汪曾祺的散文(匯總17篇)

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    在學(xué)習(xí)和工作生活中,總結(jié)是一種很重要的工具,可以幫助我們反思和改進(jìn)。寫總結(jié)時(shí),我們要注重語(yǔ)氣的中肯和客觀,避免過(guò)分主觀和情緒化的表達(dá)。在總結(jié)中,我們可以借鑒以下范文,以便更好地展示自己。
    汪曾祺的散文篇一
    汪曾祺筆下多的是蕓蕓眾生瑣碎的日常,和花開花落爛漫的雅興?!耙粋€(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn),南甜北咸?hào)|辣西酸,都去嘗嘗。對(duì)食物如此,對(duì)文化也應(yīng)該這樣。先生將自己對(duì)生活、人生的態(tài)度盡收在文字中,讓我們?cè)谖淖种幸哺嗟牧私馊绾稳ッ鎸?duì)生活。在風(fēng)雨飄搖的年代,保持初心不變,持續(xù)向前。(新華網(wǎng)評(píng))。
    有些人散文如水,有些人則善于翻跟斗、玩花樣,有些人則像說(shuō)相聲的,善于抖包袱,說(shuō)機(jī)靈話兒,汪曾祺的散文則如窖藏了大半輩子的醇酒,消盡人生火氣,簡(jiǎn)練而淳樸。(作家張憲光評(píng))。
    在中國(guó),很少有作家像汪曾祺一樣,以小說(shuō)、散文、詩(shī)歌等多種文體,400多萬(wàn)字,窮盡自己生活的方方面面,僅以作品完成了自我和家鄉(xiāng)的書寫。(《三聯(lián)生活周刊》評(píng))。
    汪曾祺是“文化史的寵兒”。“文化史”不僅包含汪曾祺所經(jīng)歷的新舊交替的時(shí)代,同樣包含當(dāng)下對(duì)于汪曾祺的重新發(fā)現(xiàn)。這份“發(fā)現(xiàn)”里有對(duì)美、人情和現(xiàn)代性的追求,也有斷裂傳統(tǒng)與過(guò)去的神傷。(學(xué)者季紅真評(píng))。
    汪曾祺的散文篇二
    汪曾祺,江蘇高郵人,1920年3月5日出生,中國(guó)當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者,中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人,中國(guó)最后一個(gè)士大夫。”汪曾祺在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就,對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。作品有《受戒》《晚飯花集》《逝水》《晚翠文談》等。
    汪曾祺可以說(shuō)在那個(gè)極其特殊年代的首批高知識(shí)分子,在他20歲時(shí),通過(guò)自身的努力考上了西南聯(lián)大的中文系,在他的一生中,文學(xué)上的成就是他這一輩子的榮光,他留下了許多散文集、小說(shuō)集。
    汪曾祺大學(xué)畢業(yè)后,第一份工作便是在聯(lián)大同學(xué)辦的一所中學(xué)中擔(dān)任教師,在教學(xué)生涯中,也是他的創(chuàng)作初始階段,在這個(gè)階段中,他寫了不少的文學(xué)小說(shuō),有名的如《復(fù)仇》,后來(lái)被刊登在文藝復(fù)興的雜志上,并廣為流傳,人們開始認(rèn)識(shí)了汪曾祺這樣的一個(gè)人。
    同樣也是在教師生涯的過(guò)程中,汪曾祺認(rèn)識(shí)了他的一生伴侶,施松卿。她也同樣是一名教師,由于在一起工作,從而建立了深厚的感情基礎(chǔ),并且因此喜結(jié)良緣,從此相守相依。
    汪曾祺的人生幾經(jīng)波折,歷經(jīng)過(guò)中國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng),改革開放,在這林林種種的是其中,汪曾祺依舊能夠保持著一顆開朗的心態(tài),并未被生活中的困難所打倒,反而能夠?qū)⒏嗟母星橥度氲轿膶W(xué)創(chuàng)作中,寫下了許多的精品良作。
    汪曾祺的散文篇三
    汪曾祺(1920-1997),江蘇高郵人,當(dāng)代杰出的散文家,小說(shuō)家。在讀他的散文集《寄意故鄉(xiāng)》之前,以前也曾讀過(guò)他的一些小說(shuō)和散文,他獨(dú)樹一幟的文筆,給我留下了深刻的印象。
    汪曾祺于1939年考入西南聯(lián)合大學(xué)中文系,是沈從文先生的入室弟子,深得沈先生的真?zhèn)?,他的代表作品小說(shuō)《受戒》、《大淖記事》等文筆,優(yōu)美富有地方色彩,那方水土那號(hào)人,有點(diǎn)像《邊城》,但不少地方有所創(chuàng)新。
    讀汪曾祺的散文,覺得他的語(yǔ)言有很高的美學(xué)價(jià)值,作為一個(gè)家學(xué)淵源的作家,他繼承了我國(guó)優(yōu)秀的民族傳統(tǒng),有人說(shuō)他的散文可以稱得上真正的文人散文,這我并不完全同意。我認(rèn)為只能夠說(shuō)他的散文是繼承了我國(guó)傳統(tǒng)散文的優(yōu)秀傳統(tǒng),植根于我們民族精神土壤之中。正如汪曾祺自己說(shuō)的:“一個(gè)當(dāng)代作家的思想總會(huì)跟傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)思想有些血緣關(guān)系。但是作家的思想是一個(gè)復(fù)合體,不會(huì)專宗哪一種傳統(tǒng)思想?!彼晕艺J(rèn)為把汪曾祺的散文稱為真正的文人散文是有失偏頗的,因?yàn)樗恼Z(yǔ)言平淡、質(zhì)樸、簡(jiǎn)煉,是一種提純度很高的語(yǔ)言,絕無(wú)文人的“掉書袋”之嫌,相反倒是貼近生活的。
    描寫鐵橋和尚的情人:鐵橋有一個(gè)情人,年紀(jì)輕輕,長(zhǎng)得清清雅雅,不俗氣。見《鐵橋》。
    描寫三圣庵:三圣庵在大淖西邊。這是一片很荒涼的地方,長(zhǎng)了一些野樹和稀稀拉拉的蘆葦,有一條似有若無(wú)的小路。
    抒寫內(nèi)心胸臆:凡事都是這樣,要能適應(yīng)、習(xí)慣、湊合。見《牙疼》。
    可見汪曾祺無(wú)論是描寫人物,還是描寫環(huán)境,人物心理,都文筆洗練,惜墨如金,但是給讀者留下深刻的.印象。這比起西方現(xiàn)實(shí)主義大師如巴爾扎克他描繪人物工筆刻化服飾,眼睛、眉毛、胡子、面容動(dòng)輒洋洋數(shù)百近千言,看多了給人以昏昏欲睡之感,相比之下,這就是汪曾祺散文的魅力,汪曾祺談到沈從文教寫作,常說(shuō)“要貼到人物來(lái)寫”,在寫作過(guò)程中要隨時(shí)緊緊貼著人物,用自己的心,自己的全部感情。什么時(shí)候自己的感情貼不住人物了,大概人物也就會(huì)“走”了,飄了,不具體了。汪曾祺本人散文用語(yǔ)也能做到貼到人物來(lái)寫,即使文中沒(méi)有人物,我們難道不能說(shuō),作者本人就是文中所說(shuō)的人物嗎,這樣,他的寫風(fēng)俗,讀文化、憶舊聞、述掌故、家鄉(xiāng)情、花鳥魚蟲,瓜果食物,無(wú)所不涉,娓娓到來(lái),如話家常,創(chuàng)造的是真境界,傳達(dá)的真感情,真正做到了文章不寫一句空。
    語(yǔ)言像水,是不能切割的,一篇作品的語(yǔ)言是一個(gè)有機(jī)的整體,是有內(nèi)在聯(lián)系的。文學(xué)語(yǔ)言不是像砌墻一樣,一塊磚一塊磚疊在一起。而是像樹一樣,長(zhǎng)在一起的,枝干之間,汁液流轉(zhuǎn),一枝動(dòng),百枝搖。語(yǔ)言是活的,也是流動(dòng)的,中國(guó)人喜歡用流水比喻行文,這是非常貼切的。
    有一位評(píng)論家說(shuō):汪曾祺的語(yǔ)言很怪,拆下來(lái)沒(méi)有什么,放在一起就有點(diǎn)味道。語(yǔ)言的美不在每一個(gè)字,每一句,而在字與字之間,句與句之間的關(guān)系。包世臣論王羲之的字,說(shuō)他的字單看一個(gè)一個(gè)的字,并不覺得怎么美,甚至很不平整,但是字的各部分,字與字之間“如老翁攜帶幼孫,顧盼有情,痛癢相關(guān)”。汪曾祺的文學(xué)語(yǔ)言也是這樣的。
    汪曾祺認(rèn)為:語(yǔ)言不只是形式,本身便是內(nèi)容,語(yǔ)言和思想是同時(shí)存在,不可剝離的。語(yǔ)言不僅是所謂“載體”它是作品的本體,一篇作品的每一句話,都浸透了作者的思想感情。
    語(yǔ)言后面有文化的積淀,一個(gè)人的文化修養(yǎng)越高,他所傳達(dá)的信息就會(huì)更多。汪曾祺的文學(xué)語(yǔ)言兼具南北神韻,打通古今脈絡(luò),才氣學(xué)識(shí)與高超的文字工夫?qū)F(xiàn)代中國(guó)文學(xué)提高了境界,豐富了現(xiàn)代漢語(yǔ)和文字的表達(dá)方法,自有一種超邁古今的曠達(dá)和淡泊。他自詡為“中國(guó)式的人道主義者”,憑著對(duì)事物的獨(dú)到穎悟和審美發(fā)現(xiàn),從小視角楔入,寫凡人小事,論鄉(xiāng)情民俗,于不經(jīng)心、不刻意中設(shè)傳神妙筆,成就了當(dāng)代散文的經(jīng)典和高峰。
    汪曾祺的散文篇四
    汪曾祺,江蘇高郵人,1920年3月5日出生,中國(guó)當(dāng)代作家、散文家、戲()劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者,中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人,中國(guó)最后一個(gè)士大夫?!蓖粼髟诙唐≌f(shuō)創(chuàng)作上頗有成就,對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。作品有《受戒》《晚飯花集》《逝水》《晚翠文談》等。
