通過(guò)總結(jié)，我們可以準(zhǔn)確把握自己的特長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人的價(jià)值最大化。避免重復(fù)和廢話，保持邏輯性?？纯醋钚碌目萍籍a(chǎn)品和創(chuàng)新理念，它們將會(huì)改變我們的生活方式。
我的拿手好菜心得篇一
我知道很多同學(xué)在日常生活中都有很多自己拿手好菜，其實(shí)我也有遇到我自己的拿手好菜，就讓我來(lái)給你們說(shuō)一說(shuō)講一講吧。
其實(shí)，我的這道拿手好菜并不是像你們的拿手好菜那么好吃，那么我的拿手菜就是“炒饃片”，雖然不那么好吃，但是，當(dāng)爺爺奶奶不在家的時(shí)候，我可以用我的拿手好菜，來(lái)照顧我的弟弟妹妹。
其實(shí)有的時(shí)候我也很自責(zé)，為什么我的拿手好菜沒(méi)有那么多呢？所以日常生活中，我就跟著奶奶在家里學(xué)一些奶奶的拿手好菜，這樣子爺爺奶奶不在家的時(shí)候，我就可以讓弟弟妹妹吃的好一點(diǎn)。
雖然我的拿手好菜是“炒饃片”但是我有一種能讓這道菜好吃的方法，比如可以往炒饃片上面放一些孜然，或者是在炒的過(guò)程當(dāng)中多放一些油，多放一些雞蛋這樣可以變得更好吃，讓炒饃片兒更入味，我每次做這道菜的時(shí)候，都會(huì)放入不同的調(diào)料，看看哪一種更好吃。
我的拿手好菜心得篇二
大家的媽媽都有自己最拿手的菜，也許你們吃的都很香，味道好極了，當(dāng)然，我的媽媽做過(guò)一樣菜讓我難以忘懷！
先讓大家猜個(gè)謎語(yǔ)吧：在西班牙有好多用紅布斗的動(dòng)物，吃的香極了。大家應(yīng)該都猜出來(lái)了，那就是牛排，我媽媽最拿手的菜就是牛排，雖然她做的不像正宗牛排一樣好，但是里面包含了媽媽辛苦的手藝，不管牛排做的不好還是不像，我都覺(jué)得這比正宗還要正宗！我媽媽做牛排是這樣的：把牛肉切成一片一片的，在鍋里放點(diǎn)姜，把牛排拿去炸，然后不知用了哪個(gè)好吃的料，其實(shí)當(dāng)是我只是隨便看了一下，也沒(méi)仔細(xì)看！不過(guò)味道好極了，味滋滋。吃了一次，保證你還想吃第二次，那個(gè)味道永久會(huì)在你的嘴角留下，每天你都可以添到香濃的牛排味！其實(shí)，我媽媽的拿手菜又很多，但是它做的最香的，最濃的，最甜的'，最好吃的就是牛排，也是我最?lèi)?ài)吃的！我相信每一個(gè)母親都有自己拿手的菜，但是我知道符合自己孩子的菜才是拿手的菜，因?yàn)槲矣羞@種經(jīng)驗(yàn)。
我媽媽的菜是最拿手的，我最喜歡，相信每個(gè)母親都有自己拿手的菜，趕快來(lái)告訴我吧。讓我好知道你媽媽最拿手的菜是什么菜吧！
我的拿手好菜心得篇三
周末的早晨，雨落在樹(shù)葉上、屋頂上，發(fā)出異常清脆的音響。計(jì)劃好的燒烤要泡湯了，我的心情不免有些失落。這時(shí)，從遠(yuǎn)處傳來(lái)早餐叫賣(mài)聲，我突發(fā)奇想，平時(shí)我經(jīng)常幫媽媽燒飯，但從來(lái)沒(méi)有一個(gè)人完完整整燒過(guò)一道菜，今天何不趁這個(gè)機(jī)會(huì)自己做一次大廚呢！想到這，我的心情有些激動(dòng)，直沖樓下的面包店。
回到家，我迫不及待地將剛買(mǎi)的熱氣騰騰的白面包放到墊板上，小心翼翼地將它切成小段，先放到燦黃的雞蛋液中讓面包泡個(gè)澡。打開(kāi)火，在鍋中倒入少許油，隨著油溫的升高，油里的汽泡慢慢變少了，這時(shí)我把泡過(guò)澡的面包片放至鍋中，為防止煎糊，我不停地給面包翻身，過(guò)了兩三分鐘，原本白白胖胖的“小子”穿上了金燦燦的“大衣”，里面的面包卻依舊又松又軟，香氣撲鼻，很誘人！我想了想，決定給它取名為“黃金面包”。
這道“黃金面包”是我做的第一道菜，雖然外表還不是那么美觀，但是它在我心中是最漂亮的！我想好了，下個(gè)周末，我要約上三五好友，共同品嘗我的拿手好菜。
我的拿手好菜心得篇四
義烏市江濱小學(xué)302班陳子豪你吃過(guò)咸菜炒雞蛋嗎？那可是我的拿手好菜。現(xiàn)在我來(lái)介紹一下這菜的做法吧。
先準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，敲破了放進(jìn)碗里，放點(diǎn)鹽和黃酒，這里告訴你一個(gè)“小秘方”：如果再加點(diǎn)白糖的話，炒出來(lái)的雞蛋會(huì)更加鮮嫩可口，然后得用你靈巧的`雙手把雞蛋攪拌均勻。接下來(lái)就可以把雞蛋倒進(jìn)燒熱的油鍋里了，“哧啦”一聲，黃燦燦的雞蛋立刻會(huì)膨脹起來(lái)，就像吹出的泡泡一般。這時(shí)，再倒入咸菜，用鏟子不停地翻動(dòng)，把咸菜雞蛋和在一起，最后加點(diǎn)小蔥和味精，一盤(pán)咸菜炒雞蛋就新鮮出爐了！只見(jiàn)盤(pán)中黃的嫩黃，綠的青綠，黃綠相間，讓人垂涎欲滴。嘗一口，真是“天下一絕”！
評(píng)語(yǔ)：文章寫(xiě)得生動(dòng)有序，充滿童趣。
我的拿手好菜心得篇五
今天呢，我將為大家做一道我的拿手好菜，名子叫做“可樂(lè)雞翅”。
我打開(kāi)水龍頭，三下五除二地把雞翅洗干凈，放入盆中，撒入鹽、雞精，再?gòu)墓褡永锬贸鲠u油、醋、急汁這調(diào)味三兄弟，分別倒入了盆中。找拿出一顆大蒜“砰”地一聲，拍扁了，切成了渣，倒了進(jìn)去，封上保鮮膜，搖均后腌制十五分鐘。
我打開(kāi)了火，把油倒進(jìn)了鍋里，油發(fā)出了“嗞嗞”的響聲，接著開(kāi)始跳起舞來(lái)。我拿起雞翅聞了聞，香??！這盤(pán)雞翅不一般！我小心翼翼地把雞翅放入了鍋中。雞翅們?nèi)枷铝恕昂！?，我拿起鍋鏟，開(kāi)始翻炒。這時(shí)，媽媽來(lái)了：“銘濤，要記住放生姜，你每次都把這個(gè)給忘了，我這次特意來(lái)提醒你！”“?。⊥炅?！我又忘了！”豆大的汗水從頭上流了下來(lái)，胸口的小兔子也開(kāi)始四處亂跳。沒(méi)了生姜，這鍋“好菜”就成“壞菜”了呀！”我心想。
就在千鈞一發(fā)之際，我靈光一閃，想到了辦法：在燉的時(shí)候放生姜也不遲呀，雖然味道淡了點(diǎn)，但也沒(méi)關(guān)系！
我把雞翅炒到微黃后，便手忙腳亂地倒入可樂(lè)，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。開(kāi)始燉了，我連忙切起了生姜片，倒了進(jìn)去。
雞翅出鍋了，它呈深紅色，散發(fā)著一個(gè)又咸又甜的香氣，外面的汁水已經(jīng)流到了雞肉里面。弟弟又被雞翅吸引了過(guò)來(lái)，平時(shí)怕?tīng)C的他，現(xiàn)在就拿著剛出鍋的雞翅來(lái)吃。我也嘗了一根，就只能用一個(gè)大大的”贊”來(lái)形容。怎樣，我這一盤(pán)拿手好菜，你也想來(lái)嘗嘗鮮吧！
我的拿手好菜心得篇六
今天，我又來(lái)做菜了，你們知道我今天要做什么菜嗎？是一種關(guān)于蛋類(lèi)，又可以讓小朋友們非常喜歡的一道菜，你們知道是什么嗎？告訴你們吧，這道菜就是：番茄炒雞蛋，走！一起看看我做的番茄炒雞蛋吧！
首先需要準(zhǔn)備好，幾個(gè)像乒乓球一樣的雞蛋、兩個(gè)紅彤彤的番茄、甜甜的白糖、黃色的油、咸咸的鹽，就可以開(kāi)始做番茄炒雞蛋了。
