時(shí)間如同江水那般無(wú)情,過(guò)去一年里的付出在年終將會(huì)體現(xiàn)。崗位的年度總結(jié)要開(kāi)始書(shū)寫(xiě)了,年度工作總結(jié)是我們對(duì)于工作盡心盡責(zé)負(fù)責(zé)任態(tài)度的一種體現(xiàn)。出國(guó)留學(xué)網(wǎng)編輯花時(shí)間專(zhuān)門(mén)編輯了2022賓館工作年度總結(jié),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡!
2022賓館工作年度總結(jié) 篇1
回顧賓館多年來(lái)銷(xiāo)售部的創(chuàng)業(yè)歷程,銷(xiāo)售部員工克服了剛剛起步,經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人接待工作的考驗(yàn),逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟,取得了可喜的成績(jī)。以下是今年的工作總結(jié)。
1、銷(xiāo)售工作順利進(jìn)行
今年剛剛開(kāi)始,銷(xiāo)售部的拜訪工作就又開(kāi)始緊鑼密步的展開(kāi)了,對(duì)維系老客戶(hù),發(fā)展新客戶(hù),我們始終堅(jiān)持不懈,我們的努力換來(lái)了客戶(hù)對(duì)我們提出的最寶貴意見(jiàn),使我們的工作得以不斷改善,服務(wù)質(zhì)量也在不斷提高。
對(duì)于接待團(tuán)隊(duì)會(huì)議,我們將“誠(chéng)信”放在首位,按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)會(huì)議的接待程序,有條不紊的完成各個(gè)環(huán)節(jié)的任務(wù),讓賓客放心、舒心、貼心。此外,銷(xiāo)售部在原有協(xié)議公司、旅行社、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門(mén)散客僅四條自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)員卡(儲(chǔ)值卡)渠道,明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。
2、工作建議
人是管理中的主體,這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。
3、工作目標(biāo)
開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走,吃苦是最根本的出路。為什么這樣說(shuō),因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí),對(duì)客戶(hù)的信息輸出(宣傳促銷(xiāo))是最關(guān)鍵。賓館銷(xiāo)售在廣告宣傳上不可能像做日用品,大量投放媒體廣告,也不可能依托強(qiáng)硬、靈活且便利的集團(tuán)公司在廣告上面的支持,我們最主要的手段就是人員促銷(xiāo),也就是說(shuō)定期拜訪、回訪是最重要的。
今后賓館將繼續(xù)發(fā)展和維護(hù)協(xié)議單位,抓住年底聯(lián)歡會(huì)等各項(xiàng)會(huì)議的機(jī)會(huì),利用旅游橋已經(jīng)通車(chē)的便利條件,為賓館創(chuàng)收。我們會(huì)再接再厲,去其糟粕,取其精華,再創(chuàng)新高!
2022賓館工作年度總結(jié) 篇2
20xx年,蘭園賓館在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,一班人同心同德,開(kāi)源節(jié)流,不畏艱難,共同努力,排除不利因素,圓滿(mǎn)地完成了各項(xiàng)接待任務(wù),實(shí)現(xiàn)了年初的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。20xx年賓館全年共接待賓客18.2萬(wàn)人次,接待大小會(huì)議、社會(huì)團(tuán)體120起。賓館全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入976.83萬(wàn)元,占年計(jì)劃的111%??头坎繉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入458.14萬(wàn)元,占年計(jì)劃的111.7%,其中客房收入449.91萬(wàn)元,占年計(jì)劃的112%,客房入住率達(dá)75.38%,商店實(shí)現(xiàn)收入8.23萬(wàn)元,占年計(jì)劃的82%;餐飲部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入413.13萬(wàn)元,占年計(jì)劃的112%,其中大酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入171.17萬(wàn)元,占年計(jì)劃的101%,宴會(huì)廳實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入241.44萬(wàn)元,占年計(jì)劃的121%;娛樂(lè)部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入26.24萬(wàn)元,占年計(jì)劃的131%;門(mén)面出租收入78.02萬(wàn)元,占年計(jì)劃的98%;保衛(wèi)部實(shí)現(xiàn)收入1.3萬(wàn)元。過(guò)去的20xx年,賓館面臨著客源競(jìng)爭(zhēng)激烈,硬件設(shè)施老化,原材料漲價(jià),運(yùn)營(yíng)成本增大等諸多困難因素,我們能夠取得這樣的成績(jī)確實(shí)來(lái)之不易,具體做法總結(jié)有以下六個(gè)方面:
一、狠抓管理制度的完善和規(guī)范,做到有章可循。有計(jì)劃才會(huì)有目標(biāo),年初,依據(jù)以往的數(shù)據(jù),結(jié)合全縣客房和餐飲發(fā)展形勢(shì),符合實(shí)際地制定出了20xx年的工作規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)目標(biāo),并細(xì)化到各部門(mén),做到工作有計(jì)劃有目標(biāo)。并針對(duì)各部門(mén)的崗位工作實(shí)際,制訂和完善各部門(mén)管理制度,量化工作指標(biāo),細(xì)化崗位職責(zé),使各部門(mén)、各崗位有章可循,責(zé)任明確。有計(jì)劃就得有步署,我們通過(guò)每周的部門(mén)經(jīng)理例會(huì)、每月的領(lǐng)班會(huì)議,針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需要解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作得到落實(shí),也作為對(duì)各部門(mén)考核的依據(jù)。
在制度實(shí)施過(guò)程中,我們更注重對(duì)違反規(guī)章制度行為的處罰,去年重點(diǎn)對(duì)工作失職、勞動(dòng)違紀(jì)、客人投訴等問(wèn)題進(jìn)行了嚴(yán)厲的追究和處理,共對(duì)賓館尹小平等21名員工進(jìn)行了處罰和教育。通過(guò)處罰和教育,較大地轉(zhuǎn)變了部分員工浮躁、散漫的工作作風(fēng),員工的精神面貌有了較大的改觀,工作落到了實(shí)處,投訴也明顯減少.
