熱門餐飲店方案策劃大全(14篇)

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    方案的執(zhí)行需要團(tuán)隊(duì)合作和有效溝通,以確保方案能順利實(shí)施。關(guān)鍵是要明確問題的核心和根本原因。在制定方案時(shí),我們可以從范文中尋找靈感和借鑒,以期提高我們的方案質(zhì)量和效率。
    餐飲店方案策劃篇一
    20xx年x月x日——20xx年x月x日
    x餐飲店
    月滿中秋夜,天涯共此時(shí)
    1、宣傳公司形象、品牌形象,影響主要目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)心理,在目標(biāo)消費(fèi)群中塑造一個(gè)美好的形象。
    2、通過活動(dòng)的概念引導(dǎo),在消費(fèi)者中留下較好的印象,增強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工的信心,提高品牌知名度和美譽(yù)度,影響消費(fèi)者品牌忠誠。
    3、改變消費(fèi)者認(rèn)知,形成良性認(rèn)識(shí)。
    4、培養(yǎng)潛在消費(fèi)者,加深目標(biāo)消費(fèi)群對(duì)飯店、酒店、餐飲的`了解。慶典意圖讓人們加深對(duì)飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識(shí),接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費(fèi),而中秋則是讓大眾親身體驗(yàn)飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù),同喜同樂,進(jìn)而直接提高利潤(rùn)。
    1、餐飲的消費(fèi)對(duì)象屬中、高檔階級(jí),他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景,與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。
    2、餐飲菜肴主要以中式菜為主,不存在口味差異的問題,但是美食當(dāng)前,圣人也會(huì)流涎的。也是其他商家缺少的。
    1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。
    2、打折消費(fèi)。
    3、贈(zèng)送優(yōu)惠券,凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
    4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜,凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
    1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng):在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
    2、演藝活動(dòng)策劃:
    (1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。
    (2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出,另外,主持1—2名。
    (3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重復(fù),唱出最多首和唱功者,均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。
    (4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費(fèi)用的開支,進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
    1、慶典的活動(dòng)內(nèi)容
    2、美食節(jié)優(yōu)惠信息
    3、中秋晚會(huì)與其他信息
    宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
    略
    餐飲店方案策劃篇二
    快餐最新營(yíng)銷方案一、打破傳統(tǒng)快餐模式,確立以中、西餐結(jié)合的“新派快餐,所謂“新派,即將傳統(tǒng)盒飯快餐的便餐豐富為宜快速、時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、健康為主題元素的中西餐、進(jìn)而逐漸改變?nèi)藗儗?duì)快餐的固有觀念,隨之更多人接受并喜愛快餐。
    二、營(yíng)銷方式分兩塊,由以下兩個(gè)因素決定:固定客戶;集散客戶1、固定客戶:主要由商務(wù)辦公區(qū)及批發(fā)市場(chǎng)固定上班族組成,他們將會(huì)固定地持續(xù)地購買我們的快餐,那么對(duì)于他們的營(yíng)銷方式如下:1)成立以快餐車為基礎(chǔ)的銷售團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)成員由現(xiàn)場(chǎng)銷售和業(yè)務(wù)員組成。
    2)將快餐車停放在商務(wù)辦公核心區(qū)附近停車場(chǎng),現(xiàn)場(chǎng)銷售人員在快餐車停車位展開銷售工作,業(yè)務(wù)員到附近寫字樓或商業(yè)區(qū)(批發(fā)市場(chǎng))進(jìn)行業(yè)務(wù)工作。
    現(xiàn)場(chǎng)銷售人員工作:現(xiàn)場(chǎng)促銷與宣傳為業(yè)務(wù)員展開公關(guān)提供平臺(tái)支持,現(xiàn)場(chǎng)的促銷方式可以有現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送禮品、發(fā)放打折券等等方式業(yè)務(wù)員工作:“掃樓,即不放過任何一個(gè)目標(biāo)客戶,將快餐車覆蓋區(qū)內(nèi)每一個(gè)單位都去到都做到有過業(yè)務(wù)工作。
    盡可能談成與物業(yè)的合作,即在樓下建立固定穩(wěn)定地銷售點(diǎn)。
    2、集散客戶:主要由人才市場(chǎng)和展覽中心組成,這些客戶不固定,他們受招聘會(huì)和展會(huì)限制,不能每天都有購買,但每次的購買量是巨大的,對(duì)他們的營(yíng)銷方式如下:1)公關(guān)招聘會(huì)和展會(huì)的主辦單位,簽訂集體供餐合同,建立長(zhǎng)期合作關(guān)系2)在人才市場(chǎng)或展覽中心附近停放快餐車,現(xiàn)場(chǎng)銷售。
    三、
    品牌宣傳與形象建立1.制作類似于麥當(dāng)勞、肯德基那種可撕優(yōu)惠券,客戶憑券可得到券面上的優(yōu)惠2.制作快餐車所用噴繪、易拉寶、遮陽傘、促銷臺(tái)、擴(kuò)音設(shè)備、促銷服裝、帶有哈桑標(biāo)識(shí)的禮品等3.制作餐盒用“壽帶,要求制作精美,帶有“哈桑標(biāo)識(shí)及所選餐品明示4.建立與公交公司合作伙伴關(guān)系,利用“百通卡爭(zhēng)取到更多上班族客戶5.餐品推出不同組合形式的菜品盒飯和西餐套餐,詳細(xì)如下:1)不同組合形式的菜品盒飯:由于我們的盒飯為提前封裝好不能由客戶現(xiàn)場(chǎng)自主挑選菜品組合,所以眾口難調(diào)可能出現(xiàn)因?yàn)槟骋粋€(gè)菜客戶不喜歡吃而不選擇我們的快餐,失去客戶,那么解決方法為推出不同組合形式的菜品盒飯,例如:8元餐可分為8元a餐、8元b餐、8元c餐等等,菜品的組合可以為紅燒茄子+魚香肉絲+番茄雞蛋;酸辣土豆絲+魚香肉絲+燒青菜;土豆燒牛肉+番茄雞蛋+燒青菜等等形式2)西餐套餐:借鑒麥當(dāng)勞、肯德基配餐形式,我們也可以推出類似套餐,首先要豐富西餐單品,套餐由西餐單品組合而成,例如:10元套餐單品組合為水果沙拉+蛋撻+牛肉腸,這些單品我們可以單獨(dú)配餐銷售業(yè)可以以這種形式組合成套餐銷售,豐富我們的產(chǎn)品種類。
    并且我們還可以推出特色套餐,比如:水果之戀套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主題套餐、美味之約套餐等等,玉米之香套餐可由甜玉米+鮮奶+蔬菜沙拉等組成,并推出不同組合。
