計劃的制定可以幫助我們更好地組織思維，條理清晰地解決問題。制定一個有效的計劃需要先明確目標，確保目標可達和可量化。以下是我為大家收集的一些關于計劃的范文，供大家參考。不同的計劃應根據具體情況來制定，但是通用的計劃制定原則是相似的，都需要明確目標、合理安排時間和資源、做好風險評估和應急預案等。希望這些范文能夠給大家提供一些啟發(fā)和參考，幫助大家制定出更好的計劃，實現自己的目標。計劃是我們行動的指南，只有把握好計劃，我們才能在競爭激烈的社會中搶得先機，取得更好的成果。讓我們一起努力，制定出更好的計劃，邁向成功的道路！
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
2、行業(yè)購買形式。
根據市場調查，本行業(yè)客戶的購買決定主要受以下因素的影響：
(1)、消費目的。大多數學生去餐飲類場所的目的和社交活動有關。因此，在茶餐廳的內部布局和相關服務方面，應該考慮到消費者多樣化的選擇，既有足夠空間和相關服務能滿足集體聚會，也要能夠滿足個人或小數量的人對于休息消遣的需求。
(2)、餐廳模式。能夠被大家普遍接受的模式是，以就餐為主，兼具休閑和飲料的服務。因此，茶餐廳應該主要提供就餐方面的服務，從茶餐廳最基本的功能做起，做好餐飲方面的工作，逐漸做出自己的品牌和影響力。
(3)、餐廳價位。大學生的消費還是以中低檔消費為主。因此茶餐廳的價格定位不宜太高，應該走中低檔消費路線。
(4)、產品和服務質量。產品的服務和質量是產品贏得市場最基本的保證，因此在產餐廳的管理經營上要嚴把質量關，以顧客為本，努力提升產品和服務的質量。
(5)、店內環(huán)境氛圍。在店內環(huán)境的選擇上，大學生主要傾向于溫馨舒適的氛圍，我們要迎合消費者這一心理取向，努力為消費者制造出溫馨舒適的休閑環(huán)境，在心理上贏得消費者的認同和青睞。
三、競爭分析。
1、競爭形勢。
舟山東路周邊的餐飲業(yè)存在著比較激烈的競爭。
在舟山東路現有的商業(yè)形式中，餐飲業(yè)占了很大一部分的比例，因為餐飲行業(yè)的準入門檻較低，技術含量不高，投資小，資金回收周期短，回報較高。同時，正是因為舟山東路餐飲業(yè)的這個特點，也決定了其競爭中參與者的質量上的較大的差別。部分競爭者由于投入度不足，實力還是比較弱的。因此，在此行業(yè)領域的競爭形勢雖然比較嚴峻，但是對于我們來說，真正有實力可以成為我們強勁的競爭對手的經營者并不占多數，這就為我們提供了一個相對輕松的競爭環(huán)境，非常有利于我們進入市場。
據我們的調查，此行業(yè)領域的競爭方式爭先出比較單一的特點，主要集中在食品開發(fā)的層面。經營者自身擁有的餐點的數量、樣式和味道是市場競爭的主要方面和關鍵性因素。
2、項目優(yōu)劣勢分析。
與同行業(yè)的競爭者相比，我們提出的休閑式茶餐廳的獨特的經營模式，是其他經營者所不具備的個性化的特點。
這個優(yōu)勢會給我們帶來以下益處：
(1)、自身獨有的個性和特點可以將本項目與其他競爭者有效地區(qū)分開來，更多的吸引消費者的注意。做出自己的特色，是最有效的競爭手段。
(2)、我們以休閑為主的經營模式，可以有效的避開此行業(yè)領域競爭的最激烈部分，我們沒有必要加入到餐飲行業(yè)激烈的菜色競爭中，可以專心于自身特點的研發(fā)，避重就輕地進入市場。
我們將堅持走自己特色化的道路，以保持這個優(yōu)勢。
同時，我們有以下劣勢：
(1)、本項目的經營團隊為在校大學生，相對缺乏社會實踐經驗和商業(yè)經營能力。因此，我們會廣泛的借鑒同類產品和服務的經營經驗，需求專業(yè)性人士的指導和幫助，以彌補我們在這方面的不足。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
手持5w,可投資的項目有局限,就拿我投資的小餐廳來說,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下?；蛘?0平方米2000以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!
二、裝璜及設施。
雖然投資不太,但,店要體現雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人。
裝璜期為一個月。
三、
小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程。
我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格。
店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價為5元。香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚。制作成本為2元10個,售價5元10個。
(上面可根據自己了解跟掌握情況選擇產品特色)。
四、員工使用。
請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理。
員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
五、營銷策略(購價券,再換物)。
1。為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上。
2。開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
六、
總結。
開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
休閑茶餐廳市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現，使休閑茶餐廳市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。
一、企業(yè)概要。
1、公司名稱：__茶餐廳。
2、組織形式：個體工商戶。
3、營業(yè)地點：南通大學內。
4、主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌。
5、業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶。
6、服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意。
8、企業(yè)經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9、經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現代都市特色的，體現港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析。
1、行業(yè)的基本特點。
1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香有的飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2、可行性分析。
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3、競爭狀況。
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4、未來發(fā)展趨勢。
雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
5、swot分析。
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型的人力構架，高級服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程;。
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三、市場營銷戰(zhàn)略。
1、市場細分化。
消費群體;在校大學生。
消費動機;休閑。
行為特點;群體或個人消費。
2、市場戰(zhàn)略。
因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統(tǒng)計結果，有側重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
3、市場營銷組合。
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：
1)產品策略。
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略。
廣告：在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周新品宣傳牌;店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動;發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現金券。
3)銷售渠道策略。
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網上訂餐服務，將業(yè)務推廣到全市區(qū)。
4)價格策略。
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
四、財務戰(zhàn)略(財務報告)。
1、資金預算。
1)營業(yè)設備設施：88，000。
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設備及戶外用品。
2)廚房設備用品：85，000。
3)餐飲設備用品：52，200。
4)清潔衛(wèi)生用品：1，800。
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑。
5)洗滌設備用品：10，800。
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑。
6)餐椅餐桌柜架：84，200。
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題。
6)其他設備用品：40，000。
7)裝潢裝飾：100，000。
8)場地租金：15，000按照月租費用測評。
9)物料儲備：20，000按照3天的儲備周期。
總計497000。
10)員工工資與人數預算。
糕點師2名1名4000元=8000元。
咖啡師2名1名3500元=7000元。
服務員3名1名2500元=5000元。
一個月工資預算金額=20000元。
11)廣告和推廣活動：30000。
流動資金需求總額：547000元。
2、資金籌集。
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。所以根據本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經營規(guī)模，年底根據盈利多少來分利。這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經濟實力，從而拓寬經營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，提高企業(yè)素質，增強企業(yè)的經濟實力和競爭能力。但是它的缺點是容易分散企業(yè)的控制權，公司內部分歧大。
第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資?？梢越鉀Q暫時的危機，利用充足的資金來調整公司的一切，根據不同情況原因來對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。根據成本計算：長期借款成本的通用公式：k1=r1(1—t)/1—f，得借款資金成本=年借款利息x(1—所得稅率)/(借款金額—借款費用)。
3、資本預算。
1)企業(yè)每年收入水平估算。
茶餐廳每日經營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業(yè)額2400元，一年按360天營業(yè)日算，總營業(yè)收入為864000元。
2)根據流動資金對每年運營成本測算。
第一年度總成本費用=651632、5元。
第一年度經營成本=總成本—折舊—攤銷=628000元。
第二年度總成本費用=649632、5元年度經營成本=626000元。
第三年度總成本費用=654752、5元年度經營成本=631120元。
3)企業(yè)每年凈現金流。
五、運營戰(zhàn)略。
1、系統(tǒng)設計。
茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，還可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據第一個星期營業(yè)情況，制定生產產品的數量和營業(yè)時間上的調整;根據季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。
六、研究發(fā)展戰(zhàn)略。
根據顧客反映，對現有產品做口感或口味上的調整。
七、人力資源戰(zhàn)略。
1、人力資源規(guī)劃。
店長1名。
糕點師2名。
咖啡師2名。
服務員3名。
收銀員1名。
清潔阿姨1名。
2、招聘與挑選。
在網站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。其中，糕點師傅和咖啡師必須有工作將經驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經歷的做服務員領班。
3、培訓與激勵。
在開業(yè)前對員工的企業(yè)文化和團隊意識進行培養(yǎng)，可以送他們去相關學校培訓技能。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。
八、企業(yè)風險分析。
1、經營風險分析。
(1)根據行業(yè)未來的市場供求狀況的預測，分析企業(yè)的經營風險;。
市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。更為嚴重的情況是，當市場內結構性過剩(某地區(qū)相關的這類型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產，不能繼續(xù)生存。
(2)結合企業(yè)生產經營的情況，提出降低企業(yè)經營風險的合理措施。
一是樹立危機意識，在強化基礎管理上做文章，優(yōu)化管理項目，加強設備維護，加強對食品的技術創(chuàng)新，努力提高設備健康水平、食品質量和可利用小時。
二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉被動局面。
三是組織召開一季度經營狀況分析會，對所屬企業(yè)一季度經營情況進行成本調查和財務分析，針對存在問題，制定了相應的控制成本的有效措施。
2、財務風險分析。
資本結構是指企業(yè)全部資本的構成中權益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關系。我們選擇的是債務性資本融資。債務性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實際負擔的利息支出，比權益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數量，金額，而且還可以變更借款條件。同時，還可以發(fā)揮財務杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內投資，一般對內投資體現在固定資產上，在固定資產投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據的經濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務風險。
因此，企業(yè)在進行任何一項投資之前，都必須對投資項目進行可行性分析，只有在綜合考慮各項因素風險的基礎上，且投資項目所產生的凈現金流量測算值為正時才可進行投資。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
2.組織形式：個體工商戶。
3.營業(yè)地點：南通大學內。
4.主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌。
5.業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶。
6.服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意。
8.企業(yè)經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9.經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現代都市特色的，體現港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析。
1.行業(yè)的基本特點。
1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食。
一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。
茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2.可行性分析。
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。
推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。
就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3.競爭狀況。
