在制定方案時，我們需要明確目標(biāo)，并思考如何最有效地實現(xiàn)它們。方案的評估需要進行風(fēng)險分析和效果預(yù)測。以下是小編為大家整理的一些經(jīng)典方案范例，供大家參考和借鑒。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇一
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定獨領(lǐng)本行業(yè)內(nèi)。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在xxx路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到xxx路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。
3.競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間：早-晚！
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)xxx萬元
桌椅xxx套
營業(yè)面積xxx平方米
冷凍柜xxx臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
1、法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更-衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。
3、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：
（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。
（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇二
你想要解決賺錢的問題，就是解決這三個地方。
上面也說過了，堂食和外賣都需要不一樣的菜單定價規(guī)劃。渠道不同，定價不同。同樣的渠道也可以通過套餐、贈送等方式來調(diào)整顧客的定價，不同的菜單設(shè)計也可以影響顧客的購買決策，影響客單。
底層邏輯已經(jīng)給了大家，“道”要用“法”和“術(shù)”去操作，用“器”去承接。下篇我們接著這篇繼續(xù)聊聊餐飲門店賺錢一些具體的方式方法。
聊了兩篇文章，好像忘記給大家介紹一下我是誰了？為什么我可以給大家嘮叨這些關(guān)于餐飲賺錢的方式。
因為我確實因為餐飲，因為這些方法獲利了。
當(dāng)然我不賣課，因為我有自己的餐飲品牌在做。我整理的【外賣七天螺旋循環(huán)爆單法】在我自己品牌實驗很成功，也做出不少萬單店鋪。也幫過不少餐飲企業(yè)搞過外賣運營，比如華萊士，也算有些名氣。
這里先不聊這么多，我們下一篇文章繼續(xù)開聊。
感興趣的可以：13313036115。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇三
老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機制：
（2）當(dāng)積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優(yōu)惠；
（3）當(dāng)升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7.x折優(yōu)惠。
2.每周一款特價菜
以周為單位，提供一款時令特價菜，或者是幾個菜品，由顧客任選其一。
3.代金、折扣券
以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券，吸引客戶再次來店。
4.贈品
利用節(jié)假日的促銷節(jié)點，用餐xx元以上贈送不同價位精美禮品。
5.抽獎
抽獎一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎作為主力營銷方案加以推廣。
6.服務(wù)品質(zhì)
通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務(wù)上的細節(jié)：
（1）入店問候語；
（2）用餐時溫馨提醒；
（3）對菜品的了如指掌；
（4）茶水、飲料的送達及時；
7.免費品嘗
新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。
8.會員答謝日
利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。
以抽獎形式貫穿全年，并配合其他促銷活動。
1.元旦
活動時間：3天
活動內(nèi)容：消費即可參加抽獎，即開型抽獎，獎品設(shè)置不同額度代金券。
2.春節(jié)、情人節(jié)
活動時間：春節(jié)前半個月
活動內(nèi)容：
（2）團圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團圓餐可享9折優(yōu)惠。
3.3.15會員饕餮日
活動時間：3天
活動內(nèi)容：推出新菜品，頂級卡會員可免費試吃，并推出同樣免費的幾款特色菜。
4.店慶日
活動時間：15天，
活動內(nèi)容：日日幸運大抽獎，累計xxx元，獲獎券一張，填寫抽獎券，當(dāng)日開獎當(dāng)日公布。
5.五一
活動時間：3天
活動內(nèi)容：消費xx元以上，天天一款半價菜
6.6.1
活動時間：3天
活動內(nèi)容：8折家庭餐，贈送兒童毛絨玩具一個。
7.母親節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：免餐位費，送滋補湯，送精美禮品
8.父親節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：免餐位費，送禮品
9.端午節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：扎啤免費，每人限一杯，送粽子
10.七夕節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照
11.中秋節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：會員消費200元贈禮盒月餅，抽獎
12.十一10天，天天半價菜，優(yōu)惠正當(dāng)時
活動時間：3天
活動內(nèi)容：第天提供一款半價菜，并作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。
12.圣誕節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：
（2）來店即送平安果。
1.發(fā)傳單
每周末，印制類似于kfc那樣的紙質(zhì)優(yōu)惠券，在城市的繁華區(qū)發(fā)放。
2.美食雜志，企業(yè)內(nèi)刊優(yōu)惠券
（2）選擇一些大的企業(yè)內(nèi)部發(fā)行的集團報借助相應(yīng)的版面，促銷信息的宣傳，并贈送內(nèi)部員工一定數(shù)量的會員卡。
3.網(wǎng)站，網(wǎng)上優(yōu)惠券
組建自身的網(wǎng)站，在網(wǎng)上發(fā)布相的優(yōu)惠券及促銷信息，并和相應(yīng)企業(yè)商家建立網(wǎng)絡(luò)平臺，資源共享。
4.特約商戶（或12580）
與當(dāng)?shù)氐淖畲蟮奶柎a百事通建立商家合作，使顧客能在第一時間內(nèi)了解到店內(nèi)活動信息。
5.短息平臺
通過短息方式，向現(xiàn)有會員發(fā)送即時的促銷信息。
6.百貨商場、4s店、信用卡特約商戶
聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹徫镏行摹?s店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會員資料共享。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇四
王勇的一位老鄉(xiāng)，開始在京城做餐飲。王勇畢業(yè)后，跟著他在店里打工，一邊學(xué)習(xí)餐飲業(yè)的管理。那個品牌，在當(dāng)時跟金百萬齊名，但是在幾年后7家店的規(guī)模停滯不前。為什么走不下去?市場上廚師元/月，而店里廚師只有800元，沒有讓員工看到希望。后，王勇決定自己干餐飲，就邀請了另外兩個在其他領(lǐng)域發(fā)展的廚師好哥們。他當(dāng)時暗下決心：讓跟隨自己的員工都看到希望。
創(chuàng)業(yè)。
三個廚師的故事開始了。
全北京有3000家成都小吃小吃加冷菜加小炒那種。蓋飯就是當(dāng)時成都小吃首先引入到北京的。三個廚師先后做了4家成都小吃的店3年小賺了50萬左右。
20夏天，非典，整個京城都沒人了。
非典后，屬于違章臨建的店都拆了。
三個廚師，就帶領(lǐng)著員工20多個人，在右安門，找到了一個180平的鋪子，開了“渝都家廚”。
剛開始因為有清晰的定位，每月能做50萬流水，三個人非常高興，可好景不長，一年以后，又折掉前面80平米的違建，王勇最后堅定地說了一句100平米我也要做到50萬左右，用50平米做了前廳，50平米做了后廚，一個不可思議的前后比例布局，然后天天有顧客排隊等位，15張桌子每張1000元，每天15000，而后又發(fā)展了外賣，僅外賣每天營收也有3000-5000。
名字由來。
其實，“辣尚癮”這個耳熟能詳?shù)拿质窃谮s集網(wǎng)公開征集的。當(dāng)時，很多人各抒己見，紛紛為餐廳“命名”。經(jīng)過一系列的篩選，最終，整個團隊在“辣上癮”與“辣尚癮”兩個名字間徘徊，談到這里王勇開玩笑似的說，“起個名字得好記，瑯瑯上口，辣上癮滿好聽的。后來決定用尚，突出時尚性，咱們這辣就是時尚。我們最后還給予被選中名字的參與者豐厚的物質(zhì)獎勵?！?BR> 市場定位。
不得不說，辣尚癮的市場定位很準(zhǔn)，無論選址還是選材。王勇回憶，幾年前他在三里河逛家居，發(fā)現(xiàn)一燈飾產(chǎn)品的廣告語印象深刻——不為所有人，只為欣賞他的人存在。這意味著，選擇此燈飾用品不僅僅是照明，而是體現(xiàn)一種品質(zhì)生活。他漸漸意識到“做餐廳更是如此，市場定位必須準(zhǔn)。像辣尚癮這樣類型的企業(yè)，12家店，如果只為賺錢不做品牌，每年至少少花200萬。但是，塑造品牌關(guān)系到企業(yè)的靈魂和未來?！?BR> 王勇說：“辣尚癮問世的時候已經(jīng)初了，那個時候已經(jīng)涌現(xiàn)了一系列的知名烤魚連鎖，我們需要直面競爭。猛然一想，香鍋當(dāng)時正當(dāng)流行，我是否將香鍋加入菜單?于是經(jīng)過嚴(yán)密調(diào)研，香鍋和烤魚都奉上餐桌，并存。說心里話，產(chǎn)品一定不要太多樣化，不靠復(fù)制。企業(yè)想生存只要將一個品類做深做精就會被人們口口相傳?！?BR> 如何做產(chǎn)品。
餐飲企業(yè)欲求發(fā)展，出品是基礎(chǔ)，辣尚癮也不例外。他們的研發(fā)團隊深知顧客的需求，單烤魚口味就設(shè)置了十六種之多，并不斷推出新品。傳統(tǒng)的“香辣烤魚”“麻辣烤魚”點擊率占60%以上，但結(jié)合老人和兒童的口味要求，他們特意研制了“養(yǎng)生玉米烤魚”“生態(tài)番茄烤魚”，將玉米汁，番茄汁滲透到魚肉中，營養(yǎng)豐富，鮮美可口。當(dāng)品種比較單一時，必須從口味突破。
他們認為，麥當(dāng)勞雖只做漢堡，但是卻有雞肉，牛肉，魚肉，多種口味，同樣造就了食品王國，推向世界。而另一個品類“香鍋”，王勇表示，絕不加任何人工香精。一般街邊的小店可能會有回收花椒，辣椒反復(fù)利用，但辣尚癮不會，欲做連鎖，品質(zhì)一定要有保證。
如何做品牌。
做品牌，不僅需要員工的共同努力，還需要客戶的鼎力支持。辣尚癮的顧客，大部分是年輕人，也可以說是“網(wǎng)絡(luò)潮人”。這樣的顧客群體，最好的經(jīng)營方式便是網(wǎng)絡(luò)營銷。曾經(jīng)的營銷活動，是簡單的優(yōu)惠券“滿100減30”，后來發(fā)現(xiàn)，根本無法挽留顧客，他們嘗試著將返券的額度調(diào)小，但是一經(jīng)調(diào)整，顧客便覺得吃了虧，表示“優(yōu)惠力度小，我們就不來”。
漸漸他們明白，餐飲企業(yè)不能只在散客上做文章，必須有一系列“忠實顧客”的支持，認可你品牌的客人，才是需要用心關(guān)懷的客人，而不是為了大幅度折扣而來。于是，辣尚癮開啟了會員制營銷，從最早的微博關(guān)注加粉送券，到現(xiàn)在的短信、微博、微信三通道發(fā)展會員，開啟常態(tài)的生日營銷，流失喚醒營銷等等。我們欣喜地看到，辣尚癮經(jīng)過幾個月的努力，積累了近10萬會員，整個項目執(zhí)行團隊自信地說“年底，我們一定突破15萬”!
為何短短的時間，有這樣驚人的效果?用“執(zhí)行力”三個字概括最合適不過了。辣尚癮的每一個員工，都是以主人翁的姿態(tài)參與到工作中，將企業(yè)當(dāng)成自己的家。他們深知，會員制營銷是企業(yè)的一個重要戰(zhàn)略目標(biāo)，可以讓企業(yè)良性發(fā)展，塑造品牌。企業(yè)品牌價值在社會上提升，員工的價值自然也會在正能量的大家庭中展現(xiàn)。
引流、增收、維系兼顧。
跟普通中餐相比，麻辣香鍋和烤魚是非常適合做團購和推廣的。因為這個品類毛利相對較高，可以做出力度較大的折扣。但難題是，如何通過變換折扣組合方式，既能吸引用戶，又能使商戶保持盈利的狀態(tài)。
說到優(yōu)惠就會談到團購，當(dāng)團購剛剛開始火爆的時候，辣尚癮開始上線團購套餐了。其實團購有兩個作用，一種是營銷，用極端的折扣起到吸引眼球的作用，另外一種是營收，就是希望通過價格和銷售量的相乘來取得營收的增長。
初期，辣尚癮使用的是前一種方式，就是用非常低的價格來吸引用戶的眼球，在獲得關(guān)注度后，辣尚癮改變營銷策略，通過售賣優(yōu)惠券的方式，既能吸引用戶，又能保證營收。
除了團購之外，辣尚癮各家門店會做其他補充的活動，如果近期團購上銷售的是優(yōu)惠券，那么店內(nèi)會補充一些2人、4人套餐，滿足不那么熱愛點菜的用戶，而且套餐的價格也是相對優(yōu)惠的。
王勇認為，銷售套餐不僅能滿足用戶的需求，更可以在采購的時候有所預(yù)期，套餐內(nèi)的選項銷量會明顯多過其他品類。而不做套餐是無法預(yù)判的。
除了團購之外，辣尚癮還通過會員管理來進行營銷，通過團購吸引的客戶，然后再通過會員卡進行深度維系。據(jù)了解，辣尚癮很早之前花費十幾萬元上線了會員系統(tǒng)，現(xiàn)在全國已經(jīng)積累了20萬會員。
很多會員是到店消費的團購用戶，王勇觀察到的一個有趣的現(xiàn)象，來自大眾點評的用戶會提前看商戶的介紹、特色菜品、用戶的點評信息等內(nèi)容，會對辣尚癮有相對深入的了解，而來自美團的用戶更多被菜品和價格吸引。
這樣，針對不同平臺吸引到店的消費者，推廣會員卡的說辭也可以不同，在乎菜品的就推薦菜品、積分，在乎價格的就重點說折扣。
為了迅速擴張品牌，辣尚癮采用了自營、戰(zhàn)略合作、加盟三種合作方式。自營可以培養(yǎng)優(yōu)秀員工，積累經(jīng)驗。而戰(zhàn)略合作是對方出資，辣尚癮出團隊來經(jīng)營店面，然后利潤分成。加盟則是交加盟費用，辣尚癮提供品牌授權(quán)、技術(shù)指導(dǎo)。
戰(zhàn)略合作與加盟可以加快辣尚癮品牌擴張的速度，但同時，王勇也非常在意辣尚癮品牌本身的提升。戰(zhàn)略合作的日常管理跟直營店完全一樣，連上線優(yōu)惠券、團購都是全國通用的。
對于加盟店面，王勇會特別慎重。比如剛畢業(yè)的家里掏錢開店的大學(xué)生，他會慎重考慮，甚至?xí)寣Ψ皆谥睜I店面呆一個月來進行考察，因為這種類型的孩子沒吃過苦，家里又能給點本金，做事怕不踏實。
年齡太大的也要慎重考慮，因為餐飲行業(yè)是個苦行當(dāng)，要拼身體的，年齡大了怕身體上吃不消。而且，開店本身也是有風(fēng)險的，如果年齡比較大，又用積攢多年的繼續(xù)開店，萬一店面生意不好，加盟者損失會比較大。
跟同鄉(xiāng)創(chuàng)辦的成都小吃擴張3000個分店的速度，王勇帶領(lǐng)的辣尚癮擴張速度算非常緩慢，這種嚴(yán)格限制了辣尚癮的擴張速度，也在一定程度上保證了這個品牌的質(zhì)量。而現(xiàn)在，王勇依然不打算刻意加速，不求做大先做強，穩(wěn)步擴張是正途。
可以說，對于加盟商的慎重選擇是辣尚癮維系品牌質(zhì)量的重要管理手段。
讓跟隨公司的人看到希望。
“讓跟隨公司的人看到希望?！比缃竦睦鄙邪a日漸羽翼豐滿，從核心三個人的團隊，帶著共同的目標(biāo)和信念，發(fā)展到了八百人，很多骨干都是堅守多年。
辣尚癮有一個人性化的“規(guī)定”，只要未婚雙方在辣尚癮工作年限之和滿五年，公司會將其雙方父母接送到北京并免費給他們辦理隆重的婚禮。正如王勇所說“如今的辣尚癮，已經(jīng)成為一個助夢者，是一群有夢想人的舞臺。也許你錯過了一段季節(jié)，也許你曾經(jīng)迷失一段方向，可你錯過了太陽，你還會再迷失月亮嗎?也許還有荒漠沼澤，也許還有雨雪風(fēng)霜。但是我們堅信，一群人的共同努力也許是一道絢麗的風(fēng)景?！?BR> 在辣尚癮直營店打工的店長以及中層，只要工作夠一定年限，就可以持有該公司的股票，每年可以分紅。
除了分紅之外，辣尚癮還采用了保底政策，即自營店面的新開門店，如果賺錢了，大家一起分紅，如果短期賠錢了，公司也會給予保護性分紅。因此，很多自營店面的中層以上管理人員基本選擇留在辣尚癮。
計劃。
下半年，重點打造、培養(yǎng)金牌店長。
并結(jié)合市場情況，對公司內(nèi)部組織架構(gòu)重新進行調(diào)整。不僅在品牌，還要在未來產(chǎn)業(yè)鏈上創(chuàng)造更好的機會。
而今，公司旗下的特菜品牌每年營收都在百萬以上。因為未來消費者，更關(guān)注的，除了口味，還有環(huán)保和健康。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇五
地址:號.乙方:地址:。
第一章:總則。
第一條:本策劃書的訂立以《xxx策劃書法》《商業(yè)特許經(jīng)營管理條列》以及相關(guān)國家法律法規(guī)為依據(jù).第二條:鑒于甲方為提高便民服務(wù)水平,保障新鮮產(chǎn)品的供應(yīng),確保金虎產(chǎn)品的合理定價,拓展店的市場.維護消費者的合法權(quán)益,推出《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計劃.
第三條:鑒于乙方受邀加入《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計劃,成為《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》的成員,在甲方整體策劃并提供經(jīng)營指導(dǎo)的前提下,獨立開辦特許經(jīng)營店,使之成為金虎連鎖店的合法特許經(jīng)營者.第四條:滿足人們生活節(jié)奏日益加快的需求,提高金虎產(chǎn)品的銷售與服務(wù)水平,維護消費者的合法權(quán)益,樹立金虎品牌的良好形象是此協(xié)議的精神所在.第五條:甲乙雙方本著自愿/平等/公開/誠實/信用的原則,本著充分友好協(xié)商的精神簽訂本策劃書,讓雙方共同恪守.
第二章策劃書宗旨。
第一條訂立本策劃書旨在雙方共同遵守山西金虎連鎖有限公司特許加盟之規(guī)則.
第二條訂立本策劃書的目的在于乙方加入甲方推行《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計劃后,確保乙方商品供應(yīng)情況,服務(wù)水平及銷售定價.
第三條訂立本策劃書并不表示甲方任命乙方擔(dān)任甲方或甲方有關(guān)企業(yè)的代理商,代理人或受雇人.甲乙雙方為各自獨立的經(jīng)濟實體,各自經(jīng)營,獨立核算,自負盈虧.任何一方對另一方的債務(wù)不承擔(dān)任何責(zé)任.乙方也不得代表甲方或甲方有關(guān)企業(yè)以甲方名義行使權(quán)利或承擔(dān)義務(wù).第四條雙方必須遵守國家法令法規(guī)以從事本特許加盟事業(yè).
第五條本策劃書所涉及的附件策劃書,附件協(xié)議與本策劃書具有相同的法律效力.
第六條為了更加規(guī)范和完善本特許加盟事業(yè)和經(jīng)營運作,甲方根據(jù)實際運作情況可隨時追加《山西金虎連鎖有限公司特許連鎖加盟策劃書書》條款.
第三章策劃書期限。
第一條本策劃書期限依據(jù)雙方合作意向和山西金虎連鎖有限公司特許加盟規(guī)則,甲乙雙方合作期限最短為五年,正常情況下策劃書期滿后,雙方可以終止加盟策劃書,也可以繼續(xù)簽訂策劃書.第二條本策劃書有效期自___年___月__日起,至____年___月__日止,有效期為____年.
第三條乙方自愿在____市_____區(qū)______街_____號開設(shè)面積為_____平方米的”金虎便利”____號________店.
第四條除非本策劃書已提前終止.任何一方均可在策劃書有效期滿前一個月向另一方提出續(xù)約之書面請求,經(jīng)雙方協(xié)商同意,重新簽訂新策劃書,以做雙方執(zhí)行相關(guān)義務(wù)及權(quán)利之依據(jù),未按時辦理續(xù)簽策劃書手續(xù)者,自策劃書期滿之日起策劃書即自行終止,甲方收回其特許經(jīng)營權(quán).
第四章特許權(quán)使用。
第一條依據(jù)金虎加盟規(guī)則,經(jīng)雙方同意,讓乙方提供資金,甲方提供商品服務(wù)及經(jīng)營模式,并讓乙方提供門店的管理及服務(wù),以從事本特許加盟事業(yè)的經(jīng)營.
第二條為雙方有效執(zhí)行上述事宜,乙方應(yīng)以國家法律法令之規(guī)定,辦理取得營業(yè)執(zhí)照.并讓乙方登記為該特許加盟店的合法負責(zé)人.
