等。
    定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示。
    周邊禮品。
    吸引粉絲對微信的長期關(guān)注,并能增加到店消費量。
    六、爆料現(xiàn)場vip小吃貨:新菜品推出試吃專員!!(微信長期活動)。
    當爆料現(xiàn)場不定時研發(fā)并推出新菜品、新飲品、新小吃等新美食時,會在微信上作出預(yù)告與展示,并歡迎小伙伴們通過轉(zhuǎn)發(fā)分享活動報名試吃,會抽取3個名額免費試吃,并需要寫下你對美食的點評和你與美食的合影發(fā)送到微信,發(fā)送到微信后還能獲得一定額度的電子優(yōu)惠券。
    定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示。
    吸引粉絲對微信的長期關(guān)注,并能增加到店消費量。轉(zhuǎn)發(fā)分享的過程也是輻射式宣傳的過程。
    七、想吃什么吃什么~(微信上長期活動)。
    有什么是你想吃但還沒嘗試過的,有什么是你一直想念的味道,有什么是我們還沒有你卻想在爆料現(xiàn)場用你自己的手藝烘烤出來的,通過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場,一旦采用了你的建議,可獲得50元現(xiàn)金券與周邊禮品。
    主要在微信上宣傳,員工介紹。
    周邊禮品。
    吸引粉絲對微信的持續(xù)穩(wěn)定的關(guān)注,體現(xiàn)餐廳活動的人性化與趣味性,參與性的活動更能吸引顧客到店。
    八、烤箱廚藝大比拼,誰是今天的爆料大王!(開業(yè)前一周和不定期舉辦)。
    1、活動內(nèi)容:
    在用餐高峰期,不定期組織烤箱廚藝大比拼,時間為一小時,需要提前報名,利用烤箱在規(guī)定時間內(nèi)創(chuàng)造美食,當規(guī)定時間到,將各自烘焙的美食端到主持臺,由現(xiàn)場抽取的5位顧客擔任評委進行色香味的點評,評出一二三等獎(現(xiàn)金券及周邊禮品)。
    活動前一到兩天及當天門店易拉寶宣傳;顧客到店時員工介紹推薦。
    活動主持及組織人員1-2名。
    活動。
    與微博的合作。
    抽獎“霸王餐”
    關(guān)注送餐具、飲料等。
    微信線上游戲iphone6。
    餐飲營銷策劃方案案例篇十九
    父親節(jié)是每年六月的第三個星期天,起源于美國,近年來在中國也開始盛行,不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營業(yè)額的營業(yè)點。請看下面的策劃:
    一、時間:
    父親節(jié)當天。
    二、地點:
    酒店一樓西餐廳。
    三、活動目標及活動宗旨:
    于父愛,人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義,但是對于許多人來說,父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里,它是羞于表達的,疏于張揚的,卻巍峨持重,所以有聰明人說,父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際,__酒店特舉辦酬賓活動,此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶,加深顧客對富豪康博酒店的認識。
    四、營銷對象:
    父親節(jié)期間的家庭和男士。
    五、主題:
    “父愛如山,父親也需要關(guān)愛”
    六、促銷活動:
    父親節(jié)當天,在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。四人用餐一人免費。
    父親節(jié)送什么禮物?
    母親節(jié)可以送康乃馨,可以買化妝品,買漂亮禮物……可是父親節(jié),送父親什么呢?父親節(jié)禮物,一定難壞了很多人。其實,不一定要送父親禮物,可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐,用美食來表達對父親默默地愛!
