通過總結，我們可以更好地了解自己的優(yōu)點和不足，進而提升自身的能力。還要注重客觀評價和自我反思，清晰地認識自己的優(yōu)勢和不足。在寫總結時，可以注意一些細節(jié)和技巧，提升總結的質量和效果。
酒店后勤個人年終工作總結篇一
一年的工作就要結束了，這是一個很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎上，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。
并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
一、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題。
一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。
但不可忽略所存在的問題。
這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現的。
用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、服務質量尚需有優(yōu)化。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。
白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。
反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。
此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
2、設施設備不盡完善。
3、管理水準有待提升。
一表現在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
二、科學決策，齊心協力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績。
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。
總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。
加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、服務創(chuàng)優(yōu)。
酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。
此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?BR> 2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。
酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。
保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。
在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
3、經營創(chuàng)收。
酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。
相關經營措施，增加了營業(yè)收入。
酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。
全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。
酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
4、管理創(chuàng)利。
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。
酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。
其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。
比年初預定指標分別降低了%、%、%。
三、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀。
酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會xx屆四中全會精神。
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。
在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。
主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。
酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。
酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。
關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務真諦的理解及其運用。
店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。
在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。
因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。
酒店后勤個人年終工作總結篇二
參加工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。一年來，本人在思想上嚴格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上艱苦樸素、務真求實，較好地完成領導和各級部門安排的各項任務，為賓館盡心盡力，努力工作。
在賓館總支帶領下學習黨的基本知識和有關政治思想文件、書籍，并把它作為思想的綱領，行動的指南;積極參加賓館總支組織的各種政治學習及教育活動;同時，認真學習相關業(yè)務知識，不斷提高自己的'理論水平和綜合素質。
在學習上，嚴格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯理實際;除了專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
思想上，自覺遵守賓館的規(guī)章制度，堅持參加賓館的每次的活動。要求積極上進，愛護賓館的一磚一瓦，一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
酒店后勤個人年終工作總結篇三
??完善酒店、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標準，實行主管、班長二級檢查制度，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查，及時發(fā)現問題，提高各崗位工作質量。
??2、加強培訓，強化員工隊伍素質。
??加強崗位間的技能培訓，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，同時，采取“請進來，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務水平。
??3、細化服務措施，提高滿意度。
??實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍；利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短，共同提高，同時，將一周內發(fā)生在身邊的服務案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務，以便找出服務中存在的問題根源，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，提高酒店、食堂的服務滿意度。
??4、加大人員思想引導，提高優(yōu)質服務。
??引導班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”及“生活服務無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項服務工作中去，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質服務的目的。
??5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理。
??梳理20**年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現象，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率、高標準的完成任務，強化基礎管理，全面體現高素質企業(yè)形象。
??6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜。
??以降低采購成本，節(jié)省支出，提高管理效率，提升員工滿意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進行菜譜調查，以員工為向導，通過調查、分析、反饋等方法，定期改進，加強菜肴質量，降低食堂成本，穩(wěn)定服務質量。
??以上是我個人20**年年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經驗，與酒店、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。
酒店后勤個人年終工作總結篇四
轉眼間入職酒店兩年多了，根據酒店工作安排，主要負責后勤傳菜部的傳菜工作，現將20xx年度的工作情況工作總結匯報，并就20xx年的工作打算簡要概述：
一、后勤管理。
1、禮節(jié)禮貌、衣服整潔、微笑服務。
2、執(zhí)行上級的指令，按服務程度與標準，高效率準確完成傳菜工作。
3、開支前了解當班的傳菜任務，明確重要客人及要會的傳菜要求，傳菜過程中不斷檢查菜的質量和數量，控制菜的質量、溫度。根據客人的求控制傳菜的速度。
4、執(zhí)行上級指令，保質保量，餐具和疏菜的清洗工作。
5、督導員工正確合理作用洗滌劑，將餐廳和廚房送來的，用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上。做好公區(qū)清潔工作，在工作時應注意安全操作。
6、隨時清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生，確保工作臺餐具架達到衛(wèi)生標準。
7、提高服務意識，提高效率，用餐高峰時期合理調配，明確各自工作內容，進行分工合作。
二、員工日常管理。
1、對新員工，作培訓工作，讓她們有良好心態(tài)，熟練掌握工作。
2、對員工進行考核，了解員工的心理，相互溝通。
