在商業(yè)交易中，合同起著重要的約束和保障作用。合同的篇幅應(yīng)該適中，既能體現(xiàn)各項(xiàng)議定的完整性，又能保持可讀性。以下是一些典型的合同文本，供您參考和使用。
餐廳采購合同篇一
甲方(選購方)：
乙方(供給方)：
按照《中華人民共和國民法典》及其他有關(guān)法律、規(guī)矩的規(guī)定，甲、乙雙方經(jīng)友好商議，本著平等自愿、商議全都、誠摯合作、互惠共贏的原則，就甲方向乙方選購事宜達(dá)成如下全都，雙方共同遵守。
1、選購商品種類：。詳細(xì)選購商品以甲方選購清單為準(zhǔn)。
2、選購商品價(jià)格：乙方應(yīng)根據(jù)低于市場價(jià)格，同時(shí)不高于本市同等規(guī)模餐飲企業(yè)所購?fù)愅壬唐返膬r(jià)格向甲方供給商品。詳細(xì)價(jià)格確定方式為。
(1)每月日確定價(jià)格，當(dāng)月不做調(diào)節(jié)。
(2)每月日確定價(jià)格，如當(dāng)月市場價(jià)格波動(dòng)幅度超過%的，雙方調(diào)節(jié)結(jié)算價(jià)格。
(3)于甲方每次選購時(shí)確定。
3、屬甲方選購范圍內(nèi)的商品如浮現(xiàn)貨源緊缺，價(jià)格大幅浮動(dòng)，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知甲方。
4、雙方事先商定依樣品訂貨的，或雙方商定質(zhì)量、品種及規(guī)格的，乙方所供貨品應(yīng)與樣品或商定相符。
1、乙方供給商品的質(zhì)量與包裝應(yīng)該符合國家相關(guān)法律規(guī)矩的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。
2、按規(guī)定必需經(jīng)由法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測的商品，乙方應(yīng)于甲方選購時(shí)向甲方提供同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或合格證(復(fù)印件)。
3、乙方所供給商品的保質(zhì)期不得少于商品明示保質(zhì)期的。
4、甲方經(jīng)營過程中發(fā)生的政府部門按規(guī)定舉行的.涉及乙方所供商品的質(zhì)量檢驗(yàn)，如檢驗(yàn)部門收取費(fèi)用，檢驗(yàn)費(fèi)用擔(dān)當(dāng)方式商定為：如商品質(zhì)量經(jīng)檢驗(yàn)合格，檢驗(yàn)費(fèi)由雙方各擔(dān)%;商品質(zhì)量經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，檢測費(fèi)由乙方擔(dān)當(dāng)(如因此導(dǎo)致的對(duì)甲方的罰款亦由乙方擔(dān)當(dāng))。因消費(fèi)者投訴而送檢的乙方所供商品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，檢驗(yàn)費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)(如因此導(dǎo)致的甲方賠償與罰款亦由乙方擔(dān)當(dāng))。
需乙方擔(dān)當(dāng)檢驗(yàn)、檢測費(fèi)用的，甲方需向乙方提供檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的收費(fèi)憑證(或復(fù)印件)。
5、乙方不得向甲方供給下列商品(產(chǎn)品)，違背本項(xiàng)商定，乙方應(yīng)擔(dān)當(dāng)由此造成的經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任，并向甲方支付萬元的違約金;甲方有權(quán)中止本合同。
(1)用回收食品作為原料生產(chǎn)的;。
(2)嚴(yán)峻不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;。
(3)腐敗變質(zhì)的;。
(4)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;。
(5)超過保質(zhì)期的;。
(6)國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的;。
(7)其他嚴(yán)峻違背國家法律規(guī)矩及行政主管部門規(guī)定的商品。
1、甲方選購商品金額達(dá)到元以上的，乙方送貨。交貨地點(diǎn)為：。
2、如乙方送貨，乙方應(yīng)將甲方選購清單列明的商品，根據(jù)商定的時(shí)光(如有)送至交貨地點(diǎn)。如有斷貨、缺貨狀況，乙方應(yīng)于甲方訂貨時(shí)通知甲方，以便甲方調(diào)節(jié)選購品種。
3、甲方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)布置人員組織驗(yàn)收，向乙方出具收貨憑證。
4、甲方對(duì)乙方供給商品驗(yàn)收后，相關(guān)的毀損、滅失的風(fēng)險(xiǎn)由甲方擔(dān)當(dāng)。
1、甲方需要退貨換貨的，甲方應(yīng)向乙方提出，乙方應(yīng)予協(xié)作。對(duì)于存在保質(zhì)期的商品，甲方應(yīng)該在保質(zhì)期尚存的期限內(nèi)向乙方提出退換貨。
2、因乙方所供商品浮現(xiàn)質(zhì)量問題的，甲方應(yīng)賦予退貨，由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用、損失由乙方擔(dān)當(dāng)。
3、因甲方自身緣由造成商品污染、毀損、變質(zhì)的，乙方有權(quán)否決退貨換貨。
1、雙方商定的結(jié)算周期為貨到天。
2、雙方商定每月對(duì)賬時(shí)光為日。乙方應(yīng)于對(duì)賬時(shí)光向甲方提交相關(guān)的結(jié)算憑證，核算上月應(yīng)結(jié)貨款金額。
3、乙方按雙方確認(rèn)的貨款金額開具發(fā)票，送交甲方。
4、甲方支付貨款時(shí)光為每月日，甲方應(yīng)按商定向乙方付款。
乙方開戶行：
乙方帳號(hào)：
5、如因甲方緣由在商定的時(shí)光不能對(duì)帳的，在乙方開具發(fā)票后，甲方應(yīng)該先行給付無爭議部分的貨款;乙方如遇特別狀況未能在規(guī)定的時(shí)光對(duì)帳，可與甲方商議解決。
1、甲乙雙方任何一方違背本合同商定的，應(yīng)擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任;造成對(duì)方損失的，應(yīng)與賠償。
2、因乙方所供商品緣由導(dǎo)致食品安全事故，造成的經(jīng)濟(jì)損失及賠償責(zé)任由乙方擔(dān)當(dāng)。
3、甲方未按本合同商定向乙方支付貨款的，每延遲一天，甲方按應(yīng)支付貨款的萬分之五向乙方計(jì)付違約金。
1、非經(jīng)甲方書面認(rèn)可，乙方及其職員不得向甲方工作人員提供如下可能影響雙方公正交易的一切經(jīng)濟(jì)利益(以下簡稱不當(dāng)利益)。乙方違背本商定，視為乙方重大違約，甲方有權(quán)中止合同，乙方應(yīng)向甲方支付一萬元違約金;造成甲方經(jīng)濟(jì)損失的，乙方應(yīng)與賠償。
(1)回扣、傭金、紅包、禮金、有價(jià)證券、報(bào)銷私人費(fèi)用;。
(2)借款、擔(dān)保;。
(3)禮品、實(shí)物;。
(4)宴請(qǐng)或消遣活動(dòng);。
(5)其他可能影響雙方公正交易的經(jīng)濟(jì)利益。
2、甲方員工向乙方索要任何形式的不正值利益的，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)告訴甲方或向甲方投訴，甲方應(yīng)為乙方保密。
1、雙方均無違約狀況，任何一方要解除本合同，應(yīng)該提前30天以書面形式向?qū)Ψ教岢?，?jīng)雙方商議達(dá)成全都后，本合同解除。一方嚴(yán)峻違約，另一方有權(quán)中止本合同。
2、本合同解除或中止后，雙方債權(quán)債務(wù)關(guān)系不受影響，仍需繼續(xù)履行。
1、雙方其他商定：
2、本合同未盡事宜，雙方應(yīng)友好商議，簽訂補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等效力。
3、本合同履行過程中發(fā)生爭議，雙方應(yīng)該商議解決;商議不成的，可向人民法院提起訴訟。
4、本合同期限：自年月日至年月日止。本合同期滿，雙方如繼續(xù)合作，需重新簽訂合同。
5、本合同共份，雙方各執(zhí)份。本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐廳采購合同篇二
需方：_________（以下簡稱甲方）。
供方：_________（以下簡稱乙方）。
根據(jù)《xxx合同法》及其他有關(guān)法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿，等價(jià)的原則，在互惠互利的基礎(chǔ)上，就甲方所需的蔬菜、冰凍產(chǎn)品等承包給乙方配送達(dá)成如下協(xié)議：
甲方所需的貨物由乙方提供，甲方根據(jù)實(shí)際情況于每日13：00以前給乙方下第二天所需貨物訂單，內(nèi)容以甲方的訂單為準(zhǔn)，訂貨單包括品種，數(shù)量，規(guī)格，計(jì)量單位（以斤或公斤為計(jì)量單位）等內(nèi)容，貨物價(jià)格由雙方根據(jù)市場行情確定，乙方對(duì)甲方所供蔬菜為去皮、無壞、半凈配菜入庫，其他調(diào)味品、食用油、干貨等由乙方配送并承擔(dān)稅率，供貨價(jià)格根據(jù)市場行情優(yōu)價(jià)提供。其它供貨價(jià)以批發(fā)市場批發(fā)價(jià)格及零售市場零售價(jià)格的中間價(jià)為準(zhǔn)，但不得高于零售價(jià)。
乙方所供應(yīng)配送的貨物質(zhì)量必須達(dá)到國家規(guī)定的食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
交貨時(shí)間：_________。
交貨地點(diǎn)：_________。
交貨方式：乙方派車派人配送，并承擔(dān)費(fèi)用。
乙方接到甲方訂單后，發(fā)現(xiàn)個(gè)別品種質(zhì)量太差或缺少貨源，應(yīng)及時(shí)通知甲方訂貨負(fù)責(zé)人變更調(diào)換。
乙方所送貨物到達(dá)甲方指定的地點(diǎn)后，甲方應(yīng)派專人負(fù)責(zé)進(jìn)行過稱驗(yàn)收，并簽字入庫。
（一）甲方權(quán)利及義務(wù)。
1、乙方按要求把貨物配送到甲方指定地點(diǎn)后，甲方應(yīng)及時(shí)安排人員對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收并辦理相關(guān)的入庫手續(xù)，對(duì)不合格的貨物，由雙方協(xié)商，按達(dá)成的協(xié)議處理。
2、甲方有權(quán)利對(duì)乙方所供應(yīng)配送的貨物質(zhì)量，單價(jià)等進(jìn)行考核和重新評(píng)估。如果乙方配送價(jià)格與本合同第一條不符，甲方有權(quán)在月結(jié)算中自行扣除不實(shí)價(jià)格部分。
3、由于季節(jié)性及臺(tái)風(fēng)暴雨冰凍等自然災(zāi)害天氣和其他不可抗拒等因素，乙方必須具有抗風(fēng)險(xiǎn)的倉儲(chǔ)能力，能保證維持四到七天原始庫存供甲方作應(yīng)急庫存使用。
4、甲方要求配送的食品材料費(fèi)用由乙方先墊付30天，甲方最遲不超過10天付清。
（二）乙方權(quán)利及義務(wù)。
1、乙方在配送過程中所發(fā)生的一切費(fèi)用均由乙方負(fù)責(zé)。
2、乙方接到甲方的正式采購訂單后必須及時(shí)備貨，并于第二天保質(zhì)保量按時(shí)送給甲方，不得延誤。
3、乙方需按甲方的要求，對(duì)其供應(yīng)配送的貨物及采購渠道，過程嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，如出現(xiàn)腐敗，變質(zhì)等情況，甲方有權(quán)利拒收乙方所配送的貨物。
4、在同等條件下乙方享有一年以上與甲方續(xù)簽此合同的優(yōu)先權(quán)。
1、乙方滯延交貨或甲方滯延支付貨款的，每日按照滯延部分的貨款5%標(biāo)準(zhǔn)向?qū)Ψ街Ц哆`約金。
2、因甲方未提供必要的交貨條件，致使乙方無法按時(shí)交貨的，甲方應(yīng)賠償由此給乙方造成的損失。
3、乙方配送的貨物不符合質(zhì)量要求，甲方應(yīng)及通知乙方，經(jīng)雙方協(xié)商退貨及換貨，發(fā)生甲方拒收或提出質(zhì)量異議的情況下，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方補(bǔ)足，質(zhì)量問題嚴(yán)重的，甲方有權(quán)拒收，因乙方配送供應(yīng)不符質(zhì)量要求給甲方造成損失的，乙方應(yīng)賠償造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。
4、一方無正當(dāng)理由終止履行或變更合同的，應(yīng)賠償由此給對(duì)方造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。
在本合同履行過程中發(fā)生爭議，由雙方協(xié)商解決或申請(qǐng)經(jīng)濟(jì)仲裁解決。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________。
餐廳采購合同篇三
蔬菜及調(diào)味品品種的價(jià)格，按規(guī)定執(zhí)行。
價(jià)格：日常收購按物價(jià)部門規(guī)定執(zhí)行。
蔬菜及調(diào)味品交售時(shí)間由甲方聯(lián)絡(luò)員與乙方負(fù)責(zé)人協(xié)商，提前一天安排次日應(yīng)交售的品種、數(shù)量，開出蔬菜預(yù)約通知單，乙方憑條辦理交售。其交售與預(yù)約量允許上下浮動(dòng)20％。
在正常情況下，按分月所訂品種、數(shù)量交售、收購，所訂品種完成90％以上者，均按執(zhí)行了合同對(duì)待。
合同期限為____年，即從年__月__日起至____年__月__日止。
1、甲方對(duì)乙方交售的蔬菜及調(diào)味品必須及時(shí)驗(yàn)收，及時(shí)承付菜款，最遲不超過____小時(shí)（天）。（根據(jù)不同品種規(guī)定驗(yàn)收期限）。
2、甲方評(píng)定蔬菜及調(diào)味品要按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級(jí)壓價(jià)。
3、甲方對(duì)乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜及調(diào)味品，有權(quán)拒收，但必須對(duì)乙方認(rèn)真說明理由。
1、為確保人民身體健康，乙方必須按照蔬菜及調(diào)味品用藥規(guī)定施用農(nóng)藥，嚴(yán)禁在蔬菜地使用劇毒農(nóng)藥。對(duì)藥性、肥氣未脫的蔬菜嚴(yán)禁出土上市。
2、乙方交售給甲方的蔬菜及調(diào)味品，要求必須是最好最新鮮的`蔬菜及調(diào)味品。
3、乙方的蔬菜生產(chǎn)如受氣候條件的影響，允許在減產(chǎn)____％的幅度內(nèi)不以違約論。
1、在正?；蝾A(yù)約的臨時(shí)收購時(shí)間內(nèi)，甲方無故不收購，造成蔬菜及調(diào)味品變質(zhì)和運(yùn)輸?shù)葥p失，或故意壓級(jí)壓價(jià)，除應(yīng)賠償乙方的損失外，應(yīng)向乙方償付該批蔬菜總金額____％的違約金。
2、甲方如拖延支付乙方菜款的時(shí)間，應(yīng)按銀行關(guān)于拖延付款的罰款規(guī)定，向乙方償付違約金。
1、乙方非因自然災(zāi)害，未完成當(dāng)月合同總數(shù)量者，應(yīng)根據(jù)所欠蔬菜及調(diào)味品價(jià)款，比照銀行拖延付款的規(guī)定，向甲方償付違約金。
2、乙方如交售使用劇毒農(nóng)藥噴灑以及藥性、肥氣未脫的蔬菜及調(diào)味品，應(yīng)該向甲方償付違約金。如果因此造成人身傷亡，乙方應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
如因不可抗力的自然災(zāi)害造成蔬菜及調(diào)味品生產(chǎn)的損失，不以乙方違約論，甲方應(yīng)據(jù)實(shí)減少乙方所承擔(dān)的交售任務(wù)。
________________________________________________________。
規(guī)定與本合同具有同等效力。合同期滿，甲乙雙方可根據(jù)對(duì)下一年蔬菜及調(diào)味品供求的預(yù)測，重新簽訂蔬菜及調(diào)味品訂購合同。）。
甲方：________________________。
代表人：____________________年__月__日。
乙方：________________________。
代表人：____________________年__月__日。
餐廳采購合同篇四
甲方：
乙方：
乙方承包甲方餐廳，為明確雙方責(zé)任，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著自愿、平等、協(xié)商原則，雙方一致同意簽訂以下協(xié)議：
一、責(zé)任范圍。
乙方承包甲方員工餐廳，含食品采購、加工、伙食供應(yīng)、環(huán)境衛(wèi)生管理、用餐秩序。
二、人員管理。
1、食堂人員定期體檢，持健康證上崗。
2、人員工作服須統(tǒng)一服裝，并具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、乙方人員在服務(wù)時(shí)態(tài)度要熱情、和氣，嚴(yán)禁動(dòng)作粗暴和惡語傷人，對(duì)員工提出的問題做到百問不煩，百挑不厭。
