總結(jié)是對(duì)過(guò)去一段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作和生活等方面進(jìn)行梳理和評(píng)估的一種方法。寫作完成后,要進(jìn)行反復(fù)的修改和潤(rùn)色,確保文字的準(zhǔn)確性和表達(dá)的完整性。請(qǐng)大家一起來(lái)看看以下精選的總結(jié)范文,或許對(duì)您寫作會(huì)有所幫助。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇一
營(yíng)銷部是英格繆斯俱樂(lè)部的核心部門,作為營(yíng)銷總監(jiān)也深知責(zé)任重大,也非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我的信任與工作支持,作為營(yíng)銷總監(jiān)在公司里的價(jià)值就是努力的提高營(yíng)業(yè)收入,加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)人氣、氣氛,加大二次消費(fèi),把營(yíng)銷部門部長(zhǎng)、經(jīng)理能力、積極性放到最大,對(duì)于每天的客流量要有控制的能力。
2、每天16點(diǎn)跟蹤接待部經(jīng)理跑市場(chǎng)路線及落實(shí)任務(wù);。
4、開場(chǎng)前督促營(yíng)銷經(jīng)理給客戶打電話、定臺(tái);。
8、21點(diǎn)至22點(diǎn)到前臺(tái)協(xié)助前臺(tái)安排座位,接待重要客戶;。
13、會(huì)后進(jìn)場(chǎng)維護(hù)客戶,收集客戶資料,多了解客人的意見,收集客人的建議,;14、1點(diǎn)30分給接待部開會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn),接待部長(zhǎng)反映接待經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰,簽寫?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù),檢查工作作業(yè),(工作作業(yè)為:每天新收的客戶,寫在客戶資料本上)。
15、2點(diǎn)30分給營(yíng)銷部開會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的'問(wèn)題的提出及改進(jìn),營(yíng)銷部長(zhǎng)反映營(yíng)銷經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰,簽寫?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù),檢查工作作業(yè),(工作作業(yè)為:每天新收的客戶,寫在客戶資料本上)。
對(duì)于在酒吧的個(gè)人價(jià)值我也不知道怎樣去講怎樣去寫,但是我深知身為一名管理人員一定要以身作則,作為繆斯酒吧的營(yíng)銷總監(jiān)就是要有酒吧營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的帶頭作用做好責(zé)任、權(quán)利、利益的平衡,把每天的工作落實(shí)到實(shí)處,有始有終。
1.協(xié)助總經(jīng)理日常工作及每一步計(jì)劃,努力提高營(yíng)業(yè)收入。
2.做好本部門員工的招聘、培訓(xùn)、考核工作。
3.建立本部門的各項(xiàng)規(guī)章、定臺(tái)制度,不斷地健全所屬部門的各項(xiàng)規(guī)章制度,并帶頭遵守。
4.認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行公司決策和指示精神,并以身作則,并嚴(yán)格落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
5.組織班前例會(huì),有效帶動(dòng)部門發(fā)展,培養(yǎng)部門的凝聚力。
6、加強(qiáng)員工思想教育和督導(dǎo),不斷培訓(xùn)業(yè)務(wù)人員應(yīng)酬的技能技巧。
7、配合做好成本控制、開源節(jié)流工作。
8、分析每日營(yíng)業(yè)情況,多匯集商業(yè)信息向總經(jīng)理匯報(bào)。
9、做好本部門日常管理工作、協(xié)調(diào)好跨部門的協(xié)調(diào)工作。
10、及時(shí)處理客人投訴和抱怨,提高公司的服務(wù)質(zhì)量。
11、每日跟蹤主管、員工工作落實(shí)情況,
12、總結(jié)部門每日(月)工作,并合理制定部門工作目標(biāo)和工作計(jì)劃。
13、提出合理化建議并以書面形式呈報(bào)總經(jīng)理。
14、建立良好的企業(yè)文化,營(yíng)造恪守制度、和諧相處、爭(zhēng)先進(jìn)步的良好氣氛。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇二
微信:(1)注冊(cè)公眾微信*臺(tái),二維碼掃描。所有印刷產(chǎn)品均印制二維碼,將公眾*臺(tái)作為一個(gè)“魚塘”,實(shí)行“養(yǎng)魚”措施,即凡掃描二維碼的顧客及成為魚塘中的魚,酒吧內(nèi)做任何活動(dòng)及有相關(guān)折扣信息可通過(guò)微信公眾*臺(tái)將消息放出去,凡掃描過(guò)二維碼的顧客均可收到消息,節(jié)省了傳統(tǒng)的印刷品需要大量的人力、財(cái)力及時(shí)間的消耗。
(2)店內(nèi)所有人注冊(cè)一個(gè)女性的微信賬號(hào),24小時(shí)開通“附近的人”,不用與顧客聊天,這樣會(huì)被認(rèn)為是酒托,只需在個(gè)人簽名欄及朋友圈寫上酒吧的折扣及活動(dòng)信息,再上傳一些酒吧內(nèi)部和門口的照片。
微博:注冊(cè)新浪微博申請(qǐng)官方“v”認(rèn)證,粉絲群體主要以陜西師范大學(xué)、西北政法學(xué)院、長(zhǎng)安大學(xué)、西安外國(guó)語(yǔ)學(xué)院、西安郵電學(xué)院為主。進(jìn)這些院校粉絲群體不停地添加粉絲關(guān)注以實(shí)行酒吧活動(dòng)或消費(fèi)信息的傳播。
2.印制會(huì)員卡1000張,開業(yè)初期,凡進(jìn)店消費(fèi)滿1000以上均送出會(huì)員卡一張,會(huì)員卡的權(quán)限設(shè)置為7折,會(huì)員卡的目的在于綁定該客戶!
3.印制30-100元不等的代金券,代金券數(shù)額一定要卡準(zhǔn),太小沒(méi)有吸引力,太大成本有虧損。所以建議印制30-100元不等,可進(jìn)行如下操作!消費(fèi)滿300送30,消費(fèi)滿500送50,代金券與消費(fèi)額成1:10比例最為合適!根據(jù)顧客的消費(fèi)能力送相對(duì)應(yīng)的代金券。但該活動(dòng)不可與會(huì)員卡并行,只能進(jìn)行二選一!
5.與本土或外地二三線藝人合作,來(lái)酒吧做演出節(jié)目,出售演出門票,門票以現(xiàn)場(chǎng)票和預(yù)訂票兩種價(jià)位為主,可根據(jù)所請(qǐng)藝人或樂(lè)隊(duì)的知名度定制票價(jià),一般控制在80元以內(nèi),以每?jī)芍芤淮螢橐?,根?jù)淡旺季增加或者減少演出次數(shù)。演出前2周將消息通過(guò)以上方式放出去,印制海報(bào)100張,在附近高校學(xué)生信息公布欄中張貼,以最近的四所高校每個(gè)學(xué)校15000人計(jì)算,保守估計(jì)每個(gè)學(xué)校來(lái)50人,四所高校一共可以到場(chǎng)觀看演出的人數(shù)至少在200人左右。同時(shí)還可以與高校相關(guān)社團(tuán)進(jìn)行合作。
6.充分利用每一個(gè)節(jié)假日,做活動(dòng),根據(jù)不同的節(jié)假日出不動(dòng)的營(yíng)銷策劃方案,做不同的活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
7.利用時(shí)下“熱點(diǎn)”作為營(yíng)銷活動(dòng)的噱頭。
酒吧發(fā)展方向:西安的夜場(chǎng)酒吧一般分為以下幾種。
(1)夜店類型:特點(diǎn)是場(chǎng)子面積大,音樂(lè)風(fēng)格主要以慢搖、蹦迪為主,歌手演藝為輔,場(chǎng)子內(nèi)部女性較多,主要為吸引男性“搭訕式”消費(fèi),這種場(chǎng)子80、.90后年輕人居多,由于音量太大,聊天說(shuō)話很困難,所以去這種酒吧一般都不會(huì)以聊天為主,主要為喝酒泡妞。有舞池,是與女性搭訕最集中的地方!莎莎舞池較低,蹦迪慢搖不會(huì)有不自在的感覺(jué),潮人、muse舞池較高,站上去讓人覺(jué)得很不自在!
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇三
遠(yuǎn)航公司作為盈眾集團(tuán)的旗艦店,在這一年內(nèi)得到了迅速的發(fā)展,為集團(tuán)做出了應(yīng)有的表率作用,帶領(lǐng)集團(tuán)其他公司大踏步向前進(jìn)。
遠(yuǎn)航是一家汽車銷售服務(wù)公司,完美的營(yíng)銷是公司制勝的關(guān)鍵之一。作為公司的營(yíng)銷總監(jiān),在這一年以來(lái)主要完成了如下工作:
一、參加公司有關(guān)會(huì)議,全面主持營(yíng)銷部工作,將工作落實(shí)到位并定期及時(shí)向總經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)。
二、在公司成立之處,組織強(qiáng)有力的宣傳廣告,從而大大提高公司的知名度,為公司的遠(yuǎn)航打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、針對(duì)廠商一年來(lái)的新產(chǎn)品,多次組織部門小組成員開展客戶需求調(diào)查,并共同研究制定營(yíng)銷戰(zhàn)略,擬定營(yíng)銷計(jì)劃方案,適時(shí)進(jìn)行督促,長(zhǎng)期進(jìn)行跟蹤,監(jiān)督營(yíng)銷任務(wù)完成情況。
四、有力實(shí)踐流程,加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍的建設(shè)和管理,提高營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平。
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好好學(xué)習(xí)社區(qū)。
五、對(duì)團(tuán)隊(duì)成員完成的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)合同進(jìn)行審批。
六、每次任務(wù)后及時(shí)進(jìn)行營(yíng)銷統(tǒng)計(jì)和考核,客戶檔案的匯總和管理。
七、反饋客戶意見,與其它部門進(jìn)行工作溝通。
八、總結(jié)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn),多次召開會(huì)議,促進(jìn)成員間的業(yè)務(wù)交流。
存在的不足;。
二、宣傳力度還不夠,公司知名度還有進(jìn)一步提升的可能;
三、團(tuán)隊(duì)比較稚嫩,需要更長(zhǎng)時(shí)間的有效指導(dǎo)與磨合。
以上是我一年來(lái)的工作總結(jié)。望各位同仁予以監(jiān)督。
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酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇四
1.每天七點(diǎn)前打卡并出席酒吧班前會(huì),下班時(shí)間由營(yíng)銷總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況機(jī)動(dòng)決定安排。
3.遲到一次罰款20元,曠工一天,罰款100元,曠工三天作自動(dòng)離職處理。
4.如果有應(yīng)酬要晚到與總監(jiān)聯(lián)系,如果是陪客戶吃飯,總臺(tái)要有訂臺(tái)。
5.客服經(jīng)理不許惡意隨便搶其他營(yíng)銷的客人。一旦發(fā)生給予300元處罰。
6.如果晚上要陪客人夜宵必須向總監(jiān)請(qǐng)示,自動(dòng)離去作早退處理罰款20元。
7.當(dāng)客人離去的時(shí)候一定要送至大廳門口,如有醉客必須送至路口安排好的士,方可離去。
8.不許在場(chǎng)內(nèi)與客人爭(zhēng)吵,即使客人不對(duì),也不許爭(zhēng)吵,公司會(huì)通過(guò)調(diào)查,證明以后,做出相應(yīng)的委屈補(bǔ)償,委屈獎(jiǎng)50~200元不等。9.每月業(yè)績(jī)最好的客服經(jīng)理將被評(píng)為明星客服經(jīng)理,將給予100~300元不等獎(jiǎng)勵(lì),由總監(jiān)酌情而定。
10.如果定臺(tái)超過(guò)三次轉(zhuǎn)臺(tái),定為散臺(tái)。
11.酒吧預(yù)定截止時(shí)間21:30.即21:30之后所有預(yù)定臺(tái)位電腦自動(dòng)取消??头?jīng)理在21:30之前可自行買單保留臺(tái)位。21:30之后可接受預(yù)定,但預(yù)定只保留半小時(shí)。
12.客服經(jīng)理嚴(yán)禁到場(chǎng)外拉客,如經(jīng)前臺(tái)驗(yàn)查發(fā)現(xiàn)該客人不是客服經(jīng)理預(yù)訂的客人,則按照客服經(jīng)理預(yù)訂臺(tái)位的最低消費(fèi)給予罰款。
14.客服經(jīng)理嚴(yán)禁虛訂臺(tái)位,一經(jīng)查處,則按照虛訂臺(tái)位的最低消費(fèi)給予罰款。發(fā)生三次以上虛訂臺(tái),則給予辭退處理。
營(yíng)銷部是英格繆斯俱樂(lè)部的核心部門,作為營(yíng)銷總監(jiān)也深知責(zé)任重大,也非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我的信任與工作支持,作為營(yíng)銷總監(jiān)在公司里的價(jià)值就是努力的提高營(yíng)業(yè)收入,加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)人氣、氣氛,加大二次消費(fèi),把營(yíng)銷部門部長(zhǎng)、經(jīng)理能力、積極性放到最大,對(duì)于每天的客流量要有控制的能力。
2、每天16點(diǎn)跟蹤接待部經(jīng)理跑市場(chǎng)路線及落實(shí)任務(wù);
8、21點(diǎn)至22點(diǎn)到前臺(tái)協(xié)助前臺(tái)安排座位,接待重要客戶;
13、會(huì)后進(jìn)場(chǎng)維護(hù)客戶,收集客戶資料,多了解客人的意見,收集客人的建議,;14、1點(diǎn)30分給接待部開會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn),接待部長(zhǎng)反映接待經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰,簽寫?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù),檢查工作作業(yè),(工作作業(yè)為:每天新收的客戶,寫在客戶資料本上)15、2點(diǎn)30分給營(yíng)銷部開會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn),營(yíng)銷部長(zhǎng)反映營(yíng)銷經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰,簽寫?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù),檢查工作作業(yè),(工作作業(yè)為:每天新收的客戶,寫在客戶資料本上)。
對(duì)于在酒吧的個(gè)人價(jià)值我也不知道怎樣去講怎樣去寫,但是我深知身為一名管理人員一定要以身作則,作為繆斯酒吧的營(yíng)銷總監(jiān)就是要有酒吧營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的帶頭作用做好責(zé)任、權(quán)利、利益的平衡,把每天的工作落實(shí)到實(shí)處,有始有終。
營(yíng)銷總監(jiān)崗位職責(zé)。
1.協(xié)助總經(jīng)理日常工作及每一步計(jì)劃,努力提高營(yíng)業(yè)收入。2.做好本部門員工的招聘、培訓(xùn)、考核工作。
3.建立本部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、定臺(tái)制度,不斷地健全所屬部門的各項(xiàng)規(guī)章制度,并帶頭遵守。
4.認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行公司決策和指示精神,并以身作則,并嚴(yán)格落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
5.組織班前例會(huì),有效帶動(dòng)部門發(fā)展,培養(yǎng)部門的凝聚力。
6、加強(qiáng)員工思想教育和督導(dǎo),不斷培訓(xùn)業(yè)務(wù)人員應(yīng)酬的技能技巧。7、配合做好成本控制、開源節(jié)流工作。
8、分析每日營(yíng)業(yè)情況,多匯集商業(yè)信息向總經(jīng)理匯報(bào)。9、做好本部門日常管理工作、協(xié)調(diào)好跨部門的協(xié)調(diào)工作。10、及時(shí)處理客人投訴和抱怨,提高公司的服務(wù)質(zhì)量。11、每日跟蹤主管、員工工作落實(shí)情況,12、總結(jié)部門每日(月)工作,并合理制定部門工作目標(biāo)和工作計(jì)劃。
13、提出合理化建議并以書面形式呈報(bào)總經(jīng)理。
14、建立良好的企業(yè)文化,營(yíng)造恪守制度、和諧相處、爭(zhēng)先進(jìn)步的良好氣氛。
1.每天七點(diǎn)前打卡并出席酒吧班前會(huì),下班時(shí)間由營(yíng)銷總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況機(jī)動(dòng)決定安排。
3.遲到一次罰款20元,曠工一天,罰款100元,曠工三天作自動(dòng)離職處理。
4.如果有應(yīng)酬要晚到與總監(jiān)聯(lián)系,如果是陪客戶吃飯,總臺(tái)要有訂臺(tái)。
5.客服經(jīng)理不許惡意隨便搶其他營(yíng)銷的客人。一旦發(fā)生給予300元處罰。
6.如果晚上要陪客人夜宵必須向總監(jiān)請(qǐng)示,自動(dòng)離去作早退處理罰款20元。
7.當(dāng)客人離去的時(shí)候一定要送至大廳門口,如有醉客必須送至路口安排好的士,方可離去。
8.不許在場(chǎng)內(nèi)與客人爭(zhēng)吵,即使客人不對(duì),也不許爭(zhēng)吵,公司會(huì)通過(guò)調(diào)查,證明以后,做出相應(yīng)的委屈補(bǔ)償,委屈獎(jiǎng)50~200元不等。9.每月業(yè)績(jī)最好的客服經(jīng)理將被評(píng)為明星客服經(jīng)理,將給予100~300元不等獎(jiǎng)勵(lì),由總監(jiān)酌情而定。
10.如果定臺(tái)超過(guò)三次轉(zhuǎn)臺(tái),定為散臺(tái)。
11.酒吧預(yù)定截止時(shí)間21:30.即21:30之后所有預(yù)定臺(tái)位電腦自動(dòng)取消。客服經(jīng)理在21:30之后可接受預(yù)定,但預(yù)定只保留半小時(shí)。12.客服經(jīng)理嚴(yán)禁到場(chǎng)外拉客,如經(jīng)前臺(tái)驗(yàn)查發(fā)現(xiàn)該客人不是客服經(jīng)理預(yù)訂的客人,則按照客服經(jīng)理預(yù)訂臺(tái)位的最低消費(fèi)給予罰款。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇五
歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職xx-x大酒店餐飲部工作已滿一年,根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào),并就xx-xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌酒店,餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟,市場(chǎng)知名度較高,經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉,已形成了自己的管理風(fēng)格,要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后,根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況,本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),旨在提高整體服務(wù)水平,樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái),主要開展了以下幾方面的工作:
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見,敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、
開展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:
1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱。
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話語(yǔ)速太快。
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、xx-xx年工作打算。
xx-xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立良好的餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)2009年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心,xx-xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。
xx-xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把2009年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,擬訂新開設(shè)的課程為:《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等,其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,全面推動(dòng)餐飲管理。
8、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。
一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié),對(duì)公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、對(duì)工作的流程襲統(tǒng)化…。
二、部門與部門之間少協(xié)調(diào)、少溝通甚至存在勾心斗角導(dǎo)致工作不到位。
三、咨客部的帶位,禮儀、禮貌、接聽電話語(yǔ)言技巧不夠、安排房/臺(tái)出現(xiàn)混亂現(xiàn)象。
四、在營(yíng)運(yùn)期間服務(wù)、衛(wèi)生未能做到入微、細(xì)致化、提供不到一個(gè)舒適環(huán)境給予客戶消費(fèi)。
五、客戶出現(xiàn)投訴未能及時(shí)處理更未做到為客戶排優(yōu)解難。
六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭(zhēng)客出現(xiàn)客戶投訴直接影響公司營(yíng)運(yùn)等——總結(jié)以上幾大點(diǎn)不足之處得與修補(bǔ)后發(fā)揮在2013工作上,多總結(jié)自己過(guò)去不足與缺點(diǎn),膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2013,雖未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)但新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),就應(yīng)該有新的起色,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),響應(yīng)公司的號(hào)召、響應(yīng)華哥經(jīng)營(yíng)意愿抓住公司制度灌切落實(shí)好每個(gè)員工身上!最后祝愿兩大企業(yè)客似運(yùn)來(lái)、生意興隆!一帆風(fēng)順!各領(lǐng)導(dǎo)家庭幸福!