3、對優(yōu)秀員工進行表章，提倡優(yōu)秀先進的要學習，提倡團隊精神。
三、工作中存在不足。
1、工作中不夠細節(jié)化，宴會多時主次不分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才現問題的存在。
3、員工之間缺少生氣和活力。
四、20xx年工作計劃。
1、做好后勤部門員工管理，制度爭明，分工明確。
2、員工之間多問題相互學習，相互借簽，分享好的服務經驗，提高個人素質和工作效率。
3、加強成本控制，節(jié)約費用開支，合理用水用電等。
4、做好與廚房及樓面的溝能工作。
5、強調部門之間協調關系。
6、做好食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
酒店后勤個人年終工作總結篇五
自5月7日開學典禮至今三個月，在公司領導的帶領下有序開展酒店開荒工作，人力資源部后勤保障工作在各部門領導及全體員工的協作支持下順利先行。
酒店領導重視后勤管理，真抓實干參與員工宿舍和員工餐廳的規(guī)劃建設，落實后勤管理人、財、物的資源配置，并建立員工職業(yè)健康、配套物資、資金預算等計劃管理。結合實際，酒店領導及各部門負責人力促后勤服務工作的穩(wěn)健開展，不斷優(yōu)化環(huán)境、強化技能培訓，樹立‘服務員工，共建“家文化”’的后勤服務理念。
酒店后勤個人年終工作總結篇六
我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補?，F在對一年的工作做一個簡單的工作總結：
根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了酒店的品牌。
在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
為提升酒店員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
酒店的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，酒店員工持之以恒進行落實。在復評自查中，受酒店領導好評，還被評為“五常法”示范酒店。
在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待。
嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，在下半年中，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
酒店后勤個人年終工作總結篇七
懷揣著一個追夢的心我來到了北京，剛到酒店的時候學習的是酒店文化和理論課程。
當培訓完后，就將我們分配到了各個崗位，剛來的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準備，在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經做好了充分的準備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對自我一向堅持的事情產生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵我，她總是說什么事情都要堅持，如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅持，也十分感謝師父那個時候的鼓勵，如果不是她的話我就應不會堅持下去的吧。
第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我十分贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時就應對自我的同事也具有同樣的意識?！?BR> 一年即將要結束了，而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識，當然期間十分感謝我的領導及同事對我的幫忙，在新的一年里，我會更加努力，用自我所學的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好。
在今年經朋友的介紹下，我來到了北京，當明白我能來北京的那一刻，我是十分的激動，并且很珍惜這次機會，我大學學習的是酒店管理，但是一向都沒有機會實踐過，一向想要有一個機會能夠讓我學以致用，最后機會來了，懷揣著一個追夢的心我來到了北京，剛到酒店的時候學習的是酒店文化和理論課程。
當培訓完后，就將我們分配到了各個崗位，剛來的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準備，在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經做好了充分的準備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對自我一向堅持的事情產生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵我，她總是說什么事情都要堅持，如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅持，也十分感謝師父那個時候的鼓勵，如果不是她的話我就應不會堅持下去的吧。
第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我十分贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時就應對自我的同事也具有同樣的意識。”
一年即將要結束了，而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識，當然期間十分感謝我的領導及同事對我的幫忙，在新的一年里，我會更加努力，用自我所學的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好。
酒店后勤個人年終工作總結篇八
后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源，我們在這就還沒開始就開始做預備工作，按照我們部門的要求，是提前規(guī)劃，這讓我們這周工作很輕松，有著很嚴謹的邏輯和工作。
我們每個人都在為自己的崗位在思考對策，因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材，還有其他的后勤資源需要我們注意，比如客房的被褥更換和清洗，衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門，每天都非常的繁忙，一個是酒店規(guī)模大另一個是應為我能需要負責的板塊多。
但是雖然有些繁瑣，但是也沒有亂陣腳，因為我們一直都在跟著節(jié)奏來走，每一次前進的步伐都穩(wěn)健，沒有什么錯誤，所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生，都能夠維持酒店的運營，讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個方向前進，不斷的為更多的部門負擔采購的責任。
溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘洺Ｒ龅墓ぷ鳎看味家e極的與同事之間進行溝通和了解，彼此做到心中有數，讓我們的工作可以在規(guī)定的時間內按時做完，不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個人都被分派了很多任務，但是我們并不趕一個是因為我們后勤人手充裕，另一個是我們的工作效率還是比較高的。有領導的統領，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。
我們本周工作中，經常被提及到工作的重要，我們領導也經常給我們很多忠告，比如我能的競爭對數后很多，行業(yè)之間的進攻等，想要獲得成績獲得時間發(fā)展，又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準備，因為有先見之明，所以對于工作的加強有很大的提升和開拓。
我們很多人工作都有了基礎的依照，有了可以遵循的規(guī)律走，因此在后勤工作上面就積累了很大的經驗，讓我們后勤部有了更大的空間，雖然有些狹小但是也施展開了拳腳，讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機會這是值得高興與認同的畢竟這樣的分攤任務，調動起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻，自己的實力和價值。
當然最重要的還是我們后勤部團結，每個人都在為這個集體努力又怎么會出現完不成的任務。
下面說一說接下來的一周計劃。
1、多做多得，讓更多的人參與進來，同時對于不能完成酒店交付的采購業(yè)務的成員采取淘汰制，畢竟我們需要的是一個能夠給我們酒店能夠帶來發(fā)展。
2、對于公司的紀律問題，紀律是一個酒店發(fā)展的根本，所以這一點是不能改變的。
3、為了提高部門的'能力和積極性，積極培訓更多有用的儲備人員，他們即止我們的后別力量，也是我們工作的基礎。
4、推動員工對公司的歸服感為我們酒店的發(fā)展獻策。
酒店后勤個人年終工作總結篇九
新的一年已經開始，為了更好的完成20xx年工作任務，現將我過去一年中工作狀況作一個匯報。在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務。在今后的工作中繼續(xù)努力學習，不斷學習業(yè)務技能，征詢產品信息，加強溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭到達100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我之工作做以下總結：
二、跟現場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。
三、在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每一天寫好每一天所要做的工作，處理的事，對所做的狀況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。
四、我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，必須要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。
五、學會主動與人溝通，交流：經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
六、要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發(fā)生質量、數量異常狀況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。
綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫忙和支持分不開的，在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進步!!