首先打開(kāi)煤氣，燒熱一鍋干凈的水，再把圓圓的番茄放進(jìn)有熱水的鍋中，等待番茄的皮一點(diǎn)一點(diǎn)的脫掉，等番茄的皮脫到馬上要掉光的時(shí)候，把番茄撈到一個(gè)盤(pán)子里面，輕輕的把番茄的皮扒下來(lái)，拿到刀板上。拿的時(shí)候，我感覺(jué)這紅彤彤的番茄馬上要掉了，我立刻將番茄放進(jìn)盤(pán)子中，心想：剛才如果不快一點(diǎn)，可能就要掉在地上了呢！還好我手快。下一步開(kāi)始：打雞蛋，媽媽教我打雞蛋的`時(shí)候，手要抓住雞蛋，打在盤(pán)子的邊沿上，再用兩只手，分別抓住雞蛋頭和尾。一開(kāi)，里邊的蛋黃，飛快的掉了出來(lái)，像要去趕集似的，然后手抓住筷子用力攪勻雞蛋，放入適量的鹽，讓雞蛋變勻，鍋里放一些油，就把雞蛋倒進(jìn)鍋里，炒一下，鏟一下，撈一下，把雞蛋炒的一塊一塊黃黃的蛋塊，放進(jìn)盤(pán)子里，再把切好的“月亮”（番茄）放進(jìn)鍋里，一邊抓著鍋搖，一邊炒，炒上約3分鐘，加入適量的鹽，等馬上要炒好的時(shí)候，放入“太陽(yáng)”（雞蛋）放進(jìn)鍋中，和番茄一起炒，加入適量的糖把他們渾在一起，再把煤氣關(guān)了，就可以出鍋了，再用鏟子把他們鏟進(jìn)盤(pán)子里，一聞，自己做的菜就是香！
我還讓媽媽和爸爸都試了一下，他們都說(shuō)好吃。
這就是我一道拿手的菜。
我的拿手好菜心得篇七
在這個(gè)暑假里我收獲挺多的，最大的收獲就是學(xué)會(huì)了做菜，有西紅柿炒雞蛋、有炒筍子、有蛋炒飯……可我最喜歡吃也最會(huì)做的就是炒小南瓜了！
要想炒出好吃的小南瓜必須把準(zhǔn)備工作做好，先把小南瓜的兩頭切掉，再把剩下的部分切成象娃娃臉一樣圓的薄片，接著把這些薄片切成細(xì)絲。
接下來(lái)就是炒小南瓜了！先在鍋里倒上油，然后把切好的小南瓜放入鍋中翻炒，直到小南瓜差不多熟了，就放入合適的調(diào)料，在這些調(diào)料里可少不了我們湖南人最?lèi)?ài)吃的剁辣椒，因?yàn)閶寢屨f(shuō)不管是什么菜，放上剁辣椒都會(huì)變得特別好吃，這樣美味可口的小南瓜就可以出鍋了！那香噴噴的氣味到處飛舞，而它的舞姿又是那樣的迷人，惹得我口水直流！經(jīng)過(guò)跟小南瓜的大作戰(zhàn)，我已經(jīng)是滿頭大汗了！
經(jīng)過(guò)幾次炒菜后，我知道了爸爸媽媽每次做飯的辛苦，我還懂得了做任何事只要有心就能夠做好！我以后一定會(huì)多幫爸爸媽媽做事的！
我的拿手好菜心得篇八
世上所有的媽媽都像有三頭六臂，和超人一樣，總是極力滿足孩子一切需求，就像我的媽媽，她原來(lái)是一個(gè)做飯的小白，但因?yàn)槲姨貏e喜歡吃可樂(lè)雞翅，所以她也特意為我學(xué)了這道菜，因此可樂(lè)雞翅成了她的拿手菜。
從可樂(lè)雞翅的菜名就可以得知，這道菜的主角是可樂(lè)和雞翅。
每當(dāng)可樂(lè)雞翅做好時(shí)，我都會(huì)將它端到到鼻子前，用力地聞聞。它的香味融合了雞肉的鮮味和可樂(lè)的甜味，送入口中，回味無(wú)窮。
就像今天中午放學(xué)，我還沒(méi)進(jìn)門(mén)，那熟悉的味道直接竄入到我的鼻腔，這不就是我愛(ài)吃的可樂(lè)雞翅嗎？它的氣味我是記得一清二楚的。恰好此時(shí)我肚子唱起了空城計(jì)，我迫不及待地沖進(jìn)家里，只見(jiàn)媽媽正端著我最喜歡的可樂(lè)雞翅走了出來(lái)，我連忙幫媽媽將它放到了桌子上，我真想快點(diǎn)吃到它，忍不住用手去捏，媽媽攔住了我，說(shuō)：“洗手去！等妹妹回來(lái)一起吃”。
我直勾勾地盯著泛著油光的、棕黃色的雞翅，它是那么地誘人，我越看越饞，像十年沒(méi)吃過(guò)飯一樣。
終于等到妹妹回來(lái)了，我趕緊夾了一個(gè)雞翅送到嘴里，嚼一嚼，香甜可口，肥而不膩，這一口下去，不僅僅是雞翅的味道，還有媽媽對(duì)我的愛(ài)。由于太好吃了，我和妹妹都爭(zhēng)搶著夾盤(pán)子里的雞翅，生怕自己少吃一個(gè)?？捎靡痪湓捫稳莓?dāng)時(shí)的場(chǎng)景——吃著碗里的，看著鍋里的。
我和妹妹一起“風(fēng)卷殘?jiān)啤睅追昼娋徒鉀Q了“戰(zhàn)斗”，并將“戰(zhàn)場(chǎng)”也打掃干凈，連盤(pán)子都被妹妹舔干凈了，而媽媽看著我們，雖然一口都沒(méi)有吃，但卻露出了滿足笑容。
天下美味何其多，而我只對(duì)媽媽的拿手菜——可樂(lè)雞翅情有獨(dú)鐘，那可是媽媽的味道，愛(ài)的味道。
我的拿手好菜心得篇九
小時(shí)候媽媽總會(huì)做上幾道好菜來(lái)招待客人，每次都會(huì)被吃個(gè)精光，而我最喜歡媽媽做的紅燒魚(yú)頭，想想都流口水。上了初中后的我一個(gè)星期只能回家一次，在學(xué)校的食物總歸是沒(méi)有家里做的好吃，每次回家肚子都會(huì)餓得咕咕咕的叫，而每次星期五回到家的時(shí)候，媽媽都會(huì)給我做我最喜歡的紅燒魚(yú)頭吃，讓我解解饞。
那個(gè)星期五，我回到家媽媽還沒(méi)有做好飯，我便走進(jìn)廚房想看看媽媽是怎么把魚(yú)做的這么好吃的。一走進(jìn)廚房，看見(jiàn)的是媽媽忙碌的身體，又要煮飯又要切菜炒菜，看著媽媽那已經(jīng)有了幾絲白發(fā)的頭，還有那滿手繭子的雙手我看了心里不知有多心疼，我靠近了媽媽說(shuō)道：“媽媽我來(lái)幫你吧?！眿寢屨f(shuō)道：“不用了，別幫倒忙了?！蔽矣终f(shuō)：“那我在這里看看你怎么做你的拿手好菜的可以吧?！闭f(shuō)完，媽媽拿來(lái)了新鮮的魚(yú)頭，放進(jìn)鍋里炸上幾圈，不就烤魚(yú)的味道就炸出來(lái)了，再看媽媽拿著蔥姜蒜放進(jìn)鍋里爆炒，加上一點(diǎn)料酒翻炒，等到魚(yú)頭的顏色變成紅色了以后，再放上水煮上半個(gè)小時(shí)，蓋上鍋蓋，就可以坐等著吃紅燒魚(yú)頭了。慢慢地慢慢地，看著電視，半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就過(guò)去了，紅燒魚(yú)頭也出鍋了，那熱氣騰騰的氣往上冒著，一陣濃濃的香氣正在向我襲來(lái)，看著紅燒魚(yú)頭，顏色很美，但還是抵擋不了我的食欲，拿上筷子吃上一口，簡(jiǎn)直就是人間美味，既有美味也有媽媽的味道。
我的拿手好菜心得篇十
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，不知不覺(jué)，新年已經(jīng)來(lái)臨，人們都在忙碌著，準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜——西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的`響，但是我一點(diǎn)也不害怕。
就這樣，我的拿手好菜————西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇十一
潔白亮麗的盤(pán)子里，保存的是永遠(yuǎn)的美食和媽媽溫暖而長(zhǎng)長(zhǎng)久久的愛(ài)。
媽媽會(huì)煮那香噴噴的陽(yáng)春面，給我品嘗;媽媽會(huì)在我準(zhǔn)備考試的時(shí)候，和我一起奮力向前沖，作為我的溫暖陪伴;媽媽會(huì)付出自己的時(shí)間，陪我一起去逛街，為我買(mǎi)足日常生活中的用品;而在媽媽和我一起縱多的互動(dòng)中，最讓我深深喜愛(ài)的是媽媽用心炒的“高麗菜”。
“清炒高麗菜”是我最?lèi)?ài)的美食，它不僅讓我口水直流，吃起來(lái)又脆又香，吃完后又令人有一種希望的光彩，我也會(huì)細(xì)嚼慢咽的享受這道使人垂涎三尺的美味佳餚，品嘗的同時(shí)，更讓我感受到媽媽制作過(guò)程中的那份細(xì)心。
“清炒高麗菜”勾起了我的回憶，在我小的時(shí)候，有一次我很沮喪，媽媽就煮了一盤(pán)“清炒高麗菜”，并拍拍我的肩膀說(shuō):“加油，人生會(huì)經(jīng)過(guò)挫折，但要學(xué)會(huì)爬起來(lái)!”聽(tīng)完這句話，我的生命好像突然出現(xiàn)了彩虹，我大口大口的吃著，媽媽說(shuō):“這么好吃啊!要不要再炒一盤(pán)呢?”我說(shuō):“好啊!您要不要也吃吃看?”媽媽笑容滿面的走進(jìn)廚房，香噴噴的味道，充滿著整個(gè)家中，而這家中也充滿了媽媽的愛(ài)。
