心得體會的寫作可以幫助我們深化思考并提高自己的認知能力。那么，如何寫一篇有價值的心得體會呢？首先，要確保觀察到細節(jié)，抓住重點，理清事物之間的因果關系。其次，我們可以嘗試用自己的語言表達出對所學知識和經驗的理解，并結合實際案例進行具體的描述。最后，不要忘記在心得體會中加入一些個人的情感和態(tài)度，讓讀者更加貼近和共鳴。以下是小編為大家整理的一些心得體會范文，希望大家在寫作時能夠有更多的思路和靈感。
紅燒肉的心得體會篇一
紅燒肉作為中國傳統菜品之一，在家庭中備受喜愛。然而，要做出一道香氣撲鼻、色香味俱佳的紅燒肉并不容易，需要掌握一定的烹飪技巧和心得體會。在我學做紅燒肉的過程中，我踩了許多坑，但也漸漸積累了一些心得，現在我將和大家分享我的學做紅燒肉心得體會。
第二段：選擇好的肉材。
制作紅燒肉的重要一環(huán)是選擇優(yōu)質的肉材。在市場上，我們可以選擇五花肉、豬肚肉、豬蹄筋等部位，而五花肉是最為常用的材料。在選購時，要選擇紋路分明、肥瘦相間的五花肉，這樣做出的紅燒肉肥瘦適中，口感更好。同時，選擇新鮮的肉材非常重要，可以通過觀察肉的顏色、氣味和彈性等方面進行判斷。選好了好的肉材，紅燒肉的成功率也會大大提升。
第三段：掌握好火候和時間。
制作紅燒肉的過程中，火候和時間的掌握是關鍵，對整個菜品的味道起著決定性的作用。首先，選用寬幾肉切塊，將肉塊煮沸水中，可去血水、氣味。接著將瀝干的肉塊用油過一下鍋，翻煎兩面。這個過程可以使紅燒肉的味道更加香濃。接著放入適量的熱水，開始煮肉塊，以中小火慢慢煮。在燉煮過程中，可以嘗試多次翻煮，這樣肉質更加酥軟。總之，根據經驗，40分鐘至1小時的燉煮時間是較為理想的，可以將火候掌握得更好。
第四段：加入適量的調料。
除了火候和時間的掌握之外，適量的調料也是制作紅燒肉過程中不可忽視的重要因素。紅燒肉的調料中，典型的有醬油、糖、料酒、精鹽、姜片、蒜粒等。其中，醬油是紅燒肉的主要調料，可以帶來獨特的顏色和味道。要掌握調料的用量是需要經驗的，過少調料會導致味道淡而無味，過多則會影響菜品的口感。在使用調料時，可以根據個人口味適當調整，增添一些個人喜愛的調料，如味精、香菜等。經過多次嘗試和琢磨，掌握適量調料的方法，使紅燒肉的味道更加美味。
第五段：注重細節(jié)和個人創(chuàng)新。
在學習做紅燒肉的過程中，我發(fā)現注重細節(jié)和個人創(chuàng)新是做出美味紅燒肉的關鍵。在操作時，如爆炒、燉煮時火候把握好，增加肉塊的鮮嫩口感。另外，在使用調料時，可以適當地加入蔥姜蒜、八角、香葉等增加菜品的香氣和口感。我還嘗試過在燉煮過程中加入一些土豆和胡蘿卜，使得紅燒肉更加豐富和營養(yǎng)。在制作紅燒肉中，從細節(jié)入手，不斷探索和創(chuàng)新，可以使紅燒肉更加出彩且與眾不同。
結尾段：
通過學習做紅燒肉的過程，我積累了一些有關制作這道菜品的心得與體會。在選材、掌握火候和時間、調料使用和注重細節(jié)和創(chuàng)新等方面，我不斷摸索和實踐，逐漸取得了比較滿意的效果。通過不斷的嘗試和完善，紅燒肉已經成為我家中一道備受贊賞的美味佳肴，也讓我對烹飪這個領域產生了更濃厚的興趣和熱情。學做紅燒肉的道路上，還有很多要學習和提高的地方，但我相信只要堅持不懈地努力下去，紅燒肉的味道會越來越好，同時也能夠不斷提升自己的烹飪技巧。
（注：本文示例僅供參考，可以根據實際情況進行修改和調整。）。
紅燒肉的心得體會篇二
第一段：引言（150字）。
紅燒肉是中國烹飪中的一道經典菜肴，深受廣大人民喜愛。紅燒肉的烹飪過程很講究，需要用心去做才能做出色香味俱佳的美味佳肴。最近我學會了做紅燒肉，并為家人做了一次，今天我想分享一下我為家人做紅燒肉的心得體會。
第二段：準備與調味（250字）。
在做紅燒肉之前，我準備了一些食材和調味料。首先，我選擇了豬肉五花肉，這是制作紅燒肉的常用主料，其肥瘦相間的口感能讓肉更加鮮美多汁。然后，我準備了一些蔥姜蒜和干辣椒作為調味品，用于提味和增加香氣。此外，我還準備了一些醬油、糖、料酒和雞精等調料，用于調制紅燒肉的汁料，使其味道更加濃郁。
第三段：烹飪步驟（350字）。
在做紅燒肉的烹飪過程中，我按照以下步驟進行。首先，我將豬肉五花肉切成塊狀，然后放入沸水中焯水，以去除油腥氣和雜質。接著，我將鍋加熱，加入少許油，將蔥姜蒜和干辣椒炒香，以提升紅燒肉的香氣。然后，我將焯水過的豬肉塊放入鍋中，翻煎至表面微黃。接下來，我加入適量的醬油、糖、料酒和雞精，淋入足夠的清水，待水開后改小火慢燉。最后，我會根據個人口味調整調料的用量，使紅燒肉更符合家人的口味。
第四段：心得與收獲（300字）。
通過為家人做紅燒肉，我不僅學會了這道經典菜肴的制作方法，還體會到了其中的樂趣和讓人滿足的感覺。首先，紅燒肉的烹飪過程需要耐心和細心，每個步驟都需要用心去做。我發(fā)現，只有保持細致入微的態(tài)度，才能烹飪出色香味俱佳的紅燒肉。其次，為家人做紅燒肉也是一種表達心意和情感的方式。在家人品嘗到我親手制作的美味佳肴時，他們的笑容和贊許是那樣的珍貴和滿足。最后，通過這次經歷，我更加體會到家人的重要性和對他們的疼愛。每一道我親手烹制的菜肴都是對家人深深的愛的表達。
第五段：結論（200字）。
