擬定計(jì)劃可以提高工作和學(xué)習(xí)的效率。那么我們該如何制定一個(gè)有效的計(jì)劃呢？首先，我們需要明確我們的目標(biāo)和期望，確保它們是具體、可衡量和可實(shí)現(xiàn)的。接下來，我們可以將大目標(biāo)分解為更小的目標(biāo)和里程碑，以便更容易管理和實(shí)現(xiàn)。然后，我們需要分配適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和資源，以確保我們能夠按計(jì)劃前進(jìn)，并且遇到困難時(shí)有足夠的支持。此外，靈活性也是一個(gè)關(guān)鍵因素，我們需要能夠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和變動，以適應(yīng)外部環(huán)境的變化。最后，我們必須保持專注和堅(jiān)持不懈，不斷檢查和調(diào)整我們的計(jì)劃，以確保我們朝著目標(biāo)邁進(jìn)。以下是一些計(jì)劃制定的實(shí)例和案例，供大家參考和借鑒。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇一
??我想我們是永遠(yuǎn)都抓不住時(shí)間的，但是我想這樣也是好的，因?yàn)樽ゲ蛔?，我們才會覺得時(shí)間的流逝是很快的，也正是這樣才會注意到時(shí)間的流逝，才會抓緊時(shí)間好好的工作。
??上半年的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們接下來要面臨的就是下半年的工作，而在面臨下半年的工作之前，我們還是要對上半年的工作做一個(gè)總結(jié)，而這樣才會使我們下半年的工作更加的順利。
??做為酒店經(jīng)理的一名助理，我的工作其實(shí)也挺雜的，我要做的事情也是很多的，但是最主要的還是要輔佐經(jīng)理完成工作，當(dāng)然很多的工作都是看起來好像是很簡單的，但是實(shí)際上面做起來還是很不容易的，為此我也是需要付出很多的時(shí)間去做的。
??在經(jīng)理不在的時(shí)候，我要代替他去處理一些日常的酒店事情，同時(shí)也要暫代他對酒店一些人的工作做出一個(gè)安排，不過這也是他不在的時(shí)候，而我們的經(jīng)理卻是基本上都在的。因?yàn)樗且粋€(gè)盡職敬業(yè)的經(jīng)理，所以他不在的時(shí)候是你極少數(shù)的。
??不過我主要的還是去落實(shí)一些事情，比如說經(jīng)理安排好的一些東西，然后我就需要去做一個(gè)做一個(gè)相關(guān)工作的落實(shí)，最后也要確保指令得到確切的落實(shí)。這些其實(shí)都還只是簡單的。并且也是不難的，只不過還是需要一些技術(shù)含量的罷了。
??身為酒店的員工，我們在很多的主要需要面對的人群也還是客人，為了使他們用一種來到酒店來到家一樣的感覺，我們也是付出了很多的努力。而身為經(jīng)理助理，我對此也是需要做很多工作的，因?yàn)榻?jīng)理是我的上級，一般情況下都是先找我，我要是不能夠解決的話再才會去找經(jīng)理，而面對問題，也主要的還是來自客人。比如說酒店的房間沒有打掃干凈，酒店送過去的餐是錯的等等，這些也許是看起來的小問題，但是其實(shí)不是，這些看似小問題的問題在很多時(shí)候還是會影響到人對酒店的入住體驗(yàn)的，一旦影響到這個(gè)了的話，對酒店的發(fā)展也是很不好的。
??因此我們在工作的時(shí)候也更多的是要換位思考，要去考慮客人的感受，從客人的角度出發(fā)，為客人著想。當(dāng)然這也是身為酒店的每一個(gè)員工都要考慮的，也只有從客人的角度出發(fā)，我們才能更好的服務(wù)客人，然后給客人帶來更好的體驗(yàn)，最后酒店的入住率也才是會得到提升的。
??最后，我還要說的就是不管是什么工作都是繁瑣的，但是要是能夠把繁瑣的工作做好，那也是很不容易的。而以上就是我對上半年的一個(gè)工作總結(jié)，希望接下來的下半年，我們都能夠做的更好，客戶的投訴會越來越少。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇二
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1、完成了酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀，制定好了客房二次消費(fèi)品獎勵提成計(jì)劃；
10、繼續(xù)跟進(jìn)了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn)，來提高酒店的整體服務(wù)水平；
5、繼續(xù)跟進(jìn)酒店各部門的人員招聘工作，及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)充，能夠維持酒店正常營運(yùn)工作；
6、聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住；
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇三
作為前廳重要分支機(jī)構(gòu)，禮賓部承擔(dān)著酒店“第一門戶”的職責(zé)，是直接對客服務(wù)最多的部門之一，自20__年至今,酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經(jīng)理助理的關(guān)心和指導(dǎo)下，在其他分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下，圓滿完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將禮賓部工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)工作。
20__年禮賓部的培訓(xùn)工作是按照計(jì)劃的階段性培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行。首先對于新員工的培訓(xùn)采取，前廳主管與領(lǐng)班一帶一的培訓(xùn)方式。讓新員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導(dǎo)與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)的培訓(xùn)，以保證日常工作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。
在培訓(xùn)形式上我部門進(jìn)行了創(chuàng)新，先后開展了時(shí)時(shí)培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)的形式。時(shí)時(shí)培訓(xùn)不拘于其他死板的培訓(xùn)形式、時(shí)間，在各崗位的班前會以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)連貫緊湊、生動形象。交叉培訓(xùn)也是我部運(yùn)行較成功的培訓(xùn)形式，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)期間穿插其他方面的培訓(xùn)。個(gè)人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展，對于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實(shí)行都有著極大的幫助。
二、人員管理。
1、禮賓部人員由禮賓領(lǐng)班，禮賓員，構(gòu)成，由前廳經(jīng)理助理的統(tǒng)一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職，又互為補(bǔ)充，共同促進(jìn)共同發(fā)展。
2、禮賓部日常工作主要依據(jù)兩班倒原則，由一名禮賓領(lǐng)班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時(shí)制，特別忙的時(shí)候則由主管、大副做出調(diào)度全體上班或綜合個(gè)人因素與當(dāng)日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因?yàn)槎Y賓工作具有極強(qiáng)的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個(gè)班次繼續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。所以，信息的共享對于我們來說是相當(dāng)重要的，三個(gè)班次在交接班的時(shí)候也是盡量做到認(rèn)真仔細(xì)，毫不遺漏。
三、常規(guī)工作。
1、行李服務(wù)是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結(jié)束，酒店客人的行李由我部全權(quán)負(fù)責(zé)。客情最多時(shí)有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個(gè)人身上都是超負(fù)荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度，大家都沒有因?yàn)楣ぷ鞯摹傲慷唷倍绊懙椒?wù)的“優(yōu)質(zhì)”。
2、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購?qiáng)矢黝愲y題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉(zhuǎn)交等業(yè)務(wù)，它還有一項(xiàng)重要職能就是負(fù)責(zé)客人的信息問詢。
四、收獲和喜悅。
一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚(yáng)若干。禮賓部受到了店領(lǐng)導(dǎo)的一致贊許。
20__年，風(fēng)風(fēng)雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實(shí)又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下會再接再厲，用我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利益。
酒店接待工作年度總結(jié)2：20__年4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會議，經(jīng)酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結(jié)：
一、準(zhǔn)備工作：
1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案;。
2、水果飲料的準(zhǔn)備，此項(xiàng)工作不太到位;。
3、用餐過程中的杯具要及時(shí)補(bǔ)充;。
4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌;。
二、餐前工作：
1、開餐前15分鐘將所有工作準(zhǔn)備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱;。
2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置(開門請客人進(jìn)宴會廳用餐);。
三、開餐服務(wù)：
1、宴會開始，客人開始用餐后，服務(wù)員隨時(shí)將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間;。
2、隨時(shí)為客人添加飲料;。
3、后廚菜品的準(zhǔn)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4-5道菜以便及時(shí)補(bǔ)充。
4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量;。
結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
本次會議接待時(shí)間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時(shí)間即將3、4、5樓房間全部準(zhǔn)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質(zhì)正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現(xiàn)大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇四
總結(jié)是指社會團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，為此要我們寫一份總結(jié)。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編為大家收集的酒店工作總結(jié)與工作計(jì)劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來越有更好的發(fā)展，可因?yàn)閭€(gè)人的原因拖到了今年四月份，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系。還得重新開始，不斷努力進(jìn)取、體現(xiàn)價(jià)值、來證明自己。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個(gè)大家庭。
記得在5月份，公司首次評選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴(yán)把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺服務(wù)，從而贏得了各方好評、全月營業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎四連冠的.佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎。。。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn)，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。
榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省。審時(shí)度勢，發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑，現(xiàn)將20xx年在新街店工作存在的問題與當(dāng)前形勢分析例舉如下：
一、生意不穩(wěn)定、周邊市場競爭越發(fā)激烈。
1、廉價(jià)競爭（不僅能有效的以最短時(shí)間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。）
2、創(chuàng)新競爭（只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段。）
3、信譽(yù)競爭（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。）
4、服務(wù)競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是—服務(wù)。）
5、人才競爭（市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。）
二、店面營銷依賴性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。（針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營銷，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營業(yè)額就會比平常高很多。）
三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實(shí)能力差。（事與愿違，據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%。）
四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量。）
五、個(gè)人學(xué)習(xí)能力、接受新鮮事物能力有待提高。（你原地踏步，別人在進(jìn)步，等于你是在退步。）
六、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備逐漸老化，維修保障工作難以跟進(jìn)。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）
七、成本控制意識薄弱，利潤低。（企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤，應(yīng)樹立節(jié)約文化和風(fēng)氣，讓新進(jìn)店的員工直接感受到其良好的氛圍。）
