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中餐服務實訓心得篇一
服務是一門藝術，藝術很抽象，更難讓人理解，要學好這門藝術，除了要對業(yè)務知識有熟悉的了解之外，還要以客戶為中心，跟客戶交流感情，設身處地為客戶著想，保證客戶滿意。通過為客戶提供知識服務，超值服務和個性服務，不僅充實和豐富了工作內(nèi)涵，更加鞏固和提高了客戶的忠誠度和滿意度。當然，處事中我們要機智巧妙，從容自信，對自己自信，就是客戶對你相信，做到超越平凡追求卓越。
服務要注重細節(jié)，細節(jié)方能彰顯品質(zhì)與品味，在人們對于生活品質(zhì)日益追求完美的潮流趨勢下，銀行的服務工作更是要積極主動去迎合和創(chuàng)造這種氛圍，要讓顧客覺得，我們的一言一行，一舉一動，都是很用心的在為他服務。
細節(jié)顯示差異，細節(jié)決定成敗，在高度競爭的時代里，銀行之間的`競爭往往就在于細節(jié)的差異，能夠做到別處心裁而又迎合客戶的需要就是我們的目的所在，我們要用心去服務，要善于觀察客戶，理解客戶，對客戶的言行要多揣摩，用真誠，真情，真心連接與客戶溝通的橋梁，真情做好服務，真心讓客戶放心。要想客戶之所想，及客戶之所及。
注重自身儀容儀表，銀行業(yè)是一個窗口行業(yè)，所以銀行的所有工作人員都要對自己的儀容儀表按照有關的崗位規(guī)范，從嚴加以要求。
要將這些方面的具體細節(jié)問題提升到個人與銀行的整體形象的高度來認真地加以對待，要將它們與自己愛崗敬業(yè)的工作態(tài)度聯(lián)系在一起來予以關注。
服務熱情周到耐心，銀行業(yè)是一個服務行業(yè)，我們的宗旨就是服務客戶，客戶就是上帝。所以所有的銀行工作人員一定要文明禮貌，熱忱而主動地為客戶服務。
與客戶打交道時，在嚴格地執(zhí)行本單位已經(jīng)明文規(guī)定的文用語與服務忌語。對于客戶所提出來的各種疑問，要認真聆聽，而心解釋，有問必答。為客戶服務之時，態(tài)度必須主動、誠懇而熱情。對待所有的客戶，都要一視同仁。
擺正自身位置，真誠服務客人，銀行工作人員要擺正自己的位置，要始終記住我們是為顧客服務的，在工作中難免會遇到與客戶產(chǎn)生矛盾。在此種情況下，對客戶的尊重、對工作的負責，都要一如既往。對于矛盾，要力求妥善解決。
得理之時，必須讓人一步。失禮之時，必須主動致歉。受到客戶的表揚要謙虛，受到客戶的批評要虛心，受到委屈要容忍。在任何情況下，都要自覺作到與客戶不爭不吵，始終笑臉相對，保持個人風度。
中餐服務實訓心得篇二
服務是一種情感和行動的融合，既包含了對他人的關心和照顧，也需要付出實際的行動。通過參與各種服務實踐，我深刻體會到了服務的重要性和意義。在這個過程中，我明白了服務是一種奉獻和付出，同時也是一種收獲和成長。以下是我在服務實踐中的心得體會。
首先，服務實踐讓我學會了傾聽和關心他人。在參與志愿服務活動的過程中，我遇到了很多有困難和需要幫助的人們。有的是老人，需要照料和陪伴；有的是孤寡老人，需要一些物資和心理上的支持；有的是留守兒童，需要關愛和教育。通過與他們的交流和接觸，我感受到了他們內(nèi)心深處的孤獨和渴望。為了更好地關心他們，我學會了傾聽和理解他人的需求。我發(fā)現(xiàn)，很多時候，我們只需要用心去傾聽，用真誠的關懷去陪伴，就可以為他人的生活帶去溫暖和希望。
其次，服務實踐提升了我的團隊協(xié)作和溝通能力。在組織和參與各類服務活動的過程中，我接觸到了很多志同道合的伙伴。我們一起協(xié)作，共同完成一項項服務任務。通過團隊合作，我學會了傾聽他人的意見和建議，也學會了與他人進行有效的溝通和協(xié)商。我深刻認識到，一個團隊的成長和發(fā)展需要每個成員都發(fā)揮自己的專長和優(yōu)勢，同時也需要團隊成員之間的相互理解和支持。只有通過協(xié)作和溝通，我們才能夠更好地完成服務任務，為社會做出更大的貢獻。
再次，服務實踐讓我體驗到了付出的快樂和收獲的滿足感。在服務他人的過程中，我常常會感到一種莫名的快樂和滿足。盡管在一些服務過程中可能會遇到困難和挫折，但當看到受助者因為我們的幫助而笑容滿面時，所有的疲憊和困難都會變得微不足道。與此同時，通過服務實踐，我也收獲到了一些無法替代的東西。與他人共事，我學到了更多的知識和技能，也結識了很多有趣而有才華的朋友。這種收獲不僅豐富了我的人生經(jīng)驗，也使我更加自信和成熟。
最后，服務實踐讓我明白了服務是一種責任和義務。作為一個有良知和責任感的公民，我們應該積極參與社會服務，為需要幫助的人伸出援助之手。服務不應該僅僅是一種選擇，而是每個人應盡的義務和責任。通過服務實踐，我認識到服務是一種回報社會的方式，也是推動社會進步和發(fā)展的重要力量。只有將服務內(nèi)化為自己的責任和義務，我們才能夠更好地為社會做出貢獻，推動社會的和諧與進步。
總之，服務實踐是一種令人愉悅和有意義的活動，它可以讓我們學會傾聽和關心他人，提升團隊協(xié)作和溝通能力，體驗到付出的快樂和收獲的滿足感，并明白了服務是一種責任和義務。通過參與各種服務實踐活動，我們可以為他人的生活帶去溫暖和希望，同時也可以促進自己的成長和發(fā)展。讓我們每個人都積極參與到服務實踐中，為社會的和諧與進步貢獻自己的力量。
中餐服務實訓心得篇三
我的社會實踐就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次的失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。
總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力，心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個小學文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。
但是，人總是要適應自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機會。
廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制，點心間的師傅專門負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一直很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?，領班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。
總結我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的。
餐飲服務實訓心得精選篇2
中餐服務實訓心得篇四
第一段：引言（150字）
中餐包間服務是中華飲食文化的一種體現(xiàn)，對于餐飲行業(yè)來說是非常重要的一環(huán)。我曾在一家中餐廳任職，負責中餐包間服務，通過這段經(jīng)歷，我深刻感受到了中餐包間服務的重要性和服務的技巧。下文將從服務前的準備工作、外貌氣質(zhì)、服務技巧等方面，分享我的中餐包間服務心得體會。
第二段：服務前的準備工作（250字）
中餐包間服務前，必須確保服務環(huán)境的整潔、裝修良好、衛(wèi)生得體等，同時要為客人提供舒適的用餐環(huán)境。服務人員要做好心理準備，盡量保持自信微笑、對客人友好熱情。在服務前，還需要了解客人的用餐要求，包括人數(shù)、用餐時間、口味喜好等等。針對不同的需求，提前做好菜譜推薦和菜品準備，以便能夠迅速服務。
第三段：外貌氣質(zhì)（250字）
作為中餐包間服務人員，外貌和氣質(zhì)也是必不可少的。身著整潔的服裝，保持整齊的發(fā)型，并微笑接待客人是最基本的服務要求。在服務過程中，服務員應該用溫和的聲音與客人交流，同時保持冷靜、禮貌。準備好筆記本在服務過程中記錄客人的需求，服務完成后再次確認，以確?？腿藵M意度的提高。漂亮的外貌和親切的服務，最終將會讓顧客感受到特別的服務和良好的用餐體驗。
第四段：服務技巧（300字）
作為中餐包間服務人員，在服務過程中，需要熟練運用一些基本的服務技巧，比如，正確的開胃酒介紹、菜品推銷，以及適時提供餐巾、餐具等等。在用餐過程中切勿打擾客人，如果客人有任何需求或問題，必須隨時做出回應。關鍵時刻提供快速的服務反應能力和用餐想法方案，可以減少客人煩惱和時間損失，并維護完美的用餐體驗。
第五段：結語（250字）
總之，中餐包間服務是一項非常需要技巧和經(jīng)驗的服務工作。需要準備良好的基礎服務工作，包括菜品推薦、選址等。還要注重服務人員的外貌和氣質(zhì)，正確的服務技巧也是必不可少的。在服務過程中，服務人員需要始終保持熱心、耐心和細心的態(tài)度，以滿足客人的各種需求，并提供無比的用餐體驗。通過良好的服務和完美的用餐體驗，中餐包間服務人員才能夠獲得客人的信任和支持，提高店鋪的競爭力。
中餐服務實訓心得篇五
來到 某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這里，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂， 不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營業(yè)期間。
我們的服務理念是：”親情一個家，貼心為您”。
在這段時間里，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服務附加值。
細節(jié)決定成敗，細節(jié)留住客人，記得卞總說過，要做好細節(jié)服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業(yè)品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。
服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水，祝你喝出一個好的心情。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，可以為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般，無形卻很有型。客人會很享受的去和每一杯茶水，因為他知道他喝得是健康和享受。
服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來。祝你福如東海，壽比南山。客人會感覺到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得特別了。
還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自己的語言來美化：例如領導，這是本店精心為你準備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的。
服務附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗;要學會得體的語言，禮儀 ，讓客人感到親切;要了解營養(yǎng)學的知識，滿足客人需求。
服務附加值，服務員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價值的小配方。
餐飲服務實訓心得精選篇4
中餐服務實訓心得篇六
通過這次實習，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術性問題。
語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
在工作中，我能服從部長領導，做好餐前準備工作。嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務態(tài)度。分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成接待任務。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ?，團結一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實習雖然短暫，收獲卻頗多，當中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領導悉心的指導下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力，我相信，我行!
