心得體會(huì)是對(duì)一段經(jīng)歷、學(xué)習(xí)或思考的總結(jié)和感悟。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫(xiě)呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
打掃廚房的心得體會(huì)篇一
廚房課是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我收獲了很多。這門(mén)課程讓我了解了廚房的基本知識(shí)和技巧，提高了我在廚房中的烹飪能力，不僅增加了我對(duì)食物的品嘗和欣賞的能力，而且改變了我的生活習(xí)慣和健康觀念。
在廚房課上，我了解到了食物的基本營(yíng)養(yǎng)成分和不同食材對(duì)人體的影響。老師講解了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的作用，讓我們知道如何合理搭配食物，保證自己每天攝取到充足而均衡的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，老師教會(huì)了我們?nèi)绾芜x擇食材，提醒我們?cè)谔暨x食材時(shí)要注意新鮮程度和保存條件，以避免食物變質(zhì)引發(fā)健康問(wèn)題。
在實(shí)踐操作中，我學(xué)到了許多烹飪技巧和方法，比如刀工、煮、炒、燉、蒸等。通過(guò)實(shí)際動(dòng)手操作，我掌握了不同菜品的制作步驟，學(xué)會(huì)了如何使用各種廚具和調(diào)料。例如，我學(xué)會(huì)了如何正確用刀切菜，如何在炒菜時(shí)控制火候，使菜品保持色香味俱佳；如何使用蒸鍋蒸出口感鮮美的蒸菜。這些技巧不僅提升了我在廚房中的烹飪水平，也讓我對(duì)食物的制作過(guò)程有了更深的理解和體會(huì)。
在品嘗和欣賞食物的過(guò)程中，我更加注重了食物的口感和質(zhì)地。在廚房課上，我們有機(jī)會(huì)品嘗到許多美味的菜品和點(diǎn)心，了解到不同的食材和烹飪方法對(duì)菜品口感的影響。通過(guò)品嘗這些美食，我逐漸培養(yǎng)了對(duì)食物的欣賞能力，學(xué)會(huì)了在品嘗菜品時(shí)仔細(xì)品味每一道菜的鮮美之處。同時(shí)，老師也鼓勵(lì)我們積極嘗試和創(chuàng)新，通過(guò)改變食材搭配，創(chuàng)造出屬于自己的特色菜品。
廚房課還讓我對(duì)自己的生活習(xí)慣和健康觀念有了更深入的思考和認(rèn)識(shí)。在課堂上，老師不僅傳授烹飪技巧，更注意向我們灌輸健康飲食的觀念。她強(qiáng)調(diào)了食物的新鮮、純凈和合理搭配對(duì)身體健康的重要性。在平時(shí)的生活中，我開(kāi)始主動(dòng)選擇新鮮、健康的食材，避免食用過(guò)多的油膩和刺激性食物，以保持良好的身體狀況。
綜上所述，廚房課成為我在校園中的一門(mén)重要課程。在這門(mén)課上，我不僅學(xué)到了烹飪知識(shí)和技巧，提高了烹飪水平，也改變了我的生活習(xí)慣和健康觀念。通過(guò)廚房課，我擁有了制作美味佳肴的能力，也更加注重食物的品質(zhì)和自己的身體健康。希望將來(lái)能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)并運(yùn)用這些知識(shí)，為自己和家人帶來(lái)更多的美味和健康。
打掃廚房的心得體會(huì)篇二
生活水平不斷提高，買(mǎi)房、裝修是人生大事，民以食為天!因此，廚房裝修就顯得非常重要了。廚房裝修得好，使用得順心，家里的主廚才有好心情做飯。裝修過(guò)5次，總結(jié)10條廚房裝修經(jīng)驗(yàn)，太實(shí)用了!
1、使用頻率高的廚房，其吊頂選擇鋁塑板為佳!
2、烤箱在放入嵌入式櫥柜內(nèi)之前，最好先把鋁箔紙貼在柜壁內(nèi)，從而延長(zhǎng)櫥柜的使用壽命。
3、廚房吊柜底下一定要安裝照明燈，否則晚上廚房光線昏暗，廚房的一些細(xì)活比較難操作。
4、3000w功率或以上的電器最好單獨(dú)走線，否則電器同時(shí)運(yùn)行時(shí)容易跳閘，給使用帶來(lái)不方便!
5、活動(dòng)型五金件一定要買(mǎi)質(zhì)量好的，畢竟便宜沒(méi)好貨。
6、鋪貼亞光磚在廚房的墻壁，亞光磚不耐臟，衛(wèi)生不好搞。
7、生活節(jié)奏加快，廚房的電器只會(huì)越來(lái)越多，因此，插座預(yù)留寧多勿少。
8、廚房盡量選用側(cè)吸式油煙機(jī)，吸油煙效果好。
9、總閥下設(shè)分閥，例如，燃?xì)鉄崴骱腿細(xì)庠罡髯詥为?dú)設(shè)閥門(mén)，當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，這樣方便關(guān)閉與維修。
10、拉籃連在門(mén)板上，長(zhǎng)久使用容易造成門(mén)板變形。
打掃廚房的心得體會(huì)篇三
俗話說(shuō)：“活到老，學(xué)到老”，尤其是對(duì)于我們初步社會(huì)的年輕人來(lái)說(shuō)在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己，使自己能夠更快地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的形勢(shì)是何等的重要。
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過(guò)，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門(mén)當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐，但是專門(mén)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因而，在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過(guò)了肯德基的面試。
相信大家都吃過(guò)肯德基，不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤(pán)子，做做清潔。可是等我接觸到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說(shuō)：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功?！蔽覀冎豢吹绞浙y員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷售，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。
眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買(mǎi)的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。3、遭遇champs 肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其內(nèi)容為：
c?cleanline?保持美觀整潔的餐廳;h?hospitality?提供真誠(chéng)友善的接待;a?accuracy?確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)? m?maintenance?維持優(yōu)良的設(shè)備;p?productquality?堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;s?speed?注意快速迅捷的服務(wù)。
一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來(lái)的!肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來(lái)，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對(duì)我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一!還有，就是以前花錢(qián)時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢(qián)時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢(qián)不容易，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過(guò)切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢(qián)，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)!另外，雖然，覺(jué)得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己： 要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢(qián)，感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢(qián)，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺(jué)很美妙！總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道!在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握!還有，我依然覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我！雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來(lái)之不易啊!以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。注定對(duì)自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的事情，得到各方的關(guān)愛(ài)，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助，讓我真正知道了感恩。我覺(jué)得生命是相互依存的，生活在這個(gè)世界上，處處享受著來(lái)自各方的恩賜，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我現(xiàn)在能很透徹的領(lǐng)悟一日為師，終身為父，滴水之恩，涌泉相報(bào)，心存感恩，知足惜福。能這樣，人與人，人與社會(huì)才會(huì)變得如此的和諧和親切，自身也會(huì)變的愉快又健康。人生需要時(shí)時(shí)刻刻的改變著心態(tài)來(lái)適應(yīng)自己的需要，無(wú)論成敗，都會(huì)得到太多人的幫助，父母的養(yǎng)育，老師的教會(huì)，朋友的幫助，親人的關(guān)愛(ài)，大自然的恩賜和時(shí)代的賦予。我成長(zhǎng)的每一步，都有人指點(diǎn)，生活的每一天，都有人幫助，正因?yàn)檫@樣，才渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)，一步步邁向美好，創(chuàng)造并享受著生活，所以心存感恩，才會(huì)朝氣蓬勃，豁達(dá)睿智。時(shí)刻提醒自己在順風(fēng)順?biāo)臅r(shí)候，想著逆境奮斗的人;在無(wú)憂無(wú)慮的時(shí)候，想著拮據(jù)艱窘的人，時(shí)刻擁有一顆博愛(ài)，仁慈，善良，同情的心。思恩與人工分享送人玫瑰手留香，學(xué)會(huì)分享和給予，養(yǎng)成互助互愛(ài)的習(xí)慣，給予越多，人生就越豐富，奉獻(xiàn)越多，生命才跟有意義。感恩是一種生命態(tài)度，一種處世哲學(xué)，更應(yīng)該是一種優(yōu)良品質(zhì)和道德情操，永懷感恩之心，常表感恩之情，原諒那些傷害過(guò)自己的人，我一定充實(shí)而快樂(lè)。