20xx年12月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習(xí)慣感油然而生。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮。零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理，于公于私也應(yīng)該拿起更強(qiáng)有力的武器來證明自己的價(jià)值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。
現(xiàn)將20xx工作計(jì)劃如下：
一、對各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進(jìn)指導(dǎo)工作，對菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任到人進(jìn)行監(jiān)督檢查工作。
二、及時(shí)更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查，即時(shí)引進(jìn)季節(jié)性菜式。
三、定時(shí)研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟(jì)套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系。等等。
四、推進(jìn)落實(shí)廚房改革計(jì)劃。將“五s管理法”充分運(yùn)用到廚房日常管理里中去。即：精兵強(qiáng)將、各盡所能、各負(fù)其責(zé)。
五、通過個(gè)人或公司人脈與各廚師協(xié)會、廚政團(tuán)隊(duì)、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式，并即時(shí)復(fù)制、推陳出新。
六、個(gè)人學(xué)習(xí)方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應(yīng)的筆錄。
七、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項(xiàng)任務(wù)。
在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強(qiáng)有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去?！安贿z余力，鞠躬盡瘁”其實(shí)是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進(jìn)背簍人家的同時(shí)就附注的使命和應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻(xiàn)出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職！
“淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應(yīng)該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務(wù)”一樣給其一個(gè)善解人意的溫床？好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當(dāng)然我只想想真心的、說真誠的、做真實(shí)的，這樣的話應(yīng)該會有人支持的！
20xx年，對個(gè)人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開始了，對于個(gè)人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時(shí)，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲—-沖?。。?！
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇五
20____年，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績?，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。
年計(jì)劃任務(wù)____萬元，實(shí)際完成____萬元，超額____萬元，(其中散客門市收入____萬元，平均房價(jià)____元/間)，占客房收入____﹪，完成計(jì)劃的____%，收入與同期相比增長____萬元。
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。
一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇六
上半年，我局(分公司)在xx市局(公司)和xx市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以黨的十八大和“兩會”精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)全省、xx煙草系統(tǒng)工作會議精神，圍繞“走在行業(yè)前面，展現(xiàn)一流水平，全面建設(shè)現(xiàn)代煙草”和“四個(gè)引領(lǐng)”的目標(biāo)要求，深入“三大戰(zhàn)略”，不斷鞏固優(yōu)秀基層單位創(chuàng)建成果，通過文化管理和創(chuàng)新管理，加快了xx煙草整體工作上水平、創(chuàng)一流的步伐，順利實(shí)現(xiàn)了“時(shí)間過半、任務(wù)過半”的既定目標(biāo)，為全面完成全年目標(biāo)任務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
1-5月份，對系統(tǒng)外銷售卷煙21087箱，同比上升4.12%；銷售收入49441萬元，同比上升9.61%；實(shí)現(xiàn)稅利13900萬元，同比上升10.12%，其中利潤8678萬元，同比上升3.05%；未發(fā)生一起客戶投訴，客戶的滿意率達(dá)到98%以上。1—6月，我局共出動市場檢查人員6645人次，查獲各類涉煙案件159起，其中：案值萬元以上案件36起，五萬元以上案件7起，搗毀非法卷煙窩點(diǎn)96個(gè)；查獲各類違法違規(guī)卷煙16841.8條，其中假冒卷煙4367.2條，移送公安案件7起，上繳財(cái)政罰沒款11.45萬元，市場凈化率95.99%。不法煙販被刑事拘留3人、判刑3人。
(一)咬定市場營銷上水平，注重品牌培育和終端建設(shè)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量穩(wěn)步提升。
上半年，認(rèn)真踐行“創(chuàng)商業(yè)品牌”戰(zhàn)略，進(jìn)一步深化“與客戶共創(chuàng)成功”的服務(wù)理念，大力開展“我就是品牌”活動，始終把品牌培育作為第一要務(wù)，不斷加強(qiáng)零售終端建設(shè)，促進(jìn)了卷煙銷量和經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)定增長。
一是以“第一要務(wù)”為抓手，積極創(chuàng)新品牌培育模式，大力開展建功立業(yè)活動。不斷加大對重點(diǎn)品牌尤其是“532”大品牌的培育力度，密切關(guān)注市場需求的發(fā)展變化，把優(yōu)化結(jié)構(gòu)與引導(dǎo)消費(fèi)、調(diào)整狀態(tài)有機(jī)結(jié)合，重視低焦油品牌的市場培育。針對卷煙市場銷售疲軟，考核品牌任務(wù)繁重這一現(xiàn)狀，以“農(nóng)村包圍城鎮(zhèn)”、“以點(diǎn)帶面”、“全面開花”、“突出重點(diǎn)”等一系列品牌促銷的方式和方法進(jìn)行推廣，極大地帶動了各品牌的銷售，為完成好各考核品牌銷售指標(biāo)奠定了基礎(chǔ)。抓好客戶經(jīng)理的服務(wù)質(zhì)量，充分運(yùn)用移動工具，保證服務(wù)時(shí)間、服務(wù)頻次、服務(wù)質(zhì)量的落實(shí)，切實(shí)履行服務(wù)承諾，推進(jìn)服務(wù)品牌建設(shè)；用卓越服務(wù)贏得客戶的滿意，推進(jìn)“同心”服務(wù)品牌建設(shè)；以“四率三度”(客戶對省局投訴電話知曉率、貨源供應(yīng)辦法知曉率、客戶投訴咨詢率、客戶毛利率和客戶滿度)為主要衡量指標(biāo)，考評各客戶服務(wù)部、各客戶經(jīng)理的客戶意度、客戶對服務(wù)人員的滿意度、客戶對貨源供應(yīng)滿意服務(wù)水平。以知名品牌培育爭創(chuàng)“明星團(tuán)隊(duì)”和“明星個(gè)人”活動為契機(jī)，積極開展“服務(wù)客戶零距離、服務(wù)質(zhì)量零差錯、服務(wù)對象零投訴”服務(wù)活動，使每一名員工都行動起來，從我做起，從細(xì)節(jié)做起，爭當(dāng)崗位創(chuàng)新主體，爭當(dāng)“明星個(gè)人”。
二是以市場為導(dǎo)向，不斷完善信息采集功能，確保年度目標(biāo)任務(wù)的全面完成。以“終端信息管理系統(tǒng)”為平臺，不斷充實(shí)信息點(diǎn)基本信息，充實(shí)信息采集手段，經(jīng)常性地開展與信息點(diǎn)的溝通交流，提高信息點(diǎn)的信息采集配合度，為信息采集奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在以零售客戶的進(jìn)、銷、存、價(jià)為基本采集信息的情況下，進(jìn)一步拓展、完善信息采集內(nèi)容，把地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、行業(yè)政策變化、社會消費(fèi)動態(tài)、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣等內(nèi)容納入信息采集的范疇，定期進(jìn)行收集、歸納，充實(shí)信息內(nèi)容，夯實(shí)信息分析基礎(chǔ)。強(qiáng)化信息分析應(yīng)用，對采集的信息，在歸納匯總的情況下，通過對信息價(jià)值的挖掘，將信息充分應(yīng)用于指導(dǎo)市場需求預(yù)測，最大程度滿足零售戶的經(jīng)營需求。
三是以功能終端建設(shè)為基礎(chǔ)，大力開展樣本客戶掃碼工作，深入探索卷煙現(xiàn)代流通管理模式。圍繞“發(fā)展同向、工作同心、服務(wù)同步、利益同體”的目標(biāo)，推陳出新，大力推進(jìn)卷煙零售終端建設(shè)。采取集中培訓(xùn)、上門指導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)交流、專題講座等形式，對零售終端客戶講授煙草專賣法律法規(guī)、明碼標(biāo)價(jià)、卷煙存銷比、品牌推介、卷煙陳列等系統(tǒng)、專業(yè)的營銷和服務(wù)知識。抓好終端pos系統(tǒng)的推廣應(yīng)用工作，努力實(shí)現(xiàn)客戶經(jīng)營的智能化、客我互動的信息化、營銷管理的現(xiàn)代化，有效激發(fā)客戶使用系統(tǒng)和主動掃碼的內(nèi)生動力。全面加強(qiáng)現(xiàn)代零售終端運(yùn)行管理，堅(jiān)持和深化“標(biāo)準(zhǔn)店”的“六個(gè)一”管理工作，深入挖掘終端資源，實(shí)現(xiàn)分類統(tǒng)計(jì)、動態(tài)管理、有效利用，認(rèn)真制定終端資源管理辦法。將功能終端客戶管理列入日常工作重點(diǎn)，定期舉辦功能終端客戶培訓(xùn)，使功能終端客戶對自身責(zé)任和義務(wù)充分認(rèn)識，加強(qiáng)商、零協(xié)同營銷，加強(qiáng)功能終端客戶規(guī)范經(jīng)營管理。
四是以“135”工作法為手段，加強(qiáng)員工能力建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)和服務(wù)能力。嚴(yán)格按照“135”工作法一條主線、三個(gè)要點(diǎn)、五個(gè)步驟的作業(yè)流程，認(rèn)真查找工作中的不足，改進(jìn)工作方法，不斷提高客戶服務(wù)能力和水平。通過“五步法”把客戶服務(wù)、品牌培育等工作落到實(shí)處，履行服務(wù)承諾、確立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范服務(wù)行為、提升服務(wù)水平，用心打造卷煙商業(yè)企業(yè)服務(wù)品牌。嚴(yán)格執(zhí)行年度學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展各項(xiàng)培訓(xùn)活動，突出服務(wù)營銷、品牌營銷和市場營銷知識的培訓(xùn)。1-6月份，培訓(xùn)時(shí)間為1752小時(shí)，人均學(xué)時(shí)為37小時(shí)/人，其中，客服科集中培訓(xùn)6次，人均18時(shí)/人。認(rèn)真組織客戶經(jīng)理、送貨員進(jìn)行技能鑒定專項(xiàng)培訓(xùn)，截止6月份，獲得營銷師(卷煙商品營銷)證書的營銷人員47人，占總?cè)藬?shù)100%，其中高級12人、中級27人、初級8人。細(xì)化考核督查內(nèi)容，加大考核督查獎懲力度，切實(shí)把二級考核和各客戶服務(wù)部實(shí)施的三級考核有機(jī)地相結(jié)合，每月根據(jù)考核督查情況評選“明星團(tuán)隊(duì)”和“明星個(gè)人”，激發(fā)員工的工作熱情，同時(shí)對存在問題進(jìn)行通報(bào)整改，并將考核情況與當(dāng)月工資進(jìn)行掛鉤，做到獎罰分明，進(jìn)一步規(guī)范了服務(wù)工作流程、提升了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率，從而有力地促進(jìn)了各崗位工作職能的發(fā)揮和網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行質(zhì)態(tài)的提高。按照行業(yè)物流工作會議“精化流程、精確核算、精準(zhǔn)運(yùn)營、精到服務(wù)、精細(xì)管理”的要求，開展精益中轉(zhuǎn)站建設(shè)，通過加強(qiáng)班組管理、送貨服務(wù)、配送管理，人員優(yōu)化，車輛安全管理，持續(xù)提升中轉(zhuǎn)站物流運(yùn)行效率和服務(wù)水平。
(二)咬定市場監(jiān)管上水平，狠抓依法行政和端窩打點(diǎn)，專賣管理質(zhì)態(tài)明顯提升。
上半年，以“基礎(chǔ)管理扎實(shí)、運(yùn)行機(jī)制高效、特色文化濃厚、隊(duì)伍建設(shè)精良”為基礎(chǔ)，積極構(gòu)建高效的市場監(jiān)管體系，提高依法行政、文明執(zhí)法的能力和水平，始終保持卷煙市場較高程度的凈化水平，持續(xù)鞏固和提升優(yōu)秀縣級局創(chuàng)建成果，專賣管理各項(xiàng)工作取得明顯成效。
一是明確主攻方向，深化協(xié)作關(guān)系，全力推進(jìn)打假破網(wǎng)。圍繞“建真網(wǎng)、建實(shí)網(wǎng)、建好網(wǎng)”工作思路，在物流、車站、郵政托運(yùn)、社會等層面，發(fā)展可靠情報(bào)員、信息員，構(gòu)建了橫向到邊、縱向到底的為卷煙打假破網(wǎng)服務(wù)的情報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，依法查獲“1.12”涉煙23萬多元非法販銷卷煙案件，此案尚在進(jìn)一步經(jīng)營中。3月22日，xx市政府牽頭召開了相關(guān)執(zhí)法單位打擊假冒偽劣產(chǎn)品聯(lián)席會，圍繞卷煙打假的現(xiàn)狀、特征、難點(diǎn)、問題、形勢分析、主要工作等方面，我局在會上作了專題發(fā)言，進(jìn)一步拓展了與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)的渠道和平臺，促進(jìn)了相互之間信息互通、資源整合、聯(lián)動協(xié)作、成果共享，推進(jìn)了行政執(zhí)法與刑事司法的有效銜接，為今年打假破網(wǎng)工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二是強(qiáng)化日常監(jiān)管，突出集中整治，市場基礎(chǔ)明顯加強(qiáng)。圍繞“打擊有力、管理到位、疏導(dǎo)及時(shí)、服務(wù)周到”市場監(jiān)管體系，不斷強(qiáng)化日常監(jiān)管力度，提高對卷煙市場的掌控力、凈化率。在強(qiáng)化日常監(jiān)管上，按照345工作法和“1對1”市場監(jiān)管模式，層層簽訂了市場監(jiān)管責(zé)任書，將全年市場監(jiān)管任務(wù)指標(biāo)科學(xué)解碼，責(zé)任到人，提高了日常監(jiān)管的針對性和有效性，提升了對卷煙市場的掌控力。在突出集中整治上，相繼組織開展了“冬季會戰(zhàn)”、“閃電13號”卷煙市場集中整治行動，實(shí)現(xiàn)了專項(xiàng)整治與日常有效監(jiān)管的緊密結(jié)合，有力維護(hù)了卷煙市場經(jīng)營秩序，提高了卷煙市場凈化率。在深化普法宣傳上，借“3.15”活動契機(jī)，組織集中銷毀標(biāo)值21萬元假冒偽劣卷煙，向社會展示了打假成果，組織召開了“局長接待日”座談會，向不同層次的卷煙零售戶征求意見，搭建互通平臺，彰顯責(zé)任煙草形象，通過xx報(bào)刊“金葉之窗”、發(fā)送告卷煙經(jīng)營客戶書、煙草專賣法規(guī)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村組等宣傳活動，進(jìn)一步提高了普法宣傳的廣度和深度，提升了社會對xx煙草的公信力和認(rèn)知度。