二、狠抓員工的教育培訓(xùn),提高整體服務(wù)水平。
服務(wù)行業(yè)的好壞,人是決定因素。賓館員工的素質(zhì)上個(gè)臺(tái)階,賓館的服務(wù)也會(huì)上一個(gè)臺(tái)階。20xx年賓館繼續(xù)抓好員工的教育培訓(xùn),對(duì)客房和餐廳服務(wù)員采取每日晨訓(xùn)的形式加強(qiáng)常規(guī)培訓(xùn),客房部365天不論吹風(fēng)還是下雨每日的晨訓(xùn)必不可少,通過(guò)培訓(xùn)及時(shí)指出昨天工作中的不足,給服務(wù)員提醒,從而減少當(dāng)日工作中的失誤,提高客戶(hù)的滿(mǎn)意率。對(duì)全館的員工我們采取請(qǐng)老師上課,經(jīng)理親自講的形式來(lái)開(kāi)展培訓(xùn),促進(jìn)員工加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)技能。對(duì)二層骨干采取走出去的形式培訓(xùn),去年,分兩次組織骨干到湖南賓館、蓉園賓館實(shí)地參觀學(xué)習(xí),并派餐飲部副經(jīng)理向平到常德參加為期一個(gè)月的“湘商大會(huì)”接待,通過(guò)實(shí)地“聽(tīng)”、“看”、“學(xué)”,吸收他人的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn),很大程度地提高了員工的實(shí)戰(zhàn)水平和骨干的管理水平。六月份,賓館還組織了一次全館職工技能比武,所有一線的員工都積極參與,拿出自己的看家本領(lǐng),在比武中,劉宏、邱榮等業(yè)務(wù)尖子脫穎而出,他們是所有員工學(xué)習(xí)的榜樣,在業(yè)務(wù)上應(yīng)該多向他們學(xué)習(xí)。
在抓員工教育培訓(xùn)的同時(shí),賓館也努力為員工提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境。年初為員工開(kāi)辟了新的洗浴場(chǎng)所,九月在院內(nèi)開(kāi)辟了職工食堂,平常對(duì)于員工工資和節(jié)假日補(bǔ)助做到及時(shí)發(fā)放,決不拖欠,為員工安心上班提供強(qiáng)有力的后勤保障。七月底,賓館與縣消防隊(duì)組織了一場(chǎng)別開(kāi)生面的聯(lián)誼晚會(huì),平日里,各部門(mén)在部門(mén)經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)展豐富的業(yè)余活動(dòng),通過(guò)活動(dòng)拉近員工彼此的距離,增強(qiáng)集體的凝聚力。
通過(guò)開(kāi)展培訓(xùn)、學(xué)習(xí)參觀、比武等活動(dòng),賓館員工的整體素質(zhì)得到了較大的提高。一年里全館上下涌現(xiàn)出了陳海霞等28位拾金不昧的“活雷鋒”,黃勇這樣勇擒小偷的英勇保衛(wèi),還有王小玉、張燈、劉宏等九位“優(yōu)秀員工”,付依媛、溫勵(lì)云等十位“十佳員工”,她們是全館學(xué)習(xí)的楷模,賓館會(huì)對(duì)她們給予重獎(jiǎng),并將她們的優(yōu)秀事跡在全館進(jìn)行宣傳,在全館掀起學(xué)先進(jìn)的高潮。
三、狠抓硬件建設(shè),提升整體服務(wù)檔次
20xx年三月,在賓館經(jīng)營(yíng)形式不容樂(lè)觀的情況下,館委會(huì)果斷決策擠管理開(kāi)支對(duì)二、三號(hào)樓的硬件設(shè)施進(jìn)行了改造,更換了漏水的水管,刷新了墻面,整修和刷新了家具、更換了三號(hào)樓樓道的地毯,更換了所有的電視,更換了部分舊空調(diào)等。為了改造成功,賓館專(zhuān)門(mén)組織責(zé)任人到常德考察,到常德購(gòu)材料,做到事前規(guī)劃周密,預(yù)算合理節(jié)省。整個(gè)二、三號(hào)樓的改造用時(shí)僅僅一個(gè)多月,改造過(guò)程中沒(méi)有影響經(jīng)營(yíng),整個(gè)花費(fèi)也僅僅只有六十萬(wàn)元。改造后,二、三號(hào)樓的入住率達(dá)84.16%(改造前為75.82%),受到入住賓客的好評(píng),真正做到了用最少的錢(qián)辦了的事。在二、三號(hào)樓的改造過(guò)程中,工程部的同志認(rèn)真負(fù)責(zé),嚴(yán)把質(zhì)量監(jiān)督關(guān),特別是趙經(jīng)理每天都到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo),配合工人搞好前期準(zhǔn)備工作,在物資采購(gòu)上也是嚴(yán)格把關(guān),確保了改造質(zhì)量。
為了滿(mǎn)足客人日益豐富的需求,賓館投資3萬(wàn)多元對(duì)以前進(jìn)行了更換,并將二號(hào)樓三樓改造成一層娛樂(lè)房,在假日里,受到客人的搶購(gòu)。另外,還添置了系列餐具和電器。12月份對(duì)全館的工作服進(jìn)行的統(tǒng)一更換,針對(duì)各部門(mén)的工作特點(diǎn)訂做了各有特色的工作服,使進(jìn)入賓館的客人有煥然一新的感覺(jué)。通過(guò)系列舉措,賓館面貌有所改觀,服務(wù)檔次得到了一定的提升,為賓館的可持續(xù)發(fā)展打下了較好的基礎(chǔ)。
四、狠抓節(jié)能降耗,努力降低運(yùn)行成本。
第一,提倡節(jié)電節(jié)水。年初克服阻力關(guān)閉了開(kāi)水房、熱水房,減少了不必要的浪費(fèi)。并將隨手關(guān)水、關(guān)電做為一項(xiàng)制度明確,對(duì)未及時(shí)關(guān)閉水、電的員工給予經(jīng)濟(jì)處罰。
第二,嚴(yán)把采購(gòu)、運(yùn)行、出口關(guān),明確各職能人員職責(zé),明確獎(jiǎng)懲。要求采購(gòu)人員在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,降低成本,走訪市場(chǎng),咨詢(xún)商家,做到貨比三家,堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格,嚴(yán)把進(jìn)貨價(jià)格關(guān)質(zhì)量關(guān)。一年來(lái),餐廳采購(gòu)員孫新銘和田一龍同志認(rèn)真負(fù)責(zé),經(jīng)常親自到菜市場(chǎng)了解市場(chǎng)行情,確實(shí)做到貨比三家,不購(gòu)進(jìn)高于市場(chǎng)行情的物品。驗(yàn)收員盛紹勇同志堅(jiān)持原則,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和數(shù)量關(guān),經(jīng)常為了物品的質(zhì)量和數(shù)量與銷(xiāo)售商爭(zhēng)得臉紅脖子粗。財(cái)務(wù)部堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度,凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃,沒(méi)有事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批決不支出,嚴(yán)格控制了采購(gòu)費(fèi)用。20xx年全館毛利率達(dá)40.16%,較20xx年的38.03%增長(zhǎng)了2.59%。
第三,加強(qiáng)賓館設(shè)施設(shè)備的日常維修和保養(yǎng),對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理,限度地減少能耗。
第四,加強(qiáng)一次性物品的使用管理,一方面與以往的領(lǐng)用數(shù)量相比較,一方面與客人的流量進(jìn)行比較,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正,很大程度地控制了一次性物品的浪費(fèi)。
五、嚴(yán)格控制非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支,確保賓館經(jīng)濟(jì)效益不減。賓館是個(gè)對(duì)外接待的單位,每天都需與社會(huì)各屆打交道,非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支也是必不可少的。但是,如果不嚴(yán)格控制非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支,就會(huì)占用賓館的流動(dòng)資金,直接減少賓館的利潤(rùn)。
去年賓館在控制非經(jīng)營(yíng)開(kāi)支上下了很大的功夫,首先是明確辦公室負(fù)責(zé)本單位的對(duì)外接待,凡接待不得在外開(kāi)餐,一律在本賓館餐廳就餐。其二,非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支一律是先審核,后支出,“一支筆”把關(guān)。其三,做到上下聯(lián)動(dòng),全員參與,細(xì)節(jié)入手,壓縮各項(xiàng)費(fèi)用支出,做到“能壓則壓,能擠則擠”。在非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支的控制上,辦公室和財(cái)務(wù)部堅(jiān)持原則,堅(jiān)持做表率,一年下來(lái),成效明顯,賓館內(nèi)部接待僅21萬(wàn)元(其中包括酒席送房2.985萬(wàn)元,宴會(huì)廳年終團(tuán)拜會(huì)1.523萬(wàn)元),與去年相比減少15萬(wàn)元。六、狠抓安全和后勤保障,保證賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
六、狠抓市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),??驮?、穩(wěn)收入。
穩(wěn)定原有的客源和積極尋找培植新的客源,是賓館生存和發(fā)展的基本前提。首先,加大宣傳報(bào)道力度,讓社會(huì)更多地了解蘭園,提高社會(huì)知名度。主要是在“3.15消費(fèi)者日”上街頭開(kāi)展宣傳,在石門(mén)信息導(dǎo)刊第一版報(bào)道賓館的系列活動(dòng),在石門(mén)交通頻道長(zhǎng)年廣播賓館的訂房、訂餐、訂會(huì)熱線。其次,營(yíng)銷(xiāo)部在繼續(xù)與原有客戶(hù)簽訂消費(fèi)協(xié)議的同時(shí),積極尋找和培植新的客戶(hù)。平時(shí)每月勤與協(xié)議單位核對(duì)帳目,虛心聽(tīng)取客人反映的意見(jiàn),及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)反饋信息,以便及時(shí)調(diào)整和改正,盡量做到讓客人更滿(mǎn)意。其三,賓館在多次開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查,多方聽(tīng)取客戶(hù)的意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,為留住老客戶(hù),吸引新客戶(hù),及時(shí)調(diào)整運(yùn)行思路,大膽改革。4月調(diào)整了大酒店的廚房班子,完善了廚房運(yùn)行機(jī)制,調(diào)整后菜品質(zhì)量比以往有了很大的提高,成本也得到了有效的控制,受到客人的好評(píng)。11月餐廳推出自助早餐,品種多,花樣全,很是受客人的喜歡。9月客房部推出鐘點(diǎn)房和午夜房,在淡季穩(wěn)定住了客房的入住率?;仡欉^(guò)去一年的工作,各部門(mén)在領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下,各司其職、守土有責(zé)、精誠(chéng)團(tuán)結(jié),取得了可喜的成績(jī)。在此,我代表賓館對(duì)大家一年來(lái)的辛勤工作表示衷心的感謝并致以最親切的慰問(wèn)!但是過(guò)去的一年我們也還存在著很多的不足。比如:一、設(shè)施設(shè)備老化,有很多硬件達(dá)不到現(xiàn)代賓館的要求。二、管理制度制訂得不盡完善,還有待于進(jìn)一步修訂。三、服務(wù)質(zhì)量尚需進(jìn)一步優(yōu)化。有些部門(mén)的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著賓館整體的服務(wù)質(zhì)量。四、部分員工存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象,有坐大船吃大鍋飯的思想。五、營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠,營(yíng)銷(xiāo)手段單一,固定的客戶(hù)群體不大。以上問(wèn)題的存在原因是多方面的,希望我們?cè)谛碌囊荒昀锬苻D(zhuǎn)變思想觀念、加大工作力度,克服存在問(wèn)題,使蘭園賓館的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。