4、乙方應(yīng)保證足夠的人力，以確保餐廳的正常運(yùn)行。
5、乙方人嗣在甲方上班，應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方有關(guān)規(guī)章，對(duì)蓄意破壞或鬧事者，甲方有權(quán)要求乙方對(duì)其解雇處理。
三、進(jìn)貨渠道。
1、足點(diǎn)采購，嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)的食品，不采購假冒偽劣產(chǎn)品。
2、采購的蔬菜做到新鮮、無毒，時(shí)限不超過二十四小時(shí)，肉類、家禽、豆制品須具有檢疫證。
四、食品加工。
1、建立嚴(yán)格的清洗、消毒制度，配備消毒柜，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜絕霉變、有菌食品。
2、蔬菜須浸泡2以上再清洗加工。
3、熟食加工時(shí)須與生食品分開加工，以免交叉感染。
4、廚師炒完菜以后，須把下餐的菜妥善保存，預(yù)防變質(zhì)。
5、合理配備數(shù)量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供應(yīng)。
6、經(jīng)常了解員工口味，征求員工用餐意見，做出營養(yǎng)與美味俱佳的菜肴。
五、伙食安排。
1、早餐：稀飯、豆?jié){、包子、油條、茶葉蛋等，標(biāo)準(zhǔn)為____元/餐。
2、中、晚餐：一葷、二素、一湯、米飯，標(biāo)準(zhǔn)為____元/餐。
3、夜餐:標(biāo)準(zhǔn)為____元/餐?；锸迟M(fèi)用視情況經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商作適當(dāng)調(diào)整。
4、大葷用量：做到每人每份100克左右。蔬菜用量：做到每人每份300克左右。米飯不限制份量，員工可根據(jù)自己的食量要求用量。
5、每周五列出下一周菜譜交甲方審核，并根據(jù)季節(jié)及行情的變化改變一周菜譜的內(nèi)容。
六、環(huán)境、衛(wèi)生管理。
1、食堂內(nèi)部必須保持墻面、地面、灶具整潔衛(wèi)生，做到每餐后一小掃，每天一清洗，每周一大掃，經(jīng)常滅鼠、滅蠅、滅蚊。
2、食堂人員一律穿整潔工作服、工作鞋，個(gè)人衛(wèi)生做到不留指甲、不戴首飾、不留長。
發(fā)和胡子，出售熟食時(shí)必須戴口罩。
3、食品加工用具使用過后及時(shí)清洗、歸位。
4、冰箱定期清洗、消毒，除異味。
5、工作區(qū)域以常通風(fēng)，除異味，保證食堂空氣清新。
6、員工用餐結(jié)束后及時(shí)清理殘?jiān)?，保持用餐區(qū)的整齊干凈。
七、其他規(guī)定。
1、乙方供應(yīng)之伙食須每餐保管樣菜，以供甲方或衛(wèi)生部門檢查。
2、乙方每日供應(yīng)量根據(jù)甲方的用餐人數(shù)作安排，甲方於每周五提供下一周公司用餐人數(shù)，甲方變更用餐人數(shù)，提前一天通知乙方。
3、乙方若采購腐爛、變質(zhì)、過期、假冒食品、副食品，造成甲方員工食物中毒及因用餐后造成員工不利，引起的損失由乙方全部負(fù)責(zé)。
4、乙方爐灶所需燃油或燃?xì)庥梢曳阶孕胁少?，設(shè)備之電力、廚房照明電力由甲方負(fù)責(zé)。
5、甲方提供廚房設(shè)備、物品供乙方使用，若乙方無故遺失或非正常損壞，由乙方負(fù)責(zé)賠償。
6、乙方結(jié)帳提供員工使用的餐券，於每月初5日前交甲方核對(duì)、記帳，并於次月取款。
7、乙方須根據(jù)甲方的時(shí)間供餐，甲方若調(diào)整作息時(shí)間，乙方應(yīng)立即配合甲方調(diào)整供餐時(shí)間。
8、乙方應(yīng)為甲方節(jié)約能源，餐后關(guān)好水、電，對(duì)乙方有意浪費(fèi)能源現(xiàn)象者，甲方會(huì)對(duì)乙方做出罰款處理。
9、承包期內(nèi)，甲方監(jiān)督餐廳運(yùn)作，乙方如不按本協(xié)議規(guī)定事項(xiàng)辦理，甲方評(píng)估后有權(quán)中止本協(xié)議。
10、本協(xié)議解釋權(quán)在甲方，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
八、本協(xié)議自______年____月____日至______年____月____日，雙方簽字蓋章后生效，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方：
負(fù)責(zé)人：
日期：
乙方：
負(fù)責(zé)人：
日期：
餐廳采購合同篇五
甲方(采購方)：北京有限公司(以下簡稱甲方)。
地址：
電話：傳真：指定電子郵箱：
法人代表人：
身份證號(hào)碼：
乙方(供應(yīng)商/生產(chǎn)商)：(以下簡稱乙方)。
地址：
電話：傳真：指定電子郵箱：
法人代表人：
身份證號(hào)碼：
鑒于：甲方有意向乙方采購具有相同特征且可能重復(fù)采購的商品，雙方擬長期合作，簽署本框架協(xié)議后根據(jù)本協(xié)議進(jìn)行訂單式采購。甲乙雙方本著長期合作、互利互惠、誠實(shí)守信的原則，經(jīng)雙方平等協(xié)商，根據(jù)《合同法》及國家有關(guān)規(guī)定，為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，雙方一致同意達(dá)成如下合同內(nèi)容:。
第一條采購商品名稱：___________類,詳細(xì)規(guī)格型號(hào)以甲方采購訂單為準(zhǔn)。
第二條采購商品數(shù)量。
按實(shí)際需求采購，詳見甲方具體每次商品采購訂單。
第三條交貨方式、運(yùn)輸方式、到貨地點(diǎn)和期限。
1、交貨方式：乙方按照甲方要求將商品安全運(yùn)至甲方指定倉庫，商品在交給甲方前的損毀、滅失風(fēng)險(xiǎn)由乙方承擔(dān)。
3、乙方應(yīng)按照甲方訂單規(guī)定的時(shí)間交貨，交貨時(shí)間是指乙方貨物實(shí)際到達(dá)甲方指定地點(diǎn)的時(shí)間。乙方如不能滿足要求的，應(yīng)在接到甲方訂單_____小時(shí)內(nèi)反饋給甲方，否則視為接受訂單。
4、交貨應(yīng)附送貨單，并在送貨單上注明合同號(hào)、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單位及價(jià)格等，并加蓋乙方公章或由送貨人員(需持乙方蓋章的授權(quán)委托書)簽字確認(rèn)。
第四條商品價(jià)格及貨款結(jié)算：
1、商品價(jià)格：以簽訂合同時(shí)經(jīng)甲方確認(rèn)的乙方提供的報(bào)價(jià)單(作為本合同附件)為準(zhǔn)。商品價(jià)格波動(dòng)系市場經(jīng)濟(jì)固有規(guī)律不得作為乙方單方調(diào)價(jià)之依據(jù)。
2、價(jià)格調(diào)整：某類商品因宏觀經(jīng)濟(jì)形勢影響出現(xiàn)價(jià)格異常(波動(dòng)幅度超過30%)，乙方應(yīng)當(dāng)向甲方出具權(quán)威機(jī)構(gòu)做出的價(jià)格評(píng)估報(bào)告或知名零售商在售商品價(jià)格等證據(jù)材料，甲方核查后做出調(diào)整價(jià)格或選擇其他供貨商的決定。若甲方同意在合同期內(nèi)做出價(jià)格調(diào)整，則以調(diào)整后的價(jià)格進(jìn)行結(jié)算。
3、結(jié)算方式：甲乙雙方每月_____日結(jié)算該月貨款，結(jié)算依據(jù)是甲方或代理人簽字確認(rèn)的收貨單;甲方須在結(jié)算次月的_____日前以_______________方式將上月貨款付給乙方。乙方必須向甲方開具_(dá)______發(fā)票。若乙方無法提供相應(yīng)發(fā)票，甲方可不向乙方支付貨款，直至乙方向甲方開具發(fā)票。
第五條雙方義務(wù)。
1、甲方在乙方無違約并未出現(xiàn)質(zhì)量問題的前提下，在規(guī)定日期內(nèi)向乙方全額支付貨款。
2、在商品距保質(zhì)期屆滿______日內(nèi)，乙方向甲方提供免費(fèi)退貨、換貨及_____________________________________________服務(wù)。甲方將貨物退還乙方后3日內(nèi)，乙方將對(duì)應(yīng)貨款退還給甲方。
3、甲方可在商品保質(zhì)期內(nèi)?(不知道想表達(dá)什么意思)。
4、在與乙方簽署并履行本協(xié)議同時(shí)，乙方同意甲方與其他供貨商簽訂并履行相同的供貨協(xié)議;合同期內(nèi)，甲方可以任意選擇乙方或其他供貨商采購貨物。
5、乙方對(duì)其提供的全部商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題或因質(zhì)量問題引發(fā)的其他賠償責(zé)任，全部由乙方自行承擔(dān);同時(shí)，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)當(dāng)全額賠償甲方損失。
6、乙方明確知曉甲方通過自動(dòng)售貨機(jī)向公眾銷售貨物等情況，乙方不得銷售偽劣產(chǎn)品給甲方，否則，因銷售偽劣產(chǎn)品引發(fā)的行政處罰、刑事處罰等責(zé)任，由乙方承擔(dān)。
7、作為銷售商品的中間商，甲方不具備貨物品質(zhì)檢測之能力，故，乙方向甲方提供的商品之一切品質(zhì)問題均由乙方承擔(dān)責(zé)任。
第六條違約責(zé)任。
1、甲方應(yīng)在合同所規(guī)定日期內(nèi)向乙方支付貨款，如遇特殊情況，需向乙方提前說明。如甲方無故拖欠乙方貨款，每逾期1日，按拖欠貨款的_____%支付罰息，因商品質(zhì)量問題或乙方拖延開具發(fā)票、退貨、換貨等原因造成的遲延支付除外。
2、乙方逾期交貨的，向甲方支付逾期交貨部分貨款的_____%作為逾期交貨違約金。逾期_____日的，視為不能交貨，甲方有權(quán)解除本合同或者取消該批商品訂單，乙方除支付逾期交貨違約金外，還應(yīng)向甲方支付逾期交貨部分貨款的_____%作為交貨不能違約金。乙方逾期交貨或無法交貨給甲方造成損失的，應(yīng)賠償由此給甲方造成的一切損失。如遇特殊情況需變更交貨時(shí)間的，乙方應(yīng)按本合同第三條第3款通知甲方，并征得甲方同意，否則按逾期交貨處理。
3、乙方所交付商品品種、型號(hào)、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量等不符合合同及商品采購單規(guī)定的，如甲方同意收貨，則以商品正常價(jià)格支付貨款;如甲方不同意收貨，乙方應(yīng)按甲方商品采購單對(duì)不符商品予以更換或退貨。由此導(dǎo)致交貨延遲的，按逾期交貨處理;乙方不能更換或退貨的，按不能交貨處理。
4、甲方在商品要求存儲(chǔ)情況下和保質(zhì)期內(nèi)，由于顧客食用或使用乙方提供的商品發(fā)生事故的，應(yīng)由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。
5、定制商品由于商品本身或包裝規(guī)格不符合規(guī)定，影響銷售的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)退貨或更換包裝處理，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。由此造成逾期交貨或不能交貨的，按該合同第六條第1款處理。
6、乙方提前交貨的，甲方可以拒收，如果甲方收貨，仍按合同規(guī)定的時(shí)間付款。乙方要求甲方自提的，如甲方同意，甲方可自提商品;如甲方不同意，由此導(dǎo)致交貨延遲的，按逾期交貨處理。
7、乙方應(yīng)嚴(yán)守因簽訂、履行本合同而知悉的甲方商業(yè)機(jī)密及商業(yè)信息，不得向其他任何第三方透露甲方商業(yè)機(jī)密、商業(yè)信息及本合同之內(nèi)容。否則乙方應(yīng)按甲方對(duì)其采購金額的____%支付違約金(違約金最低不低于人民幣_(tái)_____元)，并賠償甲方因此所承受的一切損失。
8、甲方針對(duì)乙方違約行為發(fā)出書面質(zhì)量異議或索賠通知后，乙方在____日內(nèi)沒有書面回復(fù)的，視為接受甲方質(zhì)量異議或索賠要求。
9、乙方按本合同規(guī)定應(yīng)償付的違約金、賠償金及其他經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)當(dāng)在明確責(zé)任后10日內(nèi)支付給甲方。每逾期1日，按逾期支付金額的____%支付罰息。甲方有權(quán)直接從乙方貨款中扣除前述所有款項(xiàng)。
第七條不可抗力。
1、任何乙方由于不可抗力不能履行合同時(shí)，應(yīng)以書面形式及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)不能履行或不能完全履行的理由，并應(yīng)在_____日內(nèi)提供相關(guān)證明材料。在發(fā)生不可抗力的情況下，允許延期履行、部分履行或這不履行合同，并根據(jù)不可抗力的影響可以部分或全部免除責(zé)任。
2、本合同中，不可抗力是指不能預(yù)見、不能避免并且不能克服的客觀情況。
第八條爭議解決。
1、本合同的訂立、履行、解釋、效力和爭議解決等均適用于中華人民共和國法律。
2、關(guān)于或因本合同引起之爭議，雙方協(xié)商解決。如無法達(dá)成一致，任一方應(yīng)將爭議提交甲方所在地人民法院裁決。
第九條其他事項(xiàng)。
1、甲方下達(dá)給乙方的商品訂單、甲方確認(rèn)之后的乙方送達(dá)的報(bào)價(jià)單為本合同的有效附件。
2、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，合同有效期限為_______，從______年___月___日至______年___月___日。
3、合同如有未盡事宜，須經(jīng)雙方共同協(xié)商，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。
4、本合同一式四份，甲方持三分，乙方持一份。雙方所執(zhí)合同具有同等法律效力。
甲方：北京有限公司(公章)乙方：
授權(quán)人簽名：授權(quán)人簽名：
餐廳采購合同篇六
為了調(diào)動(dòng)菜農(nóng)積極性，促使蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，保證蔬菜供應(yīng)，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以供雙方共同遵守。
第一條蔬菜交售品種、數(shù)量、質(zhì)量及辦法。
1.乙方全年向甲方交售各種蔬菜____斤，其中，第一季度交售蔬菜的品種、數(shù)量為：
__________________，第二季度交售蔬菜的品種、數(shù)量為：________________________，第三季度交售……，第四季度交售……。分月分旬交售蔬菜的品種、數(shù)量、日期詳見附表。
2.蔬菜品種的等級(jí)價(jià)格，按規(guī)定執(zhí)行。乙方應(yīng)分等級(jí)交售，甲方抽樣驗(yàn)級(jí)。
3.價(jià)格：日常收購按物價(jià)部門規(guī)定執(zhí)行。
4.蔬菜交售時(shí)間由甲方聯(lián)絡(luò)員與乙方負(fù)責(zé)人協(xié)商，提前一天安排次日應(yīng)交售的品種、數(shù)量，開出蔬菜預(yù)約通知單，乙方憑條辦理交售。其交售與預(yù)約量允許上下浮動(dòng)20%。
第二條本合同內(nèi)的品種、數(shù)量要求。
在正常情況下，按分月所訂品種、數(shù)量交售、收購，所訂品種完成90%以上者，均按執(zhí)行了合同對(duì)待。
第三條在乙方按季(月)完成蔬菜交售任務(wù)情況下，乙方每交售一萬斤蔬菜，甲方提供____斤化肥指標(biāo)。
第四條合同期限。
合同期限為一年，即從____年__月__日起至____年__月__日止。
第五條甲方的權(quán)利義務(wù)。
1.甲方對(duì)乙方交售的蔬菜必須及時(shí)驗(yàn)收，及時(shí)承付菜款，最遲不超過____小時(shí)(天)。(根據(jù)不同品種規(guī)定驗(yàn)收期限)。
2.甲方評(píng)定蔬菜等級(jí)要按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級(jí)壓價(jià)。
3.甲方應(yīng)按季(月)按乙方交售蔬菜任務(wù)撥付給乙方化肥供應(yīng)指標(biāo)。
4.甲方對(duì)乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜，有權(quán)拒收，但必須對(duì)乙方認(rèn)真說明理由。
餐廳采購合同篇七
買方：（以下簡稱“甲方”）。
法定代表人：
注冊(cè)地址：
賣方：（以下簡稱“乙方”）。
法定代表人：
注冊(cè)地址：
根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護(hù)各方的合法權(quán)益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠實(shí)信用的原則，就甲方定點(diǎn)采購乙方食品事宜,經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
一、采購內(nèi)容及采購價(jià)款。
1、本合同適用于供貨單位供應(yīng)食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋、水產(chǎn)、蔬菜、水果等食品。
買方應(yīng)先預(yù)付全部貨款的３０％作為訂金合計(jì)（大寫）。如因原料、材料、生產(chǎn)條件發(fā)生變化，需變動(dòng)價(jià)格時(shí)，應(yīng)經(jīng)買賣雙方書面協(xié)商確認(rèn)。非經(jīng)書面協(xié)商確認(rèn)，雙方均不得以市場價(jià)格漲跌而拒絕供貨、收貨或要求調(diào)整價(jià)格。
