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廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇一
組長：
副組長：
組員：
2、全校環(huán)境衛(wèi)生實行責任區(qū)域管理，由各班包干落實、各個班級所管轄范圍要接受主管衛(wèi)生的老師和值周學生的檢查和監(jiān)督。
3、各班要建立一天兩保潔，一周一清洗制度，所負責的包于區(qū)，要包清潔衛(wèi)生，每天進行全面清理，保持無果皮、無紙屑、無塵土、無雜物。
4、校內(nèi)所有下水道、垃圾桶、廁所等蚊蠅孳生地要加強管理，廁所天天時行清潔，防止蚊蠅孳生。
5、教室要做到六面光，墻壁、燈具等處無灰塵，玻璃明亮，桌椅排列整齊。做到濕掃濕抹，防止灰塵飛揚。堅持經(jīng)常開窗通風。
6、各辦公室和專用室要保持整齊、干凈，作業(yè)簿和教學用具要安置合理，桌椅整齊、用具要擺放有序，室內(nèi)張貼要美觀規(guī)范，不準亂堆放雜物，不準在墻上亂畫。
7、師生的衣著裝束要整潔樸素大方，嚴禁留怪發(fā)長發(fā)，不穿奇裝異服。學生一律不帶項鏈、耳環(huán)。
8、綠化地帶每周拔草一次，常澆水，每周清除枯葉一次。
9、禁止一切損壞花、草行為，嚴禁往花壇及綠茵的草坪上倒垃圾及污水，學校和班級要定期檢查學生個人衛(wèi)生。
10、堅持每周清潔衛(wèi)生流動紅旗評比制度，并將其作為學校每學期先進班級評比的重要依據(jù)。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇二
一、文明衛(wèi)生標準：
1、室內(nèi)經(jīng)常打掃，做到窗明幾凈。
2、每周對大院內(nèi)衛(wèi)生死角進行清理;每半個月對大院內(nèi)雜草進行清理。
3、院內(nèi)鼠、蚊、蠅密度達標，廁所有專人每天打掃，保持清潔無臭味、管道暢通、無滴水。
4、院內(nèi)無亂搭、亂建、亂放、亂堆、亂倒現(xiàn)象。
5、院內(nèi)無飼養(yǎng)家禽家畜現(xiàn)象。
6、倒垃圾按時按指定地點，嚴禁院內(nèi)亂擲煙頭、紙屑瓜果皮殼。
7、樓道暢通，無雜物堆放，不影響市容和通道。
8、汽車、自行車在指定線內(nèi)有序停放，駕駛人員洗刷汽車后要立即將污漬地面掃凈。
9、院內(nèi)三線(電話、電力、電視線)線路整齊美觀。
10、保持院內(nèi)花草樹木完整、美觀、地面無枯敗枝葉、雜草和棄物。
11、嚴禁住戶往樓下亂丟亂擲雜物。
12、下水道暢通無堵塞，下水道井蓋完好無損。
13、裝潢施工有序，建筑材料定點擺放，廢土及時清運整理，無遺留現(xiàn)象。
14、賓館大樓門前房后要嚴格執(zhí)行市政府的門前“三包”管理制度，不留衛(wèi)生死角。
二、責任范圍：
1、生活區(qū)分片負責人要做好片內(nèi)衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，責任人有權對片內(nèi)違反制度當事人進行警告、處罰。
2、住戶要保持家庭內(nèi)外整潔衛(wèi)生，對庭院衛(wèi)生負有責任。
3、衛(wèi)生管理人員，要負責好大院衛(wèi)生工作，每天要巡回視察，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、衛(wèi)生管理小組對大院衛(wèi)生情況不定期進行檢查，原則上每半月檢查不少于一次。
三、住戶應遵守行為：
1、不準把垃圾、布屑、塑料袋等不易腐爛雜物投入便廁或下水道造成堵塞。
2、不準亂倒亂丟垃圾。
3、不準放養(yǎng)家禽家畜。
4、不準在院內(nèi)亂擲煙頭、雜物和高空擲物。
5、不準亂堆亂放，亂搭亂建和吊掛(晾曬)各種物品。
6、不準擅自搬動、拆除、破壞公共設施設備和損壞綠化帶內(nèi)的花草樹木。
7、不準院內(nèi)亂停放車輛。
8、家庭使用音響設備時，不準使用噪音，晚上22點后應將音量調(diào)置最低，以免影響居民正常工作和休息。
9、不準燃放鞭炮、煙火、焚燒等有害于人體和污染環(huán)境的物品污染小區(qū)環(huán)境。
四、本制度自20xx年五月一日起執(zhí)行。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇三
(1)不得將任何食物置于角落、衣櫥及櫥柜內(nèi)；：
(2)不在廚房暗處、水溝及門縫等處丟放廢棄物；
(3)對已經(jīng)腐蝕的食物，不要隨意扔在地上，要進行妥善的處理；
(4)廚師要盡量避免使用手拿食物，餐廳人員切勿用手拿食物；
(5)在地上撿抬東西、搬運桌椅后，因該先洗手，然后再進行操作；
(6)不在廚房內(nèi)隨地吐痰；
(7)隨時保持工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)；
(8)廚房工作人員生病時應該立即進行醫(yī)治，在病愈后才能上班；
(9)廚房工作臺隨時保持清潔，不得留置任何食品；
(10)發(fā)現(xiàn)在廚房內(nèi)有蒼蠅或其他蟲物出現(xiàn)，要立即報告，并做徹底的撲滅、消毒工作。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇四
為實現(xiàn)公司環(huán)境方針和目標，對公司環(huán)境、安全管理運行的全過程進行有效控制，規(guī)范指導環(huán)境衛(wèi)生管理工作，特制定本制度。
1)廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)應當綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運，垃圾應分類處置。
2)生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應搞好排放和清除，不應對廠區(qū)造成污染。
3)廠區(qū)應當建有與生產(chǎn)潛力相適應的貼合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。
4)存放硫酸(鹽酸、成品油)的危險化學品的區(qū)域，應當配置必要的應急物資及防護設施，進行必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。
5)對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護設施，避免造成環(huán)境污染及安全事故。
6)對污水處理站配備污水在線檢測裝置，以防不合格污水排放對環(huán)境造成污染。
4、個性作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求。
1)個性作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應當在無菌狀態(tài)下進行。
2)定期對個性作業(yè)區(qū)進行殺菌消毒處理。
3)個性作業(yè)人員，務必穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。
4)非個性作業(yè)區(qū)工作人員不得進入個性作業(yè)區(qū)。
5、清潔作業(yè)區(qū)要求。
1)產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗室地面應鋪設瓷磚或其它衛(wèi)生材料。
2)車間內(nèi)墻壁應持續(xù)清潔，車間內(nèi)門窗務必封閉完好。
3)包裝間務必設緩沖間、更衣間，進入的車輛等務必清潔、無塵。
4)各生產(chǎn)設備務必處于良好的工作狀態(tài)，設備要持續(xù)清潔。
6、控制實施。
1)安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。
2)安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故，并做好記錄。
3)各崗位操作人員嚴格按照崗位操作規(guī)程及相關管理規(guī)定進行操作，并做好記錄。
7、相關文件記錄管理。
2)《廢棄物管理規(guī)定》。
3)《物品定置管理規(guī)定》。
4)《污水處理操作規(guī)程及工藝指標》。
5)《檢查記錄表》。
6)《污水處理厭氧工序操作記錄表》。
7)《污水好氧工序操作記錄表》。
8)《化學需氧量cod記錄表》。
五、運行控制。
1、對各單位c-e級(c-d級為可允許存在，但須采取措施進行控制的環(huán)境因素和危險源;e級可忽略存在的危險源)，各有關部門按相關規(guī)定進行控制。
2、對各單位a、b級(重要環(huán)境因素、重大危險源)，采取以下措施進行控制：
1)企管處負責對公司的水、電、汽類等能源的消耗進行匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。
2)安環(huán)處負責組織對相關人員進行相應的安全培訓，確保其按文件規(guī)定進行操作。
3)各車間負責本部門的日常安全管理，對本部門所使用的危險物品要嚴格管理，隔離存放并加以標識。
4)企管處負責組織各部門按國家《危險固體廢棄物目錄》識別全公司的危險固體廢棄物;各部門按規(guī)定地點分類放置廢棄物;具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。
5)企管處負責污水處理站的日常運行，并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進行一次抽查。
6)各崗位要根據(jù)相應的崗位職責及有關規(guī)定進行操作，防止因操作不當而帶來的環(huán)境影響和安全危害。
7)安環(huán)處在各需要的場合配置消防設施，并登記造冊。
8)公司針對重要環(huán)境因素定期進行應急預案演練，增強員工的崗位操作水平及應變潛力。
9)各部門按目標、指標方案對重要環(huán)境因素進行控制。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇五
廚房室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生管理制度的內(nèi)容包括了廚房天花板、墻壁、門窗、地面、廢棄物處理等方面。如果室環(huán)境衛(wèi)生管理不善，清潔處理達不到衛(wèi)生標準的要求，不僅可能造成菜品加工過程的污染，而且對加工人員的身體健康也將造成潛在的威脅。
食堂廚房天花板除了裝飾功能外，管理者更需要關注其衛(wèi)生管理的問題。具體要注意的衛(wèi)生環(huán)節(jié)有以下幾點：
天花板用料應選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色調(diào)的裝修材料；
使用吸塵器清潔天花板時，應重點打掃墻壁上的排氣口部位，對灰塵較厚和無法用吸塵器除塵的部位，可用軟刷蘸或干抹布擦拭。
廚房墻壁裝飾常見的有兩種：一種是用瓷磚裝飾的墻壁；另一種則是用噴塑與涂料粉刷的墻壁。瓷磚裝飾的墻壁表面平滑、不滲透、便于清洗且耐酸、抗油脂，但很容易被強堿侵蝕。因此，清洗瓷磚不可用堿作清潔劑。噴塑與涂料粉刷的墻壁更加光潔平滑，具有一定的耐水性，但缺點是如果長期收水浸泡或受潮嚴重，墻壁表面裝飾層容易脫落。要搞好廚房墻壁衛(wèi)生具體要注意的環(huán)節(jié)有以下幾點：
材料的選擇
食品處理區(qū)墻壁無論選用何種裝飾材料，材料的選用要求必須一致，即采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料。墻角及柱角、墻壁與墻壁間，墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板間均應有一定的弧度，曲率半徑在3cm以上，以防止積垢和便于清洗。
清洗方法
1）使用瓷磚作為廚房裝飾的墻壁，一般用濕抹布或浸潤清潔劑的抹布全面擦拭即可。清潔過程中要注意墻角線較低位置，因為這一部分墻壁很容易濺臟水，所以在清潔除污時，應配合采用軟刷刮擦的方法。
2）使用噴塑與涂料粉砂裝飾的墻壁，主要用吸塵器或掃帚進行清潔，對局部被弄臟以及污垢嚴重的地方，可用濕抹布進行擦拭或把清潔劑噴撒在墻壁上，待污垢溶解后，再用抹布反復擦拭干凈。
3）如果使用吸塵器清潔墻壁，要注意對墻壁上排氣口部位的清潔，灰塵較厚的地方及無法用吸塵器除塵的墻角處，可用軟刷或干抹布擦拭。對用瓷磚裝飾的下部墻壁，先用浸潤清潔劑溶液的抹布自上而下擦拭一遍，再用清水洗滌過的抹布擦拭干凈。
4）對離地面較低的墻壁與墻角處的干結物，可用毛刷清潔劑洗刷干凈。
報修：發(fā)現(xiàn)墻壁有破損的地方，工作人員應當報修。
工作人員領取及搬運食品原料出入廚房頻繁，比較容易造成廚房的門窗沾污染物。食堂的門窗清潔衛(wèi)生主要包括：門扇、門框、拉手、防蠅門簾等部位的衛(wèi)生工作。
門與門框具體要注意的衛(wèi)生環(huán)節(jié)
1）初加工、切配、烹調(diào)、餐具清洗消毒等場所和各類專間的門應采用易清洗、不吸水的堅固材料制作。食品處理區(qū)的門應裝配嚴密，與外界直接相通的門及各類專間的門應具有自動關閉的功能。
2）擦拭門框，先用濕抹布，每次一般用干凈的抹布擦拭兩遍，用浸潤過清潔劑溶液的'抹布把門框自上而下，從外到內(nèi)擦拭一遍，再用清水把抹布洗滌干凈，按同樣順序把門扇擦拭干凈。
3）對門扇上方的玻璃，分別用濕、干抹布各擦拭一次，對門扇下方的木板，應先用長柄軟刷蘸水洗刷一遍，再用干凈抹布擦拭干凈。
4）門及門框的清潔必須達到無污物、無污跡、無油漬、無水跡的標準。
窗與紗窗具體要注意的衛(wèi)生環(huán)節(jié)
廚房的窗子和紗窗是食堂特別容易沾染灰塵、油漬、污物的設施，也是衛(wèi)生清潔的難點之一。特別是窗玻璃和紗窗，一旦被油漬污染，非常不容易清洗干凈。正因為這樣，食堂的窗與紗窗的清潔更應引起重視，具體清潔要求如下表：
項目
清潔步驟與要求
窗
1）摘下紗窗，用軟毛刷蘸清潔劑溶液洗刷，除去窗框、橫梁、窗臺、玻璃上的油漬、雜物、灰塵；
2）用清水沖洗干凈，用濕抹布將窗框、橫梁、窗臺擦拭干凈；
3）用不掉絨毛的軟干布或吸水性能較好的紙巾把玻璃內(nèi)外擦干，然后用干抹布蘸酒精擦拭；
4）將清潔干凈的紗窗安裝在原來的位置上。
紗窗
1）摘下紗窗，用軟毛掃帚將紗窗上的灰塵掃除；
2）用軟毛刷蘸清潔劑溶液洗刷一遍；
3）在水池內(nèi)把紗窗用清水清洗干凈；
4）撈出紗窗，陰涼處晾干。
拉手
1）開餐后每隔一小時清洗一次；
2）拉手和拉手的周邊地方，先用濕抹布擦拭一遍，以除污跡；
3）用干凈的抹布蘸消毒劑擦拭一遍，達到消毒效果；再用干凈的干抹布擦拭一遍，以免沾灰；?