餐飲服務實訓心得精選篇3
中餐服務實訓心得篇七
在中國這樣一個熱愛美食的國家，中餐服務成為了餐廳經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)。作為服務行業(yè)的一員，我經(jīng)常與顧客接觸，能夠感受到服務對于餐廳的重要性。在工作中，我總結了一些中餐服務心得，今天就分享給大家。
第二段：服務態(tài)度
服務態(tài)度是中餐服務的關鍵。一名優(yōu)秀的服務員應該始終保持微笑，熱情地給顧客問好并詢問他們的需求。待客如朋友，以友善的態(tài)度和善解人意的語言建立信任感和親近感，以此為基礎，提供高效率、高品質(zhì)的基礎服務。
第三段：服務細節(jié)
服務細節(jié)往往決定著顧客的滿意度。中餐服務要注意菜品的穩(wěn)定性，及時清理碗碟，水杯，為顧客插上餐紙，并向顧客解釋菜品制作方法，推薦菜品等細節(jié)。在用餐過程中，如顧客臨時有更換或加菜的問題，務必馬上跟進，及時解決。
第四段：服務溝通
優(yōu)秀的服務員應該能夠很好地聆聽顧客的意見、建議和反饋，并恰當?shù)鼗貞?。在服務中應該積極與顧客進行溝通，了解顧客的需要和意愿，給予恰當?shù)囊龑Ш徒ㄗh，從而增強顧客的信任和滿意度。
第五段：成長經(jīng)驗
服務行業(yè)中磨礪出來的經(jīng)驗最寶貴，讓我們不斷的總結不斷的進步。在工作中，每一次服務不完美都是我們更進一步的機會。我們要學會總結經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)不足，提高能力，在服務中不斷地進步，將中餐服務做到更好更專業(yè)。
總結：
中餐服務是中國餐飲文化重要的組成部分之一，好的中餐服務是餐廳成功的基石。一位優(yōu)秀的服務員首先要具備一個良好的服務態(tài)度，再者是注意服務細節(jié)和溝通能力，最后是成長經(jīng)驗。只有不斷地提高自己，提高服務質(zhì)量，我們才能為每一位顧客提供更好的服務，同時也為餐廳經(jīng)營打下堅實的基礎。
中餐服務實訓心得篇八
服務是一種奉獻，一種關懷和付出的方式。在服務的過程中，不僅能夠為他人帶來幫助和快樂，也能夠鍛煉自己的實踐能力和人際交往能力。通過參與各種服務實踐活動，我深刻地體會到了服務的重要性，并且獲得了一些寶貴的心得體會。
首先，我體會到服務是一種無私的關懷和付出。無論是參與社區(qū)清潔、慰問孤寡老人，還是去偏遠的山區(qū)支教，每一次服務都要求我們把自己的利益放在次要位置，將他人的需求放在首要位置。通過與他人交流、了解和傾聽對方的需求和困難，我們才能夠更好地為他們提供幫助。這種無私關懷和付出的精神，不僅能夠讓他人感受到溫暖和希望，也能夠激勵自己持續(xù)不斷地為他人做貢獻。
其次，我發(fā)現(xiàn)服務可以提高自己的實踐能力。通過參與各種服務實踐活動，不僅能夠?qū)W到知識，還能夠在實踐中提升自己的技能和能力。比如，我在參與社區(qū)清潔的活動中學會了如何利用資源合理分配時間和精力，達到最好的清潔效果。在支教中，我不僅學到了如何教授知識和激發(fā)學生的興趣，還學到了如何處理學生之間的矛盾和困難。這些實踐經(jīng)驗不僅能夠讓我更加成熟和自信，還能夠為我將來的工作和生活提供寶貴的參考。
此外，服務也是一種人際交往的方式。在服務的過程中，我們不僅能夠和受助者建立起親密的關系，也能夠和其他志愿者進行交流和合作。通過和不同背景和經(jīng)歷的人們一起工作和生活，我們能夠更好地理解和尊重他人的觀點和需求。與他人的交流和合作，不僅能夠拓寬我們的視野，還能夠培養(yǎng)我們的合作意識和團隊精神。這種交流和合作的經(jīng)驗和能力，對于我們將來的職業(yè)發(fā)展和生活都具有重要的意義。
最后，通過服務實踐，我深刻地體會到了服務的意義和價值。服務不僅僅是一種行為，更是一種態(tài)度和生活方式。通過每一次的服務實踐，我都能夠體會到被服務者的感激之情和快樂之情。這些感激和快樂不僅能夠為我?guī)頋M足感和成就感，還能夠讓我更加堅定地相信自己的行為價值和影響力。與此同時，服務實踐也讓我意識到，我不僅需要為他人做好服務，更需要持續(xù)不斷地提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力，為他人做出更大的貢獻。
綜上所述，服務實踐是一種奉獻和付出的方式，通過參與各種服務實踐活動，我們能夠體會到服務的重要性，并且獲得一些寶貴的心得體會。服務讓我們學會無私的關懷和付出，提高自己的實踐能力，培養(yǎng)人際交往能力，同時也讓我們深刻地認識到服務的意義和價值。因此，我將會繼續(xù)參與各種服務實踐活動，為他人做貢獻，實踐自己的價值。
中餐服務實訓心得篇九
第一點：你永遠不要和上司頂嘴。
如果上司是錯的，那你頂嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪；如果上司是對的，你還頂嘴，那你是罪加一等，不想活了。就算能活，也會特別辛苦，人家半年升一次，你可能兩年升一次。也可能來不及升職也嗚呼哀哉，收拾包袱走人了。
第二點：就是不要小看部門規(guī)章。
俗話說國有國法，家有家規(guī)，部門也有部門的規(guī)定，你違反了酒店規(guī)定，可能還不太引人注意，如果違反了部門規(guī)定，大家一看就知道。在我剛進去時，就是有些地方不注意，比方說在學校，頭發(fā)劉海留得比較長和多，在這里要盤發(fā)，已經(jīng)夠麻煩了，最恐怖是有一次我同學額前劉海掉下幾根，剛好吳經(jīng)理來婚宴視察，便很兇的叫我們所有實習生進去弄好頭發(fā)，我當時嚇了一跳，后來才知道作為服務行業(yè)的人員必須注意各種小細節(jié)，給酒店塑造良好的形象，這是酒店無形的資產(chǎn)。后來正式員工對我說要是她們就是意味著工資、獎金、晉升機會什么的可能沒了。從此，我再也不敢馬虎。
第三點：客人永遠是對的。
每次我們的失誤也好，客人的失誤也好，總之一碰到什么事，我們開始能做的就是道歉。
服務行業(yè)要注意的問題實在太多，不是三點兩點可以點清的，我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗，只能算是我自己的一點想法。希望大家能受用。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是十幾個時工作制，根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上9點半點到下午3點5個半小時和晚上4點半到8點3個半小時，共9個小時左右，這樣我們下午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾也有幾位領班會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
中餐服務實訓心得篇十
本次實習的定位是“服務實習”，因此實習的主要目的是切身感受酒店的服務過程，建立理論與實踐的連接橋梁。因此，我的實習心得主要針對酒店管理方面的理論與實踐。
作為_集團旗下的高檔品牌，實習者所在的__酒店有著國際標準化的管理模式，但是作為內(nèi)地首家開業(yè)僅僅半年的新酒店，它又有著管理上一些還未定型的紕漏。綜合本次實習者對員工進行的訪談、平時與員工的交流以及一個月的觀察，實習者從人力資源管理、服務以及酒店設施設備三個方面闡述本次實習的收獲，對酒店還存在問題的地方進行思考，對酒店的可取之處進行分析，并結合實習過程中的思考提出一些建議。
人力資源管理
酒店輸出的主要產(chǎn)品是服務，而服務質(zhì)量的關鍵在于員工，并且酒店業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，人力資源管理成為酒店管理中相當重要的一部分。對于五酒店而言，服務質(zhì)量更是直接影響酒店的營收，因此人力資源管理在五酒店中的地位也十分重要。通過與員工的交流和訪談，實習者體會了__酒店在人力資源管理上存在的一些問題和優(yōu)勢。
員工忠誠度低，流失率極高
以實習者所在的日本餐廳為例，在廣交會之前日本餐廳有將近三分之一的員工離職，實習期間也陸續(xù)有新員工進入也有老員工提出離職申請，而其他員工也有表示出離職意愿。盡管離職的原因既有酒店方面的原因也有員工個人的因素，但結果就是開業(yè)僅半年而從開業(yè)一直就在的員工卻寥寥無幾。
當然，這并不是只有__酒店才存在的問題，整個酒店業(yè)的人才流失現(xiàn)象都十分嚴重。從訪談的結果來看，日本餐廳的服務員大多來自酒店、旅游等相關專業(yè)的?？圃盒?，她們選擇在酒店業(yè)工作是專業(yè)使然順其自然的，而不同酒店之間轉換的成本和難度并不大，因此，她們對一直留在某個酒店工作的想法并不強烈。那么頻繁地轉換酒店導致晉升緩慢會不會成為她們的顧慮呢?從訪談的結果來看，答案是否定的，受訪者認為在酒店行業(yè)的晉升不僅需要工作經(jīng)驗的積累，更重要的是機會，只有晉升的崗位存在空缺時才能得到機會，因此，基層員工并不對晉升持有太大希望，同時，受訪者還表示“如果我自己的能力達到了領班的水平的話，即使我去其他酒店，我也可以直接應聘領班的職位”，這也就導致酒店更難留住員工。
員工對酒店文化理解欠缺
酒店文化是酒店間相互區(qū)別的標識，酒店文化應當被酒店員工所認同并共享，是員工共同遵循的基本信念和認知。__酒店與其他五酒店相比，是一個極具特色的酒店，它以時尚、設計與音樂為業(yè)界所熟悉。但通過一個月實習期間對酒店員工的觀察發(fā)現(xiàn)他們對于酒店文化的理解并不全面，甚至存在著偏差。
大多數(shù)員工在入職前對__并不了解，__也只是他們選擇的眾多酒店當中的一個，直到入職培訓后他們才對__酒店有了一個大致的了解。但這種了解并不深入，員工記住的并不是__酒店調(diào)的時尚、設計、音樂，而是__酒店可以留指甲、染發(fā)、蓄胡須這些與他們自己相關的表象的東西，當被問及__酒店的特點時他們的回答也只是這些并不是重點的內(nèi)容，忽略了__最本質(zhì)的特點。員工也并沒有因為__酒店獨特的文化而感到自豪或者因為這種相對自由的工作環(huán)境而選擇留下。甚至有的員工還諷刺酒店文化，在電梯里一個管事部的員工因為工作繁瑣而諷刺“__就是不一樣”，可見，員工對酒店文化理解是相當重要的。
提供給員工更貼切的關愛
“_關愛”的4個要素中，關愛員工是排在第一位的，員工是酒店的核心資源，給員工提供貼切的關愛不僅僅是酒店的權責義務所在，更是酒店留住人才的關鍵因素之一。然而關愛員工并不僅僅體現(xiàn)在設立多少獎項獎勵多少獎金，物質(zhì)層面的關愛往往容易實現(xiàn)，而真正用心的關懷才是最能打動員工的。一個月的實習期里，實習者也觀察到了__酒店許多員工關愛方面存在的問題，比如員工之間相處存在問題，員工在受到錯誤的批評時選擇沉默或者解釋一次以后不再解釋的態(tài)度等，這些都充分說明員工的關愛更需要的是上級用心的關懷，是上司對其工作的認同和鼓勵。直接上司個人的性格和處理事情的方式也會影響員工對酒店的感知，比如實習者所在的日本餐廳的經(jīng)理是一個性子比較急的人，員工們都時刻保持警惕，不敢在經(jīng)理面前犯錯誤，但是員工心里對經(jīng)理并不認同，很多時候都選擇保持沉默，即使是被誤會也疲于解釋，即使有好的想法也不愿意提出來。因此，給員工提供更貼切的關愛關鍵就在于上司加強與員工的溝通交流，了解員工真實的想法。除此之外，適當?shù)膯T工活動也能增強員工之間的默契，消除彼此的隔閡，部門間的交流也應當加強，擴大員工的交際圈有利于員工獲得更好的工作體驗。
如果說服務是酒店的軟件的話，那么設施設備就是酒店必不可少的硬件了。__酒店從設計到裝修，從每一件家具到每一塊地磚都耗費了巨大的資金，從這個層面來說，__酒店的設施設備是無與倫比的。但是設施設備是否合理只有在使用的過程中才能切實體會到。對于酒店的設施設備，實習者觀察到的主要存在指示系統(tǒng)不明確的問題，而優(yōu)點則主要體現(xiàn)在宴會設施的利用。
指示系統(tǒng)不明確
_酒店的電梯存在一個很大的問題，由于中餐廳的設計占用了電梯出口的位置，客房的客人無法直接到達4樓中餐廳，必須從客房下到1樓再換乘另一部電梯去到4樓，這對于酒店來說本身就是一個設施上的弊端，加之酒店內(nèi)標識系統(tǒng)的欠缺，客人常常不知道自己在哪里或者目的地該怎么走，在實習期間，經(jīng)?？梢钥吹接锌腿送ㄟ^電梯到達了日本餐廳推開門問的問題卻是“這是哪里”，這些問題在無形中都影響了酒店的服務質(zhì)量和客人對酒店的滿意度。另外的一個設施設備的問題是酒店的5樓有一個宴會廳，但主要的宴會廳和宴會設施都在3樓，因此每次5樓宴會廳舉辦宴會時所有的設施、食物、餐具都要從3樓運到5樓，這也給宴會部的工作帶來了很多不便。當然，現(xiàn)在__酒店正在對指示系統(tǒng)進行改善，在電梯出口處，各個設施設備的入口處增設指示牌以提高客人對酒店設施的了解程度。
宴會設施利用率較高
相比其他酒店設施，宴會設施的利用率相對較低，因此提高宴會設施的利用率就意味著酒店收入的大幅增加。與日本餐廳處于同一樓層的花園吧在實習的一個月期間舉辦了多次宴會，宴會的形式包括婚宴、酒會、發(fā)布會等，可以看出__酒店在宴會舉辦方面具有較大的優(yōu)勢。__酒店的宴會部只有少數(shù)幾個員工，這些員工主要負責宴會的安排與布置工作，宴會舉辦所需的其他人員一律采用幫工的形式，這也從人力資源上降低的酒店的成本。依靠__酒店時尚前衛(wèi)的特點，挖掘宴會市場具有較大的前景和潛力，因此筆者建議__酒店成立專門的宴會營銷團隊，發(fā)掘婚宴、酒會、發(fā)布會等潛在市場，進一步提高宴會設施的利用率，提高宴會的收入比率。
中餐服務實訓心得篇十一
我大學的第一個暑假終于到來了，按照原定方案，我和同學在放假的當天一起找兼職，希望在暑假期間盡早找到臨時工，一起工作，這樣可以相互照應。同時，我想通過這次的社會實踐開展自己，度過一個充實的暑假。盡管事情不盡人意，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折，但最后還是找到了工作。
