總結可以讓我們更清晰地認識到自己在某個領域的優(yōu)勢和不足。寫一篇完美的總結需要結合詳實的事實和具體的例子來支持。通過學習他人的總結經(jīng)驗，我們可以更好地提高自己的總結能力。
學校食堂安全大檢查工作總結篇一
做好施工安全監(jiān)理工作，重在預防為主和綜合治理尊敬的各級領導：
****砂石拌和系統(tǒng)標段工程自****年x月x日開工至今，在****公司籌建處的統(tǒng)一領導下，深入貫徹落實上級有關部門關于安全工作方面的重要指示，在安全管理方面，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，較好的完成了****年的安全工作目標。
我們中水****勘測設計研究有限責任公司********水電站監(jiān)理部進場以后，在整個工程建設過程中，監(jiān)理部非常重視安全監(jiān)理工作，始終堅持以合同管理為基礎，嚴格做好質(zhì)量、安全、進度等方面的監(jiān)督管理控制工作。全面履行監(jiān)理的職能作用，確保工程建設優(yōu)質(zhì)、安全、如期的完成。通過參建各方共同努力，本年度未發(fā)生一起人身死亡及重傷事故，也未發(fā)生機電、交通和火災等事故，為了更好的做好下一年度的安全監(jiān)理工作，與兄弟單位一起交流和提高，借此機會向大家匯報如下：
一、建立健全自身的安全組織機構，明確各級安全職責，有效發(fā)揮監(jiān)理的監(jiān)督管理網(wǎng)絡作用。
首先我們在工程建設初始階段，及時成立了以總監(jiān)為第一安全責任人、副總監(jiān)為監(jiān)理安全直接領導者，選用一名有較豐富安全工作經(jīng)驗的安全監(jiān)理工程師為現(xiàn)場安全巡查員，現(xiàn)場監(jiān)理工程師同時也是安全員為基礎的安全組織機構，并隨著工程進展及工作情況，不斷加以補充和調(diào)整組織機構成員，確保組織機構正常運作。
與此同時，監(jiān)理部還根據(jù)國家及上級的安全法規(guī)及有關安全管理規(guī)定分別制定了《施工安全監(jiān)理實施辦法》、《施工安全監(jiān)理實施細則》、《安全工作預案》和《年度監(jiān)理安全總體規(guī)劃》。明確細化了監(jiān)理部各級人員在工程建設過程中分擔的責任，便于更好地發(fā)揮各級人員的職能作用。
在日常的安全生產(chǎn)監(jiān)督控制時，充分利用專職安全監(jiān)理工程師的橋梁和紐帶作用，重大問題及時向總監(jiān)、副總監(jiān)匯報處理外，一般性安全問題，按總監(jiān)要求由現(xiàn)場監(jiān)理工程師監(jiān)督解決，達到聯(lián)動貫通的網(wǎng)絡體系，保證了工程建設中的安全工作需要，實現(xiàn)全面監(jiān)控的目的。
二、嚴格監(jiān)督項目部落實“預測、預控、預防”的三大重要環(huán)節(jié)，不斷提高其自身的安全自控能力及安全管理水平。
砂石拌和系統(tǒng)標段的建安和運行，涉及土建、金結、電器等專業(yè)，而且具有各專業(yè)交叉施工多，高空作業(yè)多，線長面廣，工期緊，還受兄弟標段施工交叉影響等特點。
針對此情況，監(jiān)理部積極配合籌建處，協(xié)助項目部做好重大危險源辨識預測工作，建設期間針對系統(tǒng)場平的解石爆破作業(yè)、腳手架搭設及澆筑過程中的高空作業(yè)、鋼結構及拌和樓設備吊裝作業(yè)、大風天氣作業(yè)安全、交叉作業(yè)等重點安全監(jiān)控環(huán)節(jié)提前進行控制、嚴格按施工方案及程序進行全過程監(jiān)控，有效地保證了危險作業(yè)面的安全受控。
系統(tǒng)進入運行階段，將場內(nèi)外交通安全、安全用電、機電設備安全運轉(zhuǎn)等列為主要安全監(jiān)理工作內(nèi)容，從而做到心中有數(shù)，控制目標明確。同時，將重大危險源作為專項控制目標，要求項目部必須建立重大危險源安全管理檔案、制定安全管理程序。在實施過程中，為了防止走過場、無實效，監(jiān)理部對重大危險源的施工部位，采取重點檢查驗收，建立簽證檔案的控制手段，以確保工程建設重點部位的施工安全可靠、萬無一失。
細檢查，全面梳理，協(xié)助完善，以確保預控有效到位。
監(jiān)理部在預控方面，主要針對項目部各施工作業(yè)場地的基礎防護設施是否完善有效進行檢查、指導，及時提示和督促整改，增強安全監(jiān)理工作的互補性，使基礎安全防護設施符合國家安全標準規(guī)范要求，尤其是對多工種立體交叉作業(yè)的防護方面、施工用電管理方面、重型機械設備運行方面、作業(yè)人員違章違紀方面，及時發(fā)現(xiàn)，及時處理。堅持日常監(jiān)督管理為主，寧可多做，不能漏過，接受事故案例教訓，查找施工現(xiàn)場各類事故隱患的蛛絲馬跡，不漏掉任何環(huán)節(jié)。監(jiān)理安全巡查員在安全監(jiān)理工作中起到了重要作用，在現(xiàn)場通過安全管理網(wǎng)絡，對發(fā)現(xiàn)的各類安全隱患及時消除，對違章人員進行現(xiàn)場糾正和教育培訓。
三、堅持“日巡視、周例會、月檢查”制度，不斷強化安全監(jiān)督監(jiān)理安全工作。
本項目監(jiān)理安全工作中，始終如一把日常安全巡視工作放在首位，在日常的巡視工作中，監(jiān)理安全巡視員每日堅持巡查，以檢查指導、及時提示、糾正違章、消除隱患、落實整改為職責，以“腿到、眼到、想到、說到、做到”現(xiàn)場辦公為工作內(nèi)容，工作嚴謹、防患于未然、熱情服務于工程建設為宗旨。隨時檢查現(xiàn)場處理的一般性安全問題，由于現(xiàn)場及時提示，取得了未發(fā)生一起人身死亡及重傷事故，也未發(fā)生機電、交通和火災等事故。
在月檢查中，監(jiān)理部積極配合籌建處，組織項目部相關人員，堅持每月安全、水保環(huán)保聯(lián)合大檢查工作，通過檢查，達到檢查仔細，隱患查找準確，互相補充提高，真正解決生產(chǎn)實際中的安全問題，不留死角。做到件件有落實，項項有簽證，使安全檢查工作不走過場，達到可控、在控狀態(tài)，形成閉合監(jiān)管的安全工作程序。尤其是檢查講評會，對項目部安全工作情況有所評價，即提出存在的問題，又提出處理方法，避免今后發(fā)生類似情況，既不斷強化了安全監(jiān)理工作能力，又極大地促進了施工單位的安全管理工作。
監(jiān)理部自****年x月下旬進場后，安全監(jiān)理工作同時展開。進場后按照合同和籌建處領導要求，首先組建監(jiān)理部安全組織機構，建立和完善各項安全規(guī)章制度，對項目部的安全組織機構進行審查和監(jiān)控。本年度，監(jiān)理部現(xiàn)場糾正違章和現(xiàn)場培訓教育人數(shù)達150多人次，認真履行了安全監(jiān)理職責；發(fā)出有關安全監(jiān)理控制程序和規(guī)章性文件23份；日常巡視過程中，安全監(jiān)理工程師共對各個工程部位填寫了23份安全監(jiān)理工程師檢查記錄；針對現(xiàn)場具體施工安全行為，監(jiān)理部共發(fā)出12份有關安全的監(jiān)理通知；對施工過程中的違章行為進行過3次違章處罰；按照籌建處統(tǒng)一安排，共組織10次安全大檢查，對施工過程中的安全隱患及時提出和整改，對施工安全進行預控和管理；在每周監(jiān)理例會上，安全監(jiān)理工作也是會議主要內(nèi)容之一。通過業(yè)主的正確領導和管理，通過參建各方的共同努力，本標段本年度實現(xiàn)零傷亡事故。
四、存在的問題和今后安全工作的建議。
目前，系統(tǒng)1＃拌和樓已經(jīng)進入運行階段，安全工作的控制重點有所變化，需要繼續(xù)加強安全教育和培訓工作，確保新的工作中不發(fā)生安全事故。多數(shù)事故的發(fā)生是作業(yè)人員違章作業(yè)造成的，因此，提高作業(yè)人員的安全意識是主要任務。
為此，今后的安全工作要搞好。除了多管齊下、加大投入以外，我們還要促使項目部，抓住“預測、預控、預防”三大環(huán)節(jié)，明確兩項職責，即“企業(yè)管理層的職責、員工的職責”，尋找一個安全工作的最佳落腳點，擺脫花架子，實實在在的做好每項工作，防止說大話、說空話，再一個就是要充分利用好經(jīng)濟杠桿作用，提高項目部員工的安全自控能力，使安全獎起到應有的作用。
另外，建議項目部從個人的防護用品的如何正確使用開始，結合實際傷害事故例子，通過各種媒體手段做好全體員工的安全教育活動，提高全員的安全素質(zhì)，做到自己不被傷害。
20xx年監(jiān)理部將繼續(xù)貫徹“安全第一，預防為主”的方針，以安全生產(chǎn)為中心，一手抓安全生產(chǎn)基礎管理，一手抓安全生產(chǎn)宣傳教育，進一步強化施工現(xiàn)場安全監(jiān)督，實施規(guī)范化、科學化控制和管理，堅決防范各類安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。計劃做好以下工作：
（一）健全規(guī)章制度及管理機構，實施責任管理。
逐步完善現(xiàn)有規(guī)章制度，根據(jù)施工特點和工程進展情況，逐步制定相應配套的其他管理制度和操作規(guī)程，使安全管理工作做到有章可循，有法可依，同時保證在實施過程中嚴格執(zhí)行。進一步落實各級監(jiān)理人員安全崗位職責，實施責任管理制度，全員承擔安全生產(chǎn)責任，確保施工安全。
（二）做好施工現(xiàn)場安全文明生產(chǎn)管理，加強重大危險源監(jiān)控。
3、嚴格遵守崗位安全責任制度和安全操作規(guī)程，堅持特殊作業(yè)人員持證上崗。
4、加強施工現(xiàn)場安全管理，以各種危險作業(yè)為重點，做好施工現(xiàn)場重大危險源安全監(jiān)控工作。
5、加大對施工現(xiàn)場的“三違”現(xiàn)象的糾察和處罰力度，大力開展反習慣性違章的活動。
6、堅持安全日巡查和重點部位檢查，定期對施工現(xiàn)場進行安全檢查，查找安全隱患并及時進行隱患整改，確保隱患整改率100%。
7、強化現(xiàn)場安全文明施工管理，保證現(xiàn)場整潔、干凈，符合安全文明生產(chǎn)的要求。
8、做好施工現(xiàn)場的防火防盜管理工作；
9、根據(jù)項目部明年工作安排和工作重心的轉(zhuǎn)移，結合施工特點和情況，做好危險物品，如壓力鍋爐及拌和樓液氨的管理，將運輸車輛及駕駛員的監(jiān)控當作重點來抓，杜絕重大事故的發(fā)生。
10、對工程重要設施，要求項目部在系統(tǒng)運行過程中，投入必要的人力，嚴加看護，防止被盜及損壞事件發(fā)生。
（三）加強職工及民技工的安全教育和技能培訓。
督促項目部通過舉辦培訓班、班前會、觀看幻燈片、黑板報、張貼標語等多種宣傳形式對員工進行安全知識教育，提高職工的安全意識。組織員工參加各種安全知識和技能培訓。對新入場的員工進行入場安全教育培訓，經(jīng)考試合格后才能進入施工現(xiàn)場作業(yè)。加強專（兼）職安全員的知識培訓，提高安全管理水平。
（四）做好日常安全管理工作。
在今后安全工作中，監(jiān)理部在總結經(jīng)驗的基礎上，不斷提高監(jiān)理自身的監(jiān)控能力，一如既往的在籌建處的領導下，和項目部的積極配合，通過各級安全管理網(wǎng)絡，積極解決生產(chǎn)中的安全問題，協(xié)助項目部，做好自我管理工作，查找隱患、消除隱患，共同努力完成20xx年的安全管理目標。
中水****勘測設計研究有限責任公司。
********水電站監(jiān)理部。
20xx年x月x日。
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學校食堂安全大檢查工作總結篇二
總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。那么如何把總結寫出新花樣呢？下面是小編精心整理的學校暑期安全大檢查工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
兩次檢查，我們發(fā)現(xiàn)如下安全隱患：
1、四號教學樓內(nèi)樓梯護欄柵欄損壞嚴重，部分已不見、部分有脫落危險；部分廁所窗玻璃破裂。
2、部分學生乘坐xx5路上下車時有推擠現(xiàn)象；過xx路xx路口時有亂闖、急闖等現(xiàn)象。
3、技防設施之電子圍欄部分故障（紅外不報警、個別防區(qū)亂報警）。
4、校門東側有社會人員亂設攤現(xiàn)象且屢禁不止。
1、提高認識，加強安全教育領導和管理工作。為進一步加強學校日常安全管理工作，牢固樹立“安全第一”的思想，切實落實安全工作責任制。
2、加強對學生進行安全教育和行為規(guī)范教育。我校嚴格貫徹執(zhí)行《中小學幼兒園安全管理辦法》和《中小學公共安全教育指導綱要》的規(guī)定和要求，進一步加強對學生進行安全教育；結合學生行為實際和校紀校規(guī)，加強了對學生的行為規(guī)范教育。利用國旗下講話、班會、晨會等不斷提高師生的安全意識和自律意識，力爭避免意外傷害事故和不良行為的發(fā)生。
3、加強學校與社會、家庭的聯(lián)動工作。加強了與屬地派出所的聯(lián)系，邀請校外輔導員到校開展相關的法制教育工作，幫助學生形成良好的法制行為觀念；通過印發(fā)《告家長書》、家庭訪問、家長會等形式，加強了學校與家長的溝通和聯(lián)系，及時將學生的思想動態(tài)告知家長，并在教育措施的實施上取得了家長的.支持和配合。