總的來說，為家人做紅燒肉是一次有意義的經歷，讓我收獲了很多。除了學會了紅燒肉的制作方法，我還體驗到了烹飪的樂趣和表達愛意的愉悅。通過為家人做紅燒肉，我不僅滿足了他們的味蕾，也加深了彼此之間的感情。我相信，只要用心去做，用愛去味道，為家人做紅燒肉不僅是一種手藝，更是一種情感的傳遞和家人關系的維系。我會繼續(xù)努力提升烹飪水平，為家人帶來更多美味的菜肴。
紅燒肉的心得體會篇三
紅燒肉是中國傳統菜品之一，具有濃郁的味道和豐富的營養(yǎng)。學做紅燒肉是很多廚藝愛好者的愿望，因為它既可以展示廚藝的功力，又能給親朋好友帶來美味的享受。在學做紅燒肉的過程中，我探索出了一些心得體會，分享給大家。
首先，準備工作非常重要。在學做紅燒肉之前，要準備好食材和調料，這對于成功制作美味的紅燒肉至關重要。選購豬肉時，要選擇帶有一定肥瘦搭配的五花肉，這樣做出的紅燒肉才會更加香嫩多汁。此外，選用新鮮的調料也是至關重要的。蔥、姜、蒜是不可缺少的香料，對于提升紅燒肉的口感有很大幫助。還需要準備適量的醬油、糖、料酒等調料，這些都是制作出美味紅燒肉的基礎。
其次，火候把握得當是制作美味紅燒肉的關鍵?；鸷虿蛔銜е仑i肉的口感生澀，火候過大則容易燒焦。炒肉之前，要將切好的五花肉放入冷水中焯水，這樣可以去除肉中的異味，并使豬肉保持嫩滑的口感。然后將焯水后的豬肉瀝干，放入鍋中煎至兩面微黃。煎制的過程中需不停翻動豬肉，以免煎焦。當豬肉兩面變色之后，可以放入適量的調料和調汁，然后轉小火慢燉，直到豬肉變得醇香入味。在整個烹飪過程中，我們要時刻掌握火候，以便做出口感鮮美、肉質酥爛、入口即化的紅燒肉。
第三，烹飪過程中的細節(jié)決定了紅燒肉的味道。醬油的選擇很重要，要選用質地較為濃稠的老抽醬油，這樣能使紅燒肉的色澤更紅、味道更濃郁。糖也要適量，過多會使味道過甜，過少則會影響肉質的口感。調味料的添加要適量，過多會掩蓋住豬肉的原味，過少則不能讓紅燒肉入味。另外，為了使紅燒肉更具有層次感，可以在調料中加入一些香料，例如花椒、八角等，這樣能增添紅燒肉的香氣，使味道更加復雜豐富。
第四，烹飪過程中要注意技巧的運用。在烹飪紅燒肉的過程中，可以將豬肉用木質筷子固定，這樣能使豬肉的形狀更好看，口感更加鮮嫩。另外，在慢燉的過程中，可以適當加入一些水，這樣不僅能使紅燒肉更爛更入味，還能使湯汁更加濃稠。在整個烹飪過程中，要保證火力均勻，燉煮的時間要掌握好，使紅燒肉的肉質更加酥爛，湯汁更加濃郁。
最后，烹飪好的紅燒肉要不停轉動，使其充分入味，并在裝盤時注意擺飾的美觀性。在擺盤時，可以適當裝飾上一些蔬菜，增加色彩，使整個菜肴更加誘人。此外，可以在紅燒肉上撒上一些蔥花和香菜，增添菜肴的口感和香氣。
通過不斷的嘗試和總結，我在學做紅燒肉的過程中體會到，準備工作的重要性、火候把握的關鍵、細節(jié)決定味道、技巧的運用以及擺盤的美觀性都是制作美味紅燒肉的關鍵要素。希望大家在學做紅燒肉的過程中能夠多加嘗試和探索，從中找到適合自己口味的獨特做法，制作出屬于自己的紅燒肉佳肴。
紅燒肉的心得體會篇四
紅燒肉作為中國傳統菜品之一，因其美味香醇而受到廣大食客的喜愛。作為一名愛好烹飪的業(yè)余廚師，我經常嘗試不同的菜譜，而學做紅燒肉則成為我最近的挑戰(zhàn)。通過多次嘗試和總結，我積累了一些寶貴的心得體會。在這篇文章中，將詳細介紹學做紅燒肉的步驟和技巧，并分享我個人對于紅燒肉烹飪的心得體會。
第一段：紅燒肉的起源和步驟簡介。
紅燒肉是中國傳統名菜，源于巴蜀地區(qū)，歷史悠久。紅燒肉的主要原料是豬肉，它獨特的色香味使其成為家庭和飯店常見的一道菜品。學習紅燒肉的第一步是選擇合適的豬肉，最好是帶有瘦肉和適量瘦肉的五花肉。其次，將肉切成塊狀并用開水焯水去腥味。接下來，將已焯水的肉塊炒至微黃，再加入適量豆瓣醬、醬油、料酒、冰糖等配料，慢燉煮至肉爛熟，最后加入適量的生抽和老抽增加香色。
學做紅燒肉需要掌握一些關鍵的技巧，以確保最終呈現出色香味俱佳的菜品。首先，豬肉的選擇非常重要，最好選擇有一定肥瘦比例的五花肉，豬肉中的肥肉能增添口感和香氣。其次，在焯水時要將豬肉切成塊狀，水沸后再將肉放入水中焯水，這樣可以去除肉中的腥味。然后，在炒制過程中，將肉塊炒至微黃色，這樣可以增加肉塊的香味，并讓最后燒制出來的紅燒肉均勻上色。最后，調味時要根據個人口味調整醬油、豆鼓醬、冰糖等配料的用量，使紅燒肉更好地適應自己的口味。
紅燒肉的烹飪時間非常重要，過長的烹飪會導致肉質過熟，過短則無法使肉塊入味。在學做紅燒肉時，我發(fā)現最好的烹飪時間是慢燉1-2小時，這樣可以讓肉塊更加入味，同時也確保豬肉的質地綿嫩。此外，燉肉過程中的火候也很關鍵，需要適當地控制火力，盡量用小火慢慢燉制，以保持肉的鮮嫩口感和紅亮的顏色。
通過多次的嘗試與總結，我終于掌握了學做紅燒肉的技巧，并取得了令人滿意的成果。在燉制紅燒肉時，我發(fā)現加入適量的冰糖能增添肉塊的甜度和色澤，豆鼓醬的加入則能增加肉的鮮味，生抽和老抽的搭配也是非常重要，能使紅燒肉呈現出充滿誘人的色香味。此外，我還嘗試過在最后增加適量的蔥姜蒜等調料，這樣能更好地調和紅燒肉的口感和味道，讓整道菜更加美味可口。
第五段：結語。