酒吧類型及投入產(chǎn)出酒吧目前分為幾類:1.演藝酒吧:顧名思義,以演藝為主導(dǎo),酒吧的演藝視為重要,演員的質(zhì)量,節(jié)目的質(zhì)量,演出的形式,都要精心打造根據(jù)地域不同,當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來(lái)制作節(jié)目,贏得客人的喜歡,但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚,引導(dǎo)時(shí)尚的概念,無(wú)論是少男少女都喜歡時(shí)尚的東西,在酒吧中無(wú)疑體現(xiàn),在演藝方面要精心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
3.主題酒吧:如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格,但此種酒吧的經(jīng)營(yíng)者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦,長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光,不斷的更新,對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)素質(zhì)要求是很高的,如果只采用一種模式,那將會(huì)給自己帶來(lái)麻煩。
4.品味酒吧:此種酒吧以俱樂(lè)部會(huì)員形勢(shì),只接待某一階層的消費(fèi)群體,無(wú)論裝修設(shè)計(jì),人員素質(zhì),都要以最好的形式出現(xiàn),此種酒吧的投資比較大,酒吧定位于服務(wù)會(huì)員方便會(huì)員提供無(wú)論是會(huì)員的平常生活,工作,商務(wù)的一切信息和援助,大到商務(wù)服務(wù),如商務(wù)資金流動(dòng),各項(xiàng)商務(wù)幫助,小到為會(huì)員預(yù)訂機(jī)票,換煤氣罐等等,此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)含義。5.作坊酒吧:小面積休閑隨意酒吧,此種酒吧需要經(jīng)營(yíng)者的耐性,因?yàn)樵陂_始的一段時(shí)期很可能客人很少,但是需要堅(jiān)持,用時(shí)間來(lái)經(jīng)營(yíng),一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來(lái)經(jīng)營(yíng)無(wú)需很多的人員,一兩個(gè)人就可以應(yīng)付,此種酒吧的利潤(rùn)很小。時(shí)尚音樂(lè)酒吧的定位及注意事項(xiàng)clubrnb時(shí)尚音樂(lè)酒吧在近年來(lái)風(fēng)靡整個(gè)大陸。這是從香港發(fā)展過(guò)來(lái)一種新的時(shí)尚夜生活方式,也深受年輕人和中年人的喜歡容易接受的酒吧文化。和以前單一的演繹酒吧和disco有著很大差異,不論從消費(fèi)水平和消費(fèi)層次都比前兩者有所提高.隨著越來(lái)越多的clubrnb酒吧的崛起,所以有了今天群雄紛爭(zhēng)的局面。而且現(xiàn)在的酒吧是越裝修越好,有了那么多酒吧的崛起就會(huì)有很多酒吧的經(jīng)營(yíng)狀況走下坡路。這樣的情況不只是發(fā)生在某個(gè)城市,而是全國(guó)各地都是這樣。有了這樣的情況發(fā)生就會(huì)出現(xiàn)惡意競(jìng)爭(zhēng)的情況(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)這樣情況發(fā)生的結(jié)果就會(huì)造成酒吧經(jīng)營(yíng)者的利益受到損失。
然而,很多經(jīng)營(yíng)者也盲目的加入了者場(chǎng)沒(méi)有硝煙的“戰(zhàn)爭(zhēng)”,而沒(méi)有真正找到適合自己酒吧的經(jīng)營(yíng)出路。這是本人去了很多大中城市clubrnb酒吧實(shí)地考察得出的以下結(jié)論:1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和disco的管理模式進(jìn)行管理,這樣的管理模式對(duì)于在來(lái)說(shuō)是很落后的。(只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的成功的所在。所以現(xiàn)在的酒吧一定要需要有著前衛(wèi)的管理思路策劃者)。
2.大多數(shù)酒吧做的經(jīng)營(yíng)模式路線一樣的非常單一。(也就是我們說(shuō)的跟風(fēng)經(jīng)營(yíng),造成客人感覺(jué)去哪里都一樣,沒(méi)有新意)3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒(méi)有突出客人所需要的東西(所以酒吧不是裝修越好生意就會(huì)越好。要是這樣的話很多人都可以開酒吧了)。
4.多數(shù)酒吧缺少內(nèi)涵.缺少亮點(diǎn).缺少親和力而沒(méi)有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。(這樣就造成客人去酒吧的目的沒(méi)有達(dá)到,留不住回頭客)。
5.在很多酒吧里特別注重dj和藝員(現(xiàn)在的很多dj還是存在著只會(huì)piaymusic而不會(huì)主動(dòng)推銷自己的music。歌手換得多但是唱的就那么幾首歌等等),缺忽略了在各個(gè)方面人員重要性(酒吧所以人員是酒吧共同生存的條件)6.酒吧管理人員知識(shí)面不夠廣泛,缺少自動(dòng)捕捉信息意識(shí)(這對(duì)于酒吧在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中很主要)。
7.很多酒吧對(duì)自己?jiǎn)T工沒(méi)有做到很人性化管理,沒(méi)有真正的很好關(guān)愛自己?jiǎn)T工。(這也很主要。讓好的人才不容易流失)。還有關(guān)系到酒吧生死存亡非常重要的幾點(diǎn)就不必一一列出。所以,對(duì)于2010年clubrnb酒吧最重要的是找到屬于而且適合自己的經(jīng)營(yíng)管理模式。酒吧要做出自己的亮點(diǎn)和推銷出有自己特色的酒吧文化,這樣才能吸引廣大愛好泡吧的消費(fèi)者。clburnb時(shí)尚音樂(lè)酒吧在近年來(lái)風(fēng)靡整個(gè)大陸。這是從香港發(fā)展過(guò)來(lái)一種新的時(shí)尚夜生活方式,也深受年輕人和中年人的喜歡容易接受的酒吧文化。和以前單一的演繹酒吧和disco有著很大差異,不論從消費(fèi)水平和消費(fèi)層次都比前兩者有所提高.隨著越來(lái)越多的clubrnb酒吧的崛起,所以有了今天群雄紛爭(zhēng)的局面。而且現(xiàn)在的酒吧是越裝修越好,有了那么多酒吧的崛起就會(huì)有很多酒吧的經(jīng)營(yíng)狀況做下坡路。這樣的情況不只是發(fā)生在某個(gè)城市,而是全國(guó)各地都是這樣。有了這樣的情況發(fā)生就會(huì)出現(xiàn)惡意競(jìng)爭(zhēng)的情況(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)這樣情況發(fā)生的結(jié)果就會(huì)造成酒吧經(jīng)營(yíng)者的利益受到損失。然而,很多經(jīng)營(yíng)者也盲目的加入了者場(chǎng)沒(méi)有硝煙的“戰(zhàn)爭(zhēng)”,而沒(méi)有真正找到適合自己酒吧的經(jīng)營(yíng)出路。
這是本人去了很多大中城市clubrnb酒吧實(shí)地考察得出的以下結(jié)論:
1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和disco的管理模式進(jìn)行管理,這樣的管理模式對(duì)于在來(lái)說(shuō)是很落后的。(只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的成功的所在。所以現(xiàn)在的酒吧一定要需要有著前衛(wèi)的管理思路策劃者)。
2.大多數(shù)酒吧做的經(jīng)營(yíng)模式路線一樣的非常單一。(也就是我們說(shuō)的跟風(fēng)經(jīng)營(yíng),造成客人感覺(jué)去哪里都一樣,沒(méi)有新意)3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒(méi)有突出客人所需要的東西(所以酒吧不是裝修越好生意就會(huì)越好。要是這樣的話很多人都可以開酒吧了)。
4.多數(shù)酒吧缺少內(nèi)涵.缺少亮點(diǎn).缺少親和力而沒(méi)有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。(這樣就造成客人去酒吧的目的沒(méi)有達(dá)到,留不住回頭客)。
5.在很多酒吧里特別注重dj和藝員(現(xiàn)在的很多dj還是存在著只會(huì)piaymusic而不會(huì)主動(dòng)推銷自己的music。歌手換得多但是唱的就那么幾首歌等等),缺忽略了在各個(gè)方面人員重要性(酒吧所以人員是酒吧共同生存的條件)6.酒吧管理人員知識(shí)面不夠廣泛,缺少自動(dòng)捕捉信息意識(shí)(這對(duì)于酒吧在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中很主要)。
酒吧員工的儀容、儀表,直接影響酒吧的形象。
著裝按酒吧要求著裝,保持整潔、合身,反映出崗位特征。
神態(tài)通過(guò)臉部表情及眼神變化來(lái)吸引顧客,即眼神應(yīng)允滿自信神采。
語(yǔ)言通過(guò)禮貌的語(yǔ)言,來(lái)表達(dá)對(duì)顧客的關(guān)心和重視。規(guī)范服務(wù)員工精神。
酒吧員工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范,體現(xiàn)啦酒吧的團(tuán)體精神和員工的合作精神,給客人一種訓(xùn)練有素的感覺(jué)。
酒吧員工的工作態(tài)度和精神面貌,給客人留下深刻的印象,強(qiáng)化酒吧的形象。店面形象營(yíng)銷酒吧的店而形象營(yíng)銷是通過(guò)名稱、招牌及宣傳廣告使大眾了解酒吧.從而達(dá)到銷售的目的。酒吧名稱一定適合其目標(biāo)顧客層次,適合酒吧的經(jīng)營(yíng)宗旨和情調(diào),只有這樣才干樹立起酒吧的形象。酒吧名稱基本要遵循下列原則:
1.筆畫簡(jiǎn)潔筆畫太多的字,顧客難以辨認(rèn)。顧客到酒吧認(rèn)不出,叫不出酒吧名,顧客對(duì)這種名稱的酒吧有時(shí)見啦掉頭就走。
2.不用生僻字顧客容易讀錯(cuò),也不利于酒吧形象的傳播。3.字?jǐn)?shù)要少酒吧名稱以兩三個(gè)字為佳,通常不要超過(guò)四個(gè)字。
4.有獨(dú)特性酒吧的名字要與眾不同,才能在人眾心目中留下深刻的印象。
5.發(fā)音容易發(fā)聲要有差別,避免同聲組合,避免發(fā)音困難的字,避免俗氣的語(yǔ)音。
不用易混淆的詞避免在語(yǔ)音、字形上易混淆的詞。酒吧招牌酒吧的招牌是十分首要的宣傳工具,通常要求招牌設(shè)計(jì)美觀且適合酒吧風(fēng)格的字體,能引起顧客的留意,加深印象。酒吧招牌中通常帶有“bar”、“club”字樣。酒吧廣告宣傳酒吧為了擴(kuò)大影響,增加銷售,常需印幾個(gè)廣告宣傳品放在桌上、柜臺(tái)上或店內(nèi)的墻上。精美的廣告制品往往讓人愛不釋手,從而對(duì)酒吧產(chǎn)生難以忘懷的印象。這些廣告應(yīng)具有下列特點(diǎn):
1.對(duì)飲品介紹讓顧客一目了然,尤其要突出特色飲品和主要飲品。
2.顯示價(jià)格優(yōu)惠和適中,當(dāng)酒吧提供折扣價(jià)、優(yōu)待券或各種贈(zèng)品時(shí),應(yīng)向顧客具體傳達(dá)這地方的信息,以漂亮的廣告向大眾告示,以吸引顧客。酒吧活動(dòng)促銷是酒吧營(yíng)銷的首要組成部分,好些節(jié)日、活動(dòng)能吸引大批不同類型的客源?;顒?dòng)促銷原則活動(dòng)促銷應(yīng)遵循下列原則:
1.新奇性酒吧活動(dòng)通常能引起人眾的愛好,最好是傳播媒體的愛好,吸引客人。
2.新潮性酒吧的活動(dòng)要以最時(shí)新,最具現(xiàn)代感的活動(dòng)來(lái)吸引客人。
3.參與性酒吧舉辦的活動(dòng)應(yīng)盡可能吸引客人參于,增高客人的愛好?;顒?dòng)促銷方式。
4.節(jié)日活動(dòng)節(jié)日是酒吧營(yíng)銷的好機(jī)會(huì),節(jié)日活動(dòng)一要以節(jié)日為背景,突出節(jié)日的氣氛。有人說(shuō)酒吧的節(jié)日是最多的,既舉辦中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng),也興辦外國(guó)節(jié)日活動(dòng)以吸引眾多求新、求奇等時(shí)尚客人的需求。
5.演出活動(dòng)酒吧常邀清著名的歌星、影星、體育明星、樂(lè)隊(duì)到酒吧來(lái)演出,以吸引這些明星和個(gè)人的崇拜者。
參與活動(dòng)酒吧周末和其他時(shí)間舉辦特殊的歌舞、比賽、表演、抽獎(jiǎng)等娛樂(lè)活動(dòng),吸引參與活動(dòng)的客人。酒吧營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)營(yíng)業(yè)促銷是指酒吧在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,為了刺激客人做出更迅速、更強(qiáng)烈的反應(yīng)而采取的一系列促銷話動(dòng)。許多營(yíng)業(yè)推廣形式是特定時(shí)期的特別活動(dòng),具有強(qiáng)烈的吸引力。營(yíng)業(yè)促銷的詳細(xì)目標(biāo)會(huì)因目標(biāo)市場(chǎng)類型的不同而不同。針對(duì)消費(fèi)片的營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)主要是刺激購(gòu)買,包含鼓勵(lì)老顧客繼續(xù)光臨、促進(jìn)新顧客消費(fèi)、鼓勵(lì)在淡季光顧酒吧。營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)主要是開拓新客源市場(chǎng),詳細(xì)包含鼓勵(lì)酒吧推銷新產(chǎn)品或新樣式、尋找更多的潛在客人、刺激淡季商品的推銷等。行業(yè)促銷形式贈(zèng)送客人在酒吧消費(fèi)時(shí),免費(fèi)贈(zèng)送新的飲品或小食品以刺激客人消費(fèi)。或?yàn)楣膭?lì)客人多消費(fèi),對(duì)酒水消費(fèi)量大的客人,免費(fèi)贈(zèng)送一杯酒水,以刺激其他客人消費(fèi)。免費(fèi)贈(zèng)送是種象征性促銷手段,通常贈(zèng)送的酒水價(jià)格都不高。
優(yōu)惠券或貴賓卡酒吧在舉行特定活動(dòng)或新產(chǎn)品促銷時(shí),事先通過(guò)一定形式將優(yōu)惠卷或貴賓卡發(fā)到客人手中,持券及持卡消費(fèi)時(shí),能夠得到一定的優(yōu)惠。這種形式應(yīng)把客人限制在特定的范圍之內(nèi)。對(duì)光顧酒吧的??停假?zèng)給客人張優(yōu)惠卷或貴賓卡,只要客人光顧酒吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優(yōu)惠,以吸引客人多次光顧。
折扣是指在特定時(shí)間按原價(jià)進(jìn)行折扣銷售。折扣優(yōu)惠主要用于客人在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里來(lái)消費(fèi),或鼓勵(lì)達(dá)到一定消費(fèi)額度或消費(fèi)次數(shù)的客人。這種形式會(huì)使消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)得到直接利益,因而具有很大吸引力。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇六
做酒吧要懂得放權(quán):上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因?yàn)槟悴欢梅艡?quán),什么事情不論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán),一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住,給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒(méi)有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情,畢竟酒吧不是xx隊(duì),酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松,又能做好酒吧。
酒吧就怕股東xx手經(jīng)營(yíng)上的事情,不xx手還好,一但*手是很危險(xiǎn)的。股東都是管理者,誰(shuí)都*手管事情。員工不知道該聽誰(shuí)的。最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒(méi)有人能夠承擔(dān)起責(zé)任;你怪我,我怪他,相互推諉,上層怪中層,中層怪下層,下層怪上層;因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓?,最終因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說(shuō)的好:“士兵千口,主帥一人”,只有責(zé)任明確了,什么困難都可以解決。不過(guò),很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說(shuō)的很高深莫測(cè),所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間,所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒(méi)有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂(lè)靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致,而且還不斷的提高創(chuàng)新,這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多,就看誰(shuí)做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣,把所有的工作流程來(lái)不斷的修剪,好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程,那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代,但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子,永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng),只有性能和外觀上的提升,而管理同樣也是這個(gè)道理。
為了節(jié)約成本,管理者即是老板又是總經(jīng)理,執(zhí)行難的問(wèn)題而往往出在這里,而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的,最聰明的,經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因??傉f(shuō)屬下執(zhí)行力不夠,其原因是出在最高層身上。沒(méi)有不合格的員工,只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中,經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同,當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí),很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn),如果安靜的坐下把問(wèn)題寫出來(lái)交給你的手下去解決,那么,執(zhí)行力度自然就出來(lái)了。
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開客人,這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時(shí)離開現(xiàn)場(chǎng),那么其它的工作人員及時(shí)補(bǔ)位才能保*服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有“死角”,眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域,主動(dòng)尋找服務(wù)對(duì)象。因?yàn)?,沒(méi)有服務(wù)對(duì)象是可恥的!
生意越好越要保持清醒:競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的,生意越好潛伏的危險(xiǎn)越大。因?yàn)?,一個(gè)城市的酒吧客戶群體就這么多,一旦忽略了服務(wù)、忽略了客人。市場(chǎng)隨時(shí)讓你倒下的。
每個(gè)人都有自尊心,都希望被人尊重。身為酒吧的管理者只有尊重員工,員工才能更好地尊重你,配合你的工作。每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視,都希望自己的能力得到管理者的認(rèn)可。一旦人們感覺(jué)到自己是被重視的,被尊重的,他們就會(huì)有一種不負(fù)使命的心理,工作熱情也就格外高昂。
善于分解任務(wù),及時(shí)讓下屬開始投入工作,不要吝嗇贊美,切勿貪功,隨時(shí)更正自己,及時(shí)匯報(bào),保持溝通。
提高整體服務(wù)質(zhì)量八個(gè)重要的字;
微笑精通細(xì)節(jié)真誠(chéng)。
遇到投訴的有效處理模式:詳細(xì)記錄表示關(guān)心非常重視找出問(wèn)題立即協(xié)調(diào)給足面子迅速解決。
1、不要對(duì)員工吆五喝六,指手畫腳,否則會(huì)有抵觸情緒。
2、請(qǐng)不要用發(fā)號(hào)施令的口氣。一句“謝謝”不會(huì)花什么成本,卻能得到豐厚的回報(bào)。
3、要感謝員工的建議。千萬(wàn)不要立即拒絕員工的建議,不管是好是壞,因?yàn)榭傆心阆氩坏降暮媒ㄗh。
4、在管理中不要被個(gè)人感情和其它關(guān)系所左右;也不要在分配任務(wù)和利益時(shí)有遠(yuǎn)近親疏之分。
情商是相對(duì)于智商而言的,指人心理平衡及情緒調(diào)節(jié)的能力,主要包括自我的感知能力、管理能力、激勵(lì)能力、識(shí)別他人情緒、人際交往xx個(gè)方面的能力。特別是識(shí)別他人情緒的能力要求服務(wù)善于“察言觀*”,看得出客人情緒的變化。美國(guó)著名行為學(xué)家卡耐基說(shuō):“一個(gè)人的成功,xx%是靠xx知識(shí),xx%是靠人際關(guān)系與處事能力。”酒吧行業(yè)是xx行業(yè),主要是與人打交道,沒(méi)有較強(qiáng)的人際交往能力是難以做好工作的。所以,在招聘任用情商高的人,只有他們才能給客人以熱情和微笑,才能善解人意,理解客人,關(guān)心客人,讓客人滿意。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇七
一轉(zhuǎn)眼,來(lái)****有限公司已經(jīng)過(guò)了大半年了。回顧這9個(gè)月以來(lái)所做的工作,心里頗有幾份感觸。在過(guò)去的大半年的時(shí)間里,首先感謝公司給予我這樣一個(gè)發(fā)展的*臺(tái),和用心培養(yǎng);感謝經(jīng)理給予工作上的鼓勵(lì)和督促。讓我學(xué)到了很多的業(yè)務(wù)談判知識(shí)和商談技巧,并順利的為下一步的公司業(yè)務(wù)發(fā)展邁出了第一步。其次感謝這個(gè)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì),感謝同事們?cè)诠ぷ魃系南嗷ス膭?lì)和配合。他們所有人都有值得我去學(xué)習(xí)地方,我從他/她們身上學(xué)到了不少知識(shí),讓自己更加的成熟。
通過(guò)半年來(lái)不斷與公司業(yè)務(wù)模式進(jìn)行磨合,我也更加的認(rèn)識(shí)到了,一個(gè)銷售人員的知識(shí)面、社交能力和商務(wù)談判技巧決定了銷售人員的銷售能力。為此,通過(guò)這9個(gè)月的工作積累。我認(rèn)識(shí)到自己現(xiàn)有的不足和長(zhǎng)處。以下我想說(shuō)二個(gè)方面:
一、在產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)方面。
2)公司知識(shí)方面:深入了解本公司和其他競(jìng)爭(zhēng)廠家的背景、產(chǎn)品生產(chǎn)能力、生產(chǎn)技術(shù)水*、設(shè)備情況及服務(wù)方式、發(fā)展前景等。
3)客戶需要方面:了解客戶的購(gòu)買心理、購(gòu)買層次、及對(duì)產(chǎn)品的基本要求。
4)市場(chǎng)知識(shí)方面:了解熱熔膠系列產(chǎn)品的市場(chǎng)動(dòng)向和變化、顧客購(gòu)買力情況,進(jìn)行不同產(chǎn)品使用行業(yè)及區(qū)域市場(chǎng)分析。
5)專業(yè)知識(shí)方面:進(jìn)一步了解與熱熔膠有關(guān)的其他方面的工藝技術(shù)知識(shí),方便能更好的和不同的客戶達(dá)成共識(shí)和業(yè)務(wù)范疇的交流,了解不同行業(yè),不同公司在新的一年里的思維的轉(zhuǎn)變,以便更好的合作。
6)服務(wù)知識(shí)方面:了解接待和會(huì)客的基本禮節(jié),細(xì)心、認(rèn)真、迅速地處理客戶狀況;有效地傳遞公司信息及獲得信任。
二、銷售能力方面。
1)工作中的心里感言。
謝謝公司給了我一個(gè)這樣的發(fā)展的*臺(tái),通過(guò)和大家一起工作的機(jī)會(huì),讓我從大家身上學(xué)了不少的銷售技巧和談判能力,有了這些經(jīng)驗(yàn)做鋪墊,相信在以后的工作當(dāng)中我才能更順利的在崗位中獨(dú)立成長(zhǎng)起來(lái)。感謝大家在工作中的給予幫助。這些都是我財(cái)富的積累。
2)職業(yè)心態(tài)的調(diào)整。
銷售員的一天應(yīng)該從清晨睜開第一眼開始,每天早上我都會(huì)從自己定的歡快激進(jìn)的鬧鈴聲中醒來(lái),然后以精神充沛、快樂(lè)的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒(méi)有別人經(jīng)驗(yàn)多,那么我和別人比誠(chéng)信,比服務(wù)。
3)客戶的開發(fā)與維護(hù)。我認(rèn)為攻客戶和制定目標(biāo)是一樣的,首先要集中精力去做一個(gè)客戶,只有這樣才能有收效,等重點(diǎn)客戶認(rèn)可了,我再將精力轉(zhuǎn)移到第二重點(diǎn)客戶上。
4)自己工作中的不足。
通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的工作積累,整體上對(duì)自己的業(yè)績(jī)是很不滿意,主要表現(xiàn)在業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)不夠豐富,目標(biāo)不夠明確。韌性能力和業(yè)務(wù)技巧有待突破,市場(chǎng)開發(fā)能力還有待加強(qiáng),還有就是在談判上表現(xiàn)的不夠強(qiáng)勢(shì),還有對(duì)自己現(xiàn)有的市場(chǎng)區(qū)域表現(xiàn)的沒(méi)有足夠的信心。希望能夠盡快的提高自己的不足,發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),能更好的為自己以后的銷售業(yè)務(wù)和開展打好基礎(chǔ),提高自己的自信心和業(yè)務(wù)銷售技巧。
20xx年的展望及規(guī)劃:
20xx馬上就要過(guò)去,雖然對(duì)自己的工作狀況不是很滿意,但人要往前看,一年之計(jì)在于春,在新的一年來(lái)臨之際,要為自己播好種,做好規(guī)劃,期待明年的年終會(huì)有更好的表現(xiàn)。公司在發(fā)展過(guò)程中,我認(rèn)為要成為一名優(yōu)秀的的銷售經(jīng)理,首先要調(diào)整自己的理念,和公司統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標(biāo),明確公司的發(fā)展方向,才能充分溶入到公司的發(fā)展當(dāng)中,才能更加有條不紊的開展工作。
第一,從理念上:我應(yīng)該和公司保持一致的經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)理念,與公司高層統(tǒng)一目標(biāo)和認(rèn)識(shí),協(xié)助公司促進(jìn)企業(yè)文化方面的建設(shè)。
第二,意識(shí)上:無(wú)論在熱熔膠產(chǎn)品的銷售還是產(chǎn)品生產(chǎn)工作知識(shí)的學(xué)習(xí)上,摒棄自私、強(qiáng)勢(shì)、懶惰的性情,用積極向上的心態(tài),學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處,學(xué)會(huì)謙虛,學(xué)會(huì)與上級(jí)、朋友、同事更加融洽的相處;最后我希望公司和及個(gè)人都有更大的發(fā)展空間。
第三,業(yè)務(wù)上:首先規(guī)劃好自己的市場(chǎng)區(qū)域,了解本區(qū)域內(nèi)客戶的特性及目標(biāo)。通過(guò)了解客戶的資料、興趣愛好、家庭情況等,挖掘客戶需求,投其所好,這樣才能更好的服務(wù)客戶。其次要看重市場(chǎng)行業(yè)的拓展。特別是一些新興行業(yè),這些行業(yè)的發(fā)展空間相對(duì)更廣;利潤(rùn)空間相對(duì)更高。再次,把握好重點(diǎn)客戶與次要客戶的輕重緩急。合理處理自己的業(yè)務(wù)時(shí)間,提高自己的工作效率。最后還要了解產(chǎn)品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及要面臨的問(wèn)題。提前預(yù)測(cè),為面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)做好充足的準(zhǔn)備,讓自己永遠(yuǎn)都比別人快一步。
最后,在這新年來(lái)臨之際,祝公司未來(lái)發(fā)展一路順風(fēng)!大家事業(yè)有成,心想事成!