4、嚴格實行安全責任首問制。學校規(guī)范建立了領導安全巡視制度和節(jié)假日值班制度，值周領導帶領值周教師每天對校園進行巡視，各位教師發(fā)現(xiàn)問題在第一時間內(nèi)進行處理和報告，嚴格實行安全責任首問制。
5、安全隱患消除工作。對發(fā)現(xiàn)的設施和設備安全隱患問題已及時安排相關力量進行了整修和整改；對學生存在的不安全行為已經(jīng)召開了專門的會議于以教育；亂設攤現(xiàn)象涉及到社會層面，已與xx派出所、xx城管中隊取得了聯(lián)系，將由他們協(xié)同區(qū)城管大隊進行專項整治，我校將進一步加強對學生的教育，力爭杜絕學生隨意購買三無產(chǎn)品的不良習慣，以消除亂設攤滋生的土壤。
6、安排行政執(zhí)勤人員及平安志愿者到xx5路海芙路車站和xx路xx路口執(zhí)勤護行，有效的緩解了交通矛盾、避免了不必要的傷害事故的發(fā)生。
雖然在大家的努力下我校安全工作始終能在高效有序下運轉(zhuǎn)，但大家一致認為警鐘須長鳴、工作須常態(tài)，特別是校園周邊環(huán)境治安整改工作仍有待于進一步完善。我們將認真分析和正視學校安全及校園周邊環(huán)境治安整治工作中存在的問題，聯(lián)合xx派出所、xx城管中隊、區(qū)城管大隊等相關執(zhí)法機構，進一步深化專項整治，落實學校安全及校園周邊環(huán)境治安整治工作的各項措施，努力為師生營造一個安全和諧的教學環(huán)境。
學校食堂安全大檢查工作總結篇三
我校認真貫徹“安全第一，預防為主”的'方針，以“明確責任、強化責任、追究責任”為核心，在接到縣教育局關于開展消防安全隱患排查整改通知后，根據(jù)待補鎮(zhèn)中心校的要求，結合我校實際，20xx年11月5日我校消防安全領導小組在全校范圍內(nèi)開展了消防隱患大排查工作，并作了詳細記錄，為打造平安校園打下了扎實的基礎。
學校成立了火災隱患排查整治工作領導小組，由校長田兵任組長，副校長尹凱、學校安全員何正平任副組長，各班班主任為組員。在領導小組的帶領下，全校師生齊抓共管，共同營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境。我校教職員工清醒地認識到：校園內(nèi)的各類安全隱患依然存在，舊的隱患消除后，新的安全隱患仍會隨時出現(xiàn)，學校在加強安全管理的同時，突出加強安全教育和安全防范工作。
(一)、學校把消防安全問題放在突出位置。嚴格校園防火管理，全面開展了消防安全大檢查，對學校的各教室、教師宿舍、學生食堂等場所的電器、電線、滅火器材等進行了全面的檢查，對查出的隱患迅速進行了整改。做到了排查不漏班級、不漏設施，不留死角，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭和現(xiàn)象迅速整改。
(二)、排查中存在的隱患：
1、教室中部分插座破損。
2、學生食堂上面及學校大門邊閑置的電線雜亂無章。
3、教學樓上的滅火器已經(jīng)失效。
(三)、整改內(nèi)容：
根據(jù)排查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時處理了排查中的隱患。
1、及時更換了排查查中發(fā)現(xiàn)的問題插座。
2、對學生食堂上面及學校大門邊閑置的雜亂無章的電線已經(jīng)全部拆除。
3、對教學樓上的滅火器重新添加了干粉。
學校在組織活動時能充分考慮安全因素，落實安全防范措施。教師在教學過程中能根據(jù)本學科的特點，科學、合理、認真組織好教學活動，防止發(fā)生學生傷害事故。學校根據(jù)不同年齡學生的特點，積極探索有效的消防安全教育形式，為進一步增強學生的防范意識和自我保護能力。學校加大宣傳，強化教育。20xx年11月6日各班出了一期以消防安全為主題的專題黑板報，20xx年11月9日學校組織了全體師生參加的“消防應急逃生疏散演練活動”并由學校安全員何正平對師生進行了詳細的消防知識培訓。
協(xié)調(diào)發(fā)展”的工作原則。對易于引發(fā)事故的環(huán)節(jié)給予定期檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時處理，進行整改。
總之、我們將把學校消防安全工作放在突出位置，加強管理和防范，充分認識消防安全工作的艱巨性和長期性，力戒形式主義，堅持下大力氣、不懈努力，狠抓落實，認真總結經(jīng)驗，加強學校安全工作的前瞻性和預見性，堅持預防為主，標本兼治，初步建立起學校消防安全工作的長效機制。
學校食堂安全大檢查工作總結篇四
學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。今天本站小編給大家為您整理了學校食堂安全工作總結，希望對大家有所幫助。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項。
規(guī)章制度。
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有。
警示語。
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
學生在校吃飽吃好，是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫Γ髁讼盗修k法。
首先，我們依據(jù)學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經(jīng)行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務，得到了各級領導的認可。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場;得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設和管理方式上收到了好評，市政法委領導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經(jīng)驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導致方法不科學、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎設施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
學校食堂安全大檢查工作總結篇五
為切實加強學校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學校食品安全專項檢查工作方案》工作要求，聯(lián)合工商、教育于9月11日至14日，組織了6個檢查組，對全縣中小學、幼兒園食堂食品安全進了拉網(wǎng)式專項檢查活動，現(xiàn)將情況總結如下：
本次檢查共出動執(zhí)法人員120人次，出動執(zhí)法車輛24車次。共檢查了涉及全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的157所中小學(幼兒園)食堂?，F(xiàn)場檢查過程中，制作了衛(wèi)生監(jiān)督意見書116份，責令責任單位限期整改到位。對食品安全存在隱患的學校食堂，分別對其校方主要負責人進行了約談，要求學校領導提高認識，加強對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。
通過檢查，發(fā)現(xiàn)我縣學校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：一是學校領導食品安全意識提高，食品安全管理制度基本健全;二是硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結構合理，流程合理，使用方便;三是大多數(shù)學校使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的桶裝食用油。四是幼兒園食堂基本做到餐具集中消毒。
1、未建立食堂食品安全責任制。未落實校長是安全責任第一人，未建立學校食堂安全校長負責制和責任追究制。
2、未辦理有效《餐飲服務許可證》。檢查的157家中小學(幼兒園)食堂僅28所學校的食堂持有效許可證，持證率為17.8%。
3、從業(yè)人員管理不規(guī)范。大部分從業(yè)人員未進行健康體檢，未著工作服。
4、未執(zhí)行嚴格的驗收制度。部分學校食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，加工原料無有效的檢驗報告或產(chǎn)品合格證，進貨臺賬不全。__六中、__完小等有來源不明的動物油;____小學有來源不明的雞腿;____中學有來源不明的雞爪。大米無生產(chǎn)日期和合格證的現(xiàn)象比較普遍。
5、加工操作不規(guī)范。少數(shù)從業(yè)人員缺乏相應的食品衛(wèi)生安全知識，生熟食品及主副食儲存不分開，食品加工程序混亂，不符合衛(wèi)生要求。
6、食堂基礎建設不完善。部分學校食堂布局不合理，功能間不齊備，沙門紗窗缺損，無防蟲、防鼠設施，通風設施差。
7、消毒設施欠缺。大部分中小學校為學生自帶餐具，無法消毒，且存放餐具的地方臟亂，個別學校的存放柜中發(fā)現(xiàn)有死老鼠、老鼠屎等異物。
1、加強宣傳力度，抓好人員培訓。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;要定期舉辦學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓班，提高他們的食品安全素質(zhì)。
2、嚴把餐飲服務許可關。對新申請許可證的學校食堂應依程序，嚴標準進行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。
3、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學校食堂應擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，應加大處罰力度，直至吊銷許可證。
4、信息公開，接受監(jiān)督。要定期向社會公開有關食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。
學校食堂安全大檢查工作總結篇六
學校組織力量對學校消防安全工作進行經(jīng)常性的檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題和存在的薄弱環(huán)節(jié)，及時按有關要求加以整改。怎么作學校消防安全大檢查。
工作總結。
為認真貫徹落實羅湖區(qū)教育局關于印發(fā)《羅湖區(qū)教育系統(tǒng)夏季學校消防安全檢查。
工作方案。
》的通知的文件精神，徹底消除校園內(nèi)消防安全隱患，提高我校綜合防災能力，讓我校成為最安全、家長最放心的地方，按照文件的要求，我校認真組織實施并成立了專項安全檢查工作領導小組，制訂工作方案，進一步明確了責任，全面深入地開展自查，現(xiàn)將本次安全自查工作情況匯報總結如下：
一、成立消防安全大檢查工作領導機構。由孫敏校長擔任組長、安全主任為執(zhí)行組長，各科室負責人、班主任為成員，嚴格執(zhí)行一崗雙責制度，責任到人。校長孫敏傳達教育局通知精神，并成立了以校長孫敏為長的學校消防安全大檢查工作領導小組，形成了校長親自抓，分管領導具體抓，其他領導班子成員協(xié)助抓的工作格局。為學校消防安全檢查工作提供了組織保障，確保了長效工作機制的良好運行。
二、依據(jù)學校情況，我校對以下幾個方面進行了重點排查：
1.是否落實消防安全主體責任，消防安全責任人、管理人是否依法履行職責;是否制定并落實消防安全制度、消防安全操作規(guī)程;是否制定滅火和應急疏散預案，并組織演練;師生上、下學行走路線是否形成常態(tài)化;是否開展防火檢查、巡查和員工消防安全教育培訓，消防安全“四個能力”建設是否達標。
2.校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級、防火分區(qū)、安全疏散通道等是否符合消防技術標準要求。
3.建筑消防設施設置是否符合消防技術標準要求;是否定期進行維護與保養(yǎng)并完好有效;消防產(chǎn)品是否符合標準。
4.室內(nèi)裝修材料、建筑保溫材料是否符合消防技術標準;外墻門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物;安全疏散通道是否被上鎖或存放有影響逃生的障礙物;是否違章搭建彩鋼板等臨時建筑。
5.電器線路是否定期維護保養(yǎng)與檢測，防爆電氣設備、靜電導除裝置、避雷設施是否完好有效。
三、自查情況。
1.學校消防安全責任人、管理人依法履行職責，并簽訂了消防安全。
責任書。
;學校制定并完善了落實消防安全制度;制定了滅火和應急疏散預案，師生上、下學行走路線已形成了常態(tài)化;學校適時開展了防火檢查、巡查和員工消防安全教育培訓。
2.校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級、防火分區(qū)、安全疏散通道等符合消防技術標準要求。
3.建筑消防設施設置符合消防技術標準要求;學校樓內(nèi)應急照明等均能正常使用;疏散指示標志齊全;滅火器不欠壓。
4.室內(nèi)裝修材料、建筑保溫材料符合消防技術標準;外墻門窗上設置不影響逃生和滅火救援;安全疏散通道暢通;學校無違章搭建彩鋼板等臨時建筑。
