綠色食品綠色食品是食物嗎?有人認為綠色食品比通過常規(guī)方式生產(chǎn)和銷售的食品有更多的優(yōu)越性，然而現(xiàn)在卻有人對此提出異議。
綠色食品--這一詞的用法非常不統(tǒng)一-- 支持者往往聲稱綠色食品比其它食品更安全，營養(yǎng)價值更高。北美的消費者們越來越關(guān)注他們的日常飲食是否安全和有營養(yǎng)。這一發(fā)展趨勢是好的。然而這種關(guān)注多半是由一些武 斷的說法引起的，即食物供應(yīng)不安全或不能提供足夠的營養(yǎng)。
盡管這些說法多數(shù)未被科學(xué) 證實，但是由于大量文章支持這一觀點，使得普通群眾難辨真?zhèn)?。因此那些認為只食用綠色食品就能防治疾病或增進健康的觀點便廣為人知，并導(dǎo)致一些不科學(xué)的做法和習(xí)慣。公眾幾乎每天都被"抗衰老"食品、新型維生素以及其它具有神奇功效的食物廣告所包圍。聲稱天然維生素優(yōu)于人造維生素，受精蛋比未受精蛋的營養(yǎng)價值更高，未經(jīng)薰蒸消毒處理的谷物比經(jīng)過處理的好等等諸如此類的報道屢見不鮮，但沒有一篇是經(jīng)過證實的。
大多數(shù)綠色食品有一共同點，即它們的價格高于以常規(guī)方式種植的食物。但在許多情況下，如果消費者認為綠色食品能預(yù)防疾病且營養(yǎng)價值高于以常規(guī)方式生產(chǎn)的食品，那么他們被誤導(dǎo)了。如果消費者們，尤其是那些收入有限的消費者們，懷疑傳統(tǒng)食品而只購買更昂貴的綠色食品，那就值得擔(dān)憂了。
綠色食品--這一詞的用法非常不統(tǒng)一-- 支持者往往聲稱綠色食品比其它食品更安全，營養(yǎng)價值更高。北美的消費者們越來越關(guān)注他們的日常飲食是否安全和有營養(yǎng)。這一發(fā)展趨勢是好的。然而這種關(guān)注多半是由一些武 斷的說法引起的，即食物供應(yīng)不安全或不能提供足夠的營養(yǎng)。
盡管這些說法多數(shù)未被科學(xué) 證實，但是由于大量文章支持這一觀點，使得普通群眾難辨真?zhèn)?。因此那些認為只食用綠色食品就能防治疾病或增進健康的觀點便廣為人知，并導(dǎo)致一些不科學(xué)的做法和習(xí)慣。公眾幾乎每天都被"抗衰老"食品、新型維生素以及其它具有神奇功效的食物廣告所包圍。聲稱天然維生素優(yōu)于人造維生素，受精蛋比未受精蛋的營養(yǎng)價值更高，未經(jīng)薰蒸消毒處理的谷物比經(jīng)過處理的好等等諸如此類的報道屢見不鮮，但沒有一篇是經(jīng)過證實的。
大多數(shù)綠色食品有一共同點，即它們的價格高于以常規(guī)方式種植的食物。但在許多情況下，如果消費者認為綠色食品能預(yù)防疾病且營養(yǎng)價值高于以常規(guī)方式生產(chǎn)的食品，那么他們被誤導(dǎo)了。如果消費者們，尤其是那些收入有限的消費者們，懷疑傳統(tǒng)食品而只購買更昂貴的綠色食品，那就值得擔(dān)憂了。