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。
更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。
這些商家在學生中形成很強的品牌意識。
還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4.未來發(fā)展趨勢。
雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。
再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。
在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
分析。
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型的人力構架，高級服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程;。
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。
并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。
再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三、市場營銷戰(zhàn)略。
1.市場細分化。
消費群體;在校大學生。
消費動機;休閑。
行為特點;群體或個人消費。
2.市場戰(zhàn)略。
因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統(tǒng)計結果，有側重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
3.市場營銷組合。
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：
1)產品策略。
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略。
廣告：在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周新品宣傳牌;店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動;發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現金券。
3)銷售渠道策略。
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網上訂餐服務，將業(yè)務推廣到全市區(qū)。
4)價格策略。
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。
為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。
在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
四、財務戰(zhàn)略(財務報告)。
1.資金預算。
1)營業(yè)設備設施：88,000。
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設備及戶外用品。
2)廚房設備用品:85,000。
3)餐飲設備用品:52,200。
4)清潔衛(wèi)生用品:1,800。
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑。
5)洗滌設備用品:10,800。
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑。
6)餐椅餐桌柜架:84,200。
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題。
6)其他設備用品:40,000。
7)裝潢裝飾：100,000。
8)場地租金：15,000按照月租費用測評。
9)物料儲備：20,000按照3天的儲備周期。
總計497000。
10)員工工資與人數預算。
糕點師2名1名4000元=8000元。
咖啡師2名1名3500元=7000元。
服務員3名1名2500元=5000元。
一個月工資預算金額=0元。
11)廣告和推廣活動：30000。
流動資金需求總額：547000元。
2、資金籌集。
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。
因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。
迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。
所以根據本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。
這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經營規(guī)模，年底根據盈利多少來分利。
這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。
運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經濟實力，從而拓寬經營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，提高企業(yè)素質，增強企業(yè)的經濟實力和競爭能力。
但是它的缺點是容易分散企業(yè)的`控制權，公司內部分歧大。
第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資。
可以解決暫時的危機，利用充足的資金來調整公司的一切，根據不同情況原因來對癥下藥。
所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。
根據成本計算：長期借款成本的通用公式：k1=r1(1-t)/1-f，得借款資金成本=年借款利息*(1-所得稅率)/(借款金額-借款費用)。
為期三年的長期借款的年利率為6.40%，每年付現一次，到期一次還本。
企業(yè)所得稅為25%。
3.資本預算。
1)企業(yè)每年收入水平估算。
茶餐廳每日經營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業(yè)額2400元，一年按360天營業(yè)日算，總營業(yè)收入為864000元。
2)根據流動資金對每年運營成本測算。
第一年度總成本費用=651632.5元。
第一年度經營成本=總成本-折舊-攤銷=628000元。
第二年度總成本費用=649632.5元年度經營成本=626000元。
第三年度總成本費用=654752.5元年度經營成本=631120元。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
店面正式開張時前100位顧者可免費獲得vip會員卡，在下次的光臨中享受優(yōu)惠。
一次性消費達300元的消費者可以獲得vip貴賓卡(僅限一人，團隊消費累計300元可獲一張貴賓卡)，享受8.5折的優(yōu)惠。
每周六開展優(yōu)惠活動，具體為團隊人數超過10人可享受9折優(yōu)惠。
5、市場滲透與開拓計劃。
市場滲透主要依靠宣傳和促銷兩個方面，一方面通過宣傳把茶餐廳和舟東其他小吃店進行區(qū)分，形成品牌形象，前100人可獲得vip卡是為了有最初的消費人群，為顧客提供消費動機，這些市場開拓初期的手段。通過促銷暫時對舟東同類競爭對手進行打壓，用降價來搶奪市場，再通過vip和定期優(yōu)惠來形成自己的消費群，保證有一部分人群對品牌忠誠。在優(yōu)惠中加入人數限制(10人以上)也是為了更好的拓展市場。
二、市場推廣計劃。
本項目是在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動下，讓客人在工作和學習辛苦之余有個輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃。為了宣傳這個理念，并且形成一定的消費群體，本店將采取會員制度并且定期開展相關的優(yōu)惠活動，以便市場的推廣。
1、宣傳品發(fā)放。
開店之前主要是宣傳品的發(fā)放，以便第一批顧客的形成，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。
2、學校活動。
適當的對學?；顒舆M行贊助，取得冠名權，提高在學生中的知名度。要有專門人員和學校(活動較多)的學生部門進行聯(lián)系，在活動結束后提供相關優(yōu)惠，以便推廣本店。
3、不定期的調查。
在開業(yè)以后不定期進行問卷調查，從價格、服務環(huán)境、產品等方面來對現在的狀況進行評判，在店內設置留言簿，顧客可以在留言簿上寫下對本店的意見和建議，從而有利于改進相關項目。
第六章：經營計劃。
開辦初期(進入期)。
市場預測。
茶餐廳屬于餐飲業(yè)經營范疇，但又與文化娛樂業(yè)息息相關。茶餐廳不同于純酒店類餐飲業(yè)，而是注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費者提供一個營造和諧氣氛的手段和保證。舟山東路上，餐飲業(yè)以浙江大學城市學院和樹人大學等學校的學生為目標群體，而學生注重課余休閑時間的放松，現在我們正是提供了一個吃與玩結合的場所，能給學生提供一個輕松舒適的環(huán)境。開辦初期，目標群體主要會是認識的同學和朋友，并因“新”而吸引一群消費群體。
經營目標。
吸引到更多的消費群體為主，將本店的品牌和聲好打響，讓更多的同學知道并了解我們餐廳。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
現代社會“大魚大肉”已成過去，都市興起了“新素食主義”的洶涌潮流，素食、素菜日漸滲透到人們的日常飲食中。而大學城中大多數食物多油多鹽，不利于大學生健康，也容易導致肥胖，食物中的激素也易引發(fā)各種疾病。所以素食餐飲有一定的發(fā)展前景，具有一定可行性。因此，本小組此次準備以14萬元作為啟動資金在大學城商務中心二樓開辦首個自助式素食餐廳。
第一部分餐廳概況。
我餐廳主營自助式素食，同時也推出素食點菜服務。餐廳位于大學城商務中心二樓，店內主要做常規(guī)的家常素菜，主要食材以小麥大豆、蔬菜瓜果為主，提供仿素菜食物，菜品科學合理搭配，時常推出新品素菜。餐廳主要是自助式，店內服務員較少，突顯環(huán)保節(jié)儉的主題，顧客用餐后自行將碗筷放到指定地點。另外顧客也可以點菜單上的菜品，這些菜品相比而言更加精致。廚房設置為開放式廚房，顧客可以在玻璃櫥窗外觀看廚師烹飪的過程，以增加顧客對餐廳食物衛(wèi)生安全的信心。
餐廳提出“選擇素食，選擇健康”的口號，提倡在食。
品安全問題越來越嚴重的今天，人們更要以自身的健康作。
為第一前提，吃得安全吃得健康。
餐廳logo以綠色為基調，體現我餐廳素食主義的特。
色，簡單明了卻獨特的圖案，以增加餐廳的辨識度。
第二部分創(chuàng)業(yè)背景。
隨著人們生活水準的不斷提升，大多數的食物都是高油、高糖、高鹽而且含有色素，在經歷了“大魚大肉”好日子帶來的高血脂、高粘血的夢魘后，都市興起了“新素食主義”的洶涌潮流。環(huán)保、節(jié)能、縮短了食物供應鏈的以蔬菜瓜果、小麥大豆為代表的素食、素菜日漸滲透到人們的日常飲食中。
而大學城中大多數食物多油多鹽，不利于大學生健康，也容易導致肥胖，食物中的激素也易引發(fā)各種疾病。
所以素食餐飲有一定的發(fā)展前景，具有一定可行性。
第三部分市場分析。
一、現狀分析。
1、市場機會。
心臟病的概率是一般人的三分之一，癌癥的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。
1.2、美麗。
用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變?yōu)槲A性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。
1.3、經濟效率。
通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。
2、市場缺陷。
2.1、對素食的認知欠缺。
人們普遍認為素食比較清淡，味道也一般，其實不然，素食做出來的仿葷菜不僅外觀還是口感以及味道上和葷菜不相上下，仿葷素食足以亂真。
二、前景分析。
我店主要目標人群為在大學城的消費者。據調查，溫州大學城大學生數量逐年增加，其次，當代大學生對飲食健康以及營養(yǎng)的重視，所以我們餐廳的市場需求還是很大的。
1、目標市場特點：
1）市場需求量大，越來越多的女大學生希望能夠保持。
良好的身材，以及一些需要減肥的同學需要吃素食來阻止體。
重的上漲，但是目前大學城的餐廳并沒有素食為主的，其次。
他們的素食并不可口，因此市場前景和潛在利潤很優(yōu)越。
2）發(fā)展前景十分廣闊，由于大學城的人口數多，而商務。
中心則是大學城流動人口最多的地方，因此前景很明朗。
3）缺乏合理的飲食搭配，大學城沒有一家餐廳具備營養(yǎng)師，能夠指導顧客合理的飲食搭配，達到健康的飲食，同時也為我們市場開發(fā)提供了硬性籌碼。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
(2)、對于餐飲類服務性行業(yè)，大家會有一種先入為主的念頭，對新開設的餐廳一般會抱有懷疑的態(tài)度和比較高的要求。而且，由于我們獨特的經營模式對于廣大的消費者來說，還是比較陌生的。因此，要得到大家的接受和認可需要一個比較艱難的過程。針對這個劣勢，我們將在進入市場的初期，加大宣傳力度，并采取優(yōu)惠的經營方式，擴大我們在消費者中的影響。同時，保證我們產品和服務的質量，爭取消費者的信任和接受。
通過上面的分析，我們得出的結論是，在我們的經營過程中，我們既要保持自己的特色，又要迎合消費者的需求，以得到消費者對我們的認可。同時，我們要豐富自己的管理經營經驗，以促進本項目的良好發(fā)展。
第五章：市場推廣。
一、營銷策略。
1、營銷機構和營銷隊伍。
營銷隊伍分為兩部分，除了自己本身進行相關的營銷活動外，還會聘請外部人員進行市場推廣中的相關宣傳活動。
2、營銷渠道的選擇和營銷網絡的建設。
營銷渠道是店面的直接產品銷售，不承擔外賣服務。
(1)、初期的營銷網絡建設。
一方面通過店面宣傳等方式來影響消費者，使得產生購買傾向。另一方面進行降價促銷，鼓勵消費者嘗試，盡力在消費者心中樹立良好的形象，有利于口碑的傳播。
(2)、營銷網絡的鞏固。
定期舉行優(yōu)惠活動，來吸引新的顧客。一次性消費達一定數額的消費者可以獲得vip貴賓卡，享受相關的優(yōu)惠。
適當對城市學院和樹人大學的學生提供贊助，保持在學生中的知名度。
3、如何樹立品牌。
在前期和鞏固期的宣傳中突出茶餐廳的氛圍，突出讓客人在工作和學習辛苦之余能夠有個輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃，將茶餐廳和平常的小吃店區(qū)分，樹立自己的品牌。
對來到茶餐廳的消費者進行宣傳，讓消費者有切身的感受，通過口碑傳播樹立品牌形象。
4、廣告策略和促銷策略。
(1)、廣告策略。
開張前的廣告宣傳以發(fā)放宣傳單為主分為舟東、城市學院、樹人大學三部分，舟東主要是以店面為中心，向四周輻射，靠近店面的地方由本店人員進行宣傳和講解，三個地點的目標均是青年學生。
開張時間定在中午(舟東人流量最大的時間段)，同時在舟東、城市學院、樹人大學同時進行宣傳(發(fā)宣傳單)。
開張后定期發(fā)放宣傳品，但與前期不同，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。在此同時，適當贊助學校的活動，進行冠名，提高知名度。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
本創(chuàng)業(yè)計劃書是以尋求合作為目的，向未來的合作伙伴介紹本公司新產品項目的策略、目標、意義、市場、資金與投資分析等。
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為"云中鶴"食療保健主題餐廳，主要從事食療保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在南京市，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的食療保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為南京市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個南京市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧"云中鶴"食療保健主題餐廳。第五年公司將向向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
"云中鶴"食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：
l向顧客提供保健食療餐品。
l為顧客提供保健飲食咨詢。
l向每位顧客贈送食療文化手冊。
l定期面向會員進行免費健康培訓。
l為會員制定保健飲食方案。
l向會員贈送書籍與光盤。
1.3.1"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。
改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的`市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
1.3.2城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。
隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲本資源由收集于網絡,希望您喜歡.