5.學校電線無私搭亂建現(xiàn)象;學校對電器線路定期進行維護保養(yǎng)與檢測，學校避雷設施完好有效。
總之，由于認識明確、措施到位,我校上下已形成了人人有責任、事事有人做、時時有監(jiān)控、天天有督辦的良好局面。本學期,我校從未發(fā)生過消防安全方面的意外事故。消防安全高于一切，消防工作任重道遠,學校消防安全工作是一個艱巨的長期的任務,不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時,要真正樹立一種防患于未然的安全意識。只有防治結合,才能保證學校安全。每個人都要關心消防安全,不能以為看不到就沒事,事不關己就沒事。我們相信,在全校教職員工的共同努力下,我們一定能將消防安全工作做得更好,促進我校又好又快地發(fā)展。
我校認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，以“明確責任、強化責任、追究責任”為核心，在接到縣教育局關于開展消防安全隱患排查整改通知后，根據(jù)待補鎮(zhèn)中心校的要求，結合我校實際，20xx年11月5日我校消防安全領導小組在全校范圍內(nèi)開展了消防隱患大排查工作，并作了詳細記錄，為打造平安校園打下了扎實的基礎。
一、健全領導機制，加強防患意識。
學校成立了火災隱患排查整治工作領導小組，由校長田兵任組長，副校長尹凱、學校安全員何正平任副組長，各班班主任為組員。在領導小組的帶領下，全校師生齊抓共管，共同營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境。我校教職員工清醒地認識到：校園內(nèi)的各類安全隱患依然存在，舊的隱患消除后，新的安全隱患仍會隨時出現(xiàn)，學校在加強安全管理的同時，突出加強安全教育和安全防范工作。
二、嚴格排查要求，認真排查隱患。
(一)、學校把消防安全問題放在突出位置。嚴格校園防火管理，全面開展了消防安全大檢查，對學校的各教室、教師宿舍、學生食堂等場所的電器、電線、滅火器材等進行了全面的檢查，對查出的隱患迅速進行了整改。做到了排查不漏班級、不漏設施，不留死角，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭和現(xiàn)象迅速整改。
(二)、排查中存在的隱患：
1、教室中部分插座破損。
2、學生食堂上面及學校大門邊閑置的電線雜亂無章。
3、教學樓上的滅火器已經(jīng)失效。
(三)、整改內(nèi)容：
根據(jù)排查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時處理了排查中的隱患。
1、及時更換了排查查中發(fā)現(xiàn)的問題插座。
2、對學生食堂上面及學校大門邊閑置的雜亂無章的電線已經(jīng)全部拆除。
3、對教學樓上的滅火器重新添加了干粉。
三、加強安全宣傳，強化安全教育。
學校在組織活動時能充分考慮安全因素，落實安全防范措施。教師在教學過程中能根據(jù)本學科的特點，科學、合理、認真組織好教學活動，防止發(fā)生學生傷害事故。學校根據(jù)不同年齡學生的特點，積極探索有效的消防安全教育形式，為進一步增強學生的防范意識和自我保護能力。學校加大宣傳，強化教育。20xx年11月6日各班出了一期以消防安全為主題的專題。
黑板報。
20xx年11月9日學校組織了全體師生參加的“消防應急逃生疏散演練活動”并由學校安全員何正平對師生進行了詳細的消防知識培訓。
協(xié)調(diào)發(fā)展”的工作原則。對易于引發(fā)事故的環(huán)節(jié)給予定期檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時處理，進行整改。
總之、我們將把學校消防安全工作放在突出位置，加強管理和防范，充分認識消防安全工作的艱巨性和長期性，力戒形式主義，堅持下大力氣、不懈努力，狠抓落實，認真總結經(jīng)驗，加強學校安全工作的前瞻性和預見性，堅持預防為主，標本兼治，初步建立起學校消防安全工作的長效機制。
為認真貫徹落實縣教育局《消防安全大檢查大整治活動實施方案》的文件精神，徹底消除校園內(nèi)消防安全隱患，提高我校綜合防災能力，讓我校成為最安全、家長最放心的地方，按照文件的要求，我校認真組織實施并成立了專項安全檢查工作領導小組，制訂工作方案，進一步明確了責任，全面深入地開展自查，現(xiàn)將本次安全自查工作情況匯報總結如下：
7月1日學校召開領導班子會議精神，校長傳達了縣教育局《消防安全大檢查大整治活動實施方案》的通知精神，并成立了以校長為組長的學校消防安全大檢查工作領導小組，形成了校長親自抓，分管領導具體抓，其他成員協(xié)助抓的工作格局。為學校消防安全檢查工作提供了組織保障，確保了長效工作機制的良好運行。
二、依據(jù)學校情況，我校對以下幾個方面進行了重點排查：
1.是否落實消防安全主體責任，消防安全責任人、管理人是否依法履行職責;是否制定并落實消防安全制度、消防安全操作規(guī)程;是否制定滅火和應急疏散預案，并組織演練;師生上、下學行走路線是否形成常態(tài)化;是否開展防火檢查以及消防安全教育培訓。
2.校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級、安全疏散通道等是否符合消防技術標準要求。
3.建筑消防設施設置是否符合消防技術標準要求;是否定期進行維護與保養(yǎng)并完好有效;消防產(chǎn)品是否符合標準。
4.室內(nèi)裝修材料是否符合消防技術標準;外墻門窗上是否設置影響逃。
生和滅火救援的障礙物;安全疏散通道是否被上鎖或存放有影響逃生的障礙物;是否違章搭建彩鋼板等臨時建筑。
5.電器線路是否定期維護保養(yǎng)與檢測，避雷設施是否完好有效。
三、自查情況。
1.學校消防安全責任人、管理人依法履行職責，并簽訂了消防安全責任書;學校制定并完善了落實消防安全制度;制定了滅火和應急疏散預案，并組織了消防安全逃生演練;師生上、下學行走路線已形成了常態(tài)化;學校適時開展了防火檢查、巡查和員工消防安全教育培訓。
2.校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級、安全疏散通道等符合消防技術標準要求。
3.建筑消防設施設置符合消防技術標準要求;滅火器不欠壓。
4.室內(nèi)裝修材料符合消防技術標準;外墻門窗上設置不影響逃生和滅火救援;安全疏散通道暢通;學校無違章搭建彩鋼板等臨時建筑。
5.學校在線路改造時要將操場低壓電線桿拆除，并將電線更換成光纜。學校電線無私搭亂建現(xiàn)象;學校對電器線路定期進行維護保養(yǎng)與檢測。
總之，由于認識明確、措施到位,我校上下已形成了人人有責任、事事有人做、時時有監(jiān)控、天天有督辦的良好局面。多年來,我校從未發(fā)生過消防安全方面的意外事故。消防安全高于一切，消防工作任重道遠,學校消防安全工作是一個艱巨的長期的任務,不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時,要真正樹立一種防患于未然的安全意識。只有防治結合,才能保證學校安全。每個人都要關心消防安全,不能以為看不到就沒事,事不關己就沒事。我們相信,在全校教職員工的共同努力下,我們一定能將消防安全工作做得更好,促進我校又好又快地發(fā)展。
學校食堂安全大檢查工作總結篇七
為切實加強我校食堂食品安全，保障全校區(qū)師生飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據(jù)國家、省州縣食安委《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的.緊急通知》精神，對我校（營養(yǎng)改善計劃實施學校）食堂食品安全進行了扎實的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品安全自檢自查工作情況總結如下：
按照要求，我校食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行了整改。
切實加強組織領導。我校都高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
1.自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
2.自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，及時聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴格按照規(guī)定辦理許可證，對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全的及時整改，辦理許可證。
3.自查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4.自查學校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
5.自查學校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
6.自查學校食堂飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。
7.自查學校食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉(zhuǎn)。
一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》培訓結束后，要將相關資料整理、保存好，以備檢查，主要負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
二是認真開展全面排查。繼續(xù)組織本校、園的相關人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。
應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患，督促排查，降低學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應對能力。
四是切實做好信息報送工作。
學校食堂安全大檢查工作總結篇八
為切實保障在園師生的'身體健康和生命安全，完善后勤管理，按20x年秋季食堂食品安全工作總結照漢中市教育局《關于切實加強學校幼兒園食品安全工作的通知》精神，我園對幼兒園食堂食品安全進行了全面細致的排查工作，現(xiàn)將情況總結如下：
一、提高認識夯實責任。
我園高度重視幼兒園食堂管理和食品衛(wèi)生工作，學期初，就成立了以園長為首的安全管理工作領導小組，實行園長負責制，園長對食堂負管理責任，食堂炊事班班長對食堂工作負有總責，保健員對食品安全負有監(jiān)督責任。幼兒園食堂分工到人，職責明確，并層層簽訂了。
安全。
責任書。
使食堂每個工作人員都能明確自己的責任。
二、完善制度健全管理。
為了使食堂管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，我園建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責，制定完善了《幼兒園后勤管理制度》、《食堂工作人員崗位責任制》、《有害物品禁入制度》、《食堂安全與衛(wèi)生責任制度及追究制度》、《食物中毒應急處理及疫情報告制度》、《食物中毒應急預案》等規(guī)章制度，從制度上保證了幼兒園工作有章可循。
三、加強教育增強意識。
保了在園師生的生命安全，全面提升了幼兒園食堂的管理水平。其次通過班級安全教育活動和健康教育課，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣和個人衛(wèi)生習慣，防止病從口入。
四、加強檢查消除隱患。
由于幼兒園食堂服務群體的特殊性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作等各方面都要制度明確、科學規(guī)范管理，嚴格按標準行事。為了切實保障在園師生的食品衛(wèi)生安全，我園按照規(guī)定依法辦理了餐飲服務許可證，從業(yè)人員都進行了業(yè)務培訓，持有培訓證，到期都進行了體檢，并持有健康證。食堂重點部位安裝了監(jiān)控設備，操作臺、粗加工間、紅白案、清潔池、儲藏室等都安裝有監(jiān)控探頭。
嚴格執(zhí)行食物留樣制度，每餐由專人負責對幼兒所吃食物進行48小時留樣，留樣食品有專用的冰箱存放，并作有詳細記錄。對幼兒園食堂長期所用米、面、油等糧食及肉類，堅持定點采購和索證制度，索取檢驗合格證、營業(yè)執(zhí)照及相關證件。嚴把采購驗收關，保證食品質(zhì)量，在粗加工階段食堂工作人員就注意觀察蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報園領導，切實保證了飯菜的質(zhì)量。
學校食堂安全大檢查工作總結篇九
冬春季天寒物燥，是各類火險火災的高發(fā)季節(jié)。為了杜絕校園火災事故，切實保障師生生命財產(chǎn)安全，根據(jù)自治區(qū)教育廳《關于加強學校冬春季防火工作的通知》(桂教安穩(wěn)〔xx〕27號)要求，學校決定開展一次消防安全專項檢查。根據(jù)學校的布署，圖書館設立了此次檢查工作小組，現(xiàn)把檢查實施過程、發(fā)現(xiàn)及整改的火災隱患、消防安全責任落實和安全教育等情況總結如下：