我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡尋求改為實地考察，明確了新的求職指導思想：以學校為中心，以平安為前提，以方便工作為優(yōu)先條件，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水〞的餐廳。抱著嘗試的心態(tài)，我們與餐廳負責人進行了面談。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮。接過名片走出餐廳我長舒了口氣，心想暑假工總算有著落了。
果然，我們很快接到了“上膳湯水〞餐廳負責人的電話，她希望我們能夠前往應聘，并約定了面試時間。第二天，我們到“上膳湯水〞餐廳同負責人談好了相關事宜即刻上崗了，看來餐廳也是員工缺乏呀。
換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼〞，真有點難為情，再看看兩位同學發(fā)現(xiàn)他們似有同感。唉，替人打工咱還能挑剔什么呢？開工前我們先開飯，不錯，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡單，但是味道比我們學院飯?zhí)米龅暮枚嗔恕?BR> 我們吃得正香的時候，一位阿姨對我們說：“你們得努力干，在這里工作是很苦的，做兩個月也就兩千工資，不容易啊。〞還沒有開始工作，就有人私下告誡我們，看來我們得做好心理準備才是！
餐廳對我們效勞客人的要求甚嚴，況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作，對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐〔餐廳里前輩級別的女效勞員〕的悉心指導。
客人未就座的時候骨碟、碗、杯子、筷子和湯匙應該怎樣放；客人就座后它們又該怎樣放，什么應該撤掉；客人用餐完畢離的座后又應該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要，時不時為客人端飯送水、擺菜計單、換餐具等?？傊?，只要有需要我們效勞員什么都干，除了擺臺、上菜、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子、掃地、拖地鋪地毯等都由我們效勞員干。
然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制，每天忙個不停，連喝水的空暇都難得，大局部時間里口干得苦澀粘稠。雖然時不時給客人上茶加水，但是只有看的份，喝，想都不敢想！解決這個問題的極端方法是“想〞梅止渴，我沒有古人幸運，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休，也得忍著為客人呈上飯菜?？腿穗x開后往往留下許多茶水和美味佳肴，收拾桌子時我心里真不是滋味。
剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌！我們每天除了干活還是干活，中途是不能休息的，必須打起十二分精神。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議，下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇。
雖然人們成認人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急。另外，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠路到后門的廁所，否那么，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元。
值得一提的是，每天忙碌下來我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上廁所，真擔憂會不會導致身體水分失衡，福兮，禍兮？令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑，還好令我快樂的是，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬。在勞累之余，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動?？磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情，因為他們站在員工自己的角度看問題，因為他們說的是“老百姓〞的心里話，這是許多上層領導最缺乏的素質(zhì)之一！
我們新員工對某些工作做得不到位，犯了錯誤，作為老員工的大姐們會及時、耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學，讓我倍受鼓舞。其實，大姐們并沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿。
因為上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個“姐〞字，而不能直叫她們的名字，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼?。起初我認為這樣稱呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯了。
大姐們的細心、耐心、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要，而是由感而發(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱呼。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨，和同事們交流起來自然多了，工作起來也更舒心了。
除了同事們的照顧，我還感謝顧客們對我的珍貴支持與包容。在我忙不過來的時候，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要；在我犯錯時，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談，問我一些輕松有趣的問題，我也熱情地答復，餐廳里便增添了一些笑聲，其樂融融。
在效勞部的這些日子我確實學了不少東西，不僅能學到中式餐飲的效勞程序和技巧、xx菜的特色種類，還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識，效勞意識不僅要求效勞員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞的觀點和愿望，同時也應該對自己的同事具有同樣的意識，一個效勞員的優(yōu)秀品質(zhì)便表達于此。
后來，我被安排到咖喱部擔任傳菜生。剛來到咖喱部我如釋重負，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作，因為還客人不夠多，我可以悠閑地站在咖喱部外觀察餐廳里的情形，欣賞墻壁上的油畫。
可是客人多的時候咖喱部忙起來了，這時候除了廚房咖喱部是餐廳各個部門中最忙的了！咖喱部只有我和一位阿姨負責，只要到了頂峰階段，菜就多得我們忙不過來，這就非?？简炍覀兊暮献骶窳?。由于餐廳實行“對菜劃鉤〞制，就是傳了什么菜就要在相應的菜單上對著菜名劃鉤。當我把堆積如山的菜傳出去時，阿姨就幫我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨。我們就這樣相互照應，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜。
讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字〞，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維，一時半間難以識別，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦啊！由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人。頂峰時段過后，我們緊張急促的傳菜工作才停止，咖喱部恢復了平靜。
在咖喱部，我可算是體驗到“冰火兩重天〞的滋味了?？о烤驮趶N房的旁邊，廚房里的熱氣不斷向咖喱部襲來，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著〞，在里面不到一分鐘，我就大汗淋漓了。
與咖喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的`餐廳了。每當我傳菜走出咖喱部時，頓時感到渾身透涼，神清氣爽！空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用。其實在咖喱部也不錯，至少可以免費桑拿，排毒養(yǎng)顏！
我在餐廳工作的時間確實短暫，在此不便對其作過多的評價。經(jīng)過這次的工作，我大體總結出兩個餐廳管理中的缺乏：
〔1〕應改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度，人是管理中的主體，管理中的上下層關系只是一種勞動分工表達，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對下級的效勞工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅持“三個上帝〞，即市場、顧客還有員工，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機器。
〔2〕企業(yè)缺少一套有效的鼓勵體制和晉升制度。餐廳的鼓勵過多地注重物質(zhì)上的鼓勵而無視了精神上的鼓勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外，還有很多的鼓勵方法值得管理者借鑒，有時候領導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的鼓勵。
這次的社會實踐實在是讓我印象深刻，因為我認識到了賺錢確實不易，讀書還是且讀且珍惜啊！
中餐服務實訓心得篇十二
1、實習單位：__酒店
__酒店——位于__路段。
____。
2、實習部門：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經(jīng)理負責制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經(jīng)理總體負責，下設行李生領班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
二、實習內(nèi)容
(一)酒店代表日常工作
1、利用__酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務報表”，詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時間、人數(shù)、是否收費等信息。
2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。
(二)實習體會
1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習期與__酒店的關系作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護__酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
中餐服務實訓心得篇十三
20__年6月份，也就是二年級下學期末，我班學生在張學東老師的指導下開始了大學中第一次較為正式的實習工作。因為資源等各方面條件有限，我們以張老師申請的研究課題做為我們的實習任務。
一、實習目的及意義：通過社會訪談與觀察，了解城中村改造中的社會整合機制。從而在實習中鍛煉自身的社會實踐能力及團隊配合能力，使書本知識與實踐知識先后結合，從而促進學生綜合能力的提高。
二、實習任務：
（一）走進改造中的城中村，觀察城中村的相關社區(qū)元素、社會現(xiàn)象與社區(qū)居民行為方式及其變化情況等。
（二）訪談城中村居民與村務管理人員，了解居民對對社區(qū)變遷的個體認同狀況，居民之間的關系改變狀況以及城中村整體治理狀況。
三、實習時間：20__年6月
四、實習地點：石家莊留村、趙村
五、實習課題概況：城市改造中社區(qū)整合機制研究——以石家莊市“三年大變樣”的城中村改造為例。以質(zhì)化研究為主，采取訪談法與觀察法兩種方法收集資料，進而針對所收集的資料進行文本分析。
六、實習內(nèi)容：結合城中村改造過程，分析原城中村社區(qū)改變狀況。進而分析原城中村居民個體的社區(qū)認同、居民之間的關系與社區(qū)事務整體治理等三個方面存在的問題。再探討城中村改造中認同、關系與治理等三個方面的社區(qū)整合機制，最后分析社區(qū)整合機制的建構，實現(xiàn)城中村改造過程中的社區(qū)整合。
（一）實習的具體內(nèi)容：（1）城中村改造中原社區(qū)的改變狀況；（2）城中村居民對改造中社區(qū)認同意識的變化；（3）城中村居民之間關系的變化；（4）城中村社區(qū)整體治理狀況的變化；（5）綜合上述研究，探討城中村改造中的社區(qū)整合機制。
（二）實習中資料的收集與總結：
第一階段：召開小組成員會議。首先小組成員選定李秀麗為小組組長，具體負責領導小組內(nèi)的成員及任務分配；然后通過交流與討論設置訪談問題，選定訪談地點，決定訪談具體時間安排。
第二階段：進入石家莊留村進行實地訪談。小組成員內(nèi)部經(jīng)討論，分成兩個小組分別進行觀察與訪談。結果，經(jīng)觀察與實地與村民的訪談得知留村不屬于石家莊“三年大變樣”范圍之內(nèi)，所以此階段宣告失敗。
第三階段：再次召開小組內(nèi)部會議。經(jīng)過上網(wǎng)等方式，精心選定石家莊趙村為我組第二次訪談地點，并重新設置了訪談問題。