4）每天***后一次擦拭時，用消毒劑擦拭后，不必用干抹布擦干，使其自然晾干，以保持干燥后的殺菌效力。
防蠅門簾
1）清潔時間選在食堂非營業(yè)時間；
2）每天用干凈的抹布蘸消毒劑擦拭一遍，達到消毒效果；
3）每月取下防蠅門簾，用消毒劑擦拭干凈。
地面的清潔也是必須認真對待的問題，具體要注意的衛(wèi)生環(huán)節(jié)有以下幾點：
地面應選用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，鋪設的系啊歐共必須達到平整、無裂縫的要求。
初加工、切配、餐具清洗消毒和烹調(diào)等需要經(jīng)常沖洗的場所地面應易于清洗、防滑，并應有一定的排水坡度（不小于15%）及排水系統(tǒng)。排水溝應有坡度，保持通暢，便于清洗，溝內(nèi)不應設置其他管路，側面和底面結合處應有一定弧度（曲率半徑不小于3cm），并沒有可拆卸的蓋板。排水的流向應由高操作區(qū)流向低操作區(qū)，并有防止污水逆流的設計。排水溝出口設計還應具有防止有害動物侵入的功能。
清潔操作區(qū)內(nèi)不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣溢出。
廢水應排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其他適當方式處理。
食堂廚房每天都要進行菜品的加工、制作，會產(chǎn)生大量的廢棄物。如果這些廢棄物不能得到及時妥善處理，就會滋生病菌及產(chǎn)生腐爛的臭味，尤其在高溫天，極易招來蚊、硬、蟑螂、老鼠，引起病菌傳播和食品污染。
廢棄物處理原則。廚房的廢棄物種類很多，處理的時候應遵循以下原則：
1）分類處理：液體廢棄物與固體廢棄物，有機廢棄物與無機廢棄物分開放置；
3）消毒處理：垃圾桶及周圍要定期作消毒處理，以保持清潔。
廢棄物處理處理步驟如下：
1）將散落在垃圾桶地面四周的垃圾、污染掃起，用鐵簸箕盛入共用垃圾桶內(nèi)；
5）把套上塑料垃圾袋的垃圾桶放回原處；
6）將清潔工具清洗干凈，晾干后放回指定位置。
植物原料廢棄物處理方法
廚房所產(chǎn)生的植物廢棄物，主要來自于粗加工時對蔬菜的擇洗，包括蔬菜的老葉、棄葉、不能食用的根莖、被剝離削下的外皮等，還包括久置沒有使用完而變質的蔬菜。植物原料廢棄物處理步驟如下：
2）蔬菜加工結束后，將廢棄物幾種起來并用塑料袋裝好，運送到公共垃圾箱內(nèi)；
3）把尚未腐爛的菜葉幾種一起，用作飼料或當有機肥料；
4）清洗垃圾桶及周圍的地面，并消毒處理。
動物原料廢棄物處理方法
廚房的動物類廢棄物主要來自對魚類、禽類動物內(nèi)臟等加工時清理下來的部分。動物的內(nèi)臟、棄皮、鱗等廢棄物中含有大量的霉素，在常溫下很容易腐爛發(fā)臭，所以，一定要用專門的垃圾桶盛裝，并做到每隔一段時間清理一次，氣溫較高的季節(jié)，更要注意隨時清理，清理時要關注以下要點：
3）及時運送：動物性廢棄物要及時用密封的垃圾車運送處理。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇六
為持續(xù)院落清潔干凈、保證院內(nèi)綠色植物的正常生長，給各住戶帶給舒適的生活工作環(huán)境，特制定以下管理規(guī)定。
一、請勿隨地吐痰，勿亂拋果皮、煙蒂、紙屑、垃圾等。
二、請愛護花園綠化和環(huán)境美化的設施，勿攀折花木，踐踏草坪。
三、尊重保潔人員的工作成果。生活垃圾需分類裝入垃圾袋，放在指定地點或投入分袋式垃圾箱，勿亂倒亂拋。
四、裝修、建筑垃圾應當日產(chǎn)日理。不按規(guī)定堆放和清理的，保潔人員整理后，可向住戶收取**元額外清潔費用。
五、請勿在公共設施、樹木、樓宇外墻亂寫、亂劃、亂貼字畫與廣告。
六、禁止擅自將住房改為營業(yè)用房。
七、請保護公共樓梯走道清潔，勿在公共走廊、過道停放車輛或堆放雜物等。
八、請持續(xù)院落環(huán)境安靜，打牌、打麻將、播放音樂、演奏樂器等休閑娛樂活動請勿在休息時間進行(休息時間為：12：30——14：30，22：30以后)。
九、禁止高空擲物，否則由此引起的法律職責由擲物者承擔。
十、禁止飼養(yǎng)危險動物。飼養(yǎng)寵物的，應當持續(xù)干凈，自覺清理寵物糞便。飼養(yǎng)寵物應注意不影響他人。
十一、每月**日前自覺交納當月垃圾清運費，費用標準為：每戶每月**元。十二、保潔人員由院落聘用。住戶對于保潔工作有意見的，能夠向院落“三駕馬車”提出意見或推薦。
十三、根據(jù)保潔人員的工作表現(xiàn)及各住戶的滿意度，由對保潔人員進行獎勵或處罰。
十四、本制度經(jīng)院落業(yè)主大會透過后施行。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇七
廚房墻壁、天花板應采用淺色、光滑、不吸油水的材料建成。用水泥或磚面砌成的內(nèi)墻應具有易于清潔的表面，各種電器線路和水、氣管道均應合理架設，不應妨礙對墻壁和天花板的正常清掃。為了保證墻面清潔，應經(jīng)常用熱水配以清潔劑沖洗墻壁。理想的做法是每天擦1.8米以下高度的廚房墻面，每月擦拭1.8米以上的廚房墻面一次。
廚房地面應采用耐久、平整的材料鋪設，必須經(jīng)得起反復沖洗，不至于受廚房內(nèi)高溫影響而開裂、變軟或變滑，一般以防滑無釉地磚較為理想，必要時可在通道和操作處鋪設防滑墊。同時，地面應有坡度，標準坡度為1%、以利沖洗、排水和干燥。墻壁、天花板、地面應及時維修，并保持良好狀態(tài)，以免藏污納垢，滋生蟑螂、老鼠等害蟲。
凡是有污水排出以及由水龍頭沖洗地面的場所，如粗加工間、爐灶、廚房洗滌間等，均須有單獨下水道和窨井，廚房的地面應布置明溝，易于地面的沖洗和避免污水積聚。窨井直徑宜大，以免在寒冷季節(jié)因油垢凍結而引起阻塞。飲用水管都應有防倒流裝置，非飲用水管應有明顯標記避免飲用。
各個操作間都應有良好的通風設備。廚房應安裝排煙罩、排氣罩，以排出由烹調(diào)、洗滌產(chǎn)生的油煙、濕氣、熱空氣和不良氣味，防止油煙、水氣在墻壁和天花板凝聚下滴而污染食品、炊具，同時應有通風設備，輸入熱空氣或冷空氣，以調(diào)節(jié)廚房內(nèi)的溫度。
只有適度的照明，廚房員工才可能注意廚房中的各個角落衛(wèi)生。昏暗的環(huán)境中，清潔衛(wèi)生便無從談起。餐飲店的廚房、餐飲店、倉庫、洗滌間、衛(wèi)生間等應根據(jù)實際需要安裝相應的燈光設備。值得提出的是，廚房、餐飲店等重要場所應安裝防爆燈具，或使用防護罩，以免燈泡爆裂時玻璃碎片傷人或落入食物內(nèi)。為了保持適度的照明和衛(wèi)生標準，應該每周對廚房的照明設施進行一次清潔工作。
操作人員的雙手是傳播疾病的重要媒介，餐飲店應當在最容易使手沾上病菌的地方安裝洗手池，如衛(wèi)生間附近、更衣室內(nèi)、廚房內(nèi)等。洗手設備不僅應數(shù)量充足，而且應安裝在便利的地方。洗手設備應按時檢修、打掃，衛(wèi)生用品及時補充，而廚房內(nèi)加工食物用的洗滌設備、廚具用的水池不能用于洗手。
員工的便服常從外界帶入病菌，因此不能穿著上班，也不能掛在廚房、倉庫或衛(wèi)生間里。
餐飲店應有職工更衣室設施，讓職工上下班時更換服裝和存放私人物件。更衣室一般不靠近廚房、倉庫和餐飲店，要求通風、照明良好，并有淋浴、洗手池、鏡子等衛(wèi)生設備。衛(wèi)生間設備應齊全，如果洗手池使用自控水龍頭，出水時間應不少于15秒，以免再次啟動開關。衛(wèi)生紙、肥皂等用品應及時補充。一定要教育職工使用衛(wèi)生間后應洗手，可以在適宜地方設置此類內(nèi)容的醒目標志。職工衛(wèi)生間應設在隱蔽處，出入口應有自動閉門裝置。更不能以為更衣室和衛(wèi)生間是職工使用的就可以隨便馬虎。
餐飲店應配備足夠數(shù)量的防蠅、防鼠、不吸潮、不漏水的垃圾桶，桶內(nèi)應放置塑料袋，以便包扎清理，并加蓋密封，以免不良氣味外溢污染空氣。垃圾桶應及時清理，不能光使用不打掃。每次清掃后應用熱水、消毒劑認真洗刷。
蒼蠅、蟑螂、老鼠能污染食物、炊具、餐具，傳播各種傳染病，是對飲食衛(wèi)生的極大威脅。因此，首先應采取措施防止它們進人廚房、倉庫、餐飲店，如有發(fā)現(xiàn)應予以殺滅。飯店、餐飲店各處通往室外的門都應有自閉裝置，窗子要密封或裝紗窗，特別是廚房、儲藏室、餐飲店、衛(wèi)生間、垃圾房等地，以盡量減少蒼蠅、蟑螂、老鼠進入的機會。墻壁、天花板、地面如有隙縫，常常是嶂螂隱匿之處，因此應予密封。倉庫進貨時嚴格查看箱裝、袋裝物品，檢查是否有蟑螂、老鼠混入。營業(yè)結束后應清理工作場所，及時洗滌各種工具、設備，收藏所有食品，定期檢查儲藏室、倉庫、垃圾房是否有三害存在，并定期捕捉殺滅。
清潔劑、消毒劑、擦銀器粉、氨水、滅鼠殺蟲藥物等，必須由專人負責管理，專門存放拿用。除洗滌間因需隨時取用可存放所需用品外，廚房、食品倉庫、儲藏室等一律不應存放上述用品以及掃帚、拖把、吸塵器、刷子等用具。因此，除上述有害有毒用品的容器上必須有醒目標志以免拿錯、誤用外，還應單獨設立清衛(wèi)間以儲存清衛(wèi)工具和用品。清衛(wèi)間中還應配置專用水池以調(diào)配清潔劑或消毒劑和洗刷各種用具。洗刷干凈的清衛(wèi)工具應有專用架子擺放，以免隨處擱擺污染食品和餐飲設備、炊具。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇八
(一)保潔員的職責：
衛(wèi)生保潔員是保持本小區(qū)清潔衛(wèi)生的直接責任人，衛(wèi)生保潔員必須做到：
1、小區(qū)實行12小時保潔;。
2、樓道、樓梯走廊、每星期清掃一次;。
4、定期疏通窨井、化糞池;。
(二)本小區(qū)住戶、居民和進入本小區(qū)來訪者有責任和義務維護本區(qū)衛(wèi)生，必須遵守：
2、嚴禁任何人員在區(qū)內(nèi)隨地吐痰、亂丟紙屑、煙頭、瓜皮果殼;。
3、不準亂倒垃圾、雜物、污水和隨地大小便;。
7、住戶裝修完畢，應立即清掃，不能將廢棄物棄置走廊、樓道或公共場所;。
9、住戶不得向室外傾倒污水，拋紙屑、煙頭、雜物等;。
10、凡違反以上規(guī)定者，社區(qū)將配合市容管理部門根據(jù)城市衛(wèi)生管理規(guī)定予以阻止，阻止無效者將通過有關部門予以處罰。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇九
第一條為依法加強城市環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、優(yōu)美、禮貌的工作和生活環(huán)境，促進全國衛(wèi)生城建設，根據(jù)國務院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》、《遼寧省愛國衛(wèi)生管理條例》和《葫蘆島市城市環(huán)境衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定，結合我市實際，制定本辦法。
第二條本辦法適用于我市城市規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，一切單位和個人均應遵守本辦法。
第三條城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作，堅持統(tǒng)一領導與分工負責相結合、專業(yè)管理與群眾管理相結合和“誰占用誰負責，誰污染誰治理”的原則，實行各相關部門共同管理、分級組織實施的管理體制。
第四條建設行政主管部門是城市環(huán)境衛(wèi)生工作的主管部門，其主要工作職責：
(一)制定、調(diào)整城市環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)菜規(guī)劃并組織實施;。
(三)編制城市環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)經(jīng)費計劃，檢查監(jiān)督各項資金的投放與使用;。
(四)城市環(huán)境衛(wèi)生的依法監(jiān)督與管理，指導下級環(huán)境衛(wèi)生管理工作;。
(五)抓好全市環(huán)境衛(wèi)生的科研工作，組織實施垃圾、糞便的無害化處理。
第五條衛(wèi)生、環(huán)保、工商、公安、交通、民政、電信等部門和市區(qū)內(nèi)的街道辦事處以及各新聞單位要按照各自職責，用心協(xié)助建設行政主管部門做好城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作。
第六條市區(qū)內(nèi)各街道辦事處要加強環(huán)境衛(wèi)生科學知識宣傳教育，提高城市居民環(huán)境衛(wèi)生保護意識，養(yǎng)成良好的持續(xù)公共衛(wèi)生習慣。
第七條一切單位和個人都要尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的社會勞動，不得妨礙或阻撓衛(wèi)生管理人員履行職責。
第八條對在城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作中成績突出的單位和個人，應當給予表彰和獎勵。
第九條城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位受建設行政主管部門的委托，依法履行環(huán)境衛(wèi)生管理和監(jiān)督職責。
(一)負責組織實施市區(qū)內(nèi)主、次干道的清掃保潔;。
(二)負責市區(qū)生活垃圾的清運;。
(三)負責市區(qū)環(huán)境衛(wèi)生設施的設置、維護、檢修、更新和垃圾場的建立與管理;。
(四)負責機關團體、企事業(yè)單位和住宅小區(qū)垃圾的有償代運及處理。
(五)負責市區(qū)機關團體、企事業(yè)單位和各街道辦事處管轄區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的檢查監(jiān)督。
第十條市區(qū)各街道辦事處負責本區(qū)域范圍內(nèi)居住區(qū)、小街小巷、城鄉(xiāng)結合部的清掃保潔、居民區(qū)生活垃圾的一級清運歸點工作。
城市貿(mào)易市場的衛(wèi)生管理工作，由該市場的主管部門或管轄單位負責，其中交易攤點的環(huán)境衛(wèi)生，由經(jīng)營者負責。
第十一條用于城市環(huán)境衛(wèi)生管理的垃圾箱(筒)及廣告欄板等設施，應及時更新、補充和完善，各種設施要貼合國家規(guī)定的設計標準。根據(jù)實際需要增加現(xiàn)代化管理設備。
城市開發(fā)或改造的地域，要嚴格執(zhí)行城市環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)規(guī)劃，建設生活廢棄物的清掃、收集、運輸和處理等環(huán)境衛(wèi)生設施，所需費用可納入工程建設預算。
第十二條為保證城市規(guī)劃附屬設施的如期完成，用于城市環(huán)境衛(wèi)生管理的公廁和垃圾站建設實行保證金管理制度。城市開發(fā)建設單位按照城市環(huán)境衛(wèi)生設施總體規(guī)劃要求，在辦理開工許可許前到市環(huán)境衛(wèi)生主管單位按開發(fā)建設地域應建垃圾站和公廁數(shù)量的總體造價，預交保證金。保證金計算方法按環(huán)衛(wèi)基礎設施規(guī)劃設計標準面積乘以當年工程預算定額核定，保證金在工程竣工驗收合格后退回本息。不按要求修建的開發(fā)建設單位，保證金不予退回，全部用于該開發(fā)地域垃圾和公廁的修建，并由市環(huán)境衛(wèi)生主管單位在開發(fā)建設中按規(guī)劃要求留用的指定位置組織修建。
第十三條城市環(huán)境衛(wèi)生設施務必堅持與主體工程同時設計、同時開工、同時與主體工程參加驗收、同時交付使用。
第十四條任何單位和個人不得擅自損毀或拆除城市環(huán)境衛(wèi)生設施。確因建設需要務必拆除或移動環(huán)境衛(wèi)生設施的，要報城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位審批，并在完工后及時予以生修或維修，并經(jīng)批準單位驗收合格后交付使用。
第十五條城市公共廁所確因建設需要務必拆除的，開發(fā)建設單位要在開工前提請拆遷方案，經(jīng)城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位批準，并按新建標準交足補償費后方可拆除。
第十六條城市公廁按照環(huán)境衛(wèi)生管理要求和發(fā)展規(guī)劃，可采取社會融資建設的辦法適當發(fā)展公廁，有計劃地改造旱廁。
第十七條市區(qū)內(nèi)鐵路沿錢的環(huán)境衛(wèi)生管理區(qū)域的職責分工，由城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位會同鐵路部門確定，其環(huán)境衛(wèi)生按確定區(qū)域由鐵路部門負責。
第十八條機關、團體、部隊、企業(yè)、事業(yè)單位及個體、私營門市，應按建設行政主管部門劃分的衛(wèi)生職責區(qū)域完成清掃(含除雪)保潔工作。本區(qū)域產(chǎn)生的垃圾廢棄物按指定地點排放并辦理排放手續(xù)，交納排放處理費。
第十九條旅游風景區(qū)、公園、影劇院、商場、賓館、體育場、港口碼頭、火車站、汽車站、高速公路出入口、102線兩側、停車場、收費存車處等公共場所的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，由該場所的管理或管轄單位負責。
第二十條單位或個人應當嚴格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生主管單位規(guī)定的時間、地點和方式傾倒垃圾等廢棄物。禁止拾廢人員的亂扒、亂倒行為。
垃圾、糞便等廢棄物的清運單位務必及時清運，并盡快實現(xiàn)無害化處理的綜合利用。
第二十一條開發(fā)建設產(chǎn)生工程渣土的單位要在開工前到環(huán)境衛(wèi)生主管單位辦理排放手續(xù)，按規(guī)定交納排放處理費，并按指定地點堆放和送入排放處理場。
第二十二條運輸散體、流體物料的車輛要載裝適當、苫蓋嚴密，不準沿途遺撤。各種客運車輛司乘人員不準沿街揚棄廢票。畜力車務必在指定路線和區(qū)域行駛，牲畜配帶糞兜。任何車輛輪胎不準帶泥、油污物進入市區(qū)街道行駛。
市區(qū)內(nèi)各種運營車輛務必持續(xù)內(nèi)外清潔。
第二十三條市區(qū)內(nèi)非指定公共場所禁止下列違章行為：隨地吐痰;亂扔果皮、果核、紙屑、廣告印刷品、煙頭、餐飲廢棄物等;隨地便溺;亂排亂倒垃圾、糞便、污水、污物;在廣場、街道露天場所或垃圾箱、果皮箱內(nèi)焚燒廢棄物;從樓內(nèi)、窗口、圍墻等處潑灑污水或拋擲廢棄物;在墻體、樓道等公共場所或設施作戶外廣告實施的亂涂、亂寫、亂畫等。
本市范圍內(nèi)禁止使用構成“白色”污染的超薄型塑料物品，暫使用可降解塑料制品，并實行回收等辦法加以根治。
第二十四條醫(yī)院、療養(yǎng)院、屠宰場和生物制品廠構成的廢棄物，務必使用專用容器收集，按國家規(guī)定嚴格進行無害化處理。本單位暫不具備無在化處理條件的，由城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位采取有償服務的辦法，統(tǒng)一密閉運出，集中進行無害化處理。