中國(guó)人歷來(lái)講究;達(dá)側(cè)兼濟(jì)天下，窮側(cè)獨(dú)善其身，也就是在其政而謀其位?；仡?0xx年的工作，有諸多不順，自己占主要原因。總體上各項(xiàng)接待工作比較圓滿的完成，工作沒(méi)有大的紕漏，但還有很多不足的地方，主要有以下幾個(gè)方面;1.對(duì)新生事物，行業(yè)的發(fā)展，跟進(jìn)學(xué)習(xí)不夠，了解不充分，并在菜品創(chuàng)新上滯后，思想意識(shí)沒(méi)跟上。
2.沒(méi)有跟好的理順內(nèi)部關(guān)系，致使廚房管理上很混亂，制度執(zhí)行力不夠，自己沒(méi)帶好頭，負(fù)主要責(zé)任。
3.廚房員工思想波動(dòng)大，沒(méi)能及時(shí)溝通，造成人才的流失和個(gè)別位置人員缺崗嚴(yán)重。
4.廚房在開(kāi)源節(jié)流上，抓的不夠狠，也不夠準(zhǔn)，不必要的浪費(fèi)時(shí)有發(fā)生，力度不夠，毛利率不穩(wěn)定。
針對(duì)20xx的諸多不足，在來(lái)年的計(jì)劃中逐步完善。我想做大事當(dāng)然需要?dú)馔躺胶拥男坌膲阎?，但有時(shí)候，大事都是從一些小事開(kāi)始的，所以，在20xx年我將從以下幾點(diǎn)做起;一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象，根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富菜品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的菜品，使菜品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提高管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去和定期培訓(xùn)的方法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各項(xiàng)規(guī)章制度。 四、在菜肴出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制。即配菜廚師把關(guān)，爐灶廚師把關(guān)，傳菜員把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力，否側(cè)都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全，消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，抓好廚房衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
最后，再次感謝給予我?guī)椭?，支持，鼓?lì)的每一個(gè)人，我愛(ài)你們，祝福酒店在龍年龍騰四海，蒸蒸日上，并祝愿我愛(ài)的人和愛(ài)我的人，好運(yùn)。
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下
總結(jié)
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一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長(zhǎng)的安排，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
三、找竅門(mén)使巧勁
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了。一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心!
打掃廚房的心得體會(huì)篇四
廚房是一個(gè)神奇的地方，是美食的源泉，也是創(chuàng)意的發(fā)源地。對(duì)于我這個(gè)菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，進(jìn)入廚房，學(xué)習(xí)烹飪，不僅讓我獲得了獨(dú)立生活的能力，更是帶給我無(wú)盡的樂(lè)趣和滿足感。在這個(gè)過(guò)程中，我積累了許多心得體會(huì)，下面將和大家一起分享。
第一段：激情與興趣
在我進(jìn)入廚房的那一天，烹飪的火花在我心中燃起。初次的嘗試是一道簡(jiǎn)單的煎蛋，雖然簡(jiǎn)單，但那一顆即將孵化的小鳥(niǎo)讓我熱淚盈眶。從此，我對(duì)烹飪有了濃厚的興趣，并投入到每一道菜品的創(chuàng)作中。每天都有新的嘗試，每道菜品都讓我有了進(jìn)步，這樣的成長(zhǎng)也讓我甘之如飴。
第二段：耐心與細(xì)致
進(jìn)廚房需要耐心和細(xì)致，因?yàn)闊o(wú)論是切菜還是烹調(diào)，只有細(xì)心才能做出美味的菜品。在處理食材時(shí)，我總是盡量保持手法的優(yōu)雅，并將每一個(gè)步驟都反復(fù)琢磨，直到做到熟練為止。有時(shí)候，一道菜的做法需要多次嘗試才能掌握，但正是這種耐心和細(xì)致，才讓我慢慢脫胎換骨成為一個(gè)合格的廚師。
第三段：創(chuàng)意與發(fā)現(xiàn)
烹飪既是一門(mén)藝術(shù)，又是一門(mén)技術(shù)。在廚房里，我不僅學(xué)會(huì)了基本的烹飪技巧，更通過(guò)自己的創(chuàng)新和發(fā)現(xiàn)，探索出了獨(dú)特的風(fēng)味。有一次，我將香蕉和巧克力融合在一起，做出了一道美味的巧克力香蕉煎餅，這道菜品獲得了我的家人和朋友們的認(rèn)可和稱贊。通過(guò)嘗試不同的食材組合和調(diào)味，我不僅開(kāi)拓了味覺(jué)的邊界，也鍛煉了我的創(chuàng)造力。
第四段：美食與幸福
每一道精心制作的美食，都是我對(duì)生活的熱愛(ài)和感恩的表達(dá)。每一次讓朋友和家人品嘗到我做的菜品時(shí)，他們的笑容和贊美都是我最大的幸福。美食除了滿足人的味蕾以外，還能夠拉近人與人之間的距離，讓我們更加靠近彼此。廚房成了我表達(dá)情感和分享快樂(lè)的場(chǎng)所，每一次烹調(diào)，都是一次對(duì)美好生活的追求。
第五段：自律與成長(zhǎng)
進(jìn)入廚房，不僅需要熱愛(ài)美食，更需要自律和成長(zhǎng)。烹飪是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)和摸索的過(guò)程，只有堅(jiān)持不懈才能讓我不斷提升自己，做出更加美味的菜品。在烹調(diào)的過(guò)程中，我也學(xué)會(huì)了耐心等待，學(xué)會(huì)了尊重食材，學(xué)會(huì)了在失敗中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而取得更大的進(jìn)步。通過(guò)烹飪，我不僅培養(yǎng)了自律的品質(zhì)，也收獲了成長(zhǎng)的快樂(lè)。
總結(jié)：
進(jìn)廚房，烹飪美食，不僅讓我充滿了激情與興趣，更培養(yǎng)了我的耐心與細(xì)致。在探索創(chuàng)意和發(fā)現(xiàn)的過(guò)程中，我成長(zhǎng)為一個(gè)成熟的廚師，并將我的樂(lè)趣和幸福與他人分享。自律和成長(zhǎng)伴隨著我不斷提升自己的烹飪技能。進(jìn)廚房，給予我無(wú)盡的樂(lè)趣和滿足感，也讓我更加熱愛(ài)生活和感恩。
打掃廚房的心得體會(huì)篇五
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的
教學(xué)
，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢有什么值得我們借鑒的呢還有什么需要改進(jìn)的呢給我的感受是怎么樣的呢那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
本站的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳"這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!"還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)"辛苦!"酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。
更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
打掃廚房的心得體會(huì)篇六
xx年即將過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種。種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。
一、xx年工作總結(jié)：
1、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。
6、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。
7、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。
8、圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
