191、如何獲得審查人員資格？
食品質(zhì)量安全市場準入制度是一項新的制度，其中食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的一個組成部分。這項制度的實施需要一批審查人員承擔企業(yè)生產(chǎn)條件的審查工作。對審查人員的培訓(xùn)和管理，參照全國工業(yè)產(chǎn)品許可證辦公室文件《工業(yè)產(chǎn)品許可證審查員培訓(xùn)與注冊管理辦法》（全許辦[2002]27號）規(guī)定的要求執(zhí)行。
國家質(zhì)檢總局負責編寫統(tǒng)一的培訓(xùn)教材，統(tǒng)一培訓(xùn)師資，編制統(tǒng)一的考試試卷，各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織本行政區(qū)域考試工作。考試合格，由國家質(zhì)檢總局頒發(fā)統(tǒng)一的資格證書，省局和市地局聘用，實行注冊管理。在資格證書有效期內(nèi)，審查人員應(yīng)當自覺接受規(guī)定科目的繼續(xù)教育。
食品生產(chǎn)許可證審查人員必須具有資格證書，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在組織審查組，對企業(yè)基本條件審查時，不得聘用沒有證書的人員參加企業(yè)基本條件審查的單位，將追究行政責任。
在食品質(zhì)量安全市場準入制度起步階段，國家質(zhì)檢總局將根據(jù)實際情況，按照廣泛利用現(xiàn)有資源、發(fā)揮各方面積極作用的原則，由各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)一培訓(xùn)本區(qū)域的審查人員，經(jīng)省局培訓(xùn)合格的人員可以由省局和市地局聘用，參加審查組的審查工作。在短時間內(nèi)組建一支規(guī)模、基本滿足工作需要、帶有過渡性質(zhì)的食品生產(chǎn)許可證審查人員隊伍。
國家質(zhì)檢總局適時將對經(jīng)省局培訓(xùn)合格的人員，組織全國統(tǒng)一的審查員資格考試?？荚嚭细裾甙l(fā)給統(tǒng)一的資格證書，并實行注冊管理。
192、審查組應(yīng)該有哪些方面的人員組成？
審查組一般由3個人組成，應(yīng)包括熟悉食品生產(chǎn)過程、熟悉企業(yè)管理、熟悉食品質(zhì)量檢驗的取得審查人員資格證書的人員。必要時，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門質(zhì)量監(jiān)督工作也可以參加審查組的現(xiàn)場審查工作。審查組承擔著對申請書、資料等書面審查和企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗?zāi)芰ΜF(xiàn)場審查的任務(wù)。
質(zhì)量技術(shù)工作人員參加現(xiàn)場審查，主要是了解企業(yè)的基本情況，監(jiān)督審查工作，不作為審查組成員，沒有審查意見簽署權(quán)。
193、食品檢驗人員的基本條件是什么？
《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》規(guī)定：“檢驗人員必須掌握與食品生產(chǎn)加工有關(guān)的法律基礎(chǔ)知識和食品檢驗的基本知識和技能”。一般應(yīng)當具備以下條件，并經(jīng)培訓(xùn)考核合格，方可承擔食品質(zhì)量檢驗工作：
（1）具有中專以上學(xué)歷或者具有初級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；
（2）從事過食品檢驗或者相關(guān)專業(yè)的檢驗工作；中專以上學(xué)歷包括中專，但不包括高中學(xué)歷。從事過相關(guān)專業(yè)的檢驗工作主要是指與食品檢驗專業(yè)相近的檢驗工作。
食品檢驗人員包括質(zhì)檢機構(gòu)從事食品質(zhì)量檢驗的檢驗人員和對檢驗結(jié)果進行審核的審核人員，食品生產(chǎn)企業(yè)從事出廠檢驗的檢驗人員和檢驗部門負責人。
食品質(zhì)量檢驗崗位專業(yè)性非常突出，責任也非常重大，不僅要對企業(yè)負責，同時還要對消費者負責。從事食品質(zhì)量檢驗的人員，應(yīng)該熟悉食品質(zhì)量檢驗基礎(chǔ)知識，熟悉食品質(zhì)量技術(shù)發(fā)揮，掌握質(zhì)量檢驗基本技能。從事食品質(zhì)量檢驗結(jié)果審核的人員，不僅要熟悉質(zhì)量檢驗基礎(chǔ)知識，熟悉食品質(zhì)量技術(shù)法規(guī)，掌握質(zhì)量檢驗基本技能，還要熟悉食品生產(chǎn)基礎(chǔ)知識，熟悉關(guān)鍵工藝基本流程。所有這些都需要有一定的知識基礎(chǔ)作支撐，沒有中專以上文化水平，很難勝任食品質(zhì)量檢驗工作，不經(jīng)培訓(xùn)考核，難以保證檢驗結(jié)果的科學(xué)性和準確性。
