在工作的很多場合中，合同其實在我們的生活中隨處可見。簽訂合同就有了法律保證，做生意也就更加沒有后顧之憂了，我們要怎么寫一份合同呢？編輯為您深入剖析了“餐飲采購合同”的相關內(nèi)容，我們感謝您的閱讀和收藏也希望您能將這篇文章分享給您的朋友圈！
餐飲采購合同 篇1
聘用單位：______
身份證號：______
廚師：______
身份證號：______
根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為____年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣______元。每月______號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質(zhì)量出品，并對甲方采購進行要求甲方進行采購質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質(zhì)量關，并希望甲方采購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
七、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉(zhuǎn)。
八、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟損失。
九、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十一、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
十二、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十三、本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。
甲方：______簽名蓋章
乙方：______簽名蓋章
餐飲采購合同 篇2
甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，本著平等互利、誠實守信的原則，就乙方向甲方提供產(chǎn)品，達成如下協(xié)議：
1、乙方為甲方提供的產(chǎn)品品種為 見合同附件《采購備忘錄》。
2、等級和質(zhì)量：乙方為甲方提供的產(chǎn)品必須符合國家相關質(zhì)量標準并達到甲方的質(zhì)量要求，在簽訂協(xié)議前必須提供產(chǎn)品的“三證”。農(nóng)產(chǎn)品中所明示的“有機產(chǎn)品”、“綠色產(chǎn)品”、“無公害產(chǎn)品”等產(chǎn)品質(zhì)量標志，乙方必須在簽訂協(xié)議前提供有關部門頒發(fā)的有效證書。
第二條 交貨日期、數(shù)量及價格交貨日期、數(shù)量及價格約定選擇以下第 種：
1、乙方在簽訂合同后 天內(nèi)按下表足量交貨。
2、乙方在簽訂合同后 天內(nèi)按下表足量備貨在乙方倉庫，甲方按實際需要分批提貨，在 天內(nèi)提完所有貨物。甲方提貨前或者乙方送貨到甲方經(jīng)營地點前，貨物損失風險由乙方承擔。如需甲方支付倉儲費用，按下表約定。
3、乙方應在接到甲方訂單通知后 天內(nèi)按《采購訂單》足量交貨，乙方了解甲方為連鎖企業(yè)，隨著開店數(shù)量增加，對所需產(chǎn)品的訂單也會隨之增加，乙方承諾保證滿足甲方的用量需求，如乙方的供應量滿足不了甲方需求，自愿承擔違約責任。甲乙雙方:
每 簽訂《采購備忘錄》，重新簽訂《采購備忘錄》時可以根據(jù)市場情況，在雙方協(xié)商下調(diào)整供貨價格，在《采購備忘錄》的有效期內(nèi)，不得因任何原因更改價格。
每次下訂單時根據(jù)市場行情，在雙方協(xié)商下調(diào)整供貨價格，并按當次雙方簽字確認的
訂單上的定價作為當次交易價格。
第三條 交(提)貨方式、驗收和貨款結(jié)算辦法 1、產(chǎn)品交(提)貨方式：選擇以下第 種：
⑴乙方送貨到甲方配送中心，費用由乙方承擔; ⑵乙方直送甲方門店，費用由乙方承擔; ⑶甲方到乙方倉庫提貨，費用由甲方承擔;
⑷乙方送貨到甲方指定地點 ，費用由乙方承擔。
2、驗收辦法：甲方按照合同附件《產(chǎn)品驗收標準》約定的標準要求，對訂購產(chǎn)品進行驗收，沒有《產(chǎn)品驗收標準》的產(chǎn)品，按相關國家標準進行驗收，對符合要求的進行收購，對不符合規(guī)定標準要求的可不予收購。乙方提供給甲方的貨物數(shù)量以交貨地驗收合格的數(shù)量為準。甲方的《產(chǎn)品驗收標準》是根據(jù)甲方實際需要制定的，如有改動，以甲方發(fā)布的最新《產(chǎn)品驗收標準》為準。甲方發(fā)布的最新《產(chǎn)品質(zhì)量標準》以電子郵件或者信函方式送達對方后生效。
3、甲方驗收后，國家法定機構或者職能部門檢查或化驗不合格的，視為乙方交付貨物不合格。
⑴乙方產(chǎn)品交貨后，甲方應在 個工作日內(nèi)，憑交貨地驗收單據(jù)及送貨憑證向乙方支付貨款到乙方指定賬戶。
⑵雙方約定每月 5 日開始上一個月貨款對賬(遇法定休息日順延)，乙方應在每月10日前向甲方提供□正規(guī)發(fā)票/□送貨憑證及驗收單據(jù)，甲方在收到乙方提供□正規(guī)發(fā)票/□送貨憑證及驗收單據(jù)后的7個工作日內(nèi)支付貨款到乙方指定賬戶。如因乙方原因?qū)е仑浛罱Y(jié)算不及時，甲方不承擔任何違約責任。