3、交貨時(shí)間：乙方應(yīng)當(dāng)在合同生效后小時(shí)內(nèi)向甲方交付甲方所采購的全部貨品。
二、貨款結(jié)算方式。
甲乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按結(jié)算。乙方按照甲方要求向指定地點(diǎn)供貨后，經(jīng)甲方驗(yàn)收合格并簽名確認(rèn)后，于次月5—10號(hào)憑甲方人員簽名確認(rèn)的送貨單到甲方財(cái)務(wù)處核對(duì)上月貨款。雙方核對(duì)金額無誤后，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方財(cái)務(wù)提交等金額的發(fā)票以及相關(guān)付款必需的文件，甲方財(cái)務(wù)于當(dāng)月25號(hào)前支付上月貨款。如因乙方無法提供有效的等金額發(fā)票以及相關(guān)付款必需文件，甲方付款時(shí)間可以順延到乙方提供為止。
三、交貨地點(diǎn)和費(fèi)用負(fù)擔(dān)。
甲乙雙方約定，乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量送貨，并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)甲方所在地。在運(yùn)輸途中，未到達(dá)甲方指定交貨地點(diǎn)前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風(fēng)險(xiǎn)或由于售后送貨人員個(gè)人行為影響了貨物質(zhì)量等，所產(chǎn)生的一切損失費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
四、包裝物的供應(yīng)與回收。
包裝標(biāo)準(zhǔn)按乙方的包裝標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用已計(jì)入甲方采購價(jià)款中，包裝物不予回收。
五、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
1、乙方所提供食品、食材原料、調(diào)料，必須符合國家及當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)，若出現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題，乙方無條件接受甲方退貨或換貨，并承擔(dān)由此給甲方造成的一切損失及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、在供貨時(shí)乙方必須提供食品檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。如肉類制品必須是定點(diǎn)屠宰且經(jīng)檢疫為合格的，有檢驗(yàn)檢疫合格證。
3、乙方食材送達(dá)甲方后，甲方派人負(fù)責(zé)對(duì)所供進(jìn)行過秤驗(yàn)收，經(jīng)甲方驗(yàn)收無誤后雙方在驗(yàn)收單上簽字確定。并作為采購憑證，票據(jù)和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺(tái)賬使用。
六、雙方責(zé)任。
1、乙方按合同要求保質(zhì)保量按時(shí)向甲方交付所采購的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務(wù)；乙方若未經(jīng)甲方同意而延遲交貨，甲方有權(quán)索賠。
2、乙方必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、食品（生產(chǎn)或流通）經(jīng)營許可證等國家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經(jīng)營狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復(fù)印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時(shí)，甲方有權(quán)要求乙方退還已支付的貨款，并承擔(dān)與當(dāng)月貨款相等金額的違約金，且甲方有權(quán)終止乙方供貨商資格或解除供應(yīng)合同：
3.1無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、無中文標(biāo)識(shí)及原料說明的.定型包裝食品。
3.2超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
3.3腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對(duì)人體健康有害的食品。
3.4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等。
3.5劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產(chǎn)品必須等同或低于市場價(jià)格，并保證向甲方提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。
5、因乙方所供應(yīng)的食品質(zhì)量問題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)由此引起的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。
6、未經(jīng)乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉(zhuǎn)售乙方所供應(yīng)的產(chǎn)品。甲方配合乙方把好貨物驗(yàn)收關(guān)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時(shí)通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲(chǔ)存和冷藏措施，如由于甲方保存不當(dāng)造成食品質(zhì)量責(zé)任由甲方承擔(dān)。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無法按時(shí)交貨，由此所產(chǎn)生的損失由甲方承擔(dān)。
七、質(zhì)量保證與售后服務(wù):。
1.乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國家食品安全相關(guān)法律規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2.若甲方在開業(yè)之際急需增加食品時(shí)，乙方需全力配合并及時(shí)向甲方提供所需的食品。
3.乙方配有專業(yè)的售后服務(wù)人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時(shí)內(nèi)需到達(dá)甲方屬地為甲方提供相應(yīng)的專業(yè)服務(wù)。
八、違約責(zé)任。
1、若因甲方延遲付款超過兩個(gè)月時(shí)，乙方有權(quán)解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時(shí)向甲方送貨的，甲方有權(quán)解除本合同，并有權(quán)要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權(quán)解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應(yīng)的產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題而導(dǎo)致食品安全事故的一切經(jīng)濟(jì)賠償及法律責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除合同。
九、合同爭議的解決方式：本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決；協(xié)商解決不成的，應(yīng)向未違約一方所在地人民法院進(jìn)行起訴。
十、其他約定事項(xiàng)。
1、未盡事宜，雙方可約定補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經(jīng)雙方簽字、蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐廳采購合同篇八
1、物品庫存量應(yīng)根據(jù)酒店貨源渠道的特點(diǎn)，以掌握在一個(gè)季度銷售量的一倍庫存量為宜。材料存量應(yīng)以兩月使用量為限，物料及備用品庫存量不得超過三個(gè)月的用量。
2、堅(jiān)持“凡國內(nèi)能解決的不在國外進(jìn)口，凡本地區(qū)能解決的`不到外地采購”的規(guī)定。
3、各項(xiàng)物品、商品、原材料的采購，必須遵守市場管理及外貿(mào)管理的規(guī)定。
4、計(jì)劃外采購或特殊、急用物品的采購，各部門知會(huì)財(cái)務(wù)部并報(bào)總經(jīng)理審批同意后，方可采購。
5、凡購進(jìn)物料，尤其是定制品，采購部門應(yīng)堅(jiān)持先取樣品，征得使用部門同意后，方進(jìn)行定制或采購。
6、高額進(jìn)貨和長期定貨，均應(yīng)通過簽訂合同的辦法進(jìn)行。
7、從國外購進(jìn)原材料、物品、商品等，凡動(dòng)用外匯的，不論金額大小一律必須取得總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方予采購，否則財(cái)務(wù)部拒絕付款。
8、凡不按上述規(guī)定采購者，財(cái)務(wù)部以及業(yè)務(wù)部門的財(cái)會(huì)人員，應(yīng)一律拒絕支付，并上報(bào)給總經(jīng)理處理。
餐廳采購合同篇九
為了規(guī)范原材料的采購、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
（一）采購方式確定原則：
1.對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供應(yīng)商送貨方式；
2.對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購；
3.對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期采購。
（二）供應(yīng)商確定原則。
5．供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
5．調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過；
6．零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人（采購人員除外）實(shí)施。
3．價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
4．春節(jié)、國慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
3．零星物品的采購不得超過兩天，需要急購的物品由總經(jīng)理在申購單上寫明，限時(shí)購買。
供貨商送貨的申購程序。
1．需貨部門填寫申購物品清單，由部門負(fù)責(zé)人簽字、總經(jīng)理審批后，交于采購人員辦理；
4．只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨車。
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購數(shù)量。
1．此類原料實(shí)行每日采購，一般要求供貨商送貨；
庫存物品（干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等）的采購數(shù)量。
1．此類物品的采購數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購周期、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2．庫存量的計(jì)算方式：
最低庫存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)最高庫存量=每日需用量×15天。
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)酒店所需物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收；
1．由倉庫管理員填寫“入庫單”或“驗(yàn)收單”并注明所受物品數(shù)量、單價(jià)、金額等；
2．“入庫單”或“驗(yàn)收單”填寫完后，由采購人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、倉庫管理員簽字生效，簽字后的“入庫單”或“驗(yàn)收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉庫留存、第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐廳采購合同篇十
1、負(fù)責(zé)對(duì)采購物資的清點(diǎn)驗(yàn)貨，要做到公正廉潔，實(shí)事求是。
2、進(jìn)貨物品必須及時(shí)整理、登記，按要求擺放，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的.食品。
3、為了防止公家物資外流，保管室鑰匙不得轉(zhuǎn)借任何人、
4、愛護(hù)公物，節(jié)約用油，節(jié)約用水，節(jié)約原材料，杜絕浪費(fèi)。
5、與主管、采購員搞好配合，及時(shí)銜接，以做到有計(jì)劃的采購物資，并對(duì)主管和采購員進(jìn)行有效的監(jiān)督。
6、搞好保管室的衛(wèi)生，做好“三防工作”、
7、積極學(xué)習(xí)《食品安全法》，遵守食品加工衛(wèi)生制度，服從食堂主管的安排與管理，配合主管檢查洗滌蔬菜的衛(wèi)生質(zhì)量，嚴(yán)守安全生產(chǎn)規(guī)程，講究操作工藝，確保食品衛(wèi)生，防止事故發(fā)生。
餐廳采購合同篇十一
1.1 員工餐菜譜由綜合部提前制定，每周制定一次；接待餐菜譜由經(jīng)辦人與廚師溝通制定并經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后確定。
1.2 廚師根據(jù)菜譜填寫《餐廳食材采購周計(jì)劃》，經(jīng)部門、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后進(jìn)行采購。
1.3 每周綜合部、財(cái)務(wù)部安排專人進(jìn)行市調(diào)，掌握各類菜品價(jià)格。
1.4 廚師每兩天采購一次（特殊情況除外），每次采購到位后綜合部、財(cái)務(wù)部各安排一人根據(jù)采購計(jì)劃和采購小票進(jìn)行核對(duì)品種、數(shù)量，檢查食材品質(zhì)，核對(duì)無誤后在《餐廳物資采購審核單》上簽字確認(rèn)。
1.5 每周結(jié)束后采購人填寫《費(fèi)用報(bào)銷單》，并將《餐廳食材采購周計(jì)劃》、《餐廳物資采購審核單》和采購小票作為附件申請(qǐng)報(bào)銷。
2. 食材采購要求
2.1 餐廳原料采購必須掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購常識(shí)。
2.2 購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
2.3 每次采購食物均要向貨主索要票據(jù)。
2.4 餐廳食品采購的價(jià)格在一般情況下應(yīng)略低于市場零售價(jià)。
2.5 采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。
2.6 驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感”的原則，有問題的食物堅(jiān)決不予采購。
2.7 食品采購驗(yàn)收過程中如有重大問題，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。
二、 餐廳日常管理
1. 人員衛(wèi)生要求
1.1 餐廳從業(yè)人員必須持有效健康合格證明方可上崗。餐廳從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。
1.2 操作人員在上崗前及上廁所、處理原料、從事與食品加工無關(guān)的`其他活動(dòng)后，應(yīng)洗凈雙手。
1.3 操作人員工作時(shí)必須穿戴清潔的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還必須戴口罩。不得用手直接抓取備餐食品。
1.4 不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。
1.5 操作間內(nèi)不得進(jìn)食、吸煙和隨地吐痰，不得放置與作業(yè)產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品。
1.6 從業(yè)人員勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲，在操作食品過程中，不得佩戴飾物和涂抹指甲油。
2. 餐廳衛(wèi)生要求
2.1 地面、落地窗臺(tái)面無垃圾、污漬，無積水、無垃圾、污漬，不滑腳。
2.2 門窗、屏風(fēng)、玻璃清潔無積塵、無污漬。?