第二十五條市區(qū)內(nèi)任何單位或個人不得飼養(yǎng)家畜或家禽。確因教學、科研和特殊行為需要經(jīng)批準飼養(yǎng)的，務必實行圈養(yǎng)，不得擾民和影響環(huán)境衛(wèi)生。飼養(yǎng)寵物的應當貼合有關規(guī)定。
第二十六條市區(qū)內(nèi)沿街各級各類單位實行門前區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生(含除雪)職責制管理，確保整潔衛(wèi)生。城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位對包而不凈、凈而不潔的職責單位采代替掃服務的辦法加以解決。
第二十七條委托城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位清掃、收集、運輸和處理廢棄物的單位，應按下列標準交納服務費，并由城市建設行政主管部門會同物價部門每兩年進行一次調(diào)整。
(一)垃圾代運費每噸收取25元。無法核定噸位的按下列標準收?。?BR> 1、機關、團體、部隊每人每月1元;。
2、商場(店)、浴池、歌舞廳、影劇院每月每平方米0.01元;。
3、飯店每月每桌4元;。
4、旅店、賓館、招待所每月每床1元;。
5、醫(yī)療衛(wèi)生單位每月每床2元;。
6、校園產(chǎn)生的生活垃圾按噸位交納代運費和排放費，不得向學生收取;。
8、臨街單位門前環(huán)境衛(wèi)生(含除雪)代清掃費每平方米每月(除雪每次)1元。
(二)垃圾排放費：
1、生活垃圾入場排放費每噸5元;。
2、建筑殘土、爐渣、工業(yè)廢渣排放費每噸4元;。
3、建筑垃圾堆放費每噸1至2元;。
4、生化垃圾處置費每公斤1元。
環(huán)境衛(wèi)生排放費全部用于發(fā)展環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)和環(huán)衛(wèi)設施建設。
第二十八條任何單位和個人對違反本辦法的行為都有揭發(fā)、投訴和舉報的權力。
第二十九條違反本辦法規(guī)定，城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位及城市監(jiān)察單位依法責令其停止違法行為，立即或限期清理，采取有效補救措施，恢復原貌，應當處罰的行為按下列規(guī)定依法收費或處罰：
(一)違反本辦法第二十二條的行為，按代清掃費收取標準收取清掃費。
(二)違反本辦法第二十三條的行為，對當事人給予警告或每次處以5至50元的罰款。
(三)違反本辦法第二十四條的行為，對單位處500元以上5000元以下罰款，并責令立即清理現(xiàn)場，消除危害。
(四)違反本辦法第二十五條規(guī)定的，責令當事人限期處理或者沒收擅自飼養(yǎng)的家畜、家禽和寵物，并可對個人處100元以上500元以下、對單位處200元以上1000元以下的罰款。
(五)對損毀城市環(huán)境衛(wèi)生設施以及污辱、毆打環(huán)境衛(wèi)生工作人員或阻撓執(zhí)行公務，構成違法行為的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》等有關法律、法規(guī)予以處理，構成犯罪的由司法機關依法追究刑事職責。
第三十條城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位的工作人員有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，給予政紀處分，構成犯罪的，依法追究刑事職責。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十
為了深化推動“漂亮鄉(xiāng)村”建設和村容村貌綜合整治工作，進一步搞好本村環(huán)境衛(wèi)生管理，促進村容干凈，削減環(huán)境污染，提高群眾健康水平，使本村環(huán)境衛(wèi)生管理制度化、常常化，特制訂東寨村環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
1、東寨村村委會是本村區(qū)域范圍的衛(wèi)生責任管理單位，負責對本村區(qū)域范圍內(nèi)的垃圾收集清運與環(huán)境衛(wèi)生保潔清掃進行統(tǒng)籌管理。各社建立一個垃圾池，主要收集村民日常生活垃圾，村委會設立垃圾清運小組，定期對各社的垃圾池垃圾進行清運。
2、村委會要依據(jù)本村的道路、居住區(qū)、公共區(qū)域等區(qū)域范圍劃分環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔責任區(qū)，支配專職保潔人員對責任區(qū)衛(wèi)生進行清掃保潔，并支配村干部作為指定監(jiān)督員進行管理。
3、清掃保潔人員要聽從管理，仔細操作、文明清掃，做到不漏掃、不丟段。
4、村委會要對垃圾收集清運與各社的.日常保潔工作進行管理，確保垃圾定點堆放、準時清運。
5、村委會負責每月對責任區(qū)內(nèi)的垃圾收集清運及與各社社長對農(nóng)戶衛(wèi)生落實狀況進行不定期巡回檢查。
1、以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。堅持做好家庭環(huán)境衛(wèi)生保潔，搞好四旁植樹，綠化美化家園。
2、努力爭當衛(wèi)生文明戶、文明家庭。敢于同一切不講文明衛(wèi)生、破壞環(huán)境的行為作斗爭。
3、自覺接受村委會監(jiān)督和鄰里監(jiān)督，強化環(huán)境衛(wèi)生意識，樂觀協(xié)作，為共建和諧生態(tài)新農(nóng)村做貢獻。
4、農(nóng)戶庭院衛(wèi)生由農(nóng)戶自己打掃，要做到一天一小掃、一月一大掃、一季一整頓，保持室內(nèi)清潔光明，家具潔凈，擺放有序，房前屋后無雜草、無亂堆亂放、無垃圾雜物、無爐灰糞堆，中后院勞動用具擺放整齊，墻體無亂寫亂畫、亂釘亂掛。
1、保潔人員負責收集區(qū)域內(nèi)的生活垃圾，垃圾車、垃圾桶內(nèi)的垃圾原則上每天收集一次，利用早晨和下午傍晚的時間進行收集清運，做到垃圾日產(chǎn)日清。
2、垃圾池內(nèi)的垃圾原則上一周清運一次，如有重大檢查或垃圾外溢狀況時應按要求準時清運。
1、村支部書記為本村環(huán)境衛(wèi)生管理第一責任人，村主任為直接責任人，各農(nóng)戶為詳細責任人。
2、村委會成員和各社社長組成東寨村環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理領導小組，負責每月對本村環(huán)境衛(wèi)生整治狀況進行不定期的巡查、檢查，并進行每季一小評、年終一大評的“衛(wèi)生文明戶”評比活動。
3、實行評比“衛(wèi)生文明戶”的方式對衛(wèi)生保潔落實較好的農(nóng)戶進行宣揚表揚或適當?shù)奈镔|嘉獎;對衛(wèi)生保潔落實較差的農(nóng)戶實行張榜公布或賜予適當?shù)慕?jīng)濟懲罰。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十一
1、建立衛(wèi)生責任制，實行衛(wèi)生區(qū)包干，對綠化區(qū)、公共場所、廁所的衛(wèi)生由專人負責，院民住房內(nèi)外衛(wèi)生由院民自己負責，生活不能自理的院民住房衛(wèi)生由護理人員負責。
2、院民房間要通風、無異味、無明顯灰塵、污跡和蜘蛛網(wǎng)，窗明地凈，衣物擺放整齊；公共場所、綠化區(qū)做到無紙屑、煙頭、雜物、垃圾等；水溝、下水道要保持暢通、清潔。
3、個人衛(wèi)生做到“五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服。禁止隨地吐痰、隨地大小便，保持良好的衛(wèi)生習慣。
4、堅持一天一小掃、一周一大掃、一周一小評、一月一初評、一季一大評的衛(wèi)生評比制度。
5、搞好食堂衛(wèi)生，嚴防病從口入，食堂要勤打掃、餐具要勤消毒，嚴禁購買和使用腐爛、變質食品。
6、對院民進行定期體檢，建立院民健康檔案。醫(yī)務室必須備有常用藥品。
7、組織院民開展文體活動，提供有益院民身心健康的娛樂，嚴禁賭博行為。
8、定期給老人和護理人員講授有關心理護理、飲食護理、自我保健、老年常見疾病的護理等有關知識，提高自我防護能力。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十二
第一條凡是村內(nèi)大街小巷不準在墻上亂貼、亂刻、亂寫、亂畫，做到清潔衛(wèi)生，干凈美麗，創(chuàng)文明新風。
其次條愛惜村內(nèi)一切公共設施，講文明、懂禮貌，樹新風、講公德，愛惜花草、樹木，不踐踏草坪，養(yǎng)路護路，不堵塞交通，不損壞公共設施，開展文明監(jiān)督管理，損壞公物者照價賠償。
第三條人人自覺維護環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁隨便亂堆、亂倒垃圾，亂潑臟水，不準亂扔果皮紙屑，隨地吐痰，隨地大、小便，做到凈化、香化、美化。
第四條加強社會公德教育，相互監(jiān)督，提倡文明新風，養(yǎng)成良好的公德習慣，爭做文明人，為村民制造一個良好的生活環(huán)境。
第五條以村劃區(qū)，以巷劃段，以街劃片，責任到人，執(zhí)行辦公場所干部掃、公共場所專人掃、房前屋后自己掃的傳統(tǒng)制度。
第六條定期粉刷墻壁，按時對全部的樹木、花草、進行修剪、噴水、澆灌。嚴禁向水道亂扔雜物，做好防洪、防汛措施。
第七條對環(huán)境衛(wèi)生實行半月一檢查、一月一評比、一季一小結，年終總評比的.獎懲兌現(xiàn)。
第八條不準隨地吐痰，不準亂扔果皮紙屑，嚴禁抽煙，嚴禁高聲喧嘩。
第九條做到室內(nèi)清潔、整齊衛(wèi)生、開窗通風，保證空氣流通，窗明幾凈。
第十二條每個家庭常常開窗通風，用具擺放整齊，做到無蠅、無蚊、空氣清鮮。
第十三條廚房要常常消毒，通風換氣，留意平安，餐飲灶具、廚柜擺放適當，水池常常沖洗，杜絕病從口入。第十四條家庭院戶物品擺放整齊有序，無亂堆、亂放現(xiàn)象，養(yǎng)花、種花、美化庭院。
第十五條臥房要做到干凈大方，被褥勤洗、勤換、勤曬、勤通風.，營造一個舒適的休息環(huán)境。
第十六條室內(nèi)衛(wèi)生間和庭院廁所要常常消毒，勤洗勤拖，保持清潔衛(wèi)生，無異味，洗漱用品擺放整齊，常常更換。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十三
為加強環(huán)境衛(wèi)生綜合整治工作，進一步提高環(huán)境衛(wèi)生管理水平，促進環(huán)境衛(wèi)生管理制度化、規(guī)范化，特訂立本制度：
1、建立村級衛(wèi)生保潔員制度，依照800口人以上兩人、800口人以下一人的標準建立村級衛(wèi)生保潔員隊伍，全面負責村級衛(wèi)生整治管理工作。
2、建立衛(wèi)生清潔員例會制度。每月召開一次清潔員會議，適時進行環(huán)境衛(wèi)生交流工作。
3、建立垃圾集中處理制度。政府分別在楊家、峨莊、東石設三處垃圾處理場，集中焚燒深埋，嚴禁任意傾倒垃圾。
4、建立政府駐地衛(wèi)生清潔制度。各門頭戶實行“門前三包”（包衛(wèi)生、包綠化、包秩序），政府設專職衛(wèi)生管理員，配備垃圾流動車，每日一清理，實行城市化管理。
5、建立洪峨路兩側衛(wèi)生清潔制度。鄉(xiāng)政府成立18人的清潔員隊伍，每周二次對道路兩側的垃圾“白色垃圾”進行清撿。
6、建立垃圾定期清運制度。政府組織車輛、人員定期將各村的.垃圾統(tǒng)一清運到三處垃圾場集中處理。
7、建立環(huán)境衛(wèi)生考核獎懲制度。政府成立環(huán)境衛(wèi)生綜合整治考核小組定期進行檢查考核，并將結果與村年終考核及清潔員工資掛鉤。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十四
為了加強對環(huán)境衛(wèi)生工作的長效管理，堅持不懈地搞好企業(yè)文明衛(wèi)生創(chuàng)建工作，營造清潔、衛(wèi)生、文明、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，增進員工的身心健康，根據(jù)企業(yè)原有環(huán)境衛(wèi)生管理制度、文明衛(wèi)生規(guī)劃及相關管理規(guī)定，特制訂本管理辦法。
全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生，包括生產(chǎn)車間、辦公場所、道路、食堂、宿舍、廁所、綠化等方方面面，分別制訂標準如下：
1、生產(chǎn)車間：生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境保持文明整潔，做到“五定、四清、四無、一直線”和“三不落地”、“二不進車間”。五定，即生產(chǎn)現(xiàn)場清整潔工作“定時間、定工具、定人員、定周期、定檢查”；四清，即高空清、地面清、機臺清、四角清；四無，即高空無掛花、機臺無積花、地面無雜物、車間無死角；一直線，即車間內(nèi)各種半制品、車輛、工具箱、容器、器材等實行定置管理，按規(guī)劃就位，成線排放；三不落地，即保全保養(yǎng)機配件、工具、機油不落地；二不進車間，即與生產(chǎn)無關的物件不進車間，與生產(chǎn)無關的人員不進車間。
2、科室（車辦室）內(nèi)：做到“七無、一明、一齊”。七無，即室內(nèi)無蛛網(wǎng)、燈管燈罩無積塵、墻壁無灰塵、地面無痰跡、臺上無雜物、櫥頂無積灰、鏡框無灰塵；一明，即玻璃明亮；一齊，即辦公用具排列整齊。
3、道路：做到“七無一通一清”。七無，即道路無落棉、無積花、無紙屑、無垃圾、無雜物、無積水、無違章堆放的機件和建筑材料；一通，即廠內(nèi)通道平整暢通；一清，即建筑垃圾由技發(fā)部負責及時出清。
4、食堂（餐廳）：做到“六無兩全一規(guī)范”。即灶臺清潔無油污雜物，操作間清潔無蚊蠅，臺凳清潔無湯水剩飯，地面清潔無垃圾污漬，門窗清潔無灰塵破洞，洗碗池清潔無回絲回條剩飯剩菜；兩全，即“三證”齊全、消毒設施齊全；一規(guī)范，即所有食品符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)范要求。
5、宿舍：做到“四無一齊一靜”。四無，即四周無蛛網(wǎng)、室內(nèi)無什物，地面無垃圾、門凈窗亮無積灰；一齊，即生活用品排列整齊美觀；一靜，即宿舍區(qū)保持安靜。
6、浴室：做到“七無三禁一通”。七無，即淋浴處地面和浴池壁無積垢打滑，更衣室地面及四角無垃圾雜物、無蛛網(wǎng)，坐凳無積灰、便器無臭味，衣柜蓋板完好無缺、衣柜內(nèi)無雜物；三禁，即禁止在浴室內(nèi)隨地大小便、洗衣服，禁止性病和傳染性皮膚病患者入浴池；一通，即下水道暢通。
7、廁所：專人打掃，做到“七無一通一明”。七無，即高空無蛛網(wǎng)，便池無蠅蛆，四角無積塵，地面無廢報紙和垃圾，無煙頭，無痰跡，室內(nèi)無臭氣；一通，即糞便槽暢通；一明，即窗戶玻璃明亮。
8、室外：做到“五無一通一凈”。五無，即屋面無雜物、地面無垃圾、綠化帶和通道無機件和雜物、四周無死角、空地無雜物；一通，即陰溝疏通；一凈，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒凈。
圾、不亂扔廢舊機配件和雜物、不亂涂亂貼亂畫、不采花摘果、不破壞綠化、不破壞宣傳設施、不亂倒剩飯剩菜、不在宿舍區(qū)喧嘩，提倡文明衛(wèi)生行為，對臟、亂、差等不文明行為要敢于批評教育，對一些嚴重損害企業(yè)形象的丑惡行為要及時揭露曝光。通過宣傳教育，進一步增強員工的文明衛(wèi)生意識，人人參與創(chuàng)建活動，個個爭做文明員工。
2、明確職責，強化管理。全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生管理，在總體上必須堅持“誰的區(qū)域誰包管，誰污染誰清理，員工不良行為由主管者負責”的原則。公司辦公室作為環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，每年要制訂文明衛(wèi)生創(chuàng)建規(guī)劃，并持之以恒抓好落實。建立完善全公司范圍內(nèi)的衛(wèi)生包干區(qū)管理網(wǎng)絡，廠內(nèi)通道、辦公大樓樓梯、門廳及紡織路由專職環(huán)衛(wèi)工人打掃。公司辦公室下屬環(huán)衛(wèi)人員每天要高標準、高質量做好環(huán)境衛(wèi)生工作，確保上述區(qū)域以及分管范圍綠化帶、廁所、垃圾箱的清潔衛(wèi)生。各部門室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生由本部門負責清掃干凈。同時，公司辦公室要做好各部門衛(wèi)生包管區(qū)的調(diào)整、劃分工作，明確責任，加強監(jiān)督。各分廠、部門要認真執(zhí)行公司環(huán)境衛(wèi)生管理制度，把環(huán)境衛(wèi)生納入各自正常管理內(nèi)容中，認真落實“門內(nèi)達標，門前四包”責任制（門內(nèi)達到規(guī)范要求，門前包墻壁清潔，包地面干凈，包窗戶明亮，包無雜物堆放），做到文明生產(chǎn)、文明辦公。各分廠、部門每天清掃的垃圾必須入箱，生活垃圾由環(huán)衛(wèi)組負責，垃圾清運工每天必須將公司所有垃圾箱清理打掃一次，做到日產(chǎn)日清，確保廠區(qū)環(huán)境整潔衛(wèi)生。要突出抓好各種施工現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生工作，技發(fā)等部門在與施工單位洽談施工合同時，要將施工現(xiàn)場的保潔工作列入合同，確保施工中不污染周圍環(huán)境，施工完要及時清理施工現(xiàn)場，交付的項目要干干凈凈。對施工單位不及時清理或清理不達標的由公司組織清理，費用在工程款中扣除。
3、搞好企業(yè)的環(huán)境保護。嚴格執(zhí)行《環(huán)境保護法》，技術發(fā)展部要認真做好廠區(qū)生活污水處理、監(jiān)測、排放，確保污水及時排放，不積水發(fā)臭。積極采取有效措施降低車間噪音，使噪音檢測達標。要加強廠區(qū)、生活區(qū)下水道、化糞池的管理與疏通，使之保持正常排放不污染環(huán)境。
4、抓好食堂、餐廳的清潔衛(wèi)生工作。食堂、餐廳是企業(yè)文明衛(wèi)生的重點部門，也是企業(yè)的窗口，必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和內(nèi)部的衛(wèi)生管理制度。裕恒公司要加強食堂衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督和考核，督促飲事人員搞好食堂衛(wèi)生，尤其是食品衛(wèi)生，不買不賣腐爛變質食品，按規(guī)定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜絕病從口入和食品中毒事故。衛(wèi)生所作為企業(yè)的衛(wèi)生部門有責任加強對食堂、餐廳的監(jiān)督與檢查。