當(dāng)“喀滋!”一聲，牙齒與高麗菜在舌間激蕩，引燃了我的味蕾，我和媽媽的嘴角也不約而同的上揚(yáng)，我們相視而笑，那來(lái)自媽媽的用心美味，爽口而清淡，我彷彿吃下了又香又甜的高麗菜和媽媽所有的愛(ài)心。
“清炒高麗菜”，躺在潔白亮麗的盤(pán)子里，它不只是一種美味，也是媽媽的拿手菜，它成為我最喜愛(ài)的一種美味。
我的拿手好菜心得篇十二
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，……不知不覺(jué),新年已經(jīng)來(lái)臨,人們都在忙碌著,準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的'拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響,但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇十三
俗話說(shuō)得好，“民以食為天”，對(duì)于我這個(gè)“小吃貨”來(lái)說(shuō)，世間唯有美食不可辜負(fù)。而外婆家是我每周必去的美食點(diǎn)，每當(dāng)外婆問(wèn)我吃什么時(shí)，我總會(huì)不假思索地說(shuō)：“爆炒卷心菜”！
可畢竟“巧婦難為無(wú)米之炊”，要想吃到一盤(pán)香氣四溢的爆炒卷心菜，那么原材料——卷心菜是必不可少的。所以第一步，便要去菜市場(chǎng)選購(gòu)。外婆是個(gè)典型的“處女座”，這一點(diǎn)在挑選卷心菜時(shí)顯得尤為突出：卷心菜不能太大，水分會(huì)不夠多；過(guò)小也不行，遇熱后容易縮??；打蔫、干癟的也不行……外婆可精著呢！直到挑到一個(gè)不大不小、新鮮水嫩的卷心菜，外婆方才“鳴金收兵”。接下來(lái)的蝦仁、松子之類(lèi)的配料就好辦了，經(jīng)過(guò)外婆和小販們一番你來(lái)我往的“斗智斗勇”，一批新鮮的食材便安靜地躺在菜籃子里，準(zhǔn)備去接受它們最后的“使命”了。
回家一切準(zhǔn)備就緒之后，就輪到外婆大展身手了。只見(jiàn)外婆打開(kāi)水龍頭后，一手抓住卷心菜，另外一只手從卷心菜根部開(kāi)始，由下而上，仔細(xì)地給卷心菜“搓澡”，并一絲不茍地將在菜葉縫中的泥土用手指摳出來(lái)……經(jīng)過(guò)外婆的七七四十九道工序，卷心菜變得白白凈凈，宛如一塊晶瑩剔透的翡翠。
第二步就是把卷心菜“五馬分尸”了。這一步看似平常，實(shí)則暗藏深機(jī)。外婆不像別人那樣直接用刀切成一條一條的，而是直接用手撕。沿著卷心菜的紋理，外婆將菜葉一片片剝下，再像“疊羅漢”似的重疊起來(lái)，接著外婆拿刀，手起刀落，秋風(fēng)掃落葉般切除菜根，只留下嫩綠的菜葉，最后再撕成一小塊一小塊的，放到一邊備用。
第三步是要讓卷心菜“下油鍋”。起鍋燒油，油量一定要足，不然炒出來(lái)的卷心菜不香，外婆總是往鍋里舀入滿滿三大勺潔白透亮的豬油才肯罷休，只聽(tīng)鍋里一陣“噼里啪啦”，豬油化成液體，不停地冒出小泡，待鍋中飄出縷縷青煙，外婆便眼疾手快地將松子、蝦仁倒入鍋中，“嗞啦~”豬油仿佛在歡迎新朋友的加入，喧鬧得更歡了。外婆用鍋鏟熟練地上下翻動(dòng)著，把鍋里頑皮的家伙制得服服帖帖的。沒(méi)過(guò)一會(huì)，松子就被炒至金黃，散發(fā)出誘人的清香。這時(shí)候外婆再不急不忙地加入卷心菜，霎時(shí)，鍋中便升起一陣白煙，“嗞啦嗞啦”的聲音不絕于耳。外婆卻顯得尤為鎮(zhèn)定，依舊快速翻炒著，并且時(shí)不時(shí)來(lái)一個(gè)漂亮的顛鍋，當(dāng)外婆將成菜盛入盤(pán)中時(shí)，屋內(nèi)外早已彌漫著那股香味！
“吃飯咯”！外婆將菜端上餐桌，我按耐不住內(nèi)心的沖動(dòng)，早已坐在椅子上等待了?？粗@盤(pán)色香味俱全的爆炒卷心菜，我迫不及待地拿起筷子嘗了一口。一入口，松子的芳香，蝦仁的甘甜，菜葉的脆嫩，頓時(shí)讓我充滿了幸福感。一口接一口，我完全停不下來(lái)，見(jiàn)我狼吞虎咽的樣子，外婆欣慰地笑了，說(shuō)：“別急慢慢吃，又沒(méi)人和你搶！”
爆炒卷心菜雖是一道普通的家常菜，可到了外婆手里便是人間美味，因?yàn)槔锩姘送馄艑?duì)我濃濃的愛(ài)。這是愛(ài)的味道，是溫暖的味道，更是家的味道！
我的拿手好菜心得篇十四
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，……不知不覺(jué)，新年已經(jīng)來(lái)臨，人們都在忙碌著，準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜———西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。
雖然鍋里的油吱吱的.響，但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的拿手好菜———西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇十五
有人喜歡香噴噴的披薩,有人喜歡臭臭的臭豆腐，有人喜歡甜甜的西紅柿炒雞蛋，可我卻喜歡酸甜可口的糖醋排骨。要做糖醋排骨的材料有:糖兩勺,鹽兩勺，面粉,排骨。先把糖,鹽,面粉和排骨放在一起攪拌均勻融為一體。再把排骨淹制20分鐘。
20分鐘過(guò)后,再來(lái)大勺面粉，攪拌均勻。然后把排骨一個(gè)一個(gè)放到鍋里,我生怕被油濺到手心里砰砰"地直跳,我左躲右閃,但是終還是被油濺到了。原本穿上白色衣服的排骨,慢慢地穿上了金黃的衣服。過(guò)了一會(huì),排骨被我炸得兩面金黃,再把炒好的胡蘿卜和黃瓜放在鍋里和排骨一起。等一會(huì),一道水讓人口水流三尺的排骨就好了,再把甜辣醬和醋往上一淋,香噴噴的香味撲鼻而來(lái),我迫不及待地用筷子夾起一塊排骨嘗一口,可當(dāng)我用筷子夾排骨的時(shí)候，排骨調(diào)皮地左躲躲右躲躲，我?jiàn)A也夾不到,后來(lái)我費(fèi)盡全身力氣,終于嘗到了酸甜可口的排骨,咬一口，味道甜中帶點(diǎn)酸，外么里嫩,甜而不膩膩。
這就是我的'拿手好菜-糖醋排骨。我本以為糖醋排骨在我手中，會(huì)變成黑暗料理，可我沒(méi)想到做成的卻是被家人贊不絕口的一道美食。
我的拿手好菜心得篇十六
爸爸炒的菜很好吃，每次爸爸炒菜，我都能大飽口福。于是我就死纏爛打，讓爸爸教我煮菜。爸爸教我：炒菜時(shí)要等油燒熱了再把菜倒下去，要一直翻炒，不然就會(huì)燒焦；如果要更好吃的話，就把紅薯粉和醬油攪拌放下去。之后每次炒菜，他就讓我在一旁看學(xué)。一開(kāi)始我有很多失誤：不是沒(méi)熟，就是燒焦了；不是沒(méi)鹽，就是不好吃。在經(jīng)過(guò)許多天的練習(xí)后，我終于得到爸爸的真?zhèn)?，炒的菜又香又好吃?BR> 一個(gè)周末，我鄭重其事地向家里人宣布：“今天中午，由我來(lái)煮一道我的拿手好菜，你們就等著吃美味的菜吧！”說(shuō)完，我大步流星地走進(jìn)廚房，擰開(kāi)氣灶的開(kāi)關(guān)，往鍋中倒入適量的油，然后我把事先泡好的茄子裝進(jìn)個(gè)籃子里。等油燒熱后，我把籃中的茄子倒入鍋中，開(kāi)始翻炒起來(lái)。我看著鍋中被翻炒著的茄子，覺(jué)得覺(jué)得他們?cè)陂_(kāi)心的跳舞，看到這兒，我美滋滋的繼續(xù)炒菜。炒了一會(huì)兒，該放鹽了，于是我就盛了一小勺鹽，接著又洗了一個(gè)盤(pán)子，倒入一些紅薯粉、一點(diǎn)醬油、一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?，倒入鍋中，最后炒了幾下，美味的茄子就煮好了！我將火一關(guān)，他們好像一個(gè)個(gè)跳累了的人，倒在鍋上。
