乳品工程
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)圍繞乳品科學(xué)與工程，通過化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)等專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，強(qiáng)化學(xué)生工程素質(zhì)的訓(xùn)練，著重培養(yǎng)能在乳品行業(yè)從事科學(xué)研究、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。
主干課程：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物分離工程、食品生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化學(xué)及食品工程原理、原料乳生產(chǎn)與質(zhì)量控制、食品物性學(xué)、乳品機(jī)械基礎(chǔ)、液態(tài)乳品工藝學(xué)、固態(tài)乳品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、乳品工廠設(shè)計(jì)、乳品安全與質(zhì)量控制、乳品分析等。
就業(yè)方向：畢業(yè)后可在乳品及食品生產(chǎn)企業(yè)、生物醫(yī)藥企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督、商檢、信息咨詢等各個(gè)部門從事乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作，也可在大專院校和研究單位從事教學(xué)和科研工作。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)圍繞乳品科學(xué)與工程，通過化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)等專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，強(qiáng)化學(xué)生工程素質(zhì)的訓(xùn)練，著重培養(yǎng)能在乳品行業(yè)從事科學(xué)研究、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。
主干課程：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物分離工程、食品生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化學(xué)及食品工程原理、原料乳生產(chǎn)與質(zhì)量控制、食品物性學(xué)、乳品機(jī)械基礎(chǔ)、液態(tài)乳品工藝學(xué)、固態(tài)乳品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、乳品工廠設(shè)計(jì)、乳品安全與質(zhì)量控制、乳品分析等。
就業(yè)方向：畢業(yè)后可在乳品及食品生產(chǎn)企業(yè)、生物醫(yī)藥企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督、商檢、信息咨詢等各個(gè)部門從事乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作，也可在大專院校和研究單位從事教學(xué)和科研工作。