    6.建立vip客戶,預(yù)存一定金額可成為不同等級(jí)的vip客戶,享受不同的優(yōu)惠待遇,預(yù)存越多享受到的優(yōu)惠就越大,并可得到更多貼心服務(wù),例如:生日贈(zèng)送禮品、享受新產(chǎn)品免費(fèi)試吃、購買哈桑出品任何食品均可享受優(yōu)惠(包括早餐、熟食和形象店消費(fèi))7.間斷推出促銷活動(dòng),并選擇大品牌產(chǎn)品作為贈(zèng)品,例如:選擇立頓奶茶小包裝產(chǎn)品與我們的餐品捆綁銷售,立頓奶茶則為贈(zèng)品。
    大品牌在上班族中享有良好的口碑并且質(zhì)量穩(wěn)定客戶群龐大,我們可以借勢(shì)提升自己品牌和提高銷量,例如立頓奶茶在辦公室里就是很受歡迎的產(chǎn)品尤其是收到廣大辦公室女性喜愛。
    8.建立400統(tǒng)一訂餐電話和服務(wù)熱線,設(shè)專人接聽,所有接線員及客服人員均要接受嚴(yán)格培訓(xùn)四、大客戶大客戶即,學(xué)校、醫(yī)院、工廠、機(jī)關(guān)等大型單位,有固定大量的消費(fèi)人群,這類客戶有訂單穩(wěn)定、合作長(zhǎng)期、購買量大等特點(diǎn),屬于我們的重要客戶。
    建議設(shè)專人跟蹤公關(guān)這類單位,制作供餐合同書,建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系。
    在改革初期,餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn);現(xiàn)在情況發(fā)生了變化,消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求,因此,越來越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌,提高企業(yè)的文化品味。
    這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。
    當(dāng)然,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、永遠(yuǎn)是重要的競(jìng)爭(zhēng)手段,但競(jìng)爭(zhēng)的手段是多元的,競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)是變化的,一個(gè)高明的經(jīng)營(yíng)者,不僅要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的常規(guī)的競(jìng)爭(zhēng)手段,還要善于隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)情況的變化而調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)策略,運(yùn)用新的更高層次的競(jìng)爭(zhēng)手段。
    二)從競(jìng)爭(zhēng)規(guī)???,重點(diǎn)由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。
    隨著餐飲市場(chǎng)的擴(kuò)大,餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡(jiǎn)陋的攤點(diǎn)小館,發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超市食府,休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場(chǎng)、異國風(fēng)情的專營(yíng)店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。
    與此同時(shí),餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大,在向集團(tuán)化,連鎖化,大賣場(chǎng)發(fā)展。
    據(jù)2001年統(tǒng)計(jì),營(yíng)業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè),差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司,尤以連鎖店的比重最大,其營(yíng)業(yè)額占到100強(qiáng)的85.6%。
    在許多城市,不少千座以上的大店拔地而起。
    這種態(tài)勢(shì)加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的復(fù)雜性與激烈程度。
    三)從競(jìng)爭(zhēng)地域看,由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展;也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。
    縱觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè),一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張、立足和占據(jù)外地市場(chǎng)、甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。
    如今,地域的概念已經(jīng)淡化,餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。
    四)從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象看,由民營(yíng)企業(yè)與國有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)為主,發(fā)展到民營(yíng)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)為主,進(jìn)而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。
    餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個(gè)行業(yè),個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來,餐飲市場(chǎng)也比較早地向外資開放。
    目前全國的餐飲企業(yè),98%以上屬于非國有性質(zhì)。
    2001營(yíng)業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè),國有獨(dú)資企業(yè)僅15家,其營(yíng)業(yè)額只占8.7%。
    今后,國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會(huì)進(jìn)一步減少,
    餐飲店方案策劃篇三
    以“美麗情人節(jié)”為主題展開,為慶祝情人節(jié)節(jié)的到來,本店推出“美麗情人節(jié)”活動(dòng)。
    一、折扣促銷
    七夕當(dāng)日本店所有項(xiàng)目、產(chǎn)品均8.5折,僅限一日,趕緊帶上小伙伴一起來享受美麗時(shí)光吧!
    折扣是美容院常見的促銷方法,同時(shí)也是顧客最容易接受的方法。因?yàn)槿巳硕枷矚g便宜又實(shí)用的東西,所以七夕美容院活動(dòng)以折扣為主是最容易且最快被消費(fèi)者接受的。
    二、卡式促銷
    以“你在我心中是最美!”為美容院情人節(jié)節(jié)主題展開,凡在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日帶女性朋友帶情人到本店,由男方大聲對(duì)女方說一句“你在我心中是最美”即可獲得美容院送出的價(jià)值999元的情人套卡1張。
    卡式促銷法美容院屢試不爽,而在情人節(jié)節(jié)推出這種促銷活動(dòng),不僅契合主題,更能帶動(dòng)男性對(duì)女性美容的重視,同時(shí)也能體現(xiàn)出美容院對(duì)女性顧客的關(guān)懷。這種方法既簡(jiǎn)單、又有趣,能幫助美容院在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日挖掘很多年輕的女性消費(fèi)者。
    三、消費(fèi)即送
    以“__美容院陪你一起過情人節(jié)!”為主題展開,規(guī)定凡是七夕當(dāng)日到店消費(fèi)滿50元將獲得甜美巧克力一份!