5、開展環(huán)境衛(wèi)生專項整治。重點抓好“臟、亂、差”及衛(wèi)生死角的治理。廢棉處理運輸過程中的落棉，以及各車間對外排放的除塵棉和飛花，對廠區(qū)路面及車間周圍環(huán)境影響較大，各分廠、儲運部、技發(fā)部、裕恒公司要針對各種污染源由各自部門、分廠采取相應措施整治，確保路面無落棉和飛花。同時，要抓好集體宿舍和生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，與市環(huán)衛(wèi)部門、居委及鄰近村隊加強聯(lián)系，齊抓共管搞好社區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，所有員工嚴禁向室外亂倒亂扔雜物。
6、配合市愛委會、轄區(qū)居委做好除“四害”工作。每年在全公司范圍內(nèi)開展兩次滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑活動。專業(yè)環(huán)衛(wèi)人員要負責做好生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)藥物的布撒和滅殺工作。裕恒公司要督促食堂配備和完善隔蠅的紗窗、紗門，還要做好“四害”的滅殺工作，使我公司的除“四害”工作達標。
護管理工作，確保新廠區(qū)綠化帶樹木、花草旺盛生長。同時，各部門要教育員工愛護公司的一草一木，保護綠化。對尚未完工的地塊，要抓緊在綠化季節(jié)內(nèi)完成。環(huán)衛(wèi)綠化人員要適時做好樹木花草修剪、治蟲、除草工作，精心養(yǎng)護，科學管理，減少病蟲害，努力降低樹木的死亡率。要根據(jù)季節(jié)做好盆花、草花的培育，提高暖房的利用率，動腦筋、想辦法保證四季有鮮花，確保公司各種會議、活動的環(huán)境布置需要。
8、加強廢品回收工作。各類廢舊物資亂堆、亂放、亂丟，不僅影響環(huán)境整潔，也造成了不應有的浪費。各分廠領用機配件，必須嚴格按照公司《物資管理規(guī)定》的要求，實行“以舊換新”；同時，各分廠小改小革廢舊配件、廢舊物品及各類包裝箱必須送到廢品倉庫，由物供部、儲運部負責定期處理。
環(huán)境文明衛(wèi)生工作抓一朝一夕并不難，難在持之以恒。為了抓好長效管理，提高全體員工的文明素質，保證環(huán)境始終處于衛(wèi)生、整潔、優(yōu)美狀態(tài)，必須加強檢查與考核力度，堅持三個方面的檢查相結合。
一是各分廠（部門）自查。各分廠（部室）、工段、班組要對照環(huán)境文明衛(wèi)生的標準，認真自查，自我整改。對自查中發(fā)現(xiàn)的屢教不改的員工，要列入日常管理考核。
二是有關職能部門專職查。公司辦公室重點對全公司除生產(chǎn)車間以外區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況進行管理和檢查考核；公司技術發(fā)展部、綜合檢查辦公室重點對生產(chǎn)車間的現(xiàn)場管理、文明生產(chǎn)情況進行檢查考核；公司人事保衛(wèi)部重點對車棚、集體宿舍、浴室的文明衛(wèi)生情況進行管理和檢查考核。各有關職能部門要將日常檢查與突擊抽查相結合，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋給各分廠（部門）整改，同時將每月的.檢查情況進行匯總，提交公司綜合。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十五
為進一步規(guī)范文明施工管理，提高文明施工水平，創(chuàng)建文明工地，塑造良好的企業(yè)形象，結合我單位實際情況，制定以下標準。
一、項目經(jīng)理崗位職責：
1、貫徹落實有關建設工程現(xiàn)場文明施工管理規(guī)定，嚴格按文明施工組織設計施工。
2、貫徹執(zhí)行公司文明施工管理規(guī)章制度，定期組織文明施工檢查、評比，積極創(chuàng)建文明工地。
二、項目技術負責人職責。
1、貫徹公司文明施工的各項規(guī)章制度，協(xié)助項目經(jīng)理監(jiān)督文明施工的日常管理。
2、檢查各班組、各工序、作業(yè)區(qū)文明施工的執(zhí)行情況，糾正和處罰違規(guī)行為，落實整改措施。
3、負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的工作。
三、項目安全員職責。
1、監(jiān)督落實文明施工的各項規(guī)章制度，負責文明施工的日常管理。
2、檢查各班組、各工序、作業(yè)區(qū)文明施工的執(zhí)行情況，糾正和處罰違規(guī)行為，落實整改措施。
3、負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的'工作。
四、施工員責任職責。
1、嚴格貫徹落實文明施工管理規(guī)定，配合安全員做好文明施工的宣傳、教育工作。
2、負責區(qū)域內(nèi)文明施工的日常管理工。
3、積極配合項目部做好文明施工達標和創(chuàng)建文明工地活動。
五、辦公區(qū)責任人職責。
1、嚴格貫徹文明辦公的有關規(guī)定，保持辦公的正常工作秩序。
2、堅持每日例行檢查，保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序，做好值班記錄。
3、制止在辦公場所進行聚賭，大聲喧嘩等不良行為。
六、生活區(qū)責任人職責。
1、嚴格貫徹生活區(qū)各項管理制度，積極配合創(chuàng)建文明活動。
2、堅持每日例行檢查，保持區(qū)內(nèi)整潔、衛(wèi)生、做好檢查。
3、貫徹落實各項衛(wèi)生防疫工作，定期投放鼠藥、并做好標示，夏季每月2次噴灑滅蚊藥。
4、貫徹計劃生育管理規(guī)定，禁止未經(jīng)許可留宿婦女、小孩，嚴禁超生現(xiàn)象。
七、施工員職責。
1、認真學習、熟悉建設工程現(xiàn)場文明施工有關管理規(guī)定的內(nèi)容。
2、做好班組、上崗工人的班前文明施工的宣傳、教育及交底工作。
3、加強現(xiàn)場施工的管理，做到工完場清、機具潔凈。
八、施工班組人員職責。
1、熟悉建設工程現(xiàn)場文明施工有關管理規(guī)定的要求。
2、維護文明工地形象，自覺遵守工地文明施工的有關規(guī)定。
3、做文明工人，文明施工，積極參與創(chuàng)建文明工地活動。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十六
學校環(huán)境衛(wèi)生的好壞，會直接影響到學生的健康成長，同時能體現(xiàn)學校管理水平的高低。一個清潔、安靜、美麗的校園，蘊含著全校師生員工的文明程度、道德修養(yǎng)，展現(xiàn)出廣大師生的精神風貌。為進一步加強學校環(huán)境衛(wèi)生工作，特制定本制度。
一、學校各班級要對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣。學校后勤部門要投入、改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件。
二、成立學校衛(wèi)生檢查小組，主管德育工作的部門具體負責，定期召開衛(wèi)生工作會議，解決學校衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的實際問題。
三、學校衛(wèi)生實行班主任崗位負責制，班主任應經(jīng)常深入班級進行檢查，及時處理班級衛(wèi)生問題。認真開展學校衛(wèi)生工作的檢查評比。
四、實施辦法：
1、每天早、中、晚三次各班對教室進行衛(wèi)生清掃工作，班主任應到班級督促學生，發(fā)現(xiàn)問題立即指正并完善。
2、各班要做到桌椅擺放整齊，書籍、課本擺放有序，黑板、講臺無字跡粉塵，地面無紙屑、飲料瓶、食品包裝袋等雜物，清理的垃圾應及時倒入垃圾桶內(nèi)不得堆放在教室和公共走道。
3、課間各班要安排值日生對本班教室及所屬公共走道進行衛(wèi)生清掃維護，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
4、全校師生要養(yǎng)成不亂扔、亂倒垃圾的好習慣，同時見到紙屑、飲料瓶等雜物要隨時撿起放入垃圾桶內(nèi)。教師要以身作則，積極引導和教育學生。
5、下課后要及時關好門窗，關閉電燈，擺放好清潔工具，及時清理垃圾桶。
6、衛(wèi)生檢查的時間為每天早、中、晚三次檢查。
7、學校將利用集會、班會等時間，大力宣傳環(huán)境衛(wèi)生的重要性，注重學生養(yǎng)成教育的培養(yǎng)。
8、衛(wèi)生打掃不及時的班級，第一次檢查人員通知及時打掃，第二次通報批評，從第三次起扣班級評比總分，對本班的衛(wèi)生整治不重視、不作為的班級和班主任取消評獎、評優(yōu)資格。
9、學生在學校范圍內(nèi)亂扔垃圾的發(fā)現(xiàn)一次罰清理操場垃圾一次，第二次加倍處罰并處清掃公共區(qū)衛(wèi)生一周，取消該生任何評優(yōu)資格。
10、鼓勵師生積極參與衛(wèi)生管理，對不遵守管理的行為予以舉報。
五、本制度自頒布之日起執(zhí)行。
中心完小。
二oxx年三月。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十七
1、廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)應當綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運，垃圾應分類處置。
2、生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應搞好排放和清除，不應對廠區(qū)造成污染。
3、廠區(qū)應當建有與生產(chǎn)潛力相適應的貼合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。
4、存放硫酸(鹽酸、成品油、的危險化學品的'區(qū)域，應當配置必要的應急物資及防護設施，進行必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。
5、對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護設施，避免造成環(huán)境污染及安全事故。
6、對污水處理站配備污水在線檢測裝置，以防不合格污水排放對環(huán)境造成污染。
1、個性作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應當在無菌狀態(tài)下進行。
2、定期對個性作業(yè)區(qū)進行殺菌消毒處理。
3、個性作業(yè)人員，務必穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。
4、非個性作業(yè)區(qū)工作人員不得進入個性作業(yè)區(qū)。
1、產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗室地面應鋪設瓷磚或其它衛(wèi)生材料。
2、車間內(nèi)墻壁應持續(xù)清潔，車間內(nèi)門窗務必封閉完好。
3、包裝間務必設緩沖間、更衣間，進入的車輛等務必清潔、無塵。
4、各生產(chǎn)設備務必處于良好的工作狀態(tài)，設備要持續(xù)清潔。
1、安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。
2、安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故，并做好記錄。
3、各崗位操作人員嚴格按照崗位操作規(guī)程及相關管理規(guī)定進行操作，并做好記錄。
2、《廢棄物管理規(guī)定》。
3、《物品定置管理規(guī)定》。
4、《污水處理操作規(guī)程及工藝指標》。
5、《檢查記錄表》。
6、《污水處理厭氧工序操作記錄表》。
7、《污水好氧工序操作記錄表》。
8、《化學需氧量cod記錄表》。
1、對各單位c-e級(c-d級為可允許存在，但須采取措施進行控制的環(huán)境因素和危險源;e級可忽略存在的危險源、，各有關部門按相關規(guī)定進行控制。
2、對各單位a、b級(重要環(huán)境因素、重大危險源、，采取以下措施進行控制：
1、企管處負責對公司的水、電、汽類等能源的消耗進行匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。
2、安環(huán)處負責組織對相關人員進行相應的安全培訓，確保其按文件規(guī)定進行操作。
3、各車間負責本部門的日常安全管理，對本部門所使用的危險物品要嚴格管理，隔離存放并加以標識。
4、企管處負責組織各部門按國家《危險固體廢棄物目錄》識別全公司的危險固體廢棄物;各部門按規(guī)定地點分類放置廢棄物;具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。
5、企管處負責污水處理站的日常運行，并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進行一次抽查。
6、各崗位要根據(jù)相應的崗位職責及有關規(guī)定進行操作，防止因操作不當而帶來的環(huán)境影響和安全危害。
7、安環(huán)處在各需要的場合配置消防設施，并登記造冊。
8、公司針對重要環(huán)境因素定期進行應急預案演練，增強員工的崗位操作水平及應變潛力。
9、各部門按目標、指標方案對重要環(huán)境因素進行控制。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十八
1、 2、 3、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做好計劃進貨。
采購食品時向供方提出質量要求，并查看食品質量。
采購雞肉、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品、植物油等，向供方索取合格證明或檢驗報告。
4、腐敗變質、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮等感官異常的食品不采購。
1、做好食品數(shù)量、質量，進、發(fā)貨登記，做到先進后出，易壞不用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。
3、 4、 5、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密封。
肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏(凍)儲存。
食品與非食品部能混放，與消毒藥品，有強烈氣味的物品，不同庫儲存。
6、 7、 8、 9、倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。
冰箱、冷庫經(jīng)常檢查，定期去霜、保持霜薄氣足。
經(jīng)常檢查食品質量、發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
做好防蟲、防鼠、防蠅、防蟑螂等工作。
10、定期大掃除、保持倉庫室內(nèi)外清潔。
公司的管理人員和廚師，員工必須遵守貴企業(yè)的管理制度，特制定本制度：
1、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。
按時上下班，堅守工作崗位，服從工作安排，遇事要請(消)假，未經(jīng)批準不得擅自離開工作崗位。
2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作。
文明服務，態(tài)度和藹，平等、禮貌待人;飯熟菜香，味美可口，份量足夠。
3、遵守財經(jīng)紀律。
員工就餐一律收(繳)就餐卡，禁止收取現(xiàn)金;任何人就餐須按規(guī)定標準收費，不得擅自向外出售已進庫的物品。
4、堅持實物驗收制度，搞好成本核算;做到日清月結，賬目相符。
5、愛護公物，食堂的一切設備、餐具應登記，做到有帳可查;不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或私人)，不得隨便搬動或拿做他用;對無故損壞各類設備、就餐者，按照價賠償。
6、做到炊事人員的個人衛(wèi)生;做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;炊事人員每年進行一次衛(wèi)生檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
7、堅決杜絕飯菜出現(xiàn)不熱、有雜質、量不足，碗筷不潔，浪費水、電、燃料等不良情況。
8、堅持管理制度;廚房，餐廳做到餐餐打掃，一天一拖，三天一洗;操作間做到一菜一掃，一餐一沖，一天一洗，三天一消毒，碗筷頓頓消毒;工具、作料、碗筷擺放有序。
9、計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。
10、安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天制定一次食譜，早、中、晚餐品種要多樣，提高烹調(diào)技術，改善員工伙食;對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事先預約或通知。
11、所有員工就餐時必須排隊，嚴禁進入食堂操作間，禁止酗酒、斗毆、大聲喧嘩、損壞公物和餐具(損壞公物者照價賠償) 。
12、食堂員工禁止進入公司工作間閑逛，挪用公物，禁止進入其他員工宿舍。(除特殊情況)
13、做到安全工作。
使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查電源開關、設備等。管理員經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
14、加強管理，團結協(xié)作，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，圓滿完成各種工作任務。
食品添加劑指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學物質和、天然物質。
為此特制定以下規(guī)定：
1、采購食品添加劑必須按規(guī)定進行嚴格的索證和驗收制度。
2、食品添加劑入庫后要專人管理，設立專柜(防盜鎖柜)，出入庫要做好嚴格的登記。
3、領料必須由分管的飲食中心主任批準后，方可到庫房按量進行領取。
4、各添加劑使用單位必須做好使用登記。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十九
為了切實改善學校的學校環(huán)境，保證學校乾凈、衛(wèi)生，給全體教職員工制造一個良好的生活和工作環(huán)境，為同學營造一個良好的學習氛圍，徹底更改學校面貌，提升學校形象，經(jīng)討論訂立我校學校環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