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
1、公司名稱：花樣年華茶餐廳。
2、組織形式：個體工商戶。
3、營業(yè)地點：南通大學內。
4、主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌。
5、業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶。
6、服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意。
8、企業(yè)經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9、經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現代都市特色的，體現港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
1、行業(yè)的基本特點。
1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港的獨有飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2、可行性分析。
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3、競爭狀況。
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4、未來發(fā)展趨勢。
雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
5、swot分析。
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型的人力構架，高級服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程;。
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
1、市場細分化。
消費群體;在校大學生。
消費動機;休閑。
行為特點;群體或個人消費。
2、市場戰(zhàn)略。
因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統(tǒng)計結果，有側重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
3、市場營銷組合。
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：
1)產品策略。
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略。
廣告：在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周新品宣傳牌;店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動;發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現金券。
3)銷售渠道策略。
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網上訂餐服務，將業(yè)務推廣到全市區(qū)。
4)價格策略。
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
1、資金預算。
1)營業(yè)設備設施：88,000。
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設備及戶外用品。
2)廚房設備用品:85,000。
3)餐飲設備用品:52,200。
4)清潔衛(wèi)生用品:1,800。
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑。
5)洗滌設備用品:10,800。
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑。
6)餐椅餐桌柜架:84,200。
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題。
6)其他設備用品:40,000。
7)裝潢裝飾：100,000。
8)場地租金：15,000按照月租費用測評。
9)物料儲備：20,000按照3天的儲備周期。
總計497000。
10)員工工資與人數預算。
糕點師2名1名4000元=8000元。
咖啡師2名1名3500元=7000元。
服務員3名1名2500元=5000元。
一個月工資預算金額=20000元。
11)廣告和推廣活動：30000。
流動資金需求總額：547000元。
2、資金籌集。
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。所以根據本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經營規(guī)模，年底根據盈利多少來分利。這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經濟實力，從而拓寬經營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，提高企業(yè)素質，增強企業(yè)的經濟實力和競爭能力。但是它的缺點是容易分散企業(yè)的控制權，公司內部分歧大。
第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資。可以解決暫時的危機，利用充足的資金來調整公司的一切，根據不同情況原因來對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。根據成本計算：長期借款成本的通用公式：k1=r1(1-t)/1-f，得借款資金成本=年借款利息x(1-所得稅率)/(借款金額-借款費用)。
3、資本預算。
1)企業(yè)每年收入水平估算。
茶餐廳每日經營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業(yè)額2400元，一年按360天營業(yè)日算，總營業(yè)收入為864000元。
2)根據流動資金對每年運營成本測算。
第一年度總成本費用=651632.5元。
第一年度經營成本=總成本-折舊-攤銷=628000元。
第二年度總成本費用=649632.5元年度經營成本=626000元。
第三年度總成本費用=654752.5元年度經營成本=631120元。
3)企業(yè)投資必要報酬率。
無風險報酬率=5%風險報酬率=15%。
必要報酬率=風險報酬率+無風險報酬率=20%。
4)投資凈現值(npv)和內含報酬率(irr)。
ncf0=-280000。
ncf1=212367.5+10000+13632.5=236000。
5)判斷投資的可行性。
npv0或irr4.82%所以投資方案可行。
1、系統(tǒng)設計。
茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，還可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據第一個星期營業(yè)情況，制定生產產品的數量和營業(yè)時間上的調整;根據季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。
根據顧客反映，對現有產品做口感或口味上的調整。
1、人力資源規(guī)劃。
店長1名。
糕點師2名。
咖啡師2名。
服務員3名。
收銀員1名。
清潔阿姨1名。
2、招聘與挑選。
在網站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。其中，糕點師傅和咖啡師必須有工作將經驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經歷的做服務員領班。
3、培訓與激勵。
在開業(yè)前對員工的企業(yè)文化和團隊意識進行培養(yǎng)，可以送他們去相關學校培訓技能。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。
1、經營風險分析。
(1)根據行業(yè)未來的市場供求狀況的預測，分析企業(yè)的經營風險。
市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。更為嚴重的情況是，當市場內結構性過剩(某地區(qū)相關的這類型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產，不能繼續(xù)生存。
(2)結合企業(yè)生產經營的情況，提出降低企業(yè)經營風險的合理措施。
一是樹立危機意識，在強化基礎管理上做文章，優(yōu)化管理項目，加強設備維護，加強對食品的技術創(chuàng)新，努力提高設備健康水平、食品質量和可利用小時。
二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉被動局面。
三是組織召開一季度經營狀況分析會，對所屬企業(yè)一季度經營情況進行成本調查和財務分析，針對存在問題，制定了相應的控制成本的有效措施。
2、財務風險分析。
資本結構是指企業(yè)全部資本的構成中權益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關系。我們選擇的是債務性資本融資。債務性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實際負擔的利息支出，比權益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數量，金額，而且還可以變更借款條件。同時，還可以發(fā)揮財務杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內投資，一般對內投資體現在固定資產上，在固定資產投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據的經濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務風險。
因此，企業(yè)在進行任何一項投資之前,都必須對投資項目進行可行性分析,只有在綜合考慮各項因素風險的基礎上,且投資項目所產生的凈現金流量測算值為正時才可進行投資。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
有限責任公司。
二、核心管理層經理工作職責和簡歷。
三、員工安排(部門、人數、具體職責)。
四、總投資。
總投資額200萬元。
五、所有權形式。
由和自然人組成投資主體。
xx公司投資并控股，并以自愿原則吸納以山東省質量技術監(jiān)督局和xx公司員工作為自然人入股。其中xx公司作為主要投資方占40%股份;自然人總計占60%股份。
六、董事會。
董事會設置原則(包括董事長、理事、股東代表的產生原則)。
董事會職責和權限。
董事會主要工作程序(決策程序、各項會議程序等)。
七、公司成立日程計劃。
八、報酬。
股東分紅原則和程序。
員工薪酬方案。
一、背景。
認證市場現狀。
自1993年以來我國借鑒國外經驗引入并發(fā)展認證工作以來，認證市場得到空前的發(fā)展和繁榮，截至20xx年底已經有10萬多家企業(yè)積極引入iso標準(包括iso9000、iso14000、ohsas18000等)獲取了認證證書。認證項目已由最初質量管理體系認證逐步擴展到環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系、汽車行業(yè)質量管理體系、社會責任管理體系等等方面的認證。提供認證審核、注冊服務項目的機構也由原來的幾家發(fā)展到今天的近百家，由于認證咨詢機構的門檻較低，咨詢機構的數量更是成幾何倍數的增加，競爭日益激烈。認證市場中存在的問題也日益突出，主要體現在以下幾個方面：
1、低價惡性競爭。
由于提供認證服務的機構不斷增加和作為消費認證服務主體的企業(yè)對獲取認證片面理解，同時認證市場的逐步減小，導致認證服務市場出現低價惡性競爭的局面。以為中小型企業(yè)提供認證服務為例，目前提供認證審核、注冊服務的認證機構收費標準已經降低到20xx年前的`30%左右;咨詢機構收費已經降低到20xx年前的20%左右。
2、重視市場數量，不重視認證服務質量。
提供認證咨詢和認證審核、注冊服務的無差別化，必然導致低價惡性競爭，而惡性低價競爭必然導致認證服務質量的降低。大量的客戶從價格偏高的機構不斷的流向價格偏低的機構，以xx公司為例僅20xx一年就有258家處于暫停、撤銷狀態(tài)，暫停撤銷率17%左右;20xx版iso9000標準作廢后，共有210家企業(yè)未在xx公司換版復評，流失率為14%;其中已轉向其他認證機構42家企業(yè)，比例為3%;一直沒有做認證換班工作企業(yè)有168家，所占比例為11%，這些企業(yè)一直沒有做換班工作的原因包括對對認證注冊失去信心、已轉入其他機構進行認證注冊等。
為了挽回市場，眾多認證機構和咨詢機構又不斷的降低收費標準，而收費標準的惡性降低導致認證服務質量大打折扣，同時又導致認證咨詢市場的進一步流失。
3、市場需求在悄然變化。
隨著認證在我國的不斷推廣，企業(yè)在接受認證服務的需求方面已逐漸從僅僅是獲取一紙證書、趕時髦轉化為導入先進管理模式、提升管理能力、提高企業(yè)競爭力等方面的需求。從xx公司20xx年顧客滿意度調查的結果來看，回收的332份調查表中，有25個客戶對認證中心提供進一步服務和幫助企業(yè)提升管理水平的意見和建議，關注認證服務質量和提升管理能力的客戶約占到8%，這說明市場需求已經逐步向成熟化過渡。另外通過咨詢機構、認證客戶及政府主管部門反饋的信息顯示，客戶對認證機構的證后服務需求愈來愈強烈。
從以上認證市場現狀，目前認證市場的惡性價格競爭已接近極限，認證服務質量和認證品牌將成為新一輪競爭的焦點。作為國內知名的品牌認證機構，方圓認證應適時決策，充分利用自身的優(yōu)勢，進行更有成效的市場競爭。
中國管理咨詢業(yè)具有很大的發(fā)展?jié)摿?
根據《中國統(tǒng)計年鑒》，20xx年，我國國內生產總值8.9萬億元，管理咨詢業(yè)的營業(yè)額卻只有近100億元，咨詢業(yè)占的比例僅有0.11%，而且這100億元中還包括移民、留學服務和部分廣告收入等。根據估計，真正面對企業(yè)戰(zhàn)略、管理咨詢的營業(yè)額不超過10億元，只占國內生產總值的萬分之一。同時，據業(yè)內公司的初步估計，20xx年中國管理咨詢業(yè)全行業(yè)增長保守估計超過50%，部分公司的業(yè)務量增長超過100%。管理咨詢業(yè)是中國最具發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展最快的產業(yè)之一。
二、所屬行業(yè)及行業(yè)分析。
擬籌建的xx咨詢公司屬于管理咨詢行業(yè)，根據對管理咨詢行業(yè)的調研情況，對中國咨詢行業(yè)情況分析如下：
中國管理咨詢業(yè)發(fā)展簡況。
在20世紀80年代中期，我國咨詢業(yè)的發(fā)展首先起源于政府創(chuàng)辦咨詢企業(yè)，主要集中在投資、科技和財務咨詢領域，這比國外的管理咨詢業(yè)晚了一個多世紀;到了上個世紀90年代咨詢業(yè)主要體現在財務會計和企業(yè)培訓方面;到了20xx年左右開始逐步產生了市場營銷、管理信息化、企業(yè)戰(zhàn)略、生產運作管理、it咨詢等。
目前的中國管理咨詢業(yè)尚處于起步階段，但隨著近幾年國外管理咨詢公司在中國市場攻城掠地，麥肯錫、安達信、波士頓、普華永道等國際著名管理咨詢公司已在中國安營扎寨，中國一部分管理咨詢公司如北大縱橫、合君咨詢、派力營銷、新華信、漢普咨詢等，開始在市場的激烈競爭中脫穎而出，中國的管理咨詢業(yè)從起步就充滿了競爭。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
1.1公司。
1.2市場。
1.3投資與財務。
1.4組織與人力資源。
2.1目前全國的食品安全現狀。
xxxx奶粉、甲醛奶糖、“地溝油”菜肴、“染色饅頭”、“蘇丹紅”鴨蛋、“孔雀石綠”魚蝦、“瘦肉精”豬肉、“墨汁石蠟”紅薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人觸目驚心。
近些年多發(fā)的中國食品安全事件已經超出一般的市場違法違規(guī)范疇，它也正暴露出社會道德領域存在的一些不容忽視的問題。整治食品安全問題，除了加強市場監(jiān)管和法規(guī)制裁，也更要從長遠的和根本的道德培養(yǎng)方面采取系統(tǒng)而有力的行動。
2.2農大周圍餐飲現狀。
大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。民以食為天，許多學生都為學校的餐廳而抱怨不已，因為學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。雖然學校周圍有固定的農貿市場和流動的快餐車，飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。
2.3在校園周圍開設自主餐廳的優(yōu)勢。
2.4開設自主餐廳安全影響分析。
3.1市場分析及特征。
基于自身的大學生活及對大學生的各種消費習慣和各種消費需求等有一定的了解，定量進行分析計算：假設在校大學生每人人均月消費額為400元左右，其中飲食消費占300多元，各種聚餐費可達150元，市場需求也相當可觀。而聚會選擇自助餐的參與意愿一般以上的占80%!因此可以初步斷定，自助餐服務在大學生群體中擁有大量的顧客群，且顧客購買力大部分是固定的，購買欲望隨交際、工作、生活、客觀需求等而產生。
3.2自主餐廳的市場前景。
市場經濟是快速發(fā)展的、變化的、動態(tài)的，因此要以長遠的'眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制定出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的整體狀況進行總結，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，如此才能有企業(yè)的未來。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其他服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展。大學生的消費領域廣闊，如果經營業(yè)績好且條件允許的情況下，可以創(chuàng)辦全國高校連鎖自助餐廳。
3.3競爭分析。
包括其他快餐店和大型酒店。
3.4國家和地方政策方針。
為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生(含大學專科、大學本科、研究生)從事個體經營的，自批準經營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
4.1公司概述。
經營一個餐廳除了能按規(guī)定的條件下來經營，而長久生存的根本還在于對企業(yè)成本的控制、產品食品安全等主要因素。餐飲業(yè)經營過程中，對于節(jié)能、環(huán)保，生態(tài)，綠色，安全等名詞將成為日常經營管理中的重中之重，否則一但出錯將“因小失大”。所以本企以“安全第一，優(yōu)質服務”為宗旨。
4.2總體戰(zhàn)略。
4.3發(fā)展戰(zhàn)略。
5.1目標市場。
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。
5.2產品介紹。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。
5.3銷售策略。
在校高校大學生是我們的目標顧客群，因此我們在相應的高校周圍或附近設立相應的自助餐飲服務中心，方便顧客購買服務。并借助學校各種宣傳欄張貼廣告、宣傳單深入宿舍樓、同學間相互傳播等宣傳，突出服務的透明性。廣告力求信息傳達準確到位，宣傳公司經營服務理念。