    汪曾祺可以說(shuō)在那個(gè)極其特殊年代的首批高知識(shí)分子,在他20歲時(shí),通過(guò)自身的努力考上了西南聯(lián)大的中文系,在他的一生中,文學(xué)上的成就是他這一輩子的榮光,他留下了許多散文集、小說(shuō)集。
    汪曾祺大學(xué)畢業(yè)后,第一份工作便是在聯(lián)大同學(xué)辦的一所中學(xué)中擔(dān)任教師,在教學(xué)生涯中,也是他的創(chuàng)作初始階段,在這個(gè)階段中,他寫了不少的文學(xué)小說(shuō),有名的如《復(fù)仇》,后來(lái)被刊登在文藝復(fù)興的雜志上,并廣為流傳,人們開始認(rèn)識(shí)了汪曾祺這樣的一個(gè)人。
    同樣也是在教師生涯的過(guò)程中,汪曾祺認(rèn)識(shí)了他的一生伴侶,施松卿。她也同樣是一名教師,由于在一起工作,從而建立了深厚的感情基礎(chǔ),并且因此喜結(jié)良緣,從此相守相依。
    汪曾祺的人生幾經(jīng)波折,歷經(jīng)過(guò)中國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng),改革開放,在這林林種種的是其中,汪曾祺依舊能夠保持著一顆開朗的心態(tài),并未被生活中的困難所打倒,反而能夠?qū)⒏嗟母星橥度氲轿膶W(xué)創(chuàng)作中,寫下了許多的精品良作。
    汪曾祺被后世的文人學(xué)者評(píng)價(jià)為當(dāng)代著名的作家,散文家。他的創(chuàng)作類型自然是少不了小說(shuō)和散文。
    首先,汪曾祺的一生是寫下了不少的小說(shuō)的,后來(lái)被收錄成冊(cè),裝訂成集,流傳于后世,傳遞于古今。在小說(shuō)的創(chuàng)作中,汪老最為有名的作品均收錄于小說(shuō)作品集《邂逅集》中,而在《邂逅集》中當(dāng)屬受戒這篇小說(shuō)最為有名,那么受戒到底講述的是一個(gè)怎樣的故事,傳遞了作者怎樣的意圖呢?《受戒》整部小說(shuō)中以一個(gè)小和尚為主人公,講述了他幸福的一生,既能夠當(dāng)和尚,但同樣也能擁有愛情,這篇小說(shuō)具有深刻的反諷意味的,諷刺了當(dāng)下的社會(huì)環(huán)境。
    其次,再來(lái)看看汪老的散文集,汪老的散文作品同樣收錄在散文作品集《蒲橋集》中,最為有名的有《我的家鄉(xiāng)》等等。汪曾祺的散文有著獨(dú)特的特點(diǎn),讀他的散文,有種令人心曠神怡的感覺,他的散文沒(méi)有太多奢華的詞藻,也沒(méi)有過(guò)多濃烈的感情,相反地是那種細(xì)水長(zhǎng)流的描述,從細(xì)節(jié)處取勝,引人入勝,欲罷不能。
    汪曾祺的一生,可謂是極為坎坷,但在這坎坷的人生道路上,汪曾祺并沒(méi)有向命運(yùn)低頭,也沒(méi)有向政治俯首,而是通過(guò)自己的努力,堅(jiān)強(qiáng)的活著。
    后世之人評(píng)價(jià)汪老先生,他的一生走的極為艱難,伴隨著中國(guó)的脫胎換骨,汪曾祺也相當(dāng)于被扒了兩層皮。但無(wú)論經(jīng)歷了多少生活的折磨,精神的痛苦,卻最終沒(méi)有將汪曾祺先生打倒,他仍然具有一顆熱愛生活的心,淡泊名利的性,真誠(chéng)率真的情,不畏強(qiáng)權(quán)的魂。汪曾祺先生愛好學(xué)問(wèn),在文學(xué)界內(nèi)的海洋里馳騁遨游,不斷充實(shí)著自己的知識(shí),陶冶著自己的情操。經(jīng)歷過(guò)文革的考驗(yàn),度過(guò)了折磨后的汪曾祺,反而更加能沉心靜氣的專注于對(duì)學(xué)問(wèn)的研究,真乃是令人佩服。
    作家賈平凹評(píng)價(jià)汪曾祺是一只文狐,而且是一只修煉成精的老狐貍,可見汪曾祺在文學(xué)上的造詣之高超,令人嘆為觀止。著名的作家老舍先生也曾經(jīng)盛贊過(guò)汪曾祺,說(shuō)他是少有的學(xué)問(wèn)界文章寫得好的。沈從文也曾經(jīng)說(shuō)汪曾祺就是人太老實(shí)了,雖然文章寫得很好,但卻一直沒(méi)有刻意的表露過(guò)自己的長(zhǎng)處,以致于老舍先生很久之后才發(fā)現(xiàn)了汪曾祺這顆文學(xué)界的金子。
    汪曾祺的散文篇五
    天冷了,堂屋里上了槅子。槅子,是春暖時(shí)卸下來(lái)的,一直在廂屋里放著。現(xiàn)在,搬出來(lái),刷洗干凈了,換了新的粉連紙,雪白的紙。上了槅子,顯得嚴(yán)緊、安適,好像生活中多了一層保護(hù)。家人閑坐,燈火可親。
    床上拆了帳子,鋪了稻草。洗帳子要挑一個(gè)晴明的好天,當(dāng)天就曬干。夏布的帳子,晾在院子里,夏天離得遠(yuǎn)了。稻草裝在一個(gè)布套里,粗布的,和床一般大。鋪了稻草,暄騰騰的,暖和,而且有稻草的香味,使人有幸福感。
    不過(guò)也還是冷的。南方的冬天比北方難受,屋里不生火。晚上脫了棉衣,鉆進(jìn)冰涼的被窩里;早起,穿上冰涼的棉襖棉褲,真冷。
    放了寒假,就可以睡懶覺。棉衣在爐子上烘過(guò)了,起來(lái)就不是很困難了。尤其是,棉鞋烘得熱熱的,穿進(jìn)去真是舒服。
    我們那里生燒煤的鐵火爐的人家很少。一般取暖,只是銅爐子,腳爐和手爐。腳爐是黃銅的,有多眼的蓋。里面燒的是粗糠。粗糠裝滿,鏟上幾鏟沒(méi)有燒透的蘆柴火(我們那里燒蘆葦,叫做“蘆柴”)的紅灰蓋在上面。粗糠引著了,冒一陣煙,不一會(huì)兒,煙盡了,就可以蓋上爐蓋。粗糠慢慢延燒,可以經(jīng)很久。老太太們離不開它。閑來(lái)無(wú)事,打打紙牌,每個(gè)老太太腳下都有一個(gè)腳爐。腳爐里粗糠太實(shí)了,空氣不夠,火力漸微,就要用“撥火板”沿爐邊挖兩下,把粗糠撥松,火就旺了。腳爐暖人。腳不冷則周身不冷。焦糠的氣味也很好聞。仿日本俳句,可以作一首詩(shī):“冬天,腳爐焦糠的香?!笔譅t較腳爐小,大都是白銅的,講究的是銀質(zhì)的。爐蓋不是一個(gè)一個(gè)圓窟窿,大都是鏤空的松竹梅花圖案。手爐有極小的,中置炭墼(用炭末做成的塊狀燃料,多呈圓柱形),以紙媒頭引著。一個(gè)炭墼能經(jīng)一天。
    冬天吃的菜,有烏青菜、凍豆腐。烏青菜塌棵,平貼地面,江南謂之“塌苦菜”,此菜味微苦。我的祖母在后園辟一小片地,種烏青菜,經(jīng)霜,菜葉邊緣作紫紅色,味道苦中泛甜。烏青菜與“蟹油”同煮,滋味難比?!靶酚汀笔且源篌π分笫焯奕猓迂i油“煉”成的,放在大海碗里,凝成蟹凍,久貯不壞,可吃一冬。豆腐凍后,不知道為什么是蜂窩狀?;_,切小塊,與鮮肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮,無(wú)不佳。凍豆腐宜放辣椒、青蒜。我們那里過(guò)去沒(méi)有北方的大白菜,只有“青菜”。大白菜是從山東運(yùn)來(lái)的,美其名曰“黃芽菜”,很貴。“青菜”似油菜而大,高二尺,是一年四季都有的,家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。陰天下雪,喝咸菜湯。
    冬天的游戲:踢毽子,抓子兒,下“逍遙”?!板羞b”是在一張正方形的白紙上,木版印出螺旋的雙道,兩道之間印出八仙、馬、兔子、鯉魚、蝦……每樣都是兩個(gè),錯(cuò)落排列,不依次序。玩的時(shí)候各執(zhí)銅錢或象棋子為子兒,擲骰子,如果骰子是五點(diǎn),自“起馬”處數(shù)起,向前走五步,是兔子,則可向內(nèi)圈尋找另一只兔子,以子兒押在上面。下一輪開始,自里圈兔子處數(shù)起,如是六點(diǎn),進(jìn)六步,也許是鐵拐李,就尋另一個(gè)鐵拐李,把子兒押在那個(gè)鐵拐李上。如果數(shù)至里圈的什么圖上,則到外圈去找,退回來(lái)。點(diǎn)數(shù)夠了,子兒能進(jìn)終點(diǎn)(終點(diǎn)是一座宮殿式的房子,不知是月宮還是龍門),就算贏了。次后進(jìn)入的為“二家”“三家”?!板羞b”兩個(gè)人玩也可以,三四個(gè)人玩也可以。不知道為什么叫做“逍遙”。
    早起一睜眼,窗戶紙上亮晃晃的,下雪了!雪天,到后園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果、白雪,生機(jī)盎然。臘梅開得很長(zhǎng),天竺果尤為耐久,插在膽瓶里,可經(jīng)半個(gè)月。
    舂粉子。有位鄰居,有一架碓。這架碓平常不大有人用,只在冬天由附近的一二十家輪流借用。碓屋很小,除了一架碓,只有一些篩子、籮。踩碓很好玩,用腳一踏,吱扭一聲,碓嘴揚(yáng)了起來(lái),嘭的一聲,落在碓窩里。粉子舂好了,可以蒸粉、做“年燒餅”(糯米粉為蒂,包豆沙白糖,作為餅,在鍋里烙熟)、搓圓子(即湯團(tuán))。舂粉子,就快過(guò)年了。
    汪曾祺的散文篇六
    汪曾祺(193月5日—5月16日),江蘇高郵人,當(dāng)代作家、散文家、戲劇家。早年就讀于西南聯(lián)大,師從沈從文。1943年開始在昆明、上海任中學(xué)國(guó)文教員和歷史博物館職員。1950年后在北京文聯(lián)、中國(guó)民間文學(xué)研究會(huì)工作,編輯《北京文藝》和《民間文學(xué)》等刊物。1962年調(diào)入北京京劇團(tuán)(后改北京京劇院)任編劇。著有小散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》,文學(xué)評(píng)論集《晚翠文談》以及《汪曾祺自選集》等。被譽(yù)為“抒情的人道主義者,中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人,中國(guó)最后一個(gè)士大夫”。