2、實行檢查評比制。學校衛(wèi)生檢查組，對各教室及清潔區(qū)的衛(wèi)生情況每周兩次抽查并公布檢查成績，促進各班、各辦公室的衛(wèi)生工作到位。
3、實行獎懲制。把衛(wèi)生檢查的結果作為班級考核的一部分，作為文明班、優(yōu)秀班主任的緊要條件之一。
1、清潔衛(wèi)生打掃。
（1）、清潔衛(wèi)生打掃時間：每天晨掃、午掃。每周五第七節(jié)課大掃除并進行評比檢查。
（2）、打掃要求：
每天打掃。要求：掃除積塵，揀出屬于公共區(qū)域范圍周邊花臺的垃圾紙屑。
（3）、打掃范圍：本班教室、衛(wèi)生區(qū)。
（1）、檢查時間：不定時、不定期。
（2）、檢查范圍：包含教室、衛(wèi)生區(qū)、廁所。
（3）、檢查人員：校委會、全體班主任。
3、清潔衛(wèi)生評估。
評估方法：流動紅旗。
5、清潔衛(wèi)生維護。
（2）、設立衛(wèi)生監(jiān)督崗。由少先隊隊長擔負，對全校的環(huán)境進行監(jiān)控，各班勞動委員對所轄衛(wèi)生區(qū)域進行監(jiān)控，即時制止違反衛(wèi)生規(guī)定的行為和維護本班轄區(qū)內(nèi)公共衛(wèi)生。
（3）、亂扔亂丟垃圾，不聽教育者，除義務清掃所破壞的`班級全部公共衛(wèi)生區(qū)域外，丟一件垃圾要罰撿十件垃圾。
6、清潔衛(wèi)生督辦。
（2）、布置并督促本班搞好教室清潔衛(wèi)生；
（3）、負責各種保護學校環(huán)境的義務活動，負責各項衛(wèi)生值日考勤。
（4）、各班班主任在衛(wèi)生大掃除時務必到場指揮，并負責掃除過程中的安全問題。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇二十
為進一步規(guī)范文明施工管理，提高文明施工水平，創(chuàng)建文明工地，塑造良好的企業(yè)形象，結合我單位實際情況，制定以下標準。
一、項目經(jīng)理崗位職責：
1、貫徹落實有關建設工程現(xiàn)場文明施工管理規(guī)定，嚴格按文明施工組織設計施工。
2、貫徹執(zhí)行公司文明施工管理規(guī)章制度，定期組織文明施工檢查、評比，積極創(chuàng)建文明工地。
二、項目技術負責人職責
1、貫徹公司文明施工的各項規(guī)章制度，協(xié)助項目經(jīng)理監(jiān)督文明施工的日常管理。
2、檢查各班組、各工序、作業(yè)區(qū)文明施工的執(zhí)行情況，糾正和處罰違規(guī)行為，落實整改措施。
3、負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的工作。
三、項目安全員職責
1、監(jiān)督落實文明施工的各項規(guī)章制度，負責文明施工的日常管理。
2、檢查各班組、各工序、作業(yè)區(qū)文明施工的執(zhí)行情況，糾正和處罰違規(guī)行為，落實整改措施。
3、負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的工作。
四、施工員責任職責
1、嚴格貫徹落實文明施工管理規(guī)定，配合安全員做好文明施工的宣傳、教育工作。
2、負責區(qū)域內(nèi)文明施工的日常管理工。
3、積極配合項目部做好文明施工達標和創(chuàng)建文明工地活動。
五、辦公區(qū)責任人職責
1、嚴格貫徹文明辦公的有關規(guī)定，保持辦公的正常工作秩序。
2、堅持每日例行檢查，保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序，做好值班記錄。
3、制止在辦公場所進行聚賭，大聲喧嘩等不良行為。
六、生活區(qū)責任人職責
1、嚴格貫徹生活區(qū)各項管理制度，積極配合創(chuàng)建文明活動。
2、堅持每日例行檢查，保持區(qū)內(nèi)整潔、衛(wèi)生、做好檢查。
3、貫徹落實各項衛(wèi)生防疫工作，定期投放鼠藥、并做好標示，夏季每月2次噴灑滅蚊藥。
4、貫徹計劃生育管理規(guī)定，禁止未經(jīng)許可留宿婦女、小孩，嚴禁超生現(xiàn)象。
七、施工員職責
1、認真學習、熟悉建設工程現(xiàn)場文明施工有關管理規(guī)定的內(nèi)容。
2、做好班組、上崗工人的班前文明施工的宣傳、教育及交底工作。
3、加強現(xiàn)場施工的管理，做到工完場清、機具潔凈。
八、施工班組人員職責
1、熟悉建設工程現(xiàn)場文明施工有關管理規(guī)定的要求。
2、維護文明工地形象，自覺遵守工地文明施工的有關規(guī)定。
3、做文明工人，文明施工，積極參與創(chuàng)建文明工地活動。
廣州天力建筑工程有限公司
20xx-3-10
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇一
組長：
副組長：
組員：
2、全校環(huán)境衛(wèi)生實行責任區(qū)域管理，由各班包干落實、各個班級所管轄范圍要接受主管衛(wèi)生的老師和值周學生的檢查和監(jiān)督。
3、各班要建立一天兩保潔，一周一清洗制度，所負責的包于區(qū)，要包清潔衛(wèi)生，每天進行全面清理，保持無果皮、無紙屑、無塵土、無雜物。
4、校內(nèi)所有下水道、垃圾桶、廁所等蚊蠅孳生地要加強管理，廁所天天時行清潔，防止蚊蠅孳生。
5、教室要做到六面光，墻壁、燈具等處無灰塵，玻璃明亮，桌椅排列整齊。做到濕掃濕抹，防止灰塵飛揚。堅持經(jīng)常開窗通風。
6、各辦公室和專用室要保持整齊、干凈，作業(yè)簿和教學用具要安置合理，桌椅整齊、用具要擺放有序，室內(nèi)張貼要美觀規(guī)范，不準亂堆放雜物，不準在墻上亂畫。
7、師生的衣著裝束要整潔樸素大方，嚴禁留怪發(fā)長發(fā)，不穿奇裝異服。學生一律不帶項鏈、耳環(huán)。
8、綠化地帶每周拔草一次，常澆水，每周清除枯葉一次。
9、禁止一切損壞花、草行為，嚴禁往花壇及綠茵的草坪上倒垃圾及污水，學校和班級要定期檢查學生個人衛(wèi)生。
10、堅持每周清潔衛(wèi)生流動紅旗評比制度，并將其作為學校每學期先進班級評比的重要依據(jù)。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇二
一、文明衛(wèi)生標準：
1、室內(nèi)經(jīng)常打掃，做到窗明幾凈。
2、每周對大院內(nèi)衛(wèi)生死角進行清理;每半個月對大院內(nèi)雜草進行清理。
3、院內(nèi)鼠、蚊、蠅密度達標，廁所有專人每天打掃，保持清潔無臭味、管道暢通、無滴水。
4、院內(nèi)無亂搭、亂建、亂放、亂堆、亂倒現(xiàn)象。
5、院內(nèi)無飼養(yǎng)家禽家畜現(xiàn)象。
6、倒垃圾按時按指定地點，嚴禁院內(nèi)亂擲煙頭、紙屑瓜果皮殼。
7、樓道暢通，無雜物堆放，不影響市容和通道。
8、汽車、自行車在指定線內(nèi)有序停放，駕駛人員洗刷汽車后要立即將污漬地面掃凈。
9、院內(nèi)三線(電話、電力、電視線)線路整齊美觀。
10、保持院內(nèi)花草樹木完整、美觀、地面無枯敗枝葉、雜草和棄物。
11、嚴禁住戶往樓下亂丟亂擲雜物。
12、下水道暢通無堵塞，下水道井蓋完好無損。
13、裝潢施工有序，建筑材料定點擺放，廢土及時清運整理，無遺留現(xiàn)象。
14、賓館大樓門前房后要嚴格執(zhí)行市政府的門前“三包”管理制度，不留衛(wèi)生死角。
二、責任范圍：
1、生活區(qū)分片負責人要做好片內(nèi)衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，責任人有權對片內(nèi)違反制度當事人進行警告、處罰。
2、住戶要保持家庭內(nèi)外整潔衛(wèi)生，對庭院衛(wèi)生負有責任。
3、衛(wèi)生管理人員，要負責好大院衛(wèi)生工作，每天要巡回視察，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、衛(wèi)生管理小組對大院衛(wèi)生情況不定期進行檢查，原則上每半月檢查不少于一次。
三、住戶應遵守行為：
1、不準把垃圾、布屑、塑料袋等不易腐爛雜物投入便廁或下水道造成堵塞。
2、不準亂倒亂丟垃圾。
3、不準放養(yǎng)家禽家畜。
4、不準在院內(nèi)亂擲煙頭、雜物和高空擲物。
5、不準亂堆亂放，亂搭亂建和吊掛(晾曬)各種物品。
6、不準擅自搬動、拆除、破壞公共設施設備和損壞綠化帶內(nèi)的花草樹木。
7、不準院內(nèi)亂停放車輛。
8、家庭使用音響設備時，不準使用噪音，晚上22點后應將音量調(diào)置最低，以免影響居民正常工作和休息。
9、不準燃放鞭炮、煙火、焚燒等有害于人體和污染環(huán)境的物品污染小區(qū)環(huán)境。
四、本制度自20xx年五月一日起執(zhí)行。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇三
(1)不得將任何食物置于角落、衣櫥及櫥柜內(nèi)；：
(2)不在廚房暗處、水溝及門縫等處丟放廢棄物；
(3)對已經(jīng)腐蝕的食物，不要隨意扔在地上，要進行妥善的處理；
(4)廚師要盡量避免使用手拿食物，餐廳人員切勿用手拿食物；
(5)在地上撿抬東西、搬運桌椅后，因該先洗手，然后再進行操作；
(6)不在廚房內(nèi)隨地吐痰；
(7)隨時保持工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)；
(8)廚房工作人員生病時應該立即進行醫(yī)治，在病愈后才能上班；
(9)廚房工作臺隨時保持清潔，不得留置任何食品；
(10)發(fā)現(xiàn)在廚房內(nèi)有蒼蠅或其他蟲物出現(xiàn)，要立即報告，并做徹底的撲滅、消毒工作。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇四
為實現(xiàn)公司環(huán)境方針和目標，對公司環(huán)境、安全管理運行的全過程進行有效控制，規(guī)范指導環(huán)境衛(wèi)生管理工作，特制定本制度。
1)廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)應當綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運，垃圾應分類處置。
2)生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應搞好排放和清除，不應對廠區(qū)造成污染。
3)廠區(qū)應當建有與生產(chǎn)潛力相適應的貼合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。
4)存放硫酸(鹽酸、成品油)的危險化學品的區(qū)域，應當配置必要的應急物資及防護設施，進行必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。
5)對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護設施，避免造成環(huán)境污染及安全事故。
6)對污水處理站配備污水在線檢測裝置，以防不合格污水排放對環(huán)境造成污染。
4、個性作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求。
1)個性作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應當在無菌狀態(tài)下進行。
2)定期對個性作業(yè)區(qū)進行殺菌消毒處理。
3)個性作業(yè)人員，務必穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。
4)非個性作業(yè)區(qū)工作人員不得進入個性作業(yè)區(qū)。
5、清潔作業(yè)區(qū)要求。
1)產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗室地面應鋪設瓷磚或其它衛(wèi)生材料。
2)車間內(nèi)墻壁應持續(xù)清潔，車間內(nèi)門窗務必封閉完好。
3)包裝間務必設緩沖間、更衣間，進入的車輛等務必清潔、無塵。
4)各生產(chǎn)設備務必處于良好的工作狀態(tài)，設備要持續(xù)清潔。
6、控制實施。
1)安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。
2)安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故，并做好記錄。
3)各崗位操作人員嚴格按照崗位操作規(guī)程及相關管理規(guī)定進行操作，并做好記錄。
7、相關文件記錄管理。
2)《廢棄物管理規(guī)定》。
3)《物品定置管理規(guī)定》。
4)《污水處理操作規(guī)程及工藝指標》。
5)《檢查記錄表》。
6)《污水處理厭氧工序操作記錄表》。
7)《污水好氧工序操作記錄表》。
8)《化學需氧量cod記錄表》。
五、運行控制。
1、對各單位c-e級(c-d級為可允許存在，但須采取措施進行控制的環(huán)境因素和危險源;e級可忽略存在的危險源)，各有關部門按相關規(guī)定進行控制。
2、對各單位a、b級(重要環(huán)境因素、重大危險源)，采取以下措施進行控制：
1)企管處負責對公司的水、電、汽類等能源的消耗進行匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。
2)安環(huán)處負責組織對相關人員進行相應的安全培訓，確保其按文件規(guī)定進行操作。
3)各車間負責本部門的日常安全管理，對本部門所使用的危險物品要嚴格管理，隔離存放并加以標識。
4)企管處負責組織各部門按國家《危險固體廢棄物目錄》識別全公司的危險固體廢棄物;各部門按規(guī)定地點分類放置廢棄物;具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。
5)企管處負責污水處理站的日常運行，并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進行一次抽查。
6)各崗位要根據(jù)相應的崗位職責及有關規(guī)定進行操作，防止因操作不當而帶來的環(huán)境影響和安全危害。
7)安環(huán)處在各需要的場合配置消防設施，并登記造冊。
8)公司針對重要環(huán)境因素定期進行應急預案演練，增強員工的崗位操作水平及應變潛力。
9)各部門按目標、指標方案對重要環(huán)境因素進行控制。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇五
廚房室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生管理制度的內(nèi)容包括了廚房天花板、墻壁、門窗、地面、廢棄物處理等方面。如果室環(huán)境衛(wèi)生管理不善，清潔處理達不到衛(wèi)生標準的要求，不僅可能造成菜品加工過程的污染，而且對加工人員的身體健康也將造成潛在的威脅。
食堂廚房天花板除了裝飾功能外，管理者更需要關注其衛(wèi)生管理的問題。具體要注意的衛(wèi)生環(huán)節(jié)有以下幾點：
天花板用料應選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色調(diào)的裝修材料；
使用吸塵器清潔天花板時，應重點打掃墻壁上的排氣口部位，對灰塵較厚和無法用吸塵器除塵的部位，可用軟刷蘸或干抹布擦拭。
廚房墻壁裝飾常見的有兩種：一種是用瓷磚裝飾的墻壁；另一種則是用噴塑與涂料粉刷的墻壁。瓷磚裝飾的墻壁表面平滑、不滲透、便于清洗且耐酸、抗油脂，但很容易被強堿侵蝕。因此，清洗瓷磚不可用堿作清潔劑。噴塑與涂料粉刷的墻壁更加光潔平滑，具有一定的耐水性，但缺點是如果長期收水浸泡或受潮嚴重，墻壁表面裝飾層容易脫落。要搞好廚房墻壁衛(wèi)生具體要注意的環(huán)節(jié)有以下幾點：
材料的選擇
食品處理區(qū)墻壁無論選用何種裝飾材料，材料的選用要求必須一致，即采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料。墻角及柱角、墻壁與墻壁間，墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板間均應有一定的弧度，曲率半徑在3cm以上，以防止積垢和便于清洗。
清洗方法
1）使用瓷磚作為廚房裝飾的墻壁，一般用濕抹布或浸潤清潔劑的抹布全面擦拭即可。清潔過程中要注意墻角線較低位置，因為這一部分墻壁很容易濺臟水，所以在清潔除污時，應配合采用軟刷刮擦的方法。
2）使用噴塑與涂料粉砂裝飾的墻壁，主要用吸塵器或掃帚進行清潔，對局部被弄臟以及污垢嚴重的地方，可用濕抹布進行擦拭或把清潔劑噴撒在墻壁上，待污垢溶解后，再用抹布反復擦拭干凈。
3）如果使用吸塵器清潔墻壁，要注意對墻壁上排氣口部位的清潔，灰塵較厚的地方及無法用吸塵器除塵的墻角處，可用軟刷或干抹布擦拭。對用瓷磚裝飾的下部墻壁，先用浸潤清潔劑溶液的抹布自上而下擦拭一遍，再用清水洗滌過的抹布擦拭干凈。
4）對離地面較低的墻壁與墻角處的干結物，可用毛刷清潔劑洗刷干凈。
報修：發(fā)現(xiàn)墻壁有破損的地方，工作人員應當報修。
工作人員領取及搬運食品原料出入廚房頻繁，比較容易造成廚房的門窗沾污染物。食堂的門窗清潔衛(wèi)生主要包括：門扇、門框、拉手、防蠅門簾等部位的衛(wèi)生工作。
門與門框具體要注意的衛(wèi)生環(huán)節(jié)
1）初加工、切配、烹調(diào)、餐具清洗消毒等場所和各類專間的門應采用易清洗、不吸水的堅固材料制作。食品處理區(qū)的門應裝配嚴密，與外界直接相通的門及各類專間的門應具有自動關閉的功能。
2）擦拭門框，先用濕抹布，每次一般用干凈的抹布擦拭兩遍，用浸潤過清潔劑溶液的'抹布把門框自上而下，從外到內(nèi)擦拭一遍，再用清水把抹布洗滌干凈，按同樣順序把門扇擦拭干凈。
3）對門扇上方的玻璃，分別用濕、干抹布各擦拭一次，對門扇下方的木板，應先用長柄軟刷蘸水洗刷一遍，再用干凈抹布擦拭干凈。
4）門及門框的清潔必須達到無污物、無污跡、無油漬、無水跡的標準。
窗與紗窗具體要注意的衛(wèi)生環(huán)節(jié)
廚房的窗子和紗窗是食堂特別容易沾染灰塵、油漬、污物的設施，也是衛(wèi)生清潔的難點之一。特別是窗玻璃和紗窗，一旦被油漬污染，非常不容易清洗干凈。正因為這樣，食堂的窗與紗窗的清潔更應引起重視，具體清潔要求如下表：
項目
清潔步驟與要求
窗
1）摘下紗窗，用軟毛刷蘸清潔劑溶液洗刷，除去窗框、橫梁、窗臺、玻璃上的油漬、雜物、灰塵；
2）用清水沖洗干凈，用濕抹布將窗框、橫梁、窗臺擦拭干凈；
3）用不掉絨毛的軟干布或吸水性能較好的紙巾把玻璃內(nèi)外擦干，然后用干抹布蘸酒精擦拭；
4）將清潔干凈的紗窗安裝在原來的位置上。
紗窗
1）摘下紗窗，用軟毛掃帚將紗窗上的灰塵掃除；
2）用軟毛刷蘸清潔劑溶液洗刷一遍；
3）在水池內(nèi)把紗窗用清水清洗干凈；
4）撈出紗窗，陰涼處晾干。
拉手
1）開餐后每隔一小時清洗一次；
2）拉手和拉手的周邊地方，先用濕抹布擦拭一遍，以除污跡；
3）用干凈的抹布蘸消毒劑擦拭一遍，達到消毒效果；再用干凈的干抹布擦拭一遍，以免沾灰；?
