一般來說，開裂的砧板都是新的。這是因?yàn)樵谫徺I砧板后，沒有對(duì)砧板進(jìn)行防開裂處理。其實(shí)，只要簡(jiǎn)單幾步，砧板一般就不會(huì)開裂了。下面，出國留學(xué)網(wǎng)為您帶來“砧板開裂怎么辦”，希望對(duì)大家有所幫助，更多內(nèi)容盡在出國留學(xué)網(wǎng)。
一、砧板開裂怎么辦
1、可以用浸鹽的方式防止裂開。
也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時(shí)，取出晾干，可經(jīng)久不裂。同時(shí)做一個(gè)合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點(diǎn)點(diǎn)把它匝緊，緊到它上面已經(jīng)有的裂縫完全合住，以后就這樣帶著鐵匝圈用了。
2、要想防止砧板開裂，買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油。
做法是：
在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反復(fù)多涂幾遍，油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因?yàn)橛偷臐B透力強(qiáng)，又不易揮發(fā)，可以長(zhǎng)期潤澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。
3、木砧板開裂后可以用新鮮的肉皮(買一條帶皮的肉，回家后將皮切下，不要帶油)在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續(xù)開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份后，因?yàn)橛宣}，易受潮，砧板保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長(zhǎng)期保濕，當(dāng)使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現(xiàn)裂縫，比較難補(bǔ)救，唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小。
除了以上的方法，還有一點(diǎn)同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及時(shí)清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。
二、砧板的使用與注意事項(xiàng)
1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。
2、使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉。
3、請(qǐng)勿使用清潔劑清洗，因?yàn)榍鍧嵰簳?huì)滲入砧板內(nèi)，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致砧板霉?fàn)€，用之處理食物頗不衛(wèi)生。
4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。
5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當(dāng)砧板出現(xiàn)裂痕或呈現(xiàn)黑點(diǎn)，便是時(shí)候該丟棄掉。
6、如果入廚時(shí)間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細(xì)菌交叉滋生。
砧板防裂小技巧：買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多涂幾遍，油乾后即可使用。經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。