學做紅燒肉不僅是一種美食的享受，更是一種對傳統文化的傳承和發(fā)揚。通過多次的實踐和總結，我積累了一些寶貴的經驗和技巧。在學做紅燒肉的過程中，我不斷嘗試新的配方和調料，以使紅燒肉更加適應自己的口味。而我也意識到，烹飪不僅是一種技巧，更是一種藝術，需要我們用心去感受和體會。通過學做紅燒肉，我不僅提升了烹飪的水平，更加領悟到了烹飪的樂趣和文化的內涵。因此，我會繼續(xù)不斷地探索和學習，用自己的烹飪技藝來傳承和發(fā)揚中國的美食文化。
紅燒肉的心得體會篇五
第一段：介紹紅燒肉的背景和重要性（誘人的色香味）。
紅燒肉是中國傳統的一道名菜，以其鮮美的色香味而享譽中外。紅燒肉的制作是一門獨特的烹飪技藝，需要考慮到火候、材料的選擇以及調味品的搭配。經過幾個小時的慢燉和燜煮，紅燒肉能夠讓每一口肉質鮮嫩、口感醇厚，肥而不膩，讓人食欲大增。然而，紅燒肉的制作并不容易，需要經驗和技巧，下面我將分享我制作紅燒肉的心得體會。
第二段：準備工作的重要性。
在制作紅燒肉之前，準備工作是至關重要的。首先，選擇一塊帶有紋理的豬肉五花肉，豬肉的脂肪紋理能更好地保持肉質的鮮嫩。其次，將五花肉切成塊狀，并用開水燙一下，以去除血水和腥味。接下來，準備一些配料，如蔥姜蒜和干辣椒，以增添香氣和口感。最后，準備好調味料，盡量選擇優(yōu)質的醬油和料酒，以保證紅燒肉的口感和味道。
第三段：火候的把握和技巧的運用。
紅燒肉的火候是制作十分重要的因素之一。首先，在煮開五花肉的水中加入料酒，這樣可以去除肉中的腥味。隨后，用冷水沖洗五花肉，將煮過的五花肉用刀背輕輕拍打，使五花肉更容易入味。接下來，使用炒鍋熱油，將五花肉放入鍋中，待兩面金黃后，加入蔥姜蒜和干辣椒翻炒片刻。然后加入適量的醬油，料酒和適量的白糖，再加入足夠的清水。最后，燉煮3個小時左右，直到肉質酥爛，入口即化。
第四段：調味品的搭配和味道的調控。
紅燒肉的味道不僅僅來自于肉質，更取決于調味品的搭配和味道的調控。在燉煮過程中，我喜歡用蔥姜蒜和干辣椒炒出香氣，然后加入適量的醬油和料酒增添肉質的鮮美，最后加入適量的白糖平衡咸味和增加口感。此外，根據個人口味的不同，可以適量加入其他調料，如八角、香葉等，以增加紅燒肉的層次感。
第五段：品味紅燒肉的樂趣和改進的空間。
紅燒肉的制作是一門藝術，品味紅燒肉的過程也是一種樂趣。當紅燒肉燉煮了幾個小時后，整個房間彌漫著肉香四溢的香味，讓人忍不住流口水。在品嘗紅燒肉時，肉質鮮嫩、入口即化，肥而不膩，真是讓人陶醉。然而，每一次制作紅燒肉都有改進的空間。我們可以多嘗試一些配料和調味品的搭配，以尋找更好的口感和味道。同時，我們可以根據自己口味的不同，減少或增加烹飪時間，調整火候和口感。
總結：紅燒肉的制作需要經驗和技巧，但只要動手嘗試，就可以享受到其中的樂趣。通過關注火候、準備工作和調味品的搭配，我們可以制作出鮮美的紅燒肉。無論是在獨自享用還是與家人朋友一起分享，紅燒肉都會給我們帶來美味和快樂。希望通過我的心得體會，大家能夠更好地制作紅燒肉，享受到美食的魅力。
紅燒肉的心得體會篇六
紅燒肉是中國傳統的川菜之一，具有濃郁的口味和豐富的層次感，深受人們的喜愛。作為一道經典的紅燒菜肴，制作紅燒肉需要一定的技巧和耐心。在我嘗試制作紅燒肉的過程中，我逐漸掌握了制作紅燒肉的訣竅，從而使得我的紅燒肉越來越美味。以下是我關于紅燒肉制作完成的心得體會。
首先，選擇上等的肉材是制作美味紅燒肉的關鍵。在市場上，有許多不同的肉類供我們選擇。然而，要制作出口感鮮嫩、外焦里嫩的紅燒肉，我們需要選擇帶有適量肥肉的肉材，如五花肉。肥瘦相間的五花肉能夠在燉煮的過程中釋放出更多的油脂，提升菜肴的口感。同時，肉材的新鮮程度也非常重要，盡量選擇新鮮的豬肉，以確保制作出的紅燒肉質地鮮美。
其次，正確的處理肉材是制作紅燒肉的核心步驟。在制作紅燒肉之前，我們需要對肉材進行適當的處理，以增強肉質的鮮嫩口感。首先，將五花肉切成塊狀，將其用開水燙煮一下，以去除血水和腥味。然后，將燙過的肉塊用冷水沖洗，以收縮肉質，使其更加緊實。接下來，將處理過的肉塊放入冷水中，加入少量料酒和姜片，煮沸后轉小火，焯水去腥。經過這樣的處理，肉質更加鮮嫩，口感更好。
第三，選擇合適的烹飪器具以及掌握正確的烹飪時間對于制作紅燒肉至關重要。烹飪紅燒肉最常使用的器具是砂鍋或者燉鍋。這樣的鍋具可以保持較為均勻的加熱效果，使得紅燒肉的味道更加濃郁。另外，煮紅燒肉的時間也需要掌握好，一般煮肉基本上需要一個小時以上，這樣才能夠使得豬肉充分煮熟并吸收湯汁。當然，為了更好地掌握火候，可以適當地加入一些配菜，如蔬菜、豆腐等。這樣子不僅可以增加紅燒肉的營養(yǎng)價值，同時還能增加紅燒肉的層次感。
第四，調味料的選擇和使用也是制作紅燒肉的關鍵環(huán)節(jié)。正宗的紅燒肉必備調味料有：生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、蔥段等。生抽能夠提升紅燒肉的鮮味，老抽則使其呈現出紅亮的顏色。同時，料酒能夠去腥增香，冰糖則能使紅燒肉呈現出甜度。在我的制作過程中，我逐漸掌握了這些調味料的搭配方法和使用比例，如此才能夠使得紅燒肉的口感更加豐富多樣。
最后，細火慢燉是制作紅燒肉的最后一道工序。當調味品和肉塊一起放入鍋中后，我們需要掌握好火候，使得紅燒肉更加入味。在慢燉的過程中，我們可以偶爾揭開鍋蓋，以控制火候和調整味道。細火的烹飪方式能夠使得紅燒肉更加入味并且更加鮮嫩可口。