4）每天***后一次擦拭時，用消毒劑擦拭后，不必用干抹布擦干，使其自然晾干，以保持干燥后的殺菌效力。
防蠅門簾
1）清潔時間選在食堂非營業(yè)時間；
2）每天用干凈的抹布蘸消毒劑擦拭一遍，達到消毒效果；
3）每月取下防蠅門簾，用消毒劑擦拭干凈。
地面的清潔也是必須認真對待的問題，具體要注意的衛(wèi)生環(huán)節(jié)有以下幾點：
地面應選用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，鋪設的系啊歐共必須達到平整、無裂縫的要求。
初加工、切配、餐具清洗消毒和烹調(diào)等需要經(jīng)常沖洗的場所地面應易于清洗、防滑，并應有一定的排水坡度（不小于15%）及排水系統(tǒng)。排水溝應有坡度，保持通暢，便于清洗，溝內(nèi)不應設置其他管路，側面和底面結合處應有一定弧度（曲率半徑不小于3cm），并沒有可拆卸的蓋板。排水的流向應由高操作區(qū)流向低操作區(qū)，并有防止污水逆流的設計。排水溝出口設計還應具有防止有害動物侵入的功能。
清潔操作區(qū)內(nèi)不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣溢出。
廢水應排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其他適當方式處理。
食堂廚房每天都要進行菜品的加工、制作，會產(chǎn)生大量的廢棄物。如果這些廢棄物不能得到及時妥善處理，就會滋生病菌及產(chǎn)生腐爛的臭味，尤其在高溫天，極易招來蚊、硬、蟑螂、老鼠，引起病菌傳播和食品污染。
廢棄物處理原則。廚房的廢棄物種類很多，處理的時候應遵循以下原則：
1）分類處理：液體廢棄物與固體廢棄物，有機廢棄物與無機廢棄物分開放置；
3）消毒處理：垃圾桶及周圍要定期作消毒處理，以保持清潔。
廢棄物處理處理步驟如下：
1）將散落在垃圾桶地面四周的垃圾、污染掃起，用鐵簸箕盛入共用垃圾桶內(nèi)；
5）把套上塑料垃圾袋的垃圾桶放回原處；
6）將清潔工具清洗干凈，晾干后放回指定位置。
植物原料廢棄物處理方法
廚房所產(chǎn)生的植物廢棄物，主要來自于粗加工時對蔬菜的擇洗，包括蔬菜的老葉、棄葉、不能食用的根莖、被剝離削下的外皮等，還包括久置沒有使用完而變質的蔬菜。植物原料廢棄物處理步驟如下：
2）蔬菜加工結束后，將廢棄物幾種起來并用塑料袋裝好，運送到公共垃圾箱內(nèi)；
3）把尚未腐爛的菜葉幾種一起，用作飼料或當有機肥料；
4）清洗垃圾桶及周圍的地面，并消毒處理。
動物原料廢棄物處理方法
廚房的動物類廢棄物主要來自對魚類、禽類動物內(nèi)臟等加工時清理下來的部分。動物的內(nèi)臟、棄皮、鱗等廢棄物中含有大量的霉素，在常溫下很容易腐爛發(fā)臭，所以，一定要用專門的垃圾桶盛裝，并做到每隔一段時間清理一次，氣溫較高的季節(jié)，更要注意隨時清理，清理時要關注以下要點：
3）及時運送：動物性廢棄物要及時用密封的垃圾車運送處理。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇六
為持續(xù)院落清潔干凈、保證院內(nèi)綠色植物的正常生長，給各住戶帶給舒適的生活工作環(huán)境，特制定以下管理規(guī)定。
一、請勿隨地吐痰，勿亂拋果皮、煙蒂、紙屑、垃圾等。
二、請愛護花園綠化和環(huán)境美化的設施，勿攀折花木，踐踏草坪。
三、尊重保潔人員的工作成果。生活垃圾需分類裝入垃圾袋，放在指定地點或投入分袋式垃圾箱，勿亂倒亂拋。
四、裝修、建筑垃圾應當日產(chǎn)日理。不按規(guī)定堆放和清理的，保潔人員整理后，可向住戶收取**元額外清潔費用。
五、請勿在公共設施、樹木、樓宇外墻亂寫、亂劃、亂貼字畫與廣告。
六、禁止擅自將住房改為營業(yè)用房。
七、請保護公共樓梯走道清潔，勿在公共走廊、過道停放車輛或堆放雜物等。
八、請持續(xù)院落環(huán)境安靜，打牌、打麻將、播放音樂、演奏樂器等休閑娛樂活動請勿在休息時間進行(休息時間為：12：30——14：30，22：30以后)。
九、禁止高空擲物，否則由此引起的法律職責由擲物者承擔。
十、禁止飼養(yǎng)危險動物。飼養(yǎng)寵物的，應當持續(xù)干凈，自覺清理寵物糞便。飼養(yǎng)寵物應注意不影響他人。
十一、每月**日前自覺交納當月垃圾清運費，費用標準為：每戶每月**元。十二、保潔人員由院落聘用。住戶對于保潔工作有意見的，能夠向院落“三駕馬車”提出意見或推薦。
十三、根據(jù)保潔人員的工作表現(xiàn)及各住戶的滿意度，由對保潔人員進行獎勵或處罰。
十四、本制度經(jīng)院落業(yè)主大會透過后施行。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇七
廚房墻壁、天花板應采用淺色、光滑、不吸油水的材料建成。用水泥或磚面砌成的內(nèi)墻應具有易于清潔的表面，各種電器線路和水、氣管道均應合理架設，不應妨礙對墻壁和天花板的正常清掃。為了保證墻面清潔，應經(jīng)常用熱水配以清潔劑沖洗墻壁。理想的做法是每天擦1.8米以下高度的廚房墻面，每月擦拭1.8米以上的廚房墻面一次。
廚房地面應采用耐久、平整的材料鋪設，必須經(jīng)得起反復沖洗，不至于受廚房內(nèi)高溫影響而開裂、變軟或變滑，一般以防滑無釉地磚較為理想，必要時可在通道和操作處鋪設防滑墊。同時，地面應有坡度，標準坡度為1%、以利沖洗、排水和干燥。墻壁、天花板、地面應及時維修，并保持良好狀態(tài)，以免藏污納垢，滋生蟑螂、老鼠等害蟲。
凡是有污水排出以及由水龍頭沖洗地面的場所，如粗加工間、爐灶、廚房洗滌間等，均須有單獨下水道和窨井，廚房的地面應布置明溝，易于地面的沖洗和避免污水積聚。窨井直徑宜大，以免在寒冷季節(jié)因油垢凍結而引起阻塞。飲用水管都應有防倒流裝置，非飲用水管應有明顯標記避免飲用。
各個操作間都應有良好的通風設備。廚房應安裝排煙罩、排氣罩，以排出由烹調(diào)、洗滌產(chǎn)生的油煙、濕氣、熱空氣和不良氣味，防止油煙、水氣在墻壁和天花板凝聚下滴而污染食品、炊具，同時應有通風設備，輸入熱空氣或冷空氣，以調(diào)節(jié)廚房內(nèi)的溫度。
只有適度的照明，廚房員工才可能注意廚房中的各個角落衛(wèi)生。昏暗的環(huán)境中，清潔衛(wèi)生便無從談起。餐飲店的廚房、餐飲店、倉庫、洗滌間、衛(wèi)生間等應根據(jù)實際需要安裝相應的燈光設備。值得提出的是，廚房、餐飲店等重要場所應安裝防爆燈具，或使用防護罩，以免燈泡爆裂時玻璃碎片傷人或落入食物內(nèi)。為了保持適度的照明和衛(wèi)生標準，應該每周對廚房的照明設施進行一次清潔工作。
操作人員的雙手是傳播疾病的重要媒介，餐飲店應當在最容易使手沾上病菌的地方安裝洗手池，如衛(wèi)生間附近、更衣室內(nèi)、廚房內(nèi)等。洗手設備不僅應數(shù)量充足，而且應安裝在便利的地方。洗手設備應按時檢修、打掃，衛(wèi)生用品及時補充，而廚房內(nèi)加工食物用的洗滌設備、廚具用的水池不能用于洗手。
員工的便服常從外界帶入病菌，因此不能穿著上班，也不能掛在廚房、倉庫或衛(wèi)生間里。
餐飲店應有職工更衣室設施，讓職工上下班時更換服裝和存放私人物件。更衣室一般不靠近廚房、倉庫和餐飲店，要求通風、照明良好，并有淋浴、洗手池、鏡子等衛(wèi)生設備。衛(wèi)生間設備應齊全，如果洗手池使用自控水龍頭，出水時間應不少于15秒，以免再次啟動開關。衛(wèi)生紙、肥皂等用品應及時補充。一定要教育職工使用衛(wèi)生間后應洗手，可以在適宜地方設置此類內(nèi)容的醒目標志。職工衛(wèi)生間應設在隱蔽處，出入口應有自動閉門裝置。更不能以為更衣室和衛(wèi)生間是職工使用的就可以隨便馬虎。
餐飲店應配備足夠數(shù)量的防蠅、防鼠、不吸潮、不漏水的垃圾桶，桶內(nèi)應放置塑料袋，以便包扎清理，并加蓋密封，以免不良氣味外溢污染空氣。垃圾桶應及時清理，不能光使用不打掃。每次清掃后應用熱水、消毒劑認真洗刷。
蒼蠅、蟑螂、老鼠能污染食物、炊具、餐具，傳播各種傳染病，是對飲食衛(wèi)生的極大威脅。因此，首先應采取措施防止它們進人廚房、倉庫、餐飲店，如有發(fā)現(xiàn)應予以殺滅。飯店、餐飲店各處通往室外的門都應有自閉裝置，窗子要密封或裝紗窗，特別是廚房、儲藏室、餐飲店、衛(wèi)生間、垃圾房等地，以盡量減少蒼蠅、蟑螂、老鼠進入的機會。墻壁、天花板、地面如有隙縫，常常是嶂螂隱匿之處，因此應予密封。倉庫進貨時嚴格查看箱裝、袋裝物品，檢查是否有蟑螂、老鼠混入。營業(yè)結束后應清理工作場所，及時洗滌各種工具、設備，收藏所有食品，定期檢查儲藏室、倉庫、垃圾房是否有三害存在，并定期捕捉殺滅。
清潔劑、消毒劑、擦銀器粉、氨水、滅鼠殺蟲藥物等，必須由專人負責管理，專門存放拿用。除洗滌間因需隨時取用可存放所需用品外，廚房、食品倉庫、儲藏室等一律不應存放上述用品以及掃帚、拖把、吸塵器、刷子等用具。因此，除上述有害有毒用品的容器上必須有醒目標志以免拿錯、誤用外，還應單獨設立清衛(wèi)間以儲存清衛(wèi)工具和用品。清衛(wèi)間中還應配置專用水池以調(diào)配清潔劑或消毒劑和洗刷各種用具。洗刷干凈的清衛(wèi)工具應有專用架子擺放，以免隨處擱擺污染食品和餐飲設備、炊具。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇八
(一)保潔員的職責：
衛(wèi)生保潔員是保持本小區(qū)清潔衛(wèi)生的直接責任人，衛(wèi)生保潔員必須做到：
1、小區(qū)實行12小時保潔;。
2、樓道、樓梯走廊、每星期清掃一次;。
4、定期疏通窨井、化糞池;。
(二)本小區(qū)住戶、居民和進入本小區(qū)來訪者有責任和義務維護本區(qū)衛(wèi)生，必須遵守：
2、嚴禁任何人員在區(qū)內(nèi)隨地吐痰、亂丟紙屑、煙頭、瓜皮果殼;。
3、不準亂倒垃圾、雜物、污水和隨地大小便;。
7、住戶裝修完畢，應立即清掃，不能將廢棄物棄置走廊、樓道或公共場所;。
9、住戶不得向室外傾倒污水，拋紙屑、煙頭、雜物等;。
10、凡違反以上規(guī)定者，社區(qū)將配合市容管理部門根據(jù)城市衛(wèi)生管理規(guī)定予以阻止，阻止無效者將通過有關部門予以處罰。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇九
第一條為依法加強城市環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、優(yōu)美、禮貌的工作和生活環(huán)境，促進全國衛(wèi)生城建設，根據(jù)國務院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》、《遼寧省愛國衛(wèi)生管理條例》和《葫蘆島市城市環(huán)境衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定，結合我市實際，制定本辦法。
第二條本辦法適用于我市城市規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，一切單位和個人均應遵守本辦法。
第三條城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作，堅持統(tǒng)一領導與分工負責相結合、專業(yè)管理與群眾管理相結合和“誰占用誰負責，誰污染誰治理”的原則，實行各相關部門共同管理、分級組織實施的管理體制。
第四條建設行政主管部門是城市環(huán)境衛(wèi)生工作的主管部門，其主要工作職責：
(一)制定、調(diào)整城市環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)菜規(guī)劃并組織實施;。
(三)編制城市環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)經(jīng)費計劃，檢查監(jiān)督各項資金的投放與使用;。
(四)城市環(huán)境衛(wèi)生的依法監(jiān)督與管理，指導下級環(huán)境衛(wèi)生管理工作;。
(五)抓好全市環(huán)境衛(wèi)生的科研工作，組織實施垃圾、糞便的無害化處理。
第五條衛(wèi)生、環(huán)保、工商、公安、交通、民政、電信等部門和市區(qū)內(nèi)的街道辦事處以及各新聞單位要按照各自職責，用心協(xié)助建設行政主管部門做好城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作。
第六條市區(qū)內(nèi)各街道辦事處要加強環(huán)境衛(wèi)生科學知識宣傳教育，提高城市居民環(huán)境衛(wèi)生保護意識，養(yǎng)成良好的持續(xù)公共衛(wèi)生習慣。
第七條一切單位和個人都要尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的社會勞動，不得妨礙或阻撓衛(wèi)生管理人員履行職責。
第八條對在城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作中成績突出的單位和個人，應當給予表彰和獎勵。
第九條城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位受建設行政主管部門的委托，依法履行環(huán)境衛(wèi)生管理和監(jiān)督職責。
(一)負責組織實施市區(qū)內(nèi)主、次干道的清掃保潔;。
(二)負責市區(qū)生活垃圾的清運;。
(三)負責市區(qū)環(huán)境衛(wèi)生設施的設置、維護、檢修、更新和垃圾場的建立與管理;。
(四)負責機關團體、企事業(yè)單位和住宅小區(qū)垃圾的有償代運及處理。
(五)負責市區(qū)機關團體、企事業(yè)單位和各街道辦事處管轄區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的檢查監(jiān)督。
第十條市區(qū)各街道辦事處負責本區(qū)域范圍內(nèi)居住區(qū)、小街小巷、城鄉(xiāng)結合部的清掃保潔、居民區(qū)生活垃圾的一級清運歸點工作。
城市貿(mào)易市場的衛(wèi)生管理工作，由該市場的主管部門或管轄單位負責，其中交易攤點的環(huán)境衛(wèi)生，由經(jīng)營者負責。
第十一條用于城市環(huán)境衛(wèi)生管理的垃圾箱(筒)及廣告欄板等設施，應及時更新、補充和完善，各種設施要貼合國家規(guī)定的設計標準。根據(jù)實際需要增加現(xiàn)代化管理設備。
城市開發(fā)或改造的地域，要嚴格執(zhí)行城市環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)規(guī)劃，建設生活廢棄物的清掃、收集、運輸和處理等環(huán)境衛(wèi)生設施，所需費用可納入工程建設預算。
第十二條為保證城市規(guī)劃附屬設施的如期完成，用于城市環(huán)境衛(wèi)生管理的公廁和垃圾站建設實行保證金管理制度。城市開發(fā)建設單位按照城市環(huán)境衛(wèi)生設施總體規(guī)劃要求，在辦理開工許可許前到市環(huán)境衛(wèi)生主管單位按開發(fā)建設地域應建垃圾站和公廁數(shù)量的總體造價，預交保證金。保證金計算方法按環(huán)衛(wèi)基礎設施規(guī)劃設計標準面積乘以當年工程預算定額核定，保證金在工程竣工驗收合格后退回本息。不按要求修建的開發(fā)建設單位，保證金不予退回，全部用于該開發(fā)地域垃圾和公廁的修建，并由市環(huán)境衛(wèi)生主管單位在開發(fā)建設中按規(guī)劃要求留用的指定位置組織修建。
第十三條城市環(huán)境衛(wèi)生設施務必堅持與主體工程同時設計、同時開工、同時與主體工程參加驗收、同時交付使用。
第十四條任何單位和個人不得擅自損毀或拆除城市環(huán)境衛(wèi)生設施。確因建設需要務必拆除或移動環(huán)境衛(wèi)生設施的，要報城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位審批，并在完工后及時予以生修或維修，并經(jīng)批準單位驗收合格后交付使用。
第十五條城市公共廁所確因建設需要務必拆除的，開發(fā)建設單位要在開工前提請拆遷方案，經(jīng)城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位批準，并按新建標準交足補償費后方可拆除。
第十六條城市公廁按照環(huán)境衛(wèi)生管理要求和發(fā)展規(guī)劃，可采取社會融資建設的辦法適當發(fā)展公廁，有計劃地改造旱廁。
第十七條市區(qū)內(nèi)鐵路沿錢的環(huán)境衛(wèi)生管理區(qū)域的職責分工，由城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位會同鐵路部門確定，其環(huán)境衛(wèi)生按確定區(qū)域由鐵路部門負責。
第十八條機關、團體、部隊、企業(yè)、事業(yè)單位及個體、私營門市，應按建設行政主管部門劃分的衛(wèi)生職責區(qū)域完成清掃(含除雪)保潔工作。本區(qū)域產(chǎn)生的垃圾廢棄物按指定地點排放并辦理排放手續(xù)，交納排放處理費。
第十九條旅游風景區(qū)、公園、影劇院、商場、賓館、體育場、港口碼頭、火車站、汽車站、高速公路出入口、102線兩側、停車場、收費存車處等公共場所的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，由該場所的管理或管轄單位負責。
第二十條單位或個人應當嚴格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生主管單位規(guī)定的時間、地點和方式傾倒垃圾等廢棄物。禁止拾廢人員的亂扒、亂倒行為。
垃圾、糞便等廢棄物的清運單位務必及時清運，并盡快實現(xiàn)無害化處理的綜合利用。
第二十一條開發(fā)建設產(chǎn)生工程渣土的單位要在開工前到環(huán)境衛(wèi)生主管單位辦理排放手續(xù)，按規(guī)定交納排放處理費，并按指定地點堆放和送入排放處理場。
第二十二條運輸散體、流體物料的車輛要載裝適當、苫蓋嚴密，不準沿途遺撤。各種客運車輛司乘人員不準沿街揚棄廢票。畜力車務必在指定路線和區(qū)域行駛，牲畜配帶糞兜。任何車輛輪胎不準帶泥、油污物進入市區(qū)街道行駛。
市區(qū)內(nèi)各種運營車輛務必持續(xù)內(nèi)外清潔。
第二十三條市區(qū)內(nèi)非指定公共場所禁止下列違章行為：隨地吐痰;亂扔果皮、果核、紙屑、廣告印刷品、煙頭、餐飲廢棄物等;隨地便溺;亂排亂倒垃圾、糞便、污水、污物;在廣場、街道露天場所或垃圾箱、果皮箱內(nèi)焚燒廢棄物;從樓內(nèi)、窗口、圍墻等處潑灑污水或拋擲廢棄物;在墻體、樓道等公共場所或設施作戶外廣告實施的亂涂、亂寫、亂畫等。
本市范圍內(nèi)禁止使用構成“白色”污染的超薄型塑料物品，暫使用可降解塑料制品，并實行回收等辦法加以根治。
第二十四條醫(yī)院、療養(yǎng)院、屠宰場和生物制品廠構成的廢棄物，務必使用專用容器收集，按國家規(guī)定嚴格進行無害化處理。本單位暫不具備無在化處理條件的，由城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位采取有償服務的辦法，統(tǒng)一密閉運出，集中進行無害化處理。
第二十五條市區(qū)內(nèi)任何單位或個人不得飼養(yǎng)家畜或家禽。確因教學、科研和特殊行為需要經(jīng)批準飼養(yǎng)的，務必實行圈養(yǎng)，不得擾民和影響環(huán)境衛(wèi)生。飼養(yǎng)寵物的應當貼合有關規(guī)定。
第二十六條市區(qū)內(nèi)沿街各級各類單位實行門前區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生(含除雪)職責制管理，確保整潔衛(wèi)生。城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位對包而不凈、凈而不潔的職責單位采代替掃服務的辦法加以解決。
第二十七條委托城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位清掃、收集、運輸和處理廢棄物的單位，應按下列標準交納服務費，并由城市建設行政主管部門會同物價部門每兩年進行一次調(diào)整。
(一)垃圾代運費每噸收取25元。無法核定噸位的按下列標準收?。?BR> 1、機關、團體、部隊每人每月1元;。
2、商場(店)、浴池、歌舞廳、影劇院每月每平方米0.01元;。
3、飯店每月每桌4元;。
4、旅店、賓館、招待所每月每床1元;。
5、醫(yī)療衛(wèi)生單位每月每床2元;。
6、校園產(chǎn)生的生活垃圾按噸位交納代運費和排放費，不得向學生收取;。