七、狠抓安全和后勤保障,保證賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
“安全責(zé)任重于泰山”,“安全出效益”。一年來(lái),賓館將安全放在工作的重中之重,賓館領(lǐng)導(dǎo)在安排布置工作時(shí)必強(qiáng)調(diào)安全工作,在各種會(huì)議上也必將宣傳安全知識(shí)。
賓館保衛(wèi)部嚴(yán)格遵守和執(zhí)行《保衛(wèi)部管理制度》、《消防管理制度》、《監(jiān)控管理制度》,24小時(shí)安排專(zhuān)人值班,日常巡邏,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)處理,一年來(lái)全館未出現(xiàn)一起可防性案件,得到縣綜治委的高度贊揚(yáng)。在消防安全的管理上,及時(shí)更換舊的消防設(shè)施設(shè)備,經(jīng)常與縣消防隊(duì)聯(lián)系,請(qǐng)他們來(lái)指導(dǎo)我館的消防安全工作,以便及時(shí)消除不安全隱患。
食品衛(wèi)生安全是餐飲工作的命脈,餐飲部完善了采購(gòu)、儲(chǔ)存、消毒制度,專(zhuān)人負(fù)責(zé),食品留樣,堅(jiān)決杜絕了食品中毒事件。但是,工作也有疏忽,去年三月餐飲部被縣衛(wèi)生監(jiān)督所檢查出兩期粉絲,受到書(shū)面警告,盡管我們也對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了處罰,但是,我們應(yīng)引以為誡,警鐘長(zhǎng)鳴,堅(jiān)決杜絕類(lèi)似事情的發(fā)生。
平時(shí)加強(qiáng)對(duì)配電房、電路和鍋爐的維護(hù)和管理,做到勤記錄,找規(guī)律,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除。電工羅平同志在工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)火車(chē)站住戶(hù)種的果樹(shù)有觸賓館高壓線的危險(xiǎn)后,及時(shí)上門(mén)給住戶(hù)做工作,親手將果樹(shù)砍掉。鍋爐工覃正國(guó)、守得住枯燥,守得住寂寞,堅(jiān)守工作崗位,兢兢業(yè)業(yè)。正是平凡的他們,為賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)寫(xiě)上了他們重重的一筆。
新的一年,隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,我們將面臨著多方面的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn),還有許多艱巨的任務(wù)等待著大家去突破?,F(xiàn)將二零一一年的工作規(guī)劃向大家作個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào)。
一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
全年賓館總的目標(biāo)任務(wù):870萬(wàn)元
其中:客房部410萬(wàn)元(客房400萬(wàn)元、商店10萬(wàn)元)餐飲部370萬(wàn)元(宴會(huì)廳200萬(wàn)元,大酒店170萬(wàn)元)娛樂(lè)部20萬(wàn)元,門(mén)面出租收入70萬(wàn)元。
二、工作措施
1、進(jìn)一步強(qiáng)化隊(duì)伍素質(zhì),提升企業(yè)形象。
A、加大員工培訓(xùn)力度,全年集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)二至三次,組織技能比武兩次。
B、進(jìn)一步修改完善賓館相關(guān)規(guī)章管理制度,堅(jiān)持用制度管人管事,嚴(yán)格兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。
2、進(jìn)一步強(qiáng)化成本管理,提高企業(yè)利潤(rùn)。
嚴(yán)把采購(gòu)、運(yùn)行、出口關(guān),嚴(yán)控非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支。
3、進(jìn)一步提升出品和服務(wù)質(zhì)量,確保賓館客源不流失。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)力度,提高企業(yè)收入。
A、繼續(xù)加大全員營(yíng)銷(xiāo)力度,每名職工完成4個(gè)酒席以上,并與年終資金掛鉤。
B、加大機(jī)關(guān)單位營(yíng)銷(xiāo)力度,營(yíng)銷(xiāo)部安排三至四名工作人員,將任務(wù)分解,與年終資金掛鉤。
5、進(jìn)一步改造硬件設(shè)施,提升接待檔次。
6、進(jìn)一步狠抓安全工作,確保賓館安全運(yùn)行。主要是食品安全、消防、治安安全。
明確各部門(mén)責(zé)任人,常抓不懈,確保全年不發(fā)生一起安全事故。
2022賓館工作年度總結(jié) 篇3
回顧xxx年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員,我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前,我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少,在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,我自己和部門(mén)工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步,當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題,但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,對(duì)個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結(jié)與分析,工作總結(jié)如下。
1、工作成績(jī)描述
⑴在半年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī)。
⑵外協(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)。
⑶人力資源工作取得進(jìn)展,從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展。
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,質(zhì)量檢查體系已基本建立。
⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,與各部門(mén)聯(lián)系緊密,為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
⑴時(shí)間短在部門(mén)內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響。
⑵注重工作質(zhì)量與效率,強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,保證更好地達(dá)到工作要求。
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,***x年注意改進(jìn)。
3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析
⑴具有較強(qiáng)的親和力,具備一定的管理基礎(chǔ),樂(lè)于承受工作壓力,并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境。
⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通,并運(yùn)用于實(shí)際工作中。
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長(zhǎng)溝通,對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng)。
⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作,對(duì)工作大有進(jìn)益。
4、個(gè)人劣勢(shì)分析
⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短,可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì)有所缺乏。
⑵對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢(shì),完善自身工作行為。
2022賓館工作年度總結(jié) 篇4
過(guò)去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè)的一年。在這新年到來(lái)之際,回首來(lái)時(shí)的路,在來(lái)到我們xx賓館的日子里,作為一名剛?cè)肼毜膯T工,在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下,我從對(duì)于賓館前臺(tái)接待工作的一無(wú)所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話到能夠與客自如的交流!現(xiàn)在我對(duì)今年的工作做一個(gè)總結(jié)。
前臺(tái)是展示賓館的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對(duì)于客人來(lái)說(shuō),前臺(tái)是他們接觸我們賓館的第一步,是對(duì)賓館的第一印象,是賓館的門(mén)面,是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了賓館的形象。同時(shí),賓館對(duì)客人的服務(wù),從前臺(tái)迎客開(kāi)始,好的開(kāi)始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以,我在過(guò)去的一年我一直都嚴(yán)格依照賓館的規(guī)定??偨Y(jié)起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō):
一、像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣
禮貌,禮儀:怎樣保持微笑,怎樣問(wèn)候客人,如何為客人提供服務(wù),在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等。
二、注意形象
前臺(tái)是賓館的第一印象,是賓館的門(mén)面。所以,我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝,著工裝上崗,用良好的精神面貌對(duì)客,從而維護(hù)賓館的形象,讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,影響我們以后的人生。
三、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)
主要是日常工作流程,前臺(tái)的日常工作很繁瑣,客人入住,退房的辦理,電話的轉(zhuǎn)接,問(wèn)詢(xún),提供信息,行李寄存,接送機(jī)信息的查詢(xún)與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì),排房,交接班時(shí)的交接工作等。所以,我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真,細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便!