    這種消費(fèi)即送促銷活動(dòng)能有效的刺激顧客的消費(fèi)欲望,很容易就能帶動(dòng)顧客消費(fèi)。除了送與情人節(jié)相關(guān)的禮品外,美容院還可以根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整,如凡是七夕當(dāng)日到店免費(fèi)注冊(cè)會(huì)員,即可享受“特殊”情人節(jié)待遇(如:免費(fèi)臉部護(hù)理一次或一束玫瑰花等)。
    四、七夕主題大賽
    以“浪漫么么噠”為主題展開,舉行戶外親吻比賽,如規(guī)定只要在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日,情侶免費(fèi)報(bào)名參加x美容院舉辦的親吻大賽,親吻最長(zhǎng)時(shí)間的情侶將獲得豪華情侶套餐一份!(套餐內(nèi)容可根據(jù)美容院的實(shí)際情況擬定)
    這種最直接的主題促銷法能很好的帶動(dòng)群眾的參與感,同時(shí)也十分容易造勢(shì),能快速擴(kuò)大美容院的影響力。說不定美容院還能借此活動(dòng)在情人節(jié)節(jié)期間挖掘不少淺在客戶。
    五、積分促銷
    凡是美容院老客戶在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日到店消費(fèi)滿10元即可獲得雙倍積分,同時(shí)還能換購1款高檔美容產(chǎn)品;凡是在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日到店注冊(cè)新會(huì)員的顧客,即可獲得50個(gè)積分……美容院可以“浪漫積分,好禮相送!”為主題展開積分促銷,具體方式可根據(jù)美容院的實(shí)際情況來實(shí)行。
    美容院在情人節(jié)節(jié)期間展開積分促銷活動(dòng)有效的提高顧客的消費(fèi)總額,可提先制定好積分限度,等顧客達(dá)到一積分后,將可獲贈(zèng)x禮品,刺激顧客再次消費(fèi)的欲望。
    餐飲店方案策劃篇四
    花好月圓——購物賺翻天
    20xx年xx月xx日——xx月xx日。
    借助中秋團(tuán)圓的概念,拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離,以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間,到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動(dòng)?;ㄒ淮五X,享受兩次購物樂趣,讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級(jí)快感!
    9月15日——9月23日期間,凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品,結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購物當(dāng)日到指定地點(diǎn),兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間,憑現(xiàn)金回饋券購物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。(團(tuán)購不參加此活動(dòng))
    (一)活動(dòng)要求:
    1、選擇參加此活動(dòng)的商品。要求:盡量保證大分類齊全,每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。
    2、對(duì)參與活動(dòng)的商品,其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商,能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān);如若有問題,供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。
    3、賣場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。
    4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號(hào)碼、回饋金額(大寫和小寫)以及本卡的使用注意事項(xiàng)。
    (二)注意事項(xiàng):
    1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。
    2、本券使用期9月15日——9月22日,過期作廢。
    3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。
    4、香煙、團(tuán)購不參加此活動(dòng)。
    5、本券蓋章有效。
    6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有。
    7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作,各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制,加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章,必須有店內(nèi)編碼。
    8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺(tái)使用),并作好記錄。
    1、“捷足先登超值送”。
    9月15日——9月23日期間,在本超市購物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把,先到先得,送完為止。(每天限量500份)
    活動(dòng)目的:提升早間銷售和早間客群的客單。
    2、“商品任你拼”。
    由采購對(duì)月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品,消費(fèi)者可從中任意選擇三種(每類只能選一個(gè)商品)商品,不論您選擇的商品如何,價(jià)格均為258(此為模擬價(jià)格,根據(jù)采購談判最終確定)。
    活動(dòng)目的:此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售,同時(shí)刺激一定的團(tuán)購銷售。
    商品要求:商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時(shí),要比單件購買價(jià)格低5——10元。
    中秋???6k8p簡(jiǎn)要介紹和宣傳中秋活動(dòng)、活動(dòng)日期。
    ??瘍?nèi)頁標(biāo)準(zhǔn):
    p1(封面):宣傳主題、主題活動(dòng)及活動(dòng)日期。
    p8(封底):詳細(xì)介紹主題活動(dòng)內(nèi)容等。
    p2—3:參與主題活動(dòng)的商品。
    p4—5:月餅禮盒
    p6—7:酒及沖調(diào)禮盒,保健品等禮盒類商品。
    平面媒體。
    餐飲店方案策劃篇五
    任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的,相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬,創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報(bào)率較高較快,如果利用手頭閑余的資金,發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富,萬事開頭難,而萬里長(zhǎng)征如果沒有勇氣邁出第一步,那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣,在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無形的財(cái)富。民與食為天,本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口,餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對(duì)象,我們的目標(biāo)是:原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉,獨(dú)此一味,打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險(xiǎn)投資,本計(jì)劃書從項(xiàng)目的'產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估??等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià),做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng)。
    本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍:螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷售。
    辣、爽,吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,常使人欲罷不能,回味無窮,非常適合廣大時(shí)尚青年的獨(dú)到口味?,F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃,螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃,在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有:“不食螺螄粉,枉為柳州人!”之說,柳州人嗜吃螺螄粉,而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思!