我端著盤(pán)子自信滿滿的走出來(lái)，放在桌上，在推到家人面前，說(shuō)：“各位，請(qǐng)品嘗吧！”我滿懷期待著看著他們，一陣咀嚼的聲音過(guò)后，爸爸媽媽率先表?yè)P(yáng)道：“嗯，真不錯(cuò)，挺好吃的?！蔽易旖俏⑽P(yáng)起，看著那盤(pán)色彩鮮明，此時(shí)已“睡熟”的茄子，頓時(shí)得意起來(lái)。一會(huì)，哥哥也贊贊嘆道：“這盤(pán)色、氣、味三俱全的茄子真是太好吃了！”
看著家人贊許的目光，我頓時(shí)明白：只要堅(jiān)持不懈，就一定能煉成一個(gè)拿手好戲。
我的拿手好菜心得篇十七
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的.大燈籠，……不知不覺(jué)，新年已經(jīng)來(lái)臨，人們都在忙碌著，準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。
于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜————西紅柿炒雞蛋。我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。
我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響，但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的拿手好菜——————西紅柿炒雞蛋遍做好了！
望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇十八
莜面是內(nèi)蒙古地區(qū)的特色，莜面是很營(yíng)養(yǎng)的，莜面營(yíng)養(yǎng)好是因?yàn)槠浞N子內(nèi)蛋白質(zhì)含量超過(guò)其他糧食作物，莜面營(yíng)養(yǎng)成分還包含鈣、磷、鐵、核黃素、亞油酸等，是糖尿病，冠心病以及高血壓和動(dòng)脈硬化病人的理想健康食物。
我們先來(lái)做莜面，做莜面需要的材料有莜麥加工成的莜麥粉，一百度的熱水，壓面模型，一個(gè)盆子，一個(gè)土豆，一個(gè)蒸屜。先把兩小碗的莜面粉放進(jìn)盆子里，倒入適量熱水，用手或筷子攪拌均勻和成面團(tuán)，再把土豆切成一片一片的，放到蒸屜上面，再把攪拌好的面團(tuán)放入壓面模型里，壓成細(xì)線，把壓好的面放在蒸屜上面蒸，需要十分鐘就能蒸熟了。
再把適量鹽、味精、醬油、榨菜和醋放進(jìn)大碗里，最后再把一小勺熱油澆去
攪拌均勻就完成啦！這個(gè)配菜好香。愛(ài)吃辣椒的`可以放點(diǎn)辣椒。
吃的時(shí)候要把配菜倒進(jìn)莜面里攪拌均勻，因?yàn)檫@樣才美味，這就是我的拿手好菜——莜面。
我的拿手好菜心得篇十九
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，……不知不覺(jué),新年已經(jīng)來(lái)臨,人們都在忙碌著,準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響,但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的.拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇二十
假期的一天，姥爺說(shuō)：“我們兩個(gè)做飯吧?！蔽乙宦?tīng)很高興，就看了菜譜說(shuō)：“就做魚(yú)香肉絲吧?！比缓蠛屠褷斠黄饻?zhǔn)備材料，我們先把胡蘿卜、木耳、青椒和肉絲洗干凈，把胡蘿卜切成片，再把它們排成隊(duì)切成像粉條一樣細(xì)的絲；青椒也先洗干凈，一只手拿著青椒，一只手拿著青椒的柄，兩只手用力往中間一擠，青椒柄的一頭就把青椒的籽掏出來(lái)了，把它也切成細(xì)絲準(zhǔn)備好，木耳和肉也是這樣都切成細(xì)絲準(zhǔn)備做菜。這些是我洗菜，姥爺切絲，不過(guò)，我看的手癢癢時(shí)，就對(duì)姥爺說(shuō)：“讓我也試著切一下吧，我會(huì)注意安全的?！比缓笤诶褷?shù)闹更c(diǎn)下我用我的小菜刀切了幾段蘿卜絲，它們?cè)谖业男〉断麻_(kāi)始很不聽(tīng)話，我就像姥爺那樣把它們先擺齊排成隊(duì)，左手用力按住它們，不讓淘氣的胡蘿卜片亂跑，右手拿刀看準(zhǔn)了切，幾下之后，胡蘿卜片變成了胡蘿卜絲，它們有的像筷子那樣粗，有的像頭發(fā)那樣細(xì)，不均勻，我就把粗的單獨(dú)挑出來(lái)再切一刀，讓它減減肥。
準(zhǔn)備好了一切，該炒菜了。先往鍋里倒油，再把蔥花、姜絲倒到鍋里面，先炒一下，聞到蔥的香氣后下肉絲倒些醬油，肉絲炒到變顏色后，再把木耳絲和青椒絲、胡蘿卜絲下進(jìn)去，炒2—3分鐘再放些鹽和一袋番茄。家里人品嘗之后說(shuō)很好吃。
這就是我的拿手菜。
我的拿手好菜心得篇二十一
晴朗的星期天，我在家里沒(méi)有事情干，于是我想不如做一道年糕炒雞翅吧，我走向廚房，打開(kāi)冰箱門(mén)，剛好還有兩包年糕和一袋雞翅，拿出這兩種食材的同時(shí)，我的腦海里回蕩著我做這道菜無(wú)數(shù)失敗的時(shí)刻，不是炒糊了，就是沒(méi)炒熟，我心里默念不行，這次一定要成功。
首先，我要準(zhǔn)備好年糕，雞翅，蔥姜，八角桂皮和辣椒。其次，我將雞翅洗凈后，在雞翅的正反面分別劃上兩刀，以便入味，在給雞翅改花刀的時(shí)候，我心里忐忑不安，加油！加油！認(rèn)真一下，千萬(wàn)不要?jiǎng)澋阶约旱氖稚稀?BR> 然后，我把年糕拿清水泡軟，接著把煎鍋燒熱，放油，在把雞翅碼在鍋里，“滋滋”的油聲，不禁讓我流下了口水，小火煎至兩面金黃，放入剛剛準(zhǔn)備好的'那些香料炒香，烹入料酒，最后放入醬油、糖、鹽和年糕。繼續(xù)燒至湯汁濃縮，年糕軟糯就可以出鍋了。看著眼前這盤(pán)不知經(jīng)歷多少失敗的年糕炒雞翅，心中有一種莫名的自豪感，我趕緊叫媽媽和姐姐來(lái)吃飯，他們倆個(gè)吃了，對(duì)我的菜都贊不絕口。
做什么事都不要放棄，就像做菜一樣，失敗了，不要害怕，就怕你不堅(jiān)持。
我的拿手好菜心得篇二十二
爸爸媽媽平時(shí)工作很辛苦，我想在這周末慰勞他們一下。于是，我決定給他們做一道我的拿手好菜——四季豆炒西紅柿。
我從冰箱里取出一袋四季豆、若干羊尾筍和兩個(gè)西紅柿。我先用手把四季豆掰成一段一段的，然后用清水把它們洗干凈，放在一邊晾干。接著，用刀把西紅柿切成一片片，放在盆子里備用，切好的西紅柿像是一朵盛開(kāi)的花朵，看得我滿心歡喜。
一切準(zhǔn)備就緒，我把炒鍋架到灶臺(tái)上——熱鍋。然后把一小碟油倒了進(jìn)去，等鍋里開(kāi)始冒煙了，就把準(zhǔn)備好得四季豆、西紅柿和羊尾筍一起倒入鍋中?？墒侨f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，四季豆和西紅柿身上得水滴和鍋里的熱油相遇后，它們開(kāi)始在鍋里“劈里啪啦”地跳起舞來(lái)。我毫無(wú)防備，結(jié)果被那些調(diào)皮的油點(diǎn)打中了好幾下，燙得我哇哇大叫。
過(guò)了一會(huì)兒，水滴和熱油終于“冷靜”下來(lái)，在鍋里和平相處了。我拿起鍋鏟，開(kāi)始不停地翻炒，直到四季豆的表面微微泛白，再往鍋里倒入一碗溫水，同時(shí)撒了一小把鹽。最后，蓋上鍋蓋，用中火燜3分鐘左右，一道美味的佳肴就出鍋了。