通過上述心得體會，我逐漸掌握了制作紅燒肉的技巧和要點，使得我的紅燒肉口感更好、味道更鮮美。制作紅燒肉不僅是一種烹飪技巧，更是對中國傳統美食的傳承和發(fā)揚。在未來的日子里，我將繼續(xù)探索紅燒肉的制作技巧，使其更好地滿足人們對于美食的味蕾需求。
紅燒肉的心得體會篇七
家里正宗的電視迷要數我和老爸了。雙休日，我早早地搶了先手，看起了《大嘴巴嘟嘟》，老爸知道今天沒戲了，就到廚房燒紅燒肉去了。
忙向廚房奔去，拿起鍋蓋一看，呀！當時的情景讓我差點暈倒過去，天哪，好好的紅燒肉竟然變成了大黑肉。連鍋底及邊口都焦黑了，我手足無措，“抱頭鼠竄”，黃豆般的汗水直往下流，心想：“怎么向老爸交代，我還是藏起來吧?！笨晌矣窒耄骸安夭皇寝k法，瞞得了初一，瞞不過十五。"。
不一會兒，爸爸回來了，我只好向他承認錯誤，只見爸爸一臉沉默，臉部上的肌肉微微顫動，鏡片也遮不住惱怒惋惜的目光，爸爸推推眼鏡說:“這次算了，下次注意?！薄笆牵习??！蔽姨岬缴ぷ涌诘男牟欧畔聛?。
誰知，我因禍得福，以后，只要我在看電視，爸爸就一直不讓我做事了。
紅燒肉的心得體會篇八
我走在回家的路上，大風正在‘‘呼呼’’地吹著，樹葉在“沙沙”作響?？斓綐堑览?，一縷清香直沖我鼻孔里鉆，我立刻“呼哧呼哧”一口氣跑了上去。剛一推門就看到媽媽在廚房里做紅燒肉。
只看見媽媽把水龍頭“嘩嘩”一開，把肉洗的干干凈凈，放在刀板上，“啪啪”一切，肥肉站在一排，瘦肉站一排。等燒熱的鍋“呼啦呼啦”冒熱氣的時候，“嘩啦”倒一點油，媽媽用鍋鏟子“叮叮當當”鏟了幾下，油便均勻的鋪滿了鍋底，肥肉一進鍋里就熱得“呼哧”往外冒油，瘦肉大哥笑話肥肉哧哧冒油，接著媽媽也把瘦肉倒進了鍋里。肥肉和瘦肉在鍋鏟上，上上下下翻滾，生姜同志也被放進了鍋里，接著料酒，蔥蒜……都來湊熱鬧，大家一起齊上陣，把肥肉和瘦肉的腥味去的干干凈凈。
隨機一個黑乎乎的蓋子便朝它們身上撲去，大家一起在鍋里煮了起來。過了一會，媽媽掀開蓋子，倒上老抽，白糖，肉就被染得通紅通紅，“咕嘟咕嘟”在鍋里冒著泡。煮了一會，湯汁快被肉吸干的時候，媽媽撒了點鹽，一邊炒一邊翻，紅紅的醬汁把肉裹的粘糊糊的，紅燒肉終于大功告成了，香氣彌漫了整個廚房時，紅燒肉已經盛進盤子里了，我這個小饞貓已經等不急了，用我的小手拿了一塊放進嘴里嚼了起來，輕輕一咬紅燒肉的肉汁“滋滋”冒出來，差點燙了我的小嘴巴！鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”。
紅燒肉的心得體會篇九
可能有些孩子看到紅燒肉就饞。就像小貓看到心愛的魚！其實我不喜歡紅燒肉！
但是，今天的紅燒肉是個例外！爸爸不知道他以前是做什么工作把這碗紅燒肉做的這么好吃！其實一開始我是不想吃的！但是看到甜甜的味道就有食欲。于是，我把一小塊放進嘴里，嗯！這紅燒肉做得很松。不像我以前吃的那種肉，很濃。我咬下去的`時候基本不需要什么麻煩。我以前是鎖著牙的，今天不了。一連吃了好幾塊紅燒肉！
總之，今天真的很享受紅燒肉，沒吃過這么多。嗯，都是因為爸爸的本事。
紅燒肉的心得體會篇十
星期六上午，媽媽手把手地教我做紅燒肉。
媽媽首先教我把買回來的豬肉切成一塊一塊的小方塊放在盤子里，放點紅醬油、白醬油和綿白糖將豬肉腌漬一下；然后教我把鐵鍋放上灶頭，打開液化氣，點火。烹調正式開始，先往鍋里倒點油，放入適量的鹽、姜絲和蔥末，待生姜和蔥炸出香味，這時，將腌漬好的豬肉放進鍋里，用鏟子不停的攪拌，再放進適量的水，就可以蓋上鍋蓋慢慢的燉了。大約20分鐘左右，誘人的.香味就彌漫了整個廚房。我把燒好的紅燒肉盛入碗里，香噴噴的“美味佳肴”吸引了我這個“小饞貓”，急忙用筷子夾了一塊放進嘴里，細嚼慢咽，真是回味無窮，簡直不敢相信我也能做出這么好吃的紅燒肉！我連忙又夾了一塊放進媽媽的嘴里，讓她也品嘗一下我的“廚藝”，媽媽一邊吃著，一邊連聲說，好吃！好吃！聽了媽媽的夸贊，我的心里美滋滋的。
“以辛勤勞動為榮，以好逸惡勞為恥！”自己動手，豐衣足食，我們從小就要做一個愛勞動的好少年。
紅燒肉的心得體會篇十一
紅燒肉的模樣真的十分的誘人。棕紅色的，胖胖的肉浸在金燦燦的肉湯里，一塊塊沾滿肉湯的'土豆散落其間。遠看，一盤“巧克力湯”站在那里，十分的美味無比，令人垂涎三尺，忍不住要把它們都吞進自己的肚子里。
紅燒肉的顏色美，口味也很特別。那美味的紅燒肉被送進我的口中那一刻，就感覺到它的“氣吐不凡”，香爽口口。要是再沾上一點湯汁嘗嘗的話，真是不知道用什么詞來形容它了。兩者結合起來品嘗，那更是“天衣無縫”了。品嘗了它的美味，我就教大家這紅燒肉的做法吧。首先，要準備一些五花肉，把肉切成一小塊一小塊的。先在鍋里攔一下，去掉豬腥味。接著，把切好的肉倒進鍋里，翻炒幾下，等到了半熟的時候，將調料放進去，再煮一段時間，就會聞到香噴噴的紅燒肉了。
這盤紅燒肉燒得很到位，真想讓大家和我一起分享，可惜已經被我這位“小饞貓”吃得差不多了，只好請大家自己做一做，再品嘗了。
紅燒肉的心得體會篇十二
輔料：姜片、料酒、秘制紅燒汁。
1.準備好所有的食材。
2.炒鍋倒少許油爆香姜片。
3.倒入切塊的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉變色微發(fā)黃。