第四階段：進入石家莊趙村進行訪談：此次，吸取上次教訓，在小組全部成員進入訪談之前先由兩人提前進行了一番了解。此階段，小組成員分工明確經(jīng)三次訪談，通過與村民、村委會工作人員的訪談，收集了大量事實可靠的訪談資料，實地訪談工作圓滿完成。
第五階段：訪談資料匯總。在收集到得資料基礎上，經(jīng)過組員的分工合作完成了資料的匯總，最后交到指導老師——張學東老師處。
第六階段：指導老師檢查工作階段。此階段老師檢查小組工作情況，小組成員隨老師到趙村進行了回訪。
第七階段：工作總結評估階段。小組開會對此次實習訪談的經(jīng)驗教訓進行了總結，最后撰寫實習報告。
七、實習感想：
以下將從學習、生活、人際關系等幾個方面的收獲來綜合總結我在此次暑期實習生活中的感受。
第一、學習方面：通過此次實習，深刻了解到城中村改造不僅僅是物理空間的改變，而且社會空間——社區(qū)也會發(fā)生改變。后者的良性改變依賴于社區(qū)整合機制，該機制從認同、關系與治理等三個方面，促進社區(qū)在整合，減少問題的發(fā)生。
社區(qū)整合是居民個體認同的重構：在原有社區(qū)認同受到?jīng)_擊時，社區(qū)整合機制能夠有力地促進社區(qū)居民個體認同重構，增強社區(qū)居民的社區(qū)歸屬感與社會凝聚力，進而促進社區(qū)、社區(qū)居民整體地良性互動與協(xié)調(diào)發(fā)展；社區(qū)整合機制有利于促進社區(qū)居民關系的融洽：在城中村改造過程中，由于空間關系變革導致居民之間關系地變遷，同時又有新居住者遷入導致居民關系復雜化。
社區(qū)整合機制能夠有效調(diào)動各方面積極因素為社區(qū)居民服務，減少居民之間的矛盾與沖突，增進居民相互了解與相互融合，促進社區(qū)居民之間關系融洽；社區(qū)整合還可以促進社區(qū)事務整體治理更加有序：由于社區(qū)改造使原先由村委會單一管理模式向居委會、業(yè)主委員會、物業(yè)公司三方治理模式轉變，社區(qū)整合機制能夠結合國家實施的城市社區(qū)服務與建設工作，從而有效地推進社區(qū)事務治理有序化、規(guī)范化、民主化。深入社區(qū)、深入群眾，才知道現(xiàn)實是那么的復雜，僅從書本知識是難以順利地走入社會的。
第二、生活方面：在此次短短的實習中，我深切體會到了“生活中處處皆學問”這句話。我們所走訪的城中村就近在我們學校周邊，以前只知道在街上漫無目的地轉來轉去，然而卻不知道自己作為一個社會工作專業(yè)的學生而多留一份心去觀察周圍的人與事。以后會以此次實習為教訓處處去留心身邊的一切，從學習與生活上全面提高自己。切實地用心去聽聽身邊的聲音，去看看身邊發(fā)生的事情，做一個有心人。
第三、人際關系方面：因為是團體實習，就免不了與團隊的配合與交流。“眾人拾柴火焰高”，在訪談中，要做好一次訪談僅憑一個人是遠遠不夠的。比如，在一次訪談中，一個人詢問問題、一人記錄、一人錄音，完成的效率又高質(zhì)量又好。還有在問題的設置方面，因為要訪談的對象形形色色，一個人所設置的問題難免有遺漏，通過大家的討論那就基本天衣無縫了。
總之，社工工作的難度在此次實習中可窺其一斑，作為一名社會工作專業(yè)的學生，我會以更加積極的姿態(tài)投入社會實踐。同時也希望多多給同學們提供社會實踐的機會，多多指導學生的實踐。使學生們在每次實踐中都能學有所得，有所成長！
中餐服務實訓心得篇十四
中餐是中國文化中的一部分，在世界范圍內(nèi)享有較高的聲譽。作為一名中餐服務員，體會到了中餐服務的深刻內(nèi)容和重要性。在這個行業(yè)中，一個人的服務態(tài)度和品質(zhì)可能會影響整個店鋪的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和技能，還要具備優(yōu)秀的服務態(tài)度和行為舉止。
第二段：服務態(tài)度的重要性
在中餐服務中，良好的服務態(tài)度能夠讓客人感受到溫暖和舒適。服務員需要積極主動地詢問客人的需求和喜好，以及及時處理客人的各種請求。如果服務員態(tài)度不好，無法及時處理客人的要求，很容易讓客人失望，從而影響整個店鋪的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，所有服務員都應該樹立優(yōu)秀的服務態(tài)度，努力讓客人感受到高品質(zhì)的服務。
第三段：專業(yè)知識的提升
在餐廳工作需要掌握很多專業(yè)知識，如菜單內(nèi)容，食品安全和衛(wèi)生等方面的知識，這需要進行長時間的學習和提升。只有深刻理解相關內(nèi)容，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。同時，在現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，往往需要快速處理客人的點菜和服務要求，對于服務員來說，需要在短時間內(nèi)作出合理的決策，并及時響應客人的要求。因此，服務員可以通過各種渠道了解相關信息和新技術，進行專業(yè)知識的提升，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務。
第四段：行為舉止和形象
中餐服務員要始終保持良好的行為舉止和形象?？梢栽趰徫簧媳３智鍧?、干凈和整潔的形象，以及善于溝通，舉止規(guī)范的品質(zhì)。要注意交流表達，如禮儀，語言、語調(diào)和情緒，保持專業(yè)的形象，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。同時，如果服務員需要提供一些建議，要根據(jù)客人的喜好和特殊要求，為客人提供最適合的建議，提高服務的質(zhì)量和深度。
第五段：結論
衷心地希望所有中餐服務員能夠通過不斷的學習和提升自己的服務水平。同時，也提醒各位顧客，為了獲得更好的服務體驗，請尊重服務員，和平合作，共同創(chuàng)造更美好的就餐環(huán)境。通過良好的服務，提高店家之間的競爭優(yōu)勢與交流，共同推動中國餐飲文化的發(fā)展。
中餐服務實訓心得篇十五
說實話，我以前一直以為做志愿者只是一時愛心泛濫幫助別人，通過這幾天在青少年活動中心的志愿者服務的經(jīng)歷，我付出了自己的勞動和汗水，獲得了真正的快樂。這使我對志愿者這一角色，有了全新不一樣的理解和體會。首先，我想要說的是，做志愿者不僅僅是在服務他人，更是在收獲自己！
在這兩天的志愿者活動，我參與了刮蠟畫和急速紙飛機兩個項目。通過教導比我年齡小的孩子做手工折紙和畫畫，我不僅自己對手工活動產(chǎn)生了極大的興趣，更加豐富了我的閱歷，在與小朋友交流的過程中，我了解了他們的想法和世界，并用更耐心的態(tài)度去對待他們，同時，讓我與人溝通和交往的能力更上一層樓！
等到了活動的開始，我們帶著各自的勞動工具，去了最近的街道上去進行工作。草叢中的垃圾，墻上隨意張貼的小廣告……這些亂七八糟的東西都是我們處理的目標。同時在處理的時候，我在看到了城市中真實的一面。雖然平常走著沒什么感覺，但是現(xiàn)在自己仔細的觀察起來就會發(fā)現(xiàn)，街道上亂丟垃圾的事情非常的嚴重，有些甚至是環(huán)衛(wèi)工人們剛剛清掃過的街道，但是很快又會出現(xiàn)新的垃圾！而且小廣告的鏟除，真的非常累人！
活動結束之后，我們對這次活動最早也是最多的感受就是，〝熱〞和〝累〞。炎炎夏日，在太陽下做著這些活確實是很難忍受。但是我們還可以休息，還可以在熱的不想動的時候去買上一杯冷飲。可是那些在路上工作的環(huán)衛(wèi)工人們呢？他們和我們不同，我們是活動，他們是工作。在這個炎熱的夏天，他們卻無怨無悔的做著清潔城市的工作，他們的毅力，讓我們所有的參與者都感到敬佩。
中餐服務實訓心得篇十六
我國社區(qū)衛(wèi)生服務的基本模式主要體現(xiàn)為六位一體功能，即預防、治療、保健、康復、健康教育和計劃生育技術指導。隨著我國進入老齡化、疾病譜的變化，計劃生育國策的實施，醫(yī)療費用的高漲等形勢的發(fā)展，老百姓看病難，看病貴的問題成為每年都提出的問題，為切實解決這一問題，國家把社區(qū)衛(wèi)生服務納入了衛(wèi)生改革方案的重點行列，社區(qū)護理的重要性日益突出。
但是，我國的社區(qū)衛(wèi)生服務從目前的發(fā)展情況看，中國的社區(qū)護理尚處于起始階段。社區(qū)衛(wèi)生服務體系滯后，相應的配套政策尚不完善，在組織體系、人員管理、質(zhì)量控制等方面都存在著局限性，尚未形成獨立的社區(qū)護理管理體系，沒有從根本上改變社區(qū)護理的從屬地位。
社區(qū)護理工作應遵循三大原則。第一，社區(qū)護士必須要有滿足社區(qū)內(nèi)衛(wèi)生服務需求的責任感。社區(qū)護士應運用社區(qū)內(nèi)可利用的資源，發(fā)揮護理功能，以滿足社區(qū)內(nèi)居民的健康需求，如學校護士應協(xié)調(diào)并整合學校、家庭、社區(qū)組織、政府機構等相關資源，共同努力推進學校衛(wèi)生計劃，維護及促進師生員工的健康，并將觸角延伸到社區(qū)中。第二，社區(qū)內(nèi)的弱勢團體（老弱殘障）應列為優(yōu)先的服務對象。社區(qū)護理關心全人類的幸福，其對象是不分種族、宗教、年齡、性別或其它任何特征的。但是傳統(tǒng)上婦幼健康應得到特別注意和照顧，其原因是婦女健康直接影響到孩子，母親健康一旦遭到永久性傷害，不僅造成母子二人健康的損害，且影響到整個家庭生活，間接造成社會經(jīng)濟損失，甚至影響到整個國家的強盛。我國已進入老年化社會，老年人在健康、心理、社會、經(jīng)濟等許多方面都存在許多問題，他們將逐漸從社區(qū)生活中退出，照顧自己的能力也會隨著年齡的增長而減退，因此老年人的健康照顧非常重要，故在社區(qū)護理中應重點維護婦幼及老年人的健康。第三，社區(qū)護理的服務對象必須參與衛(wèi)生服務的計劃與評估。評估是指對個體及其家屬在心理、生理、社會和環(huán)境方面的評價，了解每個個體、家庭、團體以及整個社區(qū)健康的需求，以保證社區(qū)護理計劃的落實。
首先，增加個體、家庭、團體的抗病能力。發(fā)掘和評估健康問題。每一個人、家庭、團體或社區(qū)，其健康需要和問題不盡相同，社區(qū)護士必須先行判斷，確立其問題，然后再研究解決其問題。如缺乏養(yǎng)育經(jīng)驗的孕婦，必須讓其盡快了解有關養(yǎng)育知識。協(xié)助家庭成員了解衛(wèi)生知識。社區(qū)護士不僅要發(fā)現(xiàn)及評估個人、家庭、社區(qū)的衛(wèi)生問題，而且要讓社區(qū)所有居民都認識此問題的存在及其構成的危害性，并采取行動以解決問題。如不少人對癌癥認識不清，對待癌癥病人就像對待傳染病病人一樣，采取遠離的態(tài)度，由于這種錯誤的認識，給病人造成更大的心理壓力，影響健康恢復。其次，提供各類人群所需要的護理服務。社區(qū)護士依照個人的特殊情況，提供適當?shù)淖o理、轉診、或社會資源的利用。如對長期臥床的心血管病人的家屬給予基本護理知識指導（擦浴、翻身、測血壓等等），以期提供病人舒適、安全的護理。最后，控制（或盡量消除）威脅健康或降低生活興趣的社會環(huán)境。社區(qū)護士應協(xié)助有關部門做好環(huán)境安全工作，去除威脅健康的因素，如意外事件、傳染病疫源、藥物成癮、水源污染、噪聲、空氣及土壤污染、居民生活垃圾的處理等。最后，協(xié)助居民早期發(fā)現(xiàn)健康問題，早期治療。社區(qū)護士通過借助各種健康篩檢和對居民的健康評估，早期發(fā)現(xiàn)個體疾病，早期治療，并勸導每一個人戒除不良衛(wèi)生習慣。
隨著醫(yī)學模式的改變和社會的發(fā)展，對社區(qū)護理服務的需求不斷增長，結合國內(nèi)外社區(qū)護理發(fā)展的現(xiàn)狀，我們可以看到，各國社區(qū)護理的對象主要是社區(qū)的老年人和慢性病人。隨著我國進入老齡化，老年人的不斷增多也對我國的醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)成為解決這一難題最切實有效的方式，而社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展關鍵是人才的培養(yǎng)，積極開展社區(qū)護理人才培養(yǎng)的研究和探索，采取相應的策略，促進社區(qū)護理教學的深化改革，努力為社區(qū)培養(yǎng)更多實用型、技能型、全面高素質(zhì)人才，改變目前我國社區(qū)護理人才素質(zhì)低、發(fā)展慢等問題，推動社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)更快更好地發(fā)展。
中餐服務實訓心得篇十七
服務實踐是對于客戶需求的理解和滿足，是企業(yè)與客戶之間的一種互動。服務實踐的好壞，直接關系到企業(yè)的聲譽和客戶的滿意度。在我個人的職業(yè)生涯中，我積極參與了各種服務實踐活動，并從中獲益良多。通過服務實踐，我不僅提升了自己的溝通能力和解決問題的能力，還體會到了真誠待人和尊重他人的重要性。
第二段：服務態(tài)度的形成
在服務實踐中，態(tài)度起著至關重要的作用。良好的態(tài)度可以為服務實踐奠定良好的基礎。首先，服務要始于真誠。只有真心真意地對待客戶，才能幫助他們解決問題并獲得滿意的結果。而這種真誠的態(tài)度，不僅表現(xiàn)在溝通中的語言，還體現(xiàn)在微笑和耐心的面容中。其次，服務要求細致入微。服務實踐并不僅僅是解決問題，更重要的是關懷客戶的需求和感受。只有了解客戶的實際需求，才能提供更好的解決方案。最后，服務要堅持責任和承諾?？蛻艚o予了我們信任和期待，作為服務人員，我們必須始終堅守承諾，并為客戶提供可靠的服務。
第三段：溝通與解決問題的能力
良好的溝通能力和解決問題的能力是服務實踐中不可或缺的一環(huán)。在溝通中，面對面的交流非常重要。通過面對面的交流，我們可以更準確地了解客戶的需求和期望。另外，盡管書面溝通是解決問題的一種方式，但在當下快節(jié)奏的時代，往往無法達到實時的效果。面對面的溝通可以避免誤解和歧義的產(chǎn)生。當然，在解決問題的過程中，我們需要善用團隊的智慧和資源，多方面地考慮，并及時應對和解決出現(xiàn)的問題。在服務實踐中，我們必須學會靈活運用各種方法和技巧，以確?？蛻舻臐M意度。