酒店后勤個人年終工作總結篇十
我從xx月的時候通過面試加入酒店，在xx的手下邊學習邊工作，漸漸的成為了一名合格的采購人員。無論在熟悉工作之前還是適應了工作之后，我們其實一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下，時間卻一聲不響的悄悄溜走。轉眼看來，已經不知不覺中就讓這一年過去了。
回看自己這一年的工作，我作為一名新手加入xx酒店的后勤部，前半部分的時間可以說一直在給前輩們填麻煩。自己一沒有經驗、二沒有能力，只能在前輩們的幫助下慢慢的學習。但是隨著之后的成長，自己也慢慢真正的融入了采購部，成為了采購部的一員?，F在，我將這一年來的工作總結如下：
在一開始的時候，我個人的經驗實在是非常的缺乏。在來到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好xx前輩看出了我的尷尬，作為帶教的前輩，他給我安排了很多簡單的打雜任務，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作情況。
之后就是開始各種學習和培訓。隨著學習的進度加強，我的工作也越來越多。還常常跟著前輩一起跑市場，去了解我們采購要工作的市場環(huán)境。
隨著自己的努力，我也漸漸的掌握了自己的工作，雖然在這個階段自己還不能主動的去進行采購，但是也能做一些簡單的事情了。
再往后面，我開始學著去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。畢竟作為酒店，我們非常重重視在食材的采購方面。在我負責的'方面，通過和食堂人員的詳細了解，我得到了更好的采購建議，再加上自己對市場的了解，成功的找到了更加物美價廉的商家，為酒店做出了一些貢獻。
自己作為一名新人，其實在這年里很長一段時間都是在學習。每次當我認為自己學的差不多的時候，卻總是能被前輩或領導找出自己的不足。漸漸的，我也不再驕傲自己現在的成績，開始默默的主動學習，不斷的提升自己的能力。
除了酒店的培訓，我自己常常和前輩們學習他們的經驗，自己也會在網上查詢資料來學習，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。
自己在市場方面還是有不夠了解的地方，自己在有時間的時候還是要多去了解，多去調查。我還要多對市場進行跟進，多去了解酒店的情況，及時的做出調整，才能發(fā)揮自己的效率!
這近一年的工作時間里，自己一直都保持著非常高的責任心在進行著自己的工作。所幸，在這段時間來，沒有辜負領導的期望，圓滿的完成了將自己的任務。但是在下一年里我不會放松警惕，我會繼續(xù)努力前進!
酒店后勤個人年終工作總結篇十一
一是當好行政主管職責。及時掌握員工用餐需求，能向領導提供關于餐廳的準確信息。
二是問卷調查的內容與員工息息相關，如菜肴的衛(wèi)生、菜肴的口味、米飯、主食口感等，通過調查既找到餐廳在管理方面存在的優(yōu)勢，更發(fā)現部分環(huán)節(jié)的不足，從而不斷提高酒店員工整體滿意度。
三是司機班組。
1、嚴格控制車輛油耗，制定正確的核算方法。
目前酒店配有三輛車，除總經理專用車外，其余二輛都供酒店日常使用。為了能更好的.控制車輛油耗，行政方面制定了關于車輛出車規(guī)章制度，出車路線明細登記，每月油耗統計等制度。一方面為了控制油耗使用；二是約束員工行為。
2、加強與用車部門的溝通，使成本降到最低化。
在出車審批過程中，采購部經常在周末或是晚上外出提貨，通過一段時間統計，員工累計加班時間較多，這對人力資源成本造成負擔。通過與采購部的溝通，除易腐蝕、鮮活食品、部門急需用品及時提取外，一般安排在正常工作日提貨，大大節(jié)省人力成本。
司機班組員工除對酒店日常的應知應會、禮節(jié)禮貌培訓外，班組還開展了其他相關培訓：如接機服務。在日常服務中，酒店除vip客人到機場有禮賓員接機外，一般由司機獨自前往接送。為了使接待服務更加標準化，邀請了禮賓員對班組司機進行了培訓，包括接機服務流程。
積極組織酒店生日員工活動，員工活動是放松緊張工作狀態(tài)的有效調節(jié)劑，是增加團隊凝聚力的途徑，今年共計組織8次生日員工外出活動，有漂流、唱歌、爬香山、自助燒烤、看電影等，活動豐富多彩，趣味橫生。
今年8月遭受“莫拉克”臺風，同胞生命和財產受到巨大的損失時，為了幫助災區(qū)群眾渡過難關、重建家園，積極組織以“攜手同心共助臺胞”為主題的捐款活動。捐贈的3256元資金全部上交于街道用于災區(qū)群眾生活需要。
酒店后勤個人年終工作總結篇十二
20xx年即將結束，一年的工作轉瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，酒店、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了酒店、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，更好完成20xx年的工作任務，現將20xx年工作總結和20xx年工作思路匯報如下：
3、根據公司發(fā)展要求，x月底制定了酒店、食堂6s推行工作計劃，并于x月中旬完成酒店、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了酒店、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了酒店、食堂的基礎管理。
依每月生活管理委員會為平臺，及時將酒店、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改酒店、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善酒店、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務質量，用我們主動、熱情、周到的服務換來廣大員工的.滿意，年月度綜合滿意度平均達到x%。
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執(zhí)行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照員工食堂物資供應管理暫行規(guī)定的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。
經過前期緊張、有序的準備，x月x日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施;同時，x月份、x月份對酒店大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了酒店整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了酒店包廂用餐接待質量。
20xx年酒店、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作;大型接待x項，如：20xx年區(qū)域年終總結會、xxsc水泥公司和xx節(jié)能公司接待、質量體系審核組、xx區(qū)域xx裝載機專業(yè)培訓、區(qū)域電氣、區(qū)域財務、區(qū)域礦山xx發(fā)動機專業(yè)培訓、內控工作組、xx區(qū)域20xx年中期和年終檢查、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及公司各項日常會務接待等;大型窯系統檢修x次，打包工作餐x份，及時有效的保障了檢修現場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務的同時，不斷提高后勤服務人員的實際操作水平，促使酒店、食堂管理邁向標準化、制度化、程序化管理，不斷提高服務質量。
堅持每日安全檢查記錄，及時發(fā)現安全隱患，杜絕不安全因素，同時，通過每天早會和每周安全例會，及時向班組人員傳達公司各項安全要求，時刻向員工灌輸安全工作責任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作，20xx年各項安全工作零事故。存在不足：
3、酒店用餐接待管理不到位，包廂標準菜譜制定滯后，日常用餐接待質量不高。
1、加強規(guī)范化管理，完善管理制度。
完善酒店、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標準，實行主管、班長二級檢查制度，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查，及時發(fā)現問題，提高各崗位工作質量。
2、加強培訓，強化員工隊伍素質。
加強崗位間的技能培訓，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，同時，采取“請進來，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務水平。
3、細化服務措施，提高滿意度。
實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短，共同提高，同時，將一周內發(fā)生在身邊的服務案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務，以便找出服務中存在的問題根源，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，提高酒店、食堂的服務滿意度。
4、加大人員思想引導，提高優(yōu)質服務。
引導班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”及“生活服務無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項服務工作中去，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質服務的目的。
5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理。
梳理20xx年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現象，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率、高標準的完成任務，強化基礎管理，全面體現高素質企業(yè)形象。
6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜。
以降低采購成本，節(jié)省支出，提高管理效率，提升員工滿意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進行菜譜調查，以員工為向導，通過調查、分析、反饋等方法，定期改進，加強菜肴質量，降低食堂成本，穩(wěn)定服務質量。