    特色食品:鴨腳、螺絲(炒、煲)、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。餐飲飲料:王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。
    甜品:龜苓膏、綠豆沙等。
    桂林旅游游客比較多,尤其是兩廣、云、貴、川,都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部,毗鄰香港,全鎮(zhèn)面積108平方公里,下轄32個(gè)(居)委會(huì),戶籍人口6.9萬,總?cè)丝?0余萬。90%均為外來人口。
    常平交通便利,制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá),屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市?!拌F龍三路樞會(huì)常平”是對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。
    常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”。
    本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內(nèi))為補(bǔ)的營(yíng)銷方式。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為:早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。
    早上、中午以螺螄粉為主,晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口,加大啤酒銷量,讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)。
    本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內(nèi))為補(bǔ)的營(yíng)銷方式。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為:早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。
    早上、中午以螺螄粉為主,晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口,加大啤酒銷量,讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)。
    以日銷售規(guī)模為準(zhǔn):
    300碗以下店員:3名
    500碗以上店員:6名
    股東(黃氏兄弟)
    店長(zhǎng)
    (負(fù)責(zé)店面的管理、采購工作)
    收銀員1名(店長(zhǎng)兼)
    配粉員1名
    (300碗-400碗2名)
    (400碗以上3名)
    送粉(清潔)員1名
    (500碗以上2名)
    外賣員1名
    (時(shí)機(jī)成熟再配)
    7、投資策略
    七、投資策略
    本投資項(xiàng)目由自籌資金投入,無銀行借款,無借款利息。
    本投資項(xiàng)目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式
    營(yíng)業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資,而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股,雙方各占50%的股份,合作以每3年為界。
    本投資項(xiàng)目從開始投入后對(duì)日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記,由黃廷旺負(fù)責(zé)。
    本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后,若有盈利,凈利潤(rùn)先歸還投資本金,剩余凈利潤(rùn)按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損,在清算后,全部歸黃廷旺承擔(dān)。
    依法辦理相關(guān)證照手續(xù),并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控,從開始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi)。
    8、財(cái)務(wù)預(yù)算
    1、成本分析表
    2、盈虧分析表
    3、投資分析表
    (精選8篇)為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等......
    餐飲店方案策劃篇六
    花好月圓——購物賺翻天
    20xx年xx月xx日——xx月xx日。
    借助中秋團(tuán)圓的.概念,拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離,以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間,到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動(dòng)。花一次錢,享受兩次購物樂趣,讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級(jí)快感!
    9月15日——9月23日期間,凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品,結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購物當(dāng)日到指定地點(diǎn),兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間,憑現(xiàn)金回饋券購物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。(團(tuán)購不參加此活動(dòng))
    (一)活動(dòng)要求:
    1、選擇參加此活動(dòng)的商品。要求:盡量保證大分類齊全,每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。
    2、對(duì)參與活動(dòng)的商品,其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商,能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān);如若有問題,供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。
    3、賣場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。
    4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號(hào)碼、回饋金額(大寫和小寫)以及本卡的使用注意事項(xiàng)。
    (二)注意事項(xiàng):
    1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。
    2、本券使用期9月15日——9月22日,過期作廢。
    3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。
    4、香煙、團(tuán)購不參加此活動(dòng)。
    5、本券蓋章有效。
    6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有。
    7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作,各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制,加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章,必須有店內(nèi)編碼。
    8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺(tái)使用),并作好記錄。
    1、“捷足先登超值送”。
    9月15日——9月23日期間,在本超市購物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把,先到先得,送完為止。(每天限量500份)
    活動(dòng)目的:提升早間銷售和早間客群的客單。
    2、“商品任你拼”。
    由采購對(duì)月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品,消費(fèi)者可從中任意選擇三種(每類只能選一個(gè)商品)商品,不論您選擇的商品如何,價(jià)格均為258(此為模擬價(jià)格,根據(jù)采購談判最終確定)。
    活動(dòng)目的:此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售,同時(shí)刺激一定的團(tuán)購銷售。
    商品要求:商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時(shí),要比單件購買價(jià)格低5——10元。
    中秋專刊:16k8p簡(jiǎn)要介紹和宣傳中秋活動(dòng)、活動(dòng)日期。
    專刊內(nèi)頁標(biāo)準(zhǔn):
    p1(封面):宣傳主題、主題活動(dòng)及活動(dòng)日期。
    p8(封底):詳細(xì)介紹主題活動(dòng)內(nèi)容等。
    p2—3:參與主題活動(dòng)的商品。
    p4—5:月餅禮盒
    p6—7:酒及沖調(diào)禮盒,保健品等禮盒類商品。
    平面媒體。
    餐飲店方案策劃篇七
    x月xx號(hào)的就要到了,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日,是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營(yíng)特色,根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的520推廣計(jì)劃。
    xx酒店520(天賜良緣,情定xx)
    20xx年x月xx日。
    主要地點(diǎn):xx西餐廳。
    次要地點(diǎn):客房。
    1、通過浪漫的`場(chǎng)景布置,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨,旖旎的愛的殿堂。
    2、擺放“情人留言卡片”,供情侶在上面寫下愛的誓言
    3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”,巧妙布置,并贈(zèng)送玫瑰花,巧克力,香檳酒