第四段：團隊合作的重要性
服務實踐不僅僅是個人的事情，而是一個團隊合作的過程。在服務實踐中，團隊合作可以提高工作效率和增加解決問題的能力。一支默契的團隊可以共同面對挑戰(zhàn)并合力解決問題。此外，團隊合作也可以促進資源的共享和交流，更好地滿足客戶的需求。在服務實踐中，我親身體會到了團隊合作的重要性。不僅僅是通過與團隊成員的互動，我還學會了傾聽和學習，以充分發(fā)揮團隊的力量，實現(xiàn)協(xié)同效應。
第五段：服務實踐的收獲
作為一名參與服務實踐的人員，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和收獲。首先，我學會了如何真誠地對待客戶，以及細致入微地關注客戶的需求。同時，通過溝通和解決問題的能力的提升，我更加有信心和能力去回應客戶的期望。最重要的是，通過團隊合作，我體會到共同努力和協(xié)作的力量。特別是在面對困難和挑戰(zhàn)時，一個團隊的力量就顯得尤為重要。此外，通過服務實踐，我還學會了善于傾聽和學習，在不斷的成長和完善中提高自己的能力。
總結：通過服務實踐，我深刻體會到了服務態(tài)度、溝通能力、解決問題的能力和團隊合作的重要性。我相信，只有不斷地改進和提升，才能為客戶提供更滿意的服務，為企業(yè)贏得更好的聲譽。在以后的工作中，我將時刻保持謙卑和學習的態(tài)度，不斷提高自己的服務意識和水平，為客戶提供更好的服務。
中餐服務實訓心得篇一
服務是一門藝術，藝術很抽象，更難讓人理解，要學好這門藝術，除了要對業(yè)務知識有熟悉的了解之外，還要以客戶為中心，跟客戶交流感情，設身處地為客戶著想，保證客戶滿意。通過為客戶提供知識服務，超值服務和個性服務，不僅充實和豐富了工作內(nèi)涵，更加鞏固和提高了客戶的忠誠度和滿意度。當然，處事中我們要機智巧妙，從容自信，對自己自信，就是客戶對你相信，做到超越平凡追求卓越。
服務要注重細節(jié)，細節(jié)方能彰顯品質(zhì)與品味，在人們對于生活品質(zhì)日益追求完美的潮流趨勢下，銀行的服務工作更是要積極主動去迎合和創(chuàng)造這種氛圍，要讓顧客覺得，我們的一言一行，一舉一動，都是很用心的在為他服務。
細節(jié)顯示差異，細節(jié)決定成敗，在高度競爭的時代里，銀行之間的`競爭往往就在于細節(jié)的差異，能夠做到別處心裁而又迎合客戶的需要就是我們的目的所在，我們要用心去服務，要善于觀察客戶，理解客戶，對客戶的言行要多揣摩，用真誠，真情，真心連接與客戶溝通的橋梁，真情做好服務，真心讓客戶放心。要想客戶之所想，及客戶之所及。
注重自身儀容儀表，銀行業(yè)是一個窗口行業(yè)，所以銀行的所有工作人員都要對自己的儀容儀表按照有關的崗位規(guī)范，從嚴加以要求。
要將這些方面的具體細節(jié)問題提升到個人與銀行的整體形象的高度來認真地加以對待，要將它們與自己愛崗敬業(yè)的工作態(tài)度聯(lián)系在一起來予以關注。
服務熱情周到耐心，銀行業(yè)是一個服務行業(yè)，我們的宗旨就是服務客戶，客戶就是上帝。所以所有的銀行工作人員一定要文明禮貌，熱忱而主動地為客戶服務。
與客戶打交道時，在嚴格地執(zhí)行本單位已經(jīng)明文規(guī)定的文用語與服務忌語。對于客戶所提出來的各種疑問，要認真聆聽，而心解釋，有問必答。為客戶服務之時，態(tài)度必須主動、誠懇而熱情。對待所有的客戶，都要一視同仁。
擺正自身位置，真誠服務客人，銀行工作人員要擺正自己的位置，要始終記住我們是為顧客服務的，在工作中難免會遇到與客戶產(chǎn)生矛盾。在此種情況下，對客戶的尊重、對工作的負責，都要一如既往。對于矛盾，要力求妥善解決。
得理之時，必須讓人一步。失禮之時，必須主動致歉。受到客戶的表揚要謙虛，受到客戶的批評要虛心，受到委屈要容忍。在任何情況下，都要自覺作到與客戶不爭不吵，始終笑臉相對，保持個人風度。
中餐服務實訓心得篇二
服務是一種情感和行動的融合，既包含了對他人的關心和照顧，也需要付出實際的行動。通過參與各種服務實踐，我深刻體會到了服務的重要性和意義。在這個過程中，我明白了服務是一種奉獻和付出，同時也是一種收獲和成長。以下是我在服務實踐中的心得體會。
首先，服務實踐讓我學會了傾聽和關心他人。在參與志愿服務活動的過程中，我遇到了很多有困難和需要幫助的人們。有的是老人，需要照料和陪伴；有的是孤寡老人，需要一些物資和心理上的支持；有的是留守兒童，需要關愛和教育。通過與他們的交流和接觸，我感受到了他們內(nèi)心深處的孤獨和渴望。為了更好地關心他們，我學會了傾聽和理解他人的需求。我發(fā)現(xiàn)，很多時候，我們只需要用心去傾聽，用真誠的關懷去陪伴，就可以為他人的生活帶去溫暖和希望。
其次，服務實踐提升了我的團隊協(xié)作和溝通能力。在組織和參與各類服務活動的過程中，我接觸到了很多志同道合的伙伴。我們一起協(xié)作，共同完成一項項服務任務。通過團隊合作，我學會了傾聽他人的意見和建議，也學會了與他人進行有效的溝通和協(xié)商。我深刻認識到，一個團隊的成長和發(fā)展需要每個成員都發(fā)揮自己的專長和優(yōu)勢，同時也需要團隊成員之間的相互理解和支持。只有通過協(xié)作和溝通，我們才能夠更好地完成服務任務，為社會做出更大的貢獻。
再次，服務實踐讓我體驗到了付出的快樂和收獲的滿足感。在服務他人的過程中，我常常會感到一種莫名的快樂和滿足。盡管在一些服務過程中可能會遇到困難和挫折，但當看到受助者因為我們的幫助而笑容滿面時，所有的疲憊和困難都會變得微不足道。與此同時，通過服務實踐，我也收獲到了一些無法替代的東西。與他人共事，我學到了更多的知識和技能，也結識了很多有趣而有才華的朋友。這種收獲不僅豐富了我的人生經(jīng)驗，也使我更加自信和成熟。
最后，服務實踐讓我明白了服務是一種責任和義務。作為一個有良知和責任感的公民，我們應該積極參與社會服務，為需要幫助的人伸出援助之手。服務不應該僅僅是一種選擇，而是每個人應盡的義務和責任。通過服務實踐，我認識到服務是一種回報社會的方式，也是推動社會進步和發(fā)展的重要力量。只有將服務內(nèi)化為自己的責任和義務，我們才能夠更好地為社會做出貢獻，推動社會的和諧與進步。
總之，服務實踐是一種令人愉悅和有意義的活動，它可以讓我們學會傾聽和關心他人，提升團隊協(xié)作和溝通能力，體驗到付出的快樂和收獲的滿足感，并明白了服務是一種責任和義務。通過參與各種服務實踐活動，我們可以為他人的生活帶去溫暖和希望，同時也可以促進自己的成長和發(fā)展。讓我們每個人都積極參與到服務實踐中，為社會的和諧與進步貢獻自己的力量。
中餐服務實訓心得篇三
我的社會實踐就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次的失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。
總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力，心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個小學文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。
但是，人總是要適應自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機會。
廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制，點心間的師傅專門負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一直很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?，領班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。
總結我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的。
餐飲服務實訓心得精選篇2
中餐服務實訓心得篇四
第一段：引言（150字）
中餐包間服務是中華飲食文化的一種體現(xiàn)，對于餐飲行業(yè)來說是非常重要的一環(huán)。我曾在一家中餐廳任職，負責中餐包間服務，通過這段經(jīng)歷，我深刻感受到了中餐包間服務的重要性和服務的技巧。下文將從服務前的準備工作、外貌氣質(zhì)、服務技巧等方面，分享我的中餐包間服務心得體會。
第二段：服務前的準備工作（250字）
中餐包間服務前，必須確保服務環(huán)境的整潔、裝修良好、衛(wèi)生得體等，同時要為客人提供舒適的用餐環(huán)境。服務人員要做好心理準備，盡量保持自信微笑、對客人友好熱情。在服務前，還需要了解客人的用餐要求，包括人數(shù)、用餐時間、口味喜好等等。針對不同的需求，提前做好菜譜推薦和菜品準備，以便能夠迅速服務。
第三段：外貌氣質(zhì)（250字）
作為中餐包間服務人員，外貌和氣質(zhì)也是必不可少的。身著整潔的服裝，保持整齊的發(fā)型，并微笑接待客人是最基本的服務要求。在服務過程中，服務員應該用溫和的聲音與客人交流，同時保持冷靜、禮貌。準備好筆記本在服務過程中記錄客人的需求，服務完成后再次確認，以確?？腿藵M意度的提高。漂亮的外貌和親切的服務，最終將會讓顧客感受到特別的服務和良好的用餐體驗。
第四段：服務技巧（300字）
作為中餐包間服務人員，在服務過程中，需要熟練運用一些基本的服務技巧，比如，正確的開胃酒介紹、菜品推銷，以及適時提供餐巾、餐具等等。在用餐過程中切勿打擾客人，如果客人有任何需求或問題，必須隨時做出回應。關鍵時刻提供快速的服務反應能力和用餐想法方案，可以減少客人煩惱和時間損失，并維護完美的用餐體驗。
第五段：結語（250字）
總之，中餐包間服務是一項非常需要技巧和經(jīng)驗的服務工作。需要準備良好的基礎服務工作，包括菜品推薦、選址等。還要注重服務人員的外貌和氣質(zhì)，正確的服務技巧也是必不可少的。在服務過程中，服務人員需要始終保持熱心、耐心和細心的態(tài)度，以滿足客人的各種需求，并提供無比的用餐體驗。通過良好的服務和完美的用餐體驗，中餐包間服務人員才能夠獲得客人的信任和支持，提高店鋪的競爭力。
中餐服務實訓心得篇五
來到 某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這里，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂， 不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營業(yè)期間。
我們的服務理念是：”親情一個家，貼心為您”。
在這段時間里，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服務附加值。
細節(jié)決定成敗，細節(jié)留住客人，記得卞總說過，要做好細節(jié)服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業(yè)品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。
服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水，祝你喝出一個好的心情。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，可以為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般，無形卻很有型。客人會很享受的去和每一杯茶水，因為他知道他喝得是健康和享受。
服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來。祝你福如東海，壽比南山。客人會感覺到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得特別了。
還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自己的語言來美化：例如領導，這是本店精心為你準備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的。
服務附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗;要學會得體的語言，禮儀 ，讓客人感到親切;要了解營養(yǎng)學的知識，滿足客人需求。
服務附加值，服務員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價值的小配方。
餐飲服務實訓心得精選篇4
中餐服務實訓心得篇六
通過這次實習，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術性問題。
語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
在工作中，我能服從部長領導，做好餐前準備工作。嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務態(tài)度。分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成接待任務。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ?，團結一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實習雖然短暫，收獲卻頗多，當中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領導悉心的指導下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力，我相信，我行!