5.4銷售渠道。
首先要明確：留住一個老顧客比爭取一個新顧客少80%的成本，因此要千方百計地在顧客群中保留老顧客。盡可能的掌握老顧客的信息，了解老顧客愛好的菜肴和習慣。動用現代科技手段，用電腦來建立和查詢“顧客檔宴”，把各種途徑收集到的顧客信息輸入電腦，要求能及時方便的查詢。聽取顧客對餐館的意見，主動與老顧客聯(lián)系。
6.1店面布局。
6.2品種選擇。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以山東等地的北方小吃為主打特色，品種繁多，口味齊全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
6.3食材選擇。
7.1股本結構與規(guī)模。
個人出資，學校參股。
7.2資金的來源及運用。
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
8.1主要財務假設。
(2).運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
(3).每日經營財務預算及分析。
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
8.2會計報表及附表。
9.1組織形式。
店長兼收銀1名，廚師5名，服務生15名，另可招學生做義工。
10.1機遇。
根據自身對自助餐廳的了解與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
10.2風險。
(1)管理風險。
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。
(2)市場風險。
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業(yè)。項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
(3)原料資源風險。
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
11.1退出渠道。
其操作方式分為虧損清算和虧損注銷兩種。
11.2風險投資的投資期限。
根據貸款年限，按5年投資期限。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立xx，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
xx為總部，在高校通過考核招收大學畢業(yè)生并且簽訂一年工作合同培訓后在所在高校設立高校飲食分部。
xx在各地適當選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場，建立配送車隊，為各高校分部統(tǒng)一生產配送蔬菜水果等食品原料。并且和農業(yè)研究機構合作通過高科技不斷提高所生產原料的質量，降低成本。
xx總部設立管理培訓部門，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學生為管理人員，并送培訓部門培訓。
xx從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓后送各高校飲食分部擔任廚師，同時各高校飲食分部自行招收學生或者社會下崗人員作為窗口服務員。
xx總部不定時到各高校進行質量抽查，保證xx提供服務保質保量。
的經因范圍是特色食品，如魯菜，川菜，粵菜等以及地方名吃，并且進行學生生源地調查，根據高校地理位置適當調整各菜系以及地方名吃的搭配，使來自不同地方的學生都能吃到適合自己口味的飯菜。
的經營理念是一切為了大學生吃的更好。
以提供助學崗位，交納一定食堂租金為條件同各高校進行洽談，為xx的發(fā)展壯大鋪平道路。食品原料由xx負責統(tǒng)一生產配送，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質安全。
招收的管理人員為本校大四非考研學生，讓深受大學飲食質量低下之苦的大學生監(jiān)督員工的工作，切實保證xx所提供食品的安全與質量。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。
投資的標準及回報。
1、金額預算。投資者可根據資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
茶具和其他設備（桌椅、空調、音響），2萬元；各種茶葉、食品、水果，2萬元。
2、收入評估。茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客是一百五四十五人，每人消費25元，日營業(yè)額可達3625元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利725元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務部門登記、注冊。
2、員工招聘：可以利用網站、餐飲培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態(tài)度、目標責任等。
1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，時間不到半年便結業(yè)了。
2、我是資金有限的投資者，所以在選擇地址的時我會主要考慮以下兩個方面：
（1）公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。如：江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的.費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤可達4萬元。
（2）住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。
2、裝修細節(jié)。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架；在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣；收銀臺設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。如:廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內容。
（4）如果有舞臺，可以聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時。如：臺灣茶餐廳品牌良木緣的重慶分店就有一位駐唱歌手，藝名六弦，由于其歌藝出眾，很多顧客專門捧場。每周他登臺那天，茶餐廳當天營業(yè)額就會增長百分之二十五。
（5）聯(lián)系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。
3、會員的管理制度。
茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預付款消費，如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠；充值500元，享受八折優(yōu)惠；充值800元，享受7.五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。
如：浙江心相映茶餐廳周先生：我的會員制在同行中算比較成功的。心相映除了在每位會員生日當天贈送賀卡、鮮花外，還會提前一周通知會員來店里領取生日禮物；心相映還建了一個會員qq群，在群空間里公布了心相映每周的活動內容，并設置會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版等，以名確第一時間了解會員的建議和意見，提升服務品質。
4、細節(jié)為主。
（1）態(tài)度。營業(yè)時，服務員應隨時保持微笑。
（2）禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。
（3）強化記憶培訓。記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重。
我要把握住各種開店技巧、經營之道以及注重細節(jié)問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來的方向如何，就掌握在手中了，我要做到不可能的是被市場淘汰。當我賺到一定資本后，就會開分店，推廣市場，讓自己在這競爭激烈的餐飲界中打出自己的一片天地。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
（1）本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“xx餐飲公司”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供中式早餐、西式早餐、漢堡、面包已及飯菜等各種主食。
（2）本店打算開在繁華市區(qū)，開創(chuàng)期是一家中檔餐飲店，未來打算逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞、德克士那樣的餐飲連鎖店。
（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元
由于地理位置處于繁華市區(qū)，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟，1年內收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司，在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地，并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌。
2、營銷計劃
（1）本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生、兒童以及家庭的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
（2）本餐廳采取點餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且產品的量一定要足，相對競爭者要做的更好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是以中等的價格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出各種套餐。（比如：在情人節(jié)的時候推出情侶套餐等）。
（3）餐廳使用可重復使用的餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
（4）暑假期間客源會驟增，畢竟學生都放假了、附近居民以及打工人員，屆時可采取增加生產量，加強服務重點等方式，以增加長期客源。
（5）市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
3、本餐廳的設計標準及目標市場定位。
餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā)，根據設計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
1、公司宗旨xx餐飲公司主要以一流的服務、特別的食品為特點，旨在通過公司專業(yè)、真誠的服務態(tài)度來建立顧客與市場的最佳溝通渠道，把顧客吸引住，真正成為xx的客源。
2、經營目標
在經營初期，我們的目標是進入市場，在市場站穩(wěn)，在逐步深入，占據更多的市場。
3、產品優(yōu)勢
主食部分以及甜點飲料品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又是快餐，在時間緊迫的現今社會，追求的就是快節(jié)奏，所以xx迎合了大部分消費者的需求。
4、外送服務
xx可以提供外送等服務，讓顧客足不出戶就可以品嘗到xx的產品。
很多人認為，一個企業(yè)能否成功，主要取決于機會，或者說是幸運，但為什么有些企業(yè)總是與機會失之交臂，而另外一些企業(yè)能發(fā)現機會、抓住機會從而利用機會取得成功？誠然，影響企業(yè)經營績將近的因素非常之多，但從長期的角度來看，企業(yè)能否成功關鍵在于能否制定一個適合自身實力和環(huán)境要求的戰(zhàn)略，并有效地加以實施。隨著世界經濟全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國際競爭的加劇，這一特點也越來越明顯。我們認為，餐飲行業(yè)在中國的＇成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實施基礎上。
1、進入市場的時機及選址的正確性
xx是中國地區(qū)相對繁華的一個地區(qū)；xx的外來人口數量眾多，有潛在的顧客群體；xx還是比較出名的旅游勝地，是眾多人口的聚集地。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對xx的人民幣銷售部分是極為重要的；這樣將會有一個穩(wěn)定的外匯收入；xx是xx餐飲公司的總部，是發(fā)源地，這將有助于今后往其他城市的進一步發(fā)展。xx通過把降低風險的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比較，且考慮到當時在我國的餐飲行業(yè)已經比較熱門了，所以這對xx是一個不利的方面，但正因為他的熱門，我們才更容易進入市場，相當于已經打開了一扇門，我沒有道理不進去。把xx作為入中國市場的首選城市,為xxx公司在中國的成功奠定堅實的基礎。
2、中國特色和西方文化相結合戰(zhàn)略的制定
在如此競爭激烈的快餐服務業(yè)，究竟怎樣才能使得xx能始終保持強勁的發(fā)展勢頭呢？我們認為，是其在進入市場的不同發(fā)展階段，制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。在國際發(fā)展如此迅速的情況下，中國已經逐漸的接受不同國家的文化以及飲食習慣，所以將西方的餐飲文化溶入到中國特色的餐飲文化中不失為一個好方法。
（1）以其統(tǒng)一標識、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經營模式，并最終依靠其優(yōu)質的產品、快捷親切的服務、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場的地位。
（2）一直堅持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質要求，安排科學嚴格的培訓計劃。為使管理層員工達到專業(yè)的快餐經營管理水準，xx將建立適用于餐廳管理的專業(yè)訓練基地——教育發(fā)展中心。
（3）xx“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團隊精神，依靠其團隊合作達到的高效率，從而保證了營業(yè)高峰期服務的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進的管理激勵機制其團隊合作精神和出色的管理水平將是xx立足于市場的秘訣。
（4）優(yōu)質的服務，在xx，你得到的服務會比你原來希望得到的服務要多。xx的宗旨是顧客至上、顧客就是上帝，這樣的宗旨會使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會有一種賓至如歸的感覺。
（5）xx將定時推出新的產品，以滿足顧客的各項需求。
1、餐廳經理1名，xx/月+滿勤獎
2、收銀員3名，xx/月+滿勤獎
3、廚師3名，xx/月+滿勤獎
4、服務生3名，xx/月+滿勤獎
5、銷售員1名，xx/月+滿勤獎
注：工作人員均以大專學歷為標準，其中服務員要會基本的英語口語。
1、店內布局
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，顧客普遍比較喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，所以餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的服務將是本店的一大特色。另外餐廳在營業(yè)期間會播放一些舒緩的音樂，給顧客一個舒適的就餐環(huán)境。
2、服務
（1）制服統(tǒng)一
餐廳服務員要求統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫、領結，下身黑色褲子，外圍紫色花邊圍裙。
（2）具體服務要求
服裝統(tǒng)一，時刻保持整潔、統(tǒng)一。微笑服務，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來”等禮貌用語。工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。每人一本意見薄，顧客消費結束后要咨詢顧客意見，對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。
（3）服務100
具有強烈的自我責任心和服務意識，為了讓顧客滿意，堅持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力。
3、產品的研究
為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)新品種產品，新品種產品會成為本周的推薦產品，在推出的前一周會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
需求在現階段還處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F階段競爭者大多都不具特色。少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
――自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質的西餐文化和服務大眾為其辦業(yè)和經營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。
項目名稱：自食其樂西餐廳。
性質：此項目集開發(fā)家居設計、房屋室內設計、獨棟別墅設計專業(yè)性服務項目。同時，吸引商家投資，建設中國人自己的家居設計文化。
建設地點：蚌埠市地區(qū)。
市場分析：學院現有一萬四千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現時有40.2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
宗旨：服務大眾，優(yōu)質經營，為廣大消費者展現不一樣的西餐文化。
經營范圍：
1、推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2、西餐結合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4、根據不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
市場營銷：在西餐廳初步發(fā)展中，我公司將采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)計劃。可以不同程度降低營銷成本，還能建立起堅實的客戶關系。隨著西餐廳的發(fā)展，還將擴展體驗式營銷、網絡營銷等模式餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書。
財務數據：見財務計劃欄。
注冊資金：――十萬人民幣。
