高考前的飲食:韭菜白炒肝絲（視力、抵抗力）

?　距離高考越來越近，這段時間是高三考生們最忙碌和疲憊的階段，在沖刺期間，考生們大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗大，作息時間不規(guī)律，很容易食欲不振，隨之身體抵抗能力降低，就很容易生病，因此在高考前的這段時間需要有一個良好的膳食結(jié)構(gòu)，來補充營養(yǎng)，以保證考生的身體和大腦處于良好狀態(tài)
    　1.先看看原材料：只用韭菜頭部一寸的韭菜白
    2.豬肝先切片，再切成與韭菜粗細的絲，姜切絲，提前調(diào)制一個碗汁：鹽5克、料酒10克、胡椒粉2克、雞精5克、清水30克、淀粉3克
    
    3.切好的肝絲放入容器中，加入2克胡椒粉、3克鹽、5克料酒、抓勻后，再調(diào)入30克植物油抓勻備用
    
    4.不粘鍋只刷一層植物油即可，燒熱后倒入拌入生油的肝絲，先不要翻動
    
    5.待豬肝一面變色后放入姜絲再翻炒
    
    5.接著倒入韭菜白，碗汁炒勻即可出鍋
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