9、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。
打掃廚房的心得體會(huì)篇七
廚房是每個(gè)家庭的重要場(chǎng)所，然而，廚房常常因?yàn)殡s亂無(wú)序而讓人煩惱。為了提高廚房的收納效率，我經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的摸索和實(shí)踐，總結(jié)出了一些廚房收納的心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我的廚房收納心得，希望能夠給讀者們提供一些有用的建議。
首先，我認(rèn)為廚房收納的第一個(gè)關(guān)鍵是合理規(guī)劃空間。在收納之前，我們需要先評(píng)估廚房的布局和空間利用情況。如果廚房的空間不大，我們可以充分利用墻壁和柜子的空間，可以選擇安裝一些掛鉤或者置物架來(lái)存放廚具和調(diào)料瓶。同時(shí)，在選擇櫥柜和爐灶的時(shí)候，也要考慮到使用的方便性和收納的靈活性。合理規(guī)劃空間可以最大化地利用廚房的存儲(chǔ)空間，使廚房看起來(lái)整潔干凈。
其次，廚房收納的第二個(gè)關(guān)鍵是分類整理。我們可以根據(jù)不同的廚房用品和月度進(jìn)行分類整理，例如將碗碟類放在一起，鍋具類放在一起，調(diào)料類放在一起等等。在整理過(guò)程中，我們可以利用一些分類收納盒或者塑料袋，將廚具和調(diào)料進(jìn)行細(xì)分整理，這樣不僅可以方便我們尋找所需物品，還可以防止廚具的交叉污染。分類整理不僅可以提高工作效率，還可以使廚房整潔美觀。
第三，保持廚房的整潔和干燥也是廚房收納的重要環(huán)節(jié)。廚房是一個(gè)濕度較大的地方，如果沒(méi)有及時(shí)清潔和保持干燥，容易滋生細(xì)菌和霉菌。因此，我們需要定期清潔廚房的各個(gè)角落，包括地面、墻壁、櫥柜等，尤其是廚房臺(tái)面和水槽，每次使用完后都要及時(shí)清潔。此外，我們還可以在廚房里放置一些除濕產(chǎn)品，如竹炭包或者干燥劑，保持空氣流通和保持廚房干燥。
第四，合理使用儲(chǔ)物工具也是廚房收納的一項(xiàng)技巧。在市場(chǎng)上，有很多種儲(chǔ)物工具可以選擇，如抽屜式儲(chǔ)物柜、收納箱和廚房工具收納架等等。我們可以根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的儲(chǔ)物工具，將廚房用品有序地存放起來(lái)。同時(shí)，我們還可以利用一些智能儲(chǔ)物工具，如旋轉(zhuǎn)式調(diào)料架或者伸縮式置物架等，這樣不僅可以節(jié)約廚房空間，還可以提高我們使用物品的效率。
最后，我認(rèn)為良好的習(xí)慣和規(guī)范的操作也是廚房收納的關(guān)鍵。我們需要養(yǎng)成保持廚房整潔的好習(xí)慣，每次使用完廚具和調(diào)料后都能及時(shí)歸位。同時(shí)，在操作過(guò)程中，我們要注意避免涂抹食材和調(diào)料到其他地方，避免將垃圾和污染物帶入廚房。只有通過(guò)良好的習(xí)慣和規(guī)范的操作，我們才能保持廚房的整潔和收納效率。
總結(jié)起來(lái)，我深信合理規(guī)劃空間，分類整理，保持廚房整潔干燥，合理使用儲(chǔ)物工具以及養(yǎng)成良好的習(xí)慣和規(guī)范的操作是成功收納廚房的關(guān)鍵。只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能在廚房收納方面有所突破。我相信，只要我們用心對(duì)待，廚房收納問(wèn)題肯定能夠得到有效解決。希望我的分享能夠?qū)Υ蠹矣兴鶈l(fā)，讓我們的廚房變得井井有條、整潔舒適。
打掃廚房的心得體會(huì)篇八
在廚房實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來(lái)之不易啊的心得體會(huì)。下面是本站小編為大家收集整理的廚房
實(shí)習(xí)心得體會(huì)
，歡迎大家閱讀。
到寶龍酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場(chǎng)，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來(lái)休息的時(shí)間都沒(méi)有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西。可能很多人都會(huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤(pán)之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢(qián)到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說(shuō)過(guò)的一句話，大概意思就是說(shuō)：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對(duì)我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對(duì)的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的
崗位職責(zé)
和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過(guò)，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門(mén)當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐，但是專門(mén)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因而，在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作， 因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過(guò)了肯德基的面試。
相信大家都吃過(guò)肯德基，不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤(pán)子，做做清潔。可是等我接觸到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說(shuō)：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功?！蔽覀冎豢吹绞浙y員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷售，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。
顧客走了以后，經(jīng)理對(duì)我說(shuō)：“顧客已經(jīng)買(mǎi)了這么多東西，你再建議他買(mǎi)套餐，你覺(jué)得會(huì)成功嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒(méi)有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色拉之類的甜點(diǎn)、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說(shuō)一通?！?在前臺(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的：
1、速度
眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入2秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”
2、挑戰(zhàn)千次
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買(mǎi)的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。
3、遭遇champs
肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其內(nèi)容為：
c?cleanliness?保持美觀整潔的餐廳;
h?hospitality?提供真誠(chéng)友善的接待;
a?accuracy?確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)?
m?maintenance?維持優(yōu)良的設(shè)備;
p?product quality?堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;
s?speed? 注意快速迅捷的服務(wù)。
每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的champs狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為champs，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績(jī)。
4、注重團(tuán)隊(duì)精神
一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來(lái)的!肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來(lái)，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對(duì)我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一!
還有，就是以前花錢(qián)時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢(qián)時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢(qián)不容易，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過(guò)切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢(qián)，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)!另外，雖然，覺(jué)得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：
要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!