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇八
酒吧內(nèi)部營(yíng)銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹;員工的個(gè)人推銷、口頭宣傳;裝飾和照明;服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛;酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營(yíng)銷工作是以客人一進(jìn)門便開始的,客人進(jìn)來(lái)了,能否讓他留下并主動(dòng)消費(fèi),這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對(duì)留住客人是至關(guān)重要的。同時(shí),酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留??腿俗聛?lái)后,行之有效的營(yíng)銷手段及富有導(dǎo)向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費(fèi)多少的關(guān)鍵。當(dāng)客人離座時(shí),服務(wù)員贈(zèng)給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機(jī)、一盒火柴,當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話,請(qǐng)客人作個(gè)紀(jì)念,歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。另外,陳列也是內(nèi)部營(yíng)銷的手段。陳列品可以擺在吧臺(tái)的展覽柜里,也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里,也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房?jī)?nèi)的各個(gè)可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對(duì)客人無(wú)疑是一種無(wú)聲的誘惑,同樣起到很好的促銷作用。
內(nèi)部營(yíng)銷還有一個(gè)不可忽略的,那就是酒吧的設(shè)計(jì)與裝飾,即該酒吧從外表上看是否能令人駐足?里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切?一般說(shuō)來(lái),令人頭暈?zāi)垦5拇萄蹮艄獠粫?huì)給人留下很好的印象,而怪異的搭配和強(qiáng)烈比對(duì)的色彩也不見得會(huì)帶來(lái)多好的效果。
行之有效的內(nèi)部營(yíng)銷可以產(chǎn)生多種良性效果:1.節(jié)省外部營(yíng)銷宣傳的費(fèi)用;2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入;3,提高利潤(rùn)率;4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額;5.有更多的令人滿意、效率高的員工。
一、以菜單輔助酒的銷售。
設(shè)計(jì)菜單本來(lái)就是一件大事,但是不管菜單的形式如何,都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因?yàn)閷?shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告,每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它,但不一定每個(gè)人都想要看酒單。最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊,小方塊上列出幾種酒的名稱和價(jià)格,并加上一句邀請(qǐng)的話:“看看我們的酒單好嗎?”最好的位置在一頁(yè)的正中央,最好放在主菜表的前面。另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙,上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒,或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。這兩種方法對(duì)于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒,內(nèi)容必須包括以下三方面:(1)這是什么酒,(2)為什么顧客會(huì)喜歡它,(3)它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究,常會(huì)為主菜取一些特別的名稱,同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明,說(shuō)明的下頭通常會(huì)有一行建議,向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜,以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。
二、酒單推銷。
(一)酒單上的酒應(yīng)該分類,以便顧客查閱與選擇。
如果大多數(shù)顧客對(duì)酒不太熟悉的話,在每一類或每一小類之前附上說(shuō)明,這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
(二)準(zhǔn)備幾種不同的酒單。
具有多種酒類存貨的餐廳,通常有兩種不同的酒單,一種為一般的酒單,一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上,通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求,或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。
(三)注意拼寫錯(cuò)誤。
注意不要拼錯(cuò)酒名及酒廠名,也不要把酒的分類弄錯(cuò),印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對(duì),以免日后顧客提出質(zhì)疑。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上,以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中,挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。不過(guò),提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。
三、每周一酒或每月一酒。
越來(lái)越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價(jià)酒。這些特價(jià)酒和以杯計(jì)價(jià)的酒一樣,能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒,也可以促銷一些原來(lái)銷路并不理想的好酒。
四、員工推銷。
每一個(gè)員工都是推銷員,他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對(duì)酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷。酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演,勤于檢查清沽,而服務(wù)員儀容卻不端正的話,一切努力都是枉費(fèi)。所以,酒吧服務(wù)員要講究個(gè)人衛(wèi)生與外表。
五、酒瓶掛牌推銷。
酒吧對(duì)經(jīng)常光臨的客人,可以為他制作一個(gè)精美的酒瓶,并在酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子,然后將酒瓶陳列在顯眼的展示架里。當(dāng)客人再光顧時(shí),很可能與朋友結(jié)伴而來(lái)“故地重游”,“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一。各類顯示客人重要性的擺設(shè)越多,酒吧就越有名氣。
六、知識(shí)性服務(wù)。
在酒吧里備有報(bào)紙、雜志、書籍等,以便客人閱讀,或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等節(jié)目,或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。(不一定非是圖書館風(fēng)格的,可以設(shè)置主題間,在不改變大的布局的情況下,利用擺設(shè)的技巧性使每一個(gè)小隔間盡可能與眾不同)。
七、免費(fèi)品嘗。
酒吧推出新的品種,小吃為了讓顧客對(duì)其有較快的認(rèn)識(shí),最有效的方法之一便是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品,他們定會(huì)十分樂(lè)意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。也樂(lè)意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。
八、有獎(jiǎng)銷售。
用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷售??痛笠环矫婵杉南M谛疫\(yùn)所至,另一方面即使不得獎(jiǎng)也算是一種娛樂(lè)的方式。
九、贈(zèng)送小禮品:
有的酒吧采取向每一位顧客贈(zèng)送小禮品的方式來(lái)聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾,一個(gè)攪棒,一支圓珠筆,印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機(jī)、小手帕等都可以作為小禮品贈(zèng)送給顧客,能起到良好的作用。
十、折扣贈(zèng)送。
酒吧向顧客贈(zèng)送優(yōu)惠卡,顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià)。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈(zèng)送的辦法。主動(dòng)找個(gè)適當(dāng)優(yōu)惠的理由、給顧客一個(gè)面子。顧客的小利能在你這里得到滿足,他很可能會(huì)再來(lái),而賺大錢的卻是酒吧。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇九
1、前天的工作中的問(wèn)題匯總、做好今天的工作安排、查閱服務(wù)員的工作記錄。
2、參加公司各部門工作會(huì)議、了解公司各項(xiàng)通知和指示。
1、點(diǎn)名及檢查員工儀容、儀表、是否配戴工號(hào)牌,工作所需的工具(打火機(jī)、開瓶器、筆、口哨)是否齊全。
2、傳達(dá)酒吧高層會(huì)議精神,總結(jié)和處理前日工作中發(fā)生的問(wèn)題,交待員工需要注意的各種事項(xiàng),宣布前日獎(jiǎng)罰名單。
1、安排各個(gè)區(qū)域的工作,做好服務(wù)員和機(jī)動(dòng)服務(wù)員的工作區(qū)域,合理分配并要求各個(gè)區(qū)域的服務(wù)員迅速做好衛(wèi)生、安排主管(領(lǐng)班)做好跟進(jìn)工作。
2、與主管(領(lǐng)班)開每日工作會(huì)議,分析及解決前工作日發(fā)生的問(wèn)題,及時(shí)劃分區(qū)域。
3、巡查各個(gè)工作崗位的準(zhǔn)備工作情況,對(duì)準(zhǔn)備工作未做好的區(qū)域、了解為什么后,及時(shí)督導(dǎo)或處罰。
4、了解吧臺(tái)酒水的進(jìn)庫(kù)和缺貨情況,通知服務(wù)員。
5、協(xié)調(diào)好其他各部門解決出現(xiàn)的問(wèn)題,迅速找到部門負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。
四、營(yíng)業(yè)中(服務(wù)工作)。
1、了解員工的站位情況,將發(fā)現(xiàn)員工懶散、不在崗的、儀態(tài)儀表不禮貌的、要警告或處罰。
2、了解包廂、散臺(tái)預(yù)定情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
3、熱情有禮的迎侯客人光臨,客人到場(chǎng)要及時(shí)通知客戶經(jīng)理相繼跟進(jìn)到位。
4、監(jiān)督主管(領(lǐng)班)做好服務(wù)員的跟進(jìn)工作。
5、中途巡視各區(qū)域,及時(shí)監(jiān)督主管(領(lǐng)班)、服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)了解客人消費(fèi)情況。
6、服務(wù)態(tài)度不好或違紀(jì)員工,及時(shí)做好獎(jiǎng)罰處理,協(xié)調(diào)好各樓層的配合工作,遇到客人投訴認(rèn)真處理、及時(shí)上報(bào)不得拖延。
五、營(yíng)業(yè)后(請(qǐng)尾工作)。
1、觀察營(yíng)銷經(jīng)理狀況,如有特殊情況應(yīng)及時(shí)處理,如處理不了的要及時(shí)上報(bào)。
2、客人離去要后叫主管(領(lǐng)班)監(jiān)督好服務(wù)員做好臺(tái)面、地面衛(wèi)生工作,做到營(yíng)業(yè)中狀態(tài)。
3、檢查大廳和包廂的防火衛(wèi)生情況,安排主管(領(lǐng)班)做好明天的工作安排,做好工作日記。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十
聘用方:(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
應(yīng)聘方:(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
甲方由董事會(huì)決議,聘請(qǐng)乙方______(藝名_______)擔(dān)任甲方______一職。為加強(qiáng)管理,提高績(jī)效,甲乙雙方經(jīng)充分協(xié)商,簽訂本合同,以資雙方共同遵守。
一.聘用期限:自201年月日起至20年月日止。
二.權(quán)利義務(wù)。
甲方:1.保證公司的合法性和有效性。
2.為乙方提供有效的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,設(shè)施以及軟硬件等所需物品。
3.為乙方提供公平合理的晉升體制以及環(huán)境。
4.為乙方提供應(yīng)有的待遇以及在乙方最初的發(fā)展時(shí)期提供最低保障和發(fā)展所需的其。
他物質(zhì)。
5.為乙方提供必要的培訓(xùn),以及發(fā)展所需的資源資料。
6.甲方保證乙方在合同期內(nèi)安心放心的工作不得在乙方無(wú)過(guò)錯(cuò)的情況下任意辭退乙。
方。如乙方自己原因離開,三月內(nèi)不能在黃石其他娛樂(lè)場(chǎng)所從事同樣工作。
7.為乙方暫定免費(fèi)提供三個(gè)月人員的住宿。
8.為乙方提供每天第一間散房有乙方來(lái)接,其它房正常輪房(優(yōu)房一個(gè)月)。
9.為乙方提供每月底薪5000元。
10.如乙方小妹當(dāng)天沒(méi)上班的,甲方給于每人每天100元保費(fèi),隔天發(fā)放。(為期1個(gè)月)一個(gè)月后按公司線別要求給予發(fā)放。
11.為乙方免費(fèi)提供第一批工服。
12.所有輪房點(diǎn)房特飲都為乙方拿取。
乙方:1.嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度并按甲方的經(jīng)營(yíng)方針進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng)。
2.乙方有義務(wù)保護(hù)盒維護(hù)好甲方提供的設(shè)施設(shè)備以及現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境。
3.在聘用期間內(nèi)努力工作,積極促銷以提高甲乙雙方的共同利益及效益。
4.接受甲方和有關(guān)部門的檢查和監(jiān)督。
5.在聘用期間不得做損害公司利益的事,不得損公肥私。
6.不得泄露公司的商業(yè)機(jī)密以及向甲方的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供信息和服務(wù),如有違反甲方有。
追述權(quán)。
7.不得在公司從事與毒品有關(guān)的活動(dòng)。
8.不得有違反公司禁忌的行為。
9.乙方佳麗每日上班人數(shù)不得低于8人標(biāo)準(zhǔn)(周末除外)。
10.業(yè)績(jī)要求,第一月無(wú)業(yè)績(jī)要求,二月三萬(wàn),三月五萬(wàn),未完成業(yè)績(jī)扣發(fā)相應(yīng)工資。
業(yè)費(fèi)等),按月平均預(yù)支,乙方按本合同履行義務(wù)。
四.合同解除:
合同期滿雙方無(wú)異議的則本合同自動(dòng)續(xù)簽,一方有意向解除合約的須在合同到期前提前一。
個(gè)月告知對(duì)方,以便于對(duì)方安排,或以一個(gè)月工資做賠。
五.本合同執(zhí)行日期201____年____月____日。
六.未盡事宜雙方協(xié)商簽補(bǔ)充協(xié)議,等同本協(xié)議執(zhí)行。
合同生效及文本:本合同經(jīng)甲,乙雙方簽署生效,一式兩份,甲方,乙方各執(zhí)一份。
甲方簽名:__________乙方簽名:__________。
201年月日201年月日。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十一
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo):
部掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈,他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料,幫助決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
以下是我對(duì)本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析:
一、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn),過(guò)于狹窄??偟目次覀兙频甑慕?jīng)營(yíng)狀況不是太好,沒(méi)有自己的特色,定位偏高,消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng),對(duì)本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
二、宣傳力度不夠,未能在(來(lái)源:xxx)市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)??梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃,它投資小,而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng),在回訪客人的同時(shí),把征詢到的客人的意見和建議及時(shí)與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流,逐步進(jìn)行完善提高,根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo),制定本年度的營(yíng)銷計(jì)劃。
針對(duì)以上情況,我部將在xx年進(jìn)行以下的`工作部署:
3、制定節(jié)假日個(gè)性化營(yíng)銷方案,特別是像中秋節(jié),元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;。
4、加強(qiáng)儲(chǔ)值卡客戶的辦理,增加現(xiàn)金流。
20xx年,營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下,逐步解決上年存在的一些問(wèn)題。根據(jù)顧客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,相互配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,創(chuàng)造最佳效益,開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界!迎來(lái)我們××x大酒店真正的春天!
最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利,心想事成!謝謝。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十二
給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)。
但愿人長(zhǎng)久/光棍不再有。
穩(wěn)步提升musichouse酒吧品牌。
musichouse酒吧。
活動(dòng)背景:
因“萬(wàn)圣節(jié)”的剛過(guò),且“光棍節(jié)”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大,加上一年一度的“圣誕節(jié)”即將到來(lái),綜合考慮,決定此節(jié)日不做大,但一定要做細(xì),做得深入人心。
1、活動(dòng)當(dāng)晚凡20:30前到達(dá)酒吧的女士均可獲贈(zèng)奶茶一杯。
2、全場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié),如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務(wù)生傳遞,體驗(yàn)飛鴿傳書的樂(lè)趣。
3、晚十一點(diǎn)抽取幸運(yùn)消費(fèi)獎(jiǎng);
一等獎(jiǎng)1名:王朝干紅一套;
二等獎(jiǎng)2名:啤酒4瓶;
三等獎(jiǎng)3名:啤酒2瓶。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十三
作為酒吧的業(yè)務(wù)經(jīng)理,一定要注意自己的言行和外表,更不要忘記自己的首要任務(wù)就是留下自己的聯(lián)絡(luò)方式,以便日后聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)。
那怎么樣才能做到留住老客戶,發(fā)展新客戶。以下幾點(diǎn)是酒吧的營(yíng)銷經(jīng)理必須學(xué)習(xí)的課程。
1、老客戶光顧酒吧,作為營(yíng)銷經(jīng)理,理所應(yīng)當(dāng)去招待,但也要掌握一個(gè)時(shí)間和度。要看這個(gè)老客戶是誰(shuí)的客人,如果已經(jīng)有其他人的招呼,就不必停留太久,交給老客戶固定的招呼人去接待。
2、作為一個(gè)營(yíng)銷經(jīng)理如何讓自己招呼的客人圈子活躍起來(lái),讓客戶有一種親切感是極其重要的,通俗的說(shuō),營(yíng)銷經(jīng)理臉皮要厚點(diǎn),多動(dòng)腦,別只會(huì)喝酒,要注意多與客戶交流。
3、作為一個(gè)營(yíng)銷經(jīng)理上班期間都要佩帶齊自己的必須用品。如:對(duì)講機(jī)、耳線、工號(hào)牌、名片。這樣不管在任何位置上,客戶都能一目了然知道你是酒吧的工作人員,更好提供客戶的需要和幫助,以便相互聯(lián)系。
4、一個(gè)營(yíng)銷經(jīng)理上班時(shí)必須要積極點(diǎn),不要每天一副事不關(guān)己的樣子,要用心去觀察周圍的事物,以便日后對(duì)自己有所幫助。
5、身為營(yíng)銷經(jīng)理,手機(jī)要保持24小時(shí)開通,這個(gè)是營(yíng)銷經(jīng)理的飯碗。
6、上班期間或有空時(shí)多與客戶聯(lián)絡(luò),如:發(fā)信息,打電話。但重要的一點(diǎn),要注意技巧,不要讓客戶感到收到營(yíng)銷經(jīng)理的電話或信息會(huì)使人感到反感。
8、營(yíng)銷經(jīng)理和客戶交流時(shí)也要掌握客戶的心態(tài)和狀態(tài)。要讓客戶來(lái)本酒吧玩的盡興,覺(jué)得自己來(lái)本酒吧很值得。還要讓客戶覺(jué)得營(yíng)銷經(jīng)理可以信賴不陌生是一個(gè)朋友。
9、身為一個(gè)營(yíng)銷經(jīng)理,每天的跟單問(wèn)題對(duì)營(yíng)銷經(jīng)理來(lái)說(shuō)也是一件很重要的事情,要注意以下幾點(diǎn)流程。
10、酒吧開場(chǎng)后,客人由迎賓帶到坐位上,首先營(yíng)銷經(jīng)理要跟上去為客人介紹所需的酒水和各樣必須用品。
11、在服務(wù)員為客人點(diǎn)單時(shí)業(yè)務(wù)經(jīng)理要看清楚服務(wù)員所點(diǎn)上去的每一樣?xùn)|西是否漏掉什么。12、在服務(wù)員點(diǎn)完單后客人付錢時(shí),營(yíng)銷經(jīng)理必須上前查看一下錢的真假和是否正確。
13、點(diǎn)完單后等服務(wù)員把客人所點(diǎn)的東西拿上來(lái)后檢查一下服務(wù)員是否少拿了什么,以便隨時(shí)提醒服務(wù)員把漏掉的東西補(bǔ)上來(lái),以免發(fā)生不必要的麻煩。
14、等服務(wù)員把客人所點(diǎn)的東西全部拿上來(lái)后,注意要查看清楚服務(wù)員找給客人的錢是否正確,以免服務(wù)員出現(xiàn)非單的問(wèn)題問(wèn)題發(fā)生。
15、營(yíng)銷經(jīng)理最重要的一點(diǎn)是,等服務(wù)員點(diǎn)完單后,營(yíng)銷經(jīng)理可以上去與客人交流,增強(qiáng)溝通。在方便的時(shí)候營(yíng)銷經(jīng)理可將自己的名片發(fā)給客人,可便日后訂位。這樣一來(lái),客人會(huì)覺(jué)得本酒吧里的營(yíng)銷經(jīng)理比較熱情,給客人留下好的印象,更加促進(jìn)日后的工作。做到一上幾點(diǎn)整個(gè)跟單服務(wù)流程就完成了。
我們是一個(gè)大家庭,每個(gè)內(nèi)部工作人員都是這個(gè)大家庭里的一分子,團(tuán)結(jié)就是力量。大家要互相幫忙互相照顧,有一定的奉獻(xiàn)精神,為我們更好的明天而努力!