三是規(guī)范執(zhí)法行為，推行政務(wù)公開，依法行政陽光透明。始終圍繞“合法行政、合理行政、程序正當(dāng)、高效便民、誠實(shí)守信、權(quán)責(zé)統(tǒng)一”依法行政六項(xiàng)基本要求，規(guī)范執(zhí)法行為，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督，倡導(dǎo)陽光運(yùn)行，依法行政的能力和水平得到了有力提升。首先，規(guī)范執(zhí)法行為，確保執(zhí)法安全。認(rèn)真抓好事前風(fēng)險(xiǎn)評估，圍繞執(zhí)法整體、執(zhí)法環(huán)節(jié)、執(zhí)法過程可能出現(xiàn)的問題，排查風(fēng)險(xiǎn)源，從根本上杜絕和預(yù)防執(zhí)法人員不規(guī)范問題的發(fā)生。抓好事中違紀(jì)預(yù)警，通過“三卡一評”(行政執(zhí)法監(jiān)督卡、行政許可跟蹤卡、專賣服務(wù)管理卡，季度綜合評價(jià))監(jiān)督管理舉措，定期分析和評估執(zhí)法狀況，對出現(xiàn)的苗頭性、傾向性執(zhí)法問題，及時(shí)發(fā)出預(yù)警，排查整改。其次，推進(jìn)政務(wù)公開，倡導(dǎo)陽光運(yùn)行。全面貫徹落實(shí)依法行政責(zé)任制，切實(shí)加強(qiáng)對依法行政工作的領(lǐng)導(dǎo)，從簡化辦事程序，縮短辦結(jié)時(shí)間入手，努力提升行政效能；從完善行政權(quán)力事項(xiàng)網(wǎng)上全覆蓋入手，努力提高公開透明程序；從完善相關(guān)制度入手，確保各項(xiàng)服務(wù)承諾兌現(xiàn)。真正把權(quán)力運(yùn)行置于人民群眾監(jiān)督之下，擴(kuò)大人民群眾的知情權(quán)、參與權(quán)、表達(dá)權(quán)、監(jiān)督權(quán)。第三，堅(jiān)持依法辦案，提高卷宗質(zhì)量。按照行政處罰自由裁量基準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行“調(diào)查、審理、罰繳”三分離制度，推進(jìn)全程說理執(zhí)法。上半年，共處理案件136起，結(jié)案率100%，無因裁量不當(dāng)引起行政復(fù)議變更、行政訴訟敗訴案件。按照《xx市煙草專賣零售點(diǎn)合理布局規(guī)定》，嚴(yán)格執(zhí)行“許可前一次性告知、受理、審查、復(fù)核、決定”五分離，堅(jiān)持對行政許可全過程動態(tài)監(jiān)管，規(guī)范準(zhǔn)入管理，強(qiáng)化過程管控，加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管。上半年，共審批發(fā)放211份卷煙零售許可證，無一起行政復(fù)議變更、行政訴訟敗訴案件。同時(shí)，按照“一證一卷、一戶一檔”要求，對所有卷煙零售戶檔案進(jìn)行整理，建設(shè)了證件管理檔案室，提高了檔案管理規(guī)范化水平。
四是加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，抓好學(xué)習(xí)培訓(xùn)，隊(duì)伍素質(zhì)不斷提升。按照“打牢基礎(chǔ)、強(qiáng)化功能、完善機(jī)制、增強(qiáng)活力”的基本要求，進(jìn)一步加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，圍繞“改進(jìn)作風(fēng)年”工作要求，每月堅(jiān)持對執(zhí)法人員進(jìn)行督查考核，嚴(yán)厲查處在執(zhí)法過程中是否存在以權(quán)謀私、吃拿卡要、行政不作為和行政亂作為行為。上半年，共處理群眾咨詢舉報(bào)投訴23起，無一起反映執(zhí)法人員違法違紀(jì)事項(xiàng)，專賣執(zhí)法社會滿意度明顯提升。按照“點(diǎn)菜式”方式，缺什么學(xué)什么，差什么補(bǔ)什么，有力提升了培訓(xùn)的針對性。每周四集中今年參加技能鑒定考試人員進(jìn)行重點(diǎn)輔導(dǎo)，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量，提高參考率，提高通過率。圍繞對標(biāo)評價(jià)指數(shù)，細(xì)化分解完善績效考核細(xì)則，對標(biāo)到中隊(duì)、對標(biāo)到人員，通過一些舉措，徹底打破“大鍋飯”，杜絕“搞攤派”，拉開收入分配檔次，目前，此項(xiàng)工作正在試運(yùn)行之中。
(三)咬定內(nèi)部監(jiān)管上水平，強(qiáng)化內(nèi)控制度和專賣監(jiān)管，企業(yè)的生命線更有保障。
上半年，在內(nèi)部監(jiān)管工作中，按照更加“嚴(yán)格規(guī)范”的總體要求，以“自律意識更加牢固、卷煙經(jīng)營更加規(guī)范、專賣管理更加到位、領(lǐng)導(dǎo)干部監(jiān)督管理更加有效、紀(jì)檢監(jiān)察再監(jiān)督更加有力”為主要任務(wù)，進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理監(jiān)督長效機(jī)制建設(shè)，強(qiáng)化內(nèi)控體系，努力構(gòu)建“以內(nèi)管促內(nèi)控、以內(nèi)控促自律”的良性機(jī)制。
一是狠抓辦事公開、民主管理，全面落實(shí)“三項(xiàng)工作”各項(xiàng)程序規(guī)定。按照“規(guī)范權(quán)力運(yùn)行、公開透明操作、確保監(jiān)管到位、打造陽光煙草”的要求，充分發(fā)揮職工代表大會和“三項(xiàng)工作”管理、預(yù)算、薪酬等委員會作用，不斷充實(shí)修訂制度，優(yōu)化程序流程，形成科學(xué)的決策、管理、執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范權(quán)力運(yùn)行，保障職工的知情權(quán)、參與權(quán)、表達(dá)權(quán)和監(jiān)督權(quán)，確保了權(quán)利在陽光下運(yùn)作。
二是狠抓內(nèi)部專賣管理監(jiān)督工作。按照“全面覆蓋、良性互動、注重實(shí)效”的內(nèi)管模式，堅(jiān)持開展日常監(jiān)督、定期檢查、定期報(bào)告等工作，真正做到重點(diǎn)檢查定期進(jìn)行、內(nèi)管考核同步跟進(jìn)，在深入檢查、糾正、解決問題的同時(shí)，突出對銷售、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作，堅(jiān)持開展“家庭走訪式檢查”、“中途送貨突擊抽查”、“零售戶調(diào)查反饋”三種舉措，取得明顯成效。同時(shí)，加強(qiáng)了中隊(duì)內(nèi)管職能建設(shè)，將標(biāo)準(zhǔn)店、明碼標(biāo)價(jià)、許可證后續(xù)監(jiān)管納入到專賣內(nèi)管工作中，形成了全覆蓋、全方位的專賣內(nèi)管監(jiān)督體系，并推出專賣內(nèi)管“1對1+1”工作模式，即中隊(duì)專職內(nèi)管員(或兼職)參與到線路稽查員、客戶經(jīng)理的“1對1”市場長效監(jiān)管中，起到跟線考核、指導(dǎo)、監(jiān)督的作用。采取卷煙配送中途突擊抽查、三個(gè)百分百實(shí)地檢查、零售戶調(diào)查反饋等手段，對卷煙經(jīng)營全過程進(jìn)行了持續(xù)、動態(tài)、有效、實(shí)時(shí)監(jiān)管。上半年，共處理有效預(yù)警2967起，其中黃色預(yù)警2659起、橙色預(yù)警302起、紅色預(yù)警6起。開展卷煙配送中途突擊查87車次，銷售大戶監(jiān)管422戶次，許可證后續(xù)回訪147戶次，處理不規(guī)范使用的卷煙零售許可證133份。
三是狠抓反腐倡廉各項(xiàng)工作的落實(shí)。認(rèn)真貫徹落實(shí)中紀(jì)委、省、市紀(jì)委和行業(yè)各級紀(jì)檢監(jiān)察工作會議精神，圍繞黨風(fēng)廉政建設(shè)主題，緊扣紀(jì)檢監(jiān)察工作“上水平、創(chuàng)一流”主線，著力開展黨風(fēng)廉政警示教育、預(yù)防職務(wù)犯罪宣教、民主評議政風(fēng)行風(fēng)和效能監(jiān)察等工作。5月份，在全市廉政公益海報(bào)評選工作中，我局提交的4幅作品全部獲獎，分別獲得一等獎1幅，二等獎2幅，三等獎1幅，其中有1幅獲得全省二等獎，目前已被省檢察院提交到國家最高人民檢察院評選。6月份，舉辦了一次道德講堂廉政專場教育活動，邀請市檢察院預(yù)防科負(fù)責(zé)人作了題為“廉政風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制建設(shè)”主題教育，重點(diǎn)講解了前期預(yù)防、中期監(jiān)控、后期處置的“三道防線”措施，增強(qiáng)了員工法制意識和防范能力，提高了抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。上半年，我們組織觀看警示教育片1次，開展廉政專題講課1次，聽課60人次，形成會議紀(jì)要1期；開展廉政文化活動1次，參加33人次。簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書5份。主動公開的各類黨務(wù)、政務(wù)、企務(wù)事項(xiàng)共計(jì)16項(xiàng)/次，其中，通過公示欄公開黨務(wù)政務(wù)事項(xiàng)14項(xiàng)，利用局域網(wǎng)和政務(wù)公開網(wǎng)公布重要事項(xiàng)2次。
(四)咬定基礎(chǔ)管理上水平，突出財(cái)務(wù)預(yù)算和標(biāo)準(zhǔn)體系，持續(xù)發(fā)展能力得到提升。
進(jìn)一步深化“總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略”，以全面預(yù)算管理為主線，以對標(biāo)、貫標(biāo)、校標(biāo)為主要抓手，以創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)為動力，以隊(duì)伍建設(shè)和績效考核為保障，全面提升基礎(chǔ)管理水平。
一是以貫徹標(biāo)準(zhǔn)體系為抓手，夯實(shí)基礎(chǔ)管理工作。
按照“目標(biāo)、對標(biāo)、貫標(biāo)”三位一體的要求，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度標(biāo)準(zhǔn)，梳理了我局(分公司)基礎(chǔ)管理方面存在的突出問題，查找了管理制度中存在的盲點(diǎn)或不足。不斷完善和規(guī)范了各項(xiàng)規(guī)章制度，從而有效提升了管理水平。進(jìn)一步完善了工作流程，將質(zhì)量方針目標(biāo)有效的科學(xué)細(xì)化，對各項(xiàng)工作流程不斷補(bǔ)充和優(yōu)化，確保了各項(xiàng)工作流程均能在體系文件中體現(xiàn)。進(jìn)一步完善了管理運(yùn)行機(jī)制，始終保持企業(yè)內(nèi)部運(yùn)行的持續(xù)改進(jìn)、不斷完善，并在企業(yè)總體工作要求內(nèi)，持續(xù)修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化體系自我完善的功能，從而建立了全面長效的企業(yè)自我提升的管理機(jī)制。
二是以財(cái)務(wù)預(yù)算管理為中心，發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督職能。
按照省、市局“加強(qiáng)成本費(fèi)用管理，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)降本增效”的主要工作目標(biāo)，堅(jiān)持“總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略”，嚴(yán)格執(zhí)行“沒有預(yù)算，不得開支”的要求，圍繞降本增效做文章。按照國家局財(cái)經(jīng)秩序?qū)ｍ?xiàng)整頓的要求，結(jié)合行業(yè)審計(jì)工作，認(rèn)真對xx年會計(jì)報(bào)表進(jìn)行了全面審計(jì)。我局(分公司)經(jīng)會計(jì)事務(wù)所的系統(tǒng)審計(jì)，從出具的審計(jì)報(bào)表來看，沒有違反會計(jì)制度的現(xiàn)象。同時(shí)，認(rèn)真執(zhí)行煙草企業(yè)成本費(fèi)用管理辦法，加強(qiáng)預(yù)算費(fèi)用管理，開展降低運(yùn)行成本活動，科學(xué)、客觀地編制預(yù)算費(fèi)用報(bào)表，嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部審批制度，局(分公司)費(fèi)用水平同比有所下降。
三是以安全生產(chǎn)為重點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。
上半年，認(rèn)真貫徹落實(shí)《江蘇省煙草專賣局(公司)系統(tǒng)xx年安全生產(chǎn)工作要點(diǎn)》，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，將職業(yè)健康安全管理體系工作作為安全管理的切入點(diǎn)與落腳點(diǎn)，對各類工作流程、各項(xiàng)規(guī)章制度進(jìn)行了再學(xué)習(xí)、再培訓(xùn)，對各項(xiàng)危險(xiǎn)識別源進(jìn)行修訂、梳理、定位，進(jìn)一步確定了安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步明確了部門、崗位職責(zé)權(quán)限，并使其制度化、常態(tài)化。同時(shí)，堅(jiān)持每季度安全大檢查不動搖，領(lǐng)導(dǎo)班子分別帶隊(duì)下基層，對中轉(zhuǎn)站、辦公樓、各基層網(wǎng)點(diǎn)等重點(diǎn)部位的消防設(shè)備設(shè)施、攝像監(jiān)控報(bào)警系統(tǒng)、用電氣設(shè)備線路、特種設(shè)備等進(jìn)行隱患大排查，對查出的安全隱患，及時(shí)形成并下發(fā)了安全檢查通報(bào)，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)整改。在6月份“安全生產(chǎn)月”活動中，先后開展了交通安全知識專題講座和消防演練兩項(xiàng)活動，增強(qiáng)了全體員工的安全防范意識和應(yīng)急處置能力。
(五)咬定隊(duì)伍建設(shè)上水平，夯實(shí)作風(fēng)建設(shè)和特色教育，員工整體素質(zhì)顯著增強(qiáng)。
上半年，按照市局“素質(zhì)提升年”的要求，努力在“全面提升企業(yè)整體素質(zhì)”方面發(fā)揮“引領(lǐng)作用”，堅(jiān)持“以人為本.人才強(qiáng)企戰(zhàn)略”，不斷推動隊(duì)伍建設(shè)全面發(fā)展。
一是加強(qiáng)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)，不斷提高機(jī)關(guān)工作效能。嚴(yán)格貫徹落實(shí)中央“八項(xiàng)規(guī)定”，進(jìn)一步強(qiáng)化對重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督，重點(diǎn)加強(qiáng)業(yè)務(wù)接待管理、公務(wù)用車治理，反對大手大腳、奢侈浪費(fèi)，倡導(dǎo)低調(diào)樸實(shí)、勤儉節(jié)約的作風(fēng)。6月份，制定出臺了《xx市煙草專賣局(分公司)關(guān)于進(jìn)一步改進(jìn)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)的實(shí)施意見》，進(jìn)一步嚴(yán)明工作紀(jì)律，堅(jiān)持掛牌上崗，杜絕紀(jì)律松馳、上班遲到早退、有事不請假、辦事推諉拖拉、中午喝酒、上班時(shí)間打電腦游戲、看網(wǎng)絡(luò)電影電視、串崗溜崗、上班辦私事、酒后駕車等現(xiàn)象，特別在公款接待、公車使用上作了進(jìn)一步規(guī)定，真正以鐵的紀(jì)律約束和規(guī)范“兩公”事項(xiàng)，在今年市效能辦、糾風(fēng)辦的數(shù)次明查暗訪中，沒有出現(xiàn)違反“十項(xiàng)規(guī)定”的情況。
