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中考考生營養(yǎng)晚餐：茄汁燜牛肉
材料
主料：牛肉250g、胡蘿卜2根、土豆1個(gè)
調(diào)料：番茄醬4湯匙、鹽2g、黑胡椒粉2g
做法
1. 牛肉洗凈切2cm見方塊，胡蘿卜和土豆分別切滾刀塊;
2. 牛肉中放入鹽和黑胡椒粉;
3. 將牛肉抓勻，腌制15分鐘;
4. 在高壓鍋中放入牛肉;
5. 加入土豆和胡蘿卜;
6. 放入番茄醬后拌勻，大火加熱至高壓鍋活塞晃動，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加熱5分鐘后熄火，燜10分鐘放氣后即可。
小訣竅
1. 牛肉提前腌制，會更加入味;
2. 如果用普通的燉鍋，需要燉40分鐘左右;
3. 土豆和胡蘿卜易爛，不用壓制過長時(shí)間，以免影響口感;
4. 牛肉也可以換成牛腩，風(fēng)味更佳。