一名來自意大利博洛尼亞大學(xué)葡萄酒釀造專業(yè)的大一學(xué)生和同學(xué)們講述他的專業(yè)。他是去年申請上的這所學(xué)校，對意大利最深的感受就是寬進(jìn)嚴(yán)出的教育模式，對學(xué)生的學(xué)習(xí)能力是一個很大的考驗(yàn)。
首先通過語言關(guān)。半年國內(nèi)的意大利語學(xué)習(xí)，再加上半年到意大利進(jìn)行語言學(xué)習(xí)，這樣為正式的大學(xué)學(xué)習(xí)打好語言的基礎(chǔ)。開學(xué)后，他開始利用課后的時間打工，“第一年課程比較多，下午5點(diǎn)多下課后，我就回住處復(fù)習(xí)功課。到上個學(xué)期，為了多練口語和紅酒品嘗的實(shí)踐能力，我去了一家餐廳做試酒師。”試酒師的工作就是品嘗顧客點(diǎn)的菜，然后為他們推薦合適的酒。他每天下課后都要去這家餐廳工作5個小時，平均每天品嘗20道菜左右。“按照意大利的留學(xué)生政策，只有在意大利滿一年后才能去打工。“其實(shí)工資不高，一個月500歐元，但得到的鍛煉是非常珍貴的。”的確，這不但對所學(xué)的專業(yè)有很大的幫助，并且也是練習(xí)口語的好機(jī)會。
葡萄酒釀造專業(yè)的課程包括《食品安全法》、《葡萄酒法》、《質(zhì)量管理》、《葡萄酒的鑒賞與品評》等。大一的時候，主要是一些理論課，但也有如品酒課這樣的“實(shí)戰(zhàn)課”。每次上品酒課，教授就拖著一箱子紅酒和一箱子高腳杯進(jìn)教室了。“紅酒箱子里至少有8種葡萄酒。”教授把紅酒一瓶一瓶開啟，將100個酒杯倒上酒，然后把酒杯順序打亂，讓班上的30位同學(xué)品嘗。“比如你喝的是什么種類的紅酒，是什么年份的，酸度、甜度是多少?到大家品酒完畢時，教授才會公布答案。”他說：“兩個學(xué)期下來，我們已嘗過不下100種葡萄酒了。”除了品酒，教授有時候還會帶來一些牛排、生魚片等。“每種食物有其對應(yīng)的酒，每位學(xué)生嘗了牛排或者生魚片以及對應(yīng)的酒后，都要說出品嘗后的感覺。當(dāng)然，這樣的感覺是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的。”第一學(xué)期，這名同學(xué)通過了所有科目的考試，“學(xué)校獎勵了我200歐元的飯卡，并且給了我申請5000歐元獎學(xué)金的資格。”
意大利大學(xué)的考試也比較嚴(yán)，一般期末考試都有筆試和口試，只有筆試通過了才能考口試。而在筆試中，同一個班的試卷又至少有3個版本，有些人數(shù)多的班甚至?xí)辛邆€版本。“作弊成功的可能性非常小。”他給師弟師妹的建議：留學(xué)一定要努力，證明自己靠的是實(shí)力。聊到給想出國的學(xué)生的建議時，他提到了三點(diǎn)。“學(xué)好語言；證明自己靠的是實(shí)力；心無旁騖地學(xué)習(xí)。出去的孩子，總是因?yàn)榧拍?，或者因?yàn)橄爰?，不用心學(xué)習(xí)，導(dǎo)致掛科不能按時畢業(yè)。”
相信各位同學(xué)看了這位學(xué)生的留學(xué)經(jīng)歷后會有所收獲，老師希望大家都可以申請到自己理想的意大利名校，順利就讀，成功完成學(xué)歷，并且學(xué)有所成。
首先通過語言關(guān)。半年國內(nèi)的意大利語學(xué)習(xí)，再加上半年到意大利進(jìn)行語言學(xué)習(xí)，這樣為正式的大學(xué)學(xué)習(xí)打好語言的基礎(chǔ)。開學(xué)后，他開始利用課后的時間打工，“第一年課程比較多，下午5點(diǎn)多下課后，我就回住處復(fù)習(xí)功課。到上個學(xué)期，為了多練口語和紅酒品嘗的實(shí)踐能力，我去了一家餐廳做試酒師。”試酒師的工作就是品嘗顧客點(diǎn)的菜，然后為他們推薦合適的酒。他每天下課后都要去這家餐廳工作5個小時，平均每天品嘗20道菜左右。“按照意大利的留學(xué)生政策，只有在意大利滿一年后才能去打工。“其實(shí)工資不高，一個月500歐元，但得到的鍛煉是非常珍貴的。”的確，這不但對所學(xué)的專業(yè)有很大的幫助，并且也是練習(xí)口語的好機(jī)會。
葡萄酒釀造專業(yè)的課程包括《食品安全法》、《葡萄酒法》、《質(zhì)量管理》、《葡萄酒的鑒賞與品評》等。大一的時候，主要是一些理論課，但也有如品酒課這樣的“實(shí)戰(zhàn)課”。每次上品酒課，教授就拖著一箱子紅酒和一箱子高腳杯進(jìn)教室了。“紅酒箱子里至少有8種葡萄酒。”教授把紅酒一瓶一瓶開啟，將100個酒杯倒上酒，然后把酒杯順序打亂，讓班上的30位同學(xué)品嘗。“比如你喝的是什么種類的紅酒，是什么年份的，酸度、甜度是多少?到大家品酒完畢時，教授才會公布答案。”他說：“兩個學(xué)期下來，我們已嘗過不下100種葡萄酒了。”除了品酒，教授有時候還會帶來一些牛排、生魚片等。“每種食物有其對應(yīng)的酒，每位學(xué)生嘗了牛排或者生魚片以及對應(yīng)的酒后，都要說出品嘗后的感覺。當(dāng)然，這樣的感覺是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的。”第一學(xué)期，這名同學(xué)通過了所有科目的考試，“學(xué)校獎勵了我200歐元的飯卡，并且給了我申請5000歐元獎學(xué)金的資格。”
意大利大學(xué)的考試也比較嚴(yán)，一般期末考試都有筆試和口試，只有筆試通過了才能考口試。而在筆試中，同一個班的試卷又至少有3個版本，有些人數(shù)多的班甚至?xí)辛邆€版本。“作弊成功的可能性非常小。”他給師弟師妹的建議：留學(xué)一定要努力，證明自己靠的是實(shí)力。聊到給想出國的學(xué)生的建議時，他提到了三點(diǎn)。“學(xué)好語言；證明自己靠的是實(shí)力；心無旁騖地學(xué)習(xí)。出去的孩子，總是因?yàn)榧拍?，或者因?yàn)橄爰?，不用心學(xué)習(xí)，導(dǎo)致掛科不能按時畢業(yè)。”
相信各位同學(xué)看了這位學(xué)生的留學(xué)經(jīng)歷后會有所收獲，老師希望大家都可以申請到自己理想的意大利名校，順利就讀，成功完成學(xué)歷，并且學(xué)有所成。