    對(duì)于性靈散文在90年代的繁盛,汪曾祺的功勞是首當(dāng)其沖,如孫郁所對(duì)他的評(píng)價(jià):“他的杰出性在于,回復(fù)了傳統(tǒng)的藝術(shù)品格,將非我的藝術(shù),還原到真我的性靈世界。當(dāng)代文學(xué)的這種精神上的調(diào)整,可以說(shuō)是從他開始的?!彼纳⑽乃频缹?shí)儒,他對(duì)文氣的推崇,他從理論到實(shí)踐對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)散文和現(xiàn)代散文的溝通,都可作為他的貢獻(xiàn)。他在第一本散文集《蒲橋集》的封面上自述:“此集諸篇,記人事、寫風(fēng)景、談文化、述掌故、兼及草木蟲魚、瓜果食物,皆有情致。間作小考證,亦可喜。娓娓而談,態(tài)度親切,不矜持作態(tài)。文求雅潔,少雕飾,如行云流水。春初新韭,秋末晚菘,滋味近似。”(汪曾祺《蒲橋集·序》作家出版社7月)這段自評(píng)從他的散文的題材和行文特點(diǎn)兩方面作了印象式的評(píng)價(jià),有益于我們對(duì)他的散文的欣賞。他的散文大致有以下幾個(gè)特點(diǎn):
    一、融自我于其中,蘊(yùn)濃厚個(gè)人情趣。
    就像他的老師沈從文教給他寫小說(shuō)要貼著人物來(lái)寫一樣,在講求“真”的散文這一文體中,他更是緊貼著文中的人、物、景、事的,融自我于其中。無(wú)論是記人類、游記類、隨筆類、還是小品類散文,他都是通過(guò)“我”的情感浸潤(rùn)的,有鮮明的個(gè)人特點(diǎn)。他說(shuō)過(guò)“畢竟,人和自然的關(guān)系,人是主體”(《目看兩不厭》,《汪曾祺全集》卷5,406頁(yè)),他不會(huì)把自己淹沒(méi)在景物和歷史中。如凡到過(guò)泰山的文人在寫泰山時(shí)無(wú)一不寫它的雄偉渾厚,可汪曾祺在《泰山片石》中卻寫到:“我是寫不了泰山的,因?yàn)樘┥教?。我?duì)泰山不能認(rèn)同。我對(duì)一切偉大的東西總有點(diǎn)格格不入”,我“更進(jìn)一步安于微小,安于平?!?。本來(lái)是寫泰山的,卻在泰山之“大”中,一下子發(fā)現(xiàn)了小小的“我”,于是就寫出了“我”眼中的泰山——擔(dān)山人、石刻、所食野菜,即使寫泰山的云霧,也無(wú)一句寫其壯觀的,反倒只寫了霧所帶來(lái)的麻煩。泰山的這些小而平常之處著了汪曾祺的平淡色,還著了他的文人色,一個(gè)接一個(gè)典故,說(shuō)古考據(jù),卻沒(méi)讓人感覺到味同嚼蠟的`“吊書袋”,原因即在于這些故紙堆里的考據(jù)并非死的學(xué)問(wèn)的羅列,處處以“我”的眼光和心緒量之,處處顯個(gè)人情趣。所以他入筆看似平淡,平淡中蘊(yùn)藏的博學(xué)的、性情的自我又使他的散文在平淡中顯得不同凡響,別有一番悠長(zhǎng)滋味。
    二、于俗世描摹中顯不動(dòng)聲色的幽默。
    汪曾祺的幽默讀起來(lái)平淡之極,卻能讓你在瞬間與作者對(duì)視,莞爾一笑。汪曾祺對(duì)幽默的見解是:“人世間有許多事,想一想,覺得很意思。有時(shí)一個(gè)人坐著,想一想,覺得很有意思,會(huì)噗噗笑出聲來(lái)。把這樣的事記下來(lái)或說(shuō)出來(lái),便挺幽默。”汪曾祺的幽默是善意的微笑,無(wú)關(guān)其他什么影射、批判,汪曾祺在散文中常夾雜不動(dòng)聲色的幽默,這使得汪曾祺在說(shuō)古考據(jù)中不是板起面孔的說(shuō)教,而是慈眉善目的娓娓道來(lái),時(shí)不時(shí)以幽默來(lái)調(diào)劑?!杜芫瘓?bào)》中的“人生幾何,戀愛三角”的失戀者,侯兄送傘“貴在永恒”的故事,眾人皆逃難便有用不完的水,于是在警報(bào)中總是留守的煮食蓮子者和洗頭者,有趣,好玩,面對(duì)災(zāi)難不在乎,讀者于笑中體會(huì)到我們民族生存的韌性。
    《星斗其文,赤子其人》和《金岳霖先生》等追憶逝者的散文,汪曾祺的幽默筆觸使所記人物躍然紙上,在記憶里鮮活起來(lái)。金岳霖聚會(huì)時(shí)捉虱子的自嘲,80歲時(shí)坐三輪逛王府井的偶發(fā)童心……讓我們于幽默中接近人物。
    一雙慧眼于世俗生活中發(fā)現(xiàn)樂(lè)趣,就是一種幽默。在昆明吃汽鍋雞,說(shuō)成:“今天我們培養(yǎng)一下正氣?!?《昆明菜》“一邊談著克列斯丁娜·羅塞蒂的詩(shī),布朗底的小說(shuō),一邊咯吱咯吱地咬胡蘿卜”的聯(lián)大女生。
    三、文言與現(xiàn)代白話于一爐的獨(dú)特語(yǔ)言。
    李陀在《道不自器,輿之圓方》中這樣評(píng)價(jià)汪曾祺的語(yǔ)言:“把白話‘白’到了家,然后又能把充滿文人雅氣的文言因素融化其中,使二者在強(qiáng)烈的張力中達(dá)到和諧……”(《重讀大師——激情的歸途》人民文學(xué)出版社第355頁(yè)第一次版)這足以概括汪曾祺的語(yǔ)言特色,汪曾祺在語(yǔ)言上也顯示出了俗趣和雅化結(jié)合。汪曾祺從小便接受了儒家經(jīng)典的熏陶,汪曾祺的祖父為他講解《論語(yǔ)》,父親請(qǐng)當(dāng)?shù)孛飨蛲粼鱾魇诠诺湮膶W(xué)。汪曾祺自己閱讀甚廣,中國(guó)古典文論、古代散文,尤其偏愛接近自己心性的晚明的性靈小品。深厚的古典文學(xué)功底,使汪曾祺在語(yǔ)言方面簡(jiǎn)省、本色、平淡而又不是古得讓人有隔閡之感,如素描的得其精髓,如中國(guó)畫的計(jì)白當(dāng)黑。對(duì)民俗的體察,對(duì)生活之平凡人平常事的關(guān)注,又使他的語(yǔ)言充滿口語(yǔ)化,讀來(lái)不覺俗氣,反覺暢快淋漓,甚而叫絕。在《虎頭鯊、昂嗤魚、陣螯、螺螄、蜆子》一文中說(shuō)到,蘇州人喜歡塘鱧魚,上海人也是,提及此魚更是眉飛色舞,吊了作者半天胃口,“后來(lái)我知道:塘鱧魚就是虎頭鯊,嗐!”一個(gè)“嗐”字,讀來(lái)過(guò)癮。類似的還有《故鄉(xiāng)的食物》寫到高郵咸蛋“筷子子頭一扎下去,‘吱’——紅油就冒出來(lái)了”?!爸ā弊炙装?,卻極精準(zhǔn),勾人食欲。《葡萄月令》中通篇寫種葡萄的過(guò)程,“一月,下大雪……二月里刮春風(fēng)……三月,葡萄上架……四月,澆水……五月,澆水,噴藥,打梢,掐須……六月……”。名詞的羅列,一目了然,事實(shí)的陳述,簡(jiǎn)單明確,仿佛過(guò)于直白口語(yǔ),但看無(wú)意,然連綴成篇,卻韻味十足,漢語(yǔ)傳遞的獨(dú)特魅力在這里展現(xiàn)出來(lái)。融文言與現(xiàn)代白話于一爐,漢語(yǔ)的表現(xiàn)力被展現(xiàn)和增強(qiáng)了。
    汪曾祺的散文得宋明小品遺韻,看似散淡無(wú)法的結(jié)構(gòu),駁雜的文體相混,游刃有余,顯出深厚老到的文學(xué)功力。對(duì)一草一木的俗世的生表達(dá)一種超然的審美,對(duì)凡俗個(gè)體顯示自己的尊重,舉重若輕,暗藏對(duì)理想和諧的人世和社會(huì)的召喚。汪曾祺在散文中避開宏大的事物的思考、濾掉生活經(jīng)歷中的丑,避重就輕,使汪曾祺散文中顯示的人生有一種笑而卻之的退縮,也缺少了一份崢嶸血性之感,這是必須承認(rèn)的局限。
    汪曾祺的散文篇七
    1、我初學(xué)寫小說(shuō)時(shí)喜歡把人物的對(duì)話寫得很漂亮,有詩(shī)意,有哲理,有時(shí)甚至很“玄”。沈從文先生對(duì)我說(shuō):“你這是兩個(gè)聰明的腦殼打架!”他的意思是說(shuō)著不像真人說(shuō)的話。托爾斯泰說(shuō)過(guò):“人是不能用警句交談的?!?BR>    2、每當(dāng)家像一個(gè)概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上,它的顏色是深沉的。
    3、我以為語(yǔ)言具有內(nèi)容性。語(yǔ)言是小說(shuō)的本體,不是外部的,不只是形式、是技巧。探索一個(gè)作者的氣質(zhì)、他的思想(他的生活態(tài)度,不是理念)。必須由語(yǔ)言入手,并始終浸在作者的語(yǔ)言里。語(yǔ)言具有文化性。作品的語(yǔ)言映照出作者的全部文化修養(yǎng)。語(yǔ)言的美不在一個(gè)一個(gè)句子,而在句與句之間的關(guān)系。包世成論王羲之字,看來(lái)參差不齊,但如老翁攜帶幼孫,顧盼有情,痛癢有關(guān)。好的語(yǔ)言正當(dāng)如此。語(yǔ)言像樹,枝干內(nèi)部汁液流轉(zhuǎn),一枝搖,百枝搖。語(yǔ)言像水,是不能切割的。一篇作品的語(yǔ)言,是一個(gè)有機(jī)的整體。
    4、我每天醒在鳥聲里。我從夢(mèng)里就聽到鳥叫,直到我醒來(lái)。我聽得出幾種極熟悉的叫聲,那是每天都叫的,似乎每天都在那個(gè)固定的枝頭。
    6、圖書館的管理員是一個(gè)妙人。他沒(méi)有準(zhǔn)確的上下班時(shí)間。有時(shí)我們?nèi)サ迷缌耍€沒(méi)有來(lái),門沒(méi)有開,我們就在外面等著。他來(lái)了,誰(shuí)也不理,開了門,走進(jìn)閱覽室,把壁上一個(gè)不走的掛鐘的時(shí)針“喀拉拉”一撥,撥到八點(diǎn),這就上班了,開始借書。這個(gè)圖書館的藏書室在樓上。樓板上挖出一個(gè)長(zhǎng)方形的洞,從洞里用繩子吊下一個(gè)長(zhǎng)方形的木盤。借書人開好借書單——管理員把借書單叫做“飛子”,昆明人把一切不大的紙片都叫做“飛子”,買米的發(fā)票、包裹單、汽車票,都叫做“飛子”,——這位管理員看一看,放在木盤里,一拽旁邊的鈴鐺,“當(dāng)啷啷”,木盤就從洞里吊上去了?!厦娲蟾庞袀€(gè)滑車。不一會(huì),上面拽一下鈴鐺,木盤又系了下來(lái),你要的書來(lái)了。