5.加入料酒炒香。
6.加入李錦記秘制紅燒汁。
7.加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。
8.最終用大火收汁即好。
紅燒肉的心得體會篇一
紅燒肉作為中國傳統菜品之一，在家庭中備受喜愛。然而，要做出一道香氣撲鼻、色香味俱佳的紅燒肉并不容易，需要掌握一定的烹飪技巧和心得體會。在我學做紅燒肉的過程中，我踩了許多坑，但也漸漸積累了一些心得，現在我將和大家分享我的學做紅燒肉心得體會。
第二段：選擇好的肉材。
制作紅燒肉的重要一環(huán)是選擇優(yōu)質的肉材。在市場上，我們可以選擇五花肉、豬肚肉、豬蹄筋等部位，而五花肉是最為常用的材料。在選購時，要選擇紋路分明、肥瘦相間的五花肉，這樣做出的紅燒肉肥瘦適中，口感更好。同時，選擇新鮮的肉材非常重要，可以通過觀察肉的顏色、氣味和彈性等方面進行判斷。選好了好的肉材，紅燒肉的成功率也會大大提升。
第三段：掌握好火候和時間。
制作紅燒肉的過程中，火候和時間的掌握是關鍵，對整個菜品的味道起著決定性的作用。首先，選用寬幾肉切塊，將肉塊煮沸水中，可去血水、氣味。接著將瀝干的肉塊用油過一下鍋，翻煎兩面。這個過程可以使紅燒肉的味道更加香濃。接著放入適量的熱水，開始煮肉塊，以中小火慢慢煮。在燉煮過程中，可以嘗試多次翻煮，這樣肉質更加酥軟。總之，根據經驗，40分鐘至1小時的燉煮時間是較為理想的，可以將火候掌握得更好。
第四段：加入適量的調料。
除了火候和時間的掌握之外，適量的調料也是制作紅燒肉過程中不可忽視的重要因素。紅燒肉的調料中，典型的有醬油、糖、料酒、精鹽、姜片、蒜粒等。其中，醬油是紅燒肉的主要調料，可以帶來獨特的顏色和味道。要掌握調料的用量是需要經驗的，過少調料會導致味道淡而無味，過多則會影響菜品的口感。在使用調料時，可以根據個人口味適當調整，增添一些個人喜愛的調料，如味精、香菜等。經過多次嘗試和琢磨，掌握適量調料的方法，使紅燒肉的味道更加美味。
第五段：注重細節(jié)和個人創(chuàng)新。
在學習做紅燒肉的過程中，我發(fā)現注重細節(jié)和個人創(chuàng)新是做出美味紅燒肉的關鍵。在操作時，如爆炒、燉煮時火候把握好，增加肉塊的鮮嫩口感。另外，在使用調料時，可以適當地加入蔥姜蒜、八角、香葉等增加菜品的香氣和口感。我還嘗試過在燉煮過程中加入一些土豆和胡蘿卜，使得紅燒肉更加豐富和營養(yǎng)。在制作紅燒肉中，從細節(jié)入手，不斷探索和創(chuàng)新，可以使紅燒肉更加出彩且與眾不同。
結尾段：
通過學習做紅燒肉的過程，我積累了一些有關制作這道菜品的心得與體會。在選材、掌握火候和時間、調料使用和注重細節(jié)和創(chuàng)新等方面，我不斷摸索和實踐，逐漸取得了比較滿意的效果。通過不斷的嘗試和完善，紅燒肉已經成為我家中一道備受贊賞的美味佳肴，也讓我對烹飪這個領域產生了更濃厚的興趣和熱情。學做紅燒肉的道路上，還有很多要學習和提高的地方，但我相信只要堅持不懈地努力下去，紅燒肉的味道會越來越好，同時也能夠不斷提升自己的烹飪技巧。
（注：本文示例僅供參考，可以根據實際情況進行修改和調整。）。
紅燒肉的心得體會篇二
第一段：引言（150字）。
紅燒肉是中國烹飪中的一道經典菜肴，深受廣大人民喜愛。紅燒肉的烹飪過程很講究，需要用心去做才能做出色香味俱佳的美味佳肴。最近我學會了做紅燒肉，并為家人做了一次，今天我想分享一下我為家人做紅燒肉的心得體會。
第二段：準備與調味（250字）。
在做紅燒肉之前，我準備了一些食材和調味料。首先，我選擇了豬肉五花肉，這是制作紅燒肉的常用主料，其肥瘦相間的口感能讓肉更加鮮美多汁。然后，我準備了一些蔥姜蒜和干辣椒作為調味品，用于提味和增加香氣。此外，我還準備了一些醬油、糖、料酒和雞精等調料，用于調制紅燒肉的汁料，使其味道更加濃郁。
第三段：烹飪步驟（350字）。
在做紅燒肉的烹飪過程中，我按照以下步驟進行。首先，我將豬肉五花肉切成塊狀，然后放入沸水中焯水，以去除油腥氣和雜質。接著，我將鍋加熱，加入少許油，將蔥姜蒜和干辣椒炒香，以提升紅燒肉的香氣。然后，我將焯水過的豬肉塊放入鍋中，翻煎至表面微黃。接下來，我加入適量的醬油、糖、料酒和雞精，淋入足夠的清水，待水開后改小火慢燉。最后，我會根據個人口味調整調料的用量，使紅燒肉更符合家人的口味。
第四段：心得與收獲（300字）。
通過為家人做紅燒肉，我不僅學會了這道經典菜肴的制作方法，還體會到了其中的樂趣和讓人滿足的感覺。首先，紅燒肉的烹飪過程需要耐心和細心，每個步驟都需要用心去做。我發(fā)現，只有保持細致入微的態(tài)度，才能烹飪出色香味俱佳的紅燒肉。其次，為家人做紅燒肉也是一種表達心意和情感的方式。在家人品嘗到我親手制作的美味佳肴時，他們的笑容和贊許是那樣的珍貴和滿足。最后，通過這次經歷，我更加體會到家人的重要性和對他們的疼愛。每一道我親手烹制的菜肴都是對家人深深的愛的表達。
第五段：結論（200字）。
總的來說，為家人做紅燒肉是一次有意義的經歷，讓我收獲了很多。除了學會了紅燒肉的制作方法，我還體驗到了烹飪的樂趣和表達愛意的愉悅。通過為家人做紅燒肉，我不僅滿足了他們的味蕾，也加深了彼此之間的感情。我相信，只要用心去做，用愛去味道，為家人做紅燒肉不僅是一種手藝，更是一種情感的傳遞和家人關系的維系。我會繼續(xù)努力提升烹飪水平，為家人帶來更多美味的菜肴。