融資方式：由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業(yè)貸款5萬元。
組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實行嚴密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質量的飲食文化。
組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質經營，人性化管理。
結論：“自食其樂西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽?！白允称錁贰币辉~可以營造風趣的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
二、管理層及部門職能。
(一)、店長。
趙耀,男,漢。
職責。
1、店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。
2、工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。
(二)、行政人事。
部門職責。
1、對計劃開發(fā)項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。
2、對西餐廳項目進行分析和需求策劃。
3、對西餐廳項目進行具體的設計。
4、制定西餐廳目標以及進度表。
5、建立項目管理系統(tǒng)。
6、負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。
7、跟蹤分析項目開發(fā)成本。
8、管理項目中的風險和變化。
9、負責項目團隊建設。
(三)、廚師。
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
(四)、服務員。
部門職責。
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
(五)、市場開發(fā)部。
部門職責。
1、制定本部門年度營銷目標計劃。
2、建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。
3、指定產品的價格、品質和廣告宣傳。
4、對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。
5、對潛在的消費群體進行市場調查分析。
三、研究和開發(fā)。
項目開發(fā)部根據市場行情、城市建設狀況諸多因素，制作出詳細的開發(fā)項目計劃書。有項目開發(fā)經理審核后交予組委會評審。
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大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、 創(chuàng)業(yè)者的個人情況：
姓名：王藝雅
性別：女
年齡：20
文化程度：大學
相關工作經歷：曾經在餐廳里打工，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
我是一名即將畢業(yè)的大學生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對經營方面感興趣，而且家里也經營茶葉?，F在將要大學畢業(yè)，工作不好找，想憑者自己對經營的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開一間茶餐廳，用此來發(fā)展自己。我的家鄉(xiāng)盛產茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現在有很大關于茶的食品逐漸發(fā)展起來，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚。茶的很多功能都有助于身體健康。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的`問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。
2、投資標準及回報：
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七
制定餐廳開業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關表格僅供參考。
表一：工作倒計時表
計劃裝飾期 — 天 月 日試營業(yè) 月 日正式營業(yè)（具體實踐根據實際情況落實）
交表日期： 年 月 日
表二：崗位人員及基本工資設定
表三：投資費用預估
表四：臺位及布局（此表及供參考）
表五：價格定位及業(yè)績預估分析（僅供參考）
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
2、行業(yè)購買形式。
根據市場調查，本行業(yè)客戶的購買決定主要受以下因素的影響：
(1)、消費目的。大多數學生去餐飲類場所的目的和社交活動有關。因此，在茶餐廳的內部布局和相關服務方面，應該考慮到消費者多樣化的選擇，既有足夠空間和相關服務能滿足集體聚會，也要能夠滿足個人或小數量的人對于休息消遣的需求。
(2)、餐廳模式。能夠被大家普遍接受的模式是，以就餐為主，兼具休閑和飲料的服務。因此，茶餐廳應該主要提供就餐方面的服務，從茶餐廳最基本的功能做起，做好餐飲方面的工作，逐漸做出自己的品牌和影響力。
(3)、餐廳價位。大學生的消費還是以中低檔消費為主。因此茶餐廳的價格定位不宜太高，應該走中低檔消費路線。
(4)、產品和服務質量。產品的服務和質量是產品贏得市場最基本的保證，因此在產餐廳的管理經營上要嚴把質量關，以顧客為本，努力提升產品和服務的質量。
(5)、店內環(huán)境氛圍。在店內環(huán)境的選擇上，大學生主要傾向于溫馨舒適的氛圍，我們要迎合消費者這一心理取向，努力為消費者制造出溫馨舒適的休閑環(huán)境，在心理上贏得消費者的認同和青睞。
三、競爭分析。
1、競爭形勢。
舟山東路周邊的餐飲業(yè)存在著比較激烈的競爭。
在舟山東路現有的商業(yè)形式中，餐飲業(yè)占了很大一部分的比例，因為餐飲行業(yè)的準入門檻較低，技術含量不高，投資小，資金回收周期短，回報較高。同時，正是因為舟山東路餐飲業(yè)的這個特點，也決定了其競爭中參與者的質量上的較大的差別。部分競爭者由于投入度不足，實力還是比較弱的。因此，在此行業(yè)領域的競爭形勢雖然比較嚴峻，但是對于我們來說，真正有實力可以成為我們強勁的競爭對手的經營者并不占多數，這就為我們提供了一個相對輕松的競爭環(huán)境，非常有利于我們進入市場。
據我們的調查，此行業(yè)領域的競爭方式爭先出比較單一的特點，主要集中在食品開發(fā)的層面。經營者自身擁有的餐點的數量、樣式和味道是市場競爭的主要方面和關鍵性因素。
2、項目優(yōu)劣勢分析。
與同行業(yè)的競爭者相比，我們提出的休閑式茶餐廳的獨特的經營模式，是其他經營者所不具備的個性化的特點。
這個優(yōu)勢會給我們帶來以下益處：
(1)、自身獨有的個性和特點可以將本項目與其他競爭者有效地區(qū)分開來，更多的吸引消費者的注意。做出自己的特色，是最有效的競爭手段。
(2)、我們以休閑為主的經營模式，可以有效的避開此行業(yè)領域競爭的最激烈部分，我們沒有必要加入到餐飲行業(yè)激烈的菜色競爭中，可以專心于自身特點的研發(fā)，避重就輕地進入市場。
我們將堅持走自己特色化的道路，以保持這個優(yōu)勢。
同時，我們有以下劣勢：
(1)、本項目的經營團隊為在校大學生，相對缺乏社會實踐經驗和商業(yè)經營能力。因此，我們會廣泛的借鑒同類產品和服務的經營經驗，需求專業(yè)性人士的指導和幫助，以彌補我們在這方面的不足。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
手持5w,可投資的項目有局限,就拿我投資的小餐廳來說,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下?；蛘?0平方米2000以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!
二、裝璜及設施。
雖然投資不太,但,店要體現雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人。
裝璜期為一個月。
三、
小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程。
我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格。
店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價為5元。香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚。制作成本為2元10個,售價5元10個。
(上面可根據自己了解跟掌握情況選擇產品特色)。
四、員工使用。
請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理。
員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
五、營銷策略(購價券,再換物)。
1。為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上。
2。開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
六、
總結。
開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
休閑茶餐廳市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現，使休閑茶餐廳市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。
一、企業(yè)概要。
1、公司名稱：__茶餐廳。
2、組織形式：個體工商戶。
3、營業(yè)地點：南通大學內。
4、主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌。
5、業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶。
6、服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意。
8、企業(yè)經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9、經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現代都市特色的，體現港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析。
1、行業(yè)的基本特點。
1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香有的飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2、可行性分析。
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3、競爭狀況。
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4、未來發(fā)展趨勢。
雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
5、swot分析。
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型的人力構架，高級服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程;。
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三、市場營銷戰(zhàn)略。
1、市場細分化。
消費群體;在校大學生。
消費動機;休閑。
行為特點;群體或個人消費。
2、市場戰(zhàn)略。
因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統(tǒng)計結果，有側重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
3、市場營銷組合。
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：
1)產品策略。
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略。
廣告：在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周新品宣傳牌;店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動;發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現金券。
3)銷售渠道策略。
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網上訂餐服務，將業(yè)務推廣到全市區(qū)。
4)價格策略。
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
四、財務戰(zhàn)略(財務報告)。
1、資金預算。
1)營業(yè)設備設施：88，000。
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設備及戶外用品。
2)廚房設備用品：85，000。
3)餐飲設備用品：52，200。
4)清潔衛(wèi)生用品：1，800。
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑。
5)洗滌設備用品：10，800。
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑。
6)餐椅餐桌柜架：84，200。
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題。
6)其他設備用品：40，000。
7)裝潢裝飾：100，000。
8)場地租金：15，000按照月租費用測評。
9)物料儲備：20，000按照3天的儲備周期。
總計497000。
10)員工工資與人數預算。
糕點師2名1名4000元=8000元。
咖啡師2名1名3500元=7000元。
服務員3名1名2500元=5000元。
一個月工資預算金額=20000元。
11)廣告和推廣活動：30000。
流動資金需求總額：547000元。
2、資金籌集。
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。所以根據本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經營規(guī)模，年底根據盈利多少來分利。這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經濟實力，從而拓寬經營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，提高企業(yè)素質，增強企業(yè)的經濟實力和競爭能力。但是它的缺點是容易分散企業(yè)的控制權，公司內部分歧大。
第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資?？梢越鉀Q暫時的危機，利用充足的資金來調整公司的一切，根據不同情況原因來對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。根據成本計算：長期借款成本的通用公式：k1=r1(1—t)/1—f，得借款資金成本=年借款利息x(1—所得稅率)/(借款金額—借款費用)。
3、資本預算。
1)企業(yè)每年收入水平估算。
茶餐廳每日經營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業(yè)額2400元，一年按360天營業(yè)日算，總營業(yè)收入為864000元。
2)根據流動資金對每年運營成本測算。
第一年度總成本費用=651632、5元。
第一年度經營成本=總成本—折舊—攤銷=628000元。
第二年度總成本費用=649632、5元年度經營成本=626000元。
第三年度總成本費用=654752、5元年度經營成本=631120元。
3)企業(yè)每年凈現金流。
五、運營戰(zhàn)略。
1、系統(tǒng)設計。
茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，還可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據第一個星期營業(yè)情況，制定生產產品的數量和營業(yè)時間上的調整;根據季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。
六、研究發(fā)展戰(zhàn)略。
根據顧客反映，對現有產品做口感或口味上的調整。
七、人力資源戰(zhàn)略。
1、人力資源規(guī)劃。
店長1名。
糕點師2名。
咖啡師2名。
服務員3名。
收銀員1名。
清潔阿姨1名。
2、招聘與挑選。
在網站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。其中，糕點師傅和咖啡師必須有工作將經驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經歷的做服務員領班。
3、培訓與激勵。
在開業(yè)前對員工的企業(yè)文化和團隊意識進行培養(yǎng)，可以送他們去相關學校培訓技能。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。
八、企業(yè)風險分析。
1、經營風險分析。
(1)根據行業(yè)未來的市場供求狀況的預測，分析企業(yè)的經營風險;。
市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。更為嚴重的情況是，當市場內結構性過剩(某地區(qū)相關的這類型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產，不能繼續(xù)生存。
(2)結合企業(yè)生產經營的情況，提出降低企業(yè)經營風險的合理措施。
一是樹立危機意識，在強化基礎管理上做文章，優(yōu)化管理項目，加強設備維護，加強對食品的技術創(chuàng)新，努力提高設備健康水平、食品質量和可利用小時。
二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉被動局面。
三是組織召開一季度經營狀況分析會，對所屬企業(yè)一季度經營情況進行成本調查和財務分析，針對存在問題，制定了相應的控制成本的有效措施。
2、財務風險分析。
資本結構是指企業(yè)全部資本的構成中權益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關系。我們選擇的是債務性資本融資。債務性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實際負擔的利息支出，比權益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數量，金額，而且還可以變更借款條件。同時，還可以發(fā)揮財務杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內投資，一般對內投資體現在固定資產上，在固定資產投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據的經濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務風險。