    1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告。
    2、大堂電子屏、led屏滾動(dòng)播放關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容。
    3、一樓、六樓各放一個(gè)小展架。
    4、六樓餐廳每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺(tái),一只玫瑰花。
    5、整個(gè)餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)餐廳。
    6、吧臺(tái)擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。
    7、西餐廳門口搭個(gè)拱門花柱。
    8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場(chǎng)用粉色氣球點(diǎn)綴。
    9、現(xiàn)場(chǎng)拍照(拍立得xx元/張)。
    10、餐臺(tái)擺一個(gè)香檳塔。
    11、專門設(shè)一個(gè)餐臺(tái)放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺(tái)上。
    1、宣傳單:xx份(客房,各營(yíng)業(yè)口)。
    2、短信發(fā)布:xx元(x萬條)。
    3、內(nèi)部廣告發(fā)布:(電子屏,三明電視臺(tái)字幕滾動(dòng)頻,含噴繪)
    4、廣告文字:
    a、天賜良緣,情定xx。(廣告詞)
    b、春信綻放,玫瑰花開,愛情來了,你的故事開始了。520到了,在xx大酒店準(zhǔn)備一份珍愛的禮物,然后溫柔地?cái)y上你的她或他,就在這個(gè)浪漫的日子開始相約。(短信)
    1、營(yíng)銷部:x月xx日前推出活動(dòng)廣告。
    2、其他部門x月xx前結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃,制定好520活動(dòng)細(xì)則。
    3、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營(yíng)造工作。
    4、工程部:結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃,做好用光,用電工作的安排及特殊道具的制作。
    餐飲店方案策劃篇八
    一、目標(biāo)市場(chǎng)地理環(huán)境
    1、市場(chǎng)地理特點(diǎn):區(qū)域的地貌、政治區(qū)域、城市的中心地帶。
    2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn):氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。
    二、行業(yè)環(huán)境分析
    一)目標(biāo)市場(chǎng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
    1、企業(yè)所在市場(chǎng)當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值,以及歷年的數(shù)據(jù)。
    2、該市場(chǎng)的投資狀況。
    3、對(duì)餐飲市場(chǎng)影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù),特別是一年來接待的游客數(shù)量,以及是呈發(fā)展趨勢(shì)還是衰退趨勢(shì)。
    4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入,全市職工平均工資,提供餐飲消費(fèi)的收入比重,作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù)。
    5、全市人口統(tǒng)計(jì)數(shù)量,包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量,用來預(yù)測(cè)餐廳的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力。
    6、消費(fèi)者受教育程度。
    7、消費(fèi)者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。
    8、消費(fèi)者人均收入。
    二)產(chǎn)業(yè)環(huán)境
    1、商業(yè)繁盛情況。
    2、商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力。
    3、地方政府優(yōu)惠、扶持政策,包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
    三)社會(huì)環(huán)境
    1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。
    2、歷史文化。
    3、民族結(jié)構(gòu)。
    4、國際交往,主要食品原料生產(chǎn)流通。
    三、市場(chǎng)分析
    1、經(jīng)濟(jì)指標(biāo):當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況、實(shí)力排列;所有制形式及所占的比重;營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量;從業(yè)人員數(shù)量。
    2、分店所選市場(chǎng)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀:企業(yè)數(shù)量與競(jìng)爭(zhēng)能力(是否已形成規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)?);經(jīng)營(yíng)管理水平高低;經(jīng)營(yíng)檔次高低;菜系地位。
    3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析:
    b、傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)勢(shì):傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì);經(jīng)營(yíng)規(guī)模優(yōu)勢(shì);位置優(yōu)勢(shì);主打菜品優(yōu)勢(shì)。
    c、新興高檔餐飲經(jīng)營(yíng)者:經(jīng)營(yíng)何種菜系?菜系取向?是否平民化、貴族化等。經(jīng)營(yíng)地段:哪一區(qū),段,裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營(yíng)狀況:營(yíng)業(yè)額、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營(yíng)規(guī)模:店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。關(guān)注微信“大海、旅游、人”
    4、消費(fèi)者分析:
    a、該市場(chǎng)消費(fèi)者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
    b、該市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn),包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí),是否喜歡到餐廳就餐,個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何,消費(fèi)水平的高低。
    c、目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者分類:政府、軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)(含婚宴)、游客。
    5、在該地開店的優(yōu)勢(shì)策略:競(jìng)爭(zhēng)策略:市場(chǎng)最佳切入點(diǎn);營(yíng)銷策略:宣傳與客戶認(rèn)同;培育顧客偏愛;建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
    第二、選址優(yōu)化方案說明
    一、政府拆遷風(fēng)險(xiǎn)防范
    1、注意建筑物、街道拆遷與重建,避免盲目上馬建店。
    2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)卣块T咨詢并獲得政府書面承諾。
    3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議地段建店。
    4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。
    二、本地商業(yè)狀況
    注意收集和評(píng)估酒樓周圍商業(yè)快速增長(zhǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù),并做出客觀準(zhǔn)確評(píng)估。
    三、競(jìng)爭(zhēng)性質(zhì)評(píng)估
    1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會(huì)導(dǎo)致直接的惡性競(jìng)爭(zhēng)。
    2、建店?duì)I業(yè)初期避免直接的競(jìng)爭(zhēng)。
    四、規(guī)模與外觀
    1、停車場(chǎng)與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。
    2、餐廳以正方形或長(zhǎng)方形最好,其它除非空間大,與否不可取。
    3、要考慮未來消費(fèi)者的可接受能力。
    五、地價(jià)
    1、注意考慮潛在價(jià)值與現(xiàn)實(shí)價(jià)值之綜合評(píng)估。
    2、不論市中心或城郊,關(guān)鍵看消費(fèi)住戶、流動(dòng)人數(shù)規(guī)模大小。
    3、考慮地價(jià)上漲是否對(duì)營(yíng)業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。
    六、能源供應(yīng)
    1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn),即水、電、氣三通。
    2、水的質(zhì)量。
    3、注意作經(jīng)濟(jì)核算。
    七、街道與交通
    1、是否是居民社區(qū)街道?
    2、是否是商業(yè)街通道?
    3、街道是否便利車輛來回通過和泊車?