以上是我個人20xx年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經驗，與酒店、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。
酒店后勤個人年終工作總結篇十三
2018年結束，一年的工作轉瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，更好完成2019年的工作任務，現將2018年工作總結如下：
3、根據公司發(fā)展要求，x月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于x月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。
依每月生活管理委員會為平臺，及時將賓館、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題；依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務質量，用我們主動、熱情、周到的服務換來廣大員工的滿意，18年月度綜合滿意度平均達到xx%。
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗收嚴格執(zhí)行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照員工食堂物資供應管理暫行規(guī)定的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。
經過前期緊張、有序的準備，x月xx日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施；同時，x月份、x月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質量。
2018年賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作；大型接待xx項，大型窯系統檢修x次，打包工作餐xxx份，及時有效的保障了檢修現場工作人員的飯菜保供工作；在完成公司交給的工作任務的同時，不斷提高后勤服務人員的實際操作水平，促使賓館、食堂管理邁向標準化、制度化、程序化管理，不斷提高服務質量。
安全工作零事故堅持每日安全檢查記錄及時發(fā)現安全隱患杜絕不安全因素同時通過每天早會和每周安全例會及時向班組人員傳達公司各項安全要求時刻向員工灌輸安全工作責任重大的思想意識提醒員工做好安全防范工作2018年各項安全工作零事故。
3、賓館用餐接待管理不到位，包廂標準菜譜制定滯后，日常用餐接待質量不高。
1、加強規(guī)范化管理，完善管理制度。
完善賓館、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標準，實行主管、班長二級檢查制度，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查，及時發(fā)現問題，提高各崗位工作質量。
2、加強培訓，強化員工隊伍素質。
加強崗位間的技能培訓，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，同時，采取“請進來，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務水平。
3、細化服務措施，提高滿意度。
實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍；利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短，共同提高，同時，將一周內發(fā)生在身邊的服務案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務，以便找出服務中存在的問題根源，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，提高賓館、食堂的服務滿意度。
4、加大人員思想引導，提高優(yōu)質服務。
引導班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”及“生活服務無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項服務工作中去，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質服務的目的。
5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理。
梳理2018年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現象，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率、高標準的完成任務，強化基礎管理，全面體現高素質企業(yè)形象。
6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜。
以降低采購成本，節(jié)省支出，提高管理效率，提升員工滿意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進行菜譜調查，以員工為向導，通過調查、分析、反饋等方法，定期改進，加強菜肴質量，降低食堂成本，穩(wěn)定服務質量。
以上是我個人2018年年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。
酒店后勤個人年終工作總結篇十四
20xx半年，在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，現將工作總結匯報如下：
3、根據公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。
及時將賓館、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執(zhí)行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照《員工食堂物資供應管理暫行規(guī)定》的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。
經過前期緊張、有序的準備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施;同時，x月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質量。
賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作。
以上是我個人20xx上半年工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出的貢獻。
酒店后勤個人年終工作總結篇十五
我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20xx年即將過去，在即將過去的20xx年，回首年前的工作方案和這一年中的勞碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，樂觀奮斗，在完成方案的同時還制造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補?，F在對一年的工作做一個簡潔的工作總結：
依據前一年的工作總結，廚房員工工作力量差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合力量。
提升對客服務定期拓開廚房、前臺協調會議，增加xxx人員的團隊意識和服務意識，發(fā)覺并解決工作中的存在的不足，前后臺相互幫助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
勞動力綜合運用在競爭日益激烈的當今，人員緊急，依據廚房現有人員對其進行合理支配，綜合運用，準時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
為提升廚房員工工作效率，增加團隊戰(zhàn)斗力和分散力，提高員工總體水平和素養(yǎng)，培育員工樂觀進取的工作態(tài)度，對員工的嘉獎及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作始終是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
突出共性化服務在平日服務中，前后臺共同協作，不缺乏共性服務，對特別客人特別對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的養(yǎng)分餐，有為喜好美食的常客長期制作共性菜肴等等。
保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售力量薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的`是驚喜和滿意。
廚房內部創(chuàng)新開拓，研制了很多深受客人寵愛的西餐零點菜肴；在參與全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及協作，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成果，但是我們并不傲慢，更多的是在思索我們有那個方面存在著不足，我們如何在明天制造更多的業(yè)績，在新的一年中，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)將來，制造更美妙的明天。
酒店后勤個人年終工作總結篇一
一年的工作就要結束了，這是一個很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎上，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。
并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
一、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題。
一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。
但不可忽略所存在的問題。
這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現的。
