第2章核酸的結構與功能
一、A型題：在每小題給出的A、B、C、D四個選項中，只有一項是最符合題目要求的。
48．DNA分子較RNA分子在化學結構上更為穩(wěn)定的原因是
A．兩者所含堿基不同
B．兩者所含戊糖不同
C．兩者所含核苷酸不同
D．兩者核苷和磷酸之間的結合鍵不同
49．生物體內核苷酸中的磷酸基團最常位于戊糖的
A．C-2＇上
B．C-3＇上
C．C-4＇上
D．C-5'上
50．核酸分子中對遺傳信息的攜帶和傳遞起關鍵作用的結構是
A．核糖
B．磷酸基團
C．磷酸戊糖骨架
D．堿基序列
51．符合DNA雙螺旋結構的正確描述是
A．兩股螺旋鏈相同
B．兩股鏈平行，走向相同
C．脫氧核糖核酸和磷酸骨架位于雙鏈外側
D．螺旋的螺距為0．54nm，每周含3．6對堿基
52．DNA的二級結構是指
A．α-螺旋
B．β-折疊
C．超螺旋結構
D．雙螺旋結構
53．DNA在細胞核內形成致密結構的第一層次折疊
A．是核小體
B．卷曲成纖維狀結構
C．卷曲成襻狀結構
D．卷曲成柱狀結構
54．關于RNA功能的敘述，下列哪項是錯誤的?
A．rRNA參與核蛋白體的組成
B．hnRNA是mRNA的前體
C．snoRNA參與hnRNA的剪接、轉運
D．mRNA是合成蛋白質的模板
55．關于mRNA的敘述，哪項是正確的?
A． 所有生物的mRNA分子中都含有稀有堿基
B．大多數(shù)真核生物mRNA的5＇-末端是7-甲基鳥嘌呤．三磷酸鳥苷結構
C．所有生物mRNA的3＇-末端都為多聚A尾
D．所有生物的mRNA鏈的長短相同
56．所有tRNA 3＇一端的最后3個核苷酸序列都是
A．ACA
B．CCA
C．AAC
D．DHU
57．tRNA最主要的分子結構特征是
A．含密碼環(huán)
B．含反密碼環(huán)
C．含DHU環(huán)
D．含TΨC環(huán)
58．決定核苷酸分子紫外吸收峰的結構是
A．嘌呤和嘧啶環(huán)中的氫鍵
B．嘌呤和嘧啶環(huán)中的共軛雙鍵
C．核苷和磷酸基團之間的酯鍵
D．核糖和堿基之間的糖苷鍵
59．蛋白質分子中引起280nm光吸收最主要的成分是
A．酪氨酸的酚基
B．苯丙氨酸的苯環(huán)
C．色氨酸的吲哚環(huán)D．肽鍵
60．Tm是指
A．DNA開始解鏈時所需的溫度
B．DNA完全解鏈時所需的溫度
C．DNA雙鏈解開50％時的溫度
D．A260達值的50％時的溫度
61．DNA受熱變性時
A．多核苷酸鏈斷裂
B．在260nm波長處吸光度下降
C．溶液粘度減小
D．加入互補RNA鏈直冷卻可形成DNA：RNA雜交分子
62．關于DNA復性的敘述，下列哪項是正確的?