二是加強(qiáng)“四好班子”建設(shè)，不斷增強(qiáng)班子領(lǐng)導(dǎo)力。扎實(shí)踐行“兩個(gè)至上”行業(yè)共同價(jià)值觀，堅(jiān)持物質(zhì)文明、精神文明、政治文明“三個(gè)文明”同步謀劃、同步發(fā)展，在6月份省文明單位創(chuàng)建考核驗(yàn)收中，受到了考評組的高度評價(jià)。上半年，堅(jiān)持“三會一課”制度，黨組學(xué)習(xí)制度化、組織生活正?；⒚裰魃顣ㄆ诨?。同時(shí)，固化了領(lǐng)導(dǎo)每月下訪調(diào)研制度，切實(shí)將問政于民、問需于民、問計(jì)于民“三問作風(fēng)”落到實(shí)處。在民主管理上，嚴(yán)格執(zhí)行議事規(guī)則，堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)，相互支持、積極配合，企業(yè)重大決策、重大項(xiàng)目、工程招標(biāo)、物資采購、大額度資金運(yùn)作和重大人事任免堅(jiān)持集體討論、科學(xué)民主決策，不搞“一言堂”，實(shí)行“陽光”操作。
三是加強(qiáng)教育培訓(xùn)，不斷提高全員素質(zhì)。在教育培訓(xùn)中，針對自身特點(diǎn)，先后開展了“2.3.5”、“陽光心態(tài)”、“中國夢”等主題教育實(shí)踐活動，通過活動的開展，鑄造了全體員工滿腔熱情、富有激情、充滿智慧、奮力創(chuàng)新的良好精神，呈現(xiàn)了學(xué)習(xí)教育大推進(jìn)、辦事效率大提高、服務(wù)品牌大創(chuàng)建、機(jī)關(guān)作風(fēng)大提升的良好格局。同時(shí)，開展了破除“到頂論、飽和論”和“四破四出、四有四優(yōu)”活動，通過兩項(xiàng)活動的開展，打破了部分員工“小富即安、小勝即滿”的思想，消除了隊(duì)伍中的浮夸風(fēng)、拖拉風(fēng)、閉塞風(fēng)，全員的整體素質(zhì)明顯提升。
(六)咬定文化建設(shè)上水平，加強(qiáng)理念提煉和載體建設(shè)，企業(yè)軟實(shí)力進(jìn)一步夯實(shí)。
上半年，始終把企業(yè)文化建設(shè)作為一項(xiàng)事業(yè)來辦，一手抓理念體系的構(gòu)建和完善，一手抓對員工的宣教和灌輸。在具體實(shí)踐中，“兩輪驅(qū)動、兩翼齊飛”，切實(shí)將xx煙草系統(tǒng)素質(zhì)提升年與xx煙草企業(yè)文化建設(shè)提升年同步開展、有機(jī)融合，以文化引領(lǐng)、文化管理提升全員整體素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力、向心力、戰(zhàn)斗力。
首先，著力打造“學(xué)習(xí)型企業(yè)”。建立“學(xué)習(xí)型企業(yè)”是企業(yè)文化建設(shè)的重要課題，是企業(yè)發(fā)展的動力源泉。因此，我局建立了縱橫交錯的互動式學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)，借助舉辦各類培訓(xùn)班、學(xué)習(xí)閱覽室、圖書室等陣地，為職工提供良好的學(xué)習(xí)場所。根據(jù)干部職工的年齡結(jié)構(gòu)、文化程度和不同崗位等實(shí)際情況，開展全方位、多層次學(xué)習(xí)和專業(yè)培訓(xùn)，在形成高等自學(xué)、集中培訓(xùn)和個(gè)人自學(xué)相結(jié)合的基礎(chǔ)上，以對話、反饋、反思等互動方式為主，提高學(xué)習(xí)的趣味性和有效性，打破以往念文件，眾人聽，僵化無味的學(xué)習(xí)方式。同時(shí)，開展了小組討論、讀書心得交流、講座和觀摩等學(xué)習(xí)活動，切實(shí)做到“學(xué)習(xí)工作化，工作學(xué)習(xí)化”，實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)與工作的融合，“學(xué)習(xí)型企業(yè)”模式、氛圍、成效凸顯。
其次，充分發(fā)揮自身特色的“家文化”建設(shè)。首先，在去年率先建立企業(yè)文化室的基礎(chǔ)上，結(jié)合新形勢、新要求，對企業(yè)文化室進(jìn)行了更新與升級，拓寬了江蘇煙草企業(yè)精神、廉政文化等新的理念，進(jìn)一步加強(qiáng)了企業(yè)文化活動陣地建設(shè)；其次，開展了深化“家文化”百日教育主題活動，進(jìn)一步拓寬“團(tuán)隊(duì)、責(zé)任、執(zhí)行、奉獻(xiàn)、感恩、和諧”六大內(nèi)涵，倡導(dǎo)大家閱讀《陽光心態(tài)》、《中國夢》兩本書籍，同時(shí)開展“忠誠為本，感恩奉獻(xiàn)”演講比賽，進(jìn)一步打造了健康、感恩、進(jìn)取、創(chuàng)新的陽光心態(tài)；第三，開展了以“上黨課、講黨史、頌黨恩”為主題的建黨九十二周年系列活動，先后組織了“紅歌嘹亮、激情飛揚(yáng)”演唱、“黨在我心中”征文比賽、黨課主題講座、紅色教育、黨員義工服務(wù)等活動，展示了我局(分公司)全體黨員干部職工昂揚(yáng)向上的精神風(fēng)貌。同時(shí)，還通過開展乒乓球、拔河、棋牌類、長跑等項(xiàng)目比賽，以及撰寫企業(yè)文化小故事、書畫攝影作品征集、遞送生日蛋糕等各項(xiàng)活動，進(jìn)一步員工的歸屬感和企業(yè)的活力。
上半年，雖然較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，但在工作中仍暴露出一些不足和問題，主要有以下三點(diǎn):。
一是隊(duì)伍的整體素質(zhì)參差不齊，員工的創(chuàng)新能力、理論素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平與素質(zhì)提升年還有一定差距。
二是財(cái)務(wù)預(yù)算的前瞻性和科學(xué)性不強(qiáng)，運(yùn)行過程中有效控制的手段不太細(xì)微和具體。
三是企業(yè)精神未能真正轉(zhuǎn)化為自覺行動，部分員工在具體工作中，仍有浮躁心理，超越自我能力不夠。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇七
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊(duì)、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團(tuán)隊(duì)等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價(jià)也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，日創(chuàng)收為元，日平均房價(jià)為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為xx%。
以改革為動力，抓好餐飲工作。
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇八
1、建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì)。人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個(gè)好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。在明年的銷售經(jīng)理工作中建立一個(gè)具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來抓。
2、完善銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。銷售管理是企業(yè)的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對銷售經(jīng)理工作有高度的責(zé)任心，提高銷售人員的主人翁意識。
3、培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習(xí)慣。培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在銷售經(jīng)理工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。
4、在地區(qū)市建立銷售，服務(wù)點(diǎn)。
5、銷售目標(biāo)今年的銷售目標(biāo)最基本的是做到月月有進(jìn)帳的單子。根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)銷售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。
6、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。
7、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
8、宴席銷售酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類宴席、會議餐接待的同時(shí)，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財(cái)政局預(yù)算會議的自助餐就獲得了上級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。其中，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來，滿意而歸。
9、酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動的實(shí)操，尤其下半年xx屆四中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。
10、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。
11、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊(duì)、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇九
不知不覺在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有半年時(shí)間，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。
酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。在這半年我主要做到以下工作：
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十
雖然一開始的時(shí)候我是總混日子，但后來在我醒悟了過來之后我也是改變了自己的行為和態(tài)度，開始認(rèn)認(rèn)真真的工作。而認(rèn)真工作之后也是發(fā)現(xiàn)了工作中遇到的哪些問題，以及哪些讓人難以處理的問題。好在有著大家的幫助，讓我在工作的時(shí)候不至于顯得太過慌亂，而在成長中我也是漸漸的能夠自己處理這些問題了。成長或許就是能夠在面對那些你曾經(jīng)無比懼怕的東西也能夠鼓足勇氣去面對了。而我在這半年里最大的成長或許就是讓我變得開朗了也不再那么內(nèi)心了。過去的我在面對一些陌生人時(shí)連話都不敢說，現(xiàn)在確實(shí)能夠和每一個(gè)顧客都聊得來。我相信未來在我的努力之下我一定能夠變得更好更出色的。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十一
1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)：
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的xx%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資xx余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最佳場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)：
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了xx的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了xx的改建。連續(xù)施工，工程部同志在x總監(jiān)、x經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴(kuò)建xx辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了xx速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬元，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)：
為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十二
半年的時(shí)間轉(zhuǎn)眼就過去了，在過去半年的時(shí)間里，我在工作上的表現(xiàn)得到了大家的認(rèn)可，在和大家的相處的方面也是和大家平和的相處在一起，并且積累下了不錯的感情。雖然來到這里也只有半年，但是半年也足夠改變一個(gè)人許多。而我在這半年里，讓自己從一個(gè)從未接觸過這一行的人變成了一個(gè)也能夠熟練處理自己工作的員工。這半年對我來說是意義重大的半年，它意味著我在這一行事業(yè)的開始，也是我對過去生活的一個(gè)界限。當(dāng)然我本身也還有很多的缺點(diǎn)，而這些缺點(diǎn)也都是需要我不斷的去完善自身，這也是我對于下半年的一個(gè)目標(biāo)。下面就這上半年的工作做簡略總結(jié)：
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十三
除了做好自己的工作，我知道作為店長，更是要不斷地去學(xué)習(xí)，而不是覺得做了店長就很優(yōu)秀，不需要學(xué)習(xí)了，那樣也是不可行的。在這一年的時(shí)間里，我也是積極的和其他店的店長進(jìn)行交流，探討管理酒店的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)積極的參加公司組織的培訓(xùn)課程，讓自己在管理方面能有更多的收獲，更加的懂得如何去管理好酒店。工作后的時(shí)間，我也沒有花費(fèi)在娛樂上，而是認(rèn)真的去看管理以及酒店方面的書籍，充實(shí)自己，讓自己在工作中能做得更好，為酒店創(chuàng)造更多的業(yè)績。
一年的工作感覺過得很快，收獲也是很多，這一年來也是發(fā)現(xiàn)自身有一些不足是需要去改進(jìn)的，做店長的時(shí)間不長，所以在管理方面不是做得很好，有時(shí)候還比較的混亂，但是這些都是會在今后去改進(jìn)，讓自己做的更好的，特別是管理方面更是要做好。只有所有的員工一起團(tuán)結(jié)一心，那么我們酒店的業(yè)績將會做得更好。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十四
實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
20xx年，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確，堅(jiān)持天天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，及時(shí)解決存在的問題，表揚(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
20xx年，成績也非常喜人。特別是二xx重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。
一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長，任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表揚(yáng)。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十五
