餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短通用

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餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短 篇1
    回顧這一年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過一年的學習,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下:
    一、日常管理工作
    作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。
    一年在飲和廳的工作中,各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作,本著實事求是原則,做到上情下達,下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重,下半年多次接待了重要賓客及宴會,但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,這就要求自我強化工作意識,注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,力求周全,準確避免疏漏和差錯。
    二、加強自身學習
    提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀,自己的學識,能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書本,向領(lǐng)導(dǎo),向同事學習,這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面,有了進一步的提高,保證了餐廳各項工作的正常運行。
    三、一年工作得與失
    一年來,本人能認真地開展工作,但也存在一些問題和不足,主要表現(xiàn)在:
    1、我畢竟對中餐的工作才一年多,許多工作我是邊干邊摸索,現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足,以致工作起來不能游刃有余,工作效率有待進一步提高。
    2、有些工作還不夠過細,如在餐前餐后的檢查中,餐中的監(jiān)督中,硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上,不是十分到位。
    四、自己的收獲
    自己的理論水平還不太高,中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力,較好的完成下半年的工作,總結(jié)起來也是頗有收獲的:
    1、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。
    2、合理安排當班工作,全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。
    3、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項接待、安排工作,工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴,有疑難問題及時上報領(lǐng)導(dǎo)。
    4、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。
    5、以身作責,監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
    6、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。
    7、切實履行職責,認真完成上級交辦的其它工作
    五、明年的工作計劃
    由于一年到西餐廳工作,西餐服務(wù)對我來說不是一個陌生的工作,但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應(yīng)該是從零開始的,需要盡快的上手,理順工作重點。要更加的努力。
    餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短 篇2
    一切為顧客為焦點,不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。細節(jié)決定成敗,做好每一個工作細節(jié),餐廳的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
    餐飲服務(wù)時間長,爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,抓好落實工作,使員工懂得餐廳的標準,是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識,我制定的崗位培訓計劃,組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。圍繞餐廳發(fā)展要求,健全餐廳管理程序與制度,明確發(fā)展使命。
    在此情形下,我們深感責任重大,餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,發(fā)揚團結(jié)、高效、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持餐廳運轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
    新的一年,新世紀面臨新的挑戰(zhàn),同時也蘊藏新的機遇,只要我們扎扎實實的做好本職工作,千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過全體員工服務(wù)水平,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務(wù),做出我們應(yīng)有的貢獻。
    餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短 篇3
    回顧20__年在局領(lǐng)導(dǎo)和上級主管領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下和教導(dǎo)下,在部門領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下,同事們的關(guān)心幫助下,我通過自身的不斷努力,無論是思想上、學習上還是工作上,都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,現(xiàn)將工作業(yè)績總結(jié)如下:
    思想上
    積極參加政治學習,關(guān)心國家大事,遵守局里的各項規(guī)章制度,政治上要求進步,具有較高的政治覺悟。工作上,本人能忠于職守,嚴于律已,工作勤懇,遵守局里的各項規(guī)章制度,我在許多工作流程的細節(jié)上想點子、找方法,在符合有關(guān)規(guī)章制度的前提下簡化流程、提高效率,更好地完成工作。學習上,自從參加工作以來,我從沒有放棄學習理論知識和業(yè)務(wù)知識。我從沒有滿足于現(xiàn)狀,不但掌握和提高了金融知識,也有了一定的理論水平,并通過了郵政營銷員的考試。學習理論的同時,更加鉆研業(yè)務(wù),把學到的業(yè)務(wù)知識融會到工作中去,使業(yè)務(wù)水平不斷提高。
    今年取得成績
    在做好本職工作的基礎(chǔ)上,以高度的標準嚴格要求自己,自覺學習業(yè)務(wù)知識,參加崗位培訓、考試,不斷提高自身素質(zhì)。
    存在的主要問題
    學習不夠。新情況新問題層出不窮,新知識新科學不斷問世,面對嚴峻的挑戰(zhàn),我有時缺乏學習的緊迫感和自覺性。
    在工作較累的時候,有過松弛思想,這是自己政治素質(zhì)不高,也是世界觀、人生觀、價值觀解決不好的表現(xiàn)。
    業(yè)務(wù)技能水平還是不夠嫻熟,需要繼續(xù)加強。
    餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短 篇4
