醬油是平時生活中常用的廚房調(diào)味品，以下是出國留學(xué)網(wǎng)生活百科欄目小編為您整理國內(nèi)的高端醬油有哪幾種，供您參考，希望對你有所幫助，更多詳細(xì)內(nèi)容請點擊出國留學(xué)網(wǎng)查看。
首先，對于醬油來說，目前比較高端的醬油有以下幾類。
1、第一類：有機(jī)類
所謂有機(jī)，是指產(chǎn)品的原料在種植過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥化肥，確保原料不受外源污染。醬油的兩種主要原料是黃豆和小麥，所以一般的有機(jī)醬油這兩種原料一定是達(dá)到了有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。
有機(jī)醬油做得最好的，一家是醬油大王海天;另一家是后起之秀山東的欣和。
同時，有機(jī)并不是你自己說有機(jī)就是有機(jī)，有機(jī)產(chǎn)品是有專門的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證的。我們分別對比海天和欣和的兩款產(chǎn)品，分別是杭州萬泰認(rèn)證有限公司，及南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的，產(chǎn)品標(biāo)簽上會有專門的標(biāo)志，如下圖：
第二類：零添加類
零添加并不是指不添加任何物質(zhì)，而是指添加人工合成的化學(xué)成分，比如防腐劑、色素等。不同品牌出于營銷策略的不同，叫法也不一樣，比如海天醬油是叫零添加頭道醬油、欣和是叫遵循自然、廚邦是叫純釀醬油。但是原料和配料上都大同小異。
第三類：主打發(fā)酵時間的
比如發(fā)酵了多少年的，比如號稱要發(fā)酵五年才能出品的古龍醬油，一瓶居然要接近300塊。不是咱普通老百姓可以消費的了。
基本上高端醬油就主要是上面三大類，對于醬油來說，并不是越貴就越高端越頂級，在市場經(jīng)濟(jì)的時代下，商品的價格并不完全與其本身的價值成正比，很多時候商品的價格和廠家的定位和營銷策略有關(guān)。