食物寶典:鴿肉的營養(yǎng)價值大剖析

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鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,還有一定的輔助醫(yī)療作用。的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。古話說"一鴿勝九雞",鴿子營養(yǎng)價值較高,對老年(老年營養(yǎng)產(chǎn)品,老年營養(yǎng)資訊)人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦(孕婦產(chǎn)品,孕婦資訊)及兒童(少年兒童營養(yǎng)產(chǎn)品,少年兒童營養(yǎng)資訊)非常適合。
    功效
    綠素分類信息寶
    鴿肉的蛋白(蛋白補充產(chǎn)品,蛋白補充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品,蛋白質(zhì)資訊)含量在15%以上,鴿肉消化率可達97%。此外,鴿肉所含的鈣(補鈣產(chǎn)品,補鈣資訊)、鐵(補鐵產(chǎn)品,補鐵資訊)、銅等元素及維生素(維生素產(chǎn)品,維生素資訊)a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚(皮膚產(chǎn)品,皮膚資訊)細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸(氨基酸產(chǎn)品,氨基酸資訊)和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為,鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
    適用人群
    病健康中心保健
    是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養(yǎng)食品。
    適用量
    訊美麗營養(yǎng)運動
    鴿子每次半只(約80-100克)。鴿蛋每天2個。
    特別提示
    健食品維生素麥
    食鴿以清蒸或堡湯,這樣能使?fàn)I養(yǎng)成分保存最為完好。