我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢(qián)，感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢(qián)，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺(jué)很美妙!!
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握!
還有，我依然覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!
不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來(lái)之不易啊!
以上就是我署假的
實(shí)習(xí)報(bào)告
，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。
打掃廚房的心得體會(huì)篇九
廚房是每個(gè)家庭不可或缺的部分，因?yàn)樗桥腼兠朗车淖罴褕?chǎng)所。通過(guò)廚房，我們可以制作出各種美味佳肴，享受食物帶來(lái)的美好生活。但是，每個(gè)人對(duì)廚房的理解和應(yīng)用都不同。在我看來(lái)，通過(guò)總結(jié)自己的廚房心得體會(huì)，不僅可以完善個(gè)人的烹飪技能，還可以提高生活品質(zhì)，讓每天的飲食更加豐富多樣。
第二段：充分利用廚房工具和食材
在廚房里，工具和食材是關(guān)鍵。首先，熟悉一些基本廚具和烹飪用品是必要的。例如，鍋、炒鍋、壓力鍋和烤箱等都是必備的。此外，不同食材的烹飪方式也不同，因此要熟練掌握各種烹飪技巧和方法。使用適當(dāng)?shù)墓ぞ咭约白屑?xì)選擇食材是可以為你準(zhǔn)備美食打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第三段：保持廚房的衛(wèi)生
保持廚房衛(wèi)生干凈是非常重要的，這樣可以讓你的食物更加安全、健康。首先，保持廚房工具和環(huán)境的整潔，每次使用后都要及時(shí)清洗，以防止細(xì)菌滋生。此外，一定要在做菜前洗手，以免將細(xì)菌帶入食品中。定期消毒和換洗廚房布、地墊也是關(guān)鍵。
第四段：烹飪過(guò)程中的技巧
在烹飪時(shí)，要掌握一些技巧和竅門(mén)。例如，在烹飪?nèi)忸悤r(shí)，要先以中小火煎炒，然后再倒入鍋中壯肉，最后再加入調(diào)味料和醬汁。此外，對(duì)于蔬菜和水果，清洗干凈后可以試著切成不同的形狀，以便更好的烹制。在烹飪時(shí)，可以隨時(shí)嘗嘗，適當(dāng)?shù)丶尤臌}、醬料或其他調(diào)味品，以達(dá)到口味最佳狀態(tài)。
第五段：廚房心得體會(huì)的總結(jié)
通過(guò)對(duì)廚房心得體會(huì)的總結(jié)，我們可以更好地掌握廚房技能和方法，讓烹飪更加得心應(yīng)手，吃得更加健康。最后，作為一個(gè)熱愛(ài)烹飪的人，我相信，只有不斷嘗試和總結(jié)，我們才能越來(lái)越好地掌握廚房技能，給我們自己和家人制作出更為美味、健康的飲食。
打掃廚房的心得體會(huì)篇十
砧板是廚房中至關(guān)重要的工具之一，它是切菜、砍骨和準(zhǔn)備食材的必需品。在我的烹飪之旅中，我發(fā)現(xiàn)選擇合適的砧板對(duì)于烹飪的效果至關(guān)重要。在這里，我將分享我對(duì)砧板的心得體會(huì)，包括選購(gòu)砧板的指南、砧板的使用技巧以及砧板的保養(yǎng)方法。
第一段：選擇合適的砧板
在選擇合適的砧板時(shí)，首先要考慮的是砧板的材質(zhì)。常見(jiàn)的砧板材質(zhì)包括木制砧板、塑料砧板和竹制砧板。木制砧板通常是最受歡迎的選擇，因?yàn)樗鼈兡陀?、防菌且不?huì)損害刀鋒。然而，木制砧板需要定期保養(yǎng)和清潔，避免長(zhǎng)時(shí)間接觸水分。塑料砧板無(wú)需特殊的保養(yǎng)，易于清潔，但它們往往不耐用且容易被刀痕劃傷。竹制砧板是一種環(huán)保的選擇，但它們也需要定期保養(yǎng)以延長(zhǎng)使用壽命。除了材質(zhì)，大小和重量也是選擇砧板的關(guān)鍵因素。砧板應(yīng)該足夠大，以容納切菜和砍骨的需求，同時(shí)也要考慮到它的重量，以便在使用時(shí)更加穩(wěn)定。
第二段：使用砧板的技巧
使用砧板時(shí)，正確的技巧可以提高效率和安全性。首先，要確保砧板放在平穩(wěn)的表面上，以防止滑動(dòng)。如果砧板沒(méi)有防滑墊，可以在下面放一塊濕毛巾，以增加穩(wěn)定性。其次，使用正確的刀具進(jìn)行切割。刀具的選擇和保養(yǎng)也非常重要，鋒利的刀具可以幫助更輕松地切割食材。此外，要注意保持刀具和手指的正確姿勢(shì)，以免發(fā)生意外。最后，要注意避免在砧板上使用過(guò)多力量，這樣不僅容易損壞刀刃，還容易導(dǎo)致食物飛濺。
第三段：保養(yǎng)砧板
保養(yǎng)砧板是保證其功能和壽命的關(guān)鍵。首先，每次使用完砧板后應(yīng)立即清洗?？梢允褂脺厮鸵恍┫礉嵕珌?lái)清潔表面。對(duì)于木制砧板，不建議長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，因?yàn)樗謺?huì)導(dǎo)致木材變形。有時(shí)，一些難以去除的污漬可能會(huì)在砧板上留下，這時(shí)可以用檸檬汁或小蘇打粉來(lái)擦拭。其次，定期給砧板上一層食用油，這有助于預(yù)防開(kāi)裂和保持木制砧板的防菌性能。此外，砧板上也不應(yīng)該放置過(guò)熱的食物，以免損壞砧板。最后，當(dāng)砧板出現(xiàn)嚴(yán)重劃痕或破裂時(shí)，應(yīng)該考慮更換新的砧板。
第四段：不同用途的砧板
除了常規(guī)的通用砧板外，還有一些專用的砧板適用于特定的烹飪?nèi)蝿?wù)。例如，有些砧板設(shè)計(jì)用于切割肉類，具有深溝和凹槽，以便收集流出的肉汁。還有一些砧板專門(mén)用于切割生魚(yú)片，表面光滑不帶紋路，可以防止魚(yú)肉黏在上面。根據(jù)不同的烹飪需求選擇合適的砧板會(huì)提高烹飪的效果和便利性。
第五段：結(jié)語(yǔ)
綜上所述，選擇合適的砧板是廚房烹飪的關(guān)鍵一步?？紤]砧板的材質(zhì)、大小和重量，使用正確的刀具和保養(yǎng)砧板都是確保烹飪效果的重要因素。因此，我們應(yīng)該重視對(duì)砧板的選擇和保養(yǎng)，并在使用過(guò)程中掌握正確的技巧，以便在烹飪的道路上取得更好的成就。希望這些心得體會(huì)能夠幫助到對(duì)砧板感興趣的讀者們。
打掃廚房的心得體會(huì)篇一
廚房課是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我收獲了很多。這門(mén)課程讓我了解了廚房的基本知識(shí)和技巧，提高了我在廚房中的烹飪能力，不僅增加了我對(duì)食物的品嘗和欣賞的能力，而且改變了我的生活習(xí)慣和健康觀念。
在廚房課上，我了解到了食物的基本營(yíng)養(yǎng)成分和不同食材對(duì)人體的影響。老師講解了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的作用，讓我們知道如何合理搭配食物，保證自己每天攝取到充足而均衡的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，老師教會(huì)了我們?nèi)绾芜x擇食材，提醒我們?cè)谔暨x食材時(shí)要注意新鮮程度和保存條件，以避免食物變質(zhì)引發(fā)健康問(wèn)題。
在實(shí)踐操作中，我學(xué)到了許多烹飪技巧和方法，比如刀工、煮、炒、燉、蒸等。通過(guò)實(shí)際動(dòng)手操作，我掌握了不同菜品的制作步驟，學(xué)會(huì)了如何使用各種廚具和調(diào)料。例如，我學(xué)會(huì)了如何正確用刀切菜，如何在炒菜時(shí)控制火候，使菜品保持色香味俱佳；如何使用蒸鍋蒸出口感鮮美的蒸菜。這些技巧不僅提升了我在廚房中的烹飪水平，也讓我對(duì)食物的制作過(guò)程有了更深的理解和體會(huì)。
在品嘗和欣賞食物的過(guò)程中，我更加注重了食物的口感和質(zhì)地。在廚房課上，我們有機(jī)會(huì)品嘗到許多美味的菜品和點(diǎn)心，了解到不同的食材和烹飪方法對(duì)菜品口感的影響。通過(guò)品嘗這些美食，我逐漸培養(yǎng)了對(duì)食物的欣賞能力，學(xué)會(huì)了在品嘗菜品時(shí)仔細(xì)品味每一道菜的鮮美之處。同時(shí)，老師也鼓勵(lì)我們積極嘗試和創(chuàng)新，通過(guò)改變食材搭配，創(chuàng)造出屬于自己的特色菜品。
廚房課還讓我對(duì)自己的生活習(xí)慣和健康觀念有了更深入的思考和認(rèn)識(shí)。在課堂上，老師不僅傳授烹飪技巧，更注意向我們灌輸健康飲食的觀念。她強(qiáng)調(diào)了食物的新鮮、純凈和合理搭配對(duì)身體健康的重要性。在平時(shí)的生活中，我開(kāi)始主動(dòng)選擇新鮮、健康的食材，避免食用過(guò)多的油膩和刺激性食物，以保持良好的身體狀況。
綜上所述，廚房課成為我在校園中的一門(mén)重要課程。在這門(mén)課上，我不僅學(xué)到了烹飪知識(shí)和技巧，提高了烹飪水平，也改變了我的生活習(xí)慣和健康觀念。通過(guò)廚房課，我擁有了制作美味佳肴的能力，也更加注重食物的品質(zhì)和自己的身體健康。希望將來(lái)能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)并運(yùn)用這些知識(shí)，為自己和家人帶來(lái)更多的美味和健康。
