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白露到：喝粥祛涼又防燥
白露時節(jié)，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象。中醫(yī)認為，這是肺氣大腸相表里，肺主皮毛的緣故。因此，從飲食上看，應(yīng)注意滋陰，此時養(yǎng)生應(yīng)“順四時”。秋季對應(yīng)的是肺，因此白露時節(jié)要注意養(yǎng)肺。
由于“肺主氣，司呼吸，主宣發(fā)與肅降，喜潤不喜燥。”所以白露季節(jié)不能一味進補。專家建議在飲食調(diào)節(jié)上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主。
飲食上，建議市民要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。
“白露時節(jié)的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山藥等，這些飲食有清肺潤燥、止咳平喘、補養(yǎng)氣血、健脾補腎的功效。而有哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統(tǒng)疾病的人，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物腌制菜品和過于甘肥油膩的食物。中醫(yī)認為海產(chǎn)品多為大寒之品，易傷脾胃，腸胃功能不好的人應(yīng)少吃或不吃海鮮，而多吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺、大便和皮膚。
白露時節(jié)，很多人認為炎熱的夏季已過去，秋冬季節(jié)已經(jīng)到來，所以剛到秋天，就開始“貼秋膘”大量進補，卻忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，如秋天好發(fā)的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進補的同時要因人而異。特別是對于那些因體質(zhì)過敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。對于體虛者，這時候，最好通過食補代替藥補，而食補首推粥。
養(yǎng)生專家稱，白露季節(jié)，早晨喝碗粥，既能治秋涼，又能防秋燥。如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。對于病人來說，藥物需要辨證診治，而對于健康人來說，同樣可以食補。
有諺語說“過了白露節(jié)，夜寒日里熱”，是說白露時白天夜里的溫差很大。古語云：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀。”提醒人們此時白天雖然溫和，但早晚氣候已涼，打赤膊容易著涼。
白露時節(jié)已經(jīng)是典型的秋季氣候了，不少人在這個時候會因飲食不當(dāng)或外感風(fēng)寒，而造成急性腹瀉。由于這種腹瀉常常伴隨著發(fā)燒、水瀉(每日大便次數(shù)超過2次)、進食減少、體力下降、渾身沒勁，以及感冒等癥狀，因此幾天下來，人便會消瘦不少。由于這種腹瀉的發(fā)病原因是中焦受寒，即脾胃受寒引起的，因此預(yù)防和治療首先應(yīng)避免脾胃受寒涼侵襲。
白露之后晝夜溫差加大，如果這時候貪食寒涼，易使脾胃機能失常。加之立秋后，人的脾胃功能尚未從夏季的虛冷狀態(tài)轉(zhuǎn)變過來。此時若貪食生冷、瓜果，則會使脾胃受損而發(fā)生腹痛腹瀉。
除了涼性的瓜果，蘋果也不宜多吃。中醫(yī)認為，蘋果味酸、甘，性涼。食用得當(dāng)，不僅可以生津、止渴、潤肺，還能中和喝燒酒或黃酒以后的熱毒。少吃一些蘋果，可以止瀉，但吃多了或體弱，就有導(dǎo)致腹瀉的可能。
防治脾胃受寒，最為重要的就是腹部的保暖了。白露季節(jié)有一個重要的原則，就是不要穿過于暴露的衣服，露背裝、露臍裝都已不合時宜了。特別是老年人，應(yīng)隨外界氣溫冷暖及時增減衣服，衣服宜選用輕柔、松軟、保暖性強的材料。還要注意夜晚保暖，不蓋被子或被子過薄，也會引起腹瀉。
通常來說，急性腹瀉多屬于自限性疾病。也就是說，急性腹瀉在發(fā)生發(fā)展到一定程度后能自動停止，并逐漸恢復(fù)痊愈。所以，對于急性腹瀉患者來說，一般拉兩天肚子，把腸道里的一些寒氣排空后，身體就會自行康復(fù)。但在此期間，應(yīng)注意補水?？稍诿诇屑尤肷倭葵}分，或在開水中加入少量的鹽和一湯匙白砂糖，以補充津液的損耗。若腹瀉不見好轉(zhuǎn)，甚至加重，出現(xiàn)頻繁嘔吐、休克或伴有其他嚴重并發(fā)癥，應(yīng)及時去醫(yī)院就診。
白露將至，養(yǎng)生的工作要提早進行哦!白露適合吃什么?白露不宜吃什么呢?小編即將為您一一盤點。
食品宜與忌：
宜：蘋果、胡蘿卜、鴨肉
不宜：狗肉、蛋黃、乳酪
養(yǎng)生寶鑒：