2.3 屋面、墻角、墻壁無珠網(wǎng)，干凈整潔。
2.4 餐桌、餐椅、吧臺(tái)擦拭干凈，無油漬、無雜物。
2.5 面案板干凈、整潔，菜案板面整潔，生、熟案板分開，物品擺放整齊，食品存放實(shí)行“四隔離”:即生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海鮮與畜禽類隔離。
2.6 操作臺(tái)、貨架物品排放整齊，臺(tái)面整潔、無菜渣、無油漬，不零亂，嚴(yán)禁出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。
2.7 菜盆、面盆、洗菜池清潔見本色、無油漬，各類器皿洗涮干凈，及時(shí)消毒。
2.8 每日下班前清理垃圾桶，每兩天清理一次下水道、地溝，保證無雜物、
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油污。
2.9 排油煙擋火板、油煙罩每兩天清潔一次，要求無積垢、無油污。
3. 用具衛(wèi)生
3.1 用于加工的菜刀、砧板應(yīng)按生熟食品分開使用。砧板做到“三面”光潔（砧板面、砧板底、砧板邊緣保持光潔），砧板在停止使用后刮洗清潔后豎放。
3.2 打飯勺、菜勺、湯勺、鏟子不能直接放在臺(tái)面上，應(yīng)放置在干凈的桶里面或盆子里面。
3.3 使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。 3.4 每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須由綜合部進(jìn)行檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。
3.5 各類餐具、廚具、清潔工具要集中擺放指定的位置，擺放整齊。
3.7 經(jīng)消毒后的餐具應(yīng)分類存放在密閉的保潔柜內(nèi)或放置在消毒盒內(nèi)，工作人員手不能接觸食品。
3.8 用過的餐具要直接運(yùn)送到專用清洗池清洗。
3.9 餐廳要消毒殺蟲，隨時(shí)撲滅蒼蠅、蚊子、蟑螂等害蟲。
4. 配菜衛(wèi)生
4.1 檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不切配腐-敗變質(zhì)和有毒有害食品，原料要新鮮，隨用隨配，不積壓。
4.2 刀、墩、盤等用具必須專用，配菜結(jié)束，應(yīng)對(duì)地面、臺(tái)面、工用具清洗干凈，定位存放，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
4.3 冰箱專人管理，定期化霜消毒，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放，冰箱內(nèi)食品不得重疊，開罐的食品應(yīng)加蓋或保鮮膜冷藏備用。
5. 燒煮烹調(diào)衛(wèi)生
5.1 燒煮前檢查衛(wèi)生食品質(zhì)量，不得燒煮腐-敗變質(zhì)食品。
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5.2 食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟。
5.4 不得用炒菜勺子直接嘗味。
6. 餐飲具清洗消毒
6.1 餐飲、器皿具清潔消毒工序合理，按一刮——二洗——三過——四消毒的順序操作。
6.2 餐具器皿采用消毒柜消毒，毒溫度必須達(dá)到100度，消毒時(shí)間應(yīng)大于10分鐘，餐飲具消毒后應(yīng)無水漬、無污垢、無油漬、無食物殘?jiān)?、無異味。
6.3 餐飲具消毒后應(yīng)放在密閉或保潔櫥內(nèi)，不得以其它物品混放，防止交叉污染。
6.4 廢棄物品應(yīng)放入帶蓋的容器內(nèi)，不得外溢，及時(shí)清理。
6.5 工作結(jié)束后，做好場所環(huán)境、設(shè)施的清洗打掃工作。
7. 飯菜質(zhì)量
7.1 主食必須保質(zhì)保量，不得有不熟及有雜物現(xiàn)象。
7.2 菜肴不變質(zhì)、無異味、無雜物。
7.3 菜肴新鮮可口、精而味美，不得少油缺鹽。
8. 員工就餐管理
8.3 飯后自覺清理自己衛(wèi)生，不亂倒殘羹，文明就餐。
9. 綜合部將不定期的對(duì)食堂進(jìn)行檢查，如違反以上管理制度，每項(xiàng)罰款20元/次。
餐廳采購合同篇十二
為了規(guī)范原材料的采購、節(jié)約采購、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
（一）采購方式確定原則：
1. 對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供應(yīng)商送貨方式；
2. 對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購；
3. 對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期采購。
（二）供應(yīng)商確定原則
5．供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
5．調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過；
6．零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人（采購人員除外）實(shí)施。
3．價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
干貨、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場批發(fā)價(jià)格的6%；
低值易耗品的價(jià)格不得高于市場零售價(jià)的平均數(shù)；
零星物品的價(jià)格不得高于市場零售價(jià)的5%；
魚類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場批發(fā)價(jià)格4%；
4．春節(jié)、國慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
零星物品的申購程序
3．零星物品的采購不得超過兩天，需要急購的物品由總經(jīng)理在申購單上寫明，限時(shí)購買。
供貨商送貨的申購程序
1．需貨部門填寫申購物品清單，由部門負(fù)責(zé)人簽字、總經(jīng)理審批后，交于采購人員辦理；
4．只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨車。
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購數(shù)量
1．此類原料實(shí)行每日采購，一般要求供貨商送貨；
庫存物品（干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等）的采購數(shù)量
1．此類物品的采購數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購周期、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2．庫存量的計(jì)算方式：
最低庫存量 = 每日需用量 × 發(fā)貨天數(shù)
最高庫存量 = 每日需用量× 15天
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)酒店所需物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收；
驗(yàn)收人員：采購人員、倉庫管理員、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收；
驗(yàn)收時(shí)間：每日上午09：30―10：00 下午16：30―17：30；
驗(yàn)收程序
1．由倉庫管理員填寫“入庫單”或“驗(yàn)收單”并注明所受物品數(shù)量、單價(jià)、金額等；
2．“入庫單”或“驗(yàn)收單”填寫完后，由采購人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、倉庫管理員簽字生效，簽字后的“入庫單”或“驗(yàn)收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉庫留存、第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐廳采購合同篇十三
為規(guī)范餐廳食品原料定價(jià)、采購、驗(yàn)收和結(jié)算流程，確保采購的原料物美價(jià)廉，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和審核，特制定本制度。
1、餐廳原料供應(yīng)商由餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行初步甄選，部門經(jīng)理、品質(zhì)主管進(jìn)行資格審查，對(duì)送貨品種、質(zhì)量、規(guī)格進(jìn)行約定。
2、如發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商短斤少兩、以次充好等不誠信的行為，一律拒收、重送或補(bǔ)足份量，如發(fā)現(xiàn)3次以上類似情況的，餐廳負(fù)責(zé)人有權(quán)可對(duì)該供應(yīng)商進(jìn)行清退及更換供應(yīng)商。
3、餐廳不得私自從未經(jīng)經(jīng)理、主管審核合格的供應(yīng)商處購買食品原料。
1、通過網(wǎng)上詢價(jià)，餐廳經(jīng)理、主管、廚師等相關(guān)工作人員每日進(jìn)行現(xiàn)場價(jià)格調(diào)查、詢價(jià)，確定當(dāng)日食品原料價(jià)格，并留文字記錄。
2、根據(jù)市場詢價(jià)，對(duì)比供應(yīng)商所送原料價(jià)格，同等質(zhì)量情況下，報(bào)價(jià)高時(shí)餐廳負(fù)責(zé)人可直接將按照餐廳詢價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改價(jià)。
1、每周五由餐廳負(fù)責(zé)人、廚師制定下周的食譜，根據(jù)食譜各班組制定原材料采購計(jì)劃，并填寫原料申報(bào)單，注明所需品種、數(shù)量，由餐廳負(fù)責(zé)人或?qū)Ｈ送ㄖ?yīng)商按時(shí)派送。
2、餐廳調(diào)味品、餐食輔料做到數(shù)量合適，不能造成浪費(fèi)或庫存積壓，主食、糧油等存放在餐廳倉庫保管。
3、原料的派送由供應(yīng)商隨貨開具送貨單，送貨單一式兩聯(lián)，必須填寫清晰，總金額以大寫表示（價(jià)格高時(shí)以餐廳改價(jià)后為準(zhǔn)），并簽字確認(rèn)。
4、由餐廳出納兼庫管、主管、廚師長（或者廚師、面點(diǎn)）負(fù)責(zé)對(duì)采購來的原料進(jìn)行驗(yàn)收，出納兼庫管核對(duì)品種、數(shù)量，食品有效期等，主管、廚師等負(fù)責(zé)檢查原料的規(guī)格和質(zhì)量，逐件核對(duì)，逐一過磅，凡不符合要求的物品應(yīng)予以拒收或退換。
5、驗(yàn)收完畢，由餐廳出納兼庫管、驗(yàn)收人員在送貨單上共同簽字確認(rèn)。
6、餐廳負(fù)責(zé)人、出納兼庫管、品質(zhì)主管、經(jīng)理應(yīng)輪流了解和熟悉市場行情，至少每周一次，積極建立貨源點(diǎn)，勤跑、勤問、勤聯(lián)系，掌握信息，貨比三家，保證采購物品物美價(jià)廉，保證餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、遵紀(jì)守法，采購中不違反國家政策，講究職業(yè)道德，增加透明度，積極開拓采購渠道，不營私舞弊，不假公濟(jì)私，不搞不正之風(fēng)。
1、所有送貨單及時(shí)交由出納兼庫管登賬填寫入庫單，并完整記錄臺(tái)賬，月底結(jié)算前先與供應(yīng)商進(jìn)行送貨單據(jù)的核對(duì)，核對(duì)無誤后，由供應(yīng)商開具正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。
2、餐廳定期上交公司財(cái)務(wù)部門出入庫單據(jù)，財(cái)務(wù)部門進(jìn)行成本核算，餐廳出納兼庫管負(fù)責(zé)相關(guān)的報(bào)銷手續(xù)，公司財(cái)務(wù)每月15號(hào)左右以打款、轉(zhuǎn)賬的方式結(jié)算供貨商原料款。
1、出納兼庫管負(fù)責(zé)存、發(fā)管理，并建立倉庫臺(tái)賬，做到隨手關(guān)門，其他人不得隨意進(jìn)出，每周盤點(diǎn)不低于兩次，確保賬物相符，如有差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)向餐廳負(fù)責(zé)人書面匯報(bào)。
2、餐廳倉庫實(shí)行分類管理，物品應(yīng)按標(biāo)記有序存放，分類明確，標(biāo)簽準(zhǔn)確，食品與非食品不得混放或混裝，貨架必須清潔，倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔。
3、任何人不得私自動(dòng)用倉庫內(nèi)的物品，違者以偷盜公司物品論處。
1、部門經(jīng)理、品質(zhì)主管將定期或不定期對(duì)餐廳工作進(jìn)行檢查，視檢查結(jié)果對(duì)餐廳進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。
餐廳采購合同篇一
甲方(選購方)：
乙方(供給方)：
按照《中華人民共和國民法典》及其他有關(guān)法律、規(guī)矩的規(guī)定，甲、乙雙方經(jīng)友好商議，本著平等自愿、商議全都、誠摯合作、互惠共贏的原則，就甲方向乙方選購事宜達(dá)成如下全都，雙方共同遵守。
1、選購商品種類：。詳細(xì)選購商品以甲方選購清單為準(zhǔn)。
2、選購商品價(jià)格：乙方應(yīng)根據(jù)低于市場價(jià)格，同時(shí)不高于本市同等規(guī)模餐飲企業(yè)所購?fù)愅壬唐返膬r(jià)格向甲方供給商品。詳細(xì)價(jià)格確定方式為。
(1)每月日確定價(jià)格，當(dāng)月不做調(diào)節(jié)。
(2)每月日確定價(jià)格，如當(dāng)月市場價(jià)格波動(dòng)幅度超過%的，雙方調(diào)節(jié)結(jié)算價(jià)格。
(3)于甲方每次選購時(shí)確定。
3、屬甲方選購范圍內(nèi)的商品如浮現(xiàn)貨源緊缺，價(jià)格大幅浮動(dòng)，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知甲方。
4、雙方事先商定依樣品訂貨的，或雙方商定質(zhì)量、品種及規(guī)格的，乙方所供貨品應(yīng)與樣品或商定相符。
1、乙方供給商品的質(zhì)量與包裝應(yīng)該符合國家相關(guān)法律規(guī)矩的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。
2、按規(guī)定必需經(jīng)由法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測的商品，乙方應(yīng)于甲方選購時(shí)向甲方提供同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或合格證(復(fù)印件)。
3、乙方所供給商品的保質(zhì)期不得少于商品明示保質(zhì)期的。
4、甲方經(jīng)營過程中發(fā)生的政府部門按規(guī)定舉行的.涉及乙方所供商品的質(zhì)量檢驗(yàn)，如檢驗(yàn)部門收取費(fèi)用，檢驗(yàn)費(fèi)用擔(dān)當(dāng)方式商定為：如商品質(zhì)量經(jīng)檢驗(yàn)合格，檢驗(yàn)費(fèi)由雙方各擔(dān)%;商品質(zhì)量經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，檢測費(fèi)由乙方擔(dān)當(dāng)(如因此導(dǎo)致的對(duì)甲方的罰款亦由乙方擔(dān)當(dāng))。因消費(fèi)者投訴而送檢的乙方所供商品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，檢驗(yàn)費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)(如因此導(dǎo)致的甲方賠償與罰款亦由乙方擔(dān)當(dāng))。
需乙方擔(dān)當(dāng)檢驗(yàn)、檢測費(fèi)用的，甲方需向乙方提供檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的收費(fèi)憑證(或復(fù)印件)。