食品質(zhì)量檢驗人員基本條件，在執(zhí)業(yè)資格制度實施前，按照以上條件執(zhí)行；執(zhí)業(yè)資格制度實施以后，按照執(zhí)業(yè)資格制度規(guī)定的條件要求執(zhí)行。
194、如何取得食品質(zhì)量檢驗人員職業(yè)資格？
為保證食品質(zhì)量安全市場準入制度的有效實施，國家將對食品質(zhì)量檢驗人員實行職業(yè)資格制度。按照職業(yè)資格制度規(guī)定，職業(yè)資格采取公開考試的方法取得。也就是說，在國家規(guī)定的專業(yè)技術(shù)崗位，必須經(jīng)國家統(tǒng)一培訓(xùn)、考核合格，持證上崗。凡未經(jīng)國家專業(yè)技能培訓(xùn)、考核合格的人員，不得從事相應(yīng)崗位的工作。食品質(zhì)量檢驗人員職業(yè)資格制度也將按照上述原則進行。但在該制度實施前，是否具有食品檢驗人員職業(yè)資格，暫不作為檢驗機構(gòu)和企業(yè)自檢能力的考核項目。
195、如何使用《食品生產(chǎn)許可證審查人員及檢驗人員資格申請表》？
在食品質(zhì)量安全市場準入制度實施初期，各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以組織擬從事《食品生產(chǎn)許可證》審查工作人員，使用《食品生產(chǎn)許可證審查人員及檢驗人員資格申請表》提出獲得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)員資格的申請，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照審查人員基本條件的要求進行審核。
由于國家將對食品質(zhì)量安全檢驗人員實施職業(yè)資格制度，因此，在職業(yè)資格制度出臺前，審查組在對取證企業(yè)進行審查時，要詳細了解企業(yè)食品檢驗人員的學(xué)歷、從事食品檢驗工作的經(jīng)歷和已經(jīng)取得的其他專業(yè)資格等有關(guān)情況。是否具有職業(yè)資格，暫不作為人員考核項目。
質(zhì)量檢驗機構(gòu)要加強檢驗人員的能力培養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平的提高。在食品質(zhì)量檢驗人員職業(yè)資格制度實施后，按照《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》和食品質(zhì)量安全檢驗人員職業(yè)資格制度的有關(guān)規(guī)定，沒有取得職業(yè)資格的人員，將不得從事食品檢驗工作。
196、如何實施對審查人員和食品檢驗人員的監(jiān)督管理？
《食品生產(chǎn)許可證》審查人員和食品檢驗人員，在食品質(zhì)量安全市場準入制度中承擔著重要的責任，是保證食品質(zhì)量安全市場制度取得實效、從技術(shù)上把關(guān)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其工作質(zhì)量直接涉及人民群眾安全健康，必須加強監(jiān)督管理。首先，要加強職業(yè)道德教育，制定一系列的工作規(guī)范；第二，要加強職業(yè)技能培訓(xùn)和繼續(xù)教育，不斷提高專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平；第三，要加強對業(yè)務(wù)工作的監(jiān)督檢查，通過審查組工作情況反饋單、檢驗結(jié)果比對、監(jiān)督抽查等確保工作質(zhì)量；第四，要加強行風和廉政教育，禁止向企業(yè)吃、拿、卡、要，并且切實維護科學(xué)、公正、廉潔、高效的企業(yè)形象，嚴格依法查處違法行為。
197、發(fā)放生產(chǎn)許可證工作人員應(yīng)當遵行哪些工作守則？
根據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》的規(guī)定，發(fā)放生產(chǎn)許可證工作人員應(yīng)當遵守下列工作守則：
（1）認真貫徹工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例、管理辦法、實施細則及其有關(guān)文件的規(guī)定。
（2）堅持原則，忠于職守；
（3）作風正派，秉公辦事；
（4）不準利用職權(quán)、工作條件向申請生產(chǎn)許可證企業(yè)索取產(chǎn)品或購買樣品、禮品。
（5）不準擅自多抽樣品和違章處理檢驗樣品。
（6）不準吃請、受賄和假借公出機會游山玩水。
（7）對假公濟私、弄虛作假，視其情節(jié)輕重，經(jīng)予批評教育，行政和組織處分，直至繩之以法。
198、企業(yè)質(zhì)量檔案包括哪些內(nèi)容？