    4、是否吸引和便利旅游者來就餐?
    八、旅游資源
    根據(jù)旅游區(qū)域過往人多少,類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?BR>    九、商業(yè)與娛樂區(qū)關(guān)聯(lián)
    1、要考慮到購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向。
    2、距餐廳幾千米地方,能對(duì)餐廳推銷產(chǎn)生影響。
    十、交通狀況
    1、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來源,從公路管理系統(tǒng)或政府機(jī)關(guān)。
    2、自己統(tǒng)計(jì)方式:以中午(周末)、晚上和周日為最佳時(shí)間做現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)。
    3、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。
    4、注意行人與車輛流動(dòng)數(shù)據(jù)比較分析。
    十一、餐廳可見度
    1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度,直接影響酒樓吸引力。
    2、從每個(gè)角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識(shí),視為最佳地址。
    3、從駕車或徒步的方式來作客觀評(píng)估。
    十二、公共服務(wù)
    1、評(píng)估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。
    2、同樣要評(píng)估服務(wù)設(shè)施、費(fèi)用及質(zhì)量。
    3、公共服務(wù)信息情況可從政府取得。
    十三、營(yíng)業(yè)面積
    1、面積標(biāo)準(zhǔn)300——1000平方米。
    2、能充分滿足就餐服務(wù)需要,具備充分容納客人的吞吐能力。
    3、既不能擁擠,又不能空位太大,避免資源浪費(fèi)。
    第三 新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考
    一、顧客使用區(qū)域
    1、每餐位約1.5----2.5平方米。
    2、空間包括:通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。
    二、辦公前廳區(qū)域
    前廳1/2 廚房1/3 或0.6----0.8平方米/每餐位 辦公室1/50 庫房2/25 員工更衣1/25等。
    第四 員工定額參考
    1、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為:1:10
    服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺(tái)
    包間1桌配1—3名服務(wù)員
    傳菜生1人傳10桌,根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定
    2、廚房管理跨度為3—10人,一般13---15個(gè)餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員,高檔的7—8個(gè)餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1:1等。
    餐飲店方案策劃篇九
    無論是房子裝修餐飲店面裝修有幾個(gè)至關(guān)重要的點(diǎn),一個(gè)好的店鋪設(shè)計(jì)可以吸引大量的顧客!首先店面一定要讓人感覺耳目一新!這就不得不提到店鋪的裝修與設(shè)計(jì)了!現(xiàn)中然裝飾設(shè)計(jì)帶你了解一下餐飲店鋪如何裝修設(shè)計(jì):
    餐飲店面設(shè)計(jì),門頭設(shè)計(jì)至關(guān)重要,餐飲店面充分利用并組織好店面的邊緣空間,如商店前沿騎樓、柱廊。這種空間應(yīng)具有開敞、靈活、方便購物并可供人稍事休憩及觀覽的功能特點(diǎn)。
    大廳吧臺(tái)效果圖
    就餐區(qū)效果圖
    餐飲店面的立面造型與周圍建筑的形式和風(fēng)格應(yīng)基本統(tǒng)一;餐飲店面裝修的各種形式美因素的組合,應(yīng)做到重點(diǎn)突出,主從明確,對(duì)比變化富有節(jié)奏和韻律感店面裝潢。
    餐飲店設(shè)計(jì)在考慮建筑的藝術(shù)處理問題時(shí),還必須弄清建筑藝術(shù)的特點(diǎn)與形式美的內(nèi)容。建筑藝術(shù)不同于其他作品的藝術(shù)形式,即建筑不能像其他藝術(shù)形式那樣再現(xiàn)生活,它只能通過一定的空間和體型、比例和尺度、色彩和質(zhì)感等方面構(gòu)成的藝術(shù)形象表達(dá)某些抽象的思想內(nèi)容。 餐飲店設(shè)計(jì)上具有使用功能和使用空間,這一點(diǎn)也是建筑藝術(shù)區(qū)別于其他藝術(shù)品的最大特點(diǎn)。
    作為一個(gè)整體,餐飲店的空間設(shè)計(jì)首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求,同時(shí)還要追求更高的審美和藝術(shù)價(jià)值。原則上說,餐飲店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的,但是它確實(shí)也有不少規(guī)律可循,并能根據(jù)這些規(guī)律,創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。
    安全隱患:裝修過程容易引起火災(zāi)的部分,在做餐飲店裝修的過程中,常常會(huì)使用到的一些材料屬于易燃物品,一定要注意材料的擺放,保證這些材料遠(yuǎn)離火源,餐飲店裝修時(shí)不僅有易燃物品,更是會(huì)長(zhǎng)生一些易燃?xì)怏w,所以裝修時(shí)要注意保持良好的通風(fēng)條件,防范于未然是不變的真理。
    餐飲店面的人口與櫥窗是店面的重點(diǎn)部位,其位置、尺寸及布置方式要根據(jù)商店的平面形式、地段環(huán)境、店面寬度等具體條件確定。商店人口和櫥窗與匾牌、廣告、標(biāo)志及店徽等的位置尺度店面裝潢相宜并有明顯的識(shí)別性與導(dǎo)向性。
    你想經(jīng)營(yíng)一個(gè)好的店鋪!裝修的一個(gè)定位一定要精準(zhǔn)!餐飲店面設(shè)計(jì)餐飲店面裝修的要點(diǎn)是:有創(chuàng)意,有個(gè)性,搶眼睛,讓過路的人注意、吸引!選擇中然裝飾設(shè)計(jì),為你提供專業(yè)店鋪設(shè)計(jì)服務(wù)!