5、乙方不得向甲方供給下列商品(產(chǎn)品)，違背本項(xiàng)商定，乙方應(yīng)擔(dān)當(dāng)由此造成的經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任，并向甲方支付萬元的違約金;甲方有權(quán)中止本合同。
(1)用回收食品作為原料生產(chǎn)的;。
(2)嚴(yán)峻不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;。
(3)腐敗變質(zhì)的;。
(4)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;。
(5)超過保質(zhì)期的;。
(6)國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的;。
(7)其他嚴(yán)峻違背國家法律規(guī)矩及行政主管部門規(guī)定的商品。
1、甲方選購商品金額達(dá)到元以上的，乙方送貨。交貨地點(diǎn)為：。
2、如乙方送貨，乙方應(yīng)將甲方選購清單列明的商品，根據(jù)商定的時(shí)光(如有)送至交貨地點(diǎn)。如有斷貨、缺貨狀況，乙方應(yīng)于甲方訂貨時(shí)通知甲方，以便甲方調(diào)節(jié)選購品種。
3、甲方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)布置人員組織驗(yàn)收，向乙方出具收貨憑證。
4、甲方對(duì)乙方供給商品驗(yàn)收后，相關(guān)的毀損、滅失的風(fēng)險(xiǎn)由甲方擔(dān)當(dāng)。
1、甲方需要退貨換貨的，甲方應(yīng)向乙方提出，乙方應(yīng)予協(xié)作。對(duì)于存在保質(zhì)期的商品，甲方應(yīng)該在保質(zhì)期尚存的期限內(nèi)向乙方提出退換貨。
2、因乙方所供商品浮現(xiàn)質(zhì)量問題的，甲方應(yīng)賦予退貨，由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用、損失由乙方擔(dān)當(dāng)。
3、因甲方自身緣由造成商品污染、毀損、變質(zhì)的，乙方有權(quán)否決退貨換貨。
1、雙方商定的結(jié)算周期為貨到天。
2、雙方商定每月對(duì)賬時(shí)光為日。乙方應(yīng)于對(duì)賬時(shí)光向甲方提交相關(guān)的結(jié)算憑證，核算上月應(yīng)結(jié)貨款金額。
3、乙方按雙方確認(rèn)的貨款金額開具發(fā)票，送交甲方。
4、甲方支付貨款時(shí)光為每月日，甲方應(yīng)按商定向乙方付款。
乙方開戶行：
乙方帳號(hào)：
5、如因甲方緣由在商定的時(shí)光不能對(duì)帳的，在乙方開具發(fā)票后，甲方應(yīng)該先行給付無爭議部分的貨款;乙方如遇特別狀況未能在規(guī)定的時(shí)光對(duì)帳，可與甲方商議解決。
1、甲乙雙方任何一方違背本合同商定的，應(yīng)擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任;造成對(duì)方損失的，應(yīng)與賠償。
2、因乙方所供商品緣由導(dǎo)致食品安全事故，造成的經(jīng)濟(jì)損失及賠償責(zé)任由乙方擔(dān)當(dāng)。
3、甲方未按本合同商定向乙方支付貨款的，每延遲一天，甲方按應(yīng)支付貨款的萬分之五向乙方計(jì)付違約金。
1、非經(jīng)甲方書面認(rèn)可，乙方及其職員不得向甲方工作人員提供如下可能影響雙方公正交易的一切經(jīng)濟(jì)利益(以下簡稱不當(dāng)利益)。乙方違背本商定，視為乙方重大違約，甲方有權(quán)中止合同，乙方應(yīng)向甲方支付一萬元違約金;造成甲方經(jīng)濟(jì)損失的，乙方應(yīng)與賠償。
(1)回扣、傭金、紅包、禮金、有價(jià)證券、報(bào)銷私人費(fèi)用;。
(2)借款、擔(dān)保;。
(3)禮品、實(shí)物;。
(4)宴請(qǐng)或消遣活動(dòng);。
(5)其他可能影響雙方公正交易的經(jīng)濟(jì)利益。
2、甲方員工向乙方索要任何形式的不正值利益的，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)告訴甲方或向甲方投訴，甲方應(yīng)為乙方保密。
1、雙方均無違約狀況，任何一方要解除本合同，應(yīng)該提前30天以書面形式向?qū)Ψ教岢?，?jīng)雙方商議達(dá)成全都后，本合同解除。一方嚴(yán)峻違約，另一方有權(quán)中止本合同。
2、本合同解除或中止后，雙方債權(quán)債務(wù)關(guān)系不受影響，仍需繼續(xù)履行。
1、雙方其他商定：
2、本合同未盡事宜，雙方應(yīng)友好商議，簽訂補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等效力。
3、本合同履行過程中發(fā)生爭議，雙方應(yīng)該商議解決;商議不成的，可向人民法院提起訴訟。
4、本合同期限：自年月日至年月日止。本合同期滿，雙方如繼續(xù)合作，需重新簽訂合同。
5、本合同共份，雙方各執(zhí)份。本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐廳采購合同篇二
需方：_________（以下簡稱甲方）。
供方：_________（以下簡稱乙方）。
根據(jù)《xxx合同法》及其他有關(guān)法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿，等價(jià)的原則，在互惠互利的基礎(chǔ)上，就甲方所需的蔬菜、冰凍產(chǎn)品等承包給乙方配送達(dá)成如下協(xié)議：
甲方所需的貨物由乙方提供，甲方根據(jù)實(shí)際情況于每日13：00以前給乙方下第二天所需貨物訂單，內(nèi)容以甲方的訂單為準(zhǔn)，訂貨單包括品種，數(shù)量，規(guī)格，計(jì)量單位（以斤或公斤為計(jì)量單位）等內(nèi)容，貨物價(jià)格由雙方根據(jù)市場行情確定，乙方對(duì)甲方所供蔬菜為去皮、無壞、半凈配菜入庫，其他調(diào)味品、食用油、干貨等由乙方配送并承擔(dān)稅率，供貨價(jià)格根據(jù)市場行情優(yōu)價(jià)提供。其它供貨價(jià)以批發(fā)市場批發(fā)價(jià)格及零售市場零售價(jià)格的中間價(jià)為準(zhǔn)，但不得高于零售價(jià)。
乙方所供應(yīng)配送的貨物質(zhì)量必須達(dá)到國家規(guī)定的食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
交貨時(shí)間：_________。
交貨地點(diǎn)：_________。
交貨方式：乙方派車派人配送，并承擔(dān)費(fèi)用。
乙方接到甲方訂單后，發(fā)現(xiàn)個(gè)別品種質(zhì)量太差或缺少貨源，應(yīng)及時(shí)通知甲方訂貨負(fù)責(zé)人變更調(diào)換。
乙方所送貨物到達(dá)甲方指定的地點(diǎn)后，甲方應(yīng)派專人負(fù)責(zé)進(jìn)行過稱驗(yàn)收，并簽字入庫。
（一）甲方權(quán)利及義務(wù)。
1、乙方按要求把貨物配送到甲方指定地點(diǎn)后，甲方應(yīng)及時(shí)安排人員對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收并辦理相關(guān)的入庫手續(xù)，對(duì)不合格的貨物，由雙方協(xié)商，按達(dá)成的協(xié)議處理。
2、甲方有權(quán)利對(duì)乙方所供應(yīng)配送的貨物質(zhì)量，單價(jià)等進(jìn)行考核和重新評(píng)估。如果乙方配送價(jià)格與本合同第一條不符，甲方有權(quán)在月結(jié)算中自行扣除不實(shí)價(jià)格部分。
3、由于季節(jié)性及臺(tái)風(fēng)暴雨冰凍等自然災(zāi)害天氣和其他不可抗拒等因素，乙方必須具有抗風(fēng)險(xiǎn)的倉儲(chǔ)能力，能保證維持四到七天原始庫存供甲方作應(yīng)急庫存使用。
4、甲方要求配送的食品材料費(fèi)用由乙方先墊付30天，甲方最遲不超過10天付清。
（二）乙方權(quán)利及義務(wù)。
1、乙方在配送過程中所發(fā)生的一切費(fèi)用均由乙方負(fù)責(zé)。
2、乙方接到甲方的正式采購訂單后必須及時(shí)備貨，并于第二天保質(zhì)保量按時(shí)送給甲方，不得延誤。
3、乙方需按甲方的要求，對(duì)其供應(yīng)配送的貨物及采購渠道，過程嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，如出現(xiàn)腐敗，變質(zhì)等情況，甲方有權(quán)利拒收乙方所配送的貨物。
4、在同等條件下乙方享有一年以上與甲方續(xù)簽此合同的優(yōu)先權(quán)。
1、乙方滯延交貨或甲方滯延支付貨款的，每日按照滯延部分的貨款5%標(biāo)準(zhǔn)向?qū)Ψ街Ц哆`約金。
2、因甲方未提供必要的交貨條件，致使乙方無法按時(shí)交貨的，甲方應(yīng)賠償由此給乙方造成的損失。
3、乙方配送的貨物不符合質(zhì)量要求，甲方應(yīng)及通知乙方，經(jīng)雙方協(xié)商退貨及換貨，發(fā)生甲方拒收或提出質(zhì)量異議的情況下，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方補(bǔ)足，質(zhì)量問題嚴(yán)重的，甲方有權(quán)拒收，因乙方配送供應(yīng)不符質(zhì)量要求給甲方造成損失的，乙方應(yīng)賠償造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。
4、一方無正當(dāng)理由終止履行或變更合同的，應(yīng)賠償由此給對(duì)方造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。
在本合同履行過程中發(fā)生爭議，由雙方協(xié)商解決或申請(qǐng)經(jīng)濟(jì)仲裁解決。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________。
餐廳采購合同篇三
蔬菜及調(diào)味品品種的價(jià)格，按規(guī)定執(zhí)行。
價(jià)格：日常收購按物價(jià)部門規(guī)定執(zhí)行。
蔬菜及調(diào)味品交售時(shí)間由甲方聯(lián)絡(luò)員與乙方負(fù)責(zé)人協(xié)商，提前一天安排次日應(yīng)交售的品種、數(shù)量，開出蔬菜預(yù)約通知單，乙方憑條辦理交售。其交售與預(yù)約量允許上下浮動(dòng)20％。
在正常情況下，按分月所訂品種、數(shù)量交售、收購，所訂品種完成90％以上者，均按執(zhí)行了合同對(duì)待。
合同期限為____年，即從年__月__日起至____年__月__日止。
1、甲方對(duì)乙方交售的蔬菜及調(diào)味品必須及時(shí)驗(yàn)收，及時(shí)承付菜款，最遲不超過____小時(shí)（天）。（根據(jù)不同品種規(guī)定驗(yàn)收期限）。
2、甲方評(píng)定蔬菜及調(diào)味品要按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級(jí)壓價(jià)。
3、甲方對(duì)乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜及調(diào)味品，有權(quán)拒收，但必須對(duì)乙方認(rèn)真說明理由。
1、為確保人民身體健康，乙方必須按照蔬菜及調(diào)味品用藥規(guī)定施用農(nóng)藥，嚴(yán)禁在蔬菜地使用劇毒農(nóng)藥。對(duì)藥性、肥氣未脫的蔬菜嚴(yán)禁出土上市。
2、乙方交售給甲方的蔬菜及調(diào)味品，要求必須是最好最新鮮的`蔬菜及調(diào)味品。
3、乙方的蔬菜生產(chǎn)如受氣候條件的影響，允許在減產(chǎn)____％的幅度內(nèi)不以違約論。
1、在正?；蝾A(yù)約的臨時(shí)收購時(shí)間內(nèi)，甲方無故不收購，造成蔬菜及調(diào)味品變質(zhì)和運(yùn)輸?shù)葥p失，或故意壓級(jí)壓價(jià)，除應(yīng)賠償乙方的損失外，應(yīng)向乙方償付該批蔬菜總金額____％的違約金。
2、甲方如拖延支付乙方菜款的時(shí)間，應(yīng)按銀行關(guān)于拖延付款的罰款規(guī)定，向乙方償付違約金。
1、乙方非因自然災(zāi)害，未完成當(dāng)月合同總數(shù)量者，應(yīng)根據(jù)所欠蔬菜及調(diào)味品價(jià)款，比照銀行拖延付款的規(guī)定，向甲方償付違約金。
2、乙方如交售使用劇毒農(nóng)藥噴灑以及藥性、肥氣未脫的蔬菜及調(diào)味品，應(yīng)該向甲方償付違約金。如果因此造成人身傷亡，乙方應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
如因不可抗力的自然災(zāi)害造成蔬菜及調(diào)味品生產(chǎn)的損失，不以乙方違約論，甲方應(yīng)據(jù)實(shí)減少乙方所承擔(dān)的交售任務(wù)。
________________________________________________________。
規(guī)定與本合同具有同等效力。合同期滿，甲乙雙方可根據(jù)對(duì)下一年蔬菜及調(diào)味品供求的預(yù)測，重新簽訂蔬菜及調(diào)味品訂購合同。）。
甲方：________________________。
代表人：____________________年__月__日。
乙方：________________________。
代表人：____________________年__月__日。
餐廳采購合同篇四
甲方：
乙方：
乙方承包甲方餐廳，為明確雙方責(zé)任，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著自愿、平等、協(xié)商原則，雙方一致同意簽訂以下協(xié)議：
一、責(zé)任范圍。
乙方承包甲方員工餐廳，含食品采購、加工、伙食供應(yīng)、環(huán)境衛(wèi)生管理、用餐秩序。
二、人員管理。
1、食堂人員定期體檢，持健康證上崗。
2、人員工作服須統(tǒng)一服裝，并具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、乙方人員在服務(wù)時(shí)態(tài)度要熱情、和氣，嚴(yán)禁動(dòng)作粗暴和惡語傷人，對(duì)員工提出的問題做到百問不煩，百挑不厭。
4、乙方應(yīng)保證足夠的人力，以確保餐廳的正常運(yùn)行。
5、乙方人嗣在甲方上班，應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方有關(guān)規(guī)章，對(duì)蓄意破壞或鬧事者，甲方有權(quán)要求乙方對(duì)其解雇處理。
三、進(jìn)貨渠道。
1、足點(diǎn)采購，嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)的食品，不采購假冒偽劣產(chǎn)品。
2、采購的蔬菜做到新鮮、無毒，時(shí)限不超過二十四小時(shí)，肉類、家禽、豆制品須具有檢疫證。
四、食品加工。
1、建立嚴(yán)格的清洗、消毒制度，配備消毒柜，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜絕霉變、有菌食品。
2、蔬菜須浸泡2以上再清洗加工。
3、熟食加工時(shí)須與生食品分開加工，以免交叉感染。
4、廚師炒完菜以后，須把下餐的菜妥善保存，預(yù)防變質(zhì)。
5、合理配備數(shù)量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供應(yīng)。
6、經(jīng)常了解員工口味，征求員工用餐意見，做出營養(yǎng)與美味俱佳的菜肴。
五、伙食安排。
1、早餐：稀飯、豆?jié){、包子、油條、茶葉蛋等，標(biāo)準(zhǔn)為____元/餐。
2、中、晚餐：一葷、二素、一湯、米飯，標(biāo)準(zhǔn)為____元/餐。
3、夜餐:標(biāo)準(zhǔn)為____元/餐?；锸迟M(fèi)用視情況經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商作適當(dāng)調(diào)整。
4、大葷用量：做到每人每份100克左右。蔬菜用量：做到每人每份300克左右。米飯不限制份量，員工可根據(jù)自己的食量要求用量。
5、每周五列出下一周菜譜交甲方審核，并根據(jù)季節(jié)及行情的變化改變一周菜譜的內(nèi)容。
六、環(huán)境、衛(wèi)生管理。
1、食堂內(nèi)部必須保持墻面、地面、灶具整潔衛(wèi)生，做到每餐后一小掃，每天一清洗，每周一大掃，經(jīng)常滅鼠、滅蠅、滅蚊。