    一段時間的實習已經(jīng)畫上句號,通過這段時間的實習,我得到了全面的鍛煉,實習的過程也使我完成了一個學生,在邁出社會時歷經(jīng)的過渡,提高了自己的獨立,得到了這個方面知識的運用能力,為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎(chǔ)。
    在這些日子我的確學到了不少的東西:除了能學到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,更能學到一些課堂上很難學到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,我非常贊同他的觀點:“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?!笔前?,這才是“服務(wù)意識”的`真正的含義,這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應(yīng)這個社會。
    我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構(gòu)成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是,酒店的員工都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因為他們能站在員工自己角度來看問題,因為他們講述的是“老百姓的心里話?!?BR>    實習是結(jié)束了,但無論是現(xiàn)在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲,我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
    餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短 篇5
    時光如白駒過隙,xx年已經(jīng)接近尾聲,新的xx年意味著新的起點,新的機遇,新的挑戰(zhàn)。
    回首過去的xx年,在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下,順應(yīng)公司的發(fā)展步伐,扎實工作,開拓創(chuàng)新,為公司的可持續(xù)性發(fā)展做出了不懈的努力。現(xiàn)就xx年的工作情況總結(jié)如下:
    一、工作內(nèi)容
    1、協(xié)助公司人力資源部及時完成各項工作,及時準確提供人員招聘需求。及時完員招聘工作。對新入職的員工進行入職培訓,協(xié)助完力資源管理體系的各項準備工作。
    2、公司各類員工檔案資料進行存檔,嚴格全體員工檔案,對資料不齊全的一律補齊。有部分員工檔案是老員工的私有資料,甚至有些員工和公司的員工都是分散存放的,沒有重新進行整理存放。
    3、建立員工人事檔案,全面、準確及時的了解員工信息。為保證新進員工檔案的完整性,在集團檔案管理人員的帶領(lǐng)下,對所有員工的資料進行了分類存放,并建立了每月新進員工電腦。對離職員工、新進員工的人事檔案資料進行了整理,目錄在冊并存檔。全體員工、離職人員共計24人。
    4、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
    二、行政方面
    5、在領(lǐng)導(dǎo)的指引下,用心協(xié)助其他部門完成相應(yīng)工作,及時按領(lǐng)導(dǎo)要求完成公司領(lǐng)導(dǎo)布置的臨時性工作。
    6、為迎接集團嘉年華審計部門對我公司帳務(wù)情況的檢查工作,做好前期自查自糾工作,對檢查中可能出現(xiàn)的問題做好統(tǒng)計,并提交領(lǐng)導(dǎo)審閱。在工作中,我忠于職守,盡力而為,領(lǐng)導(dǎo)和同事們也給了我很大的幫忙和鼓勵。
    三、完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作
    7、完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作。
    8、完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作。
    9、自查自糾針對以上問題,今后的努力方向是:
    加強理論學習,進一步提高工作效率。對業(yè)務(wù)的熟悉,必須經(jīng)過相關(guān)專業(yè)知識的學習,虛心請教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強分析問題、解決問題的本事,努力學習,爭取在明年取得會計從業(yè)資格證書。
    綜上所述。在過去的半年中,付出過努力,也得到過回報。人到中年,用嚴肅認真的態(tài)度對待工作,在工作中一絲不茍的執(zhí)行制度,是我們的優(yōu)勢。我堅持要求自我做到謹慎的對待工作,并在工作中掌握財務(wù)人員應(yīng)當掌握的原則。作為財務(wù)人員異常敏感的一點就是如何發(fā)揮自我的優(yōu)勢,利用自我的專業(yè)特長,把握住各種工作機會,提高工作效率。
    餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短 篇6
    xx年的腳步即將邁向身后,回想走過的腳印,深深淺淺xx年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這xx年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下,xx年度共完成甲供材料設(shè)備采購計劃88份,新簽合同20份,完成乙供材料計劃核批價格140份,共計完成材料設(shè)備采購計劃228份,執(zhí)行情況良好,較圓滿地完成了所承擔的任務(wù)?,F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下:
    1、組織實施“陽光采購策略”。公開透明的按采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。
    2、圍繞控制成本、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作。采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,注重溝通技巧和談判策略。
    3、加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。合作過程中,采購人員必須公正嚴明,杜絕徇私舞弊。最終為公司選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。
    4、逐步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理。保證公司所有產(chǎn)品及時入庫,以便隨時根據(jù)公司的情況調(diào)價。
    三、工作中的不足
    5、采購及時率仍需提高,部門人員的溝通技巧還待提高。
    6、設(shè)備、模具、樣品等資源的調(diào)配仍需進一步加強,特別是采購人員的模具和設(shè)備力量。
    7、部門責任分工還需進一步加強,采購人員的工作態(tài)度和責任感還有待進一步提高。
    四、xx年工作規(guī)劃
    采購部肩負著公司后勤保障工作,為了公司及部門的利益,積極協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好對供應(yīng)商的管理,保證生產(chǎn)正常進行,我們還需不斷提高自身的工作能力和工作效率。加強與各部門的溝通協(xié)調(diào)能力。
    8、完善制度,職責明確,按章辦事。xx年通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司xx年xx月xx日新版《采購管理戰(zhàn)略》兩個法規(guī),對采購管理的方式、方法等采取了相應(yīng)的。
    9、加強制度建設(shè),用制度規(guī)范采購行為。采購管理的好與壞,直接關(guān)系到企業(yè)信譽和整體素質(zhì)的高低。公司是否有效益,我們要考慮怎樣提供符合企業(yè)需要和利益的供應(yīng)商,以及保證生產(chǎn)的正常運轉(zhuǎn)。建立完善的供應(yīng)商檔案,對供應(yīng)商進行分類登記,確保了合格供應(yīng)。不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系。在工作中不斷改進工作方法,不斷積累經(jīng)驗。