A．將加熱后的DNA迅速冷卻，有利于DNA復勝
B．DNA復性的溫度是25℃
C．復性時DNA雙鏈的互補堿基對之間可形成氫鍵
D．復性時雜化雙鏈只能在DNA與DNA之間形成
63．具有催化作用的小RNA稱為
A．核酶
B．核酸酶
C．端粒酶
D．核酸內切酶
二、B型題：每小題只能從中選擇l個最符合題目要求的，每個選項可以被選擇一次或多次。
A．糖苷鍵
B．疏水堆積力
C．氫鍵
D．3＇，5＇一磷酸二酯鍵
64．維持DNA雙鏈結構橫向穩(wěn)定性的是
65．維持DNA雙鏈結構縱向穩(wěn)定性的是
66．核酸分子中核苷酸之間的連接方式是
A．反密碼子環(huán)
B．氨基酸接納莖
C．三葉草結構
D．倒L形
67．tRNA的二級結構是
68．tRNA的三級結構是
三、X型題：A、B、C、D四個選項中至少有兩項是符合題目要求的。請選出所有符合題目要求的答案。
69．稀有堿基包括
A．DHU
B．TΨC
C．mG
D．mA
70．DNA分子中G+C含量越高
A．解鏈越難
B．遺傳信息越豐富
C．50％變性時所需的溫度越高D．復性時的溫度越高
71．蛋白質變性和DNA變性的共同點是
A．變性后原生物學活性喪失
B．原空間結構破壞
C．變性后都可復性
D．氫鍵斷裂
72．有關核酸酶的敘述錯誤的是
A．可以催化細胞內外核酸的降解
B．核酸內切酶均有序列特異性
C．核酸外切酶能水解核酸分子末端的核苷酸
D．核酶是序列特異性的核酸外切酶
參考答案：
48．B 49．D50．D 51．C 52．D 53．A 54．C 55．B 56．B57．B 58．B 59．C 60．C 61．C 62．C 63．A64．C 65．B 66．D 67．C 68．D 69．ACD 70．ACD71．ABCD 72．BD
48．B 戊糖是核苷酸的重要組分。脫氧核糖核苷酸中的戊糖是β-D-2脫氧核糖，核糖核苷酸中的戊糖是β-D-核糖。DNA分子較RNA分子在化學上更穩(wěn)定的原因正是因為兩者所含的戊糖不同。
49．D 生物體內多數(shù)核苷酸都是5＇核苷酸，即磷酸基團位于核糖的第5位碳原子C-5＇上。
50．D DNA和RNA對遺傳信息的攜帶和傳遞，是依靠堿基排列順序變化而實現(xiàn)的。堿基排列順序的不同賦予它們巨大的信息編碼能力。
51．C DNA雙螺旋結構模型又稱Watson—Crick結構模型。①DNA是反平行的互補雙鏈結構，堿基位于內側，兩條堿基間嚴格按A=T、G≡C配對存在，因此A+G與c+T的比值為l。脫氧核糖核酸和磷酸骨架位于雙鏈外側。一條鏈的走向為5‘一3‘，另一條為3’一5’。②DNA為右手螺旋結構。螺旋直徑2nm，每周l0對堿基，因此每個堿基旋轉角度為36º。螺距為3．4nm，每個堿基平面之間的距離為0．34nm。③橫向穩(wěn)定性靠雙鏈堿基間的氫鍵維系；縱向穩(wěn)定性靠堿基平面間的疏水性堆積力維系，尤以堿基堆積力最重要。
52．D DNA的一級結構是指堿基排列順序，二級結構是指DNA的雙螺旋結構，三級結構是指DNA的超螺旋結構。α-螺旋和β-折疊是蛋白質的二級結構。
53．A 核小體是DNA在核內形成致密結構的第一層次折疊，使得DNA的整體體積減少約6倍。第二層次的折疊是核小體卷曲形成纖維狀結構和襻狀結構。第三層次折疊是進一步形成柱狀結構。
54．C參與hnRNA剪接、轉運的是snRNA(核內小RNA)，不是snoRNA(核仁小RNA)。
55．B 大部分真核生物的mRNA的5＇-末端為7＇-甲基鳥嘌呤．三磷酸鳥苷，3＇-末端為多聚A尾。生物體內mRNA鏈的長度差別很大，mRNA分子的長短決定了它翻譯出的蛋白質分子量的大小。不是所有mRNA分子都含有稀有堿基，tRNA為含稀有堿基最多的RNA。