二十四節(jié)氣的“白露”，此時的氣溫和濕度都有所降低，氣壓有所升高，在這種條件下人體消耗的熱量也增多，使得所需的能量突然加大，而經(jīng)過整個夏天身體內(nèi)部能耗的“虧空”還沒有補上，便容易出現(xiàn)倦怠、疲乏的現(xiàn)象。要緩解這種現(xiàn)象首先應(yīng)調(diào)整起居時間和加強運動，改變夏季晚睡的習(xí)慣，保證休息時間比夏天多出大約一個小時，在清晨和傍晚時分可外出散步，增加運動量，以激發(fā)身體的活力。
在飲食上適當(dāng)攝取滋陰潤肺的柔潤食物，多吃富含維生素的堿性食品，如蘋果、胡蘿卜、海帶等，這些食品有助于消除身體疲勞感，肉類當(dāng)中可選擇鴨肉，特別是老鴨能補五臟之陰，清虛勞之煩熱，并補血行水、養(yǎng)胃生津，適合初秋食用。不宜食用的有蛋黃、乳酪這樣的酸性食品，還有狗肉，狗肉性溫?zé)幔院蟛粌H會引起上火，還會化燥傷陰，加重人體津液的匱乏。
藥膳佳肴：新鮮百合蒸老鴨
做法：新鮮百合約300克洗凈濾干;鴨子一只約1500克，去毛、剖腹后洗凈濾干;將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上;先將百合放入鴨肚內(nèi)，再放入已洗凈的鴨內(nèi)臟;淋上少量黃酒和細鹽，最后將鴨頭彎入腹內(nèi);用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可。
食補指南：鴨湯不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，還可養(yǎng)胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成為初秋食補佳品。
在白露季節(jié)，如何飲食養(yǎng)生，吃什么食物最好呢?專家推薦，白露最佳時令飲食是：小米。
小米——優(yōu)秀的健胃食品
小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。谷子原產(chǎn)我國，有8000多年的栽培歷史。
中醫(yī)學(xué)認為，小米味甘咸性涼，有補虛損、健脾胃之功?！侗静菥V目》中說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”小米芽(谷芽)和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，小米是優(yōu)秀的食品，營養(yǎng)價值很高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般糧食中不含有胡蘿卜素，而每100克小米中胡蘿卜素含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米還含有一些酶成分。
小米可單獨煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成不同風(fēng)味的粥。小米磨成粉，制成米糕、點心，美味可口。除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。
很多人知道小米粥有營養(yǎng)，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優(yōu)點：在你沒胃口、食欲差的時候，小米粥的作用不亞于開胃菜;在工作壓力之下，現(xiàn)代都市白領(lǐng)胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。
小米代表性菜肴：
小米棗仁粥：小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。食用時，加蜂蜜，日服2次。能補脾潤燥、寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。
小米面茶：小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，搟碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開后將小米面和成稀糊倒入鍋內(nèi)，放入一點堿面，略加攪拌，開鍋后盛入碗內(nèi)。將麻醬和香油調(diào)勻，用小勺淋入碗內(nèi)，再撒入芝麻鹽，即可食用。能補中益氣、增加營養(yǎng)、助順產(chǎn)。尤其在冬季適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食之。
小米小偏方：
小米15克，制半夏6克，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。
小米、黃芪各30克，水煎服，治婦女妊娠黃白帶。
小米與花生共煮為粥，適用于血虛諸癥。
白露節(jié)氣，俗話說：“白露身不露。”意思是暑氣已盡，不該再赤身露體了。白露節(jié)氣晝夜溫差加大，應(yīng)該注意些什么養(yǎng)生之道呢?