各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在實施食品生產(chǎn)許可證制度的同時，要建立企業(yè)質(zhì)量檔案。企業(yè)檔案包括企業(yè)名稱和地址、企業(yè)代碼（組織機構(gòu)代碼）、營業(yè)執(zhí)照編號、《食品生產(chǎn)許可證》編號、企業(yè)法人和質(zhì)量負責人姓名、身份證號碼及其聯(lián)系方法、企業(yè)經(jīng)濟類型、企業(yè)規(guī)模、企業(yè)人數(shù)、生產(chǎn)能力、實際產(chǎn)量、產(chǎn)品種類、執(zhí)行和免疫產(chǎn)品情況、質(zhì)量違法行為查處情況、質(zhì)量投訴及處理情況等信息。國家質(zhì)檢總局將統(tǒng)一規(guī)范企業(yè)質(zhì)量檔案的內(nèi)容、統(tǒng)計匯總方法，制定全國統(tǒng)一的計算機管理軟件。
199、各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門如何建立企業(yè)質(zhì)量檔案？
為了提高工作質(zhì)量和工作效率，有效監(jiān)控食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品質(zhì)量安全問題，各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當使用國家質(zhì)檢總局編制的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理系統(tǒng)軟件，利用計算機建立、管理企業(yè)質(zhì)量檔案，逐步實現(xiàn)利用計算機（網(wǎng)絡(luò)）接受和傳遞各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門之間的管理數(shù)據(jù)。建立企業(yè)質(zhì)量檔案應(yīng)注意做好以下工作：
（1）企業(yè)名稱、地址應(yīng)以企業(yè)營業(yè)執(zhí)照依法登記的名稱的地址為準，不要隨意簡化或用俗稱、傳統(tǒng)稱謂代替。
（2）重視企業(yè)代碼（組織機構(gòu)代碼）的登記。企業(yè)代碼是質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)代表國家對企業(yè)賦予的身份編號和公民身份證一樣具有性，在計算機管理中可以簡便迅速地用于檢索企業(yè)質(zhì)量檔案。因此，在核發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》時，應(yīng)當查驗企業(yè)代碼證，正確錄入企業(yè)代碼。對應(yīng)辦而未辦理企業(yè)代碼的企業(yè)應(yīng)督促其立即*，對不在辦理企業(yè)代碼范圍內(nèi)的企業(yè)，要驗證企業(yè)法人身份證，并登記身份證編號，否則不予發(fā)證。
（3）注意定期采集企業(yè)有關(guān)信息，更新企業(yè)質(zhì)量檔案，保持企業(yè)檔案的時效性，并定期向同級人民政府報告本地區(qū)的食品質(zhì)量安全狀況和向國家質(zhì)檢總局上報數(shù)據(jù)及有關(guān)情況，使企業(yè)質(zhì)量檔案成為政府宏觀管理和建立信用經(jīng)濟的有效手段。
200、在食品質(zhì)量安全市場準入制度中，各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門需要準備哪些工作文書？
為了更好地落實食品質(zhì)量安全市場準入制度的各項工作，規(guī)范各地的實施工作，國家質(zhì)檢總局在制定《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》和《實施細則》的同時，編制了《食品生產(chǎn)許可證申請書》等工作文書。
省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在實施食品質(zhì)量安全市場準入制度的過程中，需要根據(jù)國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定準備下列工作文書：
（1）《食品生產(chǎn)許可證申請書》；
（2）《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》；
（3）《食品生產(chǎn)許可證審查不合格通知書》；
（4）《食品質(zhì)量安全檢驗申請表》；
（5）《食品生成許可證年審申請表》；
（6）《食品生產(chǎn)許可證變更申請表》；
（7）各類食品生產(chǎn)許可證實施細則中規(guī)定使用的審查、檢驗工作文書。
各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在印制這些文書時，要按照A4規(guī)格統(tǒng)一印制，文字及版式以國家質(zhì)檢總局文件中的式樣為準。紙張顏色為白色，文字為黑色。
另外，各地在實施食品質(zhì)量安全市場準入制度中，需要使用國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定以外的工作文書時，各省局可以自行設(shè)計制作，文書的規(guī)格尺寸應(yīng)參照上述要求。