8、臨街單位門前環(huán)境衛(wèi)生(含除雪)代清掃費每平方米每月(除雪每次)1元。
(二)垃圾排放費：
1、生活垃圾入場排放費每噸5元;。
2、建筑殘土、爐渣、工業(yè)廢渣排放費每噸4元;。
3、建筑垃圾堆放費每噸1至2元;。
4、生化垃圾處置費每公斤1元。
環(huán)境衛(wèi)生排放費全部用于發(fā)展環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)和環(huán)衛(wèi)設施建設。
第二十八條任何單位和個人對違反本辦法的行為都有揭發(fā)、投訴和舉報的權力。
第二十九條違反本辦法規(guī)定，城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位及城市監(jiān)察單位依法責令其停止違法行為，立即或限期清理，采取有效補救措施，恢復原貌，應當處罰的行為按下列規(guī)定依法收費或處罰：
(一)違反本辦法第二十二條的行為，按代清掃費收取標準收取清掃費。
(二)違反本辦法第二十三條的行為，對當事人給予警告或每次處以5至50元的罰款。
(三)違反本辦法第二十四條的行為，對單位處500元以上5000元以下罰款，并責令立即清理現(xiàn)場，消除危害。
(四)違反本辦法第二十五條規(guī)定的，責令當事人限期處理或者沒收擅自飼養(yǎng)的家畜、家禽和寵物，并可對個人處100元以上500元以下、對單位處200元以上1000元以下的罰款。
(五)對損毀城市環(huán)境衛(wèi)生設施以及污辱、毆打環(huán)境衛(wèi)生工作人員或阻撓執(zhí)行公務，構成違法行為的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》等有關法律、法規(guī)予以處理，構成犯罪的由司法機關依法追究刑事職責。
第三十條城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位的工作人員有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，給予政紀處分，構成犯罪的，依法追究刑事職責。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十
為了深化推動“漂亮鄉(xiāng)村”建設和村容村貌綜合整治工作，進一步搞好本村環(huán)境衛(wèi)生管理，促進村容干凈，削減環(huán)境污染，提高群眾健康水平，使本村環(huán)境衛(wèi)生管理制度化、常常化，特制訂東寨村環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
1、東寨村村委會是本村區(qū)域范圍的衛(wèi)生責任管理單位，負責對本村區(qū)域范圍內(nèi)的垃圾收集清運與環(huán)境衛(wèi)生保潔清掃進行統(tǒng)籌管理。各社建立一個垃圾池，主要收集村民日常生活垃圾，村委會設立垃圾清運小組，定期對各社的垃圾池垃圾進行清運。
2、村委會要依據(jù)本村的道路、居住區(qū)、公共區(qū)域等區(qū)域范圍劃分環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔責任區(qū)，支配專職保潔人員對責任區(qū)衛(wèi)生進行清掃保潔，并支配村干部作為指定監(jiān)督員進行管理。
3、清掃保潔人員要聽從管理，仔細操作、文明清掃，做到不漏掃、不丟段。
4、村委會要對垃圾收集清運與各社的.日常保潔工作進行管理，確保垃圾定點堆放、準時清運。
5、村委會負責每月對責任區(qū)內(nèi)的垃圾收集清運及與各社社長對農(nóng)戶衛(wèi)生落實狀況進行不定期巡回檢查。
1、以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。堅持做好家庭環(huán)境衛(wèi)生保潔，搞好四旁植樹，綠化美化家園。
2、努力爭當衛(wèi)生文明戶、文明家庭。敢于同一切不講文明衛(wèi)生、破壞環(huán)境的行為作斗爭。
3、自覺接受村委會監(jiān)督和鄰里監(jiān)督，強化環(huán)境衛(wèi)生意識，樂觀協(xié)作，為共建和諧生態(tài)新農(nóng)村做貢獻。
4、農(nóng)戶庭院衛(wèi)生由農(nóng)戶自己打掃，要做到一天一小掃、一月一大掃、一季一整頓，保持室內(nèi)清潔光明，家具潔凈，擺放有序，房前屋后無雜草、無亂堆亂放、無垃圾雜物、無爐灰糞堆，中后院勞動用具擺放整齊，墻體無亂寫亂畫、亂釘亂掛。
1、保潔人員負責收集區(qū)域內(nèi)的生活垃圾，垃圾車、垃圾桶內(nèi)的垃圾原則上每天收集一次，利用早晨和下午傍晚的時間進行收集清運，做到垃圾日產(chǎn)日清。
2、垃圾池內(nèi)的垃圾原則上一周清運一次，如有重大檢查或垃圾外溢狀況時應按要求準時清運。
1、村支部書記為本村環(huán)境衛(wèi)生管理第一責任人，村主任為直接責任人，各農(nóng)戶為詳細責任人。
2、村委會成員和各社社長組成東寨村環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理領導小組，負責每月對本村環(huán)境衛(wèi)生整治狀況進行不定期的巡查、檢查，并進行每季一小評、年終一大評的“衛(wèi)生文明戶”評比活動。
3、實行評比“衛(wèi)生文明戶”的方式對衛(wèi)生保潔落實較好的農(nóng)戶進行宣揚表揚或適當?shù)奈镔|嘉獎;對衛(wèi)生保潔落實較差的農(nóng)戶實行張榜公布或賜予適當?shù)慕?jīng)濟懲罰。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十一
1、建立衛(wèi)生責任制，實行衛(wèi)生區(qū)包干，對綠化區(qū)、公共場所、廁所的衛(wèi)生由專人負責，院民住房內(nèi)外衛(wèi)生由院民自己負責，生活不能自理的院民住房衛(wèi)生由護理人員負責。
2、院民房間要通風、無異味、無明顯灰塵、污跡和蜘蛛網(wǎng)，窗明地凈，衣物擺放整齊；公共場所、綠化區(qū)做到無紙屑、煙頭、雜物、垃圾等；水溝、下水道要保持暢通、清潔。
3、個人衛(wèi)生做到“五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服。禁止隨地吐痰、隨地大小便，保持良好的衛(wèi)生習慣。
4、堅持一天一小掃、一周一大掃、一周一小評、一月一初評、一季一大評的衛(wèi)生評比制度。
5、搞好食堂衛(wèi)生，嚴防病從口入，食堂要勤打掃、餐具要勤消毒，嚴禁購買和使用腐爛、變質食品。
6、對院民進行定期體檢，建立院民健康檔案。醫(yī)務室必須備有常用藥品。
7、組織院民開展文體活動，提供有益院民身心健康的娛樂，嚴禁賭博行為。
8、定期給老人和護理人員講授有關心理護理、飲食護理、自我保健、老年常見疾病的護理等有關知識，提高自我防護能力。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十二
第一條凡是村內(nèi)大街小巷不準在墻上亂貼、亂刻、亂寫、亂畫，做到清潔衛(wèi)生，干凈美麗，創(chuàng)文明新風。
其次條愛惜村內(nèi)一切公共設施，講文明、懂禮貌，樹新風、講公德，愛惜花草、樹木，不踐踏草坪，養(yǎng)路護路，不堵塞交通，不損壞公共設施，開展文明監(jiān)督管理，損壞公物者照價賠償。
第三條人人自覺維護環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁隨便亂堆、亂倒垃圾，亂潑臟水，不準亂扔果皮紙屑，隨地吐痰，隨地大、小便，做到凈化、香化、美化。
第四條加強社會公德教育，相互監(jiān)督，提倡文明新風，養(yǎng)成良好的公德習慣，爭做文明人，為村民制造一個良好的生活環(huán)境。
第五條以村劃區(qū)，以巷劃段，以街劃片，責任到人，執(zhí)行辦公場所干部掃、公共場所專人掃、房前屋后自己掃的傳統(tǒng)制度。
第六條定期粉刷墻壁，按時對全部的樹木、花草、進行修剪、噴水、澆灌。嚴禁向水道亂扔雜物，做好防洪、防汛措施。
第七條對環(huán)境衛(wèi)生實行半月一檢查、一月一評比、一季一小結，年終總評比的.獎懲兌現(xiàn)。
第八條不準隨地吐痰，不準亂扔果皮紙屑，嚴禁抽煙，嚴禁高聲喧嘩。
第九條做到室內(nèi)清潔、整齊衛(wèi)生、開窗通風，保證空氣流通，窗明幾凈。
第十二條每個家庭常常開窗通風，用具擺放整齊，做到無蠅、無蚊、空氣清鮮。
第十三條廚房要常常消毒，通風換氣，留意平安，餐飲灶具、廚柜擺放適當，水池常常沖洗，杜絕病從口入。第十四條家庭院戶物品擺放整齊有序，無亂堆、亂放現(xiàn)象，養(yǎng)花、種花、美化庭院。
第十五條臥房要做到干凈大方，被褥勤洗、勤換、勤曬、勤通風.，營造一個舒適的休息環(huán)境。
第十六條室內(nèi)衛(wèi)生間和庭院廁所要常常消毒，勤洗勤拖，保持清潔衛(wèi)生，無異味，洗漱用品擺放整齊，常常更換。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十三
為加強環(huán)境衛(wèi)生綜合整治工作，進一步提高環(huán)境衛(wèi)生管理水平，促進環(huán)境衛(wèi)生管理制度化、規(guī)范化，特訂立本制度：
1、建立村級衛(wèi)生保潔員制度，依照800口人以上兩人、800口人以下一人的標準建立村級衛(wèi)生保潔員隊伍，全面負責村級衛(wèi)生整治管理工作。
2、建立衛(wèi)生清潔員例會制度。每月召開一次清潔員會議，適時進行環(huán)境衛(wèi)生交流工作。
3、建立垃圾集中處理制度。政府分別在楊家、峨莊、東石設三處垃圾處理場，集中焚燒深埋，嚴禁任意傾倒垃圾。
4、建立政府駐地衛(wèi)生清潔制度。各門頭戶實行“門前三包”（包衛(wèi)生、包綠化、包秩序），政府設專職衛(wèi)生管理員，配備垃圾流動車，每日一清理，實行城市化管理。
5、建立洪峨路兩側衛(wèi)生清潔制度。鄉(xiāng)政府成立18人的清潔員隊伍，每周二次對道路兩側的垃圾“白色垃圾”進行清撿。
6、建立垃圾定期清運制度。政府組織車輛、人員定期將各村的.垃圾統(tǒng)一清運到三處垃圾場集中處理。
7、建立環(huán)境衛(wèi)生考核獎懲制度。政府成立環(huán)境衛(wèi)生綜合整治考核小組定期進行檢查考核，并將結果與村年終考核及清潔員工資掛鉤。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十四
為了加強對環(huán)境衛(wèi)生工作的長效管理，堅持不懈地搞好企業(yè)文明衛(wèi)生創(chuàng)建工作，營造清潔、衛(wèi)生、文明、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，增進員工的身心健康，根據(jù)企業(yè)原有環(huán)境衛(wèi)生管理制度、文明衛(wèi)生規(guī)劃及相關管理規(guī)定，特制訂本管理辦法。
全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生，包括生產(chǎn)車間、辦公場所、道路、食堂、宿舍、廁所、綠化等方方面面，分別制訂標準如下：
1、生產(chǎn)車間：生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境保持文明整潔，做到“五定、四清、四無、一直線”和“三不落地”、“二不進車間”。五定，即生產(chǎn)現(xiàn)場清整潔工作“定時間、定工具、定人員、定周期、定檢查”；四清，即高空清、地面清、機臺清、四角清；四無，即高空無掛花、機臺無積花、地面無雜物、車間無死角；一直線，即車間內(nèi)各種半制品、車輛、工具箱、容器、器材等實行定置管理，按規(guī)劃就位，成線排放；三不落地，即保全保養(yǎng)機配件、工具、機油不落地；二不進車間，即與生產(chǎn)無關的物件不進車間，與生產(chǎn)無關的人員不進車間。
2、科室（車辦室）內(nèi)：做到“七無、一明、一齊”。七無，即室內(nèi)無蛛網(wǎng)、燈管燈罩無積塵、墻壁無灰塵、地面無痰跡、臺上無雜物、櫥頂無積灰、鏡框無灰塵；一明，即玻璃明亮；一齊，即辦公用具排列整齊。
3、道路：做到“七無一通一清”。七無，即道路無落棉、無積花、無紙屑、無垃圾、無雜物、無積水、無違章堆放的機件和建筑材料；一通，即廠內(nèi)通道平整暢通；一清，即建筑垃圾由技發(fā)部負責及時出清。
4、食堂（餐廳）：做到“六無兩全一規(guī)范”。即灶臺清潔無油污雜物，操作間清潔無蚊蠅，臺凳清潔無湯水剩飯，地面清潔無垃圾污漬，門窗清潔無灰塵破洞，洗碗池清潔無回絲回條剩飯剩菜；兩全，即“三證”齊全、消毒設施齊全；一規(guī)范，即所有食品符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)范要求。
5、宿舍：做到“四無一齊一靜”。四無，即四周無蛛網(wǎng)、室內(nèi)無什物，地面無垃圾、門凈窗亮無積灰；一齊，即生活用品排列整齊美觀；一靜，即宿舍區(qū)保持安靜。
6、浴室：做到“七無三禁一通”。七無，即淋浴處地面和浴池壁無積垢打滑，更衣室地面及四角無垃圾雜物、無蛛網(wǎng)，坐凳無積灰、便器無臭味，衣柜蓋板完好無缺、衣柜內(nèi)無雜物；三禁，即禁止在浴室內(nèi)隨地大小便、洗衣服，禁止性病和傳染性皮膚病患者入浴池；一通，即下水道暢通。
7、廁所：專人打掃，做到“七無一通一明”。七無，即高空無蛛網(wǎng)，便池無蠅蛆，四角無積塵，地面無廢報紙和垃圾，無煙頭，無痰跡，室內(nèi)無臭氣；一通，即糞便槽暢通；一明，即窗戶玻璃明亮。
8、室外：做到“五無一通一凈”。五無，即屋面無雜物、地面無垃圾、綠化帶和通道無機件和雜物、四周無死角、空地無雜物；一通，即陰溝疏通；一凈，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒凈。
圾、不亂扔廢舊機配件和雜物、不亂涂亂貼亂畫、不采花摘果、不破壞綠化、不破壞宣傳設施、不亂倒剩飯剩菜、不在宿舍區(qū)喧嘩，提倡文明衛(wèi)生行為，對臟、亂、差等不文明行為要敢于批評教育，對一些嚴重損害企業(yè)形象的丑惡行為要及時揭露曝光。通過宣傳教育，進一步增強員工的文明衛(wèi)生意識，人人參與創(chuàng)建活動，個個爭做文明員工。
2、明確職責，強化管理。全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生管理，在總體上必須堅持“誰的區(qū)域誰包管，誰污染誰清理，員工不良行為由主管者負責”的原則。公司辦公室作為環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，每年要制訂文明衛(wèi)生創(chuàng)建規(guī)劃，并持之以恒抓好落實。建立完善全公司范圍內(nèi)的衛(wèi)生包干區(qū)管理網(wǎng)絡，廠內(nèi)通道、辦公大樓樓梯、門廳及紡織路由專職環(huán)衛(wèi)工人打掃。公司辦公室下屬環(huán)衛(wèi)人員每天要高標準、高質量做好環(huán)境衛(wèi)生工作，確保上述區(qū)域以及分管范圍綠化帶、廁所、垃圾箱的清潔衛(wèi)生。各部門室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生由本部門負責清掃干凈。同時，公司辦公室要做好各部門衛(wèi)生包管區(qū)的調(diào)整、劃分工作，明確責任，加強監(jiān)督。各分廠、部門要認真執(zhí)行公司環(huán)境衛(wèi)生管理制度，把環(huán)境衛(wèi)生納入各自正常管理內(nèi)容中，認真落實“門內(nèi)達標，門前四包”責任制（門內(nèi)達到規(guī)范要求，門前包墻壁清潔，包地面干凈，包窗戶明亮，包無雜物堆放），做到文明生產(chǎn)、文明辦公。各分廠、部門每天清掃的垃圾必須入箱，生活垃圾由環(huán)衛(wèi)組負責，垃圾清運工每天必須將公司所有垃圾箱清理打掃一次，做到日產(chǎn)日清，確保廠區(qū)環(huán)境整潔衛(wèi)生。要突出抓好各種施工現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生工作，技發(fā)等部門在與施工單位洽談施工合同時，要將施工現(xiàn)場的保潔工作列入合同，確保施工中不污染周圍環(huán)境，施工完要及時清理施工現(xiàn)場，交付的項目要干干凈凈。對施工單位不及時清理或清理不達標的由公司組織清理，費用在工程款中扣除。
3、搞好企業(yè)的環(huán)境保護。嚴格執(zhí)行《環(huán)境保護法》，技術發(fā)展部要認真做好廠區(qū)生活污水處理、監(jiān)測、排放，確保污水及時排放，不積水發(fā)臭。積極采取有效措施降低車間噪音，使噪音檢測達標。要加強廠區(qū)、生活區(qū)下水道、化糞池的管理與疏通，使之保持正常排放不污染環(huán)境。
4、抓好食堂、餐廳的清潔衛(wèi)生工作。食堂、餐廳是企業(yè)文明衛(wèi)生的重點部門，也是企業(yè)的窗口，必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和內(nèi)部的衛(wèi)生管理制度。裕恒公司要加強食堂衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督和考核，督促飲事人員搞好食堂衛(wèi)生，尤其是食品衛(wèi)生，不買不賣腐爛變質食品，按規(guī)定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜絕病從口入和食品中毒事故。衛(wèi)生所作為企業(yè)的衛(wèi)生部門有責任加強對食堂、餐廳的監(jiān)督與檢查。
5、開展環(huán)境衛(wèi)生專項整治。重點抓好“臟、亂、差”及衛(wèi)生死角的治理。廢棉處理運輸過程中的落棉，以及各車間對外排放的除塵棉和飛花，對廠區(qū)路面及車間周圍環(huán)境影響較大，各分廠、儲運部、技發(fā)部、裕恒公司要針對各種污染源由各自部門、分廠采取相應措施整治，確保路面無落棉和飛花。同時，要抓好集體宿舍和生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，與市環(huán)衛(wèi)部門、居委及鄰近村隊加強聯(lián)系，齊抓共管搞好社區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，所有員工嚴禁向室外亂倒亂扔雜物。
6、配合市愛委會、轄區(qū)居委做好除“四害”工作。每年在全公司范圍內(nèi)開展兩次滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑活動。專業(yè)環(huán)衛(wèi)人員要負責做好生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)藥物的布撒和滅殺工作。裕恒公司要督促食堂配備和完善隔蠅的紗窗、紗門，還要做好“四害”的滅殺工作，使我公司的除“四害”工作達標。
護管理工作，確保新廠區(qū)綠化帶樹木、花草旺盛生長。同時，各部門要教育員工愛護公司的一草一木，保護綠化。對尚未完工的地塊，要抓緊在綠化季節(jié)內(nèi)完成。環(huán)衛(wèi)綠化人員要適時做好樹木花草修剪、治蟲、除草工作，精心養(yǎng)護，科學管理，減少病蟲害，努力降低樹木的死亡率。要根據(jù)季節(jié)做好盆花、草花的培育，提高暖房的利用率，動腦筋、想辦法保證四季有鮮花，確保公司各種會議、活動的環(huán)境布置需要。
8、加強廢品回收工作。各類廢舊物資亂堆、亂放、亂丟，不僅影響環(huán)境整潔，也造成了不應有的浪費。各分廠領用機配件，必須嚴格按照公司《物資管理規(guī)定》的要求，實行“以舊換新”；同時，各分廠小改小革廢舊配件、廢舊物品及各類包裝箱必須送到廢品倉庫，由物供部、儲運部負責定期處理。
環(huán)境文明衛(wèi)生工作抓一朝一夕并不難，難在持之以恒。為了抓好長效管理，提高全體員工的文明素質，保證環(huán)境始終處于衛(wèi)生、整潔、優(yōu)美狀態(tài)，必須加強檢查與考核力度，堅持三個方面的檢查相結合。
一是各分廠（部門）自查。各分廠（部室）、工段、班組要對照環(huán)境文明衛(wèi)生的標準，認真自查，自我整改。對自查中發(fā)現(xiàn)的屢教不改的員工，要列入日常管理考核。