⑶乙方產(chǎn)品交貨后，甲方憑交貨地驗收單據(jù)及送貨憑證立即向乙方支付現(xiàn)金。
⑷甲方在簽訂合同后 日內(nèi)預付單次訂單總額的 %，發(fā)貨前支付單次訂單總額的 %，到貨驗收合格后支付余款。
1、乙方在交售的產(chǎn)品中摻雜作假，以次充好，甲方有權拒收，乙方同時應向甲方償付該批貨款總值10%違約金。
2、乙方在合同約定交貨期間違約不向甲方交貨或交貨量不足該批訂單量90%的，應向甲方支付該批貨款總值10%作為違約金，乙方還應支付超出違約金之外的損失。如因不可抗力原因，無法足量供貨的，需提前3天通知甲方，否則按違約論處。
3、因乙方逾期交貨，甲方不再需要的，由乙方自行處理，乙方應向甲方支付該批貨款總值10%作為違約金。
4、凡乙方提供的產(chǎn)品，雖然甲方驗收合格但國家法定機構抽檢不合格的，甲方有權退貨，乙方應向甲方支付 萬元作為違約金，應承擔由此產(chǎn)生的費用和引起的一切責任。
5、乙方不得有任何商業(yè)賄賂和其他不正當交易行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)乙方應向甲方支付 萬元違約金，且甲方有權單方面終止合同。
6、乙方有本條各款違約行為的，除承擔違約責任外，還應向甲方支付甲方主張損失所產(chǎn)生的各項費用，包括但不限于誤工費、律師費、交通費、查檔復印等費用。
7、甲方在合同履行中違約無故拒收的，應償付乙方該批貨款總值10%違約金，并承擔由此造成的損失和費用。
8、由甲方提貨的產(chǎn)品，經(jīng)乙方通知提貨而逾期提貨或未提貨的，應向乙方償付該批貨款總值10%違約金，并承擔由此造成的損失和費用。
9、甲方超出合同規(guī)定期限內(nèi)付款的，應按當時銀行同期貸款利率向乙方支付超出期限的利息補償。
本合同有效期為一年，如《采購備忘錄》約定有效期的，有效期過期后雙方未重新簽訂《采購備忘錄》，本合同自然終止。甲乙雙方的任何一方，要求變更或解除合同時，應及時通知對方，并采用書面形式由雙方達成協(xié)議。未達成協(xié)議以前，原合同仍然有效，當事人一方接到另一方要求變更或解除合同的建議后，應在收到通知之日起15日內(nèi)做出書面回復，逾期不回復的，即視為同意變更或解除。
本合同在履行過程中如發(fā)生爭議，由雙方當事人協(xié)商解決，也可以由當?shù)毓ど滩块T調(diào)解;協(xié)商或調(diào)解不成的，按以下第 種方式解決。
1、提交 仲裁委員會仲裁;
2、依法向甲方所在地人民法院起訴。
與本合同具有相同的法律效力。本合同自簽訂之日起生效，此合同一式二份，甲乙雙方各一份。
餐飲采購合同 篇3
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
乙方（購貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)（或?qū)I(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《民法典》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
一、合同貨物清單
序號
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質(zhì)量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求
１、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
２、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國家有關部門的質(zhì)量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質(zhì)量驗收
１、按招標文件要求、投標文件承諾作驗收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標準由乙方進行驗收。
２、質(zhì)量不符合此次招標文件質(zhì)量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結(jié)算方式
１、貨款實行實銷實結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
２、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任（除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
１、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
２、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
３、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
１、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
２、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