第三條乙方取得甲方指定之特許權(quán)是基于甲方為特許人,乙方為受許人之法律關(guān)系.第四條甲乙雙方在正式簽定策劃書前要進行基本信息資料的交流,這些資料包括:甲方提供:店面編號及名稱,經(jīng)營狀況,門店投資預(yù)算分析情況,各種費用的收取情況,門店物品配置,商品配送以及對乙方人員的系列培訓(xùn).乙方根據(jù)甲方要求如實提供有關(guān)自己經(jīng)營能力的資料,主要包括合法資格證明,產(chǎn)權(quán)證明,有效的身份證明,家庭住址及聯(lián)系方式資料,并將相關(guān)文件復(fù)印件報甲方備案.
第五條乙方由于人為的或不可抗拒的因素等原因,如變更負責(zé)人,增減注冊資金,改變經(jīng)營場所或經(jīng)營范圍時必須事先通知甲方并征得甲方的書面同意.乙方擁有甲方指定之特許權(quán)后,可自行使用各種授權(quán)來經(jīng)營本特許事業(yè),不得金虎擅自更改,復(fù)制,不得私自轉(zhuǎn)授,轉(zhuǎn)讓他人使用,不得與他人合并或延伸使用.
第六條乙方取得其特許經(jīng)營權(quán),應(yīng)按照《商業(yè)特許經(jīng)營條列》規(guī)定,結(jié)合本特許加盟企業(yè)之營運情況,支付各種相關(guān)費用.
第七條甲方所授權(quán)之特許加盟策劃書自簽訂之日起生效至特許加盟策劃書終止之日廢止.
第五章費用及支付。
(一)甲方以進貨價格配送給乙方商品,并向乙方提供“金虎”的品牌，乙方向甲方交納品牌使用費和品牌保證金(乙方應(yīng)向甲方按年交納相應(yīng)的品牌使用費)。
(二)加盟策劃書簽訂后，乙方應(yīng)立即向甲方交納2萬元的品牌保證金。(三)乙方使用甲方“金虎”的品牌使用費為2元每月每平米，品牌使用費在本合同生效對應(yīng)日起按年為單位交付，5年為______元.第三條pos系統(tǒng)使用費簽訂策劃書后,乙方應(yīng)立即向軟件供應(yīng)商支付5500元的pos系統(tǒng)使用費(不退還),并按月交納80元的遠程數(shù)據(jù)傳輸費用.(甲方代收)。
(一)甲方在每天收取乙方貨款的基礎(chǔ)上,根據(jù)乙方的請貨要求即給予商品配送,到每月初,甲乙雙方結(jié)算上月貨款,在甲方所收取的乙方上月的全額營業(yè)款的基礎(chǔ)上,扣除上月配送貨款以及乙方上月累計從甲方所領(lǐng)取全部耗材費以及甲方相關(guān)費用后,多退少補.
(二)乙方需預(yù)付甲方先期投資款20萬元(包括店面裝修費,設(shè)備購置費,商品保證金等).開業(yè)后多退少補.
第六章門店的開設(shè)。
第一條甲方在乙方申請的基礎(chǔ)上進行市場調(diào)研考察確定其門店具體地址之經(jīng)營可行性.
第二條在甲方確認門店具有經(jīng)營可行性的情況下乙方提供經(jīng)營場所的所有權(quán)或使用權(quán)的有效證明,如租賃協(xié)議等??.第三條為維護本特許事業(yè)的統(tǒng)一形象,甲方負責(zé)門店的裝修,施工,裝修與施工費用按甲方標(biāo)準(zhǔn)由乙方負擔(dān).
第四條為維護本特許加盟體系的統(tǒng)一形象,門店開設(shè)需要的一切裝潢以及材料,均由甲方設(shè)計,規(guī)劃,驗收.第五條甲方提供門店面裝飾形象造型,并提供特殊材料,乙方要求門店增加設(shè)備或提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時,應(yīng)征得甲方同意,其費用均由乙方負擔(dān).
第六條依據(jù)本特許加盟企業(yè)《加盟手冊》條列規(guī)定乙方在簽訂策劃書之日前必須按預(yù)付費標(biāo)準(zhǔn)一次性付清預(yù)付費用.(裝修工費,裝潢特殊材料費,機器設(shè)備費用和首期貨款)。
第七條乙方在現(xiàn)有店面的基礎(chǔ)上申請開發(fā)新的目標(biāo)市場,須向甲方遞交書面《目標(biāo)市場開發(fā)的可行性報告》或進行特別約定,否則甲方有權(quán)另行授權(quán)他人,乙方不得以任何借口干涉甲方.
第七章培訓(xùn)與指導(dǎo)。
第一條為了乙方更加快速理解甲方特許經(jīng)營理念,服務(wù)理念,并達成共識,使之達到最大的經(jīng)營效益,甲方將在乙方開業(yè)前及本策劃書執(zhí)行期間進行經(jīng)營指導(dǎo)及到必要的相關(guān)知識和經(jīng)營技術(shù)的培訓(xùn).
第二條雙方簽定策劃書后,乙方本人或乙方派遣具體店鋪主管,到甲方參加特許加盟事業(yè)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),學(xué)習(xí)必要的經(jīng)營技術(shù),管理經(jīng)驗和店鋪運作的相關(guān)知識.
第三條依據(jù)總部培訓(xùn)制度,甲方派遣營運部工作人員在門點開業(yè)前,對乙方進行開業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)和店鋪入軌期的培訓(xùn)指導(dǎo).
第四條在策劃書有效期內(nèi),乙方必須參加總部每年定期召開的發(fā)展戰(zhàn)略研討會以及不定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí).第五條依據(jù)特許經(jīng)營管理辦法,為維護整個特許體系的健全運行,甲方定期或不定期地對乙方進行經(jīng)營指導(dǎo),業(yè)務(wù)培訓(xùn)和市場督導(dǎo).
第六條甲方為保障特許加盟體系的正常運作,有效維護甲乙雙方共同的權(quán)益,乙方所有店員必須持有由甲方發(fā)放的上崗證才具備開業(yè)資格,因此影響開業(yè)進度所造成的一切塤失方承擔(dān).
第八章促銷與廣告。
第一條依據(jù)總部特許經(jīng)營之促銷和廣告規(guī)劃,為提升“金虎”特許連鎖品牌形象的統(tǒng)一性，整體性，甲乙雙方必須恪守促銷廣告之條列。
第二條甲方負責(zé)提供本特許加盟體系具有整體連鎖效應(yīng)的廣告規(guī)劃，其規(guī)劃費用由甲方承擔(dān)。第三條乙方必須按甲方提供的具有統(tǒng)一形象識別系統(tǒng)的相關(guān)物件或規(guī)范去執(zhí)行操作。
第四條甲方提供具體的促銷宣傳方案和促銷物品，費用由乙方承擔(dān)，乙方必須嚴(yán)格按甲方具體規(guī)劃去實施。第五條乙方如要獨立進行廣告促銷時，必須向總部申請備案，由總部同意后方可實施。且廣告促銷費用由乙方來承擔(dān)，如擅自進行獨立廣告促銷活動影響本特許加盟體系形象，或造成實際塤害者，甲方可向乙方索取不少于_____元的賠償,并有權(quán)提前解除本策劃書.
第九章商品制度。
第一條依據(jù)總部特許經(jīng)營之規(guī)劃,為提升“金虎”特許連鎖品牌形象的統(tǒng)一性，整體性，甲乙雙方必須恪守商品之條列.
第二條為了維護乙方的穩(wěn)定經(jīng)營及甲乙雙方的共同利益,乙方必須服從甲方按乙方賣場面積及平均營業(yè)額計算的庫存底限規(guī)定,若乙方違反規(guī)定,甲方可向乙方索取存貨與庫存底限配送費的差額補償.第三條針對公司專賣商品,根據(jù)國家零售業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.
第四條加盟主在加盟時,需交納____萬元的商品保證金,所有商品由公司統(tǒng)一配送,商品所有權(quán)歸甲方所有,經(jīng)營使用權(quán)歸乙方.
第十章財務(wù)制度。
第一條甲方的特許經(jīng)營體系有統(tǒng)一的資金核算方式,乙方應(yīng)按甲方的要求進行統(tǒng)一的財務(wù)結(jié)算,并認可甲方pos數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性.
第二條乙方應(yīng)與次日十二時前主動將前日門店營業(yè)款存入甲方指定的銀行帳戶,以避免因資金不足,造成乙方商品不能及時到位.
第四條甲方財務(wù)部于每月初提供上月的往來匯總表給乙方,作為乙方結(jié)算之依據(jù).第五條甲乙雙方在經(jīng)營過程中,甲方與乙方所發(fā)生的債權(quán)和債務(wù),以乙方的店號章為確認標(biāo)準(zhǔn),該店號章視為乙方的權(quán)利義務(wù)體現(xiàn),不以乙方的實際經(jīng)營者為轉(zhuǎn)移.
第十一章權(quán)利與義務(wù)。
第一條甲方的權(quán)利與義務(wù)。
1)甲方制定統(tǒng)一的商品價格和店內(nèi)布局,未經(jīng)甲方的書面許可,乙方不得隨意調(diào)整。
2)甲方的門店督導(dǎo)員有權(quán)對加盟店的工作進行指導(dǎo),監(jiān)督和考核,(每一年度的入店次數(shù)不少于50次)3)甲方有權(quán)要求乙方在規(guī)定的時間內(nèi),由甲方的盤點小組進行盤點,以保證乙方的正常銷售和商品質(zhì)量.按照甲方規(guī)定,盤點費用由乙方承擔(dān).
8)乙方不得擅自更改店內(nèi)的裝飾,以免影響“金虎”的統(tǒng)一形象,情節(jié)嚴(yán)重者,取消加盟資格.9)乙方負責(zé)本店面所在管轄區(qū)內(nèi)辦理所需的一切證件,如:房屋租賃證,施工占地證,消防安全證,衛(wèi)生許可證,營業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證,煙草專賣證,員工暫住證等.
10)乙方保證按甲方特許經(jīng)營管理體系的有關(guān)規(guī)定實行經(jīng)營管理,并不得將甲方的管理體系轉(zhuǎn)讓或許可他人使用.
第十二章所有權(quán)。
第一條所有帶有“金虎”品牌的有關(guān)標(biāo)志，形象識別，商號，注冊商標(biāo)，注冊專利，內(nèi)外景觀設(shè)計專利，相關(guān)證件和榮譽以及相關(guān)資料和經(jīng)營技術(shù)，其所有權(quán)均屬甲方擁有。第二條乙方不得擅自注冊使用與甲方相關(guān)或相似的任何企業(yè)標(biāo)志。
第四條甲方無償為乙方提供門頭布及豎招，所有權(quán)歸甲方，無論策劃書期滿還是中途解約，本策劃書一旦終止，乙方就失去了甲方商標(biāo)和經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)的使用權(quán)。
第十三章特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓。
第四條《轉(zhuǎn)讓協(xié)議》內(nèi)容必須僅限于：乙方自己的合法財產(chǎn)。
第十四章違約責(zé)任。
1)乙方自行采購商品。
第十五章策劃書的終止和解除。
第四條乙方發(fā)生違約行為,甲方有權(quán)單方面終止策劃書,并扣除乙方品牌保證金,并要求乙方支付違約金,辦理解約手續(xù).
第十六章法律適用。
第十七章通知。
本策劃書一式三份,甲方執(zhí)兩份,乙方執(zhí)一份,雙方簽字,蓋章生效。
第十九章其他。
第一條本策劃書的解釋權(quán)在甲方,本策劃書未盡事宜經(jīng)雙方協(xié)商解決。
第三條除本策劃書另有規(guī)定外,本策劃書內(nèi)的名詞和用語以遵守甲方之規(guī)定為準(zhǔn),如有分歧,則以甲方解釋為準(zhǔn).
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇六
2.融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)。
3.銷售資料統(tǒng)計和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計算。
4財務(wù)預(yù)計(3-5年)銷售額、占有率及計算依據(jù)。
5.資產(chǎn)負債情況。
6.財務(wù)與投資價值分析。
7.銷售收入。
8.項目稅費率。
9.項目現(xiàn)金流量。
10.全部資金的投資現(xiàn)金流量表。
11.自有資金的現(xiàn)金流量表。
12.主要經(jīng)濟數(shù)據(jù)指標(biāo)匯總。
13.不確定性和風(fēng)險分析。
14.盈虧平衡分析。
15.敏感性分析。
16.項目投資決策結(jié)論。
17.項目總體效益評價。
18.公司無形資產(chǎn)價值分析。
19.分析方法的選擇。
20.收益年限的確定。
21.基本數(shù)據(jù)。
22.無形資產(chǎn)價值的確定。
行政部兼餐飲部經(jīng)理。
1.定價依據(jù)和價格結(jié)構(gòu)。
2.影響價格變化的因素和對策。
3.銷售資料統(tǒng)計和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計算。
4.影響價格變化的因素和對策。
5.市場開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)(近期、中期)。
6.組織架構(gòu)的設(shè)計、崗位描述、人力規(guī)劃編制、考勤管理。
6.協(xié)助采購(1.保證員工吃住。2.培訓(xùn)場地，用具3.用具印上酒店標(biāo)志。)。
前廳部兼營銷部經(jīng)理。
1.概述營銷計劃(區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額)。
2.銷售政策的制定。
3.促銷和市場滲透(方式及安排、預(yù)算)。
4.主要促銷方式。
5.廣告/公關(guān)策略、媒體評估。
6.參與或負責(zé)制服的設(shè)計與制作。
7.制訂開業(yè)典禮方案。
人力資源部兼后勤部經(jīng)理。
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)。
2.工作考核，滿意度調(diào)查，研究工作績效考核系統(tǒng)和滿意度評價系統(tǒng)，制定紀(jì)律獎懲制度。
3.提供培訓(xùn)開發(fā)需求和待培訓(xùn)者名單，制定并實施培訓(xùn)開發(fā)計劃。
5.人員考核6.制定《員工日常行為規(guī)范》。
7.加強對人員進出、公務(wù)訪客、車輛物品出入、消防安全、防盜防災(zāi)、職業(yè)安全防護等的管理，同時對員工進行安全教育，貫徹“安全第一”“預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造一個安寧祥和的工作、生活環(huán)境，保證公司員工的生命財產(chǎn)安全。
8.負責(zé)全店的基建清潔工作。
市場調(diào)研部及工程部經(jīng)理。
1.市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)與劃分。
2.目標(biāo)市場的設(shè)定。
3.產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習(xí)慣及影響市場的主要因素分析。
5.趨勢預(yù)測和市場機會。
6.行業(yè)政策。
7.競爭分析。
8.有無行業(yè)壟斷。
9.從市場細分看競爭者市場份額。
10.主要競爭對手情況：實力、產(chǎn)品情況(種類、價位、特點、包裝、營銷、市場占率等)。
11.潛在競爭對手情況和市場變化分析。
12.餐館產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。
13.加強對宿舍、食堂、水電、辦公用品、零星修繕、部分固定資產(chǎn)、衛(wèi)生、環(huán)境的管理。
14.完成《計劃裝修工程進度表》(結(jié)尾附例)。
財務(wù)顧問。
1.資金需求說明(用量/期限)。
2.資金使用計劃及進度。
3.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對應(yīng)價格等)。
4.資本結(jié)構(gòu)。
5.回報/償還計劃。
6.資本原負債結(jié)構(gòu)說明(每筆債務(wù)的時間/條件/抵押/利息等)。
7.投資抵押(是否有抵押/抵押品價值及定價依據(jù)/定價憑證)。
8.投資擔(dān)保(是否有抵押/擔(dān)保者財務(wù)報告)。
9.吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)。
10.股權(quán)成本。
11.投資者介入公司管理之程度說明。
12.報告(定期向投資者提供的報告和資金支出預(yù)算)。
13.雜費支付(是否支付中介人手續(xù)費)。
每個人寫1700—字就行哈。
附：
《計劃裝修工程進度表》(例)。
1.土建完成2.精裝修開工。
3.宿舍4.后勤工程動工,。
5.消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,。
6.安裝窗7.客房.餐飲大堂裝修。
8.通信系統(tǒng)布線9.重點是員工宿舍。
1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子。
3.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝。
4.室外場地清理,做綠化計劃.
