三、判斷題(81—100題，每題1分，共20分。對于下面的敘述，你認為正確的，請在答題卡上把相應(yīng)題號下“A”涂黑，你認為錯誤的，把“B”涂黑。)
( )81.氨基酸不僅適用于單一食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價，還可用于混合食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價。
( )82.植物性脂肪約含10—20%的飽和脂肪酸和80—90%不飽和脂肪酸。
參考答案：81對82對83對84對85錯
86對87對88錯89對90錯
91錯92對93錯94錯95錯
96對97錯98對99錯100錯