３、按照雙方約定的結(jié)算方式及時向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責任
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
九、爭議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項
１、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
２、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年月日
乙方（公章）：
法人：
年月日
餐飲采購合同 篇4
采購方：
供應方：
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《中華人民共和國合同法》等法律法規(guī)，甲乙雙方本著平等自愿、誠實守信、互惠互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，就乙方向甲方職工食堂供貨事宜達成協(xié)議如下，雙方必須共同遵守。
一、 采購內(nèi)容及履行期限
為保障甲方職工食堂的正常運行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供
1、蔬菜類;
2、水產(chǎn)類;
3、雞鴨豬牛羊肉類;
4、禽蛋類;
5、副食調(diào)料類等貨物。
合同期限：
二、 批次訂貨與臨時訂貨
批次供貨：甲方每 (日/周/月)向乙方訂貨一次，乙方收到訂貨單后安排供貨。 臨時訂貨：甲方因臨時需要，有權在批次訂貨時間外臨時向乙方訂貨，訂貨方式可以是書面形式也可以是口頭形式，如臨時口頭訂貨，乙方在送貨時有權要求甲方以書面方式予以確認。
三、 交貨時間及相關事宜
1、 批次訂貨以訂貨單為準，臨時訂貨以通知為準。
2、 乙方須向甲方提供相關有效證件的復印件(身份證、健康證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等相關證件)
3、 乙方按照甲方指定的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量要求在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送到甲方職工食堂。乙方所提供的貨物必須做到無毒無害、符合國家食品衛(wèi)生有關規(guī)定，并提供相關票據(jù)。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生質(zhì)量問題，甲方有權立即退貨，乙方應做到及時調(diào)換，造成失誤中毒或名譽損失，乙方負擔全部責任。
4、 禁止以下食品送入甲方職工食堂
1、 腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有雜物或其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
2、 含有毒、有害物質(zhì)或微生物毒素含量超過國家限定標準的;
3、 非定點屠宰及未經(jīng)動檢部門檢驗合格并蓋章的肉類及其制品，超過保存期的食品;
4、 病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品;
5、 摻假、摻雜、偽造、影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑，農(nóng)藥殘留含量超標的。
四、價格確定
1、乙方供應的水產(chǎn)類、雞鴨豬牛羊肉類、禽蛋類、副食調(diào)料類等貨物價格不得高于市場價格，蔬菜類貨物價格隨行就市，可根據(jù)市場價實行浮動。
2、乙方價格高于市場其他商戶同類同質(zhì)的食品價格，甲方有權按市場最低價付款;乙方不得隨意提價或以次充好，如有此類行為，甲方有權終止本協(xié)議。
3、乙方在送貨時，由甲方廚師、庫管員負責檢查驗收。甲乙雙方要遵守交貨時間，互相積極配合。
3、無論甲方所購買的食品數(shù)量多少，乙方應無條件為甲方送貨。
4、乙方必須是固定專人長期送貨，不得指派來路不明的臨時人員送貨。
五、付款方式
甲方按月采取支票)方式支付，以甲方實際購買的種類和數(shù)量據(jù)實結(jié)算。乙方必須提供詳細的物品銷售清單與甲方收貨單核對，無誤后，乙方出具發(fā)票，甲方予以付款。
六、違約責任
1、 由于乙方所提供材料的質(zhì)量問題導致甲方食堂發(fā)生食物中毒事件時，除賠償甲方經(jīng)濟損失外，并負相應法律責任。
2、 乙方如不誠信經(jīng)營，甲方將隨時取消乙方的供貨權，另行定點采購。
3、 對私抬食品價格，不能確保食品質(zhì)量兩次及以上的，甲方有權解除乙方的供貨資格，結(jié)算時甲方有權扣回多付款項。爭端的解決
1、 乙方違反本協(xié)議造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金4萬元并賠償甲方人員損失。
2、 合同履行過程中發(fā)生的任何爭議，若雙方不能通過友好協(xié)商方式加以解決，可以向管轄區(qū)法院提起訴訟。
3、 在法院審理期間，除提交法院審理的事項外，合同其他事項和條款仍應該繼續(xù)履行。
七、其它
1、 合同履行期間，所有經(jīng)甲乙雙方簽署確認的文件(包括會議紀要、補充協(xié)議、往來信函)均為本合同的有效組成部分，其生效日期為雙方簽字蓋章或確認之日期。