    餐飲店方案策劃篇十
    活動(dòng)時(shí)間:
    20__年9月6日——20__年9月10日。
    目的:
    不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。
    要求:
    要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
    活動(dòng)形式:
    1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。
    2、打折消費(fèi)。
    3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
    4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:
    凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。促銷活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒當(dāng)歌賞月,念人生之多少良辰美景莫過于此。
    地址:
    飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。
    場(chǎng)地布置:
    搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
    活動(dòng)創(chuàng)意:
    1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng):
    在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
    2、演藝活動(dòng)策劃:
    (1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。
    (2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出,另外,主持1—2名。
    (3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重復(fù),唱出最多首和唱功最好者,均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。
    (4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費(fèi)用的開支,進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
    (5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。
    餐飲店方案策劃篇十一
    活動(dòng)主題:
    梅利餐飲公司,感恩節(jié)特別推出大型優(yōu)惠活動(dòng)
    活動(dòng)日期:
    11月25日--12月10日
    活動(dòng)地點(diǎn):
    梅利烤鴨店
    活動(dòng)內(nèi)容:
    吃188送,價(jià)值28元巴蜀宮爆雞一份
    吃288送,價(jià)值38元金牌鱸魚一份
    吃388送,價(jià)值48元白果明蝦球一份
    注:不允許累計(jì),每桌只限贈(zèng)送一份菜品
    凡參與此活動(dòng)的顧客,不得與婚宴、包桌及一切優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)使用,詳見店內(nèi)海報(bào)。
    最終解釋權(quán)歸梅利餐飲有限公司所有。
    利用下面的宣傳方式進(jìn)行宣傳,吸引顧客的二次消費(fèi),當(dāng)顧客到吧臺(tái)結(jié)帳時(shí),消費(fèi)到以上所說的金額,收銀必須給顧客說明,免費(fèi)贈(zèng)送顧客菜品照片(等于代金券)引導(dǎo)顧客的二次消費(fèi)心理。
    宣傳方式:
    二、印刷5000份大度16開宣傳頁,利用大河報(bào)夾報(bào)進(jìn)行宣傳
    三、制作大型戶外墻面噴繪一塊,主題突出活動(dòng)內(nèi)容
    四、印制菜品照片,注明蓋章有效,(照片上面印上金額和王總簽名和廣告語{美味--不容錯(cuò)過},背后蓋章)
    五、水牌上面畫上手繪pop,擺放在酒店門口,主題突出活動(dòng)內(nèi)容
    六、門頭條幅制作一條,關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容的標(biāo)語
    七、短信平臺(tái)信息10000條,活動(dòng)開始之前發(fā)完(分批發(fā)送)
    餐飲店方案策劃篇十二
    餐廳營(yíng)銷計(jì)劃的啟動(dòng)活動(dòng)。
    開餐館是吸引顧客嘗試新鮮事物的最簡(jiǎn)單的方式。餐廳可以利用這一點(diǎn)在開業(yè)前做好規(guī)劃,以確保開業(yè)期間的熱門場(chǎng)景和宣傳勢(shì)頭。
    餐廳開業(yè)活動(dòng)的常規(guī)計(jì)劃包括活動(dòng)主題的確定。主題不僅告訴顧客開業(yè)時(shí)有折扣,還將品牌文化:餐飲特色和服務(wù)理念融入餐廳開業(yè)背后的故事。應(yīng)該考慮到活動(dòng)效果,而不是只關(guān)注開幕當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額。
    活動(dòng)的主題還可以整合對(duì)核心消費(fèi)群體的洞察,如老朋友聚餐的意義:同事聚餐的價(jià)值、家庭聚餐的快樂,以及有針對(duì)性地推出優(yōu)惠政策、營(yíng)銷內(nèi)容的制定。
    2.餐館營(yíng)銷計(jì)劃的公共數(shù)字操作。
    餐館的觀眾非常受歡迎。每個(gè)人都要吃飯,每個(gè)人都可能是你的顧客。因此,餐飲業(yè)必須作為一個(gè)公共號(hào)碼運(yùn)營(yíng),通過微信的社會(huì)生態(tài)來吸引顧客:培養(yǎng)粉絲。
    餐廳的公共號(hào)碼可以提供擴(kuò)展服務(wù),如菜肴展示:會(huì)員預(yù)訂、活動(dòng)參與、熱點(diǎn)信息等。為餐廳顧客提供更好的服務(wù),傳達(dá)餐廳的品牌和聲譽(yù)。
    3.餐廳營(yíng)銷計(jì)劃的內(nèi)容營(yíng)銷。
    餐飲商店不僅要有好的品味,還要有好的營(yíng)銷內(nèi)容。例如,空氣質(zhì)量很差:煙霧很重,所以餐館可以提供清肺菜肴,并給會(huì)員提供餐券。我們關(guān)心我們的顧客。顧客可以照顧他們的朋友,然后用優(yōu)惠券一起吃飯。