用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、服務質量尚需有優(yōu)化。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。
白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。
反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。
此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
2、設施設備不盡完善。
3、管理水準有待提升。
一表現在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
二、科學決策，齊心協力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績。
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。
總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。
加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、服務創(chuàng)優(yōu)。
酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。
此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?BR> 2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。
酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。
保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。
在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
3、經營創(chuàng)收。
酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。
相關經營措施，增加了營業(yè)收入。
酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。
全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。
酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
4、管理創(chuàng)利。
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。
酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。
其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。
比年初預定指標分別降低了%、%、%。
三、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀。
酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會xx屆四中全會精神。
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。
在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。
主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。
酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。
酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。
關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務真諦的理解及其運用。
店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。
在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。
因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。
酒店后勤個人年終工作總結篇二
參加工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。一年來，本人在思想上嚴格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上艱苦樸素、務真求實，較好地完成領導和各級部門安排的各項任務，為賓館盡心盡力，努力工作。
在賓館總支帶領下學習黨的基本知識和有關政治思想文件、書籍，并把它作為思想的綱領，行動的指南;積極參加賓館總支組織的各種政治學習及教育活動;同時，認真學習相關業(yè)務知識，不斷提高自己的'理論水平和綜合素質。
在學習上，嚴格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯理實際;除了專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
思想上，自覺遵守賓館的規(guī)章制度，堅持參加賓館的每次的活動。要求積極上進，愛護賓館的一磚一瓦，一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
酒店后勤個人年終工作總結篇三
??完善酒店、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標準，實行主管、班長二級檢查制度，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查，及時發(fā)現問題，提高各崗位工作質量。
??2、加強培訓，強化員工隊伍素質。
??加強崗位間的技能培訓，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，同時，采取“請進來，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務水平。
??3、細化服務措施，提高滿意度。
??實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍；利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短，共同提高，同時，將一周內發(fā)生在身邊的服務案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務，以便找出服務中存在的問題根源，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，提高酒店、食堂的服務滿意度。
??4、加大人員思想引導，提高優(yōu)質服務。
??引導班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”及“生活服務無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項服務工作中去，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質服務的目的。
??5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理。
??梳理20**年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現象，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率、高標準的完成任務，強化基礎管理，全面體現高素質企業(yè)形象。
??6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜。
??以降低采購成本，節(jié)省支出，提高管理效率，提升員工滿意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進行菜譜調查，以員工為向導，通過調查、分析、反饋等方法，定期改進，加強菜肴質量，降低食堂成本，穩(wěn)定服務質量。
??以上是我個人20**年年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經驗，與酒店、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。
酒店后勤個人年終工作總結篇四
轉眼間入職酒店兩年多了，根據酒店工作安排，主要負責后勤傳菜部的傳菜工作，現將20xx年度的工作情況工作總結匯報，并就20xx年的工作打算簡要概述：
一、后勤管理。
1、禮節(jié)禮貌、衣服整潔、微笑服務。
2、執(zhí)行上級的指令，按服務程度與標準，高效率準確完成傳菜工作。
3、開支前了解當班的傳菜任務，明確重要客人及要會的傳菜要求，傳菜過程中不斷檢查菜的質量和數量，控制菜的質量、溫度。根據客人的求控制傳菜的速度。
4、執(zhí)行上級指令，保質保量，餐具和疏菜的清洗工作。
5、督導員工正確合理作用洗滌劑，將餐廳和廚房送來的，用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上。做好公區(qū)清潔工作，在工作時應注意安全操作。
6、隨時清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生，確保工作臺餐具架達到衛(wèi)生標準。
7、提高服務意識，提高效率，用餐高峰時期合理調配，明確各自工作內容，進行分工合作。
二、員工日常管理。
1、對新員工，作培訓工作，讓她們有良好心態(tài)，熟練掌握工作。
2、對員工進行考核，了解員工的心理，相互溝通。
3、對優(yōu)秀員工進行表章，提倡優(yōu)秀先進的要學習，提倡團隊精神。
三、工作中存在不足。
1、工作中不夠細節(jié)化，宴會多時主次不分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才現問題的存在。
3、員工之間缺少生氣和活力。
四、20xx年工作計劃。
1、做好后勤部門員工管理，制度爭明，分工明確。
2、員工之間多問題相互學習，相互借簽，分享好的服務經驗，提高個人素質和工作效率。
3、加強成本控制，節(jié)約費用開支，合理用水用電等。