2、 除甲方事先書面同意外，乙方不得部分或全部轉(zhuǎn)讓其應履行的合同義務。
3、 本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份 ，具有同等法律效力，從甲乙雙方簽訂之日起生效。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
餐飲采購合同 篇5
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
乙方（購貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)（或?qū)I(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《合同法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
一、合同貨物清單
序號
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質(zhì)量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求
１、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
２、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國家有關部門的質(zhì)量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質(zhì)量驗收
１、按招標文件要求、投標文件承諾作驗收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標準由乙方進行驗收。
２、質(zhì)量不符合此次招標文件質(zhì)量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結(jié)算方式
１、貨款實行實銷實結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
２、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任（除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
１、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
２、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
３、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的`產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
１、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
２、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
３、按照雙方約定的結(jié)算方式及時向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責任
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
九、爭議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項
１、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
２、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年 月 日
乙方（公章）：
法人：
年 月 日
餐飲采購合同 篇6
根據(jù)《中華人民共和國合同法》之規(guī)定，為明確雙方的權利義務，經(jīng)雙方自愿協(xié)商，遵循公平和誠實守信的原則，就購買模板、木方產(chǎn)品，達成共識并訂立以下合同條款供雙方遵照執(zhí)行：
三、交貨日期和地點：
簽訂合同之日起，甲方根據(jù)工程進度需要，分期分批向乙方購進所需模板、木方，乙方應在收到甲方通知三日內(nèi)將材料送到甲方工地。到貨地點和日期以乙方送貨到達本合同約定的工程項目所在地為準，如拖延送貨或在約定時間貨物未送達上述指定地點視為逾期，逾期一天按1000元/天罰款。
運輸及裝卸費用由乙方承擔。送貨可多退少補。（注：送貨人姓名： 手機： ）
五、質(zhì)量要求及驗收標準：
1、質(zhì)量要求技術標準必須符合模板、木方之國家及行業(yè)標準，按甲方確認的樣板收貨，按優(yōu)等品標準供貨。
2、乙方送貨由甲方派人驗收，按現(xiàn)場清點數(shù)量計算，乙方根據(jù)甲方要求堆放整齊；乙方需給予甲方三個月時間檢測質(zhì)量，并保證所送之模板、木方與樣板質(zhì)量相符，如質(zhì)量不合格，甲方有權退貨，送檢費用、返工費用及耽誤工期費用由乙方承擔。
3、乙方保證所送模板、木方質(zhì)量合格，并可周轉(zhuǎn)使用15次；凡是在使用期間（周轉(zhuǎn)使用15次內(nèi)）模板出現(xiàn)質(zhì)量問題（裂縫、脫膠、斷層等），本人愿意免費更換，并自愿接受出現(xiàn)一張有質(zhì)量問題的模板換十張新模板的處