回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及店長，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使的責(zé)任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說是很少，在到酒店后短短半年內(nèi)，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長足進(jìn)步，當(dāng)然半年內(nèi)也了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個(gè)人與工作總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇一
??我想我們是永遠(yuǎn)都抓不住時(shí)間的，但是我想這樣也是好的，因?yàn)樽ゲ蛔?，我們才會覺得時(shí)間的流逝是很快的，也正是這樣才會注意到時(shí)間的流逝，才會抓緊時(shí)間好好的工作。
??上半年的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們接下來要面臨的就是下半年的工作，而在面臨下半年的工作之前，我們還是要對上半年的工作做一個(gè)總結(jié)，而這樣才會使我們下半年的工作更加的順利。
??做為酒店經(jīng)理的一名助理，我的工作其實(shí)也挺雜的，我要做的事情也是很多的，但是最主要的還是要輔佐經(jīng)理完成工作，當(dāng)然很多的工作都是看起來好像是很簡單的，但是實(shí)際上面做起來還是很不容易的，為此我也是需要付出很多的時(shí)間去做的。
??在經(jīng)理不在的時(shí)候，我要代替他去處理一些日常的酒店事情，同時(shí)也要暫代他對酒店一些人的工作做出一個(gè)安排，不過這也是他不在的時(shí)候，而我們的經(jīng)理卻是基本上都在的。因?yàn)樗且粋€(gè)盡職敬業(yè)的經(jīng)理，所以他不在的時(shí)候是你極少數(shù)的。
??不過我主要的還是去落實(shí)一些事情，比如說經(jīng)理安排好的一些東西，然后我就需要去做一個(gè)做一個(gè)相關(guān)工作的落實(shí)，最后也要確保指令得到確切的落實(shí)。這些其實(shí)都還只是簡單的。并且也是不難的，只不過還是需要一些技術(shù)含量的罷了。
??身為酒店的員工，我們在很多的主要需要面對的人群也還是客人，為了使他們用一種來到酒店來到家一樣的感覺，我們也是付出了很多的努力。而身為經(jīng)理助理，我對此也是需要做很多工作的，因?yàn)榻?jīng)理是我的上級，一般情況下都是先找我，我要是不能夠解決的話再才會去找經(jīng)理，而面對問題，也主要的還是來自客人。比如說酒店的房間沒有打掃干凈，酒店送過去的餐是錯的等等，這些也許是看起來的小問題，但是其實(shí)不是，這些看似小問題的問題在很多時(shí)候還是會影響到人對酒店的入住體驗(yàn)的，一旦影響到這個(gè)了的話，對酒店的發(fā)展也是很不好的。
??因此我們在工作的時(shí)候也更多的是要換位思考，要去考慮客人的感受，從客人的角度出發(fā)，為客人著想。當(dāng)然這也是身為酒店的每一個(gè)員工都要考慮的，也只有從客人的角度出發(fā)，我們才能更好的服務(wù)客人，然后給客人帶來更好的體驗(yàn)，最后酒店的入住率也才是會得到提升的。
??最后，我還要說的就是不管是什么工作都是繁瑣的，但是要是能夠把繁瑣的工作做好，那也是很不容易的。而以上就是我對上半年的一個(gè)工作總結(jié)，希望接下來的下半年，我們都能夠做的更好，客戶的投訴會越來越少。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇二
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1、完成了酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀，制定好了客房二次消費(fèi)品獎勵提成計(jì)劃；
10、繼續(xù)跟進(jìn)了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn)，來提高酒店的整體服務(wù)水平；
5、繼續(xù)跟進(jìn)酒店各部門的人員招聘工作，及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)充，能夠維持酒店正常營運(yùn)工作；
6、聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住；
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇三
作為前廳重要分支機(jī)構(gòu)，禮賓部承擔(dān)著酒店“第一門戶”的職責(zé)，是直接對客服務(wù)最多的部門之一，自20__年至今,酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經(jīng)理助理的關(guān)心和指導(dǎo)下，在其他分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下，圓滿完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將禮賓部工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)工作。
20__年禮賓部的培訓(xùn)工作是按照計(jì)劃的階段性培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行。首先對于新員工的培訓(xùn)采取，前廳主管與領(lǐng)班一帶一的培訓(xùn)方式。讓新員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導(dǎo)與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)的培訓(xùn)，以保證日常工作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。
在培訓(xùn)形式上我部門進(jìn)行了創(chuàng)新，先后開展了時(shí)時(shí)培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)的形式。時(shí)時(shí)培訓(xùn)不拘于其他死板的培訓(xùn)形式、時(shí)間，在各崗位的班前會以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)連貫緊湊、生動形象。交叉培訓(xùn)也是我部運(yùn)行較成功的培訓(xùn)形式，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)期間穿插其他方面的培訓(xùn)。個(gè)人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展，對于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實(shí)行都有著極大的幫助。
二、人員管理。
1、禮賓部人員由禮賓領(lǐng)班，禮賓員，構(gòu)成，由前廳經(jīng)理助理的統(tǒng)一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職，又互為補(bǔ)充，共同促進(jìn)共同發(fā)展。
2、禮賓部日常工作主要依據(jù)兩班倒原則，由一名禮賓領(lǐng)班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時(shí)制，特別忙的時(shí)候則由主管、大副做出調(diào)度全體上班或綜合個(gè)人因素與當(dāng)日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因?yàn)槎Y賓工作具有極強(qiáng)的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個(gè)班次繼續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。所以，信息的共享對于我們來說是相當(dāng)重要的，三個(gè)班次在交接班的時(shí)候也是盡量做到認(rèn)真仔細(xì)，毫不遺漏。
三、常規(guī)工作。
1、行李服務(wù)是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結(jié)束，酒店客人的行李由我部全權(quán)負(fù)責(zé)。客情最多時(shí)有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個(gè)人身上都是超負(fù)荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度，大家都沒有因?yàn)楣ぷ鞯摹傲慷唷倍绊懙椒?wù)的“優(yōu)質(zhì)”。
2、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購?qiáng)矢黝愲y題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉(zhuǎn)交等業(yè)務(wù)，它還有一項(xiàng)重要職能就是負(fù)責(zé)客人的信息問詢。
四、收獲和喜悅。
一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚(yáng)若干。禮賓部受到了店領(lǐng)導(dǎo)的一致贊許。
20__年，風(fēng)風(fēng)雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實(shí)又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下會再接再厲，用我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利益。
酒店接待工作年度總結(jié)2：20__年4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會議，經(jīng)酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結(jié)：
一、準(zhǔn)備工作：
1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案;。
2、水果飲料的準(zhǔn)備，此項(xiàng)工作不太到位;。
3、用餐過程中的杯具要及時(shí)補(bǔ)充;。
4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌;。
二、餐前工作：
1、開餐前15分鐘將所有工作準(zhǔn)備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱;。
2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置(開門請客人進(jìn)宴會廳用餐);。
三、開餐服務(wù)：
1、宴會開始，客人開始用餐后，服務(wù)員隨時(shí)將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間;。
2、隨時(shí)為客人添加飲料;。
3、后廚菜品的準(zhǔn)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4-5道菜以便及時(shí)補(bǔ)充。
4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量;。
結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
本次會議接待時(shí)間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時(shí)間即將3、4、5樓房間全部準(zhǔn)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質(zhì)正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現(xiàn)大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇四
總結(jié)是指社會團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，為此要我們寫一份總結(jié)。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編為大家收集的酒店工作總結(jié)與工作計(jì)劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來越有更好的發(fā)展，可因?yàn)閭€(gè)人的原因拖到了今年四月份，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系。還得重新開始，不斷努力進(jìn)取、體現(xiàn)價(jià)值、來證明自己。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個(gè)大家庭。
記得在5月份，公司首次評選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴(yán)把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺服務(wù)，從而贏得了各方好評、全月營業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎四連冠的.佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎。。。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn)，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。
榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省。審時(shí)度勢，發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑，現(xiàn)將20xx年在新街店工作存在的問題與當(dāng)前形勢分析例舉如下：
一、生意不穩(wěn)定、周邊市場競爭越發(fā)激烈。
1、廉價(jià)競爭（不僅能有效的以最短時(shí)間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。）
2、創(chuàng)新競爭（只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段。）
3、信譽(yù)競爭（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。）
4、服務(wù)競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是—服務(wù)。）
5、人才競爭（市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。）
二、店面營銷依賴性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。（針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營銷，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營業(yè)額就會比平常高很多。）
三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實(shí)能力差。（事與愿違，據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%。）
四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量。）
五、個(gè)人學(xué)習(xí)能力、接受新鮮事物能力有待提高。（你原地踏步，別人在進(jìn)步，等于你是在退步。）
六、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備逐漸老化，維修保障工作難以跟進(jìn)。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）
七、成本控制意識薄弱，利潤低。（企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤，應(yīng)樹立節(jié)約文化和風(fēng)氣，讓新進(jìn)店的員工直接感受到其良好的氛圍。）
20xx年12月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習(xí)慣感油然而生。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮。零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理，于公于私也應(yīng)該拿起更強(qiáng)有力的武器來證明自己的價(jià)值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。