因此，企業(yè)在進行任何一項投資之前，都必須對投資項目進行可行性分析，只有在綜合考慮各項因素風險的基礎上，且投資項目所產生的凈現金流量測算值為正時才可進行投資。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
2.組織形式：個體工商戶。
3.營業(yè)地點：南通大學內。
4.主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌。
5.業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶。
6.服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意。
8.企業(yè)經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9.經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現代都市特色的，體現港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析。
1.行業(yè)的基本特點。
1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食。
一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。
茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2.可行性分析。
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。
推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。
就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3.競爭狀況。
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。
更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。
這些商家在學生中形成很強的品牌意識。
還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4.未來發(fā)展趨勢。
雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。
再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。
在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
分析。
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型的人力構架，高級服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程;。
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。
并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。
再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三、市場營銷戰(zhàn)略。
1.市場細分化。
消費群體;在校大學生。
消費動機;休閑。
行為特點;群體或個人消費。
2.市場戰(zhàn)略。
因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統(tǒng)計結果，有側重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
3.市場營銷組合。
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：
1)產品策略。
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略。
廣告：在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周新品宣傳牌;店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動;發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現金券。
3)銷售渠道策略。
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網上訂餐服務，將業(yè)務推廣到全市區(qū)。
4)價格策略。
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。
為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。
在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
四、財務戰(zhàn)略(財務報告)。
1.資金預算。
1)營業(yè)設備設施：88,000。
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設備及戶外用品。
2)廚房設備用品:85,000。
3)餐飲設備用品:52,200。
4)清潔衛(wèi)生用品:1,800。
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑。
5)洗滌設備用品:10,800。
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑。
6)餐椅餐桌柜架:84,200。
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題。
6)其他設備用品:40,000。
7)裝潢裝飾：100,000。
8)場地租金：15,000按照月租費用測評。
9)物料儲備：20,000按照3天的儲備周期。
總計497000。
10)員工工資與人數預算。
糕點師2名1名4000元=8000元。
咖啡師2名1名3500元=7000元。
服務員3名1名2500元=5000元。
一個月工資預算金額=0元。
11)廣告和推廣活動：30000。
流動資金需求總額：547000元。
2、資金籌集。
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。
因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。
迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。
所以根據本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。
這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經營規(guī)模，年底根據盈利多少來分利。
這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。
運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經濟實力，從而拓寬經營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，提高企業(yè)素質，增強企業(yè)的經濟實力和競爭能力。
但是它的缺點是容易分散企業(yè)的`控制權，公司內部分歧大。
第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資。
可以解決暫時的危機，利用充足的資金來調整公司的一切，根據不同情況原因來對癥下藥。
所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。
根據成本計算：長期借款成本的通用公式：k1=r1(1-t)/1-f，得借款資金成本=年借款利息*(1-所得稅率)/(借款金額-借款費用)。
為期三年的長期借款的年利率為6.40%，每年付現一次，到期一次還本。
企業(yè)所得稅為25%。
3.資本預算。
1)企業(yè)每年收入水平估算。
茶餐廳每日經營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業(yè)額2400元，一年按360天營業(yè)日算，總營業(yè)收入為864000元。
2)根據流動資金對每年運營成本測算。
第一年度總成本費用=651632.5元。
第一年度經營成本=總成本-折舊-攤銷=628000元。
第二年度總成本費用=649632.5元年度經營成本=626000元。
第三年度總成本費用=654752.5元年度經營成本=631120元。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
店面正式開張時前100位顧者可免費獲得vip會員卡，在下次的光臨中享受優(yōu)惠。
一次性消費達300元的消費者可以獲得vip貴賓卡(僅限一人，團隊消費累計300元可獲一張貴賓卡)，享受8.5折的優(yōu)惠。
每周六開展優(yōu)惠活動，具體為團隊人數超過10人可享受9折優(yōu)惠。
5、市場滲透與開拓計劃。
市場滲透主要依靠宣傳和促銷兩個方面，一方面通過宣傳把茶餐廳和舟東其他小吃店進行區(qū)分，形成品牌形象，前100人可獲得vip卡是為了有最初的消費人群，為顧客提供消費動機，這些市場開拓初期的手段。通過促銷暫時對舟東同類競爭對手進行打壓，用降價來搶奪市場，再通過vip和定期優(yōu)惠來形成自己的消費群，保證有一部分人群對品牌忠誠。在優(yōu)惠中加入人數限制(10人以上)也是為了更好的拓展市場。
二、市場推廣計劃。
本項目是在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動下，讓客人在工作和學習辛苦之余有個輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃。為了宣傳這個理念，并且形成一定的消費群體，本店將采取會員制度并且定期開展相關的優(yōu)惠活動，以便市場的推廣。
1、宣傳品發(fā)放。
開店之前主要是宣傳品的發(fā)放，以便第一批顧客的形成，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。
2、學校活動。
適當的對學?；顒舆M行贊助，取得冠名權，提高在學生中的知名度。要有專門人員和學校(活動較多)的學生部門進行聯(lián)系，在活動結束后提供相關優(yōu)惠，以便推廣本店。
3、不定期的調查。
在開業(yè)以后不定期進行問卷調查，從價格、服務環(huán)境、產品等方面來對現在的狀況進行評判，在店內設置留言簿，顧客可以在留言簿上寫下對本店的意見和建議，從而有利于改進相關項目。
第六章：經營計劃。
開辦初期(進入期)。
市場預測。
茶餐廳屬于餐飲業(yè)經營范疇，但又與文化娛樂業(yè)息息相關。茶餐廳不同于純酒店類餐飲業(yè)，而是注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費者提供一個營造和諧氣氛的手段和保證。舟山東路上，餐飲業(yè)以浙江大學城市學院和樹人大學等學校的學生為目標群體，而學生注重課余休閑時間的放松，現在我們正是提供了一個吃與玩結合的場所，能給學生提供一個輕松舒適的環(huán)境。開辦初期，目標群體主要會是認識的同學和朋友，并因“新”而吸引一群消費群體。
經營目標。
吸引到更多的消費群體為主，將本店的品牌和聲好打響，讓更多的同學知道并了解我們餐廳。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
現代社會“大魚大肉”已成過去，都市興起了“新素食主義”的洶涌潮流，素食、素菜日漸滲透到人們的日常飲食中。而大學城中大多數食物多油多鹽，不利于大學生健康，也容易導致肥胖，食物中的激素也易引發(fā)各種疾病。所以素食餐飲有一定的發(fā)展前景，具有一定可行性。因此，本小組此次準備以14萬元作為啟動資金在大學城商務中心二樓開辦首個自助式素食餐廳。
第一部分餐廳概況。
我餐廳主營自助式素食，同時也推出素食點菜服務。餐廳位于大學城商務中心二樓，店內主要做常規(guī)的家常素菜，主要食材以小麥大豆、蔬菜瓜果為主，提供仿素菜食物，菜品科學合理搭配，時常推出新品素菜。餐廳主要是自助式，店內服務員較少，突顯環(huán)保節(jié)儉的主題，顧客用餐后自行將碗筷放到指定地點。另外顧客也可以點菜單上的菜品，這些菜品相比而言更加精致。廚房設置為開放式廚房，顧客可以在玻璃櫥窗外觀看廚師烹飪的過程，以增加顧客對餐廳食物衛(wèi)生安全的信心。
餐廳提出“選擇素食，選擇健康”的口號，提倡在食。
品安全問題越來越嚴重的今天，人們更要以自身的健康作。
為第一前提，吃得安全吃得健康。
餐廳logo以綠色為基調，體現我餐廳素食主義的特。
色，簡單明了卻獨特的圖案，以增加餐廳的辨識度。
第二部分創(chuàng)業(yè)背景。
隨著人們生活水準的不斷提升，大多數的食物都是高油、高糖、高鹽而且含有色素，在經歷了“大魚大肉”好日子帶來的高血脂、高粘血的夢魘后，都市興起了“新素食主義”的洶涌潮流。環(huán)保、節(jié)能、縮短了食物供應鏈的以蔬菜瓜果、小麥大豆為代表的素食、素菜日漸滲透到人們的日常飲食中。
而大學城中大多數食物多油多鹽，不利于大學生健康，也容易導致肥胖，食物中的激素也易引發(fā)各種疾病。
所以素食餐飲有一定的發(fā)展前景，具有一定可行性。
第三部分市場分析。
一、現狀分析。
1、市場機會。
心臟病的概率是一般人的三分之一，癌癥的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。
1.2、美麗。
用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變?yōu)槲A性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。
1.3、經濟效率。
通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。
2、市場缺陷。
2.1、對素食的認知欠缺。
人們普遍認為素食比較清淡，味道也一般，其實不然，素食做出來的仿葷菜不僅外觀還是口感以及味道上和葷菜不相上下，仿葷素食足以亂真。
二、前景分析。
我店主要目標人群為在大學城的消費者。據調查，溫州大學城大學生數量逐年增加，其次，當代大學生對飲食健康以及營養(yǎng)的重視，所以我們餐廳的市場需求還是很大的。
1、目標市場特點：
1）市場需求量大，越來越多的女大學生希望能夠保持。
良好的身材，以及一些需要減肥的同學需要吃素食來阻止體。
重的上漲，但是目前大學城的餐廳并沒有素食為主的，其次。
他們的素食并不可口，因此市場前景和潛在利潤很優(yōu)越。
2）發(fā)展前景十分廣闊，由于大學城的人口數多，而商務。
中心則是大學城流動人口最多的地方，因此前景很明朗。
3）缺乏合理的飲食搭配，大學城沒有一家餐廳具備營養(yǎng)師，能夠指導顧客合理的飲食搭配，達到健康的飲食，同時也為我們市場開發(fā)提供了硬性籌碼。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
(2)、對于餐飲類服務性行業(yè)，大家會有一種先入為主的念頭，對新開設的餐廳一般會抱有懷疑的態(tài)度和比較高的要求。而且，由于我們獨特的經營模式對于廣大的消費者來說，還是比較陌生的。因此，要得到大家的接受和認可需要一個比較艱難的過程。針對這個劣勢，我們將在進入市場的初期，加大宣傳力度，并采取優(yōu)惠的經營方式，擴大我們在消費者中的影響。同時，保證我們產品和服務的質量，爭取消費者的信任和接受。
通過上面的分析，我們得出的結論是，在我們的經營過程中，我們既要保持自己的特色，又要迎合消費者的需求，以得到消費者對我們的認可。同時，我們要豐富自己的管理經營經驗，以促進本項目的良好發(fā)展。
第五章：市場推廣。
一、營銷策略。
1、營銷機構和營銷隊伍。
營銷隊伍分為兩部分，除了自己本身進行相關的營銷活動外，還會聘請外部人員進行市場推廣中的相關宣傳活動。
2、營銷渠道的選擇和營銷網絡的建設。
營銷渠道是店面的直接產品銷售，不承擔外賣服務。
(1)、初期的營銷網絡建設。
一方面通過店面宣傳等方式來影響消費者，使得產生購買傾向。另一方面進行降價促銷，鼓勵消費者嘗試，盡力在消費者心中樹立良好的形象，有利于口碑的傳播。
(2)、營銷網絡的鞏固。
定期舉行優(yōu)惠活動，來吸引新的顧客。一次性消費達一定數額的消費者可以獲得vip貴賓卡，享受相關的優(yōu)惠。
適當對城市學院和樹人大學的學生提供贊助，保持在學生中的知名度。
3、如何樹立品牌。
在前期和鞏固期的宣傳中突出茶餐廳的氛圍，突出讓客人在工作和學習辛苦之余能夠有個輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃，將茶餐廳和平常的小吃店區(qū)分，樹立自己的品牌。
對來到茶餐廳的消費者進行宣傳，讓消費者有切身的感受，通過口碑傳播樹立品牌形象。
4、廣告策略和促銷策略。
(1)、廣告策略。
開張前的廣告宣傳以發(fā)放宣傳單為主分為舟東、城市學院、樹人大學三部分，舟東主要是以店面為中心，向四周輻射，靠近店面的地方由本店人員進行宣傳和講解，三個地點的目標均是青年學生。
開張時間定在中午(舟東人流量最大的時間段)，同時在舟東、城市學院、樹人大學同時進行宣傳(發(fā)宣傳單)。
開張后定期發(fā)放宣傳品，但與前期不同，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。在此同時，適當贊助學校的活動，進行冠名，提高知名度。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
本創(chuàng)業(yè)計劃書是以尋求合作為目的，向未來的合作伙伴介紹本公司新產品項目的策略、目標、意義、市場、資金與投資分析等。
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為"云中鶴"食療保健主題餐廳，主要從事食療保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在南京市，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的食療保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為南京市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個南京市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧"云中鶴"食療保健主題餐廳。第五年公司將向向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
"云中鶴"食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：
l向顧客提供保健食療餐品。
l為顧客提供保健飲食咨詢。
l向每位顧客贈送食療文化手冊。
l定期面向會員進行免費健康培訓。
l為會員制定保健飲食方案。
l向會員贈送書籍與光盤。
1.3.1"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。
改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的`市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
1.3.2城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。
隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲本資源由收集于網絡,希望您喜歡.