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十四
聯(lián)系電話:
詳細(xì)地址:____大道西海岸大廈一、二樓。
詳細(xì)介紹:
活動(dòng)發(fā)起:__酒吧。
聚會(huì)類型:吧友聚會(huì)。
活動(dòng)策劃:__酒吧。
媒體支持:___交友中心。
協(xié)辦單位:__酒吧南山店。
聚會(huì)時(shí)間:11月__日(星期六)晚9:00開始。
聚會(huì)地點(diǎn):__酒吧南山分店--南山南油大道西海岸大廈一、二樓。
邀請(qǐng)人數(shù):人數(shù)不限,男女不限,年齡不限,貧富不限。
聯(lián)系方式:
電話:
參加方法:電話報(bào)名qq報(bào)名跟貼報(bào)名。
感恩節(jié)的由來(lái)要一直追溯到美國(guó)歷史的發(fā)端。1620年,著名的“五月花”號(hào)船滿載不堪忍受英國(guó)國(guó)內(nèi)宗教迫害的清教徒102人到達(dá)美洲。1620年和1621年之交的冬天,他們遇到了難以想象的困難,處在饑寒交迫之中,冬天過(guò)去時(shí),活下來(lái)的移民只有50來(lái)人。這時(shí),心地善良的印第安人給移民送來(lái)了生活必需品,還特地派人教他們?cè)鯓俞鳙C、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下,移民們終于獲得了豐收,在歡慶豐收的日子,按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗,移民規(guī)定了感謝上帝的日子,并決定為感謝印第安人的真誠(chéng)幫助,邀請(qǐng)他們一同慶祝節(jié)日。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十五
時(shí)間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來(lái)的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個(gè)春夏秋冬。不知不覺(jué)時(shí)間已臨近20xx年的尾聲,為了能更好地保護(hù)酒吧的安全和維護(hù)車場(chǎng)的正常秩序,使自己的工作做到安全無(wú)事故,我把一年的工作總結(jié)如下:
首先,工作中,隊(duì)員的思想比較穩(wěn)定,內(nèi)部之間都比較團(tuán)結(jié),當(dāng)班期間能保持警惕性,。"在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時(shí)間長(zhǎng)"的情況下全體隊(duì)員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān),能嚴(yán)格按照酒吧的各項(xiàng)規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次,全年沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何違法行為和其他安全事故。隊(duì)員對(duì)酒吧的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣,隊(duì)員們都能監(jiān)守自己的崗位,沒(méi)有因?yàn)樘鞖鈫?wèn)題而影響正常上班。在這一年里,能不折不扣的完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。但還存在著一些不足:
一、隊(duì)員工作態(tài)度還不夠積極,工作方法還不夠靈活,行為語(yǔ)言上還不夠到位,在上班期間存在著僥幸心理,在上班期間對(duì)勞動(dòng)紀(jì)律的遵守還不夠,有些隊(duì)員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊(duì)員與隊(duì)員之間沒(méi)有監(jiān)守崗位,經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來(lái)了后,不能及時(shí)對(duì)車輛進(jìn)行指揮,出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象,浪費(fèi)車位比較嚴(yán)重。
二、交接班不夠準(zhǔn)時(shí),接班前后沒(méi)有對(duì)車輛進(jìn)行檢查的意識(shí)。有少數(shù)隊(duì)員沒(méi)有時(shí)間概念,對(duì)上班不夠重視,出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象,在交接班前后沒(méi)有對(duì)車輛進(jìn)行檢查,以至于后一班接班不知道上一個(gè)班車輛的情況。
三、隊(duì)員禮節(jié)禮貌做得不夠好,見到酒吧領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒(méi)有敬禮和問(wèn)好。在指揮客人停車的過(guò)程中,用語(yǔ)不行,甚至和客人進(jìn)行爭(zhēng)吵的現(xiàn)象都有發(fā)生,讓客人聽了不舒服。沒(méi)有顧客至上的意識(shí),嚴(yán)重?fù)p害了酒吧的公共形象。四、隊(duì)員的普遍素質(zhì)比較差,軍訓(xùn)時(shí),訓(xùn)練場(chǎng)上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較多,接受能力比較差,沒(méi)有我要練的意識(shí)。都要領(lǐng)班隨時(shí)跟在背后念,才能做好。
到xx一年多了,從隊(duì)員到領(lǐng)班,我一直對(duì)工作負(fù)責(zé),遵守酒吧各項(xiàng)規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)隊(duì)員,嚴(yán)格要求自己。在當(dāng)隊(duì)員的時(shí)候,我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊(duì)員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒吧我不但禮節(jié)禮貌做得好,上班也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)。而且還負(fù)責(zé)了隊(duì)員的軍訓(xùn)任務(wù),在訓(xùn)練中我聽取大家意見,改進(jìn)訓(xùn)練方式,使隊(duì)員們?cè)诒容^短的時(shí)間內(nèi),學(xué)會(huì)了一些隊(duì)列動(dòng)作。而且也得到酒吧的肯定,8月份我因工作相對(duì)突出,被酒吧推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴(yán)格要求自己,一有時(shí)間就自我訓(xùn)練參賽科目,在比賽中,我全力以赴獲得了比較明顯的成績(jī),也得到酒吧領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)和稱贊。9月份我因工作突出被升為領(lǐng)班,在擔(dān)任領(lǐng)班后:
一、我更加嚴(yán)格的要求自己,努力學(xué)習(xí)消防知識(shí)和各項(xiàng)制度,遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請(qǐng)教。
二、嚴(yán)格交接班制度,做到了交接班前后有小結(jié),在上班期間發(fā)現(xiàn)隊(duì)員有做的不好的,我會(huì)及時(shí)指出。
三、工作期間,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題我會(huì)及時(shí)去處理,在自己無(wú)法做出決定的時(shí)候,我會(huì)及時(shí)向上級(jí)反應(yīng),并協(xié)助上級(jí)把問(wèn)題解決。
雖然這一年里我取得了不錯(cuò)的成績(jī),但是也有一些做的不好的方面。
一、由于快過(guò)年了,我在后面這一個(gè)多月里,放松了對(duì)自己的要求,對(duì)隊(duì)員的管理力度也沒(méi)有以前嚴(yán)格,隊(duì)員在崗位上聊天吃東西,我也沒(méi)有總是強(qiáng)調(diào)。
二、有時(shí)候沒(méi)有堅(jiān)持交接班前的小結(jié),對(duì)樓巡也沒(méi)有以前檢查的仔細(xì),而且有時(shí)上班還減少了樓巡次數(shù)。到車場(chǎng)檢查的的力度不夠,對(duì)隊(duì)員督促也不夠,所以才導(dǎo)致了停車場(chǎng)出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象。
針對(duì)以上總結(jié),在來(lái)年,我個(gè)人會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好的方面,多加學(xué)習(xí)。堅(jiān)決改正自身存在的不足,在下步的工作中,要時(shí)刻保持清醒的頭腦,嚴(yán)格管理,嚴(yán)格要求,從實(shí)際出發(fā),從根本上解決,力爭(zhēng)把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí),也要好好發(fā)動(dòng)全體隊(duì)員繼續(xù)保持好的方面、繼續(xù)努力,做到相互幫助、相互關(guān)心,"心往一處想,勁往一處使",做到統(tǒng)一著裝,文明執(zhí)勤,虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒吧人員生命、財(cái)產(chǎn)安全和車場(chǎng)的正常秩序。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十六
1、全面負(fù)責(zé)計(jì)劃、領(lǐng)導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)酒吧范圍食品的準(zhǔn)備、制作,成本和推廣 工作,確保提供高效率、高質(zhì)量的酒吧出品和達(dá)到預(yù)期利潤(rùn)。
2、負(fù)責(zé)管理酒吧部員工的日常工作,評(píng)估他們的工作表現(xiàn)和技術(shù)水平,根據(jù)酒 店規(guī)定實(shí)施獎(jiǎng)懲。
3、令所有酒吧員工受到充分培訓(xùn),使之清楚了解各項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序,努 力提高他們的技術(shù)水平,對(duì)所有餐飲部員工酒吧出品知識(shí)的提高有培訓(xùn)義務(wù)。
4、對(duì)下列工作制訂預(yù)算和計(jì)劃并保持關(guān)注:
a、未來(lái)客流量預(yù)計(jì);
b、可供使用的食品和原料;
c、收集酒吧流行資訊;
d、食品和原料的輸送、管理;
e、爭(zhēng)取、吸引各種客源。
5、妥善計(jì)劃和處理剩余食品和原料,在適量備貨前提下努力減低食品損耗,以 利于減少成本,并提交食品原料提轉(zhuǎn)和損耗月度報(bào)告。
6、重視日常員工的個(gè)人衛(wèi)生和儀表,檢查并使之保持恪守時(shí)間,良好儀表,規(guī)范著裝。
7、制訂和管理酒吧員工的工作時(shí)間、工作分配,任何時(shí)候確保以充分的人力合理的分工提供高效率、高質(zhì)量的酒吧食品。
8、計(jì)劃和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料結(jié)構(gòu),配合西餐部經(jīng)理和成本 控制員制定合理的酒吧出品價(jià)格。
9、對(duì)食品原料和用品消耗作出預(yù)算,及時(shí)申購(gòu)補(bǔ)充并對(duì)到貨質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收。
10、在工作中密切聯(lián)系服務(wù)、管事、采購(gòu)、倉(cāng)管的主管人員,確保最高工作標(biāo)準(zhǔn)。在必要的時(shí)候,積極配合酒店其它部門的工作。
11、根據(jù)宴會(huì)通知書制訂酒水出品準(zhǔn)備計(jì)劃。
12、負(fù)責(zé)檢查酒吧及其相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生整潔,確認(rèn)照明度始終符合管理規(guī)定,
指導(dǎo)下屬改進(jìn)工作。
13、確保所有食品的準(zhǔn)備和提供完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
14、檢查所有酒吧及相關(guān)使用設(shè)備所在位置,使用情況以及日常維修狀況。及時(shí)報(bào)修并制定足夠預(yù)防措施,防止酒店財(cái)物遺失或損壞。
15、匯同其它廚房和餐廳管理人員參加餐飲部會(huì)議,探討受客人歡迎的食品的項(xiàng)目,協(xié)調(diào)工作關(guān)系。共同配合餐飲部總監(jiān)籌劃、舉行、完成各項(xiàng)推廣活 動(dòng),并將進(jìn)度、效果及時(shí)向有關(guān)方面反映。
16、制定酒吧月度工作計(jì)劃和月度工作報(bào)告。
17、對(duì)改進(jìn)食品的制作和銷售提供建設(shè)性意見,以取得更大的利潤(rùn)。
18、在客人對(duì)食品提出特殊要求及宴會(huì)食品設(shè)計(jì)討論時(shí)參加會(huì)晤客人,直接聽取客人要求和意見。進(jìn)行改善,滿足客人的要求。
19、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。
20、熟悉酒店制定的各項(xiàng)突發(fā)事件處理程序、行政政策、運(yùn)作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
21、以身作則,執(zhí)行酒店與部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十七
做酒吧要懂得放權(quán):上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因?yàn)槟悴欢梅艡?quán),什么事情不論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán),一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住,給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒(méi)有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情,畢竟酒吧不是軍隊(duì),酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松,又能做好酒吧。
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說(shuō)的很高深莫測(cè),所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間,所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒(méi)有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂(lè)靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致,而且還不斷的提高創(chuàng)新,這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多,就看誰(shuí)做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣,把所有的工作流程來(lái)不斷的修剪,好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程,那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代,但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子,永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng),只有性能和外觀上的提升,而酒吧管理同樣也是這個(gè)道理。
為了節(jié)約成本,酒吧管理者即是老板又是總經(jīng)理,執(zhí)行難的問(wèn)題而往往出在這里,而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的,最聰明的,經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因??傉f(shuō)屬下執(zhí)行力不夠,其原因是出在最高層身上。沒(méi)有不合格的員工,只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中,經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同,當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí),很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn),如果安靜的坐下把問(wèn)題寫出來(lái)交給你的手下去解決,那么,執(zhí)行力度自然就出來(lái)了。
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酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十八
第一,了解各個(gè)酒吧樂(lè)隊(duì)專場(chǎng)演出具體流程工作。(包括:邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì),門票分成,舞臺(tái)設(shè)備,樂(lè)隊(duì)吃住開銷)。
濾布第三,在各大網(wǎng)站發(fā)帖,主題:“酒吧誠(chéng)邀各個(gè)唱片公司或個(gè)體樂(lè)隊(duì)承辦演出!”
內(nèi)容包括:
1:酒吧具有在青島搖滾氛圍最集中地帶的有利條件。
2:演出設(shè)備列表:音箱有百威電子全管,渥威貝司分體,工業(yè)濾布蘭尼電子全管,4個(gè)超重低音炮,4個(gè)監(jiān)聽,4個(gè)單15音響,鼓有tama,索羅,珍珠,燈光有八個(gè)筒燈,4個(gè)轉(zhuǎn)燈,一個(gè)射燈!
3:酒吧歷屆舉辦過(guò)哪些樂(lè)隊(duì)演出:07年ak47專場(chǎng)演出,年subs專場(chǎng)演出,年月過(guò)失專場(chǎng)演出,年月瑞典羅漢樂(lè)隊(duì)專場(chǎng)演出,年月逃跑計(jì)劃專場(chǎng)演出,年月扭曲機(jī)器專場(chǎng)演出!還有定期或不定期舉辦紀(jì)念科本,beyond,大學(xué)生文化節(jié),民謠之夜,搖滾之夜,一些大中型音樂(lè)party等。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十九
"酒吧人民"。
顧名思義:在酒吧里的人群,從消費(fèi)的角度說(shuō)即老板與消費(fèi)者。這兩種"人民",不應(yīng)僅僅是消費(fèi)的關(guān)系,更要溝通、交流,讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時(shí)、在消費(fèi)時(shí),才知道、才想起酒吧。目的:溝通,交流,互知,擴(kuò)大酒吧知名度。
追求時(shí)尚、高品位的生活,成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo),他們要的是生活水平、生活質(zhì)量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成為一個(gè)休閑、放松、娛樂(lè)、會(huì)友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選:良風(fēng)習(xí)習(xí)的夜晚,邀上三五好友,伴著輕音樂(lè),輕泯一口杯中紅酒,品味這個(gè)城市夜的氣息!
酒吧,都市休閑消費(fèi)的閃亮的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)!
就地理位置看,xx的酒吧主要集中在以下區(qū)域:xx周邊,文化宮周邊,xx路寬段。這么多的酒吧相對(duì)集中在三四個(gè)區(qū)域,于城市文化來(lái)說(shuō),可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀;于泡吧一族來(lái)說(shuō),可方便的找到休閑好去處;但于商家來(lái)說(shuō)既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢(shì),又處在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的劣勢(shì)。
消費(fèi)群——泡吧一族之心態(tài)分析:
sth一族追求放松,釋放工作壓力,或許每周變換地方,但只要有特色的酒吧,肯定在考慮之中,他們是泡吧中狂熱的一份子,要high出激情,high出狀態(tài),簡(jiǎn)單一句話,要的就是high!
nh一族追求高雅的格調(diào),絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵,他們要的是恰當(dāng)?shù)臒艄猓m合氛圍的音樂(lè),或歡聲笑語(yǔ),或侃侃而談,或輕聲耳語(yǔ),他們絕不允許別人的打擾。
綜觀,在酒吧的的廣告宣傳方面,做得絕對(duì)不夠,像nh一族要想high一下卻苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧,總不至于每家進(jìn)去看一下,等找到了,都該回家睡覺(jué)了。關(guān)鍵是酒吧與消費(fèi)者之間缺乏一種溝通的橋梁。
一、xx酒吧cis。
(一)目標(biāo):通過(guò)傳播媒介,以增進(jìn)社會(huì)認(rèn)同的符號(hào)傳達(dá)系統(tǒng)將xx酒吧的經(jīng)營(yíng)理念與產(chǎn)品服務(wù)向社會(huì)大眾傳達(dá),提升其社會(huì)形象,達(dá)到挖掘與引導(dǎo)市場(chǎng)需求,增加無(wú)形資產(chǎn)的目的。
(二)概述:cis經(jīng)營(yíng)理念、行為活動(dòng),視覺(jué)傳達(dá)等整體傳播系統(tǒng),以標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)精神口號(hào)等基本要為主要的識(shí)別要素。
(三)cis的基本構(gòu)成:企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)cis由理念識(shí)別系統(tǒng),簡(jiǎn)稱mis,行為識(shí)別系統(tǒng),簡(jiǎn)稱bis,視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng),vis構(gòu)成,三個(gè)系統(tǒng)相互依存,共同帶動(dòng)xx酒吧的經(jīng)營(yíng)管理,打造xx酒吧在xx城市獨(dú)特的形象。
1、mis屬于思想文化意識(shí)層面,經(jīng)營(yíng)要由內(nèi)向外擴(kuò)散,經(jīng)由這種內(nèi)蘊(yùn)動(dòng)力的執(zhí)行,達(dá)成xx酒吧認(rèn)知識(shí)別的目的,塑造出xx酒吧獨(dú)具特色的品牌形象,在設(shè)計(jì)層面上的形式如下:
(1)酒吧文化:以價(jià)值觀念,經(jīng)營(yíng)管理哲學(xué)為核心的思維方式和行為規(guī)范的總和,包括以xx酒吧文化的目標(biāo)、信息、理想、作風(fēng)、風(fēng)格、職業(yè)意識(shí)、禮儀與行為規(guī)范。
(2)經(jīng)營(yíng)理念:一切為了顧客,為了一切顧客,為了顧客的一切。
(3)經(jīng)營(yíng)信條:無(wú)功便是過(guò),不勞就是錯(cuò)。
(4)經(jīng)營(yíng)精神:客人永遠(yuǎn)是對(duì)的精神,上司永遠(yuǎn)是對(duì)的精神。
(5)座右銘:我們永遠(yuǎn)在努力做的更好。
(6)店歌:
(7)店旗:
(8)總經(jīng)理致詞:
(9)xx酒吧的發(fā)展規(guī)劃與展望:
2、bis是以明確而完善的經(jīng)營(yíng)理念為核心,表現(xiàn)在xx酒吧內(nèi)部的制度、管理、教育等行為。
(1)對(duì)內(nèi):包括管理層培訓(xùn),員工培訓(xùn)(服務(wù)技能、態(tài)度、技巧、禮儀、敬業(yè)精神、員工福利、工作環(huán)境)等。
(2)對(duì)外:包括市場(chǎng)調(diào)研、公共關(guān)系、產(chǎn)品開發(fā)、促銷活動(dòng)、公益文化活動(dòng)等動(dòng)態(tài)的識(shí)別形式。
3、vis是運(yùn)用系統(tǒng)的統(tǒng)一視覺(jué)符號(hào)系統(tǒng),對(duì)外傳達(dá)xx酒吧的經(jīng)營(yíng)理念與情報(bào)信息,是cis中最具有傳播力與感染力的要素,可快速而明確地達(dá)到讓社會(huì)認(rèn)識(shí)與識(shí)別的目的。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇二十
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實(shí)習(xí)也是我的一次比較專業(yè)的實(shí)習(xí)。總的來(lái)說(shuō),在這些日子里自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。同時(shí)也希望對(duì)我今后的工作起到一定的幫助作用。
1、服務(wù)至誠(chéng):尊重賓客,贏得賓客的信賴,努力營(yíng)造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍,使之有賓至如歸之感。
2、追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
3、敬業(yè)樂(lè)群:?jiǎn)T工熱愛企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感與使命感,上下一心出智拼力,為企業(yè)作貢獻(xiàn)。
4、賓客至上:以賓客為中心,一切圍追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
5、敬業(yè)樂(lè)群:?jiǎn)T工熱愛企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),我們的信條是“賓客提供。
1、服務(wù)意識(shí)的提高。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象(本文由個(gè)人工作總結(jié)本站提供)。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高。
經(jīng)過(guò)了七八個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),接下來(lái)就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
眨眼間,一年過(guò)去了,很快就結(jié)束了我的實(shí)習(xí)歷程,回首的時(shí)候也會(huì)有些許的留戀,我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開了視野,增長(zhǎng)了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
通過(guò)此次實(shí)習(xí),讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習(xí)的意義,時(shí)間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的'人生方向,也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽別人的建議,不要太過(guò)急燥,要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn),對(duì)實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。
我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會(huì),在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開了視野,增長(zhǎng)了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹(jǐn)慎,認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo),對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài),培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則:要么不做,要做就要做。
為期一年的實(shí)習(xí)結(jié)束了,我在一年的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),收益.現(xiàn)在我對(duì)這一年的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。
回想自己在這期間的工作情況,不盡如意。對(duì)此我思考過(guò),學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒(méi)有做到位?,F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,應(yīng)該還算是及時(shí)吧,因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來(lái)的日子里,我會(huì)朝這個(gè)方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨,我從中受益。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇二十一
第一,了解各個(gè)酒吧樂(lè)隊(duì)專場(chǎng)演出具體流程工作。(包括:邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì),門票分成,舞臺(tái)設(shè)備,樂(lè)隊(duì)吃住開銷)
濾布第三,在各大網(wǎng)站發(fā)帖,主題:“ 酒吧誠(chéng)邀各個(gè)唱片公司或個(gè)體樂(lè)隊(duì)承辦演出!”
內(nèi)容包括:
1:酒吧具有在青島搖滾氛圍最集中地帶的有利條件。
2:演出設(shè)備列表:音箱有百威電子全管,渥威貝司分體,工業(yè)濾布蘭尼電子全管,4個(gè)超重低音炮,4個(gè)監(jiān)聽,4個(gè)單15音響,鼓有tama,索羅,珍珠,燈光有八個(gè)筒燈,4個(gè)轉(zhuǎn)燈,一個(gè)射燈!