餐飲服務實訓心得精選篇3
中餐服務實訓心得篇七
在中國這樣一個熱愛美食的國家，中餐服務成為了餐廳經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)。作為服務行業(yè)的一員，我經(jīng)常與顧客接觸，能夠感受到服務對于餐廳的重要性。在工作中，我總結了一些中餐服務心得，今天就分享給大家。
第二段：服務態(tài)度
服務態(tài)度是中餐服務的關鍵。一名優(yōu)秀的服務員應該始終保持微笑，熱情地給顧客問好并詢問他們的需求。待客如朋友，以友善的態(tài)度和善解人意的語言建立信任感和親近感，以此為基礎，提供高效率、高品質(zhì)的基礎服務。
第三段：服務細節(jié)
服務細節(jié)往往決定著顧客的滿意度。中餐服務要注意菜品的穩(wěn)定性，及時清理碗碟，水杯，為顧客插上餐紙，并向顧客解釋菜品制作方法，推薦菜品等細節(jié)。在用餐過程中，如顧客臨時有更換或加菜的問題，務必馬上跟進，及時解決。
第四段：服務溝通
優(yōu)秀的服務員應該能夠很好地聆聽顧客的意見、建議和反饋，并恰當?shù)鼗貞?。在服務中應該積極與顧客進行溝通，了解顧客的需要和意愿，給予恰當?shù)囊龑Ш徒ㄗh，從而增強顧客的信任和滿意度。
第五段：成長經(jīng)驗
服務行業(yè)中磨礪出來的經(jīng)驗最寶貴，讓我們不斷的總結不斷的進步。在工作中，每一次服務不完美都是我們更進一步的機會。我們要學會總結經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)不足，提高能力，在服務中不斷地進步，將中餐服務做到更好更專業(yè)。
總結：
中餐服務是中國餐飲文化重要的組成部分之一，好的中餐服務是餐廳成功的基石。一位優(yōu)秀的服務員首先要具備一個良好的服務態(tài)度，再者是注意服務細節(jié)和溝通能力，最后是成長經(jīng)驗。只有不斷地提高自己，提高服務質(zhì)量，我們才能為每一位顧客提供更好的服務，同時也為餐廳經(jīng)營打下堅實的基礎。
中餐服務實訓心得篇八
服務是一種奉獻，一種關懷和付出的方式。在服務的過程中，不僅能夠為他人帶來幫助和快樂，也能夠鍛煉自己的實踐能力和人際交往能力。通過參與各種服務實踐活動，我深刻地體會到了服務的重要性，并且獲得了一些寶貴的心得體會。
首先，我體會到服務是一種無私的關懷和付出。無論是參與社區(qū)清潔、慰問孤寡老人，還是去偏遠的山區(qū)支教，每一次服務都要求我們把自己的利益放在次要位置，將他人的需求放在首要位置。通過與他人交流、了解和傾聽對方的需求和困難，我們才能夠更好地為他們提供幫助。這種無私關懷和付出的精神，不僅能夠讓他人感受到溫暖和希望，也能夠激勵自己持續(xù)不斷地為他人做貢獻。
其次，我發(fā)現(xiàn)服務可以提高自己的實踐能力。通過參與各種服務實踐活動，不僅能夠?qū)W到知識，還能夠在實踐中提升自己的技能和能力。比如，我在參與社區(qū)清潔的活動中學會了如何利用資源合理分配時間和精力，達到最好的清潔效果。在支教中，我不僅學到了如何教授知識和激發(fā)學生的興趣，還學到了如何處理學生之間的矛盾和困難。這些實踐經(jīng)驗不僅能夠讓我更加成熟和自信，還能夠為我將來的工作和生活提供寶貴的參考。
此外，服務也是一種人際交往的方式。在服務的過程中，我們不僅能夠和受助者建立起親密的關系，也能夠和其他志愿者進行交流和合作。通過和不同背景和經(jīng)歷的人們一起工作和生活，我們能夠更好地理解和尊重他人的觀點和需求。與他人的交流和合作，不僅能夠拓寬我們的視野，還能夠培養(yǎng)我們的合作意識和團隊精神。這種交流和合作的經(jīng)驗和能力，對于我們將來的職業(yè)發(fā)展和生活都具有重要的意義。
最后，通過服務實踐，我深刻地體會到了服務的意義和價值。服務不僅僅是一種行為，更是一種態(tài)度和生活方式。通過每一次的服務實踐，我都能夠體會到被服務者的感激之情和快樂之情。這些感激和快樂不僅能夠為我?guī)頋M足感和成就感，還能夠讓我更加堅定地相信自己的行為價值和影響力。與此同時，服務實踐也讓我意識到，我不僅需要為他人做好服務，更需要持續(xù)不斷地提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力，為他人做出更大的貢獻。
綜上所述，服務實踐是一種奉獻和付出的方式，通過參與各種服務實踐活動，我們能夠體會到服務的重要性，并且獲得一些寶貴的心得體會。服務讓我們學會無私的關懷和付出，提高自己的實踐能力，培養(yǎng)人際交往能力，同時也讓我們深刻地認識到服務的意義和價值。因此，我將會繼續(xù)參與各種服務實踐活動，為他人做貢獻，實踐自己的價值。
中餐服務實訓心得篇九
第一點：你永遠不要和上司頂嘴。
如果上司是錯的，那你頂嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪；如果上司是對的，你還頂嘴，那你是罪加一等，不想活了。就算能活，也會特別辛苦，人家半年升一次，你可能兩年升一次。也可能來不及升職也嗚呼哀哉，收拾包袱走人了。
第二點：就是不要小看部門規(guī)章。
俗話說國有國法，家有家規(guī)，部門也有部門的規(guī)定，你違反了酒店規(guī)定，可能還不太引人注意，如果違反了部門規(guī)定，大家一看就知道。在我剛進去時，就是有些地方不注意，比方說在學校，頭發(fā)劉海留得比較長和多，在這里要盤發(fā)，已經(jīng)夠麻煩了，最恐怖是有一次我同學額前劉海掉下幾根，剛好吳經(jīng)理來婚宴視察，便很兇的叫我們所有實習生進去弄好頭發(fā)，我當時嚇了一跳，后來才知道作為服務行業(yè)的人員必須注意各種小細節(jié)，給酒店塑造良好的形象，這是酒店無形的資產(chǎn)。后來正式員工對我說要是她們就是意味著工資、獎金、晉升機會什么的可能沒了。從此，我再也不敢馬虎。
第三點：客人永遠是對的。
每次我們的失誤也好，客人的失誤也好，總之一碰到什么事，我們開始能做的就是道歉。
服務行業(yè)要注意的問題實在太多，不是三點兩點可以點清的，我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗，只能算是我自己的一點想法。希望大家能受用。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是十幾個時工作制，根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上9點半點到下午3點5個半小時和晚上4點半到8點3個半小時，共9個小時左右，這樣我們下午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾也有幾位領班會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
中餐服務實訓心得篇十
本次實習的定位是“服務實習”，因此實習的主要目的是切身感受酒店的服務過程，建立理論與實踐的連接橋梁。因此，我的實習心得主要針對酒店管理方面的理論與實踐。
作為_集團旗下的高檔品牌，實習者所在的__酒店有著國際標準化的管理模式，但是作為內(nèi)地首家開業(yè)僅僅半年的新酒店，它又有著管理上一些還未定型的紕漏。綜合本次實習者對員工進行的訪談、平時與員工的交流以及一個月的觀察，實習者從人力資源管理、服務以及酒店設施設備三個方面闡述本次實習的收獲，對酒店還存在問題的地方進行思考，對酒店的可取之處進行分析，并結合實習過程中的思考提出一些建議。
人力資源管理
酒店輸出的主要產(chǎn)品是服務，而服務質(zhì)量的關鍵在于員工，并且酒店業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，人力資源管理成為酒店管理中相當重要的一部分。對于五酒店而言，服務質(zhì)量更是直接影響酒店的營收，因此人力資源管理在五酒店中的地位也十分重要。通過與員工的交流和訪談，實習者體會了__酒店在人力資源管理上存在的一些問題和優(yōu)勢。
員工忠誠度低，流失率極高
以實習者所在的日本餐廳為例，在廣交會之前日本餐廳有將近三分之一的員工離職，實習期間也陸續(xù)有新員工進入也有老員工提出離職申請，而其他員工也有表示出離職意愿。盡管離職的原因既有酒店方面的原因也有員工個人的因素，但結果就是開業(yè)僅半年而從開業(yè)一直就在的員工卻寥寥無幾。
當然，這并不是只有__酒店才存在的問題，整個酒店業(yè)的人才流失現(xiàn)象都十分嚴重。從訪談的結果來看，日本餐廳的服務員大多來自酒店、旅游等相關專業(yè)的?？圃盒?，她們選擇在酒店業(yè)工作是專業(yè)使然順其自然的，而不同酒店之間轉換的成本和難度并不大，因此，她們對一直留在某個酒店工作的想法并不強烈。那么頻繁地轉換酒店導致晉升緩慢會不會成為她們的顧慮呢?從訪談的結果來看，答案是否定的，受訪者認為在酒店行業(yè)的晉升不僅需要工作經(jīng)驗的積累，更重要的是機會，只有晉升的崗位存在空缺時才能得到機會，因此，基層員工并不對晉升持有太大希望，同時，受訪者還表示“如果我自己的能力達到了領班的水平的話，即使我去其他酒店，我也可以直接應聘領班的職位”，這也就導致酒店更難留住員工。
員工對酒店文化理解欠缺
酒店文化是酒店間相互區(qū)別的標識，酒店文化應當被酒店員工所認同并共享，是員工共同遵循的基本信念和認知。__酒店與其他五酒店相比，是一個極具特色的酒店，它以時尚、設計與音樂為業(yè)界所熟悉。但通過一個月實習期間對酒店員工的觀察發(fā)現(xiàn)他們對于酒店文化的理解并不全面，甚至存在著偏差。
大多數(shù)員工在入職前對__并不了解，__也只是他們選擇的眾多酒店當中的一個，直到入職培訓后他們才對__酒店有了一個大致的了解。但這種了解并不深入，員工記住的并不是__酒店調(diào)的時尚、設計、音樂，而是__酒店可以留指甲、染發(fā)、蓄胡須這些與他們自己相關的表象的東西，當被問及__酒店的特點時他們的回答也只是這些并不是重點的內(nèi)容，忽略了__最本質(zhì)的特點。員工也并沒有因為__酒店獨特的文化而感到自豪或者因為這種相對自由的工作環(huán)境而選擇留下。甚至有的員工還諷刺酒店文化，在電梯里一個管事部的員工因為工作繁瑣而諷刺“__就是不一樣”，可見，員工對酒店文化理解是相當重要的。
提供給員工更貼切的關愛
“_關愛”的4個要素中，關愛員工是排在第一位的，員工是酒店的核心資源，給員工提供貼切的關愛不僅僅是酒店的權責義務所在，更是酒店留住人才的關鍵因素之一。然而關愛員工并不僅僅體現(xiàn)在設立多少獎項獎勵多少獎金，物質(zhì)層面的關愛往往容易實現(xiàn)，而真正用心的關懷才是最能打動員工的。一個月的實習期里，實習者也觀察到了__酒店許多員工關愛方面存在的問題，比如員工之間相處存在問題，員工在受到錯誤的批評時選擇沉默或者解釋一次以后不再解釋的態(tài)度等，這些都充分說明員工的關愛更需要的是上級用心的關懷，是上司對其工作的認同和鼓勵。直接上司個人的性格和處理事情的方式也會影響員工對酒店的感知，比如實習者所在的日本餐廳的經(jīng)理是一個性子比較急的人，員工們都時刻保持警惕，不敢在經(jīng)理面前犯錯誤，但是員工心里對經(jīng)理并不認同，很多時候都選擇保持沉默，即使是被誤會也疲于解釋，即使有好的想法也不愿意提出來。因此，給員工提供更貼切的關愛關鍵就在于上司加強與員工的溝通交流，了解員工真實的想法。除此之外，適當?shù)膯T工活動也能增強員工之間的默契，消除彼此的隔閡，部門間的交流也應當加強，擴大員工的交際圈有利于員工獲得更好的工作體驗。
如果說服務是酒店的軟件的話，那么設施設備就是酒店必不可少的硬件了。__酒店從設計到裝修，從每一件家具到每一塊地磚都耗費了巨大的資金，從這個層面來說，__酒店的設施設備是無與倫比的。但是設施設備是否合理只有在使用的過程中才能切實體會到。對于酒店的設施設備，實習者觀察到的主要存在指示系統(tǒng)不明確的問題，而優(yōu)點則主要體現(xiàn)在宴會設施的利用。
指示系統(tǒng)不明確
_酒店的電梯存在一個很大的問題，由于中餐廳的設計占用了電梯出口的位置，客房的客人無法直接到達4樓中餐廳，必須從客房下到1樓再換乘另一部電梯去到4樓，這對于酒店來說本身就是一個設施上的弊端，加之酒店內(nèi)標識系統(tǒng)的欠缺，客人常常不知道自己在哪里或者目的地該怎么走，在實習期間，經(jīng)?？梢钥吹接锌腿送ㄟ^電梯到達了日本餐廳推開門問的問題卻是“這是哪里”，這些問題在無形中都影響了酒店的服務質(zhì)量和客人對酒店的滿意度。另外的一個設施設備的問題是酒店的5樓有一個宴會廳，但主要的宴會廳和宴會設施都在3樓，因此每次5樓宴會廳舉辦宴會時所有的設施、食物、餐具都要從3樓運到5樓，這也給宴會部的工作帶來了很多不便。當然，現(xiàn)在__酒店正在對指示系統(tǒng)進行改善，在電梯出口處，各個設施設備的入口處增設指示牌以提高客人對酒店設施的了解程度。
宴會設施利用率較高
相比其他酒店設施，宴會設施的利用率相對較低，因此提高宴會設施的利用率就意味著酒店收入的大幅增加。與日本餐廳處于同一樓層的花園吧在實習的一個月期間舉辦了多次宴會，宴會的形式包括婚宴、酒會、發(fā)布會等，可以看出__酒店在宴會舉辦方面具有較大的優(yōu)勢。__酒店的宴會部只有少數(shù)幾個員工，這些員工主要負責宴會的安排與布置工作，宴會舉辦所需的其他人員一律采用幫工的形式，這也從人力資源上降低的酒店的成本。依靠__酒店時尚前衛(wèi)的特點，挖掘宴會市場具有較大的前景和潛力，因此筆者建議__酒店成立專門的宴會營銷團隊，發(fā)掘婚宴、酒會、發(fā)布會等潛在市場，進一步提高宴會設施的利用率，提高宴會的收入比率。
中餐服務實訓心得篇十一
我大學的第一個暑假終于到來了，按照原定方案，我和同學在放假的當天一起找兼職，希望在暑假期間盡早找到臨時工，一起工作，這樣可以相互照應。同時，我想通過這次的社會實踐開展自己，度過一個充實的暑假。盡管事情不盡人意，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折，但最后還是找到了工作。
我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡尋求改為實地考察，明確了新的求職指導思想：以學校為中心，以平安為前提，以方便工作為優(yōu)先條件，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水〞的餐廳。抱著嘗試的心態(tài)，我們與餐廳負責人進行了面談。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮。接過名片走出餐廳我長舒了口氣，心想暑假工總算有著落了。
