每年，各個(gè)季節(jié)都有因?yàn)槭澄镏卸径≡旱氖录l(fā)生，食物中毒不再單單是人們常想的由于夏季吃了變質(zhì)的食物所致。專家指出，其實(shí)導(dǎo)致食物中毒的原因是細(xì)菌所致的食物中毒。
有些細(xì)菌能產(chǎn)生腸毒素，有的死后能放出內(nèi)毒素，有的活菌可鉆到腸上皮細(xì)胞內(nèi)去搞破壞，最終的結(jié)果是導(dǎo)致腸道內(nèi)的水分不能被重新吸收入血。這些毒素又刺激腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生腸痙攣，使人出現(xiàn)腹瀉、腹痛。若毒素入血，患者還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、頭暈、全身不適等癥狀。因此，患者如果出現(xiàn)了類似的癥狀提高警惕。
認(rèn)識(shí)常見的引起食物中毒細(xì)菌
專家指出，細(xì)菌污染食物是有一定的選擇性的。某種食物更易為某種（或幾種）細(xì)菌所污染。了解細(xì)菌污染食物的這些特點(diǎn)，有利于食物中毒的預(yù)防和診治。下面我們就來(lái)一起認(rèn)識(shí)下，容易引起食物中毒的細(xì)菌有哪些吧：
1、沙門氏菌：
安全評(píng)價(jià)師:預(yù)防食物中毒從認(rèn)識(shí)細(xì)菌開始
包括鼠傷寒桿菌、霍亂弧菌等。即使在衛(wèi)生條件好的美國(guó)，60%的食物中毒也由此類細(xì)菌引起?；颊咭坏┤静?，起病急，先吐后瀉，并有頭昏、頭痛癥狀，多有發(fā)燒。
2、金黃色葡萄球菌：
患者感染此類病菌大都先有惡心、頭痛癥狀，很少發(fā)燒。
3、致病性大腸桿菌：
患者感染后起病急，以腹瀉、腹痛為主要癥狀。
4、變形桿菌：
患者感染后除腹痛、腹瀉外，還有不少病人表現(xiàn)為酒醉樣——皮膚潮紅、頭昏、頭痛。
5、副溶血性弧菌（舊名嗜鹽桿菌）：
它引起腹瀉，大便為膿血便或血便，極像痢疾，但無(wú)痢疾的下墜感（里急后重）
有些細(xì)菌能產(chǎn)生腸毒素，有的死后能放出內(nèi)毒素，有的活菌可鉆到腸上皮細(xì)胞內(nèi)去搞破壞，最終的結(jié)果是導(dǎo)致腸道內(nèi)的水分不能被重新吸收入血。這些毒素又刺激腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生腸痙攣，使人出現(xiàn)腹瀉、腹痛。若毒素入血，患者還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、頭暈、全身不適等癥狀。因此，患者如果出現(xiàn)了類似的癥狀提高警惕。
認(rèn)識(shí)常見的引起食物中毒細(xì)菌
專家指出，細(xì)菌污染食物是有一定的選擇性的。某種食物更易為某種（或幾種）細(xì)菌所污染。了解細(xì)菌污染食物的這些特點(diǎn)，有利于食物中毒的預(yù)防和診治。下面我們就來(lái)一起認(rèn)識(shí)下，容易引起食物中毒的細(xì)菌有哪些吧：
1、沙門氏菌：
安全評(píng)價(jià)師:預(yù)防食物中毒從認(rèn)識(shí)細(xì)菌開始
包括鼠傷寒桿菌、霍亂弧菌等。即使在衛(wèi)生條件好的美國(guó)，60%的食物中毒也由此類細(xì)菌引起?；颊咭坏┤静?，起病急，先吐后瀉，并有頭昏、頭痛癥狀，多有發(fā)燒。
2、金黃色葡萄球菌：
患者感染此類病菌大都先有惡心、頭痛癥狀，很少發(fā)燒。
3、致病性大腸桿菌：
患者感染后起病急，以腹瀉、腹痛為主要癥狀。
4、變形桿菌：
患者感染后除腹痛、腹瀉外，還有不少病人表現(xiàn)為酒醉樣——皮膚潮紅、頭昏、頭痛。
5、副溶血性弧菌（舊名嗜鹽桿菌）：
它引起腹瀉，大便為膿血便或血便，極像痢疾，但無(wú)痢疾的下墜感（里急后重）