(略)
11月28日專項檢查工作小組開會布置消防檢查任務，小組成員分頭對各部室的消防設備、電線電路、開關等可能引起消防隱患的設施進行排查，并把檢查情況匯報到副組長處，副組長到各部室督查、落實整改。
東合校區(qū)圖書館附樓書庫一至四層都沒有消防栓或水龍頭，加上附樓書庫的電線布局比較復雜，用金屬水管代替電線槽(漏電時起到導電作用，容易觸電。)等，特別是附樓書庫樓層結構比較復雜，安全出口只有一個(即上到新館三樓才能出來，下到一樓西門還要經(jīng)過幾道門)，而且又沒有安全出口指示燈或標示牌，而新樓的消防栓又不能顧及附樓的書庫，存在嚴重的消防隱患。
此問題圖書館已多次在安全檢查指出，但一直沒得到解決。目前的整改措施：各位館員必須熟悉消防設備的放置點，熟練掌握滅火器的用法。館員在值班時，打開安全通道，注意觀察，做到發(fā)現(xiàn)問題及時處理，把隱患消滅在初始階段。
館長與各部室主任簽訂安全責任狀，各部室主任與各分管職員簽訂安全責任狀，做到安全責任層層落實，責任到個人。職工們做到開好自己的門，管好自己的事。
11月28日上午8：00，組織全館職工進行一次安全教育會議，會議主要內(nèi)容：學習《關于開展校園消防安全專項檢查的通知》精神，強調(diào)圖書館是重點消防單位，大家務必重視消防意識，實行“三不允許”，“一務必”：不允許在館內(nèi)吸煙，不允許帶火種進入館內(nèi)，不允許在無人情況下使用電器。下班時，務必把電源切斷，關好門窗，杜絕一切消防隱患。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十
為了全面貫徹落實國家義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃，根據(jù)鳳慶縣教育局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》(鳳教發(fā)【20__】68號)文件精神。我們中心校從3月16日至19日對整個中心校食堂食品安全工作進行了自檢自查;縣教育局、藥監(jiān)局和教育辦公室從3月21日至22日對我們整個中心校開展了食堂食品安全排查整治工作;3月29日小灣鎮(zhèn)政府、工商分局、小灣派出所和教育辦公室一行對我中心校食堂食品安全排查整治工作進行突擊性抽查?，F(xiàn)將開展工作情況總結如下：
(二)加大排查力度，加強對學校食堂食品安全隱患整治管理。
3月5日，教育局舉辦學校食堂食品安全培訓會議;3月21日縣教育局、藥監(jiān)局在小灣鎮(zhèn)政府舉辦了學校食品安全暨學生營養(yǎng)改善計劃業(yè)務培訓會議，并結合當天檢查情況進行反饋。這次排查按照“制度建立、對食堂、從業(yè)人員各項證件、存在問題、改進措施”等情況進行一一排查，落實盡快整改。確立誰檢查誰簽字，誰接受檢查誰簽字落實工作。認真落實食品安全隱患排查整改責任和措施，確保師生的身體健康。對所有學校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開展自查自改。要求各學校制定切實可行校園及周邊食品安全工作方案，學校在自查整改的基礎上，中心校行政領導在進行抽查，切實做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。檢查重點包括：食堂、食品小賣部、飲食店等食品衛(wèi)生許可證情況，食品、食堂從業(yè)人員健康體檢情況，相關食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實情況;對承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準入要求，食品采購的索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實情況;食堂安全保衛(wèi)制度落實情況;自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達標情況等。檢查過程中發(fā)現(xiàn)校外食宿點部分業(yè)主無兩證或兩證不全，有些就餐點灶房衛(wèi)生差，不具備餐飲業(yè)條件等存在的食品安全隱患等問題按照“誰排查、誰登記、誰簽字、誰負責、誰銷號”的原則進行排查整治。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的長效機制正在逐步建立。
1、學校由于工程進度的影響，未能按期完成，導致學校食堂目前未能如期的開設，現(xiàn)在有的學校無食堂，有的學校學生食堂均為簡易餐廳，設施不達標。有的學校地處干旱和苦水地帶，飲水困難。絕大部分學校食堂衛(wèi)生條件達不到國家基本標準。
2、部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待進一步提高。
1、爭取項目資金投入，在無食堂學校盡快建設好食堂，逐步解決學生食宿難問題。
2、聯(lián)合衛(wèi)生、安監(jiān)、食檢、質(zhì)檢等部門加大學校食品安全排查力度，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康。
3、加大學校食堂從業(yè)人員業(yè)務培訓。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十一
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有證號：，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十二
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農(nóng)村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校及托幼機構食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十三
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農(nóng)村學校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。
通過這專項整治檢查，各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學校食堂的執(zhí)法力度，切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十四
根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關科室開展學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內(nèi)學校及托幼機構食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人，共檢查9天。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十五
重點中小學（幼托機構）食堂；學校食堂餐飲服務許可持證情況；建立與落實食品安全工作管理制度情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況；餐飲服務許可證、從業(yè)人員的培訓及個人信息檔案的建立、飯菜價格、管理制度等信息公示情況；留樣、清洗消毒等工作記錄情況；開展食品安全知識宣傳情況等。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十六
在對學校食堂的檢查中發(fā)現(xiàn)存在的主要問題是：
（一）部分學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，學校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落實，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操環(huán)節(jié)不規(guī)范。食品原料索證索票制度落實不到位。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十七
堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務食品安全整頓工作成果，進一步增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學校食堂規(guī)范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十八
1、學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，部分學校法定代表人調(diào)換，學校食堂未及時辦理《餐飲服務許可證》變更手續(xù)。
2、學校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機構、配備專（兼）職管理人員，部分食堂承包給他人經(jīng)營，對食堂的管理很少過問，管理不力。
3、部分學校、托幼機構食堂因面積狹小，食堂布局不合理不能進行區(qū)域劃分。
4、食堂內(nèi)因設施不足食品不能完全進行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開；餐具的清洗消毒工作不到位。
5、部分學校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動情況。
6、部分學校食堂校、托幼機構采購進貨驗收制度落實不到位，未能規(guī)范進行索證索及臺賬登記。
7、個別學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現(xiàn)象。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十九
本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：
（一）自查階段（9月15日前）。
制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。
（二）整改階段（9月30日前）。
政務處對學校教師灶、學生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。
（三）檢查階段（10月30日前）。
對各學校教師灶、學生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復查，對整治工作進展進行評估，注重實效。
學校食堂安全大檢查工作總結篇二十
各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長（園長）作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
學校食堂安全大檢查工作總結篇二十一
通過檢查發(fā)現(xiàn)，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營，食品加工人員更換頻繁，導致管理制度得不到落實。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、檢查中發(fā)現(xiàn)8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓證也沒有及時更換。
2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴格按照制度執(zhí)行。
3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢。
針對以上問題，一是督促學校管理人員加強對食堂食品安全管理，對沒有相應經(jīng)驗的新入職人員加強培訓，保證學校的食品安全。二是加強學校食品安全監(jiān)督的同時要著重學校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管，及時掌握學校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點監(jiān)督、重點指導。
學校食堂安全大檢查工作總結篇二十二
為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，我局加大了對學校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。于4月16日進入大龍鄉(xiāng)中心學校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識培訓會，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件、餐飲服務經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品安全知識培訓會，會上對《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內(nèi)容，要求各學校食堂按照《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）的規(guī)定，認真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。