二是有關職能部門專職查。公司辦公室重點對全公司除生產(chǎn)車間以外區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況進行管理和檢查考核；公司技術發(fā)展部、綜合檢查辦公室重點對生產(chǎn)車間的現(xiàn)場管理、文明生產(chǎn)情況進行檢查考核；公司人事保衛(wèi)部重點對車棚、集體宿舍、浴室的文明衛(wèi)生情況進行管理和檢查考核。各有關職能部門要將日常檢查與突擊抽查相結合，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋給各分廠（部門）整改，同時將每月的.檢查情況進行匯總，提交公司綜合。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十五
為進一步規(guī)范文明施工管理，提高文明施工水平，創(chuàng)建文明工地，塑造良好的企業(yè)形象，結合我單位實際情況，制定以下標準。
一、項目經(jīng)理崗位職責：
1、貫徹落實有關建設工程現(xiàn)場文明施工管理規(guī)定，嚴格按文明施工組織設計施工。
2、貫徹執(zhí)行公司文明施工管理規(guī)章制度，定期組織文明施工檢查、評比，積極創(chuàng)建文明工地。
二、項目技術負責人職責。
1、貫徹公司文明施工的各項規(guī)章制度，協(xié)助項目經(jīng)理監(jiān)督文明施工的日常管理。
2、檢查各班組、各工序、作業(yè)區(qū)文明施工的執(zhí)行情況，糾正和處罰違規(guī)行為，落實整改措施。
3、負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的工作。
三、項目安全員職責。
1、監(jiān)督落實文明施工的各項規(guī)章制度，負責文明施工的日常管理。
2、檢查各班組、各工序、作業(yè)區(qū)文明施工的執(zhí)行情況，糾正和處罰違規(guī)行為，落實整改措施。
3、負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的'工作。
四、施工員責任職責。
1、嚴格貫徹落實文明施工管理規(guī)定，配合安全員做好文明施工的宣傳、教育工作。
2、負責區(qū)域內(nèi)文明施工的日常管理工。
3、積極配合項目部做好文明施工達標和創(chuàng)建文明工地活動。
五、辦公區(qū)責任人職責。
1、嚴格貫徹文明辦公的有關規(guī)定，保持辦公的正常工作秩序。
2、堅持每日例行檢查，保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序，做好值班記錄。
3、制止在辦公場所進行聚賭，大聲喧嘩等不良行為。
六、生活區(qū)責任人職責。
1、嚴格貫徹生活區(qū)各項管理制度，積極配合創(chuàng)建文明活動。
2、堅持每日例行檢查，保持區(qū)內(nèi)整潔、衛(wèi)生、做好檢查。
3、貫徹落實各項衛(wèi)生防疫工作，定期投放鼠藥、并做好標示，夏季每月2次噴灑滅蚊藥。
4、貫徹計劃生育管理規(guī)定，禁止未經(jīng)許可留宿婦女、小孩，嚴禁超生現(xiàn)象。
七、施工員職責。
1、認真學習、熟悉建設工程現(xiàn)場文明施工有關管理規(guī)定的內(nèi)容。
2、做好班組、上崗工人的班前文明施工的宣傳、教育及交底工作。
3、加強現(xiàn)場施工的管理，做到工完場清、機具潔凈。
八、施工班組人員職責。
1、熟悉建設工程現(xiàn)場文明施工有關管理規(guī)定的要求。
2、維護文明工地形象，自覺遵守工地文明施工的有關規(guī)定。
3、做文明工人，文明施工，積極參與創(chuàng)建文明工地活動。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十六
學校環(huán)境衛(wèi)生的好壞，會直接影響到學生的健康成長，同時能體現(xiàn)學校管理水平的高低。一個清潔、安靜、美麗的校園，蘊含著全校師生員工的文明程度、道德修養(yǎng)，展現(xiàn)出廣大師生的精神風貌。為進一步加強學校環(huán)境衛(wèi)生工作，特制定本制度。
一、學校各班級要對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣。學校后勤部門要投入、改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件。
二、成立學校衛(wèi)生檢查小組，主管德育工作的部門具體負責，定期召開衛(wèi)生工作會議，解決學校衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的實際問題。
三、學校衛(wèi)生實行班主任崗位負責制，班主任應經(jīng)常深入班級進行檢查，及時處理班級衛(wèi)生問題。認真開展學校衛(wèi)生工作的檢查評比。
四、實施辦法：
1、每天早、中、晚三次各班對教室進行衛(wèi)生清掃工作，班主任應到班級督促學生，發(fā)現(xiàn)問題立即指正并完善。
2、各班要做到桌椅擺放整齊，書籍、課本擺放有序，黑板、講臺無字跡粉塵，地面無紙屑、飲料瓶、食品包裝袋等雜物，清理的垃圾應及時倒入垃圾桶內(nèi)不得堆放在教室和公共走道。
3、課間各班要安排值日生對本班教室及所屬公共走道進行衛(wèi)生清掃維護，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
4、全校師生要養(yǎng)成不亂扔、亂倒垃圾的好習慣，同時見到紙屑、飲料瓶等雜物要隨時撿起放入垃圾桶內(nèi)。教師要以身作則，積極引導和教育學生。
5、下課后要及時關好門窗，關閉電燈，擺放好清潔工具，及時清理垃圾桶。
6、衛(wèi)生檢查的時間為每天早、中、晚三次檢查。
7、學校將利用集會、班會等時間，大力宣傳環(huán)境衛(wèi)生的重要性，注重學生養(yǎng)成教育的培養(yǎng)。
8、衛(wèi)生打掃不及時的班級，第一次檢查人員通知及時打掃，第二次通報批評，從第三次起扣班級評比總分，對本班的衛(wèi)生整治不重視、不作為的班級和班主任取消評獎、評優(yōu)資格。
9、學生在學校范圍內(nèi)亂扔垃圾的發(fā)現(xiàn)一次罰清理操場垃圾一次，第二次加倍處罰并處清掃公共區(qū)衛(wèi)生一周，取消該生任何評優(yōu)資格。
10、鼓勵師生積極參與衛(wèi)生管理，對不遵守管理的行為予以舉報。
五、本制度自頒布之日起執(zhí)行。
中心完小。
二oxx年三月。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十七
1、廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)應當綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運，垃圾應分類處置。
2、生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應搞好排放和清除，不應對廠區(qū)造成污染。
3、廠區(qū)應當建有與生產(chǎn)潛力相適應的貼合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。
4、存放硫酸(鹽酸、成品油、的危險化學品的'區(qū)域，應當配置必要的應急物資及防護設施，進行必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。
5、對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護設施，避免造成環(huán)境污染及安全事故。
6、對污水處理站配備污水在線檢測裝置，以防不合格污水排放對環(huán)境造成污染。
1、個性作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應當在無菌狀態(tài)下進行。
2、定期對個性作業(yè)區(qū)進行殺菌消毒處理。
3、個性作業(yè)人員，務必穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。
4、非個性作業(yè)區(qū)工作人員不得進入個性作業(yè)區(qū)。
1、產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗室地面應鋪設瓷磚或其它衛(wèi)生材料。
2、車間內(nèi)墻壁應持續(xù)清潔，車間內(nèi)門窗務必封閉完好。
3、包裝間務必設緩沖間、更衣間，進入的車輛等務必清潔、無塵。
4、各生產(chǎn)設備務必處于良好的工作狀態(tài)，設備要持續(xù)清潔。
1、安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。
2、安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故，并做好記錄。
3、各崗位操作人員嚴格按照崗位操作規(guī)程及相關管理規(guī)定進行操作，并做好記錄。
2、《廢棄物管理規(guī)定》。
3、《物品定置管理規(guī)定》。
4、《污水處理操作規(guī)程及工藝指標》。
5、《檢查記錄表》。
6、《污水處理厭氧工序操作記錄表》。
7、《污水好氧工序操作記錄表》。
8、《化學需氧量cod記錄表》。
1、對各單位c-e級(c-d級為可允許存在，但須采取措施進行控制的環(huán)境因素和危險源;e級可忽略存在的危險源、，各有關部門按相關規(guī)定進行控制。
2、對各單位a、b級(重要環(huán)境因素、重大危險源、，采取以下措施進行控制：
1、企管處負責對公司的水、電、汽類等能源的消耗進行匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。
2、安環(huán)處負責組織對相關人員進行相應的安全培訓，確保其按文件規(guī)定進行操作。
3、各車間負責本部門的日常安全管理，對本部門所使用的危險物品要嚴格管理，隔離存放并加以標識。
4、企管處負責組織各部門按國家《危險固體廢棄物目錄》識別全公司的危險固體廢棄物;各部門按規(guī)定地點分類放置廢棄物;具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。
5、企管處負責污水處理站的日常運行，并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進行一次抽查。
6、各崗位要根據(jù)相應的崗位職責及有關規(guī)定進行操作，防止因操作不當而帶來的環(huán)境影響和安全危害。
7、安環(huán)處在各需要的場合配置消防設施，并登記造冊。
8、公司針對重要環(huán)境因素定期進行應急預案演練，增強員工的崗位操作水平及應變潛力。
9、各部門按目標、指標方案對重要環(huán)境因素進行控制。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十八
1、 2、 3、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做好計劃進貨。
采購食品時向供方提出質量要求，并查看食品質量。
采購雞肉、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品、植物油等，向供方索取合格證明或檢驗報告。
4、腐敗變質、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮等感官異常的食品不采購。
1、做好食品數(shù)量、質量，進、發(fā)貨登記，做到先進后出，易壞不用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。
3、 4、 5、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密封。
肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏(凍)儲存。
食品與非食品部能混放，與消毒藥品，有強烈氣味的物品，不同庫儲存。
6、 7、 8、 9、倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。
冰箱、冷庫經(jīng)常檢查，定期去霜、保持霜薄氣足。
經(jīng)常檢查食品質量、發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
做好防蟲、防鼠、防蠅、防蟑螂等工作。
10、定期大掃除、保持倉庫室內(nèi)外清潔。
公司的管理人員和廚師，員工必須遵守貴企業(yè)的管理制度，特制定本制度：
1、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。
按時上下班，堅守工作崗位，服從工作安排，遇事要請(消)假，未經(jīng)批準不得擅自離開工作崗位。
2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作。
文明服務，態(tài)度和藹，平等、禮貌待人;飯熟菜香，味美可口，份量足夠。
3、遵守財經(jīng)紀律。
員工就餐一律收(繳)就餐卡，禁止收取現(xiàn)金;任何人就餐須按規(guī)定標準收費，不得擅自向外出售已進庫的物品。
4、堅持實物驗收制度，搞好成本核算;做到日清月結，賬目相符。
5、愛護公物，食堂的一切設備、餐具應登記，做到有帳可查;不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或私人)，不得隨便搬動或拿做他用;對無故損壞各類設備、就餐者，按照價賠償。
6、做到炊事人員的個人衛(wèi)生;做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;炊事人員每年進行一次衛(wèi)生檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
7、堅決杜絕飯菜出現(xiàn)不熱、有雜質、量不足，碗筷不潔，浪費水、電、燃料等不良情況。
8、堅持管理制度;廚房，餐廳做到餐餐打掃，一天一拖，三天一洗;操作間做到一菜一掃，一餐一沖，一天一洗，三天一消毒，碗筷頓頓消毒;工具、作料、碗筷擺放有序。
9、計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。
10、安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天制定一次食譜，早、中、晚餐品種要多樣，提高烹調(diào)技術，改善員工伙食;對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事先預約或通知。
11、所有員工就餐時必須排隊，嚴禁進入食堂操作間，禁止酗酒、斗毆、大聲喧嘩、損壞公物和餐具(損壞公物者照價賠償) 。
12、食堂員工禁止進入公司工作間閑逛，挪用公物，禁止進入其他員工宿舍。(除特殊情況)
13、做到安全工作。
使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查電源開關、設備等。管理員經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
14、加強管理，團結協(xié)作，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，圓滿完成各種工作任務。
食品添加劑指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學物質和、天然物質。
為此特制定以下規(guī)定：
1、采購食品添加劑必須按規(guī)定進行嚴格的索證和驗收制度。
2、食品添加劑入庫后要專人管理，設立專柜(防盜鎖柜)，出入庫要做好嚴格的登記。
3、領料必須由分管的飲食中心主任批準后，方可到庫房按量進行領取。
4、各添加劑使用單位必須做好使用登記。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇十九
為了切實改善學校的學校環(huán)境，保證學校乾凈、衛(wèi)生，給全體教職員工制造一個良好的生活和工作環(huán)境，為同學營造一個良好的學習氛圍，徹底更改學校面貌，提升學校形象，經(jīng)討論訂立我校學校環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
2、實行檢查評比制。學校衛(wèi)生檢查組，對各教室及清潔區(qū)的衛(wèi)生情況每周兩次抽查并公布檢查成績，促進各班、各辦公室的衛(wèi)生工作到位。
3、實行獎懲制。把衛(wèi)生檢查的結果作為班級考核的一部分，作為文明班、優(yōu)秀班主任的緊要條件之一。
1、清潔衛(wèi)生打掃。
（1）、清潔衛(wèi)生打掃時間：每天晨掃、午掃。每周五第七節(jié)課大掃除并進行評比檢查。
（2）、打掃要求：
每天打掃。要求：掃除積塵，揀出屬于公共區(qū)域范圍周邊花臺的垃圾紙屑。
（3）、打掃范圍：本班教室、衛(wèi)生區(qū)。
（1）、檢查時間：不定時、不定期。
（2）、檢查范圍：包含教室、衛(wèi)生區(qū)、廁所。
（3）、檢查人員：校委會、全體班主任。
3、清潔衛(wèi)生評估。
評估方法：流動紅旗。
5、清潔衛(wèi)生維護。
（2）、設立衛(wèi)生監(jiān)督崗。由少先隊隊長擔負，對全校的環(huán)境進行監(jiān)控，各班勞動委員對所轄衛(wèi)生區(qū)域進行監(jiān)控，即時制止違反衛(wèi)生規(guī)定的行為和維護本班轄區(qū)內(nèi)公共衛(wèi)生。
（3）、亂扔亂丟垃圾，不聽教育者，除義務清掃所破壞的`班級全部公共衛(wèi)生區(qū)域外，丟一件垃圾要罰撿十件垃圾。
6、清潔衛(wèi)生督辦。
（2）、布置并督促本班搞好教室清潔衛(wèi)生；
（3）、負責各種保護學校環(huán)境的義務活動，負責各項衛(wèi)生值日考勤。
（4）、各班班主任在衛(wèi)生大掃除時務必到場指揮，并負責掃除過程中的安全問題。
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度篇二十
為進一步規(guī)范文明施工管理，提高文明施工水平，創(chuàng)建文明工地，塑造良好的企業(yè)形象，結合我單位實際情況，制定以下標準。
一、項目經(jīng)理崗位職責：
1、貫徹落實有關建設工程現(xiàn)場文明施工管理規(guī)定，嚴格按文明施工組織設計施工。
2、貫徹執(zhí)行公司文明施工管理規(guī)章制度，定期組織文明施工檢查、評比，積極創(chuàng)建文明工地。
二、項目技術負責人職責
1、貫徹公司文明施工的各項規(guī)章制度，協(xié)助項目經(jīng)理監(jiān)督文明施工的日常管理。
2、檢查各班組、各工序、作業(yè)區(qū)文明施工的執(zhí)行情況，糾正和處罰違規(guī)行為，落實整改措施。
3、負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的工作。
三、項目安全員職責
1、監(jiān)督落實文明施工的各項規(guī)章制度，負責文明施工的日常管理。
2、檢查各班組、各工序、作業(yè)區(qū)文明施工的執(zhí)行情況，糾正和處罰違規(guī)行為，落實整改措施。
3、負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的工作。
四、施工員責任職責
1、嚴格貫徹落實文明施工管理規(guī)定，配合安全員做好文明施工的宣傳、教育工作。
2、負責區(qū)域內(nèi)文明施工的日常管理工。
3、積極配合項目部做好文明施工達標和創(chuàng)建文明工地活動。
五、辦公區(qū)責任人職責
1、嚴格貫徹文明辦公的有關規(guī)定，保持辦公的正常工作秩序。
2、堅持每日例行檢查，保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序，做好值班記錄。
3、制止在辦公場所進行聚賭，大聲喧嘩等不良行為。
六、生活區(qū)責任人職責
1、嚴格貫徹生活區(qū)各項管理制度，積極配合創(chuàng)建文明活動。
2、堅持每日例行檢查，保持區(qū)內(nèi)整潔、衛(wèi)生、做好檢查。
3、貫徹落實各項衛(wèi)生防疫工作，定期投放鼠藥、并做好標示，夏季每月2次噴灑滅蚊藥。
4、貫徹計劃生育管理規(guī)定，禁止未經(jīng)許可留宿婦女、小孩，嚴禁超生現(xiàn)象。
七、施工員職責
1、認真學習、熟悉建設工程現(xiàn)場文明施工有關管理規(guī)定的內(nèi)容。
2、做好班組、上崗工人的班前文明施工的宣傳、教育及交底工作。
3、加強現(xiàn)場施工的管理，做到工完場清、機具潔凈。
八、施工班組人員職責
1、熟悉建設工程現(xiàn)場文明施工有關管理規(guī)定的要求。
2、維護文明工地形象，自覺遵守工地文明施工的有關規(guī)定。
3、做文明工人，文明施工，積極參與創(chuàng)建文明工地活動。
廣州天力建筑工程有限公司
20xx-3-10