3:酒吧歷屆舉辦過(guò)哪些樂(lè)隊(duì)演出:07年ak47 專場(chǎng)演出,年subs 專場(chǎng)演出,年 月過(guò)失 專場(chǎng)演出,年 月瑞典羅漢樂(lè)隊(duì)專場(chǎng)演出,年 月逃跑計(jì)劃 專場(chǎng)演出,年 月扭曲機(jī)器 專場(chǎng)演出!還有定期或不定期舉辦紀(jì)念科本,beyond,大學(xué)生文化節(jié),民謠之夜,搖滾之夜,一些大中型音樂(lè)party等。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇一
營(yíng)銷部是英格繆斯俱樂(lè)部的核心部門,作為營(yíng)銷總監(jiān)也深知責(zé)任重大,也非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我的信任與工作支持,作為營(yíng)銷總監(jiān)在公司里的價(jià)值就是努力的提高營(yíng)業(yè)收入,加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)人氣、氣氛,加大二次消費(fèi),把營(yíng)銷部門部長(zhǎng)、經(jīng)理能力、積極性放到最大,對(duì)于每天的客流量要有控制的能力。
2、每天16點(diǎn)跟蹤接待部經(jīng)理跑市場(chǎng)路線及落實(shí)任務(wù);。
4、開場(chǎng)前督促營(yíng)銷經(jīng)理給客戶打電話、定臺(tái);。
8、21點(diǎn)至22點(diǎn)到前臺(tái)協(xié)助前臺(tái)安排座位,接待重要客戶;。
13、會(huì)后進(jìn)場(chǎng)維護(hù)客戶,收集客戶資料,多了解客人的意見,收集客人的建議,;14、1點(diǎn)30分給接待部開會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn),接待部長(zhǎng)反映接待經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰,簽寫?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù),檢查工作作業(yè),(工作作業(yè)為:每天新收的客戶,寫在客戶資料本上)。
15、2點(diǎn)30分給營(yíng)銷部開會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的'問(wèn)題的提出及改進(jìn),營(yíng)銷部長(zhǎng)反映營(yíng)銷經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰,簽寫?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù),檢查工作作業(yè),(工作作業(yè)為:每天新收的客戶,寫在客戶資料本上)。
對(duì)于在酒吧的個(gè)人價(jià)值我也不知道怎樣去講怎樣去寫,但是我深知身為一名管理人員一定要以身作則,作為繆斯酒吧的營(yíng)銷總監(jiān)就是要有酒吧營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的帶頭作用做好責(zé)任、權(quán)利、利益的平衡,把每天的工作落實(shí)到實(shí)處,有始有終。
1.協(xié)助總經(jīng)理日常工作及每一步計(jì)劃,努力提高營(yíng)業(yè)收入。
2.做好本部門員工的招聘、培訓(xùn)、考核工作。
3.建立本部門的各項(xiàng)規(guī)章、定臺(tái)制度,不斷地健全所屬部門的各項(xiàng)規(guī)章制度,并帶頭遵守。
4.認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行公司決策和指示精神,并以身作則,并嚴(yán)格落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
5.組織班前例會(huì),有效帶動(dòng)部門發(fā)展,培養(yǎng)部門的凝聚力。
6、加強(qiáng)員工思想教育和督導(dǎo),不斷培訓(xùn)業(yè)務(wù)人員應(yīng)酬的技能技巧。
7、配合做好成本控制、開源節(jié)流工作。
8、分析每日營(yíng)業(yè)情況,多匯集商業(yè)信息向總經(jīng)理匯報(bào)。
9、做好本部門日常管理工作、協(xié)調(diào)好跨部門的協(xié)調(diào)工作。
10、及時(shí)處理客人投訴和抱怨,提高公司的服務(wù)質(zhì)量。
11、每日跟蹤主管、員工工作落實(shí)情況,
12、總結(jié)部門每日(月)工作,并合理制定部門工作目標(biāo)和工作計(jì)劃。
13、提出合理化建議并以書面形式呈報(bào)總經(jīng)理。
14、建立良好的企業(yè)文化,營(yíng)造恪守制度、和諧相處、爭(zhēng)先進(jìn)步的良好氣氛。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇二
微信:(1)注冊(cè)公眾微信*臺(tái),二維碼掃描。所有印刷產(chǎn)品均印制二維碼,將公眾*臺(tái)作為一個(gè)“魚塘”,實(shí)行“養(yǎng)魚”措施,即凡掃描二維碼的顧客及成為魚塘中的魚,酒吧內(nèi)做任何活動(dòng)及有相關(guān)折扣信息可通過(guò)微信公眾*臺(tái)將消息放出去,凡掃描過(guò)二維碼的顧客均可收到消息,節(jié)省了傳統(tǒng)的印刷品需要大量的人力、財(cái)力及時(shí)間的消耗。
(2)店內(nèi)所有人注冊(cè)一個(gè)女性的微信賬號(hào),24小時(shí)開通“附近的人”,不用與顧客聊天,這樣會(huì)被認(rèn)為是酒托,只需在個(gè)人簽名欄及朋友圈寫上酒吧的折扣及活動(dòng)信息,再上傳一些酒吧內(nèi)部和門口的照片。
微博:注冊(cè)新浪微博申請(qǐng)官方“v”認(rèn)證,粉絲群體主要以陜西師范大學(xué)、西北政法學(xué)院、長(zhǎng)安大學(xué)、西安外國(guó)語(yǔ)學(xué)院、西安郵電學(xué)院為主。進(jìn)這些院校粉絲群體不停地添加粉絲關(guān)注以實(shí)行酒吧活動(dòng)或消費(fèi)信息的傳播。
2.印制會(huì)員卡1000張,開業(yè)初期,凡進(jìn)店消費(fèi)滿1000以上均送出會(huì)員卡一張,會(huì)員卡的權(quán)限設(shè)置為7折,會(huì)員卡的目的在于綁定該客戶!
3.印制30-100元不等的代金券,代金券數(shù)額一定要卡準(zhǔn),太小沒(méi)有吸引力,太大成本有虧損。所以建議印制30-100元不等,可進(jìn)行如下操作!消費(fèi)滿300送30,消費(fèi)滿500送50,代金券與消費(fèi)額成1:10比例最為合適!根據(jù)顧客的消費(fèi)能力送相對(duì)應(yīng)的代金券。但該活動(dòng)不可與會(huì)員卡并行,只能進(jìn)行二選一!
5.與本土或外地二三線藝人合作,來(lái)酒吧做演出節(jié)目,出售演出門票,門票以現(xiàn)場(chǎng)票和預(yù)訂票兩種價(jià)位為主,可根據(jù)所請(qǐng)藝人或樂(lè)隊(duì)的知名度定制票價(jià),一般控制在80元以內(nèi),以每?jī)芍芤淮螢橐?,根?jù)淡旺季增加或者減少演出次數(shù)。演出前2周將消息通過(guò)以上方式放出去,印制海報(bào)100張,在附近高校學(xué)生信息公布欄中張貼,以最近的四所高校每個(gè)學(xué)校15000人計(jì)算,保守估計(jì)每個(gè)學(xué)校來(lái)50人,四所高校一共可以到場(chǎng)觀看演出的人數(shù)至少在200人左右。同時(shí)還可以與高校相關(guān)社團(tuán)進(jìn)行合作。
6.充分利用每一個(gè)節(jié)假日,做活動(dòng),根據(jù)不同的節(jié)假日出不動(dòng)的營(yíng)銷策劃方案,做不同的活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
7.利用時(shí)下“熱點(diǎn)”作為營(yíng)銷活動(dòng)的噱頭。
酒吧發(fā)展方向:西安的夜場(chǎng)酒吧一般分為以下幾種。
(1)夜店類型:特點(diǎn)是場(chǎng)子面積大,音樂(lè)風(fēng)格主要以慢搖、蹦迪為主,歌手演藝為輔,場(chǎng)子內(nèi)部女性較多,主要為吸引男性“搭訕式”消費(fèi),這種場(chǎng)子80、.90后年輕人居多,由于音量太大,聊天說(shuō)話很困難,所以去這種酒吧一般都不會(huì)以聊天為主,主要為喝酒泡妞。有舞池,是與女性搭訕最集中的地方!莎莎舞池較低,蹦迪慢搖不會(huì)有不自在的感覺(jué),潮人、muse舞池較高,站上去讓人覺(jué)得很不自在!
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇三
遠(yuǎn)航公司作為盈眾集團(tuán)的旗艦店,在這一年內(nèi)得到了迅速的發(fā)展,為集團(tuán)做出了應(yīng)有的表率作用,帶領(lǐng)集團(tuán)其他公司大踏步向前進(jìn)。
遠(yuǎn)航是一家汽車銷售服務(wù)公司,完美的營(yíng)銷是公司制勝的關(guān)鍵之一。作為公司的營(yíng)銷總監(jiān),在這一年以來(lái)主要完成了如下工作:
一、參加公司有關(guān)會(huì)議,全面主持營(yíng)銷部工作,將工作落實(shí)到位并定期及時(shí)向總經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)。
二、在公司成立之處,組織強(qiáng)有力的宣傳廣告,從而大大提高公司的知名度,為公司的遠(yuǎn)航打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、針對(duì)廠商一年來(lái)的新產(chǎn)品,多次組織部門小組成員開展客戶需求調(diào)查,并共同研究制定營(yíng)銷戰(zhàn)略,擬定營(yíng)銷計(jì)劃方案,適時(shí)進(jìn)行督促,長(zhǎng)期進(jìn)行跟蹤,監(jiān)督營(yíng)銷任務(wù)完成情況。
四、有力實(shí)踐流程,加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍的建設(shè)和管理,提高營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平。
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好好學(xué)習(xí)社區(qū)。
五、對(duì)團(tuán)隊(duì)成員完成的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)合同進(jìn)行審批。
六、每次任務(wù)后及時(shí)進(jìn)行營(yíng)銷統(tǒng)計(jì)和考核,客戶檔案的匯總和管理。
七、反饋客戶意見,與其它部門進(jìn)行工作溝通。
八、總結(jié)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn),多次召開會(huì)議,促進(jìn)成員間的業(yè)務(wù)交流。
存在的不足;。
二、宣傳力度還不夠,公司知名度還有進(jìn)一步提升的可能;
三、團(tuán)隊(duì)比較稚嫩,需要更長(zhǎng)時(shí)間的有效指導(dǎo)與磨合。
以上是我一年來(lái)的工作總結(jié)。望各位同仁予以監(jiān)督。
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酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇四
1.每天七點(diǎn)前打卡并出席酒吧班前會(huì),下班時(shí)間由營(yíng)銷總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況機(jī)動(dòng)決定安排。
3.遲到一次罰款20元,曠工一天,罰款100元,曠工三天作自動(dòng)離職處理。
4.如果有應(yīng)酬要晚到與總監(jiān)聯(lián)系,如果是陪客戶吃飯,總臺(tái)要有訂臺(tái)。
5.客服經(jīng)理不許惡意隨便搶其他營(yíng)銷的客人。一旦發(fā)生給予300元處罰。
6.如果晚上要陪客人夜宵必須向總監(jiān)請(qǐng)示,自動(dòng)離去作早退處理罰款20元。
7.當(dāng)客人離去的時(shí)候一定要送至大廳門口,如有醉客必須送至路口安排好的士,方可離去。
8.不許在場(chǎng)內(nèi)與客人爭(zhēng)吵,即使客人不對(duì),也不許爭(zhēng)吵,公司會(huì)通過(guò)調(diào)查,證明以后,做出相應(yīng)的委屈補(bǔ)償,委屈獎(jiǎng)50~200元不等。9.每月業(yè)績(jī)最好的客服經(jīng)理將被評(píng)為明星客服經(jīng)理,將給予100~300元不等獎(jiǎng)勵(lì),由總監(jiān)酌情而定。
10.如果定臺(tái)超過(guò)三次轉(zhuǎn)臺(tái),定為散臺(tái)。
11.酒吧預(yù)定截止時(shí)間21:30.即21:30之后所有預(yù)定臺(tái)位電腦自動(dòng)取消??头?jīng)理在21:30之前可自行買單保留臺(tái)位。21:30之后可接受預(yù)定,但預(yù)定只保留半小時(shí)。
12.客服經(jīng)理嚴(yán)禁到場(chǎng)外拉客,如經(jīng)前臺(tái)驗(yàn)查發(fā)現(xiàn)該客人不是客服經(jīng)理預(yù)訂的客人,則按照客服經(jīng)理預(yù)訂臺(tái)位的最低消費(fèi)給予罰款。
14.客服經(jīng)理嚴(yán)禁虛訂臺(tái)位,一經(jīng)查處,則按照虛訂臺(tái)位的最低消費(fèi)給予罰款。發(fā)生三次以上虛訂臺(tái),則給予辭退處理。
營(yíng)銷部是英格繆斯俱樂(lè)部的核心部門,作為營(yíng)銷總監(jiān)也深知責(zé)任重大,也非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我的信任與工作支持,作為營(yíng)銷總監(jiān)在公司里的價(jià)值就是努力的提高營(yíng)業(yè)收入,加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)人氣、氣氛,加大二次消費(fèi),把營(yíng)銷部門部長(zhǎng)、經(jīng)理能力、積極性放到最大,對(duì)于每天的客流量要有控制的能力。
2、每天16點(diǎn)跟蹤接待部經(jīng)理跑市場(chǎng)路線及落實(shí)任務(wù);
8、21點(diǎn)至22點(diǎn)到前臺(tái)協(xié)助前臺(tái)安排座位,接待重要客戶;
13、會(huì)后進(jìn)場(chǎng)維護(hù)客戶,收集客戶資料,多了解客人的意見,收集客人的建議,;14、1點(diǎn)30分給接待部開會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn),接待部長(zhǎng)反映接待經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰,簽寫?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù),檢查工作作業(yè),(工作作業(yè)為:每天新收的客戶,寫在客戶資料本上)15、2點(diǎn)30分給營(yíng)銷部開會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn),營(yíng)銷部長(zhǎng)反映營(yíng)銷經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰,簽寫?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù),檢查工作作業(yè),(工作作業(yè)為:每天新收的客戶,寫在客戶資料本上)。
對(duì)于在酒吧的個(gè)人價(jià)值我也不知道怎樣去講怎樣去寫,但是我深知身為一名管理人員一定要以身作則,作為繆斯酒吧的營(yíng)銷總監(jiān)就是要有酒吧營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的帶頭作用做好責(zé)任、權(quán)利、利益的平衡,把每天的工作落實(shí)到實(shí)處,有始有終。
營(yíng)銷總監(jiān)崗位職責(zé)。
1.協(xié)助總經(jīng)理日常工作及每一步計(jì)劃,努力提高營(yíng)業(yè)收入。2.做好本部門員工的招聘、培訓(xùn)、考核工作。
3.建立本部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、定臺(tái)制度,不斷地健全所屬部門的各項(xiàng)規(guī)章制度,并帶頭遵守。
4.認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行公司決策和指示精神,并以身作則,并嚴(yán)格落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
5.組織班前例會(huì),有效帶動(dòng)部門發(fā)展,培養(yǎng)部門的凝聚力。
6、加強(qiáng)員工思想教育和督導(dǎo),不斷培訓(xùn)業(yè)務(wù)人員應(yīng)酬的技能技巧。7、配合做好成本控制、開源節(jié)流工作。
8、分析每日營(yíng)業(yè)情況,多匯集商業(yè)信息向總經(jīng)理匯報(bào)。9、做好本部門日常管理工作、協(xié)調(diào)好跨部門的協(xié)調(diào)工作。10、及時(shí)處理客人投訴和抱怨,提高公司的服務(wù)質(zhì)量。11、每日跟蹤主管、員工工作落實(shí)情況,12、總結(jié)部門每日(月)工作,并合理制定部門工作目標(biāo)和工作計(jì)劃。
13、提出合理化建議并以書面形式呈報(bào)總經(jīng)理。
14、建立良好的企業(yè)文化,營(yíng)造恪守制度、和諧相處、爭(zhēng)先進(jìn)步的良好氣氛。
1.每天七點(diǎn)前打卡并出席酒吧班前會(huì),下班時(shí)間由營(yíng)銷總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況機(jī)動(dòng)決定安排。
3.遲到一次罰款20元,曠工一天,罰款100元,曠工三天作自動(dòng)離職處理。
4.如果有應(yīng)酬要晚到與總監(jiān)聯(lián)系,如果是陪客戶吃飯,總臺(tái)要有訂臺(tái)。
5.客服經(jīng)理不許惡意隨便搶其他營(yíng)銷的客人。一旦發(fā)生給予300元處罰。
6.如果晚上要陪客人夜宵必須向總監(jiān)請(qǐng)示,自動(dòng)離去作早退處理罰款20元。
7.當(dāng)客人離去的時(shí)候一定要送至大廳門口,如有醉客必須送至路口安排好的士,方可離去。
8.不許在場(chǎng)內(nèi)與客人爭(zhēng)吵,即使客人不對(duì),也不許爭(zhēng)吵,公司會(huì)通過(guò)調(diào)查,證明以后,做出相應(yīng)的委屈補(bǔ)償,委屈獎(jiǎng)50~200元不等。9.每月業(yè)績(jī)最好的客服經(jīng)理將被評(píng)為明星客服經(jīng)理,將給予100~300元不等獎(jiǎng)勵(lì),由總監(jiān)酌情而定。
10.如果定臺(tái)超過(guò)三次轉(zhuǎn)臺(tái),定為散臺(tái)。
11.酒吧預(yù)定截止時(shí)間21:30.即21:30之后所有預(yù)定臺(tái)位電腦自動(dòng)取消。客服經(jīng)理在21:30之后可接受預(yù)定,但預(yù)定只保留半小時(shí)。12.客服經(jīng)理嚴(yán)禁到場(chǎng)外拉客,如經(jīng)前臺(tái)驗(yàn)查發(fā)現(xiàn)該客人不是客服經(jīng)理預(yù)訂的客人,則按照客服經(jīng)理預(yù)訂臺(tái)位的最低消費(fèi)給予罰款。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇五
歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職xx-x大酒店餐飲部工作已滿一年,根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào),并就xx-xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌酒店,餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟,市場(chǎng)知名度較高,經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉,已形成了自己的管理風(fēng)格,要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后,根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況,本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),旨在提高整體服務(wù)水平,樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái),主要開展了以下幾方面的工作:
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見,敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、
開展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:
1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱。
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話語(yǔ)速太快。
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、xx-xx年工作打算。
xx-xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立良好的餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)2009年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心,xx-xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。
xx-xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把2009年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,擬訂新開設(shè)的課程為:《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等,其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,全面推動(dòng)餐飲管理。
8、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。
一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié),對(duì)公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、對(duì)工作的流程襲統(tǒng)化…。
二、部門與部門之間少協(xié)調(diào)、少溝通甚至存在勾心斗角導(dǎo)致工作不到位。
三、咨客部的帶位,禮儀、禮貌、接聽電話語(yǔ)言技巧不夠、安排房/臺(tái)出現(xiàn)混亂現(xiàn)象。
四、在營(yíng)運(yùn)期間服務(wù)、衛(wèi)生未能做到入微、細(xì)致化、提供不到一個(gè)舒適環(huán)境給予客戶消費(fèi)。
五、客戶出現(xiàn)投訴未能及時(shí)處理更未做到為客戶排優(yōu)解難。
六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭(zhēng)客出現(xiàn)客戶投訴直接影響公司營(yíng)運(yùn)等——總結(jié)以上幾大點(diǎn)不足之處得與修補(bǔ)后發(fā)揮在2013工作上,多總結(jié)自己過(guò)去不足與缺點(diǎn),膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2013,雖未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)但新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),就應(yīng)該有新的起色,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),響應(yīng)公司的號(hào)召、響應(yīng)華哥經(jīng)營(yíng)意愿抓住公司制度灌切落實(shí)好每個(gè)員工身上!最后祝愿兩大企業(yè)客似運(yùn)來(lái)、生意興隆!一帆風(fēng)順!各領(lǐng)導(dǎo)家庭幸福!