學校食堂安全大檢查工作總結篇一
做好施工安全監(jiān)理工作，重在預防為主和綜合治理尊敬的各級領導：
****砂石拌和系統(tǒng)標段工程自****年x月x日開工至今，在****公司籌建處的統(tǒng)一領導下，深入貫徹落實上級有關部門關于安全工作方面的重要指示，在安全管理方面，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，較好的完成了****年的安全工作目標。
我們中水****勘測設計研究有限責任公司********水電站監(jiān)理部進場以后，在整個工程建設過程中，監(jiān)理部非常重視安全監(jiān)理工作，始終堅持以合同管理為基礎，嚴格做好質(zhì)量、安全、進度等方面的監(jiān)督管理控制工作。全面履行監(jiān)理的職能作用，確保工程建設優(yōu)質(zhì)、安全、如期的完成。通過參建各方共同努力，本年度未發(fā)生一起人身死亡及重傷事故，也未發(fā)生機電、交通和火災等事故，為了更好的做好下一年度的安全監(jiān)理工作，與兄弟單位一起交流和提高，借此機會向大家匯報如下：
一、建立健全自身的安全組織機構，明確各級安全職責，有效發(fā)揮監(jiān)理的監(jiān)督管理網(wǎng)絡作用。
首先我們在工程建設初始階段，及時成立了以總監(jiān)為第一安全責任人、副總監(jiān)為監(jiān)理安全直接領導者，選用一名有較豐富安全工作經(jīng)驗的安全監(jiān)理工程師為現(xiàn)場安全巡查員，現(xiàn)場監(jiān)理工程師同時也是安全員為基礎的安全組織機構，并隨著工程進展及工作情況，不斷加以補充和調(diào)整組織機構成員，確保組織機構正常運作。
與此同時，監(jiān)理部還根據(jù)國家及上級的安全法規(guī)及有關安全管理規(guī)定分別制定了《施工安全監(jiān)理實施辦法》、《施工安全監(jiān)理實施細則》、《安全工作預案》和《年度監(jiān)理安全總體規(guī)劃》。明確細化了監(jiān)理部各級人員在工程建設過程中分擔的責任，便于更好地發(fā)揮各級人員的職能作用。
在日常的安全生產(chǎn)監(jiān)督控制時，充分利用專職安全監(jiān)理工程師的橋梁和紐帶作用，重大問題及時向總監(jiān)、副總監(jiān)匯報處理外，一般性安全問題，按總監(jiān)要求由現(xiàn)場監(jiān)理工程師監(jiān)督解決，達到聯(lián)動貫通的網(wǎng)絡體系，保證了工程建設中的安全工作需要，實現(xiàn)全面監(jiān)控的目的。
二、嚴格監(jiān)督項目部落實“預測、預控、預防”的三大重要環(huán)節(jié)，不斷提高其自身的安全自控能力及安全管理水平。
砂石拌和系統(tǒng)標段的建安和運行，涉及土建、金結、電器等專業(yè)，而且具有各專業(yè)交叉施工多，高空作業(yè)多，線長面廣，工期緊，還受兄弟標段施工交叉影響等特點。
針對此情況，監(jiān)理部積極配合籌建處，協(xié)助項目部做好重大危險源辨識預測工作，建設期間針對系統(tǒng)場平的解石爆破作業(yè)、腳手架搭設及澆筑過程中的高空作業(yè)、鋼結構及拌和樓設備吊裝作業(yè)、大風天氣作業(yè)安全、交叉作業(yè)等重點安全監(jiān)控環(huán)節(jié)提前進行控制、嚴格按施工方案及程序進行全過程監(jiān)控，有效地保證了危險作業(yè)面的安全受控。
系統(tǒng)進入運行階段，將場內(nèi)外交通安全、安全用電、機電設備安全運轉(zhuǎn)等列為主要安全監(jiān)理工作內(nèi)容，從而做到心中有數(shù)，控制目標明確。同時，將重大危險源作為專項控制目標，要求項目部必須建立重大危險源安全管理檔案、制定安全管理程序。在實施過程中，為了防止走過場、無實效，監(jiān)理部對重大危險源的施工部位，采取重點檢查驗收，建立簽證檔案的控制手段，以確保工程建設重點部位的施工安全可靠、萬無一失。
細檢查，全面梳理，協(xié)助完善，以確保預控有效到位。
監(jiān)理部在預控方面，主要針對項目部各施工作業(yè)場地的基礎防護設施是否完善有效進行檢查、指導，及時提示和督促整改，增強安全監(jiān)理工作的互補性，使基礎安全防護設施符合國家安全標準規(guī)范要求，尤其是對多工種立體交叉作業(yè)的防護方面、施工用電管理方面、重型機械設備運行方面、作業(yè)人員違章違紀方面，及時發(fā)現(xiàn)，及時處理。堅持日常監(jiān)督管理為主，寧可多做，不能漏過，接受事故案例教訓，查找施工現(xiàn)場各類事故隱患的蛛絲馬跡，不漏掉任何環(huán)節(jié)。監(jiān)理安全巡查員在安全監(jiān)理工作中起到了重要作用，在現(xiàn)場通過安全管理網(wǎng)絡，對發(fā)現(xiàn)的各類安全隱患及時消除，對違章人員進行現(xiàn)場糾正和教育培訓。
三、堅持“日巡視、周例會、月檢查”制度，不斷強化安全監(jiān)督監(jiān)理安全工作。
本項目監(jiān)理安全工作中，始終如一把日常安全巡視工作放在首位，在日常的巡視工作中，監(jiān)理安全巡視員每日堅持巡查，以檢查指導、及時提示、糾正違章、消除隱患、落實整改為職責，以“腿到、眼到、想到、說到、做到”現(xiàn)場辦公為工作內(nèi)容，工作嚴謹、防患于未然、熱情服務于工程建設為宗旨。隨時檢查現(xiàn)場處理的一般性安全問題，由于現(xiàn)場及時提示，取得了未發(fā)生一起人身死亡及重傷事故，也未發(fā)生機電、交通和火災等事故。
在月檢查中，監(jiān)理部積極配合籌建處，組織項目部相關人員，堅持每月安全、水保環(huán)保聯(lián)合大檢查工作，通過檢查，達到檢查仔細，隱患查找準確，互相補充提高，真正解決生產(chǎn)實際中的安全問題，不留死角。做到件件有落實，項項有簽證，使安全檢查工作不走過場，達到可控、在控狀態(tài)，形成閉合監(jiān)管的安全工作程序。尤其是檢查講評會，對項目部安全工作情況有所評價，即提出存在的問題，又提出處理方法，避免今后發(fā)生類似情況，既不斷強化了安全監(jiān)理工作能力，又極大地促進了施工單位的安全管理工作。
監(jiān)理部自****年x月下旬進場后，安全監(jiān)理工作同時展開。進場后按照合同和籌建處領導要求，首先組建監(jiān)理部安全組織機構，建立和完善各項安全規(guī)章制度，對項目部的安全組織機構進行審查和監(jiān)控。本年度，監(jiān)理部現(xiàn)場糾正違章和現(xiàn)場培訓教育人數(shù)達150多人次，認真履行了安全監(jiān)理職責；發(fā)出有關安全監(jiān)理控制程序和規(guī)章性文件23份；日常巡視過程中，安全監(jiān)理工程師共對各個工程部位填寫了23份安全監(jiān)理工程師檢查記錄；針對現(xiàn)場具體施工安全行為，監(jiān)理部共發(fā)出12份有關安全的監(jiān)理通知；對施工過程中的違章行為進行過3次違章處罰；按照籌建處統(tǒng)一安排，共組織10次安全大檢查，對施工過程中的安全隱患及時提出和整改，對施工安全進行預控和管理；在每周監(jiān)理例會上，安全監(jiān)理工作也是會議主要內(nèi)容之一。通過業(yè)主的正確領導和管理，通過參建各方的共同努力，本標段本年度實現(xiàn)零傷亡事故。
四、存在的問題和今后安全工作的建議。
目前，系統(tǒng)1＃拌和樓已經(jīng)進入運行階段，安全工作的控制重點有所變化，需要繼續(xù)加強安全教育和培訓工作，確保新的工作中不發(fā)生安全事故。多數(shù)事故的發(fā)生是作業(yè)人員違章作業(yè)造成的，因此，提高作業(yè)人員的安全意識是主要任務。
為此，今后的安全工作要搞好。除了多管齊下、加大投入以外，我們還要促使項目部，抓住“預測、預控、預防”三大環(huán)節(jié)，明確兩項職責，即“企業(yè)管理層的職責、員工的職責”，尋找一個安全工作的最佳落腳點，擺脫花架子，實實在在的做好每項工作，防止說大話、說空話，再一個就是要充分利用好經(jīng)濟杠桿作用，提高項目部員工的安全自控能力，使安全獎起到應有的作用。
另外，建議項目部從個人的防護用品的如何正確使用開始，結合實際傷害事故例子，通過各種媒體手段做好全體員工的安全教育活動，提高全員的安全素質(zhì)，做到自己不被傷害。
20xx年監(jiān)理部將繼續(xù)貫徹“安全第一，預防為主”的方針，以安全生產(chǎn)為中心，一手抓安全生產(chǎn)基礎管理，一手抓安全生產(chǎn)宣傳教育，進一步強化施工現(xiàn)場安全監(jiān)督，實施規(guī)范化、科學化控制和管理，堅決防范各類安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。計劃做好以下工作：
（一）健全規(guī)章制度及管理機構，實施責任管理。
逐步完善現(xiàn)有規(guī)章制度，根據(jù)施工特點和工程進展情況，逐步制定相應配套的其他管理制度和操作規(guī)程，使安全管理工作做到有章可循，有法可依，同時保證在實施過程中嚴格執(zhí)行。進一步落實各級監(jiān)理人員安全崗位職責，實施責任管理制度，全員承擔安全生產(chǎn)責任，確保施工安全。
（二）做好施工現(xiàn)場安全文明生產(chǎn)管理，加強重大危險源監(jiān)控。
3、嚴格遵守崗位安全責任制度和安全操作規(guī)程，堅持特殊作業(yè)人員持證上崗。
4、加強施工現(xiàn)場安全管理，以各種危險作業(yè)為重點，做好施工現(xiàn)場重大危險源安全監(jiān)控工作。
5、加大對施工現(xiàn)場的“三違”現(xiàn)象的糾察和處罰力度，大力開展反習慣性違章的活動。
6、堅持安全日巡查和重點部位檢查，定期對施工現(xiàn)場進行安全檢查，查找安全隱患并及時進行隱患整改，確保隱患整改率100%。
7、強化現(xiàn)場安全文明施工管理，保證現(xiàn)場整潔、干凈，符合安全文明生產(chǎn)的要求。
8、做好施工現(xiàn)場的防火防盜管理工作；
9、根據(jù)項目部明年工作安排和工作重心的轉(zhuǎn)移，結合施工特點和情況，做好危險物品，如壓力鍋爐及拌和樓液氨的管理，將運輸車輛及駕駛員的監(jiān)控當作重點來抓，杜絕重大事故的發(fā)生。
10、對工程重要設施，要求項目部在系統(tǒng)運行過程中，投入必要的人力，嚴加看護，防止被盜及損壞事件發(fā)生。
（三）加強職工及民技工的安全教育和技能培訓。
督促項目部通過舉辦培訓班、班前會、觀看幻燈片、黑板報、張貼標語等多種宣傳形式對員工進行安全知識教育，提高職工的安全意識。組織員工參加各種安全知識和技能培訓。對新入場的員工進行入場安全教育培訓，經(jīng)考試合格后才能進入施工現(xiàn)場作業(yè)。加強專（兼）職安全員的知識培訓，提高安全管理水平。
（四）做好日常安全管理工作。
在今后安全工作中，監(jiān)理部在總結經(jīng)驗的基礎上，不斷提高監(jiān)理自身的監(jiān)控能力，一如既往的在籌建處的領導下，和項目部的積極配合，通過各級安全管理網(wǎng)絡，積極解決生產(chǎn)中的安全問題，協(xié)助項目部，做好自我管理工作，查找隱患、消除隱患，共同努力完成20xx年的安全管理目標。
中水****勘測設計研究有限責任公司。
********水電站監(jiān)理部。
20xx年x月x日。
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學校食堂安全大檢查工作總結篇二
總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。那么如何把總結寫出新花樣呢？下面是小編精心整理的學校暑期安全大檢查工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
兩次檢查，我們發(fā)現(xiàn)如下安全隱患：
1、四號教學樓內(nèi)樓梯護欄柵欄損壞嚴重，部分已不見、部分有脫落危險；部分廁所窗玻璃破裂。
2、部分學生乘坐xx5路上下車時有推擠現(xiàn)象；過xx路xx路口時有亂闖、急闖等現(xiàn)象。
3、技防設施之電子圍欄部分故障（紅外不報警、個別防區(qū)亂報警）。
4、校門東側有社會人員亂設攤現(xiàn)象且屢禁不止。
1、提高認識，加強安全教育領導和管理工作。為進一步加強學校日常安全管理工作，牢固樹立“安全第一”的思想，切實落實安全工作責任制。
2、加強對學生進行安全教育和行為規(guī)范教育。我校嚴格貫徹執(zhí)行《中小學幼兒園安全管理辦法》和《中小學公共安全教育指導綱要》的規(guī)定和要求，進一步加強對學生進行安全教育；結合學生行為實際和校紀校規(guī)，加強了對學生的行為規(guī)范教育。利用國旗下講話、班會、晨會等不斷提高師生的安全意識和自律意識，力爭避免意外傷害事故和不良行為的發(fā)生。
3、加強學校與社會、家庭的聯(lián)動工作。加強了與屬地派出所的聯(lián)系，邀請校外輔導員到校開展相關的法制教育工作，幫助學生形成良好的法制行為觀念；通過印發(fā)《告家長書》、家庭訪問、家長會等形式，加強了學校與家長的溝通和聯(lián)系，及時將學生的思想動態(tài)告知家長，并在教育措施的實施上取得了家長的.支持和配合。