我迫不及待地給爸爸媽媽夾了一些四季豆，他們品嘗完之后，不約而同地為我豎起了大拇指，直夸我是米其林大廚?？粗职謰寢尳蚪蛴形兜爻灾易龅牟耍业男睦锾鹱套痰?，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇一
我知道很多同學(xué)在日常生活中都有很多自己拿手好菜，其實(shí)我也有遇到我自己的拿手好菜，就讓我來(lái)給你們說(shuō)一說(shuō)講一講吧。
其實(shí)，我的這道拿手好菜并不是像你們的拿手好菜那么好吃，那么我的拿手菜就是“炒饃片”，雖然不那么好吃，但是，當(dāng)爺爺奶奶不在家的時(shí)候，我可以用我的拿手好菜，來(lái)照顧我的弟弟妹妹。
其實(shí)有的時(shí)候我也很自責(zé)，為什么我的拿手好菜沒(méi)有那么多呢？所以日常生活中，我就跟著奶奶在家里學(xué)一些奶奶的拿手好菜，這樣子爺爺奶奶不在家的時(shí)候，我就可以讓弟弟妹妹吃的好一點(diǎn)。
雖然我的拿手好菜是“炒饃片”但是我有一種能讓這道菜好吃的方法，比如可以往炒饃片上面放一些孜然，或者是在炒的過(guò)程當(dāng)中多放一些油，多放一些雞蛋這樣可以變得更好吃，讓炒饃片兒更入味，我每次做這道菜的時(shí)候，都會(huì)放入不同的調(diào)料，看看哪一種更好吃。
我的拿手好菜心得篇二
大家的媽媽都有自己最拿手的菜，也許你們吃的都很香，味道好極了，當(dāng)然，我的媽媽做過(guò)一樣菜讓我難以忘懷！
先讓大家猜個(gè)謎語(yǔ)吧：在西班牙有好多用紅布斗的動(dòng)物，吃的香極了。大家應(yīng)該都猜出來(lái)了，那就是牛排，我媽媽最拿手的菜就是牛排，雖然她做的不像正宗牛排一樣好，但是里面包含了媽媽辛苦的手藝，不管牛排做的不好還是不像，我都覺(jué)得這比正宗還要正宗！我媽媽做牛排是這樣的：把牛肉切成一片一片的，在鍋里放點(diǎn)姜，把牛排拿去炸，然后不知用了哪個(gè)好吃的料，其實(shí)當(dāng)是我只是隨便看了一下，也沒(méi)仔細(xì)看！不過(guò)味道好極了，味滋滋。吃了一次，保證你還想吃第二次，那個(gè)味道永久會(huì)在你的嘴角留下，每天你都可以添到香濃的牛排味！其實(shí)，我媽媽的拿手菜又很多，但是它做的最香的，最濃的，最甜的'，最好吃的就是牛排，也是我最?lèi)?ài)吃的！我相信每一個(gè)母親都有自己拿手的菜，但是我知道符合自己孩子的菜才是拿手的菜，因?yàn)槲矣羞@種經(jīng)驗(yàn)。
我媽媽的菜是最拿手的，我最喜歡，相信每個(gè)母親都有自己拿手的菜，趕快來(lái)告訴我吧。讓我好知道你媽媽最拿手的菜是什么菜吧！
我的拿手好菜心得篇三
周末的早晨，雨落在樹(shù)葉上、屋頂上，發(fā)出異常清脆的音響。計(jì)劃好的燒烤要泡湯了，我的心情不免有些失落。這時(shí)，從遠(yuǎn)處傳來(lái)早餐叫賣(mài)聲，我突發(fā)奇想，平時(shí)我經(jīng)常幫媽媽燒飯，但從來(lái)沒(méi)有一個(gè)人完完整整燒過(guò)一道菜，今天何不趁這個(gè)機(jī)會(huì)自己做一次大廚呢！想到這，我的心情有些激動(dòng)，直沖樓下的面包店。
回到家，我迫不及待地將剛買(mǎi)的熱氣騰騰的白面包放到墊板上，小心翼翼地將它切成小段，先放到燦黃的雞蛋液中讓面包泡個(gè)澡。打開(kāi)火，在鍋中倒入少許油，隨著油溫的升高，油里的汽泡慢慢變少了，這時(shí)我把泡過(guò)澡的面包片放至鍋中，為防止煎糊，我不停地給面包翻身，過(guò)了兩三分鐘，原本白白胖胖的“小子”穿上了金燦燦的“大衣”，里面的面包卻依舊又松又軟，香氣撲鼻，很誘人！我想了想，決定給它取名為“黃金面包”。
這道“黃金面包”是我做的第一道菜，雖然外表還不是那么美觀，但是它在我心中是最漂亮的！我想好了，下個(gè)周末，我要約上三五好友，共同品嘗我的拿手好菜。
我的拿手好菜心得篇四
義烏市江濱小學(xué)302班陳子豪你吃過(guò)咸菜炒雞蛋嗎？那可是我的拿手好菜。現(xiàn)在我來(lái)介紹一下這菜的做法吧。
先準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，敲破了放進(jìn)碗里，放點(diǎn)鹽和黃酒，這里告訴你一個(gè)“小秘方”：如果再加點(diǎn)白糖的話，炒出來(lái)的雞蛋會(huì)更加鮮嫩可口，然后得用你靈巧的`雙手把雞蛋攪拌均勻。接下來(lái)就可以把雞蛋倒進(jìn)燒熱的油鍋里了，“哧啦”一聲，黃燦燦的雞蛋立刻會(huì)膨脹起來(lái)，就像吹出的泡泡一般。這時(shí)，再倒入咸菜，用鏟子不停地翻動(dòng)，把咸菜雞蛋和在一起，最后加點(diǎn)小蔥和味精，一盤(pán)咸菜炒雞蛋就新鮮出爐了！只見(jiàn)盤(pán)中黃的嫩黃，綠的青綠，黃綠相間，讓人垂涎欲滴。嘗一口，真是“天下一絕”！
評(píng)語(yǔ)：文章寫(xiě)得生動(dòng)有序，充滿童趣。
我的拿手好菜心得篇五
今天呢，我將為大家做一道我的拿手好菜，名子叫做“可樂(lè)雞翅”。
我打開(kāi)水龍頭，三下五除二地把雞翅洗干凈，放入盆中，撒入鹽、雞精，再?gòu)墓褡永锬贸鲠u油、醋、急汁這調(diào)味三兄弟，分別倒入了盆中。找拿出一顆大蒜“砰”地一聲，拍扁了，切成了渣，倒了進(jìn)去，封上保鮮膜，搖均后腌制十五分鐘。
我打開(kāi)了火，把油倒進(jìn)了鍋里，油發(fā)出了“嗞嗞”的響聲，接著開(kāi)始跳起舞來(lái)。我拿起雞翅聞了聞，香??！這盤(pán)雞翅不一般！我小心翼翼地把雞翅放入了鍋中。雞翅們?nèi)枷铝恕昂！?，我拿起鍋鏟，開(kāi)始翻炒。這時(shí)，媽媽來(lái)了：“銘濤，要記住放生姜，你每次都把這個(gè)給忘了，我這次特意來(lái)提醒你！”“?。⊥炅?！我又忘了！”豆大的汗水從頭上流了下來(lái)，胸口的小兔子也開(kāi)始四處亂跳。沒(méi)了生姜，這鍋“好菜”就成“壞菜”了呀！”我心想。
就在千鈞一發(fā)之際，我靈光一閃，想到了辦法：在燉的時(shí)候放生姜也不遲呀，雖然味道淡了點(diǎn)，但也沒(méi)關(guān)系！
我把雞翅炒到微黃后，便手忙腳亂地倒入可樂(lè)，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。開(kāi)始燉了，我連忙切起了生姜片，倒了進(jìn)去。
雞翅出鍋了，它呈深紅色，散發(fā)著一個(gè)又咸又甜的香氣，外面的汁水已經(jīng)流到了雞肉里面。弟弟又被雞翅吸引了過(guò)來(lái)，平時(shí)怕?tīng)C的他，現(xiàn)在就拿著剛出鍋的雞翅來(lái)吃。我也嘗了一根，就只能用一個(gè)大大的”贊”來(lái)形容。怎樣，我這一盤(pán)拿手好菜，你也想來(lái)嘗嘗鮮吧！
我的拿手好菜心得篇六
今天，我又來(lái)做菜了，你們知道我今天要做什么菜嗎？是一種關(guān)于蛋類(lèi)，又可以讓小朋友們非常喜歡的一道菜，你們知道是什么嗎？告訴你們吧，這道菜就是：番茄炒雞蛋，走！一起看看我做的番茄炒雞蛋吧！
首先需要準(zhǔn)備好，幾個(gè)像乒乓球一樣的雞蛋、兩個(gè)紅彤彤的番茄、甜甜的白糖、黃色的油、咸咸的鹽，就可以開(kāi)始做番茄炒雞蛋了。
