Ingrédients (6 personnes):
材料：（6人份）
6 once de bacon tranché en morceau 1/2 pc
6盎司培根，切成兩段（1盎司等于28.3495克 ，6盎司約等于170克）
1 oignon jaune coupé en dés
1顆洋蔥，切丁
1 1/2 c. à thé de sel Kasher
半茶勺Kasher鹽
3 gousses d'ail émincées
3瓣蒜，切碎
2 lbs de boeuf haché
2磅牛肉，剁碎（1磅等于約等于0.4545千克，2磅約等于0.9千克）
1/4 c. à thé de TOUT ÉPICE
¼茶勺胡椒粉
6 once de pâte de tomate
6盎司番茄醬
1 tasse de lait
1杯牛奶
1/3 de tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
1/3杯Parmigiano-Reggiano奶酪，切絲
fromage en surplus pour le service
多余的奶酪盛盤時用
1 lb de spaghettis cuits et réservés dans l'eau
1磅意面煮熟，放水中保存
Préparation:
準(zhǔn)備：
1- Dans une casserole à feu moyen-vif, faire revenir les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlever ensuite le bacon et mettre de côté. Dans le gras de bacon, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté avec un peu de sel. Ajouter ensuite l'ail et cuire 1 minute. Incorporer la viande hachée et faire dorer jusqu'à ce qu'elle est perdue sa couleur rosée, environ 5 minutes. Dans un bol, mélanger la pâte de tomate, le lait, les épices et le fromage et bien mélanger. Ajouter ce mélange à la viande cuite et laisser mijoter à feu doux (moi 45 minutes) en brassant de temps en temps.
在炒鍋中用中等偏旺的火小炒培根片，直到肉片呈金黃色。接著把肉片盛起放在一邊。在培根榨出的油里接著翻炒洋蔥，直到軟化，放入少許鹽。接著加入蒜，煮一分鐘。加入剁碎的牛肉翻黃，直到牛肉改變原來的紅色，大約5分鐘。在碗中加入番茄醬，牛奶，胡椒粉，奶酪，充分混合。把混合的番茄醬等倒入煮熟的牛肉里，小火燉45分鐘，期間時常攪拌一下。
2- Au moment de servir, ajouter les spaghettis cuits dans la sauce et bien mélanger . Servir avec un peu de fromage râpé en surplus.
盛盤時，將煮熟的意面加入到面醬里，充分拌勻。吃的時候加一些切絲的奶酪。
4-6 portions
可供4-6人食用
Vocabulaire 詞匯表
Trancher v 切開，斷開
morceau n.m
1(食物的)一塊，一片；一口；[引]菜肴
2一塊，一段; 碎片
3(從作品中摘引的)片段；[引]文學(xué)作品
dé n.m 篩子，肉丁
émincer vt 切成薄片
hacher vt 切碎，剁碎
pâte de tomate 番茄醬
revenir vt 油煎
mijoter vt 文火煮
croustillant,e adj 泛金黃色的
材料：（6人份）
6 once de bacon tranché en morceau 1/2 pc
6盎司培根，切成兩段（1盎司等于28.3495克 ，6盎司約等于170克）
1 oignon jaune coupé en dés
1顆洋蔥，切丁
1 1/2 c. à thé de sel Kasher
半茶勺Kasher鹽
3 gousses d'ail émincées
3瓣蒜，切碎
2 lbs de boeuf haché
2磅牛肉，剁碎（1磅等于約等于0.4545千克，2磅約等于0.9千克）
1/4 c. à thé de TOUT ÉPICE
¼茶勺胡椒粉
6 once de pâte de tomate
6盎司番茄醬
1 tasse de lait
1杯牛奶
1/3 de tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
1/3杯Parmigiano-Reggiano奶酪，切絲
fromage en surplus pour le service
多余的奶酪盛盤時用
1 lb de spaghettis cuits et réservés dans l'eau
1磅意面煮熟，放水中保存
Préparation:
準(zhǔn)備：
1- Dans une casserole à feu moyen-vif, faire revenir les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlever ensuite le bacon et mettre de côté. Dans le gras de bacon, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté avec un peu de sel. Ajouter ensuite l'ail et cuire 1 minute. Incorporer la viande hachée et faire dorer jusqu'à ce qu'elle est perdue sa couleur rosée, environ 5 minutes. Dans un bol, mélanger la pâte de tomate, le lait, les épices et le fromage et bien mélanger. Ajouter ce mélange à la viande cuite et laisser mijoter à feu doux (moi 45 minutes) en brassant de temps en temps.
在炒鍋中用中等偏旺的火小炒培根片，直到肉片呈金黃色。接著把肉片盛起放在一邊。在培根榨出的油里接著翻炒洋蔥，直到軟化，放入少許鹽。接著加入蒜，煮一分鐘。加入剁碎的牛肉翻黃，直到牛肉改變原來的紅色，大約5分鐘。在碗中加入番茄醬，牛奶，胡椒粉，奶酪，充分混合。把混合的番茄醬等倒入煮熟的牛肉里，小火燉45分鐘，期間時常攪拌一下。
2- Au moment de servir, ajouter les spaghettis cuits dans la sauce et bien mélanger . Servir avec un peu de fromage râpé en surplus.
盛盤時，將煮熟的意面加入到面醬里，充分拌勻。吃的時候加一些切絲的奶酪。
4-6 portions
可供4-6人食用
Vocabulaire 詞匯表
Trancher v 切開，斷開
morceau n.m
1(食物的)一塊，一片；一口；[引]菜肴
2一塊，一段; 碎片
3(從作品中摘引的)片段；[引]文學(xué)作品
dé n.m 篩子，肉丁
émincer vt 切成薄片
hacher vt 切碎，剁碎
pâte de tomate 番茄醬
revenir vt 油煎
mijoter vt 文火煮
croustillant,e adj 泛金黃色的