人們都重視加工食品的安全性，卻往往忽略自家廚房中的污染問(wèn)題。實(shí)際上，家庭廚房和食品加工廠一樣，完全可能帶來(lái)污染物質(zhì)。
家庭廚房中的污染主要包括以下幾個(gè)方面：
配料中的污染，如購(gòu)買了假冒偽劣的調(diào)味品、已經(jīng)氧化的油脂等。
食物隱藏中的污染，如蔬菜儲(chǔ)藏中的亞硝酸鹽問(wèn)題，糧食儲(chǔ)藏中的霉茵毒素問(wèn)題，等等；
洗滌過(guò)程中的污染，如洗滌劑使用不當(dāng)，殘留在食品中；
烹調(diào)過(guò)程中的污染，如熏烤和煎炸食品時(shí)產(chǎn)生有毒、致癌物質(zhì)；
食品包裝和餐具中的污染，如使用有毒塑料袋、含鉛的瓷碗等；
飲水中的污染，如饑水機(jī)沒(méi)育經(jīng)常清洗產(chǎn)生致癌物質(zhì)；
空氣中的污染，如炒菜、煎炸時(shí)產(chǎn)生致癌的油煙。
只有在以上環(huán)節(jié)中都將污染物質(zhì)拒之門(mén)外，才能讓自家廚房烹調(diào)出的食物令全家人放心。
家庭廚房中的污染主要包括以下幾個(gè)方面：
配料中的污染，如購(gòu)買了假冒偽劣的調(diào)味品、已經(jīng)氧化的油脂等。
食物隱藏中的污染，如蔬菜儲(chǔ)藏中的亞硝酸鹽問(wèn)題，糧食儲(chǔ)藏中的霉茵毒素問(wèn)題，等等；
洗滌過(guò)程中的污染，如洗滌劑使用不當(dāng)，殘留在食品中；
烹調(diào)過(guò)程中的污染，如熏烤和煎炸食品時(shí)產(chǎn)生有毒、致癌物質(zhì)；
食品包裝和餐具中的污染，如使用有毒塑料袋、含鉛的瓷碗等；
飲水中的污染，如饑水機(jī)沒(méi)育經(jīng)常清洗產(chǎn)生致癌物質(zhì)；
空氣中的污染，如炒菜、煎炸時(shí)產(chǎn)生致癌的油煙。
只有在以上環(huán)節(jié)中都將污染物質(zhì)拒之門(mén)外，才能讓自家廚房烹調(diào)出的食物令全家人放心。