糖、脂類及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)及體外都能氧化產(chǎn)生C02和H20.但體內(nèi)的生物氧化與體外燃燒不同。
1.生物氧化是在細(xì)胞內(nèi)由酶催化的氧化反應(yīng)，幾乎每一反應(yīng)步驟都由酶催化。反應(yīng)不需要高溫，也不需要強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及強(qiáng)氧化劑的協(xié)助，在體溫及近中性的pH環(huán)境中即可進(jìn)行。
2.生物氧化是逐步進(jìn)行、逐步完成的，所以反應(yīng)不會驟然放出大量能量，當(dāng)然更不會產(chǎn)生高溫、高熱。反應(yīng)中逐步釋放的能量有相當(dāng)一部分可使ADP磷酸化生成ATP，從而儲存在ATP分子中，以供機(jī)體生理生化活動之需。
1.生物氧化是在細(xì)胞內(nèi)由酶催化的氧化反應(yīng)，幾乎每一反應(yīng)步驟都由酶催化。反應(yīng)不需要高溫，也不需要強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及強(qiáng)氧化劑的協(xié)助，在體溫及近中性的pH環(huán)境中即可進(jìn)行。
2.生物氧化是逐步進(jìn)行、逐步完成的，所以反應(yīng)不會驟然放出大量能量，當(dāng)然更不會產(chǎn)生高溫、高熱。反應(yīng)中逐步釋放的能量有相當(dāng)一部分可使ADP磷酸化生成ATP，從而儲存在ATP分子中，以供機(jī)體生理生化活動之需。