理方式，且承諾貨款付款周期為六個月。
4、如不能當面簽收，甲乙雙方約定的包括但不限于甲方的文件、函件、資料、聯(lián)系單、告知單、供貨單、提貨單等如果以書面形式送達乙方，乙方的送達地址： ，乙方的送達人： ，乙方在 送達之日起五日內(nèi)必須做出處理，否則視乙方為違約，甲方有權停止支付貨款。
5、發(fā)生質(zhì)量爭議時，以廣東省建設工程質(zhì)量安全監(jiān)督檢測總站的檢測結(jié)果為標準。
六、結(jié)算方式：
1、簽訂合同后，全部貨到工地數(shù)量驗收合格后月結(jié)貨款的'70%，剩余30%待主體封頂后支付。乙方收到貨款后自行承擔其本身的包括但不限于稅務、工商等手續(xù)和責任。
2、甲方每次付款時在兩種付款方式中可以根據(jù)甲方情況選擇其中一種：1、甲方銀行轉(zhuǎn)賬；2、委托第三方付款（乙方收到第三方付款，視為甲方付款）。乙方收款時必須完善收款手續(xù)并簽訂《付款確認書》（如不簽訂，甲方有權拒付后續(xù)款項）。
3、乙方每次結(jié)款前必須出示公司之前付款明細并加蓋公司公章或財務專用章，甲方財務將以此為依據(jù)對帳，如乙方付款明細有誤，按100元/次罰款，甲方有權延期付款；乙方結(jié)款時必須出具與本合同訂立的信息包括但不限于公司名稱、法人代表、銀行賬號等內(nèi)容相一致的票據(jù)、單據(jù)，如乙方提供的是內(nèi)容不一致的票據(jù)、單據(jù)，甲方有權不受理。
七、本合同一式貳份，甲方壹份、乙方壹份，本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。合同執(zhí)行完畢后自動失效。
八、合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，如協(xié)商不成時，依法向東莞市第一人民法院起訴。
甲方：東莞市卓越建筑勞務分包有限公司（公章） 乙方：（公章） 甲方法定代表人（簽字或蓋章）： 乙方法定代表人（簽字或蓋章）：
乙方收款賬號：
乙方收款賬號戶名及開戶銀行：
餐飲采購合同 篇7
賣方： （以下簡稱甲方）
買方： （以下簡稱乙方）
買賣雙方遵循平等、自愿、互惠、互利原則，達成如下協(xié)議：
第二條生產(chǎn)廠家：生產(chǎn)符合本合同規(guī)定的產(chǎn)品的廠家均可。產(chǎn)品質(zhì)量要求：賣方銷售的產(chǎn)品必須符合GB15203-20xx淀粉衛(wèi)生標準、GB10146-20xx食用油衛(wèi)生標準。
第三條包裝要求：賣方銷售的產(chǎn)品必須符合食用油GB317-20xx國家標準對標簽、包裝的要求并有“QS”標志。
第四條交貨地點：柳州圣益?zhèn)}庫
第五條付款方式：本合同簽訂后，買方須先支付貨款。在買方按本合同約定支付全額貨款前，買方需保證貨源充足。
第六條驗收：買方在收到提貨憑證后兩個工作日內(nèi)到倉庫驗收相應貨物。若買方對所收貨物的質(zhì)量及數(shù)量有異議，兩個工作日內(nèi)以書面形式向賣方提出，逾期不提出者，即視為貨物質(zhì)量、數(shù)量驗收合格。若買方在收到提貨憑證后兩個工作日內(nèi)自行提貨的，應對其欲購入貨品的質(zhì)量等級承擔檢查義務，貨物一經(jīng)出庫，即視為對質(zhì)量等級無異議。路途發(fā)生的貨品合理損耗由買方承擔。
第七條費用負擔：貨物交收過程中所發(fā)生的運輸、包裝、過磅、入庫、出庫等費用由賣方和買方自理。
第八條違約責任：違約方賠償受損方購貨金額的10%作為補償。
第九條合同期限：自20xx年2月28日至20xx年9月28日止。
第十條本合同未盡事宜，由買方和賣方雙方協(xié)商解決。
甲方（蓋章）：_______________ 乙方（蓋章）：___________________
甲方代表簽名：_______________ 乙方代表簽名：___________________
地址：_______________________ 地址：___________________________
電話：_______________________ 電話：___________________________
傳真：_______________________ 傳真：___________________________
日期：______年______月_____日 日期：_______年_______月_______日
餐飲采購合同 篇8
甲乙雙方本著平等互利的原則，根據(jù)《中華人民共和國合同法》及中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部頒布的《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法(試行)》等有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，為促進雙方共同發(fā)展，甲乙雙方經(jīng)認真協(xié)商，現(xiàn)就甲方特許經(jīng)營權授權乙方一事達成如下一致協(xié)議，以供雙方共同遵守。
1、知識產(chǎn)權：特指“嘉樂漢堡”品牌、商標、標志、商號及“嘉樂漢堡”全套VI視覺系統(tǒng)、“嘉樂漢堡”經(jīng)營管理模式、方案等。上述知識產(chǎn)權乙方在簽訂合同且經(jīng)許可有權全部使用；