5.定制廚房設(shè)備設(shè)施,5.20---7.10。
6.制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案。
7.餐廳,會議的家具進場。
8.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況。
開業(yè)前第十五天。
1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復(fù)審。
2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。
3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇七
2.經(jīng)營理念：
（3）質(zhì)量安全觀念。服務(wù)質(zhì)量決定顧客對餐吧的滿意程度，決定餐吧在競爭中處于的地位高低，是餐吧生存的根本，為了重視服務(wù)質(zhì)量我們會從細微處做起。在經(jīng)營過程中我們會確立顧客第一的觀念。餐吧經(jīng)營管理不局限于服務(wù)過程，而是涉及餐廳環(huán)境的設(shè)計等全方面，只有餐吧達到最好的服務(wù)質(zhì)量，餐吧才不會倒閉。
（4）創(chuàng)新觀念。創(chuàng)新是公司經(jīng)營下去的必要條件，如果沒有持續(xù)不斷的新鮮創(chuàng)意出現(xiàn)，公司將無法立足于這個充滿個性的時代，也無法滿足消費市場個性化、差異化要求。在注重產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時，更要落實創(chuàng)新理念，這是餐吧不敗的寶貴資源。
敘緣餐吧因其獨特的定位群體和經(jīng)營理念等元素而脫穎于其他任何餐廳飯店休閑吧等，我們的原則就是要把餐飲包裝成文化產(chǎn)品，很高雅，但又不是消費貴的無法接受。以下使我們?yōu)橥怀鑫覀兊慕?jīng)營特色而做的創(chuàng)新：
（一）整體氛圍營造
用現(xiàn)代概念式裝飾理念加入現(xiàn)代流行元素為整體營造一種符合現(xiàn)代年輕人審美獨特的浪漫溫馨，簡單大方，充滿濃濃愛意的休閑場所，環(huán)境設(shè)計不追求豪華，只為營造愛的家園。并作出符合不同年齡、風(fēng)格的隔間，在整體中體現(xiàn)出特點。并且，我們要求餐吧員工主動服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情服務(wù)、周到服務(wù)、文明服務(wù)，創(chuàng)造出人情味與時尚感并存的氛圍。
1.開放區(qū)：以柔色色調(diào)為主，輔助以藍色味道的顏色，給人以安定的感覺，得到心靈的享受和情感的釋放。浪漫光線加舒適音樂，構(gòu)造舒適和寬敞的感覺，冷靜你的情緒。
（二）創(chuàng)意特色
民以食為天，飲食文化在我國歷史悠久的文化中占據(jù)重要地位，人在任何時候都離不開吃飯。可以說，餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的“百業(yè)之首”。而餐飲業(yè)長久不衰的發(fā)展產(chǎn)生了良莠不齊的層次，這樣一來，像我們敘緣餐吧這種定位中低檔，有特色、環(huán)境良好、服務(wù)周到的餐吧有很廣闊的市場。
（一）消費者定位
主要針對情感出現(xiàn)問題的情侶、夫妻。原因：第一，現(xiàn)代人生活壓力大，節(jié)奏快，朝夕相處的情侶之間很容易因為生活細節(jié)產(chǎn)生矛盾，最終因為細節(jié)打敗愛情走向分離的結(jié)局。第二，現(xiàn)在80后的閃婚一族由于具有沖動的特質(zhì)，在生活的壓力下難免會沖動的做出離婚的決定，最后卻發(fā)現(xiàn)放不下感情，像這樣的事情也頻繁發(fā)生。第三，現(xiàn)代社會充滿誘惑，第三者破壞家庭的案例也多得數(shù)不勝數(shù)，而也有很多人會為了家庭選擇和平解決卻缺少合適的場合安靜的交流。我們敘緣餐吧就應(yīng)市場需要主要針對這些情感出現(xiàn)障礙即將分道揚鑣的情侶、夫妻，另外，我們定位于中低檔層次，既符合阜陽的發(fā)展程度也在目標(biāo)消費者的消費能力之內(nèi)，餐吧的主題鮮明，具有針對性。目前在阜陽的餐飲市場中，一類是較低當(dāng)餐館，多以小本個體戶為主，餐飲無特色且環(huán)境和食品質(zhì)量較差；第二類是休閑餐飲，以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞等；第三類是較高等飯店，如毛家飯店、青藤閣等，這一類環(huán)境較好但價格昂貴且多為商務(wù)、政治商談等正式就餐為主；這些都不是適合兩個人冷靜解決情感問題的場合。我們敘緣餐吧就是針對社會上的情侶夫妻這一細分市場做中檔休閑餐飲的第一家餐館，大大減小了我們進入市場的阻力。
（二）產(chǎn)品及價格定位
現(xiàn)在阜陽餐飲市場中休閑餐飲以西式快餐為主，這本就不適合中國人的口味并且眾所周知這類食品對人體健康沒有好處。我們敘緣餐吧將食品菜肴定位在以徽菜為主。首先，徽菜是我們安徽本土有名菜系適合阜陽人的口味又不失檔次，而且大部分的食材與調(diào)味料都是采用新鮮原料。但由于正統(tǒng)的徽菜很多材料昂貴，價格也就昂貴，所以在我們的市場定位以及休閑主題下我們在提供正統(tǒng)徽菜部分菜肴的同時，對正統(tǒng)的徽菜會進行部分原料及菜名的創(chuàng)新。并且我們餐吧也會提供現(xiàn)代人喜愛的簡單東方料理、點心等。
由于我們對消費者的定位具有針對性，所以消費水平大致在一個水平上，每人平均消費在60塊，比較符合現(xiàn)代社會上情侶、夫妻對情調(diào)和浪漫情有獨鐘，追求品位和幽雅安靜的環(huán)境的要求。
（三）swot分析
1.目標(biāo)群追求新穎、時尚、舒適和享受，注重群體意識
2.消費者有足夠的可支配收入，并有相當(dāng)部分支出用于飲食
3.國家優(yōu)惠政策大
4.餐吧特色鮮明、獨具創(chuàng)新、具有很強吸引力
現(xiàn)代社會瞬息變化，酒香也怕巷子深。所以我們深刻認識到營銷自己餐性，能更好地讓更多的人了解、認識、接受并喜歡我們的服務(wù)。
1.我們將顧客定位在學(xué)生和上班族的情侶和夫妻群體中，他們主要追求追求新穎、時尚、舒適和享受，注重群體意識，有足夠可支配收入，并有相當(dāng)部分用于飲食方面。所以我們不斷針對市場需求，創(chuàng)新餐吧服務(wù)。在營造溫馨的就餐環(huán)境中，完善服務(wù)細節(jié)，讓我們每一位員工都要做到換位思考，盡力滿足顧客需求，對顧客要主動服務(wù)、周到服務(wù)，微笑服務(wù)，打造細致入微的人性化服務(wù)。
2.銷售促銷：
（1）.活動促銷:節(jié)日促銷;清淡季促銷;季節(jié)性促銷
（2）.全員促銷:菜品介紹;加強服務(wù)意識;善解顧客之意
（3）.優(yōu)惠促銷:價格促銷;淡季折扣;贈品促銷3.借助網(wǎng)絡(luò)營銷，捕獲“e”族
網(wǎng)絡(luò)對年輕人來說，是非常好的接觸資訊的媒介、娛樂和信息交流工具，而且年輕人對對于網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用已經(jīng)到了爐火純青的地步，從qq、網(wǎng)上bbs、個人網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)游戲、msn到現(xiàn)在的個人博客，年輕人始終站在互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的最前沿。他們在網(wǎng)絡(luò)上尋找自己所需要的潮流信息、交流思想、展現(xiàn)自我，通過網(wǎng)絡(luò)了解商品、追求時尚。
面對上以億計的年輕人組成的網(wǎng)民群體，面對年交易額高達千萬億且每年呈上升趨勢的電子商務(wù)。不論是傳統(tǒng)企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上的營銷，還是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新，都不能忽視這個網(wǎng)絡(luò)這個平臺的威力。
（一）.投資費用預(yù)算：
（二）.效益分析：
（三）．風(fēng)險預(yù)測：
1.市場風(fēng)險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
(1)在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
(2)項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。
2.內(nèi)部管理風(fēng)險：
餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
為了達到我們餐吧期初的運作要求，我們制定了綜合性的融資計劃，主要由以下四種方式構(gòu)成：
自投資金：10萬
2．銀行貸款:10萬
3.社會集資：10萬
4.其他途徑：10萬
我們的餐吧采取合伙人會議方式,主要管理分層為：
1.采購部：負責(zé)貨源采購，清查庫存貨物，使得餐吧在貨物管理上經(jīng)濟，獲得高效益。
2.人事部：主要負責(zé)員工的招聘和工資的發(fā)放，并對員工的上班時間進行安排和調(diào)配，進行人性化的管理。
3.廣策部：主要負責(zé)餐吧初期和經(jīng)營過程中活動的宣傳策劃，以及餐吧營銷戰(zhàn)略的制定實施。
4.行政部：負責(zé)餐吧運作和廚房事物的管理，對員工工作進行監(jiān)督管理，制定員工懲獎制度，并根據(jù)顧客的意見反饋做出運行更改。
5.安全部：負責(zé)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督以及餐吧日常沖突事件。
1.創(chuàng)業(yè)階段：采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價和高促銷喚起目標(biāo)群注意，迅速打開市場
4.延伸階段：利用競爭優(yōu)勢進行多元投資和經(jīng)營同時進行整合擴展
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇八
我有一個朋友在波斯灣開面館。
其實我這個朋友最早是個混混，基本在國內(nèi)走投無路了，無奈之下在一家川菜館當(dāng)小工。
吧，美軍進攻伊拉克，這兄弟的老板居然瘋了，跑到伊拉克開了家川菜館，這兄弟也就跟著去了。結(jié)果生意好的不得了，美軍經(jīng)常坐著直升飛機來點餐，螺旋槳就這么“咣當(dāng)咣當(dāng)”的開著，幾個黑大兵就這么端著機槍等炒菜，完了用塑料筐裝走，大把的美金嘩嘩的扔，一盤泡菜國內(nèi)不要錢，賣給美軍那就是15美金小半碟子，一個魚香肉絲要120美金，一碗白米飯20美金。每天老板數(shù)錢數(shù)的手都抽筋兒。
可惜好景不長，2個月不到，他老板就被汽車炸彈轟上了天，這哥們命大，那天去美軍司令部送外賣，算是撿了一條命。經(jīng)過這一回也算是想開了?；沓鋈チ?，川菜是沒法開了，就開面館了。
他膽子也大，不要店面(免得美軍聚餐的時候基地來放炸彈)，只要流動面點車。就是一輛廢棄的裝甲車，后面割開做成開放式的售貨車，遮陽，安全，還防彈。好家伙，生意好的牛上了天。這車就跟著美軍走，美軍打著打著餓了，坐下來來一碗蘭州拉面，熱騰騰，吃完嘴一擦，提著步槍上去接著打。
有時候和基地打膠著了，分不清南北，也有基地的來吃面的，邊吃面還邊叫喚：阿拉阿克吧!不要辣椒!阿拉阿克吧，牛肉少了老子要弄你····。這哥們兒也是大方，經(jīng)常是一半兒面，一半兒牛肉。怕給少了惹顧客生氣，這些戰(zhàn)士說話最講信用，說弄死你就絕對不會留下植物人的......
最后搞的是裝甲車左邊坐著美軍，右邊坐著塔利班，大家都形成默契了，吃中國人的蘭州拉面的時候，不許開槍。
這哥們兒后來跟著美軍又去了阿富汗、巴基斯坦，在北京最近入手了個二環(huán)內(nèi)的四合院，年底還要在上海外灘買兩個獨棟。
他在電話里和我說：
美軍上將拉德烏斯將軍給他電話了，說美軍要在伊拉克和敘利亞動手打is了，估計出動的美軍至少10萬人，很想念他的蘭州拉面。裝甲車他都幫忙選好了，伊拉克美軍的剩余物資，防地雷的裝甲車，美軍同意還送7.62機槍一挺和一臺移動炊事車。
真是應(yīng)了那句老話：危險和收獲同等!
聽到這里我都有跟著去發(fā)點戰(zhàn)爭財?shù)臎_動了，不知道美國大兵對麻辣燙有沒有興趣，一串兒1元美刀，吃完了數(shù)竹簽子，這要是十萬人每天每人來個十幾二十串兒的話......哈哈哈哈(別打擾我，哥這兒數(shù)錢呢)。
干半年就能去淘寶把美國白宮拍下來了，有優(yōu)惠劵都不領(lǐng)!有錢后，一定任性一把!
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇九
1.餐飲加盟選址要在交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)店。選擇哪一邊較有利于經(jīng)營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。
2.餐飲加盟選址要接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點。
3.餐飲加盟選址要選擇人口增加較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會給店鋪帶來更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿Α?BR> 4.餐飲加盟選址要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。
5.餐飲加盟選址要選取自發(fā)形成某類市場的地段。在長期的經(jīng)營中，某街某市場會自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場”，事實證明，對那些經(jīng)營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。
6.餐飲加盟選址要根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務(wù)中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。
7.餐飲加盟選址要有“傍大款”意識。即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。例如，你想經(jīng)營吃的，那你就將店鋪開在“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的周圍。因為，這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細致的市場調(diào)查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客。
8.餐飲加盟選址要位于商業(yè)中心街道。東西走向街道坐北朝南；南北走向街道坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上開店不可取；路面與店鋪地面高低不能太懸殊。
9.餐飲加盟選址要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營銷智慧的空間。
10.餐飲加盟選址要選擇由冷變熱的區(qū)位。與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營位置，不如選擇不遠的將來由冷變熱、目前未被看好的街道或市區(qū)。
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小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十
在經(jīng)濟放緩的背景下，政府開始鼓勵大眾創(chuàng)業(yè)，有人說中國進入了“創(chuàng)客時代”。盡管創(chuàng)業(yè)門檻開始降低，但畢竟創(chuàng)業(yè)也是一種投資決策，從規(guī)避風(fēng)險的角度，選擇相對成熟的品牌，加盟式創(chuàng)業(yè)或許是相對風(fēng)險較小的創(chuàng)業(yè)方式。
曾經(jīng)看到過這樣的一個數(shù)字，特許加盟店創(chuàng)業(yè)成功率是80%以上，而自己開店創(chuàng)業(yè)的成功率只有20%左右!特許加盟創(chuàng)業(yè)的高成功率是特許加盟創(chuàng)業(yè)者選擇這個模式的主要原因。
那么從創(chuàng)業(yè)者的角度去分析其根本原因在于：加盟一個品牌首先是總部能夠持續(xù)提供品質(zhì)優(yōu)良的暢銷的產(chǎn)品;其次總部成功經(jīng)驗可以帶動加盟店成功，再次總部給予的選址裝修持續(xù)供貨培訓(xùn)促銷經(jīng)營指導(dǎo)等全方位支持可以彌補創(chuàng)業(yè)者在店面經(jīng)營方面的不足。最后是想利用總部成熟的品牌知名度為店面帶來生意。
然而加盟式創(chuàng)業(yè)遠沒有看起來那么簡單，挑選真正有價值、適合自己的加盟品牌，是考驗加盟創(chuàng)業(yè)者的第一道關(guān)口，下面就為大家提供幾個正確選擇加盟品牌的基本方法，希望能給大家比較大的幫助。
如何入對行?
要做自己擅長的事更易成功：如果你已經(jīng)知道了自己擅長的工作或商業(yè)領(lǐng)域，甚至已經(jīng)有了一定的從業(yè)經(jīng)驗，進入熟悉的領(lǐng)域能為你節(jié)省大量的學(xué)習(xí)摸索時間和有可能要交出的“學(xué)費”，當(dāng)然最好這個領(lǐng)域是你感興趣的，要保證自己在選定行業(yè)以后能全身心投入經(jīng)營。
要穩(wěn)扎穩(wěn)打合理期望：選擇加盟創(chuàng)業(yè)方式的創(chuàng)業(yè)者多有一定的資金壓力，要調(diào)查清楚哪些行業(yè)資金回流慢，根據(jù)自己期望的資金回報率來選擇符合自己資金實力的行業(yè)。
要詳細了解：行有行規(guī)，在進入之前多接觸這個行業(yè)的人，從底層員工到成功的老板，了解得越多，你就能避免更多的風(fēng)險。
如何選對人?
要盡量和大品牌合作：已經(jīng)比較成熟的加盟品牌的實力已經(jīng)被很多人證實了，應(yīng)該是加盟的放心之選。
合理要求：加盟雙方應(yīng)該有明確的責(zé)任和義務(wù)劃分，一定不能選加盟之后就變甩手掌柜的加盟方，或者是為了加盟費不顧實際要求加盟店開到“大而全”的規(guī)模。能夠合理區(qū)分責(zé)任和義務(wù)的加盟商才是比較負責(zé)、發(fā)展規(guī)劃科學(xué)合理的理想合作對象。
考察其真實口碑：考察加盟商的口碑至少要從三個方面去進行，即媒體、顧客、加盟者，越全面的意見才越接近真實情況，幫助你做出合理判斷。
商場忌絕對化：利潤路有多高?多長時間可以開始盈利?此類問題比較考驗加盟商的自信和信譽度，但要記住商場也是瞬息萬變的地方，對盈利的預(yù)期要理性、理智，不能信誓旦旦。
實地考察：門店考察探訪和公式加工基地、本部的考察也非常必要，全面了解其管理、規(guī)模等。
如何認清自己?
成功的管理經(jīng)驗：加盟創(chuàng)業(yè)需要企業(yè)管理的知識和實操能力，擔(dān)任過管理者的人必然更有優(yōu)勢;而有成功經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者，由于積累了一些不錯的工作方法和思維方式，從事新行業(yè)的成功率也會相對高一些。
區(qū)域經(jīng)濟大勢的把握：部分特許經(jīng)營品牌只開放區(qū)域加盟，這就需要加盟者熟悉當(dāng)?shù)厍闆r，在對即將加盟的行業(yè)有深入了解、自己具備管理銷售能力的基礎(chǔ)上，全面搜集區(qū)域市場信息，比如消費水平、普遍愛好等，為加盟把握方向。
如何做到職責(zé)明確細致?
完備的法律基礎(chǔ)：一旦確定加盟，雙方就是一種合作關(guān)系，保證合作關(guān)系的健康發(fā)展、雙方利益的合理實現(xiàn)就必須有非常細致完善的加盟協(xié)議書，對許多不確定情況下的責(zé)任和義務(wù)加以明確，真正形成一份對雙方行為有約束、有幫助、有知道的優(yōu)質(zhì)法律合同。
在選擇加盟品牌的時候，加盟者應(yīng)就下面幾點做好規(guī)避：
(1)不要相信總部的口頭許諾。
有些急于求成的加盟者，嫌閱讀連鎖總部提供的相關(guān)文件費時費力，他們選擇了聽總部或他們的代理人的口頭介紹。須知這是萬萬要不得的，這樣做的后果是極容易被居心不良的連鎖經(jīng)營者設(shè)下圈套。因此加盟者一定要注意不能一時沖動，要以總部正式簽署發(fā)布的書面文件為準(zhǔn)。如果書面文件解釋有異議，應(yīng)當(dāng)要求總部出具書面解釋的文件，不要輕信無論是哪一級人員的口頭承諾，否則會在以后的運作過程中出現(xiàn)糾紛。
(2)不要相信總部有什么政府等等背景。
在招商資料中出現(xiàn)總部負責(zé)人和領(lǐng)導(dǎo)人的合影、領(lǐng)導(dǎo)的題詞、公司有政府部門做后臺等文件資料，在招商推介會、開業(yè)慶典請領(lǐng)導(dǎo)出席并講話、剪彩等，這是有些連鎖經(jīng)營者慣用的手法，但加盟者應(yīng)當(dāng)記住，所有這些并不能說明什么問題，關(guān)鍵要看其自身的實力——服務(wù)、經(jīng)營水平等。
(3)要對樣板店、加盟店進行明察暗訪。
這一點非常重要，在正式簽約之前，一定要對樣板店、加盟店進行實地明察暗訪。《招商手冊》中所講的與實際是否一致，看其服務(wù)、貨品是否有獨到之處，是否令顧客滿意，看其形象是否醒目、吸引人。要主動和店員交談，和顧客交談，和目標(biāo)顧客交談，和加盟店店主交談。既要明察，也要暗訪。
(4)加盟者盡可能接觸連鎖總部的各級管理人員，并和他們多溝通交流。
一是可以對項目有更多的了解;二是可以考察總部的經(jīng)營管理能力。
(5)通過資信機構(gòu)調(diào)查總部的資信狀況。
加盟商不能只聽連鎖總部的一面之詞，應(yīng)當(dāng)采取各種渠道了解連鎖總部的狀況。除了上文談到的要對樣板店明察暗訪外，還可以通過資信機構(gòu)調(diào)查總部的資信狀況，尤其是國外的連鎖加盟企業(yè)或其代理人剛剛在國內(nèi)開始發(fā)展特許加盟時，更要仔細調(diào)查。因為類似的案件已經(jīng)在國內(nèi)發(fā)生了很多，很多加盟者上當(dāng)受騙，就是因為有的國內(nèi)特許打著國外的旗號招搖撞騙。
(6)從專業(yè)人士如律師、審計師、會計師等那里獲取幫助。
作為單個加盟者，專業(yè)知識畢竟有限，所以在決定投資之前，應(yīng)當(dāng)請專業(yè)人士，如律師、審計師、會計師、特許經(jīng)營專家等予以咨詢，最好請他們參與談判過程。
(7)謹(jǐn)防誤人非法傳銷的圈套。
非法傳銷通過金字塔式的結(jié)構(gòu)發(fā)展下線，雖然其也銷售產(chǎn)品或提供服務(wù)，但只不過是發(fā)展下線的工具。打著特許經(jīng)營旗號進行非法傳銷的大有人在，因此加盟者必須辨識清楚，做好考察，避免落入非法傳銷的圈套。
(8)要清楚地核算出投資、回報與風(fēng)險，不要超出自己所能承受的資金范圍。
連鎖總部一般會在《招商手冊》中提出投資與回報，但這往往有一定的水分，可能減少投資量、隱瞞個別項目，夸大回報。加盟者應(yīng)在此基礎(chǔ)上，充分考慮可能的投資情況，清楚地核算出投資、回報與風(fēng)險存在。落實自己可靠的資金來源，不要超出自己所能承受的范圍。
(9)不要超出自己的經(jīng)營能力。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十一
如何選擇一家優(yōu)良的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業(yè)連鎖店的中小投資創(chuàng)業(yè)者成敗的關(guān)鍵。以下是你必須要想到的和必須要做到的，否則，在加盟連鎖項目滿天飛的時代，很容易投資決策失誤。因此全球加盟網(wǎng)提醒投資者在選擇加盟餐飲連鎖加盟店必須注意以下五點:。
一、興趣很關(guān)鍵。