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
1、公司名稱：花樣年華茶餐廳。
2、組織形式：個體工商戶。
3、營業(yè)地點：南通大學內。
4、主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌。
5、業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶。
6、服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意。
8、企業(yè)經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9、經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現代都市特色的，體現港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
1、行業(yè)的基本特點。
1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港的獨有飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2、可行性分析。
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3、競爭狀況。
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4、未來發(fā)展趨勢。
雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
5、swot分析。
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型的人力構架，高級服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程;。
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
1、市場細分化。
消費群體;在校大學生。
消費動機;休閑。
行為特點;群體或個人消費。
2、市場戰(zhàn)略。
因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統(tǒng)計結果，有側重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
3、市場營銷組合。
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：
1)產品策略。
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略。
廣告：在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周新品宣傳牌;店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動;發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現金券。
3)銷售渠道策略。
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網上訂餐服務，將業(yè)務推廣到全市區(qū)。
4)價格策略。
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
1、資金預算。
1)營業(yè)設備設施：88,000。
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設備及戶外用品。
2)廚房設備用品:85,000。
3)餐飲設備用品:52,200。
4)清潔衛(wèi)生用品:1,800。
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑。
5)洗滌設備用品:10,800。
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑。
6)餐椅餐桌柜架:84,200。
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題。
6)其他設備用品:40,000。
7)裝潢裝飾：100,000。
8)場地租金：15,000按照月租費用測評。
9)物料儲備：20,000按照3天的儲備周期。
總計497000。
10)員工工資與人數預算。
糕點師2名1名4000元=8000元。
咖啡師2名1名3500元=7000元。
服務員3名1名2500元=5000元。
一個月工資預算金額=20000元。
11)廣告和推廣活動：30000。
流動資金需求總額：547000元。
2、資金籌集。
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。所以根據本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經營規(guī)模，年底根據盈利多少來分利。這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經濟實力，從而拓寬經營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，提高企業(yè)素質，增強企業(yè)的經濟實力和競爭能力。但是它的缺點是容易分散企業(yè)的控制權，公司內部分歧大。
第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資。可以解決暫時的危機，利用充足的資金來調整公司的一切，根據不同情況原因來對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。根據成本計算：長期借款成本的通用公式：k1=r1(1-t)/1-f，得借款資金成本=年借款利息x(1-所得稅率)/(借款金額-借款費用)。
3、資本預算。
1)企業(yè)每年收入水平估算。
茶餐廳每日經營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業(yè)額2400元，一年按360天營業(yè)日算，總營業(yè)收入為864000元。
2)根據流動資金對每年運營成本測算。
第一年度總成本費用=651632.5元。
第一年度經營成本=總成本-折舊-攤銷=628000元。
第二年度總成本費用=649632.5元年度經營成本=626000元。
第三年度總成本費用=654752.5元年度經營成本=631120元。
3)企業(yè)投資必要報酬率。
無風險報酬率=5%風險報酬率=15%。
必要報酬率=風險報酬率+無風險報酬率=20%。
4)投資凈現值(npv)和內含報酬率(irr)。
ncf0=-280000。
ncf1=212367.5+10000+13632.5=236000。
5)判斷投資的可行性。
npv0或irr4.82%所以投資方案可行。
1、系統(tǒng)設計。
茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，還可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據第一個星期營業(yè)情況，制定生產產品的數量和營業(yè)時間上的調整;根據季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。
根據顧客反映，對現有產品做口感或口味上的調整。
1、人力資源規(guī)劃。
店長1名。
糕點師2名。
咖啡師2名。
服務員3名。
收銀員1名。
清潔阿姨1名。
2、招聘與挑選。
在網站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。其中，糕點師傅和咖啡師必須有工作將經驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經歷的做服務員領班。
3、培訓與激勵。
在開業(yè)前對員工的企業(yè)文化和團隊意識進行培養(yǎng)，可以送他們去相關學校培訓技能。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。
1、經營風險分析。
(1)根據行業(yè)未來的市場供求狀況的預測，分析企業(yè)的經營風險。
市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。更為嚴重的情況是，當市場內結構性過剩(某地區(qū)相關的這類型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產，不能繼續(xù)生存。
(2)結合企業(yè)生產經營的情況，提出降低企業(yè)經營風險的合理措施。
一是樹立危機意識，在強化基礎管理上做文章，優(yōu)化管理項目，加強設備維護，加強對食品的技術創(chuàng)新，努力提高設備健康水平、食品質量和可利用小時。
二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉被動局面。
三是組織召開一季度經營狀況分析會，對所屬企業(yè)一季度經營情況進行成本調查和財務分析，針對存在問題，制定了相應的控制成本的有效措施。
2、財務風險分析。
資本結構是指企業(yè)全部資本的構成中權益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關系。我們選擇的是債務性資本融資。債務性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實際負擔的利息支出，比權益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數量，金額，而且還可以變更借款條件。同時，還可以發(fā)揮財務杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內投資，一般對內投資體現在固定資產上，在固定資產投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據的經濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務風險。
因此，企業(yè)在進行任何一項投資之前,都必須對投資項目進行可行性分析,只有在綜合考慮各項因素風險的基礎上,且投資項目所產生的凈現金流量測算值為正時才可進行投資。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
有限責任公司。
二、核心管理層經理工作職責和簡歷。
三、員工安排(部門、人數、具體職責)。
四、總投資。
總投資額200萬元。
五、所有權形式。
由和自然人組成投資主體。
xx公司投資并控股，并以自愿原則吸納以山東省質量技術監(jiān)督局和xx公司員工作為自然人入股。其中xx公司作為主要投資方占40%股份;自然人總計占60%股份。
六、董事會。
董事會設置原則(包括董事長、理事、股東代表的產生原則)。
董事會職責和權限。
董事會主要工作程序(決策程序、各項會議程序等)。
七、公司成立日程計劃。
八、報酬。
股東分紅原則和程序。
員工薪酬方案。
一、背景。
認證市場現狀。
自1993年以來我國借鑒國外經驗引入并發(fā)展認證工作以來，認證市場得到空前的發(fā)展和繁榮，截至20xx年底已經有10萬多家企業(yè)積極引入iso標準(包括iso9000、iso14000、ohsas18000等)獲取了認證證書。認證項目已由最初質量管理體系認證逐步擴展到環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系、汽車行業(yè)質量管理體系、社會責任管理體系等等方面的認證。提供認證審核、注冊服務項目的機構也由原來的幾家發(fā)展到今天的近百家，由于認證咨詢機構的門檻較低，咨詢機構的數量更是成幾何倍數的增加，競爭日益激烈。認證市場中存在的問題也日益突出，主要體現在以下幾個方面：
1、低價惡性競爭。
由于提供認證服務的機構不斷增加和作為消費認證服務主體的企業(yè)對獲取認證片面理解，同時認證市場的逐步減小，導致認證服務市場出現低價惡性競爭的局面。以為中小型企業(yè)提供認證服務為例，目前提供認證審核、注冊服務的認證機構收費標準已經降低到20xx年前的`30%左右;咨詢機構收費已經降低到20xx年前的20%左右。
2、重視市場數量，不重視認證服務質量。
提供認證咨詢和認證審核、注冊服務的無差別化，必然導致低價惡性競爭，而惡性低價競爭必然導致認證服務質量的降低。大量的客戶從價格偏高的機構不斷的流向價格偏低的機構，以xx公司為例僅20xx一年就有258家處于暫停、撤銷狀態(tài)，暫停撤銷率17%左右;20xx版iso9000標準作廢后，共有210家企業(yè)未在xx公司換版復評，流失率為14%;其中已轉向其他認證機構42家企業(yè)，比例為3%;一直沒有做認證換班工作企業(yè)有168家，所占比例為11%，這些企業(yè)一直沒有做換班工作的原因包括對對認證注冊失去信心、已轉入其他機構進行認證注冊等。
為了挽回市場，眾多認證機構和咨詢機構又不斷的降低收費標準，而收費標準的惡性降低導致認證服務質量大打折扣，同時又導致認證咨詢市場的進一步流失。
3、市場需求在悄然變化。
隨著認證在我國的不斷推廣，企業(yè)在接受認證服務的需求方面已逐漸從僅僅是獲取一紙證書、趕時髦轉化為導入先進管理模式、提升管理能力、提高企業(yè)競爭力等方面的需求。從xx公司20xx年顧客滿意度調查的結果來看，回收的332份調查表中，有25個客戶對認證中心提供進一步服務和幫助企業(yè)提升管理水平的意見和建議，關注認證服務質量和提升管理能力的客戶約占到8%，這說明市場需求已經逐步向成熟化過渡。另外通過咨詢機構、認證客戶及政府主管部門反饋的信息顯示，客戶對認證機構的證后服務需求愈來愈強烈。
從以上認證市場現狀，目前認證市場的惡性價格競爭已接近極限，認證服務質量和認證品牌將成為新一輪競爭的焦點。作為國內知名的品牌認證機構，方圓認證應適時決策，充分利用自身的優(yōu)勢，進行更有成效的市場競爭。
中國管理咨詢業(yè)具有很大的發(fā)展?jié)摿?
根據《中國統(tǒng)計年鑒》，20xx年，我國國內生產總值8.9萬億元，管理咨詢業(yè)的營業(yè)額卻只有近100億元，咨詢業(yè)占的比例僅有0.11%，而且這100億元中還包括移民、留學服務和部分廣告收入等。根據估計，真正面對企業(yè)戰(zhàn)略、管理咨詢的營業(yè)額不超過10億元，只占國內生產總值的萬分之一。同時，據業(yè)內公司的初步估計，20xx年中國管理咨詢業(yè)全行業(yè)增長保守估計超過50%，部分公司的業(yè)務量增長超過100%。管理咨詢業(yè)是中國最具發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展最快的產業(yè)之一。
二、所屬行業(yè)及行業(yè)分析。
擬籌建的xx咨詢公司屬于管理咨詢行業(yè)，根據對管理咨詢行業(yè)的調研情況，對中國咨詢行業(yè)情況分析如下：
中國管理咨詢業(yè)發(fā)展簡況。
在20世紀80年代中期，我國咨詢業(yè)的發(fā)展首先起源于政府創(chuàng)辦咨詢企業(yè)，主要集中在投資、科技和財務咨詢領域，這比國外的管理咨詢業(yè)晚了一個多世紀;到了上個世紀90年代咨詢業(yè)主要體現在財務會計和企業(yè)培訓方面;到了20xx年左右開始逐步產生了市場營銷、管理信息化、企業(yè)戰(zhàn)略、生產運作管理、it咨詢等。
目前的中國管理咨詢業(yè)尚處于起步階段，但隨著近幾年國外管理咨詢公司在中國市場攻城掠地，麥肯錫、安達信、波士頓、普華永道等國際著名管理咨詢公司已在中國安營扎寨，中國一部分管理咨詢公司如北大縱橫、合君咨詢、派力營銷、新華信、漢普咨詢等，開始在市場的激烈競爭中脫穎而出，中國的管理咨詢業(yè)從起步就充滿了競爭。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
1.1公司。
1.2市場。
1.3投資與財務。
1.4組織與人力資源。
2.1目前全國的食品安全現狀。
xxxx奶粉、甲醛奶糖、“地溝油”菜肴、“染色饅頭”、“蘇丹紅”鴨蛋、“孔雀石綠”魚蝦、“瘦肉精”豬肉、“墨汁石蠟”紅薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人觸目驚心。
近些年多發(fā)的中國食品安全事件已經超出一般的市場違法違規(guī)范疇，它也正暴露出社會道德領域存在的一些不容忽視的問題。整治食品安全問題，除了加強市場監(jiān)管和法規(guī)制裁，也更要從長遠的和根本的道德培養(yǎng)方面采取系統(tǒng)而有力的行動。
2.2農大周圍餐飲現狀。
大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。民以食為天，許多學生都為學校的餐廳而抱怨不已，因為學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。雖然學校周圍有固定的農貿市場和流動的快餐車，飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。
2.3在校園周圍開設自主餐廳的優(yōu)勢。
2.4開設自主餐廳安全影響分析。
3.1市場分析及特征。
基于自身的大學生活及對大學生的各種消費習慣和各種消費需求等有一定的了解，定量進行分析計算：假設在校大學生每人人均月消費額為400元左右，其中飲食消費占300多元，各種聚餐費可達150元，市場需求也相當可觀。而聚會選擇自助餐的參與意愿一般以上的占80%!因此可以初步斷定，自助餐服務在大學生群體中擁有大量的顧客群，且顧客購買力大部分是固定的，購買欲望隨交際、工作、生活、客觀需求等而產生。
3.2自主餐廳的市場前景。
市場經濟是快速發(fā)展的、變化的、動態(tài)的，因此要以長遠的'眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制定出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的整體狀況進行總結，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，如此才能有企業(yè)的未來。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其他服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展。大學生的消費領域廣闊，如果經營業(yè)績好且條件允許的情況下，可以創(chuàng)辦全國高校連鎖自助餐廳。
3.3競爭分析。
包括其他快餐店和大型酒店。
3.4國家和地方政策方針。
為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生(含大學專科、大學本科、研究生)從事個體經營的，自批準經營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
4.1公司概述。
經營一個餐廳除了能按規(guī)定的條件下來經營，而長久生存的根本還在于對企業(yè)成本的控制、產品食品安全等主要因素。餐飲業(yè)經營過程中，對于節(jié)能、環(huán)保，生態(tài)，綠色，安全等名詞將成為日常經營管理中的重中之重，否則一但出錯將“因小失大”。所以本企以“安全第一，優(yōu)質服務”為宗旨。
4.2總體戰(zhàn)略。
4.3發(fā)展戰(zhàn)略。
5.1目標市場。
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。
5.2產品介紹。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。
5.3銷售策略。
在校高校大學生是我們的目標顧客群，因此我們在相應的高校周圍或附近設立相應的自助餐飲服務中心，方便顧客購買服務。并借助學校各種宣傳欄張貼廣告、宣傳單深入宿舍樓、同學間相互傳播等宣傳，突出服務的透明性。廣告力求信息傳達準確到位，宣傳公司經營服務理念。
5.4銷售渠道。
首先要明確：留住一個老顧客比爭取一個新顧客少80%的成本，因此要千方百計地在顧客群中保留老顧客。盡可能的掌握老顧客的信息，了解老顧客愛好的菜肴和習慣。動用現代科技手段，用電腦來建立和查詢“顧客檔宴”，把各種途徑收集到的顧客信息輸入電腦，要求能及時方便的查詢。聽取顧客對餐館的意見，主動與老顧客聯(lián)系。
6.1店面布局。
6.2品種選擇。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以山東等地的北方小吃為主打特色，品種繁多，口味齊全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
6.3食材選擇。
7.1股本結構與規(guī)模。
個人出資，學校參股。
7.2資金的來源及運用。
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
8.1主要財務假設。
(2).運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
(3).每日經營財務預算及分析。
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
8.2會計報表及附表。
9.1組織形式。
店長兼收銀1名，廚師5名，服務生15名，另可招學生做義工。
10.1機遇。
根據自身對自助餐廳的了解與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
10.2風險。
(1)管理風險。
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。
(2)市場風險。
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業(yè)。項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
(3)原料資源風險。
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
11.1退出渠道。
其操作方式分為虧損清算和虧損注銷兩種。
11.2風險投資的投資期限。