2、同所涉及的所有商標、服務標志及其相關權利的所有權均歸屬于甲方；
3、餐廳產(chǎn)品：含甲方自行設計、開發(fā)、生產(chǎn)的系列產(chǎn)品及甲方取得全國連鎖銷售代理的其它相關產(chǎn)品。
2.1、甲方特許乙方在省市(縣)區(qū)，開設連鎖餐廳。
2.2、在合同執(zhí)行期間，連鎖加盟店經(jīng)許可后可使用甲方商標、服務標志及表達這些標志、記號、樣式的標簽和招牌，乙方須按本合同的規(guī)定，遵循甲方統(tǒng)一的營銷模式，服從甲方統(tǒng)一的規(guī)范管理。
2.3、乙方未經(jīng)甲方許可，不得擅自將甲方授予的連鎖特許權以任何形式轉(zhuǎn)讓給第三方。
2.4、本合同雙方之間不存在任何共同投資、雇傭、承包關系；加盟店員工由乙方自行招聘，甲方對其勞動關系，及員工行為不承提任何民事法律責任。
3.1、乙方必須在本合同簽訂之日起30個工作日內(nèi)，在當?shù)毓ど獭⒍悇詹块T辦理合法的登記手續(xù)，開辦獨立的專賣店，或在商場、超市中以店中的形式經(jīng)營。乙方自籌資金，自負盈虧，自主經(jīng)營，承擔一切經(jīng)營債務。
3.2、連鎖店應配備有相應的通訊聯(lián)絡設施，如電話、傳真或計算機，以便快捷收發(fā)相應的商務文件資料。
3.3、乙方連鎖店在未經(jīng)甲方同意的情況下，不得擅自銷售非甲方的產(chǎn)品和更改甲方制定的全國統(tǒng)一零售價格。銷售過程中，部分產(chǎn)品零售價根據(jù)當?shù)厥袌鰻顩r需要下調(diào)的，可報甲方總部，批準后方可執(zhí)行。
①、甲方有權根據(jù)全國各地市場發(fā)展變化情況對乙方的貨物品種配備方案提供建設性、參考性意見；②、甲方有權對乙方的經(jīng)營狀況、貨品銷售、庫存、執(zhí)行價格等情況隨時進行檢查核對；
③、乙方如果違反合同規(guī)定的自身權利與義務，造成甲方企業(yè)形象嚴重受損，甲方有權單方面提前終止合同，并有權要求乙方賠償相關經(jīng)濟及名譽損失；
④、乙方不交納后期服務、宣傳、咨詢等費用的，甲方有權從乙方保證金中扣除；且乙方需在30日內(nèi)補交完畢，否則視同違約，甲方有權單方面提前終止合同；并取消乙方在本合同規(guī)定區(qū)域內(nèi)的特許專賣權。
①、嚴格執(zhí)行“區(qū)域限制發(fā)展加盟店”的總原則。乙方加盟所在一定區(qū)域范圍內(nèi)，(2公里范圍內(nèi),校區(qū)范
圍除外)，未經(jīng)乙方同意甲方不得再授權于第二者同樣的經(jīng)營權；甲方必須保證貨源充足，提供乙方辦店所需相應的文件、資料等；
②、負責隨時提供系列產(chǎn)品供給乙方，并不斷設計開發(fā)系列新產(chǎn)品；
③、全程向乙方提供定期或不定期的專業(yè)培訓，包括加盟店實施標準化管理；
④、甲方負責向乙方提供統(tǒng)一的加盟店裝修方案(以電子光盤和彩稿)形式，并在乙方加盟店開業(yè)前提統(tǒng)一宣傳用品；
⑤、提供乙方《加盟培訓手冊》并指導協(xié)助乙方全方位開發(fā)和占領當?shù)厥袌觥?BR> ⑥、甲方負責向乙方提供新品促銷海報、燈箱片。
⑦、甲方免費提供宣傳單的制作和設計，印刷費用由乙方自行承擔。
①、有權依合同之規(guī)定經(jīng)營專賣甲方嘉樂漢堡系列產(chǎn)品，并在合同約定之地開展系列經(jīng)營業(yè)務；
②、有權擁有加盟店對外經(jīng)營過程中所產(chǎn)生的一切合法權益；
③、負責加盟店的人員招聘、業(yè)務管理及對外銷售、促銷等；
④、有權享有參加甲方舉辦的全國性或區(qū)域性的培訓、交流等活動，其車旅，住宿、就餐等費用由乙方自行承擔；
⑤、有權依合同之規(guī)定維護自己的合法權益。
①、遵循甲方制定的全國統(tǒng)一營運操作規(guī)程，努力做好加盟店銷售與服務工作。
②、為維護加盟店售出商品質(zhì)量和服務的均一性，提高公司形象，加盟店的營業(yè)方法必須遵守甲方提供的培訓手冊及培訓規(guī)定的要求和標準；
③、按時向甲方提供營業(yè)報告書及財務、貨品庫存報表等，與甲方保持經(jīng)常性的商務溝通聯(lián)系；否則視為乙方自動放棄權益。
④、乙方按甲方的統(tǒng)一形象要求，按甲方提供的統(tǒng)一裝修設計方案施工，自行承擔裝修費用。
⑤、乙方自行辦理相關經(jīng)營手續(xù)，合法經(jīng)營，自主承擔期間的一切民事法律責任；
⑥、乙方對顧客的投訴應當正確和勤勉對待，對于全國連鎖店所售出的商品，如有質(zhì)量問題，但并非在乙方店內(nèi)購買，乙方有義務做好解釋及協(xié)調(diào)上報工作；
⑦、積極參與甲方安排的全國統(tǒng)一促銷及其他活動。
⑧、為保證產(chǎn)品質(zhì)量，乙方必須在公司統(tǒng)一采購原材料，甲方有權定期檢查；對損害品牌形象、違反進貨規(guī)定的行為，將扣除乙方合同保證金。
6.1、甲方實行低門檻加盟政策，加盟費整(￥元)，后期服務咨詢與宣傳費用每年需提前1個月交納，如15天內(nèi)未提前交納后期服務咨詢與宣傳費用，甲方有權對乙方的“區(qū)域限制發(fā)展加盟店”的原則取消區(qū)域保護。
6.2、乙方在本合同簽訂時，一次性向甲方支付合同權益保證金(￥元)。此保證金主要是為了保護總部的知識產(chǎn)權不被濫用，同時避免加盟店之間產(chǎn)生惡性競爭，以規(guī)范完善整個連鎖體系，達成全國所有加盟店共同發(fā)展之目的。保證金在乙方合同期滿無息退還。