56．B 所有tRNA的3＇-端的最后3個核苷酸序列均是CCA，是氨基酸的結合部位，稱為氨基酸接納莖。不同tRNA的氨基酸接納莖結合不同的氨基酸。
57．B已發(fā)現(xiàn)的tRNA均呈三葉草樣二級結構。從5’-3’依次為：DHU環(huán)、反密碼子環(huán)、TO C環(huán)、相同的CCA-OH結構(氨基酸接納莖)。反密碼環(huán)內有反密碼子，反密碼子的3個堿基可與mRNA上編碼相應氨基酸的密碼子具有堿基反向互補關系，可配對結合。不同的tRNA有不同的反密碼子，蛋白質生物合成時，就是靠反密碼子來辨認mRNA上互補的密碼子，才能將其攜帶的氨基酸正確的安放在合成的肽鏈上。
58．B核苷酸分子的嘌呤和嘧啶環(huán)中均含有共軛雙鍵，因此堿基、核苷、核苷酸和核酸在240～290nm的紫外波段有強烈的吸收，吸收值在260nm附近。
59．C 蛋白質分子中含有共軛雙鍵的色氨酸和酪氨酸。由于色氨酸和酪氨酸(尤其是色氨酸)的吸收峰在280nm附近，因此蛋白質在280nm波長處有特征性吸收峰。
60．C 解鏈溫度(Tm)是指DNA解鏈過程中，雙鏈解開50％時的溫度。A260代表溶液在260nm處的吸光度。
61．C DNA變性時，雙鏈互補堿基對之間的氫鍵斷裂，并不是多核苷酸鏈斷裂。DNA解鏈過程中，由于更多的共軛雙鍵得以暴露，DNA在260nm處的吸光值增加。同時，DNA解鏈后，由原來比較“剛硬”的雙螺旋結構，分裂成兩條比較柔軟的單股多核苷酸鏈，從而引起溶液粘度降低(見1版生物化學P44。此知識點5、6版生物化學上沒講到，但常考，如2005N024)。核酸分子雜交時，熱變性的DNA只有經緩慢冷卻才能使DNA、RNA單鏈重新配對雜交。
62．C 在適當條件下，變性DNA的兩條互補鏈可重新配對，恢復天然雙螺旋構象的現(xiàn)象稱復性。只有在溫度緩慢下降的條件下才可使其重新配對復性。若將加熱后的DNA迅速冷卻，幾乎不能發(fā)生復性。一般認為復性的條件是比Tm低25。C的溫度。復性時，只要溶液中兩種單鏈分子之間存在一定程度的堿基配對，就可在不同分子之間形成雜化雙鏈，這種雜化雙鏈可發(fā)生在DNA與DNA之間，也可發(fā)生在RNA與RNA或DNA與RNA之間。
63．A 核酶是指具有催化作用的小RNA。核酸酶是指可以降解核酸的酶。具有序列特異性的核酸酶稱限制性核酸內切酶。端粒酶是一種由RNA和蛋白質組成的酶。
64．C
65．B 參閱第51題解答。
66．D簡單記憶法：①“核-苷-酸”=“核”為核糖、“苷”記憶為堿基、“酸”為磷酸。②核(核糖)+苷(堿基)=核苷?！昂恕迸c“苷”之問的結合鍵為糖苷鍵。③核苷+酸(磷酸)=核苷酸?！昂塑铡迸c“酸”之間的結鍵為酯鍵。④多個核苷酸組成核酸?！昂塑账帷敝g的連接鍵為3＇，5＇-磷酸二酯鍵。
67．C
68．D 組成tRNA的幾十個核苷酸中能局部互補配對的區(qū)域可以形成局部雙鏈，這些局部雙鏈呈莖
狀，中間不能配對的部分膨出形成莖環(huán)，使整個tRNA分子呈三葉草形結構，此為tRNA的二級結構。X射線衍射結構分析表明：tRNA的三級結構呈倒L形。
69．ACD 稀有堿基是指除A,G、C、U外的一些堿基，包括雙氫尿嘧啶DHU、假尿嘧啶Ψ(不是TΨc)、甲基化的嘌呤(mG、mA)等。