打掃廚房的心得體會(huì)篇二
生活水平不斷提高，買(mǎi)房、裝修是人生大事，民以食為天!因此，廚房裝修就顯得非常重要了。廚房裝修得好，使用得順心，家里的主廚才有好心情做飯。裝修過(guò)5次，總結(jié)10條廚房裝修經(jīng)驗(yàn)，太實(shí)用了!
1、使用頻率高的廚房，其吊頂選擇鋁塑板為佳!
2、烤箱在放入嵌入式櫥柜內(nèi)之前，最好先把鋁箔紙貼在柜壁內(nèi)，從而延長(zhǎng)櫥柜的使用壽命。
3、廚房吊柜底下一定要安裝照明燈，否則晚上廚房光線昏暗，廚房的一些細(xì)活比較難操作。
4、3000w功率或以上的電器最好單獨(dú)走線，否則電器同時(shí)運(yùn)行時(shí)容易跳閘，給使用帶來(lái)不方便!
5、活動(dòng)型五金件一定要買(mǎi)質(zhì)量好的，畢竟便宜沒(méi)好貨。
6、鋪貼亞光磚在廚房的墻壁，亞光磚不耐臟，衛(wèi)生不好搞。
7、生活節(jié)奏加快，廚房的電器只會(huì)越來(lái)越多，因此，插座預(yù)留寧多勿少。
8、廚房盡量選用側(cè)吸式油煙機(jī)，吸油煙效果好。
9、總閥下設(shè)分閥，例如，燃?xì)鉄崴骱腿細(xì)庠罡髯詥为?dú)設(shè)閥門(mén)，當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，這樣方便關(guān)閉與維修。
10、拉籃連在門(mén)板上，長(zhǎng)久使用容易造成門(mén)板變形。
打掃廚房的心得體會(huì)篇三
俗話說(shuō)：“活到老，學(xué)到老”，尤其是對(duì)于我們初步社會(huì)的年輕人來(lái)說(shuō)在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己，使自己能夠更快地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的形勢(shì)是何等的重要。
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過(guò)，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門(mén)當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐，但是專門(mén)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因而，在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過(guò)了肯德基的面試。
相信大家都吃過(guò)肯德基，不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤(pán)子，做做清潔。可是等我接觸到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說(shuō)：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功?！蔽覀冎豢吹绞浙y員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷售，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。
眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買(mǎi)的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。3、遭遇champs 肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其內(nèi)容為：
c?cleanline?保持美觀整潔的餐廳;h?hospitality?提供真誠(chéng)友善的接待;a?accuracy?確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)? m?maintenance?維持優(yōu)良的設(shè)備;p?productquality?堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;s?speed?注意快速迅捷的服務(wù)。
一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來(lái)的!肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來(lái)，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對(duì)我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一!還有，就是以前花錢(qián)時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢(qián)時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢(qián)不容易，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過(guò)切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢(qián)，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)!另外，雖然，覺(jué)得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己： 要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢(qián)，感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢(qián)，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺(jué)很美妙！總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道!在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握!還有，我依然覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我！雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來(lái)之不易啊!以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。注定對(duì)自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的事情，得到各方的關(guān)愛(ài)，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助，讓我真正知道了感恩。我覺(jué)得生命是相互依存的，生活在這個(gè)世界上，處處享受著來(lái)自各方的恩賜，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我現(xiàn)在能很透徹的領(lǐng)悟一日為師，終身為父，滴水之恩，涌泉相報(bào)，心存感恩，知足惜福。能這樣，人與人，人與社會(huì)才會(huì)變得如此的和諧和親切，自身也會(huì)變的愉快又健康。人生需要時(shí)時(shí)刻刻的改變著心態(tài)來(lái)適應(yīng)自己的需要，無(wú)論成敗，都會(huì)得到太多人的幫助，父母的養(yǎng)育，老師的教會(huì)，朋友的幫助，親人的關(guān)愛(ài)，大自然的恩賜和時(shí)代的賦予。我成長(zhǎng)的每一步，都有人指點(diǎn)，生活的每一天，都有人幫助，正因?yàn)檫@樣，才渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)，一步步邁向美好，創(chuàng)造并享受著生活，所以心存感恩，才會(huì)朝氣蓬勃，豁達(dá)睿智。時(shí)刻提醒自己在順風(fēng)順?biāo)臅r(shí)候，想著逆境奮斗的人;在無(wú)憂無(wú)慮的時(shí)候，想著拮據(jù)艱窘的人，時(shí)刻擁有一顆博愛(ài)，仁慈，善良，同情的心。思恩與人工分享送人玫瑰手留香，學(xué)會(huì)分享和給予，養(yǎng)成互助互愛(ài)的習(xí)慣，給予越多，人生就越豐富，奉獻(xiàn)越多，生命才跟有意義。感恩是一種生命態(tài)度，一種處世哲學(xué)，更應(yīng)該是一種優(yōu)良品質(zhì)和道德情操，永懷感恩之心，常表感恩之情，原諒那些傷害過(guò)自己的人，我一定充實(shí)而快樂(lè)。
中國(guó)人歷來(lái)講究;達(dá)側(cè)兼濟(jì)天下，窮側(cè)獨(dú)善其身，也就是在其政而謀其位?；仡?0xx年的工作，有諸多不順，自己占主要原因。總體上各項(xiàng)接待工作比較圓滿的完成，工作沒(méi)有大的紕漏，但還有很多不足的地方，主要有以下幾個(gè)方面;1.對(duì)新生事物，行業(yè)的發(fā)展，跟進(jìn)學(xué)習(xí)不夠，了解不充分，并在菜品創(chuàng)新上滯后，思想意識(shí)沒(méi)跟上。
2.沒(méi)有跟好的理順內(nèi)部關(guān)系，致使廚房管理上很混亂，制度執(zhí)行力不夠，自己沒(méi)帶好頭，負(fù)主要責(zé)任。
3.廚房員工思想波動(dòng)大，沒(méi)能及時(shí)溝通，造成人才的流失和個(gè)別位置人員缺崗嚴(yán)重。