創(chuàng)業(yè)前一定要確定，這個事業(yè)自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是創(chuàng)業(yè)者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。餐飲業(yè)是一個起早貪黑的事業(yè)，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準(zhǔn)備，最好也先考慮一下。自古餐飲業(yè)被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
行業(yè)經(jīng)驗。
開店前要積極積累行業(yè)經(jīng)驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。行業(yè)經(jīng)驗對于一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。一些行業(yè)經(jīng)驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲加盟者應(yīng)處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業(yè)雜志、及行業(yè)新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養(yǎng)自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
二、學(xué)會分辨餐飲連鎖特許商的企業(yè)品牌知名度。
目前，餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經(jīng)營品牌的時候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力。其次，現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒有獨到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛。最后，不要貪便宜，要盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經(jīng)營有利。
三、考察餐飲連鎖特許商已運行的直營店、加盟店。
在選擇良好的餐飲連鎖特許商時，應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。
四、餐飲連鎖特許商應(yīng)具備完善的企業(yè)經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)體系。
優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應(yīng)有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營管理組織，使各連鎖店能高效運轉(zhuǎn)。具體可從以下方面評價：是否有健全的財務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運管理與督導(dǎo)體系，以及先進、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。
對于食品質(zhì)量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過iso9000認證，都應(yīng)按照如下標(biāo)準(zhǔn)予以判斷：1，是否具有獨立的質(zhì)量控制與管理部門；2，是否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng)：全面詳實的質(zhì)量手冊文件；詳細的質(zhì)量控制計劃文件；標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序文件；真實的質(zhì)量記錄文件；專職的質(zhì)量內(nèi)審人員；以及完善的食品安全管理體系等。
除了以上這些考慮因素之外，加盟者還應(yīng)對加盟商承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。比如投資加盟者應(yīng)該向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性，其營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營范圍是否確認，加盟商的信譽度，和你接觸的員工素質(zhì)如何，是否有完整的加盟合同，這些方面都在一定程度上代表著加盟商的實力。
五、精心挑選店鋪地址。
在選址上一定要看準(zhǔn)確。很多餐飲加盟者在加盟后，經(jīng)營狀態(tài)不好，很多原因是因為選址的問題。由于選址不當(dāng)，顧客看不到，自然沒有光臨。找對品牌很重要，找到適合該品牌的地址開店，也必不可少。全球加盟網(wǎng)建議選址時，首先要注意目標(biāo)消費群的特征，包括做誰的生意？周圍的固定居民有哪些？流動顧客群又有哪些？其次，要從消費群體的收入水平判斷顧客的消費水平，并預(yù)測未來半年的消費走勢。最后要考慮租金因素，應(yīng)該綜合考慮銷售預(yù)測、毛利差、費用水平等，決定選點取舍。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十二
經(jīng)營成功與否，除經(jīng)營管理策略應(yīng)用得當(dāng)外，選擇適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，也十分關(guān)鍵。良好的定位，配合正確的經(jīng)營理念及強有力的商品結(jié)構(gòu)，必使該店營業(yè)額達到預(yù)期的設(shè)想。
業(yè)態(tài)定位與商店定位。
1、業(yè)態(tài)定位。
零售業(yè)一般可以分為：連鎖商店、生鮮超市、大型百貨等，每一種商業(yè)形態(tài)的經(jīng)營，必有其不同的商團及客戶群，選擇商店形態(tài)，開發(fā)不同的商業(yè)屬性。依目前便利店經(jīng)營形態(tài)來區(qū)分，可分為獨立店和兩家或兩家以上所結(jié)合共同經(jīng)營的連鎖店。
2、商店定位。
商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈內(nèi)，針對不同的消費者的需求層次及消費形態(tài)，提供恰當(dāng)?shù)纳唐奉悇e和屬性，以期在消費者心目中建立鮮明的印象。
商店定位判斷，直接影響該店的業(yè)績，因此開店之前，就應(yīng)做好判斷該區(qū)客戶群的屬性的判斷，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，以滿足消費者的需求。在做商店定位時，應(yīng)考慮經(jīng)營者理念、財務(wù)能力、商店規(guī)模、競爭狀況、財務(wù)目的及商圈特性等因素。
顧客層次諸多變化都會影響經(jīng)營業(yè)績，因此要經(jīng)營便利店必須經(jīng)常改變商品策略及經(jīng)營方向。然而要怎樣依照區(qū)域特色，做深入商品策略及規(guī)劃，以確實符合消費者的需求，是店主應(yīng)深入了解的課題。所以在選擇店址之前，務(wù)必將整個商圈特性調(diào)查清楚，究競屬于何種商業(yè)型態(tài)十分必要。再給予明確定位，才不致在商品策略的應(yīng)用上有所失誤。
企業(yè)形象識別。
一般而言，企業(yè)形象是指企業(yè)設(shè)計整體性的識別系統(tǒng)，將便利店的文化精神及經(jīng)營理念，通過整體設(shè)計之圖案標(biāo)志、文字標(biāo)志，把自己獨特的風(fēng)格與形象凸現(xiàn)出來。
近幾年來國內(nèi)經(jīng)濟快速的發(fā)展，消費者的觀念亦隨著社會形態(tài)改變而產(chǎn)生變化，以致企業(yè)形象在國內(nèi)企業(yè)界掀起一股熱潮，連原先不重視企業(yè)形象的企業(yè)也紛紛導(dǎo)入整體企業(yè)形象系統(tǒng)。
如果將企業(yè)形象運用在零售業(yè)，則具體發(fā)揮效果的空間更為明顯，因為商店在市場上就擁有相當(dāng)明顯的銷售空間，同時與顧客做最直接的接觸，所以對零售業(yè)而言，企業(yè)形象將更具有實質(zhì)的意義。
運用企業(yè)形象得體，則企業(yè)或商店可望蓬勃發(fā)展;一旦運用不成功，往往導(dǎo)致整個企業(yè)形象的破壞，使用時應(yīng)該慎重。
如何使企業(yè)形象得以落實，單憑口號或標(biāo)志圖案絕對難以成功。尤其對零售業(yè)而言，擁有具體的銷售空間，所以必須充分結(jié)合商品與銷售能力，在企業(yè)理念的引導(dǎo)下，通過店鋪的有形效果，將整個企業(yè)無形與有形、外在與內(nèi)在的企業(yè)形象魅力，有系統(tǒng)地呈現(xiàn)給消費者，才算是形成了零售業(yè)企業(yè)形象特有的風(fēng)格。
2未來市場潛力分析。
市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平得到很大提高，生活習(xí)慣發(fā)生了不少的改變，因此銷售方式也隨之日新月異，經(jīng)營手段亦不斷地出新。
便利商店的店址調(diào)查，必須深入了解該區(qū)市場現(xiàn)狀與未來潛力。良好店址的必備條件是指消費者易于經(jīng)過、聚集，且具有特殊設(shè)施的場所，如商業(yè)辦公室大樓、文化圖書館、機關(guān)團體、經(jīng)濟樞紐、交通要道、人口聚集地、大型社區(qū)等。
因此對于設(shè)店地點的考察，務(wù)必深入探討未來可能發(fā)生的變化，包括不同行業(yè)介入的可行性評估、所屬商圈地域的變動，交通動向、公共設(shè)施以及商業(yè)娛樂中心等的發(fā)展現(xiàn)狀。例如市區(qū)交通紊亂且停車不便，房租高漲且店面難求，人口密度又高，如果近幾年來，住戶分布已逐漸發(fā)展至鄰近市區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，店址結(jié)構(gòu)也隨之改變，造成開設(shè)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的店鋪，所得到的業(yè)績可能比市區(qū)還要理想的。
由于零售店的經(jīng)營，受到店址因素影響很大，選擇具有市場潛力的地點，與零售店未來業(yè)績的發(fā)展休戚相關(guān)，所以在開店前，須注意如下三點：
(1)新的城區(qū)，預(yù)估未來的發(fā)展?jié)摿?，若要一年以上方能達到損益平衡點的地點，投資效率太差，應(yīng)果斷放棄。
(2)選址時必須考察經(jīng)濟發(fā)展與企業(yè)整體的長期發(fā)展，因此在開展設(shè)店經(jīng)營計劃時，對于整個區(qū)域開店的店數(shù)、時機與發(fā)展順序均要統(tǒng)盤考慮，并配合外在的市場環(huán)境與公司資金現(xiàn)狀作出規(guī)劃。
3傳統(tǒng)商店的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。
隨著國外大型連鎖企業(yè)大舉進軍我國市場，在中國許多企業(yè)經(jīng)營者的摸索下，誕生了許多新生的便利店，但是面對國外超大型連鎖企業(yè)，如何抗?fàn)帲绾卧趭A縫中生存，作為便利店的經(jīng)營者，勢必要下一番工夫，否則難以應(yīng)付連鎖便利店的大軍壓境。
4商品采購。
(1)以區(qū)域性為中心，集結(jié)數(shù)家店鋪共同采購，以量限價，降低成本。
(2)依商團顧客的需求，提供較為完整的商品組合。
(3)采購品牌化的商品，每類商品皆販賣陳列第一、第二品牌，并采取多樣少量，如此不但可增加消費者購買率，并可充分利用陳列空間，增加商品擺設(shè)。
(4)注意各類商品的有效日期，力求保持新鮮及品質(zhì)。
(5)建立銷售排行榜，銷售不良、緩慢的商品，予以淘汰，并推陳出新，引進暢銷品，列入排行榜加以考驗。
5加入大型連鎖系統(tǒng)。
加入連鎖系統(tǒng)，觀念與理念要正確認識，能與連鎖總部的運作同步配合，同時要有上進心，能利用總部所提供的經(jīng)營技術(shù)，企業(yè)化的精神及管理來經(jīng)營便利店。此外，了解連鎖經(jīng)營的形態(tài)也很重要。
7經(jīng)營形態(tài)的調(diào)整。
(1)店面出租。若該店營業(yè)額難以達到投資經(jīng)濟效益，應(yīng)考慮轉(zhuǎn)租他人，收取租金較為劃算。
(2)依商圈特性評估適合的業(yè)種。如便利店經(jīng)評估無設(shè)店的價值，則依商圈特性，選擇適合的業(yè)種，改行轉(zhuǎn)業(yè)，方為上策。
8重新規(guī)劃賣場。
缺乏強有力的管理組織和體制是傳統(tǒng)商店的癥結(jié)所在。以至在進行商品擺置和賣場規(guī)劃時難免顯得力不從心。店面開張時，維持了—段時間的秩序;但時間長了，堆積、雜亂成了傳統(tǒng)商店揮之不去的夢魔。因此賣場的重新規(guī)劃，不失為傳統(tǒng)商店的轉(zhuǎn)型之道。
(1)借鑒一些大型連鎖便利店的賣場配置規(guī)劃。
(2)參加有關(guān)賣場配置規(guī)劃的課程或研修活動，多吸收現(xiàn)代的賣場配置規(guī)劃新觀念，來考慮己店賣場配置規(guī)劃的方向，再進行賣場重新規(guī)劃。
(3)聘請專家或顧問，協(xié)助進行賣場重新規(guī)劃和配置。
9軟硬件的更新。
軟硬件的更新，也是傳統(tǒng)商店的升華之道。
(1)軟件方面的更新，即導(dǎo)人現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)。傳統(tǒng)商店普遍不諳經(jīng)營管理技術(shù)，不過只要經(jīng)營者有心于此，要補上現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)并不難。目前商業(yè)自動化、現(xiàn)代化可說是政府既定的政策，有關(guān)零售業(yè)的各項現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)的課程研討，各種探討零售業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)的書報雜志，都向傳統(tǒng)商店提供了學(xué)習(xí)現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)的大好機會，不妨多加利用。
(2)硬件方面的更新，即引進現(xiàn)代化設(shè)備。一般便利店常應(yīng)用的現(xiàn)代化設(shè)備有收銀機或pos收銀機、電腦、條碼掃描器等。
傳統(tǒng)商店在眾多連鎖系統(tǒng)、大型百貨、倉儲店，甚至生鮮超市的激烈競爭之下，要求得生機，依賴于店主在轉(zhuǎn)型中采取相應(yīng)措施，否則可依商圈業(yè)種，改行換業(yè)，尋求生存空間。
10向何種方式轉(zhuǎn)型。
(一)連鎖店。
當(dāng)今各行各業(yè)都認識到連鎖的重要性與連鎖的勢在必行，因而紛紛成立連鎖系統(tǒng)，以搶占市場，獲取應(yīng)有的利潤。
在商業(yè)升級的熱潮中，零售店是最典型的營業(yè)形態(tài)，因此商店連鎖化，乃大勢所趨，但是一個連鎖系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)，務(wù)必要使?fàn)I運品質(zhì)、管理水準(zhǔn)達到一定且一致的水平，并充分發(fā)揮其功能，方能達到連鎖的效益。
1、連鎖優(yōu)點。
(1)集中采購以降低進貨成本，這種以量定價的大量采購可壓低進貨成本，提高毛利，因而商品毛利將可比一般獨立店高，平均高25%左右。
(2)單一進貨可節(jié)省時間，不必浪費時問做價格的談判、補貨、訂貸、收帳以及了解顧客情況等事項，在節(jié)省時間之余，可專心做好后面的管理工作。
(3)連鎖總部提供所有經(jīng)營系統(tǒng)、商標(biāo)以及經(jīng)營技術(shù)，比自己獨立創(chuàng)業(yè)摸索，減輕時間及資金負擔(dān)。
(4)可運用大型促銷活動(如電視、電臺、報紙以及海報等)，以提升各項促銷企劃方案知名度及迅速告知消費者，而增加業(yè)績。
(5)連鎖對商品的組合及情報資訊，且較易于快速掌握。
(6)由于有連鎖店的經(jīng)驗與專業(yè)人員的評估及市場調(diào)查，風(fēng)險較低，獲利穩(wěn)定，因此其成功率比一般獨立店高。
(7)由總部提供完善的教育訓(xùn)練，從開張前的基礎(chǔ)實力店鋪營運、訓(xùn)練工作、至開張后派督導(dǎo)人員定期至店里指導(dǎo)，處理疑難問題，讓無經(jīng)驗的加盟者，也能輕松開店創(chuàng)業(yè)。
(8)差異化商品不斷推陳出新，包括服務(wù)性商品及設(shè)備器材，以產(chǎn)品差異化區(qū)分市場來領(lǐng)先同業(yè)的競爭。
2、連鎖缺點。
雖然連鎖店有總部中心協(xié)助輔導(dǎo)等諸多優(yōu)點。對其弊端也不容忽視。
(1)連鎖系統(tǒng)對一致性要求十分嚴(yán)格，加盟店缺少自主獨立運作的空間。
(2)行銷策略無法隨小區(qū)域或特殊區(qū)域彈性運用。
(3)連鎖企業(yè)形象萬一疏忽或無法維護時，則全部連鎖店都遭受波及。致使生意一落干丈，如某飯店的中毒事件或某飲料公司的黃樟素事件等，均將使整體連鎖系統(tǒng)受損。
(4)由于連鎖加盟都有合約約束，加盟店主如想將店鋪轉(zhuǎn)讓第三者，須經(jīng)過總部同意，不可私自轉(zhuǎn)售。
(5)連鎖店對于區(qū)域性不同需求，所販賣的商品結(jié)構(gòu)，調(diào)整彈性不高。
連鎖或加盟系統(tǒng)是因相互利益的結(jié)合所組成的行銷方式，除了解其特性之外，彼此必須互相溝通，合作無間，相輔相成，才能互相得利。
(二)獨立店。
1、獨立店的優(yōu)點。
(1)獨立店彈性高，不像連鎖店受總部合約限制，而影響運作。
(2)容易建立感情。獨立店大多是店主自己經(jīng)營，比較容易與顧客建立感情，而連鎖店因人員的流動及調(diào)動，較難與商圈的消費者建立感情。
(3)商品結(jié)構(gòu)可以自由調(diào)整。獨立店由于店主有進貨的自主權(quán);可以適時決定商品品種，滿足商團的需求。
(4)提供連鎖店無法做到的服務(wù)，如代客送貨、代繳水電費等服務(wù)，可增加店內(nèi)實力。
(5)獨立店有其立足的條件，其彈性作業(yè)，是致勝的最大本錢，但如何運用及樹立店鋪形象，是獨立店經(jīng)營者必須注意及加強的。
2、獨立店的缺點。
雖然獨立店有不少的好處，但單兵作戰(zhàn)，立足競爭激烈的零售業(yè)，經(jīng)營起來不免備感吃力，以下就獨立店的商品采購、銷售作業(yè)、庫存管理、促銷活動等五大方面，探討其單兵作戰(zhàn)的缺點。
(1)無法單一進貨;。
(2)廠商太多以致無法憑單進貨;。
(3)貪圖大批進貨的折價而致商品積壓;。
(4)沒有商品配置規(guī)劃;。
(5)清潔不佳;。
(6)陳列雜亂元系統(tǒng);。
(7)倉庫存貨太多;。
(8)缺乏登錄及管理;。
(9)積壓資金;。
(10)欠缺服務(wù)性商品;。
(11)欠缺一致性;。
(12)缺乏銷售技巧;。
(15)促銷成本增加，海報及商品目錄因數(shù)量有限，在設(shè)計上及印刷成本上均高于連鎖店。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十三
解饞坊特色小吃店是以匯聚各地特色小吃為中心，在同一地區(qū)可以品嘗到不同地域的特色小吃為服務(wù)宗旨，以肯德基的.管理運營模式為借鑒，在發(fā)展的同時融資壯大自身，引進更多的為大眾喜愛的特色小吃，弘揚中國特色飲食文化，給大眾更多的選擇。
1、公司介紹。
解饞坊中式快餐店是一家具有中國特色的特色小吃店，主要經(jīng)營煎餅果子，豆腐，獅子頭等中式快餐食品，以學(xué)生，上班族為主要消費群體，以早餐，送餐為重點服務(wù)項目，本店以“至誠”，“至香”，“至美”的理念為廣大的顧客服務(wù)。解饞坊秉承中國博大精深的飲食文化，本著“特色健康”的經(jīng)營理念，依托各地特色小吃，以正宗的地方味道和人性化服務(wù)，攜手餐飲有志人士，共同打造集美味、健康、便捷、享受于一體特色小店。旨在詮釋、傳承和宏揚我國豐富的飲食文化，使其不被湮滅在文化大碰撞的今天。同時，本店集各地特色小吃于一店，使得在當(dāng)下快節(jié)奏生活中的人們，不用為就餐時選擇菜系而煩惱，省時省事。
2、公司選址。
由于初步運行經(jīng)驗不足，并根據(jù)快餐店特色，我們大膽的將快餐店地址選在風(fēng)景秀麗的云南昆明的大學(xué)城周圍，原因如下：
第一，由于人們經(jīng)濟水平的提高，人們不僅滿足于物質(zhì)享受，還有精神層面的享受，這就促進了旅游業(yè)的發(fā)展，而旅游業(yè)的飛速發(fā)展也會相應(yīng)的帶動食飲業(yè)的發(fā)展經(jīng)統(tǒng)計，2004你年云南旅游人數(shù)達到6740萬人次，昆明的餐飲營業(yè)額已達到212億元。
第二，昆明內(nèi)具有強大競爭力的特色小吃店并不太多，2004年性額餐飲企業(yè)已經(jīng)有7家采取連鎖經(jīng)營的模式，昆明市的_兄弟橋香園，福華園飲食連鎖店等都是大型的連鎖店，是云南省餐飲業(yè)成功的典范，進入全國前五十強的云南的小吃店也僅僅有云南昆明大滇園，其主要產(chǎn)品為魚類，和本店的各地特色食品相比較，本店具有一定的競爭力。
第三，昆明不比北京，上海等經(jīng)濟發(fā)展快速的城市，競爭力相對小些，發(fā)展機會更會開闊。
第四，作為異地的特色小吃，云南的顧客會對其產(chǎn)生新鮮感，好奇心，給予顧客更為廣闊的選擇空間。第五，以學(xué)生，上班族為主要消費群體的本店選址于大學(xué)比較密集的呈貢大學(xué)城，具有良好的消費市場。
1、社會背景。
2、文化背景。
由于中國的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)形態(tài)，小吃在國內(nèi)還沒有得到充分的發(fā)展，而反觀外國的快餐在中國的發(fā)展極為迅速，肯德基，麥當(dāng)勞，德克士，這些都為人們所熟知，而中國特色小吃僅偏安一隅在各地發(fā)展良好，但是無法形成具有影響力的知名品牌，本店借鑒肯德基的管理運營理念，化零為整，將部分地區(qū)的特色小吃匯聚起來，創(chuàng)立中國特色小吃品牌，在化整為零，開設(shè)連鎖分店，從而達到利益最大化，中國特色小吃文化價值最大化。
近年來，特色小吃的安全問題也備受關(guān)注，地溝油的曝光，讓人們對特色小吃的安全食用問題產(chǎn)生疑問，本店主張實行制作食品過程完全透明化，讓顧客吃的放心，品的舒心。
3、我國現(xiàn)行餐飲業(yè)的主要發(fā)展趨勢。
大眾消費水平不斷提高，餐飲業(yè)發(fā)展趨向大眾化。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十四
一、創(chuàng)業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)者計劃創(chuàng)立的餐飲加盟的書面摘要。它用以酒店服務(wù)營銷論文與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供創(chuàng)業(yè)計劃書范文圖和衡量業(yè)務(wù)進展情況的標(biāo)準(zhǔn)。
通常創(chuàng)業(yè)計劃是計劃書營銷、財務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計劃的綜合。寫好創(chuàng)業(yè)計劃書要思考的計劃書：
（一）關(guān)注產(chǎn)品。
（二）敢于競爭。
（三）了解市場。
（四）表明行動的方針。
（五）展示你的管理隊伍。
（六）出色的計劃摘要。
二、創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容一般來說，在創(chuàng)業(yè)計劃書中應(yīng)該包括創(chuàng)業(yè)的餐飲、資金規(guī)劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標(biāo)、財務(wù)預(yù)估、行銷策略、可能風(fēng)險評估、創(chuàng)業(yè)的動機、股東名冊、預(yù)定員工人數(shù)、具體內(nèi)容一般包括以下十一個方面：