    7、1948年3月,香港出了一本《大眾文藝叢刊》,撰稿人為黨內(nèi)外的理論家。其中有一篇郭沫若寫的《斥反動(dòng)文藝》,文中說(shuō)沈從文“一直是有意識(shí)地作為反動(dòng)派而活動(dòng)著”。這對(duì)沈先生是致命的一擊。可以說(shuō),是郭沫若的這篇文章,把沈從文從一個(gè)作家罵成了一個(gè)文物研究者。事隔30年,沈先生的《中國(guó)古代服飾研究》卻由前科學(xué)院院長(zhǎng)郭沫若寫了序。人事變幻,云水悠悠,逝者如斯,誰(shuí)能逆料?這也是歷史。”
    8、國(guó)子監(jiān),現(xiàn)在已經(jīng)作為首都圖書館的館址了。首都圖書館的老底子是頭發(fā)胡同的北京市圖書館,即原先的通俗圖書館--由于魯迅先生的倡議而成立,魯迅先生曾經(jīng)襄贊其事,并捐贈(zèng)過(guò)書籍的圖書館;前曾移到天壇,因?yàn)樘靿攸c(diǎn)逼仄,又挪到這里了。首都圖書館藏書除原頭發(fā)胡同的和建國(guó)后新買的以外,主要為原來(lái)孔德學(xué)校和法文圖書館的藏書。就中最具特色,在國(guó)內(nèi)搜藏較富的,是鼓詞俗曲。
    9、新校舍大門東邊的圍墻是“民主墻”。墻上貼滿了各色各樣的壁報(bào),左、中、右都有。有時(shí)也有激烈的論戰(zhàn)。有一次三青團(tuán)辦的壁報(bào)有一篇宣傳gd黨觀點(diǎn)的文章,另一張群社編的壁報(bào)上很快就貼出一篇反駁的文章,批評(píng)三青團(tuán)壁報(bào)上的文章是“咬著尾巴兜圈子”。這批評(píng)很尖刻,也很形象。“咬著尾巴兜圈子”是狗。
    10、祖父年輕時(shí)建造的幾進(jìn),是灰青色與褐色的。我自小養(yǎng)育于這種安定與寂寞里。報(bào)春花開放在這種背景前是好的。它不至被曬得那么多粉。固然報(bào)春花在我們那兒很少見,也許沒(méi)有,不像昆明。
    11、國(guó)子監(jiān),就是從前的大學(xué)。
    12、坐在亭子里,覺山色皆來(lái)相就。
    13、人間存一角,聊放側(cè)枝花。欣然亦自得,不共赤城霞。――汪曾祺《受戒》。
    28、不過(guò),這種東西沒(méi)有了,也就沒(méi)有了。――汪曾祺《受戒》。
    29、睡著之后,他做了一個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見曇花開了。――汪曾祺《受戒》。
    30、墓草凄凄,落照黃昏,歌聲猶在,斯人遠(yuǎn)矣。――汪曾祺《受戒》。
    31、若我在臨水照影里,想起你,若我在柳枝新綠前想起你,若我在一切無(wú)從說(shuō),說(shuō)不好的美麗里想起你,我在那一切陶醉里,已非自醉,你可曾感受到,遙遠(yuǎn)的舉杯致意。逝去的從容逝去,重溫的依然重溫,在滄桑的枝葉間,折取一朵明媚,簪進(jìn)歲月肌里,許它疼痛又甜蜜,許它流去又流回,改頭換面千千萬(wàn),我認(rèn)取你一如初見。
    32、那一年,花開得不是最好,可是還好,我遇到你;那一年,花開得好極了,好像專是為了你;那一年,花開得很遲,還好,有你。
    33、都說(shuō)梨花像雪,其實(shí)蘋果花才像雪。雪是厚重的,不是透明的。梨花像什么呢?——梨花的瓣子是月亮做的。
    34、人到極其無(wú)可奈何的時(shí)候,往往會(huì)生出這種比悲號(hào)更為沉痛的滑稽感。
    35、帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的,不是懷人,不是思鄉(xiāng)。
    36、西瓜以繩絡(luò)懸于井中,下午剖食,一刀下去,咔嚓有聲,涼氣四溢,連眼睛都是涼的。
    37、在黑白里溫柔地愛彩色,在彩色里朝圣黑白。
    38、昆明的雨季是明亮的、豐滿的、使人動(dòng)情的。城春草木深,孟夏草木長(zhǎng)。昆明的雨季,是濃綠的。草木的枝葉水分都到了飽和狀態(tài),顯示出過(guò)分的,近于夸張的旺盛。
    39、我們這個(gè)民族,長(zhǎng)期以來(lái),生于憂患,已經(jīng)很“皮實(shí)”了,對(duì)于任何猝然而來(lái)的災(zāi)難,都用一種“儒道互補(bǔ)”的精神對(duì)待之。這種“儒道互補(bǔ)”的真髓,即“不在乎”。這種“不在乎”精神,是永遠(yuǎn)征不服的。
    40、賞花賞到氣息,氛圍,情懷。隔江看花,隔窗聽雨,隔著人世中一層一層占有的標(biāo)簽,輕啟那古舊又明潤(rùn)的光。如同,浴一回月光,落兩肩花瓣,踏一回輕雪,活著,走著,看著,欣喜著,卻沒(méi)有患得患失的心情。
    41、我覺得一個(gè)現(xiàn)代化的,充滿人情味的家庭,首先必須做到“沒(méi)大沒(méi)小”。父母叫人敬畏,兒女“筆管條直”最沒(méi)有意思。兒女是屬于他們自己的。他們的現(xiàn)在,和他們的未來(lái),都應(yīng)由他們自己來(lái)設(shè)計(jì)。一個(gè)想用自己理想的模式塑造自己的孩子的父親是愚蠢的,而且,可惡!另外作為一個(gè)父親,應(yīng)該盡量保持一點(diǎn)童心。
    42、四月二日。月光清極。夜氣大涼。似乎該再寫一段作為收尾,但又似無(wú)須了。便這樣吧,日后再說(shuō)。逝者如斯。
    43、如果你來(lái)訪我,我不在,請(qǐng)和我門外的花坐一會(huì)兒,它們很溫暖,我注視它們很多很多日子了。它們開得不茂盛,想起來(lái)什么說(shuō)什么,沒(méi)有話說(shuō)時(shí),盡管長(zhǎng)著碧葉。
    44、你說(shuō)我在做夢(mèng)嗎?人生如夢(mèng),我投入的卻是真情。世界先愛了我,我不能不愛它。只記花開不記人,你在花里,如花在風(fēng)中。那一年,花開得不是最好,可是還好,我遇到你;那一年,花開得好極了,好像專是為了你;那一年,花開得很遲,還好,有你。
    45、緬桂盛開的時(shí)候,房東和她的一個(gè)養(yǎng)女,搭了梯子上去摘,每天要摘下來(lái)好些,拿到花市上去賣。她大概是怕房客們亂摘她的花,時(shí)常給各家送去一些。有時(shí)送來(lái)一個(gè)七寸盤子,里面擺得滿滿的緬桂花!帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的,不是懷人,不是思鄉(xiāng)。
    46、茶擔(dān)子。金漆木桶,桶口翻出,上置一圈細(xì)瓷茶杯,桶內(nèi)和杯內(nèi)都裝了香茶。
    花擔(dān)子。鮮花裝飾的擔(dān)子。
    挑茶擔(dān)子、花擔(dān)子的扁擔(dān)都極軟,一步一顫。腳步要?jiǎng)?,三進(jìn)一退,各依節(jié)拍,不得錯(cuò)步。茶擔(dān)子、花擔(dān)子雖無(wú)很難的技巧,但幾十副擔(dān)子同時(shí)進(jìn)退,整整齊齊,亦頗婀娜有致。
    47、不教白發(fā)催人老,更喜春風(fēng)滿面生。
    48、之乎者也矣焉哉,七字安排好秀才。
    49、越冬的麥粒在松軟的泥土里睡得正香。
    50、北京人喝酒,大致可以分為幾個(gè)層次:喝一毛三的是一個(gè)層次,喝二鍋頭的是一個(gè)層次,喝紅粱大曲、華燈大曲的乃至衡水老白干的是一個(gè)層次,喝八大名酒是高層次,喝茅臺(tái)的是最高層次。
    汪曾祺的散文篇八
    汪曾祺是迄今為止?fàn)幾h最小的當(dāng)代作家:他的美學(xué)氣質(zhì)、作品的審美價(jià)值、文學(xué)史意義得到評(píng)論界、創(chuàng)作界的一致肯定。他以散文筆調(diào)寫小說(shuō),寫出了家鄉(xiāng)五行八作的見聞和風(fēng)物人情、習(xí)俗民風(fēng),富于地方特色。作品在疏放中透出凝重,于平淡中顯現(xiàn)奇崛,情韻靈動(dòng)淡遠(yuǎn),風(fēng)致清逸秀異。他的小說(shuō)《受戒》、《大淖紀(jì)事》、《陳小手》都是當(dāng)代文壇的經(jīng)典名篇,對(duì)于他的小說(shuō)吸收他的老師沈從文先生的京派小說(shuō)風(fēng)范評(píng)論界給予了很高的評(píng)價(jià),而且他的小說(shuō)那種淡泊恬淡的田園感受,也讓很多讀者流連忘返。我個(gè)人就非常喜歡他的小說(shuō),比如看過(guò)《受戒》腦子里經(jīng)常會(huì)浮現(xiàn)小和尚和一個(gè)小姑娘坐在穿上的畫面,也經(jīng)常會(huì)想到兩個(gè)天真少年在岸邊留下的那一對(duì)小腳丫。今天我們就來(lái)重點(diǎn)探討一下他的散文。
    汪曾祺的散文大多數(shù)都寫得隨意感性又興致盎然,更接近通常意義上的隨筆。汪曾祺的作品多是隨隨便便、任心閑話、興之所至的的閑話。他自己曾說(shuō),散文是一個(gè)大類,也說(shuō)自己實(shí)在無(wú)法區(qū)分散文和隨筆,于是將自己作品中稍長(zhǎng)的稱為散文,短的稱為隨筆。——《汪曾祺散文隨筆集》自序。他的散文題材非常廣泛:個(gè)人經(jīng)歷、天文地理、民情風(fēng)俗、飲食男女、街頭巷議、人生世相、文壇曲藝等等無(wú)不可以入文。《文集自序》“此集諸篇,記人事、寫風(fēng)景、談文化、述掌故、兼及草木蟲魚、瓜果食物,皆有情致。間作小考證,亦可喜。娓娓而談,態(tài)度親切,不矜持作態(tài)。文求雅潔,少雕飾,如行云流水。春初新韭,秋末晚菘,滋味近似?!彼J(rèn)為散文是一種見性情,見人品,見功底的文體。