四、前臺(tái)英語(yǔ)
一些前臺(tái)英語(yǔ)能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求,這樣才能好為來(lái)自外國(guó)的客人服務(wù)。對(duì)于英語(yǔ)的接待方面,我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題,可是,后來(lái)在接待外國(guó)客人的時(shí)候,好多問(wèn)題出來(lái)了,對(duì)于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏,還賓館的好多設(shè)施設(shè)備的名稱(chēng)都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。
還好我們賓館組織了前臺(tái)接待的英語(yǔ)培訓(xùn),使我對(duì)以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞,比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱(chēng)。通過(guò)這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí),給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!
五、以大局為重,不計(jì)較個(gè)人得失
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,如果賓館有臨時(shí)任務(wù)分配,我將服從安排,積極去配合,不找理由推脫。作為億邦的一員,我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為賓館。平時(shí)積極參加賓館組織的活動(dòng),加強(qiáng)同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且多了解我們賓館的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。
在過(guò)去的一年里我好多方面的不足,比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足,還工作上也有些不足,同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張,在新的一年到來(lái)之際,在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理。
雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎,但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事。感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的教誨和賓館給予我的機(jī)會(huì),在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),努力工作!
2022賓館工作年度總結(jié) 篇5
20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。營(yíng)銷(xiāo)部成立至今,我們一直在學(xué)習(xí),在摸索。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營(yíng)銷(xiāo)模式。然而又由于整年我們接待了大量的會(huì)議,使得我們整年都很忙碌。由于人力不足,精力有限,我們?cè)陬櫦皶?huì)議接待的同時(shí),沒(méi)有做到真正的營(yíng)銷(xiāo)。這是我們遺憾的地方。轉(zhuǎn)眼又到了年底,是該停下來(lái)總結(jié)一下了?,F(xiàn)在將20xx年的工作總結(jié)如下:
一、營(yíng)銷(xiāo)部主要完成工作
1、會(huì)議接待方面
營(yíng)銷(xiāo)部至成立之初,酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷(xiāo)部工作的重要指標(biāo),為此營(yíng)銷(xiāo)部力求重點(diǎn)突破,全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。營(yíng)銷(xiāo)部克服了人員不足,工作量大,會(huì)議場(chǎng)地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難,圓滿(mǎn)完成年初制定的11萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。截止到11月30日,會(huì)議的總收入達(dá)到167469元(會(huì)議場(chǎng)租164100元、橫幅及水牌1370元、其它1999元),12月會(huì)議收入?yún)⒄?1月估算,全年會(huì)議收入有望突破18萬(wàn)(在會(huì)議接待量上升的情況下,工商銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的減少,共計(jì)消費(fèi)1、5萬(wàn)左右)。
這一成績(jī)的取得除了營(yíng)銷(xiāo)部?jī)晌怀蓡T之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外,離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心,更離不開(kāi)其他部門(mén)同事的大力支持與幫助。20xx年圍繞更好地吸引顧客,引導(dǎo)顧客消費(fèi),在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下,營(yíng)銷(xiāo)部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力:
A、由于會(huì)議室的桌椅大部分已經(jīng)破順,加之原有的桌椅數(shù)量也無(wú)法滿(mǎn)足大型會(huì)議的需求,為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌、18塊新臺(tái)布。
B、電器方面添置了一組無(wú)線話筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無(wú)線路由器
C、培訓(xùn)會(huì)議期間,由于需要多個(gè)分組教室,我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時(shí)清理出來(lái),以保障會(huì)議的成功舉行
2、客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護(hù)
A、客戶(hù)開(kāi)發(fā):20xx年?duì)I銷(xiāo)部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶(hù)30個(gè),與13個(gè)協(xié)議到期客戶(hù)續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司xx網(wǎng)、移動(dòng)xx、電信xx、中國(guó)xx、xx等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊,主要的客源還是來(lái)自三大巨頭即xx、xx、xx。)。
B、客戶(hù)的維護(hù):首先將原有的客戶(hù)資料進(jìn)行分類(lèi)存檔,對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶(hù)一一進(jìn)行電話拜訪。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因:
一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店;
二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人;
三是主觀覺(jué)得酒店設(shè)施設(shè)備過(guò)于陳舊而放棄合作;
四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。
第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中,選取部分忠實(shí)客戶(hù)發(fā)展成金卡客戶(hù)。
3、旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā)
一直以來(lái),酒店與旅行社幾乎不存在合作,今年?duì)I銷(xiāo)部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開(kāi)始酒店陸續(xù)開(kāi)始與xx旅、xx國(guó)旅、xx國(guó)旅合作。截止11月30日,酒店共接待旅行社用房383、5間(旅行社一直實(shí)行的16免1,全陪半價(jià),所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右),共計(jì)為酒店客房帶來(lái)的收入為57929元(平均房?jī)r(jià)約為145元/間)
除旅行社外,20xx年?duì)I銷(xiāo)部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jī)。四月份起,陸續(xù)接待了諸如xx、xx、xx酒業(yè)等先后19批次的團(tuán)隊(duì),共計(jì)使用酒店客房1034間。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入206655元(平均房?jī)r(jià)為199元/間)
20xx年1月至11月期間,通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)部預(yù)訂的各類(lèi)宴席,團(tuán)隊(duì)用餐共計(jì)在餐飲消費(fèi)的金額為286000余元(其中由會(huì)議所帶來(lái)的餐飲收入為131484元)。全年必將超過(guò)30萬(wàn)。這一成績(jī)?yōu)榫频暾w經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成做出了相應(yīng)的貢獻(xiàn)。
二、營(yíng)銷(xiāo)部在工作中存在的不足
1、在把握市場(chǎng)動(dòng)向,應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺
營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén),是酒店提高聲譽(yù),樹(shù)立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策,制定營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場(chǎng)動(dòng)向,加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠,所以在應(yīng)對(duì)整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀。最突出的例子是失去20xx年xx市政府采購(gòu)會(huì)議定點(diǎn)單位的資格。主要就是由于沒(méi)有關(guān)注到相關(guān)信息的發(fā)布而直接錯(cuò)失投標(biāo)的機(jī)會(huì)。在此,我們要作深刻的檢討。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無(wú)法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。
2、與賓客間的互動(dòng)不足
營(yíng)銷(xiāo)部在日常的工作中,除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間,其它幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)與賓客交流。或者說(shuō)存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么,無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸,溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘9ぷ髦泻雎缘袅恕?BR> 3、新興市場(chǎng)與新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)力度不夠