（一）封面封面的設(shè)計要有審美觀和創(chuàng)業(yè)，一個好的封面會使閱讀者產(chǎn)生特色餐飲的好感，形成良好的第一印象。
（二）計劃摘要它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并作出判斷。計劃摘要產(chǎn)生工業(yè)化、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。
(1)餐飲經(jīng)營策略3．市場策略。類別：計劃書范文管理，資源查看評論。
六、品牌效益。
五、投資收益長期以來，國內(nèi)居民因生活創(chuàng)業(yè)較低，對以“廚房”和“衛(wèi)生間”為主要服務(wù)對象的小家電消費中西文化差異論文。據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國家這一計劃書范文數(shù)字高達37種。
一、市場不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望成為優(yōu)質(zhì)中西餐飲文化和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發(fā)展。
員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總保持統(tǒng)一。綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。
在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或變質(zhì)的原料。
2)餐飲形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)為我們制定一套計劃，從的特點出發(fā)，力求共性中個性。
隨著，中國構(gòu)建和諧社會的提出?！昂椭C社會”已經(jīng)成為一個醒目的新詞匯。
全國上上下下專題研討、專家學(xué)者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道……這無形當(dāng)中推動了“和諧社會”四個字潛在的商業(yè)價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務(wù)，創(chuàng)造出人類與自然環(huán)境和諧相處的新模式。
而“和諧社會”四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會負責(zé)的理念。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇一
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定獨領(lǐng)本行業(yè)內(nèi)。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在xxx路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到xxx路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。
3.競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間：早-晚！
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)xxx萬元
桌椅xxx套
營業(yè)面積xxx平方米
冷凍柜xxx臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
1、法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更-衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。
3、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：
（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。
（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇二
你想要解決賺錢的問題，就是解決這三個地方。
上面也說過了，堂食和外賣都需要不一樣的菜單定價規(guī)劃。渠道不同，定價不同。同樣的渠道也可以通過套餐、贈送等方式來調(diào)整顧客的定價，不同的菜單設(shè)計也可以影響顧客的購買決策，影響客單。
底層邏輯已經(jīng)給了大家，“道”要用“法”和“術(shù)”去操作，用“器”去承接。下篇我們接著這篇繼續(xù)聊聊餐飲門店賺錢一些具體的方式方法。
聊了兩篇文章，好像忘記給大家介紹一下我是誰了？為什么我可以給大家嘮叨這些關(guān)于餐飲賺錢的方式。
因為我確實因為餐飲，因為這些方法獲利了。
當(dāng)然我不賣課，因為我有自己的餐飲品牌在做。我整理的【外賣七天螺旋循環(huán)爆單法】在我自己品牌實驗很成功，也做出不少萬單店鋪。也幫過不少餐飲企業(yè)搞過外賣運營，比如華萊士，也算有些名氣。
這里先不聊這么多，我們下一篇文章繼續(xù)開聊。
感興趣的可以：13313036115。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇三
老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機制：
（2）當(dāng)積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優(yōu)惠；
（3）當(dāng)升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7.x折優(yōu)惠。
2.每周一款特價菜
以周為單位，提供一款時令特價菜，或者是幾個菜品，由顧客任選其一。
3.代金、折扣券
以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券，吸引客戶再次來店。
4.贈品
利用節(jié)假日的促銷節(jié)點，用餐xx元以上贈送不同價位精美禮品。
5.抽獎
抽獎一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎作為主力營銷方案加以推廣。
6.服務(wù)品質(zhì)
通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務(wù)上的細節(jié)：
（1）入店問候語；
（2）用餐時溫馨提醒；
（3）對菜品的了如指掌；
（4）茶水、飲料的送達及時；
7.免費品嘗
新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。
8.會員答謝日
利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。
以抽獎形式貫穿全年，并配合其他促銷活動。
1.元旦
活動時間：3天
活動內(nèi)容：消費即可參加抽獎，即開型抽獎，獎品設(shè)置不同額度代金券。
2.春節(jié)、情人節(jié)
活動時間：春節(jié)前半個月
活動內(nèi)容：
（2）團圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團圓餐可享9折優(yōu)惠。
3.3.15會員饕餮日
活動時間：3天
活動內(nèi)容：推出新菜品，頂級卡會員可免費試吃，并推出同樣免費的幾款特色菜。
4.店慶日
活動時間：15天，
活動內(nèi)容：日日幸運大抽獎，累計xxx元，獲獎券一張，填寫抽獎券，當(dāng)日開獎當(dāng)日公布。
5.五一
活動時間：3天
活動內(nèi)容：消費xx元以上，天天一款半價菜
6.6.1
活動時間：3天
活動內(nèi)容：8折家庭餐，贈送兒童毛絨玩具一個。
7.母親節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：免餐位費，送滋補湯，送精美禮品
8.父親節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：免餐位費，送禮品
9.端午節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：扎啤免費，每人限一杯，送粽子
10.七夕節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照
11.中秋節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：會員消費200元贈禮盒月餅，抽獎
12.十一10天，天天半價菜，優(yōu)惠正當(dāng)時
活動時間：3天
活動內(nèi)容：第天提供一款半價菜，并作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。
12.圣誕節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：
（2）來店即送平安果。
1.發(fā)傳單
每周末，印制類似于kfc那樣的紙質(zhì)優(yōu)惠券，在城市的繁華區(qū)發(fā)放。
2.美食雜志，企業(yè)內(nèi)刊優(yōu)惠券
（2）選擇一些大的企業(yè)內(nèi)部發(fā)行的集團報借助相應(yīng)的版面，促銷信息的宣傳，并贈送內(nèi)部員工一定數(shù)量的會員卡。
3.網(wǎng)站，網(wǎng)上優(yōu)惠券
組建自身的網(wǎng)站，在網(wǎng)上發(fā)布相的優(yōu)惠券及促銷信息，并和相應(yīng)企業(yè)商家建立網(wǎng)絡(luò)平臺，資源共享。
4.特約商戶（或12580）
與當(dāng)?shù)氐淖畲蟮奶柎a百事通建立商家合作，使顧客能在第一時間內(nèi)了解到店內(nèi)活動信息。
5.短息平臺
通過短息方式，向現(xiàn)有會員發(fā)送即時的促銷信息。
6.百貨商場、4s店、信用卡特約商戶
聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹徫镏行摹?s店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會員資料共享。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇四
王勇的一位老鄉(xiāng)，開始在京城做餐飲。王勇畢業(yè)后，跟著他在店里打工，一邊學(xué)習(xí)餐飲業(yè)的管理。那個品牌，在當(dāng)時跟金百萬齊名，但是在幾年后7家店的規(guī)模停滯不前。為什么走不下去?市場上廚師元/月，而店里廚師只有800元，沒有讓員工看到希望。后，王勇決定自己干餐飲，就邀請了另外兩個在其他領(lǐng)域發(fā)展的廚師好哥們。他當(dāng)時暗下決心：讓跟隨自己的員工都看到希望。
創(chuàng)業(yè)。
三個廚師的故事開始了。
全北京有3000家成都小吃小吃加冷菜加小炒那種。蓋飯就是當(dāng)時成都小吃首先引入到北京的。三個廚師先后做了4家成都小吃的店3年小賺了50萬左右。
20夏天，非典，整個京城都沒人了。
非典后，屬于違章臨建的店都拆了。
三個廚師，就帶領(lǐng)著員工20多個人，在右安門，找到了一個180平的鋪子，開了“渝都家廚”。
剛開始因為有清晰的定位，每月能做50萬流水，三個人非常高興，可好景不長，一年以后，又折掉前面80平米的違建，王勇最后堅定地說了一句100平米我也要做到50萬左右，用50平米做了前廳，50平米做了后廚，一個不可思議的前后比例布局，然后天天有顧客排隊等位，15張桌子每張1000元，每天15000，而后又發(fā)展了外賣，僅外賣每天營收也有3000-5000。
名字由來。
其實，“辣尚癮”這個耳熟能詳?shù)拿质窃谮s集網(wǎng)公開征集的。當(dāng)時，很多人各抒己見，紛紛為餐廳“命名”。經(jīng)過一系列的篩選，最終，整個團隊在“辣上癮”與“辣尚癮”兩個名字間徘徊，談到這里王勇開玩笑似的說，“起個名字得好記，瑯瑯上口，辣上癮滿好聽的。后來決定用尚，突出時尚性，咱們這辣就是時尚。我們最后還給予被選中名字的參與者豐厚的物質(zhì)獎勵?！?BR> 市場定位。
不得不說，辣尚癮的市場定位很準(zhǔn)，無論選址還是選材。王勇回憶，幾年前他在三里河逛家居，發(fā)現(xiàn)一燈飾產(chǎn)品的廣告語印象深刻——不為所有人，只為欣賞他的人存在。這意味著，選擇此燈飾用品不僅僅是照明，而是體現(xiàn)一種品質(zhì)生活。他漸漸意識到“做餐廳更是如此，市場定位必須準(zhǔn)。像辣尚癮這樣類型的企業(yè)，12家店，如果只為賺錢不做品牌，每年至少少花200萬。但是，塑造品牌關(guān)系到企業(yè)的靈魂和未來?！?BR> 王勇說：“辣尚癮問世的時候已經(jīng)初了，那個時候已經(jīng)涌現(xiàn)了一系列的知名烤魚連鎖，我們需要直面競爭。猛然一想，香鍋當(dāng)時正當(dāng)流行，我是否將香鍋加入菜單?于是經(jīng)過嚴(yán)密調(diào)研，香鍋和烤魚都奉上餐桌，并存。說心里話，產(chǎn)品一定不要太多樣化，不靠復(fù)制。企業(yè)想生存只要將一個品類做深做精就會被人們口口相傳?！?BR> 如何做產(chǎn)品。
餐飲企業(yè)欲求發(fā)展，出品是基礎(chǔ)，辣尚癮也不例外。他們的研發(fā)團隊深知顧客的需求，單烤魚口味就設(shè)置了十六種之多，并不斷推出新品。傳統(tǒng)的“香辣烤魚”“麻辣烤魚”點擊率占60%以上，但結(jié)合老人和兒童的口味要求，他們特意研制了“養(yǎng)生玉米烤魚”“生態(tài)番茄烤魚”，將玉米汁，番茄汁滲透到魚肉中，營養(yǎng)豐富，鮮美可口。當(dāng)品種比較單一時，必須從口味突破。
他們認為，麥當(dāng)勞雖只做漢堡，但是卻有雞肉，牛肉，魚肉，多種口味，同樣造就了食品王國，推向世界。而另一個品類“香鍋”，王勇表示，絕不加任何人工香精。一般街邊的小店可能會有回收花椒，辣椒反復(fù)利用，但辣尚癮不會，欲做連鎖，品質(zhì)一定要有保證。
如何做品牌。
做品牌，不僅需要員工的共同努力，還需要客戶的鼎力支持。辣尚癮的顧客，大部分是年輕人，也可以說是“網(wǎng)絡(luò)潮人”。這樣的顧客群體，最好的經(jīng)營方式便是網(wǎng)絡(luò)營銷。曾經(jīng)的營銷活動，是簡單的優(yōu)惠券“滿100減30”，后來發(fā)現(xiàn)，根本無法挽留顧客，他們嘗試著將返券的額度調(diào)小，但是一經(jīng)調(diào)整，顧客便覺得吃了虧，表示“優(yōu)惠力度小，我們就不來”。
漸漸他們明白，餐飲企業(yè)不能只在散客上做文章，必須有一系列“忠實顧客”的支持，認可你品牌的客人，才是需要用心關(guān)懷的客人，而不是為了大幅度折扣而來。于是，辣尚癮開啟了會員制營銷，從最早的微博關(guān)注加粉送券，到現(xiàn)在的短信、微博、微信三通道發(fā)展會員，開啟常態(tài)的生日營銷，流失喚醒營銷等等。我們欣喜地看到，辣尚癮經(jīng)過幾個月的努力，積累了近10萬會員，整個項目執(zhí)行團隊自信地說“年底，我們一定突破15萬”!
為何短短的時間，有這樣驚人的效果?用“執(zhí)行力”三個字概括最合適不過了。辣尚癮的每一個員工，都是以主人翁的姿態(tài)參與到工作中，將企業(yè)當(dāng)成自己的家。他們深知，會員制營銷是企業(yè)的一個重要戰(zhàn)略目標(biāo)，可以讓企業(yè)良性發(fā)展，塑造品牌。企業(yè)品牌價值在社會上提升，員工的價值自然也會在正能量的大家庭中展現(xiàn)。
引流、增收、維系兼顧。
跟普通中餐相比，麻辣香鍋和烤魚是非常適合做團購和推廣的。因為這個品類毛利相對較高，可以做出力度較大的折扣。但難題是，如何通過變換折扣組合方式，既能吸引用戶，又能使商戶保持盈利的狀態(tài)。
說到優(yōu)惠就會談到團購，當(dāng)團購剛剛開始火爆的時候，辣尚癮開始上線團購套餐了。其實團購有兩個作用，一種是營銷，用極端的折扣起到吸引眼球的作用，另外一種是營收，就是希望通過價格和銷售量的相乘來取得營收的增長。
初期，辣尚癮使用的是前一種方式，就是用非常低的價格來吸引用戶的眼球，在獲得關(guān)注度后，辣尚癮改變營銷策略，通過售賣優(yōu)惠券的方式，既能吸引用戶，又能保證營收。
除了團購之外，辣尚癮各家門店會做其他補充的活動，如果近期團購上銷售的是優(yōu)惠券，那么店內(nèi)會補充一些2人、4人套餐，滿足不那么熱愛點菜的用戶，而且套餐的價格也是相對優(yōu)惠的。
王勇認為，銷售套餐不僅能滿足用戶的需求，更可以在采購的時候有所預(yù)期，套餐內(nèi)的選項銷量會明顯多過其他品類。而不做套餐是無法預(yù)判的。
除了團購之外，辣尚癮還通過會員管理來進行營銷，通過團購吸引的客戶，然后再通過會員卡進行深度維系。據(jù)了解，辣尚癮很早之前花費十幾萬元上線了會員系統(tǒng)，現(xiàn)在全國已經(jīng)積累了20萬會員。
很多會員是到店消費的團購用戶，王勇觀察到的一個有趣的現(xiàn)象，來自大眾點評的用戶會提前看商戶的介紹、特色菜品、用戶的點評信息等內(nèi)容，會對辣尚癮有相對深入的了解，而來自美團的用戶更多被菜品和價格吸引。
這樣，針對不同平臺吸引到店的消費者，推廣會員卡的說辭也可以不同，在乎菜品的就推薦菜品、積分，在乎價格的就重點說折扣。
為了迅速擴張品牌，辣尚癮采用了自營、戰(zhàn)略合作、加盟三種合作方式。自營可以培養(yǎng)優(yōu)秀員工，積累經(jīng)驗。而戰(zhàn)略合作是對方出資，辣尚癮出團隊來經(jīng)營店面，然后利潤分成。加盟則是交加盟費用，辣尚癮提供品牌授權(quán)、技術(shù)指導(dǎo)。
戰(zhàn)略合作與加盟可以加快辣尚癮品牌擴張的速度，但同時，王勇也非常在意辣尚癮品牌本身的提升。戰(zhàn)略合作的日常管理跟直營店完全一樣，連上線優(yōu)惠券、團購都是全國通用的。
對于加盟店面，王勇會特別慎重。比如剛畢業(yè)的家里掏錢開店的大學(xué)生，他會慎重考慮，甚至?xí)寣Ψ皆谥睜I店面呆一個月來進行考察，因為這種類型的孩子沒吃過苦，家里又能給點本金，做事怕不踏實。
年齡太大的也要慎重考慮，因為餐飲行業(yè)是個苦行當(dāng)，要拼身體的，年齡大了怕身體上吃不消。而且，開店本身也是有風(fēng)險的，如果年齡比較大，又用積攢多年的繼續(xù)開店，萬一店面生意不好，加盟者損失會比較大。
跟同鄉(xiāng)創(chuàng)辦的成都小吃擴張3000個分店的速度，王勇帶領(lǐng)的辣尚癮擴張速度算非常緩慢，這種嚴(yán)格限制了辣尚癮的擴張速度，也在一定程度上保證了這個品牌的質(zhì)量。而現(xiàn)在，王勇依然不打算刻意加速，不求做大先做強，穩(wěn)步擴張是正途。
可以說，對于加盟商的慎重選擇是辣尚癮維系品牌質(zhì)量的重要管理手段。
讓跟隨公司的人看到希望。
“讓跟隨公司的人看到希望?！比缃竦睦鄙邪a日漸羽翼豐滿，從核心三個人的團隊，帶著共同的目標(biāo)和信念，發(fā)展到了八百人，很多骨干都是堅守多年。
辣尚癮有一個人性化的“規(guī)定”，只要未婚雙方在辣尚癮工作年限之和滿五年，公司會將其雙方父母接送到北京并免費給他們辦理隆重的婚禮。正如王勇所說“如今的辣尚癮，已經(jīng)成為一個助夢者，是一群有夢想人的舞臺。也許你錯過了一段季節(jié)，也許你曾經(jīng)迷失一段方向，可你錯過了太陽，你還會再迷失月亮嗎?也許還有荒漠沼澤，也許還有雨雪風(fēng)霜。但是我們堅信，一群人的共同努力也許是一道絢麗的風(fēng)景?！?BR> 在辣尚癮直營店打工的店長以及中層，只要工作夠一定年限，就可以持有該公司的股票，每年可以分紅。
除了分紅之外，辣尚癮還采用了保底政策，即自營店面的新開門店，如果賺錢了，大家一起分紅，如果短期賠錢了，公司也會給予保護性分紅。因此，很多自營店面的中層以上管理人員基本選擇留在辣尚癮。
計劃。
下半年，重點打造、培養(yǎng)金牌店長。
并結(jié)合市場情況，對公司內(nèi)部組織架構(gòu)重新進行調(diào)整。不僅在品牌，還要在未來產(chǎn)業(yè)鏈上創(chuàng)造更好的機會。
而今，公司旗下的特菜品牌每年營收都在百萬以上。因為未來消費者，更關(guān)注的，除了口味，還有環(huán)保和健康。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇五
地址:號.乙方:地址:。
第一章:總則。
第一條:本策劃書的訂立以《xxx策劃書法》《商業(yè)特許經(jīng)營管理條列》以及相關(guān)國家法律法規(guī)為依據(jù).第二條:鑒于甲方為提高便民服務(wù)水平,保障新鮮產(chǎn)品的供應(yīng),確保金虎產(chǎn)品的合理定價,拓展店的市場.維護消費者的合法權(quán)益,推出《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計劃.
第三條:鑒于乙方受邀加入《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計劃,成為《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》的成員,在甲方整體策劃并提供經(jīng)營指導(dǎo)的前提下,獨立開辦特許經(jīng)營店,使之成為金虎連鎖店的合法特許經(jīng)營者.第四條:滿足人們生活節(jié)奏日益加快的需求,提高金虎產(chǎn)品的銷售與服務(wù)水平,維護消費者的合法權(quán)益,樹立金虎品牌的良好形象是此協(xié)議的精神所在.第五條:甲乙雙方本著自愿/平等/公開/誠實/信用的原則,本著充分友好協(xié)商的精神簽訂本策劃書,讓雙方共同恪守.
第二章策劃書宗旨。
第一條訂立本策劃書旨在雙方共同遵守山西金虎連鎖有限公司特許加盟之規(guī)則.
第二條訂立本策劃書的目的在于乙方加入甲方推行《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計劃后,確保乙方商品供應(yīng)情況,服務(wù)水平及銷售定價.
第三條訂立本策劃書并不表示甲方任命乙方擔(dān)任甲方或甲方有關(guān)企業(yè)的代理商,代理人或受雇人.甲乙雙方為各自獨立的經(jīng)濟實體,各自經(jīng)營,獨立核算,自負盈虧.任何一方對另一方的債務(wù)不承擔(dān)任何責(zé)任.乙方也不得代表甲方或甲方有關(guān)企業(yè)以甲方名義行使權(quán)利或承擔(dān)義務(wù).第四條雙方必須遵守國家法令法規(guī)以從事本特許加盟事業(yè).
第五條本策劃書所涉及的附件策劃書,附件協(xié)議與本策劃書具有相同的法律效力.
第六條為了更加規(guī)范和完善本特許加盟事業(yè)和經(jīng)營運作,甲方根據(jù)實際運作情況可隨時追加《山西金虎連鎖有限公司特許連鎖加盟策劃書書》條款.
第三章策劃書期限。
第一條本策劃書期限依據(jù)雙方合作意向和山西金虎連鎖有限公司特許加盟規(guī)則,甲乙雙方合作期限最短為五年,正常情況下策劃書期滿后,雙方可以終止加盟策劃書,也可以繼續(xù)簽訂策劃書.第二條本策劃書有效期自___年___月__日起,至____年___月__日止,有效期為____年.
第三條乙方自愿在____市_____區(qū)______街_____號開設(shè)面積為_____平方米的”金虎便利”____號________店.
第四條除非本策劃書已提前終止.任何一方均可在策劃書有效期滿前一個月向另一方提出續(xù)約之書面請求,經(jīng)雙方協(xié)商同意,重新簽訂新策劃書,以做雙方執(zhí)行相關(guān)義務(wù)及權(quán)利之依據(jù),未按時辦理續(xù)簽策劃書手續(xù)者,自策劃書期滿之日起策劃書即自行終止,甲方收回其特許經(jīng)營權(quán).
第四章特許權(quán)使用。
第一條依據(jù)金虎加盟規(guī)則,經(jīng)雙方同意,讓乙方提供資金,甲方提供商品服務(wù)及經(jīng)營模式,并讓乙方提供門店的管理及服務(wù),以從事本特許加盟事業(yè)的經(jīng)營.
第二條為雙方有效執(zhí)行上述事宜,乙方應(yīng)以國家法律法令之規(guī)定,辦理取得營業(yè)執(zhí)照.并讓乙方登記為該特許加盟店的合法負責(zé)人.