首先打開(kāi)煤氣，燒熱一鍋干凈的水，再把圓圓的番茄放進(jìn)有熱水的鍋中，等待番茄的皮一點(diǎn)一點(diǎn)的脫掉，等番茄的皮脫到馬上要掉光的時(shí)候，把番茄撈到一個(gè)盤(pán)子里面，輕輕的把番茄的皮扒下來(lái)，拿到刀板上。拿的時(shí)候，我感覺(jué)這紅彤彤的番茄馬上要掉了，我立刻將番茄放進(jìn)盤(pán)子中，心想：剛才如果不快一點(diǎn)，可能就要掉在地上了呢！還好我手快。下一步開(kāi)始：打雞蛋，媽媽教我打雞蛋的`時(shí)候，手要抓住雞蛋，打在盤(pán)子的邊沿上，再用兩只手，分別抓住雞蛋頭和尾。一開(kāi)，里邊的蛋黃，飛快的掉了出來(lái)，像要去趕集似的，然后手抓住筷子用力攪勻雞蛋，放入適量的鹽，讓雞蛋變勻，鍋里放一些油，就把雞蛋倒進(jìn)鍋里，炒一下，鏟一下，撈一下，把雞蛋炒的一塊一塊黃黃的蛋塊，放進(jìn)盤(pán)子里，再把切好的“月亮”（番茄）放進(jìn)鍋里，一邊抓著鍋搖，一邊炒，炒上約3分鐘，加入適量的鹽，等馬上要炒好的時(shí)候，放入“太陽(yáng)”（雞蛋）放進(jìn)鍋中，和番茄一起炒，加入適量的糖把他們渾在一起，再把煤氣關(guān)了，就可以出鍋了，再用鏟子把他們鏟進(jìn)盤(pán)子里，一聞，自己做的菜就是香！
我還讓媽媽和爸爸都試了一下，他們都說(shuō)好吃。
這就是我一道拿手的菜。
我的拿手好菜心得篇七
在這個(gè)暑假里我收獲挺多的，最大的收獲就是學(xué)會(huì)了做菜，有西紅柿炒雞蛋、有炒筍子、有蛋炒飯……可我最喜歡吃也最會(huì)做的就是炒小南瓜了！
要想炒出好吃的小南瓜必須把準(zhǔn)備工作做好，先把小南瓜的兩頭切掉，再把剩下的部分切成象娃娃臉一樣圓的薄片，接著把這些薄片切成細(xì)絲。
接下來(lái)就是炒小南瓜了！先在鍋里倒上油，然后把切好的小南瓜放入鍋中翻炒，直到小南瓜差不多熟了，就放入合適的調(diào)料，在這些調(diào)料里可少不了我們湖南人最?lèi)?ài)吃的剁辣椒，因?yàn)閶寢屨f(shuō)不管是什么菜，放上剁辣椒都會(huì)變得特別好吃，這樣美味可口的小南瓜就可以出鍋了！那香噴噴的氣味到處飛舞，而它的舞姿又是那樣的迷人，惹得我口水直流！經(jīng)過(guò)跟小南瓜的大作戰(zhàn)，我已經(jīng)是滿頭大汗了！
經(jīng)過(guò)幾次炒菜后，我知道了爸爸媽媽每次做飯的辛苦，我還懂得了做任何事只要有心就能夠做好！我以后一定會(huì)多幫爸爸媽媽做事的！
我的拿手好菜心得篇八
世上所有的媽媽都像有三頭六臂，和超人一樣，總是極力滿足孩子一切需求，就像我的媽媽，她原來(lái)是一個(gè)做飯的小白，但因?yàn)槲姨貏e喜歡吃可樂(lè)雞翅，所以她也特意為我學(xué)了這道菜，因此可樂(lè)雞翅成了她的拿手菜。
從可樂(lè)雞翅的菜名就可以得知，這道菜的主角是可樂(lè)和雞翅。
每當(dāng)可樂(lè)雞翅做好時(shí)，我都會(huì)將它端到到鼻子前，用力地聞聞。它的香味融合了雞肉的鮮味和可樂(lè)的甜味，送入口中，回味無(wú)窮。
就像今天中午放學(xué)，我還沒(méi)進(jìn)門(mén)，那熟悉的味道直接竄入到我的鼻腔，這不就是我愛(ài)吃的可樂(lè)雞翅嗎？它的氣味我是記得一清二楚的。恰好此時(shí)我肚子唱起了空城計(jì)，我迫不及待地沖進(jìn)家里，只見(jiàn)媽媽正端著我最喜歡的可樂(lè)雞翅走了出來(lái)，我連忙幫媽媽將它放到了桌子上，我真想快點(diǎn)吃到它，忍不住用手去捏，媽媽攔住了我，說(shuō)：“洗手去！等妹妹回來(lái)一起吃”。
我直勾勾地盯著泛著油光的、棕黃色的雞翅，它是那么地誘人，我越看越饞，像十年沒(méi)吃過(guò)飯一樣。
終于等到妹妹回來(lái)了，我趕緊夾了一個(gè)雞翅送到嘴里，嚼一嚼，香甜可口，肥而不膩，這一口下去，不僅僅是雞翅的味道，還有媽媽對(duì)我的愛(ài)。由于太好吃了，我和妹妹都爭(zhēng)搶著夾盤(pán)子里的雞翅，生怕自己少吃一個(gè)?？捎靡痪湓捫稳莓?dāng)時(shí)的場(chǎng)景——吃著碗里的，看著鍋里的。
我和妹妹一起“風(fēng)卷殘?jiān)啤睅追昼娋徒鉀Q了“戰(zhàn)斗”，并將“戰(zhàn)場(chǎng)”也打掃干凈，連盤(pán)子都被妹妹舔干凈了，而媽媽看著我們，雖然一口都沒(méi)有吃，但卻露出了滿足笑容。
天下美味何其多，而我只對(duì)媽媽的拿手菜——可樂(lè)雞翅情有獨(dú)鐘，那可是媽媽的味道，愛(ài)的味道。
我的拿手好菜心得篇九
小時(shí)候媽媽總會(huì)做上幾道好菜來(lái)招待客人，每次都會(huì)被吃個(gè)精光，而我最喜歡媽媽做的紅燒魚(yú)頭，想想都流口水。上了初中后的我一個(gè)星期只能回家一次，在學(xué)校的食物總歸是沒(méi)有家里做的好吃，每次回家肚子都會(huì)餓得咕咕咕的叫，而每次星期五回到家的時(shí)候，媽媽都會(huì)給我做我最喜歡的紅燒魚(yú)頭吃，讓我解解饞。
那個(gè)星期五，我回到家媽媽還沒(méi)有做好飯，我便走進(jìn)廚房想看看媽媽是怎么把魚(yú)做的這么好吃的。一走進(jìn)廚房，看見(jiàn)的是媽媽忙碌的身體，又要煮飯又要切菜炒菜，看著媽媽那已經(jīng)有了幾絲白發(fā)的頭，還有那滿手繭子的雙手我看了心里不知有多心疼，我靠近了媽媽說(shuō)道：“媽媽我來(lái)幫你吧?！眿寢屨f(shuō)道：“不用了，別幫倒忙了?！蔽矣终f(shuō)：“那我在這里看看你怎么做你的拿手好菜的可以吧?！闭f(shuō)完，媽媽拿來(lái)了新鮮的魚(yú)頭，放進(jìn)鍋里炸上幾圈，不就烤魚(yú)的味道就炸出來(lái)了，再看媽媽拿著蔥姜蒜放進(jìn)鍋里爆炒，加上一點(diǎn)料酒翻炒，等到魚(yú)頭的顏色變成紅色了以后，再放上水煮上半個(gè)小時(shí)，蓋上鍋蓋，就可以坐等著吃紅燒魚(yú)頭了。慢慢地慢慢地，看著電視，半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就過(guò)去了，紅燒魚(yú)頭也出鍋了，那熱氣騰騰的氣往上冒著，一陣濃濃的香氣正在向我襲來(lái)，看著紅燒魚(yú)頭，顏色很美，但還是抵擋不了我的食欲，拿上筷子吃上一口，簡(jiǎn)直就是人間美味，既有美味也有媽媽的味道。
我的拿手好菜心得篇十
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，不知不覺(jué)，新年已經(jīng)來(lái)臨，人們都在忙碌著，準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜——西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的`響，但是我一點(diǎn)也不害怕。
就這樣，我的拿手好菜————西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇十一
潔白亮麗的盤(pán)子里，保存的是永遠(yuǎn)的美食和媽媽溫暖而長(zhǎng)長(zhǎng)久久的愛(ài)。
媽媽會(huì)煮那香噴噴的陽(yáng)春面，給我品嘗;媽媽會(huì)在我準(zhǔn)備考試的時(shí)候，和我一起奮力向前沖，作為我的溫暖陪伴;媽媽會(huì)付出自己的時(shí)間，陪我一起去逛街，為我買(mǎi)足日常生活中的用品;而在媽媽和我一起縱多的互動(dòng)中，最讓我深深喜愛(ài)的是媽媽用心炒的“高麗菜”。
“清炒高麗菜”是我最?lèi)?ài)的美食，它不僅讓我口水直流，吃起來(lái)又脆又香，吃完后又令人有一種希望的光彩，我也會(huì)細(xì)嚼慢咽的享受這道使人垂涎三尺的美味佳餚，品嘗的同時(shí)，更讓我感受到媽媽制作過(guò)程中的那份細(xì)心。
“清炒高麗菜”勾起了我的回憶，在我小的時(shí)候，有一次我很沮喪，媽媽就煮了一盤(pán)“清炒高麗菜”，并拍拍我的肩膀說(shuō):“加油，人生會(huì)經(jīng)過(guò)挫折，但要學(xué)會(huì)爬起來(lái)!”聽(tīng)完這句話，我的生命好像突然出現(xiàn)了彩虹，我大口大口的吃著，媽媽說(shuō):“這么好吃啊!要不要再炒一盤(pán)呢?”我說(shuō):“好啊!您要不要也吃吃看?”媽媽笑容滿面的走進(jìn)廚房，香噴噴的味道，充滿著整個(gè)家中，而這家中也充滿了媽媽的愛(ài)。