20xx年?duì)I銷(xiāo)部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,但總體而言力度不夠,還應(yīng)該有較大的上升空間,旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%,會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3、5%,全年開(kāi)發(fā)新協(xié)議客戶(hù)的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在xx酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的情況下,原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡,這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶(hù),尋找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。很顯然,營(yíng)銷(xiāo)部在這方面投入的精力是不夠的。
三、20xx年工作計(jì)劃
1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階
20xx年,營(yíng)銷(xiāo)部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì),那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與便利的交通條件。我們會(huì)利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對(duì)酒店的宣傳力度。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系
20xx年?duì)I銷(xiāo)部擬定在旅游黃金周到來(lái)之前,利用周末的休息時(shí)間,到省內(nèi)幾大著名的旅游城市進(jìn)行走訪,與地州市的各大旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系,使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店,以確保酒店客房的收入。
3、加強(qiáng)主題、價(jià)格、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應(yīng)用
20xx年?duì)I銷(xiāo)部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案,綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,餐飲組合銷(xiāo)售。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位,以最大限度的吸引顧客,從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。
4、加強(qiáng)部門(mén)間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營(yíng)銷(xiāo)部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)作,相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,創(chuàng)造最佳效益
5、具體的目標(biāo)明確
A、會(huì)議計(jì)劃收入為13萬(wàn),理想目標(biāo)是完成15萬(wàn)。
B、會(huì)議團(tuán)隊(duì)、旅行團(tuán)隊(duì)的總收入力爭(zhēng)達(dá)到45萬(wàn)。
C、由營(yíng)銷(xiāo)部帶來(lái)的餐飲收入突破40萬(wàn)
新的一年,我們必將繼續(xù)探索,繼續(xù)學(xué)習(xí),我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年,但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結(jié)的時(shí)候,我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里,各項(xiàng)工作都有起色,有突破,有創(chuàng)新,最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”,有付出,就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家。
一年來(lái),在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行行李員職責(zé),圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定??偨Y(jié)起來(lái)收獲很多。
1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作,范文之工作總結(jié):賓館領(lǐng)班工作總結(jié)。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理,有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責(zé),監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。
8、切實(shí)履行職責(zé),認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作
雖然有一定成績(jī),但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,努力做好本職工作。
一月來(lái),在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行行李員職責(zé),圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定??偨Y(jié)起來(lái)收獲很多。
1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理,有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責(zé),監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。
8、切實(shí)履行職責(zé),認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作
雖然有一定成績(jī),但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,努力做好本職工作
2022賓館工作年度總結(jié) 篇6
時(shí)光如箭,歲月如梭,隨著新年鐘聲的響起,我們送走了碩果累累的XX年,迎來(lái)了充滿(mǎn)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的XX年,新的一年開(kāi)啟新的希望,新的空白承載新的夢(mèng)想,在過(guò)去的一年中,富都飯店全體員工與企業(yè)同呼吸共命運(yùn),榮辱與共,面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),我們?nèi)〉昧肆己玫纳鐣?huì)和經(jīng)濟(jì)效益,各項(xiàng)工作均邁上一個(gè)大臺(tái)階:年?duì)I業(yè)收入1985萬(wàn)元,超出同期水平愈250萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)800多萬(wàn)元,為歷年之最;開(kāi)辟的合作協(xié)議單位200多家,保證了客源的持續(xù)和穩(wěn)定性;全店共接待中外賓客達(dá)21萬(wàn)人次;客房平均入住率高達(dá)85%,餐廳上座率達(dá)到80%以上,各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)較上年均有大幅度提高。
在社會(huì)各界的關(guān)心和支持下,富都飯店先后榮獲“優(yōu)秀納稅單位”、“XX年誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位”、“消費(fèi)者滿(mǎn)意單位”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。通過(guò)大家的努力,我們?cè)谏鐣?huì)上樹(shù)立了良好的企業(yè)形象,富都飯店已真正成為葫蘆島市服務(wù)行業(yè)的排頭兵。
一、XX年工作回顧
回顧過(guò)去的一年,是我們迎難而上,努力拼搏、開(kāi)拓進(jìn)取,創(chuàng)造效益的一年,是團(tuán)結(jié)協(xié)作、開(kāi)源節(jié)流,奮發(fā)圖強(qiáng)的一年,富都飯店在總經(jīng)理的正確決策和領(lǐng)導(dǎo)下,各部門(mén)經(jīng)理、員工緊密團(tuán)結(jié)、精誠(chéng)合作,成功地完成了客房、餐飲、洗浴、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)議接待、活動(dòng)策劃、酒店形象宣傳等各項(xiàng)任務(wù),回顧XX年,我們主要從以下幾個(gè)方面著手開(kāi)展工作:
(一)加強(qiáng)管理,千方百計(jì)抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)效益
在確立了明確的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)后,飯店全體員工緊緊圍繞以“經(jīng)濟(jì)效益為中心”的指導(dǎo)思想,減少費(fèi)用增加利潤(rùn),飯店號(hào)召全體員工樹(shù)立“以店為家、節(jié)約從我做起”的思想,從“節(jié)約一滴水、一度電、一張紙”開(kāi)始。人走燈滅,水管用完及時(shí)關(guān)掉,注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修,不能因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。
為了創(chuàng)收,餐飲部積極改善管理措施,降低成本,實(shí)施全員銷(xiāo)售策略,增加團(tuán)體及宴會(huì)接待,加強(qiáng)前后臺(tái)的團(tuán)結(jié)協(xié)作,牢記飯店是一家的全局觀念,堅(jiān)決服從飯店安排,以“人人為我,我為人人”的服務(wù)信念服務(wù)顧客,服務(wù)飯店,服務(wù)員工。XX年餐廳全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入963萬(wàn)元,比前年全年?duì)I業(yè)收入超出74萬(wàn)元,成功的接待了大小會(huì)議共30次,其中大型會(huì)議10次,中型會(huì)議15次,小型會(huì)議5次。為不斷提高服務(wù)質(zhì)量,餐飲部針對(duì)服務(wù)員的禮貌禮儀、儀容儀表、服務(wù)流程、業(yè)務(wù)技能、規(guī)章制度等加強(qiáng)培訓(xùn)和考核力度。通過(guò)培訓(xùn),一批優(yōu)秀的員工脫穎而出:王玉美、于海靜、杜帥等同志不顧工作的辛苦,以極大的熱情,高質(zhì)高效地完成了服務(wù)接待工作,做為員工的優(yōu)秀代表,他們以?xún)?yōu)異的表現(xiàn)得到了顧客的肯定,為富都飯店的發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。餐廳工作量大、接觸面廣,是吃在后面做在前的部門(mén),從經(jīng)理、主管、領(lǐng)班到員工在工作中克服各種困難,努力創(chuàng)收,包房滿(mǎn)了,就在客房加桌,不怕苦不怕累。傳菜員在接待大型宴會(huì)時(shí),一個(gè)人要傳200多盤(pán)飯菜,樓上樓下,前臺(tái)后臺(tái),穿梭忙碌、汗流浹背的身影,向我們展示了傳菜部工作的艱辛,但他們無(wú)怨無(wú)悔,任勞任怨,為餐飲服務(wù)的成功接待立下了汗馬功勞。