紅燒肉的心得體會篇三
紅燒肉是中國傳統菜品之一，具有濃郁的味道和豐富的營養(yǎng)。學做紅燒肉是很多廚藝愛好者的愿望，因為它既可以展示廚藝的功力，又能給親朋好友帶來美味的享受。在學做紅燒肉的過程中，我探索出了一些心得體會，分享給大家。
首先，準備工作非常重要。在學做紅燒肉之前，要準備好食材和調料，這對于成功制作美味的紅燒肉至關重要。選購豬肉時，要選擇帶有一定肥瘦搭配的五花肉，這樣做出的紅燒肉才會更加香嫩多汁。此外，選用新鮮的調料也是至關重要的。蔥、姜、蒜是不可缺少的香料，對于提升紅燒肉的口感有很大幫助。還需要準備適量的醬油、糖、料酒等調料，這些都是制作出美味紅燒肉的基礎。
其次，火候把握得當是制作美味紅燒肉的關鍵?；鸷虿蛔銜е仑i肉的口感生澀，火候過大則容易燒焦。炒肉之前，要將切好的五花肉放入冷水中焯水，這樣可以去除肉中的異味，并使豬肉保持嫩滑的口感。然后將焯水后的豬肉瀝干，放入鍋中煎至兩面微黃。煎制的過程中需不停翻動豬肉，以免煎焦。當豬肉兩面變色之后，可以放入適量的調料和調汁，然后轉小火慢燉，直到豬肉變得醇香入味。在整個烹飪過程中，我們要時刻掌握火候，以便做出口感鮮美、肉質酥爛、入口即化的紅燒肉。
第三，烹飪過程中的細節(jié)決定了紅燒肉的味道。醬油的選擇很重要，要選用質地較為濃稠的老抽醬油，這樣能使紅燒肉的色澤更紅、味道更濃郁。糖也要適量，過多會使味道過甜，過少則會影響肉質的口感。調味料的添加要適量，過多會掩蓋住豬肉的原味，過少則不能讓紅燒肉入味。另外，為了使紅燒肉更具有層次感，可以在調料中加入一些香料，例如花椒、八角等，這樣能增添紅燒肉的香氣，使味道更加復雜豐富。
第四，烹飪過程中要注意技巧的運用。在烹飪紅燒肉的過程中，可以將豬肉用木質筷子固定，這樣能使豬肉的形狀更好看，口感更加鮮嫩。另外，在慢燉的過程中，可以適當加入一些水，這樣不僅能使紅燒肉更爛更入味，還能使湯汁更加濃稠。在整個烹飪過程中，要保證火力均勻，燉煮的時間要掌握好，使紅燒肉的肉質更加酥爛，湯汁更加濃郁。
最后，烹飪好的紅燒肉要不停轉動，使其充分入味，并在裝盤時注意擺飾的美觀性。在擺盤時，可以適當裝飾上一些蔬菜，增加色彩，使整個菜肴更加誘人。此外，可以在紅燒肉上撒上一些蔥花和香菜，增添菜肴的口感和香氣。
通過不斷的嘗試和總結，我在學做紅燒肉的過程中體會到，準備工作的重要性、火候把握的關鍵、細節(jié)決定味道、技巧的運用以及擺盤的美觀性都是制作美味紅燒肉的關鍵要素。希望大家在學做紅燒肉的過程中能夠多加嘗試和探索，從中找到適合自己口味的獨特做法，制作出屬于自己的紅燒肉佳肴。
紅燒肉的心得體會篇四
紅燒肉作為中國傳統菜品之一，因其美味香醇而受到廣大食客的喜愛。作為一名愛好烹飪的業(yè)余廚師，我經常嘗試不同的菜譜，而學做紅燒肉則成為我最近的挑戰(zhàn)。通過多次嘗試和總結，我積累了一些寶貴的心得體會。在這篇文章中，將詳細介紹學做紅燒肉的步驟和技巧，并分享我個人對于紅燒肉烹飪的心得體會。
第一段：紅燒肉的起源和步驟簡介。
紅燒肉是中國傳統名菜，源于巴蜀地區(qū)，歷史悠久。紅燒肉的主要原料是豬肉，它獨特的色香味使其成為家庭和飯店常見的一道菜品。學習紅燒肉的第一步是選擇合適的豬肉，最好是帶有瘦肉和適量瘦肉的五花肉。其次，將肉切成塊狀并用開水焯水去腥味。接下來，將已焯水的肉塊炒至微黃，再加入適量豆瓣醬、醬油、料酒、冰糖等配料，慢燉煮至肉爛熟，最后加入適量的生抽和老抽增加香色。
學做紅燒肉需要掌握一些關鍵的技巧，以確保最終呈現出色香味俱佳的菜品。首先，豬肉的選擇非常重要，最好選擇有一定肥瘦比例的五花肉，豬肉中的肥肉能增添口感和香氣。其次，在焯水時要將豬肉切成塊狀，水沸后再將肉放入水中焯水，這樣可以去除肉中的腥味。然后，在炒制過程中，將肉塊炒至微黃色，這樣可以增加肉塊的香味，并讓最后燒制出來的紅燒肉均勻上色。最后，調味時要根據個人口味調整醬油、豆鼓醬、冰糖等配料的用量，使紅燒肉更好地適應自己的口味。
紅燒肉的烹飪時間非常重要，過長的烹飪會導致肉質過熟，過短則無法使肉塊入味。在學做紅燒肉時，我發(fā)現最好的烹飪時間是慢燉1-2小時，這樣可以讓肉塊更加入味，同時也確保豬肉的質地綿嫩。此外，燉肉過程中的火候也很關鍵，需要適當地控制火力，盡量用小火慢慢燉制，以保持肉的鮮嫩口感和紅亮的顏色。
通過多次的嘗試與總結，我終于掌握了學做紅燒肉的技巧，并取得了令人滿意的成果。在燉制紅燒肉時，我發(fā)現加入適量的冰糖能增添肉塊的甜度和色澤，豆鼓醬的加入則能增加肉的鮮味，生抽和老抽的搭配也是非常重要，能使紅燒肉呈現出充滿誘人的色香味。此外，我還嘗試過在最后增加適量的蔥姜蒜等調料，這樣能更好地調和紅燒肉的口感和味道，讓整道菜更加美味可口。
第五段：結語。
學做紅燒肉不僅是一種美食的享受，更是一種對傳統文化的傳承和發(fā)揚。通過多次的實踐和總結，我積累了一些寶貴的經驗和技巧。在學做紅燒肉的過程中，我不斷嘗試新的配方和調料，以使紅燒肉更加適應自己的口味。而我也意識到，烹飪不僅是一種技巧，更是一種藝術，需要我們用心去感受和體會。通過學做紅燒肉，我不僅提升了烹飪的水平，更加領悟到了烹飪的樂趣和文化的內涵。因此，我會繼續(xù)不斷地探索和學習，用自己的烹飪技藝來傳承和發(fā)揚中國的美食文化。