酒吧類型及投入產(chǎn)出酒吧目前分為幾類:1.演藝酒吧:顧名思義,以演藝為主導(dǎo),酒吧的演藝視為重要,演員的質(zhì)量,節(jié)目的質(zhì)量,演出的形式,都要精心打造根據(jù)地域不同,當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來(lái)制作節(jié)目,贏得客人的喜歡,但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚,引導(dǎo)時(shí)尚的概念,無(wú)論是少男少女都喜歡時(shí)尚的東西,在酒吧中無(wú)疑體現(xiàn),在演藝方面要精心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
3.主題酒吧:如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格,但此種酒吧的經(jīng)營(yíng)者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦,長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光,不斷的更新,對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)素質(zhì)要求是很高的,如果只采用一種模式,那將會(huì)給自己帶來(lái)麻煩。
4.品味酒吧:此種酒吧以俱樂(lè)部會(huì)員形勢(shì),只接待某一階層的消費(fèi)群體,無(wú)論裝修設(shè)計(jì),人員素質(zhì),都要以最好的形式出現(xiàn),此種酒吧的投資比較大,酒吧定位于服務(wù)會(huì)員方便會(huì)員提供無(wú)論是會(huì)員的平常生活,工作,商務(wù)的一切信息和援助,大到商務(wù)服務(wù),如商務(wù)資金流動(dòng),各項(xiàng)商務(wù)幫助,小到為會(huì)員預(yù)訂機(jī)票,換煤氣罐等等,此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)含義。5.作坊酒吧:小面積休閑隨意酒吧,此種酒吧需要經(jīng)營(yíng)者的耐性,因?yàn)樵陂_始的一段時(shí)期很可能客人很少,但是需要堅(jiān)持,用時(shí)間來(lái)經(jīng)營(yíng),一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來(lái)經(jīng)營(yíng)無(wú)需很多的人員,一兩個(gè)人就可以應(yīng)付,此種酒吧的利潤(rùn)很小。時(shí)尚音樂(lè)酒吧的定位及注意事項(xiàng)clubrnb時(shí)尚音樂(lè)酒吧在近年來(lái)風(fēng)靡整個(gè)大陸。這是從香港發(fā)展過(guò)來(lái)一種新的時(shí)尚夜生活方式,也深受年輕人和中年人的喜歡容易接受的酒吧文化。和以前單一的演繹酒吧和disco有著很大差異,不論從消費(fèi)水平和消費(fèi)層次都比前兩者有所提高.隨著越來(lái)越多的clubrnb酒吧的崛起,所以有了今天群雄紛爭(zhēng)的局面。而且現(xiàn)在的酒吧是越裝修越好,有了那么多酒吧的崛起就會(huì)有很多酒吧的經(jīng)營(yíng)狀況走下坡路。這樣的情況不只是發(fā)生在某個(gè)城市,而是全國(guó)各地都是這樣。有了這樣的情況發(fā)生就會(huì)出現(xiàn)惡意競(jìng)爭(zhēng)的情況(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)這樣情況發(fā)生的結(jié)果就會(huì)造成酒吧經(jīng)營(yíng)者的利益受到損失。
然而,很多經(jīng)營(yíng)者也盲目的加入了者場(chǎng)沒(méi)有硝煙的“戰(zhàn)爭(zhēng)”,而沒(méi)有真正找到適合自己酒吧的經(jīng)營(yíng)出路。這是本人去了很多大中城市clubrnb酒吧實(shí)地考察得出的以下結(jié)論:1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和disco的管理模式進(jìn)行管理,這樣的管理模式對(duì)于在來(lái)說(shuō)是很落后的。(只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的成功的所在。所以現(xiàn)在的酒吧一定要需要有著前衛(wèi)的管理思路策劃者)。
2.大多數(shù)酒吧做的經(jīng)營(yíng)模式路線一樣的非常單一。(也就是我們說(shuō)的跟風(fēng)經(jīng)營(yíng),造成客人感覺(jué)去哪里都一樣,沒(méi)有新意)3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒(méi)有突出客人所需要的東西(所以酒吧不是裝修越好生意就會(huì)越好。要是這樣的話很多人都可以開酒吧了)。
4.多數(shù)酒吧缺少內(nèi)涵.缺少亮點(diǎn).缺少親和力而沒(méi)有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。(這樣就造成客人去酒吧的目的沒(méi)有達(dá)到,留不住回頭客)。
5.在很多酒吧里特別注重dj和藝員(現(xiàn)在的很多dj還是存在著只會(huì)piaymusic而不會(huì)主動(dòng)推銷自己的music。歌手換得多但是唱的就那么幾首歌等等),缺忽略了在各個(gè)方面人員重要性(酒吧所以人員是酒吧共同生存的條件)6.酒吧管理人員知識(shí)面不夠廣泛,缺少自動(dòng)捕捉信息意識(shí)(這對(duì)于酒吧在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中很主要)。
7.很多酒吧對(duì)自己?jiǎn)T工沒(méi)有做到很人性化管理,沒(méi)有真正的很好關(guān)愛自己?jiǎn)T工。(這也很主要。讓好的人才不容易流失)。還有關(guān)系到酒吧生死存亡非常重要的幾點(diǎn)就不必一一列出。所以,對(duì)于2010年clubrnb酒吧最重要的是找到屬于而且適合自己的經(jīng)營(yíng)管理模式。酒吧要做出自己的亮點(diǎn)和推銷出有自己特色的酒吧文化,這樣才能吸引廣大愛好泡吧的消費(fèi)者。clburnb時(shí)尚音樂(lè)酒吧在近年來(lái)風(fēng)靡整個(gè)大陸。這是從香港發(fā)展過(guò)來(lái)一種新的時(shí)尚夜生活方式,也深受年輕人和中年人的喜歡容易接受的酒吧文化。和以前單一的演繹酒吧和disco有著很大差異,不論從消費(fèi)水平和消費(fèi)層次都比前兩者有所提高.隨著越來(lái)越多的clubrnb酒吧的崛起,所以有了今天群雄紛爭(zhēng)的局面。而且現(xiàn)在的酒吧是越裝修越好,有了那么多酒吧的崛起就會(huì)有很多酒吧的經(jīng)營(yíng)狀況做下坡路。這樣的情況不只是發(fā)生在某個(gè)城市,而是全國(guó)各地都是這樣。有了這樣的情況發(fā)生就會(huì)出現(xiàn)惡意競(jìng)爭(zhēng)的情況(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)這樣情況發(fā)生的結(jié)果就會(huì)造成酒吧經(jīng)營(yíng)者的利益受到損失。然而,很多經(jīng)營(yíng)者也盲目的加入了者場(chǎng)沒(méi)有硝煙的“戰(zhàn)爭(zhēng)”,而沒(méi)有真正找到適合自己酒吧的經(jīng)營(yíng)出路。
這是本人去了很多大中城市clubrnb酒吧實(shí)地考察得出的以下結(jié)論:
1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和disco的管理模式進(jìn)行管理,這樣的管理模式對(duì)于在來(lái)說(shuō)是很落后的。(只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的成功的所在。所以現(xiàn)在的酒吧一定要需要有著前衛(wèi)的管理思路策劃者)。
2.大多數(shù)酒吧做的經(jīng)營(yíng)模式路線一樣的非常單一。(也就是我們說(shuō)的跟風(fēng)經(jīng)營(yíng),造成客人感覺(jué)去哪里都一樣,沒(méi)有新意)3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒(méi)有突出客人所需要的東西(所以酒吧不是裝修越好生意就會(huì)越好。要是這樣的話很多人都可以開酒吧了)。
4.多數(shù)酒吧缺少內(nèi)涵.缺少亮點(diǎn).缺少親和力而沒(méi)有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。(這樣就造成客人去酒吧的目的沒(méi)有達(dá)到,留不住回頭客)。
5.在很多酒吧里特別注重dj和藝員(現(xiàn)在的很多dj還是存在著只會(huì)piaymusic而不會(huì)主動(dòng)推銷自己的music。歌手換得多但是唱的就那么幾首歌等等),缺忽略了在各個(gè)方面人員重要性(酒吧所以人員是酒吧共同生存的條件)6.酒吧管理人員知識(shí)面不夠廣泛,缺少自動(dòng)捕捉信息意識(shí)(這對(duì)于酒吧在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中很主要)。
酒吧員工的儀容、儀表,直接影響酒吧的形象。
著裝按酒吧要求著裝,保持整潔、合身,反映出崗位特征。
神態(tài)通過(guò)臉部表情及眼神變化來(lái)吸引顧客,即眼神應(yīng)允滿自信神采。
語(yǔ)言通過(guò)禮貌的語(yǔ)言,來(lái)表達(dá)對(duì)顧客的關(guān)心和重視。規(guī)范服務(wù)員工精神。
酒吧員工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范,體現(xiàn)啦酒吧的團(tuán)體精神和員工的合作精神,給客人一種訓(xùn)練有素的感覺(jué)。
酒吧員工的工作態(tài)度和精神面貌,給客人留下深刻的印象,強(qiáng)化酒吧的形象。店面形象營(yíng)銷酒吧的店而形象營(yíng)銷是通過(guò)名稱、招牌及宣傳廣告使大眾了解酒吧.從而達(dá)到銷售的目的。酒吧名稱一定適合其目標(biāo)顧客層次,適合酒吧的經(jīng)營(yíng)宗旨和情調(diào),只有這樣才干樹立起酒吧的形象。酒吧名稱基本要遵循下列原則:
1.筆畫簡(jiǎn)潔筆畫太多的字,顧客難以辨認(rèn)。顧客到酒吧認(rèn)不出,叫不出酒吧名,顧客對(duì)這種名稱的酒吧有時(shí)見啦掉頭就走。
2.不用生僻字顧客容易讀錯(cuò),也不利于酒吧形象的傳播。3.字?jǐn)?shù)要少酒吧名稱以兩三個(gè)字為佳,通常不要超過(guò)四個(gè)字。
4.有獨(dú)特性酒吧的名字要與眾不同,才能在人眾心目中留下深刻的印象。
5.發(fā)音容易發(fā)聲要有差別,避免同聲組合,避免發(fā)音困難的字,避免俗氣的語(yǔ)音。
不用易混淆的詞避免在語(yǔ)音、字形上易混淆的詞。酒吧招牌酒吧的招牌是十分首要的宣傳工具,通常要求招牌設(shè)計(jì)美觀且適合酒吧風(fēng)格的字體,能引起顧客的留意,加深印象。酒吧招牌中通常帶有“bar”、“club”字樣。酒吧廣告宣傳酒吧為了擴(kuò)大影響,增加銷售,常需印幾個(gè)廣告宣傳品放在桌上、柜臺(tái)上或店內(nèi)的墻上。精美的廣告制品往往讓人愛不釋手,從而對(duì)酒吧產(chǎn)生難以忘懷的印象。這些廣告應(yīng)具有下列特點(diǎn):
1.對(duì)飲品介紹讓顧客一目了然,尤其要突出特色飲品和主要飲品。
2.顯示價(jià)格優(yōu)惠和適中,當(dāng)酒吧提供折扣價(jià)、優(yōu)待券或各種贈(zèng)品時(shí),應(yīng)向顧客具體傳達(dá)這地方的信息,以漂亮的廣告向大眾告示,以吸引顧客。酒吧活動(dòng)促銷是酒吧營(yíng)銷的首要組成部分,好些節(jié)日、活動(dòng)能吸引大批不同類型的客源?;顒?dòng)促銷原則活動(dòng)促銷應(yīng)遵循下列原則:
1.新奇性酒吧活動(dòng)通常能引起人眾的愛好,最好是傳播媒體的愛好,吸引客人。
2.新潮性酒吧的活動(dòng)要以最時(shí)新,最具現(xiàn)代感的活動(dòng)來(lái)吸引客人。
3.參與性酒吧舉辦的活動(dòng)應(yīng)盡可能吸引客人參于,增高客人的愛好?;顒?dòng)促銷方式。
4.節(jié)日活動(dòng)節(jié)日是酒吧營(yíng)銷的好機(jī)會(huì),節(jié)日活動(dòng)一要以節(jié)日為背景,突出節(jié)日的氣氛。有人說(shuō)酒吧的節(jié)日是最多的,既舉辦中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng),也興辦外國(guó)節(jié)日活動(dòng)以吸引眾多求新、求奇等時(shí)尚客人的需求。
5.演出活動(dòng)酒吧常邀清著名的歌星、影星、體育明星、樂(lè)隊(duì)到酒吧來(lái)演出,以吸引這些明星和個(gè)人的崇拜者。
參與活動(dòng)酒吧周末和其他時(shí)間舉辦特殊的歌舞、比賽、表演、抽獎(jiǎng)等娛樂(lè)活動(dòng),吸引參與活動(dòng)的客人。酒吧營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)營(yíng)業(yè)促銷是指酒吧在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,為了刺激客人做出更迅速、更強(qiáng)烈的反應(yīng)而采取的一系列促銷話動(dòng)。許多營(yíng)業(yè)推廣形式是特定時(shí)期的特別活動(dòng),具有強(qiáng)烈的吸引力。營(yíng)業(yè)促銷的詳細(xì)目標(biāo)會(huì)因目標(biāo)市場(chǎng)類型的不同而不同。針對(duì)消費(fèi)片的營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)主要是刺激購(gòu)買,包含鼓勵(lì)老顧客繼續(xù)光臨、促進(jìn)新顧客消費(fèi)、鼓勵(lì)在淡季光顧酒吧。營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)主要是開拓新客源市場(chǎng),詳細(xì)包含鼓勵(lì)酒吧推銷新產(chǎn)品或新樣式、尋找更多的潛在客人、刺激淡季商品的推銷等。行業(yè)促銷形式贈(zèng)送客人在酒吧消費(fèi)時(shí),免費(fèi)贈(zèng)送新的飲品或小食品以刺激客人消費(fèi)。或?yàn)楣膭?lì)客人多消費(fèi),對(duì)酒水消費(fèi)量大的客人,免費(fèi)贈(zèng)送一杯酒水,以刺激其他客人消費(fèi)。免費(fèi)贈(zèng)送是種象征性促銷手段,通常贈(zèng)送的酒水價(jià)格都不高。
優(yōu)惠券或貴賓卡酒吧在舉行特定活動(dòng)或新產(chǎn)品促銷時(shí),事先通過(guò)一定形式將優(yōu)惠卷或貴賓卡發(fā)到客人手中,持券及持卡消費(fèi)時(shí),能夠得到一定的優(yōu)惠。這種形式應(yīng)把客人限制在特定的范圍之內(nèi)。對(duì)光顧酒吧的??停假?zèng)給客人張優(yōu)惠卷或貴賓卡,只要客人光顧酒吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優(yōu)惠,以吸引客人多次光顧。
折扣是指在特定時(shí)間按原價(jià)進(jìn)行折扣銷售。折扣優(yōu)惠主要用于客人在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里來(lái)消費(fèi),或鼓勵(lì)達(dá)到一定消費(fèi)額度或消費(fèi)次數(shù)的客人。這種形式會(huì)使消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)得到直接利益,因而具有很大吸引力。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇六
做酒吧要懂得放權(quán):上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因?yàn)槟悴欢梅艡?quán),什么事情不論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán),一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住,給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒(méi)有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情,畢竟酒吧不是xx隊(duì),酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松,又能做好酒吧。
酒吧就怕股東xx手經(jīng)營(yíng)上的事情,不xx手還好,一但*手是很危險(xiǎn)的。股東都是管理者,誰(shuí)都*手管事情。員工不知道該聽誰(shuí)的。最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒(méi)有人能夠承擔(dān)起責(zé)任;你怪我,我怪他,相互推諉,上層怪中層,中層怪下層,下層怪上層;因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓?,最終因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說(shuō)的好:“士兵千口,主帥一人”,只有責(zé)任明確了,什么困難都可以解決。不過(guò),很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說(shuō)的很高深莫測(cè),所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間,所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒(méi)有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂(lè)靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致,而且還不斷的提高創(chuàng)新,這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多,就看誰(shuí)做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣,把所有的工作流程來(lái)不斷的修剪,好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程,那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代,但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子,永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng),只有性能和外觀上的提升,而管理同樣也是這個(gè)道理。
為了節(jié)約成本,管理者即是老板又是總經(jīng)理,執(zhí)行難的問(wèn)題而往往出在這里,而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的,最聰明的,經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因??傉f(shuō)屬下執(zhí)行力不夠,其原因是出在最高層身上。沒(méi)有不合格的員工,只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中,經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同,當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí),很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn),如果安靜的坐下把問(wèn)題寫出來(lái)交給你的手下去解決,那么,執(zhí)行力度自然就出來(lái)了。
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開客人,這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時(shí)離開現(xiàn)場(chǎng),那么其它的工作人員及時(shí)補(bǔ)位才能保*服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有“死角”,眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域,主動(dòng)尋找服務(wù)對(duì)象。因?yàn)?,沒(méi)有服務(wù)對(duì)象是可恥的!
生意越好越要保持清醒:競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的,生意越好潛伏的危險(xiǎn)越大。因?yàn)?,一個(gè)城市的酒吧客戶群體就這么多,一旦忽略了服務(wù)、忽略了客人。市場(chǎng)隨時(shí)讓你倒下的。
每個(gè)人都有自尊心,都希望被人尊重。身為酒吧的管理者只有尊重員工,員工才能更好地尊重你,配合你的工作。每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視,都希望自己的能力得到管理者的認(rèn)可。一旦人們感覺(jué)到自己是被重視的,被尊重的,他們就會(huì)有一種不負(fù)使命的心理,工作熱情也就格外高昂。
善于分解任務(wù),及時(shí)讓下屬開始投入工作,不要吝嗇贊美,切勿貪功,隨時(shí)更正自己,及時(shí)匯報(bào),保持溝通。
提高整體服務(wù)質(zhì)量八個(gè)重要的字;
微笑精通細(xì)節(jié)真誠(chéng)。
遇到投訴的有效處理模式:詳細(xì)記錄表示關(guān)心非常重視找出問(wèn)題立即協(xié)調(diào)給足面子迅速解決。
1、不要對(duì)員工吆五喝六,指手畫腳,否則會(huì)有抵觸情緒。
2、請(qǐng)不要用發(fā)號(hào)施令的口氣。一句“謝謝”不會(huì)花什么成本,卻能得到豐厚的回報(bào)。
3、要感謝員工的建議。千萬(wàn)不要立即拒絕員工的建議,不管是好是壞,因?yàn)榭傆心阆氩坏降暮媒ㄗh。
4、在管理中不要被個(gè)人感情和其它關(guān)系所左右;也不要在分配任務(wù)和利益時(shí)有遠(yuǎn)近親疏之分。
情商是相對(duì)于智商而言的,指人心理平衡及情緒調(diào)節(jié)的能力,主要包括自我的感知能力、管理能力、激勵(lì)能力、識(shí)別他人情緒、人際交往xx個(gè)方面的能力。特別是識(shí)別他人情緒的能力要求服務(wù)善于“察言觀*”,看得出客人情緒的變化。美國(guó)著名行為學(xué)家卡耐基說(shuō):“一個(gè)人的成功,xx%是靠xx知識(shí),xx%是靠人際關(guān)系與處事能力。”酒吧行業(yè)是xx行業(yè),主要是與人打交道,沒(méi)有較強(qiáng)的人際交往能力是難以做好工作的。所以,在招聘任用情商高的人,只有他們才能給客人以熱情和微笑,才能善解人意,理解客人,關(guān)心客人,讓客人滿意。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇七
一轉(zhuǎn)眼,來(lái)****有限公司已經(jīng)過(guò)了大半年了。回顧這9個(gè)月以來(lái)所做的工作,心里頗有幾份感觸。在過(guò)去的大半年的時(shí)間里,首先感謝公司給予我這樣一個(gè)發(fā)展的*臺(tái),和用心培養(yǎng);感謝經(jīng)理給予工作上的鼓勵(lì)和督促。讓我學(xué)到了很多的業(yè)務(wù)談判知識(shí)和商談技巧,并順利的為下一步的公司業(yè)務(wù)發(fā)展邁出了第一步。其次感謝這個(gè)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì),感謝同事們?cè)诠ぷ魃系南嗷ス膭?lì)和配合。他們所有人都有值得我去學(xué)習(xí)地方,我從他/她們身上學(xué)到了不少知識(shí),讓自己更加的成熟。
通過(guò)半年來(lái)不斷與公司業(yè)務(wù)模式進(jìn)行磨合,我也更加的認(rèn)識(shí)到了,一個(gè)銷售人員的知識(shí)面、社交能力和商務(wù)談判技巧決定了銷售人員的銷售能力。為此,通過(guò)這9個(gè)月的工作積累。我認(rèn)識(shí)到自己現(xiàn)有的不足和長(zhǎng)處。以下我想說(shuō)二個(gè)方面:
一、在產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)方面。
2)公司知識(shí)方面:深入了解本公司和其他競(jìng)爭(zhēng)廠家的背景、產(chǎn)品生產(chǎn)能力、生產(chǎn)技術(shù)水*、設(shè)備情況及服務(wù)方式、發(fā)展前景等。
3)客戶需要方面:了解客戶的購(gòu)買心理、購(gòu)買層次、及對(duì)產(chǎn)品的基本要求。
4)市場(chǎng)知識(shí)方面:了解熱熔膠系列產(chǎn)品的市場(chǎng)動(dòng)向和變化、顧客購(gòu)買力情況,進(jìn)行不同產(chǎn)品使用行業(yè)及區(qū)域市場(chǎng)分析。
5)專業(yè)知識(shí)方面:進(jìn)一步了解與熱熔膠有關(guān)的其他方面的工藝技術(shù)知識(shí),方便能更好的和不同的客戶達(dá)成共識(shí)和業(yè)務(wù)范疇的交流,了解不同行業(yè),不同公司在新的一年里的思維的轉(zhuǎn)變,以便更好的合作。
6)服務(wù)知識(shí)方面:了解接待和會(huì)客的基本禮節(jié),細(xì)心、認(rèn)真、迅速地處理客戶狀況;有效地傳遞公司信息及獲得信任。
二、銷售能力方面。
1)工作中的心里感言。
謝謝公司給了我一個(gè)這樣的發(fā)展的*臺(tái),通過(guò)和大家一起工作的機(jī)會(huì),讓我從大家身上學(xué)了不少的銷售技巧和談判能力,有了這些經(jīng)驗(yàn)做鋪墊,相信在以后的工作當(dāng)中我才能更順利的在崗位中獨(dú)立成長(zhǎng)起來(lái)。感謝大家在工作中的給予幫助。這些都是我財(cái)富的積累。
2)職業(yè)心態(tài)的調(diào)整。
銷售員的一天應(yīng)該從清晨睜開第一眼開始,每天早上我都會(huì)從自己定的歡快激進(jìn)的鬧鈴聲中醒來(lái),然后以精神充沛、快樂(lè)的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒(méi)有別人經(jīng)驗(yàn)多,那么我和別人比誠(chéng)信,比服務(wù)。
3)客戶的開發(fā)與維護(hù)。我認(rèn)為攻客戶和制定目標(biāo)是一樣的,首先要集中精力去做一個(gè)客戶,只有這樣才能有收效,等重點(diǎn)客戶認(rèn)可了,我再將精力轉(zhuǎn)移到第二重點(diǎn)客戶上。
4)自己工作中的不足。
通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的工作積累,整體上對(duì)自己的業(yè)績(jī)是很不滿意,主要表現(xiàn)在業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)不夠豐富,目標(biāo)不夠明確。韌性能力和業(yè)務(wù)技巧有待突破,市場(chǎng)開發(fā)能力還有待加強(qiáng),還有就是在談判上表現(xiàn)的不夠強(qiáng)勢(shì),還有對(duì)自己現(xiàn)有的市場(chǎng)區(qū)域表現(xiàn)的沒(méi)有足夠的信心。希望能夠盡快的提高自己的不足,發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),能更好的為自己以后的銷售業(yè)務(wù)和開展打好基礎(chǔ),提高自己的自信心和業(yè)務(wù)銷售技巧。
20xx年的展望及規(guī)劃:
20xx馬上就要過(guò)去,雖然對(duì)自己的工作狀況不是很滿意,但人要往前看,一年之計(jì)在于春,在新的一年來(lái)臨之際,要為自己播好種,做好規(guī)劃,期待明年的年終會(huì)有更好的表現(xiàn)。公司在發(fā)展過(guò)程中,我認(rèn)為要成為一名優(yōu)秀的的銷售經(jīng)理,首先要調(diào)整自己的理念,和公司統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標(biāo),明確公司的發(fā)展方向,才能充分溶入到公司的發(fā)展當(dāng)中,才能更加有條不紊的開展工作。
第一,從理念上:我應(yīng)該和公司保持一致的經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)理念,與公司高層統(tǒng)一目標(biāo)和認(rèn)識(shí),協(xié)助公司促進(jìn)企業(yè)文化方面的建設(shè)。
第二,意識(shí)上:無(wú)論在熱熔膠產(chǎn)品的銷售還是產(chǎn)品生產(chǎn)工作知識(shí)的學(xué)習(xí)上,摒棄自私、強(qiáng)勢(shì)、懶惰的性情,用積極向上的心態(tài),學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處,學(xué)會(huì)謙虛,學(xué)會(huì)與上級(jí)、朋友、同事更加融洽的相處;最后我希望公司和及個(gè)人都有更大的發(fā)展空間。
第三,業(yè)務(wù)上:首先規(guī)劃好自己的市場(chǎng)區(qū)域,了解本區(qū)域內(nèi)客戶的特性及目標(biāo)。通過(guò)了解客戶的資料、興趣愛好、家庭情況等,挖掘客戶需求,投其所好,這樣才能更好的服務(wù)客戶。其次要看重市場(chǎng)行業(yè)的拓展。特別是一些新興行業(yè),這些行業(yè)的發(fā)展空間相對(duì)更廣;利潤(rùn)空間相對(duì)更高。再次,把握好重點(diǎn)客戶與次要客戶的輕重緩急。合理處理自己的業(yè)務(wù)時(shí)間,提高自己的工作效率。最后還要了解產(chǎn)品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及要面臨的問(wèn)題。提前預(yù)測(cè),為面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)做好充足的準(zhǔn)備,讓自己永遠(yuǎn)都比別人快一步。
最后,在這新年來(lái)臨之際,祝公司未來(lái)發(fā)展一路順風(fēng)!大家事業(yè)有成,心想事成!
