僑報記者陸杰夫4月7日南灣報道：在加州通過的SB602法案即將生效之際，華裔業(yè)界人士呼吁灣區(qū)中餐飲業(yè)的店主們，請盡快安排員工接受必要的培訓，在新法生效前獲得符合要求的相關證書。
前州長阿諾簽署的加州食品處理員證（卡）的法例SB602，被稱“為餐飲食品安全樹立了里程碑”。該法將于今年7月1日起生效實施。該法對所有從事餐飲行業(yè)的雇員提出更為嚴格的要求：必須通過認可的考試，掌握基本食品安全知識，從而獲得相關證書。
該法規(guī)定，凡于2011年6月1日前受雇的食品處理員，必須在2011年7月1日前取得由加州當局頒發(fā)的“食品處理員證”（Food Handler Card）；凡2011年6月1日后受雇的食品處理員，必須在受雇后30天內(nèi)取得。否則雇員不能上班，餐館和食品店也會被政府罰款。
法令規(guī)定，加州“食品處理員證”有效期為3年，食品行業(yè)的業(yè)主必須保留每個雇員現(xiàn)行的證書，以備當?shù)匦l(wèi)生部門檢查。
在灣區(qū)從事培訓工作多年的東方美食學校，針對這項法令專門為南灣地區(qū)中餐飲界開設了“食品衛(wèi)生證書”及“食品處理基本知識”班，以普通話、粵語加以培訓。應考者即使不懂英文也可以參加培訓考試，地點在山景城，時間從本月開始。課程內(nèi)容包括經(jīng)營餐飲業(yè)基本常識，例如如何區(qū)分食品的毒性、物品相互污染情形、廚房用具消毒、安全處理食物方法、保持溫度標準等常識，培訓完畢后隨即參加由全國餐飲協(xié)會規(guī)定的考試，合格者可獲得衛(wèi)生部門認可的食品衛(wèi)生證(工作卡、上崗證書)。
有意參加培訓及考試者，請電（650）341-2732洽 Fiona；電子郵件：fiona.liu@99people.com了解詳情。