2、食堂人員一律穿整潔工作服、工作鞋，個(gè)人衛(wèi)生做到不留指甲、不戴首飾、不留長。
發(fā)和胡子，出售熟食時(shí)必須戴口罩。
3、食品加工用具使用過后及時(shí)清洗、歸位。
4、冰箱定期清洗、消毒，除異味。
5、工作區(qū)域以常通風(fēng)，除異味，保證食堂空氣清新。
6、員工用餐結(jié)束后及時(shí)清理殘?jiān)?，保持用餐區(qū)的整齊干凈。
七、其他規(guī)定。
1、乙方供應(yīng)之伙食須每餐保管樣菜，以供甲方或衛(wèi)生部門檢查。
2、乙方每日供應(yīng)量根據(jù)甲方的用餐人數(shù)作安排，甲方於每周五提供下一周公司用餐人數(shù)，甲方變更用餐人數(shù)，提前一天通知乙方。
3、乙方若采購腐爛、變質(zhì)、過期、假冒食品、副食品，造成甲方員工食物中毒及因用餐后造成員工不利，引起的損失由乙方全部負(fù)責(zé)。
4、乙方爐灶所需燃油或燃?xì)庥梢曳阶孕胁少?，設(shè)備之電力、廚房照明電力由甲方負(fù)責(zé)。
5、甲方提供廚房設(shè)備、物品供乙方使用，若乙方無故遺失或非正常損壞，由乙方負(fù)責(zé)賠償。
6、乙方結(jié)帳提供員工使用的餐券，於每月初5日前交甲方核對(duì)、記帳，并於次月取款。
7、乙方須根據(jù)甲方的時(shí)間供餐，甲方若調(diào)整作息時(shí)間，乙方應(yīng)立即配合甲方調(diào)整供餐時(shí)間。
8、乙方應(yīng)為甲方節(jié)約能源，餐后關(guān)好水、電，對(duì)乙方有意浪費(fèi)能源現(xiàn)象者，甲方會(huì)對(duì)乙方做出罰款處理。
9、承包期內(nèi)，甲方監(jiān)督餐廳運(yùn)作，乙方如不按本協(xié)議規(guī)定事項(xiàng)辦理，甲方評(píng)估后有權(quán)中止本協(xié)議。
10、本協(xié)議解釋權(quán)在甲方，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
八、本協(xié)議自______年____月____日至______年____月____日，雙方簽字蓋章后生效，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方：
負(fù)責(zé)人：
日期：
乙方：
負(fù)責(zé)人：
日期：
餐廳采購合同篇五
甲方(采購方)：北京有限公司(以下簡稱甲方)。
地址：
電話：傳真：指定電子郵箱：
法人代表人：
身份證號(hào)碼：
乙方(供應(yīng)商/生產(chǎn)商)：(以下簡稱乙方)。
地址：
電話：傳真：指定電子郵箱：
法人代表人：
身份證號(hào)碼：
鑒于：甲方有意向乙方采購具有相同特征且可能重復(fù)采購的商品，雙方擬長期合作，簽署本框架協(xié)議后根據(jù)本協(xié)議進(jìn)行訂單式采購。甲乙雙方本著長期合作、互利互惠、誠實(shí)守信的原則，經(jīng)雙方平等協(xié)商，根據(jù)《合同法》及國家有關(guān)規(guī)定，為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，雙方一致同意達(dá)成如下合同內(nèi)容:。
第一條采購商品名稱：___________類,詳細(xì)規(guī)格型號(hào)以甲方采購訂單為準(zhǔn)。
第二條采購商品數(shù)量。
按實(shí)際需求采購，詳見甲方具體每次商品采購訂單。
第三條交貨方式、運(yùn)輸方式、到貨地點(diǎn)和期限。
1、交貨方式：乙方按照甲方要求將商品安全運(yùn)至甲方指定倉庫，商品在交給甲方前的損毀、滅失風(fēng)險(xiǎn)由乙方承擔(dān)。
3、乙方應(yīng)按照甲方訂單規(guī)定的時(shí)間交貨，交貨時(shí)間是指乙方貨物實(shí)際到達(dá)甲方指定地點(diǎn)的時(shí)間。乙方如不能滿足要求的，應(yīng)在接到甲方訂單_____小時(shí)內(nèi)反饋給甲方，否則視為接受訂單。
4、交貨應(yīng)附送貨單，并在送貨單上注明合同號(hào)、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單位及價(jià)格等，并加蓋乙方公章或由送貨人員(需持乙方蓋章的授權(quán)委托書)簽字確認(rèn)。
第四條商品價(jià)格及貨款結(jié)算：
1、商品價(jià)格：以簽訂合同時(shí)經(jīng)甲方確認(rèn)的乙方提供的報(bào)價(jià)單(作為本合同附件)為準(zhǔn)。商品價(jià)格波動(dòng)系市場經(jīng)濟(jì)固有規(guī)律不得作為乙方單方調(diào)價(jià)之依據(jù)。
2、價(jià)格調(diào)整：某類商品因宏觀經(jīng)濟(jì)形勢影響出現(xiàn)價(jià)格異常(波動(dòng)幅度超過30%)，乙方應(yīng)當(dāng)向甲方出具權(quán)威機(jī)構(gòu)做出的價(jià)格評(píng)估報(bào)告或知名零售商在售商品價(jià)格等證據(jù)材料，甲方核查后做出調(diào)整價(jià)格或選擇其他供貨商的決定。若甲方同意在合同期內(nèi)做出價(jià)格調(diào)整，則以調(diào)整后的價(jià)格進(jìn)行結(jié)算。
3、結(jié)算方式：甲乙雙方每月_____日結(jié)算該月貨款，結(jié)算依據(jù)是甲方或代理人簽字確認(rèn)的收貨單;甲方須在結(jié)算次月的_____日前以_______________方式將上月貨款付給乙方。乙方必須向甲方開具_(dá)______發(fā)票。若乙方無法提供相應(yīng)發(fā)票，甲方可不向乙方支付貨款，直至乙方向甲方開具發(fā)票。
第五條雙方義務(wù)。
1、甲方在乙方無違約并未出現(xiàn)質(zhì)量問題的前提下，在規(guī)定日期內(nèi)向乙方全額支付貨款。
2、在商品距保質(zhì)期屆滿______日內(nèi)，乙方向甲方提供免費(fèi)退貨、換貨及_____________________________________________服務(wù)。甲方將貨物退還乙方后3日內(nèi)，乙方將對(duì)應(yīng)貨款退還給甲方。
3、甲方可在商品保質(zhì)期內(nèi)?(不知道想表達(dá)什么意思)。
4、在與乙方簽署并履行本協(xié)議同時(shí)，乙方同意甲方與其他供貨商簽訂并履行相同的供貨協(xié)議;合同期內(nèi)，甲方可以任意選擇乙方或其他供貨商采購貨物。
5、乙方對(duì)其提供的全部商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題或因質(zhì)量問題引發(fā)的其他賠償責(zé)任，全部由乙方自行承擔(dān);同時(shí)，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)當(dāng)全額賠償甲方損失。
6、乙方明確知曉甲方通過自動(dòng)售貨機(jī)向公眾銷售貨物等情況，乙方不得銷售偽劣產(chǎn)品給甲方，否則，因銷售偽劣產(chǎn)品引發(fā)的行政處罰、刑事處罰等責(zé)任，由乙方承擔(dān)。
7、作為銷售商品的中間商，甲方不具備貨物品質(zhì)檢測之能力，故，乙方向甲方提供的商品之一切品質(zhì)問題均由乙方承擔(dān)責(zé)任。
第六條違約責(zé)任。
1、甲方應(yīng)在合同所規(guī)定日期內(nèi)向乙方支付貨款，如遇特殊情況，需向乙方提前說明。如甲方無故拖欠乙方貨款，每逾期1日，按拖欠貨款的_____%支付罰息，因商品質(zhì)量問題或乙方拖延開具發(fā)票、退貨、換貨等原因造成的遲延支付除外。
2、乙方逾期交貨的，向甲方支付逾期交貨部分貨款的_____%作為逾期交貨違約金。逾期_____日的，視為不能交貨，甲方有權(quán)解除本合同或者取消該批商品訂單，乙方除支付逾期交貨違約金外，還應(yīng)向甲方支付逾期交貨部分貨款的_____%作為交貨不能違約金。乙方逾期交貨或無法交貨給甲方造成損失的，應(yīng)賠償由此給甲方造成的一切損失。如遇特殊情況需變更交貨時(shí)間的，乙方應(yīng)按本合同第三條第3款通知甲方，并征得甲方同意，否則按逾期交貨處理。
3、乙方所交付商品品種、型號(hào)、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量等不符合合同及商品采購單規(guī)定的，如甲方同意收貨，則以商品正常價(jià)格支付貨款;如甲方不同意收貨，乙方應(yīng)按甲方商品采購單對(duì)不符商品予以更換或退貨。由此導(dǎo)致交貨延遲的，按逾期交貨處理;乙方不能更換或退貨的，按不能交貨處理。
4、甲方在商品要求存儲(chǔ)情況下和保質(zhì)期內(nèi)，由于顧客食用或使用乙方提供的商品發(fā)生事故的，應(yīng)由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。
5、定制商品由于商品本身或包裝規(guī)格不符合規(guī)定，影響銷售的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)退貨或更換包裝處理，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。由此造成逾期交貨或不能交貨的，按該合同第六條第1款處理。
6、乙方提前交貨的，甲方可以拒收，如果甲方收貨，仍按合同規(guī)定的時(shí)間付款。乙方要求甲方自提的，如甲方同意，甲方可自提商品;如甲方不同意，由此導(dǎo)致交貨延遲的，按逾期交貨處理。
7、乙方應(yīng)嚴(yán)守因簽訂、履行本合同而知悉的甲方商業(yè)機(jī)密及商業(yè)信息，不得向其他任何第三方透露甲方商業(yè)機(jī)密、商業(yè)信息及本合同之內(nèi)容。否則乙方應(yīng)按甲方對(duì)其采購金額的____%支付違約金(違約金最低不低于人民幣_(tái)_____元)，并賠償甲方因此所承受的一切損失。
8、甲方針對(duì)乙方違約行為發(fā)出書面質(zhì)量異議或索賠通知后，乙方在____日內(nèi)沒有書面回復(fù)的，視為接受甲方質(zhì)量異議或索賠要求。
9、乙方按本合同規(guī)定應(yīng)償付的違約金、賠償金及其他經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)當(dāng)在明確責(zé)任后10日內(nèi)支付給甲方。每逾期1日，按逾期支付金額的____%支付罰息。甲方有權(quán)直接從乙方貨款中扣除前述所有款項(xiàng)。
第七條不可抗力。
1、任何乙方由于不可抗力不能履行合同時(shí)，應(yīng)以書面形式及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)不能履行或不能完全履行的理由，并應(yīng)在_____日內(nèi)提供相關(guān)證明材料。在發(fā)生不可抗力的情況下，允許延期履行、部分履行或這不履行合同，并根據(jù)不可抗力的影響可以部分或全部免除責(zé)任。
2、本合同中，不可抗力是指不能預(yù)見、不能避免并且不能克服的客觀情況。
第八條爭議解決。
1、本合同的訂立、履行、解釋、效力和爭議解決等均適用于中華人民共和國法律。
2、關(guān)于或因本合同引起之爭議，雙方協(xié)商解決。如無法達(dá)成一致，任一方應(yīng)將爭議提交甲方所在地人民法院裁決。
第九條其他事項(xiàng)。
1、甲方下達(dá)給乙方的商品訂單、甲方確認(rèn)之后的乙方送達(dá)的報(bào)價(jià)單為本合同的有效附件。
2、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，合同有效期限為_______，從______年___月___日至______年___月___日。
3、合同如有未盡事宜，須經(jīng)雙方共同協(xié)商，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。
4、本合同一式四份，甲方持三分，乙方持一份。雙方所執(zhí)合同具有同等法律效力。
甲方：北京有限公司(公章)乙方：
授權(quán)人簽名：授權(quán)人簽名：
餐廳采購合同篇六
為了調(diào)動(dòng)菜農(nóng)積極性，促使蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，保證蔬菜供應(yīng)，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以供雙方共同遵守。
第一條蔬菜交售品種、數(shù)量、質(zhì)量及辦法。
1.乙方全年向甲方交售各種蔬菜____斤，其中，第一季度交售蔬菜的品種、數(shù)量為：
__________________，第二季度交售蔬菜的品種、數(shù)量為：________________________，第三季度交售……，第四季度交售……。分月分旬交售蔬菜的品種、數(shù)量、日期詳見附表。
2.蔬菜品種的等級(jí)價(jià)格，按規(guī)定執(zhí)行。乙方應(yīng)分等級(jí)交售，甲方抽樣驗(yàn)級(jí)。
3.價(jià)格：日常收購按物價(jià)部門規(guī)定執(zhí)行。
4.蔬菜交售時(shí)間由甲方聯(lián)絡(luò)員與乙方負(fù)責(zé)人協(xié)商，提前一天安排次日應(yīng)交售的品種、數(shù)量，開出蔬菜預(yù)約通知單，乙方憑條辦理交售。其交售與預(yù)約量允許上下浮動(dòng)20%。
第二條本合同內(nèi)的品種、數(shù)量要求。
在正常情況下，按分月所訂品種、數(shù)量交售、收購，所訂品種完成90%以上者，均按執(zhí)行了合同對(duì)待。
第三條在乙方按季(月)完成蔬菜交售任務(wù)情況下，乙方每交售一萬斤蔬菜，甲方提供____斤化肥指標(biāo)。
第四條合同期限。
合同期限為一年，即從____年__月__日起至____年__月__日止。
第五條甲方的權(quán)利義務(wù)。
1.甲方對(duì)乙方交售的蔬菜必須及時(shí)驗(yàn)收，及時(shí)承付菜款，最遲不超過____小時(shí)(天)。(根據(jù)不同品種規(guī)定驗(yàn)收期限)。
2.甲方評(píng)定蔬菜等級(jí)要按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級(jí)壓價(jià)。
3.甲方應(yīng)按季(月)按乙方交售蔬菜任務(wù)撥付給乙方化肥供應(yīng)指標(biāo)。
4.甲方對(duì)乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜，有權(quán)拒收，但必須對(duì)乙方認(rèn)真說明理由。
餐廳采購合同篇七
買方：（以下簡稱“甲方”）。
法定代表人：
注冊(cè)地址：
賣方：（以下簡稱“乙方”）。
法定代表人：
注冊(cè)地址：
根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護(hù)各方的合法權(quán)益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠實(shí)信用的原則，就甲方定點(diǎn)采購乙方食品事宜,經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
一、采購內(nèi)容及采購價(jià)款。
1、本合同適用于供貨單位供應(yīng)食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋、水產(chǎn)、蔬菜、水果等食品。
買方應(yīng)先預(yù)付全部貨款的３０％作為訂金合計(jì)（大寫）。如因原料、材料、生產(chǎn)條件發(fā)生變化，需變動(dòng)價(jià)格時(shí)，應(yīng)經(jīng)買賣雙方書面協(xié)商確認(rèn)。非經(jīng)書面協(xié)商確認(rèn)，雙方均不得以市場價(jià)格漲跌而拒絕供貨、收貨或要求調(diào)整價(jià)格。
3、交貨時(shí)間：乙方應(yīng)當(dāng)在合同生效后小時(shí)內(nèi)向甲方交付甲方所采購的全部貨品。
二、貨款結(jié)算方式。
甲乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按結(jié)算。乙方按照甲方要求向指定地點(diǎn)供貨后，經(jīng)甲方驗(yàn)收合格并簽名確認(rèn)后，于次月5—10號(hào)憑甲方人員簽名確認(rèn)的送貨單到甲方財(cái)務(wù)處核對(duì)上月貨款。雙方核對(duì)金額無誤后，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方財(cái)務(wù)提交等金額的發(fā)票以及相關(guān)付款必需的文件，甲方財(cái)務(wù)于當(dāng)月25號(hào)前支付上月貨款。如因乙方無法提供有效的等金額發(fā)票以及相關(guān)付款必需文件，甲方付款時(shí)間可以順延到乙方提供為止。