果然，我們很快接到了“上膳湯水〞餐廳負責人的電話，她希望我們能夠前往應聘，并約定了面試時間。第二天，我們到“上膳湯水〞餐廳同負責人談好了相關事宜即刻上崗了，看來餐廳也是員工缺乏呀。
換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼〞，真有點難為情，再看看兩位同學發(fā)現(xiàn)他們似有同感。唉，替人打工咱還能挑剔什么呢？開工前我們先開飯，不錯，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡單，但是味道比我們學院飯?zhí)米龅暮枚嗔恕?BR> 我們吃得正香的時候，一位阿姨對我們說：“你們得努力干，在這里工作是很苦的，做兩個月也就兩千工資，不容易啊。〞還沒有開始工作，就有人私下告誡我們，看來我們得做好心理準備才是！
餐廳對我們效勞客人的要求甚嚴，況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作，對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐〔餐廳里前輩級別的女效勞員〕的悉心指導。
客人未就座的時候骨碟、碗、杯子、筷子和湯匙應該怎樣放；客人就座后它們又該怎樣放，什么應該撤掉；客人用餐完畢離的座后又應該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要，時不時為客人端飯送水、擺菜計單、換餐具等?？傊?，只要有需要我們效勞員什么都干，除了擺臺、上菜、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子、掃地、拖地鋪地毯等都由我們效勞員干。
然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制，每天忙個不停，連喝水的空暇都難得，大局部時間里口干得苦澀粘稠。雖然時不時給客人上茶加水，但是只有看的份，喝，想都不敢想！解決這個問題的極端方法是“想〞梅止渴，我沒有古人幸運，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休，也得忍著為客人呈上飯菜?？腿穗x開后往往留下許多茶水和美味佳肴，收拾桌子時我心里真不是滋味。
剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌！我們每天除了干活還是干活，中途是不能休息的，必須打起十二分精神。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議，下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇。
雖然人們成認人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急。另外，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠路到后門的廁所，否那么，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元。
值得一提的是，每天忙碌下來我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上廁所，真擔憂會不會導致身體水分失衡，福兮，禍兮？令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑，還好令我快樂的是，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬。在勞累之余，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動?？磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情，因為他們站在員工自己的角度看問題，因為他們說的是“老百姓〞的心里話，這是許多上層領導最缺乏的素質(zhì)之一！
我們新員工對某些工作做得不到位，犯了錯誤，作為老員工的大姐們會及時、耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學，讓我倍受鼓舞。其實，大姐們并沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿。
因為上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個“姐〞字，而不能直叫她們的名字，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼?。起初我認為這樣稱呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯了。
大姐們的細心、耐心、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要，而是由感而發(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱呼。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨，和同事們交流起來自然多了，工作起來也更舒心了。
除了同事們的照顧，我還感謝顧客們對我的珍貴支持與包容。在我忙不過來的時候，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要；在我犯錯時，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談，問我一些輕松有趣的問題，我也熱情地答復，餐廳里便增添了一些笑聲，其樂融融。
在效勞部的這些日子我確實學了不少東西，不僅能學到中式餐飲的效勞程序和技巧、xx菜的特色種類，還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識，效勞意識不僅要求效勞員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞的觀點和愿望，同時也應該對自己的同事具有同樣的意識，一個效勞員的優(yōu)秀品質(zhì)便表達于此。
后來，我被安排到咖喱部擔任傳菜生。剛來到咖喱部我如釋重負，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作，因為還客人不夠多，我可以悠閑地站在咖喱部外觀察餐廳里的情形，欣賞墻壁上的油畫。
可是客人多的時候咖喱部忙起來了，這時候除了廚房咖喱部是餐廳各個部門中最忙的了！咖喱部只有我和一位阿姨負責，只要到了頂峰階段，菜就多得我們忙不過來，這就非?？简炍覀兊暮献骶窳?。由于餐廳實行“對菜劃鉤〞制，就是傳了什么菜就要在相應的菜單上對著菜名劃鉤。當我把堆積如山的菜傳出去時，阿姨就幫我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨。我們就這樣相互照應，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜。
讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字〞，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維，一時半間難以識別，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦啊！由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人。頂峰時段過后，我們緊張急促的傳菜工作才停止，咖喱部恢復了平靜。
在咖喱部，我可算是體驗到“冰火兩重天〞的滋味了?？о烤驮趶N房的旁邊，廚房里的熱氣不斷向咖喱部襲來，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著〞，在里面不到一分鐘，我就大汗淋漓了。
與咖喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的`餐廳了。每當我傳菜走出咖喱部時，頓時感到渾身透涼，神清氣爽！空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用。其實在咖喱部也不錯，至少可以免費桑拿，排毒養(yǎng)顏！
我在餐廳工作的時間確實短暫，在此不便對其作過多的評價。經(jīng)過這次的工作，我大體總結出兩個餐廳管理中的缺乏：
〔1〕應改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度，人是管理中的主體，管理中的上下層關系只是一種勞動分工表達，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對下級的效勞工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅持“三個上帝〞，即市場、顧客還有員工，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機器。
〔2〕企業(yè)缺少一套有效的鼓勵體制和晉升制度。餐廳的鼓勵過多地注重物質(zhì)上的鼓勵而無視了精神上的鼓勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外，還有很多的鼓勵方法值得管理者借鑒，有時候領導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的鼓勵。
這次的社會實踐實在是讓我印象深刻，因為我認識到了賺錢確實不易，讀書還是且讀且珍惜啊！
中餐服務實訓心得篇十二
1、實習單位：__酒店
__酒店——位于__路段。
____。
2、實習部門：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經(jīng)理負責制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經(jīng)理總體負責，下設行李生領班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
二、實習內(nèi)容
(一)酒店代表日常工作
1、利用__酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務報表”，詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時間、人數(shù)、是否收費等信息。
2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。
(二)實習體會
1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習期與__酒店的關系作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護__酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
中餐服務實訓心得篇十三
20__年6月份，也就是二年級下學期末，我班學生在張學東老師的指導下開始了大學中第一次較為正式的實習工作。因為資源等各方面條件有限，我們以張老師申請的研究課題做為我們的實習任務。
一、實習目的及意義：通過社會訪談與觀察，了解城中村改造中的社會整合機制。從而在實習中鍛煉自身的社會實踐能力及團隊配合能力，使書本知識與實踐知識先后結合，從而促進學生綜合能力的提高。
二、實習任務：
（一）走進改造中的城中村，觀察城中村的相關社區(qū)元素、社會現(xiàn)象與社區(qū)居民行為方式及其變化情況等。
（二）訪談城中村居民與村務管理人員，了解居民對對社區(qū)變遷的個體認同狀況，居民之間的關系改變狀況以及城中村整體治理狀況。
三、實習時間：20__年6月
四、實習地點：石家莊留村、趙村
五、實習課題概況：城市改造中社區(qū)整合機制研究——以石家莊市“三年大變樣”的城中村改造為例。以質(zhì)化研究為主，采取訪談法與觀察法兩種方法收集資料，進而針對所收集的資料進行文本分析。
六、實習內(nèi)容：結合城中村改造過程，分析原城中村社區(qū)改變狀況。進而分析原城中村居民個體的社區(qū)認同、居民之間的關系與社區(qū)事務整體治理等三個方面存在的問題。再探討城中村改造中認同、關系與治理等三個方面的社區(qū)整合機制，最后分析社區(qū)整合機制的建構，實現(xiàn)城中村改造過程中的社區(qū)整合。
（一）實習的具體內(nèi)容：（1）城中村改造中原社區(qū)的改變狀況；（2）城中村居民對改造中社區(qū)認同意識的變化；（3）城中村居民之間關系的變化；（4）城中村社區(qū)整體治理狀況的變化；（5）綜合上述研究，探討城中村改造中的社區(qū)整合機制。
（二）實習中資料的收集與總結：
第一階段：召開小組成員會議。首先小組成員選定李秀麗為小組組長，具體負責領導小組內(nèi)的成員及任務分配；然后通過交流與討論設置訪談問題，選定訪談地點，決定訪談具體時間安排。
第二階段：進入石家莊留村進行實地訪談。小組成員內(nèi)部經(jīng)討論，分成兩個小組分別進行觀察與訪談。結果，經(jīng)觀察與實地與村民的訪談得知留村不屬于石家莊“三年大變樣”范圍之內(nèi)，所以此階段宣告失敗。
第三階段：再次召開小組內(nèi)部會議。經(jīng)過上網(wǎng)等方式，精心選定石家莊趙村為我組第二次訪談地點，并重新設置了訪談問題。
第四階段：進入石家莊趙村進行訪談：此次，吸取上次教訓，在小組全部成員進入訪談之前先由兩人提前進行了一番了解。此階段，小組成員分工明確經(jīng)三次訪談，通過與村民、村委會工作人員的訪談，收集了大量事實可靠的訪談資料，實地訪談工作圓滿完成。
第五階段：訪談資料匯總。在收集到得資料基礎上，經(jīng)過組員的分工合作完成了資料的匯總，最后交到指導老師——張學東老師處。
第六階段：指導老師檢查工作階段。此階段老師檢查小組工作情況，小組成員隨老師到趙村進行了回訪。
第七階段：工作總結評估階段。小組開會對此次實習訪談的經(jīng)驗教訓進行了總結，最后撰寫實習報告。
七、實習感想：
以下將從學習、生活、人際關系等幾個方面的收獲來綜合總結我在此次暑期實習生活中的感受。
第一、學習方面：通過此次實習，深刻了解到城中村改造不僅僅是物理空間的改變，而且社會空間——社區(qū)也會發(fā)生改變。后者的良性改變依賴于社區(qū)整合機制，該機制從認同、關系與治理等三個方面，促進社區(qū)在整合，減少問題的發(fā)生。