    餐飲商店需要及時(shí)發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)者特別關(guān)注的熱門熱點(diǎn)或事件,并針對(duì)這些事件推出具體的營(yíng)銷內(nèi)容和營(yíng)銷活動(dòng),如《大雨免費(fèi)餐:周杰倫結(jié)婚喝“我的偶像湯”、世界杯免費(fèi)餐啤酒等。餐飲商店也可以使用常見的視頻直播工具,通過內(nèi)部?jī)?nèi)容規(guī)劃或與用戶的簡(jiǎn)單互動(dòng)來創(chuàng)建視頻內(nèi)容,并利用這些流行內(nèi)容來傳播餐飲商店的品牌文化、用戶體驗(yàn)和人性化服務(wù)。
    4.餐廳營(yíng)銷計(jì)劃的成員營(yíng)銷。
    餐館成員的維護(hù)極其重要,因?yàn)椴宛^主要服務(wù)于當(dāng)?shù)睾蜕痰旮浇项櫩偷谋壤屠项櫩偷南M(fèi)頻率是非常關(guān)鍵的指標(biāo)。
    餐廳可以通過在生日:春節(jié)、教師節(jié)、等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)贈(zèng)送禮物來進(jìn)入顧客的心靈,讓顧客永遠(yuǎn)記住有這樣一個(gè)超級(jí)人性化的餐廳。禮物不需要花任何錢,無論是送優(yōu)惠券來吸引顧客消費(fèi),還是送顧客可能喜歡的小東西,讓顧客能感受到我們的意圖。
    5.餐廳營(yíng)銷計(jì)劃團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
    餐飲商店也需要人才,打造團(tuán)隊(duì)人才是關(guān)鍵。人才可以通過高薪聘用或與外部專業(yè)團(tuán)隊(duì)合作獲得。例如,專業(yè)營(yíng)銷策劃公司駿也可以通過參股或參股來吸引高層次人才。
    6.餐廳營(yíng)銷策劃中的菜肴創(chuàng)新。
    餐館有必要?jiǎng)?chuàng)新他們的菜肴。除了菜肴的總體口味優(yōu)化和新菜肴的推出,它還包括更適合送貨甚至郵寄的產(chǎn)品創(chuàng)新。
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    餐飲店方案策劃篇十三
    通過與就餐顧客溝通,了解顧客對(duì)店面菜品和服務(wù)的意見和建議;通過實(shí)地調(diào)查了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店面的經(jīng)營(yíng)狀況、生產(chǎn)能力、資金需求情況,做到知己知彼,完善自身的服務(wù)管理。
    ? 產(chǎn)品策劃
    菜品特色做到第一
    不同的菜品都有自己的市場(chǎng),只是各大菜系及跨界創(chuàng)新品類在市場(chǎng)中的比重不同。對(duì)于一個(gè)社區(qū)來說,也存在這種菜品品類的競(jìng)爭(zhēng)。如何獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?菜品做出特色,做到3公里獨(dú)一無二,這就是特色取勝。
    限時(shí)特價(jià)菜品
    對(duì)于餐館具有吸引力的招牌菜可以推出某個(gè)時(shí)段特價(jià)菜品,吸引新老顧客的“搶”風(fēng)暴,讓好消息在朋友圈轉(zhuǎn)動(dòng)起來,包括微博、微信和餐飲lbs應(yīng)用(如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng))。團(tuán)購也是社會(huì)化的一種應(yīng)用。
    贈(zèng)送感動(dòng)服務(wù)
    吸引顧客到店以后,重點(diǎn)就要在服務(wù)上做出創(chuàng)新,服務(wù)營(yíng)銷核心就是超出顧客期望,瞬間讓顧客感動(dòng)的“淚流滿面”。海底撈的成功就在于此,不經(jīng)意間超越了顧客對(duì)服務(wù)的期望,這無論誰也會(huì)感動(dòng)的??蛻粢桓袆?dòng),一定會(huì)把這種“驚喜”分享出去,也許是微博,也許是微信朋友圈,也許是在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上給個(gè)好評(píng),等等,這些就是社會(huì)化營(yíng)銷。
    鼓勵(lì)顧客分享
    鼓勵(lì)顧客分享,一定是分享”有價(jià)值的東西”,比如在微博發(fā)布“我在海底撈”照片,這就會(huì)提高曝光率,同時(shí)會(huì)給社交朋友進(jìn)行了一次推薦;比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖,一定招來一批點(diǎn)評(píng)客,圍觀的力量超級(jí)大,無形的將餐飲品牌和美譽(yù)在社交圈推送出去了。對(duì)于這種分享,餐館可以贈(zèng)送菜品、積累積分等等,這就形成了良性的循環(huán)。
    餐飲店方案策劃篇十四
    一、活動(dòng)時(shí)間:
    20__年x月5日
    二、活動(dòng)主題:
    正月十五鬧元宵,__餐飲送祝福
    三、活動(dòng)地點(diǎn):
    __美食城、__美食海鮮城、__美食海鮮廣場(chǎng)、__法爾春天餐廳
    四、活動(dòng)內(nèi)容:
    1、x月5日(正月十五)當(dāng)天到店內(nèi)消費(fèi)的客人,每人贈(zèng)送元宵兩個(gè),贈(zèng)完為止,營(yíng)業(yè)做好登記,財(cái)務(wù)備存。
    2、x月5日(正月十五)當(dāng)天各店廚師推出幾款團(tuán)圓菜品,寓意元宵節(jié)團(tuán)團(tuán)圓圓。
    3、x月5日(正月十五)當(dāng)天來店消費(fèi)的客人可參加猜燈謎活動(dòng),猜中者可獲得精美小禮品一份,每桌限猜一個(gè)燈謎。
    五、配合部門:
    1、企劃部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)橫幅,每店一條,內(nèi)容:正月十五鬧元宵,__餐飲送祝福,利用短信平臺(tái)發(fā)送元宵節(jié)祝福短信,內(nèi)容:正月十五鬧元宵,__餐飲送祝福,__餐飲祝您月圓燈圓事事圓,情圓夢(mèng)圓人團(tuán)圓!
    2、各店所需元宵數(shù)量提前安排本店采購人員進(jìn)行購買。
    3、燈謎由各店自己打印準(zhǔn)備。(字謎部分發(fā)給客人,謎底部分放在前臺(tái),按序號(hào)對(duì)謎底)
    4、猜燈謎的禮品各店根據(jù)現(xiàn)有剩余小禮品配發(fā),財(cái)務(wù)做好登記。
    六、注意事項(xiàng)
    1、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn),當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示,并送上節(jié)日祝福。
    2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng)只贈(zèng)不用、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。
    __餐飲經(jīng)營(yíng)管理有限公司
    二___年二月五日