4、做好與廚房及樓面的溝能工作。
5、強調部門之間協調關系。
6、做好食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
酒店后勤個人年終工作總結篇五
自5月7日開學典禮至今三個月，在公司領導的帶領下有序開展酒店開荒工作，人力資源部后勤保障工作在各部門領導及全體員工的協作支持下順利先行。
酒店領導重視后勤管理，真抓實干參與員工宿舍和員工餐廳的規(guī)劃建設，落實后勤管理人、財、物的資源配置，并建立員工職業(yè)健康、配套物資、資金預算等計劃管理。結合實際，酒店領導及各部門負責人力促后勤服務工作的穩(wěn)健開展，不斷優(yōu)化環(huán)境、強化技能培訓，樹立‘服務員工，共建“家文化”’的后勤服務理念。
酒店后勤個人年終工作總結篇六
我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補?，F在對一年的工作做一個簡單的工作總結：
根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了酒店的品牌。
在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
為提升酒店員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
酒店的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，酒店員工持之以恒進行落實。在復評自查中，受酒店領導好評，還被評為“五常法”示范酒店。
在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待。
嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，在下半年中，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
酒店后勤個人年終工作總結篇七
懷揣著一個追夢的心我來到了北京，剛到酒店的時候學習的是酒店文化和理論課程。
當培訓完后，就將我們分配到了各個崗位，剛來的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準備，在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經做好了充分的準備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對自我一向堅持的事情產生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵我，她總是說什么事情都要堅持，如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅持，也十分感謝師父那個時候的鼓勵，如果不是她的話我就應不會堅持下去的吧。
第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我十分贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時就應對自我的同事也具有同樣的意識?！?BR> 一年即將要結束了，而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識，當然期間十分感謝我的領導及同事對我的幫忙，在新的一年里，我會更加努力，用自我所學的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好。
在今年經朋友的介紹下，我來到了北京，當明白我能來北京的那一刻，我是十分的激動，并且很珍惜這次機會，我大學學習的是酒店管理，但是一向都沒有機會實踐過，一向想要有一個機會能夠讓我學以致用，最后機會來了，懷揣著一個追夢的心我來到了北京，剛到酒店的時候學習的是酒店文化和理論課程。
當培訓完后，就將我們分配到了各個崗位，剛來的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準備，在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經做好了充分的準備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對自我一向堅持的事情產生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵我，她總是說什么事情都要堅持，如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅持，也十分感謝師父那個時候的鼓勵，如果不是她的話我就應不會堅持下去的吧。
第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我十分贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時就應對自我的同事也具有同樣的意識。”
一年即將要結束了，而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識，當然期間十分感謝我的領導及同事對我的幫忙，在新的一年里，我會更加努力，用自我所學的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好。
酒店后勤個人年終工作總結篇八
后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源，我們在這就還沒開始就開始做預備工作，按照我們部門的要求，是提前規(guī)劃，這讓我們這周工作很輕松，有著很嚴謹的邏輯和工作。
我們每個人都在為自己的崗位在思考對策，因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材，還有其他的后勤資源需要我們注意，比如客房的被褥更換和清洗，衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門，每天都非常的繁忙，一個是酒店規(guī)模大另一個是應為我能需要負責的板塊多。
但是雖然有些繁瑣，但是也沒有亂陣腳，因為我們一直都在跟著節(jié)奏來走，每一次前進的步伐都穩(wěn)健，沒有什么錯誤，所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生，都能夠維持酒店的運營，讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個方向前進，不斷的為更多的部門負擔采購的責任。
溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘洺Ｒ龅墓ぷ鳎看味家e極的與同事之間進行溝通和了解，彼此做到心中有數，讓我們的工作可以在規(guī)定的時間內按時做完，不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個人都被分派了很多任務，但是我們并不趕一個是因為我們后勤人手充裕，另一個是我們的工作效率還是比較高的。有領導的統領，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。
我們本周工作中，經常被提及到工作的重要，我們領導也經常給我們很多忠告，比如我能的競爭對數后很多，行業(yè)之間的進攻等，想要獲得成績獲得時間發(fā)展，又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準備，因為有先見之明，所以對于工作的加強有很大的提升和開拓。
我們很多人工作都有了基礎的依照，有了可以遵循的規(guī)律走，因此在后勤工作上面就積累了很大的經驗，讓我們后勤部有了更大的空間，雖然有些狹小但是也施展開了拳腳，讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機會這是值得高興與認同的畢竟這樣的分攤任務，調動起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻，自己的實力和價值。
當然最重要的還是我們后勤部團結，每個人都在為這個集體努力又怎么會出現完不成的任務。
下面說一說接下來的一周計劃。
1、多做多得，讓更多的人參與進來，同時對于不能完成酒店交付的采購業(yè)務的成員采取淘汰制，畢竟我們需要的是一個能夠給我們酒店能夠帶來發(fā)展。
2、對于公司的紀律問題，紀律是一個酒店發(fā)展的根本，所以這一點是不能改變的。
3、為了提高部門的'能力和積極性，積極培訓更多有用的儲備人員，他們即止我們的后別力量，也是我們工作的基礎。
4、推動員工對公司的歸服感為我們酒店的發(fā)展獻策。
酒店后勤個人年終工作總結篇九
新的一年已經開始，為了更好的完成20xx年工作任務，現將我過去一年中工作狀況作一個匯報。在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務。在今后的工作中繼續(xù)努力學習，不斷學習業(yè)務技能，征詢產品信息，加強溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭到達100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我之工作做以下總結：
二、跟現場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。
三、在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每一天寫好每一天所要做的工作，處理的事，對所做的狀況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。
四、我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，必須要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。
五、學會主動與人溝通，交流：經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
六、要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發(fā)生質量、數量異常狀況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。
綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫忙和支持分不開的，在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進步!!