第三條乙方取得甲方指定之特許權(quán)是基于甲方為特許人,乙方為受許人之法律關(guān)系.第四條甲乙雙方在正式簽定策劃書前要進行基本信息資料的交流,這些資料包括:甲方提供:店面編號及名稱,經(jīng)營狀況,門店投資預(yù)算分析情況,各種費用的收取情況,門店物品配置,商品配送以及對乙方人員的系列培訓(xùn).乙方根據(jù)甲方要求如實提供有關(guān)自己經(jīng)營能力的資料,主要包括合法資格證明,產(chǎn)權(quán)證明,有效的身份證明,家庭住址及聯(lián)系方式資料,并將相關(guān)文件復(fù)印件報甲方備案.
第五條乙方由于人為的或不可抗拒的因素等原因,如變更負責(zé)人,增減注冊資金,改變經(jīng)營場所或經(jīng)營范圍時必須事先通知甲方并征得甲方的書面同意.乙方擁有甲方指定之特許權(quán)后,可自行使用各種授權(quán)來經(jīng)營本特許事業(yè),不得金虎擅自更改,復(fù)制,不得私自轉(zhuǎn)授,轉(zhuǎn)讓他人使用,不得與他人合并或延伸使用.
第六條乙方取得其特許經(jīng)營權(quán),應(yīng)按照《商業(yè)特許經(jīng)營條列》規(guī)定,結(jié)合本特許加盟企業(yè)之營運情況,支付各種相關(guān)費用.
第七條甲方所授權(quán)之特許加盟策劃書自簽訂之日起生效至特許加盟策劃書終止之日廢止.
第五章費用及支付。
(一)甲方以進貨價格配送給乙方商品,并向乙方提供“金虎”的品牌，乙方向甲方交納品牌使用費和品牌保證金(乙方應(yīng)向甲方按年交納相應(yīng)的品牌使用費)。
(二)加盟策劃書簽訂后，乙方應(yīng)立即向甲方交納2萬元的品牌保證金。(三)乙方使用甲方“金虎”的品牌使用費為2元每月每平米，品牌使用費在本合同生效對應(yīng)日起按年為單位交付，5年為______元.第三條pos系統(tǒng)使用費簽訂策劃書后,乙方應(yīng)立即向軟件供應(yīng)商支付5500元的pos系統(tǒng)使用費(不退還),并按月交納80元的遠程數(shù)據(jù)傳輸費用.(甲方代收)。
(一)甲方在每天收取乙方貨款的基礎(chǔ)上,根據(jù)乙方的請貨要求即給予商品配送,到每月初,甲乙雙方結(jié)算上月貨款,在甲方所收取的乙方上月的全額營業(yè)款的基礎(chǔ)上,扣除上月配送貨款以及乙方上月累計從甲方所領(lǐng)取全部耗材費以及甲方相關(guān)費用后,多退少補.
(二)乙方需預(yù)付甲方先期投資款20萬元(包括店面裝修費,設(shè)備購置費,商品保證金等).開業(yè)后多退少補.
第六章門店的開設(shè)。
第一條甲方在乙方申請的基礎(chǔ)上進行市場調(diào)研考察確定其門店具體地址之經(jīng)營可行性.
第二條在甲方確認門店具有經(jīng)營可行性的情況下乙方提供經(jīng)營場所的所有權(quán)或使用權(quán)的有效證明,如租賃協(xié)議等??.第三條為維護本特許事業(yè)的統(tǒng)一形象,甲方負責(zé)門店的裝修,施工,裝修與施工費用按甲方標(biāo)準(zhǔn)由乙方負擔(dān).
第四條為維護本特許加盟體系的統(tǒng)一形象,門店開設(shè)需要的一切裝潢以及材料,均由甲方設(shè)計,規(guī)劃,驗收.第五條甲方提供門店面裝飾形象造型,并提供特殊材料,乙方要求門店增加設(shè)備或提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時,應(yīng)征得甲方同意,其費用均由乙方負擔(dān).
第六條依據(jù)本特許加盟企業(yè)《加盟手冊》條列規(guī)定乙方在簽訂策劃書之日前必須按預(yù)付費標(biāo)準(zhǔn)一次性付清預(yù)付費用.(裝修工費,裝潢特殊材料費,機器設(shè)備費用和首期貨款)。
第七條乙方在現(xiàn)有店面的基礎(chǔ)上申請開發(fā)新的目標(biāo)市場,須向甲方遞交書面《目標(biāo)市場開發(fā)的可行性報告》或進行特別約定,否則甲方有權(quán)另行授權(quán)他人,乙方不得以任何借口干涉甲方.
第七章培訓(xùn)與指導(dǎo)。
第一條為了乙方更加快速理解甲方特許經(jīng)營理念,服務(wù)理念,并達成共識,使之達到最大的經(jīng)營效益,甲方將在乙方開業(yè)前及本策劃書執(zhí)行期間進行經(jīng)營指導(dǎo)及到必要的相關(guān)知識和經(jīng)營技術(shù)的培訓(xùn).
第二條雙方簽定策劃書后,乙方本人或乙方派遣具體店鋪主管,到甲方參加特許加盟事業(yè)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),學(xué)習(xí)必要的經(jīng)營技術(shù),管理經(jīng)驗和店鋪運作的相關(guān)知識.
第三條依據(jù)總部培訓(xùn)制度,甲方派遣營運部工作人員在門點開業(yè)前,對乙方進行開業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)和店鋪入軌期的培訓(xùn)指導(dǎo).
第四條在策劃書有效期內(nèi),乙方必須參加總部每年定期召開的發(fā)展戰(zhàn)略研討會以及不定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí).第五條依據(jù)特許經(jīng)營管理辦法,為維護整個特許體系的健全運行,甲方定期或不定期地對乙方進行經(jīng)營指導(dǎo),業(yè)務(wù)培訓(xùn)和市場督導(dǎo).
第六條甲方為保障特許加盟體系的正常運作,有效維護甲乙雙方共同的權(quán)益,乙方所有店員必須持有由甲方發(fā)放的上崗證才具備開業(yè)資格,因此影響開業(yè)進度所造成的一切塤失方承擔(dān).
第八章促銷與廣告。
第一條依據(jù)總部特許經(jīng)營之促銷和廣告規(guī)劃,為提升“金虎”特許連鎖品牌形象的統(tǒng)一性，整體性，甲乙雙方必須恪守促銷廣告之條列。
第二條甲方負責(zé)提供本特許加盟體系具有整體連鎖效應(yīng)的廣告規(guī)劃，其規(guī)劃費用由甲方承擔(dān)。第三條乙方必須按甲方提供的具有統(tǒng)一形象識別系統(tǒng)的相關(guān)物件或規(guī)范去執(zhí)行操作。
第四條甲方提供具體的促銷宣傳方案和促銷物品，費用由乙方承擔(dān)，乙方必須嚴(yán)格按甲方具體規(guī)劃去實施。第五條乙方如要獨立進行廣告促銷時，必須向總部申請備案，由總部同意后方可實施。且廣告促銷費用由乙方來承擔(dān)，如擅自進行獨立廣告促銷活動影響本特許加盟體系形象，或造成實際塤害者，甲方可向乙方索取不少于_____元的賠償,并有權(quán)提前解除本策劃書.
第九章商品制度。
第一條依據(jù)總部特許經(jīng)營之規(guī)劃,為提升“金虎”特許連鎖品牌形象的統(tǒng)一性，整體性，甲乙雙方必須恪守商品之條列.
第二條為了維護乙方的穩(wěn)定經(jīng)營及甲乙雙方的共同利益,乙方必須服從甲方按乙方賣場面積及平均營業(yè)額計算的庫存底限規(guī)定,若乙方違反規(guī)定,甲方可向乙方索取存貨與庫存底限配送費的差額補償.第三條針對公司專賣商品,根據(jù)國家零售業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.
第四條加盟主在加盟時,需交納____萬元的商品保證金,所有商品由公司統(tǒng)一配送,商品所有權(quán)歸甲方所有,經(jīng)營使用權(quán)歸乙方.
第十章財務(wù)制度。
第一條甲方的特許經(jīng)營體系有統(tǒng)一的資金核算方式,乙方應(yīng)按甲方的要求進行統(tǒng)一的財務(wù)結(jié)算,并認可甲方pos數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性.
第二條乙方應(yīng)與次日十二時前主動將前日門店營業(yè)款存入甲方指定的銀行帳戶,以避免因資金不足,造成乙方商品不能及時到位.
第四條甲方財務(wù)部于每月初提供上月的往來匯總表給乙方,作為乙方結(jié)算之依據(jù).第五條甲乙雙方在經(jīng)營過程中,甲方與乙方所發(fā)生的債權(quán)和債務(wù),以乙方的店號章為確認標(biāo)準(zhǔn),該店號章視為乙方的權(quán)利義務(wù)體現(xiàn),不以乙方的實際經(jīng)營者為轉(zhuǎn)移.
第十一章權(quán)利與義務(wù)。
第一條甲方的權(quán)利與義務(wù)。
1)甲方制定統(tǒng)一的商品價格和店內(nèi)布局,未經(jīng)甲方的書面許可,乙方不得隨意調(diào)整。
2)甲方的門店督導(dǎo)員有權(quán)對加盟店的工作進行指導(dǎo),監(jiān)督和考核,(每一年度的入店次數(shù)不少于50次)3)甲方有權(quán)要求乙方在規(guī)定的時間內(nèi),由甲方的盤點小組進行盤點,以保證乙方的正常銷售和商品質(zhì)量.按照甲方規(guī)定,盤點費用由乙方承擔(dān).
8)乙方不得擅自更改店內(nèi)的裝飾,以免影響“金虎”的統(tǒng)一形象,情節(jié)嚴(yán)重者,取消加盟資格.9)乙方負責(zé)本店面所在管轄區(qū)內(nèi)辦理所需的一切證件,如:房屋租賃證,施工占地證,消防安全證,衛(wèi)生許可證,營業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證,煙草專賣證,員工暫住證等.
10)乙方保證按甲方特許經(jīng)營管理體系的有關(guān)規(guī)定實行經(jīng)營管理,并不得將甲方的管理體系轉(zhuǎn)讓或許可他人使用.
第十二章所有權(quán)。
第一條所有帶有“金虎”品牌的有關(guān)標(biāo)志，形象識別，商號，注冊商標(biāo)，注冊專利，內(nèi)外景觀設(shè)計專利，相關(guān)證件和榮譽以及相關(guān)資料和經(jīng)營技術(shù)，其所有權(quán)均屬甲方擁有。第二條乙方不得擅自注冊使用與甲方相關(guān)或相似的任何企業(yè)標(biāo)志。
第四條甲方無償為乙方提供門頭布及豎招，所有權(quán)歸甲方，無論策劃書期滿還是中途解約，本策劃書一旦終止，乙方就失去了甲方商標(biāo)和經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)的使用權(quán)。
第十三章特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓。
第四條《轉(zhuǎn)讓協(xié)議》內(nèi)容必須僅限于：乙方自己的合法財產(chǎn)。
第十四章違約責(zé)任。
1)乙方自行采購商品。
第十五章策劃書的終止和解除。
第四條乙方發(fā)生違約行為,甲方有權(quán)單方面終止策劃書,并扣除乙方品牌保證金,并要求乙方支付違約金,辦理解約手續(xù).
第十六章法律適用。
第十七章通知。
本策劃書一式三份,甲方執(zhí)兩份,乙方執(zhí)一份,雙方簽字,蓋章生效。
第十九章其他。
第一條本策劃書的解釋權(quán)在甲方,本策劃書未盡事宜經(jīng)雙方協(xié)商解決。
第三條除本策劃書另有規(guī)定外,本策劃書內(nèi)的名詞和用語以遵守甲方之規(guī)定為準(zhǔn),如有分歧,則以甲方解釋為準(zhǔn).
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇六
2.融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)。
3.銷售資料統(tǒng)計和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計算。
4財務(wù)預(yù)計(3-5年)銷售額、占有率及計算依據(jù)。
5.資產(chǎn)負債情況。
6.財務(wù)與投資價值分析。
7.銷售收入。
8.項目稅費率。
9.項目現(xiàn)金流量。
10.全部資金的投資現(xiàn)金流量表。
11.自有資金的現(xiàn)金流量表。
12.主要經(jīng)濟數(shù)據(jù)指標(biāo)匯總。
13.不確定性和風(fēng)險分析。
14.盈虧平衡分析。
15.敏感性分析。
16.項目投資決策結(jié)論。
17.項目總體效益評價。
18.公司無形資產(chǎn)價值分析。
19.分析方法的選擇。
20.收益年限的確定。
21.基本數(shù)據(jù)。
22.無形資產(chǎn)價值的確定。
行政部兼餐飲部經(jīng)理。
1.定價依據(jù)和價格結(jié)構(gòu)。
2.影響價格變化的因素和對策。
3.銷售資料統(tǒng)計和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計算。
4.影響價格變化的因素和對策。
5.市場開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)(近期、中期)。
6.組織架構(gòu)的設(shè)計、崗位描述、人力規(guī)劃編制、考勤管理。
6.協(xié)助采購(1.保證員工吃住。2.培訓(xùn)場地，用具3.用具印上酒店標(biāo)志。)。
前廳部兼營銷部經(jīng)理。
1.概述營銷計劃(區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額)。
2.銷售政策的制定。
3.促銷和市場滲透(方式及安排、預(yù)算)。
4.主要促銷方式。
5.廣告/公關(guān)策略、媒體評估。
6.參與或負責(zé)制服的設(shè)計與制作。
7.制訂開業(yè)典禮方案。
人力資源部兼后勤部經(jīng)理。
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)。
2.工作考核，滿意度調(diào)查，研究工作績效考核系統(tǒng)和滿意度評價系統(tǒng)，制定紀(jì)律獎懲制度。
3.提供培訓(xùn)開發(fā)需求和待培訓(xùn)者名單，制定并實施培訓(xùn)開發(fā)計劃。
5.人員考核6.制定《員工日常行為規(guī)范》。
7.加強對人員進出、公務(wù)訪客、車輛物品出入、消防安全、防盜防災(zāi)、職業(yè)安全防護等的管理，同時對員工進行安全教育，貫徹“安全第一”“預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造一個安寧祥和的工作、生活環(huán)境，保證公司員工的生命財產(chǎn)安全。
8.負責(zé)全店的基建清潔工作。
市場調(diào)研部及工程部經(jīng)理。
1.市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)與劃分。
2.目標(biāo)市場的設(shè)定。
3.產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習(xí)慣及影響市場的主要因素分析。
5.趨勢預(yù)測和市場機會。
6.行業(yè)政策。
7.競爭分析。
8.有無行業(yè)壟斷。
9.從市場細分看競爭者市場份額。
10.主要競爭對手情況：實力、產(chǎn)品情況(種類、價位、特點、包裝、營銷、市場占率等)。
11.潛在競爭對手情況和市場變化分析。
12.餐館產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。
13.加強對宿舍、食堂、水電、辦公用品、零星修繕、部分固定資產(chǎn)、衛(wèi)生、環(huán)境的管理。
14.完成《計劃裝修工程進度表》(結(jié)尾附例)。
財務(wù)顧問。
1.資金需求說明(用量/期限)。
2.資金使用計劃及進度。
3.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對應(yīng)價格等)。
4.資本結(jié)構(gòu)。
5.回報/償還計劃。
6.資本原負債結(jié)構(gòu)說明(每筆債務(wù)的時間/條件/抵押/利息等)。
7.投資抵押(是否有抵押/抵押品價值及定價依據(jù)/定價憑證)。
8.投資擔(dān)保(是否有抵押/擔(dān)保者財務(wù)報告)。
9.吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)。
10.股權(quán)成本。
11.投資者介入公司管理之程度說明。
12.報告(定期向投資者提供的報告和資金支出預(yù)算)。
13.雜費支付(是否支付中介人手續(xù)費)。
每個人寫1700—字就行哈。
附：
《計劃裝修工程進度表》(例)。
1.土建完成2.精裝修開工。
3.宿舍4.后勤工程動工,。
5.消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,。
6.安裝窗7.客房.餐飲大堂裝修。
8.通信系統(tǒng)布線9.重點是員工宿舍。
1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子。
3.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝。
4.室外場地清理,做綠化計劃.