現(xiàn)將20xx工作計(jì)劃如下：
一、對各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進(jìn)指導(dǎo)工作，對菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任到人進(jìn)行監(jiān)督檢查工作。
二、及時(shí)更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查，即時(shí)引進(jìn)季節(jié)性菜式。
三、定時(shí)研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟(jì)套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系。等等。
四、推進(jìn)落實(shí)廚房改革計(jì)劃。將“五s管理法”充分運(yùn)用到廚房日常管理里中去。即：精兵強(qiáng)將、各盡所能、各負(fù)其責(zé)。
五、通過個(gè)人或公司人脈與各廚師協(xié)會、廚政團(tuán)隊(duì)、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式，并即時(shí)復(fù)制、推陳出新。
六、個(gè)人學(xué)習(xí)方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應(yīng)的筆錄。
七、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項(xiàng)任務(wù)。
在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強(qiáng)有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去?！安贿z余力，鞠躬盡瘁”其實(shí)是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進(jìn)背簍人家的同時(shí)就附注的使命和應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻(xiàn)出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職！
“淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應(yīng)該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務(wù)”一樣給其一個(gè)善解人意的溫床？好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當(dāng)然我只想想真心的、說真誠的、做真實(shí)的，這樣的話應(yīng)該會有人支持的！
20xx年，對個(gè)人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開始了，對于個(gè)人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時(shí)，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲—-沖?。。?！
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇五
20____年，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績?，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。
年計(jì)劃任務(wù)____萬元，實(shí)際完成____萬元，超額____萬元，(其中散客門市收入____萬元，平均房價(jià)____元/間)，占客房收入____﹪，完成計(jì)劃的____%，收入與同期相比增長____萬元。
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。
一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇六
上半年，我局(分公司)在xx市局(公司)和xx市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以黨的十八大和“兩會”精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)全省、xx煙草系統(tǒng)工作會議精神，圍繞“走在行業(yè)前面，展現(xiàn)一流水平，全面建設(shè)現(xiàn)代煙草”和“四個(gè)引領(lǐng)”的目標(biāo)要求，深入“三大戰(zhàn)略”，不斷鞏固優(yōu)秀基層單位創(chuàng)建成果，通過文化管理和創(chuàng)新管理，加快了xx煙草整體工作上水平、創(chuàng)一流的步伐，順利實(shí)現(xiàn)了“時(shí)間過半、任務(wù)過半”的既定目標(biāo)，為全面完成全年目標(biāo)任務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
1-5月份，對系統(tǒng)外銷售卷煙21087箱，同比上升4.12%；銷售收入49441萬元，同比上升9.61%；實(shí)現(xiàn)稅利13900萬元，同比上升10.12%，其中利潤8678萬元，同比上升3.05%；未發(fā)生一起客戶投訴，客戶的滿意率達(dá)到98%以上。1—6月，我局共出動市場檢查人員6645人次，查獲各類涉煙案件159起，其中：案值萬元以上案件36起，五萬元以上案件7起，搗毀非法卷煙窩點(diǎn)96個(gè)；查獲各類違法違規(guī)卷煙16841.8條，其中假冒卷煙4367.2條，移送公安案件7起，上繳財(cái)政罰沒款11.45萬元，市場凈化率95.99%。不法煙販被刑事拘留3人、判刑3人。
(一)咬定市場營銷上水平，注重品牌培育和終端建設(shè)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量穩(wěn)步提升。
上半年，認(rèn)真踐行“創(chuàng)商業(yè)品牌”戰(zhàn)略，進(jìn)一步深化“與客戶共創(chuàng)成功”的服務(wù)理念，大力開展“我就是品牌”活動，始終把品牌培育作為第一要務(wù)，不斷加強(qiáng)零售終端建設(shè)，促進(jìn)了卷煙銷量和經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)定增長。
一是以“第一要務(wù)”為抓手，積極創(chuàng)新品牌培育模式，大力開展建功立業(yè)活動。不斷加大對重點(diǎn)品牌尤其是“532”大品牌的培育力度，密切關(guān)注市場需求的發(fā)展變化，把優(yōu)化結(jié)構(gòu)與引導(dǎo)消費(fèi)、調(diào)整狀態(tài)有機(jī)結(jié)合，重視低焦油品牌的市場培育。針對卷煙市場銷售疲軟，考核品牌任務(wù)繁重這一現(xiàn)狀，以“農(nóng)村包圍城鎮(zhèn)”、“以點(diǎn)帶面”、“全面開花”、“突出重點(diǎn)”等一系列品牌促銷的方式和方法進(jìn)行推廣，極大地帶動了各品牌的銷售，為完成好各考核品牌銷售指標(biāo)奠定了基礎(chǔ)。抓好客戶經(jīng)理的服務(wù)質(zhì)量，充分運(yùn)用移動工具，保證服務(wù)時(shí)間、服務(wù)頻次、服務(wù)質(zhì)量的落實(shí)，切實(shí)履行服務(wù)承諾，推進(jìn)服務(wù)品牌建設(shè)；用卓越服務(wù)贏得客戶的滿意，推進(jìn)“同心”服務(wù)品牌建設(shè)；以“四率三度”(客戶對省局投訴電話知曉率、貨源供應(yīng)辦法知曉率、客戶投訴咨詢率、客戶毛利率和客戶滿度)為主要衡量指標(biāo)，考評各客戶服務(wù)部、各客戶經(jīng)理的客戶意度、客戶對服務(wù)人員的滿意度、客戶對貨源供應(yīng)滿意服務(wù)水平。以知名品牌培育爭創(chuàng)“明星團(tuán)隊(duì)”和“明星個(gè)人”活動為契機(jī)，積極開展“服務(wù)客戶零距離、服務(wù)質(zhì)量零差錯、服務(wù)對象零投訴”服務(wù)活動，使每一名員工都行動起來，從我做起，從細(xì)節(jié)做起，爭當(dāng)崗位創(chuàng)新主體，爭當(dāng)“明星個(gè)人”。
二是以市場為導(dǎo)向，不斷完善信息采集功能，確保年度目標(biāo)任務(wù)的全面完成。以“終端信息管理系統(tǒng)”為平臺，不斷充實(shí)信息點(diǎn)基本信息，充實(shí)信息采集手段，經(jīng)常性地開展與信息點(diǎn)的溝通交流，提高信息點(diǎn)的信息采集配合度，為信息采集奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在以零售客戶的進(jìn)、銷、存、價(jià)為基本采集信息的情況下，進(jìn)一步拓展、完善信息采集內(nèi)容，把地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、行業(yè)政策變化、社會消費(fèi)動態(tài)、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣等內(nèi)容納入信息采集的范疇，定期進(jìn)行收集、歸納，充實(shí)信息內(nèi)容，夯實(shí)信息分析基礎(chǔ)。強(qiáng)化信息分析應(yīng)用，對采集的信息，在歸納匯總的情況下，通過對信息價(jià)值的挖掘，將信息充分應(yīng)用于指導(dǎo)市場需求預(yù)測，最大程度滿足零售戶的經(jīng)營需求。
三是以功能終端建設(shè)為基礎(chǔ)，大力開展樣本客戶掃碼工作，深入探索卷煙現(xiàn)代流通管理模式。圍繞“發(fā)展同向、工作同心、服務(wù)同步、利益同體”的目標(biāo)，推陳出新，大力推進(jìn)卷煙零售終端建設(shè)。采取集中培訓(xùn)、上門指導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)交流、專題講座等形式，對零售終端客戶講授煙草專賣法律法規(guī)、明碼標(biāo)價(jià)、卷煙存銷比、品牌推介、卷煙陳列等系統(tǒng)、專業(yè)的營銷和服務(wù)知識。抓好終端pos系統(tǒng)的推廣應(yīng)用工作，努力實(shí)現(xiàn)客戶經(jīng)營的智能化、客我互動的信息化、營銷管理的現(xiàn)代化，有效激發(fā)客戶使用系統(tǒng)和主動掃碼的內(nèi)生動力。全面加強(qiáng)現(xiàn)代零售終端運(yùn)行管理，堅(jiān)持和深化“標(biāo)準(zhǔn)店”的“六個(gè)一”管理工作，深入挖掘終端資源，實(shí)現(xiàn)分類統(tǒng)計(jì)、動態(tài)管理、有效利用，認(rèn)真制定終端資源管理辦法。將功能終端客戶管理列入日常工作重點(diǎn)，定期舉辦功能終端客戶培訓(xùn)，使功能終端客戶對自身責(zé)任和義務(wù)充分認(rèn)識，加強(qiáng)商、零協(xié)同營銷，加強(qiáng)功能終端客戶規(guī)范經(jīng)營管理。
四是以“135”工作法為手段，加強(qiáng)員工能力建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)和服務(wù)能力。嚴(yán)格按照“135”工作法一條主線、三個(gè)要點(diǎn)、五個(gè)步驟的作業(yè)流程，認(rèn)真查找工作中的不足，改進(jìn)工作方法，不斷提高客戶服務(wù)能力和水平。通過“五步法”把客戶服務(wù)、品牌培育等工作落到實(shí)處，履行服務(wù)承諾、確立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范服務(wù)行為、提升服務(wù)水平，用心打造卷煙商業(yè)企業(yè)服務(wù)品牌。嚴(yán)格執(zhí)行年度學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展各項(xiàng)培訓(xùn)活動，突出服務(wù)營銷、品牌營銷和市場營銷知識的培訓(xùn)。1-6月份，培訓(xùn)時(shí)間為1752小時(shí)，人均學(xué)時(shí)為37小時(shí)/人，其中，客服科集中培訓(xùn)6次，人均18時(shí)/人。認(rèn)真組織客戶經(jīng)理、送貨員進(jìn)行技能鑒定專項(xiàng)培訓(xùn)，截止6月份，獲得營銷師(卷煙商品營銷)證書的營銷人員47人，占總?cè)藬?shù)100%，其中高級12人、中級27人、初級8人。細(xì)化考核督查內(nèi)容，加大考核督查獎懲力度，切實(shí)把二級考核和各客戶服務(wù)部實(shí)施的三級考核有機(jī)地相結(jié)合，每月根據(jù)考核督查情況評選“明星團(tuán)隊(duì)”和“明星個(gè)人”，激發(fā)員工的工作熱情，同時(shí)對存在問題進(jìn)行通報(bào)整改，并將考核情況與當(dāng)月工資進(jìn)行掛鉤，做到獎罰分明，進(jìn)一步規(guī)范了服務(wù)工作流程、提升了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率，從而有力地促進(jìn)了各崗位工作職能的發(fā)揮和網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行質(zhì)態(tài)的提高。按照行業(yè)物流工作會議“精化流程、精確核算、精準(zhǔn)運(yùn)營、精到服務(wù)、精細(xì)管理”的要求，開展精益中轉(zhuǎn)站建設(shè)，通過加強(qiáng)班組管理、送貨服務(wù)、配送管理，人員優(yōu)化，車輛安全管理，持續(xù)提升中轉(zhuǎn)站物流運(yùn)行效率和服務(wù)水平。
(二)咬定市場監(jiān)管上水平，狠抓依法行政和端窩打點(diǎn)，專賣管理質(zhì)態(tài)明顯提升。
上半年，以“基礎(chǔ)管理扎實(shí)、運(yùn)行機(jī)制高效、特色文化濃厚、隊(duì)伍建設(shè)精良”為基礎(chǔ)，積極構(gòu)建高效的市場監(jiān)管體系，提高依法行政、文明執(zhí)法的能力和水平，始終保持卷煙市場較高程度的凈化水平，持續(xù)鞏固和提升優(yōu)秀縣級局創(chuàng)建成果，專賣管理各項(xiàng)工作取得明顯成效。
一是明確主攻方向，深化協(xié)作關(guān)系，全力推進(jìn)打假破網(wǎng)。圍繞“建真網(wǎng)、建實(shí)網(wǎng)、建好網(wǎng)”工作思路，在物流、車站、郵政托運(yùn)、社會等層面，發(fā)展可靠情報(bào)員、信息員，構(gòu)建了橫向到邊、縱向到底的為卷煙打假破網(wǎng)服務(wù)的情報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，依法查獲“1.12”涉煙23萬多元非法販銷卷煙案件，此案尚在進(jìn)一步經(jīng)營中。3月22日，xx市政府牽頭召開了相關(guān)執(zhí)法單位打擊假冒偽劣產(chǎn)品聯(lián)席會，圍繞卷煙打假的現(xiàn)狀、特征、難點(diǎn)、問題、形勢分析、主要工作等方面，我局在會上作了專題發(fā)言，進(jìn)一步拓展了與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)的渠道和平臺，促進(jìn)了相互之間信息互通、資源整合、聯(lián)動協(xié)作、成果共享，推進(jìn)了行政執(zhí)法與刑事司法的有效銜接，為今年打假破網(wǎng)工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二是強(qiáng)化日常監(jiān)管，突出集中整治，市場基礎(chǔ)明顯加強(qiáng)。圍繞“打擊有力、管理到位、疏導(dǎo)及時(shí)、服務(wù)周到”市場監(jiān)管體系，不斷強(qiáng)化日常監(jiān)管力度，提高對卷煙市場的掌控力、凈化率。在強(qiáng)化日常監(jiān)管上，按照345工作法和“1對1”市場監(jiān)管模式，層層簽訂了市場監(jiān)管責(zé)任書，將全年市場監(jiān)管任務(wù)指標(biāo)科學(xué)解碼，責(zé)任到人，提高了日常監(jiān)管的針對性和有效性，提升了對卷煙市場的掌控力。在突出集中整治上，相繼組織開展了“冬季會戰(zhàn)”、“閃電13號”卷煙市場集中整治行動，實(shí)現(xiàn)了專項(xiàng)整治與日常有效監(jiān)管的緊密結(jié)合，有力維護(hù)了卷煙市場經(jīng)營秩序，提高了卷煙市場凈化率。在深化普法宣傳上，借“3.15”活動契機(jī)，組織集中銷毀標(biāo)值21萬元假冒偽劣卷煙，向社會展示了打假成果，組織召開了“局長接待日”座談會，向不同層次的卷煙零售戶征求意見，搭建互通平臺，彰顯責(zé)任煙草形象，通過xx報(bào)刊“金葉之窗”、發(fā)送告卷煙經(jīng)營客戶書、煙草專賣法規(guī)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村組等宣傳活動，進(jìn)一步提高了普法宣傳的廣度和深度，提升了社會對xx煙草的公信力和認(rèn)知度。