面對(duì)慘烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng),困則思變,飯店適時(shí)調(diào)整廚師隊(duì)伍,努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高,在保證菜肴質(zhì)量的同時(shí),保持了菜品出新率,滿(mǎn)足了客人的求新需要,并對(duì)后廚各菜系實(shí)行成本獨(dú)立核算,從而有效的控制了成本、杜絕了浪費(fèi),使菜品的毛利率由原來(lái)的40%提高到現(xiàn)在的48—50%左右,達(dá)到了規(guī)定的毛利率指標(biāo)。后廚砧板李超同志,身先士卒、事事?tīng)?zhēng)先,不怕臟,不怕累,獲得了同事和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
2022賓館工作年度總結(jié) 篇7
值此新春佳節(jié)即將到來(lái)之際,我們?cè)谶@里隆重召開(kāi)市賓館年度職工大會(huì),總結(jié)過(guò)去,表彰先進(jìn)。安排部署20xx年工作,開(kāi)創(chuàng)20xx工作新局面。
過(guò)去的一年,是對(duì)市賓館發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。也是賓館全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年,管理更加制度化、規(guī)范化;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客戶(hù)服務(wù)工作不斷上水平、上檔次,并獲得了豐厚的回報(bào),全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),社會(huì)效益得到進(jìn)一步提高。值此辭舊迎新之際,回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,揚(yáng)長(zhǎng)避短,認(rèn)清形勢(shì)和任務(wù)、奮發(fā)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)一心,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
下面,我代表市賓館領(lǐng)導(dǎo)班子向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年工作安排,請(qǐng)各位提出意見(jiàn)。
一、回顧20xx年的主要工作
過(guò)去的一年,市賓館在探索中前進(jìn),在開(kāi)拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)
驗(yàn),取得了巨大的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)。”
——抓住了一個(gè)中心:就是緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心,圍繞吸引客戶(hù)、會(huì)議接待、和旅游團(tuán)體接待三個(gè)方面,調(diào)動(dòng)全員積極性和主動(dòng)性,投入到營(yíng)銷(xiāo)工作中去,形成全員抓營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)的氛圍。全體員工,人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員,個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),做到了穩(wěn)住老客源,不斷開(kāi)拓新客源。
——實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn):就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和效益這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
20xx年,賓館全年客房入住率高達(dá)85%,平均房?jī)r(jià)220元/間,在敦化市同行業(yè)中處于前列,客房銷(xiāo)售也基本上是月月超額完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的取得,是嚴(yán)格理管和全體員工共同努力的結(jié)果。前廳、客房、后勤各部門(mén)通力合作,嚴(yán)明管理制度,及時(shí)解決對(duì)客服務(wù)中存在問(wèn)題,表?yè)P(yáng)先進(jìn),明確工作重點(diǎn),提高了服務(wù)質(zhì)量,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率。
20xx年經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)達(dá)歷史水平,在營(yíng)業(yè)總收入與20xx年基本持平的基礎(chǔ)上,賓館通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)能將耗、開(kāi)源節(jié)流,合理用工等,在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。賓館店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為x萬(wàn)元,比去年分別增加x萬(wàn)元。人工成本為x萬(wàn)元,能源費(fèi)用為x萬(wàn)元,物料消耗為x萬(wàn)元。
——搞好了三項(xiàng)基本建設(shè):一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),二是管理制度建設(shè),三是員工隊(duì)伍建設(shè)。
1.大力開(kāi)展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,去年上半年投資萬(wàn)元順利完成了二樓北側(cè)客房的裝修改造、更新了客房的棉織品。使賓館整體接待水平又得到了很大提高。
2.逐步完善管理制度建設(shè)。使賓館標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)進(jìn)一加強(qiáng),解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,制定了“公平、公正、公開(kāi)”的“三公”企業(yè)管理制度,完成了人事制度,勞動(dòng)用工、內(nèi)部機(jī)制和工資分配方面的改革,
3.不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)?!耙匀藶楸?,善待員工”是賓館一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及管理人員外出考察學(xué)習(xí)制度等,無(wú)不進(jìn)一步體現(xiàn)了敦化賓館對(duì)員工的深切關(guān)懷。兌現(xiàn)20xx年提高工資標(biāo)準(zhǔn)20xx年賓館員工的平均工資增長(zhǎng)額超過(guò)了酒店效益增長(zhǎng)的10%,比其他賓館員工的平均工資額高25%左右。善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得方面,更重要的是賓館這個(gè)大舞臺(tái)上,員工們的才華得到了充分地展示,成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的場(chǎng)所。正如員工們所說(shuō)的:這里真正是能者上,庸者讓?zhuān)诱呦?。管理崗位人員,都是賓館自己培養(yǎng)的人才;堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)班子的穩(wěn)定,同時(shí)根據(jù)任人唯賢的原則,適時(shí)調(diào)整充實(shí)新的力量?!?BR> 一年來(lái),通過(guò)大家的共同努力,各部門(mén)的工作都有了很大的起色。后勤部在王永民經(jīng)理的帶領(lǐng)下,員工們始終作好自己的本職工作,默默地在后臺(tái)支持著各部門(mén)的工作,確保了酒店各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行。財(cái)務(wù)部對(duì)酒店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié),項(xiàng)項(xiàng)明了,筆筆清楚,年底又做決算、算獎(jiǎng)金,在百忙之中有趕著作出了20xx年預(yù)算。前廳部、商務(wù)中心通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù),也圓滿(mǎn)完成了任務(wù)。
20xx年取得的成就是輝煌的,積累的經(jīng)驗(yàn)是豐富的,在短短的篇幅中我不可能都總結(jié)在內(nèi);我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,取得工作成績(jī)的根本的原因是取決于全體員工不懈的共同努力。今天,由各部門(mén)推選、經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)批準(zhǔn)的23名優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵,她們是全體員工中的佼佼者,是賓館員工的優(yōu)秀代表,是賓館的驕傲,我們要號(hào)召全體員工向他們學(xué)習(xí)。
2022賓館工作年度總結(jié) 篇8
XX年辦公室在賓館經(jīng)理部的正確帶領(lǐng)下,在各部門(mén)的大力支持下,按照年初制定的工作計(jì)劃,以為經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)服務(wù)為根本原則,積極開(kāi)展工作,總結(jié)半年來(lái)的主要工作有:
一、綜合協(xié)調(diào)方面:及時(shí)上傳下達(dá)經(jīng)理部的各項(xiàng)工作任務(wù),協(xié)調(diào)溝通任務(wù)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題,并及時(shí)向經(jīng)理部反饋工作落實(shí)情況;做好了賓館的外聯(lián)業(yè)務(wù)單位的聯(lián)系和銜接,并按時(shí)完成了旅游局、調(diào)查局、衛(wèi)生局等單位的報(bào)表的報(bào)送;對(duì)賓館所有總結(jié)、講話、員工檔案、制度等進(jìn)行了歸類(lèi)存檔。
二、車(chē)輛管理方面:首先保證了經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)人員的安全用車(chē),定期對(duì)車(chē)輛進(jìn)行維修和保養(yǎng),做到了無(wú)病車(chē)運(yùn)行,無(wú)險(xiǎn)車(chē)運(yùn)行。及時(shí)清理車(chē)輛衛(wèi)生做到了車(chē)輛的干凈舒適,嚴(yán)格按照百公里耗油量進(jìn)行考核,使用油量和行駛里程做到了統(tǒng)一,車(chē)輛的加油和維修都做到了至少2人以上同時(shí)管理,杜絕了一切不良漏洞。
三、倉(cāng)庫(kù)管理方面:按照倉(cāng)庫(kù)物料存放的要求進(jìn)行了合理的儲(chǔ)存,做到了日清月結(jié),對(duì)所購(gòu)原料進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查,把好了驗(yàn)收關(guān),對(duì)所購(gòu)原料進(jìn)行了分類(lèi)存放,對(duì)倉(cāng)庫(kù)的冷庫(kù)進(jìn)行了定期的除霜,定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),做到了帳貨相符。
四、工作紀(jì)律和學(xué)習(xí)方面:積極參加賓館組織的各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng),涉及到辦公室準(zhǔn)備的材料,做到了精心查找,精心準(zhǔn)備。部門(mén)員工按要求做了學(xué)習(xí)筆記,并通過(guò)相互討論研究做到了學(xué)以致用。在部門(mén)組織的學(xué)習(xí)活動(dòng)中,認(rèn)真學(xué)習(xí)了賓館的規(guī)章制度,并要求部門(mén)員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