70．ACD Tm指核酸分子內雙鏈解開50％時的溫度，也稱解鏈溫度。Tm大小與核酸分子中所含堿基的G+C比例有關，G+C比例越高，Tm值越大，解鏈溫度越高。由于G．C堿基對有3個氫鍵，比只有兩個氫鍵的A-T堿基對更穩(wěn)定，因此G+C比例越高，解鏈越困難。一般認為復性的條件是比Tm低25℃的溫度，因此，G+C比例越高，復性的溫度越高。DNA分子對遺傳信息的傳遞和攜帶，是依靠堿基排列
順序變化而定，因此與G+C含量無關。
71．ABCD 蛋白質和DNA變性后，由于其空間結構破壞，因此原分子結構改變，原生物學活性喪失。兩者變性后都不涉及分子一級結構的改變，都可發(fā)生氫鍵斷裂。DNA變性后，更多的共軛雙鍵得以暴露，產生增色效應。
72．BD 核酸酶是指可以降解核酸的酶，依據(jù)核酸酶底物的不同可以將其分為DNA酶和RNA酶兩類；依據(jù)切割部位的不同分為核酸內切酶和核酸外切酶：具有序列特異性的核酸酶稱為限制性核酸內切酶，核酸外切酶能水解位于核酸分子鏈末端的核苷酸。核酶是指具有催化作用的小RNA。
一、A型題：在每小題給出的A、B、C、D四個選項中，只有一項是最符合題目要求的。
48．DNA分子較RNA分子在化學結構上更為穩(wěn)定的原因是
A．兩者所含堿基不同
B．兩者所含戊糖不同
C．兩者所含核苷酸不同
D．兩者核苷和磷酸之間的結合鍵不同
49．生物體內核苷酸中的磷酸基團最常位于戊糖的
A．C-2＇上
B．C-3＇上
C．C-4＇上
D．C-5'上
50．核酸分子中對遺傳信息的攜帶和傳遞起關鍵作用的結構是
A．核糖
B．磷酸基團
C．磷酸戊糖骨架
D．堿基序列
51．符合DNA雙螺旋結構的正確描述是
A．兩股螺旋鏈相同
B．兩股鏈平行，走向相同
C．脫氧核糖核酸和磷酸骨架位于雙鏈外側
D．螺旋的螺距為0．54nm，每周含3．6對堿基
52．DNA的二級結構是指
A．α-螺旋
B．β-折疊
C．超螺旋結構
D．雙螺旋結構
53．DNA在細胞核內形成致密結構的第一層次折疊
A．是核小體
B．卷曲成纖維狀結構
C．卷曲成襻狀結構
D．卷曲成柱狀結構
54．關于RNA功能的敘述，下列哪項是錯誤的?
A．rRNA參與核蛋白體的組成
B．hnRNA是mRNA的前體
C．snoRNA參與hnRNA的剪接、轉運
D．mRNA是合成蛋白質的模板
55．關于mRNA的敘述，哪項是正確的?
A． 所有生物的mRNA分子中都含有稀有堿基
B．大多數(shù)真核生物mRNA的5＇-末端是7-甲基鳥嘌呤．三磷酸鳥苷結構
C．所有生物mRNA的3＇-末端都為多聚A尾
D．所有生物的mRNA鏈的長短相同
56．所有tRNA 3＇一端的最后3個核苷酸序列都是
A．ACA
B．CCA
C．AAC
D．DHU
57．tRNA最主要的分子結構特征是
A．含密碼環(huán)
B．含反密碼環(huán)
C．含DHU環(huán)
D．含TΨC環(huán)
58．決定核苷酸分子紫外吸收峰的結構是
A．嘌呤和嘧啶環(huán)中的氫鍵
B．嘌呤和嘧啶環(huán)中的共軛雙鍵
C．核苷和磷酸基團之間的酯鍵
D．核糖和堿基之間的糖苷鍵
59．蛋白質分子中引起280nm光吸收最主要的成分是
A．酪氨酸的酚基
B．苯丙氨酸的苯環(huán)
C．色氨酸的吲哚環(huán)D．肽鍵
60．Tm是指
A．DNA開始解鏈時所需的溫度
B．DNA完全解鏈時所需的溫度
C．DNA雙鏈解開50％時的溫度
D．A260達值的50％時的溫度
61．DNA受熱變性時
A．多核苷酸鏈斷裂
B．在260nm波長處吸光度下降
C．溶液粘度減小
D．加入互補RNA鏈直冷卻可形成DNA：RNA雜交分子
62．關于DNA復性的敘述，下列哪項是正確的?