酒店后勤個人年終工作總結篇十
我從xx月的時候通過面試加入酒店，在xx的手下邊學習邊工作，漸漸的成為了一名合格的采購人員。無論在熟悉工作之前還是適應了工作之后，我們其實一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下，時間卻一聲不響的悄悄溜走。轉眼看來，已經不知不覺中就讓這一年過去了。
回看自己這一年的工作，我作為一名新手加入xx酒店的后勤部，前半部分的時間可以說一直在給前輩們填麻煩。自己一沒有經驗、二沒有能力，只能在前輩們的幫助下慢慢的學習。但是隨著之后的成長，自己也慢慢真正的融入了采購部，成為了采購部的一員?，F在，我將這一年來的工作總結如下：
在一開始的時候，我個人的經驗實在是非常的缺乏。在來到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好xx前輩看出了我的尷尬，作為帶教的前輩，他給我安排了很多簡單的打雜任務，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作情況。
之后就是開始各種學習和培訓。隨著學習的進度加強，我的工作也越來越多。還常常跟著前輩一起跑市場，去了解我們采購要工作的市場環(huán)境。
隨著自己的努力，我也漸漸的掌握了自己的工作，雖然在這個階段自己還不能主動的去進行采購，但是也能做一些簡單的事情了。
再往后面，我開始學著去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。畢竟作為酒店，我們非常重重視在食材的采購方面。在我負責的'方面，通過和食堂人員的詳細了解，我得到了更好的采購建議，再加上自己對市場的了解，成功的找到了更加物美價廉的商家，為酒店做出了一些貢獻。
自己作為一名新人，其實在這年里很長一段時間都是在學習。每次當我認為自己學的差不多的時候，卻總是能被前輩或領導找出自己的不足。漸漸的，我也不再驕傲自己現在的成績，開始默默的主動學習，不斷的提升自己的能力。
除了酒店的培訓，我自己常常和前輩們學習他們的經驗，自己也會在網上查詢資料來學習，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。
自己在市場方面還是有不夠了解的地方，自己在有時間的時候還是要多去了解，多去調查。我還要多對市場進行跟進，多去了解酒店的情況，及時的做出調整，才能發(fā)揮自己的效率!
這近一年的工作時間里，自己一直都保持著非常高的責任心在進行著自己的工作。所幸，在這段時間來，沒有辜負領導的期望，圓滿的完成了將自己的任務。但是在下一年里我不會放松警惕，我會繼續(xù)努力前進!
酒店后勤個人年終工作總結篇十一
一是當好行政主管職責。及時掌握員工用餐需求，能向領導提供關于餐廳的準確信息。
二是問卷調查的內容與員工息息相關，如菜肴的衛(wèi)生、菜肴的口味、米飯、主食口感等，通過調查既找到餐廳在管理方面存在的優(yōu)勢，更發(fā)現部分環(huán)節(jié)的不足，從而不斷提高酒店員工整體滿意度。
三是司機班組。
1、嚴格控制車輛油耗，制定正確的核算方法。
目前酒店配有三輛車，除總經理專用車外，其余二輛都供酒店日常使用。為了能更好的.控制車輛油耗，行政方面制定了關于車輛出車規(guī)章制度，出車路線明細登記，每月油耗統計等制度。一方面為了控制油耗使用；二是約束員工行為。
2、加強與用車部門的溝通，使成本降到最低化。
在出車審批過程中，采購部經常在周末或是晚上外出提貨，通過一段時間統計，員工累計加班時間較多，這對人力資源成本造成負擔。通過與采購部的溝通，除易腐蝕、鮮活食品、部門急需用品及時提取外，一般安排在正常工作日提貨，大大節(jié)省人力成本。
司機班組員工除對酒店日常的應知應會、禮節(jié)禮貌培訓外，班組還開展了其他相關培訓：如接機服務。在日常服務中，酒店除vip客人到機場有禮賓員接機外，一般由司機獨自前往接送。為了使接待服務更加標準化，邀請了禮賓員對班組司機進行了培訓，包括接機服務流程。
積極組織酒店生日員工活動，員工活動是放松緊張工作狀態(tài)的有效調節(jié)劑，是增加團隊凝聚力的途徑，今年共計組織8次生日員工外出活動，有漂流、唱歌、爬香山、自助燒烤、看電影等，活動豐富多彩，趣味橫生。
今年8月遭受“莫拉克”臺風，同胞生命和財產受到巨大的損失時，為了幫助災區(qū)群眾渡過難關、重建家園，積極組織以“攜手同心共助臺胞”為主題的捐款活動。捐贈的3256元資金全部上交于街道用于災區(qū)群眾生活需要。
酒店后勤個人年終工作總結篇十二
20xx年即將結束，一年的工作轉瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，酒店、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了酒店、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，更好完成20xx年的工作任務，現將20xx年工作總結和20xx年工作思路匯報如下：
3、根據公司發(fā)展要求，x月底制定了酒店、食堂6s推行工作計劃，并于x月中旬完成酒店、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了酒店、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了酒店、食堂的基礎管理。
依每月生活管理委員會為平臺，及時將酒店、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改酒店、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善酒店、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務質量，用我們主動、熱情、周到的服務換來廣大員工的.滿意，年月度綜合滿意度平均達到x%。
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執(zhí)行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照員工食堂物資供應管理暫行規(guī)定的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。
經過前期緊張、有序的準備，x月x日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施;同時，x月份、x月份對酒店大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了酒店整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了酒店包廂用餐接待質量。
20xx年酒店、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作;大型接待x項，如：20xx年區(qū)域年終總結會、xxsc水泥公司和xx節(jié)能公司接待、質量體系審核組、xx區(qū)域xx裝載機專業(yè)培訓、區(qū)域電氣、區(qū)域財務、區(qū)域礦山xx發(fā)動機專業(yè)培訓、內控工作組、xx區(qū)域20xx年中期和年終檢查、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及公司各項日常會務接待等;大型窯系統檢修x次，打包工作餐x份，及時有效的保障了檢修現場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務的同時，不斷提高后勤服務人員的實際操作水平，促使酒店、食堂管理邁向標準化、制度化、程序化管理，不斷提高服務質量。
堅持每日安全檢查記錄，及時發(fā)現安全隱患，杜絕不安全因素，同時，通過每天早會和每周安全例會，及時向班組人員傳達公司各項安全要求，時刻向員工灌輸安全工作責任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作，20xx年各項安全工作零事故。存在不足：
3、酒店用餐接待管理不到位，包廂標準菜譜制定滯后，日常用餐接待質量不高。
1、加強規(guī)范化管理，完善管理制度。
完善酒店、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標準，實行主管、班長二級檢查制度，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查，及時發(fā)現問題，提高各崗位工作質量。
2、加強培訓，強化員工隊伍素質。
加強崗位間的技能培訓，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，同時，采取“請進來，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務水平。
3、細化服務措施，提高滿意度。
實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短，共同提高，同時，將一周內發(fā)生在身邊的服務案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務，以便找出服務中存在的問題根源，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，提高酒店、食堂的服務滿意度。
4、加大人員思想引導，提高優(yōu)質服務。
引導班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”及“生活服務無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項服務工作中去，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質服務的目的。
5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理。
梳理20xx年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現象，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率、高標準的完成任務，強化基礎管理，全面體現高素質企業(yè)形象。