食品質(zhì)量安全市場準入制度是一項新的制度，其中食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的一個組成部分。這項制度的實施需要一批審查人員承擔企業(yè)生產(chǎn)條件的審查工作。對審查人員的培訓(xùn)和管理，參照全國工業(yè)產(chǎn)品許可證辦公室文件《工業(yè)產(chǎn)品許可證審查員培訓(xùn)與注冊管理辦法》（全許辦[2002]27號）規(guī)定的要求執(zhí)行。
國家質(zhì)檢總局負責編寫統(tǒng)一的培訓(xùn)教材，統(tǒng)一培訓(xùn)師資，編制統(tǒng)一的考試試卷，各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織本行政區(qū)域考試工作。考試合格，由國家質(zhì)檢總局頒發(fā)統(tǒng)一的資格證書，省局和市地局聘用，實行注冊管理。在資格證書有效期內(nèi)，審查人員應(yīng)當自覺接受規(guī)定科目的繼續(xù)教育。
食品生產(chǎn)許可證審查人員必須具有資格證書，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在組織審查組，對企業(yè)基本條件審查時，不得聘用沒有證書的人員參加企業(yè)基本條件審查的單位，將追究行政責任。
在食品質(zhì)量安全市場準入制度起步階段，國家質(zhì)檢總局將根據(jù)實際情況，按照廣泛利用現(xiàn)有資源、發(fā)揮各方面積極作用的原則，由各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)一培訓(xùn)本區(qū)域的審查人員，經(jīng)省局培訓(xùn)合格的人員可以由省局和市地局聘用，參加審查組的審查工作。在短時間內(nèi)組建一支規(guī)模、基本滿足工作需要、帶有過渡性質(zhì)的食品生產(chǎn)許可證審查人員隊伍。
國家質(zhì)檢總局適時將對經(jīng)省局培訓(xùn)合格的人員，組織全國統(tǒng)一的審查員資格考試?？荚嚭细裾甙l(fā)給統(tǒng)一的資格證書，并實行注冊管理。
192、審查組應(yīng)該有哪些方面的人員組成？
審查組一般由3個人組成，應(yīng)包括熟悉食品生產(chǎn)過程、熟悉企業(yè)管理、熟悉食品質(zhì)量檢驗的取得審查人員資格證書的人員。必要時，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門質(zhì)量監(jiān)督工作也可以參加審查組的現(xiàn)場審查工作。審查組承擔著對申請書、資料等書面審查和企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗?zāi)芰ΜF(xiàn)場審查的任務(wù)。
質(zhì)量技術(shù)工作人員參加現(xiàn)場審查，主要是了解企業(yè)的基本情況，監(jiān)督審查工作，不作為審查組成員，沒有審查意見簽署權(quán)。
193、食品檢驗人員的基本條件是什么？
《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》規(guī)定：“檢驗人員必須掌握與食品生產(chǎn)加工有關(guān)的法律基礎(chǔ)知識和食品檢驗的基本知識和技能”。一般應(yīng)當具備以下條件，并經(jīng)培訓(xùn)考核合格，方可承擔食品質(zhì)量檢驗工作：
（1）具有中專以上學(xué)歷或者具有初級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；
（2）從事過食品檢驗或者相關(guān)專業(yè)的檢驗工作；中專以上學(xué)歷包括中專，但不包括高中學(xué)歷。從事過相關(guān)專業(yè)的檢驗工作主要是指與食品檢驗專業(yè)相近的檢驗工作。
食品檢驗人員包括質(zhì)檢機構(gòu)從事食品質(zhì)量檢驗的檢驗人員和對檢驗結(jié)果進行審核的審核人員，食品生產(chǎn)企業(yè)從事出廠檢驗的檢驗人員和檢驗部門負責人。
食品質(zhì)量檢驗崗位專業(yè)性非常突出，責任也非常重大，不僅要對企業(yè)負責，同時還要對消費者負責。從事食品質(zhì)量檢驗的人員，應(yīng)該熟悉食品質(zhì)量檢驗基礎(chǔ)知識，熟悉食品質(zhì)量技術(shù)發(fā)揮，掌握質(zhì)量檢驗基本技能。從事食品質(zhì)量檢驗結(jié)果審核的人員，不僅要熟悉質(zhì)量檢驗基礎(chǔ)知識，熟悉食品質(zhì)量技術(shù)法規(guī)，掌握質(zhì)量檢驗基本技能，還要熟悉食品生產(chǎn)基礎(chǔ)知識，熟悉關(guān)鍵工藝基本流程。所有這些都需要有一定的知識基礎(chǔ)作支撐，沒有中專以上文化水平，很難勝任食品質(zhì)量檢驗工作，不經(jīng)培訓(xùn)考核，難以保證檢驗結(jié)果的科學(xué)性和準確性。