4、嚴格實行安全責任首問制。學校規(guī)范建立了領導安全巡視制度和節(jié)假日值班制度，值周領導帶領值周教師每天對校園進行巡視，各位教師發(fā)現(xiàn)問題在第一時間內(nèi)進行處理和報告，嚴格實行安全責任首問制。
5、安全隱患消除工作。對發(fā)現(xiàn)的設施和設備安全隱患問題已及時安排相關力量進行了整修和整改；對學生存在的不安全行為已經(jīng)召開了專門的會議于以教育；亂設攤現(xiàn)象涉及到社會層面，已與xx派出所、xx城管中隊取得了聯(lián)系，將由他們協(xié)同區(qū)城管大隊進行專項整治，我校將進一步加強對學生的教育，力爭杜絕學生隨意購買三無產(chǎn)品的不良習慣，以消除亂設攤滋生的土壤。
6、安排行政執(zhí)勤人員及平安志愿者到xx5路海芙路車站和xx路xx路口執(zhí)勤護行，有效的緩解了交通矛盾、避免了不必要的傷害事故的發(fā)生。
雖然在大家的努力下我校安全工作始終能在高效有序下運轉(zhuǎn)，但大家一致認為警鐘須長鳴、工作須常態(tài)，特別是校園周邊環(huán)境治安整改工作仍有待于進一步完善。我們將認真分析和正視學校安全及校園周邊環(huán)境治安整治工作中存在的問題，聯(lián)合xx派出所、xx城管中隊、區(qū)城管大隊等相關執(zhí)法機構，進一步深化專項整治，落實學校安全及校園周邊環(huán)境治安整治工作的各項措施，努力為師生營造一個安全和諧的教學環(huán)境。
學校食堂安全大檢查工作總結篇三
我校認真貫徹“安全第一，預防為主”的'方針，以“明確責任、強化責任、追究責任”為核心，在接到縣教育局關于開展消防安全隱患排查整改通知后，根據(jù)待補鎮(zhèn)中心校的要求，結合我校實際，20xx年11月5日我校消防安全領導小組在全校范圍內(nèi)開展了消防隱患大排查工作，并作了詳細記錄，為打造平安校園打下了扎實的基礎。
學校成立了火災隱患排查整治工作領導小組，由校長田兵任組長，副校長尹凱、學校安全員何正平任副組長，各班班主任為組員。在領導小組的帶領下，全校師生齊抓共管，共同營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境。我校教職員工清醒地認識到：校園內(nèi)的各類安全隱患依然存在，舊的隱患消除后，新的安全隱患仍會隨時出現(xiàn)，學校在加強安全管理的同時，突出加強安全教育和安全防范工作。
(一)、學校把消防安全問題放在突出位置。嚴格校園防火管理，全面開展了消防安全大檢查，對學校的各教室、教師宿舍、學生食堂等場所的電器、電線、滅火器材等進行了全面的檢查，對查出的隱患迅速進行了整改。做到了排查不漏班級、不漏設施，不留死角，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭和現(xiàn)象迅速整改。
(二)、排查中存在的隱患：
1、教室中部分插座破損。
2、學生食堂上面及學校大門邊閑置的電線雜亂無章。
3、教學樓上的滅火器已經(jīng)失效。
(三)、整改內(nèi)容：
根據(jù)排查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時處理了排查中的隱患。
1、及時更換了排查查中發(fā)現(xiàn)的問題插座。
2、對學生食堂上面及學校大門邊閑置的雜亂無章的電線已經(jīng)全部拆除。
3、對教學樓上的滅火器重新添加了干粉。
學校在組織活動時能充分考慮安全因素，落實安全防范措施。教師在教學過程中能根據(jù)本學科的特點，科學、合理、認真組織好教學活動，防止發(fā)生學生傷害事故。學校根據(jù)不同年齡學生的特點，積極探索有效的消防安全教育形式，為進一步增強學生的防范意識和自我保護能力。學校加大宣傳，強化教育。20xx年11月6日各班出了一期以消防安全為主題的專題黑板報，20xx年11月9日學校組織了全體師生參加的“消防應急逃生疏散演練活動”并由學校安全員何正平對師生進行了詳細的消防知識培訓。
協(xié)調(diào)發(fā)展”的工作原則。對易于引發(fā)事故的環(huán)節(jié)給予定期檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時處理，進行整改。
總之、我們將把學校消防安全工作放在突出位置，加強管理和防范，充分認識消防安全工作的艱巨性和長期性，力戒形式主義，堅持下大力氣、不懈努力，狠抓落實，認真總結經(jīng)驗，加強學校安全工作的前瞻性和預見性，堅持預防為主，標本兼治，初步建立起學校消防安全工作的長效機制。
學校食堂安全大檢查工作總結篇四
學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。今天本站小編給大家為您整理了學校食堂安全工作總結，希望對大家有所幫助。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項。
規(guī)章制度。
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有。
警示語。
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
學生在校吃飽吃好，是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫Γ髁讼盗修k法。
首先，我們依據(jù)學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經(jīng)行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務，得到了各級領導的認可。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場;得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設和管理方式上收到了好評，市政法委領導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經(jīng)驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導致方法不科學、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎設施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
學校食堂安全大檢查工作總結篇五
為切實加強學校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學校食品安全專項檢查工作方案》工作要求，聯(lián)合工商、教育于9月11日至14日，組織了6個檢查組，對全縣中小學、幼兒園食堂食品安全進了拉網(wǎng)式專項檢查活動，現(xiàn)將情況總結如下：
本次檢查共出動執(zhí)法人員120人次，出動執(zhí)法車輛24車次。共檢查了涉及全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的157所中小學(幼兒園)食堂?，F(xiàn)場檢查過程中，制作了衛(wèi)生監(jiān)督意見書116份，責令責任單位限期整改到位。對食品安全存在隱患的學校食堂，分別對其校方主要負責人進行了約談，要求學校領導提高認識，加強對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。
通過檢查，發(fā)現(xiàn)我縣學校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：一是學校領導食品安全意識提高，食品安全管理制度基本健全;二是硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結構合理，流程合理，使用方便;三是大多數(shù)學校使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的桶裝食用油。四是幼兒園食堂基本做到餐具集中消毒。
1、未建立食堂食品安全責任制。未落實校長是安全責任第一人，未建立學校食堂安全校長負責制和責任追究制。
2、未辦理有效《餐飲服務許可證》。檢查的157家中小學(幼兒園)食堂僅28所學校的食堂持有效許可證，持證率為17.8%。
3、從業(yè)人員管理不規(guī)范。大部分從業(yè)人員未進行健康體檢，未著工作服。
4、未執(zhí)行嚴格的驗收制度。部分學校食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，加工原料無有效的檢驗報告或產(chǎn)品合格證，進貨臺賬不全。__六中、__完小等有來源不明的動物油;____小學有來源不明的雞腿;____中學有來源不明的雞爪。大米無生產(chǎn)日期和合格證的現(xiàn)象比較普遍。
5、加工操作不規(guī)范。少數(shù)從業(yè)人員缺乏相應的食品衛(wèi)生安全知識，生熟食品及主副食儲存不分開，食品加工程序混亂，不符合衛(wèi)生要求。
6、食堂基礎建設不完善。部分學校食堂布局不合理，功能間不齊備，沙門紗窗缺損，無防蟲、防鼠設施，通風設施差。
7、消毒設施欠缺。大部分中小學校為學生自帶餐具，無法消毒，且存放餐具的地方臟亂，個別學校的存放柜中發(fā)現(xiàn)有死老鼠、老鼠屎等異物。
1、加強宣傳力度，抓好人員培訓。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;要定期舉辦學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓班，提高他們的食品安全素質(zhì)。
2、嚴把餐飲服務許可關。對新申請許可證的學校食堂應依程序，嚴標準進行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。
3、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學校食堂應擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，應加大處罰力度，直至吊銷許可證。
4、信息公開，接受監(jiān)督。要定期向社會公開有關食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。
學校食堂安全大檢查工作總結篇六
學校組織力量對學校消防安全工作進行經(jīng)常性的檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題和存在的薄弱環(huán)節(jié)，及時按有關要求加以整改。怎么作學校消防安全大檢查。
工作總結。
為認真貫徹落實羅湖區(qū)教育局關于印發(fā)《羅湖區(qū)教育系統(tǒng)夏季學校消防安全檢查。
工作方案。
》的通知的文件精神，徹底消除校園內(nèi)消防安全隱患，提高我校綜合防災能力，讓我校成為最安全、家長最放心的地方，按照文件的要求，我校認真組織實施并成立了專項安全檢查工作領導小組，制訂工作方案，進一步明確了責任，全面深入地開展自查，現(xiàn)將本次安全自查工作情況匯報總結如下：
一、成立消防安全大檢查工作領導機構。由孫敏校長擔任組長、安全主任為執(zhí)行組長，各科室負責人、班主任為成員，嚴格執(zhí)行一崗雙責制度，責任到人。校長孫敏傳達教育局通知精神，并成立了以校長孫敏為長的學校消防安全大檢查工作領導小組，形成了校長親自抓，分管領導具體抓，其他領導班子成員協(xié)助抓的工作格局。為學校消防安全檢查工作提供了組織保障，確保了長效工作機制的良好運行。
二、依據(jù)學校情況，我校對以下幾個方面進行了重點排查：
1.是否落實消防安全主體責任，消防安全責任人、管理人是否依法履行職責;是否制定并落實消防安全制度、消防安全操作規(guī)程;是否制定滅火和應急疏散預案，并組織演練;師生上、下學行走路線是否形成常態(tài)化;是否開展防火檢查、巡查和員工消防安全教育培訓，消防安全“四個能力”建設是否達標。
2.校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級、防火分區(qū)、安全疏散通道等是否符合消防技術標準要求。
3.建筑消防設施設置是否符合消防技術標準要求;是否定期進行維護與保養(yǎng)并完好有效;消防產(chǎn)品是否符合標準。
4.室內(nèi)裝修材料、建筑保溫材料是否符合消防技術標準;外墻門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物;安全疏散通道是否被上鎖或存放有影響逃生的障礙物;是否違章搭建彩鋼板等臨時建筑。
5.電器線路是否定期維護保養(yǎng)與檢測，防爆電氣設備、靜電導除裝置、避雷設施是否完好有效。
三、自查情況。
1.學校消防安全責任人、管理人依法履行職責，并簽訂了消防安全。
責任書。
;學校制定并完善了落實消防安全制度;制定了滅火和應急疏散預案，師生上、下學行走路線已形成了常態(tài)化;學校適時開展了防火檢查、巡查和員工消防安全教育培訓。
2.校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級、防火分區(qū)、安全疏散通道等符合消防技術標準要求。
3.建筑消防設施設置符合消防技術標準要求;學校樓內(nèi)應急照明等均能正常使用;疏散指示標志齊全;滅火器不欠壓。
4.室內(nèi)裝修材料、建筑保溫材料符合消防技術標準;外墻門窗上設置不影響逃生和滅火救援;安全疏散通道暢通;學校無違章搭建彩鋼板等臨時建筑。