5.定制廚房設(shè)備設(shè)施,5.20---7.10。
6.制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案。
7.餐廳,會議的家具進場。
8.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況。
開業(yè)前第十五天。
1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復(fù)審。
2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。
3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇七
2.經(jīng)營理念：
（3）質(zhì)量安全觀念。服務(wù)質(zhì)量決定顧客對餐吧的滿意程度，決定餐吧在競爭中處于的地位高低，是餐吧生存的根本，為了重視服務(wù)質(zhì)量我們會從細微處做起。在經(jīng)營過程中我們會確立顧客第一的觀念。餐吧經(jīng)營管理不局限于服務(wù)過程，而是涉及餐廳環(huán)境的設(shè)計等全方面，只有餐吧達到最好的服務(wù)質(zhì)量，餐吧才不會倒閉。
（4）創(chuàng)新觀念。創(chuàng)新是公司經(jīng)營下去的必要條件，如果沒有持續(xù)不斷的新鮮創(chuàng)意出現(xiàn)，公司將無法立足于這個充滿個性的時代，也無法滿足消費市場個性化、差異化要求。在注重產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時，更要落實創(chuàng)新理念，這是餐吧不敗的寶貴資源。
敘緣餐吧因其獨特的定位群體和經(jīng)營理念等元素而脫穎于其他任何餐廳飯店休閑吧等，我們的原則就是要把餐飲包裝成文化產(chǎn)品，很高雅，但又不是消費貴的無法接受。以下使我們?yōu)橥怀鑫覀兊慕?jīng)營特色而做的創(chuàng)新：
（一）整體氛圍營造
用現(xiàn)代概念式裝飾理念加入現(xiàn)代流行元素為整體營造一種符合現(xiàn)代年輕人審美獨特的浪漫溫馨，簡單大方，充滿濃濃愛意的休閑場所，環(huán)境設(shè)計不追求豪華，只為營造愛的家園。并作出符合不同年齡、風(fēng)格的隔間，在整體中體現(xiàn)出特點。并且，我們要求餐吧員工主動服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情服務(wù)、周到服務(wù)、文明服務(wù)，創(chuàng)造出人情味與時尚感并存的氛圍。
1.開放區(qū)：以柔色色調(diào)為主，輔助以藍色味道的顏色，給人以安定的感覺，得到心靈的享受和情感的釋放。浪漫光線加舒適音樂，構(gòu)造舒適和寬敞的感覺，冷靜你的情緒。
（二）創(chuàng)意特色
民以食為天，飲食文化在我國歷史悠久的文化中占據(jù)重要地位，人在任何時候都離不開吃飯。可以說，餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的“百業(yè)之首”。而餐飲業(yè)長久不衰的發(fā)展產(chǎn)生了良莠不齊的層次，這樣一來，像我們敘緣餐吧這種定位中低檔，有特色、環(huán)境良好、服務(wù)周到的餐吧有很廣闊的市場。
（一）消費者定位
主要針對情感出現(xiàn)問題的情侶、夫妻。原因：第一，現(xiàn)代人生活壓力大，節(jié)奏快，朝夕相處的情侶之間很容易因為生活細節(jié)產(chǎn)生矛盾，最終因為細節(jié)打敗愛情走向分離的結(jié)局。第二，現(xiàn)在80后的閃婚一族由于具有沖動的特質(zhì)，在生活的壓力下難免會沖動的做出離婚的決定，最后卻發(fā)現(xiàn)放不下感情，像這樣的事情也頻繁發(fā)生。第三，現(xiàn)代社會充滿誘惑，第三者破壞家庭的案例也多得數(shù)不勝數(shù)，而也有很多人會為了家庭選擇和平解決卻缺少合適的場合安靜的交流。我們敘緣餐吧就應(yīng)市場需要主要針對這些情感出現(xiàn)障礙即將分道揚鑣的情侶、夫妻，另外，我們定位于中低檔層次，既符合阜陽的發(fā)展程度也在目標(biāo)消費者的消費能力之內(nèi)，餐吧的主題鮮明，具有針對性。目前在阜陽的餐飲市場中，一類是較低當(dāng)餐館，多以小本個體戶為主，餐飲無特色且環(huán)境和食品質(zhì)量較差；第二類是休閑餐飲，以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞等；第三類是較高等飯店，如毛家飯店、青藤閣等，這一類環(huán)境較好但價格昂貴且多為商務(wù)、政治商談等正式就餐為主；這些都不是適合兩個人冷靜解決情感問題的場合。我們敘緣餐吧就是針對社會上的情侶夫妻這一細分市場做中檔休閑餐飲的第一家餐館，大大減小了我們進入市場的阻力。
（二）產(chǎn)品及價格定位
現(xiàn)在阜陽餐飲市場中休閑餐飲以西式快餐為主，這本就不適合中國人的口味并且眾所周知這類食品對人體健康沒有好處。我們敘緣餐吧將食品菜肴定位在以徽菜為主。首先，徽菜是我們安徽本土有名菜系適合阜陽人的口味又不失檔次，而且大部分的食材與調(diào)味料都是采用新鮮原料。但由于正統(tǒng)的徽菜很多材料昂貴，價格也就昂貴，所以在我們的市場定位以及休閑主題下我們在提供正統(tǒng)徽菜部分菜肴的同時，對正統(tǒng)的徽菜會進行部分原料及菜名的創(chuàng)新。并且我們餐吧也會提供現(xiàn)代人喜愛的簡單東方料理、點心等。
由于我們對消費者的定位具有針對性，所以消費水平大致在一個水平上，每人平均消費在60塊，比較符合現(xiàn)代社會上情侶、夫妻對情調(diào)和浪漫情有獨鐘，追求品位和幽雅安靜的環(huán)境的要求。
（三）swot分析
1.目標(biāo)群追求新穎、時尚、舒適和享受，注重群體意識
2.消費者有足夠的可支配收入，并有相當(dāng)部分支出用于飲食
3.國家優(yōu)惠政策大
4.餐吧特色鮮明、獨具創(chuàng)新、具有很強吸引力
現(xiàn)代社會瞬息變化，酒香也怕巷子深。所以我們深刻認識到營銷自己餐性，能更好地讓更多的人了解、認識、接受并喜歡我們的服務(wù)。
1.我們將顧客定位在學(xué)生和上班族的情侶和夫妻群體中，他們主要追求追求新穎、時尚、舒適和享受，注重群體意識，有足夠可支配收入，并有相當(dāng)部分用于飲食方面。所以我們不斷針對市場需求，創(chuàng)新餐吧服務(wù)。在營造溫馨的就餐環(huán)境中，完善服務(wù)細節(jié)，讓我們每一位員工都要做到換位思考，盡力滿足顧客需求，對顧客要主動服務(wù)、周到服務(wù)，微笑服務(wù)，打造細致入微的人性化服務(wù)。
2.銷售促銷：
（1）.活動促銷:節(jié)日促銷;清淡季促銷;季節(jié)性促銷
（2）.全員促銷:菜品介紹;加強服務(wù)意識;善解顧客之意
（3）.優(yōu)惠促銷:價格促銷;淡季折扣;贈品促銷3.借助網(wǎng)絡(luò)營銷，捕獲“e”族
網(wǎng)絡(luò)對年輕人來說，是非常好的接觸資訊的媒介、娛樂和信息交流工具，而且年輕人對對于網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用已經(jīng)到了爐火純青的地步，從qq、網(wǎng)上bbs、個人網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)游戲、msn到現(xiàn)在的個人博客，年輕人始終站在互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的最前沿。他們在網(wǎng)絡(luò)上尋找自己所需要的潮流信息、交流思想、展現(xiàn)自我，通過網(wǎng)絡(luò)了解商品、追求時尚。
面對上以億計的年輕人組成的網(wǎng)民群體，面對年交易額高達千萬億且每年呈上升趨勢的電子商務(wù)。不論是傳統(tǒng)企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上的營銷，還是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新，都不能忽視這個網(wǎng)絡(luò)這個平臺的威力。
（一）.投資費用預(yù)算：
（二）.效益分析：
（三）．風(fēng)險預(yù)測：
1.市場風(fēng)險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
(1)在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
(2)項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。
2.內(nèi)部管理風(fēng)險：
餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
為了達到我們餐吧期初的運作要求，我們制定了綜合性的融資計劃，主要由以下四種方式構(gòu)成：
自投資金：10萬
2．銀行貸款:10萬
3.社會集資：10萬
4.其他途徑：10萬
我們的餐吧采取合伙人會議方式,主要管理分層為：
1.采購部：負責(zé)貨源采購，清查庫存貨物，使得餐吧在貨物管理上經(jīng)濟，獲得高效益。
2.人事部：主要負責(zé)員工的招聘和工資的發(fā)放，并對員工的上班時間進行安排和調(diào)配，進行人性化的管理。
3.廣策部：主要負責(zé)餐吧初期和經(jīng)營過程中活動的宣傳策劃，以及餐吧營銷戰(zhàn)略的制定實施。
4.行政部：負責(zé)餐吧運作和廚房事物的管理，對員工工作進行監(jiān)督管理，制定員工懲獎制度，并根據(jù)顧客的意見反饋做出運行更改。
5.安全部：負責(zé)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督以及餐吧日常沖突事件。
1.創(chuàng)業(yè)階段：采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價和高促銷喚起目標(biāo)群注意，迅速打開市場
4.延伸階段：利用競爭優(yōu)勢進行多元投資和經(jīng)營同時進行整合擴展
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇八
我有一個朋友在波斯灣開面館。
其實我這個朋友最早是個混混，基本在國內(nèi)走投無路了，無奈之下在一家川菜館當(dāng)小工。
吧，美軍進攻伊拉克，這兄弟的老板居然瘋了，跑到伊拉克開了家川菜館，這兄弟也就跟著去了。結(jié)果生意好的不得了，美軍經(jīng)常坐著直升飛機來點餐，螺旋槳就這么“咣當(dāng)咣當(dāng)”的開著，幾個黑大兵就這么端著機槍等炒菜，完了用塑料筐裝走，大把的美金嘩嘩的扔，一盤泡菜國內(nèi)不要錢，賣給美軍那就是15美金小半碟子，一個魚香肉絲要120美金，一碗白米飯20美金。每天老板數(shù)錢數(shù)的手都抽筋兒。
可惜好景不長，2個月不到，他老板就被汽車炸彈轟上了天，這哥們命大，那天去美軍司令部送外賣，算是撿了一條命。經(jīng)過這一回也算是想開了?；沓鋈チ?，川菜是沒法開了，就開面館了。
他膽子也大，不要店面(免得美軍聚餐的時候基地來放炸彈)，只要流動面點車。就是一輛廢棄的裝甲車，后面割開做成開放式的售貨車，遮陽，安全，還防彈。好家伙，生意好的牛上了天。這車就跟著美軍走，美軍打著打著餓了，坐下來來一碗蘭州拉面，熱騰騰，吃完嘴一擦，提著步槍上去接著打。
有時候和基地打膠著了，分不清南北，也有基地的來吃面的，邊吃面還邊叫喚：阿拉阿克吧!不要辣椒!阿拉阿克吧，牛肉少了老子要弄你····。這哥們兒也是大方，經(jīng)常是一半兒面，一半兒牛肉。怕給少了惹顧客生氣，這些戰(zhàn)士說話最講信用，說弄死你就絕對不會留下植物人的......
最后搞的是裝甲車左邊坐著美軍，右邊坐著塔利班，大家都形成默契了，吃中國人的蘭州拉面的時候，不許開槍。
這哥們兒后來跟著美軍又去了阿富汗、巴基斯坦，在北京最近入手了個二環(huán)內(nèi)的四合院，年底還要在上海外灘買兩個獨棟。
他在電話里和我說：
美軍上將拉德烏斯將軍給他電話了，說美軍要在伊拉克和敘利亞動手打is了，估計出動的美軍至少10萬人，很想念他的蘭州拉面。裝甲車他都幫忙選好了，伊拉克美軍的剩余物資，防地雷的裝甲車，美軍同意還送7.62機槍一挺和一臺移動炊事車。
真是應(yīng)了那句老話：危險和收獲同等!
聽到這里我都有跟著去發(fā)點戰(zhàn)爭財?shù)臎_動了，不知道美國大兵對麻辣燙有沒有興趣，一串兒1元美刀，吃完了數(shù)竹簽子，這要是十萬人每天每人來個十幾二十串兒的話......哈哈哈哈(別打擾我，哥這兒數(shù)錢呢)。
干半年就能去淘寶把美國白宮拍下來了，有優(yōu)惠劵都不領(lǐng)!有錢后，一定任性一把!
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇九
1.餐飲加盟選址要在交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)店。選擇哪一邊較有利于經(jīng)營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。
2.餐飲加盟選址要接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點。
3.餐飲加盟選址要選擇人口增加較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會給店鋪帶來更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿Α?BR> 4.餐飲加盟選址要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。
5.餐飲加盟選址要選取自發(fā)形成某類市場的地段。在長期的經(jīng)營中，某街某市場會自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場”，事實證明，對那些經(jīng)營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。
6.餐飲加盟選址要根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務(wù)中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。
7.餐飲加盟選址要有“傍大款”意識。即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。例如，你想經(jīng)營吃的，那你就將店鋪開在“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的周圍。因為，這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細致的市場調(diào)查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客。
8.餐飲加盟選址要位于商業(yè)中心街道。東西走向街道坐北朝南；南北走向街道坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上開店不可取；路面與店鋪地面高低不能太懸殊。
9.餐飲加盟選址要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營銷智慧的空間。
10.餐飲加盟選址要選擇由冷變熱的區(qū)位。與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營位置，不如選擇不遠的將來由冷變熱、目前未被看好的街道或市區(qū)。
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小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十
在經(jīng)濟放緩的背景下，政府開始鼓勵大眾創(chuàng)業(yè)，有人說中國進入了“創(chuàng)客時代”。盡管創(chuàng)業(yè)門檻開始降低，但畢竟創(chuàng)業(yè)也是一種投資決策，從規(guī)避風(fēng)險的角度，選擇相對成熟的品牌，加盟式創(chuàng)業(yè)或許是相對風(fēng)險較小的創(chuàng)業(yè)方式。
曾經(jīng)看到過這樣的一個數(shù)字，特許加盟店創(chuàng)業(yè)成功率是80%以上，而自己開店創(chuàng)業(yè)的成功率只有20%左右!特許加盟創(chuàng)業(yè)的高成功率是特許加盟創(chuàng)業(yè)者選擇這個模式的主要原因。
那么從創(chuàng)業(yè)者的角度去分析其根本原因在于：加盟一個品牌首先是總部能夠持續(xù)提供品質(zhì)優(yōu)良的暢銷的產(chǎn)品;其次總部成功經(jīng)驗可以帶動加盟店成功，再次總部給予的選址裝修持續(xù)供貨培訓(xùn)促銷經(jīng)營指導(dǎo)等全方位支持可以彌補創(chuàng)業(yè)者在店面經(jīng)營方面的不足。最后是想利用總部成熟的品牌知名度為店面帶來生意。
然而加盟式創(chuàng)業(yè)遠沒有看起來那么簡單，挑選真正有價值、適合自己的加盟品牌，是考驗加盟創(chuàng)業(yè)者的第一道關(guān)口，下面就為大家提供幾個正確選擇加盟品牌的基本方法，希望能給大家比較大的幫助。
如何入對行?
要做自己擅長的事更易成功：如果你已經(jīng)知道了自己擅長的工作或商業(yè)領(lǐng)域，甚至已經(jīng)有了一定的從業(yè)經(jīng)驗，進入熟悉的領(lǐng)域能為你節(jié)省大量的學(xué)習(xí)摸索時間和有可能要交出的“學(xué)費”，當(dāng)然最好這個領(lǐng)域是你感興趣的，要保證自己在選定行業(yè)以后能全身心投入經(jīng)營。
要穩(wěn)扎穩(wěn)打合理期望：選擇加盟創(chuàng)業(yè)方式的創(chuàng)業(yè)者多有一定的資金壓力，要調(diào)查清楚哪些行業(yè)資金回流慢，根據(jù)自己期望的資金回報率來選擇符合自己資金實力的行業(yè)。
要詳細了解：行有行規(guī)，在進入之前多接觸這個行業(yè)的人，從底層員工到成功的老板，了解得越多，你就能避免更多的風(fēng)險。
如何選對人?
要盡量和大品牌合作：已經(jīng)比較成熟的加盟品牌的實力已經(jīng)被很多人證實了，應(yīng)該是加盟的放心之選。
合理要求：加盟雙方應(yīng)該有明確的責(zé)任和義務(wù)劃分，一定不能選加盟之后就變甩手掌柜的加盟方，或者是為了加盟費不顧實際要求加盟店開到“大而全”的規(guī)模。能夠合理區(qū)分責(zé)任和義務(wù)的加盟商才是比較負責(zé)、發(fā)展規(guī)劃科學(xué)合理的理想合作對象。
考察其真實口碑：考察加盟商的口碑至少要從三個方面去進行，即媒體、顧客、加盟者，越全面的意見才越接近真實情況，幫助你做出合理判斷。
商場忌絕對化：利潤路有多高?多長時間可以開始盈利?此類問題比較考驗加盟商的自信和信譽度，但要記住商場也是瞬息萬變的地方，對盈利的預(yù)期要理性、理智，不能信誓旦旦。
實地考察：門店考察探訪和公式加工基地、本部的考察也非常必要，全面了解其管理、規(guī)模等。
如何認清自己?
成功的管理經(jīng)驗：加盟創(chuàng)業(yè)需要企業(yè)管理的知識和實操能力，擔(dān)任過管理者的人必然更有優(yōu)勢;而有成功經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者，由于積累了一些不錯的工作方法和思維方式，從事新行業(yè)的成功率也會相對高一些。
區(qū)域經(jīng)濟大勢的把握：部分特許經(jīng)營品牌只開放區(qū)域加盟，這就需要加盟者熟悉當(dāng)?shù)厍闆r，在對即將加盟的行業(yè)有深入了解、自己具備管理銷售能力的基礎(chǔ)上，全面搜集區(qū)域市場信息，比如消費水平、普遍愛好等，為加盟把握方向。
如何做到職責(zé)明確細致?
完備的法律基礎(chǔ)：一旦確定加盟，雙方就是一種合作關(guān)系，保證合作關(guān)系的健康發(fā)展、雙方利益的合理實現(xiàn)就必須有非常細致完善的加盟協(xié)議書，對許多不確定情況下的責(zé)任和義務(wù)加以明確，真正形成一份對雙方行為有約束、有幫助、有知道的優(yōu)質(zhì)法律合同。
在選擇加盟品牌的時候，加盟者應(yīng)就下面幾點做好規(guī)避：
(1)不要相信總部的口頭許諾。
有些急于求成的加盟者，嫌閱讀連鎖總部提供的相關(guān)文件費時費力，他們選擇了聽總部或他們的代理人的口頭介紹。須知這是萬萬要不得的，這樣做的后果是極容易被居心不良的連鎖經(jīng)營者設(shè)下圈套。因此加盟者一定要注意不能一時沖動，要以總部正式簽署發(fā)布的書面文件為準(zhǔn)。如果書面文件解釋有異議，應(yīng)當(dāng)要求總部出具書面解釋的文件，不要輕信無論是哪一級人員的口頭承諾，否則會在以后的運作過程中出現(xiàn)糾紛。
(2)不要相信總部有什么政府等等背景。
在招商資料中出現(xiàn)總部負責(zé)人和領(lǐng)導(dǎo)人的合影、領(lǐng)導(dǎo)的題詞、公司有政府部門做后臺等文件資料，在招商推介會、開業(yè)慶典請領(lǐng)導(dǎo)出席并講話、剪彩等，這是有些連鎖經(jīng)營者慣用的手法，但加盟者應(yīng)當(dāng)記住，所有這些并不能說明什么問題，關(guān)鍵要看其自身的實力——服務(wù)、經(jīng)營水平等。
(3)要對樣板店、加盟店進行明察暗訪。
這一點非常重要，在正式簽約之前，一定要對樣板店、加盟店進行實地明察暗訪。《招商手冊》中所講的與實際是否一致，看其服務(wù)、貨品是否有獨到之處，是否令顧客滿意，看其形象是否醒目、吸引人。要主動和店員交談，和顧客交談，和目標(biāo)顧客交談，和加盟店店主交談。既要明察，也要暗訪。
(4)加盟者盡可能接觸連鎖總部的各級管理人員，并和他們多溝通交流。
一是可以對項目有更多的了解;二是可以考察總部的經(jīng)營管理能力。
(5)通過資信機構(gòu)調(diào)查總部的資信狀況。
加盟商不能只聽連鎖總部的一面之詞，應(yīng)當(dāng)采取各種渠道了解連鎖總部的狀況。除了上文談到的要對樣板店明察暗訪外，還可以通過資信機構(gòu)調(diào)查總部的資信狀況，尤其是國外的連鎖加盟企業(yè)或其代理人剛剛在國內(nèi)開始發(fā)展特許加盟時，更要仔細調(diào)查。因為類似的案件已經(jīng)在國內(nèi)發(fā)生了很多，很多加盟者上當(dāng)受騙，就是因為有的國內(nèi)特許打著國外的旗號招搖撞騙。
(6)從專業(yè)人士如律師、審計師、會計師等那里獲取幫助。
作為單個加盟者，專業(yè)知識畢竟有限，所以在決定投資之前，應(yīng)當(dāng)請專業(yè)人士，如律師、審計師、會計師、特許經(jīng)營專家等予以咨詢，最好請他們參與談判過程。
(7)謹(jǐn)防誤人非法傳銷的圈套。
非法傳銷通過金字塔式的結(jié)構(gòu)發(fā)展下線，雖然其也銷售產(chǎn)品或提供服務(wù)，但只不過是發(fā)展下線的工具。打著特許經(jīng)營旗號進行非法傳銷的大有人在，因此加盟者必須辨識清楚，做好考察，避免落入非法傳銷的圈套。
(8)要清楚地核算出投資、回報與風(fēng)險，不要超出自己所能承受的資金范圍。
連鎖總部一般會在《招商手冊》中提出投資與回報，但這往往有一定的水分，可能減少投資量、隱瞞個別項目，夸大回報。加盟者應(yīng)在此基礎(chǔ)上，充分考慮可能的投資情況，清楚地核算出投資、回報與風(fēng)險存在。落實自己可靠的資金來源，不要超出自己所能承受的范圍。
(9)不要超出自己的經(jīng)營能力。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十一
如何選擇一家優(yōu)良的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業(yè)連鎖店的中小投資創(chuàng)業(yè)者成敗的關(guān)鍵。以下是你必須要想到的和必須要做到的，否則，在加盟連鎖項目滿天飛的時代，很容易投資決策失誤。因此全球加盟網(wǎng)提醒投資者在選擇加盟餐飲連鎖加盟店必須注意以下五點:。
一、興趣很關(guān)鍵。
創(chuàng)業(yè)前一定要確定，這個事業(yè)自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是創(chuàng)業(yè)者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。餐飲業(yè)是一個起早貪黑的事業(yè)，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準(zhǔn)備，最好也先考慮一下。自古餐飲業(yè)被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
行業(yè)經(jīng)驗。
開店前要積極積累行業(yè)經(jīng)驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。行業(yè)經(jīng)驗對于一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。一些行業(yè)經(jīng)驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲加盟者應(yīng)處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業(yè)雜志、及行業(yè)新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養(yǎng)自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