根據貸款年限，按5年投資期限。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立xx，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
xx為總部，在高校通過考核招收大學畢業(yè)生并且簽訂一年工作合同培訓后在所在高校設立高校飲食分部。
xx在各地適當選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場，建立配送車隊，為各高校分部統(tǒng)一生產配送蔬菜水果等食品原料。并且和農業(yè)研究機構合作通過高科技不斷提高所生產原料的質量，降低成本。
xx總部設立管理培訓部門，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學生為管理人員，并送培訓部門培訓。
xx從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓后送各高校飲食分部擔任廚師，同時各高校飲食分部自行招收學生或者社會下崗人員作為窗口服務員。
xx總部不定時到各高校進行質量抽查，保證xx提供服務保質保量。
的經因范圍是特色食品，如魯菜，川菜，粵菜等以及地方名吃，并且進行學生生源地調查，根據高校地理位置適當調整各菜系以及地方名吃的搭配，使來自不同地方的學生都能吃到適合自己口味的飯菜。
的經營理念是一切為了大學生吃的更好。
以提供助學崗位，交納一定食堂租金為條件同各高校進行洽談，為xx的發(fā)展壯大鋪平道路。食品原料由xx負責統(tǒng)一生產配送，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質安全。
招收的管理人員為本校大四非考研學生，讓深受大學飲食質量低下之苦的大學生監(jiān)督員工的工作，切實保證xx所提供食品的安全與質量。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。
投資的標準及回報。
1、金額預算。投資者可根據資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
茶具和其他設備（桌椅、空調、音響），2萬元；各種茶葉、食品、水果，2萬元。
2、收入評估。茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客是一百五四十五人，每人消費25元，日營業(yè)額可達3625元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利725元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務部門登記、注冊。
2、員工招聘：可以利用網站、餐飲培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態(tài)度、目標責任等。
1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，時間不到半年便結業(yè)了。
2、我是資金有限的投資者，所以在選擇地址的時我會主要考慮以下兩個方面：
（1）公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。如：江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的.費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤可達4萬元。
（2）住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。
2、裝修細節(jié)。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架；在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣；收銀臺設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。如:廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內容。
（4）如果有舞臺，可以聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時。如：臺灣茶餐廳品牌良木緣的重慶分店就有一位駐唱歌手，藝名六弦，由于其歌藝出眾，很多顧客專門捧場。每周他登臺那天，茶餐廳當天營業(yè)額就會增長百分之二十五。
（5）聯(lián)系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。
3、會員的管理制度。
茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預付款消費，如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠；充值500元，享受八折優(yōu)惠；充值800元，享受7.五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。
如：浙江心相映茶餐廳周先生：我的會員制在同行中算比較成功的。心相映除了在每位會員生日當天贈送賀卡、鮮花外，還會提前一周通知會員來店里領取生日禮物；心相映還建了一個會員qq群，在群空間里公布了心相映每周的活動內容，并設置會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版等，以名確第一時間了解會員的建議和意見，提升服務品質。
4、細節(jié)為主。
（1）態(tài)度。營業(yè)時，服務員應隨時保持微笑。
（2）禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。
（3）強化記憶培訓。記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重。
我要把握住各種開店技巧、經營之道以及注重細節(jié)問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來的方向如何，就掌握在手中了，我要做到不可能的是被市場淘汰。當我賺到一定資本后，就會開分店，推廣市場，讓自己在這競爭激烈的餐飲界中打出自己的一片天地。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
（1）本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“xx餐飲公司”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供中式早餐、西式早餐、漢堡、面包已及飯菜等各種主食。
（2）本店打算開在繁華市區(qū)，開創(chuàng)期是一家中檔餐飲店，未來打算逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞、德克士那樣的餐飲連鎖店。
（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元
由于地理位置處于繁華市區(qū)，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟，1年內收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司，在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地，并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌。
2、營銷計劃
（1）本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生、兒童以及家庭的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
（2）本餐廳采取點餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且產品的量一定要足，相對競爭者要做的更好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是以中等的價格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出各種套餐。（比如：在情人節(jié)的時候推出情侶套餐等）。
（3）餐廳使用可重復使用的餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
（4）暑假期間客源會驟增，畢竟學生都放假了、附近居民以及打工人員，屆時可采取增加生產量，加強服務重點等方式，以增加長期客源。
（5）市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
3、本餐廳的設計標準及目標市場定位。
餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā)，根據設計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
1、公司宗旨xx餐飲公司主要以一流的服務、特別的食品為特點，旨在通過公司專業(yè)、真誠的服務態(tài)度來建立顧客與市場的最佳溝通渠道，把顧客吸引住，真正成為xx的客源。
2、經營目標
在經營初期，我們的目標是進入市場，在市場站穩(wěn)，在逐步深入，占據更多的市場。
3、產品優(yōu)勢
主食部分以及甜點飲料品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又是快餐，在時間緊迫的現今社會，追求的就是快節(jié)奏，所以xx迎合了大部分消費者的需求。
4、外送服務
xx可以提供外送等服務，讓顧客足不出戶就可以品嘗到xx的產品。
很多人認為，一個企業(yè)能否成功，主要取決于機會，或者說是幸運，但為什么有些企業(yè)總是與機會失之交臂，而另外一些企業(yè)能發(fā)現機會、抓住機會從而利用機會取得成功？誠然，影響企業(yè)經營績將近的因素非常之多，但從長期的角度來看，企業(yè)能否成功關鍵在于能否制定一個適合自身實力和環(huán)境要求的戰(zhàn)略，并有效地加以實施。隨著世界經濟全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國際競爭的加劇，這一特點也越來越明顯。我們認為，餐飲行業(yè)在中國的＇成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實施基礎上。
1、進入市場的時機及選址的正確性
xx是中國地區(qū)相對繁華的一個地區(qū)；xx的外來人口數量眾多，有潛在的顧客群體；xx還是比較出名的旅游勝地，是眾多人口的聚集地。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對xx的人民幣銷售部分是極為重要的；這樣將會有一個穩(wěn)定的外匯收入；xx是xx餐飲公司的總部，是發(fā)源地，這將有助于今后往其他城市的進一步發(fā)展。xx通過把降低風險的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比較，且考慮到當時在我國的餐飲行業(yè)已經比較熱門了，所以這對xx是一個不利的方面，但正因為他的熱門，我們才更容易進入市場，相當于已經打開了一扇門，我沒有道理不進去。把xx作為入中國市場的首選城市,為xxx公司在中國的成功奠定堅實的基礎。
2、中國特色和西方文化相結合戰(zhàn)略的制定
在如此競爭激烈的快餐服務業(yè)，究竟怎樣才能使得xx能始終保持強勁的發(fā)展勢頭呢？我們認為，是其在進入市場的不同發(fā)展階段，制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。在國際發(fā)展如此迅速的情況下，中國已經逐漸的接受不同國家的文化以及飲食習慣，所以將西方的餐飲文化溶入到中國特色的餐飲文化中不失為一個好方法。
（1）以其統(tǒng)一標識、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經營模式，并最終依靠其優(yōu)質的產品、快捷親切的服務、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場的地位。
（2）一直堅持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質要求，安排科學嚴格的培訓計劃。為使管理層員工達到專業(yè)的快餐經營管理水準，xx將建立適用于餐廳管理的專業(yè)訓練基地——教育發(fā)展中心。
（3）xx“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團隊精神，依靠其團隊合作達到的高效率，從而保證了營業(yè)高峰期服務的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進的管理激勵機制其團隊合作精神和出色的管理水平將是xx立足于市場的秘訣。
（4）優(yōu)質的服務，在xx，你得到的服務會比你原來希望得到的服務要多。xx的宗旨是顧客至上、顧客就是上帝，這樣的宗旨會使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會有一種賓至如歸的感覺。
（5）xx將定時推出新的產品，以滿足顧客的各項需求。
1、餐廳經理1名，xx/月+滿勤獎
2、收銀員3名，xx/月+滿勤獎
3、廚師3名，xx/月+滿勤獎
4、服務生3名，xx/月+滿勤獎
5、銷售員1名，xx/月+滿勤獎
注：工作人員均以大專學歷為標準，其中服務員要會基本的英語口語。
1、店內布局
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，顧客普遍比較喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，所以餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的服務將是本店的一大特色。另外餐廳在營業(yè)期間會播放一些舒緩的音樂，給顧客一個舒適的就餐環(huán)境。
2、服務
（1）制服統(tǒng)一
餐廳服務員要求統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫、領結，下身黑色褲子，外圍紫色花邊圍裙。
（2）具體服務要求
服裝統(tǒng)一，時刻保持整潔、統(tǒng)一。微笑服務，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來”等禮貌用語。工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。每人一本意見薄，顧客消費結束后要咨詢顧客意見，對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。
（3）服務100
具有強烈的自我責任心和服務意識，為了讓顧客滿意，堅持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力。
3、產品的研究
為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)新品種產品，新品種產品會成為本周的推薦產品，在推出的前一周會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
需求在現階段還處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F階段競爭者大多都不具特色。少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
――自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質的西餐文化和服務大眾為其辦業(yè)和經營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。
項目名稱：自食其樂西餐廳。
性質：此項目集開發(fā)家居設計、房屋室內設計、獨棟別墅設計專業(yè)性服務項目。同時，吸引商家投資，建設中國人自己的家居設計文化。
建設地點：蚌埠市地區(qū)。
市場分析：學院現有一萬四千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現時有40.2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
宗旨：服務大眾，優(yōu)質經營，為廣大消費者展現不一樣的西餐文化。
經營范圍：
1、推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2、西餐結合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4、根據不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
市場營銷：在西餐廳初步發(fā)展中，我公司將采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)計劃。可以不同程度降低營銷成本，還能建立起堅實的客戶關系。隨著西餐廳的發(fā)展，還將擴展體驗式營銷、網絡營銷等模式餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書。
財務數據：見財務計劃欄。
注冊資金：――十萬人民幣。
融資方式：由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業(yè)貸款5萬元。
組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實行嚴密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質量的飲食文化。
組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質經營，人性化管理。
結論：“自食其樂西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽?！白允称錁贰币辉~可以營造風趣的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
二、管理層及部門職能。
(一)、店長。
趙耀,男,漢。
職責。
1、店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。
2、工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。
(二)、行政人事。
部門職責。
1、對計劃開發(fā)項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。
2、對西餐廳項目進行分析和需求策劃。
3、對西餐廳項目進行具體的設計。
4、制定西餐廳目標以及進度表。
5、建立項目管理系統(tǒng)。
6、負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。
7、跟蹤分析項目開發(fā)成本。
8、管理項目中的風險和變化。
9、負責項目團隊建設。
(三)、廚師。
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
(四)、服務員。
部門職責。
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
(五)、市場開發(fā)部。
部門職責。
1、制定本部門年度營銷目標計劃。
2、建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。
3、指定產品的價格、品質和廣告宣傳。
4、對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。
5、對潛在的消費群體進行市場調查分析。
三、研究和開發(fā)。
項目開發(fā)部根據市場行情、城市建設狀況諸多因素，制作出詳細的開發(fā)項目計劃書。有項目開發(fā)經理審核后交予組委會評審。
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大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、 創(chuàng)業(yè)者的個人情況：
姓名：王藝雅
性別：女
年齡：20
文化程度：大學
相關工作經歷：曾經在餐廳里打工，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
我是一名即將畢業(yè)的大學生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對經營方面感興趣，而且家里也經營茶葉?，F在將要大學畢業(yè)，工作不好找，想憑者自己對經營的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開一間茶餐廳，用此來發(fā)展自己。我的家鄉(xiāng)盛產茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現在有很大關于茶的食品逐漸發(fā)展起來，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚。茶的很多功能都有助于身體健康。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的`問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。
2、投資標準及回報：
大學生餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七
制定餐廳開業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關表格僅供參考。
表一：工作倒計時表
計劃裝飾期 — 天 月 日試營業(yè) 月 日正式營業(yè)（具體實踐根據實際情況落實）
交表日期： 年 月 日
表二：崗位人員及基本工資設定
表三：投資費用預估
表四：臺位及布局（此表及供參考）
表五：價格定位及業(yè)績預估分析（僅供參考）