A．將加熱后的DNA迅速冷卻，有利于DNA復勝
B．DNA復性的溫度是25℃
C．復性時DNA雙鏈的互補堿基對之間可形成氫鍵
D．復性時雜化雙鏈只能在DNA與DNA之間形成
63．具有催化作用的小RNA稱為
A．核酶
B．核酸酶
C．端粒酶
D．核酸內切酶
二、B型題：每小題只能從中選擇l個最符合題目要求的，每個選項可以被選擇一次或多次。
A．糖苷鍵
B．疏水堆積力
C．氫鍵
D．3＇，5＇一磷酸二酯鍵
64．維持DNA雙鏈結構橫向穩(wěn)定性的是
65．維持DNA雙鏈結構縱向穩(wěn)定性的是
66．核酸分子中核苷酸之間的連接方式是
A．反密碼子環(huán)
B．氨基酸接納莖
C．三葉草結構
D．倒L形
67．tRNA的二級結構是
68．tRNA的三級結構是
三、X型題：A、B、C、D四個選項中至少有兩項是符合題目要求的。請選出所有符合題目要求的答案。
69．稀有堿基包括
A．DHU
B．TΨC
C．mG
D．mA
70．DNA分子中G+C含量越高
A．解鏈越難
B．遺傳信息越豐富
C．50％變性時所需的溫度越高D．復性時的溫度越高
71．蛋白質變性和DNA變性的共同點是
A．變性后原生物學活性喪失
B．原空間結構破壞
C．變性后都可復性
D．氫鍵斷裂
72．有關核酸酶的敘述錯誤的是
A．可以催化細胞內外核酸的降解
B．核酸內切酶均有序列特異性
C．核酸外切酶能水解核酸分子末端的核苷酸
D．核酶是序列特異性的核酸外切酶
參考答案：
48．B 49．D50．D 51．C 52．D 53．A 54．C 55．B 56．B57．B 58．B 59．C 60．C 61．C 62．C 63．A64．C 65．B 66．D 67．C 68．D 69．ACD 70．ACD71．ABCD 72．BD
48．B 戊糖是核苷酸的重要組分。脫氧核糖核苷酸中的戊糖是β-D-2脫氧核糖，核糖核苷酸中的戊糖是β-D-核糖。DNA分子較RNA分子在化學上更穩(wěn)定的原因正是因為兩者所含的戊糖不同。
49．D 生物體內多數(shù)核苷酸都是5＇核苷酸，即磷酸基團位于核糖的第5位碳原子C-5＇上。
50．D DNA和RNA對遺傳信息的攜帶和傳遞，是依靠堿基排列順序變化而實現(xiàn)的。堿基排列順序的不同賦予它們巨大的信息編碼能力。
51．C DNA雙螺旋結構模型又稱Watson—Crick結構模型。①DNA是反平行的互補雙鏈結構，堿基位于內側，兩條堿基間嚴格按A=T、G≡C配對存在，因此A+G與c+T的比值為l。脫氧核糖核酸和磷酸骨架位于雙鏈外側。一條鏈的走向為5‘一3‘，另一條為3’一5’。②DNA為右手螺旋結構。螺旋直徑2nm，每周l0對堿基，因此每個堿基旋轉角度為36º。螺距為3．4nm，每個堿基平面之間的距離為0．34nm。③橫向穩(wěn)定性靠雙鏈堿基間的氫鍵維系；縱向穩(wěn)定性靠堿基平面間的疏水性堆積力維系，尤以堿基堆積力最重要。
52．D DNA的一級結構是指堿基排列順序，二級結構是指DNA的雙螺旋結構，三級結構是指DNA的超螺旋結構。α-螺旋和β-折疊是蛋白質的二級結構。
53．A 核小體是DNA在核內形成致密結構的第一層次折疊，使得DNA的整體體積減少約6倍。第二層次的折疊是核小體卷曲形成纖維狀結構和襻狀結構。第三層次折疊是進一步形成柱狀結構。
54．C參與hnRNA剪接、轉運的是snRNA(核內小RNA)，不是snoRNA(核仁小RNA)。
55．B 大部分真核生物的mRNA的5＇-末端為7＇-甲基鳥嘌呤．三磷酸鳥苷，3＇-末端為多聚A尾。生物體內mRNA鏈的長度差別很大，mRNA分子的長短決定了它翻譯出的蛋白質分子量的大小。不是所有mRNA分子都含有稀有堿基，tRNA為含稀有堿基最多的RNA。
56．B 所有tRNA的3＇-端的最后3個核苷酸序列均是CCA，是氨基酸的結合部位，稱為氨基酸接納莖。不同tRNA的氨基酸接納莖結合不同的氨基酸。