二、學(xué)會分辨餐飲連鎖特許商的企業(yè)品牌知名度。
目前，餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經(jīng)營品牌的時候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力。其次，現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒有獨到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛。最后，不要貪便宜，要盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經(jīng)營有利。
三、考察餐飲連鎖特許商已運行的直營店、加盟店。
在選擇良好的餐飲連鎖特許商時，應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。
四、餐飲連鎖特許商應(yīng)具備完善的企業(yè)經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)體系。
優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應(yīng)有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營管理組織，使各連鎖店能高效運轉(zhuǎn)。具體可從以下方面評價：是否有健全的財務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運管理與督導(dǎo)體系，以及先進、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。
對于食品質(zhì)量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過iso9000認證，都應(yīng)按照如下標(biāo)準(zhǔn)予以判斷：1，是否具有獨立的質(zhì)量控制與管理部門；2，是否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng)：全面詳實的質(zhì)量手冊文件；詳細的質(zhì)量控制計劃文件；標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序文件；真實的質(zhì)量記錄文件；專職的質(zhì)量內(nèi)審人員；以及完善的食品安全管理體系等。
除了以上這些考慮因素之外，加盟者還應(yīng)對加盟商承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。比如投資加盟者應(yīng)該向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性，其營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營范圍是否確認，加盟商的信譽度，和你接觸的員工素質(zhì)如何，是否有完整的加盟合同，這些方面都在一定程度上代表著加盟商的實力。
五、精心挑選店鋪地址。
在選址上一定要看準(zhǔn)確。很多餐飲加盟者在加盟后，經(jīng)營狀態(tài)不好，很多原因是因為選址的問題。由于選址不當(dāng)，顧客看不到，自然沒有光臨。找對品牌很重要，找到適合該品牌的地址開店，也必不可少。全球加盟網(wǎng)建議選址時，首先要注意目標(biāo)消費群的特征，包括做誰的生意？周圍的固定居民有哪些？流動顧客群又有哪些？其次，要從消費群體的收入水平判斷顧客的消費水平，并預(yù)測未來半年的消費走勢。最后要考慮租金因素，應(yīng)該綜合考慮銷售預(yù)測、毛利差、費用水平等，決定選點取舍。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十二
經(jīng)營成功與否，除經(jīng)營管理策略應(yīng)用得當(dāng)外，選擇適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，也十分關(guān)鍵。良好的定位，配合正確的經(jīng)營理念及強有力的商品結(jié)構(gòu)，必使該店營業(yè)額達到預(yù)期的設(shè)想。
業(yè)態(tài)定位與商店定位。
1、業(yè)態(tài)定位。
零售業(yè)一般可以分為：連鎖商店、生鮮超市、大型百貨等，每一種商業(yè)形態(tài)的經(jīng)營，必有其不同的商團及客戶群，選擇商店形態(tài)，開發(fā)不同的商業(yè)屬性。依目前便利店經(jīng)營形態(tài)來區(qū)分，可分為獨立店和兩家或兩家以上所結(jié)合共同經(jīng)營的連鎖店。
2、商店定位。
商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈內(nèi)，針對不同的消費者的需求層次及消費形態(tài)，提供恰當(dāng)?shù)纳唐奉悇e和屬性，以期在消費者心目中建立鮮明的印象。
商店定位判斷，直接影響該店的業(yè)績，因此開店之前，就應(yīng)做好判斷該區(qū)客戶群的屬性的判斷，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，以滿足消費者的需求。在做商店定位時，應(yīng)考慮經(jīng)營者理念、財務(wù)能力、商店規(guī)模、競爭狀況、財務(wù)目的及商圈特性等因素。
顧客層次諸多變化都會影響經(jīng)營業(yè)績，因此要經(jīng)營便利店必須經(jīng)常改變商品策略及經(jīng)營方向。然而要怎樣依照區(qū)域特色，做深入商品策略及規(guī)劃，以確實符合消費者的需求，是店主應(yīng)深入了解的課題。所以在選擇店址之前，務(wù)必將整個商圈特性調(diào)查清楚，究競屬于何種商業(yè)型態(tài)十分必要。再給予明確定位，才不致在商品策略的應(yīng)用上有所失誤。
企業(yè)形象識別。
一般而言，企業(yè)形象是指企業(yè)設(shè)計整體性的識別系統(tǒng)，將便利店的文化精神及經(jīng)營理念，通過整體設(shè)計之圖案標(biāo)志、文字標(biāo)志，把自己獨特的風(fēng)格與形象凸現(xiàn)出來。
近幾年來國內(nèi)經(jīng)濟快速的發(fā)展，消費者的觀念亦隨著社會形態(tài)改變而產(chǎn)生變化，以致企業(yè)形象在國內(nèi)企業(yè)界掀起一股熱潮，連原先不重視企業(yè)形象的企業(yè)也紛紛導(dǎo)入整體企業(yè)形象系統(tǒng)。
如果將企業(yè)形象運用在零售業(yè)，則具體發(fā)揮效果的空間更為明顯，因為商店在市場上就擁有相當(dāng)明顯的銷售空間，同時與顧客做最直接的接觸，所以對零售業(yè)而言，企業(yè)形象將更具有實質(zhì)的意義。
運用企業(yè)形象得體，則企業(yè)或商店可望蓬勃發(fā)展;一旦運用不成功，往往導(dǎo)致整個企業(yè)形象的破壞，使用時應(yīng)該慎重。
如何使企業(yè)形象得以落實，單憑口號或標(biāo)志圖案絕對難以成功。尤其對零售業(yè)而言，擁有具體的銷售空間，所以必須充分結(jié)合商品與銷售能力，在企業(yè)理念的引導(dǎo)下，通過店鋪的有形效果，將整個企業(yè)無形與有形、外在與內(nèi)在的企業(yè)形象魅力，有系統(tǒng)地呈現(xiàn)給消費者，才算是形成了零售業(yè)企業(yè)形象特有的風(fēng)格。
2未來市場潛力分析。
市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平得到很大提高，生活習(xí)慣發(fā)生了不少的改變，因此銷售方式也隨之日新月異，經(jīng)營手段亦不斷地出新。
便利商店的店址調(diào)查，必須深入了解該區(qū)市場現(xiàn)狀與未來潛力。良好店址的必備條件是指消費者易于經(jīng)過、聚集，且具有特殊設(shè)施的場所，如商業(yè)辦公室大樓、文化圖書館、機關(guān)團體、經(jīng)濟樞紐、交通要道、人口聚集地、大型社區(qū)等。
因此對于設(shè)店地點的考察，務(wù)必深入探討未來可能發(fā)生的變化，包括不同行業(yè)介入的可行性評估、所屬商圈地域的變動，交通動向、公共設(shè)施以及商業(yè)娛樂中心等的發(fā)展現(xiàn)狀。例如市區(qū)交通紊亂且停車不便，房租高漲且店面難求，人口密度又高，如果近幾年來，住戶分布已逐漸發(fā)展至鄰近市區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，店址結(jié)構(gòu)也隨之改變，造成開設(shè)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的店鋪，所得到的業(yè)績可能比市區(qū)還要理想的。
由于零售店的經(jīng)營，受到店址因素影響很大，選擇具有市場潛力的地點，與零售店未來業(yè)績的發(fā)展休戚相關(guān)，所以在開店前，須注意如下三點：
(1)新的城區(qū)，預(yù)估未來的發(fā)展?jié)摿?，若要一年以上方能達到損益平衡點的地點，投資效率太差，應(yīng)果斷放棄。
(2)選址時必須考察經(jīng)濟發(fā)展與企業(yè)整體的長期發(fā)展，因此在開展設(shè)店經(jīng)營計劃時，對于整個區(qū)域開店的店數(shù)、時機與發(fā)展順序均要統(tǒng)盤考慮，并配合外在的市場環(huán)境與公司資金現(xiàn)狀作出規(guī)劃。
3傳統(tǒng)商店的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。
隨著國外大型連鎖企業(yè)大舉進軍我國市場，在中國許多企業(yè)經(jīng)營者的摸索下，誕生了許多新生的便利店，但是面對國外超大型連鎖企業(yè)，如何抗?fàn)帲绾卧趭A縫中生存，作為便利店的經(jīng)營者，勢必要下一番工夫，否則難以應(yīng)付連鎖便利店的大軍壓境。
4商品采購。
(1)以區(qū)域性為中心，集結(jié)數(shù)家店鋪共同采購，以量限價，降低成本。
(2)依商團顧客的需求，提供較為完整的商品組合。
(3)采購品牌化的商品，每類商品皆販賣陳列第一、第二品牌，并采取多樣少量，如此不但可增加消費者購買率，并可充分利用陳列空間，增加商品擺設(shè)。
(4)注意各類商品的有效日期，力求保持新鮮及品質(zhì)。
(5)建立銷售排行榜，銷售不良、緩慢的商品，予以淘汰，并推陳出新，引進暢銷品，列入排行榜加以考驗。
5加入大型連鎖系統(tǒng)。
加入連鎖系統(tǒng)，觀念與理念要正確認識，能與連鎖總部的運作同步配合，同時要有上進心，能利用總部所提供的經(jīng)營技術(shù)，企業(yè)化的精神及管理來經(jīng)營便利店。此外，了解連鎖經(jīng)營的形態(tài)也很重要。
7經(jīng)營形態(tài)的調(diào)整。
(1)店面出租。若該店營業(yè)額難以達到投資經(jīng)濟效益，應(yīng)考慮轉(zhuǎn)租他人，收取租金較為劃算。
(2)依商圈特性評估適合的業(yè)種。如便利店經(jīng)評估無設(shè)店的價值，則依商圈特性，選擇適合的業(yè)種，改行轉(zhuǎn)業(yè)，方為上策。
8重新規(guī)劃賣場。
缺乏強有力的管理組織和體制是傳統(tǒng)商店的癥結(jié)所在。以至在進行商品擺置和賣場規(guī)劃時難免顯得力不從心。店面開張時，維持了—段時間的秩序;但時間長了，堆積、雜亂成了傳統(tǒng)商店揮之不去的夢魔。因此賣場的重新規(guī)劃，不失為傳統(tǒng)商店的轉(zhuǎn)型之道。
(1)借鑒一些大型連鎖便利店的賣場配置規(guī)劃。
(2)參加有關(guān)賣場配置規(guī)劃的課程或研修活動，多吸收現(xiàn)代的賣場配置規(guī)劃新觀念，來考慮己店賣場配置規(guī)劃的方向，再進行賣場重新規(guī)劃。
(3)聘請專家或顧問，協(xié)助進行賣場重新規(guī)劃和配置。
9軟硬件的更新。
軟硬件的更新，也是傳統(tǒng)商店的升華之道。
(1)軟件方面的更新，即導(dǎo)人現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)。傳統(tǒng)商店普遍不諳經(jīng)營管理技術(shù)，不過只要經(jīng)營者有心于此，要補上現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)并不難。目前商業(yè)自動化、現(xiàn)代化可說是政府既定的政策，有關(guān)零售業(yè)的各項現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)的課程研討，各種探討零售業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)的書報雜志，都向傳統(tǒng)商店提供了學(xué)習(xí)現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)的大好機會，不妨多加利用。
(2)硬件方面的更新，即引進現(xiàn)代化設(shè)備。一般便利店常應(yīng)用的現(xiàn)代化設(shè)備有收銀機或pos收銀機、電腦、條碼掃描器等。
傳統(tǒng)商店在眾多連鎖系統(tǒng)、大型百貨、倉儲店，甚至生鮮超市的激烈競爭之下，要求得生機，依賴于店主在轉(zhuǎn)型中采取相應(yīng)措施，否則可依商圈業(yè)種，改行換業(yè)，尋求生存空間。
10向何種方式轉(zhuǎn)型。
(一)連鎖店。
當(dāng)今各行各業(yè)都認識到連鎖的重要性與連鎖的勢在必行，因而紛紛成立連鎖系統(tǒng)，以搶占市場，獲取應(yīng)有的利潤。
在商業(yè)升級的熱潮中，零售店是最典型的營業(yè)形態(tài)，因此商店連鎖化，乃大勢所趨，但是一個連鎖系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)，務(wù)必要使?fàn)I運品質(zhì)、管理水準(zhǔn)達到一定且一致的水平，并充分發(fā)揮其功能，方能達到連鎖的效益。
1、連鎖優(yōu)點。
(1)集中采購以降低進貨成本，這種以量定價的大量采購可壓低進貨成本，提高毛利，因而商品毛利將可比一般獨立店高，平均高25%左右。
(2)單一進貨可節(jié)省時間，不必浪費時問做價格的談判、補貨、訂貸、收帳以及了解顧客情況等事項，在節(jié)省時間之余，可專心做好后面的管理工作。
(3)連鎖總部提供所有經(jīng)營系統(tǒng)、商標(biāo)以及經(jīng)營技術(shù)，比自己獨立創(chuàng)業(yè)摸索，減輕時間及資金負擔(dān)。
(4)可運用大型促銷活動(如電視、電臺、報紙以及海報等)，以提升各項促銷企劃方案知名度及迅速告知消費者，而增加業(yè)績。
(5)連鎖對商品的組合及情報資訊，且較易于快速掌握。
(6)由于有連鎖店的經(jīng)驗與專業(yè)人員的評估及市場調(diào)查，風(fēng)險較低，獲利穩(wěn)定，因此其成功率比一般獨立店高。
(7)由總部提供完善的教育訓(xùn)練，從開張前的基礎(chǔ)實力店鋪營運、訓(xùn)練工作、至開張后派督導(dǎo)人員定期至店里指導(dǎo)，處理疑難問題，讓無經(jīng)驗的加盟者，也能輕松開店創(chuàng)業(yè)。
(8)差異化商品不斷推陳出新，包括服務(wù)性商品及設(shè)備器材，以產(chǎn)品差異化區(qū)分市場來領(lǐng)先同業(yè)的競爭。
2、連鎖缺點。
雖然連鎖店有總部中心協(xié)助輔導(dǎo)等諸多優(yōu)點。對其弊端也不容忽視。
(1)連鎖系統(tǒng)對一致性要求十分嚴(yán)格，加盟店缺少自主獨立運作的空間。
(2)行銷策略無法隨小區(qū)域或特殊區(qū)域彈性運用。
(3)連鎖企業(yè)形象萬一疏忽或無法維護時，則全部連鎖店都遭受波及。致使生意一落干丈，如某飯店的中毒事件或某飲料公司的黃樟素事件等，均將使整體連鎖系統(tǒng)受損。
(4)由于連鎖加盟都有合約約束，加盟店主如想將店鋪轉(zhuǎn)讓第三者，須經(jīng)過總部同意，不可私自轉(zhuǎn)售。
(5)連鎖店對于區(qū)域性不同需求，所販賣的商品結(jié)構(gòu)，調(diào)整彈性不高。
連鎖或加盟系統(tǒng)是因相互利益的結(jié)合所組成的行銷方式，除了解其特性之外，彼此必須互相溝通，合作無間，相輔相成，才能互相得利。
(二)獨立店。
1、獨立店的優(yōu)點。
(1)獨立店彈性高，不像連鎖店受總部合約限制，而影響運作。
(2)容易建立感情。獨立店大多是店主自己經(jīng)營，比較容易與顧客建立感情，而連鎖店因人員的流動及調(diào)動，較難與商圈的消費者建立感情。
(3)商品結(jié)構(gòu)可以自由調(diào)整。獨立店由于店主有進貨的自主權(quán);可以適時決定商品品種，滿足商團的需求。
(4)提供連鎖店無法做到的服務(wù)，如代客送貨、代繳水電費等服務(wù)，可增加店內(nèi)實力。
(5)獨立店有其立足的條件，其彈性作業(yè)，是致勝的最大本錢，但如何運用及樹立店鋪形象，是獨立店經(jīng)營者必須注意及加強的。
2、獨立店的缺點。
雖然獨立店有不少的好處，但單兵作戰(zhàn)，立足競爭激烈的零售業(yè)，經(jīng)營起來不免備感吃力，以下就獨立店的商品采購、銷售作業(yè)、庫存管理、促銷活動等五大方面，探討其單兵作戰(zhàn)的缺點。
(1)無法單一進貨;。
(2)廠商太多以致無法憑單進貨;。
(3)貪圖大批進貨的折價而致商品積壓;。
(4)沒有商品配置規(guī)劃;。
(5)清潔不佳;。
(6)陳列雜亂元系統(tǒng);。
(7)倉庫存貨太多;。
(8)缺乏登錄及管理;。
(9)積壓資金;。
(10)欠缺服務(wù)性商品;。
(11)欠缺一致性;。
(12)缺乏銷售技巧;。
(15)促銷成本增加，海報及商品目錄因數(shù)量有限，在設(shè)計上及印刷成本上均高于連鎖店。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十三
解饞坊特色小吃店是以匯聚各地特色小吃為中心，在同一地區(qū)可以品嘗到不同地域的特色小吃為服務(wù)宗旨，以肯德基的.管理運營模式為借鑒，在發(fā)展的同時融資壯大自身，引進更多的為大眾喜愛的特色小吃，弘揚中國特色飲食文化，給大眾更多的選擇。
1、公司介紹。
解饞坊中式快餐店是一家具有中國特色的特色小吃店，主要經(jīng)營煎餅果子，豆腐，獅子頭等中式快餐食品，以學(xué)生，上班族為主要消費群體，以早餐，送餐為重點服務(wù)項目，本店以“至誠”，“至香”，“至美”的理念為廣大的顧客服務(wù)。解饞坊秉承中國博大精深的飲食文化，本著“特色健康”的經(jīng)營理念，依托各地特色小吃，以正宗的地方味道和人性化服務(wù)，攜手餐飲有志人士，共同打造集美味、健康、便捷、享受于一體特色小店。旨在詮釋、傳承和宏揚我國豐富的飲食文化，使其不被湮滅在文化大碰撞的今天。同時，本店集各地特色小吃于一店，使得在當(dāng)下快節(jié)奏生活中的人們，不用為就餐時選擇菜系而煩惱，省時省事。
2、公司選址。
由于初步運行經(jīng)驗不足，并根據(jù)快餐店特色，我們大膽的將快餐店地址選在風(fēng)景秀麗的云南昆明的大學(xué)城周圍，原因如下：
第一，由于人們經(jīng)濟水平的提高，人們不僅滿足于物質(zhì)享受，還有精神層面的享受，這就促進了旅游業(yè)的發(fā)展，而旅游業(yè)的飛速發(fā)展也會相應(yīng)的帶動食飲業(yè)的發(fā)展經(jīng)統(tǒng)計，2004你年云南旅游人數(shù)達到6740萬人次，昆明的餐飲營業(yè)額已達到212億元。
第二，昆明內(nèi)具有強大競爭力的特色小吃店并不太多，2004年性額餐飲企業(yè)已經(jīng)有7家采取連鎖經(jīng)營的模式，昆明市的_兄弟橋香園，福華園飲食連鎖店等都是大型的連鎖店，是云南省餐飲業(yè)成功的典范，進入全國前五十強的云南的小吃店也僅僅有云南昆明大滇園，其主要產(chǎn)品為魚類，和本店的各地特色食品相比較，本店具有一定的競爭力。
第三，昆明不比北京，上海等經(jīng)濟發(fā)展快速的城市，競爭力相對小些，發(fā)展機會更會開闊。
第四，作為異地的特色小吃，云南的顧客會對其產(chǎn)生新鮮感，好奇心，給予顧客更為廣闊的選擇空間。第五，以學(xué)生，上班族為主要消費群體的本店選址于大學(xué)比較密集的呈貢大學(xué)城，具有良好的消費市場。
1、社會背景。
2、文化背景。
由于中國的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)形態(tài)，小吃在國內(nèi)還沒有得到充分的發(fā)展，而反觀外國的快餐在中國的發(fā)展極為迅速，肯德基，麥當(dāng)勞，德克士，這些都為人們所熟知，而中國特色小吃僅偏安一隅在各地發(fā)展良好，但是無法形成具有影響力的知名品牌，本店借鑒肯德基的管理運營理念，化零為整，將部分地區(qū)的特色小吃匯聚起來，創(chuàng)立中國特色小吃品牌，在化整為零，開設(shè)連鎖分店，從而達到利益最大化，中國特色小吃文化價值最大化。
近年來，特色小吃的安全問題也備受關(guān)注，地溝油的曝光，讓人們對特色小吃的安全食用問題產(chǎn)生疑問，本店主張實行制作食品過程完全透明化，讓顧客吃的放心，品的舒心。
3、我國現(xiàn)行餐飲業(yè)的主要發(fā)展趨勢。
大眾消費水平不斷提高，餐飲業(yè)發(fā)展趨向大眾化。
小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十四
一、創(chuàng)業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)者計劃創(chuàng)立的餐飲加盟的書面摘要。它用以酒店服務(wù)營銷論文與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供創(chuàng)業(yè)計劃書范文圖和衡量業(yè)務(wù)進展情況的標(biāo)準(zhǔn)。
通常創(chuàng)業(yè)計劃是計劃書營銷、財務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計劃的綜合。寫好創(chuàng)業(yè)計劃書要思考的計劃書：
（一）關(guān)注產(chǎn)品。
（二）敢于競爭。
（三）了解市場。
（四）表明行動的方針。
（五）展示你的管理隊伍。
（六）出色的計劃摘要。
二、創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容一般來說，在創(chuàng)業(yè)計劃書中應(yīng)該包括創(chuàng)業(yè)的餐飲、資金規(guī)劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標(biāo)、財務(wù)預(yù)估、行銷策略、可能風(fēng)險評估、創(chuàng)業(yè)的動機、股東名冊、預(yù)定員工人數(shù)、具體內(nèi)容一般包括以下十一個方面：
（一）封面封面的設(shè)計要有審美觀和創(chuàng)業(yè)，一個好的封面會使閱讀者產(chǎn)生特色餐飲的好感，形成良好的第一印象。
（二）計劃摘要它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并作出判斷。計劃摘要產(chǎn)生工業(yè)化、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。
(1)餐飲經(jīng)營策略3．市場策略。類別：計劃書范文管理，資源查看評論。
六、品牌效益。
五、投資收益長期以來，國內(nèi)居民因生活創(chuàng)業(yè)較低，對以“廚房”和“衛(wèi)生間”為主要服務(wù)對象的小家電消費中西文化差異論文。據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國家這一計劃書范文數(shù)字高達37種。
一、市場不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望成為優(yōu)質(zhì)中西餐飲文化和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發(fā)展。
員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總保持統(tǒng)一。綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。
在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或變質(zhì)的原料。
2)餐飲形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)為我們制定一套計劃，從的特點出發(fā)，力求共性中個性。
隨著，中國構(gòu)建和諧社會的提出?！昂椭C社會”已經(jīng)成為一個醒目的新詞匯。
全國上上下下專題研討、專家學(xué)者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道……這無形當(dāng)中推動了“和諧社會”四個字潛在的商業(yè)價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務(wù)，創(chuàng)造出人類與自然環(huán)境和諧相處的新模式。
而“和諧社會”四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會負責(zé)的理念。