5.學校電線無私搭亂建現(xiàn)象;學校對電器線路定期進行維護保養(yǎng)與檢測，學校避雷設施完好有效。
總之，由于認識明確、措施到位,我校上下已形成了人人有責任、事事有人做、時時有監(jiān)控、天天有督辦的良好局面。本學期,我校從未發(fā)生過消防安全方面的意外事故。消防安全高于一切，消防工作任重道遠,學校消防安全工作是一個艱巨的長期的任務,不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時,要真正樹立一種防患于未然的安全意識。只有防治結合,才能保證學校安全。每個人都要關心消防安全,不能以為看不到就沒事,事不關己就沒事。我們相信,在全校教職員工的共同努力下,我們一定能將消防安全工作做得更好,促進我校又好又快地發(fā)展。
我校認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，以“明確責任、強化責任、追究責任”為核心，在接到縣教育局關于開展消防安全隱患排查整改通知后，根據(jù)待補鎮(zhèn)中心校的要求，結合我校實際，20xx年11月5日我校消防安全領導小組在全校范圍內(nèi)開展了消防隱患大排查工作，并作了詳細記錄，為打造平安校園打下了扎實的基礎。
一、健全領導機制，加強防患意識。
學校成立了火災隱患排查整治工作領導小組，由校長田兵任組長，副校長尹凱、學校安全員何正平任副組長，各班班主任為組員。在領導小組的帶領下，全校師生齊抓共管，共同營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境。我校教職員工清醒地認識到：校園內(nèi)的各類安全隱患依然存在，舊的隱患消除后，新的安全隱患仍會隨時出現(xiàn)，學校在加強安全管理的同時，突出加強安全教育和安全防范工作。
二、嚴格排查要求，認真排查隱患。
(一)、學校把消防安全問題放在突出位置。嚴格校園防火管理，全面開展了消防安全大檢查，對學校的各教室、教師宿舍、學生食堂等場所的電器、電線、滅火器材等進行了全面的檢查，對查出的隱患迅速進行了整改。做到了排查不漏班級、不漏設施，不留死角，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭和現(xiàn)象迅速整改。
(二)、排查中存在的隱患：
1、教室中部分插座破損。
2、學生食堂上面及學校大門邊閑置的電線雜亂無章。
3、教學樓上的滅火器已經(jīng)失效。
(三)、整改內(nèi)容：
根據(jù)排查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時處理了排查中的隱患。
1、及時更換了排查查中發(fā)現(xiàn)的問題插座。
2、對學生食堂上面及學校大門邊閑置的雜亂無章的電線已經(jīng)全部拆除。
3、對教學樓上的滅火器重新添加了干粉。
三、加強安全宣傳，強化安全教育。
學校在組織活動時能充分考慮安全因素，落實安全防范措施。教師在教學過程中能根據(jù)本學科的特點，科學、合理、認真組織好教學活動，防止發(fā)生學生傷害事故。學校根據(jù)不同年齡學生的特點，積極探索有效的消防安全教育形式，為進一步增強學生的防范意識和自我保護能力。學校加大宣傳，強化教育。20xx年11月6日各班出了一期以消防安全為主題的專題。
黑板報。
20xx年11月9日學校組織了全體師生參加的“消防應急逃生疏散演練活動”并由學校安全員何正平對師生進行了詳細的消防知識培訓。
協(xié)調(diào)發(fā)展”的工作原則。對易于引發(fā)事故的環(huán)節(jié)給予定期檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時處理，進行整改。
總之、我們將把學校消防安全工作放在突出位置，加強管理和防范，充分認識消防安全工作的艱巨性和長期性，力戒形式主義，堅持下大力氣、不懈努力，狠抓落實，認真總結經(jīng)驗，加強學校安全工作的前瞻性和預見性，堅持預防為主，標本兼治，初步建立起學校消防安全工作的長效機制。
為認真貫徹落實縣教育局《消防安全大檢查大整治活動實施方案》的文件精神，徹底消除校園內(nèi)消防安全隱患，提高我校綜合防災能力，讓我校成為最安全、家長最放心的地方，按照文件的要求，我校認真組織實施并成立了專項安全檢查工作領導小組，制訂工作方案，進一步明確了責任，全面深入地開展自查，現(xiàn)將本次安全自查工作情況匯報總結如下：
7月1日學校召開領導班子會議精神，校長傳達了縣教育局《消防安全大檢查大整治活動實施方案》的通知精神，并成立了以校長為組長的學校消防安全大檢查工作領導小組，形成了校長親自抓，分管領導具體抓，其他成員協(xié)助抓的工作格局。為學校消防安全檢查工作提供了組織保障，確保了長效工作機制的良好運行。
二、依據(jù)學校情況，我校對以下幾個方面進行了重點排查：
1.是否落實消防安全主體責任，消防安全責任人、管理人是否依法履行職責;是否制定并落實消防安全制度、消防安全操作規(guī)程;是否制定滅火和應急疏散預案，并組織演練;師生上、下學行走路線是否形成常態(tài)化;是否開展防火檢查以及消防安全教育培訓。
2.校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級、安全疏散通道等是否符合消防技術標準要求。
3.建筑消防設施設置是否符合消防技術標準要求;是否定期進行維護與保養(yǎng)并完好有效;消防產(chǎn)品是否符合標準。
4.室內(nèi)裝修材料是否符合消防技術標準;外墻門窗上是否設置影響逃。
生和滅火救援的障礙物;安全疏散通道是否被上鎖或存放有影響逃生的障礙物;是否違章搭建彩鋼板等臨時建筑。
5.電器線路是否定期維護保養(yǎng)與檢測，避雷設施是否完好有效。
三、自查情況。
1.學校消防安全責任人、管理人依法履行職責，并簽訂了消防安全責任書;學校制定并完善了落實消防安全制度;制定了滅火和應急疏散預案，并組織了消防安全逃生演練;師生上、下學行走路線已形成了常態(tài)化;學校適時開展了防火檢查、巡查和員工消防安全教育培訓。
2.校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級、安全疏散通道等符合消防技術標準要求。
3.建筑消防設施設置符合消防技術標準要求;滅火器不欠壓。
4.室內(nèi)裝修材料符合消防技術標準;外墻門窗上設置不影響逃生和滅火救援;安全疏散通道暢通;學校無違章搭建彩鋼板等臨時建筑。
5.學校在線路改造時要將操場低壓電線桿拆除，并將電線更換成光纜。學校電線無私搭亂建現(xiàn)象;學校對電器線路定期進行維護保養(yǎng)與檢測。
總之，由于認識明確、措施到位,我校上下已形成了人人有責任、事事有人做、時時有監(jiān)控、天天有督辦的良好局面。多年來,我校從未發(fā)生過消防安全方面的意外事故。消防安全高于一切，消防工作任重道遠,學校消防安全工作是一個艱巨的長期的任務,不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時,要真正樹立一種防患于未然的安全意識。只有防治結合,才能保證學校安全。每個人都要關心消防安全,不能以為看不到就沒事,事不關己就沒事。我們相信,在全校教職員工的共同努力下,我們一定能將消防安全工作做得更好,促進我校又好又快地發(fā)展。
學校食堂安全大檢查工作總結篇七
為切實加強我校食堂食品安全，保障全校區(qū)師生飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據(jù)國家、省州縣食安委《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的.緊急通知》精神，對我校（營養(yǎng)改善計劃實施學校）食堂食品安全進行了扎實的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品安全自檢自查工作情況總結如下：
按照要求，我校食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行了整改。
切實加強組織領導。我校都高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
1.自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
2.自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，及時聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴格按照規(guī)定辦理許可證，對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全的及時整改，辦理許可證。
3.自查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4.自查學校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
5.自查學校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
6.自查學校食堂飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。
7.自查學校食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉(zhuǎn)。
一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》培訓結束后，要將相關資料整理、保存好，以備檢查，主要負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
二是認真開展全面排查。繼續(xù)組織本校、園的相關人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。
應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患，督促排查，降低學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應對能力。
四是切實做好信息報送工作。
學校食堂安全大檢查工作總結篇八
為切實保障在園師生的'身體健康和生命安全，完善后勤管理，按20x年秋季食堂食品安全工作總結照漢中市教育局《關于切實加強學校幼兒園食品安全工作的通知》精神，我園對幼兒園食堂食品安全進行了全面細致的排查工作，現(xiàn)將情況總結如下：
一、提高認識夯實責任。
我園高度重視幼兒園食堂管理和食品衛(wèi)生工作，學期初，就成立了以園長為首的安全管理工作領導小組，實行園長負責制，園長對食堂負管理責任，食堂炊事班班長對食堂工作負有總責，保健員對食品安全負有監(jiān)督責任。幼兒園食堂分工到人，職責明確，并層層簽訂了。
安全。
責任書。
使食堂每個工作人員都能明確自己的責任。
二、完善制度健全管理。
為了使食堂管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，我園建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責，制定完善了《幼兒園后勤管理制度》、《食堂工作人員崗位責任制》、《有害物品禁入制度》、《食堂安全與衛(wèi)生責任制度及追究制度》、《食物中毒應急處理及疫情報告制度》、《食物中毒應急預案》等規(guī)章制度，從制度上保證了幼兒園工作有章可循。
三、加強教育增強意識。
保了在園師生的生命安全，全面提升了幼兒園食堂的管理水平。其次通過班級安全教育活動和健康教育課，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣和個人衛(wèi)生習慣，防止病從口入。
四、加強檢查消除隱患。
由于幼兒園食堂服務群體的特殊性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作等各方面都要制度明確、科學規(guī)范管理，嚴格按標準行事。為了切實保障在園師生的食品衛(wèi)生安全，我園按照規(guī)定依法辦理了餐飲服務許可證，從業(yè)人員都進行了業(yè)務培訓，持有培訓證，到期都進行了體檢，并持有健康證。食堂重點部位安裝了監(jiān)控設備，操作臺、粗加工間、紅白案、清潔池、儲藏室等都安裝有監(jiān)控探頭。
嚴格執(zhí)行食物留樣制度，每餐由專人負責對幼兒所吃食物進行48小時留樣，留樣食品有專用的冰箱存放，并作有詳細記錄。對幼兒園食堂長期所用米、面、油等糧食及肉類，堅持定點采購和索證制度，索取檢驗合格證、營業(yè)執(zhí)照及相關證件。嚴把采購驗收關，保證食品質(zhì)量，在粗加工階段食堂工作人員就注意觀察蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報園領導，切實保證了飯菜的質(zhì)量。
學校食堂安全大檢查工作總結篇九
冬春季天寒物燥，是各類火險火災的高發(fā)季節(jié)。為了杜絕校園火災事故，切實保障師生生命財產(chǎn)安全，根據(jù)自治區(qū)教育廳《關于加強學校冬春季防火工作的通知》(桂教安穩(wěn)〔xx〕27號)要求，學校決定開展一次消防安全專項檢查。根據(jù)學校的布署，圖書館設立了此次檢查工作小組，現(xiàn)把檢查實施過程、發(fā)現(xiàn)及整改的火災隱患、消防安全責任落實和安全教育等情況總結如下：
(略)