    汪曾祺散文的平淡質(zhì)樸,不事雕琢,緣于他心境的淡泊和對(duì)人情世故的達(dá)觀與超脫,即使身處逆境,也心境釋然。其實(shí)“隨緣任運(yùn)”是汪曾祺所有作品體現(xiàn)出來(lái)的一種風(fēng)格。代表的有《隨遇而安》、《猴年說(shuō)命》、《平心靜氣》、《覓我游蹤五十年》、《我的創(chuàng)作生涯》、《自報(bào)家門》、《認(rèn)識(shí)到和沒(méi)有認(rèn)識(shí)到的自己》、《老年的愛憎》等。他在《隨遇而安》中開篇就說(shuō):“我當(dāng)了一回右派,真是三生有幸,要不然我的一生就更平淡了?!边@是對(duì)過(guò)去苦難的一種淡泊的心境,接著文章中既無(wú)凄楚之詞,亦無(wú)憤懣之聲,倒是寫了在下放勞動(dòng)過(guò)程中接觸到的民情樂(lè)趣。他說(shuō)“批判是一出荒誕戲劇,每一個(gè)上場(chǎng)的人都只是角色。”這又何嘗不是一種清醒。張愛玲曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“長(zhǎng)的是磨難,短的是人生”,而且也有這樣一句名言:“眼因流多淚水而愈清明,心因飽經(jīng)憂患而愈溫厚。”
    汪曾祺在談到自己的創(chuàng)作時(shí)說(shuō):“我所追求的不是深刻,而是和諧,我希望溶奇崛于平淡,納外來(lái)于傳統(tǒng)?!鄙⑽姆矫姹憩F(xiàn)在《泰山片石》、《翠湖心影》等作品中表現(xiàn)出來(lái)的對(duì)崇高、偉大的近似偏激的情緒?!拔沂菍懖涣颂┥降模?yàn)樘┥教?。我?duì)泰山不能認(rèn)同。我對(duì)一切偉大的東西總有點(diǎn)格格不入?!蓖粼魈寡浴拔业母星闊o(wú)非三種:憂傷、歡樂(lè)和嘲諷”這與他追求的和諧也是十分合拍的。三種感情都很溫和。他在《我是一個(gè)中國(guó)人》中談到,“我是一個(gè)中國(guó)人,那么就必須會(huì)接受中國(guó)傳統(tǒng)思想和文化的影響”“我不是從道理上,而是從感情上接受儒家思想的,我認(rèn)為儒家是講人情的,是一種富于人情味的思想?!庇靡痪湓捀爬ㄎ业乃枷耄骸拔沂且粋€(gè)中國(guó)式的抒情的人道主義者?!边@首先表現(xiàn)在對(duì)人的尊重上,汪曾祺這樣解釋自己的人道主義,即“用充滿溫情的眼睛看人,發(fā)掘普通人身上的美和詩(shī)意,努力去感覺周圍生活的生意盎然,懷著碧綠透明的幽默感”比如他的《多年父子成兄弟》和《我的祖父祖母》祖父給自己的兒子和孫子講自己年輕時(shí)的一段風(fēng)流韻事,講的老淚縱橫?!耙虼宋矣X得我的祖父是個(gè)人”以及他在作品中寫到的平民百姓,甚至包括他寫的家常小吃。就這樣于平淡樸實(shí)的生活中寫出人生的哲理。
    汪曾祺的作品,無(wú)論是小說(shuō)還是散文,都有許多民俗文化背景,比如《受戒》里的廟,《大淖記事》里的大淖等,這些環(huán)境和人文民俗都構(gòu)成了作品不可或缺的組成部分,至于他的散文中就更多了,他寫了故鄉(xiāng)的歷史文化名人,故鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親,故鄉(xiāng)的廟宇,故鄉(xiāng)的河湖,故鄉(xiāng)的元宵節(jié)等節(jié)日風(fēng)俗,故鄉(xiāng)的特產(chǎn),故鄉(xiāng)的野菜等等,而且他也寫了好多自己去過(guò)的地方的風(fēng)俗,比如昆明,比如張家口,甚至美國(guó),他說(shuō):“風(fēng)俗是一個(gè)民族集體創(chuàng)作的抒情詩(shī)”(《是怎樣寫出來(lái)的》他稱自己是“通俗抒情詩(shī)人”,他寫的清風(fēng)白水、竹籬茅舍無(wú)不帶有特定的文化內(nèi)涵。高中語(yǔ)文有一篇汪曾祺的散文《胡同文化》。作者在開頭部分總說(shuō)胡同和文化二者之間的關(guān)系,“這種方正不但影響了北京人的生活,也影響了北京人的思想”。然后分說(shuō),先說(shuō)胡同,說(shuō)到胡同的取名來(lái)源,胡同的大小和數(shù)量,胡同功能和環(huán)境;再說(shuō)文化,總說(shuō)胡同文化的性質(zhì),“胡同文化是一種封閉的文化”,接著說(shuō)明“封閉”的種種具體表現(xiàn)。最后,說(shuō)明胡同和胡同文化的發(fā)展趨勢(shì),“北京的胡同在衰敗,沒(méi)落”,“在商品經(jīng)濟(jì)大潮的席卷之下,胡同和胡同文化總有一天會(huì)消失的”。比如說(shuō)北京城方正的特點(diǎn),你看他怎樣說(shuō),“北京人的方位意識(shí)極強(qiáng)。過(guò)去拉洋車的,逢轉(zhuǎn)彎處都高叫一聲‘東去!’‘西去!’以防碰著行人。老兩口睡覺,老太太嫌老頭子擠著她了,說(shuō)‘你往南邊去一點(diǎn)’”。作者就這樣用日常生活的小事,娓娓道來(lái),生動(dòng)有趣,語(yǔ)言也是極其的樸素,使你對(duì)北京城的特點(diǎn)有了深刻的印象。更為出奇的是,作者在敘事時(shí),帶有濃厚的抒情筆調(diào)。比如,“看看這些胡同的照片,不禁使人產(chǎn)生懷舊情緒,甚至有些傷感。但是這是無(wú)可奈何的事?!?,這是直接抒情?!拔黠L(fēng)殘照,衰草離披,滿目荒涼,毫無(wú)生氣”,描寫胡同的衰敗景象,透露出極其傷感的情緒。文末一句“再見吧,胡同?!?,留戀、傷感和無(wú)奈之情交織在一起,難以言說(shuō)。
    他不去追求反映時(shí)代精神的最強(qiáng)音,而是以含蓄、空靈、淡遠(yuǎn)的風(fēng)格,去努力建構(gòu)作品的深厚的文化意蘊(yùn)和永恒美學(xué)價(jià)值。汪曾祺的散文在于他對(duì)個(gè)體生存的富有人情味的真境界的昭示和呼喚,在于他幫助人們發(fā)現(xiàn)了就在自己身邊的“凡人小事”之美。美在身邊,美在本分。他散文的精神氣質(zhì)和藝術(shù)神韻之所以能對(duì)讀者產(chǎn)生強(qiáng)大的魅力,就在于他對(duì)“凡人小事”的審視,給人們的視覺建立起一種原汁原味的“本色藝術(shù)”或“綠色藝術(shù)”的欣賞,創(chuàng)造真境界,傳達(dá)真感情,引領(lǐng)人們到達(dá)精神世界的凈土。
    現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快,身邊的“凡人小事”還沒(méi)來(lái)得及完全呈現(xiàn)自己的意義就被拋到記憶的背后。由此看來(lái),人們除了被“忙”包裹、擠壓之外,似乎根本體驗(yàn)不到人生還有什么其他樂(lè)趣。汪曾祺的散文在向人們發(fā)出這樣的吁請(qǐng):慢點(diǎn)走,欣賞你自己??!
    汪曾祺的散文篇九
    唐宋人似乎不怎么講究大吃大喝。杜甫的《麗人行》里列敘了一些珍饈,但多系夸張想象之辭。五代顧閎中所繪《韓熙載夜宴圖》主人客人面前案上所列的食物不過(guò)八品,四個(gè)高足的淺碗,四個(gè)小碟子。有一碗是白色的圓球形的東西,有點(diǎn)像外面滾了米粒的蓑衣丸子。有一碗顏色是鮮紅的,很惹眼,用放大鏡細(xì)看,不過(guò)是幾個(gè)帶蒂的柿子!其余的看不清是什么。蘇東坡是個(gè)有名的饞人,但他愛吃的好像只是豬肉。他稱贊“黃州好豬肉”,但還是“富者不解吃,貧者不解煮”。他愛吃豬頭,也不過(guò)是煮得稀爛,最后澆一勺杏酪?!永蚁氡厥撬崂锕緡\的,可以解膩。有人“忽出新意”以山羊肉為玉糝羹,他覺得好吃得不得了。這是一種什么東西?大概只是山羊肉加碎米煮成的糊糊罷了。當(dāng)然,想象起來(lái)也不難吃。
    宋朝人的吃喝好像比較簡(jiǎn)單而清淡。連有皇帝參加的御宴也并不豐盛。御宴有定制,每一盞酒都要有歌舞雜技,似乎這是主要的,吃喝在其次。幽蘭居士《東京夢(mèng)華錄》載《宰執(zhí)親王宗室百官入內(nèi)上壽》,使臣諸卿只是“每分列環(huán)餅、油餅、棗塔為看盤,次列果子。惟大遼加之豬羊雞鵝兔連骨熟肉為看盤,皆以小繩束之。又生蔥韭蒜醋各一碟。三五人共列漿水一桶,立杓數(shù)枚”?!翱幢P”只是擺樣子的,不能吃的。“凡御宴至第三盞,方有下酒肉、咸豉、爆肉、雙下鴕峰角子。”第四盞下酒是子骨頭、索粉、白肉胡餅;第五盞是群仙、天花餅、太平畢羅、干飯、縷肉羹、蓮花肉餅;第六盞假圓魚、密浮酥捺花;第七盞排炊羊、胡餅、炙金腸;第八盞假沙魚、獨(dú)下饅頭、肚羹;第九盞水飯、簇下飯。如此而已。
    宋朝市面上的吃食似乎很便宜?!稏|京夢(mèng)華錄》云:“吾輩入店,則用一等玻璃淺碗,謂之‘碧碗’,亦謂之‘造羹’,菜蔬精細(xì),謂之‘造’,每碗十文。”《會(huì)仙樓》條載:“止兩人對(duì)坐飲酒……即銀近百兩矣。”初看嚇人一跳。細(xì)看,這是指餐具的價(jià)值——宋人餐具多用銀。
    幾乎所有記兩宋風(fēng)俗的書無(wú)不記“市食”。錢塘吳自牧《夢(mèng)粱錄》《分茶酒店》最為詳備。宋朝的肴饌好像多是“快餐”,是現(xiàn)成的。中國(guó)古代人流行吃羹?!叭杖霃N下,洗手作羹湯”,不說(shuō)是洗手炒肉絲?!端疂G傳》林沖的徒弟說(shuō)自己“安排得好菜蔬,端整得好汁水”,“汁水”也就是羹?!稏|京夢(mèng)華錄》云“舊只用匙今皆用筋矣”,可見本都是可喝的湯水。其次是各種菜,雞、鴨、鵝。再次是半干的肉脯和全干的肉。幾本書里都提到“影戲”,我覺得這就是四川的燈影牛肉一類的東西。炒菜也有,如炒蟹,但極少。
    宋朝人飲酒和后來(lái)有些不同的',是總要有些鮮果干果,如柑、梨、蔗、柿,炒栗子、新銀杏,以及萵苣、“姜油多”之類的菜蔬和瑪瑙餳、澤州餳之類的糖稀?!端疂G傳》所謂“鋪下果子按酒”,即指此類東西。
    宋朝的面食品類甚多。我們現(xiàn)在叫做主食,宋人卻叫“從食”。面食主要是餅?!端疂G》動(dòng)輒說(shuō)“回些面來(lái)打餅”。餅有門油、菊花、寬焦、側(cè)厚、油鍋、新樣滿麻……《東京夢(mèng)華錄》載武成王廟海州張家、皇建院前鄭家最盛,每家有五十余爐。五十幾個(gè)爐子一起烙餅,真是好家伙!