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇八
酒吧內(nèi)部營(yíng)銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹;員工的個(gè)人推銷、口頭宣傳;裝飾和照明;服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛;酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營(yíng)銷工作是以客人一進(jìn)門便開始的,客人進(jìn)來(lái)了,能否讓他留下并主動(dòng)消費(fèi),這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對(duì)留住客人是至關(guān)重要的。同時(shí),酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留??腿俗聛?lái)后,行之有效的營(yíng)銷手段及富有導(dǎo)向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費(fèi)多少的關(guān)鍵。當(dāng)客人離座時(shí),服務(wù)員贈(zèng)給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機(jī)、一盒火柴,當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話,請(qǐng)客人作個(gè)紀(jì)念,歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。另外,陳列也是內(nèi)部營(yíng)銷的手段。陳列品可以擺在吧臺(tái)的展覽柜里,也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里,也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房?jī)?nèi)的各個(gè)可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對(duì)客人無(wú)疑是一種無(wú)聲的誘惑,同樣起到很好的促銷作用。
內(nèi)部營(yíng)銷還有一個(gè)不可忽略的,那就是酒吧的設(shè)計(jì)與裝飾,即該酒吧從外表上看是否能令人駐足?里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切?一般說(shuō)來(lái),令人頭暈?zāi)垦5拇萄蹮艄獠粫?huì)給人留下很好的印象,而怪異的搭配和強(qiáng)烈比對(duì)的色彩也不見得會(huì)帶來(lái)多好的效果。
行之有效的內(nèi)部營(yíng)銷可以產(chǎn)生多種良性效果:1.節(jié)省外部營(yíng)銷宣傳的費(fèi)用;2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入;3,提高利潤(rùn)率;4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額;5.有更多的令人滿意、效率高的員工。
一、以菜單輔助酒的銷售。
設(shè)計(jì)菜單本來(lái)就是一件大事,但是不管菜單的形式如何,都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因?yàn)閷?shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告,每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它,但不一定每個(gè)人都想要看酒單。最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊,小方塊上列出幾種酒的名稱和價(jià)格,并加上一句邀請(qǐng)的話:“看看我們的酒單好嗎?”最好的位置在一頁(yè)的正中央,最好放在主菜表的前面。另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙,上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒,或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。這兩種方法對(duì)于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒,內(nèi)容必須包括以下三方面:(1)這是什么酒,(2)為什么顧客會(huì)喜歡它,(3)它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究,常會(huì)為主菜取一些特別的名稱,同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明,說(shuō)明的下頭通常會(huì)有一行建議,向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜,以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。
二、酒單推銷。
(一)酒單上的酒應(yīng)該分類,以便顧客查閱與選擇。
如果大多數(shù)顧客對(duì)酒不太熟悉的話,在每一類或每一小類之前附上說(shuō)明,這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
(二)準(zhǔn)備幾種不同的酒單。
具有多種酒類存貨的餐廳,通常有兩種不同的酒單,一種為一般的酒單,一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上,通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求,或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。
(三)注意拼寫錯(cuò)誤。
注意不要拼錯(cuò)酒名及酒廠名,也不要把酒的分類弄錯(cuò),印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對(duì),以免日后顧客提出質(zhì)疑。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上,以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中,挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。不過(guò),提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。
三、每周一酒或每月一酒。
越來(lái)越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價(jià)酒。這些特價(jià)酒和以杯計(jì)價(jià)的酒一樣,能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒,也可以促銷一些原來(lái)銷路并不理想的好酒。
四、員工推銷。
每一個(gè)員工都是推銷員,他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對(duì)酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷。酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演,勤于檢查清沽,而服務(wù)員儀容卻不端正的話,一切努力都是枉費(fèi)。所以,酒吧服務(wù)員要講究個(gè)人衛(wèi)生與外表。
五、酒瓶掛牌推銷。
酒吧對(duì)經(jīng)常光臨的客人,可以為他制作一個(gè)精美的酒瓶,并在酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子,然后將酒瓶陳列在顯眼的展示架里。當(dāng)客人再光顧時(shí),很可能與朋友結(jié)伴而來(lái)“故地重游”,“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一。各類顯示客人重要性的擺設(shè)越多,酒吧就越有名氣。
六、知識(shí)性服務(wù)。
在酒吧里備有報(bào)紙、雜志、書籍等,以便客人閱讀,或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等節(jié)目,或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。(不一定非是圖書館風(fēng)格的,可以設(shè)置主題間,在不改變大的布局的情況下,利用擺設(shè)的技巧性使每一個(gè)小隔間盡可能與眾不同)。
七、免費(fèi)品嘗。
酒吧推出新的品種,小吃為了讓顧客對(duì)其有較快的認(rèn)識(shí),最有效的方法之一便是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品,他們定會(huì)十分樂(lè)意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。也樂(lè)意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。
八、有獎(jiǎng)銷售。
用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷售??痛笠环矫婵杉南M谛疫\(yùn)所至,另一方面即使不得獎(jiǎng)也算是一種娛樂(lè)的方式。
九、贈(zèng)送小禮品:
有的酒吧采取向每一位顧客贈(zèng)送小禮品的方式來(lái)聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾,一個(gè)攪棒,一支圓珠筆,印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機(jī)、小手帕等都可以作為小禮品贈(zèng)送給顧客,能起到良好的作用。
十、折扣贈(zèng)送。
酒吧向顧客贈(zèng)送優(yōu)惠卡,顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià)。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈(zèng)送的辦法。主動(dòng)找個(gè)適當(dāng)優(yōu)惠的理由、給顧客一個(gè)面子。顧客的小利能在你這里得到滿足,他很可能會(huì)再來(lái),而賺大錢的卻是酒吧。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇九
1、前天的工作中的問(wèn)題匯總、做好今天的工作安排、查閱服務(wù)員的工作記錄。
2、參加公司各部門工作會(huì)議、了解公司各項(xiàng)通知和指示。
1、點(diǎn)名及檢查員工儀容、儀表、是否配戴工號(hào)牌,工作所需的工具(打火機(jī)、開瓶器、筆、口哨)是否齊全。
2、傳達(dá)酒吧高層會(huì)議精神,總結(jié)和處理前日工作中發(fā)生的問(wèn)題,交待員工需要注意的各種事項(xiàng),宣布前日獎(jiǎng)罰名單。
1、安排各個(gè)區(qū)域的工作,做好服務(wù)員和機(jī)動(dòng)服務(wù)員的工作區(qū)域,合理分配并要求各個(gè)區(qū)域的服務(wù)員迅速做好衛(wèi)生、安排主管(領(lǐng)班)做好跟進(jìn)工作。
2、與主管(領(lǐng)班)開每日工作會(huì)議,分析及解決前工作日發(fā)生的問(wèn)題,及時(shí)劃分區(qū)域。
3、巡查各個(gè)工作崗位的準(zhǔn)備工作情況,對(duì)準(zhǔn)備工作未做好的區(qū)域、了解為什么后,及時(shí)督導(dǎo)或處罰。
4、了解吧臺(tái)酒水的進(jìn)庫(kù)和缺貨情況,通知服務(wù)員。
5、協(xié)調(diào)好其他各部門解決出現(xiàn)的問(wèn)題,迅速找到部門負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。
四、營(yíng)業(yè)中(服務(wù)工作)。
1、了解員工的站位情況,將發(fā)現(xiàn)員工懶散、不在崗的、儀態(tài)儀表不禮貌的、要警告或處罰。
2、了解包廂、散臺(tái)預(yù)定情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
3、熱情有禮的迎侯客人光臨,客人到場(chǎng)要及時(shí)通知客戶經(jīng)理相繼跟進(jìn)到位。
4、監(jiān)督主管(領(lǐng)班)做好服務(wù)員的跟進(jìn)工作。
5、中途巡視各區(qū)域,及時(shí)監(jiān)督主管(領(lǐng)班)、服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)了解客人消費(fèi)情況。
6、服務(wù)態(tài)度不好或違紀(jì)員工,及時(shí)做好獎(jiǎng)罰處理,協(xié)調(diào)好各樓層的配合工作,遇到客人投訴認(rèn)真處理、及時(shí)上報(bào)不得拖延。
五、營(yíng)業(yè)后(請(qǐng)尾工作)。
1、觀察營(yíng)銷經(jīng)理狀況,如有特殊情況應(yīng)及時(shí)處理,如處理不了的要及時(shí)上報(bào)。
2、客人離去要后叫主管(領(lǐng)班)監(jiān)督好服務(wù)員做好臺(tái)面、地面衛(wèi)生工作,做到營(yíng)業(yè)中狀態(tài)。
3、檢查大廳和包廂的防火衛(wèi)生情況,安排主管(領(lǐng)班)做好明天的工作安排,做好工作日記。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十
聘用方:(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
應(yīng)聘方:(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
甲方由董事會(huì)決議,聘請(qǐng)乙方______(藝名_______)擔(dān)任甲方______一職。為加強(qiáng)管理,提高績(jī)效,甲乙雙方經(jīng)充分協(xié)商,簽訂本合同,以資雙方共同遵守。
一.聘用期限:自201年月日起至20年月日止。
二.權(quán)利義務(wù)。
甲方:1.保證公司的合法性和有效性。
2.為乙方提供有效的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,設(shè)施以及軟硬件等所需物品。
3.為乙方提供公平合理的晉升體制以及環(huán)境。
4.為乙方提供應(yīng)有的待遇以及在乙方最初的發(fā)展時(shí)期提供最低保障和發(fā)展所需的其。
他物質(zhì)。
5.為乙方提供必要的培訓(xùn),以及發(fā)展所需的資源資料。
6.甲方保證乙方在合同期內(nèi)安心放心的工作不得在乙方無(wú)過(guò)錯(cuò)的情況下任意辭退乙。
方。如乙方自己原因離開,三月內(nèi)不能在黃石其他娛樂(lè)場(chǎng)所從事同樣工作。
7.為乙方暫定免費(fèi)提供三個(gè)月人員的住宿。
8.為乙方提供每天第一間散房有乙方來(lái)接,其它房正常輪房(優(yōu)房一個(gè)月)。
9.為乙方提供每月底薪5000元。
10.如乙方小妹當(dāng)天沒(méi)上班的,甲方給于每人每天100元保費(fèi),隔天發(fā)放。(為期1個(gè)月)一個(gè)月后按公司線別要求給予發(fā)放。
11.為乙方免費(fèi)提供第一批工服。
12.所有輪房點(diǎn)房特飲都為乙方拿取。
乙方:1.嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度并按甲方的經(jīng)營(yíng)方針進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng)。
2.乙方有義務(wù)保護(hù)盒維護(hù)好甲方提供的設(shè)施設(shè)備以及現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境。
3.在聘用期間內(nèi)努力工作,積極促銷以提高甲乙雙方的共同利益及效益。
4.接受甲方和有關(guān)部門的檢查和監(jiān)督。
5.在聘用期間不得做損害公司利益的事,不得損公肥私。
6.不得泄露公司的商業(yè)機(jī)密以及向甲方的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供信息和服務(wù),如有違反甲方有。
追述權(quán)。
7.不得在公司從事與毒品有關(guān)的活動(dòng)。
8.不得有違反公司禁忌的行為。
9.乙方佳麗每日上班人數(shù)不得低于8人標(biāo)準(zhǔn)(周末除外)。
10.業(yè)績(jī)要求,第一月無(wú)業(yè)績(jī)要求,二月三萬(wàn),三月五萬(wàn),未完成業(yè)績(jī)扣發(fā)相應(yīng)工資。
業(yè)費(fèi)等),按月平均預(yù)支,乙方按本合同履行義務(wù)。
四.合同解除:
合同期滿雙方無(wú)異議的則本合同自動(dòng)續(xù)簽,一方有意向解除合約的須在合同到期前提前一。
個(gè)月告知對(duì)方,以便于對(duì)方安排,或以一個(gè)月工資做賠。
五.本合同執(zhí)行日期201____年____月____日。
六.未盡事宜雙方協(xié)商簽補(bǔ)充協(xié)議,等同本協(xié)議執(zhí)行。
合同生效及文本:本合同經(jīng)甲,乙雙方簽署生效,一式兩份,甲方,乙方各執(zhí)一份。
甲方簽名:__________乙方簽名:__________。
201年月日201年月日。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十一
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo):
部掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈,他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料,幫助決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
以下是我對(duì)本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析:
一、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn),過(guò)于狹窄??偟目次覀兙频甑慕?jīng)營(yíng)狀況不是太好,沒(méi)有自己的特色,定位偏高,消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng),對(duì)本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
二、宣傳力度不夠,未能在(來(lái)源:xxx)市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)??梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃,它投資小,而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng),在回訪客人的同時(shí),把征詢到的客人的意見和建議及時(shí)與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流,逐步進(jìn)行完善提高,根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo),制定本年度的營(yíng)銷計(jì)劃。
針對(duì)以上情況,我部將在xx年進(jìn)行以下的`工作部署:
3、制定節(jié)假日個(gè)性化營(yíng)銷方案,特別是像中秋節(jié),元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;。
4、加強(qiáng)儲(chǔ)值卡客戶的辦理,增加現(xiàn)金流。
20xx年,營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下,逐步解決上年存在的一些問(wèn)題。根據(jù)顧客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,相互配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,創(chuàng)造最佳效益,開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界!迎來(lái)我們××x大酒店真正的春天!
最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利,心想事成!謝謝。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十二
給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)。
但愿人長(zhǎng)久/光棍不再有。
穩(wěn)步提升musichouse酒吧品牌。
musichouse酒吧。
活動(dòng)背景:
因“萬(wàn)圣節(jié)”的剛過(guò),且“光棍節(jié)”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大,加上一年一度的“圣誕節(jié)”即將到來(lái),綜合考慮,決定此節(jié)日不做大,但一定要做細(xì),做得深入人心。
1、活動(dòng)當(dāng)晚凡20:30前到達(dá)酒吧的女士均可獲贈(zèng)奶茶一杯。
2、全場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié),如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務(wù)生傳遞,體驗(yàn)飛鴿傳書的樂(lè)趣。
3、晚十一點(diǎn)抽取幸運(yùn)消費(fèi)獎(jiǎng);
一等獎(jiǎng)1名:王朝干紅一套;
二等獎(jiǎng)2名:啤酒4瓶;
三等獎(jiǎng)3名:啤酒2瓶。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十三
作為酒吧的業(yè)務(wù)經(jīng)理,一定要注意自己的言行和外表,更不要忘記自己的首要任務(wù)就是留下自己的聯(lián)絡(luò)方式,以便日后聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)。
那怎么樣才能做到留住老客戶,發(fā)展新客戶。以下幾點(diǎn)是酒吧的營(yíng)銷經(jīng)理必須學(xué)習(xí)的課程。
1、老客戶光顧酒吧,作為營(yíng)銷經(jīng)理,理所應(yīng)當(dāng)去招待,但也要掌握一個(gè)時(shí)間和度。要看這個(gè)老客戶是誰(shuí)的客人,如果已經(jīng)有其他人的招呼,就不必停留太久,交給老客戶固定的招呼人去接待。
2、作為一個(gè)營(yíng)銷經(jīng)理如何讓自己招呼的客人圈子活躍起來(lái),讓客戶有一種親切感是極其重要的,通俗的說(shuō),營(yíng)銷經(jīng)理臉皮要厚點(diǎn),多動(dòng)腦,別只會(huì)喝酒,要注意多與客戶交流。
3、作為一個(gè)營(yíng)銷經(jīng)理上班期間都要佩帶齊自己的必須用品。如:對(duì)講機(jī)、耳線、工號(hào)牌、名片。這樣不管在任何位置上,客戶都能一目了然知道你是酒吧的工作人員,更好提供客戶的需要和幫助,以便相互聯(lián)系。
4、一個(gè)營(yíng)銷經(jīng)理上班時(shí)必須要積極點(diǎn),不要每天一副事不關(guān)己的樣子,要用心去觀察周圍的事物,以便日后對(duì)自己有所幫助。
5、身為營(yíng)銷經(jīng)理,手機(jī)要保持24小時(shí)開通,這個(gè)是營(yíng)銷經(jīng)理的飯碗。
6、上班期間或有空時(shí)多與客戶聯(lián)絡(luò),如:發(fā)信息,打電話。但重要的一點(diǎn),要注意技巧,不要讓客戶感到收到營(yíng)銷經(jīng)理的電話或信息會(huì)使人感到反感。
8、營(yíng)銷經(jīng)理和客戶交流時(shí)也要掌握客戶的心態(tài)和狀態(tài)。要讓客戶來(lái)本酒吧玩的盡興,覺(jué)得自己來(lái)本酒吧很值得。還要讓客戶覺(jué)得營(yíng)銷經(jīng)理可以信賴不陌生是一個(gè)朋友。
9、身為一個(gè)營(yíng)銷經(jīng)理,每天的跟單問(wèn)題對(duì)營(yíng)銷經(jīng)理來(lái)說(shuō)也是一件很重要的事情,要注意以下幾點(diǎn)流程。
10、酒吧開場(chǎng)后,客人由迎賓帶到坐位上,首先營(yíng)銷經(jīng)理要跟上去為客人介紹所需的酒水和各樣必須用品。
11、在服務(wù)員為客人點(diǎn)單時(shí)業(yè)務(wù)經(jīng)理要看清楚服務(wù)員所點(diǎn)上去的每一樣?xùn)|西是否漏掉什么。12、在服務(wù)員點(diǎn)完單后客人付錢時(shí),營(yíng)銷經(jīng)理必須上前查看一下錢的真假和是否正確。
13、點(diǎn)完單后等服務(wù)員把客人所點(diǎn)的東西拿上來(lái)后檢查一下服務(wù)員是否少拿了什么,以便隨時(shí)提醒服務(wù)員把漏掉的東西補(bǔ)上來(lái),以免發(fā)生不必要的麻煩。
14、等服務(wù)員把客人所點(diǎn)的東西全部拿上來(lái)后,注意要查看清楚服務(wù)員找給客人的錢是否正確,以免服務(wù)員出現(xiàn)非單的問(wèn)題問(wèn)題發(fā)生。
15、營(yíng)銷經(jīng)理最重要的一點(diǎn)是,等服務(wù)員點(diǎn)完單后,營(yíng)銷經(jīng)理可以上去與客人交流,增強(qiáng)溝通。在方便的時(shí)候營(yíng)銷經(jīng)理可將自己的名片發(fā)給客人,可便日后訂位。這樣一來(lái),客人會(huì)覺(jué)得本酒吧里的營(yíng)銷經(jīng)理比較熱情,給客人留下好的印象,更加促進(jìn)日后的工作。做到一上幾點(diǎn)整個(gè)跟單服務(wù)流程就完成了。
我們是一個(gè)大家庭,每個(gè)內(nèi)部工作人員都是這個(gè)大家庭里的一分子,團(tuán)結(jié)就是力量。大家要互相幫忙互相照顧,有一定的奉獻(xiàn)精神,為我們更好的明天而努力!