食品質(zhì)量檢驗人員基本條件，在執(zhí)業(yè)資格制度實施前，按照以上條件執(zhí)行；執(zhí)業(yè)資格制度實施以后，按照執(zhí)業(yè)資格制度規(guī)定的條件要求執(zhí)行。
194、如何取得食品質(zhì)量檢驗人員職業(yè)資格？
為保證食品質(zhì)量安全市場準入制度的有效實施，國家將對食品質(zhì)量檢驗人員實行職業(yè)資格制度。按照職業(yè)資格制度規(guī)定，職業(yè)資格采取公開考試的方法取得。也就是說，在國家規(guī)定的專業(yè)技術(shù)崗位，必須經(jīng)國家統(tǒng)一培訓(xùn)、考核合格，持證上崗。凡未經(jīng)國家專業(yè)技能培訓(xùn)、考核合格的人員，不得從事相應(yīng)崗位的工作。食品質(zhì)量檢驗人員職業(yè)資格制度也將按照上述原則進行。但在該制度實施前，是否具有食品檢驗人員職業(yè)資格，暫不作為檢驗機構(gòu)和企業(yè)自檢能力的考核項目。
195、如何使用《食品生產(chǎn)許可證審查人員及檢驗人員資格申請表》？
在食品質(zhì)量安全市場準入制度實施初期，各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以組織擬從事《食品生產(chǎn)許可證》審查工作人員，使用《食品生產(chǎn)許可證審查人員及檢驗人員資格申請表》提出獲得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)員資格的申請，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照審查人員基本條件的要求進行審核。
由于國家將對食品質(zhì)量安全檢驗人員實施職業(yè)資格制度，因此，在職業(yè)資格制度出臺前，審查組在對取證企業(yè)進行審查時，要詳細了解企業(yè)食品檢驗人員的學(xué)歷、從事食品檢驗工作的經(jīng)歷和已經(jīng)取得的其他專業(yè)資格等有關(guān)情況。是否具有職業(yè)資格，暫不作為人員考核項目。
質(zhì)量檢驗機構(gòu)要加強檢驗人員的能力培養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平的提高。在食品質(zhì)量檢驗人員職業(yè)資格制度實施后，按照《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》和食品質(zhì)量安全檢驗人員職業(yè)資格制度的有關(guān)規(guī)定，沒有取得職業(yè)資格的人員，將不得從事食品檢驗工作。
196、如何實施對審查人員和食品檢驗人員的監(jiān)督管理？
《食品生產(chǎn)許可證》審查人員和食品檢驗人員，在食品質(zhì)量安全市場準入制度中承擔著重要的責任，是保證食品質(zhì)量安全市場制度取得實效、從技術(shù)上把關(guān)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其工作質(zhì)量直接涉及人民群眾安全健康，必須加強監(jiān)督管理。首先，要加強職業(yè)道德教育，制定一系列的工作規(guī)范；第二，要加強職業(yè)技能培訓(xùn)和繼續(xù)教育，不斷提高專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平；第三，要加強對業(yè)務(wù)工作的監(jiān)督檢查，通過審查組工作情況反饋單、檢驗結(jié)果比對、監(jiān)督抽查等確保工作質(zhì)量；第四，要加強行風和廉政教育，禁止向企業(yè)吃、拿、卡、要，并且切實維護科學(xué)、公正、廉潔、高效的企業(yè)形象，嚴格依法查處違法行為。
197、發(fā)放生產(chǎn)許可證工作人員應(yīng)當遵行哪些工作守則？
根據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》的規(guī)定，發(fā)放生產(chǎn)許可證工作人員應(yīng)當遵守下列工作守則：
（1）認真貫徹工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例、管理辦法、實施細則及其有關(guān)文件的規(guī)定。
（2）堅持原則，忠于職守；
（3）作風正派，秉公辦事；
（4）不準利用職權(quán)、工作條件向申請生產(chǎn)許可證企業(yè)索取產(chǎn)品或購買樣品、禮品。
（5）不準擅自多抽樣品和違章處理檢驗樣品。
（6）不準吃請、受賄和假借公出機會游山玩水。
（7）對假公濟私、弄虛作假，視其情節(jié)輕重，經(jīng)予批評教育，行政和組織處分，直至繩之以法。
198、企業(yè)質(zhì)量檔案包括哪些內(nèi)容？