6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜。
以降低采購成本，節(jié)省支出，提高管理效率，提升員工滿意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進行菜譜調查，以員工為向導，通過調查、分析、反饋等方法，定期改進，加強菜肴質量，降低食堂成本，穩(wěn)定服務質量。
以上是我個人20xx年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經驗，與酒店、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。
酒店后勤個人年終工作總結篇十三
2018年結束，一年的工作轉瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，更好完成2019年的工作任務，現將2018年工作總結如下：
3、根據公司發(fā)展要求，x月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于x月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。
依每月生活管理委員會為平臺，及時將賓館、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題；依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務質量，用我們主動、熱情、周到的服務換來廣大員工的滿意，18年月度綜合滿意度平均達到xx%。
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗收嚴格執(zhí)行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照員工食堂物資供應管理暫行規(guī)定的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。
經過前期緊張、有序的準備，x月xx日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施；同時，x月份、x月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質量。
2018年賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作；大型接待xx項，大型窯系統檢修x次，打包工作餐xxx份，及時有效的保障了檢修現場工作人員的飯菜保供工作；在完成公司交給的工作任務的同時，不斷提高后勤服務人員的實際操作水平，促使賓館、食堂管理邁向標準化、制度化、程序化管理，不斷提高服務質量。
安全工作零事故堅持每日安全檢查記錄及時發(fā)現安全隱患杜絕不安全因素同時通過每天早會和每周安全例會及時向班組人員傳達公司各項安全要求時刻向員工灌輸安全工作責任重大的思想意識提醒員工做好安全防范工作2018年各項安全工作零事故。
3、賓館用餐接待管理不到位，包廂標準菜譜制定滯后，日常用餐接待質量不高。
1、加強規(guī)范化管理，完善管理制度。
完善賓館、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標準，實行主管、班長二級檢查制度，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查，及時發(fā)現問題，提高各崗位工作質量。
2、加強培訓，強化員工隊伍素質。
加強崗位間的技能培訓，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，同時，采取“請進來，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務水平。
3、細化服務措施，提高滿意度。
實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍；利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短，共同提高，同時，將一周內發(fā)生在身邊的服務案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務，以便找出服務中存在的問題根源，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，提高賓館、食堂的服務滿意度。
4、加大人員思想引導，提高優(yōu)質服務。
引導班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”及“生活服務無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項服務工作中去，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質服務的目的。
5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理。
梳理2018年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現象，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率、高標準的完成任務，強化基礎管理，全面體現高素質企業(yè)形象。
6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜。
以降低采購成本，節(jié)省支出，提高管理效率，提升員工滿意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進行菜譜調查，以員工為向導，通過調查、分析、反饋等方法，定期改進，加強菜肴質量，降低食堂成本，穩(wěn)定服務質量。
以上是我個人2018年年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。
酒店后勤個人年終工作總結篇十四
20xx半年，在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，現將工作總結匯報如下：
3、根據公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。
及時將賓館、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執(zhí)行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照《員工食堂物資供應管理暫行規(guī)定》的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。
經過前期緊張、有序的準備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施;同時，x月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質量。
賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作。
以上是我個人20xx上半年工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出的貢獻。
酒店后勤個人年終工作總結篇十五
我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20xx年即將過去，在即將過去的20xx年，回首年前的工作方案和這一年中的勞碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，樂觀奮斗，在完成方案的同時還制造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補?，F在對一年的工作做一個簡潔的工作總結：
依據前一年的工作總結，廚房員工工作力量差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合力量。
提升對客服務定期拓開廚房、前臺協調會議，增加xxx人員的團隊意識和服務意識，發(fā)覺并解決工作中的存在的不足，前后臺相互幫助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
勞動力綜合運用在競爭日益激烈的當今，人員緊急，依據廚房現有人員對其進行合理支配，綜合運用，準時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
為提升廚房員工工作效率，增加團隊戰(zhàn)斗力和分散力，提高員工總體水平和素養(yǎng)，培育員工樂觀進取的工作態(tài)度，對員工的嘉獎及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作始終是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
突出共性化服務在平日服務中，前后臺共同協作，不缺乏共性服務，對特別客人特別對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的養(yǎng)分餐，有為喜好美食的常客長期制作共性菜肴等等。
保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售力量薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的`是驚喜和滿意。
廚房內部創(chuàng)新開拓，研制了很多深受客人寵愛的西餐零點菜肴；在參與全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及協作，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成果，但是我們并不傲慢，更多的是在思索我們有那個方面存在著不足，我們如何在明天制造更多的業(yè)績，在新的一年中，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)將來，制造更美妙的明天。