4.廚房在開(kāi)源節(jié)流上，抓的不夠狠，也不夠準(zhǔn)，不必要的浪費(fèi)時(shí)有發(fā)生，力度不夠，毛利率不穩(wěn)定。
針對(duì)20xx的諸多不足，在來(lái)年的計(jì)劃中逐步完善。我想做大事當(dāng)然需要?dú)馔躺胶拥男坌膲阎?，但有時(shí)候，大事都是從一些小事開(kāi)始的，所以，在20xx年我將從以下幾點(diǎn)做起;一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象，根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富菜品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的菜品，使菜品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提高管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去和定期培訓(xùn)的方法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各項(xiàng)規(guī)章制度。 四、在菜肴出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制。即配菜廚師把關(guān)，爐灶廚師把關(guān)，傳菜員把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力，否側(cè)都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全，消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，抓好廚房衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
最后，再次感謝給予我?guī)椭?，支持，鼓?lì)的每一個(gè)人，我愛(ài)你們，祝福酒店在龍年龍騰四海，蒸蒸日上，并祝愿我愛(ài)的人和愛(ài)我的人，好運(yùn)。
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下
總結(jié)
：
一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長(zhǎng)的安排，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
三、找竅門(mén)使巧勁
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了。一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心!
打掃廚房的心得體會(huì)篇四
廚房是一個(gè)神奇的地方，是美食的源泉，也是創(chuàng)意的發(fā)源地。對(duì)于我這個(gè)菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，進(jìn)入廚房，學(xué)習(xí)烹飪，不僅讓我獲得了獨(dú)立生活的能力，更是帶給我無(wú)盡的樂(lè)趣和滿足感。在這個(gè)過(guò)程中，我積累了許多心得體會(huì)，下面將和大家一起分享。
第一段：激情與興趣
在我進(jìn)入廚房的那一天，烹飪的火花在我心中燃起。初次的嘗試是一道簡(jiǎn)單的煎蛋，雖然簡(jiǎn)單，但那一顆即將孵化的小鳥(niǎo)讓我熱淚盈眶。從此，我對(duì)烹飪有了濃厚的興趣，并投入到每一道菜品的創(chuàng)作中。每天都有新的嘗試，每道菜品都讓我有了進(jìn)步，這樣的成長(zhǎng)也讓我甘之如飴。
第二段：耐心與細(xì)致
進(jìn)廚房需要耐心和細(xì)致，因?yàn)闊o(wú)論是切菜還是烹調(diào)，只有細(xì)心才能做出美味的菜品。在處理食材時(shí)，我總是盡量保持手法的優(yōu)雅，并將每一個(gè)步驟都反復(fù)琢磨，直到做到熟練為止。有時(shí)候，一道菜的做法需要多次嘗試才能掌握，但正是這種耐心和細(xì)致，才讓我慢慢脫胎換骨成為一個(gè)合格的廚師。
第三段：創(chuàng)意與發(fā)現(xiàn)
烹飪既是一門(mén)藝術(shù)，又是一門(mén)技術(shù)。在廚房里，我不僅學(xué)會(huì)了基本的烹飪技巧，更通過(guò)自己的創(chuàng)新和發(fā)現(xiàn)，探索出了獨(dú)特的風(fēng)味。有一次，我將香蕉和巧克力融合在一起，做出了一道美味的巧克力香蕉煎餅，這道菜品獲得了我的家人和朋友們的認(rèn)可和稱贊。通過(guò)嘗試不同的食材組合和調(diào)味，我不僅開(kāi)拓了味覺(jué)的邊界，也鍛煉了我的創(chuàng)造力。
第四段：美食與幸福
每一道精心制作的美食，都是我對(duì)生活的熱愛(ài)和感恩的表達(dá)。每一次讓朋友和家人品嘗到我做的菜品時(shí)，他們的笑容和贊美都是我最大的幸福。美食除了滿足人的味蕾以外，還能夠拉近人與人之間的距離，讓我們更加靠近彼此。廚房成了我表達(dá)情感和分享快樂(lè)的場(chǎng)所，每一次烹調(diào)，都是一次對(duì)美好生活的追求。
第五段：自律與成長(zhǎng)
進(jìn)入廚房，不僅需要熱愛(ài)美食，更需要自律和成長(zhǎng)。烹飪是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)和摸索的過(guò)程，只有堅(jiān)持不懈才能讓我不斷提升自己，做出更加美味的菜品。在烹調(diào)的過(guò)程中，我也學(xué)會(huì)了耐心等待，學(xué)會(huì)了尊重食材，學(xué)會(huì)了在失敗中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而取得更大的進(jìn)步。通過(guò)烹飪，我不僅培養(yǎng)了自律的品質(zhì)，也收獲了成長(zhǎng)的快樂(lè)。
總結(jié)：
進(jìn)廚房，烹飪美食，不僅讓我充滿了激情與興趣，更培養(yǎng)了我的耐心與細(xì)致。在探索創(chuàng)意和發(fā)現(xiàn)的過(guò)程中，我成長(zhǎng)為一個(gè)成熟的廚師，并將我的樂(lè)趣和幸福與他人分享。自律和成長(zhǎng)伴隨著我不斷提升自己的烹飪技能。進(jìn)廚房，給予我無(wú)盡的樂(lè)趣和滿足感，也讓我更加熱愛(ài)生活和感恩。
打掃廚房的心得體會(huì)篇五
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的
教學(xué)
，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢有什么值得我們借鑒的呢還有什么需要改進(jìn)的呢給我的感受是怎么樣的呢那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
本站的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳"這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!"還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)"辛苦!"酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。
更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
打掃廚房的心得體會(huì)篇六
xx年即將過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種。種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。
一、xx年工作總結(jié)：
1、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。
6、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。
7、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。
8、圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
9、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。
打掃廚房的心得體會(huì)篇七
廚房是每個(gè)家庭的重要場(chǎng)所，然而，廚房常常因?yàn)殡s亂無(wú)序而讓人煩惱。為了提高廚房的收納效率，我經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的摸索和實(shí)踐，總結(jié)出了一些廚房收納的心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我的廚房收納心得，希望能夠給讀者們提供一些有用的建議。
首先，我認(rèn)為廚房收納的第一個(gè)關(guān)鍵是合理規(guī)劃空間。在收納之前，我們需要先評(píng)估廚房的布局和空間利用情況。如果廚房的空間不大，我們可以充分利用墻壁和柜子的空間，可以選擇安裝一些掛鉤或者置物架來(lái)存放廚具和調(diào)料瓶。同時(shí)，在選擇櫥柜和爐灶的時(shí)候，也要考慮到使用的方便性和收納的靈活性。合理規(guī)劃空間可以最大化地利用廚房的存儲(chǔ)空間，使廚房看起來(lái)整潔干凈。