    遍檢《東京夢(mèng)華錄》、《都城紀(jì)勝》、《西湖老人繁勝錄》、《夢(mèng)粱錄》、《武林舊事》,都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)宋朝人吃海參、魚翅、燕窩的記載。吃這種滋補(bǔ)性的高蛋白的海味,大概從明朝才開始。這大概和明朝人的縱欲有關(guān)系,記得魯迅好像曾經(jīng)說(shuō)過(guò)。
    宋朝人好像實(shí)行的是“分食制”。《東京夢(mèng)華錄》云“用一等玻璃淺碗……每碗十文”,可證?!俄n熙載夜宴圖》上畫的也是各人一份,不像后來(lái)大家合坐一桌,大盤大碗,筷子勺子一起來(lái)。這一點(diǎn)是頗合衛(wèi)生的,因不易傳染肝炎。
    汪曾祺的散文篇十
    沙嶺子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所派我到沽源的馬鈴薯研究站去畫馬鈴薯圖譜。我從張家口一清早坐上長(zhǎng)途汽車,近晌午時(shí)到沽源縣城。
    沽源原是一個(gè)軍臺(tái)。而軍臺(tái)是清代在新疆和蒙古西北兩路專為傳遞軍報(bào)和文書而設(shè)置的郵驛。官員犯了罪,就會(huì)被皇上命令發(fā)往軍臺(tái)效力。我對(duì)清代官制不熟悉,不知道什么品級(jí)的官員,犯了什么樣的罪名,就會(huì)受到這種處分,但總是很嚴(yán)厲的處分,和一般的貶謫不同。然而據(jù)龔定庵說(shuō),發(fā)往軍臺(tái)效力的官員并不到任,只是住在張家口,花錢雇人去代為效力。我這回來(lái),是來(lái)畫畫的,不是來(lái)看驛站送情報(bào)的,但也可以說(shuō)是效力來(lái)了,我后來(lái)在帶來(lái)的一本《夢(mèng)溪筆談》的扉頁(yè)上畫了一方圖章:效力軍臺(tái),這只是跟自己開開玩笑而已,并無(wú)很深的感觸。我戴了右派的帽子,只身到塞外這地方在外長(zhǎng)城北側(cè),可真正是塞外了來(lái)畫山藥(這一帶人都把馬鈴薯叫作山藥),想想也怪有意思。
    不過(guò)也還是冷的。南方的冬天比北方難受,屋里不升火。晚上脫了棉衣,鉆進(jìn)冰涼的被窩里,早起,穿上冰涼的棉襖棉褲,真冷。
    沽源在清代一度曾叫獨(dú)石口廳。龔定庵說(shuō)他北行不過(guò)獨(dú)石口,在他看來(lái),這是很北的地方了。這地方冬天很冷。經(jīng)常到口外攬工的人說(shuō):冷不過(guò)獨(dú)石口。據(jù)說(shuō)去年下了一場(chǎng)大雪,西門外的積雪和城墻一般高。我看了看城墻,這城墻也實(shí)在太矮了點(diǎn),像我這樣的個(gè)子,一伸手就能摸到城墻頂了。不過(guò)話說(shuō)回來(lái),一人多高的雪,真夠大的。
    這城真夠小的。城里只有一條大街。從南門慢慢地遛達(dá)著,不到十分鐘就出北門了。北門外一邊是一片草地,有人在套馬;一邊是一個(gè)水塘,有一群野鴨子自自在在地浮游。城門口游著野鴨子,城中安靜可知。城里大街兩側(cè)隔不遠(yuǎn)種一棵樹楊樹,都用土墼圍了高高的一圈,為的是怕牛羊啃吃,也為了遮風(fēng),但都極瘦弱,不一定能活。在一處墻角竟發(fā)現(xiàn)了幾叢波斯菊,這使我大為驚異了。波斯菊昆明是很常見的。每到夏秋之際,總是開出很多淺紫色的花。波斯菊花瓣單薄,葉細(xì)碎如小茴香,莖細(xì)長(zhǎng),微風(fēng)吹拂,姍姍可愛。我原以為這種花只宜在土肥雨足的昆明生長(zhǎng),沒(méi)想到它在這少雨多風(fēng)的絕塞孤城也活下來(lái)了。當(dāng)然,花小了,更單薄了,葉子稀疏了,它,伶仃蕭瑟了。雖則是伶仃蕭瑟,它還是竭力地放出淺紫淺紫的花來(lái),為這座絕塞孤城增加了一分顏色,一點(diǎn)生氣。謝謝你,波斯菊!早起一睜眼,窗戶紙上亮晃晃的,下雪了!雪天,到后園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果,白雪,生意盎然。臘梅開得很長(zhǎng),天竺果尤為耐久,插在膽瓶里,可經(jīng)半個(gè)月。
    放了寒假,就可以睡懶覺。棉衣在銅爐子上烘過(guò)了,起來(lái)就不是很困難了。尤其是,棉鞋烘得熱熱的,穿進(jìn)去真是舒服。
    我坐了牛車到研究站去。人說(shuō)世間三大慢:等人、釣魚、坐牛車。這種車實(shí)在太原始了,車轱轆是兩個(gè)木頭餅子,本地人就叫它二餅子車。真叫一個(gè)慢。好在我沒(méi)有什么急事,就躺著看看藍(lán)天;看看平如案板一樣的大地這真是大地,大得無(wú)邊無(wú)沿。
    我在這里的日子真是逍遙自在之極。既不開會(huì),也不學(xué)習(xí),也沒(méi)人領(lǐng)導(dǎo)我。就我自己,每天一早蹚著露水,掐兩叢馬鈴薯的花,兩把葉子,插在玻璃杯里,對(duì)著它一筆一筆地畫。上午畫花,下午畫葉子花到下午就蔫了。到馬鈴薯陸續(xù)成熟時(shí),就畫薯塊,畫完了,就把薯塊放到牛糞火里烤熟了,吃掉。我大概吃過(guò)幾十種不同樣的馬鈴薯。據(jù)我的品評(píng),以男爵為最大,大的一個(gè)可達(dá)兩斤;以紫土豆味道最佳,皮色深紫,薯肉黃如蒸栗,味道也似蒸栗;有一種馬鈴薯可當(dāng)水果生吃,很甜,只是太小,比一個(gè)雞蛋大不了多少。夜雨初晴,草原發(fā)亮,空氣悶悶的,這是出蘑菇的時(shí)候。我們?nèi)ゲ赡⒐?。一兩個(gè)小時(shí),可以采一網(wǎng)兜?;貋?lái),用線穿好,晾在房檐下。蘑菇采得,馬上就得晾,否則極易生蛆。口蘑干了才有香味,鮮口蘑并不好吃,不知是什么道理。我曾經(jīng)采到一個(gè)白蘑。一般蘑菇都是黑片蘑,菌蓋是白的,菌摺是紫黑色的。白蘑則菌蓋菌摺都是雪白的,是很珍貴的,不易遇到。年底探親,我把這只親手采的白蘑帶到北京,一個(gè)白蘑做了一碗湯,孩子們喝了,都說(shuō)比雞湯還鮮。
    沽源盛產(chǎn)莜麥。那一年在這里開全國(guó)性的馬鈴薯學(xué)術(shù)討論會(huì),與會(huì)專家提出吃一次莜面。研究站從一個(gè)叫四家子的地方買來(lái)壩上最好的莜面,比白面還細(xì),還白;請(qǐng)來(lái)幾位出名的做莜面的媳婦來(lái)做。做出了十幾種花樣,除了搓窩窩、搓魚魚、貓耳朵,還有最常見的壓饸饹,其余的我都叫不出名堂。蘸莜面的湯汁也極精彩,羊肉口蘑潲(這個(gè)字我始終不知道怎么寫)子。這一頓莜面吃得我終生難忘。
    一天,一個(gè)干部騎馬來(lái)辦事,他把馬拴在辦公室前的柱子上。我走過(guò)去看看這匹馬,是一匹棗紅馬,膘頭很好,鞍韉很整齊。我忽然意動(dòng),把馬解下來(lái),跨了上去。本想走一小圈就下來(lái),沒(méi)想到這平平的細(xì)沙地上騎馬是那樣舒服,于是一抖韁繩,讓馬快跑起來(lái)。這馬很穩(wěn),我原來(lái)難免的一點(diǎn)畏怯消失了,只覺得非常痛快。我十幾歲時(shí)在昆明騎過(guò)馬,不想人到中年,忽然作此豪舉,是可一記。這以后,我再也沒(méi)有騎過(guò)馬。
    有一次,我一個(gè)人走出去,走得很遠(yuǎn)。忽然變天了,天一下子黑了下來(lái),云頭在天上翻滾,堆著,擠著,絞著,擰著。閃電熠熠,不時(shí)把云層照透。雷聲訇訇,接連不斷,聲音不大,不是劈雷,但是渾厚沉雄,威力無(wú)邊。我仰天看看兇惡奇怪的云頭,覺得這真是天神發(fā)怒了。我感覺到一種從未體驗(yàn)過(guò)的恐懼。我一個(gè)人站在廣漠無(wú)垠的大草原上,覺得自己非常的小,小得只有一點(diǎn)。
    我快步往回走。剛到研究站,大雨下來(lái)了,還夾有雹子。雨住了,卻又是一個(gè)很藍(lán)很藍(lán)的天,陽(yáng)光燦爛。草原的天氣,真是變化莫測(cè)。
    天涼了,我沒(méi)有帶換季的衣裳,就離開了沽源。剩下一些沒(méi)有來(lái)得及畫的薯塊,是帶回沙嶺子完成的。
    我這輩子大概不會(huì)再有機(jī)會(huì)到沽源去了。
    汪曾祺的散文篇十一
    野店苔痕一寸深。
    濁酒一杯天過(guò)午,
    木香花濕雨沉沉。
    寧坤要我給他畫一張畫,要有昆明的特點(diǎn)。我想了一些時(shí)候,畫了一幅:右上角畫了一片倒掛著的濃綠的仙人掌,末端開出一朵金黃色的花;左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字:
    昆明人家常于門頭掛仙人掌一片以辟邪,仙人掌懸空倒掛,尚能存活開花。于此可見仙人掌生命之頑強(qiáng),亦可見昆明雨季空氣之濕潤(rùn)。雨季則有青頭菌、牛肝菌,味極鮮腴。
    我想念昆明的雨。
    我以前不知道有所謂雨季?!坝昙尽?,是到昆明以后才有了具體感受的。