紅燒肉的心得體會篇五
第一段：介紹紅燒肉的背景和重要性（誘人的色香味）。
紅燒肉是中國傳統的一道名菜，以其鮮美的色香味而享譽中外。紅燒肉的制作是一門獨特的烹飪技藝，需要考慮到火候、材料的選擇以及調味品的搭配。經過幾個小時的慢燉和燜煮，紅燒肉能夠讓每一口肉質鮮嫩、口感醇厚，肥而不膩，讓人食欲大增。然而，紅燒肉的制作并不容易，需要經驗和技巧，下面我將分享我制作紅燒肉的心得體會。
第二段：準備工作的重要性。
在制作紅燒肉之前，準備工作是至關重要的。首先，選擇一塊帶有紋理的豬肉五花肉，豬肉的脂肪紋理能更好地保持肉質的鮮嫩。其次，將五花肉切成塊狀，并用開水燙一下，以去除血水和腥味。接下來，準備一些配料，如蔥姜蒜和干辣椒，以增添香氣和口感。最后，準備好調味料，盡量選擇優(yōu)質的醬油和料酒，以保證紅燒肉的口感和味道。
第三段：火候的把握和技巧的運用。
紅燒肉的火候是制作十分重要的因素之一。首先，在煮開五花肉的水中加入料酒，這樣可以去除肉中的腥味。隨后，用冷水沖洗五花肉，將煮過的五花肉用刀背輕輕拍打，使五花肉更容易入味。接下來，使用炒鍋熱油，將五花肉放入鍋中，待兩面金黃后，加入蔥姜蒜和干辣椒翻炒片刻。然后加入適量的醬油，料酒和適量的白糖，再加入足夠的清水。最后，燉煮3個小時左右，直到肉質酥爛，入口即化。
第四段：調味品的搭配和味道的調控。
紅燒肉的味道不僅僅來自于肉質，更取決于調味品的搭配和味道的調控。在燉煮過程中，我喜歡用蔥姜蒜和干辣椒炒出香氣，然后加入適量的醬油和料酒增添肉質的鮮美，最后加入適量的白糖平衡咸味和增加口感。此外，根據個人口味的不同，可以適量加入其他調料，如八角、香葉等，以增加紅燒肉的層次感。
第五段：品味紅燒肉的樂趣和改進的空間。
紅燒肉的制作是一門藝術，品味紅燒肉的過程也是一種樂趣。當紅燒肉燉煮了幾個小時后，整個房間彌漫著肉香四溢的香味，讓人忍不住流口水。在品嘗紅燒肉時，肉質鮮嫩、入口即化，肥而不膩，真是讓人陶醉。然而，每一次制作紅燒肉都有改進的空間。我們可以多嘗試一些配料和調味品的搭配，以尋找更好的口感和味道。同時，我們可以根據自己口味的不同，減少或增加烹飪時間，調整火候和口感。
總結：紅燒肉的制作需要經驗和技巧，但只要動手嘗試，就可以享受到其中的樂趣。通過關注火候、準備工作和調味品的搭配，我們可以制作出鮮美的紅燒肉。無論是在獨自享用還是與家人朋友一起分享，紅燒肉都會給我們帶來美味和快樂。希望通過我的心得體會，大家能夠更好地制作紅燒肉，享受到美食的魅力。
紅燒肉的心得體會篇六
紅燒肉是中國傳統的川菜之一，具有濃郁的口味和豐富的層次感，深受人們的喜愛。作為一道經典的紅燒菜肴，制作紅燒肉需要一定的技巧和耐心。在我嘗試制作紅燒肉的過程中，我逐漸掌握了制作紅燒肉的訣竅，從而使得我的紅燒肉越來越美味。以下是我關于紅燒肉制作完成的心得體會。
首先，選擇上等的肉材是制作美味紅燒肉的關鍵。在市場上，有許多不同的肉類供我們選擇。然而，要制作出口感鮮嫩、外焦里嫩的紅燒肉，我們需要選擇帶有適量肥肉的肉材，如五花肉。肥瘦相間的五花肉能夠在燉煮的過程中釋放出更多的油脂，提升菜肴的口感。同時，肉材的新鮮程度也非常重要，盡量選擇新鮮的豬肉，以確保制作出的紅燒肉質地鮮美。
其次，正確的處理肉材是制作紅燒肉的核心步驟。在制作紅燒肉之前，我們需要對肉材進行適當的處理，以增強肉質的鮮嫩口感。首先，將五花肉切成塊狀，將其用開水燙煮一下，以去除血水和腥味。然后，將燙過的肉塊用冷水沖洗，以收縮肉質，使其更加緊實。接下來，將處理過的肉塊放入冷水中，加入少量料酒和姜片，煮沸后轉小火，焯水去腥。經過這樣的處理，肉質更加鮮嫩，口感更好。
第三，選擇合適的烹飪器具以及掌握正確的烹飪時間對于制作紅燒肉至關重要。烹飪紅燒肉最常使用的器具是砂鍋或者燉鍋。這樣的鍋具可以保持較為均勻的加熱效果，使得紅燒肉的味道更加濃郁。另外，煮紅燒肉的時間也需要掌握好，一般煮肉基本上需要一個小時以上，這樣才能夠使得豬肉充分煮熟并吸收湯汁。當然，為了更好地掌握火候，可以適當地加入一些配菜，如蔬菜、豆腐等。這樣子不僅可以增加紅燒肉的營養(yǎng)價值，同時還能增加紅燒肉的層次感。
第四，調味料的選擇和使用也是制作紅燒肉的關鍵環(huán)節(jié)。正宗的紅燒肉必備調味料有：生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、蔥段等。生抽能夠提升紅燒肉的鮮味，老抽則使其呈現出紅亮的顏色。同時，料酒能夠去腥增香，冰糖則能使紅燒肉呈現出甜度。在我的制作過程中，我逐漸掌握了這些調味料的搭配方法和使用比例，如此才能夠使得紅燒肉的口感更加豐富多樣。
最后，細火慢燉是制作紅燒肉的最后一道工序。當調味品和肉塊一起放入鍋中后，我們需要掌握好火候，使得紅燒肉更加入味。在慢燉的過程中，我們可以偶爾揭開鍋蓋，以控制火候和調整味道。細火的烹飪方式能夠使得紅燒肉更加入味并且更加鮮嫩可口。
通過上述心得體會，我逐漸掌握了制作紅燒肉的技巧和要點，使得我的紅燒肉口感更好、味道更鮮美。制作紅燒肉不僅是一種烹飪技巧，更是對中國傳統美食的傳承和發(fā)揚。在未來的日子里，我將繼續(xù)探索紅燒肉的制作技巧，使其更好地滿足人們對于美食的味蕾需求。