    活動時間:父親節(jié)當天。
    午餐自助餐:11:30———13:30rmb88/位。
    晚餐自助餐:18:00—21:00rmb98元/位。
    地點:酒店1樓西餐廳。
    餐飲營銷策劃方案案例篇二十
    一、活動主題:
    慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來。
    二、活動時間:
    10月01日~10月07日。
    三、活動目的。
    提升客單價,促進銷售目標達成。
    四、主題活動內(nèi)容。
    五、氣氛布置。
    店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。
    六、活動執(zhí)行與分工:
    企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。
    采購部:負責商品的組織,到位。
    財務(wù)部:負責資金到位。
    店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。
    七、食品促銷內(nèi)容:
    1、菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。
    2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
    3、觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。
    4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
    5、贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
    熱情服務(wù)促銷。
    服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。
    服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,以便向客人作及時介紹,或當客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù),如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
    服務(wù)技巧促銷。
    服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務(wù)員在客人點菜時,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。
    解釋技術(shù)法:通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。
    加碼技術(shù)法:對一些價格上有爭議的菜點,服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。
    加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。
    除法技術(shù)法:于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。
    提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。
    利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其高質(zhì)量、價格合理,值得購買。
    代客下決心法:當客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,保您滿意,等等。
    利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點,服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。
    有很多餐飲企業(yè),對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉,強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。
    在客人就餐時,服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動上前服務(wù),比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以,在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。
    餐飲營銷策劃方案案例篇二十一
    等等這一切,都是現(xiàn)在品牌需要考慮的東西。不論是身處鬧市,還是未知偏僻,整合性營銷都必不可少。不僅僅是為了提升銷售額,更重要的是推出品牌,提高客戶忠誠度。
    關(guān)于傳奇谷:
    在前期的市場調(diào)研中,我們對傳奇谷客戶群體、同類餐廳、自身優(yōu)勢劣勢等進行了分析。分析之后,我們認為,傳奇谷目前不僅僅需要利用一系列的營銷策劃提升營業(yè)額,更重要的是提升品牌知名度,影響力,構(gòu)建品牌核心競爭力和獨特定位,為以后的連鎖做準備。
    但是,品牌的構(gòu)建是一個長期、系統(tǒng)的工程,比如安徽的老鄉(xiāng)雞、雕爺牛腩、黃太吉等等,都是通過龐大的資金投入,有專業(yè)的營銷策劃機構(gòu),憑借廣泛的媒體傳播以及一系列事件性營銷,最終達到品牌價值提升,最終上市的目的。
    傳奇谷目前的狀態(tài),投入大量的資金打造品牌不太現(xiàn)實。所以,我們以階段性整合營銷策略,多、快、好、省的方式做好傳奇谷第一階段的品牌傳導(dǎo),這一階段的目的有兩個:推出品牌,一定范圍內(nèi)人們知道傳奇谷,對對其產(chǎn)生好感;第二個目的提升營業(yè)額。
    策略解析:
    多:讓更多的人知道傳奇谷。
    快:系列營銷以快為要,環(huán)環(huán)相扣。
    好:贏得消費者好的口碑。
    ?。菏″X。
    階段劃分:
    1、媒體預(yù)熱。
    2、事件炒作。
    3、節(jié)慶優(yōu)惠。
    4、常態(tài)互動(線上線下互動)。
    正式開展營銷之前,我們要做的事情——品牌定位。
    我們目前的幾個優(yōu)勢點:
    1、主餐有特色:沒有米飯。
    2、環(huán)境有特色:軍事主題。
    3、服務(wù)有特色:快,新穎,o2o。
    4、其他。
    1、70后餐吧:主打感情牌,同一人群的時代認同感;。
    2、曼妙午后:白領(lǐng)階層的小資情調(diào)。
    3、其他絕大多數(shù):以菜品為消費點。
    我們的劣勢:
    1、知名度不高。
    2、目前的品牌訴求太多,不能集中一點。
    3、忠實客戶少。
    4、軍事主題,預(yù)設(shè)客戶群體單一。
    我們的品牌核心定位:童話的世界。
    媒體預(yù)熱。
    策略概述:
    媒體的報道,不一定會有廣泛的影響力,但具有絕對的權(quán)威性。媒體平臺,可以對品牌進行權(quán)威定位,通過后期的宣傳推廣,將品牌定位植入到消費者心智中。
    餐飲營銷策劃方案案例篇二十二
    公司各部門及下屬各酒店:
    六月夏日炎炎,六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山,人生中很多東西不可能永存,但父親給我們的愛卻永恒……一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日,為了調(diào)動起消費者的`積極性,吸引更多的顧客,提升營業(yè)額,經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下:
    一、活動時間:6月19日-6月20日。
    二、活動目的:
    1、通過活動刺激親情消費,提升企業(yè)的良好品牌形象;。
    2、拉動消費量,競爭市場份額;。
    3、加大e餐銷售量,提高各店的營業(yè)創(chuàng)收。
    三、活動主題:心系父親節(jié),勇麗一家親。
    四、活動地點:勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天餐廳。
    五、活動內(nèi)容:
    1、活動期間,各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節(jié)日祝?!澳茫?jié)日快樂”。
    2、活動期間,各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
    3、活動期間,訂勇麗e餐均有好禮相送。凡電話訂餐消費滿688元免費贈送勇麗e餐撲克牌4副,凡電話訂餐消費滿888元免費贈送勇麗餐及時送vip會員金卡一張,各店做好登記,財務(wù)備存。
    4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定,菜式以健康,營養(yǎng)為主,菜品名體現(xiàn)父愛(參考:感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。
    5、活動期間到店內(nèi)消費的客人,單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(10寸塑封)一張,各店做好登記,財務(wù)備存。
    6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信:“心系父親節(jié),勇麗一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,勇麗餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”
    六、宣傳事宜:
    2、管理公司企劃部于6月19日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信,“心系父親節(jié),勇麗一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,勇麗餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”。
    七、注意事項:
    1、各店認真組織員工學(xué)習(xí)活動方案,根據(jù)方案對員工進行相關(guān)知識培訓(xùn);。
    2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,增加創(chuàng)收點;。
    3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。