    我不記得昆明的雨季有多長(zhǎng),從幾月到幾月,好像是相當(dāng)長(zhǎng)的。但是并不使人厭煩。因?yàn)槭窍孪峦M?、停停下下,不是連綿不斷,下起來(lái)沒(méi)完。而且并不使人氣悶。我覺得昆明雨季氣壓不低,人很舒服。
    昆明的雨季是明亮的、豐滿的,使人動(dòng)情的。城春草木深,孟夏草木長(zhǎng)。昆明的雨季,是濃綠的。草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態(tài),顯示出過(guò)分的、近于夸張的旺盛。
    我的那張畫是寫實(shí)的。我確實(shí)親眼看見過(guò)倒掛著還能開花的仙人掌。舊日昆明人家門頭上用以辟邪的多是這樣一些東西:一面小鏡子,周圍畫著八卦,下面便是一片仙人掌——在仙人掌上扎一個(gè)洞,用麻線穿了,掛在釘子上。昆明仙人掌多,且極肥大。有些人家在菜園的周圍種了一圈仙人掌以代替籬笆——種了仙人掌,豬羊便不敢進(jìn)園吃菜了。仙人掌有刺,豬和羊怕扎。
    昆明菌子極多。雨季逛菜市場(chǎng),隨時(shí)可以看到各種菌子。最多,也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來(lái)的時(shí)候,家家飯館賣炒牛肝菌,連西南聯(lián)大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝,滑,嫩,鮮,香,很好吃。炒牛肝菌須多放蒜,否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的,格調(diào)比牛肝菌高。菌中之王是雞,味道鮮濃,無(wú)可方比。雞是名貴的山珍,但并不真的貴得驚人。一盤紅燒雞的價(jià)錢和一碗黃燜雞不相上下,因?yàn)檫@東西在云南并不難得。有一個(gè)笑話:有人從昆明坐火車到呈貢,在車上看到地上有一棵雞,他跳下去把雞撿了,緊趕兩步,還能爬上火車。這笑話用意在說(shuō)明昆明到呈貢的火車之慢,但也說(shuō)明雞隨處可見。有一種菌子,中吃不中看,叫作干巴菌。乍一看那樣子,真叫人懷疑:這種東西也能吃?!顏色深褐帶綠,有點(diǎn)像一堆半干的牛糞或一個(gè)被踩破了的馬蜂窩。里頭還有許多草莖、松毛,亂七八糟!可是下點(diǎn)功夫,把草莖、松毛擇凈,撕成蟹腿肉粗細(xì)的絲,和青辣椒同炒,入口便會(huì)使你張目結(jié)舌:這東西這么好吃?!還有一種菌子,中看不中吃,雞油菌。都是一般大小,有一塊銀圓那樣大,滴溜兒圓,顏色淺黃,恰似雞油一樣。這種菌子只能做菜時(shí)配色用,沒(méi)甚味道。
    汪曾祺的散文篇十二
    (多給孩子們寫一點(diǎn)神奇的,驚險(xiǎn)的故事吧。)。
    孩子們跑著,跳著,在圓筒上面,在圓筒里面。忽然,有一個(gè)孩子在心里驚呼起來(lái):“我已經(jīng)頂?shù)酵沧禹斄耍覜](méi)有踮腳!”啊,不知不覺的,這些孩子都長(zhǎng)高了!真快呀,孩子!而,這些大圓筒子也一個(gè)一個(gè)地安到深深的溝里去了,孩子們還來(lái)得及看到它們的淺灰色的脊背,整整齊齊地,長(zhǎng)長(zhǎng)地連成了一串,工人叔叔正往溝里填土。
    現(xiàn)在,場(chǎng)子里又空了,又是一個(gè)新的場(chǎng)子,還是那棵小棗樹,挺立著,搖動(dòng)著枝條。
    不久,溝填平了,又是平平的,寬廣的,特別平,特別寬的路。但是,孩子們確定地知道,這下面,是下水道。
    汪曾祺的散文篇十三
    汪曾祺在西南聯(lián)合大學(xué)時(shí),和朋友朱德熙到昆明蓮花池去游覽。蓮花池有個(gè)傳說(shuō),陳圓圓隨吳三桂到云南,后出家,暮年投蓮花池而死??戳藵M池清水邊的陳圓圓著比丘裝的石像后,下起雨來(lái)。汪曾祺到蓮花池邊小街的小酒店里坐下,一碟豬頭肉,半斤酒。雨大,汪曾祺看小酒店院子里的木香花,把院子遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。密密匝匝的綠葉,數(shù)不清的半開的白花和飽漲的花骨朵,都被雨水淋得濕透了。多少年過(guò)去了,汪曾祺忘不掉這天的情味,寫了一首詩(shī):蓮花池外少行人,野店苔痕一寸深。濁酒一杯天過(guò)午,木香花濕雨沉沉。
    汪曾祺的故鄉(xiāng)是江蘇高郵,故鄉(xiāng)的風(fēng)物,咸鴨蛋,野菜,甚至小咸菜,都滋養(yǎng)了他的筆墨。晚年所寫的小說(shuō)和散文,都是取材于故鄉(xiāng)的人物和食物。
    昆明是他人生中的第二個(gè)驛站。在昆明生活了多年,他青春的夢(mèng)在這里綻放,收獲了愛情友情。云南的美食,培養(yǎng)了他后來(lái)作為美食家的胃口和審美。他寫昆明的吃食,別有情味和韻味,已經(jīng)超越了美食的味道,有了記憶的回味,情感的醞釀,一飯一蔬,散發(fā)出醉人的氣息。我是在他的筆下知道過(guò)橋米線、汽鍋雞,十幾年前,去昆明時(shí),特意上街品嘗。
    人能端什么飯碗吃什么飯,一生之中,有很多偶然,有很多不確定性。與西南聯(lián)大的朱德熙從事語(yǔ)言學(xué)研究相比,汪曾祺吃了文藝的飯,后來(lái)被下放到農(nóng)村勞動(dòng)。在張家口地區(qū)的沽源馬鈴薯研究站,汪曾祺完成了一套《中國(guó)馬鈴薯圖譜》。汪曾祺白天畫馬鈴薯,晚上看《容齋隨筆》。畫一個(gè)整薯,還要切開畫一個(gè)剖面,畫完了,薯塊就再無(wú)用處,“于是隨手埋進(jìn)牛糞火里,烤烤,吃掉。我敢說(shuō),像我一樣吃過(guò)那么多品種的馬鈴薯的,全國(guó)蓋無(wú)第二人”。
    汪曾祺是一個(gè)達(dá)觀主義者,樂(lè)生,灑脫。吃地方小吃,品四方美食。興之所致,親自下廚,做兩個(gè)小炒,美滋滋地喝上幾杯,然后鋪上宣紙,隨意畫兩筆。汪曾祺畫畫是自?shī)首詷?lè),并照搬了陶弘景的詩(shī)句“只可自怡悅,不堪持贈(zèng)君”。他的花鳥畫作,的確如嶺上白云,飄逸,高潔。對(duì)應(yīng)了人間食物的五味雜陳與溫?zé)岷V定。
    汪曾祺的散文篇十四
    “世味年來(lái)薄似紗,誰(shuí)令騎馬客京華。小樓一夜聽春雨,深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草,暗窗細(xì)乳戲分茶。素衣莫起風(fēng)塵嘆,猶及清明可到家。”
    與陸游廣為人知的表達(dá)報(bào)國(guó)雪恥之志的詩(shī)歌不同,這首詩(shī)給我們看到了一個(gè)士大夫的日常生活情趣,閑適的心情有一種不被塵世所染的脫俗。
    汪老喜愛這首詩(shī),不如說(shuō)是他喜愛這種心境,這種心境是具有生活氣息的?!按撼跣戮?,秋末晚菘”是汪曾祺用來(lái)評(píng)價(jià)自己的散文的。他喜歡疏朗清淡的風(fēng)格,深得自然之馥郁,敘述平淡,含蓄,而節(jié)制。
    他是個(gè)別樣的作家,他與當(dāng)今坐在家里或辦公室里眼珠牢牢盯住屏幕、手指在鍵盤上飛舞、神經(jīng)幾近被絡(luò)繹不絕的電話摧毀的作家不一樣。他的文章、他的書像是被他本人撫摩過(guò)千萬(wàn)遍的,字里行間散發(fā)出的是木頭鉛筆的味道,而不是機(jī)器的硬冷。我能看到一個(gè)健朗的老人用他骨骼突出的手握住鉛筆,面帶淡定從容的微笑,他細(xì)膩動(dòng)情的筆觸時(shí)不時(shí)地給自己和我們一個(gè)小小的驚喜、小小的感動(dòng),為了一小盤帶著雨珠的潔白的緬桂花,抑或是為了一條從湖心突然一躍而起的大魚,還是堂倌頗具京腔的一聲“收茶錢——”,它們以滋潤(rùn)人心的方式詮釋了“絢爛之極歸于平淡”的東方古訓(xùn)。平平淡淡才是真,平淡是一種生活狀態(tài)、一種境界、一種認(rèn)識(shí)。在極力讓我們感受美的同時(shí),我分明聽到一個(gè)慈祥的聲音在對(duì)忙著趕路的世人們說(shuō):“孩子們,慢點(diǎn)走,你們看這朵海棠的顏色,像是哪個(gè)大家閨秀的胭脂水不小心從指尖滑落,浸進(jìn)了花瓣里。真美。真美。”
    汪曾祺散文最大的特點(diǎn)就是“淡”,淡得相當(dāng)有味道。他的散文,記的也就是一些昔人舊事,或者名勝古跡什么的,好像信手拈來(lái),娓娓而敘,并且點(diǎn)到即止,留下大量讓人回味和思考的空白。那些隨手拈來(lái)的東西經(jīng)過(guò)作者看似漫不經(jīng)心的處理后,立即就充滿一種雍容大度的雅儒氣息,是一種真正意義的聰穎和智慧。這些年文壇玩深沉的東西特別多,滿紙文章故弄玄虛或者莫測(cè)高深。比較著汪曾祺,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)后者的大家風(fēng)范,而前者只不過(guò)是一群自作聰明者,他們不是“真和尚”??芍^:真僧最言家常話。
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    汪曾祺的散文篇十五