紅燒肉的心得體會篇七
家里正宗的電視迷要數我和老爸了。雙休日，我早早地搶了先手，看起了《大嘴巴嘟嘟》，老爸知道今天沒戲了，就到廚房燒紅燒肉去了。
忙向廚房奔去，拿起鍋蓋一看，呀！當時的情景讓我差點暈倒過去，天哪，好好的紅燒肉竟然變成了大黑肉。連鍋底及邊口都焦黑了，我手足無措，“抱頭鼠竄”，黃豆般的汗水直往下流，心想：“怎么向老爸交代，我還是藏起來吧?！笨晌矣窒耄骸安夭皇寝k法，瞞得了初一，瞞不過十五。"。
不一會兒，爸爸回來了，我只好向他承認錯誤，只見爸爸一臉沉默，臉部上的肌肉微微顫動，鏡片也遮不住惱怒惋惜的目光，爸爸推推眼鏡說:“這次算了，下次注意?！薄笆牵习??！蔽姨岬缴ぷ涌诘男牟欧畔聛?。
誰知，我因禍得福，以后，只要我在看電視，爸爸就一直不讓我做事了。
紅燒肉的心得體會篇八
我走在回家的路上，大風正在‘‘呼呼’’地吹著，樹葉在“沙沙”作響?？斓綐堑览?，一縷清香直沖我鼻孔里鉆，我立刻“呼哧呼哧”一口氣跑了上去。剛一推門就看到媽媽在廚房里做紅燒肉。
只看見媽媽把水龍頭“嘩嘩”一開，把肉洗的干干凈凈，放在刀板上，“啪啪”一切，肥肉站在一排，瘦肉站一排。等燒熱的鍋“呼啦呼啦”冒熱氣的時候，“嘩啦”倒一點油，媽媽用鍋鏟子“叮叮當當”鏟了幾下，油便均勻的鋪滿了鍋底，肥肉一進鍋里就熱得“呼哧”往外冒油，瘦肉大哥笑話肥肉哧哧冒油，接著媽媽也把瘦肉倒進了鍋里。肥肉和瘦肉在鍋鏟上，上上下下翻滾，生姜同志也被放進了鍋里，接著料酒，蔥蒜……都來湊熱鬧，大家一起齊上陣，把肥肉和瘦肉的腥味去的干干凈凈。
隨機一個黑乎乎的蓋子便朝它們身上撲去，大家一起在鍋里煮了起來。過了一會，媽媽掀開蓋子，倒上老抽，白糖，肉就被染得通紅通紅，“咕嘟咕嘟”在鍋里冒著泡。煮了一會，湯汁快被肉吸干的時候，媽媽撒了點鹽，一邊炒一邊翻，紅紅的醬汁把肉裹的粘糊糊的，紅燒肉終于大功告成了，香氣彌漫了整個廚房時，紅燒肉已經盛進盤子里了，我這個小饞貓已經等不急了，用我的小手拿了一塊放進嘴里嚼了起來，輕輕一咬紅燒肉的肉汁“滋滋”冒出來，差點燙了我的小嘴巴！鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”。
紅燒肉的心得體會篇九
可能有些孩子看到紅燒肉就饞。就像小貓看到心愛的魚！其實我不喜歡紅燒肉！
但是，今天的紅燒肉是個例外！爸爸不知道他以前是做什么工作把這碗紅燒肉做的這么好吃！其實一開始我是不想吃的！但是看到甜甜的味道就有食欲。于是，我把一小塊放進嘴里，嗯！這紅燒肉做得很松。不像我以前吃的那種肉，很濃。我咬下去的`時候基本不需要什么麻煩。我以前是鎖著牙的，今天不了。一連吃了好幾塊紅燒肉！
總之，今天真的很享受紅燒肉，沒吃過這么多。嗯，都是因為爸爸的本事。
紅燒肉的心得體會篇十
星期六上午，媽媽手把手地教我做紅燒肉。
媽媽首先教我把買回來的豬肉切成一塊一塊的小方塊放在盤子里，放點紅醬油、白醬油和綿白糖將豬肉腌漬一下；然后教我把鐵鍋放上灶頭，打開液化氣，點火。烹調正式開始，先往鍋里倒點油，放入適量的鹽、姜絲和蔥末，待生姜和蔥炸出香味，這時，將腌漬好的豬肉放進鍋里，用鏟子不停的攪拌，再放進適量的水，就可以蓋上鍋蓋慢慢的燉了。大約20分鐘左右，誘人的.香味就彌漫了整個廚房。我把燒好的紅燒肉盛入碗里，香噴噴的“美味佳肴”吸引了我這個“小饞貓”，急忙用筷子夾了一塊放進嘴里，細嚼慢咽，真是回味無窮，簡直不敢相信我也能做出這么好吃的紅燒肉！我連忙又夾了一塊放進媽媽的嘴里，讓她也品嘗一下我的“廚藝”，媽媽一邊吃著，一邊連聲說，好吃！好吃！聽了媽媽的夸贊，我的心里美滋滋的。
“以辛勤勞動為榮，以好逸惡勞為恥！”自己動手，豐衣足食，我們從小就要做一個愛勞動的好少年。
紅燒肉的心得體會篇十一
紅燒肉的模樣真的十分的誘人。棕紅色的，胖胖的肉浸在金燦燦的肉湯里，一塊塊沾滿肉湯的'土豆散落其間。遠看，一盤“巧克力湯”站在那里，十分的美味無比，令人垂涎三尺，忍不住要把它們都吞進自己的肚子里。
紅燒肉的顏色美，口味也很特別。那美味的紅燒肉被送進我的口中那一刻，就感覺到它的“氣吐不凡”，香爽口口。要是再沾上一點湯汁嘗嘗的話，真是不知道用什么詞來形容它了。兩者結合起來品嘗，那更是“天衣無縫”了。品嘗了它的美味，我就教大家這紅燒肉的做法吧。首先，要準備一些五花肉，把肉切成一小塊一小塊的。先在鍋里攔一下，去掉豬腥味。接著，把切好的肉倒進鍋里，翻炒幾下，等到了半熟的時候，將調料放進去，再煮一段時間，就會聞到香噴噴的紅燒肉了。
這盤紅燒肉燒得很到位，真想讓大家和我一起分享，可惜已經被我這位“小饞貓”吃得差不多了，只好請大家自己做一做，再品嘗了。
紅燒肉的心得體會篇十二
輔料：姜片、料酒、秘制紅燒汁。
1.準備好所有的食材。
2.炒鍋倒少許油爆香姜片。
3.倒入切塊的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉變色微發(fā)黃。
5.加入料酒炒香。
6.加入李錦記秘制紅燒汁。
7.加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。
8.最終用大火收汁即好。