當(dāng)“喀滋!”一聲，牙齒與高麗菜在舌間激蕩，引燃了我的味蕾，我和媽媽的嘴角也不約而同的上揚(yáng)，我們相視而笑，那來(lái)自媽媽的用心美味，爽口而清淡，我彷彿吃下了又香又甜的高麗菜和媽媽所有的愛(ài)心。
“清炒高麗菜”，躺在潔白亮麗的盤(pán)子里，它不只是一種美味，也是媽媽的拿手菜，它成為我最喜愛(ài)的一種美味。
我的拿手好菜心得篇十二
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，……不知不覺(jué),新年已經(jīng)來(lái)臨,人們都在忙碌著,準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的'拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響,但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇十三
俗話說(shuō)得好，“民以食為天”，對(duì)于我這個(gè)“小吃貨”來(lái)說(shuō)，世間唯有美食不可辜負(fù)。而外婆家是我每周必去的美食點(diǎn)，每當(dāng)外婆問(wèn)我吃什么時(shí)，我總會(huì)不假思索地說(shuō)：“爆炒卷心菜”！
可畢竟“巧婦難為無(wú)米之炊”，要想吃到一盤(pán)香氣四溢的爆炒卷心菜，那么原材料——卷心菜是必不可少的。所以第一步，便要去菜市場(chǎng)選購(gòu)。外婆是個(gè)典型的“處女座”，這一點(diǎn)在挑選卷心菜時(shí)顯得尤為突出：卷心菜不能太大，水分會(huì)不夠多；過(guò)小也不行，遇熱后容易縮??；打蔫、干癟的也不行……外婆可精著呢！直到挑到一個(gè)不大不小、新鮮水嫩的卷心菜，外婆方才“鳴金收兵”。接下來(lái)的蝦仁、松子之類(lèi)的配料就好辦了，經(jīng)過(guò)外婆和小販們一番你來(lái)我往的“斗智斗勇”，一批新鮮的食材便安靜地躺在菜籃子里，準(zhǔn)備去接受它們最后的“使命”了。
回家一切準(zhǔn)備就緒之后，就輪到外婆大展身手了。只見(jiàn)外婆打開(kāi)水龍頭后，一手抓住卷心菜，另外一只手從卷心菜根部開(kāi)始，由下而上，仔細(xì)地給卷心菜“搓澡”，并一絲不茍地將在菜葉縫中的泥土用手指摳出來(lái)……經(jīng)過(guò)外婆的七七四十九道工序，卷心菜變得白白凈凈，宛如一塊晶瑩剔透的翡翠。
第二步就是把卷心菜“五馬分尸”了。這一步看似平常，實(shí)則暗藏深機(jī)。外婆不像別人那樣直接用刀切成一條一條的，而是直接用手撕。沿著卷心菜的紋理，外婆將菜葉一片片剝下，再像“疊羅漢”似的重疊起來(lái)，接著外婆拿刀，手起刀落，秋風(fēng)掃落葉般切除菜根，只留下嫩綠的菜葉，最后再撕成一小塊一小塊的，放到一邊備用。
第三步是要讓卷心菜“下油鍋”。起鍋燒油，油量一定要足，不然炒出來(lái)的卷心菜不香，外婆總是往鍋里舀入滿滿三大勺潔白透亮的豬油才肯罷休，只聽(tīng)鍋里一陣“噼里啪啦”，豬油化成液體，不停地冒出小泡，待鍋中飄出縷縷青煙，外婆便眼疾手快地將松子、蝦仁倒入鍋中，“嗞啦~”豬油仿佛在歡迎新朋友的加入，喧鬧得更歡了。外婆用鍋鏟熟練地上下翻動(dòng)著，把鍋里頑皮的家伙制得服服帖帖的。沒(méi)過(guò)一會(huì)，松子就被炒至金黃，散發(fā)出誘人的清香。這時(shí)候外婆再不急不忙地加入卷心菜，霎時(shí)，鍋中便升起一陣白煙，“嗞啦嗞啦”的聲音不絕于耳。外婆卻顯得尤為鎮(zhèn)定，依舊快速翻炒著，并且時(shí)不時(shí)來(lái)一個(gè)漂亮的顛鍋，當(dāng)外婆將成菜盛入盤(pán)中時(shí)，屋內(nèi)外早已彌漫著那股香味！
“吃飯咯”！外婆將菜端上餐桌，我按耐不住內(nèi)心的沖動(dòng)，早已坐在椅子上等待了?？粗@盤(pán)色香味俱全的爆炒卷心菜，我迫不及待地拿起筷子嘗了一口。一入口，松子的芳香，蝦仁的甘甜，菜葉的脆嫩，頓時(shí)讓我充滿了幸福感。一口接一口，我完全停不下來(lái)，見(jiàn)我狼吞虎咽的樣子，外婆欣慰地笑了，說(shuō)：“別急慢慢吃，又沒(méi)人和你搶！”
爆炒卷心菜雖是一道普通的家常菜，可到了外婆手里便是人間美味，因?yàn)槔锩姘送馄艑?duì)我濃濃的愛(ài)。這是愛(ài)的味道，是溫暖的味道，更是家的味道！
我的拿手好菜心得篇十四
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，……不知不覺(jué)，新年已經(jīng)來(lái)臨，人們都在忙碌著，準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜———西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。
雖然鍋里的油吱吱的.響，但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的拿手好菜———西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇十五
有人喜歡香噴噴的披薩,有人喜歡臭臭的臭豆腐，有人喜歡甜甜的西紅柿炒雞蛋，可我卻喜歡酸甜可口的糖醋排骨。要做糖醋排骨的材料有:糖兩勺,鹽兩勺，面粉,排骨。先把糖,鹽,面粉和排骨放在一起攪拌均勻融為一體。再把排骨淹制20分鐘。
20分鐘過(guò)后,再來(lái)大勺面粉，攪拌均勻。然后把排骨一個(gè)一個(gè)放到鍋里,我生怕被油濺到手心里砰砰"地直跳,我左躲右閃,但是終還是被油濺到了。原本穿上白色衣服的排骨,慢慢地穿上了金黃的衣服。過(guò)了一會(huì),排骨被我炸得兩面金黃,再把炒好的胡蘿卜和黃瓜放在鍋里和排骨一起。等一會(huì),一道水讓人口水流三尺的排骨就好了,再把甜辣醬和醋往上一淋,香噴噴的香味撲鼻而來(lái),我迫不及待地用筷子夾起一塊排骨嘗一口,可當(dāng)我用筷子夾排骨的時(shí)候，排骨調(diào)皮地左躲躲右躲躲，我?jiàn)A也夾不到,后來(lái)我費(fèi)盡全身力氣,終于嘗到了酸甜可口的排骨,咬一口，味道甜中帶點(diǎn)酸，外么里嫩,甜而不膩膩。
這就是我的'拿手好菜-糖醋排骨。我本以為糖醋排骨在我手中，會(huì)變成黑暗料理，可我沒(méi)想到做成的卻是被家人贊不絕口的一道美食。
我的拿手好菜心得篇十六
爸爸炒的菜很好吃，每次爸爸炒菜，我都能大飽口福。于是我就死纏爛打，讓爸爸教我煮菜。爸爸教我：炒菜時(shí)要等油燒熱了再把菜倒下去，要一直翻炒，不然就會(huì)燒焦；如果要更好吃的話，就把紅薯粉和醬油攪拌放下去。之后每次炒菜，他就讓我在一旁看學(xué)。一開(kāi)始我有很多失誤：不是沒(méi)熟，就是燒焦了；不是沒(méi)鹽，就是不好吃。在經(jīng)過(guò)許多天的練習(xí)后，我終于得到爸爸的真?zhèn)?，炒的菜又香又好吃?BR> 一個(gè)周末，我鄭重其事地向家里人宣布：“今天中午，由我來(lái)煮一道我的拿手好菜，你們就等著吃美味的菜吧！”說(shuō)完，我大步流星地走進(jìn)廚房，擰開(kāi)氣灶的開(kāi)關(guān)，往鍋中倒入適量的油，然后我把事先泡好的茄子裝進(jìn)個(gè)籃子里。等油燒熱后，我把籃中的茄子倒入鍋中，開(kāi)始翻炒起來(lái)。我看著鍋中被翻炒著的茄子，覺(jué)得覺(jué)得他們?cè)陂_(kāi)心的跳舞，看到這兒，我美滋滋的繼續(xù)炒菜。炒了一會(huì)兒，該放鹽了，于是我就盛了一小勺鹽，接著又洗了一個(gè)盤(pán)子，倒入一些紅薯粉、一點(diǎn)醬油、一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?，倒入鍋中，最后炒了幾下，美味的茄子就煮好了！我將火一關(guān)，他們好像一個(gè)個(gè)跳累了的人，倒在鍋上。