這個節(jié)氣除食用冬瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、綠豆芽等消熱食物外，還要吃些薏米、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜湯、豆?jié){、果汁等。經(jīng)過炎夏和秋暑的消耗，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，稍有不慎，就可能發(fā)生腹瀉，容易上火的食物盡量少吃，無論肉類或瓜蔬、水果都要新鮮。在體育鍛煉上，要注意“秋老虎”的威脅，不宜進行過激過量的運動，游泳、散步、太極拳、瑜珈、羽毛球、乒乓球都比較好。俗語說“秋粥宜人”，這段時間應(yīng)多喝清淡健脾的澹粥，如薏米粥、白果腐竹粥、小麥粥等。
白露時節(jié)，夜間氣溫已經(jīng)達到水汽凝結(jié)成露的條件，草木也開始在清晨時凝結(jié)成露滴，露水在清晨的田野上晶瑩剔透，因露珠呈晶白色而得名白露。
我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來，二候元鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。”說的是這個節(jié)氣時，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬?！对娊?jīng)》中，“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”說的也正是白露節(jié)氣?？梢?，白露實際上是表示天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼的象征。
調(diào)整飲食 謹防秋燥
告別炎熱的夏天，迎來涼爽的秋天。但是秋風(fēng)降溫的同時，把空氣中的水分也吹干了，中醫(yī)把這種氣候特點稱為“秋燥”。營養(yǎng)專家表示，初秋時節(jié)，夏季的高溫尚未退卻，再加上天晴少雨、氣候干燥，這個時候容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)由于干燥導(dǎo)致的鼻腔出血。因此，值此時節(jié)，一定要當(dāng)心秋燥傷人。
白露是典型的秋日節(jié)氣，是真正涼爽季節(jié)的開始，秋季主氣為燥，當(dāng)秋燥沒能得到及時地預(yù)防和控制，便會發(fā)展為疾病狀態(tài)。白露過后，燥氣漸盛，燥易傷肺，所以營養(yǎng)專家提醒要特別避免容易在秋季發(fā)生的鼻腔疾病、哮喘病、支氣管病等呼吸道疾病的發(fā)生。特別對于那些過敏體質(zhì)的人，在飲食養(yǎng)生上更要慎重。
很多人在調(diào)養(yǎng)身體時一味地強調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進補，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病。為了預(yù)防呼吸道疾病，營養(yǎng)專家表示，凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應(yīng)少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜食清淡、易消化且富含維生素的食物。
營養(yǎng)專家建議，公眾可選用些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。除了上述藥物之外，要多吃梨、山竹等涼性水果，同時增加對芝麻、蜂蜜、枇杷、西紅柿、百合、烏梅等柔潤食物的攝入，以益胃、養(yǎng)肺、生津。另外，還應(yīng)多喝水，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。
此外，要保持居室內(nèi)外空氣流通，以保持室內(nèi)空氣潔凈新鮮;但因此時節(jié)的呼吸道疾病多因受涼而發(fā)，所以在開窗通風(fēng)的同時也要注意保暖。另外，不要到空氣污染嚴重的地方去，有晨霧的天氣盡量不外出，更不能在晨霧中鍛煉。夜晚時在屋內(nèi)放一盆水，這些都對緩解秋燥有良效。
白露是二十四節(jié)氣之一，是九月份的第一個節(jié)氣。在這個時節(jié)，空氣中的水蒸氣在夜晚常在地面或近地物體如樹木花草上凝結(jié)成白色的水珠，所以叫做白露。此時鳥類也開始或儲存食物或南飛避寒做過冬準備。因此，白露實際上是表示天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已經(jīng)過去，涼爽的秋天已經(jīng)到來。白天的溫度雖然仍能有30℃以上，可是夜晚之后，就下降到20℃左右，兩者之間的溫差較為明顯。在北方這種水汽凝結(jié)的現(xiàn)象更為明顯。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這句話的意思是說，處暑時仍很熱，每天可用一盆水洗澡，但過了18天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露前后如果有露，那么晚稻將會有好收成。這也可以看出節(jié)氣對農(nóng)作物生長的重要性。
白露是真正涼爽秋季的開始，人們在進行保健時往往過分強調(diào)食用海鮮和肉類來進補，而忽視了季節(jié)病的發(fā)作。在這個節(jié)氣中，鼻咽部疾病、哮喘病和支氣管疾病都比較高發(fā)，在工作、學(xué)習(xí)、出行和飲食方面都應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng)，特別是有呼吸系統(tǒng)疾病史的患者。
白露時節(jié)，秋高氣爽，正是人們出行旅游的季節(jié)，但許多游客會在旅行中出現(xiàn)類似“感冒”的癥狀，其實，有時這種癥狀不是感冒，而是“花粉熱”。發(fā)生“花粉熱”的原因一是個人為敏感體質(zhì)，另一個是多次接觸外界的致敏原。此時更應(yīng)注意飲食，不要吃魚、蝦、蟹及牛羊肉、生冷辛辣和肥甘食物。
在這個季節(jié)，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、鼻干、咽痛咽干、皮膚干燥等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)由于干燥導(dǎo)致的鼻腔出血。這是由于秋季干燥，燥邪中人、傷津耗液。其實預(yù)防起來并不困難，方法也有很多，可以多食用一些水果蔬菜等富含維生素的食物，以及清淡少鹽易消化的食物。梨是潤肺的首選水果，也可根據(jù)自身體質(zhì)選擇一些滋陰潤肺的中藥，如人參、沙參、百合等。還可時常用清水慢慢滋潤鼻腔，或在夜晚時在屋內(nèi)放一盆水，這些都對緩解秋燥有良效。
總之，在這個節(jié)氣的養(yǎng)生中，要注意加強身體鍛煉，早晚不貪涼，預(yù)防過敏性疾病和合理調(diào)整飲食。
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