6.3、零風險退出機制：甲方全程指導服務乙方的經(jīng)營活動，對于確實難于改善經(jīng)營的加盟店有確保加盟商切身利益的前提下，甲方總部可根據(jù)乙方申請，制定完善的退出方案?；蜿P閉或轉(zhuǎn)讓。其庫存貨品在不影響第二次銷售的前提下，可全部退還甲方貨品在驗收后7個工作日內(nèi)將全部貨款退還給乙方。
7.1、甲方保證提供貨物的品質(zhì)全部為合格品，甲方應收到乙方的1-2個工作日內(nèi)負責將貨發(fā)出。
7.2、乙方每次進貨必須以匯款形式匯入甲方財務部指定的`帳戶或以現(xiàn)金支付給甲方財務，款到甲方發(fā)貨，運費乙方承付。
7.3、為保證貨物品種全面性，首批貨物品種配備方案由甲乙雙方共同協(xié)定，后期購貨由乙方自主選擇。
7.4、乙方經(jīng)營期間在貨品不影響第二次銷售的前提下，隨時可等值調(diào)換其他品種，換貨運輸費由乙方自付；產(chǎn)品如因質(zhì)量問題退換，其發(fā)生的費用全總由甲方承擔。
8.1、為維護甲方的全國統(tǒng)一形象，保證售出商品質(zhì)量，乙方不得擅自銷售其它產(chǎn)品；合同簽訂日起，乙方必須到甲方處進貨(注：部分冷凍貨除外)，否則視為違約，甲方有權單方面提前終止合同，并取消乙方許專賣權。解約后，甲方可在該區(qū)域重新設立加盟店。
8.2、乙方店址及代表人變更須書面通知甲方，獲準甲方同意；如私自出讓經(jīng)營權則視為乙方違約。
8.3、合同執(zhí)行期間，甲方須嚴格按合同條款履行義務；否則視為違約，乙方有權要求賠償相應經(jīng)濟損失。
8.4、甲乙雙方任何一方因不可抗拒的非人為因素影響合同的執(zhí)行，須在12小時內(nèi)通知對方，并在事件發(fā)生的3日內(nèi)，向另一方提交合同無法履行的書面報告。此情形不視為違約，相關事宜雙方可協(xié)商解決。
9.1、本合同期限為年，從年月日起至年月日止；合同期滿，乙方在該區(qū)域擁有優(yōu)先續(xù)簽權。
9.2、合同期滿，如乙方不再繼續(xù)經(jīng)營，則應全部歸還甲方各種操作手冊及所有商務機密文件等資料，并負責銷毀、歸還所有帶有甲方商標、標識等商業(yè)標志的招牌和材料。
9.3、本合同雙方代表簽字即可生效，如有爭議可協(xié)商解決，無法協(xié)商解決的情況下，任何一方可向甲方所在地法院提起訴訟。
9.4、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。此合同的附件與合同具有同等法律效力。
承租人：
出租人受本合同第一條所述的租賃房屋的所有人的委托，出租該房屋(詳見附件-1)。
承租人根據(jù)自身經(jīng)營需求，欲承租該地塊上的建筑物用于經(jīng)營 。根據(jù)《中華人民共和國合同法》及國家有關法律、法規(guī)，為明確雙方的權利、義務關系，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同。
1、出租人將 ，租賃給承租人經(jīng)營。
2、該房屋類型為商業(yè)用房，結(jié)構為框架，建筑面積平方米。
3、租賃期限為 年，起租自 起至 日止。
1、出租人保證依法擁有該房屋的出租權，完全有權對該房屋進行出租，倘若有任何第三人對本合同下的該房屋提出權利主張，一律由出租人自行處理。
2、租賃期內(nèi)出租人有權將該房屋轉(zhuǎn)讓或抵押，但出租人在進行轉(zhuǎn)讓或抵押前應書面告知承租人。出租人有義務要求受讓方繼續(xù)履行本合同。
1、承租人應在工商行政部門核準登記的經(jīng)營范圍進行合法經(jīng)營。承租人在該房屋經(jīng)營下列業(yè)務： 。承租人不得將該房屋用作任何非法或不道德的用途。承租人沒有征得出租人的同意，不得擅自改變經(jīng)營范圍。
2、出租人認定承租人在該房屋的每天營業(yè)時間為：上午 時至下午 時，出租人有權利根據(jù) 整體商業(yè)安排及季節(jié)變化對營業(yè)時間進行調(diào)整。
1、承租人承租的該房屋月租金合計為 人民幣，年租金為人民幣。該房屋的租金從，以后各年以此類推。
2、該房屋應先付租金后使用，租金按季度 / 年 結(jié)算，承租人應于租金到期前提前一個月一次性支付當期租金給出租人，如逾期支付，承租人從逾期之日起支付出租人每日 的逾期付款違約金，直到付清全部租金為止。
3、本合同簽訂之日起 周內(nèi)，承租方需支付定金 元人民幣。該定金自起租日始自動轉(zhuǎn)為首月租金的一部分，余款自動轉(zhuǎn)為次月租金的一部分。
4、承租人租賃該房屋自行承擔水、點等相關費用。支付時間、方式為接到出租人出示的水、電等部門的繳費單之日起的五天內(nèi)繳清上述費用。如逾期支付應承擔逾期付款違約金，責任與本條第二款相同。承租人承認 為不可分割的商業(yè)整體建筑，承租人同意按使用面積承擔合理的水、電損耗費用以及按使用面積合理分攤的 公共部分水電費用。
5、出租人對 物業(yè)統(tǒng)一管理。 物業(yè)管理費按該房屋實際使用面積分攤，物業(yè)管理費每月每平方米 元，按承租人承租該房屋平方米，應承擔物業(yè)管理費 元/月。支付時間、方式以及逾期支付應承擔逾期付款違約金責任與本條第二款相同。