三是規(guī)范執(zhí)法行為，推行政務(wù)公開，依法行政陽光透明。始終圍繞“合法行政、合理行政、程序正當(dāng)、高效便民、誠實(shí)守信、權(quán)責(zé)統(tǒng)一”依法行政六項(xiàng)基本要求，規(guī)范執(zhí)法行為，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督，倡導(dǎo)陽光運(yùn)行，依法行政的能力和水平得到了有力提升。首先，規(guī)范執(zhí)法行為，確保執(zhí)法安全。認(rèn)真抓好事前風(fēng)險(xiǎn)評估，圍繞執(zhí)法整體、執(zhí)法環(huán)節(jié)、執(zhí)法過程可能出現(xiàn)的問題，排查風(fēng)險(xiǎn)源，從根本上杜絕和預(yù)防執(zhí)法人員不規(guī)范問題的發(fā)生。抓好事中違紀(jì)預(yù)警，通過“三卡一評”(行政執(zhí)法監(jiān)督卡、行政許可跟蹤卡、專賣服務(wù)管理卡，季度綜合評價(jià))監(jiān)督管理舉措，定期分析和評估執(zhí)法狀況，對出現(xiàn)的苗頭性、傾向性執(zhí)法問題，及時(shí)發(fā)出預(yù)警，排查整改。其次，推進(jìn)政務(wù)公開，倡導(dǎo)陽光運(yùn)行。全面貫徹落實(shí)依法行政責(zé)任制，切實(shí)加強(qiáng)對依法行政工作的領(lǐng)導(dǎo)，從簡化辦事程序，縮短辦結(jié)時(shí)間入手，努力提升行政效能；從完善行政權(quán)力事項(xiàng)網(wǎng)上全覆蓋入手，努力提高公開透明程序；從完善相關(guān)制度入手，確保各項(xiàng)服務(wù)承諾兌現(xiàn)。真正把權(quán)力運(yùn)行置于人民群眾監(jiān)督之下，擴(kuò)大人民群眾的知情權(quán)、參與權(quán)、表達(dá)權(quán)、監(jiān)督權(quán)。第三，堅(jiān)持依法辦案，提高卷宗質(zhì)量。按照行政處罰自由裁量基準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行“調(diào)查、審理、罰繳”三分離制度，推進(jìn)全程說理執(zhí)法。上半年，共處理案件136起，結(jié)案率100%，無因裁量不當(dāng)引起行政復(fù)議變更、行政訴訟敗訴案件。按照《xx市煙草專賣零售點(diǎn)合理布局規(guī)定》，嚴(yán)格執(zhí)行“許可前一次性告知、受理、審查、復(fù)核、決定”五分離，堅(jiān)持對行政許可全過程動態(tài)監(jiān)管，規(guī)范準(zhǔn)入管理，強(qiáng)化過程管控，加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管。上半年，共審批發(fā)放211份卷煙零售許可證，無一起行政復(fù)議變更、行政訴訟敗訴案件。同時(shí)，按照“一證一卷、一戶一檔”要求，對所有卷煙零售戶檔案進(jìn)行整理，建設(shè)了證件管理檔案室，提高了檔案管理規(guī)范化水平。
四是加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，抓好學(xué)習(xí)培訓(xùn)，隊(duì)伍素質(zhì)不斷提升。按照“打牢基礎(chǔ)、強(qiáng)化功能、完善機(jī)制、增強(qiáng)活力”的基本要求，進(jìn)一步加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，圍繞“改進(jìn)作風(fēng)年”工作要求，每月堅(jiān)持對執(zhí)法人員進(jìn)行督查考核，嚴(yán)厲查處在執(zhí)法過程中是否存在以權(quán)謀私、吃拿卡要、行政不作為和行政亂作為行為。上半年，共處理群眾咨詢舉報(bào)投訴23起，無一起反映執(zhí)法人員違法違紀(jì)事項(xiàng)，專賣執(zhí)法社會滿意度明顯提升。按照“點(diǎn)菜式”方式，缺什么學(xué)什么，差什么補(bǔ)什么，有力提升了培訓(xùn)的針對性。每周四集中今年參加技能鑒定考試人員進(jìn)行重點(diǎn)輔導(dǎo)，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量，提高參考率，提高通過率。圍繞對標(biāo)評價(jià)指數(shù)，細(xì)化分解完善績效考核細(xì)則，對標(biāo)到中隊(duì)、對標(biāo)到人員，通過一些舉措，徹底打破“大鍋飯”，杜絕“搞攤派”，拉開收入分配檔次，目前，此項(xiàng)工作正在試運(yùn)行之中。
(三)咬定內(nèi)部監(jiān)管上水平，強(qiáng)化內(nèi)控制度和專賣監(jiān)管，企業(yè)的生命線更有保障。
上半年，在內(nèi)部監(jiān)管工作中，按照更加“嚴(yán)格規(guī)范”的總體要求，以“自律意識更加牢固、卷煙經(jīng)營更加規(guī)范、專賣管理更加到位、領(lǐng)導(dǎo)干部監(jiān)督管理更加有效、紀(jì)檢監(jiān)察再監(jiān)督更加有力”為主要任務(wù)，進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理監(jiān)督長效機(jī)制建設(shè)，強(qiáng)化內(nèi)控體系，努力構(gòu)建“以內(nèi)管促內(nèi)控、以內(nèi)控促自律”的良性機(jī)制。
一是狠抓辦事公開、民主管理，全面落實(shí)“三項(xiàng)工作”各項(xiàng)程序規(guī)定。按照“規(guī)范權(quán)力運(yùn)行、公開透明操作、確保監(jiān)管到位、打造陽光煙草”的要求，充分發(fā)揮職工代表大會和“三項(xiàng)工作”管理、預(yù)算、薪酬等委員會作用，不斷充實(shí)修訂制度，優(yōu)化程序流程，形成科學(xué)的決策、管理、執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范權(quán)力運(yùn)行，保障職工的知情權(quán)、參與權(quán)、表達(dá)權(quán)和監(jiān)督權(quán)，確保了權(quán)利在陽光下運(yùn)作。
二是狠抓內(nèi)部專賣管理監(jiān)督工作。按照“全面覆蓋、良性互動、注重實(shí)效”的內(nèi)管模式，堅(jiān)持開展日常監(jiān)督、定期檢查、定期報(bào)告等工作，真正做到重點(diǎn)檢查定期進(jìn)行、內(nèi)管考核同步跟進(jìn)，在深入檢查、糾正、解決問題的同時(shí)，突出對銷售、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作，堅(jiān)持開展“家庭走訪式檢查”、“中途送貨突擊抽查”、“零售戶調(diào)查反饋”三種舉措，取得明顯成效。同時(shí)，加強(qiáng)了中隊(duì)內(nèi)管職能建設(shè)，將標(biāo)準(zhǔn)店、明碼標(biāo)價(jià)、許可證后續(xù)監(jiān)管納入到專賣內(nèi)管工作中，形成了全覆蓋、全方位的專賣內(nèi)管監(jiān)督體系，并推出專賣內(nèi)管“1對1+1”工作模式，即中隊(duì)專職內(nèi)管員(或兼職)參與到線路稽查員、客戶經(jīng)理的“1對1”市場長效監(jiān)管中，起到跟線考核、指導(dǎo)、監(jiān)督的作用。采取卷煙配送中途突擊抽查、三個(gè)百分百實(shí)地檢查、零售戶調(diào)查反饋等手段，對卷煙經(jīng)營全過程進(jìn)行了持續(xù)、動態(tài)、有效、實(shí)時(shí)監(jiān)管。上半年，共處理有效預(yù)警2967起，其中黃色預(yù)警2659起、橙色預(yù)警302起、紅色預(yù)警6起。開展卷煙配送中途突擊查87車次，銷售大戶監(jiān)管422戶次，許可證后續(xù)回訪147戶次，處理不規(guī)范使用的卷煙零售許可證133份。
三是狠抓反腐倡廉各項(xiàng)工作的落實(shí)。認(rèn)真貫徹落實(shí)中紀(jì)委、省、市紀(jì)委和行業(yè)各級紀(jì)檢監(jiān)察工作會議精神，圍繞黨風(fēng)廉政建設(shè)主題，緊扣紀(jì)檢監(jiān)察工作“上水平、創(chuàng)一流”主線，著力開展黨風(fēng)廉政警示教育、預(yù)防職務(wù)犯罪宣教、民主評議政風(fēng)行風(fēng)和效能監(jiān)察等工作。5月份，在全市廉政公益海報(bào)評選工作中，我局提交的4幅作品全部獲獎，分別獲得一等獎1幅，二等獎2幅，三等獎1幅，其中有1幅獲得全省二等獎，目前已被省檢察院提交到國家最高人民檢察院評選。6月份，舉辦了一次道德講堂廉政專場教育活動，邀請市檢察院預(yù)防科負(fù)責(zé)人作了題為“廉政風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制建設(shè)”主題教育，重點(diǎn)講解了前期預(yù)防、中期監(jiān)控、后期處置的“三道防線”措施，增強(qiáng)了員工法制意識和防范能力，提高了抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。上半年，我們組織觀看警示教育片1次，開展廉政專題講課1次，聽課60人次，形成會議紀(jì)要1期；開展廉政文化活動1次，參加33人次。簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書5份。主動公開的各類黨務(wù)、政務(wù)、企務(wù)事項(xiàng)共計(jì)16項(xiàng)/次，其中，通過公示欄公開黨務(wù)政務(wù)事項(xiàng)14項(xiàng)，利用局域網(wǎng)和政務(wù)公開網(wǎng)公布重要事項(xiàng)2次。
(四)咬定基礎(chǔ)管理上水平，突出財(cái)務(wù)預(yù)算和標(biāo)準(zhǔn)體系，持續(xù)發(fā)展能力得到提升。
進(jìn)一步深化“總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略”，以全面預(yù)算管理為主線，以對標(biāo)、貫標(biāo)、校標(biāo)為主要抓手，以創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)為動力，以隊(duì)伍建設(shè)和績效考核為保障，全面提升基礎(chǔ)管理水平。
一是以貫徹標(biāo)準(zhǔn)體系為抓手，夯實(shí)基礎(chǔ)管理工作。
按照“目標(biāo)、對標(biāo)、貫標(biāo)”三位一體的要求，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度標(biāo)準(zhǔn)，梳理了我局(分公司)基礎(chǔ)管理方面存在的突出問題，查找了管理制度中存在的盲點(diǎn)或不足。不斷完善和規(guī)范了各項(xiàng)規(guī)章制度，從而有效提升了管理水平。進(jìn)一步完善了工作流程，將質(zhì)量方針目標(biāo)有效的科學(xué)細(xì)化，對各項(xiàng)工作流程不斷補(bǔ)充和優(yōu)化，確保了各項(xiàng)工作流程均能在體系文件中體現(xiàn)。進(jìn)一步完善了管理運(yùn)行機(jī)制，始終保持企業(yè)內(nèi)部運(yùn)行的持續(xù)改進(jìn)、不斷完善，并在企業(yè)總體工作要求內(nèi)，持續(xù)修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化體系自我完善的功能，從而建立了全面長效的企業(yè)自我提升的管理機(jī)制。
二是以財(cái)務(wù)預(yù)算管理為中心，發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督職能。
按照省、市局“加強(qiáng)成本費(fèi)用管理，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)降本增效”的主要工作目標(biāo)，堅(jiān)持“總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略”，嚴(yán)格執(zhí)行“沒有預(yù)算，不得開支”的要求，圍繞降本增效做文章。按照國家局財(cái)經(jīng)秩序?qū)ｍ?xiàng)整頓的要求，結(jié)合行業(yè)審計(jì)工作，認(rèn)真對xx年會計(jì)報(bào)表進(jìn)行了全面審計(jì)。我局(分公司)經(jīng)會計(jì)事務(wù)所的系統(tǒng)審計(jì)，從出具的審計(jì)報(bào)表來看，沒有違反會計(jì)制度的現(xiàn)象。同時(shí)，認(rèn)真執(zhí)行煙草企業(yè)成本費(fèi)用管理辦法，加強(qiáng)預(yù)算費(fèi)用管理，開展降低運(yùn)行成本活動，科學(xué)、客觀地編制預(yù)算費(fèi)用報(bào)表，嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部審批制度，局(分公司)費(fèi)用水平同比有所下降。
三是以安全生產(chǎn)為重點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。
上半年，認(rèn)真貫徹落實(shí)《江蘇省煙草專賣局(公司)系統(tǒng)xx年安全生產(chǎn)工作要點(diǎn)》，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，將職業(yè)健康安全管理體系工作作為安全管理的切入點(diǎn)與落腳點(diǎn)，對各類工作流程、各項(xiàng)規(guī)章制度進(jìn)行了再學(xué)習(xí)、再培訓(xùn)，對各項(xiàng)危險(xiǎn)識別源進(jìn)行修訂、梳理、定位，進(jìn)一步確定了安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步明確了部門、崗位職責(zé)權(quán)限，并使其制度化、常態(tài)化。同時(shí)，堅(jiān)持每季度安全大檢查不動搖，領(lǐng)導(dǎo)班子分別帶隊(duì)下基層，對中轉(zhuǎn)站、辦公樓、各基層網(wǎng)點(diǎn)等重點(diǎn)部位的消防設(shè)備設(shè)施、攝像監(jiān)控報(bào)警系統(tǒng)、用電氣設(shè)備線路、特種設(shè)備等進(jìn)行隱患大排查，對查出的安全隱患，及時(shí)形成并下發(fā)了安全檢查通報(bào)，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)整改。在6月份“安全生產(chǎn)月”活動中，先后開展了交通安全知識專題講座和消防演練兩項(xiàng)活動，增強(qiáng)了全體員工的安全防范意識和應(yīng)急處置能力。
(五)咬定隊(duì)伍建設(shè)上水平，夯實(shí)作風(fēng)建設(shè)和特色教育，員工整體素質(zhì)顯著增強(qiáng)。
上半年，按照市局“素質(zhì)提升年”的要求，努力在“全面提升企業(yè)整體素質(zhì)”方面發(fā)揮“引領(lǐng)作用”，堅(jiān)持“以人為本.人才強(qiáng)企戰(zhàn)略”，不斷推動隊(duì)伍建設(shè)全面發(fā)展。
一是加強(qiáng)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)，不斷提高機(jī)關(guān)工作效能。嚴(yán)格貫徹落實(shí)中央“八項(xiàng)規(guī)定”，進(jìn)一步強(qiáng)化對重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督，重點(diǎn)加強(qiáng)業(yè)務(wù)接待管理、公務(wù)用車治理，反對大手大腳、奢侈浪費(fèi)，倡導(dǎo)低調(diào)樸實(shí)、勤儉節(jié)約的作風(fēng)。6月份，制定出臺了《xx市煙草專賣局(分公司)關(guān)于進(jìn)一步改進(jìn)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)的實(shí)施意見》，進(jìn)一步嚴(yán)明工作紀(jì)律，堅(jiān)持掛牌上崗，杜絕紀(jì)律松馳、上班遲到早退、有事不請假、辦事推諉拖拉、中午喝酒、上班時(shí)間打電腦游戲、看網(wǎng)絡(luò)電影電視、串崗溜崗、上班辦私事、酒后駕車等現(xiàn)象，特別在公款接待、公車使用上作了進(jìn)一步規(guī)定，真正以鐵的紀(jì)律約束和規(guī)范“兩公”事項(xiàng)，在今年市效能辦、糾風(fēng)辦的數(shù)次明查暗訪中，沒有出現(xiàn)違反“十項(xiàng)規(guī)定”的情況。