57．B已發(fā)現(xiàn)的tRNA均呈三葉草樣二級結構。從5’-3’依次為：DHU環(huán)、反密碼子環(huán)、TO C環(huán)、相同的CCA-OH結構(氨基酸接納莖)。反密碼環(huán)內有反密碼子，反密碼子的3個堿基可與mRNA上編碼相應氨基酸的密碼子具有堿基反向互補關系，可配對結合。不同的tRNA有不同的反密碼子，蛋白質生物合成時，就是靠反密碼子來辨認mRNA上互補的密碼子，才能將其攜帶的氨基酸正確的安放在合成的肽鏈上。
58．B核苷酸分子的嘌呤和嘧啶環(huán)中均含有共軛雙鍵，因此堿基、核苷、核苷酸和核酸在240～290nm的紫外波段有強烈的吸收，吸收值在260nm附近。
59．C 蛋白質分子中含有共軛雙鍵的色氨酸和酪氨酸。由于色氨酸和酪氨酸(尤其是色氨酸)的吸收峰在280nm附近，因此蛋白質在280nm波長處有特征性吸收峰。
60．C 解鏈溫度(Tm)是指DNA解鏈過程中，雙鏈解開50％時的溫度。A260代表溶液在260nm處的吸光度。
61．C DNA變性時，雙鏈互補堿基對之間的氫鍵斷裂，并不是多核苷酸鏈斷裂。DNA解鏈過程中，由于更多的共軛雙鍵得以暴露，DNA在260nm處的吸光值增加。同時，DNA解鏈后，由原來比較“剛硬”的雙螺旋結構，分裂成兩條比較柔軟的單股多核苷酸鏈，從而引起溶液粘度降低(見1版生物化學P44。此知識點5、6版生物化學上沒講到，但常考，如2005N024)。核酸分子雜交時，熱變性的DNA只有經緩慢冷卻才能使DNA、RNA單鏈重新配對雜交。
62．C 在適當條件下，變性DNA的兩條互補鏈可重新配對，恢復天然雙螺旋構象的現(xiàn)象稱復性。只有在溫度緩慢下降的條件下才可使其重新配對復性。若將加熱后的DNA迅速冷卻，幾乎不能發(fā)生復性。一般認為復性的條件是比Tm低25。C的溫度。復性時，只要溶液中兩種單鏈分子之間存在一定程度的堿基配對，就可在不同分子之間形成雜化雙鏈，這種雜化雙鏈可發(fā)生在DNA與DNA之間，也可發(fā)生在RNA與RNA或DNA與RNA之間。
63．A 核酶是指具有催化作用的小RNA。核酸酶是指可以降解核酸的酶。具有序列特異性的核酸酶稱限制性核酸內切酶。端粒酶是一種由RNA和蛋白質組成的酶。
64．C
65．B 參閱第51題解答。
66．D簡單記憶法：①“核-苷-酸”=“核”為核糖、“苷”記憶為堿基、“酸”為磷酸。②核(核糖)+苷(堿基)=核苷?！昂恕迸c“苷”之問的結合鍵為糖苷鍵。③核苷+酸(磷酸)=核苷酸?！昂塑铡迸c“酸”之間的結鍵為酯鍵。④多個核苷酸組成核酸?！昂塑账帷敝g的連接鍵為3＇，5＇-磷酸二酯鍵。
67．C
68．D 組成tRNA的幾十個核苷酸中能局部互補配對的區(qū)域可以形成局部雙鏈，這些局部雙鏈呈莖
狀，中間不能配對的部分膨出形成莖環(huán)，使整個tRNA分子呈三葉草形結構，此為tRNA的二級結構。X射線衍射結構分析表明：tRNA的三級結構呈倒L形。
69．ACD 稀有堿基是指除A,G、C、U外的一些堿基，包括雙氫尿嘧啶DHU、假尿嘧啶Ψ(不是TΨc)、甲基化的嘌呤(mG、mA)等。
70．ACD Tm指核酸分子內雙鏈解開50％時的溫度，也稱解鏈溫度。Tm大小與核酸分子中所含堿基的G+C比例有關，G+C比例越高，Tm值越大，解鏈溫度越高。由于G．C堿基對有3個氫鍵，比只有兩個氫鍵的A-T堿基對更穩(wěn)定，因此G+C比例越高，解鏈越困難。一般認為復性的條件是比Tm低25℃的溫度，因此，G+C比例越高，復性的溫度越高。DNA分子對遺傳信息的傳遞和攜帶，是依靠堿基排列
順序變化而定，因此與G+C含量無關。
71．ABCD 蛋白質和DNA變性后，由于其空間結構破壞，因此原分子結構改變，原生物學活性喪失。兩者變性后都不涉及分子一級結構的改變，都可發(fā)生氫鍵斷裂。DNA變性后，更多的共軛雙鍵得以暴露，產生增色效應。
72．BD 核酸酶是指可以降解核酸的酶，依據(jù)核酸酶底物的不同可以將其分為DNA酶和RNA酶兩類；依據(jù)切割部位的不同分為核酸內切酶和核酸外切酶：具有序列特異性的核酸酶稱為限制性核酸內切酶，核酸外切酶能水解位于核酸分子鏈末端的核苷酸。核酶是指具有催化作用的小RNA。