    汪曾祺是一位來(lái)自高郵的作家,他筆下的美食被描寫的十分生動(dòng),富有特色。每次讀他的文章,我都被深深吸引,仿佛這些美食就在我眼前。文字與美食相結(jié)合,令人欲罷不能,愛不釋手。
    品嘗這些美食時(shí),應(yīng)該是汪先生最幸福的時(shí)光。無(wú)論是家鄉(xiāng)的鴨蛋,還是每年必做的炒米;無(wú)論是充滿了感情的慈姑,還是鮮嫩爽口的咸菜,都使汪先生回味無(wú)窮。讀著這些質(zhì)樸的文字,我卻感受到了不一樣的人世間和汪先生對(duì)美好生活的向往。
    我的生活中也有這樣的幸福時(shí)光。比如每次年夜飯奶奶都要做的饅頭丸子。過(guò)去的生活條件不好,做丸子總要摻上許多手工的細(xì)碎饅頭。所以說(shuō)是丸子,其實(shí)肉少饅頭多,吃起來(lái)像是肉丸子。即使是這樣,這也是只有在過(guò)年時(shí)才能吃到的好菜。隨著現(xiàn)在生活越來(lái)越好,饅頭丸子里肉占了大部分,有時(shí)家里的長(zhǎng)輩還會(huì)調(diào)侃說(shuō)肉太多,不是當(dāng)年的味兒,與記憶中的那個(gè)美味總是差了一絲。
    這道菜比不上山珍海味,卻在家里人心中是再好不過(guò)的。原因很簡(jiǎn)單——傳承與回憶。這是太奶奶曾經(jīng)的拿手菜,教給了奶奶把美味傳遞下去,這就是傳承。如今,太奶奶已經(jīng)過(guò)世,吃到這個(gè)菜也會(huì)讓全家人想起曾經(jīng)那些美好和值得紀(jì)念的回憶。
    汪先生文章里的每一道美食都不僅是簡(jiǎn)單的食物,背后更有一個(gè)個(gè)故事。這一道饅頭丸子更是這樣,承載了我家?guī)状说幕貞?,以及?duì)先人的思念。
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    汪曾祺的散文篇十六
    雨季的果子,是楊梅。賣楊梅的都是苗族女孩子,戴一頂小花帽子,穿著扳尖的繡了滿幫花的鞋,坐在人家階石的一角,不時(shí)吆?jiǎn)疽宦暎骸百u楊梅——”聲音嬌嬌的。她們的聲音使得昆明雨季的空氣更加柔和了。昆明的楊梅很大,有一個(gè)乒乓球那樣大,顏色黑紅黑紅的,叫作“火炭梅”。這個(gè)名字起得真好,真是像一球燒得熾紅的火炭!一點(diǎn)都不酸!我吃過(guò)蘇州洞庭山的楊梅、井岡山的楊梅,好像都比不上昆明的火炭梅。
    雨季的花是緬桂花。緬桂花即白蘭花,北京叫作“把兒蘭”(這個(gè)名字真不好聽)。云南把這種花叫作緬桂花,可能最初這種花是從緬甸傳入的,而花的香味又有點(diǎn)像桂花,其實(shí)這跟桂花實(shí)在沒(méi)有什么關(guān)系——不過(guò)話又說(shuō)回來(lái),別處叫它白蘭、把兒蘭,它和蘭花也挨不上呀,也不過(guò)是因?yàn)樗芟?,香得像蘭花。我在家鄉(xiāng)看到的白蘭多是一人高,昆明的緬桂是大樹!我在若園巷二號(hào)住過(guò),院里有一棵大緬桂,密密的葉子,把四周房間都映綠了。緬桂盛開的時(shí)候,房東(是一個(gè)五十多歲的寡婦)就和她的一個(gè)養(yǎng)女,搭了梯子上去摘,每天要摘下來(lái)好些,拿到花市上去賣。她大概是怕房客們亂摘她的花,時(shí)常給各家送去一些。有時(shí)送來(lái)一個(gè)七寸盤子,里面擺得滿滿的緬桂花!帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的,不是懷人,不是思鄉(xiāng)。
    雨,有時(shí)是會(huì)引起人一點(diǎn)淡淡的鄉(xiāng)愁的。李商隱的《夜雨寄北》是為許多久客的游子而寫的。我有一天在積雨少住的早晨和德熙從聯(lián)大新校舍到蓮花池去。看了池里的滿池清水,看了著比丘尼裝的陳圓圓的石像(傳說(shuō)陳圓圓隨吳三桂到云南后出家,暮年投蓮花池而死),雨又下起來(lái)了。蓮花池邊有一條小街,有一個(gè)小酒店,我們走進(jìn)去,要了一碟豬頭肉,半市斤酒(裝在上了綠釉的土瓷杯里),坐了下來(lái)。雨下大了。酒店有幾只雞,都把腦袋反插在翅膀下面,一只腳著地,一動(dòng)也不動(dòng)地在檐下站著。酒店院子里有一架大木香花。昆明木香花很多,有的小河沿岸都是木香,但是這樣大的木香卻不多見。一棵木香,爬在架上,把院子遮得嚴(yán)嚴(yán)的。密匝匝的細(xì)碎的綠葉,數(shù)不清的半開的白花和飽漲的花骨朵,都被雨水淋得濕透了。我們走不了,就這樣一直坐到午后。四十年后,我還忘不了那天的情味,寫了一首詩(shī):
    蓮花池外少行人,
    野店苔痕一寸深。
    濁酒一杯天過(guò)午,
    木香花濕雨沉沉。
    我想念昆明的雨。
    汪曾祺的散文篇十七
    草巷口往北,西邊有一個(gè)短短的巷子,我的一個(gè)堂房叔叔住在這里。這位堂叔我們叫他小爺,他整天不出門,也不跟人來(lái)往,一個(gè)人在他的小書房里擺圍棋譜,養(yǎng)鳥。他養(yǎng)過(guò)一只鸚鵡,這在我們那里是很少見的。我有時(shí)到小爺家去玩,去看那只鸚鵡。
    小爺家對(duì)面有兩戶人家,是種菜的。
    由小爺家門前往西,幾步路,就是陰城了。
    陰城原是一片古戰(zhàn)場(chǎng),韓世忠的兵曾經(jīng)在這里駐過(guò),有人撿到過(guò)一種有耳的陶壺,叫做“韓瓶”,據(jù)說(shuō)是韓世忠的兵用的水壺,用韓瓶插梅花,能夠結(jié)子。韓世忠曾在高郵屬境擊敗過(guò)金兵,但是在三垛,不在高郵城外。有人說(shuō)韓瓶是韓信的兵用過(guò)的水壺,似不可靠,韓信好像沒(méi)有在高郵屯過(guò)兵。
    看不到什么古戰(zhàn)場(chǎng)的痕跡了,只是一片野地,許多亂葬的墳,因此叫做“陰城”。有一年地方政府要把地開出來(lái)種麥子,挖了一大片無(wú)主的墳,遍地是糟朽的薄皮棺材和白骨。麥子沒(méi)有種成,陰城又成了一片野地,荒墳累累,雜草叢生。
    我們到陰城去,逮螞蚱,掏蛐蛐,更多的時(shí)候是去放風(fēng)箏。
    小時(shí)候放三尾子。這是最簡(jiǎn)單的風(fēng)箏。北京叫屁股簾兒,有的地方叫瓦片。三根葦篾子扎成一個(gè)干字,糊上一張紙,四角貼“云子”,下面粘上三根紙條就得。
    稍大一點(diǎn),放酒壇子,篾架子扎成紹興酒壇妝,糊以白紙,紅鼓,如鼓形;四老爺打面缸,紅鼓上面留一截,露出四老爺?shù)哪X袋——一個(gè)戴紗帽的小丑;八角,兩個(gè)四方的篾框,交錯(cuò)為八角;在八角的外邊再套一個(gè)八角,即為套角,糊套角要點(diǎn)技術(shù),因?yàn)閮蓚€(gè)八角之間要留出空隙。紅雙喜,那就更復(fù)雜了,一般孩子糊不了,以上的風(fēng)箏都是平面的,下面要綴很長(zhǎng)的麻繩的尾巴,這樣上天才不會(huì)打滾。
    風(fēng)箏大都帶弓。干蒲破開,把里面的瓤刮去,只剩一層皮。葦稈彎成弓。把蒲繃在弓的兩頭,縛在風(fēng)箏額上,風(fēng)箏上天,蒲弓受風(fēng),汪汪地響。
    我已經(jīng)好多年不放風(fēng)箏了。北京的風(fēng)箏和我家鄉(xiāng)的,我小時(shí)糊過(guò)、放過(guò)的風(fēng)箏不一樣,沒(méi)有酒壇子,沒(méi)有套角,沒(méi)有紅鼓,沒(méi)有四老爺打面缸。北京放的多事沙燕兒。我的家鄉(xiāng)沒(méi)有沙燕兒。
    結(jié)束語(yǔ)。
    汪曾祺的散文沒(méi)有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營(yíng),也不追求題旨的玄奧深奇,平淡質(zhì)樸,娓娓道來(lái),如話家常。他以個(gè)人化的細(xì)小瑣屑的題材,使“日常生活審美化”,糾偏了那種集體的“宏大敘事”;以平實(shí)委婉而又有彈性的語(yǔ)言,反撥了籠罩一切的“毛話語(yǔ)”的僵硬;以平淡、含蓄節(jié)制的敘述,暴露了濫情的、夸飾的文風(fēng)之矯情,讓人重溫曾經(jīng)消逝的古典主義的名士風(fēng)散文的魅力,從而折射出中國(guó)當(dāng)代散文的空洞、浮夸、虛假、病態(tài),讓真與美、讓日常生活、讓恬淡與雍容回歸散文,讓散文走出“千人一面,千部一腔”,功不可沒(méi)。
    汪曾祺的.散文不注重觀念的灌輸,但發(fā)人深思。如《吃食和文學(xué)》的《苦瓜是瓜嗎》,其中談到苦瓜的歷史,人對(duì)苦瓜的喜惡,北京人由不接受苦瓜到接受,最后談到文學(xué)創(chuàng)作問(wèn)題:“不要對(duì)自己沒(méi)有看慣的作品輕易地否定、排斥”“一個(gè)作品算是現(xiàn)實(shí)主義的也可以,算是現(xiàn)代主義的也可以,只要它真是一個(gè)作品。作品就是作品。正如苦瓜,說(shuō)它是瓜也行,說(shuō)它是葫蘆也行,只要它是可吃的。