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十四
聯(lián)系電話:
詳細(xì)地址:____大道西海岸大廈一、二樓。
詳細(xì)介紹:
活動(dòng)發(fā)起:__酒吧。
聚會(huì)類型:吧友聚會(huì)。
活動(dòng)策劃:__酒吧。
媒體支持:___交友中心。
協(xié)辦單位:__酒吧南山店。
聚會(huì)時(shí)間:11月__日(星期六)晚9:00開始。
聚會(huì)地點(diǎn):__酒吧南山分店--南山南油大道西海岸大廈一、二樓。
邀請(qǐng)人數(shù):人數(shù)不限,男女不限,年齡不限,貧富不限。
聯(lián)系方式:
電話:
參加方法:電話報(bào)名qq報(bào)名跟貼報(bào)名。
感恩節(jié)的由來(lái)要一直追溯到美國(guó)歷史的發(fā)端。1620年,著名的“五月花”號(hào)船滿載不堪忍受英國(guó)國(guó)內(nèi)宗教迫害的清教徒102人到達(dá)美洲。1620年和1621年之交的冬天,他們遇到了難以想象的困難,處在饑寒交迫之中,冬天過(guò)去時(shí),活下來(lái)的移民只有50來(lái)人。這時(shí),心地善良的印第安人給移民送來(lái)了生活必需品,還特地派人教他們?cè)鯓俞鳙C、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下,移民們終于獲得了豐收,在歡慶豐收的日子,按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗,移民規(guī)定了感謝上帝的日子,并決定為感謝印第安人的真誠(chéng)幫助,邀請(qǐng)他們一同慶祝節(jié)日。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十五
時(shí)間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來(lái)的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個(gè)春夏秋冬。不知不覺(jué)時(shí)間已臨近20xx年的尾聲,為了能更好地保護(hù)酒吧的安全和維護(hù)車場(chǎng)的正常秩序,使自己的工作做到安全無(wú)事故,我把一年的工作總結(jié)如下:
首先,工作中,隊(duì)員的思想比較穩(wěn)定,內(nèi)部之間都比較團(tuán)結(jié),當(dāng)班期間能保持警惕性,。"在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時(shí)間長(zhǎng)"的情況下全體隊(duì)員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān),能嚴(yán)格按照酒吧的各項(xiàng)規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次,全年沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何違法行為和其他安全事故。隊(duì)員對(duì)酒吧的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣,隊(duì)員們都能監(jiān)守自己的崗位,沒(méi)有因?yàn)樘鞖鈫?wèn)題而影響正常上班。在這一年里,能不折不扣的完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。但還存在著一些不足:
一、隊(duì)員工作態(tài)度還不夠積極,工作方法還不夠靈活,行為語(yǔ)言上還不夠到位,在上班期間存在著僥幸心理,在上班期間對(duì)勞動(dòng)紀(jì)律的遵守還不夠,有些隊(duì)員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊(duì)員與隊(duì)員之間沒(méi)有監(jiān)守崗位,經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來(lái)了后,不能及時(shí)對(duì)車輛進(jìn)行指揮,出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象,浪費(fèi)車位比較嚴(yán)重。
二、交接班不夠準(zhǔn)時(shí),接班前后沒(méi)有對(duì)車輛進(jìn)行檢查的意識(shí)。有少數(shù)隊(duì)員沒(méi)有時(shí)間概念,對(duì)上班不夠重視,出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象,在交接班前后沒(méi)有對(duì)車輛進(jìn)行檢查,以至于后一班接班不知道上一個(gè)班車輛的情況。
三、隊(duì)員禮節(jié)禮貌做得不夠好,見到酒吧領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒(méi)有敬禮和問(wèn)好。在指揮客人停車的過(guò)程中,用語(yǔ)不行,甚至和客人進(jìn)行爭(zhēng)吵的現(xiàn)象都有發(fā)生,讓客人聽了不舒服。沒(méi)有顧客至上的意識(shí),嚴(yán)重?fù)p害了酒吧的公共形象。四、隊(duì)員的普遍素質(zhì)比較差,軍訓(xùn)時(shí),訓(xùn)練場(chǎng)上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較多,接受能力比較差,沒(méi)有我要練的意識(shí)。都要領(lǐng)班隨時(shí)跟在背后念,才能做好。
到xx一年多了,從隊(duì)員到領(lǐng)班,我一直對(duì)工作負(fù)責(zé),遵守酒吧各項(xiàng)規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)隊(duì)員,嚴(yán)格要求自己。在當(dāng)隊(duì)員的時(shí)候,我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊(duì)員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒吧我不但禮節(jié)禮貌做得好,上班也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)。而且還負(fù)責(zé)了隊(duì)員的軍訓(xùn)任務(wù),在訓(xùn)練中我聽取大家意見,改進(jìn)訓(xùn)練方式,使隊(duì)員們?cè)诒容^短的時(shí)間內(nèi),學(xué)會(huì)了一些隊(duì)列動(dòng)作。而且也得到酒吧的肯定,8月份我因工作相對(duì)突出,被酒吧推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴(yán)格要求自己,一有時(shí)間就自我訓(xùn)練參賽科目,在比賽中,我全力以赴獲得了比較明顯的成績(jī),也得到酒吧領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)和稱贊。9月份我因工作突出被升為領(lǐng)班,在擔(dān)任領(lǐng)班后:
一、我更加嚴(yán)格的要求自己,努力學(xué)習(xí)消防知識(shí)和各項(xiàng)制度,遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請(qǐng)教。
二、嚴(yán)格交接班制度,做到了交接班前后有小結(jié),在上班期間發(fā)現(xiàn)隊(duì)員有做的不好的,我會(huì)及時(shí)指出。
三、工作期間,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題我會(huì)及時(shí)去處理,在自己無(wú)法做出決定的時(shí)候,我會(huì)及時(shí)向上級(jí)反應(yīng),并協(xié)助上級(jí)把問(wèn)題解決。
雖然這一年里我取得了不錯(cuò)的成績(jī),但是也有一些做的不好的方面。
一、由于快過(guò)年了,我在后面這一個(gè)多月里,放松了對(duì)自己的要求,對(duì)隊(duì)員的管理力度也沒(méi)有以前嚴(yán)格,隊(duì)員在崗位上聊天吃東西,我也沒(méi)有總是強(qiáng)調(diào)。
二、有時(shí)候沒(méi)有堅(jiān)持交接班前的小結(jié),對(duì)樓巡也沒(méi)有以前檢查的仔細(xì),而且有時(shí)上班還減少了樓巡次數(shù)。到車場(chǎng)檢查的的力度不夠,對(duì)隊(duì)員督促也不夠,所以才導(dǎo)致了停車場(chǎng)出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象。
針對(duì)以上總結(jié),在來(lái)年,我個(gè)人會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好的方面,多加學(xué)習(xí)。堅(jiān)決改正自身存在的不足,在下步的工作中,要時(shí)刻保持清醒的頭腦,嚴(yán)格管理,嚴(yán)格要求,從實(shí)際出發(fā),從根本上解決,力爭(zhēng)把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí),也要好好發(fā)動(dòng)全體隊(duì)員繼續(xù)保持好的方面、繼續(xù)努力,做到相互幫助、相互關(guān)心,"心往一處想,勁往一處使",做到統(tǒng)一著裝,文明執(zhí)勤,虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒吧人員生命、財(cái)產(chǎn)安全和車場(chǎng)的正常秩序。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十六
1、全面負(fù)責(zé)計(jì)劃、領(lǐng)導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)酒吧范圍食品的準(zhǔn)備、制作,成本和推廣 工作,確保提供高效率、高質(zhì)量的酒吧出品和達(dá)到預(yù)期利潤(rùn)。
2、負(fù)責(zé)管理酒吧部員工的日常工作,評(píng)估他們的工作表現(xiàn)和技術(shù)水平,根據(jù)酒 店規(guī)定實(shí)施獎(jiǎng)懲。
3、令所有酒吧員工受到充分培訓(xùn),使之清楚了解各項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序,努 力提高他們的技術(shù)水平,對(duì)所有餐飲部員工酒吧出品知識(shí)的提高有培訓(xùn)義務(wù)。
4、對(duì)下列工作制訂預(yù)算和計(jì)劃并保持關(guān)注:
a、未來(lái)客流量預(yù)計(jì);
b、可供使用的食品和原料;
c、收集酒吧流行資訊;
d、食品和原料的輸送、管理;
e、爭(zhēng)取、吸引各種客源。
5、妥善計(jì)劃和處理剩余食品和原料,在適量備貨前提下努力減低食品損耗,以 利于減少成本,并提交食品原料提轉(zhuǎn)和損耗月度報(bào)告。
6、重視日常員工的個(gè)人衛(wèi)生和儀表,檢查并使之保持恪守時(shí)間,良好儀表,規(guī)范著裝。
7、制訂和管理酒吧員工的工作時(shí)間、工作分配,任何時(shí)候確保以充分的人力合理的分工提供高效率、高質(zhì)量的酒吧食品。
8、計(jì)劃和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料結(jié)構(gòu),配合西餐部經(jīng)理和成本 控制員制定合理的酒吧出品價(jià)格。
9、對(duì)食品原料和用品消耗作出預(yù)算,及時(shí)申購(gòu)補(bǔ)充并對(duì)到貨質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收。
10、在工作中密切聯(lián)系服務(wù)、管事、采購(gòu)、倉(cāng)管的主管人員,確保最高工作標(biāo)準(zhǔn)。在必要的時(shí)候,積極配合酒店其它部門的工作。
11、根據(jù)宴會(huì)通知書制訂酒水出品準(zhǔn)備計(jì)劃。
12、負(fù)責(zé)檢查酒吧及其相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生整潔,確認(rèn)照明度始終符合管理規(guī)定,
指導(dǎo)下屬改進(jìn)工作。
13、確保所有食品的準(zhǔn)備和提供完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
14、檢查所有酒吧及相關(guān)使用設(shè)備所在位置,使用情況以及日常維修狀況。及時(shí)報(bào)修并制定足夠預(yù)防措施,防止酒店財(cái)物遺失或損壞。
15、匯同其它廚房和餐廳管理人員參加餐飲部會(huì)議,探討受客人歡迎的食品的項(xiàng)目,協(xié)調(diào)工作關(guān)系。共同配合餐飲部總監(jiān)籌劃、舉行、完成各項(xiàng)推廣活 動(dòng),并將進(jìn)度、效果及時(shí)向有關(guān)方面反映。
16、制定酒吧月度工作計(jì)劃和月度工作報(bào)告。
17、對(duì)改進(jìn)食品的制作和銷售提供建設(shè)性意見,以取得更大的利潤(rùn)。
18、在客人對(duì)食品提出特殊要求及宴會(huì)食品設(shè)計(jì)討論時(shí)參加會(huì)晤客人,直接聽取客人要求和意見。進(jìn)行改善,滿足客人的要求。
19、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。
20、熟悉酒店制定的各項(xiàng)突發(fā)事件處理程序、行政政策、運(yùn)作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
21、以身作則,執(zhí)行酒店與部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十七
做酒吧要懂得放權(quán):上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因?yàn)槟悴欢梅艡?quán),什么事情不論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán),一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住,給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒(méi)有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情,畢竟酒吧不是軍隊(duì),酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松,又能做好酒吧。
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說(shuō)的很高深莫測(cè),所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間,所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒(méi)有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂(lè)靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致,而且還不斷的提高創(chuàng)新,這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多,就看誰(shuí)做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣,把所有的工作流程來(lái)不斷的修剪,好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程,那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代,但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子,永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng),只有性能和外觀上的提升,而酒吧管理同樣也是這個(gè)道理。
為了節(jié)約成本,酒吧管理者即是老板又是總經(jīng)理,執(zhí)行難的問(wèn)題而往往出在這里,而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的,最聰明的,經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因??傉f(shuō)屬下執(zhí)行力不夠,其原因是出在最高層身上。沒(méi)有不合格的員工,只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中,經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同,當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí),很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn),如果安靜的坐下把問(wèn)題寫出來(lái)交給你的手下去解決,那么,執(zhí)行力度自然就出來(lái)了。
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酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十八
第一,了解各個(gè)酒吧樂(lè)隊(duì)專場(chǎng)演出具體流程工作。(包括:邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì),門票分成,舞臺(tái)設(shè)備,樂(lè)隊(duì)吃住開銷)。
濾布第三,在各大網(wǎng)站發(fā)帖,主題:“酒吧誠(chéng)邀各個(gè)唱片公司或個(gè)體樂(lè)隊(duì)承辦演出!”
內(nèi)容包括:
1:酒吧具有在青島搖滾氛圍最集中地帶的有利條件。
2:演出設(shè)備列表:音箱有百威電子全管,渥威貝司分體,工業(yè)濾布蘭尼電子全管,4個(gè)超重低音炮,4個(gè)監(jiān)聽,4個(gè)單15音響,鼓有tama,索羅,珍珠,燈光有八個(gè)筒燈,4個(gè)轉(zhuǎn)燈,一個(gè)射燈!
3:酒吧歷屆舉辦過(guò)哪些樂(lè)隊(duì)演出:07年ak47專場(chǎng)演出,年subs專場(chǎng)演出,年月過(guò)失專場(chǎng)演出,年月瑞典羅漢樂(lè)隊(duì)專場(chǎng)演出,年月逃跑計(jì)劃專場(chǎng)演出,年月扭曲機(jī)器專場(chǎng)演出!還有定期或不定期舉辦紀(jì)念科本,beyond,大學(xué)生文化節(jié),民謠之夜,搖滾之夜,一些大中型音樂(lè)party等。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇十九
"酒吧人民"。
顧名思義:在酒吧里的人群,從消費(fèi)的角度說(shuō)即老板與消費(fèi)者。這兩種"人民",不應(yīng)僅僅是消費(fèi)的關(guān)系,更要溝通、交流,讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時(shí)、在消費(fèi)時(shí),才知道、才想起酒吧。目的:溝通,交流,互知,擴(kuò)大酒吧知名度。
追求時(shí)尚、高品位的生活,成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo),他們要的是生活水平、生活質(zhì)量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成為一個(gè)休閑、放松、娛樂(lè)、會(huì)友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選:良風(fēng)習(xí)習(xí)的夜晚,邀上三五好友,伴著輕音樂(lè),輕泯一口杯中紅酒,品味這個(gè)城市夜的氣息!
酒吧,都市休閑消費(fèi)的閃亮的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)!
就地理位置看,xx的酒吧主要集中在以下區(qū)域:xx周邊,文化宮周邊,xx路寬段。這么多的酒吧相對(duì)集中在三四個(gè)區(qū)域,于城市文化來(lái)說(shuō),可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀;于泡吧一族來(lái)說(shuō),可方便的找到休閑好去處;但于商家來(lái)說(shuō)既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢(shì),又處在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的劣勢(shì)。
消費(fèi)群——泡吧一族之心態(tài)分析:
sth一族追求放松,釋放工作壓力,或許每周變換地方,但只要有特色的酒吧,肯定在考慮之中,他們是泡吧中狂熱的一份子,要high出激情,high出狀態(tài),簡(jiǎn)單一句話,要的就是high!
nh一族追求高雅的格調(diào),絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵,他們要的是恰當(dāng)?shù)臒艄猓m合氛圍的音樂(lè),或歡聲笑語(yǔ),或侃侃而談,或輕聲耳語(yǔ),他們絕不允許別人的打擾。
綜觀,在酒吧的的廣告宣傳方面,做得絕對(duì)不夠,像nh一族要想high一下卻苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧,總不至于每家進(jìn)去看一下,等找到了,都該回家睡覺(jué)了。關(guān)鍵是酒吧與消費(fèi)者之間缺乏一種溝通的橋梁。
一、xx酒吧cis。
(一)目標(biāo):通過(guò)傳播媒介,以增進(jìn)社會(huì)認(rèn)同的符號(hào)傳達(dá)系統(tǒng)將xx酒吧的經(jīng)營(yíng)理念與產(chǎn)品服務(wù)向社會(huì)大眾傳達(dá),提升其社會(huì)形象,達(dá)到挖掘與引導(dǎo)市場(chǎng)需求,增加無(wú)形資產(chǎn)的目的。
(二)概述:cis經(jīng)營(yíng)理念、行為活動(dòng),視覺(jué)傳達(dá)等整體傳播系統(tǒng),以標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)精神口號(hào)等基本要為主要的識(shí)別要素。
(三)cis的基本構(gòu)成:企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)cis由理念識(shí)別系統(tǒng),簡(jiǎn)稱mis,行為識(shí)別系統(tǒng),簡(jiǎn)稱bis,視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng),vis構(gòu)成,三個(gè)系統(tǒng)相互依存,共同帶動(dòng)xx酒吧的經(jīng)營(yíng)管理,打造xx酒吧在xx城市獨(dú)特的形象。
1、mis屬于思想文化意識(shí)層面,經(jīng)營(yíng)要由內(nèi)向外擴(kuò)散,經(jīng)由這種內(nèi)蘊(yùn)動(dòng)力的執(zhí)行,達(dá)成xx酒吧認(rèn)知識(shí)別的目的,塑造出xx酒吧獨(dú)具特色的品牌形象,在設(shè)計(jì)層面上的形式如下:
(1)酒吧文化:以價(jià)值觀念,經(jīng)營(yíng)管理哲學(xué)為核心的思維方式和行為規(guī)范的總和,包括以xx酒吧文化的目標(biāo)、信息、理想、作風(fēng)、風(fēng)格、職業(yè)意識(shí)、禮儀與行為規(guī)范。
(2)經(jīng)營(yíng)理念:一切為了顧客,為了一切顧客,為了顧客的一切。
(3)經(jīng)營(yíng)信條:無(wú)功便是過(guò),不勞就是錯(cuò)。
(4)經(jīng)營(yíng)精神:客人永遠(yuǎn)是對(duì)的精神,上司永遠(yuǎn)是對(duì)的精神。
(5)座右銘:我們永遠(yuǎn)在努力做的更好。
(6)店歌:
(7)店旗:
(8)總經(jīng)理致詞:
(9)xx酒吧的發(fā)展規(guī)劃與展望:
2、bis是以明確而完善的經(jīng)營(yíng)理念為核心,表現(xiàn)在xx酒吧內(nèi)部的制度、管理、教育等行為。
(1)對(duì)內(nèi):包括管理層培訓(xùn),員工培訓(xùn)(服務(wù)技能、態(tài)度、技巧、禮儀、敬業(yè)精神、員工福利、工作環(huán)境)等。
(2)對(duì)外:包括市場(chǎng)調(diào)研、公共關(guān)系、產(chǎn)品開發(fā)、促銷活動(dòng)、公益文化活動(dòng)等動(dòng)態(tài)的識(shí)別形式。
3、vis是運(yùn)用系統(tǒng)的統(tǒng)一視覺(jué)符號(hào)系統(tǒng),對(duì)外傳達(dá)xx酒吧的經(jīng)營(yíng)理念與情報(bào)信息,是cis中最具有傳播力與感染力的要素,可快速而明確地達(dá)到讓社會(huì)認(rèn)識(shí)與識(shí)別的目的。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇二十
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實(shí)習(xí)也是我的一次比較專業(yè)的實(shí)習(xí)。總的來(lái)說(shuō),在這些日子里自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。同時(shí)也希望對(duì)我今后的工作起到一定的幫助作用。
1、服務(wù)至誠(chéng):尊重賓客,贏得賓客的信賴,努力營(yíng)造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍,使之有賓至如歸之感。
2、追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
3、敬業(yè)樂(lè)群:?jiǎn)T工熱愛企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感與使命感,上下一心出智拼力,為企業(yè)作貢獻(xiàn)。
4、賓客至上:以賓客為中心,一切圍追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
5、敬業(yè)樂(lè)群:?jiǎn)T工熱愛企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),我們的信條是“賓客提供。
1、服務(wù)意識(shí)的提高。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象(本文由個(gè)人工作總結(jié)本站提供)。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高。
經(jīng)過(guò)了七八個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),接下來(lái)就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
眨眼間,一年過(guò)去了,很快就結(jié)束了我的實(shí)習(xí)歷程,回首的時(shí)候也會(huì)有些許的留戀,我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開了視野,增長(zhǎng)了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
通過(guò)此次實(shí)習(xí),讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習(xí)的意義,時(shí)間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的'人生方向,也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽別人的建議,不要太過(guò)急燥,要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn),對(duì)實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。
我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會(huì),在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開了視野,增長(zhǎng)了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹(jǐn)慎,認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo),對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài),培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則:要么不做,要做就要做。
為期一年的實(shí)習(xí)結(jié)束了,我在一年的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),收益.現(xiàn)在我對(duì)這一年的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。
回想自己在這期間的工作情況,不盡如意。對(duì)此我思考過(guò),學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒(méi)有做到位?,F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,應(yīng)該還算是及時(shí)吧,因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來(lái)的日子里,我會(huì)朝這個(gè)方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨,我從中受益。
酒吧營(yíng)銷工作總結(jié)篇二十一
第一,了解各個(gè)酒吧樂(lè)隊(duì)專場(chǎng)演出具體流程工作。(包括:邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì),門票分成,舞臺(tái)設(shè)備,樂(lè)隊(duì)吃住開銷)
濾布第三,在各大網(wǎng)站發(fā)帖,主題:“ 酒吧誠(chéng)邀各個(gè)唱片公司或個(gè)體樂(lè)隊(duì)承辦演出!”
內(nèi)容包括:
1:酒吧具有在青島搖滾氛圍最集中地帶的有利條件。
2:演出設(shè)備列表:音箱有百威電子全管,渥威貝司分體,工業(yè)濾布蘭尼電子全管,4個(gè)超重低音炮,4個(gè)監(jiān)聽,4個(gè)單15音響,鼓有tama,索羅,珍珠,燈光有八個(gè)筒燈,4個(gè)轉(zhuǎn)燈,一個(gè)射燈!
3:酒吧歷屆舉辦過(guò)哪些樂(lè)隊(duì)演出:07年ak47 專場(chǎng)演出,年subs 專場(chǎng)演出,年 月過(guò)失 專場(chǎng)演出,年 月瑞典羅漢樂(lè)隊(duì)專場(chǎng)演出,年 月逃跑計(jì)劃 專場(chǎng)演出,年 月扭曲機(jī)器 專場(chǎng)演出!還有定期或不定期舉辦紀(jì)念科本,beyond,大學(xué)生文化節(jié),民謠之夜,搖滾之夜,一些大中型音樂(lè)party等。