6、簽訂本合同后，承租人應于 年 月 日前支付出租人保證金計：元人民幣。保證金由出租人在整個租賃期間保存。承租人不能將保證金理解為支付出租人租金的理由。本合同屆滿后，雙方不再續(xù)訂合同的情況下，此保證金中的 元由出租人在十日內(nèi)退還給承租人，但不計利息。剩余部分即 元自然轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品售后服務保證金，由出租人保管 個月，保管期滿后如無售后投訴，出租人在十日內(nèi)，將此保證金退還給承租人，亦不計息;如發(fā)生顧客投訴時，出租人應首先與承租人取得聯(lián)系，承租人應即時妥善處理，如承租人不能妥善處理或承租人喪失處理能力，則出租人有權作出處理。處理過程中所發(fā)生的費用，在產(chǎn)品售后服務保證金中支出。
7、若承租放違反本合約各項條款之規(guī)定或未經(jīng)出租方同意擅自終止本合約，承租方同意該保證金出租方無需返還。
1、確保承租人的合法經(jīng)營不受與該房屋有關的其他第三方的干涉，使承租人能合法正常經(jīng)營。
2、出租人承擔因出租該房屋所應向政府交納的稅費。
3、按合同約定與 年 月 日將該房屋整清交承租人裝修和使用。
1、承租人裝修期為 年 月 日至 年 月 日，期間免收租金。
2、由承租人自行裝修該房屋(包括道具、照明設備及其他用品用具)，但承租人需以書面形式事先通知出租人，并附上圖紙及說明，在經(jīng)征得出租人書面答復后方可進場施工。承租人不得對該房屋做任何結(jié)構上的改變或附加建筑。承租人若違反以上規(guī)定，出租人按其對建筑物的妨礙或損害程度，有權作出下述決定：A、立即停工 B、即時整改 C、沒收保證金，收回該房屋，終止合同。
3、出租人同意之裝修，承租人需督促施工單位服從出租人監(jiān)督管理，并承擔潔場費用。
4、經(jīng)承租人裝修后還房屋的裝潢物，在合同終止后，除經(jīng)出租人同意外，起處置權歸出租人所有。
5、承租人同意支付施工押金 ，水、電押金為 并于施工開始前支付給出租人。裝修完畢，經(jīng)出租人檢驗合格，退還押金。
6、裝飾裝修期間水電費用，在退還押金是一并結(jié)清。
1、承租人在該房屋的經(jīng)營活動中，必須遵守國家法律、法規(guī)、合法經(jīng)商、合法經(jīng)營、合法從業(yè)，并接受有關職能部門的檢查、監(jiān)督、服從出租人對商品質(zhì)量、服務等工作的管理。
2、承租人有權在該房屋內(nèi)自行組織各種促銷活動而無需事先征得出租人的同意，但應報出租人備案，并不得從事不正當競爭活動。
3、對于由出租人出面統(tǒng)一組織的對大多數(shù)承租人都有利的促銷活動，承租人表示理解和支持，并愿意支付和承擔出租人組織促銷活動所支出的部分合理費用。
餐飲采購合同 篇9
采購管理涉及內(nèi)容繁雜，本文主要從制定采購計劃、采購過程管理、采購成本分析、采購安全等方面對采購管理加以探討，
一般而言，在采購之前首先要做制造、采購分析，以決定是否要采購、怎樣采購、采購什么、采購多少以及何時采購等。在制定采購分析中，主要對采購可能發(fā)生的直接成本、間接成本、自行制造能力、采購評標能力等進行分析比較，并決定是否從單一的供應商或從多個供應商采購所需的全部或部分 貨物和服務。
根據(jù)采購分析的結(jié)果編制采購計劃，說明如何對采購過程進行管理。具體包括：合同類型、組織采購的人員、管理潛在的供應商、編制采購文檔、制定評價標準等。 根據(jù)項目需要，采購管理計劃可以是正式、詳細的，也可以是非正式、概括的。
詢價，是價格談判中不可缺少的重要一環(huán)。應當說，它的具體操作方式，因人因地因時而異，效果自然有差別。北京國際飯店的做法是：尋價三人行。也許有人會問，有必要嗎?飯店總廚師長助理崔智廣說，我們每月兩次市場尋價，采購員、庫房驗收員、廚師長3人同行，采購員最熟悉市場價格走勢，庫房驗收員注重貨品品相，廚師長明白質(zhì)量優(yōu)劣，3人各自發(fā)揮特長，共同把關價格，
這樣一來，廚師長也時常逛逛市場，一來及時了解市場行情，二來注意開招新的貨源。近幾年，餐飲的原材料呈現(xiàn)日新月異的變化，比如說，一些新型水果、特種蔬菜、環(huán)保器皿，都是前所未聞，能夠豐富餐飲需求，對于餐飲經(jīng)營很有幫助。尋價之后，制定出原料(主要是鮮活部分)價格，發(fā)給各廚房，由廚師長據(jù)此調(diào) 整相應菜。
采購管理是餐飲企業(yè)成本控制的重要部分。對大多數(shù)餐飲企業(yè)而言，單一客戶的采購量未必很大。相比之下，通過服務靈活的供應商進行采購時，買方龐大的采購批量往往能夠獲得特別的折扣，他們可以要求供應商儲備一定的庫存量，從而將自己的庫存削減到最小。不僅如此，供應商通過增加庫存和提供額外服務等手段，也可以與大客戶結(jié)成相當緊密的伙伴關系。供應商通過大批量的商品進出，實現(xiàn)薄利多銷的目的;而當客戶有其他的需求時，他們也往往會成為首選供應商。這是實際上是一個雙贏的局面。這個階段根據(jù)既定的評價標準選擇 一個承包商。
鮮活原料每日進貨，日進日出，基本上不存貨，既保證原料新鮮度，又降低庫存所占資金;對于急需的一些日常用品由餐飲總監(jiān)共同簽字后，直接采購，由廚師長驗貨。這樣減少中間環(huán)節(jié)，保證廚房的緊急需要。對于一些特殊原料，實行單獨采購，如魚翅 ，這樣能夠保證優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，不存貨，不浪費，滿足了需要。另外，庫房還不定期地打出“慢流動表”，凡是庫存超過100天的，都要上 該“黑名單”，然后找到責任廚師長，尋求解決辦法，做到不浪費，再利用。