二是加強(qiáng)“四好班子”建設(shè)，不斷增強(qiáng)班子領(lǐng)導(dǎo)力。扎實(shí)踐行“兩個(gè)至上”行業(yè)共同價(jià)值觀，堅(jiān)持物質(zhì)文明、精神文明、政治文明“三個(gè)文明”同步謀劃、同步發(fā)展，在6月份省文明單位創(chuàng)建考核驗(yàn)收中，受到了考評組的高度評價(jià)。上半年，堅(jiān)持“三會一課”制度，黨組學(xué)習(xí)制度化、組織生活正?；⒚裰魃顣ㄆ诨?。同時(shí)，固化了領(lǐng)導(dǎo)每月下訪調(diào)研制度，切實(shí)將問政于民、問需于民、問計(jì)于民“三問作風(fēng)”落到實(shí)處。在民主管理上，嚴(yán)格執(zhí)行議事規(guī)則，堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)，相互支持、積極配合，企業(yè)重大決策、重大項(xiàng)目、工程招標(biāo)、物資采購、大額度資金運(yùn)作和重大人事任免堅(jiān)持集體討論、科學(xué)民主決策，不搞“一言堂”，實(shí)行“陽光”操作。
三是加強(qiáng)教育培訓(xùn)，不斷提高全員素質(zhì)。在教育培訓(xùn)中，針對自身特點(diǎn)，先后開展了“2.3.5”、“陽光心態(tài)”、“中國夢”等主題教育實(shí)踐活動，通過活動的開展，鑄造了全體員工滿腔熱情、富有激情、充滿智慧、奮力創(chuàng)新的良好精神，呈現(xiàn)了學(xué)習(xí)教育大推進(jìn)、辦事效率大提高、服務(wù)品牌大創(chuàng)建、機(jī)關(guān)作風(fēng)大提升的良好格局。同時(shí)，開展了破除“到頂論、飽和論”和“四破四出、四有四優(yōu)”活動，通過兩項(xiàng)活動的開展，打破了部分員工“小富即安、小勝即滿”的思想，消除了隊(duì)伍中的浮夸風(fēng)、拖拉風(fēng)、閉塞風(fēng)，全員的整體素質(zhì)明顯提升。
(六)咬定文化建設(shè)上水平，加強(qiáng)理念提煉和載體建設(shè)，企業(yè)軟實(shí)力進(jìn)一步夯實(shí)。
上半年，始終把企業(yè)文化建設(shè)作為一項(xiàng)事業(yè)來辦，一手抓理念體系的構(gòu)建和完善，一手抓對員工的宣教和灌輸。在具體實(shí)踐中，“兩輪驅(qū)動、兩翼齊飛”，切實(shí)將xx煙草系統(tǒng)素質(zhì)提升年與xx煙草企業(yè)文化建設(shè)提升年同步開展、有機(jī)融合，以文化引領(lǐng)、文化管理提升全員整體素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力、向心力、戰(zhàn)斗力。
首先，著力打造“學(xué)習(xí)型企業(yè)”。建立“學(xué)習(xí)型企業(yè)”是企業(yè)文化建設(shè)的重要課題，是企業(yè)發(fā)展的動力源泉。因此，我局建立了縱橫交錯的互動式學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)，借助舉辦各類培訓(xùn)班、學(xué)習(xí)閱覽室、圖書室等陣地，為職工提供良好的學(xué)習(xí)場所。根據(jù)干部職工的年齡結(jié)構(gòu)、文化程度和不同崗位等實(shí)際情況，開展全方位、多層次學(xué)習(xí)和專業(yè)培訓(xùn)，在形成高等自學(xué)、集中培訓(xùn)和個(gè)人自學(xué)相結(jié)合的基礎(chǔ)上，以對話、反饋、反思等互動方式為主，提高學(xué)習(xí)的趣味性和有效性，打破以往念文件，眾人聽，僵化無味的學(xué)習(xí)方式。同時(shí)，開展了小組討論、讀書心得交流、講座和觀摩等學(xué)習(xí)活動，切實(shí)做到“學(xué)習(xí)工作化，工作學(xué)習(xí)化”，實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)與工作的融合，“學(xué)習(xí)型企業(yè)”模式、氛圍、成效凸顯。
其次，充分發(fā)揮自身特色的“家文化”建設(shè)。首先，在去年率先建立企業(yè)文化室的基礎(chǔ)上，結(jié)合新形勢、新要求，對企業(yè)文化室進(jìn)行了更新與升級，拓寬了江蘇煙草企業(yè)精神、廉政文化等新的理念，進(jìn)一步加強(qiáng)了企業(yè)文化活動陣地建設(shè)；其次，開展了深化“家文化”百日教育主題活動，進(jìn)一步拓寬“團(tuán)隊(duì)、責(zé)任、執(zhí)行、奉獻(xiàn)、感恩、和諧”六大內(nèi)涵，倡導(dǎo)大家閱讀《陽光心態(tài)》、《中國夢》兩本書籍，同時(shí)開展“忠誠為本，感恩奉獻(xiàn)”演講比賽，進(jìn)一步打造了健康、感恩、進(jìn)取、創(chuàng)新的陽光心態(tài)；第三，開展了以“上黨課、講黨史、頌黨恩”為主題的建黨九十二周年系列活動，先后組織了“紅歌嘹亮、激情飛揚(yáng)”演唱、“黨在我心中”征文比賽、黨課主題講座、紅色教育、黨員義工服務(wù)等活動，展示了我局(分公司)全體黨員干部職工昂揚(yáng)向上的精神風(fēng)貌。同時(shí)，還通過開展乒乓球、拔河、棋牌類、長跑等項(xiàng)目比賽，以及撰寫企業(yè)文化小故事、書畫攝影作品征集、遞送生日蛋糕等各項(xiàng)活動，進(jìn)一步員工的歸屬感和企業(yè)的活力。
上半年，雖然較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，但在工作中仍暴露出一些不足和問題，主要有以下三點(diǎn):。
一是隊(duì)伍的整體素質(zhì)參差不齊，員工的創(chuàng)新能力、理論素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平與素質(zhì)提升年還有一定差距。
二是財(cái)務(wù)預(yù)算的前瞻性和科學(xué)性不強(qiáng)，運(yùn)行過程中有效控制的手段不太細(xì)微和具體。
三是企業(yè)精神未能真正轉(zhuǎn)化為自覺行動，部分員工在具體工作中，仍有浮躁心理，超越自我能力不夠。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇七
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊(duì)、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團(tuán)隊(duì)等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價(jià)也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，日創(chuàng)收為元，日平均房價(jià)為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為xx%。
以改革為動力，抓好餐飲工作。
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇八
1、建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì)。人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個(gè)好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。在明年的銷售經(jīng)理工作中建立一個(gè)具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來抓。
2、完善銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。銷售管理是企業(yè)的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對銷售經(jīng)理工作有高度的責(zé)任心，提高銷售人員的主人翁意識。
3、培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習(xí)慣。培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在銷售經(jīng)理工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。
4、在地區(qū)市建立銷售，服務(wù)點(diǎn)。
5、銷售目標(biāo)今年的銷售目標(biāo)最基本的是做到月月有進(jìn)帳的單子。根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)銷售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。
6、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。
7、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
8、宴席銷售酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類宴席、會議餐接待的同時(shí)，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財(cái)政局預(yù)算會議的自助餐就獲得了上級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。其中，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來，滿意而歸。
9、酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動的實(shí)操，尤其下半年xx屆四中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。
10、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。
11、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊(duì)、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇九
不知不覺在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有半年時(shí)間，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。
酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。在這半年我主要做到以下工作：
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十
雖然一開始的時(shí)候我是總混日子，但后來在我醒悟了過來之后我也是改變了自己的行為和態(tài)度，開始認(rèn)認(rèn)真真的工作。而認(rèn)真工作之后也是發(fā)現(xiàn)了工作中遇到的哪些問題，以及哪些讓人難以處理的問題。好在有著大家的幫助，讓我在工作的時(shí)候不至于顯得太過慌亂，而在成長中我也是漸漸的能夠自己處理這些問題了。成長或許就是能夠在面對那些你曾經(jīng)無比懼怕的東西也能夠鼓足勇氣去面對了。而我在這半年里最大的成長或許就是讓我變得開朗了也不再那么內(nèi)心了。過去的我在面對一些陌生人時(shí)連話都不敢說，現(xiàn)在確實(shí)能夠和每一個(gè)顧客都聊得來。我相信未來在我的努力之下我一定能夠變得更好更出色的。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十一
1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)：
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的xx%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資xx余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最佳場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)：
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了xx的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了xx的改建。連續(xù)施工，工程部同志在x總監(jiān)、x經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴(kuò)建xx辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了xx速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬元，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)：
為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十二
半年的時(shí)間轉(zhuǎn)眼就過去了，在過去半年的時(shí)間里，我在工作上的表現(xiàn)得到了大家的認(rèn)可，在和大家的相處的方面也是和大家平和的相處在一起，并且積累下了不錯的感情。雖然來到這里也只有半年，但是半年也足夠改變一個(gè)人許多。而我在這半年里，讓自己從一個(gè)從未接觸過這一行的人變成了一個(gè)也能夠熟練處理自己工作的員工。這半年對我來說是意義重大的半年，它意味著我在這一行事業(yè)的開始，也是我對過去生活的一個(gè)界限。當(dāng)然我本身也還有很多的缺點(diǎn)，而這些缺點(diǎn)也都是需要我不斷的去完善自身，這也是我對于下半年的一個(gè)目標(biāo)。下面就這上半年的工作做簡略總結(jié)：
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十三
除了做好自己的工作，我知道作為店長，更是要不斷地去學(xué)習(xí)，而不是覺得做了店長就很優(yōu)秀，不需要學(xué)習(xí)了，那樣也是不可行的。在這一年的時(shí)間里，我也是積極的和其他店的店長進(jìn)行交流，探討管理酒店的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)積極的參加公司組織的培訓(xùn)課程，讓自己在管理方面能有更多的收獲，更加的懂得如何去管理好酒店。工作后的時(shí)間，我也沒有花費(fèi)在娛樂上，而是認(rèn)真的去看管理以及酒店方面的書籍，充實(shí)自己，讓自己在工作中能做得更好，為酒店創(chuàng)造更多的業(yè)績。
一年的工作感覺過得很快，收獲也是很多，這一年來也是發(fā)現(xiàn)自身有一些不足是需要去改進(jìn)的，做店長的時(shí)間不長，所以在管理方面不是做得很好，有時(shí)候還比較的混亂，但是這些都是會在今后去改進(jìn)，讓自己做的更好的，特別是管理方面更是要做好。只有所有的員工一起團(tuán)結(jié)一心，那么我們酒店的業(yè)績將會做得更好。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十四
實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
20xx年，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確，堅(jiān)持天天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，及時(shí)解決存在的問題，表揚(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
20xx年，成績也非常喜人。特別是二xx重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。
一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長，任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表揚(yáng)。
煙酒店工作計(jì)劃和總結(jié)篇十五
回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及店長，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使的責(zé)任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說是很少，在到酒店后短短半年內(nèi)，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長足進(jìn)步，當(dāng)然半年內(nèi)也了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個(gè)人與工作總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下。