11月28日專項檢查工作小組開會布置消防檢查任務，小組成員分頭對各部室的消防設備、電線電路、開關等可能引起消防隱患的設施進行排查，并把檢查情況匯報到副組長處，副組長到各部室督查、落實整改。
東合校區(qū)圖書館附樓書庫一至四層都沒有消防栓或水龍頭，加上附樓書庫的電線布局比較復雜，用金屬水管代替電線槽(漏電時起到導電作用，容易觸電。)等，特別是附樓書庫樓層結構比較復雜，安全出口只有一個(即上到新館三樓才能出來，下到一樓西門還要經(jīng)過幾道門)，而且又沒有安全出口指示燈或標示牌，而新樓的消防栓又不能顧及附樓的書庫，存在嚴重的消防隱患。
此問題圖書館已多次在安全檢查指出，但一直沒得到解決。目前的整改措施：各位館員必須熟悉消防設備的放置點，熟練掌握滅火器的用法。館員在值班時，打開安全通道，注意觀察，做到發(fā)現(xiàn)問題及時處理，把隱患消滅在初始階段。
館長與各部室主任簽訂安全責任狀，各部室主任與各分管職員簽訂安全責任狀，做到安全責任層層落實，責任到個人。職工們做到開好自己的門，管好自己的事。
11月28日上午8：00，組織全館職工進行一次安全教育會議，會議主要內(nèi)容：學習《關于開展校園消防安全專項檢查的通知》精神，強調(diào)圖書館是重點消防單位，大家務必重視消防意識，實行“三不允許”，“一務必”：不允許在館內(nèi)吸煙，不允許帶火種進入館內(nèi)，不允許在無人情況下使用電器。下班時，務必把電源切斷，關好門窗，杜絕一切消防隱患。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十
為了全面貫徹落實國家義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃，根據(jù)鳳慶縣教育局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》(鳳教發(fā)【20__】68號)文件精神。我們中心校從3月16日至19日對整個中心校食堂食品安全工作進行了自檢自查;縣教育局、藥監(jiān)局和教育辦公室從3月21日至22日對我們整個中心校開展了食堂食品安全排查整治工作;3月29日小灣鎮(zhèn)政府、工商分局、小灣派出所和教育辦公室一行對我中心校食堂食品安全排查整治工作進行突擊性抽查?，F(xiàn)將開展工作情況總結如下：
(二)加大排查力度，加強對學校食堂食品安全隱患整治管理。
3月5日，教育局舉辦學校食堂食品安全培訓會議;3月21日縣教育局、藥監(jiān)局在小灣鎮(zhèn)政府舉辦了學校食品安全暨學生營養(yǎng)改善計劃業(yè)務培訓會議，并結合當天檢查情況進行反饋。這次排查按照“制度建立、對食堂、從業(yè)人員各項證件、存在問題、改進措施”等情況進行一一排查，落實盡快整改。確立誰檢查誰簽字，誰接受檢查誰簽字落實工作。認真落實食品安全隱患排查整改責任和措施，確保師生的身體健康。對所有學校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開展自查自改。要求各學校制定切實可行校園及周邊食品安全工作方案，學校在自查整改的基礎上，中心校行政領導在進行抽查，切實做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。檢查重點包括：食堂、食品小賣部、飲食店等食品衛(wèi)生許可證情況，食品、食堂從業(yè)人員健康體檢情況，相關食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實情況;對承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準入要求，食品采購的索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實情況;食堂安全保衛(wèi)制度落實情況;自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達標情況等。檢查過程中發(fā)現(xiàn)校外食宿點部分業(yè)主無兩證或兩證不全，有些就餐點灶房衛(wèi)生差，不具備餐飲業(yè)條件等存在的食品安全隱患等問題按照“誰排查、誰登記、誰簽字、誰負責、誰銷號”的原則進行排查整治。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的長效機制正在逐步建立。
1、學校由于工程進度的影響，未能按期完成，導致學校食堂目前未能如期的開設，現(xiàn)在有的學校無食堂，有的學校學生食堂均為簡易餐廳，設施不達標。有的學校地處干旱和苦水地帶，飲水困難。絕大部分學校食堂衛(wèi)生條件達不到國家基本標準。
2、部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待進一步提高。
1、爭取項目資金投入，在無食堂學校盡快建設好食堂，逐步解決學生食宿難問題。
2、聯(lián)合衛(wèi)生、安監(jiān)、食檢、質(zhì)檢等部門加大學校食品安全排查力度，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康。
3、加大學校食堂從業(yè)人員業(yè)務培訓。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十一
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有證號：，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十二
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農(nóng)村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校及托幼機構食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十三
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農(nóng)村學校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。
通過這專項整治檢查，各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學校食堂的執(zhí)法力度，切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十四
根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關科室開展學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內(nèi)學校及托幼機構食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人，共檢查9天。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十五
重點中小學（幼托機構）食堂；學校食堂餐飲服務許可持證情況；建立與落實食品安全工作管理制度情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況；餐飲服務許可證、從業(yè)人員的培訓及個人信息檔案的建立、飯菜價格、管理制度等信息公示情況；留樣、清洗消毒等工作記錄情況；開展食品安全知識宣傳情況等。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十六
在對學校食堂的檢查中發(fā)現(xiàn)存在的主要問題是：
（一）部分學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，學校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落實，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操環(huán)節(jié)不規(guī)范。食品原料索證索票制度落實不到位。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十七
堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務食品安全整頓工作成果，進一步增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學校食堂規(guī)范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十八
1、學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，部分學校法定代表人調(diào)換，學校食堂未及時辦理《餐飲服務許可證》變更手續(xù)。
2、學校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機構、配備專（兼）職管理人員，部分食堂承包給他人經(jīng)營，對食堂的管理很少過問，管理不力。
3、部分學校、托幼機構食堂因面積狹小，食堂布局不合理不能進行區(qū)域劃分。
4、食堂內(nèi)因設施不足食品不能完全進行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開；餐具的清洗消毒工作不到位。
5、部分學校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動情況。
6、部分學校食堂校、托幼機構采購進貨驗收制度落實不到位，未能規(guī)范進行索證索及臺賬登記。
7、個別學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現(xiàn)象。
學校食堂安全大檢查工作總結篇十九
本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：
（一）自查階段（9月15日前）。
制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。
（二）整改階段（9月30日前）。
政務處對學校教師灶、學生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。
（三）檢查階段（10月30日前）。
對各學校教師灶、學生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復查，對整治工作進展進行評估，注重實效。
學校食堂安全大檢查工作總結篇二十
各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長（園長）作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
學校食堂安全大檢查工作總結篇二十一
通過檢查發(fā)現(xiàn)，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營，食品加工人員更換頻繁，導致管理制度得不到落實。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、檢查中發(fā)現(xiàn)8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓證也沒有及時更換。
2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴格按照制度執(zhí)行。
3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢。
針對以上問題，一是督促學校管理人員加強對食堂食品安全管理，對沒有相應經(jīng)驗的新入職人員加強培訓，保證學校的食品安全。二是加強學校食品安全監(jiān)督的同時要著重學校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管，及時掌握學校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點監(jiān)督、重點指導。
學校食堂安全大檢查工作總結篇二十二
為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，我局加大了對學校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。于4月16日進入大龍鄉(xiāng)中心學校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識培訓會，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件、餐飲服務經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品安全知識培訓會，會上對《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內(nèi)容，要求各學校食堂按照《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）的規(guī)定，認真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。