三、交貨地點(diǎn)和費(fèi)用負(fù)擔(dān)。
甲乙雙方約定，乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量送貨，并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)甲方所在地。在運(yùn)輸途中，未到達(dá)甲方指定交貨地點(diǎn)前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風(fēng)險(xiǎn)或由于售后送貨人員個(gè)人行為影響了貨物質(zhì)量等，所產(chǎn)生的一切損失費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
四、包裝物的供應(yīng)與回收。
包裝標(biāo)準(zhǔn)按乙方的包裝標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用已計(jì)入甲方采購價(jià)款中，包裝物不予回收。
五、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
1、乙方所提供食品、食材原料、調(diào)料，必須符合國家及當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)，若出現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題，乙方無條件接受甲方退貨或換貨，并承擔(dān)由此給甲方造成的一切損失及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、在供貨時(shí)乙方必須提供食品檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。如肉類制品必須是定點(diǎn)屠宰且經(jīng)檢疫為合格的，有檢驗(yàn)檢疫合格證。
3、乙方食材送達(dá)甲方后，甲方派人負(fù)責(zé)對(duì)所供進(jìn)行過秤驗(yàn)收，經(jīng)甲方驗(yàn)收無誤后雙方在驗(yàn)收單上簽字確定。并作為采購憑證，票據(jù)和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺(tái)賬使用。
六、雙方責(zé)任。
1、乙方按合同要求保質(zhì)保量按時(shí)向甲方交付所采購的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務(wù)；乙方若未經(jīng)甲方同意而延遲交貨，甲方有權(quán)索賠。
2、乙方必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、食品（生產(chǎn)或流通）經(jīng)營許可證等國家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經(jīng)營狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復(fù)印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時(shí)，甲方有權(quán)要求乙方退還已支付的貨款，并承擔(dān)與當(dāng)月貨款相等金額的違約金，且甲方有權(quán)終止乙方供貨商資格或解除供應(yīng)合同：
3.1無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、無中文標(biāo)識(shí)及原料說明的.定型包裝食品。
3.2超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
3.3腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對(duì)人體健康有害的食品。
3.4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等。
3.5劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產(chǎn)品必須等同或低于市場價(jià)格，并保證向甲方提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。
5、因乙方所供應(yīng)的食品質(zhì)量問題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)由此引起的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。
6、未經(jīng)乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉(zhuǎn)售乙方所供應(yīng)的產(chǎn)品。甲方配合乙方把好貨物驗(yàn)收關(guān)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時(shí)通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲(chǔ)存和冷藏措施，如由于甲方保存不當(dāng)造成食品質(zhì)量責(zé)任由甲方承擔(dān)。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無法按時(shí)交貨，由此所產(chǎn)生的損失由甲方承擔(dān)。
七、質(zhì)量保證與售后服務(wù):。
1.乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國家食品安全相關(guān)法律規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2.若甲方在開業(yè)之際急需增加食品時(shí)，乙方需全力配合并及時(shí)向甲方提供所需的食品。
3.乙方配有專業(yè)的售后服務(wù)人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時(shí)內(nèi)需到達(dá)甲方屬地為甲方提供相應(yīng)的專業(yè)服務(wù)。
八、違約責(zé)任。
1、若因甲方延遲付款超過兩個(gè)月時(shí)，乙方有權(quán)解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時(shí)向甲方送貨的，甲方有權(quán)解除本合同，并有權(quán)要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權(quán)解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應(yīng)的產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題而導(dǎo)致食品安全事故的一切經(jīng)濟(jì)賠償及法律責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除合同。
九、合同爭議的解決方式：本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決；協(xié)商解決不成的，應(yīng)向未違約一方所在地人民法院進(jìn)行起訴。
十、其他約定事項(xiàng)。
1、未盡事宜，雙方可約定補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經(jīng)雙方簽字、蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐廳采購合同篇八
1、物品庫存量應(yīng)根據(jù)酒店貨源渠道的特點(diǎn)，以掌握在一個(gè)季度銷售量的一倍庫存量為宜。材料存量應(yīng)以兩月使用量為限，物料及備用品庫存量不得超過三個(gè)月的用量。
2、堅(jiān)持“凡國內(nèi)能解決的不在國外進(jìn)口，凡本地區(qū)能解決的`不到外地采購”的規(guī)定。
3、各項(xiàng)物品、商品、原材料的采購，必須遵守市場管理及外貿(mào)管理的規(guī)定。
4、計(jì)劃外采購或特殊、急用物品的采購，各部門知會(huì)財(cái)務(wù)部并報(bào)總經(jīng)理審批同意后，方可采購。
5、凡購進(jìn)物料，尤其是定制品，采購部門應(yīng)堅(jiān)持先取樣品，征得使用部門同意后，方進(jìn)行定制或采購。
6、高額進(jìn)貨和長期定貨，均應(yīng)通過簽訂合同的辦法進(jìn)行。
7、從國外購進(jìn)原材料、物品、商品等，凡動(dòng)用外匯的，不論金額大小一律必須取得總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方予采購，否則財(cái)務(wù)部拒絕付款。
8、凡不按上述規(guī)定采購者，財(cái)務(wù)部以及業(yè)務(wù)部門的財(cái)會(huì)人員，應(yīng)一律拒絕支付，并上報(bào)給總經(jīng)理處理。
餐廳采購合同篇九
為了規(guī)范原材料的采購、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
（一）采購方式確定原則：
1.對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供應(yīng)商送貨方式；
2.對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購；
3.對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期采購。
（二）供應(yīng)商確定原則。
5．供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
5．調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過；
6．零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人（采購人員除外）實(shí)施。
3．價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
4．春節(jié)、國慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
3．零星物品的采購不得超過兩天，需要急購的物品由總經(jīng)理在申購單上寫明，限時(shí)購買。
供貨商送貨的申購程序。
1．需貨部門填寫申購物品清單，由部門負(fù)責(zé)人簽字、總經(jīng)理審批后，交于采購人員辦理；
4．只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨車。
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購數(shù)量。
1．此類原料實(shí)行每日采購，一般要求供貨商送貨；
庫存物品（干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等）的采購數(shù)量。
1．此類物品的采購數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購周期、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2．庫存量的計(jì)算方式：
最低庫存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)最高庫存量=每日需用量×15天。
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)酒店所需物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收；
1．由倉庫管理員填寫“入庫單”或“驗(yàn)收單”并注明所受物品數(shù)量、單價(jià)、金額等；
2．“入庫單”或“驗(yàn)收單”填寫完后，由采購人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、倉庫管理員簽字生效，簽字后的“入庫單”或“驗(yàn)收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉庫留存、第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐廳采購合同篇十
1、負(fù)責(zé)對(duì)采購物資的清點(diǎn)驗(yàn)貨，要做到公正廉潔，實(shí)事求是。
2、進(jìn)貨物品必須及時(shí)整理、登記，按要求擺放，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的.食品。
3、為了防止公家物資外流，保管室鑰匙不得轉(zhuǎn)借任何人、
4、愛護(hù)公物，節(jié)約用油，節(jié)約用水，節(jié)約原材料，杜絕浪費(fèi)。
5、與主管、采購員搞好配合，及時(shí)銜接，以做到有計(jì)劃的采購物資，并對(duì)主管和采購員進(jìn)行有效的監(jiān)督。
6、搞好保管室的衛(wèi)生，做好“三防工作”、
7、積極學(xué)習(xí)《食品安全法》，遵守食品加工衛(wèi)生制度，服從食堂主管的安排與管理，配合主管檢查洗滌蔬菜的衛(wèi)生質(zhì)量，嚴(yán)守安全生產(chǎn)規(guī)程，講究操作工藝，確保食品衛(wèi)生，防止事故發(fā)生。
餐廳采購合同篇十一
1.1 員工餐菜譜由綜合部提前制定，每周制定一次；接待餐菜譜由經(jīng)辦人與廚師溝通制定并經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后確定。
1.2 廚師根據(jù)菜譜填寫《餐廳食材采購周計(jì)劃》，經(jīng)部門、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后進(jìn)行采購。
1.3 每周綜合部、財(cái)務(wù)部安排專人進(jìn)行市調(diào)，掌握各類菜品價(jià)格。
1.4 廚師每兩天采購一次（特殊情況除外），每次采購到位后綜合部、財(cái)務(wù)部各安排一人根據(jù)采購計(jì)劃和采購小票進(jìn)行核對(duì)品種、數(shù)量，檢查食材品質(zhì)，核對(duì)無誤后在《餐廳物資采購審核單》上簽字確認(rèn)。
1.5 每周結(jié)束后采購人填寫《費(fèi)用報(bào)銷單》，并將《餐廳食材采購周計(jì)劃》、《餐廳物資采購審核單》和采購小票作為附件申請(qǐng)報(bào)銷。
2. 食材采購要求
2.1 餐廳原料采購必須掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購常識(shí)。
2.2 購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
2.3 每次采購食物均要向貨主索要票據(jù)。
2.4 餐廳食品采購的價(jià)格在一般情況下應(yīng)略低于市場零售價(jià)。
2.5 采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。
2.6 驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感”的原則，有問題的食物堅(jiān)決不予采購。
2.7 食品采購驗(yàn)收過程中如有重大問題，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。
二、 餐廳日常管理
1. 人員衛(wèi)生要求
1.1 餐廳從業(yè)人員必須持有效健康合格證明方可上崗。餐廳從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。
1.2 操作人員在上崗前及上廁所、處理原料、從事與食品加工無關(guān)的`其他活動(dòng)后，應(yīng)洗凈雙手。
1.3 操作人員工作時(shí)必須穿戴清潔的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還必須戴口罩。不得用手直接抓取備餐食品。
1.4 不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。
1.5 操作間內(nèi)不得進(jìn)食、吸煙和隨地吐痰，不得放置與作業(yè)產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品。
1.6 從業(yè)人員勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲，在操作食品過程中，不得佩戴飾物和涂抹指甲油。
2. 餐廳衛(wèi)生要求
2.1 地面、落地窗臺(tái)面無垃圾、污漬，無積水、無垃圾、污漬，不滑腳。
2.2 門窗、屏風(fēng)、玻璃清潔無積塵、無污漬。?