其次，廚房收納的第二個(gè)關(guān)鍵是分類整理。我們可以根據(jù)不同的廚房用品和月度進(jìn)行分類整理，例如將碗碟類放在一起，鍋具類放在一起，調(diào)料類放在一起等等。在整理過(guò)程中，我們可以利用一些分類收納盒或者塑料袋，將廚具和調(diào)料進(jìn)行細(xì)分整理，這樣不僅可以方便我們尋找所需物品，還可以防止廚具的交叉污染。分類整理不僅可以提高工作效率，還可以使廚房整潔美觀。
第三，保持廚房的整潔和干燥也是廚房收納的重要環(huán)節(jié)。廚房是一個(gè)濕度較大的地方，如果沒(méi)有及時(shí)清潔和保持干燥，容易滋生細(xì)菌和霉菌。因此，我們需要定期清潔廚房的各個(gè)角落，包括地面、墻壁、櫥柜等，尤其是廚房臺(tái)面和水槽，每次使用完后都要及時(shí)清潔。此外，我們還可以在廚房里放置一些除濕產(chǎn)品，如竹炭包或者干燥劑，保持空氣流通和保持廚房干燥。
第四，合理使用儲(chǔ)物工具也是廚房收納的一項(xiàng)技巧。在市場(chǎng)上，有很多種儲(chǔ)物工具可以選擇，如抽屜式儲(chǔ)物柜、收納箱和廚房工具收納架等等。我們可以根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的儲(chǔ)物工具，將廚房用品有序地存放起來(lái)。同時(shí)，我們還可以利用一些智能儲(chǔ)物工具，如旋轉(zhuǎn)式調(diào)料架或者伸縮式置物架等，這樣不僅可以節(jié)約廚房空間，還可以提高我們使用物品的效率。
最后，我認(rèn)為良好的習(xí)慣和規(guī)范的操作也是廚房收納的關(guān)鍵。我們需要養(yǎng)成保持廚房整潔的好習(xí)慣，每次使用完廚具和調(diào)料后都能及時(shí)歸位。同時(shí)，在操作過(guò)程中，我們要注意避免涂抹食材和調(diào)料到其他地方，避免將垃圾和污染物帶入廚房。只有通過(guò)良好的習(xí)慣和規(guī)范的操作，我們才能保持廚房的整潔和收納效率。
總結(jié)起來(lái)，我深信合理規(guī)劃空間，分類整理，保持廚房整潔干燥，合理使用儲(chǔ)物工具以及養(yǎng)成良好的習(xí)慣和規(guī)范的操作是成功收納廚房的關(guān)鍵。只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能在廚房收納方面有所突破。我相信，只要我們用心對(duì)待，廚房收納問(wèn)題肯定能夠得到有效解決。希望我的分享能夠?qū)Υ蠹矣兴鶈l(fā)，讓我們的廚房變得井井有條、整潔舒適。
打掃廚房的心得體會(huì)篇八
在廚房實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來(lái)之不易啊的心得體會(huì)。下面是本站小編為大家收集整理的廚房
實(shí)習(xí)心得體會(huì)
，歡迎大家閱讀。
到寶龍酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場(chǎng)，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來(lái)休息的時(shí)間都沒(méi)有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西。可能很多人都會(huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤(pán)之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢(qián)到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說(shuō)過(guò)的一句話，大概意思就是說(shuō)：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對(duì)我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對(duì)的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的
崗位職責(zé)
和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過(guò)，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門(mén)當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐，但是專門(mén)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因而，在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作， 因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過(guò)了肯德基的面試。
相信大家都吃過(guò)肯德基，不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤(pán)子，做做清潔。可是等我接觸到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說(shuō)：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功?！蔽覀冎豢吹绞浙y員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷售，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。
顧客走了以后，經(jīng)理對(duì)我說(shuō)：“顧客已經(jīng)買(mǎi)了這么多東西，你再建議他買(mǎi)套餐，你覺(jué)得會(huì)成功嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒(méi)有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色拉之類的甜點(diǎn)、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說(shuō)一通?！?在前臺(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的：
1、速度
眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入2秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”
2、挑戰(zhàn)千次
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買(mǎi)的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。
3、遭遇champs
肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其內(nèi)容為：
c?cleanliness?保持美觀整潔的餐廳;
h?hospitality?提供真誠(chéng)友善的接待;
a?accuracy?確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)?
m?maintenance?維持優(yōu)良的設(shè)備;
p?product quality?堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;
s?speed? 注意快速迅捷的服務(wù)。
每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的champs狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為champs，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績(jī)。
4、注重團(tuán)隊(duì)精神
一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來(lái)的!肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來(lái)，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對(duì)我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一!
還有，就是以前花錢(qián)時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢(qián)時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢(qián)不容易，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過(guò)切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢(qián)，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)!另外，雖然，覺(jué)得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：
要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!