社區(qū)整合是居民個體認同的重構：在原有社區(qū)認同受到?jīng)_擊時，社區(qū)整合機制能夠有力地促進社區(qū)居民個體認同重構，增強社區(qū)居民的社區(qū)歸屬感與社會凝聚力，進而促進社區(qū)、社區(qū)居民整體地良性互動與協(xié)調(diào)發(fā)展；社區(qū)整合機制有利于促進社區(qū)居民關系的融洽：在城中村改造過程中，由于空間關系變革導致居民之間關系地變遷，同時又有新居住者遷入導致居民關系復雜化。
社區(qū)整合機制能夠有效調(diào)動各方面積極因素為社區(qū)居民服務，減少居民之間的矛盾與沖突，增進居民相互了解與相互融合，促進社區(qū)居民之間關系融洽；社區(qū)整合還可以促進社區(qū)事務整體治理更加有序：由于社區(qū)改造使原先由村委會單一管理模式向居委會、業(yè)主委員會、物業(yè)公司三方治理模式轉變，社區(qū)整合機制能夠結合國家實施的城市社區(qū)服務與建設工作，從而有效地推進社區(qū)事務治理有序化、規(guī)范化、民主化。深入社區(qū)、深入群眾，才知道現(xiàn)實是那么的復雜，僅從書本知識是難以順利地走入社會的。
第二、生活方面：在此次短短的實習中，我深切體會到了“生活中處處皆學問”這句話。我們所走訪的城中村就近在我們學校周邊，以前只知道在街上漫無目的地轉來轉去，然而卻不知道自己作為一個社會工作專業(yè)的學生而多留一份心去觀察周圍的人與事。以后會以此次實習為教訓處處去留心身邊的一切，從學習與生活上全面提高自己。切實地用心去聽聽身邊的聲音，去看看身邊發(fā)生的事情，做一個有心人。
第三、人際關系方面：因為是團體實習，就免不了與團隊的配合與交流。“眾人拾柴火焰高”，在訪談中，要做好一次訪談僅憑一個人是遠遠不夠的。比如，在一次訪談中，一個人詢問問題、一人記錄、一人錄音，完成的效率又高質(zhì)量又好。還有在問題的設置方面，因為要訪談的對象形形色色，一個人所設置的問題難免有遺漏，通過大家的討論那就基本天衣無縫了。
總之，社工工作的難度在此次實習中可窺其一斑，作為一名社會工作專業(yè)的學生，我會以更加積極的姿態(tài)投入社會實踐。同時也希望多多給同學們提供社會實踐的機會，多多指導學生的實踐。使學生們在每次實踐中都能學有所得，有所成長！
中餐服務實訓心得篇十四
中餐是中國文化中的一部分，在世界范圍內(nèi)享有較高的聲譽。作為一名中餐服務員，體會到了中餐服務的深刻內(nèi)容和重要性。在這個行業(yè)中，一個人的服務態(tài)度和品質(zhì)可能會影響整個店鋪的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和技能，還要具備優(yōu)秀的服務態(tài)度和行為舉止。
第二段：服務態(tài)度的重要性
在中餐服務中，良好的服務態(tài)度能夠讓客人感受到溫暖和舒適。服務員需要積極主動地詢問客人的需求和喜好，以及及時處理客人的各種請求。如果服務員態(tài)度不好，無法及時處理客人的要求，很容易讓客人失望，從而影響整個店鋪的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，所有服務員都應該樹立優(yōu)秀的服務態(tài)度，努力讓客人感受到高品質(zhì)的服務。
第三段：專業(yè)知識的提升
在餐廳工作需要掌握很多專業(yè)知識，如菜單內(nèi)容，食品安全和衛(wèi)生等方面的知識，這需要進行長時間的學習和提升。只有深刻理解相關內(nèi)容，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。同時，在現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，往往需要快速處理客人的點菜和服務要求，對于服務員來說，需要在短時間內(nèi)作出合理的決策，并及時響應客人的要求。因此，服務員可以通過各種渠道了解相關信息和新技術，進行專業(yè)知識的提升，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務。
第四段：行為舉止和形象
中餐服務員要始終保持良好的行為舉止和形象?？梢栽趰徫簧媳３智鍧?、干凈和整潔的形象，以及善于溝通，舉止規(guī)范的品質(zhì)。要注意交流表達，如禮儀，語言、語調(diào)和情緒，保持專業(yè)的形象，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。同時，如果服務員需要提供一些建議，要根據(jù)客人的喜好和特殊要求，為客人提供最適合的建議，提高服務的質(zhì)量和深度。
第五段：結論
衷心地希望所有中餐服務員能夠通過不斷的學習和提升自己的服務水平。同時，也提醒各位顧客，為了獲得更好的服務體驗，請尊重服務員，和平合作，共同創(chuàng)造更美好的就餐環(huán)境。通過良好的服務，提高店家之間的競爭優(yōu)勢與交流，共同推動中國餐飲文化的發(fā)展。
中餐服務實訓心得篇十五
說實話，我以前一直以為做志愿者只是一時愛心泛濫幫助別人，通過這幾天在青少年活動中心的志愿者服務的經(jīng)歷，我付出了自己的勞動和汗水，獲得了真正的快樂。這使我對志愿者這一角色，有了全新不一樣的理解和體會。首先，我想要說的是，做志愿者不僅僅是在服務他人，更是在收獲自己！
在這兩天的志愿者活動，我參與了刮蠟畫和急速紙飛機兩個項目。通過教導比我年齡小的孩子做手工折紙和畫畫，我不僅自己對手工活動產(chǎn)生了極大的興趣，更加豐富了我的閱歷，在與小朋友交流的過程中，我了解了他們的想法和世界，并用更耐心的態(tài)度去對待他們，同時，讓我與人溝通和交往的能力更上一層樓！
等到了活動的開始，我們帶著各自的勞動工具，去了最近的街道上去進行工作。草叢中的垃圾，墻上隨意張貼的小廣告……這些亂七八糟的東西都是我們處理的目標。同時在處理的時候，我在看到了城市中真實的一面。雖然平常走著沒什么感覺，但是現(xiàn)在自己仔細的觀察起來就會發(fā)現(xiàn)，街道上亂丟垃圾的事情非常的嚴重，有些甚至是環(huán)衛(wèi)工人們剛剛清掃過的街道，但是很快又會出現(xiàn)新的垃圾！而且小廣告的鏟除，真的非常累人！
活動結束之后，我們對這次活動最早也是最多的感受就是，〝熱〞和〝累〞。炎炎夏日，在太陽下做著這些活確實是很難忍受。但是我們還可以休息，還可以在熱的不想動的時候去買上一杯冷飲。可是那些在路上工作的環(huán)衛(wèi)工人們呢？他們和我們不同，我們是活動，他們是工作。在這個炎熱的夏天，他們卻無怨無悔的做著清潔城市的工作，他們的毅力，讓我們所有的參與者都感到敬佩。
中餐服務實訓心得篇十六
我國社區(qū)衛(wèi)生服務的基本模式主要體現(xiàn)為六位一體功能，即預防、治療、保健、康復、健康教育和計劃生育技術指導。隨著我國進入老齡化、疾病譜的變化，計劃生育國策的實施，醫(yī)療費用的高漲等形勢的發(fā)展，老百姓看病難，看病貴的問題成為每年都提出的問題，為切實解決這一問題，國家把社區(qū)衛(wèi)生服務納入了衛(wèi)生改革方案的重點行列，社區(qū)護理的重要性日益突出。
但是，我國的社區(qū)衛(wèi)生服務從目前的發(fā)展情況看，中國的社區(qū)護理尚處于起始階段。社區(qū)衛(wèi)生服務體系滯后，相應的配套政策尚不完善，在組織體系、人員管理、質(zhì)量控制等方面都存在著局限性，尚未形成獨立的社區(qū)護理管理體系，沒有從根本上改變社區(qū)護理的從屬地位。
社區(qū)護理工作應遵循三大原則。第一，社區(qū)護士必須要有滿足社區(qū)內(nèi)衛(wèi)生服務需求的責任感。社區(qū)護士應運用社區(qū)內(nèi)可利用的資源，發(fā)揮護理功能，以滿足社區(qū)內(nèi)居民的健康需求，如學校護士應協(xié)調(diào)并整合學校、家庭、社區(qū)組織、政府機構等相關資源，共同努力推進學校衛(wèi)生計劃，維護及促進師生員工的健康，并將觸角延伸到社區(qū)中。第二，社區(qū)內(nèi)的弱勢團體（老弱殘障）應列為優(yōu)先的服務對象。社區(qū)護理關心全人類的幸福，其對象是不分種族、宗教、年齡、性別或其它任何特征的。但是傳統(tǒng)上婦幼健康應得到特別注意和照顧，其原因是婦女健康直接影響到孩子，母親健康一旦遭到永久性傷害，不僅造成母子二人健康的損害，且影響到整個家庭生活，間接造成社會經(jīng)濟損失，甚至影響到整個國家的強盛。我國已進入老年化社會，老年人在健康、心理、社會、經(jīng)濟等許多方面都存在許多問題，他們將逐漸從社區(qū)生活中退出，照顧自己的能力也會隨著年齡的增長而減退，因此老年人的健康照顧非常重要，故在社區(qū)護理中應重點維護婦幼及老年人的健康。第三，社區(qū)護理的服務對象必須參與衛(wèi)生服務的計劃與評估。評估是指對個體及其家屬在心理、生理、社會和環(huán)境方面的評價，了解每個個體、家庭、團體以及整個社區(qū)健康的需求，以保證社區(qū)護理計劃的落實。
首先，增加個體、家庭、團體的抗病能力。發(fā)掘和評估健康問題。每一個人、家庭、團體或社區(qū)，其健康需要和問題不盡相同，社區(qū)護士必須先行判斷，確立其問題，然后再研究解決其問題。如缺乏養(yǎng)育經(jīng)驗的孕婦，必須讓其盡快了解有關養(yǎng)育知識。協(xié)助家庭成員了解衛(wèi)生知識。社區(qū)護士不僅要發(fā)現(xiàn)及評估個人、家庭、社區(qū)的衛(wèi)生問題，而且要讓社區(qū)所有居民都認識此問題的存在及其構成的危害性，并采取行動以解決問題。如不少人對癌癥認識不清，對待癌癥病人就像對待傳染病病人一樣，采取遠離的態(tài)度，由于這種錯誤的認識，給病人造成更大的心理壓力，影響健康恢復。其次，提供各類人群所需要的護理服務。社區(qū)護士依照個人的特殊情況，提供適當?shù)淖o理、轉診、或社會資源的利用。如對長期臥床的心血管病人的家屬給予基本護理知識指導（擦浴、翻身、測血壓等等），以期提供病人舒適、安全的護理。最后，控制（或盡量消除）威脅健康或降低生活興趣的社會環(huán)境。社區(qū)護士應協(xié)助有關部門做好環(huán)境安全工作，去除威脅健康的因素，如意外事件、傳染病疫源、藥物成癮、水源污染、噪聲、空氣及土壤污染、居民生活垃圾的處理等。最后，協(xié)助居民早期發(fā)現(xiàn)健康問題，早期治療。社區(qū)護士通過借助各種健康篩檢和對居民的健康評估，早期發(fā)現(xiàn)個體疾病，早期治療，并勸導每一個人戒除不良衛(wèi)生習慣。
隨著醫(yī)學模式的改變和社會的發(fā)展，對社區(qū)護理服務的需求不斷增長，結合國內(nèi)外社區(qū)護理發(fā)展的現(xiàn)狀，我們可以看到，各國社區(qū)護理的對象主要是社區(qū)的老年人和慢性病人。隨著我國進入老齡化，老年人的不斷增多也對我國的醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)成為解決這一難題最切實有效的方式，而社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展關鍵是人才的培養(yǎng)，積極開展社區(qū)護理人才培養(yǎng)的研究和探索，采取相應的策略，促進社區(qū)護理教學的深化改革，努力為社區(qū)培養(yǎng)更多實用型、技能型、全面高素質(zhì)人才，改變目前我國社區(qū)護理人才素質(zhì)低、發(fā)展慢等問題，推動社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)更快更好地發(fā)展。
中餐服務實訓心得篇十七
服務實踐是對于客戶需求的理解和滿足，是企業(yè)與客戶之間的一種互動。服務實踐的好壞，直接關系到企業(yè)的聲譽和客戶的滿意度。在我個人的職業(yè)生涯中，我積極參與了各種服務實踐活動，并從中獲益良多。通過服務實踐，我不僅提升了自己的溝通能力和解決問題的能力，還體會到了真誠待人和尊重他人的重要性。
第二段：服務態(tài)度的形成
在服務實踐中，態(tài)度起著至關重要的作用。良好的態(tài)度可以為服務實踐奠定良好的基礎。首先，服務要始于真誠。只有真心真意地對待客戶，才能幫助他們解決問題并獲得滿意的結果。而這種真誠的態(tài)度，不僅表現(xiàn)在溝通中的語言，還體現(xiàn)在微笑和耐心的面容中。其次，服務要求細致入微。服務實踐并不僅僅是解決問題，更重要的是關懷客戶的需求和感受。只有了解客戶的實際需求，才能提供更好的解決方案。最后，服務要堅持責任和承諾?？蛻艚o予了我們信任和期待，作為服務人員，我們必須始終堅守承諾，并為客戶提供可靠的服務。
第三段：溝通與解決問題的能力
良好的溝通能力和解決問題的能力是服務實踐中不可或缺的一環(huán)。在溝通中，面對面的交流非常重要。通過面對面的交流，我們可以更準確地了解客戶的需求和期望。另外，盡管書面溝通是解決問題的一種方式，但在當下快節(jié)奏的時代，往往無法達到實時的效果。面對面的溝通可以避免誤解和歧義的產(chǎn)生。當然，在解決問題的過程中，我們需要善用團隊的智慧和資源，多方面地考慮，并及時應對和解決出現(xiàn)的問題。在服務實踐中，我們必須學會靈活運用各種方法和技巧，以確?？蛻舻臐M意度。
第四段：團隊合作的重要性
服務實踐不僅僅是個人的事情，而是一個團隊合作的過程。在服務實踐中，團隊合作可以提高工作效率和增加解決問題的能力。一支默契的團隊可以共同面對挑戰(zhàn)并合力解決問題。此外，團隊合作也可以促進資源的共享和交流，更好地滿足客戶的需求。在服務實踐中，我親身體會到了團隊合作的重要性。不僅僅是通過與團隊成員的互動，我還學會了傾聽和學習，以充分發(fā)揮團隊的力量，實現(xiàn)協(xié)同效應。
第五段：服務實踐的收獲
作為一名參與服務實踐的人員，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和收獲。首先，我學會了如何真誠地對待客戶，以及細致入微地關注客戶的需求。同時，通過溝通和解決問題的能力的提升，我更加有信心和能力去回應客戶的期望。最重要的是，通過團隊合作，我體會到共同努力和協(xié)作的力量。特別是在面對困難和挑戰(zhàn)時，一個團隊的力量就顯得尤為重要。此外，通過服務實踐，我還學會了善于傾聽和學習，在不斷的成長和完善中提高自己的能力。
總結：通過服務實踐，我深刻體會到了服務態(tài)度、溝通能力、解決問題的能力和團隊合作的重要性。我相信，只有不斷地改進和提升，才能為客戶提供更滿意的服務，為企業(yè)贏得更好的聲譽。在以后的工作中，我將時刻保持謙卑和學習的態(tài)度，不斷提高自己的服務意識和水平，為客戶提供更好的服務。