早餐是一日三餐中最重要的一餐。
不吃早餐或者早餐吃得不合理，勢(shì)必要影響全天的飲食平衡，造成營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩，并影響身體健康。
研究表明，長(zhǎng)期不吃早餐易患膽結(jié)石、高膽固醇、胃炎和消化性潰瘍。因?yàn)楹侠碓绮痛偈鼓懼判?，避免膽囊?nèi)膽汁沉積，并帶走膽固醇，所以有助于防治膽結(jié)石和高膽固醇血癥。不吃早餐，空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，胃酸分泌紊亂，容易對(duì)胃黏膜造成傷害，引起胃炎、潰瘍等。
吃好早餐還是提高上午精神狀態(tài)和工作效率的好方法。早餐為上午的工作提供能量支持——葡萄糖，尤其是人的大腦，只能利用血液中的葡萄糖作為能源，所以良好的早餐、充足的葡萄糖能源，能提升精神狀態(tài)和大腦的思考能力，進(jìn)而提高工作效率。另外，腦細(xì)胞在代謝過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充更新。實(shí)驗(yàn)證明，增加食物中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量，能增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制作用。 富含蛋白質(zhì)的早餐對(duì)學(xué)生、腦力勞動(dòng)者尤為重要。
俗話(huà)說(shuō)“像皇帝一樣吃早餐，像王子一樣吃午餐，像乞丐一樣吃晚餐”，是很有道理的。早餐要豐盛，午餐要精致，晚餐要少，這才符合健康飲食的原則。不過(guò)，因?yàn)楝F(xiàn)在人們生活的節(jié)奏很快，早晨時(shí)間緊張，加之剛睡醒后食欲不振，所以人們?cè)绮屯ǔ２怀哉?，而是多選擇方便早餐。方便早餐更要講究搭配，才能既有利于營(yíng)養(yǎng)平衡，又有利于提高上午的工作效率。
不吃早餐或者早餐吃得不合理，勢(shì)必要影響全天的飲食平衡，造成營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩，并影響身體健康。
研究表明，長(zhǎng)期不吃早餐易患膽結(jié)石、高膽固醇、胃炎和消化性潰瘍。因?yàn)楹侠碓绮痛偈鼓懼判?，避免膽囊?nèi)膽汁沉積，并帶走膽固醇，所以有助于防治膽結(jié)石和高膽固醇血癥。不吃早餐，空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，胃酸分泌紊亂，容易對(duì)胃黏膜造成傷害，引起胃炎、潰瘍等。
吃好早餐還是提高上午精神狀態(tài)和工作效率的好方法。早餐為上午的工作提供能量支持——葡萄糖，尤其是人的大腦，只能利用血液中的葡萄糖作為能源，所以良好的早餐、充足的葡萄糖能源，能提升精神狀態(tài)和大腦的思考能力，進(jìn)而提高工作效率。另外，腦細(xì)胞在代謝過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充更新。實(shí)驗(yàn)證明，增加食物中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量，能增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制作用。 富含蛋白質(zhì)的早餐對(duì)學(xué)生、腦力勞動(dòng)者尤為重要。
俗話(huà)說(shuō)“像皇帝一樣吃早餐，像王子一樣吃午餐，像乞丐一樣吃晚餐”，是很有道理的。早餐要豐盛，午餐要精致，晚餐要少，這才符合健康飲食的原則。不過(guò)，因?yàn)楝F(xiàn)在人們生活的節(jié)奏很快，早晨時(shí)間緊張，加之剛睡醒后食欲不振，所以人們?cè)绮屯ǔ２怀哉?，而是多選擇方便早餐。方便早餐更要講究搭配，才能既有利于營(yíng)養(yǎng)平衡，又有利于提高上午的工作效率。