通過(guò)對(duì)辦公室XX年工作進(jìn)行回顧總結(jié),激勵(lì)鞭策著辦公室繼續(xù)做好明年工作,重點(diǎn)抓好以下幾方面:
一、服務(wù)工作新穎化
服務(wù)職能是辦公室工作的重中之重,為了做好各項(xiàng)服務(wù)工作,服務(wù)工作要實(shí)現(xiàn)三大轉(zhuǎn)變:一是從被動(dòng)服務(wù)向主動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的工作突發(fā)性、偶然性、被動(dòng)性強(qiáng)。因而,對(duì)待各項(xiàng)工作,要未雨綢繆,以工作的超前性、預(yù)見(jiàn)性增加工作的主動(dòng)性。二是實(shí)現(xiàn)單一服務(wù)向全面服務(wù)、超前服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的服務(wù)要加強(qiáng)服務(wù)的全面性和超前性。三是實(shí)現(xiàn)一般服務(wù)向優(yōu)質(zhì)服務(wù)、精品服務(wù)轉(zhuǎn)變。堅(jiān)持以服務(wù)為"天職",以熱情高昂的精神為經(jīng)理部和各部門(mén)服務(wù)。
二、自身學(xué)習(xí)經(jīng)?;?BR> 辦公室工作人員首先加強(qiáng)政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論以及科學(xué)發(fā)展觀等一系列重要論述的學(xué)習(xí),以此樹(shù)立正確的人身觀、價(jià)值觀。二是加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),涉及到工作自身所需的業(yè)務(wù)知識(shí),例如公文寫(xiě)作知識(shí)、駕駛理論知識(shí)等相關(guān)內(nèi)容要利用業(yè)余時(shí)間經(jīng)常學(xué)、經(jīng)常練。只有通過(guò)有計(jì)劃、有針對(duì)、有措施的學(xué)習(xí),才能提高辦公室人員的政治素質(zhì),業(yè)務(wù)能力,才能干好工作。
三、檔案、報(bào)表管理標(biāo)準(zhǔn)化
檔案的歸類(lèi)存檔是辦公室的一項(xiàng)重要工作,根據(jù)檔案工作要求,進(jìn)一步建立和規(guī)范分門(mén)別類(lèi)的檔案,提高檔案的查閱效率,努力為賓館工作服務(wù)、為員工服務(wù);及時(shí)做好各類(lèi)檢查評(píng)估的材料準(zhǔn)備和歸檔工作;認(rèn)真仔細(xì)地做好旅游局、調(diào)查局、衛(wèi)生局等各類(lèi)報(bào)表數(shù)字的統(tǒng)計(jì)、核對(duì)工作,及時(shí)報(bào)送,統(tǒng)一存檔。
四、公務(wù)用車(chē)制度化
加強(qiáng)賓館車(chē)輛管理工作,合理安排車(chē)輛,節(jié)約使用成本,增加使用效能,通過(guò)采用新的管理辦法,使賓館車(chē)輛向制度化、正規(guī)化方向邁進(jìn)。
五、人事管理規(guī)范化
針對(duì)賓館員工流動(dòng)率大的實(shí)際情況,及時(shí)做好賓館新員工入職和老員工離職的檔案更換工作。加強(qiáng)在職員工的管理,例如:統(tǒng)一發(fā)放新的員工工號(hào)牌,做好登記工作,尤其做好員工離職后工號(hào)牌的回收工作,對(duì)在工作中丟失、污損、不佩戴現(xiàn)象出臺(tái)新的管理制度,以此不斷提升賓館員工的職業(yè)素養(yǎng)。
六、倉(cāng)管工作清晰化
賓館倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的物品有新購(gòu)原材料,在裝修中替換下來(lái)的物品等等,倉(cāng)庫(kù)物品的特點(diǎn)是種類(lèi)多、數(shù)量大。但由于客觀條件賓館倉(cāng)庫(kù)規(guī)模小,分布凌亂,造成了倉(cāng)庫(kù)管理工作的困難,只有通過(guò)重新新建或者改擴(kuò)建倉(cāng)庫(kù)規(guī)模,科學(xué)劃分物品存放標(biāo)準(zhǔn),對(duì)部分陳舊物品進(jìn)行處理,對(duì)占用倉(cāng)庫(kù)空間比較大的物品進(jìn)行優(yōu)先使用等等,才能使倉(cāng)庫(kù)管理工作達(dá)到合理化、清晰化、規(guī)范化。
通過(guò)總結(jié)XX年工作,肯定了所取得的成績(jī),也找出了存在的問(wèn)題,通過(guò)XX的計(jì)劃明確了工作的重點(diǎn)。希望在XX年,經(jīng)理部及各部門(mén)一如既往的支持辦公室工作。希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多批評(píng)、多指導(dǎo)、多提寶貴意見(jiàn)。
2022賓館工作年度總結(jié) 篇9
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)效率,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,確保無(wú)誤。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的.提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn),目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng),時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對(duì)員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
2022賓館工作年度總結(jié) 篇10
為加強(qiáng)酒店的反恐怖防范工作,確保客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全,保證反恐怖防范工作順利進(jìn)行,我店成立了“反恐怖防范應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”,堅(jiān)持總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,預(yù)防為主,分級(jí)負(fù)責(zé),團(tuán)結(jié)協(xié)作,堅(jiān)決維護(hù)酒店安全秩序、正常營(yíng)業(yè)的需求,保護(hù)客人、員工的人身和財(cái)產(chǎn)的安全。
一、打擊犯罪活動(dòng)。
由酒店總經(jīng)理任總指揮,安全保障組長(zhǎng)為副總指揮、保安部經(jīng)理為執(zhí)行組長(zhǎng),各部門(mén)經(jīng)理為組員的反恐怖防范工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體指導(dǎo)和協(xié)調(diào)反恐怖防范工作的日常運(yùn)作,明確了各級(jí)人員安全職責(zé),落實(shí)了管理機(jī)構(gòu),組建應(yīng)急隊(duì)伍,將責(zé)任明確到人,做到層層有人管,處處有人抓,形成一個(gè)由上而下的監(jiān)督管理體系,從而大大提高員工安全意識(shí)。落實(shí)內(nèi)部安全保衛(wèi)人員:安保人員需經(jīng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正規(guī)培訓(xùn),取得《保安人員培訓(xùn)合格證》和《保安人員上崗證》;保安人員上崗執(zhí)勤時(shí),穿著整齊,佩戴酒店標(biāo)志;加強(qiáng)值班巡邏力量,門(mén)衛(wèi)及消控室、員工通道值班人員應(yīng)確保24小時(shí)在崗在位。在何厝派出所的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下,與社區(qū)警務(wù)室組成安全聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)群防群治力量。
二、制定反恐工作預(yù)案,明確反恐怖防范工作重點(diǎn)和工作目標(biāo)。
酒店的反恐怖防范工作重點(diǎn)是對(duì)治安、消防、監(jiān)控、食品衛(wèi)生和特種設(shè)備進(jìn)行檢查。及對(duì)大型會(huì)議宴會(huì)活動(dòng),容易發(fā)生火災(zāi)、食物中毒等重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查。工作目標(biāo):防止對(duì)大堂、前臺(tái)、客房、宴會(huì)廳、財(cái)務(wù)室、監(jiān)控中心、配電間、電梯機(jī)房、發(fā)電機(jī)房、出入口、疏散通道、停車(chē)場(chǎng)(地下室車(chē)庫(kù))、泵房、新風(fēng)口、清水箱、燃?xì)饪偣?、鍋爐房、倉(cāng)庫(kù)、洗衣房、游泳池、各餐廳等重點(diǎn)部位的恐怖襲擊。反恐怖防范和應(yīng)急處置工作堅(jiān)持“主動(dòng)預(yù)防、突出重點(diǎn)”,“分級(jí)響應(yīng)、高效處置”的工作原則。同時(shí)建立科學(xué)有效的群防群治措施,避免發(fā)生恐怖事件。
三、落實(shí)培訓(xùn)教育工作。
根據(jù)預(yù)案和反恐要求,進(jìn)行每月至少兩次反恐應(yīng)急演練,同時(shí),按部門(mén)組織全體員工,根據(jù)不同反恐防范要求進(jìn)行有針對(duì)性的教育,達(dá)到提高反恐安全意識(shí)的要求和能力,同時(shí)與會(huì)議海峽中心進(jìn)行4次反恐協(xié)助應(yīng)急演練,達(dá)到協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的應(yīng)急能力。提高反恐防范等級(jí)。
四、嚴(yán)把關(guān)鍵環(huán)節(jié),狠抓檢查管理工作和落實(shí)隱患整改力度。
在市反恐辦的直接指導(dǎo)下,嚴(yán)格按照評(píng)審驗(yàn)收表、旅游業(yè)三防檢查驗(yàn)收表的規(guī)范要求,根據(jù)工作方案中的時(shí)間安排和工作步驟,狠抓各項(xiàng)工作落實(shí)。結(jié)合日常的安全工作,積極推動(dòng)反恐工作的深入開(kāi)展。同時(shí)做好日常的反恐安全檢查和周、月的“三級(jí)”安全檢查制度,在省部級(jí)接待時(shí),做好前期的安全檢查工作,落實(shí)服務(wù)人員的審核制度,發(fā)現(xiàn)反恐安全隱患及時(shí)整改,落實(shí)“三不放過(guò)”措施,對(duì)不符合要求的服務(wù)人員堅(jiān)決不參與服務(wù)工作,在接待過(guò)程中配齊配足安保力量,確保接待活動(dòng)期間的安全順利。
五、以物防技防為重點(diǎn),夯實(shí)防范基礎(chǔ)。
在整改階段對(duì)重要部位如監(jiān)控室門(mén)窗加固和裝防護(hù)欄;倉(cāng)庫(kù)、配電房、蓄水池實(shí)行雙鎖管理;食品原材料進(jìn)貨時(shí)加強(qiáng)索票、索證檢查及做好臺(tái)帳管理;結(jié)合酒店尚龍會(huì)所的裝修對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行全面檢測(cè),確保設(shè)備能正常運(yùn)行。以技防為依托,在酒店店出入口裝置高清晰的攝像頭,在店內(nèi)重點(diǎn)部位安裝攝像頭,并將電腦主機(jī)配置提高。監(jiān)控設(shè)施探頭檢測(cè),不清晰、安裝位置不合理、視覺(jué)窄給予調(diào)整、更換;做到收集信息多、全。確保硬件安全可靠,提高自我防范能力和水平。
六、酒店經(jīng)營(yíng)中安全風(fēng)險(xiǎn)管理。