我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢(qián)，感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢(qián)，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺(jué)很美妙!!
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握!
還有，我依然覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!
不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來(lái)之不易啊!
以上就是我署假的
實(shí)習(xí)報(bào)告
，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。
打掃廚房的心得體會(huì)篇九
廚房是每個(gè)家庭不可或缺的部分，因?yàn)樗桥腼兠朗车淖罴褕?chǎng)所。通過(guò)廚房，我們可以制作出各種美味佳肴，享受食物帶來(lái)的美好生活。但是，每個(gè)人對(duì)廚房的理解和應(yīng)用都不同。在我看來(lái)，通過(guò)總結(jié)自己的廚房心得體會(huì)，不僅可以完善個(gè)人的烹飪技能，還可以提高生活品質(zhì)，讓每天的飲食更加豐富多樣。
第二段：充分利用廚房工具和食材
在廚房里，工具和食材是關(guān)鍵。首先，熟悉一些基本廚具和烹飪用品是必要的。例如，鍋、炒鍋、壓力鍋和烤箱等都是必備的。此外，不同食材的烹飪方式也不同，因此要熟練掌握各種烹飪技巧和方法。使用適當(dāng)?shù)墓ぞ咭约白屑?xì)選擇食材是可以為你準(zhǔn)備美食打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第三段：保持廚房的衛(wèi)生
保持廚房衛(wèi)生干凈是非常重要的，這樣可以讓你的食物更加安全、健康。首先，保持廚房工具和環(huán)境的整潔，每次使用后都要及時(shí)清洗，以防止細(xì)菌滋生。此外，一定要在做菜前洗手，以免將細(xì)菌帶入食品中。定期消毒和換洗廚房布、地墊也是關(guān)鍵。
第四段：烹飪過(guò)程中的技巧
在烹飪時(shí)，要掌握一些技巧和竅門(mén)。例如，在烹飪?nèi)忸悤r(shí)，要先以中小火煎炒，然后再倒入鍋中壯肉，最后再加入調(diào)味料和醬汁。此外，對(duì)于蔬菜和水果，清洗干凈后可以試著切成不同的形狀，以便更好的烹制。在烹飪時(shí)，可以隨時(shí)嘗嘗，適當(dāng)?shù)丶尤臌}、醬料或其他調(diào)味品，以達(dá)到口味最佳狀態(tài)。
第五段：廚房心得體會(huì)的總結(jié)
通過(guò)對(duì)廚房心得體會(huì)的總結(jié)，我們可以更好地掌握廚房技能和方法，讓烹飪更加得心應(yīng)手，吃得更加健康。最后，作為一個(gè)熱愛(ài)烹飪的人，我相信，只有不斷嘗試和總結(jié)，我們才能越來(lái)越好地掌握廚房技能，給我們自己和家人制作出更為美味、健康的飲食。
打掃廚房的心得體會(huì)篇十
砧板是廚房中至關(guān)重要的工具之一，它是切菜、砍骨和準(zhǔn)備食材的必需品。在我的烹飪之旅中，我發(fā)現(xiàn)選擇合適的砧板對(duì)于烹飪的效果至關(guān)重要。在這里，我將分享我對(duì)砧板的心得體會(huì)，包括選購(gòu)砧板的指南、砧板的使用技巧以及砧板的保養(yǎng)方法。
第一段：選擇合適的砧板
在選擇合適的砧板時(shí)，首先要考慮的是砧板的材質(zhì)。常見(jiàn)的砧板材質(zhì)包括木制砧板、塑料砧板和竹制砧板。木制砧板通常是最受歡迎的選擇，因?yàn)樗鼈兡陀?、防菌且不?huì)損害刀鋒。然而，木制砧板需要定期保養(yǎng)和清潔，避免長(zhǎng)時(shí)間接觸水分。塑料砧板無(wú)需特殊的保養(yǎng)，易于清潔，但它們往往不耐用且容易被刀痕劃傷。竹制砧板是一種環(huán)保的選擇，但它們也需要定期保養(yǎng)以延長(zhǎng)使用壽命。除了材質(zhì)，大小和重量也是選擇砧板的關(guān)鍵因素。砧板應(yīng)該足夠大，以容納切菜和砍骨的需求，同時(shí)也要考慮到它的重量，以便在使用時(shí)更加穩(wěn)定。
第二段：使用砧板的技巧
使用砧板時(shí)，正確的技巧可以提高效率和安全性。首先，要確保砧板放在平穩(wěn)的表面上，以防止滑動(dòng)。如果砧板沒(méi)有防滑墊，可以在下面放一塊濕毛巾，以增加穩(wěn)定性。其次，使用正確的刀具進(jìn)行切割。刀具的選擇和保養(yǎng)也非常重要，鋒利的刀具可以幫助更輕松地切割食材。此外，要注意保持刀具和手指的正確姿勢(shì)，以免發(fā)生意外。最后，要注意避免在砧板上使用過(guò)多力量，這樣不僅容易損壞刀刃，還容易導(dǎo)致食物飛濺。
第三段：保養(yǎng)砧板
保養(yǎng)砧板是保證其功能和壽命的關(guān)鍵。首先，每次使用完砧板后應(yīng)立即清洗?？梢允褂脺厮鸵恍┫礉嵕珌?lái)清潔表面。對(duì)于木制砧板，不建議長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，因?yàn)樗謺?huì)導(dǎo)致木材變形。有時(shí)，一些難以去除的污漬可能會(huì)在砧板上留下，這時(shí)可以用檸檬汁或小蘇打粉來(lái)擦拭。其次，定期給砧板上一層食用油，這有助于預(yù)防開(kāi)裂和保持木制砧板的防菌性能。此外，砧板上也不應(yīng)該放置過(guò)熱的食物，以免損壞砧板。最后，當(dāng)砧板出現(xiàn)嚴(yán)重劃痕或破裂時(shí)，應(yīng)該考慮更換新的砧板。
第四段：不同用途的砧板
除了常規(guī)的通用砧板外，還有一些專用的砧板適用于特定的烹飪?nèi)蝿?wù)。例如，有些砧板設(shè)計(jì)用于切割肉類，具有深溝和凹槽，以便收集流出的肉汁。還有一些砧板專門(mén)用于切割生魚(yú)片，表面光滑不帶紋路，可以防止魚(yú)肉黏在上面。根據(jù)不同的烹飪需求選擇合適的砧板會(huì)提高烹飪的效果和便利性。
第五段：結(jié)語(yǔ)
綜上所述，選擇合適的砧板是廚房烹飪的關(guān)鍵一步?？紤]砧板的材質(zhì)、大小和重量，使用正確的刀具和保養(yǎng)砧板都是確保烹飪效果的重要因素。因此，我們應(yīng)該重視對(duì)砧板的選擇和保養(yǎng)，并在使用過(guò)程中掌握正確的技巧，以便在烹飪的道路上取得更好的成就。希望這些心得體會(huì)能夠幫助到對(duì)砧板感興趣的讀者們。