    10、隨著公司業(yè)務(wù)的不斷拓展,xx年度采購部需要進一步加強對供應(yīng)商管理,保證采購物資材料設(shè)備能夠真正有效的運轉(zhuǎn);強化供應(yīng)商管理,降低物資采購成本。
    11、加強部門人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責任感,保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量。不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系。堅持“同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量、比服務(wù),限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。
    12、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責任感,加強對各崗位采購人員的培訓,積極配合相關(guān)部門工作。以公司利益為重,實現(xiàn)降低成本、保證質(zhì)量的最優(yōu)化,提高服務(wù)意識和主人翁精神。
    13、配合公司質(zhì)量管理體系,確保質(zhì)量管理體系正常有效的運轉(zhuǎn)。
    五、采購工作要求
    14、在工作中,每個部門和每個人員要積極主動和一些本職工作,在為公司提供材料和產(chǎn)品質(zhì)量等方面的支持和服務(wù)時,要竭力配合與協(xié)助其他部門做一些工作,以謀取更大的發(fā)展。與此同時,要積極學習相關(guān)知識,提高自己的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。
    15、在工作中,要樹立敬業(yè)意識,把主動權(quán)掌握在自己手中,要多為領(lǐng)導(dǎo)辦事,為公司分憂。提高對公司的忠誠度,努力做好本職工作。
    16、加強自身學習,結(jié)合綜合部實際,多從細節(jié)考慮,緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖,協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系,多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。繼續(xù)加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào),合理控制采購成本。
    17、逐步加強對材
    餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短 篇7
    __年是收獲的一年,也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下,使我學到了許多的東西,使我開闊了思路,加強了與各部門的工作交流,經(jīng)過我與大家的共同努力下,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下:
    一、在日常工作中我們樹立了三個理念
    1、顧客理念:一切為顧客為焦點,不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。
    2、細節(jié)理念:細節(jié)決定成敗,做好每一個工作細節(jié),酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。
    3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
    二、餐飲服務(wù)時間長,爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。
    三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,抓好落實工作,使員工懂得酒店的標準,是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識,我制定的崗位培訓計劃,組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。
    四、圍繞酒店發(fā)展要求,健全酒店管理程序與制度,明確發(fā)展使命。
    五、規(guī)范企業(yè)管理,實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,在后勤此情形下,我們深感責任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,發(fā)揚團結(jié)、高效、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
    餐飲服務(wù)員個人總結(jié)簡短 篇8
    記得剛下第一張單的時候,心里緊張得無法形容,等順利服務(wù)完客人的時候,我的心情真的非常復(fù)雜,只記得當時就徑直走進廁所,還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情,還跟我們聊天,聊得高興之極,便有了傳說中的小費,第一次收到小費,還真不知道怎么回事,因為不在我的預(yù)期中,只記得當時靦腆的表情,后來通過跟別的同學交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難,點餐的時候諸多要求,但是我們也只有滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候,跟主管們和同學們一起相處,有說有笑的,是一天中最開心的。
    我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù),認為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活,端菜倒茶的個個都可以干好,其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎,不僅要耐心,而且要細心,和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點,酒水的名字、度數(shù),服務(wù)客人,還要管理好自己所分配的餐具,對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯,早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大,不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)r不怎么和人打交道,經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說:“您好!”,同事之間可以說:“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過,要是沒有和他打招呼,就受批評。開始時我們覺得不好意思,那經(jīng)理就叫我們要練習,說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習慣成自然了,以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。
    這段時間的實踐,雖然不是選的我們的專業(yè)部門,但是從中我還是學到了不少對以后工作有用的東西,比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng),耐力的考驗,這都是我們以后的工作中要碰到的東西,我們的專業(yè)再好,沒有一個好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。也是不好在這個復(fù)雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處,在以后的學習中我會努力抓住這個學習的好機會,多學點東西,以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會眷顧有準備的人的。
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