各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在實施食品生產(chǎn)許可證制度的同時，要建立企業(yè)質(zhì)量檔案。企業(yè)檔案包括企業(yè)名稱和地址、企業(yè)代碼（組織機構(gòu)代碼）、營業(yè)執(zhí)照編號、《食品生產(chǎn)許可證》編號、企業(yè)法人和質(zhì)量負責人姓名、身份證號碼及其聯(lián)系方法、企業(yè)經(jīng)濟類型、企業(yè)規(guī)模、企業(yè)人數(shù)、生產(chǎn)能力、實際產(chǎn)量、產(chǎn)品種類、執(zhí)行和免疫產(chǎn)品情況、質(zhì)量違法行為查處情況、質(zhì)量投訴及處理情況等信息。國家質(zhì)檢總局將統(tǒng)一規(guī)范企業(yè)質(zhì)量檔案的內(nèi)容、統(tǒng)計匯總方法，制定全國統(tǒng)一的計算機管理軟件。
199、各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門如何建立企業(yè)質(zhì)量檔案？
為了提高工作質(zhì)量和工作效率，有效監(jiān)控食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品質(zhì)量安全問題，各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當使用國家質(zhì)檢總局編制的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理系統(tǒng)軟件，利用計算機建立、管理企業(yè)質(zhì)量檔案，逐步實現(xiàn)利用計算機（網(wǎng)絡(luò)）接受和傳遞各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門之間的管理數(shù)據(jù)。建立企業(yè)質(zhì)量檔案應(yīng)注意做好以下工作：
（1）企業(yè)名稱、地址應(yīng)以企業(yè)營業(yè)執(zhí)照依法登記的名稱的地址為準，不要隨意簡化或用俗稱、傳統(tǒng)稱謂代替。
（2）重視企業(yè)代碼（組織機構(gòu)代碼）的登記。企業(yè)代碼是質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)代表國家對企業(yè)賦予的身份編號和公民身份證一樣具有性，在計算機管理中可以簡便迅速地用于檢索企業(yè)質(zhì)量檔案。因此，在核發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》時，應(yīng)當查驗企業(yè)代碼證，正確錄入企業(yè)代碼。對應(yīng)辦而未辦理企業(yè)代碼的企業(yè)應(yīng)督促其立即*，對不在辦理企業(yè)代碼范圍內(nèi)的企業(yè)，要驗證企業(yè)法人身份證，并登記身份證編號，否則不予發(fā)證。
（3）注意定期采集企業(yè)有關(guān)信息，更新企業(yè)質(zhì)量檔案，保持企業(yè)檔案的時效性，并定期向同級人民政府報告本地區(qū)的食品質(zhì)量安全狀況和向國家質(zhì)檢總局上報數(shù)據(jù)及有關(guān)情況，使企業(yè)質(zhì)量檔案成為政府宏觀管理和建立信用經(jīng)濟的有效手段。
200、在食品質(zhì)量安全市場準入制度中，各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門需要準備哪些工作文書？
為了更好地落實食品質(zhì)量安全市場準入制度的各項工作，規(guī)范各地的實施工作，國家質(zhì)檢總局在制定《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》和《實施細則》的同時，編制了《食品生產(chǎn)許可證申請書》等工作文書。
省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在實施食品質(zhì)量安全市場準入制度的過程中，需要根據(jù)國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定準備下列工作文書：
（1）《食品生產(chǎn)許可證申請書》；
（2）《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》；
（3）《食品生產(chǎn)許可證審查不合格通知書》；
（4）《食品質(zhì)量安全檢驗申請表》；
（5）《食品生成許可證年審申請表》；
（6）《食品生產(chǎn)許可證變更申請表》；
（7）各類食品生產(chǎn)許可證實施細則中規(guī)定使用的審查、檢驗工作文書。
各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在印制這些文書時，要按照A4規(guī)格統(tǒng)一印制，文字及版式以國家質(zhì)檢總局文件中的式樣為準。紙張顏色為白色，文字為黑色。
另外，各地在實施食品質(zhì)量安全市場準入制度中，需要使用國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定以外的工作文書時，各省局可以自行設(shè)計制作，文書的規(guī)格尺寸應(yīng)參照上述要求。