2.3 屋面、墻角、墻壁無珠網(wǎng)，干凈整潔。
2.4 餐桌、餐椅、吧臺(tái)擦拭干凈，無油漬、無雜物。
2.5 面案板干凈、整潔，菜案板面整潔，生、熟案板分開，物品擺放整齊，食品存放實(shí)行“四隔離”:即生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海鮮與畜禽類隔離。
2.6 操作臺(tái)、貨架物品排放整齊，臺(tái)面整潔、無菜渣、無油漬，不零亂，嚴(yán)禁出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。
2.7 菜盆、面盆、洗菜池清潔見本色、無油漬，各類器皿洗涮干凈，及時(shí)消毒。
2.8 每日下班前清理垃圾桶，每兩天清理一次下水道、地溝，保證無雜物、
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油污。
2.9 排油煙擋火板、油煙罩每兩天清潔一次，要求無積垢、無油污。
3. 用具衛(wèi)生
3.1 用于加工的菜刀、砧板應(yīng)按生熟食品分開使用。砧板做到“三面”光潔（砧板面、砧板底、砧板邊緣保持光潔），砧板在停止使用后刮洗清潔后豎放。
3.2 打飯勺、菜勺、湯勺、鏟子不能直接放在臺(tái)面上，應(yīng)放置在干凈的桶里面或盆子里面。
3.3 使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。 3.4 每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須由綜合部進(jìn)行檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。
3.5 各類餐具、廚具、清潔工具要集中擺放指定的位置，擺放整齊。
3.7 經(jīng)消毒后的餐具應(yīng)分類存放在密閉的保潔柜內(nèi)或放置在消毒盒內(nèi)，工作人員手不能接觸食品。
3.8 用過的餐具要直接運(yùn)送到專用清洗池清洗。
3.9 餐廳要消毒殺蟲，隨時(shí)撲滅蒼蠅、蚊子、蟑螂等害蟲。
4. 配菜衛(wèi)生
4.1 檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不切配腐-敗變質(zhì)和有毒有害食品，原料要新鮮，隨用隨配，不積壓。
4.2 刀、墩、盤等用具必須專用，配菜結(jié)束，應(yīng)對(duì)地面、臺(tái)面、工用具清洗干凈，定位存放，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
4.3 冰箱專人管理，定期化霜消毒，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放，冰箱內(nèi)食品不得重疊，開罐的食品應(yīng)加蓋或保鮮膜冷藏備用。
5. 燒煮烹調(diào)衛(wèi)生
5.1 燒煮前檢查衛(wèi)生食品質(zhì)量，不得燒煮腐-敗變質(zhì)食品。
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5.2 食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟。
5.4 不得用炒菜勺子直接嘗味。
6. 餐飲具清洗消毒
6.1 餐飲、器皿具清潔消毒工序合理，按一刮——二洗——三過——四消毒的順序操作。
6.2 餐具器皿采用消毒柜消毒，毒溫度必須達(dá)到100度，消毒時(shí)間應(yīng)大于10分鐘，餐飲具消毒后應(yīng)無水漬、無污垢、無油漬、無食物殘?jiān)?、無異味。
6.3 餐飲具消毒后應(yīng)放在密閉或保潔櫥內(nèi)，不得以其它物品混放，防止交叉污染。
6.4 廢棄物品應(yīng)放入帶蓋的容器內(nèi)，不得外溢，及時(shí)清理。
6.5 工作結(jié)束后，做好場所環(huán)境、設(shè)施的清洗打掃工作。
7. 飯菜質(zhì)量
7.1 主食必須保質(zhì)保量，不得有不熟及有雜物現(xiàn)象。
7.2 菜肴不變質(zhì)、無異味、無雜物。
7.3 菜肴新鮮可口、精而味美，不得少油缺鹽。
8. 員工就餐管理
8.3 飯后自覺清理自己衛(wèi)生，不亂倒殘羹，文明就餐。
9. 綜合部將不定期的對(duì)食堂進(jìn)行檢查，如違反以上管理制度，每項(xiàng)罰款20元/次。
餐廳采購合同篇十二
為了規(guī)范原材料的采購、節(jié)約采購、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
（一）采購方式確定原則：
1. 對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供應(yīng)商送貨方式；
2. 對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購；
3. 對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期采購。
（二）供應(yīng)商確定原則
5．供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
5．調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過；
6．零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人（采購人員除外）實(shí)施。
3．價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
干貨、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場批發(fā)價(jià)格的6%；
低值易耗品的價(jià)格不得高于市場零售價(jià)的平均數(shù)；
零星物品的價(jià)格不得高于市場零售價(jià)的5%；
魚類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場批發(fā)價(jià)格4%；
4．春節(jié)、國慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
零星物品的申購程序
3．零星物品的采購不得超過兩天，需要急購的物品由總經(jīng)理在申購單上寫明，限時(shí)購買。
供貨商送貨的申購程序
1．需貨部門填寫申購物品清單，由部門負(fù)責(zé)人簽字、總經(jīng)理審批后，交于采購人員辦理；
4．只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨車。
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購數(shù)量
1．此類原料實(shí)行每日采購，一般要求供貨商送貨；
庫存物品（干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等）的采購數(shù)量
1．此類物品的采購數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購周期、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2．庫存量的計(jì)算方式：
最低庫存量 = 每日需用量 × 發(fā)貨天數(shù)
最高庫存量 = 每日需用量× 15天
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)酒店所需物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收；
驗(yàn)收人員：采購人員、倉庫管理員、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收；
驗(yàn)收時(shí)間：每日上午09：30―10：00 下午16：30―17：30；
驗(yàn)收程序
1．由倉庫管理員填寫“入庫單”或“驗(yàn)收單”并注明所受物品數(shù)量、單價(jià)、金額等；
2．“入庫單”或“驗(yàn)收單”填寫完后，由采購人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、倉庫管理員簽字生效，簽字后的“入庫單”或“驗(yàn)收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉庫留存、第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐廳采購合同篇十三
為規(guī)范餐廳食品原料定價(jià)、采購、驗(yàn)收和結(jié)算流程，確保采購的原料物美價(jià)廉，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和審核，特制定本制度。
1、餐廳原料供應(yīng)商由餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行初步甄選，部門經(jīng)理、品質(zhì)主管進(jìn)行資格審查，對(duì)送貨品種、質(zhì)量、規(guī)格進(jìn)行約定。
2、如發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商短斤少兩、以次充好等不誠信的行為，一律拒收、重送或補(bǔ)足份量，如發(fā)現(xiàn)3次以上類似情況的，餐廳負(fù)責(zé)人有權(quán)可對(duì)該供應(yīng)商進(jìn)行清退及更換供應(yīng)商。
3、餐廳不得私自從未經(jīng)經(jīng)理、主管審核合格的供應(yīng)商處購買食品原料。
1、通過網(wǎng)上詢價(jià)，餐廳經(jīng)理、主管、廚師等相關(guān)工作人員每日進(jìn)行現(xiàn)場價(jià)格調(diào)查、詢價(jià)，確定當(dāng)日食品原料價(jià)格，并留文字記錄。
2、根據(jù)市場詢價(jià)，對(duì)比供應(yīng)商所送原料價(jià)格，同等質(zhì)量情況下，報(bào)價(jià)高時(shí)餐廳負(fù)責(zé)人可直接將按照餐廳詢價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改價(jià)。
1、每周五由餐廳負(fù)責(zé)人、廚師制定下周的食譜，根據(jù)食譜各班組制定原材料采購計(jì)劃，并填寫原料申報(bào)單，注明所需品種、數(shù)量，由餐廳負(fù)責(zé)人或?qū)Ｈ送ㄖ?yīng)商按時(shí)派送。
2、餐廳調(diào)味品、餐食輔料做到數(shù)量合適，不能造成浪費(fèi)或庫存積壓，主食、糧油等存放在餐廳倉庫保管。
3、原料的派送由供應(yīng)商隨貨開具送貨單，送貨單一式兩聯(lián)，必須填寫清晰，總金額以大寫表示（價(jià)格高時(shí)以餐廳改價(jià)后為準(zhǔn)），并簽字確認(rèn)。
4、由餐廳出納兼庫管、主管、廚師長（或者廚師、面點(diǎn)）負(fù)責(zé)對(duì)采購來的原料進(jìn)行驗(yàn)收，出納兼庫管核對(duì)品種、數(shù)量，食品有效期等，主管、廚師等負(fù)責(zé)檢查原料的規(guī)格和質(zhì)量，逐件核對(duì)，逐一過磅，凡不符合要求的物品應(yīng)予以拒收或退換。
5、驗(yàn)收完畢，由餐廳出納兼庫管、驗(yàn)收人員在送貨單上共同簽字確認(rèn)。
6、餐廳負(fù)責(zé)人、出納兼庫管、品質(zhì)主管、經(jīng)理應(yīng)輪流了解和熟悉市場行情，至少每周一次，積極建立貨源點(diǎn)，勤跑、勤問、勤聯(lián)系，掌握信息，貨比三家，保證采購物品物美價(jià)廉，保證餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、遵紀(jì)守法，采購中不違反國家政策，講究職業(yè)道德，增加透明度，積極開拓采購渠道，不營私舞弊，不假公濟(jì)私，不搞不正之風(fēng)。
1、所有送貨單及時(shí)交由出納兼庫管登賬填寫入庫單，并完整記錄臺(tái)賬，月底結(jié)算前先與供應(yīng)商進(jìn)行送貨單據(jù)的核對(duì)，核對(duì)無誤后，由供應(yīng)商開具正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。
2、餐廳定期上交公司財(cái)務(wù)部門出入庫單據(jù)，財(cái)務(wù)部門進(jìn)行成本核算，餐廳出納兼庫管負(fù)責(zé)相關(guān)的報(bào)銷手續(xù)，公司財(cái)務(wù)每月15號(hào)左右以打款、轉(zhuǎn)賬的方式結(jié)算供貨商原料款。
1、出納兼庫管負(fù)責(zé)存、發(fā)管理，并建立倉庫臺(tái)賬，做到隨手關(guān)門，其他人不得隨意進(jìn)出，每周盤點(diǎn)不低于兩次，確保賬物相符，如有差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)向餐廳負(fù)責(zé)人書面匯報(bào)。
2、餐廳倉庫實(shí)行分類管理，物品應(yīng)按標(biāo)記有序存放，分類明確，標(biāo)簽準(zhǔn)確，食品與非食品不得混放或混裝，貨架必須清潔，倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔。
3、任何人不得私自動(dòng)用倉庫內(nèi)的物品，違者以偷盜公司物品論處。
1、部門經(jīng)理、品質(zhì)主管將定期或不定期對(duì)餐廳工作進(jìn)行檢查，視檢查結(jié)果對(duì)餐廳進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。