我端著盤(pán)子自信滿滿的走出來(lái)，放在桌上，在推到家人面前，說(shuō)：“各位，請(qǐng)品嘗吧！”我滿懷期待著看著他們，一陣咀嚼的聲音過(guò)后，爸爸媽媽率先表?yè)P(yáng)道：“嗯，真不錯(cuò)，挺好吃的?！蔽易旖俏⑽P(yáng)起，看著那盤(pán)色彩鮮明，此時(shí)已“睡熟”的茄子，頓時(shí)得意起來(lái)。一會(huì)，哥哥也贊贊嘆道：“這盤(pán)色、氣、味三俱全的茄子真是太好吃了！”
看著家人贊許的目光，我頓時(shí)明白：只要堅(jiān)持不懈，就一定能煉成一個(gè)拿手好戲。
我的拿手好菜心得篇十七
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的.大燈籠，……不知不覺(jué)，新年已經(jīng)來(lái)臨，人們都在忙碌著，準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。
于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜————西紅柿炒雞蛋。我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。
我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響，但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的拿手好菜——————西紅柿炒雞蛋遍做好了！
望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇十八
莜面是內(nèi)蒙古地區(qū)的特色，莜面是很營(yíng)養(yǎng)的，莜面營(yíng)養(yǎng)好是因?yàn)槠浞N子內(nèi)蛋白質(zhì)含量超過(guò)其他糧食作物，莜面營(yíng)養(yǎng)成分還包含鈣、磷、鐵、核黃素、亞油酸等，是糖尿病，冠心病以及高血壓和動(dòng)脈硬化病人的理想健康食物。
我們先來(lái)做莜面，做莜面需要的材料有莜麥加工成的莜麥粉，一百度的熱水，壓面模型，一個(gè)盆子，一個(gè)土豆，一個(gè)蒸屜。先把兩小碗的莜面粉放進(jìn)盆子里，倒入適量熱水，用手或筷子攪拌均勻和成面團(tuán)，再把土豆切成一片一片的，放到蒸屜上面，再把攪拌好的面團(tuán)放入壓面模型里，壓成細(xì)線，把壓好的面放在蒸屜上面蒸，需要十分鐘就能蒸熟了。
再把適量鹽、味精、醬油、榨菜和醋放進(jìn)大碗里，最后再把一小勺熱油澆去
攪拌均勻就完成啦！這個(gè)配菜好香。愛(ài)吃辣椒的`可以放點(diǎn)辣椒。
吃的時(shí)候要把配菜倒進(jìn)莜面里攪拌均勻，因?yàn)檫@樣才美味，這就是我的拿手好菜——莜面。
我的拿手好菜心得篇十九
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，……不知不覺(jué),新年已經(jīng)來(lái)臨,人們都在忙碌著,準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響,但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的.拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
我的拿手好菜心得篇二十
假期的一天，姥爺說(shuō)：“我們兩個(gè)做飯吧?！蔽乙宦?tīng)很高興，就看了菜譜說(shuō)：“就做魚(yú)香肉絲吧?！比缓蠛屠褷斠黄饻?zhǔn)備材料，我們先把胡蘿卜、木耳、青椒和肉絲洗干凈，把胡蘿卜切成片，再把它們排成隊(duì)切成像粉條一樣細(xì)的絲；青椒也先洗干凈，一只手拿著青椒，一只手拿著青椒的柄，兩只手用力往中間一擠，青椒柄的一頭就把青椒的籽掏出來(lái)了，把它也切成細(xì)絲準(zhǔn)備好，木耳和肉也是這樣都切成細(xì)絲準(zhǔn)備做菜。這些是我洗菜，姥爺切絲，不過(guò)，我看的手癢癢時(shí)，就對(duì)姥爺說(shuō)：“讓我也試著切一下吧，我會(huì)注意安全的?！比缓笤诶褷?shù)闹更c(diǎn)下我用我的小菜刀切了幾段蘿卜絲，它們?cè)谖业男〉断麻_(kāi)始很不聽(tīng)話，我就像姥爺那樣把它們先擺齊排成隊(duì)，左手用力按住它們，不讓淘氣的胡蘿卜片亂跑，右手拿刀看準(zhǔn)了切，幾下之后，胡蘿卜片變成了胡蘿卜絲，它們有的像筷子那樣粗，有的像頭發(fā)那樣細(xì)，不均勻，我就把粗的單獨(dú)挑出來(lái)再切一刀，讓它減減肥。
準(zhǔn)備好了一切，該炒菜了。先往鍋里倒油，再把蔥花、姜絲倒到鍋里面，先炒一下，聞到蔥的香氣后下肉絲倒些醬油，肉絲炒到變顏色后，再把木耳絲和青椒絲、胡蘿卜絲下進(jìn)去，炒2—3分鐘再放些鹽和一袋番茄。家里人品嘗之后說(shuō)很好吃。
這就是我的拿手菜。
我的拿手好菜心得篇二十一
晴朗的星期天，我在家里沒(méi)有事情干，于是我想不如做一道年糕炒雞翅吧，我走向廚房，打開(kāi)冰箱門(mén)，剛好還有兩包年糕和一袋雞翅，拿出這兩種食材的同時(shí)，我的腦海里回蕩著我做這道菜無(wú)數(shù)失敗的時(shí)刻，不是炒糊了，就是沒(méi)炒熟，我心里默念不行，這次一定要成功。
首先，我要準(zhǔn)備好年糕，雞翅，蔥姜，八角桂皮和辣椒。其次，我將雞翅洗凈后，在雞翅的正反面分別劃上兩刀，以便入味，在給雞翅改花刀的時(shí)候，我心里忐忑不安，加油！加油！認(rèn)真一下，千萬(wàn)不要?jiǎng)澋阶约旱氖稚稀?BR> 然后，我把年糕拿清水泡軟，接著把煎鍋燒熱，放油，在把雞翅碼在鍋里，“滋滋”的油聲，不禁讓我流下了口水，小火煎至兩面金黃，放入剛剛準(zhǔn)備好的'那些香料炒香，烹入料酒，最后放入醬油、糖、鹽和年糕。繼續(xù)燒至湯汁濃縮，年糕軟糯就可以出鍋了。看著眼前這盤(pán)不知經(jīng)歷多少失敗的年糕炒雞翅，心中有一種莫名的自豪感，我趕緊叫媽媽和姐姐來(lái)吃飯，他們倆個(gè)吃了，對(duì)我的菜都贊不絕口。
做什么事都不要放棄，就像做菜一樣，失敗了，不要害怕，就怕你不堅(jiān)持。
我的拿手好菜心得篇二十二
爸爸媽媽平時(shí)工作很辛苦，我想在這周末慰勞他們一下。于是，我決定給他們做一道我的拿手好菜——四季豆炒西紅柿。
我從冰箱里取出一袋四季豆、若干羊尾筍和兩個(gè)西紅柿。我先用手把四季豆掰成一段一段的，然后用清水把它們洗干凈，放在一邊晾干。接著，用刀把西紅柿切成一片片，放在盆子里備用，切好的西紅柿像是一朵盛開(kāi)的花朵，看得我滿心歡喜。
一切準(zhǔn)備就緒，我把炒鍋架到灶臺(tái)上——熱鍋。然后把一小碟油倒了進(jìn)去，等鍋里開(kāi)始冒煙了，就把準(zhǔn)備好得四季豆、西紅柿和羊尾筍一起倒入鍋中?？墒侨f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，四季豆和西紅柿身上得水滴和鍋里的熱油相遇后，它們開(kāi)始在鍋里“劈里啪啦”地跳起舞來(lái)。我毫無(wú)防備，結(jié)果被那些調(diào)皮的油點(diǎn)打中了好幾下，燙得我哇哇大叫。
過(guò)了一會(huì)兒，水滴和熱油終于“冷靜”下來(lái)，在鍋里和平相處了。我拿起鍋鏟，開(kāi)始不停地翻炒，直到四季豆的表面微微泛白，再往鍋里倒入一碗溫水，同時(shí)撒了一小把鹽。最后，蓋上鍋蓋，用中火燜3分鐘左右，一道美味的佳肴就出鍋了。
我迫不及待地給爸爸媽媽夾了一些四季豆，他們品嘗完之后，不約而同地為我豎起了大拇指，直夸我是米其林大廚?？粗职謰寢尳蚪蛴形兜爻灾易龅牟耍业男睦锾鹱套痰?，比吃了蜜還要甜！