大家想好今天的吃什么了嗎？要是還對吃什么猶豫不決的話，趕緊看看出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家準備了4.16高考每日食譜，幫助大家有個健康營養(yǎng)的學(xué)習(xí)日。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
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紫菜包飯
菜譜簡介：
紫菜包飯中的主要原料是大米和紫菜，做法非常簡單，可以根據(jù)自己的口味卷各種蔬菜。
材料：
大米飯半碗，紫菜一張，黃瓜一根，大根一條，胡蘿卜一根，香腸一根，肉松適量，雞蛋一個，壽司醋一小勺。
做法：
1、鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮;
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切條、火腿和雞蛋皮切條;
3、壽司醋倒入米飯中拌勻，根據(jù)自己口味適當?shù)募影桑掖蠹s的比例：壽司醋與飯的比例大約是1:6;
4、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，四周稍微留一點邊;
5、在米飯上鋪上切好的黃瓜、胡蘿卜、蛋皮、火腿、肉松;
6、用壽司簾將紫菜卷起，卷好后再用壽司簾卷一次，盡量卷的緊實一點，打開;
7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。
小訣竅：
1、煮米飯的時候，水的用量一定不能多，飯煮得要稍硬些口感才好。
2、第一次做沒有經(jīng)驗的，可以少放些大米飯，這樣好卷，但一定要鋪平，這樣做出來的紫菜包飯才好看。
午餐
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香椿魚兒
菜譜簡介：香椿配面粉和雞蛋做成了炸香椿魚兒，特別的香脆好吃，停不了口哦
材料：
香椿100克，雞蛋一個，面粉，鹽，清水，油
做法：
1、香椿洗凈瀝干水分。
2、入沸水中焯燙至顏色變綠后立即撈出。
3、用涼水沖凈后輕輕攥干水分。
4、面粉加鹽和水和雞蛋。
5、用筷子拌勻。
6、將香椿放入面糊中掛糊。
7、鍋中倒油，6成熱時夾入香椿。待稍微定型后翻面，炸至金黃。
8、炸好的香椿放到廚房紙巾上吸去多余的油分。
小訣竅：
食用時可配椒鹽等。
晚餐
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春筍咸肉鮮蒸黃魚
材料：
黃魚 一條 約450g、春筍 兩支(小的)、咸肉 一小塊
調(diào)料：
料酒 一湯匙、鹽、蒸魚豉油 一湯匙、姜、蔥
做法：
1. 黃魚宰殺干凈、春筍剝?nèi)ネ鈿?、咸肉用水沖一下。
2. 黃魚身上切幾刀，用一點細鹽抹勻，再抹點料酒，放姜片蔥段腌制15分鐘。
3. 春筍斜切薄片，在盤中鋪一層(不要鋪太厚，會蒸不熟)。
4. 把咸肉切薄片鋪在春筍上。
5. 把腌制好的黃魚放在春筍咸肉上面，在魚身上再鋪三片咸肉，放上姜片和蔥段，澆一湯匙料酒。
6. 淋上一湯匙蒸魚豉油，入燒開水的鍋中，大火蒸7分鐘左右即可。
小訣竅：
1. 春筍和咸肉都切成薄片，不要太厚，否則魚蒸熟了春筍咸肉還沒熟，要不就是春筍咸肉熟了魚蒸老了。
2. 蒸魚豉油的量可以調(diào)節(jié)，如果前面腌制時候的鹽放的多，那么后面蒸魚豉油就少放點，反之就多放點。
3. 蒸魚的時間一定要掌握好，蒸好用筷子撥一下，最厚的地方肉可以輕松戳進去那么就是熟了。
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