酒店存在的風(fēng)險(xiǎn)主要是:火災(zāi)、食物中毒、爆炸、極端人員的危險(xiǎn)行為。敏感時(shí)期:春節(jié)、國(guó)慶節(jié)假日、婚慶宴會(huì)、大型宴會(huì)會(huì)議活動(dòng)期間,會(huì)出現(xiàn)大量客流量,存在一些不安全因素。酒店特制定各類(lèi)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,結(jié)合(VIP)接待服務(wù)程序。認(rèn)真做好安全隱患排查整改工作。并與當(dāng)?shù)嘏沙鏊?、公安保衛(wèi)大隊(duì)及市各大醫(yī)院、防疫檢疫中心建立聯(lián)絡(luò)機(jī)制。按照部署,加強(qiáng)安檢,采取最嚴(yán)格的管理,最嚴(yán)密的安保措施,確保客人接待安全。堅(jiān)持安全巡邏檢查,每月安全檢查、大型活動(dòng)和節(jié)假日由總指揮帶隊(duì)檢查,做好食、宿客人車(chē)輛登記管理。做好來(lái)客登記制度,強(qiáng)化酒店投訴快速處理機(jī)制和總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,加強(qiáng)投訴處理,確保所有投訴第一時(shí)間、第一地點(diǎn)得到有效解決。有效減少和妥善處理客人投訴,消除化解一些不安全因素。
通過(guò)上述的一些工作,夯實(shí)了防范基礎(chǔ),但還有一些薄弱的環(huán)節(jié)。酒店自成立以來(lái)近二年來(lái),一些設(shè)備需進(jìn)一步調(diào)整和完善。由于行業(yè)的特性,出入酒店客人來(lái)自社會(huì)上的各個(gè)階層。舉辦大型宴會(huì)、會(huì)議出入的人數(shù)較多,存在一些隱患。因此酒店應(yīng)加大人力的投入,在今后工作中需“組織領(lǐng)導(dǎo)、門(mén)衛(wèi)控制、值班備勤、安全防范、應(yīng)急措施、場(chǎng)地檢查管理”等五方面進(jìn)行了檢查。要求各部門(mén)的安全保衛(wèi)措施細(xì)化到位,加大安全保衛(wèi)工作的力度。同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)食品質(zhì)量,注意食品衛(wèi)生情況。對(duì)內(nèi)及時(shí)掌握員工思想動(dòng)態(tài),防微杜漸。對(duì)外密切注意個(gè)人的極端行為,平時(shí)與政府相關(guān)部門(mén)建立聯(lián)絡(luò)機(jī)制。常抓不懈。做到思想上高度重視,制度上切實(shí)落實(shí),警鐘長(zhǎng)鳴,把安全工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
2022賓館工作年度總結(jié) 篇11
轉(zhuǎn)眼20xx年就要結(jié)束了,這一年使我改變了很多,也學(xué)到了很多,初入社會(huì)更多遇到的問(wèn)題和需要學(xué)的是人際交往的能力。
經(jīng)朋友介紹,我按期來(lái)到xx賓館工作,帶著對(duì)第一份工作的熱情,我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待,xx賓館共xxx間房,相對(duì)xx來(lái)說(shuō)客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)賓館來(lái)說(shuō)都是一樣的,前廳部是整個(gè)的賓館的核心,也應(yīng)該是賓館的臉面,因此對(duì)于工作人員的要求比較高,尤其是前臺(tái)接待,形象是一方面,另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要,個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力,以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,是整個(gè)賓館的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取賓館的信息,所以工作人員必須對(duì)賓館的信息有很好的了解。
總結(jié)起來(lái)可以用以下五條來(lái)闡述:
1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等。
2、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來(lái)這樣才有利于賓館的利益。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn):主要是日常工作流程,前臺(tái)的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,問(wèn)詢(xún),最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。
4、語(yǔ)言方面:在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言,為什么呢?是對(duì)客人不尊重,是降低了個(gè)人素質(zhì)和賓館帶來(lái)了不好的影響,所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求。
5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來(lái)賓館住宿的大部分客人都是來(lái)各個(gè)城市及國(guó)外的,這就要求我們不僅要對(duì)xx旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,還要我們對(duì)xxx多些景點(diǎn)的了解甚至各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解,這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會(huì)用心去努力把自己的工作做好,只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關(guān)系方面,學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,沒(méi)有太大的利益關(guān)系,可是進(jìn)入社會(huì),你所說(shuō)的每一句話,做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然,我時(shí)刻提醒自己以誠(chéng)待人,同樣大家也會(huì)以誠(chéng)待你。喜歡忙忙碌碌的感覺(jué),這樣才能充實(shí)自己的人生,自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)。
在一年的賓館工作中,雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單,其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?,因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。以下是我的工作總結(jié)。
一、工作方面
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,我很快的熟悉了賓館的基本情況和收銀的崗位流程,從理論知識(shí)到實(shí)際操作,從前臺(tái)到接待為客服務(wù),一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累,在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。在工作中也有過(guò)失誤,是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì),使我對(duì)工作更有熱情,正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān),不斷進(jìn)步。從此,在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,變得很堅(jiān)強(qiáng),由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情,得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,讓我來(lái)xx賓館實(shí)習(xí)。
剛開(kāi)始去時(shí)特不習(xí)慣,各方面我都覺(jué)得沒(méi)餐廳好??墒墙?jīng)過(guò)一段的磨練,終于感觸到了吃得苦中苦,方為人上人,這種令人敬佩的名言,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力,領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好,讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任,那一刻我非常開(kāi)心,所有的苦。累都很值,同時(shí),我又感到很大的壓力,領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重,這是對(duì)我的信任,我想,我應(yīng)努力工作,做好我應(yīng)該做的責(zé)任,這對(duì)于我來(lái)說(shuō),又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。
二、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于賓館等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在開(kāi)元我們看到,賓館領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。
三、賓館文化
賓館里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在賓館里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到賓館都會(huì)對(duì)賓館和賓館人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向賓館人尋求幫助。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在賓館的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使賓館人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳賓館,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。賓館人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,賓館只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。
因此賓館需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,賓館才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿(mǎn)意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
2022賓館工作年度總結(jié) 篇12
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一、培訓(xùn)方面:
1、托盤(pán)要領(lǐng),房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面:
1、上級(jí)是下級(jí)的模范,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。2、我對(duì)任何人都一樣,公平、公正、公開(kāi)做事。
3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。
4、20年傳菜全年離職人數(shù)23人,20年傳菜全年離職人數(shù)4人,20年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國(guó)家的興旺,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來(lái)越不會(huì)干活,越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢(qián)、不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,沒(méi)法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之,20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌。

