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高考食譜：西紅柿炒蛋怎么做
一盤番茄炒蛋刷屏 小編教你怎么做西紅柿炒蛋
朋友圈被“世界再大，大不過一盤番茄炒蛋”的廣告刷屏了。故事很簡單，講述了在外留學(xué)的兒子要給朋友做番茄炒蛋，微信詢問母親如何做，父母接到求助信號后立即起床一步步演示。在朋友不經(jīng)意的提示下，兒子才意識到父母的演示是跨越了半個地球的時差，幾欲落淚。那么西紅柿炒蛋怎么做呢?
首先要準(zhǔn)備以下材料：
主料：
番茄400克
雞蛋2只
輔料：
油適量
鹽適量
白糖適量
料酒適量
番茄炒蛋的做法：
1.雞蛋加少許鹽打散
2.番茄洗凈切塊
3.蔥切蔥花，蔥白單獨留出來
4.熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型后加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊后裝盤待用
5.鍋內(nèi)留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁
6.倒入雞蛋調(diào)入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、番茄的種類十分多，我用的番茄比較小所以量比較多，如果選擇了比較大的番茄則不需要那么多;
2、炒雞蛋的時候油和鍋的溫度一定要高，雞蛋才能炒出香味，油可稍微多一點;
3、少許的砂糖可以讓番茄的酸味減少，不過也可以省略不加。
好了，媽媽再也不用擔(dān)心我不會做西紅柿炒蛋了，趕緊試試吧!
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